Kırmızı lahana salatası. Kırmızı lahana salatası tarifleri

Kırmızı lahana salatası- lezzetli, yumuşak ve çok sağlıklı yemek! Havuç, peynir, bal, pudra şekeri ilavesiyle hazırlayın, Kızılcık suyu vesaire.

Kırmızı lahana salatası: yemek tarifi

İçindekiler:

Kırmızı lahana – 410 gr
- bitkisel yağ (rafine) – 25 gr
- asetik asit – 55 ml
- pudra şekeri - iki büyük kaşık
- bir çay kaşığı tuz

Hazırlık:

Üst yaprakları lahana başından çıkarın. Sapı çıkarın, kesin, üzerine tuz serpin, böylece meyve suyu çıkmaya başlar. Bir kaseye koyun ve asetik asitle doldurun. Servis yapmadan önce sıkın, ayçiçek yağıyla baharatlayın, üzerine pudra şekeri serpin.

Ne düşünüyorsun?

Lezzetli salata kırmızı lâhana.

Kaynar suyu tavaya dökün, tuz ve şekeri ekleyin. 395 gr kırmızı lahanayı doğrayın, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri bir kevgir içine aktarın, soğumaya bırakın ve bir salata kasesine aktarın. Bir çorba kaşığı kızılcık suyu ve 50 ml mısır yağı ile tatlandırın.

Beyaz lahana salatası - fotoğraf:

Hardal ve elma ile tarif.

İçindekiler:

Elmalar – 120 gr
- zeytinyağı – 55 ml
- hardal – 25 gr
- limon suyu – 35 gr
- tuz
- lahana

Pişirme adımları:

Lahanayı parçalayın. Elmaların ortasını çıkarın ve geri kalanını şeritler halinde kesin. Hardalı ısıtılmış zeytinyağıyla öğütün, limon suyunu dökün, karıştırın. Lahanayı elmalarla birleştirin, tadına göre tuz ekleyin. Salata kasesine alıp hazırladığınız sosu üzerine dökün.

Tatil planlıyorsanız hazırlık yapın.

Sarımsaklı tarif.

İhtiyacın olacak:

Kırmızı lahana – 390 gr
- diş sarımsak – 3 adet.
- bitkisel yağ – 55 ml
- limon suyu – 35 gr

Hazırlık:

Lahana yapraklarını doğrayın ve rendelenmiş sarımsakla birleştirin. Tuz, limon suyu ve bitkisel yağ ekleyin.

Yaban turpu seçeneği.

390 gr kırmızı lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Birkaç dakika kaynar suda bekletin, bir kevgir içine koyun ve üzerine soğuk su dökün. Bir çorba kaşığı rendelenmiş yaban turpu, limon suyu, 55 ayçiçek yağını karıştırın, üzerine baharat ve tuz serpin.

Siz de deneyin.

Lezzetli kırmızı lahana salatası tarifleri.

Ballı seçenek.

290 gr lahanayı şeritler halinde kesin, 2 yemek kaşığı ile birleştirin. bal kaşığı. 95 gr elmayı soyun, çekirdeğini çıkarın, dilimler halinde kesin, tuz ekleyin, zeytinyağıyla baharatlayın, tuz ekleyin.

Fındıklı salata.

İçindekiler:

Kırmızı lahana – 290 gr
- tatlı elmalar – 95 gr
- yaban turpu – 25 gr
- doğranmış ceviz– 25 gr
- bir limonun suyu
- güçlü kırmızı şarap – 95 gr
- bir tutam tuz
- bir tutam karabiber ve şeker

Pişirme adımları:

Lahanayı doğrayın. Tatlı elmaları rendeleyin ve tüm çekirdeklerini çıkarın. 25 gr yaban turpu rendeleyin, 90 gr elma ve doğranmış lahana ile birleştirin, üzerine bir limonun limon suyunu serpin. Meyve suyu bir çorba kaşığı su, iki tutam tuz ve bir tutam şekerle karıştırılmalıdır. İyice karıştırın, üzerine şarap serpin, tekrar karıştırın ve hemen karabiber ekleyin, üzerine ezilmiş fındık serpin.

Açıklanan tarife göre hazırlanmış bir salata ile ailenizi şımartın.

Domatesli salata.

280 gr kırmızı lahananın üst yapraklarını soyun ve tuzlu suya koyun (litre suya 30 gr tuz ekleyin). Islattıktan sonra yıkayın. Lahana başlarını uzunlamasına kesin, doğrayın, tuz ekleyin ve tekrar 15 dakika demlenmeye bırakın. Sıkın, asetik asitle baharatlayın, şeker, doğranmış dereotu ve maydanozla birleştirin, karabiberle baharatlayın. Karışımı karıştırın, 35 ml bitkisel yağ dökün. Salatayı bir tümseğe koyun, 95 gr dilimlerle süsleyin olgun domates, üstüne ekle elma dilimleri, maydanoz ve dereotu serpin.

Turşu tarifi.

310 gr kırmızı lahanayı doğrayıp yumuşayana kadar öğütün. 100 gr soyulmuş elmayı ve salatalık turşusunu küpler halinde doğrayın. İnce yarım halkalarda 55 gr soğan "şalgam". Karışımı karıştırın, yağla tatlandırın.

Bu seçeneği de deneyin:

İçindekiler:

Elmalar – 190 gr
- fasulye – 90 gr
- yeşil soğan – 45 gr
- lahana – 290 gr
- zeytinyağı - 50 gr
- bir kaşık toz şeker
- tuz
- şarap veya elma sirkesi – 25 ml

Hazırlık:

Lahana başını doğrayın, kısa bir süre kaynar suya batırın, bir kevgir içine aktarın ve soğumaya bırakın. Önceden pişirilmiş ve soğutulmuş fasulyeleri ekleyin. Elmaları, yeşil soğan halkalarını rendeleyin, şeker, zeytinyağı ve asetik asitle karıştırın. Karışımı karıştırıp servis edebilirsiniz.

Karpuz ve üzüm ile tarif.

Marul yapraklarını salata kasesinin ortasına yerleştirin ve üzerine 290 gr beyazlatılmış lahanayı koyun (önceden doğranmış olmalıdır). Lahananın etrafına 100 gr elma ve 145 gr üzüm koyun. Aralarına 185 gr karpuz koyun. Salatayı sirke, tuz, şeker ve tereyağı (sebze) ile baharatlayın.

Vitamin lahana salatası her yemeğin tadını çeşitlendirir. Herhangi bir tatil için pişirebilirsiniz. Sadeliğine rağmen çok güzel ve iştah açıcı görünüyor, bu yüzden tüm konuklar buna bayılacak.

Vatan kırmızı lâhanaçok eski zamanlardan beri yetiştirildiği Akdeniz olarak kabul edilir. Eski Romalılar ve Yunanlılar bile bunu birçok hastalığın en iyi tedavisi olarak görüyorlardı. Lahana yapraklarının, kalp hastalığına yakalanma riskini önemli ölçüde azaltmaya ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirmenin yanı sıra uykusuzluk ve baş ağrılarıyla mücadele etmeye yardımcı olan yararlı mikro elementlerden oluşan bir depo olduğu uzun zamandır kanıtlanmıştır. Lahana orijinal rengini bitki pigmentlerinin (antioksidanlar olarak bilinen antosiyaninler) varlığına borçludur. Antosiyaninler vücuttaki toksinleri ve atıkları uzaklaştırır ve cilt hücrelerini gençleştirir. Beslenme uzmanları bu lezzetli, düşük kalorili sebzeyi (100 g başına yalnızca 24 kcal) her zaman sağlık programlarına dahil eder.

Kırmızı lahana alırken taze olmasına dikkat edin. Lahananın başı sert ve elastik olmalı, koyu kahverengi lekeler içermeyen parlak bir yüzeye sahip olmalıdır. Lahana başları ne kadar küçük ve yoğun olursa, o kadar aromatik olurlar ve o kadar fazla olur besinler. Pişirme sırasında lahananın tamamı kullanılmadıysa kalan kısım filme sarılmalı ve buzdolabında saklanmalıdır. Serin bir yerde lahana başları birkaç ay saklanabilir. Ancak bunları yakınınızda tutmamanız gerektiğini unutmayın. taze domates veya etilen gazı üreten elmalar. Etkisi altında lahana hızla solmaya başlar.

Kırmızı lahana salatası, bağımsız bir atıştırmalık veya et yemeklerine harika bir katkı olabilir. Gerçek şu ki bu sebze, patateslerin aksine, Beyaz pirinç veya garnitür olarak kullanmaya alışkın olduğumuz makarna, vücudun eti tamamen emmesine yardımcı olur. Lezzetini ön plana çıkaran mezelerde kırmızı lahananın ideal yoldaşları tarçın, karanfil, kimyon, anason, soğan, kızılcık, kuru erik ve turunçgillerdir.

Taze lahana salataları en iyi zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırılır. Atıştırmalığa tatlı bir not katmak için tereyağını kırmızı kuş üzümü jölesi veya bal ile karıştırabilirsiniz. Kırmızı lahana serttir çünkü çok fazla lif içerir - beyaz lahana çeşitleriyle karşılaştırıldığında neredeyse bir buçuk kat daha fazla. Yaprakları daha yumuşak hale getirmek için üzerine su dökülür. sıcak su veya kıyılmış lahanayı tuzla iyice ezin. Artık tüm vitaminleri korumak zor olmayacak. Kırmızı lahana, soğan, havuç, kızarmış domuz pastırması ve mantarla pişirildiğinde çok lezzetli olur. Ayrıca ekşi elma ve kızılcık çeşitleriyle salamura edilir ve fermente edilir.

2 kişilik: kırmızı lahana - 400 gr, havuç - 1 adet, zencefil kökü - 1 adet, sirke - 250 ml, acı biber - 1 çay kaşığı, şeker - 100 gr, tuz - 1 çay kaşığı.

Zencefil kökünü soyun ve doğrayın. 2 yemek kaşığı karıştırın. l. zencefil, tuz, sirke, karabiber ve şeker (şeker çözülmelidir). Lahanayı ve havuçları yıkayın, soyun ve doğrayın. Sebzeleri bir salata kasesine koyun, hazırlanan turşuyu üzerine dökün. Bir kapak veya streç film ile örtün. Bir gün serin bir yerde bekletin. İstenirse bitmiş salatayı otlar ile süsleyin.

Porsiyon başına kalori içeriği 175 kcal

Pişirme süresi 24 saatten itibaren

6 puan

12 kişilik: kırmızı lahana - 1 kg, sığır eti - 600 gr, pancar - 1 adet, havuç - 1 adet, patates - 4 adet, soğan - 1 adet, domates salçası - 50 gr, limon suyu - 1 çay kaşığı, bitkisel yağ , tuz, karabiber

Sığır eti suyla (3,5-4 l) bir tencereye koyun. Kaynatın. Yaklaşık 2 saat pişirin. Sığır eti çıkarın, kemikleri çıkarın, parçalara ayırın ve et suyuna geri dönün. Soğanı ince ince doğrayın, pancar ve havuçları doğrayın. Sebzeleri yağda 5-7 dakika kızartın. Girmek salça Ve limon suyu. Tuz ve biber. Suyu ekleyin ve pişene kadar pişirin. Patatesleri ve kırmızı lahanayı doğrayıp et suyuna ekleyin. Tamamlanana kadar pişirin. Bir tavada haşlanmış soğan, pancar ve havuçları et suyuna ekleyin ve kaynatın. Isıyı kapatın ve pancar çorbasının 15-20 dakika demlenmesini sağlayın.

Ekşi krema ve taze otlar ile servis edilebilir.

Porsiyon başına kalori içeriği 225 kcal

Pişirme süresi 180 dakikadan itibaren

10 puanlık ölçekte zorluk seviyesi 8 puan

5 kişilik: kırmızı lahana - 1 baş, kıyma - 500 gr, pirinç - 1 su bardağı, havuç - 1 adet, soğan - 1 adet, domates sosu - 2 yemek kaşığı. l., ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l., bitkisel yağ, tuz

Lahana yapraklarını yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğanı ve havuçları doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin (dekorasyon için biraz bırakın). Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Kıymayı, pirinci, sebzeleri karıştırın. Hazırladığınız harcı lahana yapraklarının üzerine yayın, zarf haline getirin ve derin bir tencereye koyun. Bağlamak domates sosu, ekşi krema ve 500 ml su. Hazırladığınız sosu lahana rulolarının üzerine dökün. Tuz ekle. 30-40 dakika pişirin. Bitmiş lahana rulolarını kalan doğranmış havuç ve soğanla serpin.

Porsiyon başına kalori içeriği 315 kcal

Pişirme süresi 60 dakikadan itibaren

10 puanlık ölçekte zorluk seviyesi 8 puan

6 kişilik: kırmızı lahana - 1 kg, domates - 400 gr, soğan - 100 gr, ekşi krema - 150 gr, yeşillik (herhangi biri), bitkisel yağ, tuz, karabiber

Soğanı soyun ve doğrayın. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda soteleyin. Domatesleri soyun ve silin. Lahanayı ince ince doğrayın. Lahanayı soğanla birlikte tavaya koyun ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Ezilmiş domatesleri ekleyin, karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin. Ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Bitene kadar 10 dakika daha karıştırın ve pişirin. Tavuklu krep gibi herhangi bir et veya kümes hayvanı yemeği için garnitür olarak yeşilliklerle servis edilebilir.

Porsiyon başına kalori içeriği 140 kcal

Pişirme süresi 45 dakikadan itibaren

10 puanlık ölçekte zorluk seviyesi 6 puan

3 kişilik: kırmızı lahana - 500 gr, yeşil elma - 2 adet, elma suyu - 100 ml, elma sirkesi - 20 ml, doğal yoğurt - 100 ml, maydanoz - 1 demet, zeytinyağı, tarçın, şeker

Lahanayı parçalayıp üzerine dökün elma suyu ve sirke. Bir kızartma tavasına yerleştirin. Tadına tarçın ve şeker ekleyin. Bitene kadar kısık ateşte pişirin. Serin. Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın. Lahana ve elmaları karıştırın, zeytinyağıyla baharatlayın. Salatayı tabaklara paylaştırın, üzerine yoğurt dökün. Maydanoz dallarıyla süsleyin.

Porsiyon başına kalori içeriği 80 kcal

Pişirme süresi 30 dakikadan itibaren

10 puanlık ölçekte zorluk seviyesi 6 puan

3 kişilik: kırmızı lahana - 600 gr, beyaz peynir - 200 gr, ceviz - 100 gr, limon - 1 adet, zeytinyağı, tuz

Lahanayı yıkayıp doğrayın. Tuz ekle. Suyunun çıkması için elinizle ezin. Fındıkları ezin, bir kısmını dekorasyon için bırakın. Peyniri küpler halinde kesin. Limonu ikiye bölün ve suyunu sıkın. Lahana, peynir ve doğranmış fındıkları birleştirin. Karışım. Zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırın. Salatayı yarım cevizle süsleyin.

Porsiyon başına kalori içeriği 180 kcal

Pişirme süresi 15 dakikadan itibaren

10 puanlık ölçekte zorluk seviyesi 5 puan

3 kişilik: kırmızı lahana - 400 gr, salatalık - 1 adet, domates - 1 adet, dolmalık biber - 1 adet, havuç - 1 adet, soğan - 1 adet, balzamik sirke, tuz

Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve suyunun çıkması için elinizle ezin. Havuç, salatalık ve soğanı soyun ve şeritler halinde kesin. Domates ve biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Sebzeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Tadına (veya yağına) balzamik sirke ekleyin.

Porsiyon başına kalori içeriği 75 kcal

Pişirme süresi 20 dakikadan itibaren

10 puanlık ölçekte zorluk seviyesi 5 puan

6 kişilik: kırmızı lahana - 1 baş, pembe somon fileto - 700 gr, karnabahar - 700 gr, soğan - 1 adet, sarımsak - 2 diş, bitkisel yağ, tuz, karabiber

Kırmızı lahananın bir kısmını sapıyla birlikte kesin. Lahana başının geri kalanını, yapraklar plastik hale gelinceye kadar tuzlu suda kaynatın. Soğanı soyun ve doğrayın. Bitkisel yağda soteleyin. Balıkları küçük küpler halinde doğrayın. Soğanla birlikte bir tavaya koyun ve hafifçe kızartın. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin. Karnabaharı yarı pişene kadar kaynatın (et suyunu dökmeyin). Çiçek salkımına ayırın ve doğrayın. Balık, karnabahar, soğan ve sarımsağı karıştırın. Tuz ve biber. Dolguyu her lahana yaprağına yerleştirin ve zarfları sarın. Derin bir tencereye koyun ve lahana suyunu dökün. 30-40 dakika pişene kadar pişirin.

Porsiyon başına kalori içeriği 275 kcal

Pişirme süresi 60 dakikadan itibaren

10 puanlık ölçekte zorluk seviyesi 8 puan

2 kişilik: kırmızı lahana - 300 gr, portakal - 100 gr, greyfurt - 150 gr, havuç - 50 gr, portakal suyu - 30 ml, şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l., susam yağı - 50 ml, yeşillikler (herhangi biri) - 1 demet

Lahanayı parçalayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri birleştirin. Portakal suyu, sirke ve yağı karıştırın. Marine edip sebzelerin üzerine dökün ve 6 saat buzdolabında bekletin. Portakal ve greyfurtu soyun ve dilimlere bölün. Filmi çıkarın ve her dilimi 4-5 parçaya bölün. Turunçgilleri sebzelere ekleyin, karıştırın. Salatayı otlar serpin ve servis yapın.

Porsiyon başına kalori içeriği 95 kcal

Pişirme süresi 6 saatten itibaren

10 puanlık ölçekte zorluk seviyesi 5 puan

5 kişilik: kırmızı lahana - 200 gr, domates - 2 adet, salatalık - 2 adet, avokado - 1 adet, ince yuvarlak pide - 5 adet, tavuk fileto - 500 gr, sarımsak - 1 diş, öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı l. ., bitkisel yağ, tuz, karabiber

Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin. 4 yemek kaşığı karıştırın. l. tarçınlı tereyağı, iki tutam tuz ve bir tutam karabiber. Fileto parçalarını hazırlanan karışıma koyun, 2 saat bekletin, ardından altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Lahanayı parçalayın. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin. Domatesleri, salatalıkları, avokadoları soyup küp şeklinde doğrayın. Tüm doğranmış sebzeleri ve kızartılmış filetoyu karıştırın. Dolguyu lavaşın üzerine yerleştirin. Tatlandırmak için yağla tatlandırın (ekşi krema veya mayonez kullanabilirsiniz).

Rulo yapıp servis yapın.

Porsiyon başına kalori içeriği 195 kcal

Pişirme süresi 130 dakikadan itibaren

10 puanlık ölçekte zorluk seviyesi 6 puan

Kırmızı lahana - çok güzel, kırmızı-mor yapraklı, yakın akraba Beyaz lahana. Daha fazla farklılık gösterir yüksek içerik vitaminler, karbonhidratlar, proteinler ve diğer besinler.

kırmızı lâhanaİyi depolanır, bu nedenle kış boyunca taze olarak kullanılabilir.

Kırmızı lahana lezzetli ve güzel salatalar yapar.

Kırmızı lahananın yaprakları beyaz lahanaya göre daha sert olduğundan salatalarda çok ince kesmeniz gerekir.

İle kırmızı lahana salatası daha yumuşak hale geldi, ince kıyılmış, tuzlanmış ve öğütülmüş. Yaprakların yumuşamasını başka bir şekilde sağlayabilirsiniz - kıyılmış lahananın üzerine kaynar su dökün, üzerini örtün ve 20-30 dakika bekletin. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın, soğutun ve salata yapmak için kullanın.

Kırmızı lahananın parlaklığını ve zengin rengini korumak için salataya biraz kırmızı şarap, sirke veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Kırmızı lahananın hafif baharatlı, dili karıncalandıran tadı, salataya sarımsak eklenerek veya yaban turpu veya hardalla bir sos hazırlanarak vurgulanabilir.

Kırmızı lahana salatasına az da olsa ceviz eklemek yemeğe lezzet katacak ve salatayı tatil masasına uygun hale getirecektir.

Kırmızı lahananın nar veya frenk üzümü ile ilginç bir kombinasyonu.

Kırmızı lahana diğer ürünlerden yapılan salataları süslemek için kullanılabilir.

Kırmızı Lahana Salatası Tarifi

500 gr kırmızı lahana, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı tuz.

Lahanayı ince ince doğrayın, kaynar suyla haşlayın, üzerini örtün, 20-30 dakika bekletin, ardından bir kevgir içinde süzün. Lahananın üzerine dökün soğuk su, sıkın, sirke, tuz, şekerle tatlandırın, karıştırın ve 20-30 dakika daha bekletin. Lahananın üzerine kaynar su dökemezsiniz, ancak tuz ekleyip suyu çıkana kadar ellerinizle ovalayın, ardından sıkın, sirke, şekerle baharatlayın ve karıştırın.

Bitkisel yağlı kırmızı lahana salatası

400 gr kırmızı lahana, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı. sirke kaşığı, 50 ml bitkisel yağ.

Kıyılmış kırmızı lahanayı tuz ve karabiber serpin. Meyve suyu çıkmaya başlayana ve lahana yumuşayana kadar ellerinizle ovalayın. Sirke ve yağı karıştırıp lahananın üzerine dökün ve iyice karıştırın. 4 saat boyunca buzdolabına koyun.

Pudra şekeri ile kırmızı lahana salatası tarifi

400 gr kırmızı lahana, 25 ml bitkisel yağ, 50 ml %3 sirke, 2 yemek kaşığı. kaşık pudra şekeri, 1 çay kaşığı. kaşık tuz.

Lahanayı üst yapraklardan soyun, sapını çıkarın, doğrayın, üzerine tuz serpin ve suyu çıkana kadar öğütün. Bir kaseye koyun ve sirke ekleyin. Servis yapmadan önce sıkın ve baharatlayın sebze yağı ve pudra şekeri.

Kızılcık suyuyla kırmızı lahana salatası - yemek tarifi

400 gr kırmızı lahana, 50 ml mısır yağı, 1 yemek kaşığı. kaşık kızılcık suyu, tuz, şeker.

Az miktarda kaynar su içeren bir tencereye tuz, şeker, rendelenmiş lahana ekleyin, üzerini örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra lahanayı bir kevgir içine boşaltın, soğutun ve bir salata kasesine koyun. Meyve suyuyla tatlandırın (ekşi suyu ekledikten sonra lahana güzel bir görünüm kazanır) parlak renk), yağ. Salatayı servisten bir saat önce hazırlamanız tavsiye edilir, böylece demlenmesi için zaman kalır.

Hardal soslu elmalı kırmızı lahana salatası

300 gr kırmızı lahana, 100 gr elma, 50 ml zeytinyağı, 25 gr hardal, 30 ml limon suyu, tuz.

Lahanayı doğrayın, elmaların çekirdeğini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Hardalı ılık zeytinyağıyla öğütün. Daha sonra limon suyunu ekleyip karıştırın. Lahanayı elmalarla birleştirin, tadına göre tuz ekleyin. Salata kasesine alıp hazırladığınız sosu üzerine dökün.

Elma suyuyla kırmızı lahana salatası

300 gr kırmızı lahana, 100 gr elma, 100 ml elma suyu, 50 ml bitkisel yağ, 30 ml sirke, 1 karanfil, tarçın tozu, tuz, şeker - tadına göre.

Lahanayı doğrayın ve elma suyu, tuz, şeker, baharatlar ve sirke ile pişirin. Soğutulmuş lahanayı iri rendelenmiş elmalarla birleştirin ve yağla baharatlayın.

Sarımsaklı Kırmızı Lahana Salatası Tarifi

400 gr kırmızı lahana, 3 diş sarımsak, 50 ml bitkisel yağ, 30 ml limon suyu, isteğe göre tuz.

Lahanayı doğrayın, ince rendelenmiş veya preslenmiş sarımsak, tuz, limon suyu ve bitkisel yağ ekleyin.

Yaban turpu ile kırmızı lahana salatası

400 gr kırmızı lahana, 1 yemek kaşığı. kaşık rendelenmiş yaban turpu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu, 50 ml bitkisel yağ, tuz, şeker, karabiber - tadına bakın.

Lahanayı ince ince doğrayın, kaynar suda 1-2 dakika bekletin, bir kevgir içinde süzün ve kaynamış soğuk suyla durulayın. Kalan malzemeleri karıştırın ve lahanayı elde edilen sosla baharatlayın.

Elma ve ballı kırmızı lahana salatası tarifi

300 gr kırmızı lahana, 2 yemek kaşığı. kaşık bal, 100 gr elma, 50 ml zeytinyağı, tuz.

Kıyılmış lahanayı bal, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmalarla karıştırıp dilimler halinde kesin ve tuz ekleyin. Zeytinyağıyla tatlandırın.

Elma ve fındıklı kırmızı lahana salatası

300 gr kırmızı lahana, 100 gr tatlı elma, 25 gr yaban turpu, 25 gr kıyılmış ceviz içi, 1 limon suyu, 100 ml sert kırmızı şarap, 2 tutam tuz, 1 tutam şeker, 1 tutam karabiber.

Lahanayı ince ince doğrayın. Soyulmamış elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, çekirdeklerini çıkarın. Yaban turpu ince bir rende üzerine rendeleyin, lahana ve elma ile karıştırın, 1 yemek kaşığı ile karıştırılmış limon suyu serpin. kaşık su, tuz ve şeker. İyice karıştırın, üzerine şarap serpin ve karabiber ekleyerek tekrar karıştırın. Salatayı ezilmiş fındıkla serpin.

Elma ve cevizli kırmızı lahana salatası tarifi

300 gr kırmızı lahana, 1 sap kereviz, 100 gr elma, 30 ml şarap sirkesi, 50 ml bitkisel yağ, 1 çay kaşığı şeker, tuz ve öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için, 25 gr kıyılmış ceviz.

Büyük bir kapta sirke, yağ, şeker, tuz ve karabiberi birlikte çırpın. Rendelenmiş kırmızı lahana ve dilimlenmiş kerevizi ekleyin. Lahananın suyunun çıkması için iyice karıştırın. Elmaları soyun ve 1 cm'lik küpler halinde kesin, salataya ekleyin ve karıştırın. Servis yapmadan önce salataya fındık serpin.

Elma ve bademli kırmızı lahana salatası

300 gr kırmızı lahana, 50 gr soğan, 50 gr badem, 100 gr elma, 100 ml kırmızı sofra şarabı, 50 ml zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal, maydanoz, şeker, tuz, öğütülmüş karabiber - tadı.

Lahanayı ince ince doğrayın ve tuz ekleyin, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, elmaları şeritler halinde soyun; Bademleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu soyun ve ince ince dilimleyin. Lahana, soğan, elma ve bademleri karıştırın. Hardalı bitkisel yağla öğütün, otları ekleyin ve öğütürken yavaş yavaş şarabı ekleyin. Ortaya çıkan sosa tuz, şeker, karabiber ekleyin ve salatayı baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın ve bir salata kasesine koyun.

Elma ve sarımsaklı kırmızı lahana salatası tarifi

300 gr kırmızı lahana, 100 gr elma, 2-3 diş sarımsak, 50 ml bitkisel yağ, isteğe göre tuz.

İnce kıyılmış lahanaya bir miktar tuz ekleyin, suyu çıkana kadar öğütün, doğranmış sarımsakları ve iri rendelenmiş elmaları ekleyin. Yağla doldurun.

Elma ve domatesli kırmızı lahana salatası

300 gr kırmızı lahana, 30 ml bitkisel yağ, 100 gr olgun domates, 100 gr elma, 2 çay kaşığı %3 sirke, şeker, maydanoz ve dereotu, karabiber, tuz.

Kırmızı lahanayı soyun, 10 dakika tuzlu suya batırın (1 litre suya 30 gr tuz), durulayın, sapı boyunca kesin ve doğrayın. Tuz ekleyin, 15 dakika bekletin, ardından sıkın, sirke, şeker ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın. Bitkisel yağ ile yağlayın. Bitmiş lahanayı bir tabağa bir yığın halinde koyun, domates dilimleriyle süsleyin, dilimler halinde kesilmiş elmaları üstüne koyun, üzerine dereotu ve maydanoz serpin.

Elma ve turşu ile kırmızı lahana salatası tarifi

300 gr kırmızı lahana, 100 gr elma, 100 gr turşu, 50 gr soğan, 50 ml bitkisel yağ.

Lahanayı doğrayın ve daha yumuşak hale getirmek için biraz öğütün. Salatalıkları ve soyulmuş elmaları küpler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi karıştırın ve yağ ekleyin.

Elma ve fasulye ile kırmızı lahana salatası

300 gr kırmızı lahana, 100 gr fasulye, 200 gr elma, 50 gr yeşil soğan, 50 ml zeytinyağı. 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker, 30 ml elma veya şarap sirkesi, tuz.

Lahanayı ince ince doğrayın, kaynar suda 2-3 dakika bekletin, bir kevgir içinde süzün ve soğutun. Haşlanmış ve soğutulmuş fasulyeleri, rendelenmiş elmaları ekleyin, halkalar halinde kesin yeşil soğanlar, sirke, tuz, şeker, zeytin yağı ve her şeyi karıştırın.

Elma, üzüm ve karpuz ile kırmızı lahana salatası

300 gr kırmızı lahana, 150 gr üzüm, 100 gr elma, 200 gr karpuz, 12 adet yeşil salata yaprağı.

Beyazlatılmış, ince kıyılmış kırmızı lahanayı salata kasesinin ortasındaki yeşil marul yapraklarının üzerine bir yığın halinde yerleştirin. Elmaları ve üzümleri lahananın etrafına yerleştirin. Aralarına bir parça karpuz yerleştirin. Servis yaparken sirke, zeytinyağı, şeker ve tuzdan oluşan bir sos gezdirin.

Elma ve armut ile kırmızı lahana salatası

300 gr kırmızı lahana, 100 gr elma, 100 gr armut, 50 ml sıvı bal, 100 ml zeytinyağı, tuz.

Lahanayı ince ince doğrayın. Elmaları ve armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, salatayı tuzlayın, bal ve bitkisel yağla baharatlayın.

Havuçlu baharatlı kırmızı lahana salatası

400 gr kırmızı lahana, 100 gr havuç, 1 yemek kaşığı. kaşık tuz, 250 ml sirke, 200 gr şeker, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı doğranmış taze zencefil, 1 çay kaşığı doğranmış acı biber, Kişniş yaprakları.

Lahanayı ince ince doğrayın. Kıyılmış lahanayı bir kevgir içinde tuzla karıştırın. Lahananın üzerine bir tabak koyun ve üzerine bir ağırlık koyun. Oda sıcaklığında 3 saat bekletin. Sirke, şeker, zencefil ve kırmızı biberi geniş bir kapta şeker eriyene kadar çırpın. Lahanayı yıkayıp kurulayın. Şeritler halinde kesilmiş havuçlarla birlikte sirke karışımına koyun. İyice karıştırmak için. Bir kapakla örtün ve 8-24 saat buzdolabında saklayın. Salatayı kişnişle süsleyerek soğuk olarak servis edin.

Havuçlu baharatlı kırmızı lahana salatası

300 gr kırmızı lahana, 100 gr havuç, 50 ml elma veya şarap sirkesi, 1 yemek kaşığı. kaşık şeker, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış dereotu, 1 çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu, 1/2 çay kaşığı kuru hardal, tuz ve öğütülmüş karabiber - tadına bakın.

Büyük bir kapta rendelenmiş lahanayı rendelenmiş havuçla karıştırın. Sirkeye şeker, dereotu, yaban turpu, hardal, tuz ve karabiber ekleyin, çırpın. Salatayı baharatlayın ve karıştırın. Bir kapakla örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Havuç ve salatalık ile kırmızı lahana salatası

300 gr kırmızı lahana, 100 gr havuç, 100 gr salatalık, 50 gr dereotu, 50 gr maydanoz, 50 ml bitkisel yağ, 1 limonun suyu, tuz.

Lahanayı ince ince doğrayın. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ve ince doğranmış salatalıklarla birleştirin ve tuz ekleyin. Salata kasesine alıp zeytinyağı ve limon suyu karışımıyla tatlandırın. İnce kıyılmış otlar serpin.

Havuç ve narenciye ile kırmızı lahana salatası tarifi

300 gr kırmızı lahana, 50 gr havuç, kereviz yeşillikleri, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kırmızı şarap sirkesi, 30 ml portakal suyu, 50 ml bitkisel yağ, tuz ve isteğe göre karabiber, 100 gr portakal, 150 gr greyfurt (kırmızı veya pembe), 50 gr hafif kavrulmuş ceviz.

Lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin, kereviz saplarını ince dilimler halinde kesin. Büyük bir kapta lahana ve havuçları birlikte karıştırın. Sirke, portakal suyu, yağ, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışım. Bir gün boyunca buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce portakal ve greyfurtu soyun, dilimlere bölün ve dilimlerin kabuklarını çıkarın. Greyfurt dilimlerinin yarısını ikiye bölüp salataya ekleyin. Daha sonra portakal dilimlerinin yarısını salataya ekleyin. Karışım. Kalan portakal ve greyfurt dilimleriyle süsleyip üzerine kavrulmuş fındık serperek servis yapın.

Narenciye, armut ve incir ile kırmızı lahana salatası

200 gr kırmızı lahana, 100 gr portakal, mandalina, armut, incir, 75 ml portakal suyu, 50 ml zeytinyağı.

Lahanayı ince ince doğrayın ve suyu oluşana kadar öğütün. Portakalları ve mandalinaları dilimlere ayırın ve filmden soyun. Büyük portakal dilimlerini çapraz olarak kesin. Taze armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. İncirleri küçük küpler halinde kesin. Hazırlanan ürünleri karıştırın, portakal suyu ve zeytinyağıyla baharatlayın. Bitmiş salatayı bir salata kasesine bir yığın halinde koyun ve meyvelerle süsleyin.

Pancar tarifi ile kırmızı lahana salatası

300 gr kırmızı lahana, 200 gr pancar, 50 ml bitkisel yağ, tuz, 1 çay kaşığı. bir kaşık dolusu kişniş taneleri (kişniş), 50 gr ceviz.

Pancarları ince şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ve hazırlanan pancarla karıştırın. Tadına göre tuz ekleyin, öğütülmüş kişniş ve kıyılmış ceviz tanelerini ekleyin.

Tatlı biberli kırmızı lahana salatası

400 gr kırmızı lahana, 1 adet kırmızı tatlı biber, 50 gr kırmızı soğan, 50 ml şarap veya elma sirkesi, 50 gr şeker, 1/2 çay kaşığı, köri tozu, 50 gr kuru üzüm, tuz ve karabiber.

Lahanayı doğrayın, biberi ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Bir kaseye koyun ve karıştırın. Sirke ve şekeri küçük bir tencerede ısıtın. Şeker tamamen çözülmelidir. Daha sonra sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün. Hafifçe soğutun. Köri tozu, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kuru üzüm ekleyin. Salatayı 1-2 saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce boşaltın fazla sıvı ve salatayı tekrar karıştırın.

Mantarlı kırmızı lahana salatası tarifi

300 gr kırmızı lahana, 200 gr mantar, 100 gr salatalık turşusu, 50 gr soğan, 50 ml bitkisel yağ, isteğe göre tuz ve şeker, 50 gr dereotu.

Lahanayı doğrayın, biraz tuz ekleyin ve suyu oluşana kadar öğütün. Haşlanmış mantarları şeritler halinde kesin, salatalık ve soğanları küpler halinde kesin. Tüm ürünleri karıştırın, tadına göre şeker ekleyin, yağın üzerine dökün. Dereotu serpin.

Patatesli kırmızı lahana salatası

300 gr kırmızı lahana, 200 gr patates, 50 ml sirke, 100 gr soğan, 50 gr turşu, 100 ml bitkisel yağ, 1 çay kaşığı limon suyu, otlar, tuz.

Kırmızı lahanayı doğrayın, üzerine kaynar su dökün, 20 dakika sonra bir kevgir içinde süzün, tuz ekleyin ve hazırlanan sirke ve bitkisel yağın yarısını dökün. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun, soyun, küp şeklinde kesin ve tuz ekleyin. Patatesleri kalan bitkisel yağ ve karabiberle baharatlayın, kalan sirkeyi üzerine dökün ve üzerine otlar serpin. Patateslerin üzerine ince kıyılmış soğanları ve küp küp doğranmış soğanları ekleyin. turşu. Lahanayı yemeğin ortasına yerleştirin ve etrafına patates salatasını yayın. Yeşillik dallarıyla süsleyin.

Kırmızı ve Karnabahar Salatası Tarifi

300 gr kırmızı lahana, 300 gr karnabahar, 1 soğan, 50 gr marul, tuz, 75 ml bitkisel yağ, 50 gr kişniş veya maydanoz.

Kırmızı lahanayı dama şeklinde kesin, haşlayın ve soğutun. Karnabahar Tuzlu suda 3-5 dakika kaynatın, soğutun ve küçük çiçek salkımlarına bölün. Soğanları halkalar halinde kesin. Sebzeleri marul yapraklarının üzerine katmanlar halinde yerleştirin, her katmana tadına göre tuz ekleyin, üzerine bitkisel yağ dökün, ince doğranmış otlar serpin.

Kırmızı lahana salataları sağlığına dikkat eden insanlar için gerçek bir keşif. Taze ve sulu olan bu lahana diğer sebzelerle, çeşitli meyvelerle ve bitkilerle iyi uyum sağlar. Şekillendirmenizi sağlar tam diyet, soğuk mevsimde bile doğal vitamin ve mineraller açısından zengindir. Kışın, sonbaharın, ilkbaharın başlarında.

Ayrıca kırmızı lahana gerektirmez Özel durumlar depolamak Tüm faydalı özelliklerini koruyarak buzdolabında 1 ila 3 ay boyunca iyi bir şekilde saklanır.

Ayrıca yemek pişirebilirsiniz

Vitamin soslu kırmızı lahana salatası

Bu hayal edebileceğiniz en kolay salata tarifi. Birkaç dakika içinde hazırlanan bu ürün, vücudu C, K ve PP vitaminleriyle doyurur. 150-200 gramlık bir porsiyon salata yeniler günlük ihtiyaç selenyumda. İçermiyor ekstra kalori (hafif salata, yağsız, ferahlatıcı).

İçindekiler:

Bir kilograma kadar 1 küçük çatal kırmızı lahana;

Bir limonun suyu;

Tatmak için tuz.

Lahanayı yıkayıp üst yapraklarını çıkarın. Sapı kesin. Büyük bir kesme tahtası alın, lahanayı ince ince doğrayın (çok ince!), tuz ekleyin ve ellerinizle hafifçe yoğurun. Sebze ellerinizi lekeliyor, bu yüzden eldiven giyin. Kıyılmış lahananın suyunu çıkardığını görür görmez tadına limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Hemen karıştırın ve yiyin, bu tür salatalar saklanamaz.

Buraya son derece kullanışlı bir tanesini ekleyelim.

İçindekiler:

1 büyük tatlı elma;

1 büyük kırmızı tatlı biber;

1 küçük mavi soğan;

1 küçük diş sarımsak;

Tatmak için tuz;

Dekorasyon için taze otlar.

Salatayı ev yapımı mayonezle tatlandırmanızı tavsiye ederim. taze yumurtalar ve zeytinyağı. Doldurma miktarı damak tadınıza kalmış.

Lahanayı yıkayıp çok ince doğrayın. Elmayı soyun ve şeritler halinde kesin. dolmalık biber tohumları çıkarın ve ayrıca ince şeritler halinde kesin. Lahanayı bir salata kasesine koyun, biraz tuz ekleyin ve elinizle ezin. Lahanaya biber ve elmanın yanı sıra ince dilimlenmiş soğan ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Salatayı baharatlayın ve tadına tuz ekleyin. Afiyet olsun!

Kuru üzüm ve nar ile kırmızı lahana salatası

Çok kullanışlı ve aynı zamanda parlak ve güzel salata! Nar suyuna, nar tanelerine, bütün kuru üzümlere ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

500 gram kırmızı lahana;

50 gram yeşil soğan;

Bir bardak nar suyu;

Bir avuç hafif kuru üzüm;

Bir avuç nar çekirdeği;

2 yemek kaşığı zeytinyağı;

Tuz, şeker, kuru kekik - her birine birer tutam.

Bu salataya lahana eklemek için haşlamanız gerekecek. Çatallarla ince ince doğrayın, bir tencereye koyun, biraz şeker, tuz, kuru kekik ekleyin. İki bardak su dökün ve yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Tava içeriğini bir kevgir içine boşaltın. Lahananın suyunu süzün, soğuk suyla durulayın ve bir kaseye koyun. Nar suyunu dökün, 5 dakika sonra suyunu boşaltın, lahanayı sıkın. Bir salata kasesine yerleştirin. Yıkanmış kuru üzümleri, ince doğranmış yeşil soğanları ve zeytinyağını ekleyin. Salatayı nar taneleri ile süsleyin.

Havuç, hardal ve ballı kırmızı lahana salatası

Birçok kişi tarafından çok sevilen başka bir basit tarif. Her şeyden önce - olağanüstü lezzet için!

İçindekiler:

500 gram kırmızı lahana;

400 gram havuç;

4 yemek kaşığı bitkisel yağ;

3 yemek kaşığı balzamik sirke;

1 yemek kaşığı bal;

1 yemek kaşığı hardal;

Tatmak için tuz.

Lahanayı ve havuçları yıkayın. Lahanayı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Karıştırın, tuz ekleyin ve ellerinizle (eldiven takarak) yoğurun. Sirke, yağ, bal ve hardalı ayrı bir kapta karıştırın. Salatayı bu karışımla baharatlayın, tadına göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Balzamik sirkeniz yoksa normal sofra sirkesi ekleyebilirsiniz. İki katı kadarına ihtiyacın var.

Farklı lahana türlerinden salata

Ayrıca çok ilginç tarif. Üç çeşit lahana kullanılır.

İçindekiler:

200 gram kırmızı lahana;

200 gram beyaz lahana;

200 gram Çin lahanası;

1 büyük portakal;

1 beyaz soğan;

1 diş sarımsak;

1 yemek kaşığı bal;

1 yemek kaşığı soya sosu;

3 yemek kaşığı bitkisel yağ;

Tatmak için tuz.

Ayrıca 1-2 çay kaşığı sirke de ekleyebilirsiniz.

Lahanayı yıkayıp doğrayın. Henüz karıştırmayın farklı şekiller lahana Portakalı soyun ve ikiye bölün küçük parçalar. Bu işlem sırasında çıkan suyu saklayın. Portakal suyu ve balı birleştirin, soya sosu, ayçiçek yağı, gerekirse sirke ekleyin. İnce doğranmış soğanı ve preslenmiş sarımsağı ekleyin.

Lahanayı sosla birleştirin, bir salata kasesine koyun ve portakal dilimleriyle süsleyin. Çok basit ve inanılmaz lezzetli.

Bu kırmızı lahana salataları en önemli bileşenlerden biri haline gelebilir, kırmızı lahananın faydalarını defalarca yazacağım. Bu arada afiyet olsun!

Kolay vitamin salatası kırmızı lahana doyurucu bir öğle veya akşam yemeğini tamamlayacak. En uygun fiyatlı ürünlerden hızlı, lezzetli ve basit bir şekilde hazırlanır.

Sirkeli kırmızı lahana salatası

Tarif Malzemeleri:

• soğan – 1 adet;
• ayçiçek yağı - tatmak;
• kırmızı lahana - 1 çatal;
• sirke – 50 gr;
• üç dal maydanoz;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Adım adım hazırlık:

1. Soyulmuş soğan yarım halkalar halinde doğranmalıdır.
2. Bir kaseye aktarın, karabiber, bir tutam şeker, tuz ekleyin ve sirkeyi dökün.
3. 10 ml kaynar su dökebilirsiniz. Soğanı 3 dakika marine etmeye bırakın.
4. Kırmızı lahananın başından gereksiz üst yaprakları ve sapları çıkarıyoruz.
5. Geriye kalan her şeyi bıçakla ince ince doğrayıp bir tutam tuz ve şeker ekliyoruz.
6. Lahanayı elimizle ezerek yumuşamasını ve suyunu vermesini sağlıyoruz.
7. Bir salata kasesine lahana, soğan ve biraz turşuyu koyun. İnce kıyılmış maydanoz serpin.
8. Ayçiçek yağını dökün ve karıştırın. Salata servis edilebilir.

Kış tarifi

Yazın bahçeden topladığınız taze sebzelerden salata hazırlayın, sarın, kışın ise sulu, vitaminli bir yemeğin tadını çıkarın.

İhtiyacın olacak:

• defne yaprağı – 2 adet;
• sirke %9 - 400 gr;
• su – 1 l;
• tuz – 50 gr;
• kırmızı lahana – 1 kg;
• sebze yağı;
• karanfil – 2 adet;
• şeker – 60 gr;
• karabiber – 4 bezelye.

Eylem algoritması:

1. Lahana çatallarını musluğun altında durulayın, gereksiz yaprakları çıkarın ve bir bıçakla orta şeritler halinde doğrayın.
2. Oraya 20 gram tuz dökün ve ellerinizle ovalayın. Lahanayı 5 saat bekletin.
3. Süre dolduğunda lahanayı içine koyun. cam kavanozlar. Tabağın üst kenarında 1 cm boşluk kalmalıdır.
4. Marinesini ayrı ayrı yapalım. Bunu yapmak için tuzu, sirkeyi birleştirin. Defne yaprakları, biber, karanfil ve şeker. Turşuyu suyla seyreltin ve lahana ile kavanozlara dökün.
5. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve lahanaya ekleyin.
6. Geriye kalan tek şey salatayı toplayıp kışa kadar serin ve karanlık bir yere koymak.