Ev » Stil » Dondurulmuş siyah kuş üzümü ile turta. Frenk üzümü pastası hızlı ve lezzetlidir

Dondurulmuş siyah kuş üzümü ile turta. Frenk üzümü pastası hızlı ve lezzetlidir

Sanırım hepimiz şu cümleyi duymuşuzdur: "Kötü eski sevgilim çocuğumu aldı ve onu bana karşı çevirdi."

Ben de bunu bir kereden fazla duydum. İtibaren farklı insanlar. Şimdi size bu yürek ısıtan hikayeleri anlatacağım.

İşte Sasha. Sasha zaten elliye yaklaşıyor, annesiyle birlikte yaşıyor, zihinsel sorunları var. Sasha kızını en fazla altı ayda bir görüyor. Sonra büyükannesinin yanına gelir ve Sasha da - yan etki. Sasha 12 yıldır eski sevgilisi kızını alıp beynini yıkadığı için ağlıyor, artık babasını sevmiyor ve onu görmek istemiyor. Sadece Sasha, çok içtiği konusunda mütevazı bir şekilde sessiz kalıyor. Kızını anaokulundan alması istendiğinde kızı, şehrin diğer ucundan büyükannesi gelene kadar gardiyanın yanında kaldı çünkü Sashenka sarhoş olup yatmayı tercih ediyordu.

Sasha'nın karısı nihayet eski sevgilisi olunca, kızını çok sevdiği için dava açtı. Sadece kötü, aşağılık yargıç bir kadındı, bu yüzden işsiz sarhoşu reddederek eski sevgilisini destekledi. Kızınızın iletişim kurma çabalarını göz ardı ederek, mutlu bir şekilde içmeye devam edebilirsiniz. Randevu alıp parkta yürümeleri gereken saatte evde sarhoş olmak normaldi. Ama bu normaldir, böyle olması gerekir. Kızı da ondan nefret ediyor çünkü eski sevgilisi onu zavallı kocasına düşman etmiş.

Kolya'nın da kafası karışmış durumda; oğlunu ziyarete geldi ve ona Kolya'nın ya gittiğini ya da suratına yumruk atıldığını söyleyerek karşılık verdi. Başka yol yok eski eş hazır olduğundan beri oğlumun beynini yıkadım öz baba dövmek! Doğru, Kolya bunun oğluyla on yıl sonra ilk tanışma girişimi olduğu gerçeğini saklamaya karar verir. Eski kötü adam yine bariyer mi örüyordu diyorsunuz? Hiç de bile. Yıllar önce Kolya başka birini buldu ve topukları parlayarak ona doğru koştu. Oğluna gençliğinin bir hatası dedi ve ona bir kuruş bile vermedi. Çocuğu onu aramaya çalıştığında sesini duyar duymaz telefonu kapattı.

Bir yıl önce Kolya orta yaş krizi geçirdi ve bir oğlu varmış gibi göründüğünü hatırladı. Muhtemelen zaten bir yetişkin. Balık tutarken öğütebilir ve birlikte sarhoş olabilirsiniz. Ve tabii ki eski sevgilisinin ne kadar kaltak olduğunu tartışın. Oğlu da onu pis paçavralarla kovalıyor. Bu cadaloz oğluna babasına karşı nefreti işte böyle aşıladı!

Ve bunlar çok acı verici benzer hikayeler birçok. Yura bir kumar bağımlısıdır. Stas bir yerlerde AIDS'e yakalanmış bir kadın avcısıdır. Igor damara vurmayı seviyor. Zhenya yumruk ve kemerle antrenman yapmayı tercih ediyor. Ve hepsi nasıl olduğunu anlatmayı seviyor eski eşlerÇocukları alıp babalarına düşman ettiler. Ve eğer eşlerin çocuklarını almaları yasaklansaydı ne kadar harika olurdu. Ve anaerkillik hakkında. Ve bazı nedenlerden dolayı çocukları annelerine veren hakimler hakkında.

Ahlak kalmayacak. Sadece yoruldum.

ev yapımı pişirme Antik çağlardan beri konfor ve sıcaklığın vazgeçilmez bir özelliği olarak kabul edilmiştir. Birçok ev hanımının harika turtalar, kekler ve çörekler yapmak için kendi özel tarifleri vardır. Peki ya pişirmenin süper karmaşık bir bilim olduğunu düşünenler? Öncelikle umutsuzluğa kapılmayın ve korkmayın! İkincisi, tarifleri kesinlikle takip edin. Unlu mamullerin en lezzetli türlerinden biri elbette turtadır! Frenk üzümü, yaban mersini, kızılcık - tüm bu meyve dolguları sadece harika bir aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda gerçek bir vitamin deposudur.

Pasta geleneksel bir Rus yemeğidir. Milli mutfak. Kelimenin kökeni eski Slav diline ("bayram" - kutlama) kadar uzanır. Bu ikram, Rus kültürüyle o kadar güçlü bir şekilde ilişkilidir ki, Rus'un özel bir sembolü haline gelmiştir. Pek çok dini tören ve ritüel, hoş kokulu, taze pişmiş bir turta olmadan tamamlanmış sayılmaz. Örneğin, kuş üzümü turtası veya meyve dolgulu başka bir turta çöpçatanlık için kullanılır. Ve ünlü somun ve havlu, misafirperverliğin bir işareti olarak kabul edilir. Yüzden fazla var çeşitli türler turtalar: açık, kapalı, mayalı hamurlu, tereyağlı, pandispanya, puf böreği. Ve bu muhteşem mutfak mucizesine kaç farklı dolgu koyabilirsiniz! Haydi hızlıca nasıl pişirileceğini öğrenelim!

Ekşi krema hamuru ile pasta

Aşağıdaki tarif çok basittir, bu nedenle en acemi ev hanımları için bile uygundur. Yani ihtiyacımız olacak:

taze kuş üzümü - 250 gr;
ekşi krema% 15 yağ - 250 g;
tavuk yumurtası - 3 adet;
tereyağı (margarin de işe yarayacaktır) - 150 g;
birinci sınıf un - ekşi kremanın yağ içeriğinin yüzdesine bağlı olarak 3-4 su bardağı;
şeker - 1,5 su bardağı;
vanilya - 1 paket (10 g);
kabartma tozu, tuz - her biri 1 çay kaşığı.

Herhangi bir unlu mamulün hazırlanmasının kendi sırları vardır, ancak tüm incelikleri bilmeden bile inanılmaz lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz. Önemli olan önerilen içerik oranlarına uymaktır. Taze kuş üzümlü turta en iyi şekilde aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Aynı kaba ekşi krema ve yumuşatılmış tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Hamur, ev yapımı ekşi kremaya benzemeye başlayana kadar yavaş yavaş un ekleyin. Kabartma tozu ve vanilyayı eklemeyi unutmayın.
Hamuru bir buçuk saat bekletin ve ardından iki porsiyona bölün: taban için büyük, dekorasyon için küçük.
Hamurun büyük kısmından bir daire oluşturun ve kalıba yerleştirin. Pastanın yapışmasını ve yanmasını önlemek için tavanın yüzeyini önceden yağla yağlamanız gerekir. Kuş üzümlerini hamurun üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin. Kalan hamurdan şeritler yapıp pastayı süsleyin. 200 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.

Yemek sırları

Kabartma tozunuz biterse sorun değil! Aşağıdaki malzemelerle değiştirebilirsiniz: bir çay kaşığı karbonat herhangi bir sirkeden, tercihen elma veya üzümden bir damla eklemeniz gerekir. Büyükannelerimiz bu numarayı kullandılar ve bu sürece "sodayı söndürmek" adını verdiler.

150 çeşit kuş üzümü vardır: kırmızı, siyah ve sarı çeşitleri. Rusya'da en popüler olanı kırmızı ve siyah kuş üzümüdür. Frenk üzümü turtası için (tarifi yukarıda verilmiştir), kırmızı kuş üzümü seçmek en iyisidir çünkü tatlı ve ekşi tat Bu da pastaya özel bir titizlik kazandırır.

Ve bir küçük sır daha: Meyveleri ayıklarken yaprakları ve saplarını atmayın. Onlardan hoş kokulu çay demleyebilirsiniz. Tıbbi özellikler vücuttan toksinlerin atılmasına ve kanın temizlenmesine yardımcı olur.

Krem şanti ile frenk üzümü turtası

Aniden misafirler gelirse ve çay ikramı yoksa ne yapmalısınız? Taze pişmiş bir pasta ideal olacaktır. Aşağıdaki tarif, her zaman mutfak raflarında bulunabilecek en basit malzemeleri gerektirir. Yani, orta boy bir pasta için şunları almanız gerekir:

yaklaşık 2-3 bardak un;
1,5 su bardağı beyaz şeker;
1 bardak az yağlı kefir veya ekşi krema;
150 gr tereyağı;
1 yumurta;
yarım çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı soda;
150 gr kuş üzümü;
krem %20 yağ;
dekorasyon için pudra şekeri.

Adım adım tarif

Yani, aromatik hazırlamak ve lezzetli pasta kuş üzümü ile tarifi kesinlikle takip etmelisiniz:

Yumurtaları şekerle köpük oluşana kadar çırpın, kefir ve üç yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya margarin ekleyin.
Elde edilen karışıma un ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Hamuru yoğurun ve 40 dakika bekletin.
Hamuru yağlanmış bir tavaya dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Pastayı yeterince yumuşak hale getirmek için fırında pişirmeniz gerekir. ortalama sıcaklık 30 dakikadan fazla olmamak üzere 190 derece.
Kek pişerken kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Eğer aniden hazır kremanız kalmazsa kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için beyazı yumurta sarısından ayırın. Daha sonra beyazları mikserle çırpın ve yavaş yavaş pudra şekeri veya şekeri ekleyin. Neredeyse kalınlaşana kadar çırptıktan sonra taze kuş üzümü ekleyin ve kalın bir kütle oluşana kadar her şeyi birlikte dövmeye devam edin.
Turtanın tabanı hazır olduğunda, kremalı meyve kütlesinin tamamını üzerine koyup soğumaya bırakmanız gerekir.

Bu arada bu tarif dondurulmuş kuş üzümü turtası için de uygundur. Bitmiş ikram, porsiyonlar halinde kesilmiş sıcak aromatik çay ile servis edilmelidir.

Reçel turtası

Turtaların iyi yanı, herhangi bir dolguyla hazırlanabilmeleridir. Aniden taze meyveleriniz kalmazsa, kuş üzümü reçeli ile turta da yapabilirsiniz. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

3 su bardağı buğday unu (birinci sınıf);
150 gr tereyağı;
2 tavuk yumurtası;
200 gr pudra şekeri;
1 paket kabartma tozu (10 gram ağırlığında);
300 gr kuş üzümü reçeli.

Nasıl pişirilir?

Bu tarifin asıl püf noktası tartın hamur tabanının 2 aşamada hazırlanmasıdır. Yani kuş üzümü reçeli ile hoş kokulu bir turta elde etmek için şu adımları uygulamanız gerekir:

İlk önce kabuk hamurunu hazırlayın. Bunu yapmak için bir karıştırıcı kullanarak tereyağını, 150 gram pudra şekerini ve 1 yumurtayı iyice çırpın.
Daha sonra unu ve kabartma tozunu veya normal kabartma tozunu ayrı bir kapta bir elekten geçirmeniz gerekir.
Çırpılmış ürünlerle birlikte ilk kaseye un ekleyin (önceden eleyin) ve iyice karıştırın. Bir hamur dairesi yapın - pastanın tabanı.
Fırını 190 dereceye açın ve keki önceden ısıtılmış fırına koyarak pişirin. 10-15 dakika içinde hazır olacaktır.
Başka bir kapta vanilya özünü ve kalan 50 gram pudra şekerini çırpın ve homojen bir kıvama getirin.
Üzerlerine 1 yumurta ekleyin ve frenk üzümü reçeli. Daha sonra ortaya çıkan kütleyi karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
Hazırlanan iç malzemeyi taze pişmiş kabuğun üzerine koyun ve tekrar 20 dakika fırına koyun.

Tarifin başka bir varyasyonu daha var: yerine tereyağlı hamur maya kullanmanız gerekir. Frenk üzümü reçelli turta, taze meyvelerden biraz daha yumuşak çıkıyor, bu nedenle sadece yetişkinler değil çocuklar da yiyebilir.

Katmanlı pasta en iyi ikramdır!

Aşağıdaki tarif gerektirir özel dikkat, çünkü bu gerçek bir katmanlı pastanın tarifi. Bilindiği gibi, puf böreği- bu çok kaprisli bir malzemedir, yalnızca yetenekli zanaatkar kadınlar onunla çalışabilir. Size puf böreğinden lezzetli bir kuş üzümü turtasını nasıl kolay ve basit bir şekilde hazırlayacağınızı anlatacağız.

Her şeyden önce tabanı hazırlamalısınız. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

tereyağı;
buğday unu;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
şeker - 4 yemek kaşığı;
su - 2 yemek kaşığı.

Ana sır, hiçbir durumda tereyağını margarinle değiştirmemeniz gerektiğidir. Yaklaşık olarak aynı miktarda un ve tereyağına ihtiyacımız olacak, bir turta için her ikisinden de 150 gram yeterli olacaktır.

Kullandığınızdan emin olun iyi yağ. Böylece hamuru şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

Tereyağını rendeden geçirin - yarı yumuşak pullar elde edeceksiniz.
Daha sonra ince bir elekten elenmiş unu iki seferde aynı kaba dökün.
İyice karıştırıp hamuru yoğurun. Oldukça yapışkan ve yumuşak olacak.
Ekşi kremaya su ve şeker ekleyin, iyice karıştırın ve bu kütleyi hamurun içine dökün. Tekrar yoğurun. Gerekirse un serpin.
Ortaya çıkan hamur 30 dakika bekletilmeli ve daha sonra iki parçaya bölünmelidir; biri kuş üzümü turtasının temeli olacaktır (tarif, bu parçanın boyutunun biraz daha büyük olacağını varsayar) ve ikincisinin üst kısmı süslemek için gereklidir. pastanın.
Hamur tabanından oval, dikdörtgen veya yuvarlak biçimde gelecek pastası. Daha sonra içine kuş üzümü veya dondurulmuş olanları koyun. Ancak bu durumda dondurucudan önceden çıkarıp ısıtmak ve yumuşaması gerekir.
Meyveleri bir piramite benzeyecek şekilde pastanın ortasına yerleştirin. Pastanın üstünü ikinci hamurla örtün, kenarlarını birleştirin ve küçük bir desen yapın.

Geriye kalan tek şey taze kuş üzümlü pastayı önceden ısıtılmış fırına koymak ve 190 derecede 40 dakika pişirmek. Bitmiş ikram mükemmel bir tatlı olacak, herhangi bir akşam yemeği partisini tamamlayacak ve öne çıkacak. Pasta, narenciye dilimleri ile süslenebilir, limon veya limon dilimleri ile birlikte daha da fazla titizlik kazanacaktır. Misafirleriniz kuş üzümü turtasının aroması ve enfes tadından memnun kalacak.

Dondurulmuş meyveler kullanıyoruz!

Pek çok ev hanımı dondurulmuş meyvelerden unlu mamuller yapmaktan kaçınır, ancak boşuna! Taze meyveler gibi sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda bir vitamin ve amino asit kaynağıdırlar. Bu tarifte size dondurulmuş kuş üzümü ile süzme peynirli turtanın nasıl yapıldığını anlatacağız.

İkramın hazırlanışı çok basit, önce hamurlu ve lorlu sufle yapıp ardından kuş üzümü sosunu hazırlayıp pastanın üzerine dökmeniz gerekiyor. Yani sufle için gerekli malzemeler:

350 gr süzme peynir ( Herhangi biri yapacak, ancak püre almak daha iyidir);
2 yumurta;
1 su bardağı şeker;
60 gr tereyağı;
2 yemek kaşığı ekşi krema;
vanilya.

Sufleyi şu şekilde hazırlayın: Yumurtaları şeker ve vanilyayla çırpmanız, ardından tereyağı, ekşi krema ve süzme peynir eklemeniz ve tekrar bir blender ile tüm ürünleri homojen bir kütleye getirmeniz gerekir.

Pastayı pişirmek

Lorlu sufleyi yarım saat buzdolabına koyun. Şu anda pastanın tabanı üzerinde çalışmanız gerekiyor. Yani hamuru hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

270 gr un;
130 gr tereyağı;
1 yumurta;
şeker - yarım bardak;
bir tutam tuz.

Pastanın ana kısmı çilek ve lor dolgusu olduğundan pastanın tabanı oldukça ince ve ufalanacak. Hamuru hazırlamak için tereyağını ve unu çatalla öğütün, ardından yumurtayı, tuzu, şekeri ekleyip her şeyi iyice karıştırın. Berry sosunu hazırlarken hamuru yoğurun ve buzdolabına koyun.

Pastanın tabanı ve lorlu sufle Düzgün bir kıvama ulaştıklarında kuş üzümü sosu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için donmuş meyveleri şekerle kaplamanız ve buzları çözülene kadar beklemeniz gerekir. Daha sonra kuş üzümlerini kaynar suya ekleyin, biraz nişasta ekleyin ve kuvvetlice karıştırarak koyu bir sos elde edin.

Hamuru ve sufleyi buzdolabından çıkarın. Hamurdan ince bir tabaka oluşturup kelepçeli bir tavaya yerleştirmeniz gerekiyor.

Daha sonra lorlu sufleyi yayın ve pastanın tüm yüzeyine düzeltin. 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Bitmiş pastanın üzerine kuş üzümü sosunu dökün ve çay ile servis yapın. Misafirler kesinlikle bu eşsiz tatlının tarifini bilmek isteyecekler!

Ev yapımı pişirme rahatlığın sembolüdür; kuş üzümlü turta sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitamin açısından zengin bir tatlıdır; hazırlarken farklı kuş üzümü çeşitlerini kullanabilirsiniz: siyah, kırmızı, farklı hamur türleri ve yemek pişirmeyi deneyebilirsiniz yöntemler. Kuş üzümü kullanarak turta yapmak için basit tarifler, her masayı dekore etmenize ve ailenizi ve misafirlerinizi memnun etmenize yardımcı olacaktır.

Frenk üzümü pastası nasıl yapılır

Frenk üzümü turtasının temeli mayasız, maya, ekşi krema, kurabiye veya tuzlu hamur olabilir. Kullanımı bir pişirme işlemini içerir, ancak cheesecake gibi pişirmeden veya hazır kurabiye tabanıyla hazırlama seçenekleri vardır. Dolgu beyaz, kırmızı veya siyah meyveler olabilir. Hem dondurulmuş hem de taze kuş üzümü kullanabilirsiniz.

Frenk üzümü pasta tarifleri

Bugün kuş üzümü turtaları yapmak için birçok tarif var. Detaylı Açıklama, Fotoğraf. Dış görünüş Unlu mamullerin tadı, malzemelerin kalitesine ve pişirme tekniğine bağlı olacaktır. Detaylı tarifler fotoğraflarla, şenlikli veya günlük bir masayı süsleyecek, çok fazla zorluk çekmeden lezzetli ev yapımı hamur işleri hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Dondurulmuş kuş üzümü ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 292 kcal.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Frenk üzümü turtası için belki de en basit tarif. Diğer dondurulmuş meyvelerle de hazırlanabilir. Hazırlamak için, tercihen kek pişirmek için bir karıştırıcıya ve bir kalıba ihtiyacınız olacak. Yemeğin kalorisini daha az yüksek yapmak için, birinci sınıf buğday unu yerine daha iri öğütme veya yulaf ezmesi gibi başka bir un kullanmak daha iyidir. Dondurulmuş kuş üzümlü turta, kalitesi açısından aşağılık değildir. tat nitelikleri taze meyvelerin önünde.

İçindekiler:

buğday unu – 220 gr;
kuş üzümü (dondurulmuş) – 200 g;
tereyağı – 130 gr;
şeker – 120 gr;
tavuk yumurtası – 3 adet;
süt – 20 mi;
vanilya şekeri – 20 gr;
kabartma tozu – 5 gr;
pudra şekeri – 3 yemek kaşığı. l.;
limon suyu – 1 çay kaşığı;
su – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Unu eleyin, yumuşatılmış tereyağı, yumurta, süt, şeker, vanilya şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanmayı önlemek için bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir.
Dondurulmuş meyvelerin yarısını un veya mısır nişastası ile serpin ve karışıma karıştırın.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Tavayı tereyağıyla yağlayın veya yağlı parşömen kağıdıyla hizalayın.
Karışımı kalıba dökün ve kalan meyveleri üstüne dağıtın.
30-40 dakika pişirin, ardından yemeği 10 dakika fırında bırakın.
Sır için pudra şekeri, limon suyu ve suyu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Hafifçe soğumuş kekin üzerine glazürü dökün ve limon kabuğu rendesi gibi arzuya göre süsleyin.

Kırmızı kuş üzümü

Porsiyon sayısı: 9 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 242 kcal.
Yemeğin amacı: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Meyvelerin ekşi tadı tatlılarda da kendini gösterir. Bu tarifte kabuk olarak ufalanan hamur kullanılır. Unlu mamulleri hem sıcak hem de soğuk içeceklerle servis edebilirsiniz. Tatlılarda ekşi meyvelerin varlığı, çoğu tatlı yemek gibi onları canlandırıcı ve mide bulandırıcı değil yapar. Bu tatlı 10 kişiye kadar rahatlıkla doyurulabilir.

İçindekiler:

kırmızı kuş üzümü – 400 gr;
un – 120 gr;
şeker – 120 gr;
tereyağı – 100 gr;
nişasta – 70 gr;
tavuk yumurtası – 2 adet;
vanilya şekeri – 20 gr;
pudra şekeri – 2 çay kaşığı;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Dalları meyvelerden ayırın, durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Yumuşak tereyağını 70 gr normal şeker ve 20 gr vanilya ile pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, bunu bir blender ile yapmak en kolay olacaktır.
1 yumurta ekleyip tekrar karıştırın.
Ayrı bir kapta 100 gr un, 50 gr nişasta (tercihen mısır nişastası) ve kabartma tozunu eleyin.
Yavaş yavaş kuru karışımı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Tavayı bir parça tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin.
Karışımı tavaya eşit şekilde dağıtın ve üzerine meyveleri yerleştirin.
180°C'de 25 dakika pişirin.
Bir yumurtanın beyazını sert bir köpük oluşuncaya kadar çırpın.
Sarısını kalan şekerle öğütün, bir çorba kaşığı un ve kalan nişastayı ekleyin. Protein kütlesini dikkatlice ekleyin ve karıştırın.
25 dakika sonra yumurtalı karışımı sıcak tartın üzerine dökün ve 10 dakika daha pişirin.
Soğutulmuş yemeğin üzerine pudra şekeri serpin ve kareler halinde kesin.

Ekşi krema ile

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 296 kcal.
Yemeğin amacı: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Bu tatlının temeli kumdur, evde hazırlanması kolaydır ve yanına çok yakışır. farklı dolgular ile. Meyvelerin kırmızı rengi yemeğe parlaklık katacaktır. Tatlının görünümü, içinde kırmızı kuş üzümü ilavesiyle ekşi krema ile hassas bir dolgunun bulunduğu, kenarları olan bir sepeti andırıyor. Bu hamur işleri ana yemeklerden sonra tatlı olarak veya ayrı bir tatil yemeği olarak idealdir.

İçindekiler:

un – 300 gr;
şeker – 250 gr;
ekşi krema %20 – 200 gr;
kuş üzümü – 200 gr;
tereyağı – 100 gr;
tavuk yumurtası – 2 adet;
vanilin – 2 çay kaşığı;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Tereyağını 150 gr şekerle öğütün, lezzet için vanilin veya vanilya şekeri ekleyin.
2 yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışıma kabartma tozunu ve unu ekleyip yoğurun.
Bir parça tereyağı ile yağladıktan sonra bir kalıba yerleştirin ve kenarları yüksek yapın.
Çilekleri yıkayın, suyunun akmasını bekleyin ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Meyveleri üstüne yerleştirin ve düzeltin.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. 35-40 dakika pişirin.
Krema için ekşi kremayı 100 gr şekerle çırpın.
Sıcak pastayı ekşi kremayla doldurun.
Kremanın sertleşmesi için pastayı 3-4 saat buzdolabına koyun.

Puf böreğinden

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 325 kcal.
Yemeğin amacı: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Evde puf böreği yapmak zordur, ancak deneyimli ev hanımları bu görevle baş edebilir. Pişirme süresini kısaltmak için hazır dondurulmuş hamur kullanabilirsiniz. Beklenmedik misafirlerin gelmesi durumunda, milföy hamurlarını ve biraz donmuş kuş üzümünü dondurucuda saklayın. Böylece hızlı ve sorunsuz bir şekilde yapabilirsiniz özel çaba aşçı lezzetli tatlı.

İçindekiler:

puf bazı – 500 g;
siyah frenk üzümü - 500 g;
pudra şekeri - dekorasyon için;
tadımlık şeker.

Pişirme metodu:

Meyveleri bir tavada şekerle tatlandırarak soteleyin.
Tüm tabakayı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin veya porsiyonlara (volovolans) bölün.
Çatalla ezip 15-30 dakika pişirin.
İş parçasını yaklaşık yarım saat soğumaya bırakın.
Soğutulmuş iş parçasının üzerine meyve reçeli sürün.
Hazır yemek pudra şekeri serpin.

Kum

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 2 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 280 kcal.
Yemeğin amacı: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Fırında çıtır, lezzetli frenk üzümü turtası. Kumlu taban, narin meyve dolgusuyla iyi gider. Siyah kuş üzümü yemeğe eşsiz bir tat verecektir. Bu tarifi hazırlamak için blender gibi mutfak ekipmanlarına ihtiyacınız olacak ancak kum yapma beceriniz varsa kendi yönteminizi de kullanabilirsiniz. Bu tatlı fotoğraflarda çok güzel görünüyor.

İçindekiler:

un – 200 gr;
siyah frenk üzümü – 150 gr;
krem %30 – 150 ml;
şeker – 4 yemek kaşığı. l.;
tereyağı – 100 gr;
tavuk yumurtası – 2 adet;
su – 1 yemek kaşığı. l.;
limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
tuz – 1 tutam.

Pişirme metodu:

Unu, şekeri ve bir tutam tuzu bir blender kasesine koyun ve her şeyi karıştırın.
Soğutulmuş tereyağını küpler halinde kesin.
Doğranmış tereyağını kaseye ekleyin ve tekrar çırpın.
Bir yumurtanın sarısını ayırıp hamura ekleyin ve karıştırın.
Suyu karıştırın limon suyu ve yavaş yavaş tanıtın, asitle aşırıya kaçmamak önemlidir. Kırıntılar hafif nemli olmalı ancak ıslak olmamalıdır.
Hamuru top haline getirin, streç film üzerine ince bir tabaka halinde yayın ve üzerini de streç filmle kapatın. Hamuru biraz dinlenmeye bırakın.
Küçük bir pişirme kabı hazırlayın. Pastanın kenarları olukluysa estetik açıdan daha hoş görünecektir. Karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin, çatalla delin ve yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın.
Şu anda tatlı ve ekşi dolguyu yapın. Meyveleri yıkayıp kurulayın, tadına göre şeker ekleyin. Yumurtayı kremayla çırpın ve meyvelere ekleyin.
Bitmiş dolguyu kalıba dökün. Pastayı 30 dakika pişirin.

Maya

Pişirme süresi: 2 saat 10 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 285 kcal.
Yemeğin amacı: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Yemyeşil kuş üzümü pastası hamur mayası sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşü de çekici. Bu yemek her tatilde gerçek bir masa dekorasyonu olacak. Pişirme şeklini deneyebilirsiniz, bu tarifte pasta, kuş üzümü dolgulu birkaç maya volovandan oluşacaktır. Bölmek (yırtmak) kolaydır ve ellerinizle bile yemek kolaydır.

İçindekiler:

un – 400 gr;
şeker – 300 gr;
lor peynir altı suyu - 200 ml;
siyah frenk üzümü – 200 gr;
irmik –100 gr;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
kuru maya – 1 çay kaşığı;
tuz – 1 tutam.

Pişirme metodu:

Pişirmeden bir gün önce elastik mayalı hamuru yoğurun. İş parçasını bir saat sıcak bir yerde bırakın, ardından büyük bir torbaya koyup buzdolabına koyun. Gece boyunca boyutu artacaktır, bu nedenle büyük bir çanta kullanın.
Ertesi gün hamuru oklava ile yarım santim kalınlığında açın.
Meyveleri yıkayıp kurutun, tabakanın üzerine dökün, üzerine şeker ve irmik serpin.
İş parçasını 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve her şeridi bir rulo veya volançik şeklinde yuvarlayın.
Kalıbı bitkisel yağla yağlayın, volovonchiki'yi bir pasta oluşturacak şekilde yerleştirin, ancak pişirme sırasında dağılacakları için çok yakın değil.
Pastanın üzerine şeker serpin veya üzerine biraz süt dökün ve 160°C'de pişirin.

Kefirde

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 5 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 150 kcal.
Yemeğin amacı: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Kuş üzümü ile daha az kalorili lezzetli bir pasta nasıl yapılır? Bunu yapmak için daha iri un kullanmanız ve hamuru az yağlı kefirle yoğurmanız gerekir. Bu tarif düşük kalorilidir, figürlerine dikkat eden ve kurallara bağlı kalanlar için mükemmeldir. sağlıklı görüntü yaşam ve doğru ilkeleri dengeli beslenme.

İçindekiler:

kefir %1 – 200 gr;
un – 200 gr;
siyah frenk üzümü – 200 gr;
tavuk yumurtası – 2 adet;
kayısı reçeli – 5 çay kaşığı;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Yumurta, kefir, un, kabartma tozunu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine kayısı reçeli ile meyveleri yerleştirin.
250 derecede 30 dakika pişirin.

Lor

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 145 kcal.
Yemeğin amacı: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Lor dolgulu ve kuş üzümlü turta ile hazırlanabilir farklı şekillerÖlçek. Bu tarif, hazırlama kolaylığı için dondurulmuş puf böreği kullanır. Bu zaman kazandıracak, ancak aynı zamanda ailenizin ve misafirlerinizin zevkine hitap edecek lezzetli, düşük kalorili bir vitamin tatlısı yaratacaktır. Böyle bir turtanın yardımıyla süzme peyniri çocuklara besleyebilirsiniz. Genç yaşta gerçekten yemek istemiyorlar.

İçindekiler:

puf böreği – 500 gr;
süzme peynir %5 – 200 gr;
şeker – 200 gr;
siyah frenk üzümü – 150 gr;
yumurta – 1 adet;
nişasta 1 yemek kaşığı. l.;
limon kabuğu rendesi - tatmak.

Pişirme metodu:

Hamuru çözdürün, iki eşit yarıya bölün. Bir parçayı kalıba yerleştirin, kenarlarını kalıptan hafifçe sarkacak şekilde şekillendirin. Hamuru çatalla delin.
Süzme peyniri, şekerin yarısını karıştırın ve yumurta sarısı, lezzet için biraz vanilya ekleyebilirsiniz.
Lor karışımını hamurun üzerine yayın.
Kuş üzümlerini kalan şeker ve nişastayla birlikte bir tavada pişirin. Karışımı lorun üzerine dökün.
İş parçasını ikinci hamur parçasıyla örtün, kenarlarını sıkıştırın. Estetik için ortada bir kalp veya başka bir şekil kesin. Pastayı yumurta akı ile fırçalayın ve üzerine şeker veya toz serpin.
40 dakika pişirin, turta altın kahverengi olmalıdır.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 383 kcal.
Yemeğin amacı: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Pek çok kişinin bildiği rendelenmiş kurabiyeler veya kuş üzümü reçelli turta, evde kolayca hazırlanabilen lezzetli, besleyici bir ikramdır. Böreği yapmak için kullanılan kurabiye hamuru yoğundur, elinize yapışmaz ve pişirilmesi kolaydır. Bitmiş unlu mamulleri porsiyonlu parçalar halinde kesmek uygundur; bunlar kareler veya elmaslar olabilir.

İçindekiler:

un – 600 gr;
tereyağı – 200 gr;
şeker – 200 gr;
frenk üzümü reçeli – 200 gr;
yumurta – 2 adet;
soda – ½ çay kaşığı;
sirke – ½ çay kaşığı;
vanilin – 2 gr.

Pişirme metodu:

Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilyayla krema kıvamına gelinceye kadar öğütün.
Yumurtaları ekleyin, ardından tekrar karıştırın.
Kabartma tozunu sirke ile söndürün ve karışıma ekleyin.
Unu eleyin, yaklaşık 100 gr'ı bir kenara koyun.
Unun geri kalanını tereyağlı karışıma ekleyin. Hamuru yoğur.
3 ila 4 oranında iki parçaya bölün.
Az kalan kısma ayırdığınız unu ekleyip tekrar yoğurun.
30-35 cm çapında bir kalıbı parşömenle kaplayın. Büyük parça Hamuru fırın tepsisine yayın.
Üzerine kuş üzümü reçeli sürün.
Hamurun ikinci yoğun kısmını bir top haline getirin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, böylece kırıntılar reçeli neredeyse tamamen kaplasın.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve 25 dakika pişirin.

Açık Pasta

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 190 kcal.
Yemeğin amacı: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Farklı hamur türlerini kullanarak açık frenk üzümü turtası yapabilirsiniz. Bu tarif charlotte prensibine dayanmaktadır. Siyah kuş üzümü ile ev yapımı hamur işleri yüzyıllardır bölgemizde geçerliliğini korumuştur. Bisküvi hamuru hazırlamak için mutfak malzemelerine ihtiyacınız olacak ama elinizde mutfak makineniz yoksa nasıl hazırlayacaksınız? Hamur bir çatal veya şişe kullanılarak çırpılabilir, bunun için tüm malzemeleri içine koyup iyice çalkalamanız gerekir.

İçindekiler:

siyah frenk üzümü - 300 g;
un – 200 gr;
şeker – 105 gr;
pudra şekeri – 20 gr;
yumurta – 3 adet;
tereyağı – 1 çay kaşığı;
vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
soda – ½ çay kaşığı;
sirke – ½ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Sonbaharda, kışın, ilkbaharda böğürtlenli turta? Kolayca! Yılın herhangi bir zamanında yazı hatırlatacak donmuş kuş üzümü ile çeşitli unlu mamuller yapabilirsiniz. Meyve dolgusu farklı hamur türleriyle iyi gider ve her kuş üzümü turtası özel olur. Yemek pişirelim mi?

Dondurulmuş kuş üzümlü turta - genel hazırlama prensipleri

Doldurma için kuş üzümünün her zaman tamamen çözülmesine gerek yoktur. Bazı tarifler yalnızca meyvelerin durulanmasını ve suyun iyice akmasını sağlamayı gerektirir. Kuş üzümüne şeker, tarçın, süzme peynir, vanilya, diğer meyveler ve çeşitli meyveler eklenir. Bu, pişirmeyi daha ilginç hale getirir ve doldurma miktarını artırır.

Börekler kapalı, açık, jöleli, yarı kapalı olarak hazırlanır. Ürünün türü ve şekli büyük ölçüde hamura bağlıdır. Mayalı turtalar Dondurulmuş kuş üzümü ile çoğunlukla kapalı veya yarı kapalıdırlar. Kurabiye ve puf böreğinden çeşitli ürünler hazırlanır; unlu mamuller genellikle tatlı karışımlarla doldurulur. Karışık turtalar çoğunlukla hamurdan yapılır. Hazırlanan meyveler toplam kütle ile basitçe birleştirilir ve fırına gönderilir.

Tarif 1: Dondurulmuş kuş üzümü ile mayalı turta

Sütlü mayalı hamurdan yapılan, dondurulmuş kuş üzümlü yumuşak ve havadar turtanın bir versiyonu. Meyveleri önceden dondurucudan çıkarıp bir kevgir içinde eritip duruluyoruz.

İçindekiler

400 mililitre süt;

Un 0,7-0,8 kg;

50 mi yağ;

15 gram maya;

Yumurta 2 adet;

4 kaşık şeker;

1 çay kaşığı. tuz.

Pastayı doldurmak için yaklaşık 700 gram kuş üzümü, 4 yemek kaşığı patates nişastası ve bir bardak şekere ihtiyacınız olacak. Meyveler tatlıysa biraz daha az kum alabilirsiniz.

Hazırlık

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, turtayı yağlamak için bir yumurta sarısını atın.

2. Şekeri ekleyin, reçeteli tuzu ekleyin ve bir kaşıkla çırpın.

3. Ilık süt ve mayayı dökün, karıştırın. On dakika bekletin.

4. Tereyağı ekleyin ve un tarifi yapın. Miktarı hamurun kalınlığına göre ayarlıyoruz. Sıvı çıkmamalı.

5. Kapatın ve gönderin sıcak yer 2,5 saat boyunca.

6. Kuş üzümlerini ayıklayıp şekerle birleştiriyoruz.

7. Anladık kalın kabuk, onu iki farklı parçaya ayırıyoruz. Tek parça üçte bir oranında daha büyük olmalıdır. Alt kısmı için düz bir kek haline getiriyoruz ve kenarlarını yapıyoruz.

8. Üzerine nişasta serpin ve kuş üzümlerini üstüne yerleştirin.

9. Kalan hamurdan açılan yassı kekle üzerini örtün. Kenarları birbirine sıkıştırıyoruz.

10.Üstüne küçük delikler açıyoruz, hamurdan süslemeler yapabilirsiniz.

11. Yumurta sarısına bir çay kaşığı süt ekleyin veya sıradan su, karıştırmak.

12. Turtayı yağlayın ve pişirin.

Tarif 2: Dondurulmuş kuş üzümlü turta “Çıtır”

Bu dondurulmuş kuş üzümlü turtayı özel kılan şey, gevşek kırıntılardan yapılan çıtır tepesi. Hamur işi kısa hamurlu hamur işlerinden yapılır.

İçindekiler

Bir bardak şeker;

Üç bardak un;

Yağlar 200 gram;

2 çay kaşığı. kabartma tozu;

0,6 kg kuş üzümü;

Doldurmak için 70 gram şeker;

Biraz tarçın.

Hazırlık

1. Unu vanilya ve kabartma tozuyla bir elekte karıştırın, birlikte eleyin.

2. Yumuşatılmış tereyağını reçeteli şekerle birlikte ekleyin, kırıntıları ellerinizle ovalayın. Her şeyi biçerdöverin içine atıp doğrayabilirsiniz.

3. Bir yumurtayı hamurun içine kırın ve karıştırın. Gevşek kırıntılar elde edeceksiniz.

4. Kırıntıların üçte ikisini ayırın ve bir fırın tepsisine dökün. Çapı yaklaşık 24-25 santimetredir. Kırıntılardan küçük kenarlar yapıp altını avuçlarımızla hafifçe vuruyoruz.

5. Çözülmüş kuş üzümlerini şekerle birleştirin, 1-2 yemek kaşığı nişasta ve biraz tarçın ekleyin, karıştırın.

6. Kuş üzümlerini turtanın üzerine yerleştirin.

7. Kalan hamur kırıntılarını üstüne serpin.

8. Yüzeyi altın rengi kahverengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin. 200’ün altında sıcaklık yapmıyoruz.

Tarif 3: Hazır hamurdan dondurulmuş kuş üzümlü turta (milf böreği)

Dondurulmuş kuş üzümü ve puf böreği içeren en basit pastanın bir versiyonu. 0,4-0,5 kg ağırlığında normal bir paket alıyoruz.

İçindekiler

1 yumurta sarısı;

0,3 kg kuş üzümü;

1 paket hamur;

100 gram şeker;

Tarçın tadı için, dolguda vanilya.

Hazırlık

1. Meyveleri çözün, sıvının iyice süzülmesini sağlayın ve şekerle birleştirin.

2. Hamuru yayın, üçte birini kesin. Her iki katmanı da açın.

3. Pastanın tabanı olarak geniş bir tabaka yayın, üzerine meyveleri yerleştirin.

4. İkinci katmanı önümüze yerleştirin ve dama tahtası deseninde çok sayıda dikey kesim yapın.

5. Kesilen hamur parçasını bir çeşit ağ oluşturacak şekilde pastanın üzerine gerin.

6. Kenarları birbirine sıkıştırın.

7. Üst kısmı yumurta sarısı ile yağlayın.

8. 220 derecede altın rengi olana kadar pişirin.

Tarif 4: Dondurulmuş kuş üzümlü pandispanya

Bu turta için çok az frenk üzümüne ihtiyacınız var. Meyveler doğrudan hamura eklenir. Tarifin avantajı kuş üzümlerinin önceden çözülmesine gerek olmamasıdır.

İçindekiler

1 çay kaşığı. kabartma tozu;

1 su bardağı un;

1 kaşık yağ;

2 yemek kaşığı irmik;

1 su bardağı şeker;

0,5 su bardağı dondurulmuş kuş üzümü.

Hazırlık

1. Fırını hemen 180 derecede açın.

2. Kalıbı yağla yağlayın ve kalın bir şekilde irmik serpin. Pastaya güzel ve çıtır bir kabuk verecektir.

3. Meyveleri çıkarın, akan su altında durulayın, damlaları silkeleyin. Bir kevgir içinde bekletin.

4. Tarif edilen yumurtaları ve şekeri kalın ve yoğun bir köpük oluşana kadar çırpın.

5. Sökücüyle birlikte elenmesi gereken unu ekleyin.

6. Kuş üzümünü hamurun içine dökün, karıştırın ve karışımı önceden irmik serpilmiş bir kalıba aktarın.

7. Bitene kadar pişirin, sıcaklığı artırmayın.

Tarif 5: Dondurulmuş kuş üzümü ve kefirli turta

Hamurdan yapılan dondurulmuş kuş üzümlü pastanın başka bir versiyonu. Kefir ve soda ile karıştırılır. Meyveler kontrol edilir ve temizlenirse önceden buzunu çözmenize gerek yoktur. Değilse, çıkarın, durulayın, buzunun çözülmesine ve süzülmesine izin verin. fazla sıvı.

İçindekiler

0,25 litre kefir;

Şeker 0,2 kg;

0,2 kg un;

0,5 çay kaşığı. soda;

İki yumurta;

Yağlar 50 ml;

1 bardak çilek.

Hazırlık

1. Bir çırpma teli kullanarak tarifteki yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla çırpmanız gerekir.

2. Daha sonra kefir ekleyin. Bu turta için yoğurt, fermente pişmiş süt alabilir veya ekşi kremayı sütle karıştırabilirsiniz.

3. Reçeteli sodayı ekleyin ve sebze yağı. Hamuru tekrar çırpma teli ile çırpın.

4. Un ekleyin. Hamurun içine biraz tarçın veya vanilya atabilirsiniz, daha lezzetli olur.

5. Hamurun ikinci kısmını yağlanmış kalıba dökün.

6. Frenk üzümü meyveleri serpin.

7. Hamurun geri kalanını üstüne dökün.

8. Bitene kadar pişirin, tahta bir çubukla kontrol edin. Unlu mamullerin orta kısmı delindikten sonra kuru kalmalıdır. Sıcaklık 190.

Tarif 6: Dondurulmuş kuş üzümü ve süzme peynirli turta

Pasta seçeneği büyük miktar süzme peynirin meyvelerle sulu doldurulması. Tarif sadece kuş üzümü için değil aynı zamanda yaban mersini, kiraz ve kızılcık için de uygundur.

İçindekiler

Yağlar 150 gram;

Un 200 gram;

100 gram şeker;

1 çay kaşığı. yırtıcı.

Doldurmak için:

Süzme peynir 0,5 kg;

İki yumurta;

Şeker 100 gram;

300 gram kuş üzümü;

100 mililitre ekşi krema.

Hazırlık

1. Kurabiye için tereyağını şeker ve unla öğütün, kabartma tozunu ve yumurtayı ekleyin. Yoğurun ve bir süre dondurucuya koyun.

2. Fırını 180 derecede açın.

3. Doldurmak için süzme peyniri şeker, ekşi krema ve yumurta ile çırpın. Kütle homojen ve kremsi hale gelmelidir.

4. Ayrılabilir bir form almak daha iyidir. Kekin piştikten sonra kolayca ayrılabilmesi için hafifçe yağlayın ve üzerine un serpin.

5. Daha önce dondurucuya gönderdiğimiz hamuru çıkarıp kalıba koyup güzel kenarlar yapıyoruz. Hamur donduysa ve sertleştiyse oklavayla açabilirsiniz.

6. Bir kat lor dolgusu yayın.

7. Dondurulmuş kuş üzümlerini üstüne serpin.

8. Fırına yerleştirin. Pastayı yaklaşık 35 dakika pişirin.

Tarif 7: Dondurulmuş kuş üzümü ve ekşi kremalı turta

Çok hassas meyveler ve ekşi krema dolgulu açık pastanın bir versiyonu. Kuş üzümü buzunu önceden çözün ve suyunun iyice akmasını sağlayın. Kurabiye hamuru.

İçindekiler

1 bardak çilek;

2/3 su bardağı şeker;

0,3 kg tam yağlı ekşi krema;

İki yumurta;

Margarin 50 gram;

1,5 su bardağı un;

1 çay kaşığı. yırtıcı;

Hazırlık

1. Margarinin eritilmesi gerekiyor, mikrodalgaya koyabilirsiniz.

2. Bir yumurta, bir kaşık dolusu şeker ve iki kaşık ekşi krema ekleyin, birlikte öğütün.

3. Unu ekleyin, kabartma tozunu unutmayın ve karıştırın.

4. Hamuru kenarları olan herhangi bir kalıba yerleştirin.

5. Ekşi krema, kalan yumurta ve bir kaşık şekerden krema hazırlayın, iyice çırpın.

6. Kuş üzümlerini hamurun üzerine koyun, üzerine kalan şekeri serpin ve ekşi kremanın üzerine dökün.

7. Fırına yerleştirin. Sıcaklığı 180 dereceye ayarladık.

8. Yakında kek kabarmaya başlayacak, sonra çökecek. Bu iyi. 35 dakika sonra çıkarılabilir. Dilimlemeden önce soğuduğunuzdan emin olun.

Kuş üzümü çözülebilir mikrodalga fırın ancak bu durumda çok fazla meyve suyu salacak ve tatsız hale gelecektir. Yapılacak en akıllıca şey onu bir kaba koyup buzdolabının alt rafına bırakmaktır.

Dondurulmuş kuş üzümü çözüldüğünde genellikle meyve suyu kalır. Kompostolarda, kekleri ıslatmak için, çay, jöle ve çeşitli tatlılara eklenerek kullanılabilir.

Meyveli dolgular çok fazla meyve suyu salgılar ve pastanın tabanının ıslak olmasına neden olur. Bunun olmasını önlemek için kuş üzümü eklemeden önce tabakaya nişasta serpebilirsiniz.

Tatlı meyve suyu sıklıkla pastanın dışına sızar ve fırın tepsisinde yanar ve ağır lekeleri yıkamak nadiren bir zevktir. Zaman ve emek israfını önlemek için, kağıdı her zaman pişirme kağıdı veya silikon mat ile kaplama konusunda kendinizi eğitin.

Tava sadece yağlanmakla kalmayıp aynı zamanda un serpilirse kek tavanın duvarlarına yapışmayacaktır. Bu amaçla alınabilir irmik, galeta unu.

Ve onu dondurdular. Bu nedenle, siyah frenk üzümü ve süzme peynir ile çok mükemmel bir şekilde birleşen açık bir turta hazırlamanızı öneririm. lezzetli hamur, yumuşak süzme peynir ve tatlı ve ekşi meyveler. Beğeneceğini düşünüyorum.

Pasta ile siyah kuş üzümü ve süzme peynir ( yumurta yok)

Birleştirmek:

şekil – Ø 25 cm

Hamur:

200 gr un
1 çay kaşığı. kabartma tozu
150 gr tereyağı
100 gr şeker
50 mi ekşi krema

Dolgu:

400 gram süzme peynir (ne kadar yağlı olursa o kadar iyi)
100 gr şeker
80 mi ekşi krema
1 paket vanilya şekeri
1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı nişasta (un ile değiştirilebilir)
300 gr siyah kuş üzümü
3-4 yemek kaşığı. şeker kaşığı
üzerine serpmek için pudra şekeri

Frenk üzümü pasta tarifi:

Unu kabartma tozuyla karıştırın. Kıyılmış soğuk tereyağını ekleyin ve elinizle kırıntılara sürün.
Şekeri ve ekşi kremayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Turta Hamuru
30 dakika boyunca buzdolabına koyun.
Şu anda dolguyu hazırlayın. Süzme peyniri ve şekeri hemen bir karıştırıcıda öğütün. (Ya da blenderınız yoksa süzgeçten geçirip şekerle karıştırın.) Ekşi krema, nişasta, vanilya şekerini ekleyip karıştırın. Lor kütlesi kalınsa 1 yemek kaşığı yeterlidir. l. nişasta, aksi halde iki tane ekleyin.
Lor dolgusu
Frenk üzümlerini yıkayıp tüm suyunu iyice süzün.
Ø 25 cm'lik bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin. Ben sapsız döküm tava kullandım. Ya da silikon muffin kalıplarını alabilirsiniz; pasta yerine küçük olanları alırsınız.
Ellerinizi kullanarak hamuru tavanın tabanına, kenarları 4 cm yüksekliğinde olacak şekilde yayın. Çatalla birkaç yerinden delin.
Yanları olan hamur tabakası
Lor dolgusunu yerleştirin.
Süzme peynir dolgusu tabakası
Üzerine siyah kuş üzümü ve şekeri serpin.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 25-30 dakika kadar koyun.
süzme peynir hazır