Pirinç kağıdı krep dolgusu. Nems tarifi - Vietnam'dan krep

Günümüzde birçok kişi çeşitli yemekler hazırlarken yenilebilir pirinç kağıdı kullanıyor. Şu anda bu ürün dünya çapında popülerlik kazanmaya başladı. Çoğu zaman bu bileşen çeşitli Çin ve Vietnam lezzetleri için kullanılır.

Ne olduğunu?

Yenilebilir pirinç kağıdı saf su ve pirinç unundan yapılır. Bu malzemelerden yapılan hamur ince bir tabaka halinde açılır. Bu ürünün temeli budur.

Bu kağıt, üzerinde desen bulunan ince, neredeyse şeffaf bir tabakaya benziyor. Farklı yönlere yönlendirilmiş şeritlerden oluşur. Ahşap ağlarda kuruduktan sonra ortaya çıkmaya başlarlar.

Ürün sadece yemeklere özel bir tat vermek için değil aynı zamanda onları süslemek için de kullanılıyor. Pirinç kağıdının tatlı bir tadı vardır. Lezzetlerdeki tüm malzemelerle iyi gider.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Yenilebilir kağıdın ana bileşeni pirinç unudur. İnsan vücuduna büyük miktarda enerji aktarabilir. Ancak içerik aynı zamanda tuz ve su da içerir.

CBJU bileşeninden ayrıca bahsetmeye değer. Pirinç kağıdı birçok karmaşık karbonhidrat içerir. Üstelik içinde yağ yok. Ayrıca bir miktar B6 vitamini de içerir. Ürün fosfor açısından zengindir. Proteinler sadece %7'sini oluşturur. 1 yaprağın kalori içeriği 20 kcal'dir.

Evde nasıl yapılır?

Birçok kişi pirinç kağıdını evde kendiniz yapabileceğinizi iddia ediyor. Başlamak için pişirme sırasında ihtiyacınız olan malzemelerden bazılarını alın:

• pirinç unu (400 gram);
• soğutulmuş un (150 gram);
• tuz (25 gram).

İlk önce unu bir elekten geçirmeniz gerekir. İçine tuz dökülür ve su dökülür. Hamuru yoğurun ve karışımı en az 15-20 dakika iyice yoğurun.

Hamuru ayrı bir kaba alıp üzerini peçeteyle örtün. 30-40 dakika bekleyin. Bundan sonra kütleyi ince şeffaf bir tabaka oluşana kadar açın.

Daha sonra haddelenmiş karışımı soğutulmuş unla serpin. Kütle karelere bölünür. Boyutları 15x15 santimetre olmalıdır. Parçaları iyice kurulayın ve tamamen yemeye hazır olacaklar.

Uygulama ve tarifler

Pirinç kağıdı günümüzde yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Günümüzde bu malzeme kullanılarak hazırlanan birçok farklı lezzet bulunmaktadır.

Pirinç kağıdında mantarlı tavuk

Tavuk göğsü yarı pişene kadar pişirilir. Champignon mantarları temizlenir, yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir. Soğan halkalar halinde kesilir.

Soğanı, üzerinde altın bir kabuk görünene kadar bir tavada kızartın. Daha sonra üzerine doğranmış petrol ve krema eklenir. Bütün bunlar tamamen pişene kadar kızartılır.

Son olarak tavuk göğsü parçalarını tavaya yerleştirin. Tüm malzemeler tuzlanır ve kırmızı biber serpilir. Yemeği ocaktan alın ve biraz soğuyana kadar bekleyin.

Aynı zamanda kağıdı ıslatın. Bunu yapmak için çarşafları yarım dakika ılık suyla dolu bir kaba koyun. Bundan sonra çıkarılır ve ayrı bir tabağa konularak eşit şekilde düzleştirilir.

Bitmiş dolgu yumuşatılmış pirinç kağıdına (yaprak başına 1 yemek kaşığı) serilir. Küçük rulolar oluşturacak şekilde üç taraftan sarılır. Elde edilen ürünler, altın bir kabuk oluşana kadar kızartılmak üzere tekrar ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir.

Pirinç kağıdında sebzeli alabalık

Alabalık temizlenir ve küçük dilimler halinde kesilir. Doğranmış balıkları bir kaseye koyun. Aynı zamanda sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Balıkla karıştırılır.

Ayrıca karışıma soya sosu (üç yemek kaşığı), zeytinyağı (iki yemek kaşığı) ve limon suyu da eklemeniz gerekiyor. Bütün bunlar biberlenmeli ve tuzlanmalıdır. Karışım iyice karıştırılır ve 30-40 dakika marine edilmeye bırakılır.

Aynı zamanda pirinç kağıdı yapraklarını ılık suya batırın. Balıklar yumuşak parçalar üzerine serilir. Bundan sonra her şey zarflara sarılır.

Bitkisel veya zeytinyağı ile önceden yağlanmış bir tavaya yerleştirilirler. Önce üzerlerine susam serpilmesi tavsiye edilir. Zarflara hafifçe soya sosu ve limon suyu serpilir. Bütün bunlar 20 dakika pişmeye gönderilir.

Pirinç kağıdı krepleri

Öncelikle pirinç kağıdını kaynar suda yumuşatın. Daha sonra bir tabağa koyun ve hafifçe düzeltin. Aynı zamanda bir tencerede tavuk göğsünü baharatlarla birlikte pişirin.

Haşlanmış göğüs parçalarını ıslatılmış pirinç kağıdına yerleştirin. Ayrıca biraz doğranmış sarımsak başları ve rendelenmiş peynir ekleyin. Yiyecekleri ısıtılmış bir tavada her iki taraftan kızartın.

Bu krepler süzme peynirle de yapılabilir. Bunu yapmak için lor kütlesini, rendelenmiş peyniri, dereotu ve yumurta sarısını alın. Bütün bu ürünler iyice karıştırılır. Ortaya çıkan kütle ıslatılmış pirinç kağıdına yayılır. Doldurmayla birlikte kreplere sarılırlar. Daha sonra her iki tarafı da kızartılmak üzere tavaya gönderilir.

Karidesli pirinç kağıdı zarflar

Bu zarfları hazırlamak için öncelikle biraz sebze hazırlamanız gerekiyor. Pekin lahanası su altında iyice durulanmalıdır. Daha sonra kurutularak bir kaba konulur.

Ayrıca tatlı biber hazırlamaya da değer. Bunu yapmak için sapı ve tüm tohumları çıkarın. Bundan sonra sebze küçük parçalar halinde kesilir. Aynı zamanda havuç, soğan ve maydanozu da soymanız gerekiyor. Ayrıca ince kıyılmışlar.

Hazırlanan ve doğranmış tüm sebzeler, rafine yağda bir tavada önceden kızartılır. Bu 3-4 dakika içinde yapılmalıdır. Daha sonra üzerlerine tuz, soya sosu ve önceden pişirilmiş karides eklenir.

Malzemeler sürekli karıştırılarak birkaç dakika daha kızartılır. Pirinç kağıdı ayrı bir kapta sıcak suda yumuşatılır. Daha sonra çıkarılır ve bir tabağa konur.

Her yaprağın ortasına sebzeleri ve karidesleri yerleştirin. Küçük zarflara özenle sarılmışlar. Birçok kişi bu yemeği Çin lahanasıyla birlikte yemeyi tavsiye ediyor.

Pirinç kağıdında Çin usulü kekler

İlk önce lahanayı ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Havuçları şeritler halinde kesmek daha iyidir. Taze domatesler rendelenir.

Soğan, zeytinyağı veya bitkisel yağla yağlanmış bir tavada kızartılmalıdır. Oraya havuç payetleri de eklenir. Bu sebzeler birkaç dakika kızartılır.

Daha sonra aynı tavaya doğranmış lahana eklenir. Her şeyi 10 dakika daha birlikte kızartın. Sonunda domates ekleyin. Sebze kütlesini bir kapakla örtün ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

Baharatları (tuz, karabiber, zerdeçal ve zencefil) ayrı bir kapta karıştırın. Sebzeler tamamen kızarınca bu karışım onlara eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

Pirinç kağıdı parçaları yumuşatmak için soğuk suya konur. Bitmiş dolgu bu tür tabakalara sarılır. Bu formda her iki tarafı da kızartılmak üzere bir tavaya gönderilir. Yemekten önce, turtalardaki fazla yağın emilmesi için kısa bir süre kağıt havlu üzerinde bırakılması tavsiye edilir.

Pirinç kağıdında karides ruloları

Kaynayan suda yumuşatılmış pirinç kağıdının üzerine marul, yeşillik, biraz pirinç eriştesi, doğranmış salatalık ve soğan serilir. Aynı zamanda eti (haşlanmış tavuk veya tütsülenmiş domuz eti kullanabilirsiniz) ve karidesleri ayrı bir kapta kaynatın.

Pirinç yapraklarının ortasına haşlanmış karides ve et parçaları konulur. Önce kenarlarını, sonra yanlarını içe doğru katlayın. Daha sonra hepsini birbirine sıkıca bükün.

Bu rulolar genellikle çeşitli Japon soslarıyla servis edilir.

Pirinç kağıdı ile tatlı kurabiyeler

Pirinç kağıdı önceden bal ve sütten oluşan bir sıvıya batırılır. Aynı zamanda toz şekeri ve cevizi de blenderda öğütmeniz gerekiyor. Ortaya çıkan dolgu tatlı yumuşatılmış tabakalara sarılır.

Tatlı dolgulu pirinç kağıdı zarflara sarılır. Daha sonra gelecekteki kurabiyeler 30 dakika pişmek üzere fırına gönderilir. Sonunda su ve toz şekerden yapılan şurup tatlıya dökülür.

Pirinç kağıdında peynirli meyve böreği

Mangoyu soyun ve şeritler halinde kesin. Daha sonra muz, çilek, kivi ve Brie peynirini alın. Küçük küpler halinde kesilmeleri gerekiyor.

Kağıt sayfaları hızlı bir şekilde ılık su dolu bir kaba batırılır. Bu beş saniyeden fazla sürmemelidir. Daha sonra onları birbirlerinden belli bir mesafede tutarak bir havlunun üzerine koyun. Yumuşak hale gelinceye kadar bir dakika bu şekilde bırakın.

Her kağıdın üzerine doğranmış meyve, Brie peyniri ve biraz nane yaprağı koyun. Bütün bunlar küçük zarflara katlanır. Bitmiş rulolar eritilmiş tereyağlı bir tavaya konur ve her tarafı kızartılır.

Rulolar kızarırken onlara tatlı bir şurup hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir kaba bal dökün, vanilya çekirdeğini ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Malzemeler karıştırılır. Ortaya çıkan sıvı, bitmiş meyve rulolarının üzerine dökülür.

Kıyılmış karaciğer ile pirinç krep

Bu lezzeti hazırlamak için karaciğeri iyice yıkayıp küçük parçalara ayırmalısınız. Aynı zamanda içindeki tüm filmleri çıkarmayı da unutmayın. Tamamen pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Daha sonra ayrı bir kaseye koyun.

Karaciğer kızartıldıktan sonra kalan yağda soğanlar da kızartılır. İlk önce küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Aynı zamanda soğutulmuş karaciğer kıyma makinesine konulur ve içinden geçirilir.

Bu ciğer kıymasına kavrulmuş soğan eklenir. Daha sonra biberlenip tuzlanır. Aynı zamanda pirinç kağıdını da kısa süre ıslatın. Karışımı içine koyup sarın.

Kıyılmış ciğer, doldurulan ruloların birbirine değmemesi için bir tabağa yerleştirilir. Kızartma tavasını ısıtın ve içine biraz bitkisel yağ dökün. Daha sonra inceliği oraya koyun ve her tarafını kızartın.

Kızarttıktan sonra rulolar birbirine yapışma korkusu olmadan yan yana yerleştirilebilir. Bu yemekte kıyma ve ciğer yerine ev yapımı reçel kullanılmasına izin verildiğini unutmayın. Bu durumda tüm aile için lezzetli bir tatlı alacaksınız.

Pirinç kağıdında kirazlı lor ruloları

Lor kütlesini ve pudra şekerini bir karıştırıcıya yerleştirin ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Karışım yenilebilir kağıt tabakalarına uygulanır. Bu durumda önceden suya batırılmasına gerek yoktur. Sonuçta, süzme peynir yüzünden zaten yumuşayacak.

Üzerine kiraz reçelini dikkatlice yerleştirin. Üzerine birkaç tane fıstık koyun. Malzemeleri rulo halinde sarın. Çanak, 10-15 dakika demlenmek üzere buzdolabına veya dondurucuya yerleştirilir.

Daha sonra birkaç küçük rulo halinde kesin. Ortaya çıkan parçalar bir tabağa yerleştirilir. Hindistan cevizi gevreği serpilmesi tavsiye edilir.

Pirinç kağıdı genellikle bulaşıkları süslemek için kullanılır. Böylece kekler için dekoratif çiçekler yapılır veya yapay kelebekler kesilir. Bu malzemeden apartman tasarımı (hafif muhafazalar) için elemanlar bile yapabilirsiniz.

Pirinç kağıdında sıcak rulo yapmayı öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Pirinç kağıdı, su ilavesiyle yapılan ince, şeffaf ve yenilebilir bir hamurdur. Böyle bir üründen, özel aroması ve narin, zengin tadıyla öne çıkan çok sayıda farklı yemek hazırlayabilirsiniz. Bunlardan birkaçına daha ayrıntılı olarak bakalım.

Pirinç kağıdı: fotoğraflı tarifler

Kural olarak, bu ürünü kullanan yemekler çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Sonuçta, kesinlikle herhangi bir dolgunun sarılabileceği bir taban olarak kullanılır.

Patates dolgulu pirinç kağıdı tarifi

Böylesine lezzetli bir yemek hazırlamak için birkaç patates yumrusunu kaynatmanız ve ardından sıcakken ezmeniz, tam yağlı süt, tuz, karabiber, tavuk yumurtası ve tereyağı eklemeniz gerekir. Bu öğle yemeğine özel bir lezzet katmak için püreye ayrıca sotelenmiş soğan ve havuç da ekleyebilirsiniz. Bundan sonra pirinç kağıdını oda sıcaklığında suyla ıslatmanız ve ardından üzerine 1 büyük kaşık buruşuk patates koyup bir zarfa sarmanız gerekir. Daha sonra elde edilen briketler, çıtır kahverengimsi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafı da bitkisel yağda kızartılmalıdır.

Meyve ve bal soslu pirinç kağıdı tarifi

Böyle tatlı bir yemek hazırlamak için şu meyveleri ve meyveleri yıkayıp soymanız gerekir: mango, muz, kivi ve çilek. Tüm ürünlerin küpler halinde kesilmesi ve ardından doğranmış yumuşak Brie peyniri ve nane yapraklarıyla karıştırılması önerilir. Bundan sonra pirinç kağıdını ıslatıp içine 1 büyük kaşık meyveli dolguyu koyup rulo veya zarf şeklinde sarıp tereyağında hafifçe kızartmanız gerekiyor. Tatlı sosu hazırlamak için sıvı bal, vanilin ve limon kabuğu rendesini karıştırıp ardından oluşan tüm briketlerin üzerine dökmeniz gerekir.

Sığır karaciğeri pirinç kağıdı tarifi

Böylesine doyurucu bir öğle yemeği için yıkanması, doğranması ve hafifçe kızartılması gereken taze satın almanız gerekir. Daha sonra et soğutulmalı, bir karıştırıcıda doğranmalı ve sotelenmiş soğan eklenmelidir. Karışık malzemeler tuz ve karabiber ile tatlandırıldıktan sonra 1 büyük kaşık miktarında ıslatılmış pirinç kağıdına konulmalı, bir zarfa sarılıp tavada her iki tarafı da kızartılmalıdır.

Somonlu pirinç kağıdı tarifi

Bu yemeği hazırlamak için somonu derisinden ve kemiklerinden soymanız, porsiyonlara ayırmanız, ardından limon suyu serpip tuzla tatlandırmanız gerekir. Daha sonra balığın pirinç kağıdına sarılması ve bir tavada tereyağlı bir kabuk oluşana kadar kızartılması gerekir. Bu rulolar tatil masası için ideal bir meze görevi görecek.

Öğle yemeği için uygun porsiyon

Tariflerini yukarıda incelediğimiz pirinç kağıdı dolması soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Bu tür kızarmış çıtır briketlerin garnitür, bağımsız bir yemek ve hatta tatlı olarak hizmet edebileceğini belirtmekte fayda var. Dolayısıyla pirinç kağıdı, orijinal, lezzetli ve oldukça doyurucu bir öğle yemeğini hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olan evrensel bir üründür.

Düzenli okuyucular için bugünkü makale alışılmadık bir görünüme sahip olacak. Bu yazıda "Deneyin - pirinç kağıdı tarifleri" olduğundan, size hazırlık için talimatlar ve fotoğraf eşliğinde hemen birkaç tarif anlatacağız. Pirinç kağıdından yapılan tüm yemeklerin hazırlanmasının zor olmadığını ve herhangi bir özel ekipmana sahip olmanıza gerek olmadığını hemen herkesi uyarmak isteriz. Sadece tarifi bilmeniz ve misafirleri ve akrabalarınızı hoş bir şekilde şaşırtma arzusuna sahip olmanız gerekiyor, çünkü bu tür tarifler çok orijinal ve standart dışı.

İlk olarak, pirinç kağıdının ne olduğu hakkında biraz - ondan yemek pişirmek için tarifler.

Pirinç kağıdı pirinç unu ve sudan yapılır. Başka bir deyişle, kuruduğunda çok kırılgan ve kırılgan, aynı zamanda şeffaf olan, ince haddelenmiş pirinç hamurudur. Bu kağıt yuvarlak, şeffaf bir tabakadır ve farklı yönlere yönlendirilmiş şeritler şeklinde ilginç bir desene sahiptir. Bu tür şeritler, ince pirinç hamurunun özel ahşap veya hasır ağlar üzerinde kurutulması sırasında oluşmuştur.

Pirinç kağıdı yapmak için tarifler çok farklı olabilir, ancak en popülerlerinden biri rulolardır. Bunlar bugün ele alacağımız tarifler.

Peki hazır mısın? Pirinç kağıdı - yemek tarifleri!

BİRİNCİ AŞAMA - ANA:

Tariflerden herhangi biri için yapmanız gereken ilk şey, tüm malzemeleri kendi takdirinize göre şeritler halinde veya başka bir türde keserek hazırlamaktır.

Yapılacak ikinci şey, aynı çaptaki bir tabağa bir parça pirinç kağıdı koymak ve kağıdın üzerine sıcak su dökmektir. Pirinç kağıdı 10 saniyeden fazla suda kalmamalıdır, aksi takdirde yumuşayabilir. Daha sonra çarşafı tabağa bırakın ve tarifin sonraki adımları tabağa geçecektir; yumuşak tabakayı aktarmaya çalışırsanız yırtılabilir veya katlanarak küçülebilir.

SEÇENEK 1. Ruloları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 yaprak pirinç kağıdı
• 1 marul yaprağı
• 1-2 yeşil soğan
• yarım salatalık
• biraz pirinç eriştesi
• 3 karides
• 5-6 ince dilimlenmiş et parçası (haşlanmış tavuk, füme domuz eti vb.)

• roka, ıspanak veya diğer yeşilliklerin yaprakları
• filizlenmiş tohumlar

İkinci aşama – döşeme ve sarma:

Pirinç kağıdının kenarına marulu, ortasına yeşillikleri, erişteyi, salatalık, et, soğan ve karidesleri yerleştirin. Daha sonra kalan ucu (kenarını) malzemelerin üzerine sarın, ardından yanlarını içe doğru sarın ve ardından her şeyi rulo halinde çevirin (rulo yapın).

!!! Bu pirinç kağıdı ruloları çeşitli Japon soslarıyla veya.

SEÇENEK 2. Suşi rulolarını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 yaprak pirinç kağıdı
• 1 marul yaprağı
• seçtiğiniz bazı yeşillikler
• 2-3 kaşık suşi pirinci
• 1-2 yeşil soğan
• 2-3 şerit taze ton balığı veya somon

İkinci aşama + suşiyi kesmek:

Hazırlamanın ikinci aşaması, seçenek 1'deki rulolarla aynıdır. Tüm malzemeleri bir pirinç kağıdının kenarından bir marul yaprağına yerleştirin, ardından ruloyu yuvarlayın ve ardından suya batırılmış keskin bir bıçak kullanarak marul yaprağını kesin. Sonuçta eşit miktarda suşi (6 veya 8 parça) halinde yuvarlanır.

Pirinç kağıdı bildiğiniz gibi pirinç unundan yapılan bisküvilere verilen isimdir. Ana malzemeler su, pirinç ve tuzdur ve sıklıkla talioki unu eklenir. Pirinç kağıdı herhangi bir Asya mutfağının temelidir ve esas olarak herhangi bir dolguyu sarmak için kullanılır.

Bahar rulolarının kökeni

Pirinç kağıdından yapılan yemeklere Batı ülkelerinde Çin böreği, Vietnam'da nems adı veriliyor. Asya ülkelerinde pirinç kağıdı en popüler olanıdır ve et, balık veya sebze dolgularını sarmak için kullanılır. Elbette bu, ünlü kuşe dergilerin basıldığı türden bir kağıt değil ve yukarıda da belirttiğimiz gibi pirinç, su ve taliokadan yapılıyor. Aslında bu aynı, sadece biraz farklı bir tür.

Asya ülkelerinin bugün tüm insanlığın karşı karşıya olduğu gıda sorununu çözdüğü söylenebilir. Beslenme uzmanları, bugünkü sahte gıda bolluğunun, dünyayı vurmaya hazır açlık tsunamisi öncesi sessizlik olduğuna inanıyor. Ve bu durumda pirinç kağıdı bu sorunların çoğunun çözülmesine yardımcı olacaktır. Sonuçta orijinal ambalajında ​​yıllarca saklanabilir.

Bu malzemeden pek çok ilginç yemek hazırlanıyor: karidesli rulolar, sebzeli Çin böreği, kürk manto altında ringa balığı ruloları ve hatta torbalarda kremalı somon.

Sebzeli börek tarifi

Söylemeye gerek yok, bugün modern ev hanımı, pirinç kağıdı ve ondan yapılan tabaklar gibi ürünlerle bile hiçbir şeye şaşıramaz. Pirinç kağıdına sarılmış bu eşyaların tümü partilerde ve büfelerde harika görünüyor. Spring rolls genellikle zarf şeklinde hazırlanır ve hazırlanması için çok fazla malzeme gerekmez.

Sebzelerden Çin böreği hazırlamanın popüler yollarından biri, aşağıdaki bileşenlerin varlığını içerir:

• yumurta – 3 adet
• ince cam pirinç veya fasulye kağıdı – 25g
• Çin moer mantarı – 25g
• taze shiitake mantarları – 100g
• sarımsak – 2 diş
• zencefil – 1 adet
• konserve bambu filizleri – 70 gr
• konserve su kestanesi – 70g
• altın fasulye – 150 gr
• yeşil soğan – 4 dal
• mısır nişastası – 2 çay kaşığı
• mirin veya başka bir şarap – 2 yemek kaşığı
• susam yağı – 2 çay kaşığı
• baharatlar - tatmak
• bitkisel yağ – 20g
• soya sosu - biraz
• Servis için kuru üzüm veya erik sosu

Pirinç kağıdı rulosu yapmak için kullanılan diğer tariflerle karşılaştırıldığında buradaki malzemelerin sayısı hala azdır.

Böylece kurutulmuş moer mantarları yaklaşık otuz dakika boyunca bol suda bekletilir. Daha sonra hacimleri artıp yumuşayınca suyu boşaltılır, mantarlar sıkılır ve ev yapımı erişte gibi çok ince kesilir.

Shiitake de aynı şekilde kesilir.

Yumurtaları derin bir kapta birkaç yemek kaşığı suyla çırpın, oraya baharat (tuz ve karabiber) ekleyin. Bir çorba kaşığı yağı bir tencerede kızartın, yumurta karışımını dökün ve karışım koyulaşıp omlet görünümü alana kadar kızartın. Her şeyin bir tabağa konulması, soğutulması ve bir tüpe yuvarlanması ve ardından 3-4 mm genişliğinde dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.

Daha sonra eriştelerin üzerine kaynar su döküp birkaç dakika bekletmeli, ardından bir kevgir içinde musluk suyunun altında durulayıp beş santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesmelisiniz. Kestaneleri, bambu filizlerini, zencefili, soğanı ve sarımsağı doğrayın. Nişasta karışımını ayrı ayrı hazırlayın. Bunu yapmak için mısır nişastasını oda sıcaklığında yarım bardak suyla seyreltin, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık soya sosu, pirinç şarabı, susam yağı ve her şeyi normal bir çatal veya karıştırıcı kullanarak iyice karıştırın.

Yağı bir tavada ayrı ayrı ısıtın ve içindeki mantarları kızartın, sarımsak, zencefil, fasulye filizi, fasulye eriştesini ekleyin ve birkaç dakika hızla karıştırarak kızartmaya devam edin. Bundan sonra soğanı, omleti ekleyin ve soya sosuyla baharatlayarak her şeyi karıştırın. Pirinç kreplerini hasırın üzerine yerleştirin, bir dakika sıcak suda bekletin ve ardından puro gibi yuvarlayın, kenarlarını dikkatlice içe doğru katlayın. Bitmiş ruloları kızarana kadar kızartın ve servis yapın.

Karidesli Pirinç Kağıdı Rulo Tarifi

Bileşenler:

• pirinç kağıdı – 6 yaprak
• çiğ karides – 10 adet.
• zencefil turşusu – 2 adet
• Çin lahanası – 2 yaprak
• yeşil soğan – 3 tüy
• istiridye sosu – 1 çay kaşığı
• baharatlar - tatmak
• soya sosu ve pirinç sirkesi

Hazırlayın, soğan, lahana ve zencefille birlikte ince ince doğrayın. İstiridye sosunu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

Doldurmayı pirinç kağıdına yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırarak sarın. Unutmayın, ruloları sarmadan önce her bir pirinç kağıdını iki dakika kadar sıcak suda bekletip havluyla kurulayın. Ruloları sararken kenarların birbirine daha iyi yapışmasını sağlamak için matı birkaç saniye iyice sıkmalısınız.

Bir buharlayıcıya yerleştirin ve 15 dakika boyunca açın. Önce pirinç sirkesi ile karıştırılması gereken soya sosunu ayrı olarak servis edin.

Karidesleri nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, bunun yerine dolguya haşlanmış dondurulmuş küçük karidesleri ekleyebilirsiniz.

Bu video tarifini kullanarak pirinç kağıdı ruloları da yapabilirsiniz:

Dünyanın farklı mutfaklarından yemeklere ilgi duyanlar muhtemelen en az bir kez bizim Çin böreğimizi çok anımsatan ama aynı zamanda birçok farklılığı da olan bir yemeği denemişlerdir. Genellikle çıtır çıtır olana kadar kızartılan şeffaf pirinç krepleri, dünya çapındaki restoranlarda Vietnam, Japon veya Uzak Doğu'nun diğer mutfaklarından bir yemek olarak servis edilmektedir. Bunları kendi başınıza nasıl pişireceğinizi öğrenmek çok kolaydır ve size bu makalede nasıl yapılacağını anlatacağız.

Pirinç böreği, doldurulmuş kreplerimize çok benzer ve temel farkı, üzerine dolgunun yerleştirildiği tabanın pirinç unundan yapılmış olmasıdır. Bunlar ev yapımı pirinç krepleri veya mağazadan satın alınan pirinç kağıdı olabilir - bu tür krepleri satın almak veya yapmak zor değil, sadece zamana ve arzuya ihtiyacınız var ve pirinç unu uzun zamandır erişilemez bir ürün olmuştur ve artık oldukça sık satışta bulunmaktadır. , pirinç kağıdı gibi - onu, rulo ve suşi de dahil olmak üzere diğer doğu mutfağı yemeklerine yönelik ürünlerin satıldığı süpermarket raflarına daha yakın aramanız gerekir.

Yani, eğer bir tabanınız varsa - pirinç krepleri veya kağıdınız varsa, mesele küçük görünüyor, ancak bu tamamen doğru değil, çünkü doldurma seçeneklerinin sayısı gerçekten çok büyük! Et, balık, vejetaryen, tatlı - pirinçli krep dolguları, tanıdık ürünler veya otantik oryantal ürünlerle zevkinize göre olabilir.

Pirinç böreği yapmak için tarifler

Fotoğraf: vladmama.ru

Ailenizi, en sevdiğiniz ve tanıdıklarınıza benzer, ancak yine de farklı, ilginç ve iştah açıcı bir yemekle hafta sonu veya hafta içi memnun edebilirsiniz, çünkü hazırlanması fazla zaman almaz. Sizlere her zevke uygun farklı dolum seçeneklerini anlatacağız. Otantik bir tarifle başlayalım: tavuk, sebze ve tatlı ekşi sosla doldurulmuş pirinçli krep.

Birinci tarif: Tavuk, sebze ve tatlı ekşi soslu pirinç krepi

İhtiyacınız olacaklar: 300 gr tavuk göğsü, 150 gr havuç, 100 gr yeşil bezelye, 15 yaprak pirinç kağıdı/krep, 3-5 cm zencefil kökü, 3 diş sarımsak, 1 demet kişniş, 1 kırmızı soğan, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1 yemek kaşığı. Worcestershire sosu, kırmızı biber, zeytinyağı, tatlı ve ekşi sos için - 400 gr domates, 200 gr tatlı biber, 5-8 yenibahar bezelye, 2 karanfil, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1-2 yemek kaşığı. pirinç sirkesi, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, ½ çay kaşığı. tarçın, pul biber.

Tavuk, sebze ve tatlı ekşi soslu pirinç krepleri nasıl pişirilir? Bezelye kabuklarını, havuçları ve zencefili ince şeritler halinde kesin, sarımsak ve soğanı doğrayın, tavuk göğsünü küpler halinde kesin, otları doğrayın. Yağı derin, geniş bir tavada ısıtın, tavuğu yerleştirin ve yüksek ateşte kızartın, ardından havuç ve soğanı ekleyin, 2 dakika kızartın, sarımsak, zencefil ve bezelyeyi ekleyin, 1-2 dakika kızartın, ocaktan alın, otları ekleyin ve sosları karıştırın. Doldurmayı pirinç kreplerinin üzerine koyun ve zarflara sarın. Sos için domatesleri soğan ve dolmalık biberle birlikte irice doğrayın, yağla birlikte bir tavaya koyun, orta ateşte ısıtın, ardından blender ile püre haline getirin, sebzeleri tekrar ateşe verin, tüm baharatları püreye ekleyin, ekleyin sirke ve soya sosunu kaynatmadan ısıtın, ocaktan alın. Yenibahar ve karanfilleri sostan çıkarın ve atın. Pirinç kreplerini hazır oluncaya kadar bir tavada yağda kızartın, bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün ve servis yapın.

Pirinç kağıdı kullanıyorsanız, dolguyu eklemeden önce kağıdı suyla hafifçe nemlendirin.

İlk tarifte çok fazla malzeme var ama hepsi günümüzde oldukça ulaşılabilir durumda ve büyük mağazalarda satılıyor, yani isterseniz bu kadar harika krepler yapmak hiç de zor olmayacak. O zaman daha az malzemeyle daha basit doldurma seçeneklerinden bahsedeceğiz.

İkinci tarif: Etli ve kabaklı pirinç krepi

Fotoğraf: minproduct.ru

İhtiyacınız olacak: 1 soğan ve 1 orta boy kabak, karışık kıyma, haşlanmış pirinç, pirinçli krep, tatmak için baharatlar, bitkisel yağ.

Etli pirinç krepleri nasıl pişirilir? Pirinci kaynatın, soğanı doğrayın, bu ürünleri kıyma ile karıştırın, baharat ekleyin. Kabağı şeritler halinde kesin ve pirinç yapraklarını suyla ıslatın. Kıymayı her yaprağın ortasına, üstüne bir kabak şeridini, ardından başka bir kıyma tabakasını koyun, kağıdı bir zarfa katlayın. Hazırlanan krepleri, ısıtılmış yağda bir tavada her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Hafifçe soğutup servis yapın.

Üçüncü tarif: Karidesli pirinç krepi

İhtiyacınız olacaklar: 300-500 gr haşlanmış karides, 15 yaprak pirinç kağıdı/krep, 2-3 sap otlu kereviz, 2 tatlı biber, 1 havuç, bitkisel yağ, tuz.

Karidesli pirinç krepi nasıl yapılır? Kerevizi şeritler halinde kesin, yeşillikleri, havuçları ve dolmalık biberleri bir kenara koyun, karidesleri birkaç dakika kaynar suya koyun ve ardından kurutun. Büyük karidesleri doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin, dolguyu kreplerin üzerine koyun ve zarflara sarın. Krepleri ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun, her iki tarafı da kızartın, servis yaparken üzerine kereviz serpin.

Dördüncü tarif: Tavuk ve mantarlı pirinç krepi

Fotoğraf: putevoditel74.ru

İhtiyacınız olacak: 200 gr kızarmış veya haşlanmış tavuk filetosu ve taze petrol, 150 gr pirinç eriştesi, 1 havuç, pirinç krepi.

Mantarlı ve tavuklu pirinç krepleri nasıl pişirilir? Havuçları rendeleyin, mantarları dilimler halinde kesin, yumuşayana ve kızarana kadar yağda birlikte kızartın. Pirinç eriştelerinin üzerine kaynar su dökün, 10 dakika kadar haşlayın, suyu boşaltın, kızartılan yiyeceklerin üzerine ekleyin, tavuğu, biberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Kreplerin üzerine dolguyu koyun, yuvarlayın ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Seçimimizdeki pirinç kreplerinin son versiyonu tatlı elma ve muz dolgulu.

Beşinci tarif: Elmalı ve muzlu tatlı pirinç krepi

İhtiyacınız olacak: 8 pirinçli krep, 2 elma, 1 muz, vanilya şekeri, zeytinyağı.

Tatlı pirinç krepleri nasıl yapılır? Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, çekirdeklerini çıkarın, muzu doğrayın, meyveleri karıştırın, vanilya şekeri ekleyin. Doldurmayı pirinç kreplerinin üzerine koyun, yuvarlayın, her iki tarafı da yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Tatlı dolgusu için çilek, kayısı, yumuşak krem ​​peynir, çikolata, reçel ve daha birçok uygun ürünü kullanabilirsiniz.

Pirinç krepleri, dolguya bağlı olarak atıştırmalık veya tatlı olarak servis edilebilir ve dolgu doyurucu ise tam bir öğle veya akşam yemeği olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!