Ev » Stil » Tavuk yemekleri. Fırında tavuk pişirmek için basit ve lezzetli tarifler

Tavuk yemekleri. Fırında tavuk pişirmek için basit ve lezzetli tarifler

için doğru turşuyu yapın bütün tavuk fırında - sulu hamur ve keskin, gevrek bir kabukla ortaya çıkmasını sağlamanın ana sırrı budur. Bunun için ne kullanmalıyım? En başarılı tariflerden birkaçını sunuyoruz.

Birçok insan bunun en çok olduğunu düşünüyor en iyi turşu fırında tavuk için. Basittir, genellikle evinizde her zaman bulunan ucuz bir ürün setinden hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İçinde tek bir egzotik bileşen yoktur, ancak sonuç her zaman mükemmeldir. Et sulu ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

% 15 ekşi krema veya mayonez - 150 ml;
tahıl veya normal hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
sarımsak - 4 diş;
tuz, karabiber karışımı;
baharat.

Hazırlık:

Türün klasiği: tavuk için bal turşusu

Popülerlikte ikinci sırada fırında balla marine edilmiş tavuk var. Bu bileşim, lezzetli karamel kabuklu kümes hayvanları hazırlamak için idealdir.

İçindekiler:

zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
sıvı doğal bal- 2 çay kaşığı;
hardal - 4 masa. kaşıklar;
sarımsak - 6-7 diş;
kırmızı ve karabiber;
tuz.

Hazırlık:

Direnmek imkansız! Sarımsak turşusunda tavuk

Sarımsaklı ve ketçaplı tavuk turşusu bu yemeğe daha keskin bir tat verecektir.

İçindekiler:

soya sosu - 2 masa. kaşıklar;
ketçap - 2-3 yemek kaşığı;
mayonez - 2 masa. kaşıklar;
sarımsak - 3-4 diş;
tuz.

Hazırlık:

Basitçe lezzetli! Tatlı ve ekşi turşuda tavuk

Bu nefis yemeği yeni bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, fırında bütün tavuk için Fransız usulü marine sosu hazırlayın. Orijinal bir lezzet buketi alacaksınız - yemek hoş, tatlı ve ekşi bir tat kazanacaktır.

İçindekiler:

nar sosu - 50 ml;
soğan - 1 kafa;
Provençal otlar (veya seçtiğiniz aromatik baharatlar);
biber;
tuz.

Hazırlık:

Soğanı soyun. Çok kalın olmayan yarım halkalar halinde kesin.
Uygun bir kaba yerleştirin.
Doğranmış soğana nar sosunu ekleyin.
Baharat ekleyin.
Hazırlanan tavuğu yağlayın nar turşusu içeriden soslu bir kaseye koyun, birkaç kez çevirin, böylece tamamen kokulu bileşimle kaplanır. Kuşu marine etmek için bir kapakla örtün ve serin bir yere koyun.

Narenciye aromalı tavuk

Fırında ızgara tavuk için böyle bir marine yaparsanız, pişerken sadece sizin evinizin değil, tüm komşularınızın ağzını sulandıracak bir koku evin her tarafına yayılır. Ama mesele sadece aroma değil. Yemeğin gerçekten lezzetli olacağı ortaya çıkacak.

İçindekiler:

turuncu - 1 büyük veya 2 küçük;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
soya sosu - 6 masa. kaşık;
tatlım - 2 masa. kaşıklar;
kırmızı biber - 2 çay kaşığı kaşıklar;
baharatlar

Tavsiye! Soya sosunun tadı tuzlu olduğundan çok fazla tuz kullanmayın.

Hazırlık:

Marine ile nasıl hata yapılmaz?

Görünüşe göre her şey basit: turşunun bileşenlerini karıştırın, içindeki tavuk karkasını "yıkayın" ve yemek son derece yumuşak ve lezzetli olacak. Ancak marine etme işleminin kendine has incelikleri vardır.

Tavukları marine etmenin üç ana kuralı:

Marine etme süresi kuşun ağırlığına bağlıdır. Et iki saatten fazla sosta kalacaksa mutlaka buzdolabında saklayın. Daha kısa bir süre marine içinde tutmayı planlıyorsanız masanın üzerinde (bir kapak altında veya bir torba içinde) bırakın.
Marine için gerekli malzemeler elinizde yoksa, en basit bileşimi yapın - yağı (ayçiçeği, susam, zeytin, mısır - ne varsa) baharatlarla karıştırın ve tavuğu kaplayın.
Herhangi bir turşunun tarifi tuz içermesine rağmen, hemen eklememek daha iyidir. Pişirmenin bitiminden on dakika önce ete tuz ekleyin. Tavuğu hemen tuzla ovalarsanız sert ve kuru olabilir.

Bugün inanılmaz sayıda marinat var. Kendinize yeni tatlar ve aromalar keşfedebilmeniz için en iyilerini sizin için seçtik.

Tabii yemeğin lezzetli çıkması için mutlaka seçim yapmanız gerekiyor iyi bir ürün. Şimdi size bunun nasıl yapılacağına dair tüm önerileri yazacağız:

Görünüm her zaman önemli bir rol oynar. Karkas yuvarlak ve sıkı bir göğüse sahip olmalıdır optimum boyut. Çok küçük bir göğüs, tavuğun hasta ya da çok genç olduğunu gösterir. Ve büyük olan, kuşun hormonal ilaçlarla beslendiğini söyleyecek;
Ayrıca yüzeyde kesinlikle hiçbir kusur olmamalıdır. Yani kan, leke, çizik vs. yok. Cilt kuru fakat yumuşak olmalı ve mukus içermemelidir;
Etin üzerine bastırın. Elastik ve elastik olmalıdır. Parmak göçüğü birkaç saniye sonra kaybolursa, satın alma işleminizi iptal etmenizi önemle tavsiye ederiz. Nereye kaybolduğunu fark etmediyseniz, güvenle alabilirsiniz;
Ve tabii ki hoş bir koku. Çürük, nem ve hatta baharat yok. Sadece koku çiğ et. Koklamayı istemekten çekinmeyin, çünkü bu sizin ve ailenizin sağlığıdır.

Artık bir karkasın nasıl seçileceğini bildiğinize göre, kendiniz için en lezzetli olanı seçip sulu tavukla pişirmek için tüm marinatları incelemeye başlamanızı tavsiye ederiz.

Klasik tavuk turşusu

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Klasik her zaman iyi bir seçimdir. Oldukça basit malzemeler kullanıyorlar ve tadı muhteşem.

Nasıl pişirilir:

Buradaki malzeme miktarı küçük bir tavuk için uygundur, yaklaşık 1 kg. Ve hemen soğanla başlamalısınız. Soyulmalı ve ardından yarım halkalar halinde kesilmelidir;
Bütün soğanın beşte biri bir karıştırıcıda macun haline getirilmeli;
Daha sonra elde edilen soğan püresine biber, şeker, sirke, tuz ve biraz ekleyin. ayçiçek yağı. Her şeyi tekrar homojen bir kütleye çırpın. Biberlerin de öğütülmüş olması önemlidir;
Bu karışıma bir bardak su dökün ve karıştırın, defne yapraklarını ekleyin. Hazırlanan tavuğu bu sıvıda marine edin ve üzerine soğan halkaları serpin;
En az iki saat marine etmek için buzdolabına koyun. Bu süre zarfında tavuğu birkaç kez çevirin ve her tarafının soğan halkalarıyla çevrelenmesi de önemlidir.

İpucu: Bir karıştırıcınız yoksa, soğanı ince bir rende üzerine rendeleyebilir ve tüm baharatları bir havanda veya sadece bir oklava ile öğütebilirsiniz.

Fırında tavuk için üzüm suyuyla baharatlı turşusu

Eti nazikçe ve etkili bir şekilde doyuran çok baharatlı bir turşudur. Bundan sonra tavuk, bir kadeh şarap eşliğinde romantik bir akşam yemeği için idealdir.

Ne kadar zaman – 30 dakika.

Kalori içeriği nedir - 33 kalori.

Nasıl pişirilir:

Bir tencerede suyu üzüm suyuyla karıştırıp kısık ateşte koyun;
Karışım yavaş yavaş ısınırken karanfilleri ve karabiberi havanda öğütmeniz gerekir;
Zaten ılık olan meyve suyuna biraz sitrik asit koyun ve şekeri ekleyin, çözün;
Karışımın kaynatılmasına gerek yok, sadece ısıtılması gerekiyor. Ateşi kapatın;
Sıvı vücut sıcaklığına soğuduğunda üzerine öğütülmüş baharatlar eklemeniz gerekir. Beş dakika bekletin, ardından tavuğu içinde marine edin ve dört saat bekletin. Kümes hayvanlarını pişirirken zaman zaman üstünü marine sosuyla yağlayın.

İpucu: Tadı daha yoğun olduğu için üzüm suyunun koyu üzüm çeşitlerinden alınması tavsiye edilir. Buna göre kırmızı şarap pişmiş etin yanına çok yakışıyor.

Narenciye notaları her zaman diyetteki kümes hayvanı etiyle başarılı bir şekilde birleştirilmiştir. Ayrıca sitrik asit, sululuğunu kaybetmesini önler ve bu, pişirme sırasında çok önemlidir.

Ne kadar sürüyor - 10 dakika mı?

Kalori içeriği nedir - 231 kalori.

Nasıl pişirilir:

Limonu yıkayın, ikiye bölün ve tüm suyunu sıkın. Bunu manuel olarak yapabilir veya meyve suyu presine başvurabilirsiniz;
Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve çok ince doğrayın. Alternatif olarak, bunu basitçe bir baskı makinesinden geçirebilirsiniz;
Dallarını su altında yıkadıktan sonra kekiği ince ince doğrayın. Tazesi yoksa kurusunu da alabilirsiniz, sadece iki tutam yeterli;
Limon suyunu karıştırın zeytin yağı ve ardından bir tutam tuz, sarımsak ve kekik ekleyin;
Tavuğu karışıma batırın ve en fazla üç saat bekletin. Daha uzun süre bırakılırsa sitrik asit ete çok fazla etki edecek ve sertleşecektir.

İpucu: Narenciye meyvelerinin suyunu elle sıkarken, bir kuralı hatırlamak önemlidir: Meyveyi kullanmadan önce, avucunuzla sıkıca bastırarak masanın üzerinde yuvarlamalısınız. Gelecekte bu, meyve suyunun daha hızlı ve daha kolay salınmasına katkıda bulunacaktır. Bu sadece limon için değil, tüm turunçgiller için işe yarar.

Belki de en çok biri orijinal marinatlar. Sadece misafirleri değil kendilerini de şaşırtmaları kolaydır. Bitmiş tavuğun kabuğu inanılmaz olacak!

Ne kadar zaman - 55 dakika.

Kalori içeriği nedir - 172 kalori.

Nasıl pişirilir:

İlk adım peyniri rendelemektir. İyi eriyen herhangi bir ürün olabilir. Örneğin Rus, Parmesan, Gruyere. Veya mozarella bile kullanabilirsiniz. Rendelenmiş kütleyi bir kenara koyun;
Küçük bir kapta hardalı ve kırmızı biberi karıştırın, biraz tuz ekleyin. Beyaz biber kullanabilirsiniz. Bir çatal veya karıştırıcı ile karıştırın;
Bir tavaya bir parça tereyağı koyup eritin, ardından unu ekleyip kuvvetlice karıştırın. Orta ateşte hafifçe kızartmanız gerekiyor. Kütle güzel kremsi bir renk kazanacak. Dairesel bir hareketle karıştırın;
Kremayı yakındaki bir tencerede ısıtmanız gerekiyor ancak kaynatmayın. Ayrıca eşit şekilde ısınmaları için sürekli karıştırılmaları gerekir;
Bundan sonra, bunları ince bir akıntı halinde doğrudan unla birlikte tavaya dökün. Her şeyi iyice karıştırın;
Şarabı aynı tencereye dökün ve aynı sıcaklığa ısıtın, daha doğrusu sıvıyı iyice ısıtmanız gerekir;
Bundan sonra kremsi kütleyi sürekli karıştırarak şarabın içine dökün. Koyulaşmaya başlayınca hardal karışımını ekleyin;
Sürekli karıştırın, ocaktan alın, rendelenmiş peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin;
Tavukları bir saat marine edip pişirin. Veya bu turşuyu pişirme işlemi sırasında, tavuk hazır olmadan on beş dakika önce ekleyebilirsiniz. Bu, kuşa anında peynirli bir kabuk verecektir.

İpucu: Peynirin kremalı şarap karışımında daha hızlı erimesini sağlamak için mümkün olduğunca ince rendelemeniz gerekir.

Soya sosu mutfağımızın bir parçası haline geldi. Ve bazen onsuz lezzetli bir tavuğu hayal etmek imkansızdır. Özellikle çıtır kanatlar!

Ne kadar sürüyor - 20 dakika mı?

Kalori içeriği nedir - 370 kalori.

Nasıl pişirilir:

Küçük bir kapta soya sosu ve yağı karıştırın. En kolay yol, bir çatalla aktif olarak karıştırmaktır;
Daha sonra bal ekleyin. Sıvı olmalıdır. Bu nedenle ürün zaten şekerlenmişse mikrodalgada veya su banyosunda eritilmelidir;
Sarımsakları soyun ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın. Diğer ürünlere ekleyin;
Toplam kütleye zencefil ekleyin ve tekrar karıştırın. Tavuğu ovalayın ve en az bir buçuk saat marine etmeye bırakın.

İpucu: Soya sosunun kendisinde oldukça fazla tuz bulunduğundan tuzu çok dikkatli ekleyin.

Oldukça sıradışı olacak, aynı zamanda orijinal ve lezzetli olacak - turşuya fındık ekleyin. Pişirdikten sonra ne kadar lezzetli olacaklarını hayal edin. Bunun için herhangi bir kuruyemiş kullanabilirsiniz: ceviz, fındık, çam fıstığı, Brezilya fıstığı, kaju fıstığı vb.

Tavuk oldukça hafif, yumuşak bir et türüdür, bu nedenle tüm aromaları ve tatları aynı kolaylıkla ve hızla emer. Bu nedenle baharatlara dikkat etmenizi ve ne zaman duracağınızı bilmenizi öneririz. Merak etmeyin, her sarımsak parçası, her biberiye dalı ve peynirin her gramı hissedilecek.

Soğuk bir ortamda et tüm kokuları ve tatları çok daha hızlı emdiği için buzdolabında marine etmek daha iyidir. Bazen buzdolabındaki etin tadının yanında duran keklere benzemesi boşuna değil. Bunları mutfak masasına yan yana koyarsanız artık bu olmayacak, kabul etmelisiniz.

Karkasın altın rengine dönmesini sağlamak için fırına koymadan önce üzerine bal gezdirebilirsiniz. Veya bal ve herhangi bir karışımı sebze yağı. Kuşu folyoda pişirirseniz başka bir seçenek de pişirme bitiminden on dakika önce fırın tepsisini veya kalıbı çıkarmak, folyoyu açmak ve etin kızarmasını sağlamaktır.

Marinelere mayonez eklenmesini önermiyoruz. Birincisi, sadece tadını değil faydalarını da kaybettiği için termal olarak işlenemez. İkincisi, tavuğu mahvedecek ve onu tatsız bir karmaşaya dönüştürecektir. Üçüncüsü, aşırıya kaçarsanız mayonezin sirke içeriğinden dolayı yemeğiniz acı ve sert hale gelecektir.

Tavuğunuzun mümkün olduğu kadar lezzetli olmasını sağlamak için onu mümkün olduğu kadar uzun süre marine etmenizi öneririz. Bir saat de olabilir, bir gün de olabilir. Öncelikle karkas turşuyla iyice ovulmalı, kaldıysa üstüne dökün. Daha sonra hepsini bir torbaya veya pişirme torbasına koyun. Kapatılabilir bir kap veya aşırı durumlarda bir tencere de işe yarayacaktır. Her durumda etin örtülmesi gerekir.

Bir marinat seçtiniz mi? Acele edin ve tavuk pişirmeye başlayın ki yarın akşam sofranızda iştah açıcı, pembe, sulu ve aromatik bir tavuk olsun.

Marine etmek çok titiz ve yaratıcı bir süreçtir. Etin ıslatıldığı sos sadece belli bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda protein liflerini de parçalayarak ürünün yumuşamasını sağlar. Bu özellikle aşağıdakiler için geçerlidir: tavuk göğsüçünkü bu kısım nispeten kuru.

Asit içeren ürünler marine etmek için en uygun olanıdır çünkü bu, eti yiyip bitirir. Tipik olarak limon ve nar suyu, sirke, kefir gibi malzemeler, sek şarap ve hatta bazı egzotik meyveler. En basit ve en orijinal yol tavuğu marine etmek için mağazadan satın alınan mayonez, ketçap, yaban turpu veya hardalı (hepsini bir arada yapabilirsiniz) alıp sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve baharatlarla karıştırmaktır. Her türlü baharat damak tadınıza uyacaktır. Baharatlı otlar, köri, kırmızı biber, kekik, oyunun tadını mükemmel bir şekilde vurgulamaktadır. Mayonez ve ketçap yerine soya sosu kullanabilirsiniz. Bu durumda daha az tuz koymanız gerekir. Orijinal tatlı ve ekşi tadı Soya sosunu bal ile karıştırırsanız tavuk bunu alacaktır. Veya bir limon suyuyla bal. Bu yemeğin kabuğu altın renginde ve çıtır olacak, etler ise yumuşak ve yumuşak olacaktır. Tavuk kefirde marine edilebilir. Baharatları unutmayın; lezzetli etlere unutulmaz bir aroma katabilirler. Egzotik aşıklar, portakal suyu, ananas veya kivi parçalarıyla marine edilmiş tarifi sevecekler. Bu meyveler, eti yumuşatmak için yeterli asitliğe ve bitmiş yemeği sıradışı ve sulu hale getirecek oldukça parlak bir tada ve aromaya sahiptir. Meyve suyuna soya sosu, biber ve baharat eklemeniz gerekir.

Bazı şefler marine etmeyi tavsiye ediyor tavuk fileto bir yumurtanın içinde. Birkaç yumurtayı çırpın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve tavuğu bu karışımla kaplayın. 2-3 saat bekledikten sonra parçaları galeta ununa bulayıp, tavaya veya ızgaraya dizin. Çıtır bir hamurda çok iştah açıcı yumuşak et elde edeceksiniz.

Kümes hayvanları için alışılmadık ve hatta beklenmedik marinatlar arasında hindistancevizi sütü, köri baharatı ve kırmızı biber sosu karışımı bulunur. Hindistan cevizi sütü bulamazsanız normal orta yağlı krema işinizi görecektir. Pişirmeden birkaç dakika önce ete susam serpin - bu, özel bir titizlik ve güzellik katacaktır. Alkollü içecekler sadece bir aperatif veya eşlikçi olarak hizmet edemez hazır yemek. Biraya veya sek şaraba batırılmış tavuk eti hoş bir tat ve aroma kazanır. Şarap beyaz veya kırmızı olarak alınabilir ve hafif bira daha uygundur. Tavuk çok yönlü bir ettir. Fırında, manşonda, ızgarada, ateşte pişirilebilir. Kuru olduğu düşünüldüğünde herkesin tavuk kebabını sevmediğini belirtmekte fayda var. Ancak bu sadece onu nasıl doğru şekilde marine edeceklerini bilmediklerini gösteriyor. Fırında tavuk karkasını kesmenize gerek yok, bütün kuşu marine etmeniz gerekiyor.

Tavuk, marine içerisinde uzun süre kalmayı gerektirmediğinden etin 1 ila 4 saat kadar bekletilmesi yeterlidir. Koşullara ve parçaların boyutuna bağlı olarak. Kırmızı et - bacak - daha sulu kabul edilir, fakat aynı zamanda kalorisi de daha yüksektir. Beyaz et - göğüs - diyetseldir ve daha kaba bir dokuya sahiptir.

Bütün tavuğu, tavuk budunu veya diğer parçalarını tamamen pişirebilirsiniz. Farklı yollar. Bunu yapmak için doğaya çıkmanıza veya özel yemekler almanıza gerek yok, her seferinde yeni bir marinat yapmanız yeterli. Kümes hayvanı eti tatlı, tuzlu, sulu, baharatlı çıkıyor - ve tüm bunlar yalnızca turşuyu nasıl seçtiğiniz sayesinde. Bazı basit tarifler aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. yemek kitabı.

Tavuk turşusu

Sadece tavuğun değil aynı zamanda sığır eti veya domuz etinin pişirilmesinin ayrılmaz bir parçası da turşudur. Bu sayede et daha yumuşak, sulu ve genellikle çok lezzetli hale gelir. Kümes hayvanları, etin kendisi sığır eti veya domuz etine kıyasla yumuşak olduğundan uzun bir hazırlık gerektirmez. Bu nedenle ete keskin bir tat vermek istemediğiniz sürece, turşuya sirke veya diğer asitler gibi agresif maddeler eklemenize gerek yoktur.

Her türlü yemek pişirmek için lezzetli tavukları marine edebilirsiniz. Kebap en popüler olanı olmaya devam ediyor. Bunun için herhangi bir tür turşuyu kullanın. Evde tavuk kızartılır, pişirilir ve haşlanır. Bu durumda, özel bir tat almak istiyorsanız kuşu marine edebilir ve hatta buna ihtiyaç duyabilirsiniz.

Hangi turşuyu seçerseniz seçin, hazırlarken uymanız gereken birkaç kural vardır. lezzetli et:

Dondurulmuş bir karkas veya kuşun parçalarını satın aldıysanız, marine edilmeden önce bunların doğal olarak çözülmesi gerekir.
Et ve sebzelerin tüm yüzeyi kaplanır (eğer birlikte pişirmeyi planlıyorsanız).
Eti en az 2 saat sosta bekletmeniz gerekiyor. Ne kadar uzun olursa olsun, nasıl pişirirseniz pişirin, tavuk o kadar lezzetli olur.
Yemeğe ekşilik katmak için turşuya limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz.
Eti yalnızca emaye veya cam kaplarda marine edebilirsiniz. Bu amaçla plastik veya alüminyum kaseler kullanmayın.

Tavuk eti nötr bir tada sahip olduğundan, agresif asit bazlı olanlar dışında hemen hemen her türlü turşu buna uygundur. Mayonez her yerde satıldığı ve ucuz olduğu için en popüler pişirme yöntemi olmaya devam ediyor. Lezzetli ve güzel bir yemek soya sosu, bal, tatlı ve ekşi sos, hardal, krema veya domates turşusuyla marine edilir: herkes, tercihlere ve eldeki malzemelerin mevcudiyetine göre yemeğin nasıl hazırlanacağını seçer.

Fileto

Karkasın en kuru kısmı göğüs kısmıdır. Aynı et aynı zamanda diyetseldir, çok fazla protein içerir ve faydalı maddeler. Yemeğe sululuk ve lezzet tadı kazandırmak için tavuğu kızartmak üzere marine etmek en uzun süreyi alacaktır. Bunu yapmak için limon suyuyla marine edilmiş soslar kullanın. Tatlı ve ekşi sosla ızgarada pişirilen brisket lezzetli olacak.

Baştan sona

Tavuğu bütün olarak pişirmeye karar verirseniz, etin iyice ıslatılması için turşuyu sadece üstüne değil, içine de uygulayın. Farklı soslar kullanabilirsiniz: ekşi, tatlı, baharatlı, tuzlu. Kuşu bir torba içinde marine etmek en uygunudur: Sosu kuşun tüm yüzeyine yayın, içine yayın, karkası torbaya koyun ve bağlayın. Daha sonra 4 saat veya daha uzun süre buzdolabına koyun.

Fırında tavuk turşusu istediğiniz tarife göre yapılabilir. Misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şaşırtmak istiyorsanız, kolunuzda tavuk pişirin - bu yumuşak yemek kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Eti fırında folyoyla veya sadece fırın tepsisinde veya kalıpta pişirebilirsiniz. Almak için sulu et Bir fırın tepsisine, pişirme sırasında sürekli olarak tavuktan çıkan meyve suyuyla yağlayın.

Izgara tavuk

Eğer bir ızgaranın mutlu sahibiyseniz, her zaman lezzetli tavuk etiyle kendinizi şımartabilirsiniz. Izgarada pişirmek için tavuğu soya sosu, şarapla marine etmek en iyisidir. limon suyu otlar, baharatlar, sarımsak ilavesiyle. Mayonez veya ekşi krema pişirme sırasında yağa dönüşecek ve etin üzerinde oyalanmayacaktır. Lezzetli turşusu Tavuk için ızgara yapmak etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Doğru seçilmiş baharatlar kusurları giderebilir, ürünün avantajlarını vurgulayabilir ve fotoğraftaki gibi yemeği güzelleştirebilir.

Tavuk turşusu tarifleri

Marine sosunu hazırlamak oldukça basit, elinizin altında olması yeterli. gerekli malzemeler. Büyük miktar farklı tarifler herkesin bildiği bir şeyin tadını sürekli olarak değiştirmenize olanak tanıyacak tavuk eti. Beğendiğiniz tarifi seçin ve yemek pişirmek için kullanın tavuk kebap, fırında tavuk veya tavada kızartılmış.

Süre: 10 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 kcal/100 g.
Amaç: marine etmek.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Kesinlikle herhangi bir parçayı soya sosuyla marine edin, ancak en lezzetli kanatlar onları fırında pişirdiğinizde veya ızgarada pişirdiğinizde olur. Lütfen bu durumda çok az tuz eklemeniz veya hiç tuz eklememeniz gerektiğini unutmayın. Tavuk için marine soya sosu kendisi tuzludur, dolayısıyla yemeği aşırı tuzlama ihtimaliniz vardır. Sos nasıl doğru şekilde hazırlanır?

İçindekiler:

soya sosu – 200 ml;
hardal – 3 çay kaşığı;
sarımsak – 2 diş;
maydanoz - bir demet;
acı biber - bir tutam.

Pişirme metodu:

Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin veya ince ince doğrayın.
Maydanozu doğrayıp elinizle ezin.
Soya sosunu hardalla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Karışıma sarımsak ve biber ekleyin.
Tavuğu bir kaseye alın, sosu dökün, karışımı elinizle ovalayın ve 2-3 saat bekletin.

Süre: 10 dakika.
Porsiyon sayısı: 5 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 300 kcal/100 g.
Amaç: marine etmek.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bu tarifi kullanarak fırında pişirmek için tavuğu marine etmek en iyisidir. Yüksek kalorili mayonezi seçmeli ve hiçbir durumda ev yapımı olmamalıdır. Kuşa özel bir tat vermek için şerbetçiotu-suneli baharatı, köri, zerdeçal, tavuk karışımı, adaçayı, kırmızı biber, fesleğen - ne isterseniz kullanabilirsiniz. Kanatlı etinin özellikle yumuşak olmasını istiyorsanız, onu bir gece boyunca marine etmeye bırakın. Daha sonra iş parçası fırında, ateşte pişirilebilir veya tavada kızartılabilir.

İçindekiler:

mayonez – 250 gr;
sarımsak – 5 diş;
soğan – 1 adet;
tuz – 1 çay kaşığı;
kırmızı biber – 2 çay kaşığı;
baharatlar veya taze otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.
Soğanı halkalar halinde kesin.
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Yavaşça dağıtın sarımsaklı sos Etin her tarafını bir poşete sarın ve bir gece buzdolabında bekletin.

Süre: 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 5 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 200 kcal/100 g.
Amaç: marine etmek.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Tatlı et severler buna bayılacak bal turşusu. En lezzetli şey tavuğu folyoda pişirmek: işte böyle kabul etsen iyi olur balın tatlılığı. Tabağı fırından çıkarmadan önce folyoyu birkaç kez kesin ve fotoğraftaki gibi altın bir kabuk görünene kadar ızgarayı açın. Şekerlenmiş balın yayılmasını kolaylaştırmak için ürünü su banyosunda eritin. Nasıl pişirilir?

İçindekiler:

bal – 100 gr;
hardal – 2 çay kaşığı;
soya sosu – 100 ml;
portakal kabuğu rendesi – 20 gr;
tuz - bir tutam;
mercanköşk – bir tutam;
kekik - bir tutam;
küçük hindistan cevizi - bir tutam;
zevkinize biber.

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kütleye dönüştürün.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Tavuk etini bir kapta bu turşuyla karıştırıp 3-4 saat bekletin.

Sulu tavuk için turşusu

Süre: 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 5 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 50 kcal/100 g.
Amaç: marine etmek.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Limon turşusu kullanarak sulu bir tavuk yemeği elde edebilirsiniz. Asit etin liflerini yumuşatacak ve ona özel bir yumuşaklık kazandıracaktır. Otlar ve baharatlar yemeğe unutulmaz bir aroma verecektir. Bu tür marine edilmiş etleri fırında manşonla pişirmek en iyisidir, ancak aynı tarif kömür üzerinde yemek pişirmek için de kullanılabilir. Herhangi bir limonu seçin: çay limonu tada bir miktar tatlılık katacaktır, normal limon ise daha ekşi hale getirecektir.

Tavuk etinin yumuşaklığını sağlamak, baharatların tadını ve aromasını elde etmek için bütün tavuğu fırında pişirmek üzere marine etmeniz gerekir.

Bir kuşu bütün olarak marine etmeden önce suyla durulayın ve ardından bir kağıt havluyla iyice kurulayın.

Tavuğu metal olmayan bir kap veya torbada marine edip, tarifte belirtilen süre boyunca buzdolabına koymanız gerekir.

Fırında tavuğu marine etmek için hangi baharatların kullanılması en iyisidir?

Bunlar biber (siyah, yenibahar, kırmızı biber), küçük hindistan cevizi, köri, zerdeçal, otlar - nane, adaçayı, kekik, fesleğen, mercanköşk.

Bütün tavuğu marine etmenin küçük bir sırrı: Karışıma bitkisel yağ eklerseniz baharatların tadı ve aroması daha iyi ortaya çıkacaktır.

Bütün tavuk fırında nasıl marine edilir?

Bütün tavuğu sirkeyle marine edin

Sirke herhangi bir eti daha yumuşak hale getirir ve aynı zamanda ona başarıyla kullanılan hoş bir ekşilik verir.

İçindekiler:

8 yemek kaşığı sirke %9
400 mi su
4 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 adet soğan
tuz, karabiber ve baharatlar - tatmak

Normal sirke, elma veya şarap sirkesi ile değiştirilebilir.

Bütün tavuk sirkede nasıl marine edilir:

1. Sirkeyi suyla seyreltin, yağ, baharat ve tuz ekleyin.

2. Tavuğu en az 3 saat veya gece boyunca marine sosunun içine batırın ve ardından fırında pişirin.

Bütün bir tavuğu mayonez olmadan nasıl marine edersiniz?

Bütün tavuğu mayonezde lezzetli bir şekilde marine etmek nasıl

İçindekiler:

tavuk
sarımsak başı
2 yemek kaşığı mayonez
biber karışımı

Bütün bir kuşu pişirme için mayonezle nasıl marine edersiniz:

1. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın veya sıkın.

2. Biberle birlikte mayoneze ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Tavuğun içini ve dışını dikkatlice kaplayın ve buzdolabında 3-4 saat veya bir gece bekletin.

Bütün tavuk nasıl düzgün şekilde marine edilir?

Bütün tavuğu soya sosunda marine etmek için tarif

Soya turşusunda tavuk eti daha yumuşak ve daha az yağlıdır.

İçindekiler:

6 diş sarımsak
2 masa. kaşık soya sosu
her biri 1 çay kaşığı kekik, kırmızı biber, susam ve hardal
4 yemek kaşığı. l. sebze yağı

Bütün tavuk soya sosunda nasıl marine edilir:

1. Karkası göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve tabaka tavukta olduğu gibi tavuğu “açmak” için göğüs kemiği boyunca ikiye bölün. İçini tekrar durulayın.