Şalgam hızlı ve lezzetli yağsız nasıl pişirilir. Unutulan şalgam yemekleri

Şalgam, hafif bir tatlı tada sahip, biraz keskinlik ve hoş bir aroma ile ayırt edilen bir kök sebzesidir. Çiğ olarak salatalarda yenir, şalgam kızartılır, haşlanır, fırınlanır, patates yerine çorbalara eklenir. Lezzetli ve sağlıklı pek çok şalgam tatlısı yemeği vardır.

Şalgamla ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Hızlı ve kolay tarifler lezzetli yemekler kök sebzelerden her zevke ve her sofraya uygun sağlıklı bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Şalgam yemeklerinin hazırlanmasında genel prensipler

Deneyimsiz bir aşçı bile şalgam yemeklerini tariflerimize göre hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlayabilecektir. Çiğ şalgam salataları birkaç dakika içinde hazır, çorba veya kızarmış yemek Kök sebzeli ek malzemelere bağlı olarak yarım saatten daha kısa sürede hazır olacaktır. Tatlılar ve hafif atıştırmalıklar oluşturmak için şalgamlar pişirilir, güveçler ve pudingler onunla hazırlanır.

Şalgamın birçok çeşidi vardır. Beyaz etli kök sebzelerin tadı daha hassastır ve bu tür şalgamlar daha iyi sindirilebilir. Kök sebzelerde sarı eti daha etli ve daha zengin bir tada sahiptir.

Doğru şalgamı seçmek önemlidir. Yumruk büyüklüğünde, çatlaksız, hassas cilde sahip genç kök sebzeler tercih edilmelidir - en yumuşak ve etli hamura sahiptirler. Şalgamları elinize alıp ağırlığına göre değerlendirirseniz boyutuna göre oldukça ağır olması gerekir. Hafif kök sebzeler genellikle boşluklar içerir veya etleri sulu ve gevşek değildir. Mümkünse üst kısımlarına dikkat edin, solmuş yaprak olmamalıdır.

Kök sebzenin parlak ve eşsiz bir tadı vardır. Ana ve atıştırmalık şalgam yemekleri, hızlı ve kolay tarifler kolay hazırlık Yazıda verilenler acı ve aromatik baharatlara ihtiyaç duymazlar, ana lezzetlerini bastırabilirler. Şalgam, süt, bal ve süzme peynir gibi ürünlerin bulunduğu tatlılara çok yakışıyor. Diğer malzemelerle püre halinde karıştırılan haşlanmış şalgamların nötr bir tadı ve aroması olduğundan vanilya veya tarçınla tatlandırılmalıdır.

Şalgam yemekleri: hızlı ve lezzetli bir salata tarifi

Şalgam salataları çok sağlıklıdır. Herhangi bir ana yemeğe iyi bir katkı olacaklar. hafif salatalar idealdir diyet beslenme. Bir tarif sunuyoruz hızlı salata ekşi krema ile tatlandırılmış marul yaprakları, otlar ve peynirli şalgamlardan. Bir diyet yemeği için ekşi krema yoğurtla değiştirilebilir veya kullanılabilir fermente süt ürünü en düşük yağ içeriği yüzdesine sahiptir.

İçindekiler:

Şalgam - 180 gr;

Yarım bardak orta yağlı ekşi krema;

120 gr. "Hollanda" peyniri;

Küçük bir demet dereotu;

Taze marul yaprakları - 60 gr.

Pişirme metodu:

1. Marul yapraklarını yıkayın, bir havlunun üzerine koyun ve iyice kurulayın. Dereotu da yıkayıp kurutuyoruz.

2. Şalgamları kaba bir rende ile rendeledikten sonra üzerine tuz serpin ve iyice karıştırdıktan sonra beş dakika bekletin. Serbest kalan suyu tamamen boşaltın.

3. Peyniri kaba bir rende üzerine öğütün. Kurutulmuş yeşillikleri öğütün - salata yapraklarını ince şeritler halinde kesin, dereotu ince ince doğrayın.

4. Yeşillikleri ve peyniri şalgamların üzerine koyun, biraz ekşi krema ve biraz tuz ekleyin. Salatayı iyice karıştırdıktan sonra kalan ekşi kremayı ekleyin.

Şalgam yemekleri tarifleri: hafif bir sebze garnitürü nasıl hızlı ve lezzetli hazırlanır

Doğranmış şalgam ve acı soğandan hafif bir sebze yemeği hazırlayalım. Sebzeler bitkisel yağda şeker ve un ilavesiyle kızartılır. Yemek meze olarak da servis edilebilir.

İçindekiler:

Yarım kilo şalgam;

İki kaşık un;

Bir kaşık dolusu şeker;

Bitkisel yağ - yarım bardak;

200 gr. acı soğan.

Pişirme metodu:

1. Şalgamları yıkadıktan sonra tüm kirleri dikkatlice yıkayın, kabuğunu çıkarmayacağız. Kök mahsulün üst kısımlarını ve alt kısmını çıkarın.

2. Şalgamları ince şeritler halinde kesin, öğütücünüz varsa kullanın.

3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, şalgamla birleştirin, üzerine şeker serpin ve iyice karıştırın. Un serpin ve tekrar iyice karıştırın.

4. Yağı kalın duvarlı bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Sebzeleri kaynar yağa batırın ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Düzenli olarak karıştırarak çeyrek saate kadar pişirin. Onuncu dakikada yarım kaşık tuz ekleyin.

Şalgam yemekleri tarifleri: kıyma ve peynirle şalgam nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir

Şalgam dolması bir başka basit ve lezzetli garnitürdür. Kök sebzeler önceden kaynatılır, ardından şalgam posası ile karıştırılmış kızarmış kıyma ile doldurulur. Haşlanmış kök sebzenin pişirme sırasında kurumasını önlemek ve yumuşak bir kızarma elde etmek için tereyağı ile yağlanır ve peynir eriyene kadar yaklaşık çeyrek saat pişirilir. Peynir kabuğunu seviyorsanız şalgamları fırında daha uzun süre tutabilirsiniz.

İçindekiler:

Bir kilogram şalgam;

Bitkisel yağ - iki çay kaşığı;

100 gr. kıyma;

Tereyağı - 80 gr.;

20 gr. sert ve kaliteli peynirdir.

Pişirme metodu:

1. Şalgamlardaki kiri yıkayın, soğuk su ekleyin ve pişmeye bırakın. Sebze yumuşayınca kaynar sudan çıkarın ve soğutun.

2. Şalgam kabuğunu ince bir tabaka halinde kesin ve çekirdeğini kesin. Doldurma için yeterli alan olacak şekilde huniyi geniş ve derin yapın.

3. Kıymayı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Sık sık karıştırarak, büyük parçalara çatalla kırarak pişirin. Sonunda biraz biber ve tuz ekleyin.

4. Kesilmiş posayı küçük küpler halinde kesin ve kızartılmış kıyma ile birleştirin. Kök sebzelerdeki delikleri dolguyla doldurun.

5. Doldurulmuş kök sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarım santimetre su ekleyin. Şalgamların üzerine eritilmiş tereyağını döktükten sonra üzerine ince rendelenmiş peynir serpin.

6. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin, peynir eriyene kadar yaklaşık çeyrek saat pişirin.

Şalgam yemekleri tarifleri: patatessiz hafif lahana çorbası nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir

Patates yerine şalgamın eklendiği hafif lahana çorbası için basit bir tarif. Suda hazırlanması yemeği diyet haline getirir, istenirse lahana çorbası ve şalgam herhangi bir et ve kemik suyunda da pişirilebilir.

İçindekiler:

160 gr. taze lahana;

Bir buçuk litre su;

Orta boy şalgam;

Küçük havuç;

İki domates;

Maydanoz kökü;

Küçük soğan;

Bir buçuk kaşık sebze yağı;

Taze dereotu, maydanoz - her biri üç dal;

Ekşi krema.

Pişirme metodu:

1. Maydanoz kökünü, havuçları, şalgamları ve soğanları soyun. Yeşillikleri ve sebzeleri yıkarız, dereotu ve maydanozu kuruması için bir havlunun üzerine koyarız. Sapları ayırın ve iplikle bir buket halinde bağlayın.

2. Havuçları ince halkalar halinde, maydanoz kökünü ince şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde, şalgamları küçük dilimler halinde, lahanayı orta büyüklükte küpler veya şeritler halinde kesin.

3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, lahana hariç tüm sebzeleri içine koyun. Karıştırarak orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık yedi dakika kızartın.

4. Bir buçuk litre suyu kaynattıktan sonra lahanayı indirin. Tekrar kaynamasını bekledikten sonra sotelenmiş sebzeleri ekleyin. Tuzu ekledikten sonra 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

5. Bir buket sapını lahana çorbasına batırın, domatesleri ekleyin, lahana hazır olana kadar pişirin. Bittiğinde baharatları çıkarın. Ekşi krema ile tatlandırılıp doğranmış otlar serpilir.

Şalgam yemekleri tarifleri: Şalgamlı irmik lapasından puding nasıl hızlı ve lezzetli hazırlanır

Bütün çocuklar irmik lapasını sevmez ve herkes şalgamı denemeye zorlanamaz. Daha kolay yapabilirsiniz, şalgamlı irmikten havadar bir muhallebi yapabilirsiniz. Hazırlanması o kadar da zor değil ve yemeğin iki faydası var.

İçindekiler:

Süt - 150 mi;

450 gr. Şalgam;

Dondurulmuş ev yapımı krema veya tereyağı - 50 g;

Büyük yumurta;

50 gr. taze, kuru irmik;

İki kaşık beyaz ekmek kırıntısı;

30 gr. herhangi bir bal;

Vanilya tozu - 1 gr.;

Ekşi krema, yağ içeriği% 20'den az değil - 100 g;

Bir kaşık rafine şeker.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş şalgamları küçük dilimler halinde kesin ve kaynar suya koyun. Kaynadığı andan itibaren orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzüp, yumuşamış sebzeyi blender ile püre haline gelene kadar karıştırıyoruz.

2. İrmikten kalın bir yulaf lapası pişirin - sütü yüksek ateşte ısıtın, bal ve hafifçe tuz ekleyin. Isınırken balın tamamen çözülmesi için iyice karıştırın. İlk kaynama belirtileri ortaya çıktığı anda, sütü bir daire içinde yoğun bir şekilde karıştırarak, hızlı ama azar azar irmik ekleyin. Yaklaşık bir dakika kaynattıktan sonra kapatın ve yağı ilave edin. Biraz soğuduktan sonra yumurta sarısını ekleyin.

3. Bağlan irmik lapasışalgam püresi ile vanilyayı ekleyin ve homojen bir kütle elde edene kadar uzun süre karıştırın. Süreci hızlandırmak için bir blender veya karıştırıcı kullanabilirsiniz.

4. Ayrı olarak yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Protein karışımını yulaf lapası ve sebze karışımına yavaşça karıştırın.

5. Refrakter kalıbın tabanını ve duvarlarını tereyağıyla ovalayın. Ekmek kırıntılarını serpin ve puding tabanını düzleştirerek yerleştirin.

6. Pudingi sıcak fırında 25 dakika pişirin, şekerle karıştırılmış ekşi krema ile hafifçe soğutarak servis yapın.

Şalgam yemekleri tarifleri: şalgamlı süzme peynirli güveç nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir

Şalgamlı süzme peynirli güveç, başka bir tarif sağlıklı yemekİçin Çocuk menüsü. Bir öncekinde olduğu gibi şalgam yumuşayana kadar kaynatılır, ardından ezilip süzme peynirle karıştırılır. Güveç orta derecede tatlı çıkıyor, bu yüzden ekşi krema veya yoğurtla servis etmek daha iyi.

İçindekiler:

Küçük havuç;

120 gr. süzme peynir;

Yarım kaşık irmik;

Şeker kaşığı;

İki çiğ yumurta;

Kaşık tereyağı;

Beyaz ekmek (ince öğütülmüş krakerler).

Pişirme metodu:

1. Şalgamları suyla yıkayın ve kabuğunu ince bir tabaka halinde çıkarın. Küçük dilimler halinde kesin ve az miktarda suyla yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu boşaltmadan her şeyi bir blender ile püre haline getirin.

2. Orta rende kullanarak havuçları şalgam püresine rendeleyin ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte koyun. Kaynayan püreyi yoğun bir şekilde karıştırırken, irmiği ince bir akıntıya dökün, yaklaşık on saniye ısıtın ve soğutun.

3. Süzme peyniri bir elekten geçirerek geniş bir kaseye öğütün. Soğutulmuş şalgam ve irmik kütlesini ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, bir yumurta ekleyin.

4. Refrakter kalıbın duvarlarını ve tabanını tereyağıyla ovalayın ve galeta unu serpin. Kabı lor kütlesiyle doldurduktan sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Süzme peynirli güveci yarım saatten kısa bir sürede pişirin.

Büyük, olgunlaşmış meyveleri hemen bir kenara koyun; solmuş, buruşuk kök sebzeleri almayın. Bu tür şalgamlar yüksek içeriğinden dolayı acı olacaktır. hardal yağı Kök mahsulün olgunlaşması ve solması ile miktarı artar.

Doğru seçilmiş bir şalgamın tadı hala acı ise üzerine kaynar su dökün - acılık gider.

Haşlanmış şalgamları blenderda püre haline getirmek gerekli değildir. Hamuru o kadar hassastır ki, kök sebzeyi bir elek üzerinde öğüterek homojen bir kütle hazırlamanıza olanak tanır.

Şalgamları bir torbaya sıkıca koyarsanız buzdolabında bir aya kadar saklayabilirsiniz. Kök sebzeler kuru ve üst kısımları olmadan olmalıdır.

Mercimek şalgam yemekleri

Bunun saçma olduğunu düşünme

Şalgam 4000 yıldır insanlar tarafından tüketilen, ancak günümüzde çok değerli ve sağlıklı bir üründür. Son zamanlarda haksız yere unutuldu. Rusya'da şalgam köylülerin temel gıdasıydı. 18. yüzyıla kadar bu böyle olmuş, daha sonra yerini patatese bırakmıştır.

Bu arada şalgamlar dikkate alınır diyet ürünü Düşük kalorili içeriği nedeniyle, ancak birçok makro ve mikro element içerir. Günlük sadece 200 gr şalgam tüketimi vücuda gerekli vitamin ve mineralleri tam olarak sağlayacaktır.

Ve hala tüketip tüketmeyeceğiniz konusunda şüpheniz mi var?

Şalgam yemekleri lezzetli ve sağlıklıdır. Elbette şalgam, soğan ve tereyağıyla pişirmenizi tavsiye etmeyeceğiz.

Size anlatacağımız çok daha lezzetli başka birçok tarif var.

Şalgam ve patatesli mercimek çorbası. Videolu tarif

Hazırlanması çok basit - herhangi bir yağsız çorbaya şalgam ekleyin ve sıradan çorba baharatlı bir çorbaya dönüşür. Ancak bu tavsiye birine uymuyorsa klasik tarife göre pişirin.

İçindekiler:

• Patates – 4 adet.
• Şalgam – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı
• Kurutulmuş otlar (dereotu, maydanoz) - her biri 1 çay kaşığı
• Taze maydanoz
• Tuz – 1 çay kaşığı
• Defne yaprağı – 2 yaprak
• Pirinç – 3 yemek kaşığı
• Su – 1,5 l.

Hazırlık:

• Soğanları ve havuçları ince ince doğrayın, patatesleri ve şalgamları küp küp doğrayın. Kızartma yüksek ateş soğan ve havuçları ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Bir tencerede suyu kaynatın, patatesleri ve şalgamı ekleyin, tuz ekleyin, kapağını kapatın ve 5 dakika pişirin.
• Daha sonra kızartmayı, kurutulmuş otları, defne yapraklarını ve pirinci tavaya ekleyin, kapağını kapatın ve orta ateşte 5 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce her tabağı bir tutam taze maydanozla süsleyin.

100 g başına KBJU: proteinler – 0,66; yağlar – 0,94; karbonhidratlar – 5,58; kalori içeriği – 33.2.

Video:

Mercimek şalgam yemekleri: Slav salata sosu

Bu aynı salata ama yazının başında bahsettiğimizden daha lezzetli.

İçindekiler:

• Pancar – 1 adet.
• Şalgam – 1-2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 1 adet.
• Kırmızı soğan – 1 adet.
• Yeşil bezelye – 1 kutu
• Lahana turşusu – küçük bardak
• Rafine edilmemiş bitkisel yağ – 1 su bardağı
• Sirke – 2 çay kaşığı
• Taze otlar - dereotu
• Öğütülmüş karabiber
• Tuz – 2 çay kaşığı
• Şeker – 2 çay kaşığı

Hazırlık:

• Soyulmuş sebzeleri farklı tavalarda pişirmek için koyuyoruz: birkaç parçaya kesilmiş şalgamlı havuç - bir tavada, parçalara ayrılmış patatesler - başka bir tavada. Sebzeleri tuzluyoruz. Pancarları dörde bölün ve üçüncü bir tavada pişirin. Şalgam, havuç ve pancarlara şeker ekleyin.
• Sebzeler kaynarken soğanı küpler halinde kesin, dereotu - çok ince değil, lahanayı uzun olmasın diye birkaç kez kesin. Hazır olduklarında sebzeleri de küpler halinde kesiyoruz: önce patatesleri, sonra havuçları, sonra şalgamları ve son olarak pancarları kesiyoruz. Doğranmış pancarların üzerine yağı dökün ve yağın yanı sıra patates, havuç ve şalgamlara da sirke ekleyin.
• Patatesleri, havuçları, şalgamları geniş bir kaseye koyun, lâhana turşusu, soğan, bezelye, dereotu Tuz, karabiber, sirke, yağ serpin ve karıştırın. En son pancarları ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Her porsiyonu yeşil bezelye ve dereotu ile süsleyin. Lezzetli, yağsız, sağlıklı ve güzel bir salata sosu hazır! Bu şalgam ve soğan değil.

100 g başına KBJU: proteinler – 1,85; yağlar - 0,12; karbonhidratlar – 9,83; kalori içeriği – 46.65.

Video:

Yemek “Buharda pişirilmiş şalgamlardan daha basit”

“Şalgam pişirmenin en hızlı yolu nedir?” sorusuna yanıt veren deneysel bir yemek.

Alışveriş listesi:

• Dekorasyon için yeşillikler
• Sebze yağı
• Tuz.

Şalgamları haşlayacağız, pişireceğiz, kızartacağız ve buharda pişireceğiz.

• İlk önce şalgamları pişireceğiz. Yıkanmış şalgamın kuyruğunu ve sapını kesiyoruz, şalgamı soymuyoruz - kabuğunda kaynatıp bir tencereye koyuyoruz ve sebzeleri kaplayacak kadar su döküyoruz. Tuz, bir kapakla örtün ve ateşe verin. Şalgamlar yaklaşık 19 dakika içinde pişecektir. Dilimler halinde kesin, süsleyin ve servis yapın.
• Şalgam pişiriyoruz. Ayrıca şalgamın kuyruğunu ve sapını keserek kabuğunda da pişiriyoruz. Şalgamları önceden ısıtılmış fırına koyun ve 240 derecede 16 dakika bekletin. Şalgamları temizleyip kesip otlarla süslüyoruz.
• Kızartmak için şalgamların soyulması ve ince şeritler halinde kesilmesi gerekir. Kalın dipli bir dökme demir tavayı iyice ısıtın, yağı dökün, şalgam, tuz ekleyin ve sürekli karıştırarak 11 dakika kızartın. Bitmiş şalgamları bir tabağa koyun ve süsleyin.
• Ve son olarak şalgamları çift kazanda buharda pişireceğiz. Şalgamları temizlemiyoruz, sadece kuyruğunu ve sapını kesiyoruz. Buharda pişmiş şalgamlar 23 dakika içinde hazır olacak. Bütün olarak servis yapın.

Böylece yağsız şalgam yemeklerinin en hızlı şekilde kızartılarak hazırlanabileceği ortaya çıktı. Gerçekten atasözünü tekrarlayıp “Kızarmış şalgamdan daha kolay” mı dememiz gerekiyor?

Video:

Şalgam deyince aklınıza ne gibi çağrışımlar geliyor? Elbette “çekerler, çekerler ama çıkaramazlar.” Bilinen bir masal sayesinde şalgam bir çeşit mutant sebze olarak zihinlerimizde yer etmiştir. Ama aslında ağırlığı yarım kilogramdan fazla değildir, bu nedenle bu muhteşem kök sebzeyi kazmak için tüm aileyi bir araya getirmeye gerek yoktur.

Eski zamanlardan beri şalgamlar hak ettiği popülerliğe sahiptir. Pişirdiler, doldurdular, çiğ yediler, yulaf lapası yaptılar - şalgam bir numaralı üründü. Ta ki ana rakibi patates 19. yüzyılda ortaya çıkana kadar. Büyük Peter tarafından Rusya'ya getirilen kibirli sebze, şalgamı köylü masalarından uzaklaştırdı ve haksız yere unutuldu.

Mağazalarda şalgam satmıyorlar, pazarda da pek göremezsiniz. Yaz sakinleri ve kişisel arazi sahipleri kırmızı kök sebzeler yetiştirmeyi göze alamadıkça. Şalgam yemekleri son derece lezzetli ve besleyicidir, vücudu potasyum, kalsiyum, A ve C vitaminleri ile doyurur. parlak sarı ve baharatlı-tatlı tadı. Şalgamlardan ne yapabileceğinizi bilmiyor musunuz? Fotoğraflı tarifler bu konuda size yardımcı olacaktır!

Şalgam çeşitleri

Aslında şalgamlardan pek çok ilginç yemek yapabilirsiniz. Tek şey, daha küçük meyveler seçmeye çalışmaktır - büyük şalgamlar bitmiş yemeğin çok sulu olmasına neden olabilir.

Şalgam, havuç ve lahana salatası

Basit ama oldukça karmaşık sebze salatasışalgam ilavesiyle kesinlikle beğeneceksiniz. Ve kızılcık şeklindeki ek bileşen ona keskin bir ekşilik verecektir.

İhtiyacın olacak:

• şalgam – 250 gr;
• Beyaz lahana- 300 gram;
• havuç – 200 gr;
• bal – 80 gr;
• kızılcık – 100 gr;
• tuz;
• maydanoz.

Hazırlık

1. Lahanayı şeritler halinde doğrayın.
2. Soyulmuş şalgamları ve havuçları kaba bir rendeden geçirin.
3. Kızılcıkları bal ile öğütün. Dekorasyon için birkaç tane meyve bırakmayı unutmayın.
4. Sebzeleri karıştırın, tuz ekleyin ve bal ve kızılcıkla tatlandırın.

Salatayı kızılcık ve maydanoz dallarıyla süsleyerek bir tümseğe yerleştirin.

Şalgam üstlü orecchiette

Rusçayı hatırla Halk Hikayesi“Üstler ve Kökler”? Köylünün şanssız ayıyı aldattığı ve ona şalgamların üst kısımlarını verdiği ve kökleri kendisine aldığı yer. Ve ayı üzgündü. Ve hepsi onları nasıl pişireceğini bilmediği için. Eğer çarpık ayak varlığından daha önce haberdar olsaydı İtalyan tarifi belki de masal daha mutlu sonla bitebilirdi.

İhtiyacın olacak:

• şalgam üstleri – 250 g;
• orecchiette makarna – 160 g;
• peperoncino - 0,5 adet;
• sarımsak;
• zeytin yağı.

Hazırlık

1. Şalgam üstlerini ve orecchiette'i kaynar suya koyun.
2. Sarımsakları soteleyin zeytin yağı, peperoncino'yu ekleyin.
3. Şalgamların ve orecchiette'in üst kısımlarının piştiği suyu boşaltın, sarımsakla birlikte tavaya koyun ve karıştırın.

Ayrıca kızarmış beyaz kruton da ekleyebilirsiniz.

Havuçlu şekerlenmiş şalgam

Şalgamla ne pişirsem diye düşünürken tatlı tariflerini de unutmayın. Tatlı kök sebzeye havuç ve baharat ekleyerek inanılmaz lezzetli bir yemek elde edeceksiniz!

İhtiyacın olacak:

• şalgam – 5 adet;
• havuç – 5 adet;
• esmer şeker – 4 yemek kaşığı;
• toz zencefil – 2 çay kaşığı;
• tereyağı – 60 gr;
• tuz.

Hazırlık

1. Soyulmuş havuçları ve şalgamları dilimler halinde kesin.
2. Biber, tuz ekleyin ve sebzeleri 20 dakika pişirin.
3. Suyu boşaltın ve sebzeleri kurutun.
4. Tereyağını bir tencerede eritin, şekeri, zencefili, ardından havuçları ve şalgamı ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Bu yemek sadece tatlı olarak değil aynı zamanda tatlı garnitür olarak da kullanılabilir.

Şalgam güveç

Yumuşak bir güvece ne dersiniz? Evet şalgamdan böyle bir yemek yapılabilir!

İhtiyacın olacak:

• şalgam – 500 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı;
• krakerler – 2 yemek kaşığı;
• krema – 200 gr.

Hazırlık

1. Soyulmuş şalgamları yıkayıp hafif tuzlu suda haşlayın.
2. Suyu boşaltın, kök sebzeyi ezin, krema, tereyağı, kraker, çırpılmış yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Püreyi yağlanmış bir tavaya koyun. Üzerine kremayı sürüp fırına verin.

Bitmiş güveci kesin, tabaklara yerleştirin ve servis yapın.

Yavaş bir tencerede şalgam pişirme

Uzun süre bir yemeği tamir edecek vaktiniz yoksa mutfak asistanını hatırlamaya değer. Yavaş bir tencerede şalgamlardan ne pişirebileceğinizi bilmiyor musunuz? Tarifler son derece basit ama daha az lezzetli değil!

Buharda pişmiş patatesli şalgam

Buharda pişirilmiş şalgamlardan daha basit ne olabilir? Belki yavaş bir tencerede sadece buharda pişirilmiş şalgamlar. Üzerine biraz patates ekleyin ve harika bir garnitürünüz olsun!

İhtiyacın olacak:

• şalgam – 2 adet;
• patates – 3 adet;
• bitkisel yağ – 2 çay kaşığı;
• tuz;
• baharat;
• biber karışımı.

Hazırlık

1. Sebzeleri soyun. Patatesleri halkalar halinde, şalgamları ise dilimler halinde kesin.
2. Kaseye 3 adet çok pişirici bardak su dökün.
3. Sebzeleri buharlı pişirme kabına yerleştirin. Tuz, karabiber ve otlarla tatlandırın, üstüne fırçalayın ayçiçek yağı. Kabı çok pişirici kaseye yerleştirin ve "Pişirme" modunu yarım saate ayarlayın.

Lezzetli yemek hazır!

Şalgamlı sebze güveç

Hiç şalgam yahnisi pişirmeyi denediniz mi? Yavaş bir tencerede bu yemek özellikle lezzetli çıkıyor çünkü sebzeler kendi suyunda pişiriliyor. Bu güveç mükemmel bir garnitür olacak, ancak bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

• şalgam – 1 adet;
• patates – 2 adet;
• lahana - 0,5 kafa;
• havuç – 3-4 adet;
• yeşil bezelye - 0,5 kutu;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Şalgam, havuç ve patatesleri küpler halinde kesin.
2. Kıyılmış şalgamları biraz su ekleyerek yavaş tencereye koyun ve 10 dakika boyunca "Buhar modunu" açın. Bu şalgamın acısını giderecektir.
3. Sebzeleri yavaş tencereye yerleştirin ve yarım saat boyunca "Güveç" modunu ayarlayın.
4. Lahanayı deneyin; hazır mı? Aksi takdirde yemeği 15 dakika daha pişirmeniz gerekecektir. Sebzeler haşlandıktan sonra yeşil bezelye ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Orijinal ve lezzetli!

Artık şalgamın nasıl pişirileceğini biliyorsun. Bu harika kök sebzeyi mutlaka deneyin - atalarımız sağlıklı ürünler hakkında çok şey biliyordu!

Birçokları için şalgam çekici olmayan bir sebze gibi görünebilir, ancak eski zamanlarda her türlü yemeğin hazırlanmasında kullanılıyordu. Peki bu sebzeden hangi yemekler hazırlanabilir? Bu yazıda size şalgam yapmak için en popüler tarifleri anlatacağım.

Şalgam güveç tarifi:

Gerekli malzemeler:

• 4 orta boy şalgam
• 3 dilim somun
• 1 soğan
• 50 gr sert peynir
• tuz, karabiber tadında

Pişirme metodu