Istakozlar ve ıstakozlar nasıl pişirilir. Sağlığınız için deniz ürünleri

Istakozu büyük bir kaynar su kabına koyun; ıstakozun tamamen suyun içinde olması önemlidir. Istakozla birlikte suyu tekrar kaynatın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve kapağını kapatarak dakikalarca pişirin.

Istakoz nasıl pişirilir

1. Büyük bir tencereye soğuk su dökün - 3-4 kilogram ıstakoz başına 15-19 litre.
2. 1 litre sıvıya birkaç yemek kaşığı tuz koyarak suyu tuzlayın.
3. İsterseniz suya lezzet katmak için birkaç defne yaprağı, bir tutam kekik veya bir limonun suyunu ekleyin.
4. Yüksek ateşe bir tencere tuzlu su koyun ve su kuvvetlice kaynayana kadar bekleyin.
5. Istakozu arkadan tutmak için maşa kullanın ve başını önce kaynar suya indirin. Eğer birden fazla ıstakoz varsa mümkün olan en kısa sürede tüm ıstakozları stoklayın.
6. Tavayı ıstakozlarla örtün, hemen zamanı not edin ve ıstakozları ağırlığa bağlı olarak zamana göre pişirin.
7. Istakozların hazır olup olmadığını çeşitli şekillerde kontrol edin:
- Bitmiş ıstakoz parlak kırmızı olmalıdır.
- Bıyık kolay çıkarılabilmelidir.
- Hazır ıstakoz eti sert, beyaz ve opak kabuklu olmalıdır.
- dişilerde havyar turuncu-kırmızı ve sert hale gelmelidir.

Haşlanmış ıstakoz çorbası

Ürünler

Istakoz - 1 kilogram
Tereyağı - 100 gram
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
Limon - yarım limon
Havuç – 2 orta boy veya 1 büyük havuç
Üzüm sirkesi – 1 çay kaşığı
Baharatlı otlar, defne yaprağı, maydanoz, tuz, karabiber - tatmak

Istakoz çorbası nasıl pişirilir
1. Havuçları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
2. Havuçları, otları, ıstakozları 5 litrelik bir tencereye koyun, su, üzüm sirkesi ekleyin, tuz ekleyin. 15 dakika pişirin.
3. Limon suyunu, tereyağını ve ekşi kremayı ısıtın, tuz ve karabiber ekleyin, sürekli karıştırarak kısık ateşte 2 dakika pişirin.
4. Haşlanmış ıstakozu üzerine et suyu dökerek derin tabaklarda servis yapın, sosu ayrı ayrı sos teknelerinde servis edin.

Istakoz Kuyrukları Nasıl Haşlanır

Istakoz kuyruklarını çalışma yüzeyine yerleştirin. Istakozu birer birer alın ve kabuğunu arkadan makasla kesin. 5 dakika pişirin ve hemen servis yapın: üzerine doğranmış yeşil soğan ve zeytinyağı serpin.

Fkusnofacts

- Istakoz ve ıstakoz aynı şeydir.

Istakozu tavaya koymadan önce sabitlemeniz gerekir. lastik bantlı pençeler aksi halde yaralanabilirsiniz.

- Tava boyutu Istakoz pişirmek için ıstakozun boyutunu seçmeniz gerekir. Tipik olarak 3-4 kilogram ıstakoz yaklaşık 20 litre suya ihtiyaç duyar.

- Yeşil yumruıstakozun kuyruğunda karaciğeri bulunur. Yenilebilir ancak ıstakozun yakalanmadan önce ne yediği bilinmediğinden yenilmesi önerilmez. Dişi ıstakozların kuyruk kısmında havyar. Pişirildiğinde turuncu-kırmızı bir görünüm alır. Sen yiyebilirsin ama çoğu insan yemez.

Istakoz nasıl kesilir ve yenir
1. Kesim için büyük, keskin bir bıçak ve mutfak makası hazırlayın.
2. Soğutulmuş ıstakoz pençesindeki lastik bantları çıkarın.
3. Ellerinizi kullanarak ıstakozun pençelerini (vücuda bağlandığı uzun, dar, tüp benzeri kısım dahil) çekin.
4. Pençenin alt, küçük kısmını çevirin ve içinden çıkan şeffaf maddeyle birlikte dikkatlice yırtın.
5. Pençenin üst büyük kısmını uzun dar kısımdan yırtın.
6. Pençenin üst büyük kısmını alın ve sert kabuk çatlayana kadar bacağın küt tarafıyla kenarına birkaç kez vurun.
7. Eti bölünmüş pençeden çıkarın.
8. Pençelerin tüpe benzer uzun dar kısmını alın ve pençelerin takıldığı yerde bir kesim yapın. Ortaya çıkan kesime makas yerleştirin ve tüpü ikiye bölüp eti çıkarmak için tüm uzunluk boyunca bir kesim yapın.
9. Istakozun gövdesini sol elinizle alın, kaldırın ve sağ elinizle kuyruğunu ayırın.
10. Istakoz kuyruğunu top haline getirin.
11. Sol elinizi yumrunun üzerine koyun, sağ elinizle bir çıtırtı oluşana kadar bastırın. Sert kitin kabuğundan ellerinize zarar vermemek için bunu eldivenlerle yapmak daha iyidir.
12. Kabuğu kırılma çizgisi boyunca ayırın ve eti dışarı çekin.
13. Büyük bir ıstakozun bacaklarını koparın ve ikiye bölün ki eti emebilesiniz.

Istakoz nasıl seçilir
Istakozları doğrudan yakalandıkları nehirden satın almak daha iyidir. Istakoz pişirildiğinde mümkün olduğu kadar taze olmalı ve pişirmeden önce en fazla 24 saat buzdolabında saklanmalıdır. Kabuklarında beyaz örümcek ağı benzeri olmayan ıstakozları seçmek daha iyidir. Pişirildiğinde ıstakoz tatlı kokmalı ve kuyrukları gövdenin altına sıkıştırılmalıdır. Dondurulmuş ıstakoz satın almanın bir anlamı yok; taze olanların tadı, aroması veya faydaları yoktur.

- Istakoz fiyatı. Istakozlar Rusya'da ve eski BDT ülkelerinde yaşamadıkları için sadece yabancı ülkelerden ithal edilmektedir. Rusya'da ıstakozlar bir incelik olarak kabul edilir; 1 kilogram canlı ıstakozun maliyeti, haşlanmış ve dondurulmuş olarak 3.000 ruble'den 10.000 rubleye ulaşabilir. (Haziran 2017 itibarıyla Moskova ortalaması).

Kalori içeriği nedir?
Istakozun kalori içeriği 119 kcal/100 gramdır.

Bugün ıstakoz pişireceğiz.

Katılıyorum, ülkemizde en yaygın yemek değil. Ve sadece bu deniz sakininin nadirliği nedeniyle değil, aynı zamanda aşırı yüksek maliyeti nedeniyle de.

O halde zaman kaybetmeyelim ve “büyük kanseri” pişirmeye başlayalım.

Hazırlama süresi: 5 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Ürün verimi: ıstakozun büyüklüğüne bağlıdır

Istakoz hazırlamak için yalnızca tek bir malzemeye ihtiyacımız var: kabukluların kendisi.

İçindekiler

• Istakoz

Hazırlık

Canlı bir ıstakozu kaynatmak için, 12 litrelik bir tencereye ıstakozun üzerini kaplayacak kadar su ekleyin ve ardından kaynatın.

Istakozları baş aşağı olacak şekilde tavaya yerleştirin. Daha sonra suyu tekrar kaynatın, ardından ateşi kısıp tavanın kapağını kapatın ve her 450 gram için 10 dakika pişirin. Istakoz Pişmiş ıstakozun kırmızı bir kabuğu vardır. Istakoz piştikten sonra, kurutmak için maşa kullanarak bir kevgir içine alın.

Thomalli ve corail

Istakoz karaciğeri - tomalli - yeşil renktedir. Gurmeler için harika bir incelik olarak kabul edilir. Dişi ıstakoz, havyarı (corail) nedeniyle ödüllendirilir. Corail ham ise rengi siyahtır. Pişirildiğinde zengin, parlak kırmızı bir renk alır.

Corail (havyar) ve tomalli (karaciğer) ayrı bir yemek olarak yenebileceği gibi sos yapımında da kullanılabilir ya da ıstakozu pişirmeden önce tereyağına eklenip üzerine sürülebilir.

Istakoz nasıl filetolanır

Aşağıdaki ipuçları bitmiş ıstakozunuzu filetolamanıza yardımcı olacaktır:

1. Haşlanmış bir ıstakozun etini çıkarmak için bacaklarını ve pençelerini kırmanız gerekir. Somun maşasını kullanarak büyük pençeleri kırın ve eti çıkarın. Baş kuyruktan uzağa doğru çevrilmelidir.
2. Daha sonra mutfak makasını alın ve ince kabuğu kuyruğun iç kısmının ortasından kesin. Eti dikkatlice kabuğundan çıkarın.
3. Daha sonra eti kuyruktan dış kıvrım boyunca 5 mm derinliğe kadar kesmeniz ve koyu renkli damarı çıkarmanız gerekir. Atılması gerekiyor.
4. İstenirse ıstakozun yeşil ciğerini (tomalli) ve yumurtasını (corail) bir kaşık yardımıyla bir kaseye sıyırabilirsiniz. Aşağıda açıklanmıştır.
5. Daha sonra kabuğun baş kısmındaki sert kısmı çıkarmanız ve ardından bir kaşık kullanarak havyarı ve karaciğeri kazıyıp kaseye eklemeniz gerekir. Baş kısmından çıkarın ve ardından torbayı ve süngerimsi solungaçları atın.
6. Istakozun tüm sert kısımlarını birkaç parçaya bölün ve eti bir çatal veya kürdan yardımıyla alt kısmından çıkarın.

Istakozlar (ıstakozlar) farklı şekillerde raflara gelir: canlı, dondurulmuş (önceden kaynatılmış veya kaynatılmamış), ayrıca yalnızca dondurulmuş ıstakoz pençeleri veya kuyrukları veya örneğin hazır konserve et satın alabilirsiniz. Zaten hazırlanmış ıstakoz eti satın aldıysanız, mutfakta fazla iş kalmaz: sadece ne pişireceğinize karar vermeniz gerekir - omlet veya salata. Istakoz donmuşsa çözülmeli (soğuk suda veya bir süre oda sıcaklığında bırakılmalı), yıkanmalı (ıstakoz tazeyse, o zaman yıkamanız yeterlidir) ve suyla büyük bir tencereye konulmalıdır. zaten tuzlanmış ve baharatlarla tatlandırılmış (defne yaprağı, kekik, limon, soğan eklenmesi tavsiye edilir).

Bu yazımızda canlı ıstakozun nasıl pişirileceğini anlatacağız çünkü canlı pişmiş ıstakozlar en lezzetlisi olacaktır. Elbette dondurulmuş ıstakoz da lezzetli olacaktır, ancak donma ürünün tadının bir kısmını kaybettiği için canlı balık veya canlı deniz ürünleri satın almanın her zaman daha iyi olduğunu muhtemelen biliyorsunuzdur. Öyleyse başlayalım.

Yukarıda da bahsettiğimiz gibi ıstakozu yıkadıktan sonra haşlamanız gerekiyor. Ancak ıstakozu tavaya koymadan önce pençelerini lastik bant veya başka bir şeyle sabitlemeniz gerekir. Bu yaralanmayı önlemek için yapılır.

Istakoz pençelerini sabitledikten sonra, onu alın ve halihazırda kaynamakta olan su dolu bir tencereye koyun. Tava boyutunu ıstakozun boyutuna göre seçin, çünkü bunlar değişiklik gösterir. Önce ıstakoz kafasını yerleştirmeniz tavsiye edilir. Tavayı bir kapakla kapatın ve 15 dakika pişirin.

Istakoz parlak kırmızıya döndüğünde hazırdır. Ancak 15 dakikadan önce kırmızıya dönerse ıstakozu çıkarmak için acele etmeyin; yine de zamana göre hareket edin. Ayrıca izleyin: 15 dakika geçtiyse ve ıstakoz hala yeterince kırmızı değilse, birkaç dakika daha bekletin.

Bu arada, ortalama bir ıstakozun pişirilmesi için gereken ortalama süre 15 dakikadır. Diyelim ki çok büyük bir ıstakozla karşılaşırsanız, onu ne kadar sürede pişirmeniz gerektiğini belirlemek için bu tabloyu kullanın:

Istakoz ağırlığı	Ne kadar sürede pişirilir
0,45 kg - 0,60 kg	12 - 15 dakika
0,60 kg - 0,9 kg	15 - 20 dakika
0,9 kg - 1,4 kg	20 - 25 dakika
1,4 kg - 2,7 kg	25 - 28 dakika
2,7 kg - 3,2 kg	28 - 30 dakika
3,5 kg'dan fazla	Her 0,5 kg için 4 dakika

Peki ıstakozumuzu pişirdik, sonra ne yapacağız? İşte çoğu insanın korktuğu kısım geliyor; ıstakozu kesmek. Ama merak etmeyin, size her şeyi net bir şekilde anlatacağız ve fotoğraflar da size yardımcı olacaktır, dolayısıyla herhangi bir sorun yaşamazsınız.

Bir ıstakozu kesmek için bazı aletlere ihtiyacınız olacak. Çeşitli makalelerde çok sayıda özel alete ihtiyacınız olduğunu okuyabilirsiniz, ancak büyük bir bıçak ve makasla idare edeceğiz. Istakozun en lezzetli kısımlarının bacaklar, pençeler ve kuyruk olduğunu hemen belirtmek isterim.

Pişmiş ıstakozunuz biraz soğuduktan sonra pençelerdeki lastik bantları çıkarın. Şimdi pençeleri vücuda bağlandıkları yerden dikkatlice ayırın. Yani sadece pençeler değil, aynı zamanda ıstakoz kolları olarak adlandırılan kollarla birlikte. Fotoğraftaki gibi görünmelidir.

Şimdi tırnağın alt kısmını dikkatlice çıkarın. Farklı yönlere hareket ettirin ve ardından her seferinde biraz çekin. Etin pençenin dibinde güzel bir şekilde kalması gerekir.

Sözde "kol" u pençeden ayırın.

Bu adımları her iki pençeyle de yapın. Fotoğraftaki gibi altı parça olmalıdır. Pençelerin alt kısımlarındaki berrak maddeyi görüyor musun? Sizin için de işe yaramalı. Pençenin üst kısmında kalırsa onu etten ayırmanız gerekecektir.

Büyük bir mutfak bıçağı alın ve resimde gösterildiği gibi bıçağın arkasıyla tırnağa vurun.

Pençeyi iki parçaya bölene kadar vurun. Artık ıstakoz etini oradan kolaylıkla çekebilirsiniz.

Makasın ucunu içeriye yerleştirin ve tüm uzunluk boyunca bir kesim yapın. Kolayca ayırmak için tırnağın diğer tarafında da aynı kesimi yapın.

Bu şekilde eti güzelce çıkarabilirsiniz.

Şimdi ıstakozun kuyruğunu gövdesinden ayırmalısınız. Istakozun gövdesini sol elinizi kullanarak tutun ve sağ elinizle kuyruğunu yavaşça ve dikkatlice çıkarın.

Bu şekilde görünmeli.

Şimdi kuyruğun doğal olarak bir top şeklinde kıvrılmasına izin verin.

Bir elinizin avuç içini kuyruğa yerleştirin ve diğer elinizle birincisine bastırın. Bir çatırtı duyana kadar basın. Fotoğraflarda şahsın lastik eldiven kullandığını fark etmiş olabilirsiniz. Ellerinizin kesilmesini önlemek için bunlara ihtiyaç vardır, bu yüzden bunları kullandığınızdan emin olun.

Ellerinizin uyguladığı basınç kabuğun kırılmasına ve kuyruğun doğal olarak ayrılmasına neden olacaktır. Artık fay hattı boyunca tamamen ayırıp eti çıkarabilirsiniz.

Bu çok lezzetli bir et parçası. Muhtemelen kuyruğun ıstakoz etinin en büyük kısmını içerdiğini fark etmişsinizdir.

Kuyrukla ilgili birkaç ayrıntı daha. Kuyrukta tanımlanamayan yeşil bir nesne görürseniz, bu bir ıstakoz karaciğeridir. Onu yiyebilirsiniz, ancak çoğu kişi için hoş olmayacaktır ve yememenizi tavsiye ederiz. Sonuçta bu bir ıstakozun sindirim sistemidir; ondan önce orada ne yediğini kim bilebilir?

Ayrıca dişi bir ıstakozla karşılaşırsanız testisleri yani havyarı da bulabilirsiniz. Yine, çoğu insan yemese de onu yiyebilirsiniz.

Istakoz büyükse bacaklarını yiyebilirsiniz. Tekrar ediyorum, onları cesetle buluştukları yerden yırtın. Istakoz büyükse neden sadece bacaklarını yemelisiniz? Çok basit. Bacaklarda zaten çok az et var ve eğer ıstakoz da küçükse, orada pek bir şey bulamazsınız. Eğer bulursan, bacağını iki parçaya böl ve oradan et ve meyve suyunu em.

İşte bu. Istakoz etiniz var, şimdi sadece onu nasıl yiyeceğinizi bulmanız gerekiyor. Sadece ekmek kullanabilirsiniz, bir tarife veya başka bir şeye göre salata yapabilirsiniz. Lezzetli tat garantili!

Learninghowtocook.com'dan fotoğraflar

Gezegenimizin her yerinde meşhur olan bu deniz kerevitinin çeşitli isimleri vardır; İngilizler ona ıstakoz, Fransızlar ise ıstakoz derler. Her iki temsilcinin de mutfak dünyasında, bu kadar büyük bir deniz sakininin bu türü, yeri doldurulamaz bir incelik olarak kabul edilmektedir. Istakoz eti yumuşak ve lezzetlidir, aynı diyet tavuğunun etinden birkaç kat daha az kaloriye sahiptir.

Daha önce ıstakozlar hafif tuzlu suda kaynatılırdı, ancak yemek pişirme, müşterilerini her zaman ve her yerde lezzetli ve sıradışı bir şeyle şaşırtmak isteyen ileri görüşlü ustaların alanı olarak kabul edildiğinden, çok geçmeden ıstakozlu birçok tarif icat edildi. Günümüzde ıstakoz çorbalara, mezelere ekleniyor, fırınlanıyor, haşlanıyor ve hatta haşlanıyor. Istakozlardan mükemmel sufleler ve salatalar da hazırlanır. Bu arada, ünlü spagetti severler olan İtalyanlar bile inanılmaz lezzetli bir yemek buldular; daha önce özel bir macunla pişirilmiş spagetti ile servis edilen ıstakoz.

Istakozun boynu en besleyici kısım olarak kabul edilir çünkü insan sağlığı için gerekli olan birçok protein ve mikro element içerir. Ayrıca yemek pişirmek için kuyruğun, kabuğun ve bacakların içinde bulunan etler kullanılır. Ayrıca ıstakoz havyarı ve karaciğeri de lezzet olarak tüketilmektedir.

Istakozun on bacağı ve güçlü bir kabuğu vardır; bacaklardan ikisi doğrudan pençelere dönüşmüştür. Günümüzde ıstakozlar bir gurme yiyecek olarak görülse de, 19. yüzyılda öncelikle balık yemi olarak ve hatta tarlaları gübrelemek için kullanılıyordu. Istakozun kabuğunun hemen altında, bacaklarında ve kuyruklarında zengin, yoğun et bulunur. Istakoz havyarı ve karaciğeri de yenilebilir.

Bir ıstakoz nasıl seçilir

Istakozlar genellikle haşlanmış olarak satılır, ancak mümkünse canlı olarak satın almaya değer. Kabukları genellikle gri-mavidir; ancak pişirildikten sonra kırmızıya dönerler. Yaklaşık 750 gram - 1 kg ağırlığındaki küçük ıstakozlar en iyi tada sahiptir. Bir ıstakoz alırken boyutuna göre ağır hissettiren birini seçmelisiniz.

Tipik olarak yemek pişirmede kullanılanlar, ağırlığı 1 kg'ı geçmeyen nispeten küçük ıstakozlardır. Istakozlar bu ağırlığa beş ila altı yılda ulaşır, hatta yüz yıla kadar yaşayabilirler! Yaşları yaklaşık 140 yaşına ulaştığında "uzun karaciğerlerin" yakalandığı durumlar olmuştur.

Istakoz nasıl pişirilir

Öncelikle tavanın büyüklüğüne karar verin. 0,8 litre hacimli bir kap bir ıstakozu, bir buçuk litrelik bir kap ise iki veya üç ıstakozu tutacaktır.

Tencerenin 3/4'ünü suyla doldurun. İki yemek kaşığı ekleyelim. Her litre suya bir kaşık tuz (su, deniz suyu gibi tuzlu olmalıdır). Suyu kaynatın.

Istakozu vücudun üzerinden geçirerek baş aşağı doğrudan kaynar suya indirin. Aynı işlemi kalanlarla tekrarlayın. Hepsini bir kapakla örtün.

Suyun kaynadığı zamanı not ediyoruz ve o andan itibaren on iki ila yirmi dakika pişiyoruz. (hepsi boyutuna bağlıdır). On iki ila on beş dakika. - yaklaşık 500 gram ağırlığındaki bir ıstakoz için on beş ila yirmi dakika. – ıstakoz için yaklaşık 750 g ve 20-25 dk. 1-1,5 kilogram ıstakoz için. Bitmiş ıstakoz parlak kırmızı bir renge sahip olmalıdır.

Büyük ıstakozların nihayet hazır olmadan önce istenen kırmızı renge dönüşeceğini lütfen unutmayın. Bu nedenle, özellikle büyük örnekler hazırlarken zamana göre yönlendirilmeniz gerekir, ancak renge göre değil.

Bitmiş ıstakozları çıkarın ve suyun akmasını sağlayın.

Istakoz nasıl oturulur

Istakozu arkasından tutup bacaklarını koparın. Kabuklarını soyduktan sonra yiyebileceğiniz gibi balık kılçığı gibi emerek de yiyebilirsiniz.

Istakoz nasıl pişirilir

Bir tencereyi soğuk suyla doldurun ve yüksek ateşte yerleştirin. Suyu kaynatın. Istakozları tavaya yerleştirin ve ısıyı orta seviyeye düşürün. Tavayı bir kapakla kapatın.

Ne kadar sürede pişirilir?
Istakozların pişirme süresi 10 ila 15 dakika arasındadır. Bir ıstakozun yapılıp yapılmadığını belirlemek için rengine bakmanız gerekir. Bitmiş ıstakoz kırmızıya dönecek.
Istakoz, pişirmeden önce en fazla bir gün buzdolabında saklanabilir.

Istakozlar İngilizce kökenli bir isimdir; ayrıca ıstakoz (Fransızca) olarak da adlandırılırlar. Böyle bir deniz ürününü ilkbahar ve sonbaharın başlarında yakalandıkları yerden çok uzak olmayan bir yerde satın almak daha iyidir, böylece mümkün olduğunca taze olurlar. Deniz ürünlerinin her iki yanında 5 bacağı, yelpaze şeklinde bir kuyruğu, iki güçlü pençesi ve kısaca anten olarak adlandırılan kırmızı bıyıkları vardır.
İlginç gerçek: Erkek ıstakoz eti, boyutu ve ağırlığı büyük olmasına rağmen kız ıstakoz etinden daha lezzetlidir.
Istakozun en lezzetli eti kuyruk bölgesinde yer alan boynundadır. Et birçok faydalı özellik, protein ve mineral tuzları içerir. Deniz ürünlerinin enerji değeri 100 gramda 119 kcal'dir.
Bu tür deniz ürünlerinin ortalama maliyeti 1 kilogram başına 1.700 ruble. Maliyet bölgeye bağlı olarak değişebilir.

Istakoz nasıl yenir

Nereden başlamalı? Istakoz nasıl yenir? Öncelikle bitmiş deniz ürününün bacaklarını koparması, pençeleri vücuttan ayırması gerekiyor, bunun için pençe ile vücut arasındaki eklemi kırmak gerekiyor. Özel bir cihazla tırnağı açıp eti oradan çıkarmanız gerekiyor. Istakozun en lezzetli kısmı güzel kuyruğudur. Kuyruğa keskin bir şey sokun ve kabuğu ellerinizle tutarken biraz çekin. Kuyruğu temizlerken yüzgeçleri ve üzerindeki siyah damarı çıkarın. Artık üst gövdeyi ve tüm kabuğu temizlemeye başlayabilirsiniz. Istakozun yenmeyen unsurları bıyık ve burundur; bunlar yenemez.

Istakoz çörekler

Istakoz dolgulu çörekler için alışılmadık bir tarif. İçindekiler:

1. Istakoz – 400 gram

2. Kereviz – yarım bardak

3. Limon suyu – yarım limon

4. Öğütülmüş karabiber - yarım çay kaşığı

6. Hazır çörekler (sosisli sandviç gibi)

Tarif basit. Tek yapmanız gereken yukarıdaki tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp iyice karıştırmak. Bitmiş karışımı çöreklere koyun ve bir tavada tereyağlı kızartın. Istakoz eti dolgulu çörekler hazır, afiyet olsun!