Bánh xèo đơn giản và ngon miệng với sữa. Bánh xèo nhanh với sữa

Chào mọi người! Hôm nay chúng ta sẽ nướng bánh kếp và nấu chúng với sữa.

Món ăn ngon này đến với chúng tôi từ nước Nga cổ đại. Kỷ niệm lễ Maslenitsa hoang dã với những chiếc bánh tròn, hồng hào đã trở thành một truyền thống tốt đẹp.

Tại sao lại tròn? Có ai nghĩ về điều này chưa? “Vậy là cái chảo rán có hình tròn,” ai đó sẽ nói.

Vâng, vâng, tròn. Tuy nhiên, bây giờ họ cũng làm cho chúng vuông vức. Nhưng đó không phải là tất cả về chảo rán. Hơn nữa, hồi đó chưa có chảo rán như vậy. Chỉ là vào thời xa xưa, biểu tượng thiêng liêng chính của tổ tiên chúng ta là mặt trời. Đó là lý do tại sao những chiếc bánh kếp tượng trưng cho ông lại có hình tròn.

Bánh kếp có gì tốt? Chúng có thể được phục vụ đơn giản như bánh mì dẹt màu nâu vàng hoặc có nhân. Và có rất nhiều chất trám! Điều này bao gồm phô mai, thịt và nấm - không thể liệt kê hết mọi thứ.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét một số công thức làm bánh xèo ngon

Bí quyết và thủ thuật làm bánh xèo ngon

Như mọi công việc kinh doanh, nướng bánh xèo đều có những thủ thuật riêng. Nói chung, đây là một điều cá nhân. Mọi người đều thêm một cái gì đó của riêng mình. Tuy nhiên, có một số kỹ thuật chung mà bạn không nên quên.

Điều quan trọng nhất trong quá trình làm bánh là chảo. Tốt nhất là gang, nhưng kém phù hợp nhất là chảo rán phủ Teflon.

Trước khi bắt đầu nướng, hãy làm nóng chảo bằng dầu thực vật.

Tiếp theo là bột và các thành phần của nó. Điều này phụ thuộc vào hương vị của bánh xèo và chất lượng nướng.

Tất nhiên, bột phải đồng nhất, không bị vón cục và đàn hồi. Để làm điều này, bạn cần thêm dầu hướng dương, nó sẽ giúp bánh không bị cháy trên chảo.

Đường làm giảm độ đàn hồi, vì vậy hãy thêm càng ít càng tốt, đặc biệt nếu nhân của bạn không có đường.

Để có được những chiếc bánh kếp mỏng có lỗ, bột phải lỏng như nước.

Để bánh mỏng được chiên nhanh và có lỗ, hãy bôi mỡ vào chảo trước mỗi chiếc bánh. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng bàn chải đặc biệt. Nhưng bạn có thể làm theo cách truyền thống: một miếng mỡ lợn hoặc nửa củ khoai tây.

Nếu bạn chưa có đủ kinh nghiệm để làm một chiếc bánh siêu ngon trong lần đầu tiên, hãy thêm một chút bột bánh vào. Khi nó đông lại, hãy xả hết phần thừa. Có lẽ chiếc bánh xèo sẽ khó coi nhưng không phải vô cớ mà người ta nói chiếc bánh đầu tiên bị vón cục. Nhưng một khi đã biết lượng bột phù hợp, bạn sẽ làm được những chiếc bánh kế tiếp một cách xuất sắc.

Để xác định độ sẵn sàng của bánh kếp, hãy nhìn vào các cạnh của nó. Chúng đã khô và đang rơi ra khỏi chảo. Nhưng khi bề mặt của toàn bộ chiếc bánh trở nên sẫm màu, bạn có thể lật lại. Để làm điều này, chúng tôi sử dụng thìa gỗ rộng.

Bánh kếp được làm đậm đà và có men. Để làm bánh tráng men, bột phải nở đều

Bánh kếp với bột men

Nếu bạn muốn làm những chiếc bánh kếp ngon có lỗ, hoặc những chiếc bánh kếp openwork như người ta vẫn gọi, thì bạn không thể thiếu bột men

• Sữa - 1 l
• Bột mì - 350 g
• Trứng - 2 chiếc
• Dầu thực vật
• Nấm men khô
• Đường, muối - tùy theo khẩu vị

Hãy bắt đầu bằng cách pha loãng men trong sữa ấm. Trong khi chúng nổi lên một chút, rây bột vào đĩa. Sau đó, từ từ thêm sữa vào, khuấy liên tục để tránh vón cục. Tạo khối đồng nhất

Đặt tô đựng bột ở nơi ấm áp để bột nổi lên. Ngay khi bột đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nhào bột.

Đập một quả trứng vào bột và thêm dầu. Trộn đều và để lại trong 30 phút, sau đó bạn có thể bắt đầu nướng bánh xèo. Bột men làm nên những chiếc bánh xèo thơm ngon tuyệt vời

Bánh xèo mỏng có lỗ làm từ bột mì

Để làm bánh kếp từ bột mì chúng ta cần

• Bột mì - 250 g
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Sữa - 4 cốc
• Đường - 2 muỗng cà phê
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. thìa
• Bơ - 30 g

Trong công thức này, bạn cần tách lòng trắng và lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào tô riêng

Thêm đường, muối vào lòng đỏ và trộn đều mọi thứ, sau đó thêm sữa

Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang protein. Đánh chúng thật kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

Bây giờ thêm lòng trắng đã đánh bông vào lòng đỏ, khuấy đều. Tiếp theo, lấy bột đổ dần vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục để không bị vón cục.

Để bột không bị dính vào chảo, hãy thêm một ít dầu thực vật. Mang nó đến độ đặc của kem chua lỏng - đây là thứ rất thích hợp để nướng bánh kếp

Bây giờ làm nóng chảo và bắt đầu nướng

Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành vào đĩa và dùng kèm với kem chua hoặc mứt trên bàn để uống trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh kiều mạch với sữa

Thông thường chúng ta quen làm bánh kếp bằng bột mì. Nhưng ngay cả từ bột như kiều mạch, bánh kếp cũng không kém phần ngon.

Tuy nhiên, bạn vẫn sẽ phải trộn bột mì vào bột kiều mạch, nếu không bột sẽ không bị dính và bánh xèo sẽ biến thành cháo.

Để chuẩn bị bánh kếp theo công thức này, hãy

1. bột kiều mạch - 100 g.
2. bột mì - 100 g.
3. trứng - 3 chiếc.
4. sữa - 200 ml.
5. nước - 300 ml.
6. dầu thực vật
7. đường, muối - tùy theo khẩu vị

Chúng tôi bắt đầu bằng cách trộn bột mì và bột kiều mạch vào đĩa. . Trứng đập ra tô, thêm muối, đường, lắc đều. Thêm vào bột mì

Sau đó đổ sữa, nước và trộn đều mọi thứ bằng máy đánh trứng. Tiếp theo, cho bơ tan chảy vào, trộn sao cho bột không quá lỏng và không quá đặc như làm bánh kếp.

Bây giờ bạn có thể nướng bánh kếp. Làm nóng chảo rán và nướng những chiếc bánh kiều mạch thơm ngon.

Công thức làm bánh xèo mỏng với sữa chua

Đôi khi sữa chua còn sót lại được nhiều người vứt đi. Tuy nhiên, đừng vội làm điều này. Bạn có thể làm bột khá thành công bằng sữa chua.

Những gì chúng ta cần cho việc này:

• Sữa chua – 0,5 lít
• Bột mì – 200 gram
• Trứng - 1 chiếc.
• Đường - 2 muỗng canh. tôi.
• Muối - để nếm thử
• Soda – ¼ thìa cà phê
• Dầu thực vật

Mặc dù sử dụng sữa chua nhưng bột được chế biến tương tự như sữa nguyên chất. Đầu tiên cho trứng, đường, muối vào sữa và khuấy đều

Sau đó, thêm bột mì vào, khuấy đều theo cách tương tự để không bị vón cục. Bây giờ thêm baking soda và dầu thực vật. Khuấy và thu được bột có độ đặc lỏng hơn một chút so với kefir

Bột đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nướng bánh xèo

Bánh kếp với sữa và trứng

Sữa là thành phần phổ biến nhất được sử dụng để làm bánh kếp. Bánh kếp được chế biến bằng sản phẩm này có hương vị tinh tế và mỏng hơn so với kefir.

Thành phần:

• Sữa – 500 ml
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột mì - 1,5 muỗng canh.
• Đường - 0,5 muỗng canh. tôi.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.

Chúng tôi hành động như thường lệ. Đập trứng, thêm muối, đường và trộn đều mọi thứ. Bây giờ dần dần thêm bột và khuấy liên tục để tránh vón cục. Nhào bột cho đến khi mịn

Hãy bắt đầu nướng bánh kếp. Làm nóng chảo rán. Đổ một ít dầu và nghiêng chảo từ bên này sang bên kia, phết dầu lên trên. Bây giờ đổ bột bằng phương pháp tương tự, nghiêng chảo, chỉ phết bột lên trên, nướng cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu

Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành ra đĩa và bắt đầu uống trà.

Bánh kếp sữa Openwork

Hóa ra bạn không chỉ có thể nướng bánh kếp trong chảo rán mà còn có thể tạo ra những tác phẩm nghệ thuật tinh xảo từ chúng

Những chiếc bánh pancake tuyệt vời phải không? Bạn có thể hỏi làm thế nào để làm những điều này. Hóa ra mọi thứ rất đơn giản. Bột đã chuẩn bị phải được đổ vào chai nhựa. Trên chảo nóng, đổ bột từ chai này, vẽ cấu hình của chiếc bánh kếp bạn cần. Vâng, vâng, chúng tôi đang vẽ.

Video chỉ cho thấy cách làm điều đó một cách chính xác.

Các thành phần cần thiết được liệt kê dưới đây:

• Sữa – 2 cốc
• Muối, soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
• Đường - 3 muỗng canh. tôi.

Thêm đường, muối, soda vào bột, trộn đều mọi thứ. Bây giờ thêm bơ và một nửa sữa vào và đánh đều. Thêm sữa còn lại và trộn. Bột đã sẵn sàng, bạn có thể chiên bánh xèo

Bạn muốn nấu những chiếc bánh xèo thơm ngon sao cho bông xốp. Để biến giấc mơ ẩm thực này thành hiện thực, hãy thực hiện:

• Sữa – 2 cốc
• Bột mì - 1,5 muỗng canh.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường cát - 2 muỗng canh. tôi.
• Muối - 0,3 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.

Chúng tôi bắt đầu bằng cách đánh trứng vào một cái bát. Sau đó, thêm đường và đánh lại. Trong một bát khác, trộn bột mì và bột nở. Tiếp theo, kết hợp tất cả và nhào bột dày.

Làm nóng chảo rán. Bôi trơn dầu và đổ bột lên đó thành một lớp khoảng 4 mm. Đây sẽ là một rưỡi đến hai muỗng canh. Nướng khoảng một phút, lật lại và nướng lại trong một phút.

Ăn nóng với kem chua hoặc sữa đặc - tùy thích

Tất cả những người yêu thích đồ ngọt sẽ yêu thích công thức này. Thực tế là ở đây thay vì sữa thông thường chúng ta sẽ dùng sữa đặc

Thành phần:

• Nước – 2 ly
• Sữa đặc – 1 lon
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột mì – 2 cốc
• Bơ - 1 muỗng canh. tôi.
• Muối - một nhúm

Đầu tiên, đánh trứng với muối. Sau đó, thêm nước, sữa đặc và trộn mọi thứ. Bây giờ đến lượt bột mì. Thêm vào, khuấy kỹ, không để lại vón cục.

Đun chảy bơ rồi cho vào bột, trộn lại. Bột phải có độ đặc lỏng

Bột đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu chiên bánh xèo

Bánh ngô với sữa

Trong công thức này chúng tôi sử dụng bột ngô. Tuy nhiên, bạn vẫn sẽ phải thêm lúa mì

Thành phần:

• Bột ngô - 200 g.
• Bột mì - 100 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa – 2 cốc
• Đường - 4 muỗng canh. thìa
• Muối, dầu thực vật

Đánh trứng, thêm sữa vào và trộn. Trộn bột ngô với bột mì. Sau đó, thêm hỗn hợp bột vào trứng và trộn đều

Bây giờ tất cả những gì còn lại là thêm dầu thực vật và trộn đều. Bạn có thể bắt đầu chiên bánh xèo

Bánh xèo làm từ sữa bột gạo

Chúng tôi tiếp tục thử nghiệm, lấy bột gạo.

Chúng ta sẽ cần:

• Bột gạo - 250 g.
• Tinh bột khoai tây hoặc ngô - 20 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa - 500 ml.
• Bơ - 25 g.
• Đường, muối

Trong một bát riêng, trộn bột mì, tinh bột, muối, đường. Tiếp theo, khuấy đều, đổ sữa vào. Sau khi thu được khối đồng nhất, không bị vón cục, bạn có thể thêm trứng, bơ vào.

Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu nướng những chiếc bánh gạo đặc biệt này nhé

Đặt bánh pancake mới nướng vào đĩa và phục vụ

Chúc ngon miệng!

Video công thức 7 bí quyết làm bánh xèo không bị vón cục

Bánh kếp với sữa - nguyên tắc nấu ăn chung

Bánh xèo với sữa là một trong những công thức nấu ăn được các bà nội trợ ưa chuộng nhất. Những chiếc bánh này mỏng, nhẹ và rất ngon. Bột mì thường được sử dụng nhất, nhưng bạn cũng có thể sử dụng kiều mạch hoặc bột yến mạch.

Độ dày của bánh phụ thuộc vào loại bột được sử dụng. Những chiếc bánh sữa mỏng nhất được làm từ bột mì. Phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của bột - nên sử dụng các sản phẩm được nghiền mịn và loại cao nhất. Bột mì loại 2 hoặc bột mì có cám sẽ làm bánh dày và xốp hơn.

Bột yến mạch hoặc bột kiều mạch tạo ra những chiếc bánh bông xốp nhất. Bạn cũng có thể thử nghiệm và thử làm bánh kếp với sữa từ hỗn hợp các loại bột khác nhau.

Bánh kếp với sữa có thể được làm có hoặc không có men. Trong trường hợp sau, tôi thêm soda hoặc bột nở vào bột. Sau khi bột đã đạt được độ đặc như mong muốn, đã đến lúc tự nướng bánh. Bạn có thể không nướng được chiếc bánh hoàn hảo ngay lần đầu tiên.

Tuy nhiên, đến lần thứ ba hoặc thứ tư, những chiếc bánh xèo đều và gọn gàng sẽ ra đời. Khi đổ bột, bạn giữ chảo nghiêng một góc và thực hiện các chuyển động tròn để bột được phân bố đều trên bề mặt. Sau khi làm chín vàng mặt dưới của bánh, dùng thìa nhấc bánh lên và lật mặt kia. Chiên bánh xèo mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

Bánh kếp chỉ được nướng trong chảo rán nóng có phết bơ hoặc dầu thực vật.

Bạn chắc chắn nên phết một miếng bơ lên ​​chiếc bánh đã hoàn thành - sau đó, bánh sẽ trở nên đàn hồi và mềm hơn. Bánh xèo được dùng kèm với sữa với kem chua, đường, mật ong hoặc mứt. Bạn cũng có thể gói bất kỳ loại nhân nào vào bánh kếp: phô mai tươi với nho khô hoặc mơ khô, thịt, gà với nấm, bắp cải với cơm và trứng, gà hun khói hoặc cá hồi hoặc bất kỳ loại nhân ngọt nào.

Bánh kếp sữa - chuẩn bị món ăn và món ăn

Sự thành công của việc làm bánh kếp với sữa phần lớn phụ thuộc vào loại dụng cụ nấu nướng được sử dụng. Tốt nhất nên sử dụng chảo gang để nướng bánh.

Nếu bạn không có thì bất kỳ chiếc chảo rán nào có đáy dày và lớp chống dính cũng được. Kích thước của chảo phải phù hợp với đường kính mong muốn của bánh xèo. Bạn cũng sẽ cần một cái bát để nhào bột, một cái muôi, một cái thìa, một cái nĩa hoặc máy đánh trứng, một con dao và một chiếc bàn chải để bôi mỡ vào chảo. Thiết bị bổ sung mà bạn sẽ cần là máy trộn - với sự trợ giúp của nó, bạn có thể dễ dàng khuấy bột và đánh tan tất cả các cục vón cục.

Chuẩn bị sản phẩm bao gồm rây bột, đo lượng đường, muối và các sản phẩm rời khác theo yêu cầu. Sữa thường được đun nóng.

Nếu sử dụng men, nó sẽ được pha loãng trong một lượng nhỏ sữa ấm hoặc nước. Bạn cũng cần phải làm tan chảy bơ trước.

Công thức làm bánh xèo với sữa:

Công thức 1: Bánh kếp sữa

Bánh kếp làm từ sữa rất mỏng và nhẹ, bạn có thể ăn chúng với kem chua, mật ong hoặc bọc bất kỳ nhân nào bên trong. Công thức sử dụng bột mì, đường, trứng, muối và sữa.

Thành phần cần thiết:

• Sữa - 0,5 lít;
• 3 quả trứng;
• 1-1,5 chén bột mì;
• Đường - 0,5-1 muỗng canh. tôi.;
• Muối - nửa thìa cà phê;
• Dầu thực vật - 15-30 ml.

Phương pháp nấu ăn:

Đập trứng vào một cái bát sâu lòng và đánh bằng nĩa. Đổ một nửa sữa vào. Thêm đường và muối vào hỗn hợp. Trộn kỹ mọi thứ. Lượng đường phụ thuộc vào nhân bánh sẽ có gì.

Đối với bánh xèo ngọt, bạn có thể cho thêm một chút đường, nhưng đối với nhân thịt và nhân mặn thì nên cho ít đường hơn.

Rây bột và thêm dần vào hỗn hợp sữa-trứng. Tốt hơn hết là bạn không nên đổ hết bột cùng một lúc - bạn cần chú ý đến độ đặc.

Sau đó đổ phần sữa còn lại vào và trộn đều mọi thứ. Để tránh vón cục, tốt hơn là sử dụng máy trộn. Nếu cần, thêm một chút bột mì. Bột phải có độ đặc của kem chua lỏng. Bột phải có độ lỏng vừa phải nhưng không bị chảy nước. Nếu bột quá đặc, bạn có thể thêm sữa, nếu bột quá loãng, bạn có thể thêm bột mì.

Thêm dầu thực vật vào bột đã hoàn thành. Nếu bạn thêm bơ, bánh sẽ có màu nâu hơn và xốp hơn. Bôi bơ vào chảo đã đun nóng và bắt đầu chiên bánh kếp trong sữa. Khi đổ bột, bạn cần giữ chảo nghiêng một góc và dàn đều bột theo chuyển động tròn. Mọi thứ nên được thực hiện nhanh chóng. Chiên bánh cho đến khi vàng nâu rồi lật lại. Nếu bánh bị rách nghĩa là không đủ bột.

Công thức 2: Bánh kếp sữa “Lacy”

Những chiếc bánh làm bằng sữa như vậy sẽ trở nên mềm mại, mỏng manh và mỏng manh. Ngoài nguyên liệu chính, công thức còn sử dụng một ít soda và kefir - đây là những thành phần tạo nên độ thoáng cho bánh xèo.

Thành phần cần thiết:

• Một cốc rưỡi bột mì;
• Đường - 1 muỗng canh. tôi.;
• Trứng - 2 chiếc.;
• Muối - nửa thìa cà phê;
• Một cốc sữa;
• Nửa lít kefir;
• 1 muỗng cà phê. Nước ngọt;
• Dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ kefir vào chảo và đun nóng một chút. Đập trứng vào kefir, thêm đường và muối. Trộn đều mọi thứ, thêm soda. Sau đó thêm bột mì và trộn mọi thứ bằng máy trộn. Không nên có cục u trong bột. Độ đặc của bột phải tương tự như kem chua đặc.

Đun sôi sữa và bắt đầu đổ từng dòng mỏng vào bột, khuấy liên tục. Nếu bột quá lỏng, bạn có thể thêm một ít bột mì. Sau đó thêm 15-30 ml dầu thực vật và trộn lại mọi thứ. Tốt hơn là nướng bánh trong chảo gang. Bôi bơ vào chảo đã đun nóng và bắt đầu nướng bánh kếp với sữa.

Công thức 3: Bánh kếp với sữa, tinh bột và vanillin

Sử dụng công thức này, bạn có thể làm những chiếc bánh xèo mỏng và rất ngon với sữa. Công thức thành công đến mức không nên thay đổi tỷ lệ. Bánh xèo chiên rất nhanh - 1 phút mỗi mặt.

Thành phần cần thiết:

• Nửa lít sữa;
• 4 muỗng canh. tôi. tinh bột khoai tây (không có slide);
• 4 muỗng canh. tôi. bột mì (có slide);
• 4 quả trứng;
• Muối và đường - tùy theo khẩu vị;
• Vanillin - để nếm thử;
• 30-45ml dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn:

Trộn bột mì, muối, đường, tinh bột và vanillin. Đun nóng sữa. Đập trứng và đổ sữa thành dòng loãng. Trộn kỹ mọi thứ và thêm dầu. Để bột trong 20 phút, làm nóng chảo rán và phết bơ vào. Nên đổ bột sao cho phủ đều lên bề mặt chảo một lớp mỏng.

Vì tinh bột lắng xuống đáy nên nên khuấy bột trước mỗi lần múc. Ngay cả khi bột có vẻ lỏng thì cũng không cần thêm bột. Những chiếc bánh xèo sẽ trở nên rất mỏng và “có ren”.

Những chiếc bánh kếp này có thể được làm từ thịt gà hoặc cá hun khói, phô mai với nho khô hoặc hỗn hợp phô mai tỏi. Có rất nhiều lựa chọn.

Công thức 4: Bánh pancake sữa trứng sữa chua

Bánh pancake mãng cầu làm từ sữa và sữa chua có cấu trúc đặc biệt, đặc trưng nhưng lại không kém phần thơm ngon. Công thức sử dụng sữa, bột mì, đường và muối, bột nở, sữa và sữa chua. Cả người lớn và trẻ em chắc chắn sẽ thích những chiếc bánh xèo này.

Thành phần cần thiết:

• một phần tư muỗng cà phê muối;
• Đường - 3-4 muỗng canh. tôi.;
• 250ml nước sôi;
• 1 thìa cà phê bột nở;
• 8-9 muỗng canh. tôi. bột mì;
• 250 ml mỗi loại sữa và sữa chua;
• 2 quả trứng;
• Bơ;
• 9.Dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn:

Đánh trứng với muối và đường. Đổ sữa và sữa chua vào, trộn đều mọi thứ. Thêm bột mì và khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn. Độ đặc của bột sẽ giống với kem chua. Sau đó thêm bột nở vào, nhưng đừng khuấy! Sau đó đổ nước sôi vào.

Mỡ chảo nóng với dầu thực vật và chiên bánh xèo mỗi mặt. Bạn không cần đổ quá nhiều bột, nếu không bánh sẽ bị đặc. Đặt một miếng bơ lên ​​mỗi chiếc bánh pancake nóng.

Công thức 5: Bánh pancake với sữa và men

Bánh men làm từ sữa sẽ rất ngon và bông xốp. Lý tưởng cho cả nhân ngọt và mặn.

Thành phần cần thiết:

• 330 g bột mì;
• 2,1 quả trứng lớn;
• 20 g đường;
• 7 g men và muối mỗi loại;
• 25 g bơ;
• 550ml sữa.

Phương pháp nấu ăn:

Chúng tôi đun nóng sữa, đổ một phần nhỏ và hòa tan men trong đó. Để 10 phút, men tươi cần 20 phút.

Trong một phần khác của sữa, pha loãng muối và đường, sau đó thêm sữa với men. Trộn tất cả mọi thứ, đập trứng và thêm bột mì. Đổ ghee vào bột và đánh đều mọi thứ bằng máy trộn. Bột thu được phải có độ đặc của kem chua lỏng. Để bột ở nơi ấm áp trong 3-4 giờ. Thỉnh thoảng khuấy.

Nướng bánh xèo trong chảo rán đã được làm nóng bằng dầu. Độ dày của bánh kếp là khoảng 3 mm.

Công thức 6: Bánh pancake với sữa và sữa chua

Một công thức đơn giản nhưng ngon khác cho bánh kếp với sữa. Sự khác biệt giữa những chiếc bánh này và các công thức nấu ăn khác là việc sử dụng sữa chua.

Thành phần cần thiết:

• 2 quả trứng;
• Nửa ly đường;
• Một ly rưỡi sữa chua;
• nửa ly sữa;
• Một muỗng cà phê soda;
• một phần tư muỗng cà phê muối;
• 2 chén bột mì;
• 45ml dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn:

Đánh trứng với đường và muối rồi đổ sữa chua vào. Rây bột và dần dần thêm nó cùng với baking soda. Đánh bột bằng máy trộn, sau đó đổ sữa vào và trộn lại mọi thứ. Đậy hộp đựng bột bằng khăn ăn và để trong nửa giờ.

Sau đó, bột đã đặc lại một chút nên bạn có thể thêm một lượng nhỏ nước đun sôi. Độ đặc của bột sẽ giống với kem chua lỏng. Thêm dầu thực vật và trộn mọi thứ đúng cách. Nướng bánh xèo trong chảo rán đã được làm nóng bằng dầu cả hai mặt.

Bánh xèo sữa - bí quyết và mẹo hữu ích từ những đầu bếp giỏi

• Nếu bánh kếp của bạn tiếp tục bị rách, hãy thử thêm bột mì vào bột. Ngược lại, nếu chúng trở nên rất đặc và đặc thì bạn cần đổ vào một ít sữa ấm;

• Nếu bánh xèo được nướng để làm nhân thì tốt hơn bạn chỉ nên chiên bánh xèo một mặt. Trong trường hợp này, phần nhân được đặt ở mặt chiên. Mặt còn lại sẽ có màu nâu trong chảo rán hoặc trong lò nướng.

Những lỗi thường gặp nhất khi làm bánh xèo với sữa:

• Đánh bột quá mạnh có thể khiến bánh bị nhão;

• Nếu soda chưa được làm nguội đủ, bánh kếp thành phẩm có thể có dư vị khó chịu;

• Bạn cần xác định chính xác số lượng trứng. Quá nhiều trứng trong bột sẽ khiến bánh xèo trông giống món trứng tráng hoặc trứng bác, nếu thiếu trứng, bánh xèo có thể bị nát;

• Để mép bánh không bị cháy, bạn không cần cho đường vào bột;

• Quá nhiều bơ trong bột sẽ khiến bánh quá béo, bóng và mất vị.

Cách chế biến một công thức đơn giản làm bánh kếp với sữa - mô tả đầy đủ về cách chuẩn bị để món ăn trở nên rất ngon và độc đáo.

Mọi người đều yêu thích bánh xèo và chọn cho mình những công thức nấu ăn ngon nhất cho món ăn này. Bánh kếp là một món ăn rất no có thể được chế biến chỉ trong 20 phút. Nếu bạn đang đợi khách và bạn không có gì để uống trà nhưng lại có sữa, bạn luôn có thể làm bánh kếp. Ngay cả khi chỉ dùng cho bữa sáng, đàn ông cũng thích bánh kếp! Cho chồng bạn ăn vào buổi sáng và anh ấy sẽ vui vẻ cả ngày, đặc biệt vì công thức làm bánh xèo với sữa rất đơn giản!

Bạn luôn có thể đa dạng hóa món bánh kếp của mình: làm chúng với nhân phô mai, khoai tây và nấm, hành tây, dâu tây và kẹo bơ cứng, chuối và sô cô la, giăm bông và phô mai, hoặc bất cứ thứ gì bạn có trong tủ lạnh. Bạn có thể phục vụ món ăn ngon này với sữa đặc, kem chua, mứt, mật ong hoặc chỉ bơ và đường.
Bánh kếp rất dễ làm.

Chỉ để làm được điều này, bạn nên cần một chiếc chảo rán phẳng đặc biệt dành cho bánh kếp, thìa gỗ và máy trộn. Nhưng nếu bạn không có tất cả những thứ này thì đây không phải là vấn đề, chỉ là việc nấu nướng có thể gây cho bạn một chút bất tiện: trong một chiếc chảo sâu lòng, rất khó để lật bánh, nhưng nếu không có thìa thì bạn có thể làm được điều này. một con dao. Nếu không có máy trộn, bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc chỉ dùng nĩa để tạo thành khối đồng nhất.

Công thức bột bánh pancake

Công thức với sữa:
Mỗi lít bột

1. Sữa 0,5 l.
2. Trứng 1-2 miếng
3. Nhúm soda
4. Một nhúm muối
5. Đường 2 muỗng canh. thìa
6. Bột 2 cốc
7. Dầu hướng dương 3 thìa

Đầu tiên, hãy chọn một chiếc tàu thoải mái. Thông thường một cái muôi được sử dụng. Đổ bột mì vào, đánh trứng, thêm đường, muối, soda và dùng thìa khuấy đều. Đổ sữa và khuấy bột. Để thuận tiện, hãy sử dụng máy trộn. Bột phải có độ đặc của kem chua lỏng.

Nếu bạn muốn bánh kếp có dạng hở (nghĩa là có lỗ), hãy làm bột mỏng hơn một chút (độ đặc của kem) và thêm 2 nhúm soda. Đối với những chiếc bánh dày, độ đặc của kem chua lỏng là phù hợp. Đạt được kết quả, đổ 1 thìa dầu hướng dương vào bột rồi khuấy lại. Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi chắt dầu (để tránh vón cục).

Lấy một cái muôi, múc bột đổ vào chảo nóng, dàn đều bột bằng cách nghiêng chảo. Đặt trên lửa vừa đến thấp. Khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu, hãy lật bánh lại. Một lít bột làm được ít nhất 15 chiếc bánh bông lan hoặc khoảng 30 chiếc bánh mỏng.

Nếu bánh bị cháy nhiều nghĩa là bạn đã đổ nhiều đường, khiến bánh nhanh chóng chuyển sang màu đen và xấu xí. Nếu bánh bị rách và không lật được, hãy thêm bột mì vào bột (có nghĩa là bột quá lỏng) và trộn đều.

Để bánh có lỗ (openwork), thay vì dầu hướng dương, hãy đổ 2 thìa bơ nóng vào bột.

Hãy nhớ rằng khi chiên bánh xèo không được di chuyển xa chảo, nếu không bánh có thể nhanh chóng bị cháy. Điều đáng lưu ý là mặt thứ hai của chiếc bánh sẽ chuyển sang màu nâu rất nhanh. Sau khi bạn lật chảo lại và chiếc bánh rơi xuống đĩa, phết một miếng bơ lên ​​trên, bánh sẽ rất ngon.
Có một công thức làm bánh pancake rất lạ và tiện lợi dành cho những bà nội trợ bận rộn.

Một đầu bếp rất nổi tiếng đã đề xuất làm bột trực tiếp trong chai. Làm thế nào là thuận tiện này? Thứ nhất, việc trộn các nguyên liệu theo cách này rất nhanh chóng và dễ dàng, thứ hai, bột có thể dùng được trong vài ngày, bảo quản hoàn hảo trong hộp kín để trong tủ lạnh.

Công thức làm bánh pancake sữa mỏng

Công thức làm bánh pancake trong chai

1. Sữa 600ml.
2. Bột 10 muỗng canh. thìa
3. Muối 0,5 muỗng cà phê. (không có cầu trượt)
4. Đường 3 muỗng canh. tôi
5. Trứng 3 chiếc.
6. Dầu thực vật 3 muỗng canh. thìa

Lấy một cái chai đã được rửa sạch trước đó, nhét một bình tưới vào cổ. Thêm bột mì, muối, đường, đánh trứng, đổ dầu thực vật và sữa vào. Vặn chặt nắp vào chai. Lắc chai cho đến khi tất cả nguyên liệu làm bánh pancake được trộn đều.

Điều chính là chai bulla không quá đầy, nếu không bạn sẽ phải nhảy với cái chai trong một thời gian rất dài. Dạng chai cũng rất thuận tiện cho việc đổ bột vào chảo rán. Chúng tôi đã làm khoảng 6 chiếc bánh kếp - chúng tôi ăn chúng vào bữa sáng và sau đó chiên những chiếc bánh tươi cho bữa tối. Hóa ra bánh luôn nóng và ngon và không cần phải nhào bột cho vài chiếc bánh mỗi lần, làm bẩn mặt bàn, hộp đựng và thìa.

Công thức bánh pancake dày

1. Sữa 550 g
2. Trứng 1 cái.
3. Bơ 25 g.
4. Men khô 7 g.
5. Một nhúm muối
6. Đường 2 thìa

Trước hết chúng ta hãy chuẩn bị men. Đun nóng sữa (0,5 cốc) không quá 40 độ, đổ men vào, khuấy đều và để trong 15 phút cho đến khi men “sống lại”. Trong khi men đứng, lấy một hộp đựng và đổ phần sữa còn lại vào, khuấy đều muối, đường và bột mì.

Đun nóng bơ trong muôi, khi bơ nguội thì cho trứng vào. Trộn bơ và trứng rồi đổ vào bột. Men gần như đã sẵn sàng. Đổ chúng vào thùng chứa bột và nhào đều để không còn vón cục.

Bột đặc như kem chua lỏng. Đậy bột vào hộp bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong vài giờ. Bạn cần khuấy nó một hoặc hai lần. Sau 2 giờ, bạn có thể lấy chảo rán và chiên bánh xèo. Bất cứ ai yêu thích bánh xèo dày sẽ thích công thức này. Đây chính xác là những gì bạn nhận được với men.

Nếu bạn muốn làm bánh kếp với nhân ngọt, thì công thức không thay đổi gì cả, nhưng bạn đã thêm bất cứ thứ gì bạn muốn vào bên trong. Khi nhân đã vừa miệng nhưng không ngọt thì không nên cho quá nhiều đường, giảm lượng đường đi 4 lần. Nếu là phô mai và giăm bông, bạn sẽ cần bọc bánh kếp lại và cho vào chảo.

Khi đó phô mai sẽ tan chảy và chiếc bánh sẽ rất ngon. Nếu đó là phô mai hoặc khoai tây với nấm, thì bạn chỉ cần chuẩn bị nhân trước và vì nó đã được chiên sẵn nên chỉ cần bọc nó trong một chiếc bánh kếp. Sô cô la để làm nhân phải được nấu chảy trước, phải đun nóng trong chảo rán trong thời gian rất dài, điều mà bánh xèo sẽ không chịu được. Do đó, hãy đặt sô cô la vào đĩa trong lò vi sóng và điều này sẽ đẩy nhanh quá trình.

Hãy chắc chắn để chiều chuộng chồng và con bạn bằng những chiếc bánh ngọt ngon. Bánh kếp là một lựa chọn rất đơn giản và nhanh chóng để cho bất kỳ gia đình nào một bữa ăn ngon và thỏa mãn. Thay đổi nhân và bằng cách này bạn sẽ đa dạng hóa món ăn.

Công thức làm bánh pancake với sữa - video

Bánh xèo với sữa: mỏng, hồng hào - say cả vị

Maslenitsa là một kỳ nghỉ tuyệt vời, mang lại thêm một lý do nữa để nướng những chiếc bánh kếp mỏng với sữa hoặc tất cả các loại công thức làm bánh kếp khác. Bạn có thực sự cần một lý do để thưởng thức bánh xèo Nga?

Tuy nhiên, đối với những người đang tìm kiếm một cái cớ cho sự quá đam mê bánh kếp của mình, thời điểm tốt đẹp đã đến. Trong suốt tuần tới, bạn có thể thưởng thức những kiệt tác ẩm thực bánh kếp: bánh kếp với sữa, bánh bông xốp với soda, bánh kếp với kefir, bánh nhồi và nhiều công thức nấu ăn khác sẽ hoàn toàn tùy ý bạn sử dụng. Mẹ và bà tôi luôn làm những chiếc bánh xèo thơm ngon với sữa và họ đã dạy tôi khoa học đơn giản này.

Công thức đơn giản làm bánh pancake mỏng với sữa

Thành phần của các thành phần là truyền thống:

• 4 miếng trứng gà;
• 2 chén bột mì;
• nửa ly đường;
• 3-4 thìa dầu thực vật;
• 2,5-3 ly sữa;

Đập trứng vào tô và dùng máy đánh trứng đánh đều. Tôi luôn lấy những quả trứng lớn và không bao giờ giảm số lượng.

Thêm đường vào trứng và đánh đều lần nữa. Bạn sẽ nhận được một hỗn hợp đồng nhất của màu nhạt. Lượng đường có thể thay đổi tùy theo sở thích và ý định làm nhân.

Thêm bột mì, tốt nhất là rây qua rây. Trộn kỹ mọi thứ.

Ở giai đoạn này, bột làm bánh pancake với sữa phải mịn, dày và co giãn. Chúng tôi sẽ không thêm nhiều bột mì hơn vì tốt hơn là nên pha loãng bột với sữa hơn là làm đặc chất lỏng bằng bột mì.

Đổ dầu thực vật (hướng dương) vào tô. Điều cần thiết là trong quá trình chiên bánh xèo dễ bị tụt lại phía sau chảo. Chà bơ thật kỹ vào bột. Mặc dù dầu ô liu tốt cho sức khỏe hơn nhiều nhưng nó không thể thay thế dầu hướng dương.

Đổ sữa vào bột theo từng phần, khuấy đều mỗi lần để đạt được độ đặc mong muốn. Khối lượng của sản phẩm này sẽ thay đổi trên đường đi. Nếu bạn lạm dụng quá nhiều chất lỏng, bạn sẽ cần phải thêm bột mì, điều này sẽ dẫn đến sự xuất hiện của các cục.

Bột được chuẩn bị đúng cách sẽ khá lỏng, đồng nhất và dễ dàng thoát ra khỏi muôi. Nếu bạn hài lòng với độ đặc của sản phẩm thì bạn không cần phải thêm hết sữa vào.

Bôi một lớp mỡ mỏng lên chảo nóng sạch. Tốt nhất, đó phải là một miếng mỡ lợn tươi, không ướp muối. Nhưng bơ cũng sẽ có tác dụng. Tốt nhất bạn nên nướng những chiếc bánh như vậy trong một chiếc chảo mà bạn tin tưởng và cảm thấy thoải mái khi làm việc đó. Đây có thể là một chiếc chảo gang nặng hoặc một chiếc chảo bánh pancake mỏng. Đọc thêm về việc chọn chảo rán nào tốt hơn ở đây.

Đổ một ít bột vào chảo chiên nóng.

Không giống như bột ngô, bột mì lan tỏa tốt nên bạn cần tạo hình tròn cho chiếc bánh bằng cách “xoay” chảo. Tức là xác định hướng chuyển động của bột bằng cách nghiêng nó.

Khi một mặt đã chín, hãy lật bánh sang mặt kia. Mình không biết ném bánh xèo lên và lật lại theo cách này nên mình làm theo cách thông thường. Dùng nĩa cạy nhẹ mép bánh rồi dùng tay lật sang mặt còn lại.

Chờ cho đến khi bánh pancake chín vàng đều hai mặt. Chuyển nó từ chảo sang một tấm phẳng. Nhờ có dầu trong bột, những chiếc bánh mỏng dễ dàng bong ra và không cần phải bôi dầu vào chảo mỗi lần. Chỉ làm điều này khi cần thiết.

Tôi luôn mơ ước nướng được một núi bánh kếp cao ngất ngưởng nhưng chưa bao giờ thành công. Trong quá trình nấu nướng, những “người nếm thử” liên tục đến và một nửa số bánh nướng được dành “để thử nghiệm”. Những chiếc bánh mỏng làm sẵn có thể được phết bằng sô cô la, mứt, sữa đặc tự làm hoặc đơn giản là rắc đường.

Bạn có thể cuộn bánh theo nhiều cách khác nhau: bằng phong bì hoặc ống.

Công thức tôi đề xuất không nghiêm ngặt. Bạn có thể tăng giảm thành phần theo ý mình và tùy theo hoàn cảnh. Nướng và bạn sẽ thành công. Và mong rằng nụ cười chết tiệt đó sẽ đến với bạn, như nó đã làm với tôi.

Đây là những chiếc bánh kếp khổng lồ được chiên ở Blagoveshchensk của chúng tôi

Chúc bạn khởi đầu Maslenitsa vui vẻ! Chiếc bánh pancake của bạn trở nên giống như một mặt trời đang mỉm cười.

Hôm qua tôi đã nướng bánh xèo mà không đợi đến thứ Hai :)

Bây giờ tôi thích làm bánh kếp với kefir, tôi đang thử nghiệm các loại nhân khác nhau, tôi làm chúng với cá trích và hôm nay tôi đang lên kế hoạch làm bánh sô cô la.

Trước đây tôi cũng luôn cho dầu hướng dương vào bột. Nhưng từ khi tôi ngừng sử dụng, biết rằng đây là sản phẩm có hại nhất, giờ tôi phải bôi bơ tan chảy vào chảo rán, điều này càng khiến món ăn ngon hơn và rời chảo một cách hoàn hảo.

Vâng, bánh kếp kefir trở nên mịn và rất ngon. Tôi cũng đang làm quen với việc nướng bánh xèo theo cách này. Tôi chưa bao giờ nướng như thế này trước đây, chủ yếu là với sữa. Trân trọng, Anna.

Hôm nay tôi cũng nướng bánh kếp với sữa. Trên thực tế, chúng tôi nướng chúng rất thường xuyên, đôi khi chỉ đơn giản với kem chua, đôi khi với các loại nhân khác nhau, đặc biệt phổ biến với pho mát và thịt. Vì vậy, chúng tôi đã thử chúng trước Maslenitsa. Trân trọng, Anna.

Maslenitsa là một kỳ nghỉ vui vẻ, tôi đã làm bánh kếp theo công thức của bạn, thành thật mà nói, chúng cực kỳ ngon. Cảm ơn bạn vi công thưc nay!

Bánh xèo mỏng với sữa: 7 công thức nấu ăn ngon

Bánh xèo mỏng với sữa là món ngon đơn giản được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Bản thân bánh kếp đã ngon, có thể ăn kèm với kem chua, nước sốt, mứt hoặc mật ong, hoặc có thể nhân thịt, táo, cơm, nấm, phô mai, xúc xích, phô mai, rau thơm, gan và nhiều món ngon khác. trám.

Ngày xưa, tay nghề của một bà nội trợ được kiểm tra bằng việc biết nấu bánh xèo hay không. Thoạt nhìn, tác phẩm nghệ thuật khiêm tốn này thực sự là một bài kiểm tra sức mạnh của một số bà nội trợ. Nhưng nếu bạn học cách nấu chúng một lần thì chắc chắn bạn sẽ không quên cách nấu chúng.

Cách làm bánh xèo mỏng với sữa

Trong bộ sưu tập này, bạn sẽ tìm thấy 7 công thức làm bánh kếp với sữa nguyên bản. Không giống như các công thức sử dụng kefir, bánh kếp ở đây rất mỏng và mềm, vì vậy bạn có thể gói nhân vào hoặc đơn giản là ăn với nước sốt.

1) Bánh kếp với sữa. Bánh xèo mỏng với sữa

Có rất nhiều lựa chọn để làm nhân bánh kếp: bánh kếp với thịt, gan, phô mai tươi, thịt gà và phô mai, với trứng cá muối đỏ. Danh sách này có thể còn dài nữa, chưa kể đến các loại nhân ngọt và lớp phủ bên trên. Nhưng tất cả những công thức nấu ăn này đều dựa trên những chiếc bánh kếp mỏng thông thường với sữa. Đó là nơi chúng ta sẽ bắt đầu.

• Sữa 500 ml
• Trứng 3 chiếc.
• Bột mì 1,5 muỗng canh.
• Đường 0,5 muỗng canh. tôi.
• Muối 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật 1-2 muỗng canh. tôi.

Cách làm bánh xèo mỏng với sữa

1. Đánh trứng, thêm 200 ml sữa, muối, đường vào rồi trộn đều.
2. Thêm bột mì đã rây.
3. Thêm sữa còn lại và khuấy cho đến khi mịn.
4. Thoa nhẹ chảo rán đã đun nóng kỹ bằng dầu thực vật và đổ một phần bột vào.
5. Chiên bánh cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng nâu.
6. Lật lại và nấu mặt còn lại.

Bột bánh kếp phải có độ đặc của kem chua hoặc kem lỏng. Nhưng trong mọi trường hợp, nó không được giống nước về tính nhất quán.

2) Bánh kếp đường

Bánh xèo đường rất mềm, ngon và thơm. Chúng rất hợp với sữa đặc, mật ong, mứt hoặc kem chua yêu thích của bạn. Và bọn trẻ luôn đòi hỏi nhiều hơn thế.

• Bột mì 1 muỗng canh.
• Sữa 0,5 l
• Trứng 3 chiếc.
• Đường 3 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật 2 muỗng canh. tôi.
• Muối 1 nhúm

Cách làm bánh pancake đường

1. Lọc bột qua rây, tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Kết hợp lòng đỏ với sữa và trộn kỹ. Thêm bột mì và nhào bột.
2. Đánh lòng trắng thành bọt mạnh.
3. Thêm lòng trắng vào bột và khuấy cho đến khi mịn.
4. Đặt chảo rán trên lửa và phết dầu bằng bàn chải silicon.
5. Đổ bột vào và chiên bánh pancake cả hai mặt.
6. Khi bánh đã nướng xong, không lấy bánh ra khỏi chảo, đổ một thìa cà phê đường vào giữa.
7. Gấp bánh pancake thành các phần tư và phục vụ.

Thêm trái cây, quả mọng, một muỗng kem, kem đánh bông, caramen hoặc nước sốt ngọt yêu thích của bạn vào bánh kếp và thưởng thức từng miếng ngon này.

Xem công thức đầy đủ kèm theo hình ảnh từng bước tại đây.

3) Bánh kếp với sữa và soda

Chắc hẳn mỗi bà nội trợ đều có những bí quyết riêng để có được hoa văn đẹp mắt trên bánh xèo. Một trong những cách đơn giản nhất là sử dụng baking soda. Và làm thế nào để làm những chiếc bánh hồng hào vừa mắt?

• Bột mì 1 muỗng canh.
• Trứng gà 2 chiếc.
• Sữa 0,5 l
• Đường cát 3 muỗng canh. tôi.
• Muối 1 nhúm
• Soda 1 muỗng cà phê.
• Giấm 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương 2 muỗng canh. tôi.

Cách nấu bánh xèo với sữa và soda

1. Đun nóng sữa đến 40 độ C, đổ vào tô và đánh trứng vào.
2. Thêm muối, đường và đánh kỹ hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt.
3. Làm nguội baking soda bằng giấm và thêm vào hỗn hợp.
4. Thêm bột mì đã rây vào và đánh bột cho đến khi mịn.
5. Thêm dầu hướng dương vào bột và đánh đều. Để yên trong 20 phút.
6. Đổ một lớp mỏng bột vào chảo rán hoặc máy làm bánh kếp đã được làm nóng và bôi mỡ kỹ rồi nướng bánh kếp cả hai mặt.

Bánh kếp với sữa và soda là một món ăn ngon và thơm, rất dễ chế biến và ăn rất thích thú. Những chiếc bánh xèo mỏng, mềm, có hoa văn, có vị bơ và rưới mật ong... Chà, còn gì tuyệt vời hơn nếu bạn đột nhiên muốn một thứ gì đó thơm ngon để uống trà?

Xem công thức đầy đủ kèm theo hình ảnh từng bước tại đây.

Bánh kếp với quế là một món ngon thơm ngon mà bạn có thể chiêu đãi bản thân và những người thân yêu không chỉ ở Maslenitsa mà bất cứ lúc nào.

• Bột mì 200 g
• Sữa 1 muỗng canh.
• Trứng gà 2 cái.
• Quế xay 1 muỗng cà phê.
• Đường cát 2 muỗng canh. tôi.
• Đường vani 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật 1 muỗng canh. tôi.
• Soda 1 muỗng cà phê.

Cách làm bánh quế

1. Đánh trứng với đường cho đến khi nổi bọt ổn định.
2. Thêm sữa và trộn đều.
3. Trộn bột với quế và vani.
4. Kết hợp bột và chất lỏng và khuấy.
5. Đổ dầu thực vật và thêm soda.
6. Đánh bột một lần nữa và để yên một lúc.
7. Nướng bánh xèo trong chảo rán.

Những chiếc bánh kếp dễ chế biến này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng và sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho một tách trà hoặc cà phê thơm. Những chiếc bánh ngọt mềm, hồng hào với mùi thơm đặc trưng của quế là món ăn ngon cho cả trẻ em và người lớn.

Xem công thức đầy đủ kèm theo hình ảnh từng bước tại đây.

5) Bánh pancake vani với sữa

Nếu bạn không có công thức làm bánh kếp vani phù hợp trong tiết mục ẩm thực của mình thì hãy sử dụng công thức này. Bánh xèo trở nên rất mỏng, mềm và ngon miệng, có mùi thơm vani tinh tế.

• Sữa 1 l
• Trứng gà 2 chiếc.
• Bột mì 270 g
• Đường cát 3 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật 3 muỗng canh. tôi.
• Muối 0,5 thìa cà phê
• Soda 0,5 muỗng cà phê.
• Đường vani 1 muỗng cà phê.

Cách làm bánh pancake vani

1. Đun nóng sữa.
2. Đánh trứng, thêm đường cát và đường vani, muối và soda.
3. Trộn tất cả các thành phần.
4. Thêm dầu thực vật và trộn lại.
5. Đổ một phần ba sữa vào và khuấy đều.
6. Thêm bột mì và đổ phần sữa còn lại vào.
7. Khuấy và để trong nửa giờ.
8. Mỡ chảo bằng dầu thực vật và chiên cả hai mặt.

Nhiều người cho rằng, làm bánh xèo là một quá trình rất khó khăn và lâu dài. Có thể chiếc bánh xèo đầu tiên sẽ bị vón cục, nhưng nếu có kinh nghiệm, bạn sẽ có thể nhanh chóng chế biến món ngon này.

Xem công thức đầy đủ kèm theo hình ảnh từng bước tại đây.

Bánh xèo theo công thức này không dùng sốt hành mà dùng hành trực tiếp trong bột. Thú vị? Vậy thì hãy chạy vào bếp và làm những chiếc bánh xèo thơm ngon này nhé!

• Trứng gà 4 cái.
• Hành tây 3 chiếc.
• Sữa 1 muỗng canh.
• Nước đun sôi 1,25 muỗng canh.
• Bột lúa mạch đen 1 muỗng canh.
• Bột mì thô loại 2 loại 1 muỗng canh.
• Muối 0,5 muỗng cà phê.

Cách nấu bánh xèo hành tây

1. Đánh trứng với muối.
2. Cắt hành tây bóc vỏ và xay trong máy xay.
3. Thêm hành tây xay nhuyễn vào trứng, thêm sữa và đánh đều.
4. Rây bột vào nguyên liệu và đánh đều.
5. Thêm nước nóng và đánh lần cuối.
6. Chiên cả hai mặt.

Những chiếc bánh này có thể được ăn kèm với rau thơm, kem chua, cá hồi và bất kỳ loại nước sốt nào. Chúc ngon miệng!

Xem công thức đầy đủ kèm theo hình ảnh từng bước tại đây.

7) Bánh xèo dừa

Chắc chắn tất cả mọi người đều yêu thích bánh kếp, và mỗi bà nội trợ đều có công thức làm bánh đã được chứng minh của riêng mình. Bằng cách thay đổi thành phần, hình dạng và độ dày của bột, bạn có thể tạo ra nhiều công thức nấu ăn mới. Công thức này sẽ giúp bạn làm những chiếc bánh kếp mỏng với sữa và dừa vụn.

• Bột mì 1 muỗng canh.
• Sữa 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật tinh luyện 2 muỗng canh. tôi.
• Trứng 1 cái.
• Đường 2 muỗng canh. tôi.
• Dừa vụn 100 g

Cách làm bánh pancake với dừa nạo

1. Sàng bột.
2. Thêm đường và đánh vào một quả trứng.
3. Thêm dầu thực vật và sữa đun nóng.
4. Trộn kỹ tất cả các thành phần.
5. Làm nóng chảo, đổ bột vào, thêm dừa nạo lên trên rồi nướng bánh.

Mảnh dừa rất thường được sử dụng trong bánh kẹo. Nó có thể được thêm vào bánh ngọt, bánh ngọt, bánh cuộn, nhân và đơn giản là trang trí thành phẩm. Thành phần này cũng mang lại cho bánh xèo hương vị độc đáo.

Xem công thức đầy đủ kèm theo hình ảnh từng bước tại đây.

Bạn có thể thay đổi công thức làm bánh pancake vô tận: thử nghiệm các loại gia vị, thêm hương vị mới, thay đổi tỷ lệ. Và một ngày nào đó bạn chắc chắn sẽ tìm thấy công thức độc đáo cho những chiếc bánh kếp hoàn hảo!

Bánh kếp với sữa là một món ăn đơn giản và rất phổ biến, không chỉ ở đây mà còn ở các nước nói tiếng Nga. Bánh xèo Nga cùng với trứng cá muối từ lâu đã trở thành món ngon nổi tiếng thế giới. Bánh xèo là món ăn có lịch sử lâu đời.

Ban đầu, chúng được làm từ bột yến mạch - nó chứa đủ gluten để bánh kếp giữ được hình dạng tốt, sau đó từ kiều mạch, và chỉ sau đó họ mới bắt đầu làm bánh kếp từ bột mì. Ngày nay, bánh kếp được chế biến chủ yếu từ bột mì với nhiều chất phụ gia khác nhau - kiều mạch, kê và bột yến mạch. Những chiếc bánh kếp mỏng với sữa vốn đã là một món bánh cổ điển thực sự - bánh kếp mềm, tinh tế, dày và vừa miệng. Công thức này không phải là công thức duy nhất, thường được chế biến với các loại gia vị hoặc nhân khác nhau. Bạn có thể nấu bánh xèo trong những chiếc chảo bánh kếp đặc biệt cũng như những chiếc chảo thông thường - món ăn này hóa ra lại là một món ăn rất nhanh và dễ làm. Mặc dù không phải vô cớ mà có một câu nói dân gian về chiếc bánh xèo đầu tiên luôn bị vón cục. Nếu bạn không có đủ kinh nghiệm hoặc kiến ​​​​thức, bánh xèo có thể không thành công, nhưng đừng lo lắng, nếu bạn cẩn thận, mọi việc chắc chắn sẽ thành công - nấu bánh xèo không phải là một công việc khó khăn như vậy.

Bài viết thú vị về chủ đề này:

Bánh kếp với sữa rất ngon, công thức đã được chứng minh

Bánh xèo mỏng không được làm từ bột dày nhất. Để làm món bánh xèo ngon với sữa, bạn cần dùng những sản phẩm sau.

• sữa – 500 ml;
• trứng gà - 2 miếng;
• bột mì - 10 muỗng canh;
• muối - để nếm thử;
• dầu thực vật để chiên - 2 muỗng canh.

Đầu tiên bạn cần lấy bột mì, rây bột, sau đó thêm muối. Ngay lập tức thêm sữa, trứng gà và muối vào, dùng máy đánh trứng trộn đều mọi thứ, khối lượng phải đồng nhất. Sau đó, bạn sẽ cần thêm một ít dầu thực vật trực tiếp vào bột - việc này được thực hiện để bánh có thể được chiên trên chảo mà không cần tra dầu mỡ. Sau đó, bạn sẽ cần làm nóng chảo rán thật kỹ. Dùng muôi đổ bột lên, sau đó phết bột lên chảo theo chuyển động tròn và chiên cho đến khi mặt dưới có màu nâu. Sau đó, bạn sẽ cần lật bánh lại, có thể dùng thìa hoặc có thể quăng bánh nếu biết cách. Nếu muốn bánh mềm hơn, bạn cần xếp chúng chồng lên nhau.

Bánh kếp với sữa, công thức đã được chứng minh

Dưới đây là một công thức làm bánh xèo ngon khác không chỉ phù hợp cho các món ngọt mà còn cho bất kỳ món nào khác. Đây là loại bánh pancake ăn kèm trứng cá muối hoặc các loại pate rất ngon. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần dùng các sản phẩm sau.

• dầu thực vật – 2-3 thìa dầu tinh luyện;
• bột mì -200 gram;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• sữa – 500 gram;
• đường cát – 1 muỗng cà phê;
• trứng gà - 3 miếng.

Những chiếc bánh sữa này rất dễ chế biến, chế biến dễ dàng và nhanh chóng. Để làm được những chiếc bánh như vậy, bạn cần phải rây bột mì, trộn với trứng gà và muối cũng như đường cát. Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Và chỉ sau đó, bạn mới cần trộn sữa vào - nghĩa là mỗi lần một vài thìa, mỗi lần một ít. Tiếp theo, bạn sẽ cần trộn mọi thứ cho đến khi bột bánh pancake trở nên đồng nhất hoàn toàn. Sau đó bạn có thể thêm một ít dầu thực vật vào đó. Biện pháp phòng ngừa này là cần thiết để bánh kếp không bị dính vào chảo và không cần tra dầu mỡ. Một số bà nội trợ cho một ít soda vào bột để bột bông xốp hơn, bạn cũng có thể làm cách này nhưng trước tiên bạn phải làm nguội soda bằng nước chanh. Sau đó, bạn sẽ cần làm nóng chảo rán và dùng muôi đổ bánh kếp lên. Khi một mặt đã chín vàng, bạn có thể lật lại. Nếu muốn, những chiếc bánh này có thể được phủ một lượng nhỏ bơ để khiến chúng có hương vị thơm ngon hơn.

Bánh kếp với sữa, công thức mà chúng tôi cung cấp cho bạn, rất đơn giản để chế biến, nhưng chúng có hương vị thơm ngon hơn nhiều so với bánh thông thường vì bơ được sử dụng để chế biến. Bơ làm cho những chiếc bánh này trở thành một món ngon thực sự. Để chế biến những chiếc bánh kếp kiểu Pháp với sữa này, bạn sẽ cần dùng những sản phẩm sau.

• bột mì - 1 ly bột mì đã rây;
• sữa lạnh - 2/3 cốc;
• nước – 2/3 cốc;
• trứng gà lớn - 3 miếng;
• muối – ¼ thìa cà phê;
• bơ tan chảy – 3 thìa bột;
• bơ để chiên.

Đầu tiên, bạn cần trộn bột và muối cẩn thận rồi đặt tất cả sang một bên. Trong một bát riêng, bạn sẽ cần trộn tất cả các thành phần lỏng, bao gồm cả bơ tan chảy. Sau khi trứng, bơ, nước và sữa được trộn kỹ, hãy sử dụng mỗi lần một muỗng canh. Nếu bạn có máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố hoặc máy trộn thì bạn có thể trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau cùng một lúc. Sau đó, bạn chỉ cần di chuyển hộp đựng vào tủ lạnh trong một giờ. Cây sồi sẽ phồng lên từ chất lỏng và bánh kếp sẽ tan chảy trong miệng bạn. Sau đó, bạn sẽ cần phết một ít bơ và chiên bánh kếp như bình thường, đầu tiên là một mặt cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó là mặt kia. Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành vào một chồng và phục vụ. Bạn có thể sử dụng cả nhân ngọt và mặn để nướng.

Công thức làm bánh xèo mỏng với sữa

Đây là những chiếc bánh kếp rất ngon, nhưng không phải những chiếc bánh thông thường mà có phô mai. Chúng trở nên rất mỏng, tinh tế và bạn chắc chắn sẽ thích chúng. Những chiếc bánh phô mai này khá dễ chế biến. Đối với họ, bạn sẽ cần phải dùng các sản phẩm sau.

• bột mì - 1 ly;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• trứng gà - 3 miếng;
• phô mai - 100 gram;
• sữa – 250 ml;
• đường cát.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào, miễn là nó cứng. Và để nó được phân bổ đều trên bột, bạn sẽ cần chà xát nó trên một dụng cụ vắt mịn. Thông thường, phô mai không cứng đến mức có thể bào dễ dàng và thuận tiện, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên đông lạnh trước và sau đó có thể nướng mà không gặp vấn đề gì. Bây giờ bạn sẽ cần lấy sữa, trộn với đường cát và trứng gà, cũng như muối và đường. Sau đó, bạn sẽ cần thêm bột mì và trộn mọi thứ. Tiếp theo, bạn sẽ cần thêm phô mai mà bạn đã bào trước đó một chút. Hãy nhớ thêm dầu thực vật và trộn mọi thứ. Đặt bột vào tủ lạnh trong nửa giờ, để yên và sau đó bạn có thể nấu. Để làm điều này, bạn cần phải làm nóng chảo rán thật kỹ, sau đó bạn dùng muôi đổ bột lên trên, dàn đều theo chuyển động tròn, sau đó chiên trước ở một mặt, sau đó chiên ở mặt kia. bên. Bánh kếp phô mai chỉ được phục vụ với nhân mặn và nước sốt.

Bánh kếp với men và sữa, công thức có ảnh

Chúng trở nên thơm ngon và mềm mại như ren. Chắc chắn, những chiếc bánh kếp với sữa sẽ trang trí bàn ăn của bạn và gia đình bạn sẽ thích nó. Bạn có thể phục vụ chúng với bất kỳ loại nhân nào, cả ngọt và mặn, tùy thích. Việc chuẩn bị những chiếc bánh xèo như vậy không khó nhưng bạn sẽ phải đợi một chút, vì men phải hoạt động thì bánh xèo mới rất ngon.

• nước đun sôi - 1 ly;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• bột mì – 1,5 cốc bột mì;
• men – 6 gram men khô;
• sữa – 250 ml;
• muối - nửa thìa cà phê;
• trứng gà - 1 miếng.

Những chiếc bánh kếp openwork trang nhã rất phổ biến trong ẩm thực Nga. Tất nhiên, ngon và đẹp mắt, những chiếc bánh này nấu rất nhanh. Và tuy nhiên, bằng cách thay đổi các loại nhân khác nhau, bạn có thể có được những món ăn mới mỗi lần. Để chuẩn bị, bạn cần lấy sữa và hâm nóng một chút. Chỉ cần đừng quá nóng, nhiệt độ 30-35 độ là tối ưu, máy run sẽ phát huy tác dụng tốt. Đổ một ít men vào đó, sau đó bạn sẽ phải đợi 15 phút để nó hoạt động. Sau đó, bạn sẽ cần cho trứng gà cũng như đường và muối vào đó. Khuấy cho đến khi các thành phần khô hòa tan. Sau đó, bạn sẽ cần thêm bột mì vào đó và nhào bột, bột sẽ gần giống như bánh kếp. Để nó ở nơi ấm áp, không có gió lùa và để mọi thứ nổi lên. Ngay khi bột đã tăng thể tích, bạn sẽ cần đặt ấm đun nước lên lửa. Ủ bột với nước sôi, nhào liên tục. Tất cả những gì còn lại là thêm một ít dầu thực vật để bạn không phải bôi dầu mỡ vào chảo khi chiên bánh xèo. Đun nóng đúng cách, sau đó dùng muôi đổ bột vào.

Bánh xèo mỏng với sữa và chuối

Để chuẩn bị những chiếc bánh này, bạn sẽ cần dùng những sản phẩm sau.

• sữa – 200 ml;
• chuối – 2 quả chuối nhỏ nhưng rất ngọt;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• bột mì - 200 g;
• trứng gà - 1 miếng.

Đầu tiên, bạn cần gọt vỏ chuối và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó bạn có thể xay chúng trong máy xay cùng với sữa. Hỗn hợp phải hoàn toàn đồng nhất. Để đánh dễ dàng hơn, bạn có thể không cho hết sữa mà chỉ cho một nửa để sữa không tràn ra khỏi máy xay khi đánh. Sau đó, bạn sẽ cần thêm một quả trứng, bột mì và có thể thêm một chút muối. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa, thêm sữa còn lại. Sau đó, bạn sẽ cần thêm dầu vào đó nếu không muốn làm chảo bị dính dầu trong quá trình nướng. Ngay sau khi chảo rán được làm nóng hoàn toàn, bạn sẽ cần dùng muôi đổ bột bánh pancake vào đó, sau đó phân phối mọi thứ theo chuyển động tròn. Ngay khi bánh chín vàng thì lật lại. Những chiếc bánh này chỉ được phục vụ với nhân ngọt hoặc nước sốt.

Công thức làm bánh xèo thơm ngon với sữa

Nếu bạn thích các chất phụ gia khác nhau, chúng tôi khuyên bạn nên thử món bánh xèo sữa thơm ngon với giăm bông. Chúng trở nên mềm, bạn có thể sử dụng phi lê gà hun khói, giăm bông và các loại thịt mềm khác. Để chuẩn bị những chiếc bánh pancake này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau.

• sữa - 1 lít;
• đường cát – 4 muỗng canh;
• trứng gà - 2 miếng;
• bột mì - 4 cốc;
• muối - nửa thìa;
• dầu thực vật - theo sở thích của bạn;
• Dầu để chiên;
• nhân - giăm bông và trứng luộc, hành tây và kem chua - tất cả đều vừa miệng.

Đầu tiên, bạn cần lấy một cái bát, trộn bột mì và trứng, cũng như đường và muối. Trộn mọi thứ rất cẩn thận. Cho đến khi mịn với soda. Sau đó cho bơ và sữa vào trộn cùng lúc. Bột phải khá lỏng. Sau đó, bạn sẽ cần để nó đứng trong tủ lạnh trong một thời gian ngắn, từ nửa giờ đến một giờ. Nếu bột nằm yên, bánh sẽ mềm và ngon hơn nhiều. Tiếp theo, bạn sẽ cần lấy một cái muôi và với sự trợ giúp của nó, bạn sẽ cần đổ bột vào chảo rán. Lật ngay để bột trải đều. Chiên bánh xèo một mặt cho đến khi chín vàng rồi lật mặt lại và chiên mặt còn lại. Đặt tất cả các bánh kếp vào một chồng. Chuẩn bị nhân - băm nhuyễn trứng luộc, giăm bông, hành tây, muối và hạt tiêu mọi thứ. Đổ đầy bánh kếp và phục vụ.

Công thức làm bánh pancake openwork với sữa

Bột làm bánh xèo mỏng được chế biến khá đơn giản. Nếu bạn muốn nó thực sự tinh tế và trang nhã thì bạn có thể nướng chúng theo hai cách. Cách thứ nhất là thêm men, cách thứ hai là thêm baking soda. Với soda, bánh xèo sẽ nấu nhanh hơn nhiều vì bột không cần lên men. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần dùng các sản phẩm sau.

• bột mì – 2,5 chén bột mì hảo hạng đã rây;
• sữa - 1 lít;
• bơ – 65 gram;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• soda - nửa thìa cà phê;
• muối - nửa thìa cà phê.

Đầu tiên bạn sẽ cần trộn tất cả các thành phần khô riêng biệt. Nên rây soda cùng với bột mì. Sau đó, bạn sẽ cần thêm sữa vào đó - nhưng chỉ một nửa và dầu thực vật. Trộn mọi thứ cẩn thận. Sau đó bạn có thể thêm sữa còn lại và trộn lại. Tiếp theo, bạn sẽ cần lấy một chiếc chảo rán, làm tan chảy bơ trong đó, sau đó bạn sẽ cần trộn tất cả bột với loại bơ này - nhờ đó, bánh xèo sẽ có hương vị kem rất dễ chịu, tinh tế. Tất cả những gì còn lại là làm nóng chảo rán mà bạn đã đun chảy bơ một lần nữa. Đầu tiên chiên một mặt, sau đó chiên mặt kia. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, những chiếc bánh xèo sẽ rất ngon và tinh tế khi bạn nhìn qua chúng dưới ánh sáng.

Cách làm bánh pancake

Bạn có thể làm những chiếc bánh xèo mỏng thơm ngon với sữa ngay cả khi không có trứng. Công thức không phức tạp, mọi thứ chắc chắn sẽ thành công nếu bạn nấu theo hướng dẫn, và bánh xèo sẽ rất ngon.

• bột mì - 2,5 cốc;
• bơ - 70 gram;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• đường cát - 2 muỗng canh;
• muối - một nhúm nhỏ.

Trước hết, bạn sẽ cần trộn đều muối, đường, bột mì và soda. Sau khi các thành phần khô được trộn đều, bạn có thể thêm sữa từng chút một. Tiếp theo bạn sẽ cần thêm dầu thực vật. Trộn kỹ mọi thứ một lần nữa. Vì chúng tôi đang chế biến những chiếc bánh kếp này theo công thức không có trứng gà nên chúng tôi sẽ cần cho gluten thời gian để làm việc đó. Vì vậy, nó ủ tốt. Tức là bạn sẽ cần cho mọi thứ vào tủ lạnh trong một giờ, bột sẽ mềm hơn. Trước khi chiên, tráng dầu vào chảo và đun nóng kỹ. Tiếp theo, bạn có thể lấy một cái muôi và đổ bột vào chảo rán, sử dụng các chuyển động tròn nhẹ nhàng để dàn đều mọi thứ. Đầu tiên chúng ta nướng bánh xèo ở một mặt, sau đó là mặt kia cho đến khi chín. Xếp thành chồng và phết bơ lên ​​bánh kếp nếu muốn.

Bánh xèo nhân sữa

Bánh xèo sử dụng cả sữa và nước thường được gọi là bánh xèo sữa trứng. Chúng được ủ với nước sôi, nhưng chúng cực kỳ ngon. Những chiếc bánh này rất ngon với bất kỳ loại nhân nào, ngọt, mặn, cá, rau, thịt. Những chiếc bánh sữa trứng này được làm bằng sữa nhưng cũng có thêm sữa chua. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần dùng các sản phẩm sau.

• muối – ¼ thìa;
• đường cát – 2 muỗng canh;
• nước sôi - 250 ml;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• bột mì – 9 muỗng canh;
• sữa chua – 250 ml;
• sữa – 250 ml;
• trứng gà - 2 miếng;
• dầu thực vật để chiên;
• bơ để phủ.

Để chuẩn bị, bạn cần lấy trứng gà, sau đó đánh đều với một lượng nhỏ muối và đường cát. Bạn cũng sẽ cần thêm sữa vào đó và trộn mọi thứ thật kỹ. Tiếp theo, bạn sẽ cần thêm sữa chua vào đó và đánh đều. Sau đó, bạn sẽ cần thêm bột mì - nghĩa là từng thìa một, đồng thời nhào thật kỹ. Sau khi thêm bột mì, bạn sẽ cần thêm bột nở và đổ nước sôi lên trên. Nước sôi sẽ dập tắt bột nở, sau đó bạn cần khuấy cẩn thận mọi thứ để bột ủ. Sau đó, bạn cần làm nóng chảo rán, dùng muôi đổ một ít bột lên trên, sau đó chiên một mặt trước rồi mới chiên mặt kia. Xếp bánh kếp và phủ chúng bằng bơ. Bạn có thể phục vụ.

Cách làm bánh pancake với sữa

Bạn có thể nướng những chiếc bánh men tuyệt vời theo GOST. Giống như tất cả các công thức nấu ăn kiểu này, công thức này rất thành công và nếu bạn làm theo tất cả các tỷ lệ, bánh sẽ trở nên mềm và ngon. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần dùng các sản phẩm sau.

• bột mì – 330 gram;
• trứng gà - 1 miếng;
• đường cát – 20 gram;
• bơ - 25 gram;
• sữa – 550 gram;
• men khô – 7 gram;
• muối - 7 gram.

Bạn cũng có thể nấu với men tươi, khi đó bạn sẽ cần lấy 20 gam thay vì 7 gam. Đây là một công thức bánh kếp với sữa khá đơn giản. Bạn sẽ cần lấy men và pha loãng với sữa mà bạn đã hâm nóng một chút. Chúng ta không lấy hết sữa, khoảng 150 ml là đủ để men nổi bọt. Sau đó, bạn sẽ cần lấy và thêm đường cát và muối, trộn mọi thứ và đợi cho đến khi men bắt đầu hoạt động. Chúng ta cần rây bột. Trộn trứng gà với bơ ấm và phần sữa còn lại, thêm vào bột mì và thêm men vào đó. Trộn bột và để ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ. Và sau đó, bạn sẽ cần đổ bột vào chảo nóng bằng muôi. Chúng ta chiên một mặt trước, sau đó chúng ta sẽ cần chiên mặt còn lại. Những chiếc bánh đã hoàn thành sẽ cần được xếp thành chồng trên một đĩa phẳng.

Cách làm bánh pancake với sữa chanh

Bánh kếp chanh ngon làm sao - mềm, ngon, rất hợp với nhân cá đậm đà, nhưng nếu bạn không muốn phục vụ bánh kếp với trứng cá muối, cá hồi hoặc cá hồi, thì bạn có thể phục vụ chúng với nhân ngọt và kem chua thông thường - nó sẽ hóa ra cũng rất ngon. Để chuẩn bị những chiếc bánh chanh này, bạn sẽ cần dùng những sản phẩm sau.

• bột mì - 200 g;
• sữa – 600 gram;
• đường cát – 3 muỗng canh;
• chanh - 1 miếng;
• muối - 1 nhúm theo sở thích của bạn;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Cách chế biến một món ăn đơn giản như vậy nhưng mùi thơm chanh đậm đà thậm chí sẽ không gợi lên những suy nghĩ như vậy. Đầu tiên bạn cần lấy trứng gà và đánh nhẹ nhàng cùng với đường cát. Sau đó, bạn dùng bàn chải rửa thật sạch quả chanh, loại bỏ vỏ rồi cắt làm đôi và vắt lấy nước cốt cho vào trứng gà. Ở đó, bạn sẽ cần thêm bột mì và một nửa số sữa, rồi dùng máy đánh trứng trộn mọi thứ thành một khối bột khá đặc. Sau đó, bạn sẽ cần thêm dầu thực vật vào bánh kếp và trộn - bây giờ bạn có thể chiên chúng trên chảo nóng mà bạn thậm chí không cần phải bôi dầu. Hãy nhớ để bột nghỉ trong nửa giờ - bằng cách này, bột sẽ tương tác tốt hơn với chất lỏng và cuối cùng bánh sẽ mềm. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần làm nóng chảo rán và chiên bánh xèo như bình thường - đầu tiên là một mặt, sau đó là mặt kia. Nếu muốn, bạn có thể phủ bơ lên ​​bánh kếp sau khi chiên - nó rất hợp với cả bột chanh và nhân cá. Bánh xèo trở nên ngon và mềm.

Cách nướng bánh pancake với ca cao và sữa

Làm bánh xèo bằng ca cao là một việc khá đơn giản nhưng nếu muốn đa dạng hơn, bạn có thể thêm nhiều loại nguyên liệu vào bột, hương vị cũng như hình thức của bánh sẽ mới lạ. Mời bạn thử món bánh kếp mỏng sô cô la với sữa, chắc chắn cả trẻ em và người lớn sẽ thích thú. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần dùng các sản phẩm sau.

• sữa – 1,5 cốc;
• trứng gà - 2 miếng;
• đường cát – 1 muỗng canh;
• ca cao - 1 thìa ca cao không có chất phụ gia;
• bột mì - 1 ly;
• muối - một nhúm nhỏ;
• dầu thực vật để chiên.

Đầu tiên, bạn cần đánh trứng gà với đường và muối. Sau đó, bạn sẽ cần thêm sữa vào đó - một nửa so với định mức - và trộn nhẹ nhàng, cố gắng tránh vón cục. Và sau khi phần này được nhào kỹ, bạn có thể thêm phần sữa còn lại. Đổ một phần ba bột vào một thùng chứa khác. Sau đó, bạn sẽ cần thêm ca cao vào phần có nhiều bột hơn. Trộn mọi thứ. Và sau đó bạn sẽ cần đổ một lượng nhỏ bột vào chảo rán có dầu. Sau đó, chúng ta dùng bột trắng vẽ hoa văn lên bánh pancake và bạn có thể lật bánh lại. Bánh kếp theo công thức này không chỉ trông nguyên bản. Họ cũng hóa ra rất ngon.

Công thức làm bánh pancake sữa bông xốp không có men