Bir yaşın altındaki bir çocuk için balkabağı çorbası. Bir çocuk için balkabağı çorbası: açıklama ve fotoğraflı tarif

İstisnasız tüm anneler sevgili çocuklarını sadece lezzetli ve sağlıklı değil aynı zamanda çeşitli yemeklerle de beslemeye çalışırlar. Sonbaharın gelişi pek çok sebzeyle neşeyi beraberinde getirirken, bunların başında şüphesiz balkabağı geliyor. Bu parlak ve güneşli sebze vitamin ve mineral bakımından zengindir, bu nedenle balkabağı çocukların beslenmesinde mutlaka bulunmalıdır. Özellikle düşük hemoglobin ve karaciğer problemi olan çocuklar için endikedir. Doğru, kontrendikasyonlar da var - bireysel hoşgörüsüzlük. Yani çocuğunuzda alerjik reaksiyonlar varsa balkabağına çok dikkat etmeniz gerekir. 8-9 aydan itibaren bebeğinizi basit bir püre çorbasıyla sevindirebilir, büyüdükçe içine tadını güzelleştiren ve çeşitlendiren çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz.

Bu arada, tüm çocuklar güzel, yeni ve bilinmeyen her şeyi severler, bu nedenle bir tabak güneşli balkabağı çorbası onları memnun edecektir. Özellikle dışarıda kötü hava varsa, bebeğiniz için bu vitamin yemeğini hazırlayın ve hem onun ruh halini iyileştirin, hem de bağışıklık sistemini güçlendirin. Çocuklar için balkabağı püresi çorbasının hazırlanması son derece basittir ve ev hanımlarını memnun etmekten başka bir şey yapılamaz. Sizi en iyi tariflerle tanışmaya davet ediyoruz ve bunları çocuklarınızın diyetine dahil etmenizi şiddetle tavsiye ediyoruz.

Minikler için balkabağı püresi çorbası

Bu lezzetli çorbayı 8 aylıktan itibaren bebekler bile severek tüketebilir. Küçük porsiyonlardan başlayarak haftada bir defadan fazla verilmemesi tavsiye edilir.

Bileşenler:

• kabak – 50 gr
• soğan – 0,5 adet.
• patates – 2 adet.
• zeytinyağı – 1 çay kaşığı
• dereotu – 5 gr

İyi temiz suyu kaynatın ve patates ve kabak küplerinin yanı sıra doğranmış soğanları da ekleyin, tüm sebzeleri 25 dakika kaynatın, dereotu ekleyin ve bir dakika sonra kapatın. Çorbayı bir blender ile püre haline getirin ve zeytinyağını dökün.

Kremalı Kabak Çorbası

Bu tarif, kremanın tadına zaten aşina olan daha büyük çocuklar için uygundur.

İçindekiler:

• ikincil hindi suyu – 500 ml
• balkabağı – 70 gr
• krema – 50 ml
• patates – 1 adet.
• dolmalık biber – 0,5 adet.
• havuç ve soğan – her biri 20 gr
• deniz tuzu - bir tutam
• dereotu ve maydanoz – her biri 3 gr
• kabak çekirdeği – 1 yemek kaşığı. kaşık

Çocuk çorbası hazırlamak için her zaman sadece ikincil et suyu kullanıyoruz çünkü yağlı et suyunun yarardan çok zarar vereceğini hatırlıyoruz. Tüm doğranmış sebzeleri et suyuna atın, yaklaşık 20 dakika pişirin, pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce tuz ve doğranmış otları ekleyin. Çorbayı kremayla birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Çorbayı kabak çekirdeği serperek servis yapın.

kerevizli

Bu tarif, 2-2,5 yaşına kadar diyette olmaması gereken baharat ve şifalı otları içerdiğinden anaokulu çağındaki çocuklar için uygundur.

Almak:

Kıyılmış kerevizleri zeytinyağında soteleyin, ardından domatesi ekleyin ve sebzeleri 5 dakika kadar pişirin. Bu arada doğranmış balkabağını kaynar suda pişirin, 15 dakika sonra haşlanmış sebzeleri, tuzu, maydanozu ve fesleğeni ekleyip ocaktan alın ve blenderde püre haline getirin, zeytinyağını dökün.

Peynirli balkabağı çorbası

Gerekli Ürünler:

• kabak – 100 gr
• tavuk veya hindi suyu – 300 ml
• peynir – 50 gr
• tuz - tatmak
• yeşillik – 15 gr

Balkabağını et suyunda yumuşayana kadar pişirin, püre haline getirin ve tekrar kaynatın, tuz ve rendelenmiş peyniri ekleyip iyice karıştırın. Dekorasyon için rendelenmiş otlar serpin.

Yetişkinler sofralarında balkabağını sevmezler, patates veya lahanayı tercih ederler. Ancak bu eşsiz sebze bebeklerin vücudu için oldukça faydalıdır. Balkabağını tamamlayıcı gıdalara dahil ederek bebeğinize değerli vitamin ve mineraller sağlarsınız. Sebzenin sindirilebilirliği iyidir ve çocukların gerçekten sevdiği hoş bir tada sahiptir. Çocuk doktorları, sebzenin zengin bileşimine dikkat çekerek bebekler için düzenli olarak kabak püresi hazırlamanızı tavsiye ediyor.

Balkabağı çocuklar ve yetişkinler için çok faydalıdır, ancak çoğu zaman bu sebze bebek masasında bulunur.

Sebzelerin faydalı unsurları

Bebek beslenme uzmanları, balkabağını kabak ve brokoli ile aynı kefeye koyuyor ve bunları bir çocuğun beslenmesinde önemli besinler olarak tanımlıyor (okumanızı öneririz :). Sebze sindirim sistemini uyarır ve kolayca işlenir. Kabağın lifli yapısı bebekte kabızlığı önler. Bu özelliklere başka avantajlar da ekleyelim:

• Çok sayıda farklı vitamin. Grup B, E, C, PP, K ve diğer elementler.
• Mineraller içerir: potasyum, demir, kalsiyum, fosfor.
• Kemik ve kas yapısı, gastrointestinal sistem ve görme üzerinde faydalı etkiler.
• Anemi gelişimini önler.
• Uykuyu iyileştirir. Sinir sistemini sakinleştirir.
• Vücudun direncini arttırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalbin ve kan damarlarının mükemmel çalışması için gerekli olan potasyum tuzlarını içerir.

Liste oldukça kapsamlı ama kabak bu kadar zararsız ve iyi mi? Ürün ne kadar sağlıklı ve lezzetli olursa olsun aşırı tüketimi bize bazı sıkıntılar vaat ediyor. Çok fazla tatlı diş çürümesine neden olur ve diyette çok fazla baharatlı yiyecek mide ülserine veya gastrite yol açabilir. Güneşli güzelliğimizi tüketmenin herhangi bir yan etkisi olup olmadığını öğrenelim.

Balkabağı yemenin çocuğunuzu kabızlıktan kurtaracağı neredeyse garantidir çünkü bol miktarda diyet lifi içerir.

Balkabağı size ne ve nasıl zarar verebilir?

Sevgili okuyucu!

Bu makalede sorunlarınızı çözmenin tipik yolları anlatılmaktadır, ancak her durum benzersizdir! Özel sorununuzu nasıl çözeceğinizi bilmek istiyorsanız sorunuzu sorun. Hızlı ve ücretsizdir!

Bu tatlı, lezzetli, aromatik sebzeyi bütün çocuklar sever ama suistimal edilmemelidir. Kabak havuçla aynı miktarda karoten içerir. Aşırı karoten alerjik reaksiyonlara yol açar. Karbonhidrat ve şeker açısından zengin olduğu için şeker hastaları için de tehlikelidir. Kırmızı yağlı olan, mide ve duodenum ülseri olan kişilerin diyetinden de çıkarılır.

Çocukların tatlı ikramları çiğ yemeleri önerilmez. Nasıl yetiştirildiği bilinmediğinden sebzenin bebeğin vücuduna zararlı kimyasallar içerme riski vardır. Çocuğunuza haftada 2-3 kez kabak verin, daha fazla değil.

Fazla kısmı bebeğinizin cildinin sarı rengiyle sizi “memnun edecektir”. Korkarak, bebeğin hepatite yakalandığını ve suçluyu öğrenmeden önce ciddi endişe yaşayacağını hayal edersiniz.

Balkabağı beslemeye kaç yaşında başlanır?

Tamamlayıcı gıdaları seçmek sorumlu ve iyi düşünülmüş bir karardır. Çocuk doktorları, alerjiye neden olma olasılığı daha az olan beyaz sebze ve meyvelerle başlamanızı önerir. Ürünün turuncu rengi, bu sebzeyi daha sonra bebeğinizin diyetine eklemenizi tavsiye eden doğal bir sinyal görevi görmektedir. Biberonla beslenen bebeklere 5-6 aydan itibaren parlak meyve verilmesine izin verilirken, sadece anne sütü alan bebekler için 6-7 aydan sonra diyete eklenir. Balkabağı püresini yedikten sonra hazineniz buna alerjiyle tepki veriyorsa sebzeyi bir ay boyunca menüden çıkarın.

Diyetinize kabak püresini eklemek için acele etmeyin, çünkü sebze alerjen olabilir

Yenidoğan ilk aylarda gerekli maddeleri anne sütünden veya mamadan alır. Bebeğinizin diyetine yeni yiyecekler eklerken belirli kurallara uyun:

• İkinci beslemede yeni bir ürün verin. Alışılmadık bir ürün vücudun reaksiyonu açısından test edilmelidir.
• Tamamlayıcı gıdaların test porsiyonu yarım çay kaşığını geçmemelidir. Yavaş yavaş artırın, günde 40 g'a çıkarın.
• Yeni bir ürün alerjiye neden oluyorsa almayı bırakın. Bir ay sonra yemeği tekrar vermeyi deneyin.
• Bitmiş püreyi kavanozdan bir su banyosunda ısıtın. Isıtma sıcaklığı – 37-40 derece.
• Kaşıkla besleme. Her yeni ürünü 2 hafta aralıklarla ekleyin.

Balkabağı lapasının tatlı çıktığını lütfen unutmayın. Lezzetli yemeğin tadına bakan bebek, tatsız kabak veya karnabahardan yapılan lapalara ağzını kaldırmaya başlar. Yemekleri değiştirmeye çalışın ve çocuğunuzun isteyerek portakal lapası yemesine sevinmeyin. Tatlı sebzenin yan etkilerini düşünün. Ayrıca diğer sebzelerden elde edilen yemekler de bebeğin vücudu için daha az önemli değildir.

Doğru şekilde nasıl pişirilir?

Tek kesin seçenek bebekler için kabak püresi yapmaktır. Yumuşak, düzgün bir yumuşak kıvama sahip, aromatik - bu kadar genç yaşta tamamlayıcı beslenme için idealdir. Yemek pişirirken zamandan tasarruf etmek istiyorsanız ürünü kavanozda satın alın ancak bu sebzeyi pişirmek kolay ve hızlıdır. Önemli olan doğru meyveyi seçmektir: ağırlığı 5 kg'ı geçmeyen genç bir meyve alın. Hamurunun yapısı çok lifli değildir, suludur, çabuk pişer, hoş tatlı bir tada sahiptir. Meyvede ezik veya çürük bölge olup olmadığını kontrol edin; kuyruk kuru olmalıdır.

Çok sayıda kabak çeşidi vardır, ancak her durumda nispeten küçük boyutlu genç bir sebze seçmelisiniz.

Büyük, güçlü kabuklu, ancak hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Tecrübeli ev hanımları onu kızartır, haşlar, salata ve çorba yapar. Çeşitli meyve ve sebzelerin kullanıldığı yemeklerden mükemmel lezzet elde edilir. Küçük hazinemizi beslediğimiz için yemek pişirme tutanakları tablosu yapacağız. Rakamlar önceden soyulmuş ve ince dilimler veya küpler halinde kesilmiş meyveler için verilmiştir. Hazırlama yöntemi ve ne kadar süreceği:

Balkabağından ne pişirebilirsin?

Yemek kitapları balkabağı yemekleri için birçok seçenek sunar. Baharatlar ve otlarla kızartılıp haşlanır, tuzlanır ve diğer malzemelerle karıştırılır, her yemeğe uygundur. Ancak bu tür seçenekler bize uymuyor. Sebzeler küçük bir insan için özel bir şekilde hazırlanır. Tek malzemeli püre ve sebze püre çorbası şeklinde bebek kabak hazırlamayı öğreteceğiz.

Tek bileşenli püre

Tek bileşenli bir tabak tek bir üründen yapılır. Çok basit, tuzsuz ve şekersiz kabak püresi ilk beslenme için idealdir. Bu şekilde bebeğinizin vücudunun yeni bir ürüne tepkisini kontrol edebilir ve yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamazsınız. Üstelik deneyimsiz bir ev hanımı bile hazırlayabilir. Püre için minimum ürüne ihtiyacımız var:

• taze kabak posası – 100 gram;
• yarım bardak filtrelenmiş su.

Ürünler alındıktan sonra tamamlayıcı beslenmeye kabak hazırlama sürecine geçiyoruz. Önceden küçük bir tencere veya kepçe veya elek alın. Başlayalım:

1. Kabuğu çıkarın, tohumları çıkarın, küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Düşük ısıyı açın.
2. Parçaların yumuşak olup olmadığını kontrol ederek yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Daha sonra tüm suyu boşaltın ve sebze küplerini bir elekle ovalayın. Blender kullanmamak daha iyidir. Cihaz sebzeleri iyice siliyor ama buraya uygun değil. Püre çok lifli olacak ve bu da bir bebek için uygun olmayacaktır.
3. Pürenin tadını iyileştirmek istiyorsanız içine bir veya iki kaşık anne sütü veya mama ekleyin.

Sebzeli balkabağı çorbası

6 aylık bebeğinizi kabak püresiyle tanıştırdıktan sonra 8-9 aylıkken ona çeşitli sebzelerden yapılan lezzetli bir çorba ikram edin. Bizim seçeneğimizi kullanın. Ürünleri hazırlayın:

• kabak posası – 50 gram;
• patates - 1 küçük parça;
• havuç – 30 gram;
• kabak posası – 30 gram;
• brokoli lahanası – 30 gram;
• su - yaklaşık ¼ bardak;
• bitkisel yağ (rafine) – ½ çay kaşığı.

Her zamanki gibi hazırlanıyoruz. Önce ön işleme, ardından pişirmeye geçilir. Başlamak:

1. Sebzeleri soyun ve iyice durulayın. İstenildiği gibi küçük küpler veya dilimler halinde kesin. Her şeyi bir tencereye koyun, su ekleyin ve 20-25 dakika pişirin.
2. Pilavdan sonra kalan suyu boşaltmayın; bu, püre çorbasına hassas bir kıvam verecektir.
3. Çorbayı bir karıştırıcıya dökün (şimdi kullanabilirsiniz). Haşlanmış sebzeleri iyice doğrayın.
4. Ortaya çıkan kütleye bir damla bitkisel yağ ekleyin. Çorba hazır.

Küçükler için çorba birkaç bitkisel bileşenden oluşur, ancak temeli turuncu balkabağıdır.

1 yıl sonra bulaşıklar

Hazineniz 1 yaşında (daha fazla ayrıntı makalede :). Diyetinizi genişletmekten ve ona yeni bir kırmızı sebze menüsü eklemekten çekinmeyin. Güveç, büyükannenin yulaf lapası, balkabağı pirzola - ucuz, sağlıklı ve elbette lezzetli. Bir yaşında bir bebek, tanıdık tatlılığıyla onları sevecek ve tat duyularının yeniliğiyle onları şaşırtacak. Bu arada, diğer aile üyelerine de bu tür sağlıklı lezzetler ikram edebilirsiniz.

Kabaklı darı lapası

Yulaf lapası tarifi uzun zamandır bilinmektedir. Bir zamanlar köylerin her yerinde pişirilir, sobalarda demlenirdi. Yulaf lapası aromatik ve yumuşak çıktı. 4-5 porsiyona yetecek kadar ürün alalım. Şunları almamız gerekiyor:

• darı gevreği – 2 su bardağı;
• kabak (posa) – 400 gram;
• süt – 700 ml;
• su – 700 mi;
• tuz - çay kaşığı;
• toz şeker - yemek kaşığı. ben;
• tereyağı - servis yaparken pansuman için.

Kabaklı darı lapası özellikle tuzlu yemeklerden pek hoşlanmayan, tatlıya düşkün olanlar için uygundur.

Her aileye uygun bir set. Orijinal yemeği çocukluğunuzdan hatırlıyor olabilirsiniz, ancak birçok yetişkin de bundan hoşlanacaktır. Nasıl pişirilir:

1. Bitkisel posayı doğrayın ve bir tencereye koyun. Balkabağını kaplayacak şekilde su dökün. Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynatmaya başlayın.
2. Darıya bakalım: Tüm yabancı maddelerin uzaklaştırılması için iyice yıkanması gerekir. Suyu bir kereden fazla boşaltın.
3. Yumuşaklık kontrol ediliyor. Sebze istenilen kıvama ulaştıysa, ezici ile hafifçe ezmeniz gerekir, ancak püre haline getirmeyin. Küçük parçalar sadece yulaf lapasının tadını artıracaktır.
4. Ezilmiş balkabağına sütü ve geri kalan suyu ekleyin. Yıkanmış darıyı ekleyin.
5. Her şeyi kaynatın, ısıyı azaltın, tavanın kapağını aralık bırakarak 25-30 dakika pişirmeye devam edin. Kapatmadan birkaç dakika önce tuzlayın ve şekeri ekleyin.
6. Tenceremizi yulaf lapasıyla sıcak bir havluya sarın ve lezzetin yoğunlaşması için 15-20 dakika bekletin.
7. Lapayı servis ederken tabağa biraz tereyağı koymayı unutmayın.

Balkabağı güveç

Balkabaklı güveç, hem günlük aile masasına hem de çocuklar için tatile uygun muhteşem bir tatlıdır. Sıradışı, tatlı, parlak renkli ve hoş bir tada sahip. Bunun için neye ihtiyacımız var:

• doğranmış kabak posası - 350 gram;
• irmik – 2,5-3 yemek kaşığı;
• çiğ yumurta – 1 adet;
• pudra şekeri – 3 çay kaşığı;
• kuru üzüm veya kuru kayısı (önceden doğranmış) - yaklaşık 30 gram.

Balkabaklı güveç, bir çocuk için tam bir kahvaltı ve tatil sofrası yemeği haline gelebilecek lezzetli bir tatlıdır.

Güveç fırında da yapılabilir ama buharlı tencereniz varsa onu da kullanabilirsiniz. Hazırlanmaya başlayalım:

1. Kırmızı sebze kesilip yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Pürüzsüz bir püre oluşturmak için bir karıştırıcıda karıştırın.
2. Yumurtayı püreye çırpın, pudra şekeri ekleyin ve her şeyi karıştırın.
3. İrmiği alın ve ince bir akış halinde kabak-yumurta karışımımıza ekleyin. Tek bir topak kalmayıncaya kadar karıştırın. Doğranmış kuru kayısı ve kuru üzümleri ekleyin. Tavayı pişirme kağıdıyla hizalayın. Karışımı kalıba dökün. Güveci porsiyonlar halinde servis etmek istiyorsanız küçük kalıplara dökün.
4. Fırında veya çift kazanda pişirin. Fırınlama süresi – 25-40 dakika, buharlı pişirme süresi – 40-45 dakika.

Balkabağı pirzolası

Sebze pirzolalarıyla kimseyi şaşırtmayacaksınız. Ev hanımları bunları havuçtan, pancardan, karnabahardan yapar (okumanızı öneririz :). Çeşitli garnitürlerle veya ayrı bir meze olarak servis edilir. Güzelliğimizi alacağız. Pirzola için ürün seti:

• büyük parçalar halinde kabak posası - 500 gram;
• çiğ yumurta – 1 adet;
• Yüzde 10 krema - 50 gram;
• irmik - yemek kaşığı. ben;
• tuz - tatmak;
• ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.

Pirzola oluşturmaya devam edelim. Pilav için rende ve tencere veya derin kızartma tavası çıkarıyoruz. Bir yaşında bir bebeğe yönelik olduğu için pirzolaları kızartmayacağız. Başlayalım:

1. Kıyılmış posayı rendeleyin ve suyunu sıkın.
2. Isıyı en aza indirin, rendelenmiş sebzeyi bir tencereye veya tavaya koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Krema ve sıkılmış meyve suyunu ekleyin.
3. Haşlanmış sebzeyi derin bir tabağa aktarın, tuz ekleyin, yumurta ve irmiği karıştırın.
4. Köfte yapıyoruz. Bunları ekmek kırıntılarına bulayıp buharda pişirin.

Kış için stok yapıyoruz

Bütün bir sebze, yatağın altına veya kilere konulsa bile uzun süre saklanabilir. Balkabağı kesildikten sonra buzdolabında hızla kaybolacaktır. Kış için nasıl düzgün bir şekilde saklanır? En iyi yol dondurmaktır. Olgun bir sebze alıyoruz, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarıyoruz, yıkayıp isteğe bağlı küpler halinde kesiyoruz. Küpleri birbirine değmeyecek şekilde tahtaya yerleştirin. Bunları dondurucuya koyduk. Dondurulmuş küpleri plastik bir poşete koyup havasını alıp bağlayıp tekrar dondurucuya koyuyoruz.

Kış için balkabağı stoklamak istiyorsanız bunu yapmanın en kolay yolu onu dondurmaktır.

Tamamlayıcı gıdalar küçük porsiyonlarda verilir. Elinizde kalan parçaları da dondurabilirsiniz. Bunları plastik kaplara koyun, sonra porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz.

Ayrıca sebze parçalarını değil hazır püreyi dondurmak için bir tarif var: püreyi aromatik hale getirmek için olgun bir meyve, bir bardak esmer şeker, 200 gram kızılcık, 1 litre su, biraz karanfil almanız gerekiyor. .

Biz bunu yaparız:

1. Meyveleri yıkayın, soyun ve kesin.
2. Bir emaye tava alın. İçine su dökün. Suyu şekerle karıştırıp balkabağını ekleyin.
3. Karıştırarak demlemenin kaynamasını bekleyin.
4. Kızılcıkları yıkayıp kurulayın. Suyunu sıkıp tavaya dökün.
5. Sürekli karıştırarak 20 dakika pişirmeye devam edin.
6. Pişirmenin bitiminden 3-5 dakika önce karanfilleri ekleyin.
7. Kapatın, suyu çıkarın, karışımı bir blenderden geçirin.
8. Püremizi sterilize edilmiş kavanozlara koyup kapaklarını yuvarlıyoruz. Geriye kalan tek şey onu dondurmak.

Bal kabağının faydalarını öğrendik. Tamamlayıcı gıdalara ne zaman dahil etmemiz gerektiğini öğrendik. Ondan lezzetli yemekler yapmayı öğrendik. Kışın sebzeleri nasıl muhafaza edeceğimizi biliyoruz. Portakal güzelliğinin pek çok kişi tarafından sevildiğini göz önünde bulundurarak çocuklarınızın ve diğer ev bireylerinin sağlığını vitamin açısından zengin sağlıklı bir ürünle şımartın. Siz de tatlı hazinenize verin, mutlu, sağlıklı, sevgi ve neşe içinde büyüsün.

2 porsiyon için malzemeler:

• 0,5 litre su veya et suyu (sebze veya et);
• 150 gr kabak;
• 1 büyük patates;
• 1 dolmalık biber;
• yarım soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. kabak çekirdeği;
• 50 ml az yağlı krema;
• tatmak için tuz.

"Anne", uyanan kızı geleneksel olarak menüyü netleştirir. - Bugün istiyorum... İstiyorum... Külkedisi için çorba istiyorum!
"Hımm." Ne cevap vereceğimi bulamadım.
- “Hımm” bir cevap değil anne! Bana Cinderella'ya çorba yapacak mısın, yapmayacak mısın, soruyorum sana!
- Birlikte olalım mı? Bunu tek başıma halledemem.
- Hayır anne, yetişkinler çocuklara çorba pişirmeli. Ama öyle olsun, sana öğreteceğim! Arabaya dönüşebilen bir balkabağını alın...

Genel olarak sana öğrettim! Cinderella'nın çorbasının benim "kasede turuncu güneş" çorbası ya da sadece kremalı balkabağı çorbası dediğim şey olduğu ortaya çıktı. Parlak, kremsi, sağlıklı. Çocuklar için bir tatil ve annenin Mendeleev'in tüm periyodik tablosunu tek bir çocuk tabağına sığdırma arzusu için ideal bir araç.

Kremalı balkabağı çorbası “Turuncu Güneş” veya Sindirella Çorbası tarifi:

Balkabağını temizleyip küp şeklinde kesiyoruz. Zaten güzellik için çabalamıyoruz, sonradan fark edilmeyecek;

Patatesleri soyun ve yaklaşık olarak kabakla aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Aynı şekilde şekle de dikkat etmiyoruz, zamandan tasarruf ediyoruz, böylece çocuk için hamuru bir brontosaurus kalıplamaya zamanımız oluyor.
Dolmalık biberin sapını çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Biberi ikiye bölerek bunu yapmak daha kolaydır. Onu küçültmeye değmez; o zaman onu çorbadan çıkarmak sakıncalı olacaktır.
Soğanı temizliyoruz. Ağlamıyoruz.
Doğranmış kabak ve patatesleri, soğanları ve bütün biberleri tavaya koyun.
Suyla doldurun. Veya et suyu. Et suyunun küçük çocuklar için faydalarının çok şüpheli olduğunu unutmayın; sebzeleri tercih ediyoruz.
Gelecekteki Külkedisi çorbasını ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz, ısıyı azaltıyoruz ve kabak ve patatesler hazır olana kadar pişiriyoruz - sebzelerin türüne ve küplerin boyutuna bağlı olarak yaklaşık 15-20 dakika.

Bu sırada tohumları kuru bir tavada hafifçe kurutun.

Tavayı ocaktan alıyoruz, soğanları ve biberleri çıkarıyoruz, suyunu ve kullanışlılığını kaybetmiş, artık ihtiyacımız kalmıyor.
Tuz.

Kabak ve patatesleri blenderda püre haline getirin.

Sonunda krema ekleyin. Veya eklemenize gerek yoktur (eğer herhangi bir nedenle çocuğunuz krema alamıyorsa) - daha az lezzetli olmayacak, sadece farklı olacaktır.
Kabak çekirdeği ile servis yapın.

Çorba yumuşak, ipeksi, pürüzsüz ve tadı çok hoş çıkıyor. Bir yaş altı çocuklar için bu tarifi biraz basitleştirerek bu şekilde hazırlayabilirsiniz.
Çocuklarınıza sağlık!

Püre çorbası için malzemeler:

• Balkabağı – 1 veya 2 dilim
• Havuç – 1 adet.
• Krem – 150 ml.
• Tereyağı - küçük bir parça.
• Bir tutam tuz

Besinlerin daha iyi sindirilmesine yardımcı olan ve kabızlığı gideren diyet lifi içeren sağlıklı bir vitamin sebzesi. Bu nedenle tanıtılması tavsiye edilir. Bu tarifte kremalı (veya sütlü) püre haline getirilmiş balkabağı çorbası tarifimi paylaşacağım. Bu çorbayı bebeğime 8 aylık olduğundan beri yapıyorum.

Kremalı çocuklar için balkabağı püresi çorbası – Fotoğraflı tarif:

1. Balkabağı soyulmalı ve posaya alınmalı, ardından küpler halinde kesilmelidir. Havuçları soyun ve küpler halinde kesin. Bundan sonra kabak ve havuç küplerinin bir tencereye su konulması gerekir. Bitene kadar pişirin (yumuşak).

2. Pişmiş parçaları bir kaseye alın ve bir blender ile öğütün (veya bir elek ile ovalayın).

3. Tereyağı ve kremayı ekleyin. Ve her şeyi tekrar karıştırın.

4. Balkabağı sütü karışımına bir miktar tuz ekleyip tekrar kabak suyunun olduğu tavaya dökün ve kaynamaya bırakın. Bundan sonra derhal ocaktan alın.

5. Bebekler için kabak püresi çorbası hazır. Sağlıklı büyüyün!

Çocuğun gıdalara toleransına göre çorbaya şu sebzeleri ekleyebilirsiniz: patates, brokoli, karnabahar. Ayrıca önce kaynatılıp sonra püre haline getirilmesi gerekiyor. Haşlanmış tavuk veya bıldırcın sarısını ekleyebilirsiniz.

Anneler, babalar ve çocukları için faydalı, hassas bir tada sahip, vitaminler ve mikro elementler açısından zengin, parlak turuncu bir sebze! Doğru, bugün en küçüğünden en bilinçlisine kadar her yaştan çocuk için çok çeşitli balkabağı yemeklerinin hazırlanmasından bahsedeceğiz. Tüm tarifler basit ve uygulanması çok hızlıdır ve yemekler besleyici, hafif ve lezzetlidir; çocuklarınız memnun kalacaktır.

Balkabağı, tek başına renkleriyle bile ruh halini yükseltiyor, hatta kompozisyonuyla daha da iyi bir ruh hali yaratıyor. Metabolik süreçlerin normalleşmesi için gerekli olan potasyum ve T vitamini ve ayrıca kemiklerin uygun sentezinden sorumlu olan K vitamini de dahil olmak üzere çok miktarda vitamin ve mineral içerir.

Bu sebze, onu çok küçük çocuklar için cazip bir ürün haline getirecek kadar şeker içermesine rağmen kolay ve hızlı bir şekilde sindirilir. Çocuk doktorları, balkabağının en küçük çocuklar için tamamlayıcı gıdalara dahil edilmesini yüksek sesle savunuyorlar çünkü çok fazla lif içermiyor ve bebeklerin henüz gelişmemiş sindirim sistemine zarar vermeden veya yüklemeden çok kolay sindiriliyor.

Her türlü sebze, tahıl, et, süt ürünleriyle iyi gider, bu yüzden çocuk yemeklerinde çok iyidir. Küçük çocuğunuz kesinlikle yeni balkabaklı çocuk menüsüne bayılacak!

Çocuklar için kabak yemekleri

Balkabağı Püresi

Sağlıklı bir bebeğe, yedinci aydan itibaren balkabaklı tamamlayıcı gıdaları vermeye başlayabilirsiniz. Aşağıdaki gibi hazırlanmış basit bir püre olmalıdır.

İçindekiler

• Taze kabak – 100 gr
• Filtrelenmiş su – ¼ bardak

Hazırlık

1. Sebzeyi tohumlardan temizleyip parçalara ayırıp su ekleyerek küçük bir tencerede kısık ateşte kapağın altında pişmeye bırakıyoruz.
2. 15-2 dakika sonra sebze yumuşayınca, varsa fazla suyunu süzüp, süzgeçle ovalayın. Bir blender varsa neden elek? Gerçek şu ki, ne kadar denerseniz deneyin, blender büyük lifleri "özlüyor". Bir yetişkin için hiç fark edilmezler ancak sıvı gıda dışında hiçbir şey denememiş bir bebek için bunlardan hiç hoşlanmayabilir ve uzun süre "yetişkin" yiyeceklerinden erteleyebilir. Bu yüzden risk almamak, kendinizi bir elek ile donatmak daha iyidir, özellikle de yalnızca 100 gram silmeniz gerektiğinden!
3. Tadı iyileştirmek için biraz anne sütü veya mama ekleyebiliriz. Hazır! Hazinenizi tedavi edebilirsiniz!

Kabak ile sebze püresi çorbası

Bebeğiniz zaten büyüdü ve yeni bir tada, hatta birden fazla tada alıştı. O çeşitlilik istiyor ve siz onu yeni yemeklerle şımartmak istiyorsunuz. Menüye 8-9 ay arası çocuklara uygun yeni bir balkabağı yemeği eklemeyi deneyin.

İçindekiler

• Balkabağı – 50 gr
• Patates – 30 gr
• Havuç – 30 gr
• Kabak – 30 gr
• Brokoli – 30 gr
• Su – ¼ bardak
• Rafine bitkisel yağ – ½ çay kaşığı

1. Tüm sebzeleri temizler, doğrarız, küçük bir tencereye koyarız ve su ekleyerek yumuşayana kadar kapağın altında kaynatırız - yumuşamalı ve çatalla kolayca delinmelidir.
2. Su kaldıysa dökmeyin, tabağa daha sıvı bir kıvam vermesi için bırakın.
3. Artık bebek büyüdüğüne göre doğrama için bir blender kullanabilirsiniz.
4. Çırptıktan sonra bir damla yağ ve gerekirse kalan sebze suyunu ekleyin.

Miniğiniz için balkabağı püresi çorbası hazır!

Biz büyüdük!

Eğer oğlunuz veya kızınız bir, hatta iki yaşını doldurmuşsa, aşağıdaki kabak yemekleri kesinlikle onların yaşına ve damak tadına uygun olacaktır!

Bu yulaf lapası bir buçuk ila iki yaş arası çocuklara verilebilir ve yetişkinler de bundan hoşlanacaktır çünkü tatlı, besleyici ve çok sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden aynı anda birkaç porsiyon hazırlayacağız, böylece yeterli olsun herkes.

İçindekiler

• Darı gevreği – 2 yemek kaşığı.
• Balkabağı (soyulmuş ve parçalara ayrılmış) – 400 gr
• Süt – 700 gr
• Su – 700 gr
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Toz şeker – 1 yemek kaşığı
• Tereyağı – servis sırasında ayrı ayrı hesaplanır.

Hazırlık

1. Hatırladığımız gibi balkabağımız zaten soyulmuş ve kesilmiş, yani onu hemen ateşe veriyoruz, parçaları sadece hafifçe kaplayacak şekilde su döküyoruz.
2. Sebze haşlanırken darıyı iyice durulayın. Sıradan tahıllar çok kirli olabilir, bu nedenle birkaç suyla durulamaya zaman ayırın.
3. 20 dakika sonra balkabağı yumuşayınca patates püresiyle ezin, ama çok hafif! Homojen bir kütleye dönüştürmenize gerek yok, tek tek parçaları biraz yoğurmanız yeterli. Bu şekilde yulaf lapası daha lezzetli ve sıradışı hale gelecektir - balkabağı aroması çok daha belirgin olacak ve parlak turuncu parçalar bebeğinizi memnun edecektir.
4. Şimdi sıcak sütü, kalan suyu sebzeyle birlikte tavaya dökün ve darı ekleyin.
5. Yulaf lapası kaynadığı anda ısıyı azaltın ve kapağı açarak en az 25-30 dakika tamamen pişene kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce tuz ve şekeri en sonunda ekleyin.
6. Mümkünse yulaf lapasını bir süre bekletin. 15-20 dakika sarın - bu, tadı daha da zengin ve derin hale getirecektir.
7. Servis yaparken tabağa bir parça tereyağı koyun. Bir bebek balkabağı yemeği daha hazır!

Bu tarif, çocuklar için sadece yeni bir balkabağı yemeği değil, gerçek bir tatlıdır! Ailenizdeki tüm tatlı düşkünlerini memnun edecektir. Bir çocuk partisinde veya "annenin" çocuklarla buluşmasında "küçük" misafirlere balkabağı güveç ikram etmek utanç verici değil - lezzetli, sağlıklı ve sıradışı!

İçindekiler

• Kıyılmış kabak - 350 gr
• İrmik – 75 gr
• Yumurta – 1 adet.
• Pudra şekeri – 3 çay kaşığı
• Kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı - 20 – 30 gr

Hazırlık

1. Yine önceki tariflerde olduğu gibi sebzeyi kaynatıyoruz ama şimdi suyu tamamen boşaltıyoruz ve bir blender veya ezici ile gerçek bir püre yapıyoruz.
2. Üzerine yumurta ve pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın.
3. Kabak-yumurta karışımına irmiği küçük porsiyonlar halinde dökün ve topak kalmayacak şekilde tekrar karıştırın. Kuru üzüm veya kuru kayısı ekleyin.
4. Güveci fırında veya çift kazanda pişirebilirsiniz:

• İlk durumda, pişirme kabını kağıtla örtün veya bitkisel yağla yağlayın. Ayrıca küçük muffin kalıpları kullanmakta fayda var. Karışımı kalıplara paylaştırıp 180°C sıcaklıkta 25 – 40 dakika pişirin. Unutmayın, ramekinleriniz ne kadar küçükse pişirme süresi de o kadar kısa olur!
• Buharda pişirirseniz 40 - 45 dakikaya ihtiyacınız olacaktır.

Üzerine dondurma, milkshake veya bir tutam pudra şekeri serperek servis yapın. Bu kabak yemeği hem çocuk menüsüne hem de yetişkin menüsüne hoş bir çeşitlilik katacak.

Balkabağı pirzolası

Parlak bir sebzeden sadece tatlı tatlılar hazırlamak hiç de gerekli değildir. Hatırladığımız gibi, bir yaşından itibaren çocuklara verilebilecek "ciddi" bir yemeğin parçası olabilir.

İçindekiler

• Soyulmuş kabak (büyük parçalar!) – 500 gr
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Krema %10 – 50 gr
• İrmik – 1 yemek kaşığı. ben
• Tuz - bir tutam
• Ekmek kırıntıları – 2 yemek kaşığı

Hazırlık

1. Üç parça balkabağını rendeleyin, suyunu sıkın.
2. Meyve suyu ve kremayı ekleyerek kısık ateşte 5 dakika pişirin.
3. Rendelenmiş sebzeyi derin bir tabağa koyun, yumurta ve irmiği ekleyip karıştırın. Tuz.
4. Köfteler oluşturun, ekmek kırıntılarına ve buhara batırın.

Hemen sıcak olarak servis yapın.

Peynirli kabak figürleri

Bu eğlenceli yemek gerçek bir ziyafet! Tatil masasını süsleyecek ya da muzip görünümüyle sizi ve çocuğunuzu neşelendirecek. Hatta birlikte pişirebilirsiniz!

İçindekiler

• Balkabağı – 300 – 400 gr
• Sert peynir – 50 – 70 gr
• Tuz – ½ çay kaşığı
• Un – 2 yemek kaşığı
• Rafine bitkisel yağ – 1 çay kaşığı
• Kurabiye kurabiye kesiciler

Hazırlık

1. Soyulmuş sebzeyi 0,5 cm'yi geçmeyecek şekilde ince dilimler halinde kesiyoruz ve kurabiye kesiciler kullanarak yıldızları, ayları, daireleri, kalpleri vb. kesiyoruz. Tuz.
2. Yağı bir tavada ısıtın ve kabak figürlerini una batırdıktan sonra kızartmaya bırakın. Çok ince oldukları için bu, düşük ateşte 3 dakikadan fazla yapılmamalıdır.
3. Bu arada üç peynir ve her iki tarafı kızartılan figürleri bir tabağa aktarıp sıcakken üzerine serpin ki peynir erisin.
4. Hemen servis yapın, nane yaprağıyla süsleyin veya üzerine otlar serpin.

İşte sadece çocuklarınız için değil, yetişkinlerin menüsünü de yeterince çeşitlendirmek için lezzetli ve çok sağlıklı kabak yemekleri hazırlayabileceğiniz tarifler!