Salad dengan mentimun dan paprika hijau. Salad mentimun segar dengan paprika manis seperti di taman kanak-kanak

Salad mentimun, wortel, dan paprika manis yang sangat lezat untuk musim dingin, di mana sayurannya tetap renyah seperti di musim panas. Salad ringan, sedikit pedas dengan sayuran renyah bisa langsung disajikan, atau bisa juga dibumbui terlebih dahulu dengan minyak sayur secukupnya dan ditaburi wijen goreng. Pedasnya salad bisa disesuaikan dengan selera dan keinginan dengan mengurangi atau menghilangkan sama sekali cabai, namun salad akan terasa lebih enak dengan cabai.

Bahan untuk “Salad Mentimun, Wortel, dan Paprika”:

• — 1kg
• (lebih baik mengambil yang multi-warna - merah dan kuning) - 200 g
• — 200 gram
• — 200 gram
• (1 kepala besar) - 8 gigi.
• (1-2 buah polong kecil, sesuai selera) - 2 pcs.
• (besar) - 1 ikat.
• (1 sdm + 1 sdt sendok takar untuk HP) - 25 gr
• (dalam 1 sendok teh diukur untuk HP ada lebih dari 4 g asam sitrat) - 5 g

Nilai gizi dan energi:

Resep “Salad Mentimun, Wortel, dan Paprika”:

1. Cuci mentimun, keringkan, potong ujungnya dan potong tipis-tipis. Jika mentimun terlalu banyak, lebih baik membuang bijinya.

2. Kupas wortel, cuci bersih, tiriskan airnya, lalu potong tipis-tipis.

3. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin tipis.

4. Potong paprika menjadi dua, buang bijinya, cuci bersih dan potong tipis-tipis.

5. Kupas bawang putih, bilas dan masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih atau cincang halus dengan pisau.

6. Cuci cabai, buang sepalnya dan cincang halus. Cuci peterseli, buang airnya dengan baik dan potong halus.

7. Campurkan timun, wortel, paprika manis dan pahit, bawang bombay, bawang putih dan bumbu yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan asam sitrat secukupnya, aduk rata.

8. Biarkan salad selama 1 jam sambil diaduk sesekali. Kemudian isi stoples steril setinggi bahu dengan campuran sayuran, padatkan sayuran sekencang mungkin. Tambahkan sedikit air garam yang dihasilkan di atasnya sehingga sayuran tertutupi, tetapi masih ada sedikit ruang kosong di bagian atas toples.

9. Tempatkan setiap toples (dengan volume tidak lebih dari 0,5 liter) satu per satu selama 3-3,5 menit dalam microwave dengan daya 800 W. Jika volume toples lebih dari 0,5 liter, maka waktu sterilisasi harus sedikit ditingkatkan. Air garam di dalam toples harus mendidih. Stoples akan lebih mudah dimasukkan ke dalam wadah microwave - stoples lebih mudah dikeluarkan dan jika air garam mulai bocor, bagian dalam oven microwave akan tetap bersih.

10. Keluarkan toples salad dari microwave dan segera tutup rapat dengan tutup steril. Lakukan ini pada setiap toples salad.

11. Jika Anda mengutak-atik setiap toples dan terlalu malas untuk menggunakan microwave, maka Anda perlu segera mencampurkan sayuran ke dalam panci logam, tambahkan garam, tambahkan asam sitrat, dan biarkan selama satu jam. Kemudian taruh wajan berisi salad di atas api, didihkan, kecilkan api dan biarkan salad mendidih selama 10-12 menit sambil diaduk agar panas sayuran merata.

12. Masukkan salad panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat dengan tutup steril. Namun dalam hal ini, sayuran dalam salad tidak akan terlalu renyah.

Pilihan 10 salad terbaik dengan mentimun segar Mentimun selalu ada di rak-rak toko, terlebih lagi di musim panas. Setiap ibu rumah tangga harus memilikinya resep dengan produk terpopuler, misalnya mentimun segar. Salad tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan, tetapi akan menjadi hidangan lezat dan memuaskan untuk Anda dan keluarga!

1. Salad ayam dengan telur dan jamur

Bahan-bahan

— Dada ayam asap - 200 g

— Mentimun segar - 150 gram

— Jamur yang diasinkan - 150 g

— Bawang - 1 buah.

— Telur rebus - 4 buah.

— Mayones atau krim asam - secukupnya

- Garam

- Merica

— Daun bawang atau sayuran lainnya - secukupnya

Persiapan

1. Potong jamur menjadi irisan berukuran sedang, cincang halus bawang bombay, goreng sebentar, dinginkan.

2. Potong dada ayam asap dan mentimun menjadi irisan tipis, parut telur di parutan sedang, potong sayuran.

3. Letakkan berlapis-lapis dari bawah ke atas:

lapisan pertama adalah ayam,

lapisan kedua - mentimun,

lapisan ketiga - jamur dengan bawang,

lapisan keempat - sayuran hijau,

lapisan kelima - telur.

4. Lumuri dengan dressing, garam dan merica sesuai selera.

5. Hiasi sesuai keinginan.

2. Salad dengan ayam, keju, dan crouton

Bahan-bahan

- dada ayam rebus - 350 gr.

– tomat – 2-3 buah.

— paprika – 2-3 buah.

– mentimun segar – 2 buah.

- kerupuk gandum hitam - 80 gr.

- keju keras - 150 gr.

- mayones - secukupnya

– bawang putih – 1 kepala

Persiapan

1. Potong atau sobek dada ayam menjadi potongan kecil. Kami mengambil piring atau mangkuk salad dan meletakkan ayam kami di dalamnya, menekannya sedikit ke bawah.

2. Potong tomat menjadi potongan kecil atau kubus. Masukkan setengah kepala bawang putih melalui alat press dan campur dalam wadah terpisah bersama dengan tomat cincang dan sedikit mayones.

3. Letakkan adonan yang dihasilkan di atas ayam. Jika sudah banyak cairan yang terbentuk dari tomat, maka harus ditiriskan terlebih dahulu.

4. Kupas paprika dari bijinya dan potong dadu kecil. Masukkan sisa bawang putih melalui mesin press dan campur dengan merica dan mayones.

5. Oleskan campuran merica di atas tomat.

6. Potong mentimun menjadi kubus dan taruh di lapisan berikutnya.

7. Buat lapisan kerupuk selanjutnya.

8. Kemudian muncul lapisan kerupuk, yang perlu diolesi dengan lapisan tipis mayones.

9. Masukkan keju melalui parutan halus dan taburkan banyak-banyak pada salad.

10. Masukkan salad dengan ayam, keju, dan crouton ke dalam lemari es selama 60 menit.

3. Salad Gila

Bahan untuk 2 porsi salad

— Tongkat kepiting-200 gr.

— Telur rebus - 2 buah.

— Mentimun segar kecil - 2 buah.

— Tomat sedang - 2 buah.

— Keju-60 gr.

— Mayones-3 sendok makan

Persiapan

1. Potong mentimun dan tomat menjadi cangkir kecil. Parut keju di parutan halus.

2. Potong telur, potong stik kepiting menjadi kubus, tambahkan mayonaise, aduk.

Letakkan berlapis-lapis:

1 batang kepiting dengan telur

2 mentimun

3 batang kepiting dengan telur

4-tomat

5 keju

Hiasi sesuai keinginan.

4. Salad “Menyenangkan”

Saladnya sederhana dan sungguh, sangat, sangat lezat.

Perkiraan proporsi produk: (secara mata - semuanya harus sama)

— Jamur segar — 300 gr.

- Bawangnya besar.

— Fillet ayam — 200 gr.

— Wortel Korea — 150 gr.

— Mentimun segar, jika kecil, maka 2 pcs.

Persiapan

1. Saladnya ditata berlapis-lapis.

Semuanya dipotong-potong. (Mentimun bisa diparut di parutan kasar)

2. olesi bagian bawah piring dengan mayonaise

1 lapis - jamur goreng dengan bawang

Lapisan ke-2 - dada ayam rebus

mayones

Lapisan ke-3 - wortel Korea

Lapisan ke-4 - mentimun segar

mayones

Selamat makan!

5. Salad Zodiak

Bahan-bahan

- 0,5 kg champignon,

- 1 bawang bombay besar,

- 1 paha ayam (saya ambil dada, lebih mudah dipotong),

- 2 mentimun segar,

- 2 telur,

- 1 kaleng acar jagung,

- mayones - secukupnya,

- garam, merica - secukupnya,

- minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

1. Kupas champignon, potong-potong, tambahkan sedikit garam dan goreng dengan api kecil.

Sebelum menuangkan minyak ke dalam wajan, Anda perlu merebus jamur sedikit di bawah tutup tertutup dan menuangkan cairan yang sudah terbentuk.

2. Kupas bawang bombay, potong dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Potong daging ayam, telur dan timun menjadi kubus.

4. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, tambahkan jagung dan aduk semuanya hingga rata. Bumbui dengan garam, merica, mayones dan aduk kembali.

6. Salad “Kak”.

Salad liburan yang lezat, empuk tapi pedas dengan bawang putih.

- 400 gram daging ham;

- 4 mentimun segar;

- 180 gram keju;

- 3 butir telur rebus;

- 1 siung besar bawang putih;

- garam;

- mayones.

Persiapan

1. Potong ham dan mentimun menjadi potongan-potongan.

2. Tiga butir telur dan keju di parutan.

3. Tambahkan bawang putih tumbuk, garam dan bumbui dengan mayones.

7. Salad pelangi

Bahan-bahan

— Kentang — 2 buah;

— Mentimun segar — 1 buah;

— Tomat segar — 1 buah;

— Telur ayam — 2 buah;

— Ham — 150 gram;

— Jagung kalengan — 4 sdm;

— jamur yang diasinkan — 100 gram;

— Peterseli segar - 3-4 tangkai;

- Mayones - secukupnya;

- Garam, merica - secukupnya.

Persiapan

1. “Pelangi” adalah salah satu rangkaian salad yang ditata dalam bentuk gundukan makanan. Untuk salad seperti itu, Anda harus memilih produk dengan warna berbeda, tetapi rasanya selaras. Pemotongan bisa dilakukan dalam bentuk sedotan atau kubus kecil. Untuk mendandani salad, pilih mayones atau saus kental, yang diletakkan di tengah dan dalam bentuk ini salad disajikan di atas meja. Salad dicampur segera sebelum digunakan.

2. Untuk salad Pelangi, pilih produk berikut: mentimun, tomat, kentang, telur, ham, jamur, jagung kaleng, peterseli, dan mayones. Anda juga bisa menggunakan garam dan merica tambahan.

3. Kupas dan potong kentang, goreng dengan minyak bunga matahari hingga renyah.

4. Rebus telur dan potong-potong.

5. Potong tomat menjadi potongan-potongan.

6. Juga acar jamur.

7. Ham.

8. Potong mentimun menjadi potongan-potongan. Siapkan jagung. Tempatkan 2 tumpukan makanan saling berhadapan dalam bentuk lingkaran di piring bundar besar.

9. Letakkan mayones di tengahnya. Taburi sayuran dengan garam dan merica. Hiasi salad dengan peterseli.

Sajikan salad Pelangi yang lezat dan indah di meja pesta.

8. Salad stik kepiting

Bahan-bahan

— Tongkat kepiting – 1 bungkus (240g)

— Jagung kalengan – 1 kaleng (380g)

— Mentimun segar – 300g

— kubis peking – 200g

— Mayones – untuk saus salad

— Garam meja halus

Persiapan

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk salad. Karena semuanya berwarna-warni, saladnya menjadi cerah dan menggugah selera.

Iris mentimun terlebih dahulu. Saya coba pilih yang muda, ukurannya kecil. Sebelum dipotong dadu, saya sarankan untuk mengupas kulitnya jika mentimun dibeli. Jika Anda mengambil mentimun dari kebun Anda sendiri, Anda tidak perlu khawatir tentang nitrat, artinya Anda tidak perlu mengupasnya!

2. Defrost terlebih dahulu stik kepiting setelah dikeluarkan dari kemasannya. Pada prinsipnya, saya tidak membeli produk ini berdasarkan beratnya, karena saya yakin kemasan vakum memberikan perlindungan antibakteri yang diperlukan selama penyimpanan. Potong stik menjadi potongan-potongan kecil.

3. Kemudian cincang halus sawi putih. Tidak perlu menghancurkannya lagi, jika tidak maka jusnya akan hilang dan saladnya tidak akan terasa renyah.

4. Selanjutnya, campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan jagung kalengan. Bumbui dengan mayones dan garam sesuai selera. Saya lebih suka salad ini versi ringan, jadi saya selalu menggunakan mayones rendah lemak buatan sendiri. Anda bisa mengganti mayones dengan krim asam, rasanya juga sangat enak. Campur isi mangkuk salad, tambahkan garam dan makan segar

9. Salad dengan ayam dan sayuran

Bahan-bahan

Fillet ayam - 300 gram

Paprika - 1 buah

Tomat - 3 buah

Mentimun - 2 buah

Keju parut - 1/2 cangkir

Mayones - secukupnya

Garam, merica - Secukupnya

Jumlah porsi: 2

Persiapan

1. Masukkan fillet ayam ke dalam panci berisi air asin mendidih dan rebus selama 20 menit (sampai empuk).

2. Kupas paprika dari biji dan selaputnya, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

3. Dinginkan fillet ayam, potong dadu dengan ukuran yang sama dan tambahkan ke dalam mangkuk salad.

4. Tambahkan tomat potong dadu disana.

5. Tambahkan mentimun potong dadu, keju parut, garam, merica, dan mayones. Mengaduk.

Salad dengan ayam dan sayuran sudah siap!

10. Salad “Enak”

Bahan-bahan

- kubis

- mentimun segar

- bawang bombai

- sosis (apapun yang kamu suka)

- mayones

- rempah-rempah

Persiapan

1. Suwir kubis (kami pakai kubis Beijing, lebih enak)

2. Potong mentimun menjadi potongan-potongan (saya suka yang lebih besar)

3. Potong sosis menjadi potongan-potongan

4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian

5. Tambahkan mayones, garam, merica, dan campur semuanya!

Semoga Anda selamat makan!

Peta teknologi salad mentimun segar dengan paprika seperti di TK:

Teknologi pembuatan salad dari mentimun segar dan paprika seperti di TK:

Hanya ada empat bahan dalam salad mentimun segar dengan paprika manis ini, seperti di taman kanak-kanak.
300 gram mentimun bukanlah mentimun yang berukuran kecil dan panjang.
Tapi 55 gram paprika hanya setengah dari paprika kecil. Kami tidak akan fokus pada warna, jadi ambillah apa saja, tapi jangan lupa bahwa paprika hijau rasanya pahit, dan dengan warna merah, kuning, atau oranye, salad akan terlihat lebih cerah.
Menurut peta teknologi, garam beryodium diambil, tetapi Anda juga bisa menggunakan garam yang ada di rumah.
25 gram minyak sayur kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.

Jika mentimun bukan buatan sendiri, maka Anda harus, setidaknya sebagian, membuang kulitnya secara tipis-tipis. Ia cenderung mengakumulasi segala sesuatunya, termasuk bahan kimia yang digunakan untuk menyuburkan mentimun. Dan kalau sayurnya bukan dari kebun saya, maka saya tidak percaya sama kulitnya :)
Cuci paprika sampai bersih, potong batangnya dan potong selaput putih beserta bijinya.

Potong lada menjadi potongan kecil. Mentimun - irisan atau potongan.

Pemotongan itu tidak penting. Mungkin anak Anda menyukai salad sayuran yang berbentuk kubus berukuran sedang. Jadi, giling seperti itu.

Yang tersisa hanyalah menggabungkan semuanya, garam dan bumbui dengan minyak sayur.

Jika Anda bisa memotong semuanya sedikit terlebih dahulu, lebih baik beri garam dan bumbui segera sebelum disajikan, karena mentimun akan mengeluarkan air dengan cukup cepat, ingatlah ini.
Menurut saya beberapa jenis sayuran, misalnya adas atau peterseli, dalam salad mentimun segar dengan paprika manis, seperti di taman kanak-kanak, akan cukup sesuai dan tidak akan membahayakan bayi sama sekali, tetapi sebaliknya, akan memberi vitamin. tubuh yang sedang tumbuh.
Selamat makan!

Salad rendah kalori dan sehat yang sederhana namun sangat lezat dengan mentimun segar, kacang polong kalengan, dan paprika akan menarik bagi semua pecinta sayuran. Siapkan salad sayuran cepat sesuai resep kami - Anda akan menyukainya.

Produk yang digunakan paling sederhana: semua yang Anda butuhkan sesuai daftar.

Pertama, potong daun bawang menjadi kubus kecil.

Kemudian paprika dipotong dadu kecil. Semuanya perlu dipotong sekecil mungkin.

Paprika dibebaskan dari inti dan tangkainya terlebih dahulu. Ambil paprika merah berdaging manis.

"Acar" ditiriskan dari toples kacang hijau. Kacang polong ditempatkan dalam mangkuk salad dengan bahan utama.

Campur semuanya dengan hati-hati dengan sendok. Sedikit garam tidak ada salahnya.

Salad dengan mentimun segar, kacang hijau, dan paprika ditempatkan dalam mangkuk yang telah ditentukan. Di atasnya diberi krim asam rendah lemak dan disajikan. Nikmati camilan ringan! Musim panas sudah dekat - omong-omong, salad kami.

Langkah 1: siapkan sayuran dan rempah-rempah.

Salad ini akan menarik bagi semua orang yang ingin tidak mengonsumsi kalori ekstra. Jadi, pertama-tama, dengan menggunakan pisau dapur, kami memotong tutup di kedua ujung setiap mentimun dan, jika diinginkan, kupas buahnya, lalu buang batangnya dan buang bijinya dari paprika manis. Kemudian kami mencucinya bersama sayuran favorit kami di bawah aliran air dingin yang mengalir, mengeringkannya dengan tisu dapur, meletakkannya satu per satu di atas talenan dan melanjutkan persiapan. Cincang halus adas atau peterseli.


Kami memotong mentimun dan paprika sesuai keinginan Anda, misalnya menjadi kubus atau sedotan, tetapi sebaiknya potongannya berukuran kecil dan tebal, hingga sekitar 1 sentimeter, dalam hal ini akan jauh lebih enak untuk dipotong. menikmati makanan yang sudah jadi.

Langkah 2: siapkan buah zaitun dan bahan lainnya.

Sekarang, dengan menggunakan kunci pengalengan biasa, buka stoples berisi buah zaitun yang diadu, masukkan ke dalam saringan dan biarkan di wastafel selama 3-4 menit untuk mengalirkan kelebihan cairan. Setelah ini, kami meletakkan bumbunya di atas papan yang bersih dan, secara bergantian, potong setiap buah beri menjadi 2-4 bagian atau potong menjadi cincin, setengah cincin, atau empat bagian. Kemudian kami meletakkan sisa bahan yang diperlukan di atas meja dan melanjutkan ke langkah terakhir berikutnya.

Langkah 3: siapkan salad mentimun dan merica.

Tempatkan mentimun cincang, zaitun, paprika manis, dan adas atau peterseli ke dalam mangkuk yang dalam. Bumbui semuanya sesuai selera dengan garam, minyak zaitun dan campur dengan satu sendok makan hingga rata. Selanjutnya kita berikan pada salad. berdiri pada suhu kamar 3-4 menit agar sayuran mengeluarkan sarinya, dan setelah itu kami menyajikannya ke meja.

Langkah 4: Sajikan salad mentimun dan merica.

Setelah disiapkan, salad mentimun dan merica diinfuskan sedikit dan kemudian disajikan pada suhu kamar dalam wadah yang dirancang khusus untuk tujuan ini atau dalam porsi di piring. Jika diinginkan, sebelum disajikan, dilengkapi dengan sedikit rempah segar dan piring dengan krim asam, krim atau mayones diletakkan di atas meja; mungkin, untuk beberapa pecinta kuliner, minyak zaitun tidak akan cukup, dan mereka lebih memilih yang lebih kaya. berpakaian. Masak dengan senang hati dan nikmati makanan lezat!
Selamat makan!

Salad ini ternyata sangat kaya dan ringan, tetapi Anda bisa berdebat tentang beberapa bahan, misalnya menggantinya dengan yang lain, zaitun dengan zaitun, caper, acar atau acar mentimun, minyak zaitun dengan minyak sayur, krim asam atau krim;

Untuk membuat hidangan lebih memuaskan, sering kali ditambahkan telur ayam rebus, keju feta, keju keras, feta atau keju cottage, serta daging sapi, babi, ayam atau kalkun;

Selain adas dan peterseli, gunakan daun ketumbar, daun bawang, kemangi atau daun serai segar;

Jika diinginkan, salad dapat dibumbui tidak hanya dengan garam, tetapi juga dengan allspice atau herba kering: gurih, barberry, fenugreek, dan lainnya.