Alabalıklı lavaş ruloları. Alabalıklı lavaş rulo

Detaylar

Fırında alabalık, pide olmadan bile çok lezzetlidir, ancak bu harika balığı fırına koymadan önce pide ekmeğine sararsanız, yemek tek kelimeyle mükemmel olacaktır. Bu yemeği sadece aç ev üyelerine değil aynı zamanda beklenmedik misafirlere de ikram edebilirsiniz. Pide ekmeğinde fırında alabalık hazırlamakta karmaşık bir şey yoktur ve bu nedenle mutfak tecrübesi olmayan bir ev hanımı bile bu lezzetli yemeği kolaylıkla hazırlayabilir.

Limonlu fırında pide ekmeğinde pişmiş alabalık

Gerekli malzemeler:

• orta boy alabalık – 4 adet;
• limon – 2 adet;
• Ermeni lavaş – 4 adet;
• mayonez veya ekşi krema – 8 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak;
• soğan – 2 adet;
• taze otlar - 1-2 demet;
• biber ve baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

İlk önce alabalığı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için temizlenmesi ve içlerinin boşaltılması gerekir. Balığın başlarını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesin. Her balığı iyice durulayın. Alabalıktaki fazla nemi almak için kağıt havlu kullanın.

Bundan sonra balığın hem içini hem de dışını tuzlayın. Ayrıca balıkları karabiber veya diğer baharatlarla ovalayın. Malzemelerin geri kalanı üzerinde çalışırken balıkları bir kenara koyun.

Soğanı soyun ve ardından yarım halkalar halinde kesin. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla ince ince doğrayın. Limonu iyice yıkayın ve ardından yarım daire şeklinde kesin.

Lavaşı masanın üzerine yayın. Pide ekmeğini ekşi krema veya mayonezle yağlayın. Pide ekmeğinin bir kenarına biraz doğranmış otlar, doğranmış soğan ve limon koyun. Balıkları üstüne yerleştirin, içine biraz otlar, soğan ve limon da koyun.

Balıkları üstüne aynı ürün seti ile örtün. Dilerseniz tatmak için biraz baharat ekleyebilirsiniz. Pide ekmeğini her tarafına dikkatlice sarın. Pide ekmeğine sarılı balıkları folyoya sarın.

Alabalıkları bir fırın tepsisine yerleştirin ve sıcak bir fırına koyun. Balıkları pide ekmeğinde 160-170 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Fırında pişmiş fasulyeli pide ekmeğinde alabalık

Gerekli malzemeler:

• alabalık – 1 adet;
• domates – 3 adet;
• Ermeni lavaş – 1 adet;
• kırmızı fasulye – 150 gram;
• kişniş – 1 demet;
• sarımsak – 3 diş;
• tereyağı – 50 gram;
• limon – 1 adet;
• tuz - tatmak;
• tarhun - 1 demet;
• soğan – 2 adet;
• Dereotu;
• zevkinize biber.

Pişirme işlemi:

Fasulyeleri durulayın ve soğuk suyla kaplayın. Fasulyeleri bir gece suda bekletin. Daha sonra fasulyeleri yıkayıp suyunu süzün. Temiz suyla doldurun ve ateşe verin.

Fasulyeleri kaynattıktan sonra 35-40 dakika yarı pişene kadar pişirin.

Alabalığı temizleyin ve bağırsaklarını çıkarın, başını, yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesin. İyi yıkanmış alabalığı tuz ve baharatlarla veya sadece karabiberle ovalayın.

Yeşillikleri yıkadıktan sonra bıçakla ince ince doğrayın. Limonu dilimler veya yarım halkalar halinde kesin.

Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Üzerine pide ekmeğini yerleştirin ve erittikten sonra üzerini de tereyağı ile yağlayın. Hazırlanan alabalığı pide ekmeğinin üzerine yerleştirin. Doğranmış otların ve dilimlenmiş limonun yarısını karnına yerleştirin. Pide ekmeğini bir zarfa sarın ve balıkla birlikte fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.

Alabalıkları pide ekmeğinde 30 dakika pişirin. Bu sırada fırında alabalık servis edeceğiniz sosu hazırlamaya başlayın.

Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanı açık altın rengine kadar kızartın. Bu arada domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuklarını çıkarın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve soğanlara ekleyin. Domatesler iyice pişene kadar sebzeleri yaklaşık 15 dakika kızartın.

Daha sonra sosa haşlanmış fasulye, sarımsak, preslenmiş veya ince doğranmış, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve kalan otları da ekleyerek sosu 7 dakika daha pişirmeye devam edin.

Pişen alabalıkları pide ekmeğinin içinde, hazırlanan sosla birlikte sıcak olarak servis edin.

Lavaş, lor peyniri, marul ve kırmızı balıktan oluşan meze her tatil masasını süsleyecektir. Bu mezenin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Bitmiş rulo streç filme sarılmalı ve 30-40 dakika buzdolabında bekletildikten sonra çok keskin bir bıçakla 2-3 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilip hemen servis edilmelidir. Meze balıkları hafif tuzlu veya tütsülenmiş olarak uygundur.

Alabalıklı pide hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Pide ekmeğini açın ve lor peyniri ile eşit şekilde yayın.

Marul yapraklarını peynirin üzerine yerleştirin. Ben frillis marul kullandım. Bu salatanın yaprakları yoğun ve gevrektir. Dilediğiniz marul yaprağını kullanabilirsiniz.

Kırmızı balık filetoyu ince ince dilimleyin ve marul yapraklarının üzerine yerleştirin. İstenirse susam serpebilirsiniz.

Pide ekmeğini dolgulu olarak sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.

Ruloyu streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Alabalıklı lavaş böreği hazır.

Parçalara ayırın.

Tatil masası için lezzetli bir meze hazır.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

Alabalık 4 orta boy adet.

Soğan 2 kafa

Limon 2 adet.

Yeşiller (dereotu, maydanoz veya başka) 1-2 demet

Ermeni lavaş 4 adet.

Pide ekmeğini yağlamak için mayonez veya ekşi krema (yaklaşık 8 yemek kaşığı)

Tatmak için tuz, karabiber veya diğer baharatlar

Nasıl pişirilir:

Balıkları yıkayın, temizleyin, bağırsaklarını çıkarın, kafalarını, kuyruklarını ve yüzgeçlerini çıkarın. Her tarafı ve içi tuz ve karabiber.

Soğanı yarım halkalara kesin.

Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Limonu yarım halkalara kesin.

Pide ekmeğini masanın üzerine yayın ve ekşi krema veya mayonezle hafifçe yağlayın.

Kenarına biraz soğan, limon ve otlar koyun.

Balıkları bunun üzerine yerleştirin ve aynı şekilde doldurun.

Kapatıp soğanı, limonu ve otları üstüne yerleştirin. Bu şekilde her tarafı ve içi soğan, limon ve otlar serpilmiş bir balık elde edersiniz. İstenirse, yenibahar bezelye veya defne yaprağı veya istediğiniz diğer bitkileri tatmak için herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.

Daha sonra balıkları pide ekmeğine sarmaya başlıyoruz.

Her taraftan sarmaya devam ediyoruz :)

Pide ekmeğine paketlenmiş 4 alabalık olduğu ortaya çıktı.

Daha sonra her birinin folyoya sarılması gerekir.

160-170 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dakika pişene kadar pişirin.

Orijinalinde bu yemeğe “Lavaşta İşkhan” adı veriliyor. İşkhan Ermenice'de alabalık anlamına gelir. Bunu kendi yöntemimle yapmaya karar verdim ve yemeğe “Lavaşta Alabalık” adını verdim. Bu elbette geleneksel bir Ermeni tarifine benzemiyor ama balığın lavaşla sarılması fikri hoşuma gitti. Bu nedenle başlıkta bunun Ermeni mutfağı olduğunu belirtiyorum, ancak muhtemelen hala ev yapımı...

Günlük menünüzü çeşitlendirmek veya tatil masası için alışılmadık bir şeyler hazırlamak istediğinizde, basit yemekleri denemenin zamanı geldi. Örneğin kırmızı balıkla lavaş rulosu yapabilirsiniz; bu meze çeşitli balık dolgularıyla (pembe somon, alabalık, somon vb.) doldurulur. Ana malzemelerin yanı sıra geniş bir ürün yelpazesi kullanılmaktadır (peynir, tereyağı, mayonez, salatalık, yengeç çubukları, domates vb.). Lezzetli, doyurucu bir atıştırmalık elde etmek için tarifi takip etmeniz ve biraz ilham eklemeniz gerekir.

Kırmızı balıkla pide nasıl pişirilir?

Bugün, bir atıştırmalık veya basit bir kahvaltı/akşam yemeği hazırlamanın çok çeşitli ilginç ve orijinal yolları var. Bu türün en popüler yemeklerinden biri kırmızı balıklı lavaş rulosu olarak kabul edilir. Günlük yemekler veya tatil ziyafetleri için harikadır. Atıştırmalığın ana avantajları şunlardır: basit ve hızlı bir mutfak işlemi, çeşitli dolguları kullanma yeteneği ve ikramın güzel görünümü.

Dolayısıyla pide ekmeğinin kırmızı balıkla doldurulması, eldeki ürün grubuna ve kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir. Ana malzemeler Ermeni mayasız gözleme + tuzlu, hafif tuzlu veya tütsülenmiş alabalık, somon, pembe somon, chum somonu ve sockeye somonudur. Ek ürünler:

• sebzeler (salatalık, domates, dolmalık biber, lahana);
• yeşillikler (marul, dereotu, maydanoz, kişniş);
• yumuşak ve sert peynirler;
• Kırmızı havyar;
• soslar (ketçap, mayonez);
• yumurtalar;
• tereyağı;
• yengeç çubukları.

Kırmızı balıklı pide ilk bakışta olabildiğince basit görünebilir, ancak iştah açıcı bir mezeyi birkaç şekilde hazırlayabilirsiniz:

• en kolay seçenek, dolguyu pişmiş hamur katmanlarına eşit şekilde yaymak, yuvarlamak ve hemen servis yapmaktır;
• Ev hanımları sıklıkla bu yöntemi seçer: Bitmiş atıştırmalık, ıslanması, biraz sertleşmesi için soğuk bir yere gönderilir ve ardından porsiyonlar halinde kesilir;
• bazen pide ekmeğinde kırmızı balıklı rulolar fırında veya yavaş tencerede pişirilir (yemek zengin bir aroma ve güzel bir altın kabuk kazanır).

Gıda hazırlamak

Malzemelerin hazırlanma süreci, fotoğraflı seçilen tarifin koşullarına ve bileşimine bağlıdır. Kural olarak, mayasız gözleme basitçe basılır ve düz bir yüzeye serilir. Kırmızı balıklı lavaş rulosunun kolay yuvarlanması için altına streç film koyabilirsiniz. İkincisi parçalar halinde kesilir, genellikle ince dilimler halinde kesilir (ürün hafifçe dondurulur, bu da kesmeyi kolaylaştırır). Geri kalan ürünler talimatlara göre hazırlanır. Örneğin sebzeler şeritler veya halkalar halinde doğranır, sert peynir rendelenir ve tabana krem ​​​​peynir sürülür.

Kırmızı balıklı lavaş rulo tarifi

Kırmızı balık böreği ve mayasız bazlama hazırlamanın birçok yöntemi vardır. Narin peynir, sulu ve parlak sebzeler, doyurucu yengeç çubukları ekleyebilirsiniz. Atıştırmalık tereyağı, mayonez, ekşi krema veya ketçapla iyi gider. Geriye kalan tek şey fotoğraflı belirli bir tarif seçmek, gerekli ürünleri satın almak ve mutfak sürecine başlamak. Yemeğin lezzetli, güzel ve iştah açıcı olması için mutfak talimatlarının tüm noktalarına uymalısınız.

Kırmızı balıklı ve eritilmiş peynirli lavaş

• Süre: yarım saat.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

İlk tarif, basit bir yemeğin nasıl yapılacağıdır - pide ekmeğinde kırmızı balıkla rulo. Tüm bileşenler birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşir. Peynir ve alabalık içeren akşam yemeği ağzınızda erir. Tadı arttırmak için meze tabağına biraz limon kabuğu rendesi ve suyu, baharatlar ve taze otlar (dereotu, yeşil soğan) ekleyin. Alabalıkları kendiniz tuzlayabilir veya mağazadan hazır olarak satın alabilirsiniz.

İçindekiler:

• hafif tuzlu alabalık – 200 gr;
• Ermeni lavaş – 1 adet;
• krem ​​peynir - 200 gr;
• soğan tüyleri, dereotu - her biri 1 demet;
• baharat;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• limon kabuğu rendesi (rendelenmiş) – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu:

1. Dereotu ve soğanı yıkayıp bıçakla ince ince doğrayın.
2. Yeşilleri krem ​​​​peynir, limon suyu ve lezzetle karıştırın.
3. Pişen hamuru açın ve karışımı fırçayla sürün.
4. Alabalıkları ince dilimler halinde kesin, tüm tabanın üzerine eşit şekilde yayın ve karabiber ekleyin.
5. Kırmızı balıkla kalın bir pide ekmeği rulosu yapın. Islanması için 10-15 dakika bekletin.
6. Parçalara ayırıp servis yapın. En sevdiğiniz sosla süsleyebilirsiniz.

Balık ve lor peyniri ile

• Süre: 15-20 dakika (soğutma hariç).
• Porsiyon sayısı: 8-10 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 230 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Tatil menüsünü çeşitlendirmek için harika bir seçenek, süzme peynir ve konserve alabalık içeren bir mezedir. Bu yemek servis edildiğinde güzel görünüyor, hoş, sıradışı bir tada ve narin bir aromaya sahip. Maya içermeyen pide ekmeği kullanmak daha iyidir, aksi takdirde atıştırmalık hızla bozulmaya başlar. Lor peyniri hemen hemen her mağazadan satın alınabilir.

İçindekiler:

• peynir - 1 kutu;
• ince Ermeni lavaş – 1 adet;
• konserve alabalık – 250 g;
• marul yaprakları - tatmak;
• dereotu - bir demet.

Pişirme metodu:

1. Alabalıkları kavanozdan çıkarın ve çatalla ezin.
2. Mayasız bir gözleme üzerine dikkatlice iki kat halinde yerleştirin.
3. Üzerine peynir karışımını ve ot dallarını dağıtın.
4. Kırmızı balıkla bir rulo Ermeni lavaşını yuvarlayın, yemeği 2 saat buzdolabına koyun.
5. Bıçakla porsiyonlara bölün. Otlarla serpin.

Salatalık ile

• Süre: 20 dakika.
• Kalori içeriği: 100 g başına 202 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Salatalık, hafif tuzlu somon ve yumuşak işlenmiş peynir içeren orijinal, çıtır rulo, her duruma uygun bir atıştırmalıktır. Doyurucu bir kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği için uygun olduğu gibi atıştırmalık olarak da kullanılabilir. Somonu hazır olarak satın alabilir veya kendiniz tuzlayabilirsiniz, ayrıca evde lavaş da pişirebilirsiniz. Mutfakta biraz zaman geçirin ve lezzetli bir yemek hazır.

İçindekiler:

• mayasız gözleme – 1 adet;
• hafif tuzlu somon - 300 gr;
• taze salatalık – 1 adet;
• işlenmiş peynir – 250 gr;
• yeşillikler - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Streç filmi masanın üzerine yerleştirin. Tabanı katlanmamış halde üstüne yerleştirin.
2. Peyniri ince dilimler halinde gözleme üzerine yerleştirin. Bir sonraki katman küçük somon parçalarıdır.
3. Salatalığı yıkayın, kabuğunu soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Kırmızı balığa ekleyin.
4. Taze otları bir bıçakla ince ince doğrayın ve salatalık tabakasının üzerine serpin.
5. Sıkıca yuvarlayın ve tabak biraz sertleşene kadar buzdolabına koyun.

Kırmızı balık ve tereyağı ile

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 226 kcal.
• Amaç: kahvaltı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Klasik sandviçlere başarılı, güzel ve çok lezzetli bir alternatif, bir rulo lavaş ve her türlü tuzlanmış somon balığı olacaktır. Adım adım tarifin "sırrı" mezeye yumuşak tereyağı eklemektir (ev yapımı bir ürün satın almak daha iyidir). Meze hazırlamak kolaydır, acemi bir aşçı bile bunu yapabilir. Ailenizi iştah açıcı, doyurucu bir kahvaltıyla memnun etmek için bu tarife dikkat etmelisiniz.

İçindekiler:

• tereyağı – 50 gr;
• somon balığı – 200 gr;
• Ermeni mayasız gözleme – 1 adet;
• domates – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Mayasız gözleme ekmeğinin tamamını açın. Cömertçe tereyağıyla kaplayın (pişirmeden önce biraz yumuşatın).
2. Somonu küçük parçalara bölün ve bir yağ tabakasının üzerine koyun.
3. Domatesleri halkalar halinde doğrayın ve kırmızı balıkları bunlarla kaplayın.
4. Dikkatlice sıkıca sarın ve film veya torbaya sarın. 30-60 dakika boyunca serin bir yere koyun.

Kırmızı balık ve yengeç çubuklarıyla

• Süre: 20-30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6-8 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 160 kcal.
• Amaç: kahvaltı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Birçok evde atıştırmalık hazırlamak için popüler bir seçenek, yengeç çubuklu pide ekmeğinde balık böreğidir. Bu seçenek bir aile kahvaltısı veya arkadaşlarla buluşmalar için idealdir. Doyurucu bir yemek için biraz füme pembe somon, bir paket yengeç çubuğu veya yengeç eti, biraz mayonez ve dolmalık bibere ihtiyacınız olacak. Sarımsak keskin bir tat katacaktır.

İçindekiler:

• yengeç çubukları – 150 gr;
• salata - 1 demet;
• lavaş – 3 yaprak;
• dolmalık biber – 1 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• füme pembe somon – 200 gr;
• az yağlı mayonez – 150 gr.

Pişirme metodu:

1. Streç film üzerine iki yaprak mayasız bazlama yerleştirin (biri diğerinin üzerine).
2. Mayonez ile eşit şekilde yayın.
3. Üzerine biber dilimlerini, ardından yengeç çubuklarını ince parçalar halinde kesin.
4. Dolguyu mayasız bir gözleme ile örtün ve üzerine marul yapraklarını yerleştirin.
5. Bir sonraki katman, üzerine ince kıyılmış sarımsak eklenmiş füme pembe somon dilimleridir.
6. Ruloyu birleştirin, filme iyice sarın ve ıslatılması için soğuk bir yere gönderin.
7. Porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Marul yaprakları ile

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 172 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bahar, iştah açıcı ve sağlıklı bir yemek - kırmızı balık ve marul yapraklarından oluşan bir meze. Meze kısa sürede hazırlanır, mutfak süreci herhangi bir özel beceri gerektirmez, ancak sonuç sadece parmak yalamadır. Minimum miktarda mevcut ürünle, büyük bir aileyi doyurucu ve orijinal bir kahvaltıyla besleyebilirsiniz. Somon tuzlanabilir, hafif tuzlanabilir veya tütsülenebilir.

İçindekiler:

• krem peynir – 150 gr;
• salata yaprakları - bir demet;
• lavaş – 1 adet;
• hafif tuzlu somon – 150 gr;
• dolmalık sarı biber – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Mayasız pideyi iki parçaya bölün.
2. İlkini peynirle iyice kaplayın, marul yapraklarını ve bir kat biber dilimlerini yayın.
3. Pide ekmeğinin ikinci kısmını üstüne koyun, krem ​​​​peynirle yağlayın, ardından salata ve ardından hafif tuzlu kırmızı balık dilimleri.
4. Rulo yapın ve 40-60 dakika buzdolabına koyun.

Kırmızı balık ve domatesli lavaş

• Süre: 15 dakika.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 220 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Atıştırmalık rulo için alışılmadık adım adım tarif, yalnızca hafif tuzlu kırmızı balıkların kullanılmasını içermez. Güneşte kurutulmuş domatesleri, sert peynirleri ve rokayı içerir. Yemeğin lezzetli, besleyici, parlak ve çok iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Domates evde kurutulabilir veya mağazadan satın alınabilir. Roka bazen başka bir yeşil türle değiştirilir.

İçindekiler:

• hafif tuzlu somon - 100 gr;
• güneşte kurutulmuş domates – 6 adet;
• mayasız gözleme – 1 adet;
• Rus peyniri – 60 gr;
• roka - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Somonu küçük küpler halinde kesin, peyniri rende kullanarak rendeleyin.
2. Gözlemeyi yerleştirin, rokayı, rulonun sarılacağı gözleme kenarına yakın bir yere yerleştirin.
3. Daha sonra domatesleri yerleştirin (bunları depolandıkları sıvıyla doldurabilirsiniz).
4. Bir sonraki katman hafifçe tuzlanmış somon, ardından rendelenmiş peynirdir.
5. Mayasız gözlemeleri dolgulu olarak dikkatlice rulo halinde yuvarlayın.
6. Parçalara ayırıp servis yapın.

Yumurtalı

• Süre: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 208 kcal.
• Amaç: kahvaltı, akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Yumurtalı hafif tuzlu alabalık rulosu kahvaltı veya akşam yemeği için iyidir. Bu yemeği işe giderken atıştırmalık olarak yanınızda götürebilirsiniz. Ek malzemeler sebzeler (salata biberi, taze domates, soğan), otlar, sos ve sert peynirdir. Bu ürünler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştiğinden atıştırmalık yalnızca övgü alır.

İçindekiler:

• lavaş – 1 sayfa;
• hafif tuzlu alabalık – 250 g;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• soğan – 1 kafa;
• dolmalık biber – 2 adet;
• rendelenmiş peynir - 150 gr;
• domates – 1 adet;
• mayonez – 4 yemek kaşığı. l.;
• Dereotu.

Pişirme metodu:

1. Mayasız pideyi iki eşit parçaya bölün.
2. Tüm parçaları mayonezle kaplayın.
3. Alabalık, biber ve soğanı keskin bir bıçakla ince ince doğrayın. Haşlanmış yumurtaları rende kullanarak öğütün.
4. Domatesleri halkalar halinde doğrayın.
5. Her gözleme parçasının üzerine tüm malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin: alabalık, domates, yumurta, soğan, mayonez, biber.
6. Ruloyu yuvarlayın. Servis yapmadan önce buzdolabında biraz bekletin.

Kırmızı balıklı fırında lavaş

• Süre: 1 saat 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 10-15 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 250 kcal.
• Amaç: atıştırmalık, akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bazen bir rulo mayasız gözleme pişirilir. Bu yemeğin dolgusu taze pembe somon filetosu veya kıyılmış somondur. Sıcak meze, iştah açıcı bir aromaya ve peynir, limon, sebze ve sarımsakla olumlu bir şekilde tamamlanan sıra dışı zengin bir tada sahiptir. Orijinal "turtanın" dolgusu sulu olacak ve gözleme güzel bir altın kahverengi kabuk elde edecek.

İçindekiler:

• pembe somon (fileto) – 200 g;
• tereyağı – 150 gr;
• mor soğan – ½ kısım;
• lavaş – 3 yaprak;
• domates – 1 adet;
• peynir – 150 gr;
• yarım limon;
• biberiye, kekik, tuz.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu suyla durulayın ve baharatlarla iyice ovalayın.
2. Mayasız pidenin bir kısmını tereyağıyla iyice kaplayın. Üzerine pembe somon parçalarını yerleştirin. Kırmızı balıkları limon suyuyla serpin.
3. Daha sonra halkalar halinde kesilmiş bir domates ve soğan tabakası gelir.
4. Bir rulo yap. Yağla yağlanmış ve üzerine baharat serpilmiş ikinci bir tabakaya yerleştirin.
5. Tekrar yuvarlan. Ortaya çıkan iş parçasını üçüncü bir tereyağı tabakasına yerleştirin. Dolguyu dağıtın: peynir dilimleri, domates dilimleri.
6. Büyük bir rulo yapın ve sıkıca sarın. Lavaşları pembe somonla birlikte 180°C'de 1 saat pişirin.

Füme pembe somonlu lavaş rulo

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 10-12 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 180 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Füme pembe somon kullanıldığında rulo tek kelimeyle harika çıkıyor. Yemeğin tadı ve aroması uzun süre hatırlanır, tatil veya günlük menüye güvenle dahil edilebilir. Yemeğin içindeki salatalık, peynir ve baharatlar sayesinde ortaya güzel, iştah açıcı bir sonuç çıkıyor. Fotoğraflı tarife göre, bir değil birkaç küçük kızarmış rulo yapmanız gerekiyor.

İçindekiler:

• mayasız gözleme yaprakları - 2 adet;
• taze salatalık – 1 adet;
• krem peynir – 150 gr;
• füme pembe somon – 200 gram.

Pişirme metodu:

1. Kekleri eşit karelere bölün.
2. Bazlamaları peynirle kaplayın.
3. Üzerine ince doğranmış balık filetolarını yerleştirin.
4. Her parçaya bir dilim salatalık koyun.
5. Turtaları rulo halinde yuvarlayın.
6. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Lavaşta kırmızı balık - atıştırmalık hazırlamanın sırları

Mümkün olan en lezzetli ve güzel yemeği hazırlamak için deneyimli şeflerin tavsiyelerine uymak daha iyidir. İşte bazı yararlı ipuçları:

1. Atıştırmalık olarak yumuşak peynir almak daha iyidir çünkü böyle bir ürünün tabana yerleştirilmesi daha kolaydır.
2. Rulo için balık seçerken filetonun kemiksiz olmasına dikkat etmeniz gerekir. Aksi takdirde yemeğin tadı ve izlenimleri hoş olmayan hislerle bozulacaktır.
3. Ürün daha hızlı bozulacağı ve küfleneceği için Ermeni pidelerinin mayasız satın alınması tavsiye edilir.
4. Adım adım tarifler için hafif tuzlanmış, tuzlanmış, tütsülenmiş veya konserve balık kullanabilirsiniz. Somon, chum somonu, alabalık ve pembe somon mezeler için en uygun olanlardır.
5. Fırındaki yemeği daha sulu ve iştah açıcı hale getirmek için pişirme için folyo kullanabilirsiniz.

Video

• Alabalık: kırmızı balığın faydaları
• Pide ekmeğinde pişmiş fasulyeli alabalık tarifi

Evinizi veya sizi ziyarete gelecek dostlarınızı memnun etmek istiyorsanız mermer et ve istiridyeye para harcamanıza gerek yok. Pide ekmeğinde ev yapımı alabalık, aile bütçesine çok daha az mal olacak ve daha az gastronomik zevk vermeyecektir. Sağlıklı ve lezzetli lezzetler için en yaygın seçeneklerden ikisini sunuyoruz: fırında taze balık ve taze sebzelerle birleştirilmiş hafif tuzlu balık.

Alabalık: kırmızı balığın faydaları

• Asil bir isme sahip olan bu balığın sadece temiz suda yaşadığını ve somon balığının yakın akrabası olduğunu okul yıllarımızdan beri biliyorduk. Tadı enfes olan alabalık filetosu, somon gibi, kan damarlarımızın ve eklemlerimizin genç kalmasına ve kalbimizin güçlü bir motor gibi çalışmasına yardımcı olan ünlü doymamış yağ asitleri Omega-3'ün cömert bir kaynağıdır.

Sağlığınızı yaşa bağlı hoş olmayan değişikliklerden korumak için beslenme uzmanları haftada en az 2-3 kez alabalık filetosu yemeyi tavsiye ediyor.

• Somon aynı zamanda lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklıdır ancak kalorisi oldukça yüksektir ve maliyeti çok yüksektir. Ancak 100 gr alabalık filetosu 100 kcal'den az içerir, bu da onu kilo verenlerin menüsü için ideal bir ürün haline getirir. Ayrıca bu balık etinin maliyeti daha kabul edilebilirdir.

• Pide ekmeğindeki ev yapımı alabalık diyet olarak ortaya çıkıyor - mide problemi olanlar için bile güvenle diyete dahil edilebilir.

İçindekiler

• 200 g'a kadar kırmızı fasulye
• Taze alabalık 1 adet.
• Ermeni uzun lavaş 1 BİLGİSAYAR.
• Soğan 2 adet.
• Büyük domates 3 parça.
• Tarhun (yeşil) 1 küçük demet
• Taze kişniş 1 demet
• Tereyağı 50 gr
• Sarımsak 3 diş
• Limon 0,5 adet.
• Kaba tuz 0,5 çay kaşığı.
• Karabiber tozu 0,5 çay kaşığı

Evde pide ekmeğinde pişmiş alabalık nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Misafirperver Ermeniler, kırmızı balığı bol baharatlı otlarla hazırlayıp ince, mayasız bir pidenin içine sararak, fasulye ve sulu domatesten oluşan bir sosla servis ederler.

Belirtilen ürün hacmi için 1 kg'a kadar balık almanız gerekir. Fasulye aceleye getirilemeyeceğinden, ikramı servis etmeden önce stokta en az bir gün olmalıdır.

• Fasulyelerle pişirmeye başlıyoruz: durulayın, küçük bir tencereye koyun ve seviyesi fasulyeden 1 cm yüksek olacak şekilde suyla doldurun.
• Sabah fasulyelerin şiştiği suyu boşaltın, üzerini taze porsiyonla örtün ve tencereyi orta dereceli ateşe koyun. Yarı pişene kadar pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır.
• Taze alabalık karkasını kaplayan mukusu çıkarmak için yıkarız, pulları temizleriz, bağırsaklarını çıkarırız ve ardından karnın içini akan su ile iyice yıkarız.
• Yıkanmış yeşillikleri doğrayıp karıştırıyoruz (biraz dereotu da ekleyebilirsiniz) ve karın boşluğunu onunla doldurup biraz sos bırakıyoruz.
• Ayrıca yarım limonu da soyup yarım dilimlere böldükten sonra karnına koyuyoruz. Balıkları cömertçe tuzlayıp biberle tatlandırdıktan sonra çeyrek saat aromaların içinde bekletin.
• Balık karkasından biraz daha uzun bir fırın tepsisi alın ve eritilmiş inek tereyağıyla cömertçe yağlayın.
• Sacın üzerini pide ile kapladıktan sonra içini de yağlıyoruz.
• Sayfanın kenarlarından birinde doğranmış soğandan kalın bir "yastık" oluşturuyoruz (yarısını alın).
• Tedavinin kalori içeriği önemli değilse, balıklar ince ekmeğe sarılıp üzeri dondurulmuş inek tereyağı dilimleri ile kaplanabilir.

Kırmızı balık pişirildiğinde sululuğunu kaybeder, ancak yağ filetonun kurumasını önleyerek yumuşaklığını geri kazandırır.

• Balıkları ekmek kekinin ortasına yerleştirip ardından geleneksel bir "zarf" ile sarabilirsiniz.
• "Zarfın" dış kısmı, sululuk ve altın bir kabuk oluşumu için bize daha tanıdık olan Ermeni matsoni veya kefir ile kalın bir şekilde yayılabilir.
• Zaten baharatlı aromalara doymuş balıkları üstüne yerleştirip üzerine ince dilimlenmiş soğan yarım halkalarının ikinci kısmını serpiyoruz.
• Daha sonra geriye kalan tek şey alabalığı lavaş rulosuna sarmak, kenarlarını kapatmak ve önceden 200 o C'ye ısıtılmış fırına göndermek.
• Sıcaklığı 170 o C'ye düşürerek balıkları kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
• Bu arada balıklar hazırlanırken sosu hazırlayalım. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuklarını çıkarın ve sulu posayı küçük küpler halinde kesin.
• 1 yemek kaşığı için. tereyağı, domates dilimlerini yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Domates püresine özel olarak bırakılan otları, fasulyeyi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

• Tuz ve karabiberle tatlandırın, beş dakika daha pişirin, ardından sosu ocaktan alın ve soğutun.

Sos, pide ekmeğinde pişirilmiş bitmiş balıkla birlikte servis edilir. Tabağı masanın üzerine koymadan önce, içinde alabalık bulunan rulonun keskin bir bıçakla porsiyonlara bölünmesi gerekir.

Tuzlu alabalık ve krem ​​peynirli lavaş meze

Yemek pişirmek için çok az zamanınız varsa ancak misafirlerinizi alışılmadık bir meze aperatifiyle şaşırtmak istiyorsanız, az miktarda hafif tuzlu alabalık filetosu ve "Kremalı" yumuşak işlenmiş peynire ihtiyacınız olacaktır.

İçindekiler

• Küçük lavaş çarşafları - 2 adet;
• Hafif tuzlu alabalık – 300 g;
• yumuşak krem ​​​​peynir - 200 g;
• Taze salatalık – 1 adet;
• Yeşiller (dereotu veya maydanoz) – 1 büyük demet;
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.

Alabalık, salatalık ve peynirden oluşan lavaş mezesi nasıl hazırlanır?

• İlk pide ekmeğini masanın üzerine yayın ve içine peynir serpin (yaklaşık yarısına ihtiyaç duyulacaktır). Üzerine ince balık dilimlerini eşit şekilde yerleştirin, üzerine limon suyu serpin ve salatalık dilimleriyle kaplayın.
• İkinci pideyi birincinin üzerine yerleştirip iç kısmını ince bir tabaka peynirle kaplayın ve üzerine doğranmış taze otlar serpin.
• Daha sonra her iki keki de sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Gıda sınıfı polietilene sararak, neredeyse bitmiş atıştırmalık ikramını yarım saat soğukta bekletin.
• Servis yapmadan önce rulo yaklaşık 2 cm kalınlığındaki kısımlara bölünmelidir.

Kırmızı balık sadece iştahı değil aynı zamanda mutfak lezzetlerine olan tutkuyu da uyandırır. Hayal gücünüzü gösterirseniz, birçok orijinal tarif uzmanının sevdiği lavaş, en narin alabalık ve peynirle birlikte enfes bir aperatife dönüşecektir.

Ana ikram olarak ise ince mayasız ekmeğe sarılmış ve baharatlarla pişirilmiş balık filetosu servis edebilirsiniz.