Tomat lada tidak direbus. Jus tomat untuk musim dingin di rumah

Kalender mengatakan bahwa musim gugur telah tiba, tetapi tampaknya musim gugur tidak terburu-buru untuk mengambil alih, digantikan oleh hari-hari hangat terakhir hingga musim panas. Selama musim panas, kami berhasil membuat banyak persiapan dari sayuran musiman, buah-buahan, dan beri, tidak terkecuali tomat. Dan kini deretan toples acar dan bumbu tomat yang tertata rapi enak dipandang, namun persiapan sudah dilakukan, musim gugur telah tiba, dan tomat masih belum habis. Dan sepertinya kita bangga pada diri sendiri karena hasil panennya melimpah, tapi kita juga harus memikirkan di mana kita akan menaruh kelebihannya. Culinary Eden menawarkan untuk menyiapkan jus tomat untuk musim dingin! Berbicara tentang jus tomat, jelas bahwa Anda tidak akan pernah bisa mengonsumsi terlalu banyak tomat.

Cobalah menyiapkan jus tomat untuk musim dingin menggunakan resep di bawah ini. Rasa dan manfaat produk ini tidak dapat disangkal, dengan penyimpanan yang tepat, semua khasiat tomat segar akan tetap terjaga dalam jus tomat selama dua tahun! Tapi musim dingin adalah waktu di mana kita sangat membutuhkan vitamin. Alih-alih tablet vitamin dan sayuran yang kesegarannya dipertanyakan, Anda bisa minum segelas jus tomat segar yang kental, aromatik, dan segar setiap hari. Pilih resep jus tomat untuk musim dingin, tambahkan bumbu favorit Anda dan buat minuman lezat dan sehat dengan tangan Anda sendiri!

Bahan-bahan:
1,5 kg tomat kuning per 1 liter jus,
gula sesuai keinginan
garam sesuai keinginan.

Persiapan:
Siapkan tomat, cuci bersih, sortir agar tidak ada buah busuk, potong semua bagian yang jelek. Masukkan tomat yang sudah disiapkan melalui juicer. Jika Anda tidak memiliki pembuat jus, tetapi benar-benar ingin membuat jus tomat untuk musim dingin, masukkan tomat melalui penggiling daging dan gosok massa tomat yang dihasilkan melalui saringan logam. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci enamel, nyalakan api dan didihkan. Rebus jus tomat selama 15 menit, aduk sesekali dan buang busanya. Tuang jus yang sudah jadi ke dalam stoples steril, sebelum ditutup, Anda bisa menambahkan garam dan gula pasir secukupnya, atau Anda bisa menutupnya dan menambahkan garam dan gula sesaat sebelum digunakan. Gulung stoples dengan tutup steril, letakkan stoples terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Bahan-bahan:
4-5 kg ​​​​tomat merah agak terlalu matang,
kemangi,
gula,
garam.

Persiapan:
Siapkan tomat dengan cara mencucinya, membuang batangnya dan memotong buahnya menjadi beberapa bagian. Tempatkan tomat yang sudah dipotong ke dalam pembuat jus; jika Anda tidak memilikinya, masukkan tomat melalui penggiling daging, lalu gosok massa yang dihasilkan melalui saringan. Jus aromatiknya sudah siap, tinggal membuatnya cocok untuk disimpan. Tuang jus ke dalam panci enamel, nyalakan api dan rebus jus selama 20 menit. Pada saat ini, sterilkan stoples dengan uap dan rebus tutupnya. Tambahkan 1 sdm ke dalam jus. garam dan 1 sdt. gula pasir, tambahkan beberapa tangkai daun kemangi. Jika Anda tidak memiliki kemangi segar, silakan ganti kemangi kering. Tuang jus yang sudah jadi ke dalam stoples panas yang steril dan segera gulung tutupnya. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin, dan simpan jus yang sudah jadi di tempat yang sejuk.

Bahan-bahan:
11 kg tomat merah,
450-700 gram. gula untuk dicicip),
175 gram. garam,
1 sendok teh. sari cuka atau 275 gr. 9% cuka,
beberapa siung bawang putih,
30 kacang polong allspice,
½ sdt. cabai merah giling,
6-10 kuntum cengkeh,
3,5 sdt kayu manis,
pala di ujung pisau.

Persiapan:
Cuci tomat, kupas batangnya dan potong menjadi beberapa bagian. Tekan tomat melalui juicer untuk mendapatkan jus tomat murni tanpa kulit atau biji. Tuang jus tomat yang sudah disiapkan ke dalam panci enamel, nyalakan api dan masak selama 30 menit, lalu kecilkan api, sementara jus harus terus mendidih. Tambahkan garam, gula, masak lagi 5-10 menit, lalu tambahkan bawang putih, cuka, dan bumbu. Masak lagi selama 10-20 menit, lalu tuangkan jus ke dalam stoples steril dan gulung tutupnya.

Persiapan:
Jus tomat untuk musim dingin yang disiapkan menurut resep ini tidak perlu direbus, tetapi memerlukan sterilisasi. Untuk menyiapkan jus dengan ampas, Anda membutuhkan tomat matang. Cuci sampai bersih, tiriskan dalam saringan dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 1-2 menit. Setelah itu, keluarkan tomat dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin, juga selama 1-2 menit. Sekarang Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulit tomat, itulah yang perlu Anda lakukan. Dengan menggunakan penghancur kayu, gosok tomat yang sudah dikupas melalui saringan atau saringan ke dalam mangkuk enamel atau kaca. Saring jus melalui beberapa lapis kain kasa, tambahkan garam. Cuci stoples jus dengan baik dan sterilkan. Tuang jus ke dalam stoples, tutup dengan tutup logam yang sudah direbus dan sterilkan stoples dengan jus. Waktu sterilisasi bervariasi tergantung pada volume toples; semakin besar volumenya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk mensterilkannya. Tutupi stoples panas dengan penutup dan balikkan hingga benar-benar dingin.

Bahan-bahan:
1 ember tomat,
3 buah. paprika,
3 siung bawang putih,
1 kepala bawang.

Persiapan:
Cuci tomat sampai bersih dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 1-2 menit. Setelah itu, keluarkan tomat dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin selama 1-2 menit, lalu buang kulitnya. Cuci paprika dan buang bijinya, kupas bawang putih dan bawang bombay. Potong semua sayuran menjadi beberapa bagian dan masukkan semuanya ke dalam juicer, jika Anda tidak memiliki juicer, Anda bisa memasukkan semuanya ke dalam penggiling daging dan menggosoknya melalui saringan logam. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci enamel, nyalakan api dan didihkan. Rebus jus selama 10 menit, lalu segera tuangkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Sebelum digunakan, tambahkan garam secukupnya.

Bahan-bahan:
10kg tomat,
1/2 kg paprika,
1 ikat dill dengan payung,
gula,
garam.

Persiapan:
Untuk menyiapkan jus tomat ini untuk musim dingin, Anda membutuhkan tomat segar, matang, dan berair, dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menggunakan sayuran yang pecah-pecah atau busuk. Cuci tomat dan paprika hingga bersih, buang bijinya dari paprika. Masukkan tomat dan paprika melalui juicer. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci enamel dan nyalakan api, didihkan dan didihkan selama 30-40 menit. Segera setelah jus mendidih, masukkan setangkai adas ke dalamnya, tambahkan garam dan gula secukupnya. Tuang jus yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan kering, tutup dan balikkan stoples hingga benar-benar dingin. Jus ini harus disimpan di tempat yang sejuk.

Bahan-bahan:
1 kg tomat agak terlalu matang, warnanya bagus,
½ sdm. 8% cuka,
1 sendok teh. Sahara,
½ sdt. garam.

Persiapan:
Cuci tomat dengan baik dan potong-potong. Gosok potongan yang dihasilkan melalui saringan halus atau masukkan ke dalam juicer. Saring jus tomat melalui beberapa lapis kain kasa. Tambahkan cuka, gula, dan garam ke dalam jus yang dihasilkan. Tuang jus ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih, segera tuangkan ke dalam stoples kaca yang sudah dipanaskan dengan baik, tutup dengan penutup dan sterilkan setidaknya selama 10-15 menit. Kemudian dinginkan stoples dan simpan di tempat sejuk.

Bahan-bahan:
14 kg tomat agak terlalu matang,
2-3 paprika manis,
2-3 lembar daun salam,
5-6 kuntum cengkeh,
5-6 merica hitam,
garam.

Persiapan:
Cuci tomat, potong besar, cuci paprika dan buang bijinya. Peras semuanya menggunakan juicer. Tuang jus tomat yang dihasilkan ke dalam panci enamel, nyalakan api dan didihkan. Tambahkan bumbu dan garam. Masak dengan api kecil selama 5-7 menit, lalu tuang ke dalam stoples steril dan gulung tutupnya.

Jus tomat dengan seledri

Bahan-bahan:
1 kg tomat,
3 batang seledri,
1 sendok teh lada hitam bubuk,
1 sendok teh. garam.

Persiapan:
Mempersiapkan jus tomat untuk musim dingin harus dimulai dengan menyiapkan toples dan tutupnya. Cuci toples sampai bersih, tuangkan air mendidih ke atasnya dan balikkan ke atas handuk bersih dan kering. Rebus tutupnya selama beberapa menit. Cuci tomat dengan baik, potong-potong dan masukkan ke dalam juicer. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Cuci seledri, potong kecil-kecil, tambahkan jus tomat dan didihkan kembali. Kemudian gosok massa yang dihasilkan melalui saringan, rebus lagi, tuangkan jus ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Bahan-bahan:
2 kg tomat matang segar,
1 liter. jus apel buatan sendiri,
200 gram. jus bit,
garam.

Persiapan:
Cuci tomat dengan baik dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian potong tomat menjadi irisan dan gosok melalui saringan atau peras sarinya menggunakan juicer. Tambahkan jus apel dan bit ke dalam massa tomat yang dihasilkan dan didihkan. Saat ini, siapkan stoples dan tutup steril. Saat mendidih, tuangkan jus ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Persiapan:
Cuci tomat hingga bersih, isi dengan air dingin hingga air menutupi tomat seluruhnya. Masak dengan api kecil hingga tomat melunak. Kemudian gosok tomat rebus yang lembut melalui saringan halus, dan rebus sepertiga jus yang dihasilkan. Siapkan stoples steril. Tuang jus mendidih ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan, setelah dingin, taruh di tempat dingin. Jus ini bisa disimpan selama beberapa tahun. Sebelum digunakan, tambahkan garam secukupnya.

Tomat yang berair, segar, dan matang menghasilkan jus yang aromatik dan kental dengan rasa yang kaya. Tidak ada jus tomat yang dibeli di toko yang bisa dibandingkan dengan jus buatan sendiri. Resep yang cukup sederhana, sedikit kesabaran dan waktu, dan Anda akan diberikan jus tomat yang lezat, menggugah selera, dan menyehatkan sepanjang tahun!

Untuk menyiapkan 3 liter jus tomat akan memakan waktu 1 jam, dan proses memasaknya akan memakan waktu 10 hingga 30 menit, tergantung metode pembuatan jus tomat.

Cara memasak jus tomat

Produk untuk menyiapkan 3 liter
Tomat - 4 kilogram
Garam - 1 sendok teh
Gula - 1 sendok makan
Lada hitam giling - secukupnya

Persiapan makanan
1. Cuci tomat dan potong menjadi 4 bagian. Jika tomat diolah dengan tangan, batangnya harus dipotong. Jika Anda menggunakan penggiling daging, batangnya juga akan digiling menjadi jus.
2. Masukkan potongan tomat melalui penggiling daging, atau melalui blender, atau dengan tangan: masukkan ke dalam saringan dan gosokkan ke dalam panci.
3. Masukkan massa tomat melalui saringan untuk menghilangkan sisa biji.
Cara memasak jus tomat dalam panci
1. Letakkan wajan berisi campuran tomat di atas api sedang dan didihkan.
2. Kecilkan api, tambahkan gula dan garam, merica secukupnya, masak jus selama 5 menit sambil terus diaduk, buang busanya.
3. Tuang jus tomat ke dalam stoples atau botol yang sudah disterilkan.
4. Tutup stoples atau botol dengan penutup, rendam terlebih dahulu dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian dinginkan hingga suhu ruangan, tutup dengan selimut hangat, dan simpan.

Cara memasak jus tomat dalam toples
1. Tuang jus tomat ke dalam stoples - pertama dalam aliran tipis agar tidak ada perbedaan suhu dan stoples tidak pecah.
2. Letakkan handuk di dasar panci (atau beberapa panci), tuangkan air panas sesuai dengan kadar sari buah di dalam toples.
3. Tempatkan jus di dasar panci berisi air dan tutup rapat dengan tutupnya.
4. Masak dengan api kecil selama 10 menit, dan jika terbentuk busa, pastikan untuk mengeluarkannya.
5. Tutup stoples, dinginkan dan simpan.

Cara memasak jus tomat dalam slow cooker
1. Atur multicooker ke mode “Memanggang” dan tambahkan tomat.
2. Tambahkan garam, gula pasir, lada hitam bubuk dan masak dengan pengaturan multicooker yang sama (dengan tutup terbuka) selama 5 menit setelah mendidih sambil diaduk.
3. Tuang jus tomat ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Cara memasak jus tomat dalam juicer
(metode ini cocok untuk menyiapkan jus dalam jumlah besar)
1. Tuangkan air sebanyak mungkin ke dalam panci bagian bawah.
2. Letakkan panci di atasnya untuk membuat jus, dan panci jaring dengan tomat yang dibelah dua di atasnya.
3. Turunkan tabung ke dalam tangki penyimpanan jus.
4. Letakkan juicer di atas kompor dan masak hingga semua tomat mengendap - sekitar 40-50 menit.

Fakta Fkusno

- Anda tidak perlu merebus jus tomat, cukup didihkan dan tahan pada suhu 90 derajat - dengan cara ini manfaat maksimal tetap terjaga. Namun, perlu diingat bahwa pelanggaran sekecil apa pun terhadap kondisi penyimpanan dapat menyebabkan timbulnya jamur atau pembusukan pada jus.

Saat menyiapkan jus tomat dalam jumlah besar, disarankan untuk menggunakan penggiling daging dengan filter untuk kulit tomat, dan melewatkan kulit melalui penggiling daging beberapa kali.

Yang paling penting nilai gizi Tujuan makan tomat adalah untuk memenuhi tubuh dengan hal terpenting - air. Mengingat sifat rasa tomat yang universal dan fakta bahwa jus tomat adalah salah satu dari sedikit jus tomat tanpa pemanis, menyiapkan jus tomat (terutama jika ada tomat di kebun) untuk musim dingin menjadi sangat penting.

Varietas berdaging paling cocok untuk mengekstrak jus dari tomat.

Jika tomatnya padat, Anda bisa memotongnya menjadi kubus saat dimasak, lalu menggiling jusnya menggunakan hidung belang atau blender.

Untuk menambah rasa, saat memasak (3 menit sebelum akhir memasak) jus tomat untuk musim dingin, Anda bisa menambahkan bawang putih, kayu manis, paprika hitam dan merah, serta cengkeh.

Jika Anda alergi terhadap sayuran merah, sebaiknya gunakan tomat varietas kuning untuk membuat jus tomat. Dalam hal ini, warna jus juga akan menjadi kuning.

Umur simpan jus tomat jika disiapkan dengan benar adalah hingga 3 tahun.

Biji tomat boleh dibiarkan, namun sarinya harus disterilkan selama 5 menit.

Waktu membaca - 4 menit.

Anda harus memasak tomat untuk menyiapkan banyak hidangan. Yang paling umum adalah pasta tomat, lecho dan jus tomat. Dalam semua kasus ini, tomat dimasak untuk waktu yang ditentukan secara ketat. Tomat tidak perlu dikupas sebelum dimasak. Campuran tomat biasanya disaring agar kulitnya mudah dihilangkan. Untuk pembuatan beberapa masakan, misalnya sup kubis, borscht atau lecho, kulitnya bukanlah bahan yang dapat merusak rasanya.

Jika Anda masih perlu membuang kulitnya sebelum memasak tomat, Anda bisa melakukannya dalam beberapa menit. Cukup tuangkan air mendidih ke atas tomat dan kulitnya akan menjadi seperti lapisan film yang dapat dihilangkan dengan sangat mudah.

Nuansa memasak tomat:

• Sebelum memulai proses memasak, tomat dicuci bersih dan batangnya dipotong;
• jika pure atau pasta dimasak dari tomat, maka proses pemasakan harus diselesaikan hanya ketika hampir semua cairan telah menguap (beberapa varietas tomat memiliki konsistensi yang agak encer, sehingga perlu dimasak lebih lama);
• jika tomat dimasak dalam bentuk cincang, disarankan untuk mengaduknya secara berkala selama proses memasak;
• pada tahap awal memasak tomat, api harus besar, setelah beberapa menit kecilkan, dan proses memasak harus diselesaikan dengan api kecil;
• sebelum memasak tomat untuk dihaluskan, pasta atau jus, lebih baik membuang kulit tomat terlebih dahulu (campuran yang disaring akan kurang kental);
• Anda dapat membuang kulitnya jika tomat dimasak dalam bentuk cincang menggunakan blender (pisau tajam akan memotong kulit sepenuhnya);
• untuk memasak pasta tomat, Anda harus memilih tomat dengan tingkat kematangan maksimal;
• daun salam yang ditambahkan ke tomat selama proses memasak tidak akan menghilangkan rasa dan aromanya, tetapi akan membuatnya lebih kaya;
• Disarankan untuk memasukkan tomat ke dalam air dingin (karena perubahan suhu yang tajam, konsistensi tomat dapat berubah).

Jika tomat dimasak dalam slow cooker, pilih mode "Ekspres". Dalam panci ganda, mode yang paling cocok untuk tomat adalah “Bubur” atau “Mengukus”. Dalam microwave, pressure cooker, dan multicooker, tomat sudah diisi air sebelumnya. Ketel ganda memerlukan kondisi memasak yang sedikit berbeda. Peralatan kategori ini terutama menyiapkan bahan dengan cara dikukus, sehingga cairan dituangkan ke dalam kompartemen khusus.

Tomat, direbus dengan kulit dan utuh, dapat digunakan untuk banyak jenis hidangan pertama dan kedua. Tomat bisa dimasak terlebih dahulu dengan cara ini dan digunakan setelah beberapa saat.

Berapa lama memasak tomat

Waktu memasak tomat tidak bergantung pada ukuran atau variasinya. Peran penting dalam hal ini dimainkan oleh jenis hidangan yang akan dibuat dari tomat. Jika tomat direbus untuk dijadikan pure tomat, waktu memasaknya adalah 40-45 menit.

Jika Anda ingin membuat jus dari tomat, Anda perlu memasaknya selama 10 menit. Untuk menyiapkan lecho, sup, atau hidangan lain yang konsistensi tomatnya tidak seperti bubur, disarankan untuk memasaknya tidak lebih dari 15 menit.

Dalam microwave, tomat dimasak selama 10 menit, dalam pressure cooker selama 5 menit, dan dalam double boiler selama 5-6 menit. Anda juga bisa memasak tomat menggunakan slow cooker. Dalam hal ini, waktu memasaknya juga tidak lebih dari 5 menit.

Jika Anda menambah waktu memasak tomat, sayuran akan terlalu matang dan berubah menjadi bubur. Tidak mungkin lagi memotong tomat seperti itu menjadi beberapa bagian, jadi lebih baik ikuti cara dan waktu memasak persis seperti yang disarankan.

(Belum ada peringkat)

Jika ada banyak tomat matang di kebun dan Anda perlu segera melakukan sesuatu terhadap tomat tersebut, jangan ragu untuk memasak jus tomat. Ini bisa menjadi bahan dasar berbagai saus, digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, dan sekadar menjadi minuman sehat. Namun yang paling menarik adalah setelah lima belas menit perlakuan panas, jumlah likopen pada sayuran merah ini meningkat satu setengah kali lipat (dibandingkan buah segar).

Tidak ada bahan pengawet, seperti cuka atau asam sitrat, yang ditambahkan ke jus tomat. Tomat matang memiliki cukup asam organik. Namun untuk menjaga produk tetap baik sepanjang musim dingin, perhatikan baik-baik sterilisasi stoples dan tutupnya. Selain itu, untuk menyiapkan pengawetan ini, pilihlah buah yang sudah matang saja, bukan yang busuk.

Varietas yang berdaging akan menghasilkan minuman yang lebih kental, sedangkan varietas yang berair akan menghasilkan minuman yang lebih encer. Oleh karena itu, pilih sendiri opsi mana yang Anda sukai. Sekarang mari kita mulai memasak.

Jus tomat dapat dibuat tanpa bahan tambahan apa pun, dan saat dikonsumsi, tambahkan garam dan bumbu lainnya sesuai selera. Di bawah ini adalah resep serupa. Sekarang saya menawarkan versi yang sangat enak untuk menyiapkan minuman ini, bukan yang standar, dengan tambahan paprika. Setelah Anda membuat hidangan lezat ini, Anda akan kembali ke resep ini lagi dan lagi.

Bahan-bahan:

• tomat - 6kg
• paprika merah - 100 gr.
• daun salam - 2 buah.
• merica hitam - 10 buah.
• garam - 1 sdm.
• gula - 2 sdm.

Metode memasak:

1. Cuci tomat, potong-potong dan masukkan ke dalam juicer.

Pastikan untuk mengambil paprika yang berdaging dan matang. Hanya sayuran seperti itu yang bisa memberikan aroma maksimal pada jus yang sudah jadi. Jika memungkinkan, pilihlah tomat yang berkulit tipis dan berair; ini menghasilkan lebih banyak cairan dan lebih sedikit limbah.

2. Potong paprika menjadi dua dan celupkan ke dalam perasan jus. Alternatifnya adalah dengan menggiling paprika bersama tomat atau menggunakan paprika bubuk manis sebagai gantinya. Tutupi panci dengan sediaan dan didihkan dengan api besar. Perhatikan prosesnya, karena cairan yang mendidih bisa berbusa banyak dan “mengalir” ke atas kompor.

3. Aduk jus sesekali dengan sendok kayu atau spatula agar ampas yang mengendap tidak menempel di dasar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 30 menit dengan tutup tertutup (Anda harus menutupnya agar kelembapannya tidak menguap ke langit-langit). Makanan kaleng seperti itu harus dimasak dalam wadah berenamel atau baja tahan karat. Lebih baik tidak menggunakan panci aluminium, karena akan teroksidasi jika terkena asam.

Untuk aroma yang sedap, Anda bisa menambahkan beberapa batang peterseli ke dalam jus mendidih, dan setengah cabai untuk rasa pedas. Sebelum dituangkan ke dalam gelas, keluarkan bahan-bahan tersebut.

4. Busanya tidak perlu dihilangkan, nanti akan mendidih dan hilang. Setelah 10 menit memasak, tambahkan garam, gula pasir, daun salam dan merica, aduk, biarkan larut dan cicipi. Jika kurang garam atau rasa manis, tambahkan komponen yang diinginkan. Lanjutkan memasak selama 20 menit lagi.

5. Beberapa menit sebelum akhir memasak, keluarkan daun salam dan merica dari wajan (jika digunakan dipotong). Pada titik ini, stoples harus disterilkan menggunakan metode favorit Anda.

6. Tuang jus panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup yang sudah direbus. Balikkan potongannya dan biarkan dingin. Anda juga dapat menyimpan pengawet ini di apartemen Anda, di tempat yang gelap.

Jus tomat melalui juicer: resep sederhana tanpa sterilisasi

Cara tercepat untuk membuat jus tomat adalah dengan alat khusus - juicer. Itu bisa berupa mekanik atau listrik. Opsi terakhir tentu saja akan bekerja lebih cepat. Jika buah merahnya banyak, resep ini akan membantu Anda mengolahnya dengan cukup cepat. Idenya sederhana: peras jusnya, rebus, beri rasa, tutup dan tunggu sampai musim dingin. Pengawetan yang sudah jadi tidak perlu disterilkan lagi, cukup dilakukan dengan stoples kosong.

Bahan-bahan:

• tomat - 12kg

Untuk 1 liter jus:

• gula - 2 sdt.
• garam - 1 sdt.

Cara memasak:

1. Cuci tomat, potong-potong sesuai lubang isian. Gunting tempat bergabungnya batang tersebut. Masukkan semua potongan melalui juicer. Putar kue yang tersisa 2-3 kali lagi untuk mengekstrak lebih banyak kelembapan bergizi. Untuk mengekstrak lebih banyak cairan dari limbah, panaskan dan peras melalui kain tipis.

2. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci dengan volume yang sesuai (atau bagi menjadi dua wadah). Tambahkan gula dan garam dalam jumlah yang dibutuhkan.

Berapa banyak gula dan garam yang harus Anda masukkan ke dalam 1 liter tomat? Norma klasiknya adalah 1 sendok teh garam dan 2 sendok teh gula.

3.Aduk, didihkan adonan, lalu kecilkan api. Seduh minuman merah Anda selama 15 menit mulai sekarang. Pada saat yang sama, sterilkan stoples dan tutupnya.

4. Banyak busa yang akan terbentuk selama proses memasak. Untuk menghilangkannya, aduk jus dengan kuat, di akhir pemasakan tidak akan ada lagi busa.

5. Yang tersisa hanyalah menuangkan jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan hati-hati dan menggulungnya. Balikkan makanan kaleng ke dalam tutupnya, bungkus dengan selimut atau handuk hangat dan tunggu hingga benar-benar dingin. Setelah ini, pindahkan tomat lezat tersebut ke lokasi penyimpanan permanen. Segelas minuman ini akan sangat bermanfaat baik bagi orang dewasa maupun anak-anak. Bagaimanapun, ini adalah kualitas tertinggi, alami, tanpa bahan tambahan yang tidak perlu dan berbahaya.

Jus dengan ampas dari tomat segar melalui penggiling daging - Anda akan menjilat jari Anda

Jika Anda tidak memiliki juicer, Anda bisa menggunakan penggiling daging biasa, yang paling sederhana, tanpa alat tambahan apa pun. Saat ini sudah banyak peralatan dapur modern, salah satunya adalah penggiling daging yang dilengkapi alat peras sari buah. Jika Anda memilikinya di peternakan Anda, buatlah menggunakan resep di atas. Opsi ini cocok untuk mereka yang memiliki penggiling daging biasa.

Tomat ini ternyata kental, dengan daging buah dan biji. Anda bisa membuat kuah daging, saus, dan saus darinya. Atau Anda cukup minum dan mendapatkan zat-zat sehat.

Bahan untuk toples 3 liter:

• tomat - 4kg
• garam - 1 sdm.

Persiapan:

1. Cuci tomat, potong besar, buang batangnya. Masukkan semua buah yang sudah disiapkan melalui penggiling daging dan tuangkan massa yang agak kental ke dalam wajan.

Jika Anda ingin jus jadi memiliki konsistensi yang lebih lembut, buang kulit tomat terlebih dahulu.

Untuk melakukannya dengan cepat dan mudah, buat potongan berbentuk salib di atas setiap tomat. Tempatkan sayuran dalam air mendidih di beberapa bagian selama 30-60 detik. Kemudian segera pindahkan menggunakan sendok berlubang ke dalam air dingin yang sudah disiapkan (langkahnya sama seperti saat merebus telur). Kemudian kulitnya bisa dengan mudah dihilangkan.

2. Didihkan campuran puree dengan api besar, aduk sesekali. Kemudian kecilkan api dan masak benda kerja selama 30 menit. Tambahkan garam 3 menit sebelum dimasak.

3.Anda perlu menuangkan jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan baik. Lebih mudah menggunakan corong untuk pekerjaan yang lebih akurat. Tuang tomat sampai ke ujung toples dan gulung. Nah, semuanya mengikuti skema standar: balikkan, bungkus, dinginkan dan letakkan di tempat gelap yang tidak terjangkau sinar matahari.

Cara membuat jus tomat tanpa juicer (resep tanpa garam dan gula)

Ini adalah resep yang sangat bagus bagi mereka yang tidak menggunakan penggiling daging atau pembuat jus. Itu tidak memerlukan perangkat apa pun, kecuali saringan, yang dapat ditemukan di dapur mana pun. Produk jadinya kental dan kaya, dengan rasa yang cerah. Tidak perlu menambahkan garam atau gula, tetap alami.

Bahan-bahan:

• tomat

Metode memasak:

1. Cuci tomat hingga bersih dan potong-potong. Buah berukuran sedang dapat dipotong menjadi 4 bagian, buah kecil menjadi dua. Potong batangnya selama pemrosesan.

2. Masukkan tomat cincang ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan di atas api kecil. Aduk potongan dengan sendok kayu atau spatula agar tidak gosong. Setelah beberapa saat, jus akan mulai keluar. Setelah sekitar 10 menit, tomat akan tenggelam dan tertutup cairan. Setelah beberapa menit lagi, campuran akan mendidih. Jangan lupa berada di dekatnya dan aduk sepanjang waktu.

3.Setelah mendidih, masak produk selama 3 menit, matikan api dan biarkan dingin sepenuhnya. Akan lebih mudah untuk memasak tomat di malam hari dan melanjutkan memasak tomat di pagi hari.

4. Tuang adonan yang sudah dingin ke dalam panci lain melalui saringan atau saringan. Giling daging buahnya dengan sendok sehingga hanya biji dan kulitnya yang tersisa di saringan, singkatnya.

5. Letakkan tomat yang sudah diperas di atas kompor dan didihkan. Anda bisa menambahkan garam dan bumbu lainnya sesaat sebelum digunakan sesuai selera.

Agar jus dapat disimpan dengan baik, Anda perlu mencoba mensterilkan stoples dan tutupnya dengan cermat, sebelum mencucinya dengan soda atau bubuk mustard.

6. Rebus jus selama 10 menit dan Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples selagi panas. Untuk mencegah gelas pecah, tuangkan sedikit demi sedikit, biarkan toples menjadi hangat. Anda juga bisa meletakkan bilah pisau tipis di bawahnya atau meletakkannya di atas jeruji logam.

7. Segera kencangkan tutup sekrup atau gulung di bawah mesin. Balikkan, periksa kebocorannya (tidak ada yang bocor melalui tutupnya) dan bungkus di bawah mantel bulu. Saat jus tomat sudah dingin, taruh di tempat sejuk dan gelap, sebaiknya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Seperti yang Anda lihat, semuanya brilian - sederhana! Dan saya akan menambahkan bahwa itu juga enak.

Jus tomat buatan sendiri menggunakan blender. Video resep cara menyiapkan jus tomat dengan benar

Blender adalah alat yang sangat diperlukan di dapur. Ini digunakan untuk membuat saus (misalnya), dan olahan (misalnya), dan makanan yang dipanggang (misalnya,), dan. Secara umum, ada banyak hal yang bisa Anda lakukan, termasuk jus tomat.

Ini adalah resep cepat. Ini berguna ketika tomat banyak, waktu sedikit, dan semuanya perlu diproses dengan cepat. Dan Anda tidak perlu menggilingnya melalui saringan, blender akan membantu Anda membuat jus yang kental dan enak. Cara melakukannya, tonton videonya.

Beginilah cara cepat dan mudah membuat jus tomat untuk musim dingin. Pilih resep apa saja, masak dengan senang hati dan dalam suasana hati yang baik, dan semuanya akan menjadi lezat. Dan dalam kasus khusus ini, ini juga berguna. Tandai resepnya dan kunjungi blog saya lebih sering, ada banyak resep enak di sini.

Jus tomat adalah produk yang sangat enak dan sehat. Jika norma dan aturan pengawetan dipatuhi, semua vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat dipertahankan dalam jus. Twistnya bisa digunakan selama dua tahun. Mereka menutupnya dengan cara yang berbeda-beda, ada resep dengan asam asetat, gula, garam dan tanpa komponen tersebut. Rata-rata, satu kilogram tomat matang dibutuhkan untuk satu liter jus. Prosesnya tidak terlalu padat karya. Persiapannya akan memakan waktu sekitar satu jam, tetapi keluarga Anda akan senang dengan minuman aromatiknya.

Untuk memasak, Anda harus memiliki tomat matang, sebaiknya yang berdaging dan besar. Krim tidak cocok untuk jus. Ada beberapa pilihan untuk membuat jus tomat.

Nomor 1. Bagi tomat menjadi empat bagian, rebus dalam wadah selama 15-20 menit. Biarkan dingin dan saring.

Nomor 2. Tuangkan air mendidih ke atas tomat utuh, rendam selama beberapa menit, lalu pindahkan ke air es yang mengalir. Buang kulitnya. Kocok hingga menjadi massa homogen menggunakan blender.

Nomor 3. Proses tomat menggunakan penggiling daging. Rebus jus yang sudah jadi dengan ampasnya selama 10-15 menit sampai busanya hilang. Kemas dalam wadah yang sudah disiapkan dan diproses. Sterilkan selama 15-20 menit, tergantung volume wadah, dan tutup rapat. Dinginkan terbalik.

Berapa lama memasak jus tomat untuk musim dingin

Pilihan memasak yang berbeda memerlukan jumlah waktu yang berbeda pula. Tidak peduli bagaimana tomat disiapkan, tomat akan selalu memiliki rasa musim panas yang istimewa.

Perlu juga dicatat bahwa untuk membuat jus, Anda hanya perlu menggunakan buah yang berdaging dan matang.Anda bisa memasaknya dengan kulitnya, atau Anda bisa membuangnya terlebih dahulu. Setelah massa mulai mendidih, tambahkan bumbu, garam, gula pasir, dan rebus selama 10-15 menit. Ada resep dengan proses perebusan yang lebih lama, tergantung kekentalan sari yang diinginkan, semakin kental maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk merebusnya.

Resep jus tomat untuk musim dingin dari tomat

Cara yang sangat mudah menyiapkan jus untuk musim dingin. Anda akan perlu:

• Tomat dengan takaran 1 kg per 1 liter jus jadi;

Potong buah, masukkan ke dalam wadah berisi air dan rebus selama 10 menit, buang kulit buah yang sudah dingin.

Haluskan dengan blender hingga menjadi massa yang homogen. Pindahkan ke panci dan biarkan mendidih selama 10-15 menit. Anda bisa menaruh bumbu.

Kemas campuran panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Menggulung. Dinginkan secara terbalik.

Jus tomat untuk musim dingin - cara sederhana

Anda bisa menyiapkan jus yang lezat di rumah, Anda tidak perlu membeli jus yang dibeli di toko, yang mengandung banyak bahan pengawet dan penstabil.
Kamu akan membutuhkan:

• Tomat, sebaiknya besar dan besar, perhitungan 1 kg per 1 liter jus;
• Rempah-rempah, sesuai kebijaksanaan Anda.

Anda tidak perlu bersusah payah dengan penggiling daging atau peralatan rumah tangga rumit lainnya. Tuangkan air mendidih di atas tomat yang sudah dicuci dan diamkan selama 10-15 menit.

Buang kulit dari buah yang sudah didinginkan. Dalam wadah besar, haluskan dengan alat haluskan atau blender tangan.

Jusnya bisa disaring, atau dibiarkan apa adanya, akan ada ampasnya.Rebus adonan selama 10-15 menit hingga busa mengendap. Kemas campuran panas ke dalam wadah yang sudah diolah sebelumnya. Memutar.

Jus tomat dengan ampas untuk musim dingin

Jus dengan ampas adalah suguhan favorit baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Untuk menyimpannya selama musim dingin, Anda membutuhkan:

• Satu setengah kg buah matang;
• 15 gram garam;

Resep ini ditutup tanpa direbus, yang memungkinkan Anda menjaga kesegaran produk dan semua nutrisi sebanyak mungkin.

Tempatkan buah yang sudah dicuci ke dalam jaring atau saringan dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit.

Saat buah sudah benar-benar dingin, buang kulitnya.

Giling buah yang sudah jadi, Anda bisa menggunakan blender. Pastikan untuk menambahkan garam, mungkin sedikit sesuai keinginan.

Kemas campuran kental ke dalam mangkuk.Tempatkan dalam wadah untuk sterilisasi. Prosesnya memakan waktu rata-rata 20 hingga 30 menit.Gulung tutup yang sudah dirawat.

Dinginkan terbalik.

Jus tomat yang nikmat untuk musim dingin

Jus buatan sendiri yang sangat lezat. Untuk menyimpannya untuk musim dingin, Anda membutuhkan:

• Buah matang 1,5 kg, berdasarkan 1 kg campuran jadi;
• garam 20 gram;
• Esensi atau asam sitrat. 10 gram;
• Gula pasir 20 gram;
• Lada bubuk 5 gram;
• Rempah-rempah (ketumbar) 5 g;

Bagilah buah yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian. Dengan menggunakan peralatan rumah tangga, penggiling daging atau juicer, proseslah. Masukkan campuran kental yang sudah jadi melalui saringan untuk menghilangkan semua komponen yang tidak perlu. Rebus massa yang dihasilkan selama 10-15 menit. Saat busa mengendap, gabungkan dengan bahan curah. Rebus selama 5 menit lagi.

Keluarkan hidangan panas yang sudah diproses dari oven dan segera masukkan campuran panas ke dalamnya. Gulung tutup yang sudah dirawat. Dinginkan terbalik.

Jus tomat dari juicer untuk musim dingin

Cara paling benar untuk menyiapkan jus adalah dengan menggunakan juicer. Semua nutrisi dari buah matang tidak hilang. Rasanya menjadi sangat cerah dan aromatik.

Proses merebus dalam juicer:

1. Isi wadah juicer dengan air kurang lebih 4 liter.
2. Tempatkan mangkuk jus di atas wadah berisi air.
3. Isi mangkuk dengan buah-buahan yang sudah dicuci dan dicincang. Tambahkan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda.
4. Tutup mangkuk.
5. Perlu diingat bahwa tabung harus ditutup. Dengan cara ini sari buah yang menguap akan dikumpulkan dalam wadah terpisah.
6. Setelah sekitar 45 menit, itu harus dituangkan ke dalam wadah yang sudah diolah dan disekrup.

Teknologinya sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak usaha. Selama waktu ini, 3 hingga 5 liter campuran jadi bisa keluar.

Setelah diolah, zat bermanfaat Licolin akan terkumpul di dalam buah. Ini adalah antioksidan kuat. Tindakannya ditujukan untuk menekan sel kanker dan meningkatkan fungsi seluruh sistem jantung.

Jus tomat untuk musim dingin melalui juicer

Resepnya cukup menarik. Hasilnya adalah produk dengan rasa yang sangat kaya dan cerah. Anda benar-benar bisa menggunakan semua buah, bahkan yang tidak seluruhnya berwarna merah. Selama pemrosesan, mereka akan menjadi lentur, sehingga lebih mudah ditangani oleh pembuat jus. Anda perlu lebih sedikit membersihkannya.

Panggang tomat yang sudah dicuci dalam oven selama 10 menit pada suhu 180 C.

Proses yang sudah dingin dengan juicer.

Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam wadah dan rebus selama sekitar setengah jam.Kombinasikan dengan bumbu pilihan Anda dan didihkan selama 5 menit lagi.

Segera masukkan ke dalam wadah yang panas dan sudah diproses dan kencangkan.Dinginkan terbalik.

Jus tomat untuk musim dingin melalui penggiling daging

Untuk menghasilkan 500 g campuran murni, perlu mengolah 1,5 kg buah.

Proses buah yang sudah dicuci dan dikupas menggunakan penggiling daging.

Rebus campuran yang dihasilkan selama kurang lebih 20 menit, sebelum selesai mendidih, kombinasikan dengan bumbu pilihan Anda.Kemas ke dalam wadah panas yang sudah diproses. Oleh karena itu, tutupnya juga harus diproses.Dinginkan secara terbalik; tidak perlu ditutup.

Semakin kuat peralatan rumah tangga Anda, semakin baik dan cepat peralatan tersebut menangani proses pengolahan buah.

Jus tomat manis untuk musim dingin

Penggiling daging, yang sangat diperlukan dalam rumah tangga, akan membantu Anda menyiapkan kelezatan yang manis. Anda tidak memerlukan banyak instrumen dan perangkat yang berbeda, semuanya sederhana saja.

1. Tuangkan air mendidih di atas buah yang sudah dicuci dan dipotong sebelumnya. Biarkan selama 10 menit.
2. Kupas. Dan jangan ragu untuk mulai memproses. Penggiling daging dapat dengan mudah mengatasi tugas ini.
3. Selain itu, Anda harus menggosok campuran tersebut melalui saringan. Jika Anda menyukai jus yang tidak dihaluskan, mulailah merebusnya.
4. Gabungkan campuran dengan rempah-rempah, semua tambahan terserah Anda.
5. Kemas campuran panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kencangkan tutup yang sudah dirawat.

Resepnya dirancang untuk:

• 5 kg buah-buahan;
• 250 gram gula pasir;
• garam 15 gram;
• Bawang putih 10 siung;
• Lada bubuk 5 gram;

Hidangan dingin terbalik.

Jus tomat melalui saringan untuk musim dingin

Resepnya dirancang untuk 1,3 kg buah. Di pintu keluar Anda akan mendapatkan sekitar 1 liter massa bubur. Anda akan perlu:

• buah matang;
• Gula pasir per 1 liter - 25 g;
• Garam per 1 kg – 5 g;

Sebelum dimasak, buah harus dicuci, dikupas, dan dipotong kecil-kecil.

Pindahkan ke wadah untuk direbus.Rebus dengan tambahan 200 g air selama kurang lebih 10 menit.Dinginkan dan mulailah memproses.

Gosok tomat rebus melalui saringan, lalu saringan. Massanya akan homogen, tanpa komponen yang tidak perlu.

Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam wadah. Gabungkan dengan bahan-bahan curah. Rebus selama 15-20 menit.Proses piring di dalam oven rata-rata minimal 15-20 menit.

Rebus tutupnya selama 5 menit.Kemas campuran ke dalam mangkuk dan putar. Mendinginkan terbalik.

Video jus tomat untuk musim dingin