Gastrit sırasında ne yememeli? Midenin farklı kronik gastrit formları için diyet

Gastrit, ana sindirim organı olan midenin akut bir hastalığıdır. Birçok insan bu hastalığa ilk elden aşinadır. Doktorlar, bu hastalığın tedaviye ciddi bir yaklaşım ve hastanın tüm yaşam tarzında değişiklik gerektirdiğini söylüyor. Öncelikle hastanın diyetinin değiştirilmesi gerekir.

Gastrit nedir

Muhtemelen pek çok kişi, insan midesinin, mideye giren yiyeceklerin parçalanması için gerekli maddeleri üreten bir mukoza ile kaplı olduğunu biliyor. Bu maddelere mide suyu denir. Kişi yemek yemeye başladığı anda mide suyu üretilmeye başlar. Mide suyunun ana bileşeni hidroklorik asittir. Dolayısıyla midenin içinde asidik bir ortam oluşur ve bu durum midenin kendi dokularını olumsuz yönde etkileyerek mide mukozasının aşınmasına ve fonksiyonlarının kısmen kaybolmasına neden olur. Mukoza zarını kaplayan bezlerin sayısı azalır, bunların yerini fibröz doku alır. Epitel dokusunun yenilenme süreci bozulur.

Mide mukozasında patolojik olayların başka nedenleri de olabilir. Benzer bir sürece gastrit denir.

Belirtiler

Çoğu durumda, hastalığın semptomları, midede gıdanın sindiriminin beslenme sürecinin bozulmasının yanı sıra gastrointestinal sistemle ilişkili hoş olmayan hislerle ilişkilidir. Bunlar mide bulantısı, iştahsızlık, özellikle epigastrik bölgede karın ağrısı, geğirme, mide ekşimesi, ağızda hoş olmayan tat, ishal veya kabızlık, periyodik kusma, karında ağırlık hissi, şişkinliktir. Akut gastrit durumunda mideden kanama ve kan kusması meydana gelebilir. Bununla birlikte, erken aşamalarda gastrit genellikle asemptomatiktir veya çoğu hastanın dikkat etmediği sadece küçük semptomlarla birlikte görülür. Bu özellikle, ana semptomun yemek sırasında veya yemekten kısa bir süre sonra karın bölgesinde oluşan ağırlık olduğu mide gövdesinin kronik gastriti için geçerlidir.

Ayrıca gastritte sistemik semptomlar ve diğer organlarla ilişkili semptomlar, örneğin aritmiler, kalpte ağrı, artan sıcaklık ve basınç, genel halsizlik, uyuşukluk gibi dışlanmaz. Elbette benzer semptomlar sadece gastritte değil aynı zamanda diğer gastrointestinal hastalıklarda da ortaya çıkabilir - peptik ülser, özofajit, duodenit, safra kesesi diskinezi. Bu nedenle kendi kendinize teşhis koymamalı veya kendi kendine ilaç vermemelisiniz. Hastanın gastrit hastası olduğunu doğrulayacak bir muayeneden geçmek ve bir uzman görüşü almak gerekir. Sonuçta, sindirimle ilgili farklı türdeki rahatsızlıklar genellikle tamamen farklı yaklaşımlar gerektirir.

Bir hastalığın varlığını belirlemek için sadece semptomları analiz etmek yeterli değildir - midede ağrı, hazımsızlık vb. Bir dizi teşhis testinden geçmek gerekir - endoskopi, çeşitli mide kesitlerinden biyopsi, kan testleri - genel ve biyokimyasal, dışkı analizi. Midede Helicobacter pylori bakterisinin varlığını ve mide suyunun asitlik derecesini belirlemek de gereklidir. Gastrointestinal sistemin eşlik eden hastalıklarını tanımlamak için karaciğer, pankreas ve safra kesesinin ultrasonu yapılır. Mukoza zarındaki hasarın derecesini belirledikten sonra gastroenterolog, hastalık için bir tedavi stratejisi hazırlar.

Hastalık türleri

Gastritin kendisi de özel bir yaklaşım gerektirir. Nitekim bu hastalıkla birlikte mide-bağırsak mukozasında çeşitli hasarlar görülebildiği gibi, hastalığa çeşitli sebeplerden de kaynaklanabilmektedir.

Etiyolojiye göre gastrit ikiye ayrılır:

• otoimmün,
• bakteriyel,
• kimyasal ve tıbbi.

Otoimmün gastrit, bağışıklık sisteminin hücrelerinin sindirim organlarının mukozası da dahil olmak üzere vücudun kendi dokularına saldırması sonucu oluşan bir arıza sonucu ortaya çıkar.

Ancak en yaygın olanı bakteriyel gastrittir. Yarım asır önce hastalığın ana nedeninin yanlış beslenme, sağlıksız yiyecekler yeme ve sinirsel stres olduğuna inanılıyordu. Ancak bu faktörler ve başta beslenme olmak üzere önemli bir rol oynasa da belirleyici değildir. Çoğu gastrit ve peptik ülser vakasında doğrudan suçlu, midede, mukoza zarının yüzeyinde yaşayan Helicobacter pylori bakterisidir. Bu bakteri belirli koşullar altında patojenik hale gelebilir ve mukoza zarında hasara ve mide suyunun asitliğinde azalmaya neden olabilir. Ancak bakterinin yalnızca varlığı, kişinin mutlaka hastalığa yakalanacağı anlamına gelmez. Ancak hastalığın bakteriyel türü tüm vakaların yaklaşık %90'ını oluşturur.

Hastalığın üçüncü şekli kimyasaldır. Mukoza zarının hasar görmesinden kaynaklanabilir:

• agresif kimyasallar (örneğin asitler veya alkaliler);
• duodenumdan gelen safra asitleri (hastalığın bu formuna reflü gastrit denir);
• ilaçlar (NSAID'ler, salisilatlar, antibiyotikler).

Olumsuz faktörlerin bir kombinasyonunun bulunduğu karışık formlar sıklıkla bulunur.

Diğer nispeten nadir formlar:

• eozinofilik,
• lenfositik,
• granülomatöz,
• radyasyon,
• rezeksiyon.

Hastalığın gelişimi ayrıca aşağıdaki faktörlerden de etkilenir:

Ayrıca mide suyunun asitliğine bağlı olarak hastalığın iki şekli olabilir. Bir durumda mukoza zarının salgı fonksiyonu azalırken diğerinde artar veya normaldir. Bunlara göre mide suyunun asitliği düşük veya yüksek olabilir. İlk hastalık türünün özel bir türü atrofiktir. Çoğu zaman, hastalığın atrofik tipi yaşlılıkta ortaya çıkar. Yüksek asitliğin eşlik ettiği hastalık genellikle orta yaşlı hastaları etkiler.

Hastalığın akut ve kronik formları da vardır. Akut form genellikle toksik maddelerin, bazı ilaçların, vücudun ciddi sistemik hastalıklarının ve metabolik bozuklukların alınmasının arka planında gelişir.

Mukoza zarındaki hasarın derecesine bağlı olarak hastalığın akut formu ikiye ayrılır:

• nezle,
• lifli,
• aşındırıcı,
• balgamlı.

Patolojik süreç mukoza zarının tüm yüzeyine yayılmışsa pangastritten söz edilir. Bununla birlikte, genellikle iltihaplanma sadece mukoza zarının belirli bir bölgesinde (fundik veya antral hastalık tipi) görülür.

Tedavi edilmezse hastalık genellikle ilerler. Yeme sürecinde zorluklar ortaya çıkar, peptik ülserler veya kötü huylu tümörler ortaya çıkabilir.

Tedavi

Hastalığın tedavisi çok yönlüdür. Hem tıbbi hem de tıbbi olmayan yöntemleri içerir. Hastalığa bakteriyel bir enfeksiyon neden oluyorsa, Helicobacter pylori ile savaşmak için antibiyotikler reçete edilebilir. En sık kullanılanlar tetrasiklin, metronidazol, klaritromisin ve amoksisilindir. Bu antibakteriyel ilaçlar genellikle birbirleriyle ve diğer ilaç türleriyle birleştirilir.

Aşağıdaki ilaç türleri de gastrit için etkilidir:

• histamin reseptör blokerleri,
• protonlar Inhibitörleri pompalar,
• antiasitler,
• zarflama ajanları.

Gastrit için vitaminler de reçete edilebilir. Öncelikle bunlar U vitamini ve B5 vitaminidir (pantotenik asit). Bu vitaminler mide suyundaki hidroklorik asit konsantrasyonunu azaltır, mukozal dokunun yenilenmesini hızlandırır, analjezik etkiye sahiptir ve bağırsak hareketliliğini uyarır.

Çoğu durumda, bu ilaçlar yüksek asitli gastrit için reçete edilir. Amaçları, mide suyundaki hidroklorik asit konsantrasyonunu azaltmak, bu da mukoza zarının bozulma sürecini durdurmayı mümkün kılmaktır. Ağrıyı ve spazmları azaltmak için antispazmodikler ve antikolinerjikler reçete edilir, toksinleri gidermek için enterosorbentler reçete edilir ve kusmayla mücadele için metoklopramid gibi prokinetikler reçete edilir.

Gastrit için beslenme

Ancak ilaçlar tek başına hastalığı tedavi edemez. Hastalığın tedavisinde hastanın beslenmesi de büyük önem taşıyor. Bazı hastalık türleri için diyet, hastalığın tedavisinde belirleyici bir rol oynar.

Diyetlerin tanımına geçmeden önce, kişinin sadece ne yediğinin değil, aynı zamanda gıdayı nasıl tükettiğinin de önemli olduğunu belirtmek gerekir. Çoğu hastalık türü için bölünmüş öğünler belirtilir - günde 5-6 kez. Bu durumda öğün aralığı 3-4 saat olmalı, her gün aynı saatte yemek yemeniz tavsiye edilir. Kuru gıda yememeli, gün içerisinde bol miktarda temiz su tüketmelisiniz (içecekler ve sıvı bulaşıklar hariç). Ayrıca koşarken, aceleyle atıştırmalıklar yapmamalısınız. Yiyecekler iyice çiğnenmelidir. Kahvaltının eksiksiz olması ve bir fincan kahve veya çaydan oluşmaması gerektiğini unutmamak önemlidir. Öte yandan geceleri fazla yemek yememeli, akşam yemeği ile uyku arasındaki mola en az 3 saat olmalıdır.

Yediğiniz yemeğin sıcaklığı da önemlidir. Ne çok sıcak ne de çok soğuk olmalı. Yiyecekleri oda sıcaklığında (+30-40 °C) yemek en iyisidir.

Uzun süre saklanan veya son kullanma tarihi geçmiş ürünleri yememelisiniz. Bayat yiyecekler yemek hastalığı ağırlaştırabilir. Bozulabilen yiyecekler buzdolabında saklanmalı, ancak 2 günden fazla olmamalıdır.

Hastalık için diyet

Farklı diyet türleri vardır. Bazıları hastalığın akut formlarına, bazıları ise kronik formlara yöneliktir. Yüksek asitli bir hastalık türü için diyetler vardır ve hastalığın asit üretiminin azaldığı bir türü için diyetler vardır. Ancak tüm bu hastalıklar için kaçınılması gereken yiyeceklerin bir listesi vardır. Çoğu durumda bunlar mukoza zarını tahriş eden ve sindirimi zor olan besinlerdir. Bu liste şunları içerir:

• sıcak baharatlar, baharatlar;
• mantarlar ve mantar suları;
• konserve;
• füme etler;
• marinatlar;
• güçlü çay ve kahve;
• alkol;
• gazlı içecekler, kvas;
• kızarmış yiyecekler, özellikle ızgara yiyecekler;
• dondurma;
• çikolata;
• fast food ürünleri;
• çeşitli ürünlerden hazırlanan çok bileşenli yemekler.

Ayrıca tuz alımınızı da keskin bir şekilde sınırlamanız gerekir. Et, balık ve süt gibi hayvansal ürünlerde ve unlu mamullerde yeterli miktarda sodyum iyonu bulunduğundan, onu diyetten tamamen çıkarmak daha iyidir.

Bu durumda diyetin dengeli olması, yeterli miktarda karbonhidrat, protein ve yağ, bitkisel ve hayvansal lifin yanı sıra vitaminler ve mikro elementler içermesi gerekir. Gastritli bir hastanın diyeti, kilo verme diyetlerinde olduğu gibi azaltılmış bir miktar değil, normal miktarda kalori içermesi gerektiğinden, gastrit diyeti büyük olasılıkla kilo vermek isteyenler için uygun değildir.

Çorbalar

Çoğu hastalık türü için patates veya havuç çorbası gibi az miktarda erişte ve pirinç ilavesi içeren zayıf sebze çorbaları önerilir. Güçlü sebze ve et çorbaları, pancar çorbası, okroshka, mantar çorbaları ve et suları yasaktır. Çorba malzemelerinin ince ince doğranması, hatta daha iyisi püre haline getirilmesi önerilir. Çorbalara bitkisel yağ katabilirsiniz, tereyağı koyamazsınız.

Et ve Balık

• Morina,
• pollock,
• pisi balığı,
• zander.

Balık sadece haşlanmış olarak tüketilmelidir. Kızarmış, tuzlanmış, tütsülenmiş ve konserve balıklar yasaktır.

Ete gelince, tavuk, hindi ve dana eti gibi diyet çeşitlerinin tüketilmesi tercih edilir. Etler de haşlanarak veya pirzola şeklinde tüketilmelidir. Et yemeklerinin diğer ürünlerden elde edilen yemeklerle karıştırılmadan ayrı ayrı servis edilmesi tavsiye edilir.

Un ürünleri

Hastaysanız unlu ürünler yemek mümkün mü? Bu tür yiyecekler fermantasyona neden olabileceğinden bu önerilmez. Milföy böreği ve pastacılık ürünleri hariçtir. Ancak buğday ekmeği yenilebilir. Ancak taze olmamalı, dünden kalma olmalıdır.

Tahıllar ve yulaf lapası

Hasta olduğunuzda hangi tahıllar tüketilebilir, hangileri tüketilemez? En sağlıklı tahıl yulaf ezmesidir. Yulaf ezmesi büyük miktarda lif içerir. Ondan yulaf lapası pişirilmesi tavsiye edilir. Yulaf lapası, sindirim organlarının duvarları üzerinde koruyucu bir sarmalayıcı etkiye sahiptir. Karabuğday, irmik ve pirinç lapalarını da pişirebilirsiniz. Ancak pirinç lapası kabızlık için kontrendikedir.

Pişirmeden önce tüm tahılları öğütmek en iyisidir.

sebzeler

Hasta olduğunuzda tüm sebzeler hoş karşılanmaz. Öncelikle salamura ve konserve sebzeler menüden çıkarılmalıdır. Salamura veya taze lahana da yasaktır. Aşağıdaki sebzeleri yemeniz de önerilmez:

• ıspanak,
• Kuzukulağı,
• turp,

• karnabahar;
• kabak;
• patates;
• havuç;
• kabak;
• soyulmuş salatalık.

Çoğu sebze püre haline getirilmeli veya kaynatılmalıdır. Bunun istisnası kabak ve balkabaklarıdır; çiğ olarak yenebilirler. Diğer çiğ sebzeler sadece remisyon döneminde tüketilebilir.

Otlar arasında dereotu az miktarda yenilebilir. Çorbalara ince kıyılmış dereotu eklemek en iyisidir.

Domates de ölçülü olarak yenebilir (günde en fazla 100 g), ancak asidik olmayan çeşitleri seçmelisiniz.

Meyveler

Meyveler tükenmez bir doğal vitamin ve antioksidan kaynağıdır. Tüm meyveler hastalık için tavsiye edilmese de yine de bu ürün kategorisinden tamamen vazgeçmemelisiniz.

Hastalık durumunda aşağıdakilere izin verilir:

• elmalar,
• muz,
• armutlar,
• karpuz,
• kavunlar,
• Ahududu,
• kirazlar.

Ancak her meyve türünün kendine has nüansları vardır. Elmaların pişmiş, kabuksuz ve çekirdeksiz tüketilmesi tavsiye edilir ve bunlar asidik olmayan çeşitlerde meyveler olmalıdır. Yemek için seçilen muzlar ne fazla olgunlaşmış ne de az olgunlaşmamış olmalıdır. Ancak bunları tüketirken ölçülü davranmalı ve günde bir meyveden fazlasını yememelisiniz. Kavun ve karpuzlar en iyi şekilde ağustos ayının sonundan itibaren yenir, çünkü erken dönemde yüksek düzeyde nitrat içerebilirler. Ahududu püre halinde tüketilmelidir. Ayrıca meyvelerden jöle, komposto ve meyveli içecekler de yapabilirsiniz.

Turunçgiller gibi çok fazla asit içeren meyveleri yemekten kaçınmalısınız. Ancak bu öneri yalnızca asitliği yüksek olan hastalıklar için geçerlidir. Bu meyveler fermantasyona neden olabileceğinden üzümlere de kapılmanız tavsiye edilmez. Ayrıca tüm meyveler ve meyveler birinci ve ikinci öğünlerden ayrı olarak yenilmelidir.

Günlük

Süt ürünlerinin tüketimine de bir takım kısıtlamalar getiriliyor. Öncelikle tam yağlı sütü sindirimi zor olduğundan dikkatli içmelisiniz. Keçi sütü en faydalısı olarak kabul edilir. Süzme peyniri taze değil, güveç ve köfte şeklinde yemek daha iyidir. Hastalığın hiperasit tipinde kefir ve diğer fermente süt ürünleri kontrendikedir.

İçecekler

İçecekler ne sıcak ne de buz gibi soğuk olmamalıdır. Çok ekşi ve çok tatlı olmayan sebze ve meyve suları, bitki çayları, kuşburnu kaynatma önerilir. Güçlü alkollü içecekler, gazlı içecekler (çok mineralli olmayan maden suyu hariç), kola, bira, kvas yasaktır.

Hastalığın akut formları için diyetin özellikleri

Hastalığın alevlenmesi durumunda, bu süre boyunca hasta için tüm yiyecekleri tamamen ortadan kaldırmak ve sindirim sistemini dinlendirmek mantıklı olacaktır. Hastalığın akut formunun zehirlenmeden veya bazı ilaçların alınmasından kaynaklanması durumunda, önce gastrointestinal sistemi durulamalı ve kusturmalısınız.

İlk gün ılık sıvılar ve çay içilmesi tavsiye edilir. Ertesi gün hastanın durumu düzeldiyse yavaş yavaş sıvı gıda yeme sürecine başlayabilir. Öncelikle süt ve tahıllardan yapılan sıvı çorbaların, et ve balık pürelerinin tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca izin verilir:

• zayıf çay,
• kaynatma,
• jöle,

Alevlenme durumunda aşağıdakiler diyetten çıkarılmalıdır:

• taze sebze ve meyveler,
• et suyu,
• Süt Ürünleri,
• karbonatlı içecekler,
• Kahve,
• tatlılar,
• herhangi bir fırın ürünü,

Tüm yemekler buharda pişirilmeli ve ılık olarak servis edilmelidir. Diyetin kalori içeriği 2000 kcal'ı geçmemelidir.

Düşük asitli hastalık şeklinde beslenmenin özellikleri

Bu tür hastalığı olan hastaları beslerken özellikleri dikkate alınmalıdır. Mide suyunun asitliği düşükse, bu, yiyeceğin yeterince iyi parçalanmadığı anlamına gelir. Sonuç olarak, vücut gıdalardan - proteinler, yağlar ve karbonhidratlar, vitaminler - gerekli tüm bileşenleri almaz. Bağırsaklara binen yük artar. Asitliği düşük bir hastalık için beslenmede bu faktör dikkate alınmalıdır. Yemekler kolayca sindirilebilir olmalı ve bağırsakları tahriş eden minimum miktarda bileşen içermelidir.

Diyetin amacı sindirim enzimlerinin ve mide suyunun salgılanmasının uyarılmasını en üst düzeye çıkarmaktır. Asitliği yüksek bir hastalık için yapılan diyetin aksine, bu durumda fermente süt ürünleri, ekşi meyve ve sebzelerin menüye dahil edilmesine izin verilir. Kızarmış yiyeceklere de sınırlı bir ölçüde izin verilir, ancak yalnızca alevlenme dönemleri dışında. Diyetin kalori içeriği 2500-3000 kcal olmalıdır. Yarı sıvı ve püre haline getirilmiş yemekler tercih edilir.

Hastalığın bu formu için beslenme, yağlı etlerin (domuz eti), kümes hayvanlarının (ördek, kaz), balığın (somon) ve tatlıların yasaklanmasını içerir. Ayrıca fermantasyona neden olan sebze ve meyveleri de yememelisiniz - lahana, soğan, sarımsak, baklagiller, üzüm.

Yüksek asitli gastrit için diyet

Bu tür diyetle beslenme, hastalığın düşük asitli bir diyetiyle karşılaştırıldığında daha fazla kısıtlamaya sahiptir. Mide suyunda ek asit oluşumunu uyaran her türlü gıdanın yanı sıra turunçgiller ve meyveler gibi asitli meyve ve sebzeler de menüden çıkarılmalıdır. Ayrıca kızartılmış, tuzlu, baharatlı, tütsülenmiş yiyecekler hariçtir. Ancak unlu mamullere izin verilir. Süt ürünlerine de izin verilir ancak fermente süt ürünlerinden kaçınılmalıdır. Et diyetten çıkarılmamalı, ancak az yağlı çeşitleri yemek en iyisidir.

Yiyecekler küçük porsiyonlarda alınır. Aksi takdirde, öneriler benzerdir - yemekleri çok sıcak veya soğuk değil, hafifçe ısıtılmış olarak servis etmek gerekir; bunlar en iyi şekilde kaynatılır, haşlanır veya pişirilir. Diyetin günlük kalori içeriği yaklaşık 2200-2500 kcal'dir.

Düşük asitli hastalıklar için yasaklanmış ve izin verilen gıda çeşitleri

Ürünler	İzin verilmiş	Yasaklı
Unlu Mamüller	Peksimet, kurutulmuş ekmek, somun	Taze ve mayalı hamur işleri, puf hamur işleri, kekler
Hububat	Pirinç, yulaf ezmesi, karabuğday	Darı ve arpa kabuğu çıkarılmış tane
Çorbalar	Sebze ve balık çorbası	Okroshka, ekşi lahana çorbası ve pancar çorbası, rassolnik, darı veya domates suyuyla çorbalar
sebzeler	Yasak olanlar hariç, haşlanmış veya fırınlanmış her şey	Salatalık, turp, soğan, dolmalık biber, sarımsak, herhangi bir salamura sebze
Mantarlar	HAYIR	Herhangi bir biçimde herhangi bir şey
Yumurtalar	Omlet veya rafadan haşlanmış şeklinde	Sert haşlanmış
Meyveler, meyveler ve kurutulmuş meyveler	Yasak olanlar hariç hepsi (kabuksuz, olgun, taze veya pişmiş)	İncir, kuru erik, tüm olgunlaşmamış meyveler, küçük çekirdekli meyveler
İçecekler	Hafif demlenmiş bitki çayları, asidik olmayan meyve suları, meyveli içecekler	Kvas, üzüm suyu ve kızılcık suyu

Yüksek asitli hastalıklar için yasaklanmış ve izin verilen gıda türleri

Ürünler	İzin verilmiş	Yasaklı
Unlu Mamüller	Peksimet, kurutulmuş ekmek	Taze ve mayalı unlu mamuller, puf hamur işleri, kekler, çavdar hamuru ürünleri
Hububat	Pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi, irmik	Darı, mısır, inci arpa, arpa tahılları
sebzeler	Kabak, havuç, bezelye, kabak, karnabahar	Lahana, ıspanak, soğan, sarımsak, acı biber, tüm salamura sebzeler
Et	Dana eti, hindi, yağsız tavuk	Yağlı etler, ızgara veya kabuklu etler, domuz eti
Mantarlar	HAYIR	Herhangi bir biçimde herhangi bir şey
Balık	Az yağlı çeşitler (turna levrek, hake, morina)	Yağlı çeşitler (somon), tuzlu balık
Meyveler	Ekşi olmayan çeşitler	Ekşili çeşitler, tüm turunçgiller, kuru meyveler
Tatlı	Jöle, marmelat, marshmallow	Çikolatalı dondurma
Süt ürünleri	Süzme peynir, az yağlı peynir, süt	Ekşi süzme peynir, yağlı peynir, kefir, ekşi krema

Gastrit için menü

Aşağıda hastalık için bir hafta boyunca yaklaşık bir diyet verilmiştir. Hastalığın türüne ve şiddetine göre değişiklik yapılabilir.

Bir kişi doktora gittiğinde “gastrit” teşhisini duyduğunda, gastriti varsa ne yiyebileceğini hemen bilmek ister. Ve bu bir tesadüf değil. Sonuçta gastrit tedavisinde diyet önemli bir rol oynar. Ona uyulmadan tam bir iyileşme olamaz.

Ancak “Gastritiniz varsa ne yiyebilirsiniz?” sorusunu cevaplamadan önce doktorun, hastanın hastalığının hangi tür gastrite ait olduğunu bulması gerekir. Gastritin birkaç türü vardır: atrofik, aşındırıcı, düşük ve yüksek asitli. Hastalığın akut ve kronik formları arasında da bir ayrım vardır.

Her hastalık türünün kendine has özellikleri olduğundan, mide gastriti için beslenme her durumda farklı olacaktır.

Akut hastalıklarda açlık diyeti

Akut gastrit için bir diyet, iltihaplı mukoza zarını dinlendirmek için sindirim sistemini rahatlatmaya yardımcı olur. Bu amaçla bir gün boyunca yiyecek ve içeceklerin reddedilmesi tavsiye edilir. Son çare olarak biraz ılık damıtılmış veya kaynamış su içebilirsiniz.

24 saat sonra, akut gastrit tutuşunu biraz gevşetecek, şu andaki diyet, diyetinize zayıf et suyu, yulaf ezmesi çorbası, arpa ve pirinç kaynatma, papatya ve kuşburnu kaynatma, limonlu çay eklemenizi sağlar. ve bal eklendi. 2 gün sonra hasta viskoz çorbalar, yağsız süt, yulaf ezmesi, irmik ve sütte pişirilmiş pirinç lapası, rafadan yumurta, buharlı omlet, jöle, lor sufle, jöle ve komposto yiyebilir. Ağrı kaybolursa ve hastanın durumu düzelirse buharda pişirilmiş omlet ve haşlanmış et yemeye izin verilir. Buğday ekmeğini yavaş yavaş tanıtabilirsiniz, ancak yalnızca bayat ekmek veya ondan yapılan krakerler.

Diyet tedavisi gastrit semptomlarını tamamen ortadan kaldırdığında hastanın diyeti normale dönebilir ancak uzun süre yağlı ve kızarmış yiyeceklerden, baharatlı yemeklerden ve marinatlardan, süt ürünlerinden vazgeçmek zorunda kalacaktır. Çiğ sebze ve meyveler, kahve, kakao, alkollü ve gazlı içecekler de kontrendikedir.

Kronik hastalıklarda beslenme

Kronik gastrit için diyet tüketmek üzere tasarlanmıştır:

• sütte pişirilmiş sıvı, iyi pişmiş yulaf lapası;
• tahıllardan veya sebzelerden püre haline getirilmiş çorbalar;
• tam yağlı süt ve krema;
• buharlı omlet ve rafadan yumurta;
• makarna yemekleri;
• haşlanmış balık ve et;
• sebze ve meyve püreleri;
• az yağlı, asidik olmayan süzme peynir;
• süt ve meyve jölesi;
• şeker, bal ve marshmallow;
• buharda pişirilmiş asidik olmayan kurutulmuş meyveler;
• tatlı meyvelerden reçel, konserve ve marmelat;
• uygunsuz turtalar;
• beyaz bayat veya kurutulmuş ekmek;
• tercihen süt ilaveli zayıf çay;
• alkali, gazsız maden suyu;
• tereyağı ve rafine bitkisel yağlar.

Yasaklanmış Ürünler

Doğal olarak hastalar gastritleri varsa yiyemeyecekleri şeylerle ilgileniyorlar mı? Kronik gastrit durumunda mide suyunun oluşumunu uyaran yiyeceklerin tüketilmesi kesinlikle kontrendikedir.

Gastrit tarifleri şunları içermemelidir:

• kendi suyunda pişirilmiş et ve balık;
• herhangi bir et suyu;
• kızarmış ve tütsülenmiş yiyecekler;
• soslar ve konserve yiyecekler;
• salamura, konserve ve salamura sebzeler;
• Çavdar ekmeği;
• pişmiş ürünler;
• yağsız süt ve peynir altı suyu;
• ekşi süzme peynir ve kefir;
• çok haşlanmış yumurta;
• çeşitli baharatlar ve baharatlar;
• çikolata, helva ve dondurma;
• ekşi meyveler ve meyveler;
• maden suyu ve kvas;
• güçlü çay ve kahve;
• alkol içeren içecekler.

Gastritin alevlenmesi sırasında diyet, katı diyet kısıtlamalarına uymalıdır. Yemekler midede mekanik tahrişe neden olan diyet lifi içermemelidir. Bu nedenle kepekli undan yapılan ekmekleri, şekerlemeleri, tam tahıllardan yapılan tahılları, çiğ meyve ve sebzeleri, mantarları, baklagilleri, kuruyemişleri, süt ürünlerini, tendon içeren etleri, kuş ve balık derilerini, kahveyi ve kakao, alkollü ve gazlı içecekler. Bu süre zarfında sadece püre haline getirilmiş haşlanmış yiyecekler yemelisiniz.

Yüksek asitli gastrit ile nasıl yenir

Yüksek asitli gastrit teşhisi konulursa, diyet midedeki hidroklorik asit konsantrasyonunu azaltarak üretimini engellemelidir.

Bu nedenle, yüksek asitli gastrit menüsü, zayıf et suyunda pişirilmiş çorbalar, haşlanmış makarna, yulaf ezmesi ve karabuğday, deniz ürünleri, sebze püreleri, haşlanmış et (tavuk veya tavşan en iyisi), az yağlı tütsülenmiş veya haşlanmış nehir balığı, yumuşak- haşlanmış yumurta, tarçın ve defne yaprağı, keçi sütü ve krema, süt yemekleri, sütten yapılan az yağlı soslar, yeşil bezelye ve kabak, tatlı meyveler, fırında en iyi şekilde pişirilir, maydanoz, jöle, jöle, kompostolar, köpükler, sufle tatlı meyveler ve meyveler, kuru kurabiyeler, krakerler veya bayat beyaz ekmek, tereyağı ve bitkisel yağ, açık kahve, çay ve süt ilaveli kakaodan yapılır.

Yüksek asitli gastrit yiyecekleri, mide salgısını harekete geçiren ürünler içermemelidir: tuzlu ve baharatlı yemekler, tütsülenmiş yiyecekler, yağlı et ve balık, otlar ve baharatlar, acı sebzeler, çavdar ve taze pişmiş ekmek, herhangi bir et suyu, lahana çorbası ve pancar çorbası, konserve et ve balık, baklagillerden yapılan yemekler, patates kızartması, konserve, salamura ve salamura sebzeler, ekşi süt ürünleri, sert peynir, haşlanmış ve kızarmış yumurta, kekler ve kremalı turtalar, dondurma ve çikolata ürünleri, kurutulmuş meyveler, ekşi ve olgunlaşmamış meyveler , güçlü çay ve kahve, gaz içeren içecekler.

Düşük asitli gastrit için beslenme

Aksine, düşük asitli gastrit yemekleri mide suyunun salgılanmasını uyarmalı ve hidroklorik asit içeriğini arttırmalıdır.

Bu nedenle sebzelerden yapılan kaynatma ve püreler, viskoz yulaf lapası, yağsız pişmiş et, ince makarna, yağsız tütsülenmiş balık, tuzlanmış ancak ıslatılmış ringa balığı, et ve balıktan pişirilmiş et suları, kızartılmış ve fırında pirzola, süt ürünleri, sosis ve yağsız jambon yemelisiniz. , fırında patates, haşlanmış yumurta, bayat ekmek veya kraker, domates ve bitkilerden yapılan salatalar, tereyağı ve bitkisel yağ, pişmiş meyveler, meyve ve sebze suları, köpükler, jöleler ve jöle, kahve ve çay, maden ve hafif karbonatlı su.

Mide gastriti nedeniyle asitliğin düşük olması durumunda tarifler çoğunlukla sebzelere dayanmaktadır. Yemekler tarçın ve diğer hafif baharatlarla tatlandırılabilir. Yemeğe otlar, bir parça ringa balığı veya salatalık turşusu içeren bir sebze salatası ile başlamanız tavsiye edilir.

Düşük asitli gastrit tespit edilirse diyette taze, kepek ve çavdar ekmeği, yağlı ve kızartılmış et, süt ürünleri, bezelye ve fasulye çorbası, baklagiller, kalın makarna, sert peynir, kızarmış yumurta, kızarmış patates, yağlı balık, konserve yiyeceklerden kaçınılması gerekir. balık ve et, çikolata, tatlılar ve dondurma, acı sebzeler, olgunlaşmamış meyveler, sıcak baharatlar, gazlı tatlı içecekler, kahve, kvas ve alkolden hazırlanır.

Eroziv gastrit için diyete neler dahil edilmelidir?

Erozif gastrit diyeti, sıvı mukus çorbaları, sebze yemekleri, yağsız balık, diyet et, buharda pişirilmiş pirzola ve köfte, püre haline getirilmiş yulaf lapası (özellikle pirinç, yulaf ezmesi ve irmik), makarna, rafadan yumurta, asidik olmayan süt ürünlerinin tüketimini önerir. , tereyağı ve krema, hafif süt sosları, haşlanmış tatlı meyveler, jöle ve marshmallow, marshmallow ve bal, konserveler ve reçel, kompostolar, jöle ve açık çay.

Aşındırıcı bir form durumunda gastrit için bir diyet, yağlı et sularının, yağlı et ve yağlı balıkların, tütsülenmiş balık ve havyarın, mantar ve baklagil yemeklerinin, çeşitli konserve yiyeceklerin, kızarmış, tuzlu ve baharatlı yemeklerin, baharatlı ve çiğ sebzelerin diyetten çıkarılmasını gerektirir. , ekşi meyveler ve meyveler, konserve yiyecekler, turşular ve salamura sebzeler, unlu mamuller, taze ekmek, dondurma ve çikolata ürünleri, taze hazırlanmış meyve suları, alkol, koyu kahve, çay ve kakao.

Atrofik gastrit için bir menü nasıl oluşturulur

Atrofik gastrit, sindirim enzimleri üreten bezlerin sayısında azalma ile karakterizedir. Enzim eksikliği nedeniyle mide-bağırsak sistemi gelen tüm besinleri parçalayıp ememez hale gelir. Durumu düzeltmek için gastrit diyeti önerilir, tablo 5.

Diyet haşlanmış et ve balık, haşlanmış yumurta ve buharlı omlet, makarna ve tahıl yemekleri, balık veya et suyu esas alınarak hazırlanan sebze ve tahıl çorbaları, asidik olmayan süt ürünleri, sebzeler, tatlı meyveler ve meyveler, jöle tüketimini içerir. , köpük ve sufle, maden suyu, kakao ve açık çay, bayat veya kurutulmuş ekmek.

Atrofik gastrit diyeti, yağlı balık ve yağlı et, mantar ve doymuş et suları, konserve yiyecekler, tütsülenmiş, kızartılmış, tuzlu ve baharatlı yiyecekler, acı sebzeler ve baharatlar, ekşi meyveler ve meyveler, çikolatalar ve dondurmalar, keklerin diyetten hariç tutulmasını önerir. ve tatlılar, turtalar, taze ekmek, gaz içeren tatlı içecekler, kahve ve alkol.

Gastrit için genel beslenme kuralları

Ancak bazı farklılıklara rağmen, farklı gastrit türleri için beslenmede pek çok ortak nokta vardır. Öncelikle gastrite yönelik diyet tarifleri mide duvarındaki iltihabı ortadan kaldıracak şekilde tasarlanmalıdır.

Gastrit için doğru beslenme, gıdanın mide salgısının oluşumu ve midenin motor fonksiyonu üzerindeki etkisini mutlaka dikkate alır. Ayrıca tüm yemeklerin sıcak olması gerekir.

Pankreatit ve gastrit diyeti, sindirim sistemini uzun süre zorlamamak için vücut tarafından hızla sindirilebilen ve emilebilen gıdaları içerir. Bu nedenle hastalar mide mukozasını neredeyse tahriş etmeyen sıvı ve püre haline getirilmiş yiyecekler tüketmelidir. Her durumda kefir gastrite faydalı olacaktır ancak yağsız kaynamış sütten hazırlanmalıdır.

Gastrit için yemekler sık ​​olmalıdır (günde 5-6 kez), ancak küçük porsiyonlardan oluşmalıdır.

Birçok gıdanın diyetten çıkarılması gerekliliğine rağmen, duodenit ve gastrit diyeti gerekli tüm vitaminleri, mineralleri, proteinleri, yağları ve karbonhidratları içermelidir. Bu nedenle beslenmenizde meyveye mutlaka yer vermelisiniz. Hangi meyvelerin gastrite iyi geldiğini, hangilerinin olmadığını nasıl belirleyebilirim? Sadece pişmiş tatlı meyvelerin veya meyve sularının, kompostoların, jölelerin, köpüklerin ve jölelerin tüketilmesine izin verilir. Taze meyvelerden vazgeçmeniz gerekecek.

Artık gastritiniz varsa ne yiyebileceğinizi ve ne yiyemeyeceğinizi biliyorsunuz. Yukarıdaki tavsiyelere uyup doktorunuzun önerdiği ilaçları kullandığınız takdirde hastalık kısa sürede geçecektir.

Sizlere özel görsel bir video hazırladık, sevdiklerinize veya gastrit tanısı almış arkadaşlarınıza gönderebilirsiniz:

Mide mukozasındaki inflamatuar süreçler veya daha basit bir ifadeyle gastrit en sık görülen hastalıklardan biridir. Tedavisi çok zahmetlidir, çünkü öncelikle mide gastriti için yiyebileceğiniz bir diyete ihtiyaç vardır. Sonuçta kuru gıda yemek bu tür sorunların ilk nedeni oluyor.

Mide gastriti için yiyecek tablosu

Mide ağrısından kaynaklanan rahatsızlığın daha az farkedilmesi ve tedavinin alevlenmesinden sonra mukoza zarının her zaman normal olması için gastroenterologlar özel bir diyete uymayı tavsiye eder.

Yüksek ve düşük asitli gastrit için farklı diyetler kullanılır. Kullanımı onaylanan ürünler, üretilen hidroklorik asit miktarının normal sınırlar içinde tutulması gerektiğinden.

Tüketilen yiyecekler kaynatılmalı, buharda pişirilmeli ve püre haline getirilmelidir. Kızarmış yiyeceklerin hiç kullanılmaması veya biraz kızartılması, ancak ekmek kullanılmaması tavsiye edilir.

Kuşburnu kaynatma, ballı su çok faydalıdır. Ayrıca her türlü asit için kullanılabilecek ürünlerin bir listesi bulunmaktadır. Hastanın bu yemekleri yiyerek mide suyunun olası salınımı konusunda endişelenmesine gerek kalmaz.

• Yağlı deniz balığı değil.
• Haşlanmış et (tavuk, dana eti, sığır eti).
• Mantar, balık, et çorbaları.
• Sütlü çay, kakao.
• Omlet.
• Karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç.
• Bayat ekmek, kraker.

Mide ağrısından şikayet eden hastalar için, analiz ve prosedürlerden sonra, ilgili hekim, ilaçlara ek olarak, tablo 1 veya 2'ye göre yiyecek alımını da reçete eder. Bu, hastanın günde en az beş kez sıcak, baharatlı veya tuzlu olmayan yiyecekler yemesi gerektiği anlamına gelir. Optimum tüketim süresi 20 ila 30 dakika arasındadır.

Yüksek asitli gastrit menüsü

Midenin salgılanmasının arttığı gastrit, 1 numaralı diyeti içerir.
İçerdiği ürünler hidroklorik asit salınımını ve mide hareketliliği üzerindeki yükü azaltacak şekilde seçilmiştir. Tüm yemekler yalnızca buharda pişirilerek veya kaynatılarak hazırlanır. Sebze ve meyveler püre haline getirilir, etler küçük parçalar halinde kesilir.

Ne yiyebilirsin:

• Et, balık ve mantarlı zengin çorbalar değil.
• Süt veya su eklenmiş herhangi bir yulaf lapası.
• Beyaz bayat ekmek, kraker veya bisküvi.
• Yumuşak haşlanmış yumurta, sarısız buharda pişirilmiş omlet.
• Az yağlı süt ürünleri, sert peynir.
• Az yağlı etler (tavuk, kuzu eti, hindi).
• Güçlü çay, jöle, kakao, seyreltilmiş meyve suları değil.
• Buharda pişmiş pirzola, köfte, quenelle.
• Hala maden suyu.
• Bitkisel yağlar (kabak, deniz topalak, keten tohumu).

Kullanımı yasaktır:
Baharatlar, salamura yiyecekler, konserveler, sarımsak, soğan, hardal, füme etler. Alkolün yanı sıra gazlı içecekler, sert kahve, çay.
Yüksek asitli gastritin kendine has semptomları vardır.

Düşük asitli gastrit için diyet

Salgısı azalmış gastrit için 2 numaralı diyet reçete edilir. Yiyecekleri sadece kaynatıp buharda pişirmekle kalmaz, aynı zamanda ekmeksiz olarak tereyağında da kızartırsınız. Yemekler tuzlanır ve orta sıcaklıkta servis edilir.

• Fermente süt ürünleri (süzme peynir, yoğurt, kefir).
• Yağsız jambon, buharda pişmiş et.
• Bezelye Çorbası.
• Makarna, bisküvi.
• Püre halindeki her türlü sebze ve meyve.
• Az yağlı tereyağlı yulaf lapası.
• Et ve balık yağlı çeşitler değildir.
• Sütlü kakao, asidik olmayan meyve ve meyvelerin suları, bitki çayı.
• Kahve, günde bir fincan.
• Bitkisel yağ günde en fazla 2 yemek kaşığı.

Gastrointestinal sistemde fermantasyona neden olan kaba lif içeren ürünleri hariç tutmak gerekir:

• Beyaz lahana,
• turp,
• turp,
• kabuklu elmalar,
• kalın kabuklu meyveler (hurma, bektaşi üzümü, kuş üzümü),
• turta,
• çörekler,
• krem,
• Ekşi krema,
• tam yağlı süt.

Yediğiniz yemeğin kalitesi sizin için önemliyse haftalık menü oluşturmayı unutmayın. Bu, bugün veya yarın ne yiyeceğimizi düşünmek için harcanan zamanı azaltacaktır. Hem hazırlık süresi kısalacak hem de bir sonraki öğünü kaçırmayacağınızdan emin olabilirsiniz. Bir yemek masası doğru diyeti oluşturmanın temeli olabilir. Düşük asitli gastrit uygun tedavi gerektirir.

Yüksek ve düşük asitli gastrit için yiyebileceğiniz ve yiyemeyeceğiniz şeyler

Uzun yıllardır GASTRİT ve ÜLSER ile mücadele edip hiçbir sonuç alamadınız mı?

“Sadece her gün alarak gastrit ve ülserleri iyileştirmenin ne kadar kolay olduğunu görünce şaşıracaksınız.

Gastrit, sindirim sistemi hastalıklarını ifade eder ve doğası gereği bulaşıcıdır. Hastalığın etken maddesi bakterilerdir Helikobakter pilori, mide mukozasının iltihaplanmasına neden olur. Yetersiz beslenme, hastalığın daha da gelişmesi ve olası kronik forma geçişi için büyük önem taşımaktadır, bu nedenle gastritte ne yiyebileceğinizi ve ne yiyemeyeceğinizi bilmeniz gerekir.

Mide gastritinin nedenleri

Zararlı bakterilerin etkisine ek olarak gastrit gelişimini tetikleyebilecek çeşitli faktörler de vardır:

• zayıf beslenme;
• “zararlı” gıdaların tüketimi;
• diyetin sürekli temeli olarak tuzlanmış, kızartılmış, tütsülenmiş yiyecekler;
• kuru yiyecek;
• aşırı diyetler vb.

Gastrit için beslenme kuralları

Asitliğinizin yüksek veya düşük olmasına bakılmaksızın, gastrit için temel beslenme kurallarına uymalısınız:

1. Yemekler günde en az 4-5 defa olmalı ve küçük porsiyonlarda (öğün başına yaklaşık 300 gr) yemek gereklidir.
2. Katı ve sıvı gıdaları karıştırmayın, örneğin çorba ile pirzolayı birleştirmek önerilmez.
3. Tuzlu ve kızarmış yiyeceklerin yanı sıra baharat ve baharatların tüketimini sınırlayın.
4. Hollywood, çikolata vb. gibi aşırı diyetleri denemeyin.
5. Akılcı ve dengeli yiyin.
6. Çok sıcak veya soğuk yiyecekler yemeyin.
7. Diyetinize sadık kalın.
8. Aşırı yemeyin ve öğünler arasında uzun aralıklara izin vermeyin.
9. Ara öğünleri ana öğünlerle değiştirmeyin.
10. Kötü alışkanlıkları ortadan kaldırın: alkol ve sigara.

• Pancar, havuç, kabak, karnabahar, kabak. Bu tür sebzeler yüksek asitlilik açısından faydalı olacaktır ancak dikkatli tüketilmeleri gerekir. Az miktarda taze doğranmış domates ve soyulmuş salatalık da kabul edilebilir.
• Meyvelere gelince, tatlı elma, muz, armut ve şeftali çeşitlerini tercih etmelisiniz. Bu ürünleri çiğ olarak kullanmak yerine fırında pişirmek daha iyidir.
• Az yağlı taze sütün yanı sıra orta miktarda ekşi olmayan süzme peynir, kesilmiş süt ve yoğurt tüketilmesine izin verilir.
• Yumurtayı omlet şeklinde pişirilmiş veya poşette haşlanmış olarak tüketebilirsiniz. Ama aşırıya kaçmayın. Normunuz haftada 2-3'tür.

Yüksek asit nedeniyle yasaklı yiyeceklerin listesi

• Kavunları ve kavunları diyetinizden çıkarın. Karpuzlar ve kavunların size hiçbir faydası olmayacak.
• Laktik asit ürünlerini tüketmekten kaçınmalısınız: ekşi krema, fermente pişmiş süt, kefir.
• Sert ve yağlı peynir yememelisiniz.
• Baklagilleri menüden çıkarın.
• Diyetinize yeşillik eklemeniz önerilmez: kereviz, dereotu, sarımsak ve soğan.
• Turşu ve salamura sebzeler diyetten çıkarılmalıdır.

Hastalığın akut döneminde nasıl yenir?

Kronik gastrite sıklıkla alevlenme dönemleri eşlik eder; bu sırada hastalar karın bölgesinde akut ağrı, sindirim bozuklukları (kabızlık veya ishal), bulantı ve kusmadan şikayet ederler. Bazı durumlarda hastalarda iç kanama yaşanabilir.

Böyle bir dönemde beslenme en önemli rollerden birini oynar çünkü hastanın ne kadar çabuk iyileşeceğini büyük ölçüde belirler. İlk iki günde hastalara herhangi bir gıdayı hariç tutmaları tavsiye edilir. Ancak yemeyi reddetmeye bol miktarda sıvı içme eşlik etmelidir. Daha sonra, düşük kalorili hafif yemekler yavaş yavaş diyete dahil edilir.

Hastalığın alevlenmesi sırasında izin verilen ürünlerin listesi:

• Rendelenmiş sebze çorbaları (patates, havuç, kabak). Bu tür yemekler hiçbir yağ veya katı yağ ilave edilmeden yalnızca suda pişirilebilir.
• Karabuğday, pirinç veya yulaf ezmesinden yapılan haşlanmış "sümüksü" yulaf lapası.

Normal sindirimin bozulması sıklıkla mide mukozasının iltihaplanması, gastrit nedeniyle ortaya çıkar. Yiyecekler zayıf sindirilir, bu da hastalığa ve canlılık kaybına yol açar. İstatistiklere göre Rusların% 50'sinde gastrit belirtileri görülüyor.

Mide gastriti için diyet

Birincil öneme sahip soru şudur: Gastritiniz varsa ne yiyebilirsiniz? Mide hastalıklarının tedavisinin en önemli kısmı beslenmedir. Gastritin alevlenmesi için diyet her zaman yumuşaktır. İyileşme gerçekleştiğinde önceki yeme alışkanlıklarınıza dönmemelisiniz. Gastritin türüne bağlı olarak bireysel bir diyet reçete edilir. Yüksek asitli ve düşük asitli, akut ve kronik olmak üzere iki ana formu vardır.

Akut gastrit ikiye ayrılır:

• fibrinöz (bulaşıcı hastalıklarda kendini gösterir);
• nezle - mide mukozasının üst zarına zarar veren;
• balgamlı - mide duvarlarının cerahatli iltihabı ile;
• aşındırıcı - zehirlenme sırasında ortaya çıkar.

Kronik gastrit formları:

• yüzey;
• atrofik;
• hipertrofik;
• polipoz;
• bakteriyel;
• granülomatöz;
• otoimmün;
• alkollü.

Gastritiniz varsa ne yiyebilirsiniz?

Hastalığın türü ve seçilen diyet ne olursa olsun, herhangi bir gastrit için neler yiyebileceğinize dair genel kurallar vardır:

• yiyecekler sıcak yenmelidir;
• mide ve sindirim sisteminin uzun süre aşırı yüklenmemesi için yiyeceklerin hızlı sindirilmesi gerekir;
• sık sık ve azar azar, günde 5-6 kez, küçük porsiyonlarda yemek.

Suşi ve rulo sevenler, gastriti iyileştirmek için bu yemeklerden vazgeçmek zorunda kalacaklar. Mideyi tahriş eden baharatlı baharatlar içerirler: zencefil, wasabi ve sindirim için büyük miktarda enzim gerektiren yiyecekler. Saf haliyle fındık ve tohumlar kontrendikedir. Bal her türlü gastrite faydalıdır, midedeki iltihabı giderir ve salgıyı olumlu yönde etkiler.

Yüksek asitli

Mide suyunun artan salgılanmasıyla birlikte gastrit şeklinde aşırı miktarlarda meyve ve sebzeler alevlenmeye neden olabilir, ancak bunların dışlanması önerilmez. Midede asit salgılanmasını harekete geçiren yiyecekler olmamalıdır, asitliği azaltmaya yardımcı olan yemekler hoş karşılanır. Doğru beslenme ile fazla kilo almazsınız, aksine kilo verebilirsiniz. Gastrit için hangi meyvelerin mümkün olduğu, hastanın midesine faydalı ve zararlı yiyecekler tabloda belirtilmiştir.

Sebzeler: havuç, kabak, patates, pancar, karnabahar, kabak. Hafif sebze salataları. Domates: olgun, doğranmış, günde en fazla 100 g. Salatalık (kabuksuz).	Yeşiller: dereotu, sarımsak, soğan, rezene, kereviz.
Meyveler: asitsiz, kabuksuz. Muz, şeftali, armut, elma (olgun, tatlı). Çiğ değil, pişmiş olması daha iyidir. Dikkatli olun: olgun karpuzlar, kavunlar.	Kızartılmış patates, salamura sebzeler, lahana turşusu.
Süt (inek, keçi), krema, yoğurt. Süzme peynir: sadece asidik olmayan ve taze.	Ekşi krema, fermente pişmiş süt, artan salgı ile gastrit için kefir mideyi tahriş eder. Sert peynir.
Zayıf et suyuna sahip çorbalar.	Güçlü et suyuna sahip ekşi çorbalar: lahana çorbası, pancar çorbası.
Haşlanmış makarna.	Baklagiller.
Haşlanmış et (tavuk, tavşan), yağsız balık (nehir).	Füme ürünler, yağlı etler ve balıklar, konserve yiyecekler.
Tahıllar: yulaf ezmesi, karabuğday.	Kurutulmuş meyveler.
Kissels, sufle, jöle, köpük.
Omlet.	Haşlanmış yumurta, kızartılmış.
Peksimet, bayat ekmek (beyaz), kuru bisküvi.	Çavdar ve taze ekmek. Kekler, kremalı turtalar, dondurma.
Zayıf çay, kahve, sütlü kakao.	Gazlı içecekler, alkol.

Düşük asitlik

Midedeki düşük hidroklorik asit seviyelerine yönelik tedavi edici beslenme, önceki menüden farklıdır. Asitliği düşük gastritiniz varsa salgıyı uyaran yiyecekler yiyebilirsiniz. Tabloda verilen tüm öneriler remisyon sırasında geçerlidir.Mide ağrısı ve hastalığın alevlenmesi için diyet yumuşak olacaktır, tahriş edici tüm yiyecek ve yemekler hariç tutulmalıdır.

Kefir, yoğurt, süt, süzme peynir, tuzsuz peynir.	Sert peynir.
fırında patates, domates (günde 300 g), yeşillik, brokoli, havuç, pancar, kabak ve balkabağı, tuzlu salatalık.	Kızarmış patates, kalın makarna.
Yağsız et, sosis, yağsız jambon, fırında ve kızartılmış pirzola.	Yağlı kızarmış et.
Tuzlanmış ringa balığı (ıslatılmış), tütsülenmiş balık (az yağlı).	Konserve yiyecekler: et, balık.
Haşlanmış yumurta.	Omlet.
Bayat ekmek, kraker.	Taze ekmek, kepekli ekmek.
Pişmiş meyveler, meyve ve sebze suları. Meyveler: kızılcık, yaban mersini, siyah kuş üzümü.	Kırmızı kuş üzümü, bektaşi üzümü, ahududu.
Jöle, jöle ve köpük.	Şeker ve dondurma.
Maden suyu (biraz gazlı), yeşil çay, siyah çay.	Tatlı gazlı içecekler, alkol, kvas, kahve.
Lahana çorbaları: pancar çorbası, lahana çorbası. Lahanayı ince ince doğrayıp iyice haşlamak önemli.	Süt, bezelye, fasulye çorbaları.
Dikkatli olun: portakal, mandalina.

Gastrit için ne içilir

Gazlı içecekler midedeki hidroklorik asit seviyesini arttırır, asitliği yüksekse tüketilmemeli, asitliği düşükse dikkatli olun, sadece şekersiz, hafif karbonatlı su kullanın. Diyet kompostolara, yulaf infüzyonlarına ve jölelere izin verir. Meyvelerden ve narenciye sularından yapılan meyveli içecekler tavsiye edilmez. Aşağıdakiler gastritli hastalar için kesinlikle kontrendikedir:

• bira;
• tentürler;
• köpüklü şarap;
• Şampanya;
• kokteyller.

Bir haftalık örnek diyet menüsü Tablo 1

Gastrit için bir haftalık menü, "Tablo 1" adı verilen terapötik bir diyete dayanmalıdır. Kronik gastritin alevlenmesinden sonra mide ve duodenum ülseri olan kişilere reçete edilir. Yemekler buharda pişirilir veya haşlanır. Bu diyet kilo kaybını teşvik eder. Haftalık diyet, öğünler aşağıdaki düzende düzenlenecek şekilde yapılandırılmıştır:

• 1 kahvaltı: omlet (süt, yumurta), süzme peynir, sütlü çay. Hafta boyunca diyet yemeklerinizi çeşitlendirebilirsiniz: yulaf lapası, puding, milkshake.
• 2. kahvaltı: meyve salatası veya seçenekler: fırında meyve, sütlü çorba, buharda pişmiş pirzola ve patates püresi.
• Öğle yemeği: mutlaka ilk yemek, viskoz çorba + ikinci yemek (buhar pirzola, balık veya et), tatlı kompostosu, jöle, jöle için.
• Öğleden sonra atıştırması: marshmallowlu bir fincan kakao, kuşburnu infüzyonu, jöle gibi hafif bir atıştırmalık.
• Akşam yemeği: tahıl yemekleri, sebze püreleri, buharda pişirilmiş pirzola, yağsız et veya balık, güveç, pudingler, jöle, süt, jöle.
• Yatmadan 3 saat önce: kefir (düşük asitli gastrit için), elma püresi.

Gastrit için doğru beslenmenin özellikleri

Hastalığı görmezden gelirseniz mide mukozasındaki iltihap duodenuma doğru yayılır ve gastroduodenit gelişir. Gastrit ve duodenitin nedenlerinden biri mide mukozasına zarar veren Helicobacter pylori bakterisidir. Gastrit ve duodenit için doğru beslenme, midede ilave tahriş yaratmayacak şekilde yumuşak olmalı ve düzenli olduğundan emin olun. Mideyi zamanla toksinlerden temizlemek için liflere ihtiyaç vardır. Gastrit için mükemmel bir lif kaynağı incirdir.

aşındırıcı

Bu tür gastrit için yiyecekler sıvı yapışkan çorbalar, sebze yemekleri ve az yağlı diyet ürünlerinden oluşmalıdır. Diyet baklagilleri, mantarları, turşuları, unlu mamulleri, dondurmayı ve çikolatayı yasaklıyor. Kahve, kakao ve çay, taze sıkılmış meyve suları zararlıdır. İrmik, yulaf ezmesi, pirinç gibi püre lapaları mideye iyi gelen yiyeceklerdir. Gastritli bir çocuğu marshmallow, jöle veya marshmallow ile şımartabilirsiniz, buna diyet izin verir.

nezle

Nezle gastriti için “Tablo 1” diyetine göre yemek yemeniz tavsiye edilir. Sigara içilmesine izin verilmez; konserve et, sosis, baharatlı yiyecekler ve unlu mamuller hariçtir. Patates, lahana ve baklagillerin tüketimi azaltılmalı, mide ve bağırsaklarda gaz oluşumuna neden olan yiyeceklerle kendinizi sınırlandırmalısınız. Kabul edilebilir içecekler: fermente pişmiş süt, kompostolar, krema, yeşil çay, maden suyu.

Gastrit, reflü ile

Bu gastrit formunun tedavisi doğrudan tüm diyetin düzeltilmesiyle başlar. Mideyi tahriş eden ve mide yanmasına neden olan besinler ortadan kaldırılır. Ayrıca reflü gastrit sırasında ağrı ve rahatsızlığı önlemek için aşağıdakiler önerilir:

• yemekleri sıcak, küçük porsiyonlarda yiyin;
• bundan 20-25 dakika sonra iç;
• Yemekten sonra belinizin üzerine eğilmeyin, bu safranın salınmasına neden olur;
• Yemekten hemen sonra uzanmayın.

Gastrit için diyet tarifleri

İlk yemekler ve kıvamlı, sarıcı çorbalar mideye iyi gelir. Örneğin aşağıdaki malzemeleri gerektiren lezzetli ve doyurucu bir pirinç çorbası

• tavuk filetosu – 200 gr;
• su – 2 l;
• pirinç – 50 gr;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• patates – 1 adet.

Hazırlık:

1. Tavukları haşlayıp tavadan çıkarın.
2. Pirinci durulayın ve kaynayan et suyuna koyun.
3. Soğanı soyun, doğrayın, havuçları rendeleyin. Patatesleri şeritler halinde kesin.
4. Yiyeceği tavaya yerleştirin.
5. 15 dakika pişirin, tabağa ince doğranmış eti ekleyin, hafifçe tuzlayın.

Kıymalı patates güveç. Ürünler:

• patates – 500 gr;
• kıyma – 500 gr;
• süt – 1 bardak.

Yemek tarifi:

1. Patatesleri soyun, kaynatın, doğrayın, ılık süt ekleyin.
2. Tuz ekleyin ve kıymayı suda biraz pişirin.
3. Yağlanmış bir forma bir kat püre koyun ve üzerine kıymayı yayın.
4. Yemeği yarım saat kadar fırında pişirin.

Gastrit için diyet menüsü hakkında daha fazla bilgi edinin.

Akut ve kronik gastrit için diyet hakkında video

Doğru beslenme uzun vadeli sağlığın anahtarıdır. Ancak ortalama bir insanın diyet yapması ne kadar zordur! Zaman eksikliği, sık ziyafetler, atıştırmalıklar - bunların hepsi gastrit gibi bir hastalığın ortaya çıkmasına neden olur. Bu nahoş hastalığın tedavisi, bir diyet uygulamak ve zararlı yiyeceklerden kaçınmaktır. Hangi ürünler iyileşme yolunda yardımcı olacak ve tam tersine hastanın sağlığının bozulmasına neden olacak?

Gastrit için doğru beslenme ilkeleri

Gastrit midenin bir hastalığıdır. Akut aşamada yüzeysel gastrit bile epigastrik bölgede ağırlık ve ağrı, geğirme gibi rahatsız edici semptomlara neden olabilir. Bir hastalığın tedavisi her zaman diyette bir değişiklikle başlamalıdır. Doğru menüyü oluşturmak için hastalığın şeklini bilmeniz gerekir. Bu şunlar olabilir: düşük asitli, yüksek asitli, aşındırıcı, antral, kronik, halsiz vb. gastrit.

Düşük asitlik

Sindirim organının asitliğinin azalması, yetersiz asit üretimi ve dolayısıyla gıdanın zayıf sindirimi anlamına gelir. Bu nedenle yemeğin bir yandan sindirim için meyve suyu salgılanmasını uyarması, diğer yandan vücudu tahriş etmemesi için bir menü oluşturmanız gerekir.

Böyle bir durumda beslenme ilkeleri şöyle olmalıdır:

• Yağlı ve kızarmış yiyeceklerin reddedilmesi.
• Yiyecekler sert olmamalıdır, bu nedenle çok fazla lifli gıdadan kaçının.
• Yemeğinizi iyice çiğneyin.

Ana diyet aşağıdaki ürünleri içermelidir:

• Sadece yağsız et: tavşan, sığır eti, hindi.
• Sebzelerin mide duvarlarında tahriş edici etkisi olmamalıdır.
• Meyvelere gelince, elma ve armutları diyetinizde bırakabilirsiniz. Kabuğu kesilerek veya fırında veya mikrodalgada pişirilerek tüketilmelidir.
• Fermente süt ürünlerinin sindirime olumlu etkisi vardır ancak gastritiniz varsa sütü bırakmak zorunda kalacaksınız.

Artan mide asiditesi

Hastalık aşırı miktarda mide suyunun oluşmasıyla karakterizedir. Yiyeceklerin bu özelliği dikkate alınarak seçilmesi gerekir. Mide suyunda bir artışa neden olmamalıdırlar.

Beslenme Temelleri:

• Ortalama yemek sıcaklığı.
• Yiyecekler sert olmamalıdır. Lif bolluğu hastanın durumunu olumsuz etkileyecektir.
• Tahriş edici katkı maddeleri veya kimyasal bileşikler yoktur. Soda, kahve ve alkol diyetten çıkarılmalıdır.

Ana Ürünler:

• Sadece yağsız et: derisiz tavuk, hindi, sığır eti, tavşan.
• Yumurtaların sadece beyazlarını bırakın.
• Balık ve deniz ürünlerinden: az yağlı balık, karides, yengeç.
• Tahıllar: yulaf ezmesi ve karabuğday.
• Önerilen meyve ve sebzeler: marul, ıspanak, yeşillikler, kabak, kabak, bezelye, pancar, domates, havuç, meyveler ve yumuşak meyveler.

Eroziv gastrit

Mide erozyonunun tedavisi her zaman hastane ortamında ve ilgili hekimin ve sağlık personelinin gözetiminde gerçekleştirilir. Restoratif prosedürlerin kompleksi mutlaka ilaçları ve ayrıca belirli bir diyete bağlılığı içerir.

Akut aşamada ve erozyon varlığında gastrit için diyetin temel prensipleri:

• Kesirli öğünler ve zaten hasta olan vücudunuzu tahriş etmemek için küçük porsiyonlarda yemelisiniz.
• Yağlı ve kızarmış yiyeceklerden kaçının.
• Hafif yemek. Yiyeceklerin kaynatılması veya buharda pişirilmesi gerekir.
• Sıvı veya yumuşak yiyecek. Pişirdikten sonra yemeği bir blender ile iyice çırpın.
• Yiyecekler orta sıcaklıkta olmalıdır.
• Baharatlı ve salamura yiyeceklerden kaçının.
• Kahve ve güçlü et suları yasaktır.
• Kendinizi tatlılar ve unlu mamullerle sınırlayın.

Akut aşamada erozif gastrit için diyet şunları içermelidir:

• Sümüksü yulaf lapası.
• Konsantre olmayan çorbalar.
• Yağsız et: sığır eti, dana eti, hindi, tavuk.
• Balık: morina, turna balığı, hake.
• İçecekler: Kurutulmuş meyvelerin kaynatılması, çok güçlü olmayan çay, jöle.

Atrofik gastrit

Atrofik gastritin akut koşulları, bir doktorun gözetiminde ve hastalığın seyrinin tüm özellikleri dikkate alınarak tedavi edilir. Bu hastalık için doğru beslenmenin asıl görevi, vücudu dış gıda tahriş edicilerinden korumaktır.

Temel prensipler:

• Yumuşak veya püre haline getirilmiş yiyecekler (bir blender ile karıştırılabilir).
• Orta derecede kesirli yemekler. Aşırı yemeye izin verilmemelidir.
• Hazır gıdaların ortalama sıcaklığı.
• Yağlı ve kızarmış yiyecekler yemek yasaktır.
• Yiyecekler pişirilmeli, kaynatılmalı veya buharda pişirilmelidir.

Akut aşamada gastrit için bir diyet aşağıdaki ürünleri içermemelidir:

• Baharatlı, konserve ve salamura yiyecekler.
• Soda ve alkol.
• Soslar.
• Zengin et suları.
• Orta derecede tatlı ve unlu mamul tüketimi.

• Yağsız püresi et, kıyma.
• Lenten balık çeşitleri.
• Balçık lapası.
• Yoğurt, kefir, fermente pişmiş süt, süzme peynir gibi fermente süt ürünleri.
• Tatlı meyveler.
• İzin verilen tatlılar: marmelat, reçel, bal.
• İçecekler: çay, kakao, kurutulmuş meyve infüzyonları, meyve içecekleri ve tatlı sular.
• Dünkü ekmek, kraker.
• Sebze yağı.
• Makarna.
• Tereyağı ve yumuşak haşlanmış yumurta.

Antral ve hiperplastik gastrit

Her iki hastalık da vücuttaki yükü azaltmak için terapötik bir diyet gerektirir.

• Hafif, az yağlı çorbalar.
• Püre haline getirilmiş mukus lapası. Tahıllar uygundur: irmik, pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi.
• Tercih edilen sebzeler: patates, karnabahar, brokoli, pancar, havuç.
• Fermente süt ürünlerinden: süzme peynir, kefir.
• İçecekler: zayıf çay, kurutulmuş meyve kaynatma, komposto, jöle.
• Küçük porsiyonlarda birden fazla yemek.

Hemorajik gastrit

Akut dönemde gastrit için diyet çok önemli bir role sahiptir. Bu hastalığın tedavisinin temeli uygun şekilde tasarlanmış bir menüdür. Tıbbi kurumlarda hastalığın alevlenmesi sırasında 1 numaralı diyete sıkı sıkıya bağlı kalınması tavsiye edilir. Anlamı:

• Baharatlı, yağlı ve kızarmış yiyeceklerin reddedilmesi.
• Yumuşak ve püre haline getirilmiş yiyecekler tercih edilir.
• Salamura ve aşırı tuzlu yiyecekler yasaktır.
• Yemekler buharda veya fırında hazırlanır.
• İzin verilen tahıllar: karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç.
• Yağsız et.
• Süt ürünleri: kefir, süzme peynir, yoğurt.
• Çoklu öğünler, küçük porsiyonlar.

Reflü gastriti

Bu formda gastritin tezahürü oldukça yaygındır. Hastalık geğirme, mide yanması ve karında ağırlık gibi semptomlarla karakterizedir. Tedavi edici bir diyetin ilk adımı bir deftere başlamak olmalıdır. Gün içinde yenen yiyecekleri ve her yemeğe verilen tepkiyi belirtmelidir.

Akut aşamada reflü gastriti için diyet aşağıdaki kuralları içerir:

• Kesirli yemekler. Vücuttaki yükü azaltacak ve küçük porsiyonlar orta derecede safra üretimine katkıda bulunacaktır.
• İçecekler yemekten sadece bir saat sonra ve bir saat önce tüketilebilir. Yemek sırasında içki içmek kesinlikle yasaktır.
• Orta sıcaklıktaki yiyecekleri yiyin.
• Belirli saatlerde yemek yemeye çalışın.
• Sarımsak, soğan gibi midenizi tahriş eden katkı maddelerini tüketmekten kaçının.
• Çikolata ve bal da yasaktır.
• Sigara ve alkol içmek gibi kötü alışkanlıklar iyileşmeyi engelleyecektir.
• Yağsız etleri seçin: hindi, tavşan, dana eti, sığır eti, tavuk. Et yemeklerinin tüketiminin sınırlandırılması gerekecek. Haftada bir kez küçük bir parça et yemenize izin verilir.

Akut dönemde gastrit için beslenme

Herhangi bir gastrit biçimini şiddetlendirirken mide asitliği düzeyi önemlidir. Bunu bir doktor belirleyebilir. Bu göstergeye bağlı olarak terapötik beslenme oluşturulacaktır.

Akut aşamada gastrit diyeti aşağıdaki ilkeleri içerir:

• Kesirli çoklu öğünlere uyum.
• Yavaş yiyin ve iyi çiğneyin.
• Yiyeceklerin güçlü tatları olmamalıdır. Baharat ve soslardan kaçının.
• Yiyecekler orta sıcaklıkta olmalıdır. Ağır yağlı yiyecekler yasaktır.
• Alkol ve gazlı içeceklerden kaçının.
• Yemek yerken yemeğinizi yıkayın.
• Yağsız et çeşitlerini tercih edin.

Artan asitlik ile akut aşamada kronik gastrit.

Akut aşamada gastrit diyeti aşağıdaki ürünleri içerir:

• Sebzeli, tahıllı veya erişteli mercimek çorbaları. Püre çorbaları hazırlamak çok faydalıdır.
• Tahıllar arasında pirinç, karabuğday ve yulaf ezmesini tercih edin.
• Yağsız et çeşitlerini tercih edin. Yumuşak kıvamda yemekler hazırlayın: (pirzola, köfte, sufle).
• Yemekleri buharda pişirin, kaynatın, pişirin veya güveç yapın.
• Süt ürünlerine herhangi bir biçimde izin verilir.
• Omlete yumurta ekleyin.
• Konserve yiyecekleri, marinatları ve turşuları ortadan kaldırın.
• Yasaklanan tatlılar: çikolata, dondurma, soda ve helva.

Düşük mide asitliği ile beslenme biraz farklıdır. Mukoza zarına zarar vermeden asit salgısını artırabilecek ürünleri seçin. Diyetin temeli şöyle olmalıdır:

• güçlü et suları ve çorbalar;
• yağsız balık ve et çeşitleri;
• buharla pişirilmiş sebzeler.

Fermantasyona neden olan yiyecekleri yemekten kaçının. Yasaklananlar: lahana, baklagiller, süt, kurabiye. Mideyi tahriş eden yiyecekler de yasaktır (alkol, baharatlar, konserve yiyecekler, marinatlar).

Akut aşamada gastrit için diyet: menü

1. İki yumurtalı omlet, kraker, kuşburnu kaynatma.
2. Süzme peynir, papatya tentürü.
3. Tavuk şehriye çorbası, hindi pirzolası, jöle.
4. Şekersiz yoğurt, kuşburnu kaynatma.
5. Bir parça tereyağı ile yulaf ezmesi, bir bardak süt.
6. Bir bardak kefir.

Çözüm

Böylece, gastritin alevlenmesi sırasında doğru beslenme ilkelerini bilerek, hastalığın ana semptomlarının belirtilerini azaltabilir, hatta ondan tamamen kurtulabilirsiniz.

Gastrit ve mide ülseri, kötü alışkanlıklar ve kötü beslenmeyle ilişkili gastrointestinal sistemin yaygın hastalıklarıdır. Her iki hastalığın nedenleri neredeyse aynıdır, daha sıklıkla Helicobacter veya diyet hataları suçlanır. Gastrit ve mide ülseri için diyet yaklaşık olarak aynıdır. Hastaya özel menü oluşturulurken de dikkate alınan farklılıklar vardır.

Soru haklı olarak ortaya çıkıyor: Mide ülseri ve gastrit aynı anda mümkün mü? Cevap evet, çünkü mide-bağırsak hastalıklarının bu kombinasyonu sıklıkla ortaya çıkıyor. Kronik hale gelen gastrit, daha sonra peptik ülser hastalığına yol açar. Bir kişinin mide ülseri vardır ve belirli koşullar altında (beklenmeyen stres, alkollü içecek tüketimi veya yasaklanmış yiyecekler) ülseratif gastrit de gelişir. Bu, midenin epitel dokusunun artan kırılganlığı nedeniyle olur.

Alerjik gastrit sıklıkla ürtiker adı verilen bir cilt hastalığına neden olur.

Bir hastada ürtiker

Peptik ülser ve gastrit için beslenme uzmanlarının beslenmeyle ilgili tavsiyelerine uymak gerekir:

1. Metabolizmayı eski haline getirmek ve sürdürmek için protein, yağ ve karbonhidratların doğru dengesini sağlayın.
2. Küçük porsiyonlarda sık öğünler içeren fraksiyonel öğünler, midenin gelen yiyecekleri verimli bir şekilde sindirmesine yardımcı olacaktır.
3. Hasta buharda pişirilmiş, haşlanmış veya haşlanmış olsun sağlıklı yiyecekler yemelidir. Kızarmış yiyecekler durumu daha da kötüleştirecektir.
4. Hastaya gaz oluşumunun artmasına neden olan gıdaları vermemelisiniz.
5. Yemekler sıcak veya soğuk değil, optimum sıcaklıkta servis edilerek hastalıkların alevlenmesi önlenir.
6. Bazı yemeklerin öğütülmüş halde servis edilmesi tavsiye edilir.
7. Yiyecek hazırlarken sindirim organının epitelini tahriş eden fazla miktarda tuz kullanmayın, baharat ve baharatlı gıda katkı maddeleri kullanmaktan kaçının.
8. Yatmadan hemen önce yemek yiyemezsiniz ve fazla yemek yiyemezsiniz.

Gastrit ve mide ülseri için beslenme, hastanın vücuduna önemli elementler ve vitaminler sağlayacak şekilde eksiksiz ve düzenli olmalıdır. Genellikle, katı olan ancak iltihaplanma sürecini azaltmanıza ve mukozadaki hasarın hızlı bir şekilde yenilenmesini teşvik etmenize izin veren 1 numaralı diyet reçete edilir. Mide sekresyonunun optimizasyonu yumuşak bir gıda alım rejimi ile sağlanır. 1 numaralı diyet, mide ülseri ve yüksek asitli gastrit hastası olan hastalar için geçerlidir. Tüketilen ürünler, sindirim sıvısında artan hidroklorik asit içeriğinin midenin iç zarı üzerindeki olumsuz etkisini azaltmak için tasarlanmıştır.

Şeker içeren ürünlerin diyetten çıkarılması gerektiğinde, hastanın diğer olası hastalıklarını, örneğin diyabeti hesaba katmak gerekecektir. Hastalığı tanımlamak için hastanın kanındaki yüksek glikoz düzeyini belirlemeye yardımcı olacak özel bir test yapılır.

Gastrit ve peptik ülser için izin verilen ürünler

Ayrıca mide ülseri veya gastrit için yasaklanmış yiyeceklerin etkileyici bir listesini de sunuyoruz.

Mide ülseri ve gastritte kullanılması tavsiye edilmeyen ürünler

Seçilen ürünlerden ayrı ayrı bahsetmeye değer. Örneğin zeytin veya zeytin. Meyveler insan vücuduna çok büyük faydalar sağlayabilir; zeytinler de tıpkı zeytinler gibi paha biçilmez zeytinyağı damlaları içerir. Ne yazık ki ürünler genellikle yalnızca konserve formda mevcuttur. Ve konserve yiyecekler söz konusu hastalıklar için kontrendikedir.

Jöleli et severler, yemeğin sindirim sistemi hastalıkları sırasında kabul edilebilir olup olmadığını merak ediyorlar. Cevap yalnızca asit düzeyi düşük olan hastalar için olumludur. Bir dizi temel koşulu ekleyelim: Sadece yağsız yağsız et kullanılır, et suyu süzülmeli ve baharat veya sıcak baharat eklememelisiniz.

Mide ülseri ve gastrit gibi ciddi hastalıkların gelişmesiyle birlikte sporcuların protein tüketimi konusunda soruları var. Doktorlar bir fikir birliğine varamıyor ancak çoğu sporcu beslenmesi beslenme uzmanı, gastrit için protein tüketmenin mümkün olduğu sonucuna varmıştır. Ürün tamamen sağlık açısından önemli olan proteinden oluşmaktadır. Benzer bir ifade gainer'lar için de geçerlidir ancak fazla monosakkarit olmadığından emin olmanız gerekir.

Sindirim sistemi hastalıklarını tedavi etmek için sıklıkla geleneksel tıbba yönelmeye ihtiyaç vardır. Kombucha kvasının kullanımının iyi bir etkisi vardır. Gastrit için kombucha, mide suyunun salgılanmasının azalmasıyla mümkündür. İçeceğin remisyon sırasında içilmesine izin verilir, ancak alevlenme sırasında içilemez.

Vejetaryenlik ve gastrit

Vejetaryenlik hayvansal ürünlerin tamamen reddedilmesidir. Belirtilen beslenme sistemine geçişin koşulu, insan sağlığının iyi olması ve 25 yaş üstü olması olarak kabul ediliyor. Böyle bir adım atmaya karar verirken, bir gastroenterolog ile konsültasyon ve muayene yapılması tavsiye edilir, gastrit ve peptik ülserler vejetaryen diyet için kontrendikasyon olacaktır. Hastalık belirtileri tamamen dışlandığında bitkisel beslenmeye olası bir geçiş mümkündür.

Vejetaryenliğe geçtikten sonra gastrit semptomlarının ortadan kalktığı durumlar vardır. Süreç, belirli bir organizmanın bireysel özelliklerine ve hastalığın belirtilerine (asitlik seviyesi, gastritin türü, hastalığın evresi, akut veya kronik form) bağlıdır.

Gastrit veya ülser sırasında tercihen suda pişirilmiş yulaf ezmesi ile oruç tutmak faydalıdır. Hastalıkların alevlenmesi sırasında bu şekilde boşaltmak mümkündür - yulaf ezmesinin faydalarını, özellikle sindirim organları söz konusu olduğunda abartmak zordur.

Böyle bir boşaltma ile bağırsakların aktif temizliği gerçekleşir ve sindirim optimize edilir. Fakat doktorunuza danışmanız şarttır.

Her gün için örnek menü

Hastanın beslenmesi yumuşak ve aynı zamanda tam kalır ve yiyeceğin ezilmesi arzu edilir. Öğün aralarını 2-2,5 saatten fazla geçirmeyin.

• 1 gün. Kahvaltıda yulaf ezmesi yiyin ve komposto için. Birkaç saat sonra kurabiyeler, jöleler veya buharda pişirilmiş cheesecake'ler. Öğle yemeği için - patatesli köfte ve sebze çorbası. Daha sonra bisküvi eşliğinde çay içebilirsiniz. Akşam yemeğinde ise buharda pişmiş et pirzolası ve garnitür olarak makarna.
• 2. gün. Güne fırında elma ve peynirli keklerle başlayın, ardından sütlü çay ile başlayın. İkinci kahvaltı için jöle veya komposto uygundur. Öğle yemeğini sebze suyu ve bir parça haşlanmış balıkla yiyin. Daha sonra krakerli çay ve akşam yemeği için süzme peynirli güveç pişirin.
• 3 gün. İlkine benzer.
• 4. Gün İkinciye benzer.
• 5. Gün Kahvaltıda rafadan haşlanmış yumurtayı kaynatın ve komposto içirin. İkinci kahvaltıda elmalı charlotte, çayla yıkandı. Sebze güveçte yemek yiyin. Öğleden sonra atıştırmalıkları için kurabiye veya rendelenmiş meyve içeren fermente pişmiş süt uygundur. Akşam yemeğinde ise buharda pişmiş balık, yulaf lapası ve kuşburnu çayı.
• 6. Gün Yulaf ezmesi ve komposto ile kahvaltı yapın. Daha sonra ikinci kahvaltının başlamasıyla birlikte bisküvi yiyebilir, jöle içebilirsiniz. Öğle yemeği için buharda pişmiş köfte ve sebze püresi çorbası, "tembel" köfte. Öğleden sonra atıştırmalık olarak kefir ve akşam yemeği için cheesecake.
• 7. Gün Beşinciye benzer.

Seçilen ürünler değiştirilebilir (örneğin fermente pişmiş süt, kefir). Diyetinizin proteinler, karbonhidratlar, yağlar ve diğer temel elementler açısından zengin olduğundan emin olun. Diyetinize çeşitli meyve, sebze ve süt ürünleri eklediğinizden emin olun.

Eroziv gastrit, duvarlarda erozyonların (ülserlerin) ortaya çıkmasıyla karakterize edilen, mide mukozasının bir tür iltihaplanmasıdır. Nedenleri ise bakteriler, kalitesiz yiyecekler ve mideye giren agresif maddelerdir. Erozif gastritin tedavisi uzun zaman alır.

Erozyonlar kanamaya neden olabilir. Ülserlerin midenin büyük bir bölümünü işgal ettiği, kanın birçok oluşumdan aynı anda aktığı tehlikeli bir an gelir.

Eroziv gastrit ağrı, mide ekşimesi, geğirme ve dışkı bozuklukları ile kendini gösterir. Gastrointestinal sistemi incelemek için endoskopik bir yöntem (fibrogastroduodenoskopi) kullanılarak hastalığı teşhis etmek mümkündür. İşlem öncesinde 12 saat aç kalmanız ve sigara içmemeniz gerekmektedir.

Fibrogastroduodenoskopi

Eroziv gastritin çeşitli türleri vardır:

1. Akut form, nedeni yanıklar ve yaralanmalar olan kan ve koyu sıvı dışkı ile kusma ile kendini gösterir.
2. Kronik form, bakteriyel aktivitenin ve bazı ilaçların kullanımının bir sonucu olarak ortaya çıkar.
3. Eroziv antral gastrit midenin alt kısmını etkiler ve patojenik bakteriler nedeniyle başlar.
4. Reflü formu, duodenumdan gelen sıvıların dalgalanması nedeniyle gelişir.
5. İdiyopatik formda semptom görülmez. Hasta kanama görünene kadar doktora başvurmaz.

Erozif gastrit tedavisi bir gastroenterolog gözetiminde yapılmalıdır. Ana tedaviye ek olarak hastalığın ilaçlarla tedavi edilmesi veya geleneksel tıp kullanılması caizdir. Özellikle gastritin alevlenmesi sırasında doğru beslenmeyi unutmamalıyız. Hasta olduğunuzda hangi ürünlerin tüketilmesinin yasak olduğunu hatırlamanız gerekir; tedavi sürecinin ve doktor tavsiyelerinin ihlali komplikasyonlara yol açar.

Erozif gastrit için beslenme

Gastrit için diyet tedavinin önemli bir parçası olarak kabul edilmektedir. Ürünlerin seçimi hastalığın gelişim derecesine bağlıdır. Doğru beslenme sayesinde mide mukozası onarılır.

Gastrit için yemek yeme kuralları şunları içerir: günde 4-6 kez küçük porsiyonlar, belirlenen günlük rutine göre tekrarlanır. Yiyecekleri çiğnenmemiş parçalar halinde yutarak hızlı bir şekilde yemek yiyemezsiniz. Mide mukozasına zarar vermemek için yemekler sıcak veya soğuk olmamalıdır.

Akut eroziv gastrit için beslenme

Akut eroziv gastrit diyeti, gıdaların katı bir şekilde kısıtlanmasını, yararlı olan ve midenin asitliğini düzenleyen bir dizi besin maddesinin eklenmesini içerir. Hastalık azaldığında diyetin biraz genişletilmesine izin verilir.

Gastrit belirtilerinin ortaya çıktığı ilk gün oruç tutulması tavsiye edilir. İkinci gün ince yulaf lapası ve yumurta yiyebilirsiniz. Sıkı diyet 3 hafta boyunca devam ediyor. Bu süreden sonra diyete ara veremezsiniz, tamamen iyileşmeye kadar 3 ay sürer.

Sadece haşlanmış ve buharda pişirilmiş yiyeceklerin yenilmesi caizdir. Pürelere geçilmesi tavsiye edilir.

Diyette izin verilen ürünler: az yağlı süzme peynir (veya az yağlı), sebzeli ve beyaz etli çorba, asitsiz meyveler, jöle ve zayıf çay.

Baharatlı, kızartılmış, tütsülenmiş, yağlı yiyeceklerden ve unlu mamullerden tamamen kaçınılmalıdır.

Akut gastriti tamamen iyileştirmek mümkün olacak ancak tedaviye başlanırsa hastalık kronikleşecektir.

Kronik erozif gastrit için beslenme

Kronik erozif gastrit, remisyon ve alevlenme dönemleriyle karakterizedir. Dönemlere bağlı olarak diyet seçilir.

Protein kaynağı olarak yağsız et ve haşlanmış yumurta, buharda pişirilmiş pirzola ve köfteli çorba kullanılır.

Lapalar arasında, saran özellikleri nedeniyle yulaf ezmesini tercih etmek daha iyidir.

Erozif gastrit için sadece su, zayıf çay, jöle ve komposto içilmesine izin verilir.

Kronik gastrit için diyet midenin asitliğine bağlıdır.

Asitliğin diyete etkisi

Midenin ürettiği asit yüksek düzeyde mukoza ve bağırsak duvarlarını aşındırır, düşük düzeyde ise vücuda giren besinleri tam olarak sindiremez.

Mide salgısını etkileyen besinler vardır.

Yüksek asitli gastrit için menüde tahıllar, az yağlı süt, et, yumurta, kremalı çorba, sebzeler (brokoli, ıspanak, kereviz ve karnabahar), nane ve papatya ile çay ve jöle bulunmalıdır. Ekşi tadı olan yiyeceklerden, taze meyve ve sebzelerden uzak durmak gerekir.

Yüksek asitli eroziv gastrit için, mide suyu üretimini stabilize etmek amacıyla yüksek miktarda sülfat içeren maden suyunun içilmesi tavsiye edilir. Doktorun tavsiye ettiği miktarlarda yemeklerden bir saat önce tüketilmesi belirtilmektedir.

Düşük asitli mide suyunun salgılanmasını uyarmak gerekir. Bunu yapmak için baharat olarak et suyu, fermente süt ürünleri, bal, kuru kayısı, havuç suyu ve bir damla limon suyu ekleyin. Metabolizmayı harekete geçiren sodyum klorür bileşimli maden suyu, düşük asitli gastrit için tedavi edici etkiye sahip olacaktır.

Erozif gastrit hastası olanlar için haftalık menü

Erozif gastrit hastası kişiler için uygun örnek menü:

İlk gün:

• Süzme peynirli güveç ve zayıf yeşil çay.
• Pişmiş elma.
• Balkabağı püresi çorbası, haşlanmış dil.
• Yulaf ezmesi jölesi.
• Patates ile haşlanmış tavuk fileto.
• Az yağlı kefir.

İkinci gün:

• Yulaf ezmesi ve nane çayı.
• Muz.
• Çift kazanda pişirilmiş kruton ve balık filetosu ile patates çorbası.
• Kuru kayısı ve bisküvi kompostosu.
• Güveç.
• Kartopu.

Üçüncü gün:

• İki adet rafadan yumurta, yeşil çay.
• Yoğurtlu kuru meyveler.
• Kremalı ıspanak çorbası. Patates püresi ile tavuk pirzola.
• Sufle.
• Buharda pişmiş balık ve kabak.
• Ryazhenka.

Dördüncü gün:

• Kuru üzümlü az yağlı süzme peynir.
• Kurutulmuş ekmek ile Kissel.
• Erişte çorbası ve patates güveç.
• Fırında armut.
• Patates püresi ile köfte.
• Yoğurt.

Beşinci gün:

• Karabuğday lapası ve reçelli çay.
• Asidofil.
• Pancar çorbası, balık güveç.
• Lezzetli kurabiyelerle Kissel.
• Patatesle pişirilmiş hindi filetosu.
• Keçi sütü.

Altıncı gün:

• Süzme peynirli ve kuşburnu infüzyonlu köfte.
• Berry köpüğü.
• Pirinç çorbası, patatesli haşlanmış et.
• Kissel, bir parça az yağlı peynir ve kurutulmuş ekmek.
• Fırında etli makarna.
• Bir bardak fermente pişmiş süt.

Yedinci Gün:

• Pirinç lapası ve zayıf çay.
• Jöle.
• Kereviz çorbası, patates püresi ile köfte.
• Havuç suyu.
• Tavşan sebzeli güveç.
• Kartopu.

Aslında haftalık menü, gerekli vitamin ve minerallerle dolu sağlıklı gıdalardan oluşuyor.

Eroziv gastrit için yasak gıdalar

Midenin aşındırıcı gastriti için diyet, yemek seçimini büyük ölçüde sınırlar.

Remisyon döneminde bile tüketilmesi yasak olan pek çok yiyecek vardır. Çorbaya kızarmış sebze ekleyemezsiniz. İlk yemeklerin sebze sularında pişirilmesi tavsiye edilir. Seçilen çorbalar aşındırıcı gastrit ile yenemez; bunlara şunlar dahildir: pancar çorbası, lahana çorbası, zengin et suları, mantarlı çorbalar, okroshka.

Yağlı etlerden (domuz eti, ördek, kaz) hazırlanan yiyecekler et yemeklerinin diyetinin dışındadır. Gastritiniz varsa kümes hayvanı derisini yememek daha iyidir, pişirme sırasında çıkarılır. Konserve yiyecekler ve tütsülenmiş sosisler yasaktır.

Deniz ürünleri ve yağlı balıklar (somon, ringa balığı, mersin balığı, yılan balığı, sardalya, somon, çaça balığı ve pisi balığı) tüketilmemelidir.

Hastayken tüm tahıllar kullanılamaz. Darı, arpa ve mısır ezmesine izin verilmez.

Büyük makarna türleri yasaktır.

Sebzeler tüketime dahil edilmez: soğan, sarımsak, lahana, salatalık, şalgam, turp. Kaba lif içeren tüm garnitürler mide mukozasına zarar verecektir.

Ekşi meyve ve meyveler, özellikle turunçgiller yememelisiniz.

Çoğu sos, baharat ve çeşni yemek pişirmede kullanılamaz. Salatalar bitkisel yağ ile tatlandırılabilir. Soslardan sadece süt ve süt ürünleri esas alınarak hazırlananların kullanılmasına izin verilir.

Tüketilmemesi gereken içecekler arasında alkol, kahve, sert çay ve soda yer alır. Listelenen sıvıların midenin iç ortamı üzerinde agresif etkisi vardır.

Tatlı seçimine dikkatle yaklaşılmalıdır. Kurabiye, kek, şeker ve dondurmanın pek çok çeşidi yenmemelidir. Yalnızca marshmallow, reçel, puding, marshmallow, jöle, marmelat ve tuzlu kurabiyelere yalnızca remisyon döneminde izin verilir.

Her türlü fındık mide mukozasını çizebilir ve zarar verebilir ve yasaktır.

Haşlanmış veya kızarmış yumurtalardan kaçınmalısınız.

Gastritli bir hastanın menüsünde turşu, kızarmış veya baharatlı yiyecekler diyette yer almaz.

Alevlenme sırasında nelere izin verilir?

Doğru beslenme ve ilaçları takip ederseniz, gastritin alevlenmesi bir haftadan bir aya kadar sürer. Diyete sadık kalırsanız, birkaç gün içinde iyileşme meydana gelecektir.

Midenin erozif gastritinde beslenme doktor tavsiyelerine göre yapılmalıdır.

Her 3 saatte bir yemek yemeli ve öğün aralarında su içmeliyiz (günde en az 1,5 litre).

Gastritin alevlenmesi durumunda yulaf lapası, köfteli yağsız et suyu, yumuşak haşlanmış yumurta veya buharda pişirilmiş omlet ve jöle kabul edilebilir. Yeşil çay ve kaynatma içebilirsiniz.

Zamanla hastanın sağlık durumuna göre diyet genişler. Bir iyileşme varsa, semptomlar azaldıysa, püreli çorbalar, yağsız etler ve buharda pişirilmiş sebzeler verebilirsiniz.

Alevlenme sırasında, yiyeceklerin normal şekilde sindirilmesi ve gastrointestinal sistemin iyileşme fırsatına sahip olması için diyet, dinlenme ve stresten uzak durulması önemlidir.

Gastrointestinal hastalıkların başarılı bir şekilde ortadan kaldırılmasının anahtarı doğru, düzenli ve dengeli beslenmedir. Diyet terapisinin ilkelerini takip ederek hoş olmayan semptomlardan hızla kurtulabilirsiniz. Temel olarak bu tür hastalıklara karın ağrısı, şişkinlik, ağırlık hissi, mide ekşimesi ve geğirme eşlik eder. Doğru beslenme, gastritin kronikleşmesini önlemeye yardımcı olacak ve aynı zamanda alevlenmesini de önleyecektir. Her zaman özel bir diyetin sürdürülmesinin gerekli olduğu unutulmamalıdır.

Oruç diyeti tedavisinin özellikleri

Alevlenmenin başlangıcından yirmi dört saat sonra semptomlar azalır. Belirtilerin yoğunluğu azalır azalmaz diyete aşağıdaki ürünleri dahil edebilirsiniz: pirinç veya arpa suyu, kuşburnu veya papatya çiçeğinin infüzyonu veya kaynatılması. Diyet zayıf çay içermelidir. Lezzet katmak için içerisine az miktarda doğal çiçek balı ekleyin. Suda pişirilmiş yulaf ezmesi çorbasına izin verilir.

Semptomlar tamamen ortadan kalktığında normal beslenme düzeninize dönebilirsiniz. Ancak mide mukozasını tahriş eden veya sindirimi zor olan ürünleri aşırı kullanmamalısınız.

Gastritin alevlenmesi döneminde alkollü ve gazlı içecekler, kakao, ekşi ve füme yiyecekler menüden çıkarılmalıdır.

Beslenme özellikleri

Tedavinin etkili olabilmesi için hangi yiyeceklerin gastrite iyi geldiğini ve hangilerinden kaçınmanın daha iyi olduğunu bilmeniz gerekir.

Gastrit için izin verilen ürünlerin listesi:

• makarna, tuzlu turtalar;
• Süt Ürünleri;
• süt lapası;
• sebze çorbası;
• jöle;
• önceden buharda pişirilmiş kurutulmuş meyveler;
• reçel, reçel.

Yüksek mide asiditesi için diyet tedavisi

Yüksek asitli gastrit öyküsü teşhis edilirse, diyet tedavisinin amacı asit konsantrasyonunu azaltmaktır. Bu hedefe, hidroklorik asit üretimini engelleyecek doğru seçilmiş beslenmenin yardımıyla ulaşabilirsiniz.

Diyet hafif çorbalar, pirinç ve karabuğday lapası, sebze püreleri, deniz ürünleri, haşlanmış tavşan ve tavuk yemeyi önerir. Süt yemekleri, krema, keçi sütü, tarçın ve rafadan yumurtaya izin verilir. Yeşil kabak yiyebilirsin fırında önceden pişirilmiş bezelye ve tatlı meyveler. Gastrit için çok faydalıdır:

• kompostolar;
• jöle;
• meyveli jöle;
• köpükler ve sufle;
• zayıf çay.

Yüksek asitli gastritin alevlenmesi döneminde yasaklanan ürünlerin listesi şunları içerir: zengin pancar çorbası, baharatlı, tuzlu, yağlı, tütsülenmiş, kızarmış yiyecekler. Konserve yiyecekler, mantarlardan yapılan yemekler, balık ve et yememelisiniz. Turşu ve salamura sebzeler, baklagiller ve taze mayalı unlu mamuller yasaktır. Tatlılardan, çikolatadan, çöreklerden, kurabiye ve keklerden uzak durmalısınız.

Alkollü içecekler, soda ve kahve kesinlikle yasaktır.

Düşük asitlik için beslenme

Düşük asitli gastrit diyeti tam tersi bir amaca sahiptir. Diyet mide suyunun sentezini teşvik etmeli ve ayrıca hidroklorik asit seviyesini arttırmalıdır.

Yenilebilecek yemek ve ürünlerin listesi: çeşitli sebze püreleri ve kaynatma maddeleri, viskoz kıvamda yulaf lapası, ince makarna, yağsız haşlanmış et, ıslatılmış ringa balığı. Asitliği düşük olan et suyu ve balık bazlı çorbalar kullanın. Bazı durumlarda, hafifçe kızartılmış veya fırında pişirilmiş et pirzolalarına, süt ürünlerine ve bir günlük ekmeğe izin verilir. Menüyü çeşitli salatalar yardımıyla çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, otlar ve taze domateslerden oluşan, zeytinyağıyla tatlandırılmış bir sebze salatası hazırlayabilirsiniz. Pişmiş sebze ve meyvelerin tüketimine izin verilir. Tedavi süresince meyve suları, çeşitli köpükler ve jöleler, hafif jöle ve hafif karbonatlı su faydalı olacaktır.

Çavdar ve kepek ekmeğinden, yağlı ve kızartılmış yiyeceklerden ve baklagillerden uzak durulması tavsiye edilir. Bezelye ve fasulye çorbaları gibi çeşitli ilk yemek türleri yasaktır. Dondurma, çikolata, şeker, acı baharatlar, alkol, kahve ve gazlı içecekler yasaktır.

Gastrit mide mukozasının iltihaplanmasıdır. Diyet ve ilaç tedavisi terapötik tedavi olarak kullanılır. Mide üzerindeki yükü hafifletmek ve mukoza zarının iyileşmesine yardımcı olmak için diyet tedavisinin ilkelerine sıkı sıkıya uymak gerekir. Doğru beslenme birçok sonuçtan kaçınmaya yardımcı olacaktır. Alevlenme başlarsa kendi kendine ilaç vermeyin. Komplikasyonları önlemek için doktorunuza danışın.