Tavuk göğsü ruloları. Tavuk ruloları için doldurma

Yemek pişirmede iki tür bilinmektedir ve et. Her biri kendi yolunda ilginçtir. Ancak köfte hazırlamanın oldukça uzun ve emek yoğun bir süreç olduğunu belirtmekte fayda var. Belki de bu yüzden at olarak kabul ediliyor mutfak Sanatları. İÇİNDE Gündelik Yaşam En yaygın rulolar, Fransızca "to roll" kelimesinden gelen "roll" kavramından kaynaklanmaktadır. Aslında bitmiş ürün, içinde bir çeşit dolgu bulunan, ruloya sarılmış bir et parçasıdır. Burada her şey aşçının hayal gücüne bağlıdır. Tavuk rulolarının doldurulması çok farklı olabilir.

Sebze fantezisi

Bildiğiniz gibi et sebzelerin yanına çok yakışıyor. Bu nedenle böyle bir dolgu daha iyi uyuyor Toplam. Bu yemek için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: 4 100 gram sert peynir için aynı miktarda ekşi krema, tuz, 2 tatlı dolmalık biber, taze otlar, galeta unu ve karabiber.

Pişirme teknolojisi:

1. Öncelikle tavuk filetolarını biraz çırpmanız, ardından biraz tuz ve biraz karabiber eklemeniz gerekir.
2. Peyniri ve biberi uzun parçalar halinde kesin, yeşillikleri ince ince doğrayın.
3. Hazırlanan eti ekşi krema ile kaplayın, üzerine otlar serpin ve kenarına biber ve peynir koyun.
4. Filetoyu rulo halinde yuvarlayın. Herhangi bir nedenden dolayı açılırsa ve şeklini tutmazsa, kenarlar bir kürdan ile kesilebilir.
5. Şimdi iş parçalarını ekmek kırıntılarında ekmeklemeniz ve bir tavaya koymanız gerekiyor. Yarı pişene kadar kızartın.
6. Daha sonra ısıyı azaltın ve ruloların tamamen bitene kadar 15 dakika daha beklemesine izin verin.

Bu yemeğin garnitürü tavuk rulolarının dolgusuyla aynıdır: sebzeler ve otlar.

Lor masalı

Ürün çeşitliliği ve minimum mutfak deneyimi, ev hanımlarının yaratıcı olmasına olanak tanır. Örneğin tavuk ruloları için çok iyi bir dolgu süzme peynirden yapılabilir. Bu durumda, malzemeler şu şekilde olacaktır: 4 tavuk göğsü için, 450 gram süzme peynir, bir demet ot, tuz, 4 diş sarımsak, karabiber, 150 gram un, bir bardak bira, 2 çiğ yumurta ve kural olarak bitkisel yağ.

Pişirme işlemi öncekine çok benzer:

1. İlk önce yumurta, bira, tuz ve undan bir hamur hazırlayın. Bunu yapmak için bir çırpma teli kullanmak daha iyidir.
2. Eti hafifçe dövün ve üzerine tuz ve karabiber serpin.
3. Süzme peynir, otlar (dereotu veya maydanoz) ve doğranmış sarımsaktan dolguyu hazırlayın ve malzemeleri bir çatalla ezin. Ortaya çıkan kütleyi hazırlanan et parçasının üzerine yerleştirin.
4. Filetoyu bir rulo halinde yuvarlayın ve dolgunun yanlışlıkla dışarı sızmaması için kenarlarını kürdan ile sabitleyin.
5. Her parçayı hamura batırın ve ardından bir tavada 10 dakika kızartın.

Doldurma sayesinde et çok yumuşak ve sulu çıkıyor. Servis yapmadan önce rulo dikkatlice çapraz olarak küçük parçalara kesilmelidir.

Fındıklı Lokum

Herkes doldurulmuş tavuk ruloları için kendi tarifini bulabilir. Hiç de zor değil. Buzdolabındaki hemen hemen her şeyi kullanabilirsiniz. Örneğin badem ve nane rulolarını alın. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 4 fileto, 40 gram badem, 1 baş kırmızı soğan, 100 gram Parmesan peyniri, 35 gram zeytinyağı, karabiber, tuz ve iyi bir öğütülmüş nane yaprağı.

Eylem sırası bu durumda aşağıdaki olacaktır:

1. Doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için fındıkları bir tavada yağsız 5 dakika kızartın. Daha sonra fındıkları, naneyi, tereyağını, soğanı bir blender kasesine koyun ve her şeyi püre haline getirin. Peyniri ekleyin ve karışımı homojen bir kütleye dönüştürün.
2. Eti hazırlayın. İlk önce hafifçe düzleştirmeniz gerekir. Bunu yapmak için bir kesme tahtası üzerine bir parça fileto koyun ve üstüne ikinci bir parça koyup biraz bastırın. Bir et parçasının kalınlığı 6 milimetreyi geçmemelidir. Şimdi her filetoya biber ve tuz serpin.
3. Bir rulo oluşturun. Hazırlanan dolgunun ¼'ünü her fileto üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve rulo halinde yuvarlayın. Üzerine tekrar biraz tuz ve karabiber serpin.
4. Yarı mamul ürünleri her taraftan kaynar yağda kızartın. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.

Bu tavuk böreği tarifi kesinlikle herkesi memnun edecektir.

Kızartma tavasına alternatif

Fırında tavuk rulolarını pişirmek çok daha kolaydır. Bu durumda herhangi bir doldurma tarifini kullanabilirsiniz. Örneğin, aşağıdaki ürün seti uygundur: 2 tavuk göğsü, 3 orta boy turşu, 4 diş sarımsak, 50 gram mayonez, baharatlar: kekik, tuz, kuru fesleğen ve karabiber.

Süreç ilerlemesi:

1. Eti ince dilimler halinde kesin ve biraz çırpın.
2. Her parçanın bir tarafını mayonezle yağlayın ve üzerine baharat serpin.
3. Sarımsakları bir presle üstüne sıkın ve doğranmış salatalıkları yerleştirin.
4. Ürünleri dikkatlice rulolar halinde yuvarlayın. Açılırlarsa, onları normal, güçlü bir iplikle bükebilirsiniz.
5. Ruloları kalıba sıkıca yerleştirin ve 200 derecede 40 dakika fırına koyun.

Bitmiş ürünler, marul yapraklarıyla kaplı bir tabakta güzel görünecek. Ruloların tadı çok güzel. Bu olağandışı ürün kombinasyonu, mükemmel sonuç. Bileşenler birbirini başarıyla tamamlıyor.

Et ve orman ürünleri

Bir tane daha var bir kazan-kazan. Özel dikkat tarif layık.Bu durumda, iş için ihtiyacınız olacak:

2 parça beyaz tavuk eti, 1 yumurta, 150 gram taze mantarlar(petrol), tuz, 100 gram kraker, karabiber, kırmızı biber, pul biber.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Soğanları ve mantarları rastgele doğrayın, tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin. İstenirse tavada kızartılabilir.
2. Et parçalarını çekiçle çırpın. Daha sonra hazırlanan mantar dolgusunu üzerlerine koyun ve her şeyi rulo halinde yuvarlayın. Rulonun açılmaması için kenarları sabitlediğinizden emin olun.
3. Yumurta ve baharatlardan bir hamur hazırlayın. Krakerleri ayrı bir tabağa dökün.
4. Her bir ruloyu önce yumurta karışımına batırın, ardından galeta ununa bulayın ve daha sonra bir tavada her tarafını kızartın.
5. Kızaran parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 190 derece sıcaklıkta 25 dakika fırına koyun.

Yemeğin çok tatmin edici ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Tek başına ya da hemen hemen her türlü garnitürle birlikte servis edebilirsiniz.

Benzersiz kompozisyon

En çok dolgu farklı yemekler Peynirsiz yapamam. Bu ürün neredeyse benzersizdir. Bitmiş ürüne hassasiyet, yumuşaklık ve eşsiz süt aroması verir. Peynir dolgusu farklı şekillerde hazırlanabilir. Bu, bitmiş ürünün türüne ve tarifte kullanılan ek ürünlere bağlıdır. Krep, turta, haçapuri, turta, börek, pizza ve çok daha fazlası peynir ilavesiyle hazırlanır. Ve bazen aşağıdakilerden oluşan bir dolgu kullanırlar: ürünleri takip ediyorum: 100 gram dolmalık biber, 80 gram yumuşak (veya işlenmiş) peynir, 100 gram sert peynir, bir tutam doğranmış yeşil soğan.

Dolguyu hazırlamak çok basittir:

1. Biberleri küçük küpler halinde kesin ve sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Ayrı bir kapta yeşil soğanı, hazırlanmış biberi ve yumuşak peyniri karıştırın.
3. Sert peynir ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Daha sonra bu kütle dolgu maddesi (dolgu) olarak kullanılır.

Tavuk ruloları hem yetişkinlerin hem de çocukların keyifle tüketeceği orijinal bir et yemeğidir. Bu yemek şenlikli bir masada servis edilebilir veya normal menüde kullanılabilir. Rulo şu şekilde hazırlanabilir: büyük beden(servis etmeden önce küçük dilimler halinde kesin) ve küçük porsiyonlu rulolar.

Tavuk filetosu genellikle yemek pişirmek için kullanılır diyet yemekleriçünkü içinde yağ yok. Menünüzü çeşitlendirmek istiyorsanız çeşitli dolgularla rulo yapabilirsiniz.

Diyetten tekrar başlarsanız sebze dolguları uygundur. Örneğin havuç. Yemeğin eksiksiz ve besleyici olmasını sağlamak için diğer sebzeleri ekşi krema sosunda pişirebilirsiniz. Sebzeli tavuk ruloları hazırlama işlemi sizi 40-45 dakikadan fazla sürmeyecek. Bu oldukça fazla, özellikle de zaman sınırlıysa.

Hangi nitelikler tavuk rulosunu bu kadar popüler kılıyor?

1. Çanak, ruloyu yumuşak ve diyet yapan filetodan hazırlanır.
2. Hazırlamak için çok fazla para harcamanıza gerek yok.
3. Ev hanımının isteği üzerine çeşitli dolgular (biber, peynir, mantar, kuru meyve, sebze vb.) ile rulolar hazırlanabilir.
4. Yemek oldukça iştah açıcı görünüyor ve orijinal tat.
5. Rulo kısa sürede hazırlanır.

Ruloyu hazırlamak için kıyma (eti kendiniz kıymak daha iyidir), bütün tavuk veya but (önce kemikleri temizleyin) kullanabilirsiniz. Yemeği pişirebilirsin Farklı yollar: Folyo veya manşon içinde fırında bir kalıpta pişirilir, yavaş pişirici veya çift kazanda buharda pişirilir, bir tavada kızartılır veya haşlanır. Her durumda besleyici, iştah açıcı ve yumuşak çıkıyor. Pişirmeye başlamadan önce eti önceden ısıtmaya gerek yoktur. Yiyecekler sarılmalı ve pişirilmelidir.

Pişirme sırları:

Her tarifte olduğu gibi bu yemeğin hazırlanması da tüm bileşenlerin hazırlanmasıyla başlar ancak bazı sırları bilmelisiniz:

• Yemek pişirmek için taze soğutulmuş tavuk filetosu veya göğüs eti (kemiklerden arındırılmış) alın;
• Et iyice dövülür (bitmiş ürünün kalınlığı 0,5 cm'ye ulaşmalıdır), tada baharatlar, otlar ve baharatlar eklenir.
• Kıyılmış tavuğu filme koymak ve en sevdiğiniz dolguyu üstüne koymak daha iyidir.
• Parçaların farklı yönlere uçmaması için filetoyu bir torba içinde dövmek daha iyidir.
• Doldurma, yemeğin tamamen pişirilmesi veya kaynatılması için küçük bir tabakaya yerleştirilir.
• Rulo güçlü bir ip ile bağlanır veya yiyeceklerin pişirme sırasında dağılmaması için uçları kürdan ile sabitlenir.
• Tavuk rulosunun pişirme sırasında açılmasını önlemek için gazlı bezle sarılır ve ip ile bağlanır.
• Pişirme süresi doluma bağlıdır: çiğ - bir saat, pişmiş - 30-40 dakika.
• Rulo, fırında yavaş pişiriciye göre daha hızlı, ancak kızartma tavasına göre daha uzun süre pişer.

İçindekiler:

• • tavuk fileto – 150 gram,
  • havuç – 1 adet.,
  • patates – 2 adet.,
  • ekşi krema% 10 - 100 ml,
  • su – 1 bardak,
  • tuz - tatmak.

Hazırlık:

İlk önce tavuk rulolarını hazırlamanız gerekiyor. Bunun için tavuk filetoya ihtiyacınız olacak. Uzunlamasına dikdörtgenler halinde kesin. Uzun süre ortaya çıkacaklar, bu da tam olarak istediğiniz şey.

Eti her iki taraftan da bir çekiçle hafifçe dövebilir ve tuz ekleyebilirsiniz. Doldurmak için normal havuç kullanın. Soyun, iyice yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bir tahtaya bir dikdörtgen et yerleştirin ve üzerine biraz rendelenmiş havuç koyun. Ruloyu sonuna kadar sarın. Geri kalanıyla tavuk eti aynısını yap.

Ekşi kremayı suyla karıştırın ve tuz ekleyin. Ekşi krema sosunu kalıba dökün ve ruloları ortasına yerleştirin.

Patatesleri soyun, ikiye bölün, ardından yarım halkalar halinde kesin.

Havuçları halkalar halinde kesin.

Kıyılmış patatesleri ve havuçları tavanın kenarı boyunca ekşi krema sosuna koyun. Üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyin. Yeşillikleriniz varsa ince ince doğrayın ve yemeğin üzerine serpin.

Tavayı tavuk ruloları ve patateslerle birlikte fırına yerleştirin. Ve patatesler ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Harika yapacaksın diyet yemeği veya kahvaltı. Herhangi birini pişirebilirsin sebze salatası ve ekmekle servis yapın.

Yemek hazır!

Basit ve zor yol

Bir yemek hazırlamanın en zor yolu kullanmaktır. bütün tavuk(jambonun kemiklerini çıkarmak nispeten kolaydır). Bu seçenek için kemiklerin ve tendonların karkasın tamamından dikkatli bir şekilde çıkarılması ve cilde mümkün olduğunca az zarar verilmesi gerekir.
En basit ve en az emek gerektiren yol, fileto veya kıyma rulosu yapmaktır.
Ailesini ve arkadaşlarını memnun etmek isteyenler bütün tavuk rulolarını kullanırlar - yemeğin büyük ve etkileyici olduğu ortaya çıkar. Tavuk ruloları, haşlanmış veya pişmiş etlerle aynı garnitürlerle servis edilebilir.

Tasarruf tutkunları için ipucu: Rulo kaynatılırsa, kalan et suyu başka bir yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir. Uygun bir zamanda lezzetli bir et suyu hazırlamak için tavuk kemiklerini ve tendonlarını da bırakabilirsiniz.

Ve rulolar için birkaç tarif daha tavuk fileto:

Tavuk ve yumurta rulosu:
İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 1 adet.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Bir demet dereotu/yeşil soğan.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:
Göğsü dört ince tabakaya bölün. Tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Yumurtaları çırpın ve doğranmış otları ve tuzu ekleyin. İnce yuvarlak omletlerin hazırlandığı 4 parçaya bölün. Üzerine fileto katmanlarını yerleştirin, sarın ve sabitleyin. Çanağı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Mantarlı tavuk rulo
İçindekiler:

• Tavuk fileto – 6 adet.
• Taze mantarlar – 220 gr.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Dulavratotu soğanı – 1 adet.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:
Altın kahverengi olana kadar öğütün ve kızartın, küçük küpler halinde kesilmiş mantarları ekleyin. Bundan sonra iyice çırpılmış yumurtaları dökün. Tavuk filetoyu kesin ve hazırlanan dolguyu parçanın üzerine yerleştirin. Yiyecekleri yağlayarak sarın ve sabitleyin sebze yağı. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve yağla yağlayın. Ruloları yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişirme sırasında 2-3 kez çevrilmeleri gerekir.

Kuru erik ile tavuk rulo
İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 4 adet.
• Kuru erik - 4 meyve.
• Beyaz peynir – 60 gr.
• Dulavratotu soğanı – 1 adet.
• Yağlama için bitkisel yağ.
• Tuz, öğütülmüş karabiber. - tatmak.

Pişirme metodu.
Doğranmış soğanı kavurup tuz ekleyin. Kuru erikleri ince ince doğrayın, peyniri ezin ve soğanla karıştırın. Yıkanmış ve kurutulmuş eti çapraz olarak üç parçaya bölün, her birini tuzlayın. Üzerlerine ince bir tabaka hazırlanan dolguyu yerleştirin. Kenarları katlayın ve sabitleyin. Bu yemek fırında pişirilebilir veya bir tavada kızartılabilir.

Rulo tavuk göğsü- Bu evrensel bir yemektir. Tatillerde atıştırmalık olarak veya sadece öğle yemeği olarak servis edilebilir. Bu dolgulu tavuk göğsü rulolarının hazırlanması oldukça kolaydır. Önemli olan filetoyu doğru seçip hazırlamak ve kuru etin daha da kurumasına izin vermemektir.

Kullanılabilir ancak çırparken daha fazla çaba harcamanız gerekecek ve tadı o kadar sulu olmayacaktır. Dondurulmuş göğüsler yerine soğutulmuş göğüsler satın almak en iyisidir. Eğer başka seçeneğiniz yoksa asla dondurulmuş etleri koymayın. ılık su veya mikrodalgada.

İdeal olarak, çözülene kadar buzdolabının rafında veya bir torba içinde sadece masanın üzerinde bırakılmalıdır. Tavuk filetolarını pişirirken kurutmak kolaydır. Bunun olmasını önlemek için, ruloları bir torba veya folyo içinde pişirmek en iyisidir - bunlar et suyunun sızmasına izin vermeyecek, böylece yemeğin kurumasını önleyecektir. Ayrıca uygun bir sosla pişirebilir veya haşlayabilirsiniz.

Fırında tavuk göğsü ruloları

Temel pişirme tekniği tavuk dürümÇok basit; göğüs eti katmanlar halinde kesilir veya düz bir "tabaka" elde edilinceye kadar yeterince sert dövülür. Her bir tavuk "halısı" için hazırlanan dolguyu yayın, her şeyi bir tüpe yuvarlayın ve pişene kadar fırında pişirin.

İçindekiler:

• 600 gr tavuk göğsü;
• iki haşlanmış yumurta;
• 150 gr sert peynir;
• öğütülmüş karabiber;
• az miktarda tuz.

Hazırlık:

1. Tavuk göğsünün derisini, yağını ve kemiklerini çıkarın ve tek parça halinde kalmasını sağlayın.
2. Yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, kesin içeriözellikle kalın kısımları, kalan kısmı düz, sert bir yüzeye yayın ve içeriden iyice çırpın.
3. Tuzlu suda 10 dakika haşlayın tavuk yumurtaları 4 dakika soğuk akan suya koyun, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Sert peyniri de aynı şekilde rendeleyin. Bir fırın tepsisini folyo ile örtün, üzerine dövülmüş göğüsten bir "mat" koyun ve ilk önce kesilen parçaları kenarlarına yerleştirin.
5. Ölçülü olarak tuz ve karabiber serpin. İri rendelenmiş yumurtaları ve peyniri tavuk rulosu “sarmalayıcısının” üzerine dağıtın.
6. Ruloyu bir tüpe yuvarlayın, folyoya sıkıca sarın ve 200 derecelik fırında 40 dakika pişirin.

Tavuk göğsü rulosu

İçindekiler:

• tavuk göğsü (fileto) - 2 adet.
• tuz - 2 çay kaşığı.
• marine için:
• füme kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı.
• öğütülmüş kişniş - 1/2 çay kaşığı.
• balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. l.
• soya sosu - 2 çay kaşığı.
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Keskin bir bıçak kullanarak tavuk göğüslerinin derisini çıkarın ve filetoları kesin. Deriyi ve filetoyu altında durulayın soğuk su, kuru. Filetoları tuzla ovalayın ve bir kenara koyun. Balzamik sirke, füme kırmızı biber, kişniş karışımından bir turşusu hazırlayın, soya sosu ve yağlar.
2. Filetoları birbirine sıkıca 2 parça halinde katlayın, deriye sarın ve mutfak ipiyle bağlayın.
3. Ruloları hazırlanan turşuyla yağlayın. Ruloları kalan turşuyla birlikte derin bir kaba aktarın, üzerini örtün, 6 saat marine edilmesi için buzdolabına koyun veya 2 saat masanın üzerinde bırakın. Bir fırın tepsisini (küçük ve derin) yağla yağlayın.
4. Göğüsleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 250`C'ye ısıtın. Tavuk rulolarını fırına koyun, tam olarak 15 dakika pişirin, ardından fırını kapatın ve ruloları 2-3 saat veya tamamen soğuyana kadar içinde bırakın. Soğutulmuş ruloları film veya folyoya sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun.
5. Ruloları keskin bir bıçakla ince ince dilimleyerek servis yapın. Yorumlar: Nedense pek çok kişi bu yemeğe pastırma diyor ama pastırma dana veya domuz etinden yapılan bir et yemeği, tavuk değil o yüzden pastırma adını bilerek yazmıyorum.

Pastırma ve peynirli tavuk rulo

Bir okul çocuğu bile tavuk göğsü pişirebilir. Burada hile yok ama eti pişirmeye çalışmalısınız ki, üzerindeki yemek bitene kadar tabaktan uzaklaşmak zor olsun. Bu Peynirli ve Pastırmalı Tavuk Göğsü Rulosu harika bir tarif.

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 2 adet
• füme pastırma - 400 gr
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
• et için baharatlar - tatmak
• işlenmiş peynir - 1 adet. (100 gram)
• tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Peynirli ve Pastırmalı Tavuk Göğsü Rulosu yapmak için derili tavuk göğsü kullanmanız gerekir. Eti durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Deriyi masaya çevirin ve kemikleri keskin bir bıçakla çıkarın. Dikkatlice ilerleyin. Derisi ve tavuk filetosu yırtılmayacak şekilde kesin.
2. Eti (kemiksiz) derisi yukarı bakacak şekilde tahtaya yerleştirin. Fotoğraftaki gibi bir tavuk fileto tabakası elde etmek için kuşun etini çapraz olarak kesmeye çalışın (cildin bütünlüğünü bozmayın). Eti her taraftan tuzlayın. Göğsün iç kısmına baharat serpin.
3. Filetoların bir kısmını ekşi kremayla fırçalayın. Ekşi kremayı eşit olarak dağıtın. Füme pastırmayı dilimler halinde kesin. Dilimleri ekşi krema tabakasının üzerine yerleştirin. İşlenmiş peynir Ambalajı çıkarın ve ince parçalar halinde kesin. İki memeye tek standart beden yeterlidir. işlenmiş peynir Dostluk.
4. Peyniri pastırma üzerine yerleştirin. İşlenmiş peynire karşı olanlar onu sert peynirle değiştirebilirler. Ekşi krema ile kenardan başlayarak tavuğu rulo halinde yuvarlayın. Üst parça Derileri cömertçe baharatlarla baharatlayın. Baharatları cilde sürün. Sarımsakları bir preste sıkın ve sarımsağı rulonun üzerine dağıtın. Pişirme kabını folyoyla örtün (bulaşıkları daha sonra yıkamanıza gerek kalmayacak, her şey son derece temiz olacak).
5. Hazırlanan tavuk göğüslerini folyoya yerleştirin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Göğüsleri pişirmek için sıcak bir fırına yerleştirin ve tavanın tamamını bir parça folyo ile kaplayın. Tavuk göğsü rulosu, daima folyo ile kaplanmış olarak fırında pişirilmelidir. Eti kavurmaya başladıktan bir saat sonra çıkarın. üst katman folyo. Ortaya çıkan et suyunu göğüslerin üzerine dökün.
6. Et folyonun altında pişerken tamamen pişmişti ancak kızarmamıştı. Çok solgun olacak, kelimenin tam anlamıyla haşlanmış olacak, ancak kuru olmayacak. Fırına geri koyun, zaten formu aç(folyosuz), 15 dakika. Kabuk kahverengileşecek ve çok lezzetli ve güzel olacak. Fırını kapatın.
7. Eti bir tabağa aktarın ve çok az ısınacak şekilde soğumaya bırakın. Keskin bir bıçak kullanarak tavuk göğsünü parçalara ayırın. Sunum tabağına alıp, sebze ve otlarla süsleyerek servis yapın. Sonuç olarak lezzetli etlerimiz var. Büyük yağ çizgileri olan pastırma alırsanız, bitmiş yemekte tavuk filetoda açıkça görülebilir. Çok güzel çıkıyor.
8. Fırında tavuk göğsü rulosu için bu tarif dilim olarak uygundur. Et şeklini mükemmel şekilde korur. Soğuk etlerin bir parçası olarak ana yemek olarak servis edilebilir. Bu yemeği açık hava rekreasyonu için şiddetle tavsiye ederim. Et evde pişirilebilir, dilimlenebilir ve folyoya sarılabilir.
9. Açık havada, kömürlerin üzerinde folyoyu ısıtın ve servis yapın. Başarının garanti edileceğinden eminim. Mega lezzetli ve mega güzel. Tarif, bir fincan kahve ve sandviçten oluşan kahvaltıları sevenler için uygundur. Sağlıksız sosis yerine bu etli atıştırmalıkları hazırlayın.

Çantada mantar ve kuru erik tarifi

Mantar, kuru erik ve yumuşak peynirden oluşan iştah açıcı tavuk göğsü rulosu - şenlikli bir yemek gibi görünüyor, ancak hazırlanması zor değil, bu nedenle hafta içi kendinizi kolayca şımartabilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 6 adet.
• yumuşak peynir - 50 gr
• %15 ekşi krema - 400 ml
• kuru erik - 150 gr
• mantarlar (petrol) - 100 gr
• 1 küçük soğan
• sarımsak - 2-3 diş
• tuz, taze dereotu - tatmak.
• bitkisel yağ - mantarları kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Fırında tavuk göğsü rulosu hazırlamadan önce petrolleri kızartmanız ve diğer malzemeleri doğramanız gerekir. Dilimlenmiş mantarları ve doğranmış soğanları yağda kızarana kadar kızartın. Kuru erikleri 10 dakika suda bekletin. sıcak su, serin, şeritler halinde kesin.
2. Peyniri öğütün. Filetonun "cebi" oluşturan küçük kısmını çıkarın - buna ihtiyacınız olmayacak. Geri kalanını ise sıçramasını önlemek için üzerini bir poşetle kapatarak ince bir kıvam alana kadar çırpın. Biraz tuz ekleyin. Dar olan tarafın kenarına biraz mantar koyun, yanına kuru erik ve peynir koyun.
3. Filetoyu rulo halinde yuvarlayın, tahta şişlerle şişleyin veya iple bağlayın. Ekşi kremaya doğranmış sarımsak ve dereotu ekleyin. Her bir ruloyu karışıma batırıp fırın poşetine koyun. Gerisini dökün ekşi krema sosu, kuru erik ve mantarlı tavuk göğsü rulosunu bağlayın ve 25-30 dakika fırına koyun. 180 derecede 1-1,5 saat pişirin.

Tavuk göğsü ruloları

Tavuk göğsü ruloları her ikisiyle de hazırlanabilen çok lezzetli bir et yemeğidir. şenlikli masa ve hafta içi. Bu yemeğin hazırlanması oldukça basit, fazla zaman almıyor, güzel ve orijinal çıkıyor. Rulolarda dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz, ben mantar ve ananasla hazırladım, her zaman çok lezzetli oluyor. Bugünkü hardallı ve peynirli versiyonunu öneririm.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 1 adet.
• Sert peynir – 70 gr
• Hardal - 1-2 yemek kaşığı.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Ayçiçek yağı - kızartmak için

Pişirme metodu:

1. Tavuk göğsü ruloları hazırlamak için tavuk göğsü, hardal, sert peynir, tuz, karabiber ve ayçiçek yağı kızartmak için.
2. Meme iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. 2 parçaya bölün. Daha sonra her yarımı 2 filetoya bölün.
3. Filetoyu mutfak çekiciyle biraz çırpın. İnce bir tabaka hardal, tuz ve karabiber serpin, üzerine sert peynir serpin.
4. Filetoyu rulo halinde yuvarlayın. Aynısını diğer tüm boşluklarla yapın. Kızartma sırasında peynirin dışarı sızmaması için her filetoyu sıkı ipliklerle çevirin ve kenarlarını kapatın. İplikler su ile yıkanmalıdır.
5. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve ruloları içine yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve azar azar çevirin
6. Bu şekilde ruloların her tarafını kızartın. Toplamda kızartmam 15 dakika sürdü. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatabilir ve ruloları 5 dakika pişirebilirsiniz.
7. Fazla yağı gidermek için bitmiş tavuk göğsü rulolarını bir peçeteye yerleştirin. Daha sonra iplikleri dikkatlice çıkarın.
8. Herhangi bir garnitür için ruloları taze sebze salatası ile servis edin.

Atıştırmalık tavuk ruloları

"Penechki", mantarlı omletle katman halinde pişmiş tavuk rulolarıdır. Eşsiz lezzet ve sıradışı sunum, bu mezeyi tatil masanız için gerçek bir dekorasyona dönüştürecek. Elbette hazırlamak için biraz zaman harcamanız gerekecek, ancak sonuç inanın bana buna değer.

İçindekiler:

• 3 büyük tavuk filetosu;
• 5-6 yumurta;
• 100 gr petrol;
• 50 gr peynir;
• küçük soğan;
• taze bitkiler;
• un;
• galeta unu;
• tuz biber.

Hazırlık:

1. Petrolleri ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve ardından rafine yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. En sonunda biraz tuz ekleyin.
3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Yeşillikleri yıkar, kalın saplarını çıkarır ve bıçakla ince ince doğrarız.
5. Hem dereotu hem de maydanoz yeşillikler için uygundur.
6. Bir kapta 3-4 yumurtayı çatalla pürüzsüz hale gelinceye kadar (boyutuna bağlı olarak) çırpın.
7. Daha sonra yumurta karışımına doğranmış otları, rendelenmiş peyniri ve kızarmış mantarları ekleyin.
8. Karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Krep tavasını ısıtın ve üzerine yumurta-mantar karışımının yaklaşık 1/3'ünü koyun.
10. Omlet krepinin kalınlığı eşit olacak şekilde düzleştiriyoruz.
11. Toplamda üç mantarlı omlet pişiriyoruz, bu daha sonra tavuk rulolarının dolgusu olacak.
12. Tavuk filetoyu alın ve keskin bir bıçak kullanarak yatay bir kesim yapın, ancak tamamen kesmeyin.
13. Ve filetoyu kitap gibi açıyoruz, daha büyük bir et tabakası elde ediyoruz.
14. Oldukça büyük boyda tavuk fileto pirzolası alıyoruz.
15. Kıymayı alt filmin üzerinde bırakarak üst filmi çıkarın.
16. Biraz tuz ekleyin, tavuk filetoyu biraz karabiber ekleyin ve üzerine mantarlı omlet koyun.
17. Gerekirse omleti pirzola boyutuna göre kesin.
18. Şimdi bir rulo ile sıkıca sarmanız gerekiyor.
19. Aynısını diğer iki filetoyla da yapıyoruz ve sonuçta üç tavuk rulosu elde ediyoruz.
20. Filmi donmuş rulolardan çıkarın.
21. Şekil olarak daha sağlam hale geldiler, bu yüzden onları ekmeklemek daha kolay olacak.
22. Önce ruloları una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve ekmek kırıntısı ile ekmekleri kapatın.
23. Yeterli miktarda yağda bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
24. Eşit bir kabuk elde etmek için ruloları periyodik olarak bir taraftan diğerine yuvarlayın.
25. Kızartma işlemi sırasında rulolar altın renkli, çıtır bir kabukla kaplanır, ancak tam hazırlık hala ulaşamıyorlar.
26. Bu nedenle ısıya dayanıklı bir forma yerleştirip 180 derece fırında 20-30 dakika bekletiyoruz.
27. Bu süre zarfında rulolar hazır olacaktır.
28. Çok güzel ve orijinal çıkıyor ve mantarlı ve peynirli tavuk mezesinin tadı tasarımdan aşağı değil.

Kuru kayısı ve kuru erik ile tavuk rulo

İçindekiler:

• tuz - kuru erik tadı - 100 g
• tavuk fileto – 500 gr
• mayonez – 100 gr
• tereyağı – 75 gr
• sarımsak – 2 diş
• taze çekilmiş karabiber - tatmak
• yumurta – 2 adet.
• kuru kayısı – 100 gr
• kefir – 150 ml
• ceviz(soyulmuş) – 50 gr

Pişirme metodu:

1. Önceden yıkanmış tavuk filetoyu tamamen değil uzunlamasına kesin. Filetoyu kitap gibi açın. Eti streç filme sarın, bu çekiçle dövmemizi ve fileto bütünlüğüne zarar vermememizi çok daha kolay hale getirecektir.
2. Kıyılmış eti tuzlayın ve damak tadınıza göre taze çekilmiş karabiber serpin. Uygun bir kaba aktarın, kefiri dökün, sarımsağı bir preste sıkın, karıştırın ve marine etmeye ayarlayın.
3. Marine etme süresi en az 20 dakikadır ancak aceleniz yoksa 6-8 saat bekletmek daha iyidir. Acelem yoktu ve eti bütün gece buzdolabında bıraktım. Rulolar yumuşak ve sulu çıktı.
4. Kuru kayısı ve kuru erikleri derin bir kaseye dökün ve üzerine kaynar su dökün, 15-20 dakika şişmeye bırakın. Suyu boşaltın, meyveleri peçetelerin üzerine koyun ve biraz kurutun.
5. Şişmiş kuru meyveleri ve donmuş tereyağını orta boy küpler halinde kesin, cevizleri eziciyle hafifçe doğrayın.
6. İki ince omleti kızartın. Bir omlet için derin bir tabakta bir yumurtayı bir çorba kaşığı mayonezle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, tuz ekleyin ve hafif yağlanmış sıcak bir tavaya dökün.
7. Sonraki en zor işlem: masayı yiyecek folyosu ile kaplayın, turşu filetolarını üstüne yerleştirin, ardından soğutulmuş omletleri yerleştirin, üstüne bir kat kuru kayısı, ardından bir kat kuru erik, bir kat ceviz ve son olarak da son olarak bir - bir kat tereyağı.
8. Şimdi tüm bu güzelliğin dikkatlice sarılması ve birkaç yere yiyecek ipliği ile bağlanması gerekiyor.
9. Ruloyu folyoya sarın ve ısıya dayanıklı bir tavaya yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırına (190-200 derece) 35-40 dakika kadar koyun.
10. Süre dolduğunda tavayı ruloyla birlikte fırından çıkarın. Folyoyu dikkatlice açın, ruloları kalan mayonezle yağlayın ve tekrar 10 dakika fırına koyun.
11. Ruloyu soğutun, porsiyonlara bölün, bir tabağa koyun ve servis yapın.

Farklı dolgulu tavuk göğsü rulosu

Ne zaman telafi etmelisin karmaşık yemekler Bir zamanlar her partide geleneksel ikramlar sunulur. Basit, hafif ama lezzetli bir şey istiyorsanız et rulolarını düşünün. Bu, "gecenin yıldızı" unvanını kolaylıkla alabilecek evrensel bir yemektir.

Konuklar ve ev üyeleri kesinlikle aç kalmayacaklar çünkü basit bir ürün kombinasyonu doyurucu, ilginç bir ikram oluşturacaktır.

Normal tavuk, kimsenin bilmeyeceği şekilde pişirilebilir. Fırında tavuk göğsü rulosu tam olarak misafirlerin tahminde bulunmasını sağlayan yemektir. Hindi gibi yumuşak, tavşan gibi yumuşak ve domuz eti gibi sulu çıkıyor.

Çeşitli baharatlar, taze veya kurutulmuş otlar, sebzeler ile yeni lezzet kombinasyonları elde edebilir ve her seferinde değiştirebilirsiniz. dış görünüş rulo. Bu ikram, sıcak veya soğuk olarak servis edilebildiği için ana yemek veya meze görevi görecektir. Ve eğer ruloları ekmek parçalarının üzerine koyarsanız oldukça güzel sandviçler elde edersiniz.

İçindekiler:

• 600 gr. tavuk fileto;
• 3 diş sarımsak;
• 20 gr. köri;
• Tatmak için tuz;
• 0,5 çay kaşığı. siyah ve kırmızı biber;
• 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• 1 küçük havuç.

Pişirme metodu:

1. Tavukları yıkayıp süzün.
2. Filetoyu uzunlamasına iki parçaya bölün, biraz çırpın, baharat serpin ve tuz ekleyin.
3. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve üzerine tavuk katmanlarını üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
4. Sarımsakları ve havuçları soyun ve ince bir rende üzerinde işleyin. Ancak havuçları şeritler halinde kesebilirsiniz. Sarımsak ve havuçları tavuğun üzerine koyun, dikkatlice yuvarlayın ve normal iplikle bağlayın.
5. Kenarların yıpranmadığından emin olun. Bunu yapmak için kürdan veya tahta şişlerle kanepelere bağlayabilirsiniz.
6. Ruloyu bir fırın fırçası kullanarak hafifçe yağlayın ve 180 derecelik sıcak fırında yarım saat bekletin. Yemeği ters çevirmenize gerek yok, aynen böyle pişecek, asıl mesele ipliği ve kürdanları çıkarmayı unutmamak.
7. Baharat ve sarımsağın varlığı sayesinde et eşsiz bir aroma kazanacak ve yağ, iştah açıcı bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.

Mantarlı tarif

Sadece sıradan bir yemeğin bir şahesere dönüşmesine yardımcı olan özgün bir tada ve yapıya sahiptirler. Tavuk rulosuna mantar eklensin mi? Evet! Ve dahası!

Kendiliğinden oluşan bir pazardaki bir tüccarın güvenilir ve şımarık bir ürün satmayacağından eminseniz bu tür mantarları güvenle kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 paket (300 gr.) taze mantar;
• 1 büyük soğan;
• 1 kg fileto;
• 3 dal kekik;
• 0,5 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• Tatmak için biber ve tuz;
• 1 testis;
• 3 yemek kaşığı. l. kızartma yağları;
• Yarım demet dereotu.

Pişirme metodu:

1. Yağı ısıtılmış bir tavaya dökün, ısınmasını bekleyin ve kekiği oraya koyun.
2. Mantarları yıkayın ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin. Kekikli kaseye mantarları ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 6 dakika kızartın.
3. Tavuğu yıkayın, uzunlamasına katmanlar halinde kesin ve her parçayı filmle kaplayarak biraz çırpın. Tavuğu tuzlayın ve biberle baharatlayın.
4. Fırın tepsisini kağıtla örtün, üzerine tavuk katmanlarını kare şeklinde üst üste koyun, böylece daha sonra yuvarlayabilirsiniz.
5. Soğanın kabuğunu çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Yıkanmış dereotunu ince ince doğrayın. Ekşi kremayı etin üzerine sürün, soğanı, mantarları ekleyin ve üzerine dereotu serpin.
6. Ruloyu yuvarlayın ve iplikle dikkatlice bağlayın. Yumurtayı çırpın ve eti onunla fırçalayın. Fırına yaklaşık 35 dakika koyun ve önceden 180 dereceye ısıtın. İpliği bitmiş tabaktan dikkatlice çıkarın.
7. Mantarlı ekşi krema bir kazan-kazan seçeneğidir. Ve yeşilliklerle birlikte bir tabak tavuk ve ekşi krema, soğan ve mantar dolgusu göbek için gerçek bir ziyafete dönüşecek.

Peynir dolgulu rulolar

Tüm ikramlardaki peynir kabuğu sadece iştah açıcı görünmekle kalmıyor, aynı zamanda ona enfes bir tat da veriyor. Peyniri tavuk göğsü rulosuna sararsanız eriyecek ve etin iç yüzeyindeki tüm düzensizlikleri alacaktır. Sonuç, lezzetli ve ilginç bir tür homojen kütle olacaktır. Herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz. Geleneksel sert peynirin kullanımı daha kolaydır, işlenmiş peynir özel kremsi bir tat verecektir ve mavi veya diğer tatlara sahip gurme peynirler pahalı bir restoranda şık bir akşam yemeği atmosferi yaratacaktır.

İçindekiler:

• 1 domates;
• 150 gr. sert peynir;
• 400 gr. göğüsler;
• 1/4 kutu konserve ananas;
• 2 diş sarımsak;
• Tatmak için biber ve tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Keten tohumu yağı;
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez sosu.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri kabuğunu çıkarmadan yıkayın, dilimler halinde kesin. Peyniri rastgele bir rende üzerine rendeleyin. Ananası ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
2. Göğsü yıkayın, uzunlamasına tabakalar halinde kesin, et döveceğiyle biraz işleyin ve baharatlayın. Et parçalarını üst üste gelecek şekilde kağıt veya folyo üzerine yerleştirin, üzerine sos, sarımsak sürün, üzerine peynir, ananas serpin ve domates dilimlerini yerleştirin.
3. Rulonun kenarlarını sarıp iple bağlayın. Devamını oku:
4. Tavayı keten yağıyla yağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 200 dereceye getirin ve sıcakken tavayı hareket ettirin. Ruloyu yaklaşık 35 dakika pişirin.
5. Yemeğin sulu ve aromatik olduğu ortaya çıkacak. Ananasın tatlılığı ve sarımsağın baharatlılığı tüm konukları memnun edecektir. Et biraz soğuduğunda misafirin tabağına düşmesin diye ipliği yavaşça çıkarmanız gerekir.

Kurutulmuş meyveler ve tavuk

Tavuğa kuru erik eklerseniz oldukça cesur bir kombinasyon elde edersiniz. Kokusu çok uzaklardan duyulacak ve komşular mutlaka koşup ikram istemeye gelecektir. Kuru erik sadece yemeğe özgünlük katmakla kalmaz, aynı zamanda birçok faydalı özelliğe de sahiptir.

İçindekiler:

• 200 gr. kuru erik;
• 400 gr. tavuk göğsü;
• 100 gr. soyulmuş ceviz;
• 1 çay kaşığı. limon suyu;
• Tatmak için biber ve tuz;
• 30 gr. mayonez.

Pişirme metodu:

1. Geleneksel olarak rulo eti yıkanır, tabaklara kesilir ve dövülür. Tuzlayın ve tadına göre biberleyin.
2. Kuru eriklerin üzerine kaynar su dökün ve ince ince doğrayın. Fındıkları herhangi bir şekilde öğütün. Kuru erik ve fındıkları bir kasede karıştırın, limon suyunun üzerine dökün.
3. Eti folyo üzerine üst üste gelecek şekilde yerleştirin, dolguyu bir kenarına koyun ve yuvarlayın, iple sabitleyin (kürdan kullanabilirsiniz).
4. Eti mayonezle kaplayın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin. Zaman geçtikten sonra ipliği çıkarın ve tabağı çapraz olarak porsiyonlara kesin.

Önemli konukları ağırlayacaksanız veya ailenize iştah açıcı ve sürpriz bir sürpriz yapmak istiyorsanız, lezzetli yemek, o zaman ihtiyacınız olan şey fırında tavuk ruloları! Tüm istek ve tercihler dikkate alınarak çeşitli dolgularla yapılabilirler. Bu yemek misafirleri etkileyecek ve deneyimsiz bir ev hanımı için bile hazırlamak zor olmayacak!

Fırında kuru erik ile tavuk ruloları

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 5 adet;
• kurutulmuş kuru erik – 5 adet;
• beyaz peynir - 60 gr;
• sebze yağı;
• soğan – 1 adet;
• baharat.

Hazırlık

Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve tuz ekleyerek yağda kızarana kadar kızartın. Kuru erikleri yıkayıp doğrayıp üzerine kaynar su döküyoruz. 10 dakika sonra suyu boşaltın, kuru meyveleri kurutun ve peynir püresiyle birlikte soğana ekleyin. Filetoyu durulayın, kurutun, çapraz olarak birkaç parçaya kesin ve tuzla ovalayın. Her katmanın üzerine biraz dolgu koyun, yuvarlayın ve kenarlarını kürdanla sabitleyin. Şimdi tavuk rulolarını dolgulu bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişene kadar fırında pişirin.

Fırında peynir ve otlar ile tavuk ruloları

İçindekiler:

• tavuk göğsü – 1 adet;
• yumurta – 3 adet;
• peynir – 100 gr;
• yeşil soğanlar ve dereotu;
• baharat.

Hazırlık

Filetoyu göğüsten dikkatlice ince dilimler halinde kesin ve tuz ve baharatlarla ovalayın. Yumurtaları ayrı ayrı otlar ve tuzla çırpın ve elde edilen karışımdan birkaç ince yuvarlak omlet pişirin. Her birinin üzerine filetoyu yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve rulo halinde sarın. Parçaları iplerle sabitleyin ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Fırında mantarlı ve peynirli tavuk ruloları

İçindekiler:

• – 150 mi;
• krema – 150 mi;
• peynir – 100 gr;
• tavuk göğsü filetosu – 4 adet;
• havuç – 1 adet;
• sebze yağı;
• baharat;
• taze yeşillikler.

Hazırlık

Her filetoyu uzunlamasına düz dilimler halinde kesin ve streç filmle çırpın. Daha sonra eti baharatlarla ovalayın ve marine etmeye bırakın. Havuçları temizleyip peynirle birlikte kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Karıştırın, doğranmış otları ekleyin ve karışımı tavuk katmanlarına yayın. Daha sonra rulo haline getiriyoruz, tahta kürdanlarla tutturup bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Ekşi kremayı karıştırın domates suyu, yemeğimizi dökün ve üzerine cömertçe peynir serpin. Tavuk fileto rulolarını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişene kadar pişirin.

Fırında portakallı tavuk ruloları

İçindekiler:

• tavuk göğsü filetosu – 600 gr;
• portakal suyu – 200 ml;
• turuncu – 1 adet;
• – 150 gram;
• taze bezelye- 100 gram;
• bal – 30 mi;
• ardıç meyveleri – 3 adet;
• kızamık meyveleri – 3 adet;
• baharat.

Hazırlık

Fırında yumuşak tavuk ruloları hazırlamak için filetoyu işleyin, durulayın ve uzunlamasına parçalar halinde kesin. Daha sonra eti hafifçe çırpın ve tadına göre tuz ekleyin. Bir portakalın suyunu bir kaseye sıkın ve içine daldırın içine fileto hazırladık. Lezzetini atmıyoruz; ona daha sonra ihtiyacımız olacak. Tavuğu yaklaşık bir saat marine ediyoruz ve bu süre zarfında dolguyu hazırlıyoruz. Peyniri küpler halinde kesin, dereotu ince ince doğrayın, bezelyeyi ekleyin ve karıştırın. Tavuk filetoyu masanın üzerine koyun, biraz doldurun, pirzolayı zeytinyağıyla fırçalayın, birkaç hardal tohumu ekleyin ve yuvarlayın. Kenarları kürdan ile sabitliyoruz ve böylece tüm boşlukları oluşturuyoruz. Portakalı yarım halkalara kesin. Pişirme kabını folyo ile örtün, üzerine portakal, tavuk ruloları koyun, üzerine kırmızı biber serpin ve kızamıkları yerleştirin. Tavuk parçaları arasına yerleştirin Portakal kabukları, her şeyi folyoyla örtün ve 40 dakika pişirin.

Bir tatil veya günlük menüyü düşünürken her ev hanımı sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel yemekler de yapmak ister. Köfte bu konuda imdada yetişiyor. Atıştırmalıklar hazırlamak için birçok seçenek vardır; bunların arasında tavuk göğsü rulosu hala avuç içi tutar. Bu yemeğin bazı tariflerine bakalım.

Uzun süre ocak başında durmaktan kaçınmak isteyenler, et yemekleri hazırlarken çoğu zaman çok utanırlar. Sonuçta herkes bu ürünün oldukça kaprisli olduğunu, kapsamlı bir ön hazırlık ve oldukça uzun bir pişirme süresi gerektirdiğini biliyor. Ancak bu kesinlikle doğru değilse Hakkında konuşuyoruz tavuk hakkında.

Kural olarak, en hassas kısım olduğu için göğüs veya fileto özellikle yemek pişirmede aktif olarak kullanılır. Ayrıca et oldukça yağsız olduğundan diyet yapanlar için bile kontrendike değildir. Tavuk filetosu salatalara, ana yemeklere, çorbalara ve güveçlere dahildir. Göğüs etinden rulo yapmaya gelince, bu durumda et sadece tanınmakla kalmıyor tat nitelikleri, aynı zamanda hazırlama kolaylığı ve çok çeşitli bileşenlerle benzersiz uyumluluk.

Memeyi hazırlamak

Tavuk filetosunun bir ama oldukça önemli dezavantajı vardır: et biraz kurudur. Bu nedenle tavuğun ön hazırlığının asıl görevi ona sululuk kazandırmaktır. Marine etmek bunun için idealdir.

1. Göğsü yıkayıp uzunlamasına kesip kitap açar gibi ters çeviriyoruz.
2. Lifler boyunca küçük kesimler yapıyoruz (tam olarak değil!).
3. Filetoyu filme sarın ve hafifçe çırpın.
4. Eti tuz, karabiber ile ovalayın, biberiye serpin ve yaklaşık 1 saat demlenmeye bırakın.

Ayrıca filetoyu kefirde (1 göğüs başına 200 ml süt ürünü) marine edebilir veya sadece soğuk suya batırabilirsiniz.

Tavuk göğsü rulo: fotoğraflı hızlı tarif

En iyilerinden biri basit tarifler Tavuk rulosu sadece bir saat içinde hazırlanabilir.

İçindekiler:

• 1 göğüs tavuk;
• 3 haşlanmış yumurta;
• 4 diş sarımsak;
• 1 havuç;
• tuz biber.

Hazırlık:

Elma ile doldurulmuş et ruloları

Tavuk sadece sebzelerle değil aynı zamanda meyvelerle, özellikle de elmalarla da çok iyi gidiyor.

İçindekiler:

• 1 tavuk filetosu;
• 2 elma;
• 100 gr tereyağı;
• tuz.

Hazırlık:

1. Elmaları ince ince doğrayın ve tavuğun üzerine yerleştirin.
2. Sıkıca yuvarlayın ve kenarlarını kürdan veya iplikle sabitleyin.
3. Fırın tepsisini yağla yağlayın, ruloyu yerleştirin ve 180 derecede 1 saat pişirin.
4. Soğumaya bırakın, kürdanları çıkarın ve dilimler halinde kesin. İstenirse yemek kızılcıklarla süslenebilir.

Orijinal baharatlı ruloyu fırında pişirmek

Baharatlı, baharatlı tatların hayranları kırmızı biberli ruloyu beğeneceklerdir.

İçindekiler:

• 1 tavuk filetosu;
• 100 gr konserve zeytin;
• 100 gr konserve zeytin;
• kırmızı biber;
• tuz.

Hazırlık:

1. Filetoyu çırpıp tuzla ovuyoruz.
2. Zeytinleri ve siyah zeytinleri ikiye bölün.
3. Dolguyu etin üzerine koyun, üzerine karabiber serpin ve rulo halinde yuvarlayın.
4. Özel bir formda 200 derecede yaklaşık 1 saat pişirin.

Bitmiş yemeğe benzersiz bir görünüm kazandırmak için portakal jölesi (1 meyve, 1 yemek kaşığı jelatin ve 1 yemek kaşığı su) ile süsleyebilirsiniz.

Peynirli tavuk göğsü rulosu

Geleneksel yemek kombinasyonlarını tercih edenler için peynirli rulolar da yapılabilir.

İçindekiler:

• 1 göğüs;
• 150 gr peynir;
• tuz;
• tavuk için baharat.

Hazırlık:

1. Göğsü kesin, derisini çıkarın ve baharat ve tuzla iyice yayın.
2. Peyniri rendeleyin ve etin üzerine koyun.
3. Ruloları yuvarlayın.
4. Derisini bir tabağa dağıtın ve tavuk paketlerini sarın.
5. Yağlanmış bir fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
6. 180 derecede 1 saat pişirin.

Eğer tavuk derisini sevmiyorsanız piştikten sonra çıkarabilirsiniz. Bu rulo hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Bu, iş veya okul için sandviçler için harika bir seçenektir.

Ayrıca okuyun:

Yemeğe mantar notaları ekleyin

Mantarlar ve tavuk, tüm zamanların gurmeleri tarafından en iyi lezzet kombinasyonlarından biri olarak kabul edilir. Bu nedenle göğüs ruloları genellikle orman ürünlerinden yapılır (yapay olarak yetiştirilen petrolleri vb. de kullanabilirsiniz).

İçindekiler:

• 1 göğüs;
• 1 kırmızı soğan;
• 300 gr petrol;
• 40 gr ceviz;
• 150 gr işlenmiş peynir;
• 3 yemek kaşığı. l. salata mayonezi;
• ½ küçük limon;
• kızartmak için zeytinyağı;
• maydanoz.

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu çırpıp marine ediyoruz.
2. Mantarları dörde, soğanları yarım halkalara kesin.
3. Kızartma zeytin yağı yaklaşık 10 dakika boyunca soğanlı mantarlar.
4. Bir blender kullanarak bir kapta limon suyunu, fındıkları, mayonezi ve peyniri karıştırın.
5. Sosu etlerin ve mantarların üzerine yayın.
6. Rulo yapın ve uçlarını kürdanla sabitleyin.
7. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün, paketleri ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Hazır yemek ince kıyılmış maydanoz serpin.

Gurmeler için kuru erikli tavuk rulo

Kuru erik, tavuk ruloları da dahil olmak üzere her yemeğe benzersiz bir çekicilik katar. Özellikle mayonez sosunda pişirirseniz!

İçindekiler:

• 1 tavuk filetosu;
• 150 gr büyük kuru erik;
• 80 gr peynir (herhangi bir sert);
• 40 gr ceviz;
• 2 diş sarımsak;
• salata mayonezi;
• zeytin yağı;
• tuz biber.

Hazırlık:

1. Filetoyu çırpıp marine ediyoruz (sadece tuz ve karabiberle ovalayabilirsiniz).
2. Kuru erikleri şişmesi için soğuk suda 10 dakika bekletin. İnce doğrayın.
3. Fındıkları doğrayın ve sarımsakları sarımsak presinden geçirin.
4. Peyniri rendeleyin.
5. Kuru erik, sarımsak, peynir ve fındıkları mayonezle karıştırın.
6. Karışımı etin üzerine sürün, yuvarlayın ve iple bağlayın.
7. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini folyo ile örtün ve 200 derecede 40 dakika pişirin.
8. Bitmiş yemeği mayonezle yağlayın ve porsiyonlara bölün.