Pembe Somon. Pasifik pembe somonu

Somon balığının tüm temsilcileri çok popüler. Bu türlerin etleri ve havyarı değerli faydalı özelliklere ve insan vücudu için gerekli olan bir vitamin kompleksine sahiptir. Kırmızı pembe somon balığı- ailenin temsilcilerinden biri.

Pembe somon çok yaygın ve çok sayıda türe sahiptir. Tüm somonlar arasında en küçük boyuta sahiptir. Bir bireyin büyüklüğü çoğu zaman yarım metre uzunluğa bile ulaşmaz ve tüm türlere göre ağırlık bakımından önemli ölçüde düşüktür.

Doğal ortam

Pembe somonun yaşam alanı soğuk sulardır kuzey okyanusları. Bu türün balık sürüleri tüm nehirlerde bulunur Kuzey Amerika. Kıyılarda bulunan Pasifik Okyanusu, Kamçatka'da ve Kuzey'in sularında Kuzey Buz Denizi. Pembe somonun bulunduğu yerlerin yelpazesi oldukça geniştir.

On beş dereceyi geçmeyen düşük su sıcaklıklarında harika hissettiriyor. Eğer içeri girerse sıcak akıntılarçok ile Yüksek sıcaklık sonra kısa sürede ölür.

Çok sayıda okulda toplanan pembe somon balığı sürekli göç ediyor. Hayatının yarısını okyanusların tuzlu su elementlerinde geçirir, ikinci yarısı ise göl ve nehirlerin tatlı sularında olmayı tercih eder. Üreme için hızlı ve temiz dereleri seçer.

Bu türler üzerinde çalışan uzmanlar, olup olmadığı konusunda fikir birliğine varamadılar. nehir veya deniz balığı Pembe Somon. Nehirlerdeki buzlar erimeye başlar başlamaz yola çıkar. Önce tek örnekler halinde, ardından büyük sürüler halinde okyanuslardan temiz ortama doğru hareket eder.

Pembe somon tatlı sularda yumurtlar. Olgun yumurtalardan çıkan yavrular belli bir yaşa kadar tuzsuz su bulunan rezervuarlarda gelişir. Okyanuslarda çok nadiren iki aylıktan küçük bireyler bulunur.

Balık, görünümünden dolayı adını almıştır. Yumurtlama alanlarına göç sırasında erkeklerin sırtlarında bir tümsek oluşur ve bu özelliği nedeniyle somon balıklarından birine pembe somon adı verilir.

Bu balığın pulları küçük ve parlak gümüş rengindedir. Sırt ve kuyruk yüzgeci bölgesi küçük koyu lekelerle kaplıdır. Pek çok balığın aksine somon türlerinin sırt yüzgeci ile kuyruk arasında bulunan ek bir yüzgeci vardır.

Pembe somonun bir diğer ayırt edici özelliği ise ağzıdır. beyaz. Tuzlu deniz sularında çok çekici görünür, temiz bir ortama girdiğinde bireylerin, özellikle de erkeklerin görünümü çarpıcı biçimde değişir.

Baş, yanlar ve sırt bölgesi büyük siyah noktalarla kaplıdır ve yumurtlama döneminde balığın gövdesi açık kahverengi bir renk alır. Sadece karın rengi değişmez, her zaman beyaz kalır ve yüzgeçler ve kuyruk değişmeden koyu renktedir.

Yumurtlama mevsiminde görmek oldukça ilginç pembe somon neye benziyor?. Erkekler bir çeşit canavara dönüşüyor. Sırtlarında büyük tümsekler belirir. Çeneler uzar, kavisli hale gelir ve içlerinde devasa keskin dişler belirir. Genellikle güzel balık Tamamen çekici görünmüyor.

Pembe somon popüler bir ticari balıktır. Somon türleri deniz ve nehirlerde yaşayan canlılar arasında öylesine öne çıkıyor ki değerli ürün havyar gibi. Pembe somonda özellikle büyüktür. Bu balığın etinde ayrıca aşağıdakiler gibi bir dizi değerli madde bulunur:

• B12 vitamini;
• Sodyum;
• Kalsiyum;
• Flor;
• Kükürt;
• Fosfor;
• Omega-3 yağ asidi;
• RR Vitamini.

Pembe somondan yapılan yemekler, insan vücudunu pek çok deniz ürününde bulunmayan ve özellikle diğer daha az değerli balıklarda bulunmayan birçok faydalı maddeyle yenileme konusunda olağanüstü bir yeteneğe sahiptir. Vitaminlerin çeşitliliği ve miktarı bazen şaşırtıyor, sevindiriyor ve düşündürüyor , Pembe Somon benzersiz ve kullanışlı.

Özellikle tüm somon balığı türlerinde bulunan faydalı madde olan Omega-3 yağ asitlerini öne çıkarmak mümkündür. Pembe somonda büyük miktarlarda bulunurlar. Doymamış yağ asitleri hayvansal ürünlerde, sebze ve meyvelerde bulunmadığından bu balık özellikle değerlidir.

Böylece bizim bilgilerimiz sayesinde nerede yaşadığı ve neye benzediği öğrenildi. somon balığı pembe somon, faydalı özellikleri insanlık tarafından değer verilenler.

Pembe somon, somon familyasından bir balıktır. Bu balığın ikinci adı pembe somondur.

Pembe somon, adını yumurtlama döneminde erkeklerin sırtında beliren tümsekten almıştır. Soğuk iklimlerde hem denizlerde hem de tatlı sularda bulunur. Ortalama uzunluk 40cm, ortalama ağırlık 1,2 kg.

Yumurtlama döneminde eti tatsız olduğundan pembe somonun yakalanması tavsiye edilmez. Pembe somon zamanında yakalanırsa eti muhteşem olur. tat nitelikleri. Tüm somonlar gibi pembe somon da kırmızı bir balık olarak kabul edilir. Yağda çözünen vitaminler ve mikro elementler bakımından zengindir.

Pembe somonun kalori içeriği

Pembe somon yüksek proteinli bir üründür. Kalori içeriği çiğ pembe somon– 100 gramı 116 kcal Haşlanmış pembe somon 168 kcal içerir. 100 gr kızarmış pembe somon ise 281 kcal içerir. Pişmiş pembe somonun enerji değeri 184 kcal'dir. Aşırı pembe somon tüketimi aşırı kiloya yol açabilir.

100 gram başına besin değeri:

Pembe somonun faydalı özellikleri

Pembe somon eti dengeli ve besleyicidir, PP vitamini, piridoksin, sodyum ve flor kaynağıdır. Balık ayrıca yağ asitleri ile yağda çözünen ve suda çözünen B12 vitaminlerini de içerir. Kuzeydeki pek çok halkın çok eski zamanlardan beri bu balığı yemesi ve inanılmaz sağlıkla ayırt edilmesi sebepsiz değil. Bu balık inceliği, düzenli olarak tüketildiğinde vücuttaki birçok eser element ve vitamin eksikliğini telafi edebilir.

Bu bakımdan en değerli olanı, bu balığın etinde bol miktarda bulunan Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleridir. Yaşlanma sürecinden sorumlu oldukları için bu asitlere gençlik vitaminleri de denir.Hücre zarlarının yapısı ve aktivitesi üzerinde faydalı etkileri vardır.

PP vitamini veya niasinin diğer gıdalarda bulunması oldukça zordur, gerekli bir eser elementtir. uygun operasyon en yüksek gergin sistem ve gastrointestinal sistem. Sodyum, dolaşım sisteminin ve su metabolizmasının işleyişinde vazgeçilmezdir ve florür olmadan hematopoez ve kemik metabolizması süreçleri imkansızdır (aynı zamanda çürüğe karşı da önleyicidir). Bu nedenle sağlığına önem veren her insanın diyetinde pembe somon bulunmalıdır.

Pittsburgh Üniversitesi'nden (ABD) bilim adamları, yağlı balıklar açısından zengin olan omega-3 yağ asitlerinin, beynin duygularla ilişkili alanları üzerinde olumlu etkisi olduğunu buldu. Bu balıkların düzenli tüketimi önler kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyon ve buna bağlı olarak ani ölüm felç ve kalp krizlerinden.

100 gram pembe somon şunları içerir:

Su: 54,1 gr
Proteinler: 22,1 gr
Yağ: 9 0 gr
Doymamış yağ asitleri: 1. 5 gr
Kolesterol: 83,0 mg
Kül:14. 8 gr
B1 Vitamini: 0,3 mg
B2 Vitamini: 0,2 mg
PP Vitamini: 4,6 mg
Demir: 0,7 mg
Potasyum: 278,0 mg
Kalsiyum: 40,0 mg
Magnezyum: 29,0 mg
Sodyum: 5343,0 mg
Fosfor: 128,0 mg
Klor: 165,0 mg
Molibden: 4,0 mcg
Nikel: 6,0 mcg
Florür: 430.0 mcg
Krom: 55,0 mcg
Çinko: 700.0 mcg

Pembe somonun kalori içeriği: 169,4 kcal.

Pembe somonun tehlikeli özellikleri

Pembe somon, balığa alerjisi olanlar için kontrendikedir.

Kronik karaciğer hastalıklarının yanı sıra gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip kişiler, hastalıkların alevlenmesine neden olmamak için bu ürünü dikkatli kullanmalıdır.

Somon ailesi, 100'den fazla somon türü içermesiyle öne çıkıyor. çeşitli türler balık. Pembe somon balığı da bu türlerden birine aittir. Bu türün ayırt edici bir özelliği, balığın sırtında kendine özgü bir kamburun bulunmasıdır. Adı bu özelliğe karşılık gelir. Pembe somon yok kalıcı yer habitat, ancak yumurtlamak için kural olarak nehirlerden denizlere ve tersi yönde göç eder.

Tuzlu suda yaşar ve tatlı suda ürer. Yakınlarda bulunan çeşitli rezervuarların soğuk sularını tercih eder. kuzey enlemleri. Ortalama bireylerin uzunluğu 50 cm, ağırlığı ise yaklaşık 1,2 kg'dır. Daha büyük bireyler de olmasına rağmen. Çok lezzetli ve sağlıklı balık herkesi süsleyebilir şenlikli masa. Etinin rengi parlak turuncu olduğundan “kırmızı balık” olarak da anılır.

Pembe somon, yalnızca mükemmel tadıyla değil, aynı zamanda insan vücudunun işlevleri üzerinde olumlu etkisi olan besinlerin bileşimiyle de öne çıkan bir balıktır. Pembe somon etinin avantajları şunlardır:

• Et bir sürü vitamin ve mineral içerir.
• Mikro ve makro elementler mevcuttur.
• Kilo kaybını teşvik eden minimum miktarda kalori içerir.
• Güçlendirmede bağışıklık sistemiİnsan vücudunun çeşitli viral veya bakteriyel hastalıklara karşı direncini artıran bir maddedir.
• İşin iyileştirilmesinde kardiyovasküler sistemin.
• Hareket halinde kan dolaşım sistemi sinir hücreleri üzerinde uyarıcı etkisi olan glikoz.
• İÇİNDE Yararlı etkiler Açık tiroid bezi, fonksiyonlarını iyotla sağlar.
• Vücuttaki toksinleri ve atıkları uzaklaştırır, böylece tüm vücudu temizler.
• Osteoporoz dahil kemik hastalıklarının önlenmesinde.
• Yaşlılıkla ilişkili Alzheimer patolojilerinin önlenmesinde.
• Fosfor ve kalsiyum gibi diğer eser elementlerin varlığı sayesinde dişlerin korunmasında, diş minesinin güçlendirilmesinde.
• Vücudun gençleşmesi, cildin iyileştirilmesi ve kan damarlarının duvarlarının yumuşatılması süreçlerinde.

Et bileşimi

Pembe somon eti, insan vücudunun normal şekilde çalışamayacağı yüksek konsantrasyonda elementler içerir. Et şunları içerir:

• Vücudu tümörlerden koruyan Omega-3 multivitaminleri.
• Fosforik asit.
• Merkezi sinir sisteminin işleyişini optimize eden piridoksin.

Kalori içeriği

100 gram pembe somon eti, pişirme yöntemine bağlı olarak 140 ila 170 kcal içerir, bu da ürünün diyetsel doğasını gösterir. Beslenme uzmanları tarafından kilo almaya yatkın kişiler gibi insan kategorileri için kullanılması önerilmektedir. fazla ağırlık veya zaten aramayı başarmış olanlar.

Balık etinde %60'a varan amino asitlerin bulunması, uzun süre tok kalmanızı ve aç hissetmemenizi sağlar.

100 gram saf pembe somon eti şunları içerir:

• 20,5 gram protein.
• 6,5 gram yağ (sağlıklı).
• 71,8 gram sıvı.
• 1,1 gram multivitamin.
• A, D, E, C ve PP vitaminleri dahil olmak üzere B vitaminleri.
• Kalsiyum, kükürt, magnezyum, klor, sodyum, fosfor, potasyum ve diğerleri gibi mikro elementler.

Pembe somon etinde pek çok faydalı bileşenin varlığı doktorların gözünden kaçmadı. Bu balığı ayda en az bir kez yemeyi tavsiye ediyorlar. Bu, vücudu zararlı etkilerden koruyan vitaminler, mikro elementler ve diğer faydalı maddelerle düzenli olarak vücudunuzu yenilemenize olanak sağlayacaktır. Bu durumda her organizmanın özellikleri, deniz ürünlerine vereceği tepki açısından dikkate alınmalıdır.

Pembe somon etinin faydası açıktır, bu nedenle neredeyse hiçbir kısıtlama yoktur. Tek ciddi uyarı, çok nadir görülen deniz ürünlerine karşı alerjidir. Buna ek olarak, tıbbi açıdan bakıldığında pembe somon eti tüketimini sınırlaması gereken insan kategorileri hala mevcut. Örneğin:

• Gastrointestinal sistemle ilgili sorunları olan insanlar.
• Karaciğer ve böbrek hastalıklarından muzdarip insanlar.
• Vücudun iyot ve fosfora karşı hoşgörüsüzlüğü.
• Balık eti yemeye alerjik reaksiyonlar.

Çok nadir de olsa benzer reaksiyonlar da kaydedilmiştir. Her durumda pembe somon etini tüketirken dikkatli olmalısınız. Başlamak için kullanmanız gerekir çok sayıda balık ve herhangi bir olumsuz his oluşmuyorsa, kısıtlama olmaksızın tüketebilirsiniz. Herhangi bir olumsuz his ortaya çıkarsa, ya çok az kullanmanız ya da kullanmayı tamamen bırakmanız gerekir. Her ne kadar bu kadar çok besin ve faydalı madde içeren bir ürün bulmak zor olsa da. Alternatif olarak doktorunuza danışabilirsiniz.

Gastrointestinal ve karaciğer hastalıkları

Balık eti yerken, en çok haşlandığında veya pişirildiğinde faydalı olduğunu ve bu durumda balıkları koruduğu için çiğ yemenin daha iyi olduğunu her zaman hatırlamalısınız. en yüksek miktar besinler.

Kızarmış balık yerken, bunun sonucunda mide-bağırsak ve karaciğer hastalıklarına neden olabileceğinizi de unutmamalısınız. Ayrıca vücutta zararlı kolesterol birikmeye başlar ve bu da kan damarlarının tıkanmasına veya obeziteye yol açabilir. Sonuç olarak, kardiyovasküler sistemin işleyişinde sorunlar mümkündür. Ayrıca mide ülserine veya gastrite neden olabilecek tuz ve baharatları da aşırı kullanmamalısınız.

En iyi seçenek, taze yakalanmış balıklardan yemekler hazırlamaktır. Ne yazık ki çok az insanın böyle bir fırsatı var. Çoğu durumda, kişi taze veya dondurulmuş pembe somon satın aldığı pazara veya mağazaya gider. Böyle bir ürünü satın alırken görsel olarak dikkatlice inceleyerek tazeliğini kontrol etmelisiniz. Henüz kafası kesilmemiş balıkları satın almak daha iyidir. Solungaçların ve gözlerin rengine göre nasıl olduğunu kolayca belirleyebilirsiniz. taze balık. Gözler açık ve berrak olmalı, solungaçlar pembe renkte olmalıdır. Baş yoksa karnına bakmak daha iyidir. Rengi pembe ise her şey yolunda demektir, ancak beyazsa balık donmuştur. Balık karkasında mekanik hasar veya morluk olmamalıdır.

Balığa çıkmadan önce ne olduğunu açıkça anlamalısınız. son ürün pişirilecek.

Seçim yaparken, herhangi bir yemeği kolayca mahvedebilecek şımarık, birkaç kez donmuş veya eski balık satın almaktan korunmanıza yardımcı olacak tüm faktörlere dikkat etmeniz gerekir.

Aşağıdaki tariflerden herhangi birini kullanarak balık pişirebilirsiniz. Hepsi şenlik masasını dekore etmeyi amaçlıyor.

Lezzetli pembe somon balığı tarifleri

Böyle lezzetli bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Büyük pembe somon karkası.
• Taze veya tuzlu mantarlar.
• Soğan.
• Bir yumurta.
• Un, tuz ve baharatlar.
• Bitkisel yağ (zeytinyağı mümkündür).

Hazırlık aşağıdaki adımları içerir:

• Balıklar kesilir, yıkanır ve parçalara ayrılır. Tüm tohumların çıkarılması tavsiye edilir.
• Ekmekleme, tuz ve baharatlarla birlikte unla yapılır. Bir fırın tepsisi alın, yağla yağlayın ve pembe somonu ekleyin.
• Doldurma mantar ve soğandan hazırlanır. Petrol veya boletus ince doğranmış.
• Balıklar fırında 15 dakika haşlanır. Çiğ yumurtalar tuzla karıştırılır. Düzenli bir omlet almalısın.
• 15 dakika sonra balıkların içi mantar, soğan ve tuzla çırpılmış yumurtalarla doldurulur. Balığın üzerine bir kaşık mayonez veya ekşi krema koyabilirsiniz.

Çanak altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir.

İçindekiler:

• 1 büyük pembe somon.
• Tuzlu veya taze mantarlar, soğan ve yumurta (doldurmak için).
• Tuz, karabiber ve un (ekmek için).
• Zeytin veya bitkisel yağ.

Pişirme adımları:

1. Balığın temizlenip parçalara ayrılması, önce tüm kemiklerin çıkarılması gerekir.
2. Parçaları un, tuz ve karabiberle yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Dolguyu hazırlamak için mantarları (petrol veya boletus) ve soğanları ince ince doğrayın.
4. 10-15 dakika pişene kadar her şeyi pişirin. Çiğ yumurtaları omlet gibi tuzla karıştırın.
5. Eşit parçalara bölün ve balığın içini doldurun. Tadı için üstüne bir kaşık mayonez veya ekşi krema koyabilirsiniz.
6. Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.

Kırmızı balık dolması

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• Büyük pembe somon karkası (1,5 kg).
• Yarı haşlanmış pirinç.
• Bir havuç.
• Bir yumurta.
• Deniz tuzu, karabiber.
• Bir diş sarımsak.

Nasıl hazırlanır:

1. Pembe somon temizlenir ve altında yıkanır. soğuk su. Daha sonra eti deriden ayırmalı ve tüm kemikleri çıkarmalısınız.
2. Pirinç, havuç, yumurta ve sarımsak haşlanır.
3. Her şey ince bir rende üzerine rendelenir ve yumurtalar doğranır. Balıklar pirinç ve sebzelerle doldurulur. Göbeğin kenarları birleştirilir ve balıklar bir fırın tepsisine göbekleri aşağı bakacak şekilde dizilir.
4. 180 derece sıcaklıktaki fırında 25 dakika pişirildikten sonra balığa su serpilir ve fırın tepsisine su ilave edilir.
5. Bundan sonra 20 dakika daha pişirin.
6. Balıklar pişirildikten sonra porsiyonlara bölünür. Yemeği otlarla süsleyerek masaya servis yapın.

Pembe somon ve avokado ile sağlıklı salata

Salata malzemeleri:

• Bir avokado.
• Sert makarna – 200 gram.
• 100 gram salamura pembe somon.
• Üç orta boy domates.
• 100 gram zeytin.
• 100 mi sebze yağı.
• Limon suyu – 3 yemek kaşığı.
• Baharatlar (onlarsız da yapabilirsiniz).

Nasıl pişirilir:

1. Avokado parçalar halinde kesilir ve ardından üzerine bitkisel yağ, limon suyu, tuz ve baharat karışımı dökülür.
2. Balıklar pişirilir ve zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır.
3. Makarna haşlanır, domatesler yıkanıp doğranır. Makarna soğumalı.
4. Son olarak tüm malzemeler birbirine karıştırılır.

Yemek herhangi bir kutlamaya mükemmel bir şekilde uyacaktır. Aşağıdaki ürünler hazırlanması için hazırlanır:

• İki orta boy pembe somon filetosu.
• Genç soğan - 2 adet.
• Herhangi bir mantar – 300 gram.
• Yeni patatesler - 4 adet.
• 150 gram sert peynir.
• Mayonez veya ekşi krema.
• Sebze yağı.
• Tatmak için tuz, limon ve baharatlar.
• Yeşillik.

Pişirme adımları:

1. Her şeyden önce pişirme kabını hazırlayın. Bir parça tereyağı ile hafifçe yağlayın.
2. Pembe somon filetosu tuz ve karabiber karışımı ile ovalanır, ayrıca limon suyu serpilir ve kalıbın dibine yerleştirilir.
3. Soğanlar ve mantarlar parçalar halinde kesilip bir tavada kızartıldıktan sonra balığın üzerine serpilir.
4. Patatesler ince bir rende üzerine rendelenir ve mantarların üzerine konur.
5. Bundan sonra her şey tuzlanır, biberlenir, dereotu ile süslenir ve üstüne sert peynir rendelenir.
6. Son olarak tabak mayonezle yağlanır ve önceden 180 dereceye ısıtılarak 45 dakika fırına konur.

Pembe somon gibi balıklar, hem birinci hem de ikinci olarak soğuk mezeler veya sıcak yemekler gibi çeşitli yemeklerin hazırlanmasında başlangıç ​​ürünüdür. Kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, salamura ve tuzlanabilir. Ham haliyle çok faydalıdır, ancak kızartıldığında mideye ağırlaştığı için de zararlıdır. Evde, herhangi bir sorun yaşamadan ve mevcut olmayan malzemeler olmadan her türlü yemeği hazırlamak mümkündür.

Kırmızı balık yemekleri, özellikle salatalar ve soğuk mezeler şenlik sofralarında her zaman rağbet görüyor. Üstelik sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Bir günde yemek yetmez büyük parça pembe somon eti ve vücudunuzu vitaminler ve mikro elementlerle yenileyebilirsiniz. Aynı zamanda normun üzerinde balık yemek olumlu bir etki getirmeyecektir: Vücut tam olarak ihtiyaç duyduğu kadar besin alacaktır.

Pembe somon, somon ailesinden en ucuz ve en erişilebilir balıktır. Ancak bu onun ana avantajı değil. Tadı çok yumuşak ve etli. Herhangi bir kutlama için hazırlayabilirsiniz çünkü nezih görünüyor. Hatta rahat bir aile yemeği için bu balıktan yemekler bile hazırlayabilirsiniz. Sevdikleriniz mutlu olacak!

Pembe somon aldıysanız ve bilmiyorsanız kesinlikle doğru yere geldiniz. Bu tür balıkları bozmak oldukça zordur. Bu nedenle ondan yapılan tüm yemeklerin hazırlanması kolay ve çok lezzetlidir. Listeden kendinize en uygun tarifi seçin ve oluşturmaya başlayın. Burada pembe somonu hızlı ve lezzetli pişirmenin çeşitli yollarını bulmaya çalıştım.

Bu balığı sık sık pişiriyorum. Bütün aile onu seviyor. Ve eğer yemek de güzelse, en önemli tatilde bile misafirlere servis etmekte utanılacak bir şey yoktur.

Menü:

1. Fırında peynir ve mayonezle pişirilmiş pembe somon

Pembe somonu gördüğünüzde aklınıza ilk gelen şey onu fırında lezzetli bir şekilde pişirmektir. Aslında bu en popüler ve basit seçenekler bu balığı pişiriyorum. Yemeğin mükemmel olmasını sağlamak için bu tarife göre hazırlayın.

İçindekiler:

• bir orta boy pembe somon;
• tuz;
• öğütülmüş biber;
• balık için isteğe göre baharatlar;
• yarım limon (meyve suyu);
• büyük soğan;
• sert peynir (200 gram);
• bir yumurta;
• mayonez.

Malzemeleri tercihlerinize ve balığın büyüklüğüne göre ayarlayın.

Tarifin adım adım açıklaması:

1. Balıkları iki yarım karkas halinde kesin. Filetoyu kemikten çıkarın ve her parçayı porsiyonlara bölün.

2. Fırın tepsisini folyoyla kaplayın. Az miktarda yağ ile yağlayın. Balık parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Balıkları da çok az yağla yağlayın. Tuz, baharat ve çiseleyen yağmurluk limon suyu. Bu formda balığın 20-15 dakika beklemesi daha iyidir.

3. Balık demlenirken zaman kaybetmeyeceğiz. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.

4. Peyniri rendeleyin ve mayonezle karıştırın. Sıvı değil, yumuşak bir kütle elde etmelisiniz. Bu karışıma bir yumurta kırın ve her şeyi iyice çalkalayın.

5. Balık zaten marine edildiğinde üzerine bir kat kızarmış soğan koymanız gerekir. Üstüne mayonez-peynir sosu ekleyin. Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 35-40 dakika yerleştirin.

6. Yemek hazır! Geriye kalan tek şey, parçaları ayırarak plakalara koymak.

Afiyet olsun!

2. Evde çok lezzetli tuzlu pembe somon - somon gibi

Bu marine etme yöntemi, zevkinize bağlı olarak pembe somonu gerçekten somona dönüştürür. Elbette hiçbir misafiriniz farkı fark etmeyecektir. Bu tarifi bir kez denediğinizde muhtemelen defalarca kullanacaksınız.

İçindekiler:

• kilogram pembe somon (temizlenmiş);
• litre su;
• 80 mililitre bitkisel yağ;
• 5 yemek kaşığı tuz.

Tarifin adım adım açıklaması:

1. Balıkları parçalara ayırın. Bağırsakları temizlenmemişse bağırsaklarından temizlenmesi gerekir. Kafanın da kesilmesi gerekiyor. Her parçayı çapraz olarak ikiye bölün. İstenirse kemikler çıkarılabilir.

Parçaların eşit olmasını ve dağılmamasını sağlamak için, buzu tamamen çözülmemiş balıkları kesin. Taze veya tamamen çözülmüş pembe somon, özensiz parçalar halinde kesilir.

2. Tuzu ılık kaynamış suda tamamen çözün. Pembe somon parçalarını turşunun içine yerleştirin. Balıkları 10 dakika bu şekilde bırakın. Balıkları tuzlu suda uzun süre tutmamalısınız, aksi halde aşırı tuzlanır. Daha sonra parçaları kağıt havlu üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Üst kısmını da peçeteyle kurulayın.

3. Şimdi dilimleri bir tabağa aktarın veya Plastik kap. Yağı dökün, üzerini örtün ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Sadece birkaç saat içinde hafif tuzlu pembe somonun tadını çıkarabilirsiniz. Sabrınız varsa ertesi sabaha kadar buzdolabında saklayın, tadı daha yoğun olacaktır.

Afiyet olsun!

3. Konserve pembe somon, peynir ve yumurtadan oluşan katmanlı salata

Basit malzemelerden çok lezzetli ve güzel bir salata hazırlanabilir. Bir aile yemeği veya tatil masası için mükemmel bir çözüm. İhale, zengin ve keskin çıkıyor. Dene!

İçindekiler:

• konserve pembe somon;
• 200 gram sert peynir;
• bir bardak pirincin üçte biri;
• konserve mısır konservesi;
• bir soğan;
• katmanları yağlamak için mayonez.

Tarifin adım adım açıklaması:

1. Balıkları düz bir tabakta çatal yardımıyla ezin. Eşit olarak dağıtın. Bu marulun ilk tabakası olacak. Soğanı ince ince doğrayın ve üzerine pembe somon serpin. Katmanı mayonezle kaplayın.

2. Yumurtaları kaynatın ve soğutun. Daha sonra kabuklarını soyup rendeleyin. Balıkların ve soğanların üzerine serpin.

3. Yumurtaları mayonezle yağlayın. Mısır kutusunu açın ve suyunu boşaltın. Tahılları düzgün bir tabaka halinde yerleştirin.

4. Pirinci hafif tuzlu suda kaynatın. Serin. Dikkatlice dağıtın. Üzerini bol miktarda rendelenmiş peynirle kaplayın. Mayonezle yağlayın ve dikkatlice düzeltin. Bu son katmandı.

5. Salatayı birkaç saat buzdolabına koyun. Bundan sonra zevkinize göre dekore edebilirsiniz. Örnek olarak, onu dekore edebilirsiniz. konserve Bezelye ve yeşillikler fotoğraftaki gibi.

4. Evde Korece pembe somon hye tarifi

Bu yemek piknik veya sadece tatil atıştırmalıkları için idealdir. Sebze ve baharatlarla sirkede marine edilmiş çiğ balık fileto parçalarından oluşur. Çok lezzetli çıkıyor. Kim bilir anlayacaktır. Ve bunu ilk kez duyan herkese gönül rahatlığıyla denemesini tavsiye ederim. Herhangi bir balık filetosundan meze hazırlayabilirsiniz. Pembe somon gibi somondan yapmak özellikle lezzetlidir.

İçindekiler:

• kilogram balık filetosu (örneğin pembe somon);
• bir yemek kaşığı tuz;
• orta boy sarımsak (tadına göre az ya da çok);
• 2 yemek kaşığı yüzde 70 sirke esansı;
• 3 soğan;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı balık baharatı (hazır olarak satılır);
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• bir çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• bir çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• bir çay kaşığının üçte biri öğütülmüş kırmızı acı biber (tadına göre).

Tarifin adım adım açıklaması:

1. Balıkları fileto halinde kesin. Bir buçuk santimetreden daha kalın olmayan düzgün küpler halinde kesin. Fileto parçalarını uygun boyutta, oksitleyici olmayan herhangi bir kaba aktarın.

2. Tuz serpin ve özü dökün. İyice karıştır. Balığın hafiflemeye başladığını hemen fark edebilirsiniz. Bu asetik asit sayesindedir. Yemeğin ısıl işlem görmeden korkmadan yenebilmesi onun sayesinde.

3. Balığın hafifçe bastırıp suyunu salması için bir kapakla kapatın. Yarım saat bekletin. Bu arada kalan malzemeleri hazırlayın.

4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve sarımsağı bir presten geçirin.

5. Islatılmış balığa doğranmış soğanın yarısını ekleyin. Bir salamura salıverdiğini fark edebilirsiniz. Boşaltmaya gerek yok. Sarımsakların tamamını da filetoya ekleyin. Karışım. Çanağı tekrar bir kapakla kapatın ve yarım saat bekletin.

6. Heh demlenirken ona baharatlı bir sos hazırlayın. Soğanı kaynar yağda kavurun, tüm baharatları ekleyin ve karıştırın. Ateşten alın ve yağ soğuyuncaya kadar soğanları tavada bırakın.

7. Balığın üzerine dökün soya sosu ve soğan kavurmayı ekleyin. Balık parçalarına zarar vermemeye dikkat ederek elinizle iyice karıştırın.

8. Ertesi sabaha kadar buzdolabında bekletin.

9. Heh iyi marine edilmişti. Artık salata kasesine aktarılıp servis edilebilir. Afiyet olsun!

5. Fırında pembe somon - sulu olması için torbada sebze içeren bir tarif

Akşam yemeğinde tüm ailenize fayda sağlayacak ne kadar lezzetli yemek pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Evet, herkes beğensin diye mi? Özellikle buzdolabında pembe somon varsa size mükemmel bir seçenek sunuyorum. Orada olmasa bile her zaman herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz, neyse ki herkes tarafından kullanılabilir. Hazırlama kolaylığı ve kullanışlılığı nedeniyle bu tarifi gerçekten çok seviyorum. Aile onu mükemmel tadı nedeniyle seviyor.

İçindekiler:

• kilogram pembe somon (bir bütün balık);
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 5 küçük domates;
• 3 orta boy tatlı biber;
• bütün limon;
• tatmak için konserve veya dondurulmuş mısır;
• tuz, karabiber ve kurutulmuş dereotu.

Balıkları elinizde bulunan diğer sebzelerle de pişirebilirsiniz. Balık baharat karışımını baharat olarak da kullanabilirsiniz.

Tarifin adım adım açıklaması:

1. Balığın içini boşaltın, kuyruğunu ve kafasını kesin. Sadece onları atmayın. Elbette bu yemek için onlara ihtiyacımız olmayacak ama mükemmel balık çorbası yapacaklar. Yüzgeçlerin de kesilmesi ve kafa ile birlikte çorbaya yerleştirilmesi gerekir.

2. Kesilen karkası her iki tarafını da tamamen kesmeden kesin. Yarım limonun suyunu bir kaseye sıkın, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Balıkları her iki taraftan bu turşuyla yağlayın ve yarıklara dökün.

3. Sebzeleri çok ince değil, çok iri de olmayacak şekilde doğrayın. Limonun ikinci yarısının da dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.

4. Sebzelerin çoğunu pişirme kabına yerleştirin. Balıkların yarıklarına limon dilimleri yerleştirin. Üzerine otlar serpin. Pembe somonu sebze yatağına yerleştirin. Kalan sebzeleri yanlara yerleştirin ve poşeti sabitleyin.

5. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Torbayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarım saat fırına koyun. Hazırlandıktan hemen sonra yemeği masaya servis edin.

6. Video - Fırında folyoda lezzetli pişmiş balık

Bu videoda çok tanıyabilirsiniz basit tarif lezzetli yemek. Balıkları ve patatesleri folyoda pişirin. Çok lezzetli, sulu ve yumuşak çıkıyor. Tüm aile ve sevgili misafirler için mükemmel bir öğle yemeği.

İzlemenin tadını çıkarın!

Pembe somon - çok lezzetli balık. Yemek yapmak bir zevk. Umarım bugünkü tarifler size de faydalı olur. Pembe somon pişirme konusundaki başarılarınızı bizimle paylaşın!

İyi şanlar! Yakında görüşürüz!

Talimatlar

Balıkları boyutlarına göre seçmeye çalışmayın. Kim ne derse desin, boyut ve düzende bir kalıp yoktur. erkek Pembe Somon. Her iki yönde de sapmalar var. Her ne kadar dişiler de nadiren ulaşsa da büyük boyutlar. Ağırlıkları genellikle ortalama 1,2 - 1,8 kg'a yakındır. Ancak erkeklerin boyutu hem çok büyük hem de çok mütevazı olabilir.

Balığın rengine dikkat edin. Her zamanki gibi erkekler dişilerden daha parlak renklidir. Erkek Pembe Somon daha parlak bir renge sahipken, dişiler genellikle göze çarpmayan, gri ve daha az belirgin renk geçişlerine sahiptir.

Bir mağazadaki balıkları dikkatli bir şekilde karşılaştırmak nadiren mümkündür, çünkü satıştaki balıklar kural olarak taze dondurulur, donla veya donmuş buzla kaplanır.

Seçilen balığın kafasını dikkatlice inceleyin. Erkekler savaşmaya zorlanıyor dişi sırasında, bu nedenle kafa erkek daha yırtıcı. Evrim sayesinde erkekler Pembe Somon uzun kavisli çeneler ve büyük dişler edindi. Dişinin kafası kısa, yuvarlak, pürüzsüzdür ve dişilerinki kadar yukarı doğru bükülmez. erkek. Bir kadının burnu, burunla karşılaştırıldığında erkek aptal görünüyor.

Başın yanı sıra kuyruk yüzgecine de dikkat edin. Kuyruk erkek neredeyse düz olduğundan daha kısa görünüyor. Yumurtlama döneminde daha fazla manevra kabiliyetine ihtiyaç duyduğundan dişinin arka yüzgecinin uzunluğu daha uzundur.

Pembe somonun ağzından bakarsanız vücudunun erkek daha düz. Dişinin yanları ve sırtı daha iyi beslenmiş görünüyor.

Not

Pembe somon avcılığının haziran ayında başlayıp eylül ayına kadar devam ettiğini lütfen unutmayın. Bu nedenle nisan ayında size taze balık ikram edilirse inanmayın. Bu örnek en az yedi ay boyunca donmuş halde kaldı.

Kaynaklar:

• pembe somon nasıl seçilir

Taze soğutulmuş Pembe Somon sadece bölge sakinleri karşılayabilir Uzak Doğu. Geri kalanlar ise balık pazarının bize sunduklarıyla yetinmek zorunda. Ürün yelpazesinin oldukça çeşitli olduğu unutulmamalıdır. Bu pembe somon filetosu, sırtı, karın kısmı veya bütün bir balık olabilir.

Talimatlar

Bir bütün olarak satın alırsanız, bunun iki tür olabileceğini lütfen unutmayın: içi boşaltılmış ve içleri çıkarılmamış. Genellikle ikincisinin fiyatı daha düşüktür. Ancak balığın neredeyse %40'ının atık olduğunu unutmayın: kafa, yüzgeçler, bağırsaklar. Bu nedenle planladığınız balık yemeğine odaklanın. Kafalı pembe somon, balık çorbası veya dolma için idealdir. Ve kafası olmayan balıklar turşuya uygun olacaktır.

Satın alırken dikkatlice düşünmelisiniz. Karın içine bakmanız gerekir. Rengi pembe olmalı ve hiçbir durumda sarı olmamalıdır. Ayrıca kafaya, kuyruğa bakın, Özel dikkat solungaçlara dikkat edin. Balıkların bozulmaya başladığının bir işareti solungaçların yeşilimsi rengidir. Balığın bulanık gözlerine dikkat etmemelisiniz çünkü bir balık için farklı olamazlar. Ve kurumuş bir kuyruk, balığın zaten depolandığının bir başka işaretidir. uzun zaman. Pembe somon derisi ete sıkı bir şekilde oturmalı, hasar görmemeli veya kirlenmemelidir.

Pembe somon filetoyu tercih ediyorsanız etin pembe olması gerektiğini unutmayın. Ve tezgahta beyaz bir fileto varsa donmuş olduğunu bilirsiniz. Kesinlikle ondan sulu ve yumuşak bir yemek yapamayacaksınız.

“Kırık balık” diye bir kavram var. Bu tür balıklar morluklara benzeyen lekelerle karakterize edilir. Ağ ile temastan ortaya çıkarlar. Sonuçta tonlarca balık sudan çıkarılıyor ve bu nedenle çok fazla baskı var. Bütün yaralanmaların kaynağı burası. “Kırık” balığın tadı farklı değildir. Doğru, hazırladığınız yemeğin görünümünü biraz bozabilir. Ancak bu, "yaralı" bölgeleri bıçakla kesmek kolaydır.

Pembe somon en çok sayıda ve en küçük somondur. Et Pembe SomonÇoğu Pasifik somonundan biraz daha düşük olmasına rağmen yine de çok lezzetlidir ve besleyici ürün. Mağazalarda dondurulmuş veya soğutulmuş, tütsülenmiş veya tuzlanmış pembe somon satın alabilirsiniz. Erkekler Pembe Somon kadınlardan daha şişmandır, ancak kadınlarda da bulabilirsiniz lezzetli havyar. Peki satın alırken bunları nasıl ayırt edebilirsiniz?

Talimatlar

Dişi genellikle daha küçüktür erkek. Bazı erkekler Pembe Somon Ağırlığı 4–4,5 kg'a ulaşabilirken, bir dişinin ortalama ağırlığı 1,5–2 kg'dır. Ama aslında bu bir gösterge değil çünkü balığın büyüklüğü bulunduğu yere bağlı; bazı bölgelerde ve boyutlarda erkek belki sadece 350-500 gr.

Dişinin eti genellikle etten daha kurudur erkek. Ancak bu işaret ancak balık etinin tadına bakılarak belirlenebilir. Görünüşe göre, özellikle balık donmuşsa, etli olup olmadığını söylemek imkansızdır.

Mağazada doğru şekilde ayırt edin erkek Pembe Somon bir dişiden rengine göre belirlenebilir. Onu karşılaştırırsanız dişinin doğada çoğu zaman olduğu gibi daha göze çarpmayan bir görünüme sahip olduğunu görebilirsiniz. Daha düzgün hatları ve renk geçişleri var, genel olarak gri ve rustik, erkek ise tam tersine daha parlak ve pürüzlü bir görünüme sahip.

Bir kadını ayırt etmenin başka bir güvenilir yolu erkek Pembe Somon onlarınki, daha doğrusu kafalarının şekli. sen erkek kafa daha uzun ve . Çeneler oldukça uzundur ve yukarı doğru bükülmüş gibi görünmektedir. Dışarıdan namlu erkek yeterince var Yırtıcı türler. Dişinin kafası biraz daha küçüktür, daha yuvarlaktır ve burnu daha küttür.

Ayrıca kadında Pembe Somon arka yüzgeçte hafif bir uzama vardır, oysa erkek aynı yüzgeç kesinlikle pürüzsüzdür, bu yüzden boyutu biraz daha küçüktür.

Erkek ise Pembe Somon Yumurtlamaya katılmayı başardıysanız, onu sırtından kolayca tanıyabilirsiniz. Hem erkeklerin hem de dişilerin cilalayıp kahverengi-beyaz bir renk almalarının yanı sıra, erkekler de her şeyden önce içeri girdiklerinde temiz su, farklı bir vücut şekli kazanın. Sırtlarında bir tür karakteristik tümsek belirir (dolayısıyla balığın kendisi). Dişilerin arkası düz ve oldukça düz kalır.

Balık pazarlarında sıklıkla içleri çıkarılmamış balıkları bulabilirsiniz. Pembe Somon. Eğer bir dişi satın almakla ilgileniyorsanız havyar, o zaman ezberlemen gerekecek ayırt edici özellikleri.

İhtiyacın olacak

• – balık ansiklopedisi
• - İnternet girişi

Talimatlar

Taze veya soğutulmuş balık satın alacaksanız balığın rengine dikkat edin. Buz olmadan pulların rengi daha açık olur ve çıplak gözle bile bazı balıkların kalın bir renge sahip olduğunu anlayabilirsiniz. koyu gölgeler. Kural olarak bunlar erkektir. Buna karşılık dişilerin pulları daha açık, daha soluktur. Fark özellikle sırtta belirgindir: erkeklerde sırttan karına doğru daha parlak bir eğim bulunurken kadınlarda daha pürüzsüzdür.

Varsayımları ve kadını tanımlayın. Tahminlerimizi doğrulamak için bir erkeğe ihtiyacımız olacak. İki balığı yanları ve solungaç kenarları birbirine değecek şekilde yerleştirin. Bakın balığın burnu daha kısadır. Teorik olarak en kısa kafalı birey dişi olacaktır. Ayrıca dişinin kafasında daha fazlası var yuvarlak biçimde. Erkeğin çenesi daha çıkıntılı ve yırtıcıdır.

Balığın karnını yukarı çevirin ve daha yakından bakın. Balık seçerseniz karnınızın küçük bir bölgesinde buzun kenarını eritmeyi deneyin. işaret parmağı. Karın bölgesinde kadınların karakteristik özelliği olan pembemsi bir renk tonu olup olmadığını görmeniz gerekir.

Taze veya soğutulmuş balık seçerseniz satıcıdan karnına baskı yapmak için izin isteyin. Karnınıza hafifçe dokunduğunuzda yoğunluk hissediyorsanız büyük olasılıkla içinde havyar vardır. Yumurtlamadan önce yakalanan dişilerde yumurtalar çoğunlukla istemsiz olarak dışarı çıkar.

Balığı ters çevirin ve eğer göbekteki delik genişlemiş ve parlak pembe veya kırmızımsı bir hale ile çevrelenmişse, bu büyük olasılıkla havyarın karnında olduğunu da gösterir.

Ayırmakta zorlanıyorsanız, uzmanlaşmış balık tutma literatüründe veya internette dişilerin resimlerini bulun renk tonlarıölçekler veya şekli görsel olarak belirler. Dişilerin resimlerini inceledikten sonra tezgahta döllenmiş bir birey bulmanız daha kolay olacaktır. Son çare olarak satıcının tavsiyesine uyun, muhtemelen verecektir iyi tavsiye deneyime dayanmaktadır.

Mağazalarda pembe somonu hem dondurulmuş hem de soğutulmuş olarak satın alabilirsiniz.Dişilerde lezzetli havyar bulabilirsiniz. Peki yumurtalı bir dişi nasıl bulunur?