Çiğ gıda diyeti - elden ağza sağlığa mı yoksa hayata mı giden yol? Çiğ gıda diyetine nereden başlamalı? Çiğ gıda diyetine etkili geçiş için bir sistem.

Çiğ gıda diyeti vejetaryenliğin özel bir şeklidir ancak daha katı ve katıdır. Çiğ gıda uzmanları, ateş veya buharla herhangi bir işlem görmeden yalnızca süt ve bitkisel ürünleri yerler. Bu beslenme yönteminin, ısıl işlemin etkisi altında ve bulaşıkların yüzeyiyle teması altında, ürünlerin enerji değeri azaldığı ve bazı faydalı maddelerin yok edildiği için, maddelerin orijinal haliyle emilmesine izin verdiğine inanıyorlar.

Çiğ gıda uzmanları yalnızca esas olarak tam tahıllardan yapılan ve mayasız ekmek için bir istisna yapıyor. Sıvılardan yalnızca basit kaynatılmamış veya maden suyuna izin verilir. Çiğ gıda diyeti kavramı, çiğ bitki gıdasının, bitkinin büyümesi sırasında depoladığı güneş enerjisini doğrudan kişiye aktarması gerçeğine dayanmaktadır.

Çiğ gıda meraklıları için ateş yıkıcı bir prensiptir ve onun yardımıyla hazırlanan yiyecekler biyolojik olarak daha düşüktür. Çiğ gıda diyetinde bir takım yönler vardır: Bazıları çiğ tahıl yemeyi, diğerleri - meyveleri, diğerleri - fındık veya çiğ bitkisel ürünleri yemeyi önerir. Çiğ gıda diyetinin aşırı bir tezahürü, otlar ve bitki üst kısımlarıyla beslenmedir.

Bitkisel kaynaklı herhangi bir ham ürünün yanı sıra bazı süt ürünlerine de izin verildiğinde klasik ve yumuşak formlardan bahsedersek, o zaman kesin olarak konuşursak, bu artık tam anlamıyla bir çiğ gıda diyeti değildir. Tabii eğer bir köyde yaşıyorsanız ve içki içmiyorsanız yeni süt. Sonuçta, mağazalarda satılan tüm süt ürünleri kesinlikle bir dereceye kadar ısıl işleme tabi tutulmuştur ve çoğu yapay madde içermektedir. kimyasal maddeler(örneğin koruyucular), bu beslenme teorisinin hayranlarının kabul etmediği.

Aynı şey mağazada satılan kurutulmuş meyveler (kesinlikle güneşte kurutulmazlar!) veya sıklıkla kızartılan kuruyemişler için de söylenebilir. Yani burada yaşayan bir çiğ gıda uzmanı modern şehir ve mağazadan yiyecek satın alıyor, bu artık tamamen çiğ bir gıda uzmanı değil!

Güvenli çiğ gıda diyetinin kuralları

Düzenli beslenmeden çiğ gıda diyetine geçiş, vücudun alışması için dikkatli ve kademeli olmalıdır. Her zamanki diyetinizden tamamen yeni bir diyete ani geçiş sağlığınız için son derece tehlikelidir.

Doktorlar 30 yıl sonra vejetaryen ve çiğ gıda uzmanı olmanın daha iyi olduğuna inanıyor.

Etten vazgeçmiş ve az hayvansal ürün tüketmiş kişilerin hemen süt-vejetaryen beslenmesine geçmeleri nispeten kolaydır. Her gün et veya balık yemeye alışkınsanız bu geçiş sizin için son derece sancılı olacaktır. Beslenme uzmanları, her zamanki yemeğinizden aniden vazgeçmenizi önermiyor. Bu sadece psikolojik olarak zorlayıcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda tüm vücutta büyük bir strese neden oluyor.

İlk gün ve haftalarda önceki diyetinizden herhangi bir şey yeme isteğinizi kendinize inkar etmemek daha iyidir. Vücut yeni diyete alıştıkça bu tür vakalar giderek azalacaktır. Ancak bu aşamada zaten hariç tutulması gereken şeyler var: şekerleme ürünleri, ekstraktlar (örneğin, et suyu), un çorbaları ve makarna.

Yeni basılan çiğ gıda uzmanları için birkaç kural daha var. Ancak bunlara başka herhangi bir beslenme sistemiyle uyulması tavsiye edilir.

• Çiğ gıda diyetine geçerken, ilk başta daha az yemelisiniz, çünkü gıdanın ölçülü olması sindirimi kolaylaştırır ve vücudu çiğ gıdayı kabul edecek şekilde ayarlar.
• Yiyecekleri iyice çiğnemek gerekir - aksi takdirde emilmez.
• Ayrıca yalnızca doğal fizyolojik açlık ortaya çıktığında yemek yemelisiniz.
• Yemeklerden hemen önce veya hemen sonra içmemelisiniz.
• Yiyeceklerin sıcaklığı her zaman oda sıcaklığında olmalıdır: Buzdolabından yeni çıkarılan veya soğuktan getirilen yiyecekleri yiyemezsiniz.
• Pişmiş çiğ yiyecekler (salatalar) uzun süre saklanmamalıdır.
• Meyve ve kuruyemişler öğle yemeğinden sonra değil, öğle yemeğinden önce tüketilmelidir. O zaman daha iyi emilirler.
• Ham su temiz olmalı, birkaç saat bekletilmeli, filtrelenmelidir. Mineral veya şişelenmiş içme suyu kullanmak daha iyidir.

Çiğ gıda diyetinin faydaları

Çok sayıda araştırma, bol miktarda meyve ve sebze tüketen kişilerin kanser ve kalp hastalıklarına yakalanma olasılığının daha düşük olduğunu gösteriyor. Taze, pişmemiş sebze ve meyveler vücut üzerinde en iyi etkiye sahiptir. Böylece, pişirme sırasında turpgillerden sebzelerin kendine özgü keskin tadını belirleyen tüm faydalı maddelerin% 30-50'si yok edilir: hardal, lahana, su teresi ve yaban turpu. Bu maddeler özel, eşsiz bir tat hissi yaratmanın yanı sıra sebze severleri kanserden de koruyor.

Aynı şey sarı-kırmızı sebze ve meyvelerde ve koyu yapraklı sebzelerde bulunan doğal renklendirici bileşikler - karotenoidler için de söylenebilir. Karotenoidler kronik hastalıkları önler, vücudun savunmasını uyarır ve tümörlerin gelişimini engeller.

Bu maddelerin bir kısmı temizlik ve pişirme sırasında yok olur. Kereviz, lahana ve kirazlarda bulunan biyolojik olarak aktif maddeler özellikle ısıl işleme karşı hassastır. Sarımsak pişirildiğinde iyileştirici özelliklerinin çoğunu da kaybeder. Bu, her şeyden önce, güçlü bir bakteri yok edici etkiye sahip, patojenik bakteri ve mantarları öldüren ve kan dolaşımını iyileştiren esansiyel bir yağdır.

Kuşkusuz avantajlar arasında çiğ gıda diyetinin vücudun mükemmel bir önleyici temizliği olduğu (oruç kadar güçlü değil, ancak kısa vadeli de değil) yer alır. Çiğ gıda diyeti en iyi çare Diyet lifi içeriğinin artması nedeniyle bağırsak yavaşlamasına, kabızlığa ve hemoroitlere karşı.

Böbrek rahatsızlığı olan hastalar için ve su metabolizmasını kolaylaştırması açısından faydalıdır. Çiğ gıda diyeti ile tedavi, vücudu ürik asitten kurtararak gut için iyi sonuçlar verir. Ateroskleroz, cilt hastalıkları, romatizma vb. için faydalıdır. Hipertansiyon için çiğ gıda diyetinin kullanılması, alımı keskin bir şekilde sınırlayarak sağlığı iyileştirebilir sofra tuzu yemekle.

Çiğ gıda diyetinin olumlu bir yönü, ısıl işlem görmüş olanlara kıyasla çiğ gıdaları yerken daha hızlı doygunluk sağlamasıdır. İşlenmemiş gıdalar midenin tüm hacmini daha hızlı doldurur. Bu, kilo kaybı için çiğ gıda diyetinin kullanılmasını mümkün kılar. Bazı ürünlerin yüksek olduğu unutulmamalıdır. enerji değeri(örneğin hurma, fındık, kuru üzüm, kavun).

Bu arada obezite için çiğ gıdayla tedavi oruç tutmaktan daha iyi sonuçlar veriyor! Ayrıca çiğ sebze ve meyveler, yumuşak gıdalara göre dişler için daha faydalıdır. Bu aynı zamanda diş etlerinin güçlenmesine de yardımcı olur. Pek çok kişinin inancının aksine çiğ yiyecek hayranları, diyet doğru hazırlanırsa kendilerini proteinlerden mahrum etmezler. En büyük miktar proteinler fındık, baklagiller (mercimek, fasulye, bezelye ve soya fasulyesi), ıspanak, karnabahar, alabaşlar ve buğday.

Çiğ gıda diyetinin zararları

Bazı hastalıklarda (gastrit, kolit vb.) çiğ meyve ve sebzeler rahatsızlığa veya alevlenmelere neden olabilir.

Yoğun hücre zarı sindirim süreci sırasında her zaman parçalanıp bu maddeleri serbest bırakmadığından, hücrelerin içinde bulunan faydalı maddelerin daha kötü emildiğine inanılmaktadır. Böylece havuç karoteni (provitamin A), sindirimi zor olan selüloz tarafından sıkı bir şekilde bloke edilir.

Mide suyu bunları emebilir organik madde sadece havuçlar doğranmışsa veya ısıl işlem görmüşse. Doğru, bu durumda bile havuçtaki faydalı maddelerin emilmesi için yağa ihtiyaç vardır. Aksi halde yağda çözünen maddeler hiçbir işlem sırasında emilmez.

Çiğ yemek severlerin yüksek sesle dile getirdiği tez şu: “Ne kadar doğalsa o kadar sağlıklı!” - her zaman işe yaramaz. Evrim sırasında, farklı bitki grupları şu veya bu hayatta kalma stratejisini geliştirmiştir ve bunlardan bazıları birikmektedir. zehirli maddeler koruyucu bir cihaz olarak. Örneğin baklagiller, yüksek protein içeriğinden dolayı milyonlarca insanın temel gıdasıdır.

Ancak pişirme işlemi sırasında tamamen yok olan toksik maddeler de içerirler. Buğday ve diğer tahıllar, yalnızca ısıl işlemle uzaklaştırılan, az kullanışlı maddeler içerir. Ispanak, ravent, kuzukulağı ve pazıda bulunan oksalik asit de büyük miktarlarda zararlıdır. Dişleri sinirlendirir ve vücudun gerekli minerallerin normal emilimini bozar.

Aşırı oksalik asit ile kemiklerin güçlendirilmesi için gerekli olan faydalı proteinler ve kalsiyum vücut tarafından emilmez. Oksalik asit içeren çiğ sebzeler yaşlılar ve çocuklar ile böbrek taşı sorunu yaşayanlar için kontrendikedir. Büyük-büyük-anneannelerimiz kuzukulağın yapraklarının ve saplarının haşlanması veya haşlanması gerektiğini biliyorlardı.

Çiğ gıda diyetinin de yaş sınırlamaları vardır:

• Çocuklarda çiğ gıda diyeti kullanılmamalı;
• Çok yaşlı kişilere tavsiye edilmez.

Günümüzün moda beslenme şekli olan çiğ gıda diyeti, gıdanın yüksek sıcaklıklarda işlendiğinde öldüğü fikrini vaaz ediyor.

Bu, çiğ gıda uzmanlarının, insan doğasına uygun olarak doğru beslenerek vücutlarını faydalı maddelerle tamamen zenginleştiren tek insan kategorisi olduğu anlamına gelir.

Yeni Başlayanlar İçin Çiğ Gıda Diyetinin Temelleri

Geleneksel pişirmede, ısıl işlem uygulanmadan kaynatma, kızartma veya fırınlama gibi yiyecekleri hazırlamanın birçok yolu vardır. Antik çağlardan beri meyvelerin, meyvelerin ve mantarların kışa hazırlanması, turşu, turşu ve kurutma yoluyla gerçekleştirilmiştir. Kurutulmuş balık, tuzlanmış domuz yağı, balyk, lahana turşusu ve salatalık popüler yiyeceklerdir. sıradan insan Her şeyi yiyen çiğ gıda meraklılarının küçümsemeyeceği bir şey. Çiğ gıda diyeti vejetaryen de olabilir; G. Carringston, yalnızca çiğ tarım ürünleri yemenin faydalarını bilimsel olarak kanıtlayan ilk kişiydi.

Çiğ gıda diyeti - ürünler

Çiğ gıda diyeti, aşağıdaki gıdaların tüketildiği özel bir beslenme şeklidir:

• Haşlanmış DEĞİLDİR.
• Kızartılmış DEĞİL.
• Sigara içilmemiştir.
• Pişmemiş.

Aynı zamanda soğuk ısıl işleme izin verilir, kurutulur, kurutulur ve diğer sıcak olmayan pişirme yöntemlerine de izin verilir.

Yiyebilirsin:

• çiğ meyve ve sebzeler;
• kurutulmuş meyveler, kabuklu yemişler, tohumlar ve tahıllar;
• çiğ gıda diyetinin şekline bağlı olarak diğer ürünler.

Çiğ gıda diyetinin vejeteryanlığın katı biçimlerinden biri olduğuna dair bir görüş var. Bu hatalı bir yargıdır çünkü çiğ gıda diyetinin farklı biçimleri vardır.

Çiğ gıda diyetinin aşamaları

Çiğ gıda diyetinin farklı aşamaları (formları) vardır:

• Hepçil. Omnivor bir çiğ gıda diyetinde çok çeşitli gıdalar kabul edilebilir. Diyet sebze ve meyvelerden oluşur. Et, balık, süt, yumurta ve deniz ürünlerini yiyebilirsiniz. Pişirme yöntemleri arasında kurutma uygundur.
• Vejetaryen. Çiğ gıda vejetaryenleri, sebze ve meyvelerin yanı sıra, hazırlanması ısıl işlem gerektirmeyen yumurta, süt, yoğurt ve diğer süt ürünlerini de içebilirler. Et ve balık yenmez.
• Vegan. Veganlar hayvanlar alemi ile ilgili kesinlikle hiçbir şey yemeyen insanlardır. Süt içemezsin; bir buzağı içebilir. Yumurta sahibi olamazsınız; içtiğiniz her yumurtadan bir tavuk çıkabilir. Et ve balık da tıpkı bizim gibi canlıların etidir. Onları da yiyemezsin.
• Etobur. Bu form ise tam tersine mağara adamlarının beslenme şeklini yeniden yaratıyor. Etçil çiğ gıda diyetinin temeli hayvansal ürünler, özellikle et, balık ve deniz ürünleridir. Aynı zamanda sebzelere de izin verilir, ancak diyette baskın değildir. Bu tür çiğ gıda diyetinin yeri vardır, ancak vejetaryen olan kadar popüler değildir.

• Meyveci. Bu beslenme biçimini uygulayan çiğ gıda uzmanları, hayvansal ürünleri bir yana sebze bile yemiyorlar. Çiğ meyveler diyetlerinin temeli ve tek bileşenidir.

Çiğ gıda diyeti: nereden başlamalı?

Çiğ gıda uzmanı olma kararıyla uyanmak ve aniden özel bir diyete geçmek, vücut için hoş olmayan sonuçlara yol açabilecek bir şok terapisidir. Çiğ gıda diyetine geçmeden önce kendinize şu soruyu sorun: "Buna neden ihtiyacım var?" Cevap seçenekleri:

1. Bir arkadaş/erkek arkadaşla arkadaşlık için, böylece daha fazla ortak konu olur.
2. Birçok kişi harika olduğunu söylüyor.
3. Çiğ gıda diyeti trend oluyor.
4. Neden yemek pişirildiğini anlamıyorum, çünkü hiç yemek yapamıyorsun ama her şeyi çiğ yiyorsun.
5. Çiğ gıda diyetine ihtiyacım var, vücudumun istediği de bu.

Son cevap dışındaki tüm cevaplar yanlış yaklaşımı göstermektedir. Çiğ gıda uzmanı olma fikrinden vazgeçin; bu sizin işiniz değil. Ve “5” cevabı düşüncelerinizi ve ruh halinizi tam olarak yansıtsa bile, artıları ve eksileri defalarca tartmalısınız. Çiğ gıda diyetine geçiş, tıbbi bir sertifika olmadan bağımsız olarak yapılmamalıdır: Çiğ gıda diyetine ve bu yaşam tarzına geçişte her insan hayatta kalamaz.

Çiğ gıda diyetine geçişin kontrendikasyonları

Çiğ gıda uzmanı olamazsınız:

1. Yakın veya uzak gelecekte ebeveyn olmak isteyenler. Çiğ gıda diyeti üreme hücrelerine yeterli beslenme sağlamayacak ve bu da kısırlığa yol açabilecektir.
2. Sütleri yediklerini yansıtan hamile kadınlar ve emziren anneler. Bebek mümkün olan tüm faydalı maddeleri sütten almalı ve anne bu konuda ona yardımcı olmalıdır.
3. Çocuklar ve gençler, beslenmelerinin dengelenmesi gereken, büyüyen organizmalardır. Çiğ gıda diyeti gelişimsel gecikmelere, endokrin sistem bozukluklarına ve enerji tükenmesine neden olur.
4. Yaşlı insanlar. Yaşlı insanların metabolizması yavaştır, bu nedenle vücutlarının yalnızca çiğ gıdalardan yararlı maddeleri sentezlemesi zor olacaktır.
5. Mide problemi olan hastalar (gastrit, kolit, besinlerin sindirimi zor olan hastalar).
6. Vücudunun maksimum miktarda yararlı ve sağlıklı yiyecek alması gereken tüberküloz hastaları, özellikle protein içeren ürünler: et, balık, deniz ürünleri, süt.

40 yaşın üzerindeki kişiler için çiğ gıda diyeti önerilir. atardamar basıncı, aşırı kilolu veya gut. Onlara kısa süreli özel bir çiğ gıda diyeti reçete edilir.

Düzenli beslenmeden çiğ gıda diyetine nasıl geçilir?

• Uzun süre çiğ gıda uzmanı olmak, vücudun hazırlanması gereken ciddi bir seçimdir. Ortalama bir insanın vücudu çok uzun bir süre ve sorunsuz bir şekilde (en az bir yıl) çiğ gıda diyetine geçmek zorundadır. Vücudun yeni bir enerji kaynağı olan çiğ gıdadan yemeye tamamen uyum sağlaması için bu zamana ihtiyacı olacak. Bir çiğ gıda uzmanı için en zor dönem ilk kıştır, bu nedenle çiğ gıda diyetine hazırlanmaya ilkbaharda başlamaya çalışın ve çiğ gıda diyetinin hoş bir zevk olacağı gelecek yaz yeni bir beslenme şekline başlayın. bol miktarda sebze ve meyve.
• Yavaş yavaş füme etler, et ve balık ürünleri, konserve yiyecekler ve yarı mamul ürünlerin günlük menüden çıkarılması gerekiyor. Daha sonra kendinizi un ve tatlılar, çay, kahve, alkol ile sınırlandırmalı, bu ürünleri yavaş yavaş diyetinizden çıkarmalısınız.
• Çok su iç. Çiğ gıda diyetine geçişte izin verilen minimum sıvı hacmi 2 litredir. Lif içeren meyve ve sebzeleri fazla yemeyin - gastrointestinal sistemin mikroflorası yavaş yavaş çiğ sebze ve meyve yemeye alıştırılmalıdır.
• Her zamanki tahıllar yerine, tahılları ve kuruyemişleri bir gece suda bekleterek yiyebilirsiniz.Örneğin, yulaf ezmesi - kuru meyveler eşliğinde 8 saat suda bırakılan - tamamen iyi bir çiğ gıda kahvaltısıdır, çok da farklı değildir. günlük yiyecek. Meyve ve sebze salataları– Çiğ gıda diyeti açısından lezzetli, tanıdık ve sağlıklı yiyecek olmayan şey nedir? Pek çok çiğ yemek, ortalama bir insanın ilgisini çekmektedir.

Çiğ gıda diyeti yaparken vücudun vitamin-mineral kompleksinin yanı sıra yeterli, dengeli miktarda protein ve karbonhidrat alması gerektiğini unutmamak önemlidir. Vücudun bireysel ihtiyaçlarına ve ürünlerin enerji değerine bağlı olarak günde öğünler 2 ila 6 arasında olabilir.

Çiğ gıda diyetine geçiş - olası sonuçlar

Çiğ gıda diyeti konusunda bilimsel veya kamusal bir fikir birliği yoktur. Bir yandan bu, bir insanı biyolojik bir birim olarak beslemenin, birçok hastalığı tedavi eden ve figürün iyileşmesine yardımcı olan doğal (medeniyet tarafından çarpıtılmamış) bir yoludur. Öte yandan, sağlık sorunlarına neden olabilecek, vücudun zayıflatıcı bir şekilde kötüye kullanılmasıdır.

Çiğ gıda diyeti sağlıklı mıdır? Zararlı mı? Çiğ gıda uzmanlarının ve tıp uzmanlarının uygulama deneyimini anlamak gerekir.

Çiğ gıda diyetinin faydaları

İnsanlar iki nedenden dolayı çiğ gıda diyetine ihtiyaç duyuyorlar: doğal ve sağlıklı. Bir kişinin çiğ gıda diyeti yapması doğaldır, ancak herkes böyle bir beslenme şekline karar vermeye hazır değildir ve çiğ gıda uzmanına kıyasla birçok yönden kaybeder.

• Çiğ gıda tedavisi. İnsanlar genellikle kardiyovasküler, solunum, sinir veya sindirim sistemi hastalıklarına karşı mücadelede benzer bir diyete geçtikten sonra çiğ gıda uzmanı olurlar. Kiev'de çiğ gıda uzmanı olan Taras Gavur, en az beş yıl boyunca benzer bir diyet uyguladı. Bunun itici gücü gastrointestinal sistemdeki problemlerdi. Omurgasına yayılan keskin ağrılardan rahatsız oldu. Doktorların tavsiyesi üzerine beslenmesine dikkat ederek kızarmış yiyecekleri tamamen bıraktı ve beş yıl içinde çiğ beslenme uzmanı oldu. Diyet seçme nedeni genç adam karısı oldu. Kız çiğ gıda diyeti uygulayarak astımdan kurtuldu.

• İnsan pil şarjı. Çiğ gıda uzmanları ellerinde bolluk olduğunu itiraf ediyor enerji kaynakları. Sadece aktif olarak çalışmaya hazır değiller, aynı zamanda belirli yaşam olaylarını da tahmin edebiliyorlar. Yaratıcı vejetaryenlere yönelik özel bir kafede aşçı olan Artem Voloshchuk'a göre, iş yerinde geçen zorlu bir günün ardından bile enerji dalgalanması hissi buharlaşmıyor. İstatistiklere göre çiğ gıda uzmanları ortalama bir insandan günde 2-4 saat daha az uyuyor. Altı (veya daha az) saatlik kısa bir süre, insanın biyolojik kaynaklarını tamamen yenilemek için yeterlidir. Çiğ gıda uzmanı, derin, sessiz ve kısa bir uykunun ardından enerji doludur ve çalışmaya hazırdır. Çiğ gıda diyeti zihni tazeler, yani sinir sisteminin daha yoğun ve verimli çalışmasını sağlar: düşünceler netleşir, zihin aydınlanır ve doğru kararları vermeye hazır olur.
• Kilo kaybı için çiğ gıda diyeti. Çiğ gıda diyetine geçiş, mevcut enerji açısından zengin gıdaların miktarındaki azalmaya bağlı olarak keskin bir kilo kaybına neden olur. Çiğ gıda uzmanları ekmek yiyemez; ancak yulaf lapası aşılanmışsa yiyebilirler. soğuk su, et ve balık - yalnızca çiğ veya kurutulmuş (herkesin yiyemeyeceği). Böylece diyette çok az sayıda yüksek kalorili yiyecek kalır ve bu da günlük enerji elde etmek için yedek kaynakların (birikmiş yağlar) kullanılmasına yol açar. Bu nedenle, çiğ gıda diyeti bazen tıbbi amaçlar için geçici bir beslenme türü - diyet olarak reçete edilir. Sürekli çiğ gıda diyeti vücut için bir alışkanlık haline gelebilir ve bu da daha sonra kilo alımına neden olur.

Çiğ gıda diyetinin zararları

Çiğ gıda yaşam tarzının resmi, sağlık sorunlarına yol açmasaydı daha pembe olurdu. Çiğ gıda diyetinin karşıtları geri dönülemez uyarısında bulunuyor Olumsuz sonuçlar bu beslenme yöntemi.

Çiğ gıda diyeti - acemi bir çiğ gıda uzmanının yaptığı deneyin sonuçları

• Avitaminoz. Çiğ gıdalardan oluşan özel bir diyete geçiş dönemi, vitamin eksikliğine karşı en savunmasız dönemdir. Dengesiz beslenme, vitamin ve mineral kompleksinin vücuda yetersiz alımına neden olur. Bunun ilk belirtileri kollarda ve bacaklarda uyuşukluk hissi ve vücudun yaraları iyileştirme yeteneğinin zayıf olmasıdır. Çiğ gıda uzmanı Yuri Volkov, çiğ diyete 3 aylık sancılı geçişle ilgili izlenimlerini paylaşıyor. Karın ağrısı, sürekli güç ve zayıflık kaybı, ağırlaştırılmış alerjik reaksiyonlar - tüm bunlar kriz geçiş döneminde kişi tarafından acı çekti.
• Zehirlenme. Çiğ gıdaların kombinasyonu yanlışsa gıda hiç sindirilemeyebilir. Her şeyin sindirime uygun olması için beslenme kurallarına uymaya çalışın. Zehirlenmenin ikinci nedeni ise ürünlerde bulunan maddeler ve mikroorganizmalardır. Et veya balıkta solucan larvaları bulunabilir; çiğ baklagillerin kendisi de solucan larvası üretebilir. zehirli maddeler Midede. Birçok gıdada bulunan ve alerjik reaksiyonlara neden olabilen bir bitki proteini.
• Saldırganlık . Çiğ gıda diyetine geçiş dönemi, B grubu multivitamin eksikliğine neden olabilir. Bu, et ve diğer hayvansal ürünlerin tüketilmediği vejetaryen veya vegan çiğ gıda diyetinin bir sonucudur. B vitaminleri kendini kontrol etme yeteneğinden - zihinsel sakinlikten sorumludur. Çiğ gıda uzmanları arasındaki dengesizlik, genellikle zıt yaşam tarzını sürdüren kişilerde kendini gösterir.

Çiğ gıda diyeti - çiğ gıda uzmanlarından gelen incelemeler

• Zorunlu tutarlılık. Çiğ gıda uzmanının diyeti çok katıdır. Bunu yapamazsın, bunu yapamazsın. Ya birisi onu görürse? Vicdanım bana işkence edecek! Bu, özellikle bu yaşam tarzını uygulayan insanlarla çevrili olanlar için geçerlidir. Burada önemli bir rol oynuyor kamuoyu. Ancak vücudunuzun çağrısı üzerine çiğ gıda uzmanı olduğunuzu ve aynı bedenin çağrısı üzerine amaçlanan yoldan biraz sapmak istiyorsanız, o zaman buna ihtiyacınız olduğunu hatırlamak önemlidir. Aklınız başına gelecek, bunun bir günah olduğunu kabul edecek ve çiğ gıda diyetine geri döneceksiniz. Daha önce bahsettiğimiz çiğ gıda uzmanı Voloshchuk Artem, ne yiyeceğinin herkesin kişisel tercihi olduğunu açıkça söylüyor. Ve yalnızca kendiniz için çiğ gıda diyeti yapıyorsunuz - başkalarının ne düşündüğünü umursamıyorsunuz. Kendinizi çiğ yemek uzmanı olarak adlandırsanız ve belirli bir beslenme biçimine bağlı kalsanız bile, hiç kimsenin sizi bir rulo suşi veya bir parça kebap yediğiniz için suçlamaya hakkı yoktur. Her şeyden önce başkalarının sözlerini değil, vücudunuzu dinlemek önemlidir.
• Masraflı. Bu kriter vücuda değil cüzdana çarpıyor. Süpermarkette alışveriş yapan bir şehir sakini için, bir aylık çiğ gıda diyeti satın almanın maliyeti, 30 günlük normal gıda için 2 veya 3 satın alma ile aynı maliyettedir. Bunun istisnası, ellerinde her zaman sebze ve meyve bulunduran arazi sahipleridir - onlar için çiğ gıda diyeti yemek, ete para harcamaktan daha ucuzdur. Bir çiğ gıda uzmanı için bir restoranda yemek yemek, karşılanamaz bir lükstür. Mesele fiyatlar bile değil, başkentte bile çok az sayıda bulunan işletmelerin mevcudiyeti.

Çiğ gıda diyeti - menü

Çiğ gıda uzmanı olmanın ne kadar faydalı, olmanın ne kadar zararlı olduğunu öğrendik. Geriye sadece çiğ yemek uzmanının mutfağından bir şeyler pişirmeye çalışarak sıcak ısıl işlem görmeden hazırlanan yemeklerin tadını deneyimlemek kalıyor.

Çiğ gıda diyeti: haftanın menü programı

Kesin bir çiğ gıda diyeti programı yoktur. Bu, başarılması ve sürekli yaşanması birkaç yıl süren bir yaşam biçimidir. Unutmamaya çalışın gerekli makbuz Kalori ve vitaminlerin vücuda girişi. Bu amaçla çiğ gıda diyeti yaparken besinleri doğru şekilde birleştirebilmeniz gerekir. Bunun için birkaç kural var:

1. Yağ içeren yiyecekleri (fındık, avokado, hindistancevizi) tatlı meyveler, kuru meyveler veya meyvelerle birlikte yemeyin. Yağ ve şekerin düşüncesizce birleşimi midede fermantasyona yol açarak yenen gıdaların faydasını en aza indirecektir.
2. Ancak ekşi meyveler (portakal) önceki kuralın bir istisnasıdır. Asit, yağın parçalanmasını teşvik eder ve bu tür meyveler diğerlerine göre daha az fruktoz içerir.
3. Ekşi yiyecekler (domates, portakal) nişastalı yiyeceklerle (patates, muz) birlikte tüketilmemelidir. Nişastayı oluşturan karbonhidratlar, bol miktarda asit içeren tükürük tarafından sentezlenemez. Patates ve domates yemekten kaçınmak ve tatlı meyvelerle (mango, elma) muz yemek daha iyidir.
4. Yağ bolluğu sindirim sorunlarına yol açabilir. Yağlı yiyecekleri yağlı yiyeceklerle birlikte yemeyin; aşağıdaki yiyeceklerden herhangi birini (fındık, hindistancevizi, avokado, bitkisel yağ) birleştirmekten kaçının.
5. Her şeyi yeşilliklerle yiyin - diğer yiyeceklerle birleştirilmeye hazırdırlar.
6. Tatlıyla tatlıyı, ekşiyle ekşiyi yiyin.
7. Sebzeleri sadece sebzelerle yiyin.
8. Tahıl veya baklagillerin filizleri, suya batırılmış kuruyemişler, başka hiçbir şeyle birleştirilmeden bağımsız yemekler olarak yenilmelidir.

Ürünleri birleştirmenin basit temellerini bilerek kendi tariflerinizi oluşturabilirsiniz.

Çiğ gıda diyeti, yemek tarifleri

Çiğ gıda diyeti, yaratıcı yemek çeşitleri nedeniyle ilgi çekicidir. Öğütücü mutfak aletleri kullanırsanız çok lezzetli, besleyici yiyecekler hazırlayabilirsiniz.

Çiğ gıda diyeti - birinci ve ikinci için basit tarifler

• Borsch. Böyle bir yemek bile çiğ gıda uzmanları tarafından yenilebilir, ancak düşündüğümüzden biraz farklı şekilde hazırlanır. Havuçları ve pancarları kısmen rende üzerinde, kısmen de blenderde doğruyoruz. Kereviz ve yeşillikler bizim için uygun şekilde kesilir. Her şeyi karıştırın, tuz (sofra tuzu değil), baharat ve su ekleyin. İlk yemek hazır. Lütfen, bir blenderden gelen kalın karışımı ve iri doğranmış ürünleri hafif sıvı bir tabağa dönüştürmek için yeterli suya ihtiyaç olduğunu, ancak çamur haline getirmenin gerekli olmadığını unutmayın.
• İkinci kurslara gelince, standart dışı preparatların yulaf lapası hakimdir: suya batırılmış tahıllar, filizlenmiş yeşil tahıl filizleri ve diğer birçok doyurucu yiyecek. Tahıllara sebzeler, yağlar ve şifalı bitkiler eklenerek onları yenmesi keyifli değerli yemeklere dönüştürür. Örneğin salatalık, dolmalık biber ve dereotu ile filizlenmiş yeşil karabuğday salatası çeşitli, sağlıklı ve doyurucudur.

Atıştırmalıklar için çiğ yemek tarifleri

• Badem peyniri. 2 bardak hacmindeki bademler bol su ile dökülerek 8 saat bekletilir. Bundan sonra şişmiş fındıklar bir mutfak robotunda öğütülür ve azar azar maden suyu eklenir (en fazla 2 bardak). Karışıma tat vermesi için limon suyu, ezilmiş sarımsak ve diğer baharatlar eklenir. 3 kat halinde katlanmış gazlı bezi derin bir tabağa yerleştirin. Posayı döküyorlar, gazlı bezi bir iple bağlayıp tıpkı peynir gibi asıyorlar. Paket, yaklaşık 23 ° C'lik ılımlı bir hava sıcaklığında iç veya dış mekanlarda asılabilir.
• Çiğ olarak bile yenebilen champignon mantarları, marine edilerek de tüketilebilir. yeşil soğanlar limon suyu, tuz ve yağda. 2 saat içinde yemek hazır.

Çiğ gıda diyeti - her gün ve tatillerde tatlılar

Tatlılar genellikle fındık, kuru meyve, muz ve diğer lezzetli yiyeceklere dayanır. Ezilir, dehidratla kurutulur, katmanlar halinde serilir, karıştırılır veya dondurulur. Sonuç harika tatlılar: kekler, çörekler, dondurma ve diğer tatlılar.

Rafaelki. 300 gramlık çekirdekler için ceviz 250 gr sıvı bal, 3 çay kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı alın. öğütülmüş tarçın(veya hindistan cevizi, zencefil - istediğiniz gibi). Fındıkları bir karıştırıcıda ezin ve diğer malzemelerle karıştırın. Susam tohumu veya hindistancevizi gevreğini yuvarlayın. Sonuç, vücudun yaşamsal işlevlerini sürdürmek için önemli olan protein ve yağları içeren, enerji açısından zengin bir yemektir.

İçecekler

Sebzeleri veya meyveleri bir blenderde karıştırarak içecekleri hazırlayın. Örneğin eşit oranlarda kabak, pancar ve elma veya kereviz ve muz çok lezzetli kombinasyonlardır. Kendi içecek tarifinizi bulmak kolaydır. Meyve suyu veya yulaf ezmesinin kalın veya konsantre olduğu ortaya çıkarsa karışım su ile seyreltilir.

Taze meyveler ve meyveler çok lezzetli ve sağlıklıdır.

Çiğ gıda diyeti: öncesi ve sonrası

Çiğ gıda uzmanı olmak kişinin kişisel tercihidir. Bu, geri döndürülemez olduğu anlamına gelmez, ancak çoğu zaman olan budur. Çiğ gıda diyeti artık sadece bir beslenme biçimi değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi haline geliyor.

Çiğ gıda diyetinin en kötü yanı, vücuda zarar verebilecek bir beslenme biçimine geçiştir. Bu nedenle menüyü çok yavaş ve göze çarpmadan değiştirmeniz gerekiyor. Komplikasyonlara neden olmamak için vücudun adaptasyonu 1 ila 5 yıl arasında gerçekleşmelidir.

İçinde yemek yerken doğru sıra ve gerekli enerji değeriyle çiğ gıda diyeti sizi yaşayan bir iskelete dönüştürmez. Çiğ gıda diyeti kişinin normal kilosunu koruyabilir ve onu temel maddelerle zenginleştirebilir.

Seçim senin.

Çiğ gıda diyeti günümüzde kimseyi kayıtsız bırakmayan popüler bir beslenme sistemidir. Bazıları çiğ gıda diyetini, kilo verebileceğiniz, sağlığınızı iyileştirebileceğiniz ve yaşamınızı uzatabileceğiniz felsefi bir yaşam tarzı olarak görüyor. Diğerleri bu iyimserliği paylaşmıyor, çiğ gıda uzmanlarının kendilerini kıt kanaat geçinen bir hayata mahkum ettiklerine ve gıdaların herhangi bir şekilde işlenmesini reddederek sağlıklarına onarılamaz zararlar verdiklerine inanıyorlar.

Peki çiğ gıda uzmanları kimlerdir? Mutlu ve enerjik bireyler mi, yoksa modern yemek pişirme zevklerinden kendini mahrum bırakmış insanlar mı? Tüm sorularınızı cevaplayacağız ve aynı zamanda yeni başlayanlar için çiğ gıda diyetinin ne olduğunu anlatacağız.

Çiğ gıda diyeti nedir?

Çiğ gıda diyeti, ısıl işlem uygulanmadan (kaynatma, kızartma, fırınlama, tütsüleme veya pastörizasyon yapılmadan) yalnızca bitkisel gıdaların tüketilmesini öneren özel bir beslenme sistemidir.

Örneğin çiğ gıda diyetinin birkaç türü olduğunu söylemeye değer:

1. Çiğ gıda diyeti omnivordur. Et, balık ve yumurtanın yanı sıra her türlü sebze, meyve ve otun yalnızca çiğ olarak tüketilmesine izin verir.
2. Vejetaryen çiğ gıda diyeti. Balık ve et tüketimini yasaklar, ancak yumurta ve süt ürünlerinin diyete yalnızca çiğ halde dahil edilmesine izin verir. Bu arada, vejetaryen çiğ gıda diyeti dünyada bu tür beslenmenin en yaygın türüdür.
3. Çiğ vegan diyeti. Bu beslenme yaklaşımıyla yumurta ve süt de dahil olmak üzere hayvansal kaynaklı her türlü gıda diyetin dışında tutulur. Vegan diyeti yalnızca bitki besinlerini yemeyi içerir.
4. Meyvecilik. Bu, bitkisel meyvelerin, özellikle meyvelerin, sebzelerin ve meyvelerin, kuruyemişlerin ve meyvelerin yemeyi içeren çiğ gıda diyetinin en kapsamlı biçimlerinden biridir.

Çiğ gıda diyetinin faydaları

Beslenmeye bu yaklaşıma tutkulu olan insanlar, yiyeceklere ısıl işlemin doğal olmadığını düşünüyor çünkü atalarımız yalnızca çiğ, doğal yiyecekler yiyordu, bu da çiğ gıda diyetinin doğal başlangıcına dönüş olduğu anlamına geliyor. Üstelik ısıl işlemin vitamin ve minerallerin önemli bir bölümünü yok ettiği, çiğ gıdalarda ise faydalı maddelerin tam olarak tutulduğu ve ayrıca vücut tarafından daha iyi sindirildiği uzun zamandır kanıtlanmıştır.

Ancak çiğ gıda uzmanı olmanın çok daha ciddi başka nedenleri de var. Örneğin:

• yalnızca çiğ bitki besinleri yiyerek vücudunuzu atıklardan, toksinlerden ve ağır metal tuzlarından temizleyebilirsiniz;
• çiğ gıda uzmanları bağışıklık sistemlerini güçlendiriyor ve bulaşıcı hastalıklara karşı direnç geliştiriyor;
• Hayvansal yağları diyetten çıkararak, kişi doğal olarak kilo verir, bu sadece ona garanti vermekle kalmaz Ince şekil aynı zamanda aşırı vücut ağırlığının neden olduğu bir takım ciddi hastalıkların gelişmesini de önler;
• doymuş yağlardan ve zararlı trans yağlardan kaçınılması, kalp ve kan damarlarının işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve bu nedenle bir dizi kardiyovasküler sistem hastalığını önler;
• Çiğ gıda diyeti vücut tonunu iyileştirir, performansı artırır, ruh halini iyileştirir ve liderlik etme arzusunu güçlendirir sağlıklı görüntü hayat;
• Vücudun gıdalarda bulunan zararlı maddeleri daha iyi tanımlamaya ve sağlığa zarar vermeden reddetmeye başlaması sayesinde sözde "gıda dayanıklılığı" artar.

Çiğ gıda diyetinin zararları

Ancak sadece sebze ve meyve yemenin sağlığa onarılamaz zararlar verebileceğine dair başka bir görüş daha var. Doğru insan beslenmesinin 6 elementin (yağlar, proteinler ve karbonhidratlar, vitaminler, mineraller ve su) tüketimini içerdiği bilinmektedir. Ve çiğ gıda diyeti ile kişi tüm bu unsurları ihtiyaç duyduğu hacimde alamamaktadır.

1. Proteinli gıdaların eksikliği. Bazı esansiyel amino asitlerin yalnızca hayvansal gıdalarda bulunduğunu anlamalısınız. Doktorlara göre kişi bu ürünlerden mahrum kaldığında bağışıklığı zayıflıyor.

2. B vitamini eksikliği Uzmanlar şunu belirtiyor: sinir sistemleri B2 ve B12 vitaminleri yalnızca süt ve sığır karaciğerinde yeterli miktarda bulunur ve bu nedenle kendinizi bu ürünlerden mahrum bırakmak, merkezi sinir sisteminin işleyişini ve uygun metabolizmayı bozabilir.

3. Kışın sağlıklı bitki besinlerinin eksikliği. Çiğ gıda diyetinin bitkisel gıdaların serbestçe yetiştiği sıcak ülkelerde ortaya çıktığını anlamalısınız. bütün sene boyunca. Ancak ülkemizde yaşayanlar yılın sadece 6-7 ayı doğal ürünler yiyebilecek, geri kalan zamanlarda ise her zaman kaliteli olmayan yurtdışından sebze ve meyve almak zorunda kalacaklar. Seralarda yetiştirilen ürünlerin çok sayıda kimyasal katkı maddesi içerdiği bir sır değil. Bu durumda çiğ gıda diyetinin faydaları sıfıra indirilebilir.

Çiğ gıda diyeti kimlere kontrendikedir?

• gastrointestinal hastalıkları olan kişiler (çiğ gıdalarda bulunan asit, mide mukozasını büyük ölçüde tahriş eder);
• belirli gıdalara (turunçgiller, bal veya fındık) karşı alerjik reaksiyonlar;
• hamilelik (hamilelik sırasında kadınların et ve sakatat yemeden elde edilemeyen tam protein beslenmesine ihtiyacı vardır);
• Uzmanlar, 30 yaşın altındaki kişiler için çiğ gıda diyetine geçmeyi önermiyor çünkü bu yaştan önce vücutta bazı süreçler hala gelişiyor. Ve 30 yıl sonra vücut zaten tamamen gelişmiştir;
• Vücudu solma sürecinde olan 70 yaş üstü kişilerin çiğ gıda diyetine geçmeleri önerilmez;
• Düşük kilolu, yakın zamanda ameliyat geçirmiş veya anemisi olan kişiler de çiğ gıda diyetine geçmemelidir.

Ayrıca okuyun:

Çiğ gıda diyeti ile ilgili kitaplar

Çiğ gıda uzmanı olmadan önce başlangıç ​​kılavuzunu okumak iyi bir fikir olacaktır. İnternette bu konuyla ilgili pek çok kitap var, ancak size aşağıdaki literatürü öneriyoruz:

1. “Çiğ gıda diyeti. Yeni başlayanlar için bir rehber" - yazar Sergei Zdravin.
2. “Çiğ Yemek” - Carol Ault tarafından.
3. “Çin Araştırması” - Colin Campbell tarafından.
4. “Yaşam için yeşil. Gerçek hikayeşifa" - yazar Victoria Butenko.

Çiğ gıda diyetine doğru şekilde nasıl geçilir?

Çiğ gıda diyetinin bir diyet değil, bir yaşam tarzı olduğunu anlamak önemlidir ve bu nedenle diyetinizde değişiklik yapmadan önce buna neden ihtiyacınız olduğunu anlamalısınız. Bu arada, çiğ gıda uzmanlarının çoğu, bu tür yiyeceklerin yalnızca vücuda fayda sağlamakla kalmayıp aynı zamanda ruhsal gelişimin de bir yolu olduğu konusunda hemfikirdir.

Ancak çiğ gıda diyetinin tam olarak sizin yolunuz olduğunu tam olarak anladıktan sonra, doğrudan bitkisel gıda yemeye geçişe geçebilirsiniz. Aynı zamanda, aşina olduğunuz yiyeceklerin ani reddedilmesinin vücudun durumunu olumsuz yönde etkileyebileceğini ve bu nedenle belirli yiyeceklerin kademeli olarak reddedilmesiyle başlamanız gerektiğini unutmayın.

Şuna benziyor:

• 1. Hafta: Endüstriyel olarak üretilen tüm ürünlerden (sosis, sosis, şekerleme) vazgeçilmesi;
• 2. Hafta: Kırmızı eti ortadan kaldırın;
• 3. Hafta: Beyaz etten kaçının;
• 4. Hafta: Yumurtaları eleyin;
• 5. Hafta: Balıktan vazgeçin;
• 6. Hafta: Süt ve süt ürünlerini beslenmenizden çıkarın;
• 7. Hafta: Tahıllardan vazgeçin.

Aynı zamanda her hafta beslenmenize daha fazla bitkisel besin girmelidir.

Duygularınızı, sağlıksız gıdalar hakkındaki bilgilerinizi ve çiğ gıda diyetiyle ulaşmaya çalıştığınız hedefleri kaydetmek için bir çiğ gıda günlüğü tutmanız gerekecektir. Günlükteki ayrı bir sütun, sizi seçilen beslenme sistemini sürdürmeye motive edecek çalışmanızın sonuçlarını belirtmelidir.

En çok uygun zamanlarÇiğ gıda diyetine geçilmeye başlanacak yıllar yaz ve sonbahar olacaktır çünkü bu dönemlerde sofranızda her türlü sebze ve meyve bol miktarda bulunacaktır. Kışa gelince, bu dönemde kilerde depolanan ürünler (elma, patates, havuç, lahana, pancar ve soğan) beslenmenin temelini oluşturacaktır. İlkbaharda diyetiniz taze otlar, Kudüs enginarı ve turptan oluşacaktır.

Ve ilerisi. Çiğ gıda diyetine geçişte önemli bir faktör irade olmalıdır, bu olmadan seçilen diyete uzun süre bağlı kalmak mümkün olmayacaktır. Yani, aniden bir parça kızarmış et yemek için kontrol edilemeyen bir dürtü hissederseniz, bunu kendinize inkar etmeyin, ancak bu tür ayartmalar sistemik hale gelmemelidir.

Yeni başlayan çiğ gıda uzmanlarının hataları

Daha önce öğrendiğimiz gibi, çiğ gıda diyetine kademeli olarak yaklaşılmalı, her hafta belirli gıdalardan vazgeçilmelidir. Hayvansal gıdayı bir anda bırakırsanız, "nüksetme" ve önceki diyetinize geri dönme riski yüksektir. Ancak çiğ gıdaya yeni başlayanların yaptığı başka hatalar da var.

1. Su eksikliği. Bitki bazlı bir beslenmeye başladıklarında bazı insanlar yeşil gıdalardan yeterince su aldıklarını fark ederler. Aslında, bu doğru değil. Diyetiniz ne olursa olsun günde en az 6-8 bardak temiz su içmelisiniz.

2. Yeşillik eksikliği. Çiğ gıda diyetine geçildiğinde vücutta hayvansal protein eksikliği riski artar. Bu sorunla başa çıkmak için yeşillikleri (marul, maydanoz, dereotu, ısırgan otu ve kereviz) beslenmenize daha sık dahil etmeniz ve ayrıca fındık yemeniz gerekir.

3. Bitkisel yağların, kuru meyvelerin ve balın, fermente ve konserve gıdaların aşırı tüketimi. Yağlar, yiyeceklerin sindirimini bozan çok fazla yağ içerir. Kuru meyve ve bal da sürekli tüketilmemeli, ancak bitkisel besinlerin bulunmadığı durumlarda bu ürünlere geçilmelidir.

4. Aşırı yeme. Çok fazla sebze ve meyve yerseniz uyuşukluk, ilgisizlik, uyuşukluk ve enerji eksikliği yaşama riskiyle karşı karşıya kalacağınız unutulmamalıdır. Zamanla tüketilen yiyecek miktarının azaltılması gerekecektir.

5. Devamsızlık fiziksel aktivite. Aynı zamanda fiziksel egzersize de dikkat etmezseniz çiğ sebze ve meyveler kaslarınızı güçlendirmez veya vücudunuzun sağlığını iyileştirmez. Vücudunuzu sağlıklı ve güçlü tutmak için sabahları koşu yapmak, egzersiz yapmak veya spor salonuna gitmek düzenli olarak yapılmalıdır.

Kilo kaybı için çiğ gıda diyeti

Fazla kilolardan kurtulmak için çiğ bitki besinleri yemeye geçmenin birçok avantajı vardır. Öncelikle bol miktarda lif nedeniyle vücut hızla toksinlerden ve atıklardan arındırılır. İkincisi, diyette yağ ve karbonhidrat bulunmaması, kendi yağ rezervlerinizi kullanarak hızlı bir şekilde kilo vermenizi sağlar. Üçüncüsü çiğ gıda diyeti ile tüketilen gıda miktarı azaltılır. Pişmemiş yiyeceklerin kıvamı daha kabadır, bu da onu işlemek için daha fazla zaman ve enerji harcanması anlamına gelir. Son olarak, çiğ gıda diyeti uygulayan bireyler sadece güzel bir vücut elde etmekle kalmaz, aynı zamanda aktivite ve zihin açıklığı da kazanırlar.

Çiğ gıda uzmanı için yaklaşık günlük diyet

• %45-50 çiğ meyve ve meyveler;
• %30-40 çiğ sebzeler;
• %10-15 baklagiller ve tahıllar;
• %5-10 fındık, tohum, kurutulmuş meyve ve bal;
• %1 bitkisel yağ, sarımsak ve baharatlar.

Yaz aylarında çiğ gıda uzmanı için örnek menü

Salatalık + turp + maydanoz + dereotu + marul;
Isırgan otu + domates + karahindiba yaprakları;
Havuç + salatalık + yeşil yapraklı sebzeler;
dolmalık biber+ domates + yeşillik;
Beyaz lahana+ elmalar + şeftaliler;
Havuç + karnabahar (brokoli) + şeftali;
Erik + lahana + kayısı;
Çeşitli meyveler + lahana türleri;
Tatlı elma + siyah frenk üzümü + nektarin;
Kabak + lahana + salatalık;
Kabak + turta elma + yapraklı yeşillikler.

Kışın çiğ gıda uzmanı için örnek menü

Elma + havuç + kereviz kökü;
Havuç + lahana + elma;
Elma + pancar + kuru erik;
Havuç + karnabahar + sarımsak + pancar;
Şalgam + kabak + elma;
Brokoli + karnabahar;
Elma + kuru kayısı + turp (rutabaga).

İÇİNDE kış dönemi Diyetinize egzotik sebze ve meyveleri her zaman tanıdık yiyeceklerle birlikte dahil edebilirsiniz:

Portakal (greyfurt) + muz + elma;
Havuç + Çin lahanası + portakal;
Elma + lahana + portakal;
Portakal + havuç + tohumlar;
Tatlı ve ekşi elma + portakal + hurma;
Avokado + antep fıstığı.

Aynı zamanda soğuk sıkım yağ ilavesi, istenirse limon suyu, bal, elma sirkesi, hardal tozu veya sarımsak ilavesiyle kahvaltıda salatalar da hazırlayabilirsiniz.

Bu arada, herhangi bir salata, önceden 8 saat oda sıcaklığında suya batırılmış fındık veya tohumlarla tatlandırılabilir. Badem, ceviz ve çam fıstığının yanı sıra kabak çekirdeği ve ayçiçeği çekirdeği de bu amaç için en uygun olanlardır.

Bu yazıda doğru, sağlıklı çiğ gıda diyeti konusu üzerinde düşünmeye devam etmek istiyorum. Sağlıklı İpuçları'nda canlı gıda yemenin bazı yönlerini zaten tartıştık ve ne yapılmaması gerektiğine daha çok odaklandık. Burada daha önce tartışılan her şeyi genişletmek ve birkaçını da eklemek istiyorum. Basit kurallar Sadece çiğ gıda diyetinde değil, özellikle bu tür diyetlerde de gözlemlenmesi tavsiye edilir.

Öyleyse başlayalım Çiğ gıda diyetine geçiş kuralları:

1) En önemli kural hiçbir şeyi zorlamamaktır. Yani tüm bağımlılıklardan ve çiğ olmayan tüm yiyeceklerden kurtulmak için acele etmeyin. Henüz zihinsel olarak buna hazır olmadığınızı düşünüyorsanız, böyle bir sıçramadan kesinlikle iyi bir şey alamayacaksınız. Bir zamanlar meyve ve mono hariç her şeyi yemeyi hemen bırakmaya çalıştım. İnanın bana, pek çok insanın vücudu, her şeyi yemekten meyveciliğe veya örneğin pranaya keskin bir geçişe hazır değil. Aynı durum, porsiyonlarınızı derhal günlük minimum miktara düşürme girişimleri için de geçerlidir. Zihnimde bu kadar ani bir tıklamayla ilgili birkaç hikaye biliyorum ama bunlar bir kalıptan ziyade istisnalar.

Bu, özellikle hayattan neye ihtiyaç duyduklarını anlamadan önce çok sigara içenler, çok içenler, her gün et yiyenler, az hareket edenler ve sağlıklı bir yaşam tarzı hakkında gerçekten düşünmeyenler için geçerlidir. Yaşınızı, kaç yıldır her şeyi yiyen bir diyet uyguladığınızı ve vücudunuzdaki cürufun derecesini düşünün. Başka bir yazımda çiğ gıda diyetine geçişi hızlandırmanın bir yolu olarak oruç tutmaktan mutlaka bahsedeceğim.

2) Ancak elbette çok yemek de çiğ gıda diyeti için bir seçenek değildir. Kendinize her konuda ve her miktarda hemen özgürlük vermemelisiniz. Çiğ gıda uzmanının günde istediği kadar kalori yiyebileceği ve bundan hiçbir şey gelmeyeceği şeklindeki hatalı görüş, geçişini tamamen tamamlamış ve bu diyetle sadece kilo almış kişiler tarafından zaten çürütülmüştür. Sonuçta her 5 dakikada bir bir şeyler çiğneme alışkanlığı birçok çiğ gıda uzmanı için bir sorundur. Bilinçli seçiminizin ilk dakikalarından itibaren daha akıllı olun, duygularınıza göre yiyin, iştahı değil, özellikle açlığı, acı veren yemek yeme alışkanlığını, neşeyi, kederi, can sıkıntısını vb. dinleyin. Yiyeceklerde ölçülü olmak, vücudu zamanla hayat veren yiyeceklerin minimum porsiyonuna alışan uzun karaciğerin ana kuralıdır.

3) Yemeğinizi iyice çiğnediğinizden emin olun, herkesi sert yiyecekler içip sıvı tüketmeye teşvik etmiyorum. Ancak, yemeğinizi en az 15 dakika daha uzatırsanız tokluğun ve bu tür beslenmenin faydalarının önemli ölçüde arttığını kendi gözlerimle gördüm. Ve elbette, umarım herkes sadece iyi bir ruh halinde, iyilik içinde ve herhangi bir sorun düşünmeden yemek yemeniz gerektiğini hatırlar.

4) Birisi hatırlamıyorsa, yemekten yarım saat önce ve yarım saat sonra herhangi bir sıvı, hatta su içmenin istenmediği bilgisini hatırlamak isterim. Bağırsaklarda her türlü çürüme sürecinin başlamasını istemiyorsanız ve herhangi bir yiyeceğin mümkün olan en iyi şekilde emilmesini istiyorsanız bu tam size göre.

5) Diyetiniz çok fazla fındık ve bal içeriyorsa, bunları öğle yemeğinden önce yemeniz önerilir, en iyi emildikleri zaman aynı şey tatlı meyveler için de geçerlidir. Ve elbette, öğünler arasındaki molalar ne kadar uzun olursa, yemeğinizin hemen öncesinde o kadar ağır ve çeşitli olduğunu hatırlamanız tavsiye edilir. Tek başına yemek çoğu durumda genellikle bir gün veya daha uzun süre bir tür meyve, sebze veya yemiş yemeyi içerir. En gelişmiş çiğ gıda uzmanları, yazın bir ay boyunca üzüm veya sonbaharda hurma gibi mevsim meyveleriyle yetinirler.

6) Pişmiş yiyecekleri asla çok uzun süre saklamayın. Bu Genel kural ancak çiğ gıda uzmanları için bu özellikle önemlidir. İdeal olan, hepimizin bildiği gibi, hazırlanan her şeyi masadan kalkmadan hemen yemektir. Bu mümkün değilse, gün boyunca veya en azından bir gün boyunca her şeyi yemeye çalışın.

7) İçtiğiniz suyun kalitesini dikkatle izleyin. Başka bir özel makalede suyu ayrı ayrı ele alacağım. Ama özü bence herkes için açık. Ne içtiğimiz ne yediğimiz kadar önemli. Bu, temiz ve sağlıklı su elde etmenin yolunu kendiniz bulmanız gerektiği anlamına gelir. Mineral ve içme suyu da fena değil, ancak yine de sedimantasyonla kendi filtrelemeleri, sıradan musluk suyunu güzel bir şişeye dökmediğinizden emin olabileceğiniz durumdur.

İlerleyen yazılarımızda çiğ gıda diyetinin yakıcı konularını incelemeye devam edeceğiz; umarım birçok kişi kişisel olarak tanıdığım kişilerin, kendimin, ailemin ve sevdiklerimin deneyimlerinden faydalanır. Herkes için ideal bir seçenek yoktur ancak çeşitli bilgi akışlarında gezinmek oldukça mümkündür.

Çiğ gıda diyetine nereden başlamalı? Bu Sıkça sorulan soru V Son zamanlarda. Hadi daha yakından bakalım. Çiğ yemek yemek günümüzde oldukça popüler. Hatta bunun düzenli bir diyet değil, bütün bir yaşam tarzı olduğunu bile söyleyebilirsiniz. Pek çok insan çiğ gıda uzmanı olduklarında hayatlarını kökten değiştirir. Özellikle arkadaş çevresi, meslek ve ilgi alanları değişiyor. Bu düşüncenin savunucuları doğa kanunlarına göre yaşar, buz çukurunda yüzerek, meditasyon yaparak bağışıklığı artırır ve pozitiflik yayar. Ama her şeyden önce yemek yoluyla iyileşirler. Bu bağlamda, çiğ gıda diyetinin fanatik destekçileri veya tam tersine şiddetli rakipleri var. Ve yine de nedir: modaya uygun bir diyet veya en iyi görüntü hayat?

Çiğ gıda diyetinin yararları ve zararları aşağıda sunulacaktır.

Ne olduğunu?

Tüm bu beslenmenin ana fikri insanın doğanın ayrılmaz bir parçası olduğunun ifadesidir. Bu nedenle içinde olmayanı yiyemez mesela kızarmış patates, ızgara tavuklar ve diğer benzer ürünler. Bu nedenle çiğ gıda diyeti, uzun zamandır alıştığımız standart menüden vazgeçmeyi gerektirir. Çiğ gıda diyetine nereden başlamalı?

Bu diyetin taraftarlarının canlı olarak adlandırdığı doğal ürünler, birçok vitaminin yanı sıra ısıl işlem sırasında önemli bir kısmı yok edilen mineraller ve eser elementler içerir. Ve ham hallerinde daha iyi korunurlar ve vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilirler. Böylece, ana prensipÇiğ gıda diyeti menüsü oluşturmak, yiyecekleri yalnızca çiğ formda yemeyi içerir.

İşlenmiş gıdalar zehir olarak değerlendiriliyor. Ve sadece fast food'da satılanlardan bahsetmiyoruz. Bu ifade kısmen bilim tarafından açıklanmaktadır. Kızartma, kaynatma ve hatta buharda pişirme, ürünlerin sadece tüm özelliklerini kaybetmesine değil, aynı zamanda yararlı nitelikler, aynı zamanda zararlı özellikler de kazanır. Örneğin, içinde kanserojenler ortaya çıkar - kötü huylu bir tümörün oluşumuna neden olabilecek maddeler ve ayrıca izomerler veya serbest radikaller. Bu nedenle çiğ gıda diyeti “canlı” beslenme ve abur cuburdan kaçınma konusunda ısrarcıdır. Bu yaklaşım geliri azaltır tehlikeli maddeler sıfıra kadar vücuda.

Yeni başlayanlar için çiğ gıda diyetinin temel prensipleri

Çiğ gıda uzmanları, haklılıklarını kanıtlamak için, yalnızca ısıl işlem görmemiş gıdaların, sebze ve meyvelerin vücutta düzgün bir şekilde sindirilmesini sağlayan, dünyadaki tüm yaşamın parçacıkları olan sözde enzimleri içerdiğini vurguluyor. Bu maddelerin miktarı bebeğin vücudunda maksimum düzeydedir ancak yaşlandıkça zamanla azalır. Ancak düzenli olarak yenilenebilir. Çiğ gıda diyetine geçmek bu konuda yardımcı olur.

Tüm insanlar için olağan menü soyulmuş yiyeceklerden oluşur. Ancak maksimum miktarda faydalı maddenin bulunduğu kabuktadır. Ayrıca uzun süre saklanan ürünlerde boya veya lezzet arttırıcı şeklinde zararlı koruyucu maddeler bulunur. Elbette çiğ gıda diyeti sisteminde kabul edilemezler.

Çeşitli ürünlerin eşzamanlı tüketimi konusu özel ilgiyi hak ediyor. Çoğu zaman birbirleriyle sindirimleri için çok fazla zamana ve ayrıca enerjiye ihtiyaç duyarlar, bu da sonuç olarak emilim bozukluğuna yol açar. Muz ve ardından filizlenmiş tahılları yemek arasında bir süre bırakmak, vücudun onları az enerji harcayarak sindirmesine yardımcı olur. Ve vücut, kendi kendine ilaç tedavisi için harcanmamış enerjiyi kullanır. Birçok insan çiğ gıda diyetine nereden başlayacağıyla ilgileniyor.

Çiğ gıda uzmanları, ister metabolik bozukluklar, ister kalp patolojileri veya sinir rahatsızlıkları olsun, yetersiz beslenmenin tüm hastalıkların temel taşı olduğuna inanıyor. Ve yalnızca çiğ gıda diyeti sayesinde gerçekten kaliteli bir yaşam tarzı sürdürebilir ve ayrıca sağlık sorunlarından kurtularak istediğiniz uzun ömürlülüğü elde edebilirsiniz.

çeşitler

Birkaç çeşit çiğ yiyecek vardır. Bu durumda çiğ gıda uzmanlarının görüşleri farklılık göstermektedir. Bazıları sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek için sadece meyve ve sebze beslenmesinin yeterli olacağını düşünürken, bazıları da et ve sütle çeşitlendirmenin kötü bir fikir olmayacağını belirtiyor. Yani, bugün aşağıdaki çiğ gıda diyeti türleri vardır:

• Karışık veya başka bir deyişle omnivor çiğ gıda diyeti. Bu tür içerisinde ister bitkisel ister hayvansal olsun her türlü çiğ gıdayı kısıtlama olmaksızın tüketebilirsiniz. Etin yanı sıra balık, süt ve yumurta da haşlanabilir. Kurutulmuş et tüketilebilir. Ayrıca çiğ gıda uzmanları, yiyeceklerine tatmak için az miktarda biber ve tuzun yanı sıra bitkisel yağ ve bal da eklerler.
• Vegan çiğ gıda diyeti. Bu seçenek yaygındır. Destekçileri özel olarak kullanıyor bitki besinleri meyvelerde, meyvelerde, sebzelerde ve tahıllarda. Bu tür çiğ gıda uzmanları arasında Sprutorlular ve Jusorlular yer alır. İlki esas olarak filizlenmiş tahıl taneleriyle beslenir. Ve çiğ gıda uzmanları-Jusoryalılar yalnızca taze hazırlanmış sebze ve meyve sularını tüketirler. Bunlara yeşil smoothieler de denir. Makalenin sonunda bu tür çiğ gıda diyetinin tariflerini ele alacağız.
• Vejetaryen çiğ gıda diyeti. Adından da anlaşılacağı üzere bu beslenme türü et ve balık tüketimini yasaklamaktadır. Ancak bitkisel besinler, yumurta ve süt yiyebilirsiniz.
• Meyvecilik. Bu türün destekçileri diyetlerine yalnızca meyve ve meyveleri dahil eder. Sebzeleri ve diğer yiyecekleri hariç tutarlar. Örneğin, Ortodoks çiğ gıda uzmanları, meyvelerin bir ağaçtan veya çalıdan düşmesini sabırla bekleyebilirler. Ek yardım olmadan gerçekleşen doğal düşüş, meyvenin olgunluğunun ve dolayısıyla kullanışlılığının zirvesinde olduğu an görevi görür.
• Etçil çiğ gıda diyeti. Bu durumda meyve ve sebzeler diyete neredeyse hiç eklenmez. Bu tür çiğ gıda uzmanları, deniz ürünleri, et ve yumurtaya ve ayrıca geleneksel karbonhidratlar yerine hayvansal yağlara ağırlık veriyor. Gezegendeki bazı kuzey halkları Paleolitik çağlardan beri bu şekilde besleniyor. Çiğ gıda diyeti tarifleri çok çeşitli olabilir.
• Monotrofik çiğ gıda diyeti. Bu beslenme şekline göre bir öğünde yalnızca tek tür besin yenir. Dozlar arasında bir duraklama vardır. Örneğin elmalar kahvaltıda yenir ve bir saat sonra filizlenmiş taneler kullanılır vb.
• Yararlı bileşenlerin miktarına dayalı çiğ gıda diyeti. Belirli bir üründeki vitaminlerin yanı sıra mikro elementler, yağlar, proteinler ve karbonhidratların içeriğini gösteren özel tablolar vardır. Onlara göre ürünler ancak belli miktarda karıştırılabiliyor ve ayrıca birbirlerinden ayrı olarak da tüketilebiliyor.

Çiğ gıda diyetinin yararlarını ve zararlarını düşünmeye devam ediyoruz.

Eksileri

Diğer diyetler gibi çiğ gıda diyetinin de dezavantajları vardır:

• Kurallara sıkı sıkıya bağlı kalarak, örneğin sebzelerin, tahılların ve kök sebzelerin bile tamamen reddedilmesinin arka planına karşı, vücut yeterli miktarda vitamin ve mikro element alamayabilir. Bu nedenle metabolizma bozulacaktır.
• Balık ve deniz ürünleri yemeyi reddederseniz iyot eksikliği ortaya çıkar. Çiğ gıda diyeti ile kemik ve diş tahribatının yanı sıra diş minesi hasarı arasındaki bağlantı da kanıtlanmıştır. Bu nedenle bu diyetin taraftarları, vücuda D vitamini sağlamak için tüm destekçilerini düzenli olarak güneşlenmeye teşvik ediyor.
• Bazı raporlara göre fanatik çiğ gıda tutkunlarının B12 vitamininde önemli bir azalma var.
• Ek olarak, vücudun kapsamlı bir beslenme kaynağına şiddetle ihtiyaç duyduğu durumlarda hamile ve emziren kadınlar için çiğ gıda diyetinin faydaları da büyük bir soru olarak kalmaya devam ediyor.

Kontrendikasyonlar

Çiğ gıda diyeti pek çok insan için bir mucize olsa da işlenmemiş gıda tüketiminin tavsiye edilmediği bazı hastalıklar da mevcuttur. Bu rahatsızlıklar arasında aşağıdaki patolojiler bulunmaktadır:

• Hastalıkların varlığı sindirim sistemi. Çiğ gıdaların içerdiği asitler organların mukoza zarlarını tahriş edebilir ve bu sürekli olacaktır. Bu nedenle çiğ beslenmeye geçerken bu yaşam tarzının tüm artılarını ve eksilerini dikkatlice tartmanız gerekir.
• Alerjik hastalıkların varlığı. Pek çok meyve türü, özellikle kırmızı olanlar, fındık ve polen, ciddi alerjik durumları tetikleyebilir veya mevcut olanların ağırlaşmasına yol açabilir.

Çiğ gıda diyetinde neleri yiyebileceğinizi ve neyi yiyemeyeceğinizi önceden öğrenmek önemlidir.

Böyle bir sığınağa ne zaman geçebilirsiniz?

Besin bileşenlerine maksimum ihtiyacın büyüyen bir vücut ve dolayısıyla çocuklar ve ergenler tarafından gerekli olduğuna inanılmaktadır. Doğru, yirmi yaşında bile vücuttaki bazı yapılar hâlâ gelişmeye devam ediyor. Bu nedenle, yeni bir diyete en uygun geçişin, vücudun tamamen oluştuğu otuzdan sonra olduğu düşünülmektedir. Başka bir açıklama daha var. Orta yaş civarında insanlar kendilerinden ne bekledikleri ve ne almayı arzuladıklarına dair niyetlerle birlikte belirli inançlar edinirler. Net hedeflerle yaşam tarzınızı tamamen değiştirmek çok daha kolaydır.

Çiğ gıda ürünlerinin listesi

Aşağıdaki başlıkları içerir:

• Yeşillik.
• Mantarlar.
• Sebzeler.
• Meyveler.
• Herhangi taze meyveler.
• Kurutulmuş meyveler.
• Tatlandırıcılar.
• Sebze yağları.
• Deniz yosunu.
• Bal ve polen.
• Tohumlar ve fındıklar.
• Yeşil karabuğday ve bazı baklagiller.
• Baharatlar.

Geçiş

Öncelikle bir kişinin neden denemek istediğine karar vermelisiniz bu sistem beslenme. Bunun kalıcı bir diyetin parçası olarak mı, yoksa örneğin kilo vermenin bir yolu olarak mı geçici olarak gerekli olduğunu anlamalısınız. Pek çok insan, bir deneyin parçası olarak, hem hayatta yeni bir şey uğruna hem de günümüzde moda olduğu için çiğ gıda diyetine geçiş yapıyor. Ama elbette modayı ya da kapı komşunuzu takip etmemelisiniz. Ve eğer kişi kendisi için böyle bir beslenmeyi standart olarak seçmişse, o zaman ona tüm sorumlulukla yaklaşmalıdır. Gerçek sonuçlara ulaşmanın tek yolu budur. Çiğ beslenmeye geçiş için iki seçenek vardır:

• İlki, her gün menüye mümkün olduğunca çok sayıda çiğ gıdanın dahil edilmesini ve geri kalanların kademeli olarak değiştirilmesini gerektirir. Aynı zamanda ilk gün kızartılmış ve ayrıca tütsülenmiş yiyeceklerin yanı sıra kahve ve tatlıların da diyetten çıkarılması gerekir.
• Termal olarak işlenmiş gıdaları yemeyi hemen bırakabilirsiniz. Çiğ gıda uzmanlarının çoğu, ikinci yöntemin ona daha hızlı alışmayı mümkün kıldığını iddia ediyor. Ancak başarısızlık şansı elbette çok daha fazladır.

Her zaman bir kişinin eski menüye dönmeye dayanamayacağı birkaç kritik an vardır. Yeni başlayanlar bunları bilerek daha kolay adapte olabilecektir. Kural olarak, bu durumda tuzaklar, lezzetli, önceden tanıdık yiyeceklerle ilgili sürekli düşünceler ve net bir hedefin olmayışıdır.

Herkes çiğ gıda diyetine nasıl doğru şekilde başlanacağını bilmiyor.

Çiğ gıda diyetine doğru şekilde nasıl geçilir?

Her şeyden önce, çiğ gıda diyetine geçiş sürecinin basit bir heves değil, fazla kiloları azaltarak, hayata olan ilgiyi artırarak sağlığınızı iyileştirmenize olanak sağlayacak bilinçli bir karar olduğunu her zaman hatırlamanız gerekir. ayrıca aktif eğlencede yeni arkadaşlar edinmek. Başlangıç ​​olarak, hafta sonları birayla birlikte en sevdiğiniz gazlı içecekler gibi belirli yiyeceklerden vazgeçmelisiniz. Bu dönemin ne kadar zor geçeceğine dikkat etmek önemlidir.

Ayrıca çiğ gıda günlüğü tutmanız da tavsiye edilir. Günlüğe, sevdiğiniz ürünlerle ilgili düşüncelerin ve bilgilerin yanı sıra kaçınılması en iyi olanlarla ilgili her türlü duyguyu kaydedebilirsiniz, yani geçişten bu yana bir insanda değişen her şeyi kaydetmeniz gerekir. Ana sayfa listelenmeli ve vurgulanmalıdır parlak renk Bir kişinin lezzetli turtalardan ve Coca-Cola'dan vazgeçmeyi kabul etmesinin tüm nedenleri. Ayrıca günlüğünüze tüm başarılarınızı da yazmalısınız; örneğin, çiğ diyete ne kadar kolay geçiş yaptığınızı, ilk günün nasıl sağlıklı yiyecekler yemeye devam ettiğinizi vb. Başarısızlıklarınızı ve onlarla nasıl başa çıkmayı planladığınızı da kutlayabilirsiniz. Çiğ gıda diyetine nereden başlamalı ve kendinizi nasıl ayarlamalısınız?

Fikrinizi yarı yolda bırakmamak için yeterli iradenin olması da aynı derecede önemlidir. Gerçekten salatalık turşusu ile kızarmış tavuk istiyorsanız, onları yemek daha iyidir, ancak sonunda bir alışkanlığa dönüşmesin.

İletişim kurmaya devam etmeyi planladığınız kişileri bilgilendirmeniz zorunludur. Bu, gereksiz tartışmalardan ve konuşmalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Ve son olarak, diyetinizi yılın zamanına göre planlamalısınız. Örneğin yaz ve sonbahar sebze ve meyveler açısından zengin, ilkbahar ise yeşillik açısından zengindir. Kışın çiğ gıda diyetinde mahzende uzun süre saklanabilecek gıdaları yiyebilirsiniz. O zaman yemek masası ve mide asla boş kalmayacaktır.

Geçiş sırasındaki hatalar

Geçiş yaparken insanlar aşağıdaki hatalardan kaçınmaya çalışmalıdır:

• Aynı anda iki sandalyeye oturmaya çalışın. Bu durumda yiyeceklerin karıştırılması, özellikle alkollü içeceklerin içilmesi yasağını ihlal edemezsiniz. Bazen insanlar günaşırı doğru yemek yerler ve geri kalan zamanlarda kendilerine herhangi bir yiyeceğe izin verirler. Bu elbette kendini kandırmaktır. Böyle bir diyetle çiğ gıda uzmanları sıklıkla arıza yaşarlar. Bu nedenle, zaten bir karar verdiyseniz, her zamanki diyetinizden birçok şeyi unutmanız gerekir.
• Baklagillerin aşırı tüketimi. Herkese etin protein nedeniyle sağlıklı olduğu söylendi. Ancak çiğ gıda uzmanları onu yemiyor. Peki bu değerli protein nereden geliyor? Çoğu fasulye, fasulye ve bezelyede bulunur. Bu nedenle, yeni basılan çiğ gıda uzmanları onları büyük miktarlarda emmeye başlar. Mümkün olduğu kadar doğru gıdayı almaya çalışan insanlar, vücudun henüz buna alışmadığını unutuyor. Bu sadece mide rahatsızlığına neden olabilir. Bu nedenle, beslenmede ölçülü olmak, en sağlıklısı bile, çiğ gıda uzmanlarının uyguladığı şeydir.
• Kendinizi her şeyi yemeye zorlayın. Herkesin kendine ait tat tercihleri. Bu nedenle, eğer kişi lahanayı sevmiyorsa, onun iyi olduğuna dair derin bir inanç olsa bile, kendisini onu yemeye zorlamamalıdır. Her şeyin bir zamanı var. Belki birkaç yıl sonra favori bir ürüne dönüşecektir ama bu gerçekleşene kadar vücudunuzu zorlamamalısınız.

Böylece çiğ gıda diyeti günümüzde çok popüler bir beslenme şekli haline geldi. Ancak buna geçmeye karar vermeden önce, hedeflerinize karar vermeniz ve ayrıca kişinin kendisinin ve vücudunun gerçekten ihtiyaç duyduğu şeyin bu olup olmadığını anlamalısınız.

Çiğ yemek menüsü

ne örnek menü bir gün için?

• Kahvaltıda: muz, kivi, portakal.
• İkinci kahvaltı: herhangi bir çiğ fındık.
• Öğle yemeği: sebze salatası (salatalık, domates, soğan, biber), yeşil karabuğday.
• Öğleden sonra atıştırmalık: kurutulmuş meyveler.
• Akşam yemeği: Avokado, domates, otlar, çiğ ekmekten sebze smoothie.

Basit tariflere bakalım.

Sebze püresi çorbası

Kremi hazırlamak minimum miktarda zaman ve çaba gerektirir. Bunun için taze soğan, karnabahar, havuç, bezelye, kereviz ve maydanoz homojen bir püre oluşana kadar blenderde öğütülür. Herşey üstüne düşüyor kabak çekirdeği veya çam fıstığı.

Kore kabak salatası

Genç kabakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Üzerlerine rendelenmiş havuç, kişniş, hindistan cevizi, ince kıyılmış sarımsak, tuz eklenir ve bunların hepsi zeytin veya keten tohumu yağı ile tatlandırılır. Salata yarım saat marine edilmeye bırakılmalıdır.