Lor kreması nasıl yapılır? Pandispanya için lor kreması - yumuşak ve hafif! Pandispanya için lor kremasının kullanımına ilişkin hazırlama teknolojisi ve öneriler

Herkes şekerleme bilimini fethedemez, ancak başka yerlerde olduğu gibi burada da hayata geçirilmesi fazla çaba gerektirmeyecek tarifler bulabilirsiniz. özel işçilik. Bu tam olarak bir pandispanyanın haklı olarak değerlendirilebileceği şeydir, çünkü hazırlanması minimum zaman ve malzeme gerektirir. Ve kekleri mahvetmek için çok denemelisiniz.

Ve kaç farklı krem ​​onun hassas tadını vurgulayabilir! Popüler inanışın aksine zarif olmak her zaman zor değildir. Havadar krema şeklindeki hafif bir dokunuş ve sade bir pasta, bir restoran menüsüne layık bir yemek haline gelecektir. Kek için lor ve ekşi krema - bu hedefe ulaşmanın en kolay yollarından biridir. Ve hazırlanma kolaylığı, yalnızca sevdiklerini becerileriyle şaşırtmak isteyen acemi aşçıları memnun edecektir.

Tarif 1. Temel.

Minimum zaman ve ürün, mikserle birkaç hareket ve işiniz bitti! Bu kremin demlenmesine, demlenmesine veya başka herhangi bir karmaşık manipülasyona ihtiyacı yoktur. Ama tadı! İnce, kadifemsi, ağzınızda eriyor! Ayrıca faydalarını da unutmayın, çünkü boya veya tat içermez, yalnızca doğal ve vitamin açısından zengin süzme peynir, ev yapımı (satın alınsa bile hala lezzetlidir) ekşi krema ve şekere dayanır. Tek ihtiyacımız olan bir blender ve biraz zaman. Ancak, ilk önce ilk şeyler.

İçindekiler:

• Süzme peynir - 400 gram;
• Şeker - tatmak (3-4 yemek kaşığı yeterli olacaktır);
• Ekşi krema - 200 gram;
• İstenirse bir paket vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

Pişirme metodu:

1. Bir pasta için ekşi krema ve lor kremasının tarifi son derece basittir ve çoğu zaman ürünlerin hazırlanmasına harcanacaktır. Başlangıçta yumuşak, homojen süzme peynir aldıysanız, ek işleme gerek yoktur. Taneli, ev yapımı, ya bir blender ile birkaç kez dövmeniz ya da bir kıyma makinesinden geçirmeniz ya da öncekilerin yokluğunda, bir elekten geçirerek homojen bir yapı kazandırmanız gerekecek.
2. İkinci aşama şekerdir. Toz haline getirmek daha iyidir, çünkü bu şekilde çözülmesi ve krema boyunca eşit şekilde dağılması garanti edilir.
3. Şimdi ekşi krema. Mümkün olan en şişman olanı seçmeniz gerekir. Eklemeden önce biraz "kurutmanız" gerekir: kevgirin altını birkaç kat gazlı bezle örtün, tüm ekşi kremayı oraya dökün. Bu şekilde fazla serumdan kurtulacağız ve kremin şeklini korumasına yardımcı olacak kalın bir kalıntı bırakacağız.
4. Tüm malzemeler birleştirildikten sonra lor ve ekşi krema hazır olacaktır. Bunu yapmak için her şeyi karıştırın, blenderi bir dakika çalıştırın ve krema hazır! Bir süre buzdolabında beklemesi gerekiyor ve bu sırada kekleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Tadını baharatlar, taze, konserve veya kurutulmuş meyveler ve meyvelerle tamamlayarak temel tarifte kendi ayarlamalarınızı yapabilirsiniz. Vanilini tamamen limon veya portakal kabuğu rendesi ile değiştirebiliriz. Haşhaş tohumu ilaveli kremanın kendine has bir lezzeti vardır.

Tarif 2. Yoğunlaştırılmış sütle.

Bazen satın alınan ekşi krema, kalınlık ekleme işleviyle baş edemez ve oldukça ekşi olabilir. Bu, mağazadan satın alınan bir ürünün dezavantajıdır, satın almadan önce denemek mümkün değildir. Ancak seçim konusunda şanssız olsanız bile durum oldukça düzeltilebilir. Krema kullanarak kremanın tadını ve şeklini ayarlayabilirsiniz. düzenli yoğunlaştırılmış süt. Bu malzemelerle lor ve ekşi krema nasıl yapılır? İşte harika bir tarif!

İçindekiler:

• Süzme peynir - 200 gram;
• Ekşi krema - 300 gram;
• Krema - 2 yemek kaşığı;
• Toz şeker - 100 gram;
• Vanilya şekeri - 1 paket;
• Yoğunlaştırılmış süt - 4-5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Başarılı bir kremanın sırrı doğru süzme peynirdir. Oldukça yağlı olmalı, bu nedenle yağ içeriği% 5'ten az olan bir ürün satın almaya değmez. Süzme peynirini kremayla birlikte bir karıştırıcıda macun kıvamına gelene kadar çırpın. Elek ile öğütüp sonra iyice yoğurabilirsiniz ancak bu elbette çok daha fazla zaman alacaktır.
2. Her iki şeker türünü ekşi kremayla karıştırın. Bu krem ​​için maksimum yağ içeriğini alıp “kurutmanıza” gerek yoktur. %20 doğru. Asıl zorluk, taneler eriyene kadar çırpmaktır, bunu yapmak için karıştırıcıyı veya karıştırıcıyı maksimum güce ayarlamanız ve biraz zaman harcamanız gerekir. Şeker karışımını toz haline getirerek bunu önleyebilirsiniz.
3. Çırpma sırasında karışıma yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve ardından her seferinde kaşık dolusu lor ezmesini ekleyin. Son kısmı karıştırdıktan sonra krema lor peyniri ve ekşi krema tamamen hazır olacak.

Bu incelik, çeşitli katkı maddeleri ile bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Krem, pandispanyalar, kekler veya mannalı kekler için mükemmeldir.

Tarif 3. Berry.

Taze ve aromatik meyveler yalnızca sıcak mevsimde yaygın olarak bulunabildiğinden, bu daha çok mevsimsel bir seçenektir. Başka bir seçenek de dondurmayı kullanmaktır, çünkü yazın tazeliğini sulu bir sonbaharda veya ayazda hissetmek çok güzel. kış akşamı. Başka bir artı, çocukların yardım edemediği ancak tepki verdiği parlak ve çekici renktir.

İçindekiler:

• Süzme peynir - 200 gram;
• Ekşi krema - 100 gram;
• Tatmak için şeker veya toz;
• Yoğunlaştırılmış süt - 100 gram;
• Meyveler - 150 gram;
• Vanilya şekeri - 1 paket.

Pişirme metodu:

1. Kesinlikle herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz, ancak ahududu veya kuş üzümü seçerseniz, bunları bir elekten geçirmeyi unutmayın. Tohumlardan kurtulmak için bu gereklidir. Geriye kalan meyveleri püre haline getiriyoruz.
2. Süzme peynirini macun benzeri bir kütleye çırpın.
3. Meyve püresini şeker, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ve vanilya ile öğütdükten sonra karışıma süzme peynir eklemeye başlıyoruz. Sonunda her şeyi karıştırdıktan sonra sabit bir hava kütlesi elde ediyoruz.

Bu krema tamamen kendi kendine yeterlidir ve bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir. Pastaya hafif bir ekşilik ve tazelik katacaktır. Önemli olan ekşi krema ile aşırıya kaçmamaktır, çünkü meyve püresinin sulu olması nedeniyle krema çok sıvı hale gelebilir, bu nedenle bu ürünün miktarını yarı yarıya azaltıyoruz. Bunun da kendi artısı var - kalori içeriği de azaltıldı, böylece büyük bir pişmanlık duymadan fazladan bir parça lezzet alabilirsiniz.

Videolu tarifler

Ev yapımı kek yapmak, sabır ve azim gerektiren karmaşık ve sorumlu bir iştir. Tatlının istediğiniz gibi çıkması için her aşamada kurallara uymanız gerekiyor. Lor kreması Pasta için ise tamamen farklı bir hikaye. Hafif ve yumuşak olmalı ve bunun için çok çalışmanız gerekiyor. Her şeyin yolunda gitmesi için doğru süzme peyniri seçmeli, oranları doğru hesaplamalı ve pişirme süresini korumalısınız. Aslında bunda karmaşık bir şey yok. Tüm önemli nüansları okuyun ve öğrenin.

Bir pasta kreması için süzme peynir nasıl seçilir

Birçok ev hanımı aynı hatayı yapıyor - en yakın mağazadan paketlenmiş süzme peynir satın alıyorlar. Evet kullanışlı ama gerçekten harika bir tatlı istiyorsanız ev yapımı malzemeler satın almak daha iyi. Pazara gitmek için biraz daha zaman ayırın ve yağ içeriği yaklaşık% 7-9 olan taze çiftlik peyniri satın alın.

Evde pasta kreması nasıl yapılır?

Bunu yapmak için olağanüstü mutfak becerilerine sahip olmanıza gerek yok. Pişirme işlemi fazla zaman almaz, bu nedenle her gün pratik yapabilirsiniz. Beğendiğiniz tarifi seçin, tüm malzemelerin hacmini son derece hassas bir şekilde hesaplayın ve uygulayın basit talimatlar. Biraz deneyim kazandıktan sonra pişirme planını kendi takdirinize göre geliştirebilirsiniz.

Klasik tarif

Her şeyden önce temel bilgilere hakim olmanız gerekir. klasik tarif anlamak Genel prensip Hazırlıklar. Öyleyse standart bir ürün seti yazın:

• yağlı süzme peynir (%8-9) – 300 g;
• tereyağı – 60-70 gr;
• pudra şekeri – 380-440 gr;
• vanilya özü – 6-7 gr.

Süzme peynirli kek için klasik kremayı hazırlayın:

1. Süzme peynirini vanilya özü ile birleştirin ve tereyağı ekleyin.
2. Ortaya çıkan karışımı homojen, yoğun bir kütle elde edilene kadar çırpın. Eğer mikseriniz yoksa bunun için çatal kullanabilirsiniz.
3. Önceden elenmiş pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek karışımı bir kaşıkla karıştırın.
4. Karışımı 2-3 dakika daha çırpın.

Jelatinli lor kreması

Dünyanın en narin kremasını hazırlamak ister misiniz? pandispanya? İyi fikir! Bu lezzeti deneyen herkes çok memnun kalacak. Bunu yapmak çok kolay! En basit malzemelere ihtiyacınız olacak:

• jelatin – 20 gr;
• soğutulmuş arıtılmış su – 120 ml;
• orta yağlı süzme peynir (%6-8) – 460-480 g;
• şeker – 160-180 gr.

Pandispanya için havadar lor kremasını hazırlayın:

1. Jelatini orta boy bir metal kaba dökün ve dökün. soğuk su ve 40-50 dakika bekletin. Bu süre zarfında jelatinin kalınlaşması gerekir.
2. Bu arada süzme peyniri yenmeniz gerekiyor. Elinizde mikser yoksa süzgeçten geçirebilirsiniz.
3. Kalın jelatini bir su banyosuna yerleştirin, granüller tamamen eriyene kadar ısıtın ve ardından soğutun.
4. Jelatin karışımını ve şekeri süzme peynire ekleyin ve tekrar çırpın.
5. Bitmiş krema karışımını 10 dakika buzdolabına koyun. Bundan sonra tatlıyı ıslatmak ve süslemek için kullanılabilir.

kremalı

Bir gözleme veya kurabiye için hızlı bir şekilde dekorasyon yapmanız gerekiyorsa, kremalı tatlı kremayı kullanın. Bu muhteşem incelik yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek. Nasıl pişirilir? Hiçbir şey daha kolay olamaz! Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• vanilya şekeri – 6-7 gr;
• orta yağlı süzme peynir (%6-8) – 650 g;
• ağır krema – 320-340 ml;
• şeker - tatmak (yaklaşık 80-120 g).

Hamur işleri ve kekler için hafif lor kreması nasıl yapılır - adım adım talimat:

1. Süzme peynirini bir elekten geçirerek veya çatalla ezerek koyulaştırın.
2. Kremayı ekleyin ve bir mikser veya çırpma teli kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
3. Şeker ve vanilin ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
4. Kıvamı çok ince çıkarsa, ekleyerek koyulaştırabilirsiniz. çok sayıda toz şeker.

Portakal-limon

Doğum günü pastası için meyve kremasından daha iyi ne olabilir? Bununla birlikte her türlü ana tatlının tadı unutulmaz hale gelir. Birazdan okuyacağınız tarif birçok şekerleme fabrikasında başarıyla kullanılıyor. Yani limon-portakal karışımı hazırlamaya karar verirseniz bir kalem alın ve gerekli malzemeleri yazın:

• yağlı süzme peynir (%9-10) – 300 g;
• limon – 1 adet;
• şeker şurubu – 60-70 ml;
• bir portakalın kabuğu rendesi;
• vanilin – 5-7 g;
• beyaz şeker – 90-110 gr;
• ceviz – 40-50 gr;
• krema – 320-340 ml;
• jelatin – 12-15 gr.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Süzme peynirini geniş bir kapta süzgeçten geçirerek ezin. Bazı ev hanımları bu tür amaçlar için kıyma makinesi kullanır.
2. Süzme peynirine şeker ekleyin, vanilin ekleyin, homojen bir kıvam elde edilinceye kadar çırpın.
3. Ceviz kızartın ve doğrayın. Onları süzme peynire taşıyın.
4. Limonu atla ve Portakal kabukları ince bir rende aracılığıyla ayrı bir küçük tabakta çırpılmış kremayla karıştırın.
5. Limon ve portakal dilimlerini bir blender kullanarak öğütün. Ortaya çıkan sıvı kütleyi derin bir tabakta şeker şurubu ile karıştırın.
6. Her üç kabın içeriğini birleştirin ve iyice çırpın.

Çocukların seveceği ve yetişkinleri memnun edecek yeni bir tatlı hazırlamak için, en sevdiğiniz pastanın eski, kanıtlanmış tarifini biraz değiştirmeniz yeterlidir. Nasıl yapılır? Kremalı yeni bir lor kreması hazırlayın - bu tam olarak ailenizin pandispanyaya veya en sıradan keklere yeni bir bakış atmasını sağlayacak şeydir. Havadar, orta kalorili, hassas kremsi bir tada sahip, sadece pandispanya için harika bir katman değil, aynı zamanda mükemmel bir katkı olacaktır. meyve salatası, ayrıca eklerler ve shu için uygun bir dolgu. Bu krema sadece üç malzemeden hazırlanıyor ve hazırlama süresi 15 dakikayı geçmeyecek.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 300 gr;
• Pudra şekeri – 150 gr;
• Krema (%33 yağ) – 200 ml;

Fotoğraflı tarif: lor tereyağlı krema

1. Öncelikle süzme peyniri, grenliliğinin kaybolması ve macun kıvamına gelmesi için çırpmanız gerekir. Bunu bir mutfak robotunun kasesinde veya bir daldırma blenderiyle yapabilirsiniz. Süzme peynir çok yağlı değilse, 50 ml krema ekleyin - bu, süzme peynirin çok daha etkili bir şekilde yenilmesine yardımcı olacaktır.

2. Kremayı buzdolabında iyice soğutun, mikserle çırpın, pudra şekerini azar azar ekleyerek çırpın. Krema sabit zirveler oluşturduğunda, bu daha fazla çırpmaya gerek olmadığının bir işaretidir. Yağa çevirmemek için aşırıya kaçmayın.

3. Krem şantiyi sürülebilir lorun içine koyun.

4. Dikkatlice hafif hareketler kremanın her iki kısmını birleştirin. Pürüzsüz olana kadar onları getirin.

5. Bu, lor kremasını hazırlama işlemini tamamlar. Kekleri katlamak veya kekleri süslemek için kullanın, doldurun veya tüpe koyun ve meyve ile servis yapın. Hassas lor tereyağı kremasını hazırlayın ve gerçek zevki alın! Sonuçta hafif, havadar dokusu ve narin kremalı tadı, en sıradan tatlıyı bir mutfak şaheserine dönüştürecek.

Merhaba, blogumun sevgili okuyucuları. Bugün size bir kremden bahsedeceğim... Son zamanlarda hem profesyonel şekerlemeciler hem de lezzetli ev yapımı tatlılar hazırlamayı sevenler arasında giderek daha popüler hale geliyor. Bu kekler veya çeşitli hamur işleri için lor kremasıdır.

Bu şekerleme ürününün önemli bir avantajı, farklı yağ içeriğine ve diğer bileşenlere sahip süzme peyniri seçerek kalori içeriğini düzenlemenin mümkün olmasıdır. Aynı zamanda her zaman lezzetli kalır.

Bir pasta için süzme peynir kreması hazırlama süreci, şekercinin hayal gücü için geniş bir alandır. Bunu çeşitlendirmek tat nitelikleri Kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler veya kurutulmuş meyveler gibi çeşitli dolgu maddeleri ekleyebilirsiniz. Tarife tereyağı yerine yumurta akı eklerseniz, aynı derecede lezzetli bir protein-lor kreması elde edersiniz.

Hazırlamak için sadece üç malzeme yeterlidir: süzme peynir, şeker ve herhangi bir süt ürünü sıvı kıvamı. Yoğurt, soslu veya sossuz olarak kullanılabilir. Dolgu maddeleri ayrıca kremaya belirli bir tat ve aroma verecektir. Daha zengin bir tatlı tadı sevenler yoğunlaştırılmış süt kullanır.

Daha kalın bir lor kreması kıvamı gerekiyorsa, buna jelatin eklenir. Daha sonra çeşitli unlu mamuller için harika olacak ve yayılmadan şeklini iyi koruyacaktır.

Ev yapımı lor kremasının faydaları

Süzme peynirin kalitesi önemlidir. En iyi seçenek ev yapımı ise kabul edilir. Daha da iyisi, kendiniz pişirin.

Kullanma Kaliteli ürünler Ortaya çıkan kremanın, mağazalardan satın alınan ürünlerde sıklıkla bulunabilen gereksiz ve bazen oldukça zararlı katkı maddeleri içermeyeceğinden emin olacaksınız. Bu tatlıyı evde hazırladıktan sonra olağanüstü kalitesinden şüphe duymayacaksınız.

Krema hazırlama özellikleri

Tereyağı dışındaki tüm ürünler buzdolabında saklanmalıdır. Bu şekilde krema daha iyi çırpılacaktır. Ekşi krema ve krema konusunda özellikle dikkatli olmalısınız. Yeterince soğutulmazlarsa yayıklandığında çok çabuk tereyağına dönüşebilirler. Toz şeker yerine pudra şekeri kullanılması daha doğru olur.

Süzme peyniri bir karıştırıcıda yenmeniz veya bir kıyma makinesinden geçirmeniz tavsiye edilir. O zaman yapısı homojen ve çok yumuşak olacaktır. Dondurucuda saklanan süzme peynirin kullanılması kabul edilemez.

Birkaç tarife bakalım süzme peynirli kek için krema. Hazırlanma teknolojisinin neredeyse aynı olmasına rağmen, kullanılan ürünlere bağlı olarak hem tat hem de kıvam açısından birbirinden kökten farklı farklı türler elde edilir.

Lor kremasının hazırlanmasına ilişkin adım adım açıklamalar içeren ekli fotoğraflar, tüm süreci daha net bir şekilde hayal etmeye yardımcı olacak ve şekerleme sanatında henüz deneyimi olmayan genç ev hanımları için bile bunu kolay ve erişilebilir hale getirecektir.

Lor kreması klasik tarifi

Geleneksel sayılan süzme peynir kremasının tarifini sunuyorum. İdeal hassas ve homojen kıvamı elde etmek için yağ içeriği en az% 5 olan taze süzme peynir seçmeli ve mutlaka bir blenderde çırpmalısınız.

Taneli süzme peynir alınması tavsiye edilmez. Krem, kekleri katmanlamak ve eklerleri veya waffle rulolarını doldurmak için mükemmeldir. Ayrıca kreplerle birlikte servis edilir veya meyve salatalarına eklenir.

Gerekli:

• süzme peynir% 9 yağ - 300 gr
• pudra şekeri - 440 gr
• vanilin - 2 gr
• tereyağı - 70 gr

Hazırlık:

1. Süzme peynirini tereyağı ve vanilyayla birleştirin ve karıştırın
2. Kabarık bir kütle oluşana kadar her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın.
3. Yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin ve pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın.

Ortaya çıkan lezzetli lor kreması, pandispanya dahil her türlü kek için kullanılabilir. Kıvamı çok kalın çıkarsa üzülmeyin, şurupla ıslatılmış kekler ona yakışacak, katmanlar daha yüksek olacak ve kek daha da lezzetli hale gelecektir.

Lor peyniri kreması

Bu krem, kaplama veya dolgu maddesi olarak her türlü şekerleme fırınlanmış ürün için mükemmeldir.

Önemli: Krem peynir buzdolabında soğutulmalı ve tereyağı yumuşatılmalıdır. Toz şeker tüketilmemelidir. Kütleyi çırpma işlemi uzun olmadığından şekerin erimesi için zaman yoktur. Pudra şekeri ile değiştirilmelidir.

Gerekli:

• lor peyniri - 300 gr
• tereyağı - 110 gr
• pudra şekeri - 80 gr

Hazırlık

1. Tereyağını kadar çırpın ortalama sürat 1-2 dakika içinde
2. Yavaş yavaş pudra şekerini ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Kütle beyaza dönmeli ve hacmi artmalıdır.
3. Krem peyniri küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve yaklaşık bir dakika çırpın. Homojen bir kütle elde edilene kadar peyniri bir kaşıkla dikkatlice karıştırabilirsiniz.

Kremin kıvamı oldukça yumuşak olacaktır. Ancak birkaç saat soğuk bir yerde bekletmeniz yeterlidir, yoğun olacak ve şeklini iyi tutacaktır. Kremaya gıda boyası veya meyve püresi ekleyebilirsiniz. bu da pastaya alışılmadık bir renk şeması verecektir.

Krem peynir kullanmak

Özellikle keklerde katmanlar oluşturmak ve keklerin üzerinde çeşitli süslemeler oluşturmak ilgi çekicidir. Bu krema başlı başına bir tatlı olabilir ve renkli katkılar onu çocuklar için şenlikli ve çekici hale getirecektir.

Kremanın kek ve diğer ürünler üzerine eşit şekilde yayılması için çalışmaya başlamadan 15 dakika önce buzdolabından çıkarılması gerekir. Bu durumda dekorasyona istenilen şekil verilinceye kadar esnek olacak ve iyice gerilecektir. Dekorasyon uzun sürüyorsa, ürünün sertleşmesi için periyodik olarak buzdolabına gönderilmesi gerekir. Dondurulmuş kremadan yıldız, çiçek, ev ve diğer figürler şeklinde çeşitli küçük süslemeler kolaylıkla hazırlanabilir.

Donmayı iyi tolere eder. Tereyağı sayesinde krema donduktan sonra kalitesini kaybetmez ve tüm manipülasyonları kolaylıkla tolere eder. Sır dökmek için kullanıldığı gibi, jöle tatlıları ve keklerin üzerine süsleme olarak da kullanılır.

Lor ve ekşi krema

Bu hazırlığın tarifi öncekinden biraz farklıdır. Tereyağı yerine ekşi krema kullanılıyor.

Gerekli:

• ekşi krema% 20 yağ - 400 gr
• süzme peynir% 8 yağ - 300 gr
• toz şeker - 1 su bardağı

Hazırlık

1. Süzme peynirini bir elekle ovalayarak yumuşatın
2. Ekşi kremaya şeker ekleyin ve iyice karıştırın
3. Ekşi kremayı süzme peynirle birleştirin ve kütle kabarık hale gelinceye kadar düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın.

Ekşi kremayı çok dikkatli bir şekilde çırpın. Bu işlemi çok tuhaf bir şekilde tolere ediyor ve ayranın ayrılmasıyla bir anda tereyağına dönüşmeye başlayabiliyor. Bu nedenle düşük hızda çırpmanız ve kütle oluşumunu dikkatle izlemeniz gerekir.

Ekşi kremayı yoğurtla değiştirirseniz mükemmel olur yeni tat yeni gölge. İstenirse vanilya şekeri veya özü ekleyin.

Lor kreması

Bu kremin özellikle hafif, havadar bir kıvamı ve çok hassas bir tadı vardır. Hazırlanmasında az yağlı süzme peynir kullanarak oldukça düşük kalorili içeriğe sahip bir ürün elde edebilirsiniz.

Kremin soğutulması gerektiği unutulmamalıdır. Kabarık bir kütlenin oluşumunu dikkatlice izleyerek onları düşük hızda yenmeniz gerekir.

Gerekli:

• krema - 200 gr
• az yağlı süzme peynir - 200 gr
• toz şeker - 100 gr
• vanilin - 1 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Süzme peynirini bir blender ile çırpın veya bir elek ile ovalayın
2. Kremayı şeker ve vanilya ile mikserle yaklaşık 1 dakika çırpın.
3. Süzme peyniri küçük porsiyonlar halinde elde edilen kütleye dikkatlice yerleştirin ve karıştırın.

Kremin, örneğin şurup, meyve veya meyve püresi gibi çeşitli meyve katkı maddeleri kullanılarak veya fındık veya şekerlenmiş meyvelerin eklenmesiyle çeşitlendirilmesi kolaydır. Yani aşağıdaki tarif kekler için idealdir.

Gerekli:

• % 10'a kadar yağ içeren süzme peynir - 300 g
• portakal veya limon - 1 adet.
• şurup (herhangi biri) - 70 ml
• krem - 340 ml
• fındık (herhangi biri) - 50 g
• vanilin - 1 çay kaşığı.
• Toz şeker – 110 gr

Hazırlık:

1. Süzme peynirini bir blender kullanarak yumuşatın
2. Fındıkları kavurup doğrayın
3. Portakalın lezzetini çıkarın
4. Süzme peynirini şeker ve vanilyayla birleştirin ve karıştırıcıyla çırpın.
5. Lezzetini kremaya ekleyin, her şeyi iyice karıştırın
6. Narenciye dilimlerini blenderda karıştırın
7. Elde edilen meyve suyuna şurubu dökün
8. Ortaya çıkan tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.

Bu krem, kekleri süslemek, eklerleri doldurmak ve kek katmanlarını kaplamak için kullanılabilir. Şurup ona farklı verebilir renk tonları Bu da onunla birlikte ürünleri özellikle çekici kılıyor. Bağımsız bir tatlı olarak da kullanılabilir.

Süzme peynir ve yoğunlaştırılmış süt kreması

Bu krema pandispanyalarla iyi gider ve kurabiye sepetlerini, eklerleri ve ruloları yağlamak için uygundur. Yoğunlaştırılmış süt sayesinde ürünler eşsiz, zengin bir tat kazanır. Ayrıca bol miktarda süzme peynir daha sağlıklı olmasını sağlar.

Gerekli:

• tereyağı - 200 gr
• ekşi krema - 200 gram
• yoğunlaştırılmış süt - 10 yemek kaşığı. kaşıklar
• süzme peynir - 400 gr

Hazırlık:

1. Önceden ezilmiş süzme peyniri ekşi kremayla birleştirin
2. Pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar mikserle çırpın.
3. Yoğunlaştırılmış sütle birleştirin ve tekrar çırpın
4. Yağ ekleyin ve karıştırın
5. Yavaş yavaş süzme peynir ekleyin ve yumuşak ve kabarık olana kadar çırpın.

İstenirse bu kremaya limon veya portakal kabuğu rendesi, nane şurubu veya başka bir tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.

Lor yoğurt kreması

Süzme peynir ve yoğurt kombinasyonu, kremanın sadece çok lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olması gerektiği anlamına gelir. Bu süt ürünlerinin içerdiği maddeler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. gastrointestinal sistem, vücudu kalsiyumla yeniler ve tadı başka hiçbir ürünle karşılaştırılamaz. Süzme peynir ve yoğurdun tadı birbirini kesmez ve her ikisi de açıkça hissedilir.

İhtiyacın olacak:

• krem %33 - 250 ml
• pudra şekeri - 100 gr
• süzme peynir %9 – 450 gr
• yoğurt - 200 gr

Hazırlık:

1. Yoğurt ve süzme peyniri mikserle çırpın.
2. Ayrı bir kapta kremayı pudra şekeriyle çırpın.
3. Her iki çırpılmış kütleyi birleştirin ve bir kaşık veya spatula ile yavaşça karıştırın.

15 dakikadan fazla sürmez ve narin, havadar krem ​​​​hazırdır. Pastayı birleştirmeye veya eklerleri doldurmaya başlayabilirsiniz. Yoğurt hem doğal hem de çeşitli meyve katkılarıyla kullanıma uygundur. O zaman tamamen yeni bir tat kazanacaktır. Tatlı yoğurt kullanıyorsanız kremanın mide bulandırıcı olmaması için tarifte belirtilenden daha az toz kullanmanız gerekir.

Pandispanya için jelatinli lor kreması

Bu kremin hoş bir tadı var tatlı ve ekşi tat. Hazırlanması çok kolay ve hızlıdır. Kıvamı lor köpüğüne benzer. Pastanın montajı sırasında taban olarak yerleştirilen veya hazırlanması sırasında doğrudan kremaya eklenen çeşitli meyveler ve meyvelerle ve herhangi bir kek katmanıyla iyi gider.

İhtiyacın olacak:

• ekşi krema %20 - 400 gr
• süzme peynir %9 – 400 gr
• pudra şekeri - 200 gr
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
• jelatin – 25 gr

Hazırlık:

1. Jelatini soğutulmuş kaynamış suya batırın
2. Ekşi kremayı önce ayrı ayrı, ardından pudra şekeri ve vanilyayla birlikte çırpın.
3. Elde edilen kütleyi yumuşatılmış süzme peynirle birleştirin ve karıştırın
4. Jelatini ısıtıp sıvı hale getirin ve karışıma ekleyin.
5. Tamamlanana kadar her şeyi çırpın
6. Ortaya çıkan krema pasta için hemen kullanılmalıdır. Dondurulduktan sonra kekleri kaplamak için kullanmak imkansız olacaktır.

Lor tereyağı kreması

Krema, bağımsız bir tatlı olarak veya şekerleme ürünlerinin yüzeylerinin kaplanması, dekorasyonu ve tesviyesi için kullanılır. Bu tarifte evde pandispanya kreması yapmayı öğreneceksiniz.

İhtiyacın olacak:

• tereyağı - 300 gr
• süzme peynir - 500 gr
• pudra şekeri - 300 gr
• vanilya özü - 0,5 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Süzme peynirini bir elekten geçirin
2. Tereyağını çırpın
3. Çırpmaya devam ederken pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin.
4. Küçük porsiyonlarda süzme peynir ekleyin
5. Pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın.

Bu krem ​​gıda boyası ile kolayca renklendirilebilir. İçine kakao ekleyerek güzel bir çikolata rengi elde edebilirsiniz. Pastayı birleştirirken beyaz katmanları renkli olanlarla değiştirebilirsiniz.

Lor muz kreması

Narin bir muz aromasına sahip bu krem, gerçek bir zevk olabilir ve kazanmaktan korkanlar için fazla endişe yaratmayacaktır. kilolu. Bağımsız bir tatlı olarak kullanılır; şenlikli masa ve düzenli bir kahvaltı için.

Birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Daha şenlikli bir görünüm kazandırmak için üzerini meyveler, çikolata veya karamel figürleri, şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler vb. ile süsleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• Muz – 2 adet.
• süzme peynir - 200 gr
• doğal yoğurt -100 gr
• bal - 1 yemek kaşığı. kaşık
• dekorasyon için çikolata - 50 gr

Hazırlık:

1. Muzları parçalara ayırın
2. Süzme peyniri, 1,5 muz ve yoğurdu bir kaseye koyun.
3. Ürünleri bir mikser veya daldırma blenderi ile çırpın
4. 1 yemek kaşığı bal ekleyip koyu bir krema elde edene kadar çırpın.
5. Elde edilen kremayı kaselerin arasına yayın ve kalan muz parçalarını ekleyin.
6. Tatlıyı dekore etmek.

Pasta dekorasyonu için lor kreması

Bu blogda sunulan tüm tarif çeşitleri arasında, özellikle pastayı süslemek için tasarlanan kremayı vurgulamakta fayda var. Bu tarifi tüm pozisyonların ayrıntılı bir incelemesiyle ele alalım.

İhtiyacın olacak:

• krema - 400 gr
• pudra şekeri - 50 gr
• lor peyniri - 200 gr

Nasıl pişirilir:

1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın
2. Her şeyi iyice çırpın

Sadece birkaç dakika içinde her türlü şekerleme ürününü süslemek için kullanılabilecek mükemmel kremayı hazırladık. Sıkma torbasına koyarak çeşitli süslemeler yapabilirsiniz. Eşit elastik bir tabaka halinde uzanır ve yayılmaz. Gıda boyası kullanılarak istenilen renge boyanabilir. İlave bir tat elde etmek için çeşitli esanslar veya vanilin ekleyebilirsiniz.

Peki, blogumun sevgili okuyucuları, lor kreması için en popüler tarifleri inceledik. Umarım tüm bilgiler size uygun ve erişilebilir bir biçimde sunulmuştur ve her tarife eşlik eden fotoğraflar, pişirme sürecini daha iyi anlamanıza yardımcı olmuştur. Blogumu ilginç bulduysanız beğenin ve arkadaşlarınıza tavsiye edin. Ve yeni ilginç tariflerle ziyaretinize bekliyorum.

Lor kreması tarifleri hem tam yağlı süzme peynir hem de lor peynirine dayanmaktadır. Bu dolgu kekler, eklerler ve diğer birçok tarif için uygundur.

Süzme peynirden krema yapmak istiyorsanız, en yağlı olanı, tercihen ev yapımı ve özellikle grenli olmayanını arayın. Krem peynir hem Almette hem de daha ucuz seçeneklerden hazırlanmaktadır.

Vanilin en yaygın kullanılan baharattır. Şeker veya sıvı ekstrakt formunda olabilir. Limon veya portakal kabuğu rendesi de kullanılır.

Klasik tarif

Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 150 gr şeker;
• 400 gr yağlı süzme peynir;
• 150 tereyağı;
• Vanilya şekeri – 5 gr (vanilyayı bıçağın ucuna ekleyebilirsiniz).

Pişirme sırası:

Önemli! Kremayı pastanın üzerine sürmeden önce buzdolabında iyice soğutun.

Pandispanya için

Bisküvi için uygundur klasik versiyon ve ekşi kremadan yapılan krema ve süzme peynirden ve yoğunlaştırılmış sütten krema, hatta lor kütlesinden krema. Ama başka bir tane daha var ilginç seçenek. İhtiyacımız olacak:

• Süzme peynir %10 - 300 g;
• Limon;
• Jelatin granülleri - 15 g;
• Krema - 340 gr;
• Turuncu;
• Şeker şurubu - 70 ml;
• Fındık - 50 gr;
• Portakal kabuğu rendesi;
• Şeker -110 gr;
• Vanilin – 7g.

Pişirme adımları:

Peynir tarifi

Sandviçler, kekler, kurabiyeler vb. için uygundur. Hazırlanmak için şunları alıyoruz:

• Lor peyniri (Cremette, Almette vb.) - 280 g;
• Pudra şekeri - 90g;
• Tereyağı -120 gr;
• Vanilin.

Tereyağını yumuşatıp blendera koyun. Çırpmaya devam ederken vanilin ve tozu ekleyin. Köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin, peyniri ekleyin ve birkaç dakika daha çırpın. Bitmiş ürünü buzdolabında saklıyoruz.

Ekşi krema

Süzme peynir ve ekşi kremadan yapılan krema oldukça yoğun ve kalındır. Hazırlamak için ihtiyacımız var:

• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 400 gr yüzde beş süzme peynir;
• Vanilin paketi;
• Şeker (istediğiniz kadar)

Tazeyi karıştırmak için bir daldırma blenderi kullanın fermente süt ürünü ve vanilin. Çırpma sırasında ekşi krema ve şekeri ekleyerek hızını artırın. Daha sonra yavaş yavaş hızı azaltıyoruz. 30 dakika buzdolabında bekletin ve işiniz bitti.

Yoğunlaştırılmış süt ile

Yoğunlaştırılmış süt ve süzme peynirli krema, muhallebi turtaları, Napolyonlar ve diğer kekler için çok uygundur. Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• Bir çorba kaşığı konyak;
• 320 gr süzme peynir;
• 90 gr pudra şekeri;
• 175 gr tereyağı;
• 65 gr yoğunlaştırılmış süt;
• Bir paket vanilya şekeri.

Aşağıdaki sırayla hazırlayın:

Kekler için

Kekler için süzme peynir kreması, ekşi krema veya süzme peynir veya portakal-limon olabilir. Önemli olan sadece en taze ürünleri almaktır. Yukarıda anlatılan yöntemler kullanılarak hazırlanmıştır.

Eklerler için

Ekler için kremaya ihtiyacınız varsa, hem klasik tarif hem de yoğunlaştırılmış sütlü tarif uygundur. Süzme peynirli muhallebi de yapabilirsiniz. Onun için şunu alıyoruz:

• 0,5 yağlı süzme peynir;
• Yumurta;
• Bir bardak şekerin üçte ikisi;
• Un - 2 yemek kaşığı;
• Tereyağı – 100 gr.

Hazırlık:

Bu tarif keklere de çok yakışacak, pasta poşeti veya şırınga kullanarak eklerleri dolduruyoruz.

Jelatinli

Pandispanya ve diğer kekler için de uygundur. Ayrıca kekleri de bununla süsleyebilirsiniz. Hazırlık için alın:

• Granül jelatin - 20g;
• Süzme peynir %8 yarı yağlı - 480 g;
• Temiz ve soğutulmuş su -120 ml;
• 180 gr pudra şekeri.

Sonraki:

Meyve tarifi

Limon-portakal kremasının yanı sıra ananas veya muz kreması da yapabilirsiniz.

Ananas için ihtiyacımız var:

• 60 gr pudra şekeri;
• 20 gr jelatin;
• 200 gr az yağlı süzme peynir;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 100 gr konserve ananas;
• 300 ml ağır krema.

Şu şekilde hazırlayalım:

1. Jelatini dökün ve yaklaşık yarım saat bekletin.
2. Şu anda önceki tüm tariflerde olduğu gibi süzme peynirle de aynısını yapıyoruz, yani grenlilikten kurtuluyoruz.
3. Jelatini su banyosunda eritin, kaynatmayın!
4. Kremaya toz şekeri ve vanilyayı ekleyip çırpın.
5. Yavaş yavaş, daha fazla çırparak soğutulmuş jelatini dökün.
6. Daha fazla çırpın ve süzme peynir ekleyin.
7. Çırptıktan sonra kare şeklinde doğradığınız ananasları ekleyin.
8. Haydi serinleyelim!

Muz kremasını da aynı şekilde yapabilirsiniz ama muzları püre haline de getirebilirsiniz. Bu şekilde daha da lezzetli olacak! Bu arada, böyle bir yemek sadece bir hamur işi veya pastaya eklenmek yerine ayrı bir tatlı olarak da yenebilir.