Phytoncide là gì? Phytoncides thực vật. Phytoncides trong vườn: thợ săn vi khuẩn Phytoncides bản địa

– và trong nhiều trường hợp là một loại thuốc dành cho con người. Nói chung, có hai loại chất này: dễ bay hơi và không bài tiết (nghĩa là không bay hơi). Vào mùa hè, một khu rừng rụng lá tạo ra khoảng hai phytoncides dễ bay hơi trong vòng một ngày.

Thuật ngữ “phytoncide” được giới thiệu bởi nhà nghiên cứu Liên Xô B.P. Tokin vào năm 1928 và được sử dụng chủ yếu trong văn học tiếng Nga.

Phytoncides đặc biệt được giải phóng tích cực khi cây bị hư hại. Phytoncides dễ bay hơi, bao gồm dịch tiết từ gỗ sồi, linh sam, thông và bạch đàn, có tác dụng có lợi ở khoảng cách xa. Chúng có khả năng tiêu diệt động vật nguyên sinh và một số côn trùng chỉ trong vài phút.

Phytoncides của linh sam - trực khuẩn ho gà, thông - trực khuẩn Koch, bạch dương - vi khuẩn Staphylococcusureus. Nhưng bạn nên cẩn thận với cây hương thảo hoặc cây hương thảo dại - chất tiết của chúng rất độc đối với con người.

Tác động của phytoncides không chỉ giới hạn ở việc tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh: chúng còn ngăn chặn sự sinh sản của chúng và kích thích hoạt động sống còn của các vi sinh vật đối kháng với các dạng vi khuẩn gây bệnh.

Sử dụng phytoncides

Thành phần hóa học của phytoncides khác nhau, nhưng hầu như luôn bao gồm glycoside, terpenoid và tannin. Nghịch lý thay, phytoncides bảo vệ chống lại nhiễm trùng ở người và động vật hiệu quả hơn nhiều so với thực vật.

Danh sách các loại thực vật có phytoncides hữu ích cho con người có thể còn dài nữa: đó là cây xô thơm, bạc hà, cỏ ba lá ngọt, cây ngải cứu, cây kế, đuôi ngựa, bạch chỉ, cỏ thi và nhiều loại khác.

Cả trong y học cổ truyền và dân gian, các chế phẩm có chứa phytoncides của tỏi, hành tây, St. John's wort, cây bách xù, anh đào chim, cây thuja và nhiều loại cây khác đã được sử dụng tích cực trong nhiều năm. Họ chống lại thành công bệnh viêm đại tràng Trichomonas, chữa lành vết thương có mủ, áp xe và loét dinh dưỡng. Việc sử dụng phytoncides trong nội bộ được khuyến khích cho các bệnh như mất trương lực đường ruột, đầy hơi, viêm ruột, tăng huyết áp, hen phế quản và tim, viêm phế quản thối rữa và nhiều bệnh khác.

Dung dịch cồn và chiết xuất từ ​​​​tỏi và hành tây (allylchep và allilsap) với số lượng nhỏ có tác dụng có lợi cho cơ thể, tăng khả năng đi tiểu, làm chậm mạch và tăng sức co bóp của tim. Chúng cũng được sử dụng cho cảm lạnh và rối loạn đường ruột.

Chúng tôi trồng cây và bụi cây chủ yếu vì vẻ đẹp và trái ngon của chúng. Tuy nhiên, những đại diện của hệ thực vật này có thể cải thiện sức khỏe của chúng ta bằng cách giải phóng các phytoncides có lợi.

Phytoncide là gì?

Đây là một phức hợp các chất kháng khuẩn có trong thực vật. Nó bao gồm terpenoid, rượu, aldehyd, este và các hợp chất khác có thể tiêu diệt hoặc ức chế sự tăng trưởng và phát triển của các sinh vật khác (chủ yếu là vi khuẩn và nấm). Hiện tượng phytoncidity ở thực vật được nhà khoa học Liên Xô Boris Tokin phát hiện vào những năm 30 của thế kỷ 20. Theo nghĩa đen, nó được dịch là “thực vật sát thủ” (từ “phyton” trong tiếng Hy Lạp - thực vật và “cido” trong tiếng Latin - tôi giết). Có một quan niệm sai lầm dai dẳng rằng phytoncides là đặc trưng của một nhóm thực vật cụ thể. Chúng được coi là cây lá kim và cây bụi (chủ yếu là cây bách xù thông thường), cũng như cây sim, bạch đàn, cây hương thảo và một số loài rụng lá khác. Trên thực tế, phytoncides được tiết ra ở tất cả các loài thực vật vì chúng là một trong những yếu tố tạo nên khả năng miễn dịch tự nhiên của chúng. Hiện nay, hầu hết các nhà khoa học gọi phytoncides là thuật ngữ “phát thải hữu cơ thực vật dễ bay hơi của thực vật” (VPEO).

Cơ chế hoạt động chính của phytoncides có liên quan đến sự hình thành ozonide (ozon tích điện), có thể phá hủy cấu trúc DNA của vi sinh vật, do đó hoạt tính diệt khuẩn của không khí tăng ít nhất 2-3 lần. Có tác dụng diệt khuẩn và diệt nấm (đối với vi khuẩn và nấm), cũng như tác dụng kìm khuẩn và diệt nấm (khi sự sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật chậm lại).
Không phải tất cả không khí trong lành đều có lợi như nhau. Các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC) từ thực vật có thể có tác động tích cực và tiêu cực đến sức khỏe con người. Vì vậy, vào mùa hè trong một khu rừng lá kim, khi quan sát thấy thời kỳ hoạt động diệt thực vật tối đa của cây, nồng độ cao của phytoncides dễ bay hơi từ lá thông có thể gây dị ứng. Nồng độ thấp của phytoncides dễ bay hơi được quan sát thấy trong không khí trong rừng vào mùa đông có tác dụng chữa bệnh nghiêm trọng đối với những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch.

Ở trong rừng sồi vào những tháng mùa hè giúp giảm huyết áp ở bệnh nhân tăng huyết áp (6-12 mm Hg). Đồng thời, trong rừng thông, huyết áp của những bệnh nhân này đều tăng lên (15-20 mm Hg), huyết áp cũng tăng lên khi hít phải chất phytoncides của hoa tử đinh hương và lá cây dương non.

Phytoncides của mụn cóc bạch dương có tác dụng chống co thắt và giãn phế quản. Giấc ngủ của bệnh nhân trở lại bình thường, tình trạng khó chịu giảm đi, khó thở và hết ho hoặc giảm đi, tâm trạng của họ được cải thiện. Nhưng chúng ta phải nhớ rằng các phytoncides dễ bay hơi của cây dương hình chóp (vào tháng 5), hoa bồ đề và hoa tử đinh hương, cây thông (vào mùa hè) không được dung nạp tốt ở những bệnh nhân bị hen phế quản và xơ cứng phổi.
Nhìn chung, trong mùa sinh trưởng, 370-420 kg LFOM được thải vào khí quyển từ 1 ha trồng thông, 320-405 kg trồng cây vân sam, 190-220 kg trồng bạch dương và 170-190 kg trồng cây dương xỉ . Hàm lượng phytoncides cao nhất được quan sát thấy trong rừng thông, sau đó là trong các đồn điền cây vân sam và cây thông, sau đó là trong các đồn điền hỗn hợp cây lá kim và rụng lá, trong rừng bạch dương và rừng sồi, cây dương và cây phong.

Động lực của nội dung phytoncides

Lượng phytoncides được giải phóng khác nhau tùy thuộc vào loại cây, tuổi, kích thước, điều kiện, đất đai và điều kiện khí hậu của khu vực cũng như các yếu tố môi trường.

Hoạt động hàng ngày

Ở các loài cây và cây bụi, hoạt động đạt đỉnh điểm vào khoảng giữa trưa. Vào buổi sáng, hàm lượng của chúng trong không khí thấp hơn, chẳng hạn như trong rừng thông và bạch dương lúc này lượng phytoncides thấp hơn 3-4 lần so với ban ngày, nhưng nồng độ của chúng thậm chí còn thấp hơn vào buổi tối - 7 lần. thấp hơn ban ngày.

Tính thời vụ

Ở hầu hết các loại cây gỗ và cây bụi, tỷ lệ phytoncid tăng dần từ mùa xuân, đạt giá trị cao nhất vào mùa hè (tháng 6-8), sau đó giảm dần. Cây bách xù Cossack nổi tiếng vào mùa xuân và mùa hè, trong quá trình sinh trưởng tích cực, giải phóng 1,18-1,49 mg%/h và vào mùa đông chỉ 0,53 mg%/h.

Tuổi

Lá bạch dương non, các cây rụng lá khác và lá thông tạo ra nhiều chất dễ bay hơi hơn lá trưởng thành ở độ tuổi muộn hơn. Việc giải phóng phytoncides cũng bị ảnh hưởng bởi thời tiết và một số yếu tố môi trường. Do đó, việc tăng nhiệt độ môi trường xung quanh lên +20...+25 °C sẽ làm tăng gần gấp đôi nồng độ phytoncides.

Hệ thực vật xung quanh chúng ta là phép lạ vĩ đại nhất và là một món quà thiêng liêng hào phóng, cung cấp phytoncides tự nhiên để bảo vệ chống lại tác động của các vi khuẩn gây hại. Và không chỉ sức khỏe thể chất của chúng ta mà cả thành phần tâm lý - cảm xúc cũng phụ thuộc vào cách chúng ta đối xử cẩn thận với thiên nhiên. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn một chút về cách thức, địa điểm và thời điểm các phytoncides chữa lành được hình thành xung quanh chúng ta.

Phytoncides tự nhiên - hình thức, chất lượng, tính chất

Khá ít được chú ý trong thế giới của chúng ta, ngoài thực vật, động vật, côn trùng và các sinh vật khác mà chúng ta có thể phân biệt bằng mắt, còn có một thế giới thu nhỏ vô hình, đó là vô số loại vi khuẩn và các vi sinh vật khác nhau. Và những vi sinh vật này vô hình ở gần đó, trong hầu hết mọi thứ xung quanh chúng ta.

Ngay cả trong một vật thể dường như vô hại như một cục đất, vẫn có gần 1,5 triệu vi khuẩn và vi khuẩn sinh sống! Và thế giới vi mô này có thể được phân chia một cách có điều kiện thành một thế giới gây hại cho người khác, tồn tại một cách trung lập so với họ, và cuối cùng, một thế giới có tác dụng có lợi đối với toàn bộ hoạt động sống của hành tinh. Chúng ta đã nói về tỷ lệ vi khuẩn có lợi và có hại khi xem xét khái niệm sử dụng công nghệ EM trong vườn.

Phytoncides và tác dụng của chúng đối với vi sinh vật

Vì vậy, giả sử, các vi sinh vật “tích cực” không mệt mỏi và liên tục làm sạch hành tinh khỏi các mô bị thối, không cần thiết hoặc bị bệnh. Ví dụ, lấy những chiếc lá rụng, chúng sẽ nhanh chóng phân hủy và trở thành một phần của cùng một trái đất. Tất cả điều này xảy ra không phải nếu không có sự trợ giúp của vi khuẩn - chính chúng là tác nhân đẩy nhanh đáng kể quá trình xử lý vi khuẩn, giúp giải phóng không gian khỏi một núi tán lá vốn đã không cần thiết.

Nhưng những vi sinh vật “tiêu cực” lại trở thành nguyên nhân gây ra đủ loại bệnh tật và chúng ta cần phải bảo vệ mình khỏi chúng. Động vật có khả năng miễn dịch riêng với những vi khuẩn như vậy, bảo vệ chúng khỏi bệnh tật. Còn thực vật thì sao? Chúng cũng có hệ thống phòng thủ riêng chống lại các vi sinh vật gây hại và có thể nói là có đặc tính kháng khuẩn.

Điều này được thể hiện ở việc thực vật giải phóng một số chất dễ bay hơi nhất định vào khí quyển, có khả năng tác động từ xa hoặc bằng đặc tính của chính mô thực vật, trong đó tác dụng kháng khuẩn xảy ra khi tiếp xúc trực tiếp với mô thực vật và côn trùng. Đồng thời, thực vật không chỉ giúp ích cho bản thân mà còn giúp ích cho cả thế giới xung quanh.

Những đặc tính “có ích” như vậy của thực vật đã được con người chú ý và sử dụng cho mục đích riêng của mình từ rất lâu. Tất cả các loại “rau xanh” đều thể hiện đặc tính khử trùng của chúng một cách khác nhau và nhiều ngành nghề của con người đã sử dụng chúng cho mục đích riêng của mình. Ví dụ, các loại cây như hoa bia, lá oregano và cây ngải cứu có tác dụng chống lại sự phát triển của các vi khuẩn gây thối rữa, vốn được các nhà sản xuất bia và đầu bếp sử dụng. Nhưng cỏ xạ hương và ngải giấm có một số đặc tính bảo quản đã được sử dụng thành công bởi những người thợ săn đã che chắn con mồi bằng chúng.

Những chất kháng khuẩn như vậy do thế giới thực vật tiết ra được gọi là “phytoncides”. Sự tồn tại của chúng đã được suy luận và chứng minh bởi nhà khoa học người Nga B.P. Tokin, người mà từ đó chúng có tên: “phyto” - thực vật, “cido” - Tôi giết, sự pha trộn giữa tiếng Hy Lạp và tiếng Latinh.

Sự giải phóng phytoncides ở các loài thực vật khác nhau xảy ra khác nhau: ở thực vật trên mặt đất - vào không khí, ở thực vật dưới đất - vào lòng đất và ở thực vật thủy sinh, tương ứng là vào bể chứa. Và nồng độ phytoncides được giải phóng có thể khác nhau ngay cả trong cùng một loại cây - nó phụ thuộc vào điều kiện môi trường, chất lượng đất và trạng thái của cây trồng. Ví dụ, đặc tính diệt nấm của cây thông trên đất giàu dinh dưỡng cao hơn nhiều so với trên đất nghèo.

Những cây nào sản sinh ra phytoncides?

Như đã đề cập, thực vật có thể tiết ra phytoncides dưới dạng chất dễ bay hơi hoặc dưới dạng mô thực vật bị hư hỏng. Nhân tiện, không nhất thiết những chiếc lá bị thương mới có thể tiết ra phytoncides làm thuốc; đó là sức mạnh của một chiếc lá khỏe mạnh. Ví dụ, một chiếc lá sồi tiêu diệt ớt một cách tích cực và thành công nếu chúng đột nhiên đậu trên lá.

Nhưng kẻ thù mạnh nhất của Staphylococcus Aureus là anh đào chim và cây bồ đề. Cây dương và bạch dương được công nhận là loại cây tiêu diệt vi khuẩn nhanh nhất. Vì vậy, không phải vô cớ mà rừng được mệnh danh là “lá phổi” của toàn cầu - chúng không chỉ giải phóng oxy mà còn làm sạch không khí xung quanh theo đúng nghĩa đen, tiêu diệt tất cả các vi khuẩn có hại và nguy hiểm. Một người hít phải không khí này cũng làm sạch phổi của mình. Rốt cuộc, hàng năm, nhờ có “xanh”, 490 triệu tấn chất khử trùng dễ bay hơi được thải vào bầu khí quyển!

Thật sai lầm khi nghĩ rằng chỉ một số thực vật phát ra phytoncides; trên thực tế, tất cả các loại thực vật đều phát ra chất tiết hữu cơ thực vật dễ bay hơi, bởi vì sự xuất hiện của chúng là phản ứng tự nhiên của hệ thống miễn dịch. Phytoncides dễ bay hơi được giải phóng bởi thực vật, cây cối và các loại cây trồng khác bảo vệ toàn thế giới khỏi vi khuẩn và vi khuẩn có hại.

Họ làm việc hiệu quả không chỉ ở khoảng cách gần mà còn ở khoảng cách xa. Và hoạt động của họ có thể được xác minh dễ dàng bằng các ví dụ đơn giản nhất. Ví dụ, thứ vô hại nhất là một bó hoa huệ tươi hoặc cành anh đào chim. Chúng tỏa ra mùi thơm, nhưng nếu bạn để chúng trong bình trong nhà, sau một thời gian người ta sẽ bắt đầu bị đau đầu. Đây là những gì tiết lộ tác dụng của phytoncides.

Và nếu những chiếc lá cắt nhỏ của cùng một loài chim anh đào được đặt dưới một loại mũ không thể xuyên thủng nào đó và một con ruồi được đặt ở đó, thì bạn có thể chắc chắn rằng sau một số giờ nhất định, côn trùng sẽ chết, bị nhiễm độc bởi phytoncides. Điều tương tự cũng sẽ xảy ra nếu bạn đặt một con chuột dưới mui xe - nó sẽ bị nhiễm độc trước khi chết ngạt vì thiếu không khí. Nói chung, tốt hơn hết bạn nên xua đuổi loài gặm nhấm bằng cành cơm cháy, chúng thực sự không thích mùi của nó.

Các phytoncides tự nhiên tương tự tồn tại trong mô, trong nhựa cây, được giải phóng khi tiếp xúc trực tiếp với vi khuẩn và vi khuẩn. Vì vậy, nhựa của nhiều cây có tác dụng khử trùng và kháng khuẩn.

Sự hiện diện của phytoncides trên thế giới là một sự cứu rỗi, nhưng số lượng thực vật trên hành tinh cần phải được theo dõi, tăng số lượng của chúng - trồng rừng mới, lập kế hoạch trồng rừng và tham gia làm vườn đô thị, điều này đặc biệt quan trọng. Sự hiện diện của những màu sắc đơn giản, cơ bản nhất cũng rất quan trọng trong các căn hộ. Ví dụ, phong lữ và thu hải đường làm giảm 43% số lượng vi sinh vật có hại trong căn hộ và hoa cúc tới 66! Nhưng một số loại cây “ở nước ngoài” cũng hữu ích - bao gồm cây sim và cây bạch đàn.

Thực vật còn có một phẩm chất quan trọng hơn - khả năng khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời sẽ giải phóng các electron khỏi bề mặt của lá, nghĩa là ion hóa không khí xung quanh. Quá trình ion hóa không khí xảy ra sẽ cải thiện chất lượng của nó, có nghĩa là nó có tác dụng có lợi đối với tình trạng chung của con người. Mức độ ion hóa đóng một vai trò quan trọng ở đây. Chẳng hạn, xét cho cùng, người ta đã chứng minh rằng không khí có tác dụng chữa lành tốt nhất là không khí trên núi. Trong đó có khoảng 20.000 ion âm trên mỗi cm³, trong khi ở các khu công nghiệp, nồng độ của chúng dao động từ 100 đến 500 chứ không phải hàng nghìn mà chỉ là từng mảnh!

Rừng là vành đai bảo vệ hành tinh khỏi các vi sinh vật gây hại

Cây thông là một trong những loại cây có tác dụng diệt khuẩn nổi tiếng nhất và được người ta sử dụng từ rất lâu. Người ta chỉ cần nhớ đến vô số viện điều dưỡng, nhà trọ và tổ hợp bệnh viện được xây dựng trong rừng thông. Bằng cách hít thở không khí thông, phổi của một người, giống như toàn bộ cơ thể của anh ta, ở mức độ này hay mức độ khác, được làm sạch khỏi nhiều loại vi khuẩn khác nhau. Và nguy cơ bị cảm lạnh gần như biến mất. Rừng lá kim thải ra khoảng 5 kg phytoncides dễ bay hơi mỗi ngày.

Juniper cũng là một loại cây có khả năng khử trùng khá mạnh và xét về lượng phytoncides mà nó tạo ra thì có lẽ nó chiếm vị trí đầu tiên. Rừng bách xù trở thành nguồn cung cấp khoảng 30 kg chất dễ bay hơi mỗi ngày. Con số này nhiều hơn khoảng 6 lần so với tất cả các loài cây lá kim khác. Chúng ta có thể nói gì về những khu rừng rụng lá, nơi tạo ra lượng phytoncide ít hơn 15 lần trong những điều kiện tương đương? Nhưng loại cây này quá nhạy cảm với môi trường - vượt quá ngưỡng ô nhiễm (ví dụ như sản xuất công nghiệp trong thành phố), thì cây bách xù sẽ chết. Đó là lý do tại sao anh ấy là một du khách hiếm hoi ở gần các thành phố.

Rừng rụng lá thải ra 2 kg phytoncides chữa bệnh mỗi ngày. Nhưng, mặc dù thực tế là so với rừng lá kim, điều này dường như là chưa đủ, điều này còn lâu mới xảy ra. Rừng rụng lá còn chống lại thành công vi sinh vật, thanh lọc không khí. Ví dụ, trong phòng phẫu thuật vô trùng, sự hiện diện của vi khuẩn vô hại được phép với số lượng 500 trên một mét khối. Và trong một khu rừng bạch dương, bạn chỉ có thể đếm được 450 vi khuẩn trong một mét khối. Gỗ sồi cũng hoạt động như một trật tự mạnh mẽ cho thế giới xung quanh, ngăn chặn vi khuẩn và vi trùng. Nhưng cây phong không chỉ có thể tiêu diệt vi khuẩn mà còn hấp thụ các chất tạo thành có hại, chẳng hạn như benzen.

Tất cả những điều này nói lên tác động cực kỳ tích cực của rừng đối với sức khỏe của toàn hành tinh và con người nói riêng. Đó là lý do tại sao việc hòa mình vào thiên nhiên lại rất quan trọng – nơi có những đồng cỏ, cánh đồng và rừng nở hoa. Chúng sẽ giúp làm sạch và chữa lành cơ thể.

Phytoncides tự nhiên xâm nhập vào cơ thể con người qua hệ thống phổi, cũng như qua da, có tác động tiêu cực đến vi khuẩn nằm ở đó, ức chế quá trình bệnh tật, tiêu diệt vi khuẩn, ức chế quá trình lão hóa và có đặc tính chống nhiễm trùng.

Phytoncides cũng có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa và bình thường hóa huyết áp. Nhưng không chỉ. Riêng biệt, điều đáng chú ý là tác động tích cực của việc hít phải phytoncides đối với tâm lý con người.

Tác dụng chữa bệnh của rừng đối với con người có thể được thấy qua các ví dụ sau - những người sống trong rừng có cơ quan hô hấp, phổi khỏe mạnh hơn và đường thở sạch hơn.

Trong thế giới thực, nơi công nghệ, công nghiệp và tiến bộ được đặt lên hàng đầu, con người tự tước đi những nguồn sức khỏe và tâm trạng tốt tự nhiên như thiên nhiên. Chữa bệnh, làm sạch không khí rừng và đồng ruộng, giúp con người khỏe mạnh một cách tự nhiên và giữ cho cơ thể luôn trong trạng thái trật tự. Ngày càng có ít thời gian được phân bổ cho việc này. Vì vậy, điều quan trọng là phải chú ý đến ít nhất cảnh quan phong phú ở các thành phố: trồng bồn hoa, cải tạo bãi cỏ, tạo vườn và công viên công cộng, trồng cây bụi và cây dọc đường. Và tất nhiên, bạn không nên quên căn hộ của riêng mình, trong đó cũng nên có những người bạn xanh, không chỉ để khử trùng không khí trong phòng mà còn mang lại niềm vui cho vẻ ngoài của họ. Điều quan trọng đối với chúng ta đối với thực vật không chỉ là chất phytoncides tự nhiên mà còn là vẻ ngoài thẩm mỹ của chúng, phải không?

Phytoncide.

Nhiều thực vật bậc cao tạo ra các chất bảo vệ có tác dụng kháng sinh không chỉ khi tiếp xúc trực tiếp mà còn ở khoảng cách xa.

Thuốc diệt thực vật(từ tiếng Hy Lạp φυτóν - “thực vật” và caedo trong tiếng Latin - “Tôi giết”) - các hoạt chất sinh học được tạo ra bởi thực vật có tác dụng tiêu diệt hoặc ngăn chặn sự sinh trưởng và phát triển của vi khuẩn, nấm cực nhỏ và động vật nguyên sinh.

Phytoncides là chất bảo vệ tự nhiên cho cây trồng trong trường hợp bị thương.

Những chất này được phát hiện bởi nhà sinh vật học Liên Xô B.T. Tokin và gọi chúng là phytoncides. Sau đó, người ta phát hiện ra rằng các chất kháng sinh được sản xuất bởi nhiều loại vi khuẩn, tảo và động vật. Tokin đã phát hiện ra 282 loài thực vật bậc cao, các phytoncides dễ bay hơi của chúng có tác dụng kháng sinh.

Hiện nay người ta đã xác định rằng chúng có tác dụng diệt thực vật ở mức độ này hay mức độ khác. tất cả các nhà máy. Hoạt động diệt thực vật của các loại thực vật khác nhau là không giống nhau và phụ thuộc vào loại cây, vị trí và điều kiện sinh trưởng, giai đoạn của mùa sinh trưởng và phương pháp sử dụng khối lượng thực vật.

Nhiều phytoncides được phân lập ở dạng tinh khiết, cấu trúc của chúng đã được biết, một số đã được tổng hợp. Về vấn đề này, người ta chú ý nhiều đến cơ chế hoạt động của họ. Giả định ban đầu rằng phytoncides có nhiều điểm chung với tinh dầu hóa ra là không chính xác, vì một lượng đáng kể phytoncides được lấy từ những thực vật không phải là thực vật có tinh dầu. Trong hầu hết các trường hợp, phytoncides dường như hoạt động như một phân tử hoàn chỉnh; Một số loại thuốc hoạt động do sự hình thành axit hydrocyanic, benzoic và các axit khác.

Đặc tính diệt khuẩn Một số thực vật được tạo ra chủ yếu bởi bất kỳ nhóm hóa chất “chính” nào (hoặc thậm chí một chất): tannin, alkaloid (ví dụ, tomatine alkaloid glucoside steroid, thu được từ lá cà chua), axit hữu cơ, quinon (ví dụ, juglone). , 5-hydroxy-1,4-naphthoquinone phân lập từ quả óc chó, hoặc 2-methoxy-1,4-naphthoquinone từ nhựa thơm vườn), glucoside, tinh dầu, dầu thơm, nhựa, v.v.

Trong một số trường hợp, ví dụ như ở nguyệt quế anh đào, thành phần hóa học của phytoncides rất gần hoặc trùng với thành phần tinh dầu của một loại cây nhất định, nhưng không thể đánh đồng tinh dầu và phytoncides. Vì vậy, việc sản sinh ra phytoncides cũng là đặc điểm của những loài thực vật không thuộc loại cây có tinh dầu (ví dụ như cây sồi, nấm mốc, v.v.); mặt khác, đặc tính diệt khuẩn của thực vật giàu tinh dầu (ví dụ như nho đen) không phải do tinh dầu (không ảnh hưởng đến các vi sinh vật cư trú trên cây).

Trong một số trường hợp, phytoncides được hình thành trong thực vật từ các chất không hoạt động do các phản ứng hóa học xảy ra nhanh chóng. Ví dụ, người ta đã xác định rằng tỏi có chứa chất không hoạt động alliin, chất này dưới tác động của enzyme allianase có thể nhanh chóng chuyển đổi thành allicin, chất có đặc tính diệt thực vật. Người ta phát hiện ra rằng phytoncides dễ bay hơi của quả tầm xuân được hình thành khi chúng bị thương, khi phần agluconic của flavone glucoside có trong quả tương tác với axit ascorbic.

Trong hầu hết các trường hợp, tác động lên hệ vi khuẩn của phytoncides phân lập ở dạng tinh khiết thấp hơn tác động lên hệ vi khuẩn của cây có chứa phytoncide này. Điều này cho thấy thực vật thường chứa nhiều phytoncides. Ngoài ra, người ta đã chứng minh rằng hoạt động của phytoncides ở các loại thực vật khác nhau có liên quan trực tiếp đến hàm lượng của các alkaloid, glucoside, tinh dầu, saponin, axit hữu cơ, enzyme, v.v.. Người ta đã chứng minh được rằng khi tạo ra một số điều kiện nhất định, một số hóa chất thực vật có thể được kích hoạt. Bất kỳ phytoncide nào cũng có đặc tính kháng sinh.

Nhiều phytoncides có tác dụng có lợi cho cơ thể động vật. Ví dụ, một số trong số chúng thúc đẩy sự hình thành axit ascorbic trong các mô.

Với liều lượng lớn, phytoncides gây độc cho động vật. Trong một số trường hợp, độc tính là do chính phytoncides gây ra và ở những trường hợp khác là do các chất khác được cung cấp cùng với alkaloid, glucoside, v.v..

Với số lượng được tìm thấy trong thực vật, chúng thực tế vô hại.

Phytoncides của thực vật rừng có đặc tính cung cấp vitamin. Ý nghĩa đặc biệt của phytoncides là chúng giúp thu hút các lực tự nhiên của cơ thể.

Các chế phẩm diệt thực vật đặc biệt thu được từ thực vật có tầm quan trọng rất lớn, ví dụ imanin- một loại thuốc kháng khuẩn được làm từ cây cỏ St. John's, v.v. Những loại thuốc đặc biệt ổn định với tác dụng lâu dài như vậy là vô cùng cần thiết. Phytoncides tự nhiên không phải lúc nào cũng có đặc tính này, hoạt động của nó phụ thuộc vào điều kiện sinh trưởng của cây, việc thu hái, bảo quản, v.v. Ví dụ, rễ đốt thu hái vào mùa thu có hiệu quả hơn rễ đốt thu hái vào mùa xuân.

Phytoncides được sử dụng trong y học, nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm. Ví dụ, phytoncides bạch đàn - đối với các bệnh phẫu thuật có mủ (việc sử dụng phytoncides trong trường hợp này cho kết quả tốt, vì cùng với tác dụng lên hệ vi sinh vật, phytoncides kích thích tái tạo mô). Thuốc imanin được sử dụng trong điều trị vết thương, vết bỏng, v.v. Các chế phẩm diệt Phyton từ lá thông và một số loại cây khác được sử dụng trong phụ khoa. Phytoncides có trong thực vật hoặc các chất thơm, nhựa, dầu thơm có thể được sử dụng để thanh lọc không khí khỏi các vi sinh vật gây bệnh cả trong nhà và những nơi công cộng.

Các phytoncides mạnh nhất được sở hữu bởi: calamus, yarrow, ngải cứu, cây bách xù, đuôi ngựa, cây bồ đề, chuối, bạch chỉ, cây Abraham, bạch đàn, húng quế, St. John's wort, centaury, tansy, nghĩa địa, tím, cây dương (lá và nụ ). Những cây này giữ lại phytoncides ở trạng thái khô. Việc sử dụng chiết xuất từ ​​các loại cây này đang được giới mỹ phẩm rất quan tâm.

Đồng thời, tác dụng diệt côn trùng của tinh dầu, nhựa, các chất chứa nhựa, dầu dưỡng, v.v. được ngành thẩm mỹ đặc biệt quan tâm.

Chúng tôi đã làm quen với một số thông tin thực tế về tác dụng diệt khuẩn, diệt khuẩn và kháng nấm mạnh mẽ của phytoncides. Lúc đầu, khả năng diệt khuẩn của phytoncides, tốc độ phân bố của phytoncides dễ bay hơi trong không khí, tốc độ xâm nhập của chúng qua các lớp bề mặt của tế bào, v.v., có vẻ khó tin đối với nhiều người.Chúng ta hãy nhớ đến trực khuẩn lao. Trong đờm khô, vi khuẩn này tồn tại từ 3 đến 8 tháng; các chất khử trùng đã được chứng minh như axit carbolic trong dung dịch 5% hoặc thăng hoa trong dung dịch 0,5% sẽ tiêu diệt trực khuẩn lao chỉ sau 12-24 giờ. Trong vòng 10-30 phút, vi khuẩn này không chết trong dung dịch axit sulfuric 10-15%. Tất nhiên, thật đáng ngạc nhiên khi một loại vi khuẩn dai dẳng như vậy lại bị tiêu diệt bên ngoài cơ thể trong năm phút đầu tiên bởi phytoncides... của tỏi!

Phải chăng trong chuyện này có điều gì đó huyền bí, siêu nhiên? Cho đến khi hiện tượng này được hiểu đầy đủ, nó có vẻ bí ẩn. Nhưng điều này không có gì bí ẩn hơn tác dụng của axit hydrocyanic hoặc hashish đối với cơ thể con người hoặc vai trò của vitamin trong cơ thể, v.v. Trong nhiều thiên niên kỷ, không ít sự thật bí ẩn về hành tây đã được biết đến ngay cả trước khi phát hiện ra phytoncides, chỉ những sự thật này đã trở nên quen thuộc và không ngừng chú ý đến bản thân bạn.

Liệu những giọt nước mắt của một bà nội trợ rơi khi cắt hành tây có kém bí ẩn hơn tốc độ tiêu diệt vi khuẩn của hành tây không? Tiếng “khóc” của bà nội trợ là do chất dễ bay hơi trong hành lan truyền cực nhanh và gây ra phản ứng – chảy nước mắt. Hoặc hãy nhớ tốc độ tác dụng của thạch cao mù tạt. Chúng ta không ngạc nhiên trước những sự thật bình thường này. Tin tức về tác dụng nhanh chóng của phytoncides ban đầu đã làm dấy lên nghi ngờ ngay cả trong số các nhà hóa học có trình độ cao. Trong khi đó, chính các nhà hóa học phải vén bức màn bí mật che đậy chương mới của khoa học - phytoncides, vì lợi ích của lý thuyết và thực hành chăm sóc sức khỏe, thú y, trồng cây và nhiều lĩnh vực hoạt động khác của con người.

Các nhà khoa học đã tiến hành nhiều thí nghiệm trong thập kỷ qua để làm rõ bản chất hóa học của phytoncides, tuy nhiên chúng ta phải lưu ý rằng chúng ta chỉ mới bắt đầu nghiên cứu trong lĩnh vực này.

May mắn hơn là các loại thuốc diệt khuẩn - penicillin và gramicidin. Không cường điệu, chúng ta có thể nói rằng cả một đội quân các nhà hóa học đang tấn công nấm mốc - penicillium và vi khuẩn đất cực nhỏ Bacillus brevis, từ đó thu được gramicidin. Phytoncides của những sinh vật này đã được phân lập ở dạng tinh thể và bản chất hóa học của các chất chữa bệnh này đã được xác định một cách chắc chắn. Gramicidin hóa ra là một chất thuộc cái gọi là polypeptide (chất gần với protein). Có thể nói, đây là những đoạn protein bao gồm dư lượng axit amin - valine, leucine, ornithine, phenylalanine và proline. Bản chất hóa học của penicillin cũng được biết đến. Đây là những thành tựu to lớn của khoa học.

Tính chất hóa học của phytoncides ở thực vật bậc cao và đặc biệt là các phần dễ bay hơi của chúng kém phát triển hơn nhiều. Các nhà khoa học Liên Xô là những người tiên phong trong việc nghiên cứu tính chất hóa học của phytoncides ở thực vật bậc cao. Công việc chi tiết đã được thực hiện trên phytoncides của hành và tỏi. I.V. Toroptsev và I.E. Kamnev đã phân lập được một chế phẩm diệt khuẩn từ tỏi dưới dạng bột và dung dịch. T.D. Yanovich đã nhận được chiết xuất tỏi - sativip, thu hút sự chú ý của nhiều bác sĩ.

Các nhà khoa học Mỹ năm 1944-1945 đã chiết xuất chất diệt khuẩn allicin từ tỏi và cho rằng bản chất hóa học của nó.

Năm 1948, hoạt chất diệt khuẩn trong tỏi được tạo ra (tổng hợp) nhân tạo ở Thụy Sĩ.

Có ít nhất mười nỗ lực khác của các nhà hóa học từ các quốc gia khác nhau nhằm tìm ra thành phần chính xác của phytoncides tỏi. Tuy nhiên, cho đến nay công việc này vẫn chưa hoàn thành một cách thành công. Hơn mười loại thuốc đã được tạo ra từ tỏi, nhưng mỗi loại thuốc này khác nhau về thành phần hóa học và tác dụng đối với vi khuẩn, và tất cả chúng đều kém hơn về khả năng kháng khuẩn so với dịch mô tự nhiên của tỏi và các phytoncides dễ bay hơi của nó.

Thành phần hóa học của phytoncides tỏi và hành vẫn chưa được biết rõ. Người ta chỉ phát hiện ra rằng các hoạt chất diệt khuẩn không có bản chất protein. Theo I.V. Toroptsev và I.E. Kamnev, phytoncides của tỏi có bản chất hóa học tương tự như glucoside, những chất phổ biến trong thế giới thực vật. Một chất đã được phân lập từ tỏi có tác dụng ức chế vi khuẩn ở độ pha loãng 1:250.000, được gọi là alliin. Nó là một chất lỏng nhờn, hòa tan trong rượu và ete, nhưng hòa tan kém trong nước, bao gồm carbon, oxy, hydro và lưu huỳnh. Các nhà hóa học viết điều này:

Tuy nhiên, thật sai lầm khi cho rằng đây là phytoncide tỏi. Tốt nhất, nó là một trong những thành phần của một phức hợp các chất phức tạp, đó là phytoncide.

Phytoncides có thể phức tạp hơn trong thành phần của chúng. Trong mọi trường hợp, người ta biết rằng phytoncides của tỏi và hành không chỉ đại diện cho một hợp chất: chúng còn có thể là một phức hợp của các chất. Nước ép của tỏi và hành, không bay hơi ở nhiệt độ phòng, có thành phần khác với các phytoncides dễ bay hơi của cùng một loại cây. Tính chất hóa học của phytoncides dễ bay hơi ít được biết đến nhất. Mặc dù chúng ta chỉ có những phỏng đoán ít nhiều có cơ sở về thành phần của phytoncides, nhưng có một điều rõ ràng: tính chất hóa học của phytoncides từ các loại thực vật khác nhau là rất khác nhau. Chúng tôi đánh giá điều này bằng những tác động sinh học khác nhau của chúng lên các vi sinh vật và vĩ mô1 .

1 (Vi sinh vật có nghĩa là tất cả thực vật và động vật, ngoại trừ vi khuẩn)

Tuy nhiên, các chất kháng khuẩn thực vật có thể là những hợp chất rất đơn giản. Do đó, R. M. Kaminskaya đã phân lập được chất diệt thực vật C 11 H 18 từ cây bách xù. Nó tiêu diệt vi khuẩn E. coli, tác nhân gây bệnh sốt phát ban và phó thương hàn A và B, tác nhân gây bệnh bạch hầu và trực khuẩn lỵ. Tuy nhiên, phytoncides cây bách xù tự nhiên khó có thể chỉ bao gồm chất này.

Nghiên cứu về thành phần của phytoncides dễ bay hơi đã dẫn đến một ý tưởng hấp dẫn: so sánh chúng với tinh dầu thực vật. Trong những năm đầu nghiên cứu, tác giả đã bị thuyết phục về sự cần thiết phải xác định phytoncides dễ bay hơi với tinh dầu. Tuy nhiên, sau đó hóa ra là không thể xác định được phytoncides dễ bay hơi và tinh dầu, mặc dù chúng có thể có liên quan đến nguồn gốc của chúng.

Nhiều thí nghiệm trong các phòng thí nghiệm của chúng tôi và các phòng thí nghiệm khác đã thuyết phục chúng tôi rằng không chỉ những cây có tinh dầu mà cả những cây không chứa tinh dầu đều có đặc tính diệt thực vật tuyệt vời; Ví dụ, lá sồi bị thương có khả năng tiêu diệt rất tốt các loại vi khuẩn ở khoảng cách xa.

Một số cây lấy tinh dầu có khả năng tiêu diệt vi sinh vật rất yếu. Do đó, phytoncides từ lá của loài phong lữ nổi tiếng có khả năng tiêu diệt các sinh vật đơn bào đơn bào rất kém, chỉ trong vòng vài giờ. Nhân tiện, hoàn toàn không nhất thiết các chất thực vật có mùi phải có đặc tính diệt thực vật.

Tinh dầu thu được như thế nào?

Phương pháp chính là chưng cất hơi nước tinh dầu. Ví dụ, chúng ta cần lấy tinh dầu từ lá bạch đàn hoặc từ vỏ quả chanh. Hãy chuẩn bị nguyên liệu thô. Nghiền nó và tiếp xúc với hơi nước nóng. Tinh dầu, chứa trong các hạt cực nhỏ trong các thùng chứa đặc biệt gọi là tuyến, nhô ra và được chiết xuất bằng hơi nước. Dầu được thu thập trong các bình đặc biệt, đôi khi được tinh chế bằng hóa chất và chưng cất lần thứ hai bằng hơi nước nóng. Kết quả là một chất lỏng nhờn, gần như không tan trong nước; trên giấy, giống như dầu hướng dương, nó để lại vết bẩn.

Bây giờ chúng ta hãy giả sử rằng trong thực vật, ví dụ như nho đen, phytoncides dễ bay hơi và tinh dầu là sự kết hợp giống nhau của các chất. Để hiểu được bản chất hóa học của phytoncides dễ bay hơi, phương pháp chưng cất tinh dầu vừa mô tả phải được coi là rất tệ: khi tiếp xúc với hơi nước nóng, một số thành phần của phytoncides dễ bay hơi sẽ thay đổi.

Tinh dầu được chưng cất không chỉ từ nguyên liệu tươi mà còn từ nguyên liệu khô.

Những gì còn lại của phytoncides tự nhiên, dễ bay hơi tự nhiên?

Rốt cuộc, có những loại thực vật (hành và những loại khác) tiêu thụ gần như toàn bộ phytoncides dễ bay hơi của chúng trong những phút đầu tiên sau khi cắt nhỏ. Rõ ràng là các nhà khoa học khi chưng cất tinh dầu từ những loại thực vật này không thu được phytoncides tự nhiên mà thu được một số sản phẩm biến đổi cao.

Các nhà khoa học, thông qua các thí nghiệm khéo léo và tỉ mỉ, đã tin rằng phytoncides dễ bay hơi và tinh dầu không nhất thiết phải là những chất giống nhau. Hãy nói về một nghiên cứu như vậy trên lá lý chua đen.

Với một cây kim kim loại mỏng hoặc một cây kim gỗ được mài nhọn, có thể loại bỏ hết các tuyến bằng tinh dầu. Để loại bỏ hoàn toàn dấu vết của tinh dầu, bạn có thể lau tờ giấy đó bằng giấy thấm (bộ lọc). Nếu bạn chà xát một chiếc lá như vậy giữa các ngón tay của bạn, mùi tinh dầu sẽ không được phát hiện. Và một chiếc lá như vậy không có dấu vết của tinh dầu vẫn tiếp tục giải phóng phytoncides dễ bay hơi và tiêu diệt vi khuẩn từ xa.

Người ta cũng đã chứng minh ở các loại thực vật khác rằng phytoncides và tinh dầu, ngay cả trong thực vật có tinh dầu, là những nhóm chất khác nhau.

Vì vậy, hoàn toàn rõ ràng rằng các loại tinh dầu thu được theo nhiều cách khác nhau, tất nhiên, không phải là tổng số các chất được tiết ra bởi thực vật sống. Không phải ngẫu nhiên mà tinh dầu lại gây độc cho cây trồng mà chúng được phân lập. Vì vậy, cây hồi, cây hương thảo và cây oải hương chết vì hơi tinh dầu của chính chúng.

Tương tự như vậy, các nguyên tắc diệt khuẩn thu được bằng nhiều cách khác nhau từ thực vật bậc thấp và bậc cao khó có thể được xác định hoàn toàn với tổng số chất diệt khuẩn được tạo ra trong suốt vòng đời của cây. Tất cả những thứ này ít nhiều đều là những phytoncides bị “cắt xén”. Càng thú vị hơn khi nhớ lại một số dữ liệu về đặc tính diệt khuẩn của tinh dầu thực vật. Những đặc tính này đã được biết đến từ lâu, nhưng chúng không được đánh giá cao tầm quan trọng như chúng có.

Đặc tính diệt khuẩn của eugenol, vanillin, hoa hồng, phong lữ và các loại dầu khác đã được biết đến. Ở Nga vào những năm 80-90 của thế kỷ trước, người ta đã sử dụng phương pháp khử trùng catgut (sợi có nguồn gốc động vật dùng trong phẫu thuật) bằng tinh dầu cây lá kim. Phòng thí nghiệm của tác giả đã tiến hành nhiều thí nghiệm để xác định xem tinh dầu có tác động lên vi sinh vật ở khoảng cách xa hay không, tức là vi sinh vật có bị tiêu diệt bởi hơi tinh dầu hay không.

Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng hơi tinh dầu có thể tiêu diệt thành công vi sinh vật. Hơi từ tinh dầu của cây oregano ngăn chặn sự chuyển động của ớt trong vòng 1,5-2 phút. Hơi tinh dầu ngải xám có tác dụng diệt ớt trong thời gian 30-60 giây; Cỏ Bogorodskaya - sau 1-1,5 phút; cá lóc và kinh giới - ngay những giây đầu tiên. Hơi từ tinh dầu của một số loại cây có tác dụng diệt vi trùng thương hàn và kiết lỵ.

Rất nhiều điều thú vị đã được phát hiện về tính chất hóa học của phytoncides. Các nhà khoa học Kyiv B. E. Aizenman, S. I. Zelepukha, K. I. Beltyukova và những người khác, dẫn đầu bởi nhà vi trùng học nổi tiếng người Ukraina, Viện sĩ Viktor Grigorievich Drobotko, đã làm việc nhiều nhất.

Như người ta mong đợi, trong hầu hết các trường hợp, phytoncides không phải là một chất cụ thể mà là một tập hợp các chất đặc trưng cho từng loại cây.

Các chất thường được tìm thấy trong thực vật và được khoa học biết đến từ lâu có đặc tính kháng khuẩn - tannin, alkaloid, glucoside, axit hữu cơ, dầu thơm, nhựa, axit hydrocyanic và nhiều chất khác. Tuy nhiên, như đã đề cập, phytoncides thường là một phức hợp phức tạp của các hợp chất hóa học.

Hãy đưa ra ví dụ.

Nguyên lý hoạt động chính của phytoncides anh đào chim là axit hydrocyanic, nhưng ngoài ra còn có benzoaldehyde và các chất chưa biết.

Có vẻ như đặc tính diệt thực vật của lá sồi có thể được giải thích dễ dàng bởi thực tế là nhựa mô của chúng luôn chứa tannin. Những chất này thực sự ức chế sự phát triển và tiêu diệt nhiều vi khuẩn. Trên thực tế, phytoncides từ lá sồi không chỉ có tannin. Tannin gần như không bay hơi, trong khi lá sồi tiêu diệt nhiều vi khuẩn từ xa.

Điều thú vị là trong hầu hết các trường hợp, phytoncides không phải là protein hoặc axit nucleic.

Có rất nhiều điều bí ẩn về tính chất hóa học của phytoncides. Một số cây khi chết sẽ mất dần đặc tính diệt thực vật, trong khi một số khác lại giữ được chúng trong thời gian dài.

Hiện tượng bí ẩn “sống sót sau khi chết” đặc biệt của một số cây thật đáng ngạc nhiên. Cây tùng sống được 400-500 năm, và sau khi chết, gỗ của nó vẫn tồn tại hàng trăm, thậm chí hàng nghìn năm. Bảo tàng State Hermitage ở Leningrad chứa những khúc gỗ về các hầm mộ và xe ngựa có bánh xe dệt từ rễ cây thông. Những sản phẩm này đã tồn tại hơn 25.000 năm và vi khuẩn và nấm vẫn chưa chạm tới chúng. Tại sao? Phytoncides có trộn lẫn với hiện tượng bí ẩn này không?

Chúng tôi sẽ không đi sâu hơn vào lĩnh vực hóa học. Có thể xảy ra trường hợp một số thực vật có chứa các chất trong phytoncides mà hóa học vẫn chưa biết đến. Đặc biệt, đây là những gì họ nghĩ về một số thành phần của phytoncides tỏi. Tuy nhiên, chúng ta sẽ không tham gia vào những lời tiên tri không cần thiết: chúng ta phải kiên nhẫn chờ đợi kết quả nghiên cứu và thấm nhuần sự tôn trọng đối với công việc của các nhà hóa học, thường là anh hùng. Hãy để những người thiếu kiên nhẫn yêu cầu câu trả lời nhanh về thành phần hóa học của phytoncides biết rằng thành phần hóa học của thực vật đôi khi cực kỳ phức tạp. Lịch sử khoa học cho thấy phải mất nhiều năm, thậm chí nhiều thập kỷ, người ta mới xác định được và thậm chí chưa đầy đủ thành phần hóa học trong tinh dầu của một số loài thực vật. Các nhà hóa học nghiên cứu về phytoncides sẽ làm được rất nhiều điều hữu ích cho y học, thú y và nông nghiệp.

Trước khi bắt đầu chương này, chúng ta nhớ đến những lời tuyệt vời của nhà tự nhiên học vĩ đại Ivan Petrovich Pavlov: “Sự thật là khí chất của một nhà khoa học”. Điều này nghe như một lời răn dạy dành cho chúng ta và tất cả các thế hệ nhà khoa học tương lai. Cả tác giả và người đọc đều có thể hoàn toàn yên tâm về tính chính xác và phong phú của các sự kiện mà nhiều nhà nghiên cứu trong lĩnh vực phytoncides thu được. Suy nghĩ của người đọc có thể vội vã tìm ra câu trả lời cho nhiều câu hỏi nảy sinh liên quan đến việc hiểu vai trò của phytoncides trong tự nhiên, với tầm quan trọng của việc phát hiện ra phytoncides cho khoa học, y học và công nghiệp. Chúng tôi sẽ cố gắng trả lời sớm một số câu hỏi này, nhưng chúng tôi sẽ không đề cập đến câu hỏi sinh học trọng tâm - về tầm quan trọng của phytoncides đối với đời sống của thực vật - ở cuối cuốn sách, khi chúng tôi có thêm nhiều thông tin thực tế về các đặc tính này. của phytoncides hơn chúng ta có hiện nay.

Nếu phytoncides chỉ được tìm thấy như một ngoại lệ, trên một hoặc hai cây, thì chúng sẽ không có mối quan tâm đặc biệt về mặt sinh học.

Làm thế nào chúng ta có thể giải thích sự lãng phí hào phóng như vậy của thế giới thực vật? Chúng ta hãy tiếp tục và trước tiên đưa ra một giả định rất quan trọng nhằm cố gắng giải thích tại sao các đặc tính diệt thực vật lại xuất hiện trong quá trình tiến hóa của thực vật và vai trò của chúng trong tự nhiên.

Bất kỳ loại cây nào, dù là nấm mốc hay bạch dương, vi khuẩn hay gỗ sồi, trong quá trình sống đều tạo ra các chất - phytoncides, giúp cây cùng với nhiều thiết bị khác chống lại vi khuẩn, nấm và một số sinh vật đa bào có thể gây hại cho nó. . Phytoncides và nói theo nghĩa bóng, cây tự khử trùng.

Do đó, bằng phytoncides, chúng tôi đồng ý hiểu các chất thực vật có bản chất hóa học khác nhau có đặc tính ức chế sự phát triển hoặc tiêu diệt vi khuẩn, động vật nguyên sinh, nấm và các sinh vật đa bào khác và các sinh vật quan trọng trong việc bảo vệ thực vật khỏi bệnh tật, nghĩa là đóng vai trò quan trọng vai trò trong khả năng miễn dịch tự nhiên đối với các bệnh truyền nhiễm.