Taze sakallı mantar tentürü. Tarak kirpi veya sakallı mantar: genel bilgi, yaşam alanı ve insanlar için önemi

Penye kirpinin birçok adı vardır. İngiltere'de aslan yelesi olarak daha iyi bilinir, Fransa'da - Pom-Pom blanc, Japonya'da - yamabushitake, Çin'de - hautougu. Bu mantarın dede sakalı, mantar eriştesi, maymun sakalı ve sakallı dişi olarak var. Bilimsel yayınlarda çoğunlukla hericium tarağı olarak anılır.

Amur bölgesinde, Habarovsk ve Primorsky bölgelerinde, Kırım ve Kafkasya'nın eteklerinde vahşi doğada aslan yelesiyle karşılaşabilirsiniz. Ağustos ayının ilk on gününden Eylül ayının son on gününe kadar huş, kayın ve meşe ağaçlarının düşmüş ve hastalıklı gövdelerinde yetişir. Kural olarak, kabuğun çıkarıldığı yerlerde meyve veren gövde belirir.

Bir mantarın meyve veren gövdesi 18-20 cm'ye ulaşabilir ve 1,2-1,6 kg ağırlığa ulaşabilir. Rengi açık kremden açık beje kadar değişmektedir. Meyve eti beyazımsı renktedir, oldukça etlidir, kuruyunca sarıya döner. İnce iğnelerin asılı olması bir geminofor oluşturur. Tadı hoş, karides etini anımsatıyor.

Petek mantarı, muazzam tıbbi potansiyele sahip, yenilebilir bir mantar olarak kabul edilmektedir. Antibakteriyel ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Temelde kronik gastrit, mide kanseri ve lösemiyle mücadeleye yardımcı olan ilaçlar yapılır. Beyindeki sinir hücrelerini onarma özelliği, aslanın yelesini Alzheimer hastalığı, Parkison hastalığı, demans ve senil skleroz tedavisinde başarılı kılar. Sürekli yamabushitake tüketimi, kronik gastrit de dahil olmak üzere gastriti iyileştirir (önler).

Aslanın yelesi doğada oldukça nadirdir. Yabani bir mantarın maliyeti 500 ila 3000 avro arasında değişiyor, bu nedenle vahşi doğada onun için sessiz olmayan gerçek bir av var (özellikle Çinli yoldaşlar tarafından Primorsky Bölgesi'nde). Çin ve Fransa'da yapay olarak oldukça yaygın bir şekilde yetiştirilmektedir, ancak yapay olarak yetiştirilen mantarların tıbbi değeri ve maliyeti "vahşilerin"kinden çok daha düşüktür. Rusya'da yakın zamanda mantar eriştesi yetiştirmeyi de öğrendiler. Büyümek herhangi bir özel zorluk gerektirmez ve miselyum çok sayıda çevrimiçi mağazadan kolayca satın alınabilir.

Aslanın yelesinin fotoğrafları

Böğürtlen, Aslan Yelesi, Sakallı Mantar, Mantarlı Erişte (Hericium erinaceus)

Mantar Hericium erinaceus Boğa. 1781'de birçok Rus eşanlamlı adı vardır: sakallı mantar, penye kirpi, aslan yelesi, mantar eriştesi vb. ve Latince: Clavaria erinaceus (Boğa.) Paulet 1793 Dryodon erinaceus (Boğa.) P. Karst. 1882 Hericium caput-medusae (Boğa) Pers. 1797 Hericium echinus (Scop.) Pers. 1797, vb. İngilizce adını bulabilirsiniz: aslanın yele mantarı; Fransızca - Pom-Pom mantarı (Pom-Pom blanc); Çince adı "houtougu" (Çince 猴头菇 pinyin hóutóugū); Japonca - "yamabushitake" ( yamabushitake, Japonca 山伏茸 yamabushitake), vb.

Taranmış kirpi erişte veya ponpon gibi görünüyor ve ilk bakışta mantarla herhangi bir ilişki uyandırmıyor. Ancak bu mantar (Hericium erinaceus) yenilebilir ve hem canlı hem de ölü ağaçlarda yetişir. Piştiğinde tarak mantarının rengi ve dokusu deniz ürünlerini andırır. Aynı zamanda, sadece tadı güzel olmakla kalmıyor, aynı zamanda antioksidan özelliklere sahip olması ve kan şekeri (glikoz) seviyelerini düşürebilmesi nedeniyle geleneksel Çin tıbbında da yaygın olarak kullanılıyor.

Tepeli kirpinin meyve veren gövdesi yuvarlak veya düzensiz bir şekle sahiptir, çapı 20 cm'ye kadar ve ağırlığı 1,5 kilograma kadardır.Kirpinin rengi genellikle kremden açık beje kadardır. Meyve eti her zaman beyazımsı renkli ve oldukça etlidir. Kuruduğunda rengi sarımsı bir renge dönüşür. Hymenophore dikenlidir, aşağıya doğru sarkan ince iğneler görünümündedir, bu da mantarın kirpi gibi görünmesini sağlar - dolayısıyla "Kirpi" adı verilir. Spor tozu her zaman beyazdır.

Ana yaşam alanları meşe, kayın ve huş ağacı gibi hala yaşayan veya düşmüş yaprak döken ağaçların gövdeleridir. Çoğu zaman mantarın gövdesi, kabuğun kırıldığı veya dalların kırıldığı yerlerde bulunabilir. Tarak mantarının dağılım alanı Kırım Dağları'ndan doğuya, Kafkasya'nın eteklerinden Habarovsk ve Primorsky Bölgelerine, Amur Bölgesine ve Çin'in kuzey bölgelerine kadar uzanır. Bu mantar aynı zamanda Kuzey Amerika'da da bulunur. Oldukça nadir bir tür olduğundan birçok ülkenin Kırmızı Kitabında listelenmiştir.

Tarak mantarının meyve veren gövdeleri doğada ağustos ayının başından ekim ayına kadar bulunabilir. Bazı ülkelerde talaş veya saman substratları kullanılarak yapay olarak yetiştirilmektedir. Bunun nedeni, tadı karides etine benzediği için hem gıda endüstrisinde hem de tıpta bağışıklık uyarıcı olarak kullanılmasıdır. Halk hekimliğinde, kronik ve atrofik gastrit, yemek borusu kanseri, mide, lösemi tedavisinde yaygın olarak kullanılır ve doğu tıbbında immün sistemi uyarıcı, sinir hücresi süreçlerinin büyümesini ve yenilenmesini uyarıcı ve antiseptik olarak kullanılır. Bu mantarın aktif maddeleri: siyatan türevleri, erinasinler, herisenonlar, beta-D-glukanlar, ergosterol - provitamin D.

Böğürtlen, Doğu Asya'da eski çağlardan beri gıda ve bitkisel ilaç olarak kullanılmaktadır. Merkezi sinir sistemindeki kolinerjik nöronların bakımı ve organizasyonunda rol oynayan sinir büyüme faktörünün salgılanması yoluyla sinir büyümesini teşvik ettiği rapor edilmiştir. Bu mantar üzerinde yapılan özel laboratuvar çalışmaları, tepeli kirpinin, amiloid β (25-35) peptidlerinin varlığına bağlı olarak uzaysal kısa süreli hafıza ve görsel tanımadaki bozulmaları önleyebildiğini göstermiştir. Bu bulgu, bu mantarın bilişsel işlev bozukluklarının önlenmesinde faydalı olabileceğini göstermektedir.

Çeşitli araştırmacılar, penye yemliğin çeşitli hastalıklara karşı korunmada en etkili gıdalardan biri olabileceğini iddia ediyor. Bunu kullanmanın sağlık açısından faydaları arasında hafızanın iyileştirilmesi, ruh halinin iyileştirilmesi, kaygı ve depresyonun ortadan kaldırılması yer alır. Ayrıca sinir büyüme faktörünün (NGF) doğal üretimini uyarır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemini uyarır. Tepeli kirpi, vücudun kanserden korunmasında, kan şekeri ve kolesterol seviyelerinin düzenlenmesinde rol oynar.

Bilim adamları, Alzheimer hastalığı olan hastaların yanı sıra kendilerini nörodejeneratif hastalıklardan korumak isteyenler için son derece faydalı olan bu mantarın benzersiz nöroprotektif ve rejeneratif özelliklerini uzun süredir araştırıyorlar. Böğürtlen, sinir yenilenmesini uyarmaya yardımcı olan doğal Sinir Büyüme Faktörü (NGF) üretimimizi artırma konusunda nadir bir yeteneğe sahiptir; Alzheimer ve nörolojik hastalıkların başlangıcını yavaşlatır ve tersine çevrilmesini teşvik eder. Baldıran, kan-beyin bariyerini doğal olarak geçebilir; bu, beyin gelişimine ve kritik duyu nöronlarının bakımına ve hayatta kalmasına yardımcı olabilir.

Sinir Büyüme Faktörü (NGF) Nedir? Sinir büyüme faktörü, vücutta bulunan ve belirli sinir hücrelerinin (nöronlar) normal büyümesi, onarımı ve yenilenmesi için gerekli olan bir proteindir. Sinir büyüme faktörü, beyin ve sinir sisteminin sağlığını ve normal işleyişini teşvik etmeye yardımcı olur. Mantarın, kendi doğal sinir büyüme faktörü üretimimizi uyarmaya yardımcı olduğu ve böylece nöronlarımızın gerçekten büyüyebildiği bulunmuştur.

Böğürtlen, Geleneksel Çin Tıbbında sıklıkla sindirim bozukluklarını, ülserleri, mide-bağırsak hastalıklarını tedavi etmek ve sağlıklı metabolizmayı teşvik etmek için bir Qi (enerji) toniği olarak reçete edilir. Penye kirpi son derece güvenlidir. Ancak bu mantarın en önemli yeteneği nörodejeneratif hastalıkların tedavisidir; demans, Parkinson hastalığı ve multipl skleroz dahil. Bu mantarın içindeki maddelerin hafıza, öğrenme yetenekleri üzerinde olumlu etkileri olduğu, serbest radikal hasarını azalttığı ve amiloid beta üretimini tersine çevirdiği bulunmuştur. Aynı zamanda mükemmel bir antioksidandırlar ve vücudun kendi antioksidan üretimini uyararak çeşitli tür ve türlerin sağlıklı hücrelere verdiği serbest radikal hasarını önlerler. Böğürtlen bizi hafıza kaybından koruyabilir ve ruh halimizi iyileştirmeye de yardımcı olabilir. Sinir sistemini sakinleştirmeye yardımcı olabilir, böylece dikkati, konsantrasyonu ve hafızayı geliştirebilir. Çin tıbbında mantar, özellikle sindirim sistemini etkileyen çeşitli kanser türlerini tedavi etmek için kullanılır. Böğürtlen, bağışıklık sisteminin kanser öldürücü hücreleri yok etme yönündeki doğal yeteneğini uyarma yeteneği nedeniyle kanseri tedavi edebilir.

Sakallı mantar, onu ilk kez gören herkesi şaşırtma yeteneğine sahiptir. Komik, ama sadece birkaçı onu mantar krallığının bir sakini olarak tanıyabilecek. Bunun nedeni ise görünüşüdür. Sakallı adama açıkça baktığınızda, bunun hareketsiz bir hayvandan ziyade bir masal hayvanı olduğuna karar vermeyi tercih edersiniz, ancak bu, birçok tuhaflık ve sürprizle de olsa gerçekten bir mantardır.

Genel bilgi

Sakallı mantar veya penye kirpi, Russulaceae takımına ait Gericia ailesinin eşsiz bir temsilcisidir. Başlıca özelliği, bu takımın mantarları için alışılmadık bir durum olan sıradışı görünümüdür. “Sakallı mantar”, “aslan yelesi”, “dede sakalı”, “erişte mantarı” ve “Pom-Pom mantarı” gibi renkli ortak isimlerin nedeni de buydu. Bilim adamları buna taranmış kirpi veya Hericium erinaceus adını veriyor.

Yayma

Bu çok nadir görülen bir mantardır; sayıları her yıl hızla azalmaktadır. Bunun nedeni çevre kirliliği, büyük ölçekli ormansızlaşma ve insanlar tarafından akılsızca toplamadır. Bugün penye kirpi neslinin tükenmesinin eşiğinde ve bu nedenle Kırmızı Kitap'ta listeleniyor.

Doğal ortamında mantar Kuzey Amerika, Rusya ve Çin'de bulunabilir. Özellikle ılıman, sıcak iklime sahip bölgeleri tercih ediyor. Örneğin, Anavatanımız hakkında konuşursak, Primorsky Bölgesi, Amur Bölgesi, Kırım'da ve ayrıca Habarovsk'un yaprak döken ormanlarında “aslan başı” görülebilir.

Dış görünüş

Sakallı mantarın neye benzediğini anlamak isteyenler için fotoğraf en iyi seçenektir. Sonuçta, onsuz, bir mantarın muhteşem görünümüne uzaktan bile benzeyen sözlü bir görüntüyü yeniden yaratmak oldukça zordur. Yine de bunu yapmaya karar verirseniz, beyaz bir kirpi veya bir ağaç gövdesine bağlı bir erişte dağını hayal etmek en iyisidir. Katılıyorum, bu oldukça sıradışı bir resim.

Büyüklükten bahsedecek olursak, penye kirpinin çapı ortalama 20-25 cm'ye kadar büyür. Üstelik beyaz "iğne" işlemleri 6-8 cm uzunluğa ulaşabiliyor. Bu mucizenin ağırlığı yaklaşık 1-1,5 kg olup oldukça etkileyicidir. Bununla birlikte, bu tür standartlar yalnızca yabani örnekler için geçerlidir; çiftlikte yetiştirilen sakallı bir mantarın boyutu ve ağırlığı çok daha büyük olabilir.

Penye kirpinin gövdesi yoğundur. İçeride kağıt hamuru beyaz veya krem ​​​​rengindedir ve herhangi bir yabancı madde içermez. Ve ancak ömrünün sonunda mantar kurumaya başladığında sarı tonlar kazanır.

doğal ortam

Bugün penye kirpi ile yalnızca uzak bölgelerde karşılaşabilirsiniz. Hava kirliliğini iyi tolere etmez ve bu nedenle yol kenarlarında oldukça nadir büyür. Bu, onu bulmak isteyen herkesin avın birkaç gün sürebileceği fikrine alışması gerektiği anlamına geliyor. Doğru, çoğu kişi sırf sakallı mantarın nasıl büyüdüğünü görmek için böyle bir fedakarlık yapmaya hazır. Bu yakışıklı adamın fotoğrafı gerçekten muhteşem bir ödüldür ve her doğa bilimcinin azmini ve azmini kanıtlar.

Peki onu nerede aramalı? Şehirden ve ana otoyollardan uzakta bulunan yaprak döken ormanlar en uygunudur. Bu durumda kirpi kuraklığa pek tolerans göstermediğinden nemin yüksek olduğu alanları aramalısınız. Örneğin göletlerin, nehirlerin, göllerin veya bataklıkların etrafındaki alanları arayabilirsiniz.

Ağaçlara gelince, bölgemizde sakallı mantar en çok meşe, kayın veya huş ağacı üzerinde yetişir ve en çok ikincisini sever. "Aslan başı" ahşapta ayrım gözetmez ve bu nedenle hem sağlıklı bir gövdede hem de çürümüş bir gövdede filizlenebilir. Çoğu zaman bir ağaçta yalnızca bir mantar yaşar, ancak istisnalar da vardır.

Gurme yemeği

Mantarlı erişte mutfak dünyasında çok popülerdir. Bunun nedeni alışılmadık şekli ve mükemmel tadıdır. Bazı gurmeler mantarın etinin tadının biraz karidese benzediğini iddia ediyor. Katılıyorum, pek çok kişi bu incelikten hoşlanacak, özellikle de bunun bir diyet yemeği olduğu göz önüne alındığında.

Pek çok prestijli restoranın menüsünde penye kirpinin yer alması şaşırtıcı değil. Aynı zamanda hem ısıl işlemden geçirilmiş hem de çiğ olarak servis edilmektedir. Tek dezavantajı böyle bir yemeğin yüksek fiyatıdır. Ancak yeni tatları ve hisleri sevenler için bu o kadar da büyük bir engel değil.

İyileşme özellikleri

Çin'de şifacılar uzun süredir uygulamalarında sakallı mantarı kullanıyorlar. Bu sebze "kirpi" nin faydalı özellikleri onlar tarafından iyi bilinmektedir. Özellikle kirpinin sklerozlu bir kişiye yardım edebileceğini dünyaya söyleyen onlardı. Bu bilgi aynı zamanda eczacıların Alzheimer hastalığından muzdarip hastaları tedavi etmek için gereken ilacı üretmelerine de yardımcı oldu.

Ayrıca mantarın antiinflamatuar etkisi vardır. Rusya'da şifacılar bunu mide hastalıklarını ve tümörlerini tedavi etmek için kullandılar. Ayrıca kansere çare bulmak amacıyla yapılan araştırmalarda sakallı mantar ekstraktının kullanıldığına dair kanıtlar da mevcut.

Yapılı çevre

Daha önce de belirtildiği gibi, penye kirpi Kırmızı Kitapta listelenmiştir. Bu, bu mantarın doğal koşullarda toplanmasının kesinlikle yasak olduğu anlamına gelir. Bu nedenle bugün dünyanın her yerinde sakallı mantarın yapay koşullar altında yetiştirildiği özel çiftlikler açılıyor. Bu oldukça karmaşık bir süreç, ancak modern çiftçiler bunda başarılı oldular - yerli mantarlar yalnızca yabani mantarlarla aynı özelliklere sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda boyut olarak da önemli ölçüde daha büyük.

Tek sorun Asyalı şifacılar olmaya devam ediyor. İnançlarına göre yalnızca orman mantarları büyülü Qi enerjisine sahiptir. Bu nedenle bu bölgelerde bugün bile doğal zenginlikler için yorulmak bilmeyen bir mücadele verilmektedir. Ne yazık ki bu, kendi bölgelerindeki türlerin tamamen yok olmasına yol açabilir.

Hericium (hericium), böğürtlen tarağı, mantarlı erişte (mantarlı erişte)

Hericium veya e Zhevik (kirpi) tarağı Hericium ailesinden nadir yenilebilir mantarlara aittir. Latin isim Hericius erinaceus.

Küresel dağıtım alanı oldukça geniştir: Avrupa, Kuzey Amerika, Çin, Japonya ve Rusya. Her yerde oldukça nadir. Rusya'da Kırım'dan güney Primorye'ye kadar bulunur. Primorsky Bölgesi ve Yahudi Özerk Bölgesi'nde Kırmızı Kitap'ta listelenmiştir. Çin'de özel tarlalarda başarıyla yetiştirilmektedir.

Bu sıradışı mantarın ilk sözü M.Ö. 3. yüzyıla kadar uzanıyor. Çinli şifacı Wu Xing'in Kanunlarında. Rus şifacılar da bu mantarı uzun zamandır iyi tanıyor ve iksirlerinde kullanıyorlardı. Ancak, yalnızca 18. yüzyılda Menşikov'un Primorye'ye yaptığı sefer sırasında "... sakala benzer bir bitki" olarak tanımlandığı belirtildi.

Mantarın alışılmadık şekli ona çok sayıda alternatif isim vermiştir: sakallı diş, domuz kafası, yaşlı adamın sakalı, büyükbabanın sakalı, beyaz kirpi, ayı başı, aslan yelesi(İngilizce) maymun kafası(Çince) pom pom(Fransızca) denizanası mantarı(Japonca). Uzak Doğu'nun mantar toplayıcıları arasında mantar daha çok bilinen adıyla "mantarlı erişte" veya "mantarlı erişte".

Mantar eriştesi - oldukça sıra dışı bir tada sahip olan iyi bir yenilebilir mantar. Bazı gurmeler, mantarın tadının tavuk ile deniz kabuklularının eti (karides, ıstakoz, yengeç) arasındaki bir şeye benzediğine inanıyor. Hericium tarağının meyve veren gövdelerinde, efsanevi shiitake'den çok daha fazla olan 30'dan fazla aromatik madde tespit edilmiştir. Bu durum, mantarın yüksek besinsel özellikleriyle birlikte hericiumun gurme restoranlarda büyük değer kazanmasına ve popüler olmasına yol açmıştır.

Böğürtlenin tıbbi özellikleri

Yüksek mutfak niteliklerine ek olarak, tarak böğürtlenin benzersiz tıbbi özellikleri de vardır. Bu olağandışı mantar, özellikle uzun süredir gastrit, mide ülseri ve akciğer hastalıklarının tedavisinde antiseptik ve immün sistemi uyarıcı bir madde olarak ve ayrıca sindirim sistemini uyarıcı olarak kullanıldığı doğu tıbbında popülerdir. Ek olarak, hericiumun yaşlanmanın biyolojik süreçlerini ve buna bağlı sinir sistemi bozukluklarını engelleme yeteneği iyi bilinmektedir. Çin halk tıbbında, Hericium crestum'un meyve veren gövdesinin ekstraktı, lösemi ve yemek borusu kanserini tedavi etmek için başarıyla kullanılmaktadır.

Modern bilim henüz mantarı yeterince iyi incelememiştir. Ancak araştırmalar (çoğunlukla Japonya ve Çin'de) tarak böğürtlenin yüksek tıbbi değerini doğrulamaktadır. 60'lı yıllarda Japon bilim adamları, mantar poliosisinin güçlü antitümör özelliklerine sahip olduğunu keşfettiler. Daha sonra Çin'de hericiumun tıbbi özellikleri üzerine çok sayıda çalışma yapıldı. Sonuç olarak, mantarın kültür sıvısından ekstrakte edilen poliozun, anti-kanser hücrelerinin - makrofajların aktivitesini etkili bir şekilde arttırdığı ve lökosit sayısındaki azalmayı önlediği bulunmuştur. Üstelik bu özellikler en çok lösemi ve yemek borusu kanseri tedavisinde etkilidir. Ayrıca hericiumun diğer mantarlardan elde edilen benzer preparatlarla birlikte kullanılmasının antitümör etkisini önemli ölçüde arttırdığı da bulunmuştur. Böğürtlenin antitümör özellikleri Rus ve Koreli araştırmacılar tarafından da doğrulanmıştır.

Bu çalışmalar sonucunda Hericium crested'in meyve veren gövdelerinde şu aktif maddeler bulunmuştur: ergosterol, beta-glukanlar, siyatan türevleri, erinasinler ve hericenonlar. Antitümör aktivitesine sahip maddelerden beş (!) polisakkarit, fenol ve yağ asidi izole edildi. Mantarın sulu ve alkollü ekstraktlarının önemli antibakteriyel, antifungal ve immün sistemi uyarıcı aktivitesi doğrulandı. Ayrıca hericiumun kan şekeri seviyesini düşürdüğü gösterilmiştir.

Nevralji alanında yapılan araştırmalar hericiumun ilginç bir özelliğini daha ortaya çıkardı. Daha yakın zamanlarda Japonya'da, sinir dokusu onarım uyarıcısı veya beyin nöronlarının yenilenmesini destekleyen özel bir protein türü olan sinir büyüme faktörü (NGF) adı verilen bir madde mantardan izole edildi. Dr. Takashi Mitsuno, bu eşsiz mantarın ekstraktının, Alzheimer hastalığının tedavisinde ve önlenmesinde etkili bir çare olabileceğine inanıyor - beynin bilişsel bilgiden sorumlu sinir hücrelerindeki dejeneratif süreçlerle ilişkili senil demansın en yaygın şekli. Bugüne kadar bu hastalıkla mücadelenin etkili bir yolu yoktur, önleme yöntemleri modern tıp tarafından bilinmemektedir. Mevcut ilaçlar (amiridin, takrin, Cerebrolysin ve bunların analogları) hastalığın gelişimini yalnızca hafifçe engelleyebilir, ancak hiçbiri iyileşme süreçlerine katkıda bulunmaz.

Yukarıdakileri özetleyerek ve mantarın Doğu halk hekimliğinde kullanım deneyimini dikkate alarak, hericium tarağı kullanımına ilişkin endikasyonlar aşağıdaki listeye indirgenebilir:

1. Lösemi ve mide, yemek borusu, pankreas ve karaciğer kanseri. Hem karmaşık tedavinin bir parçası olarak hem de diğer yöntemlerin kabul edilemez olduğu durumlarda ayrı ayrı etkilidir. Kimyasal ve radyasyon tedavisinin etkinliğini 2 ila 7 kat artırır, yan etkileri azaltır;

2. İyi huylu neoplazmlar - polipler, kistler, adenomlar vb.;

3. Alzheimer hastalığı, multipl skleroz, nevrozlar, uykusuzluk, depresif durumlar;

4. Gastrit, mide ülseri;

5. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ve homeostazinin sürdürülmesi;

6. Jinekolojik hastalıklar;

7. Yaşlanma ve hücre dejenerasyonu süreçlerini yavaşlatmak.

Kurutulmuş mantar tozu genellikle evde ekstraktların hazırlanmasında aktif madde olarak kullanılır.

Hericium tarak tentürü

0,5 litre votka veya% 40 alkol başına hericium tarağı tentürü hazırlamak için 35 g kurutulmuş mantar tozu alın. İki hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde demleyin.

Yemeklerden yarım saat önce alın: tümör hastalıkları için günde 3 defa 1 çorba kaşığı, diğer hastalıklar için - günde 2-3 defa bir çay kaşığı.

Ayrıca kurutulmuş mantarlardan bir infüzyon da hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 0,5 litreye 2-3 gr ezilmiş kuru mantar dökülür. ılık kaynamış su ve ılık bir yerde 6-8 saat bekletin. 30 dakika önce süzmeden (mantarla birlikte) için. yemeklerden önce 1/3 bardak.

Devam eden araştırmalar Aslan Yelesi mantarını tüketmenin beyin fonksiyonlarını artırmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Bu mantarın kullanımı şu anda demans ve Parkinson hastalığı gibi nörolojik bozukluklar için araştırılmaktadır.

Doğu'da geleneksel olarak tüketilen alışılmadık görünümlü yenilebilir bir mantar. Haşlandığında karides etine benzer. Alzheimer hastalıklarını ve senil sklerozu tedavi etmek için tıpta kullanılan, sinir hücrelerinin büyümesinde rol oynayan proteinlerin sentezini aktive eden maddeler içerir. Çinli şifacılar bunu kronik gastrit ve mide ülserlerini tedavi etmek için kullanıyor. Aslan yelesinin düzenli tüketimi sinir sisteminin durumunu iyileştirir ve bağışıklık sistemini uyarır. Meyve gövdesi 20 cm büyüklüğe ve 1,5 kg ağırlığa kadar, yuvarlak veya düzensiz şekilli, kremden açık beje kadar renktedir. Kağıt hamuru beyazımsı, etlidir. Kuruduğunda sarıya döner. Hymenophore dikenlidir ve aşağı doğru sarkan ince iğneler görünümündedir, bu da mantarın kirpi gibi görünmesini sağlar.

Yetiştirme ipuçları: Hem açık havada hem de iç mekanlarda 10 ila 27°C arasındaki sıcaklıklarda yetiştirilirler. Doğal koşullarda odunsu bir tabana mantar dikmek için uygun zaman, yıl boyunca kapalı alanda Nisan'dan Ekim'e kadardır. Ahşap taban olarak, çürüme belirtisi olmayan, kabuklu ve dalsız, 10-20 cm çapında, taze (kesimden en fazla bir ay sonra), nemli (nem minimum %50-60) sert, yaprak döken ağaç kütüğü kullanın, 100 cm uzunluğunda Kuru odun 2-3 gün suda bekletilirse fazla suyun süzülmesine izin verilir. Emdirilmiş ahşap birkaç gün boyunca sıcak ve havalandırılan bir odaya yerleştirilir.

Büyüme ve bakım:
1. Hazırlanan kütüğe, dama tahtası deseninde, birbirinden yaklaşık 10-15 cm mesafede, 0,8 cm çapında ve 4 cm uzunluğunda delikler açılır.
2. Mantar çubuklarını durana kadar deliklere sokun (işlem steril eldivenlerle veya alkolle dezenfekte edilmiş ellerle yapılır).
3. Kütüğü sıcak, gölgeli bir yere koyun ve miselyumla kaplanmasını bekleyin. Bu süre zarfında kütüğü nemli tutmak gerekir (haftada 2-3 kez 10-15 dakika su).
4. Mantarın esasları ortaya çıktıktan sonra kütük 12-24 saat soğuk suya konur. Daha sonra aydınlık bir odaya, seraya veya dışarıya dikey veya eğik olarak monte edilirler.
5. Kışın miselyumlu kütük yapraklarla serpilir veya bodruma aktarılır.

Meyve verme: Miselyumlu kütüklerin ekim başlangıcından itibaren 6-9 ay. Mantar toplandıktan sonra miselyumun dinlenmeye ihtiyacı vardır, bunun için kütük 2 hafta boyunca daha az sıklıkta sulanır.

Verimlilik: Yüksek. Toplanan mantarların boyutuna bağlıdır, ancak meyve veren küçük gövdeleri kesmek daha iyidir çünkü daha iyi saklanırlar.

İçindekiler: Tahta çubuklarda Aslan Yelesi mantar miselyumu.

Açılmamış ambalajı serin ve kuru bir yerde, muhtemelen buzdolabında pozitif sıcaklıkta saklayın.