rumah » Kain » Persiapan populer untuk musim dingin - salad. Salad untuk musim dingin: resep paling enak dengan foto

Persiapan populer untuk musim dingin - salad. Salad untuk musim dingin: resep paling enak dengan foto

ju-jul.ru

Bahan-bahan

2 kg mentimun;
250 gram wortel;
2 kepala bawang putih;
125 gram gula;
2 sendok makan mustard kering;
2 sendok makan garam;
1 sendok makan lada hitam bubuk;
125ml minyak sayur;
125 ml cuka (9%).

Persiapan

Potong mentimun menjadi lingkaran atau irisan dan masukkan panci besar. Tambahkan wortel parut dan bawang putih melalui mesin press dan aduk rata. Tambahkan semua bahan lainnya, aduk kembali dan biarkan selama tiga jam. Selama ini, sayuran akan memberi jus.

Pindahkan ke stoples bersih, isi dengan jus yang dikeluarkan dan sterilkan selama sekitar 20 menit. Setelah itu, gulung, bungkus stoples, tunggu hingga benar-benar dingin dan simpan untuk disimpan.

rufut.ru

Bahan-bahan

1 ½ kg tomat;
4–5 kepala bawang putih;
1 sendok makan garam;
150 gram gula;
80–100 ml cuka (6%);
500ml minyak sayur;
2 kg wortel;
1kg paprika.

Persiapan

Masukkan tomat dan bawang putih melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, cuka, minyak sayur ke dalamnya dan nyalakan api. Saat adonan mendidih, tambahkan wortel parut kasar dan merica cincang halus. Masak selama 50–60 menit, aduk sesekali. Kemudian bagi adonan ke dalam stoples bersih lalu gulung, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

pyszny-przepis.pl

Bahan-bahan

4 kg zucchini;
2 kg bit;
2 kg bawang bombay;
400 gram gula;
200 ml minyak sayur;
85 gram garam;
200 ml cuka (9%);
½ sendok teh lada hitam bubuk.

Persiapan

Cuci zucchini dengan baik (jika Anda menggunakan zucchini yang terlalu matang, kupas dan buang bijinya) dan parut di parutan kasar. Lakukan hal yang sama dengan bit. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.

Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan gula, mentega dan garam, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 35 menit. Kemudian tambahkan cuka, campur semuanya dengan baik dan lanjutkan memasak selama 5 menit. Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

gastronom.ru

Bahan-bahan

600 gram bubur labu;
1 cabai;
seikat peterseli;
300ml air;
1 sendok makan cuka (9%);
5–10 kacang polong allspice;
3 sendok teh garam;
3 sendok teh gula;
70–90 ml minyak sayur.

Persiapan

Potong-potong dan potong lada menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tempatkan sayuran dalam stoples bersih dan tambahkan peterseli.

Lalu siapkan bumbu marinasinya. Tuang air dan cuka ke dalam panci, tambahkan allspice, garam, gula, minyak sayur dan sedikit peterseli. Rebus air garam yang dihasilkan dengan api kecil selama 5-7 menit.

Mengisi rendaman panas ke dalam stoples berisi labu, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Kemudian gulung, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

inlosinopetrovsk.ru

Bahan-bahan

3kg;
garam secukupnya;
1 kg bawang bombay;
500ml minyak sayur;
1 kg wortel;
3 kg kol putih;
180 gram gula;
15 kacang polong allspice;
10 lembar daun salam;
3 sendok makan sari cuka.

Persiapan

Cuci jamur, potong kasar dan rebus dalam air asin (sekitar 5-7 menit setelah mendidih). Tiriskan dalam saringan dan biarkan beberapa saat untuk mengalirkan semua air.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan didihkan dalam minyak. Parut wortel dan didihkan juga, tetapi terpisah dari bawang bombay. Potong kubis, tambahkan garam dan ingat.

Campurkan sayuran dan jamur yang sudah disiapkan dalam panci atau kuali besar, tambahkan gula, sisa minyak sayur setelah direbus, allspice dan daun salam. Didihkan campuran selama 20 menit, aduk sesekali, lalu tambahkan sari cuka dan masak lagi selama 10 menit. Pindahkan gado-gado ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

rumah-restoran.ru

Bahan-bahan

2 kg paprika;
1 kg apel asam;
1 kg bawang bombay;
100 ml minyak sayur;
80 gram madu;
3 sendok teh garam.

Persiapan

Potong lada menjadi potongan selebar 1 ½ - 2 cm, apel menjadi irisan tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin. Campurkan semua bahan, aduk dan diamkan selama kurang lebih satu jam. Kemudian nyalakan api, didihkan, kecilkan api dan masak sambil diaduk selama 15 menit. Pindahkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan, bungkus dan tunggu hingga dingin.

ilfattoalimentare.it

Bahan-bahan

1 kg zucchini muda;
1 sendok teh garam;
150 ml minyak sayur;
1 kepala bawang putih besar;
10 tangkai peterseli;
5 tangkai kemangi dan adas;
2 sendok makan cuka (9%).

Persiapan

Cuci zucchini sampai bersih lalu potong tipis-tipis setebal 1 cm, garam dan goreng dengan 50 ml minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Rebus sisa minyak dan distribusikan ke dalam dua toples berukuran satu setengah liter. Tempatkan zucchini di sana, taburi dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah, dan tambahkan satu sendok makan cuka ke setiap toples. Sterilkan selama 30–35 menit, gulung dan biarkan dingin pada suhu kamar.

e-times.info

Bahan-bahan

2 ½ liter air;
100 gram garam;
250 ml cuka (6%);
2 kg terong;
100 gram lobak;
3 kepala bawang putih;
1 kg paprika;
lada hitam bubuk - secukupnya;
250 ml minyak sayur.

Persiapan

Rebus air dengan garam, tambahkan cuka, sayuran cincang kasar dan masak selama 15 menit. Kemudian tiriskan sayuran dalam saringan. Giling lobak, bawang putih dan paprika dalam penggiling daging, campur dengan terong dan merica. Tuang minyak sayur, campur salad dengan baik, masukkan ke dalam stoples bersih dan sterilkan selama sekitar 10 menit. Kemudian gulung dan biarkan hingga benar-benar dingin.

hidangan terbaik.ru

Bahan-bahan

1 kg kacang putih;
3 kg tomat;
20 gram garam;
30 gram gula;
1 sendok teh masing-masing allspice dan lada hitam bubuk;
4 lembar daun salam.

Persiapan

Kupas tomat dan lewati penggiling daging. Tambahkan semua bahan kecuali kacang dan masak campuran selama 30 menit. Kemudian tambahkan dan didihkan salad selama 10 menit lagi. Tempatkan dalam stoples bersih, sterilkan selama sekitar 10 menit dan tutup.

raznosolki.ru

Bahan-bahan

600 gram kohlrabi;
150 gram wortel;
1 kepala kecil bawang putih;
4 tangkai seledri;
6 kacang polong allspice;
500ml air;
1 sendok teh garam;
3 sendok makan gula;
3 sendok makan cuka (9%).

Persiapan

Kupas kohlrabi dan wortel, lalu potong tipis-tipis. Tempatkan tangkai seledri, allspice dan bawang putih dalam stoples bersih. Tambahkan sayuran dan padatkan sedikit.

Rebus air, tambahkan gula pasir, garam lalu aduk hingga larut. Kemudian tuangkan cuka, didihkan bumbu marinasi dan angkat. Isi stoples dengan air garam panas, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20-25 menit. Kencangkan stoples, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Dan apa salad kalengan apakah kamu sedang memasak? Bagikan resep Anda di komentar.

Salad sayuran musim dingin- Ini adalah salah satu jenis blanko yang paling umum. Anda bisa mengolahnya dari mentimun, tomat, terong, paprika, wortel, dll. Aneka salad juga sangat enak. mari kita pertimbangkan resep rinci persiapan musim dingin salad sayuran.

Resep salad sayuran musim dingin

Salad tomat hijau "Hunter".

Bahan-bahan:

Mentimun, tomat hijau – masing-masing 200 g
- paprika – 200 gram
- bawang bombai
- kubis putih – 320 gram
- wortel – 120 gram
- siung bawang putih
- adas, peterseli
- sari cuka – ½ sendok makan
- garam
- minyak sayur

Persiapan:

1. Cuci dan kupas sayuran.
2. Potong wortel menjadi irisan, cincang halus bawang bombay.
3. Potong lada yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
4. Kupas mentimun dan potong besar.
5. Potong tomat hijau menjadi kubus, potong kubis, tambahkan bawang putih tumbuk, garam, biarkan selama satu jam, panaskan tanpa mendidih.
6. Pindahkan salad ke dalam wadah steril, sterilkan dengan cara dikukus.

7. Gulung salad “Hunter”, bungkus, dan biarkan dingin secara terbalik.

Persiapkan juga.

Salad tomat, paprika, dan terong.

Bahan-bahan:

Bohlam, paprika, terong - masing-masing 3 buah
- tomat – 3 buah
- satu sendok makan cuka
- satu sendok teh garam
- satu sendok makan gula
- minyak bunga matahari(halus) – 75ml

Persiapan:

1. Cuci buah terong hingga bersih, potong batangnya, lalu potong-potong.
2. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi 4 bagian.
3. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong setengah cincin.
4. Bilas lada hingga bersih, buang bijinya, dan potong tidak terlalu tipis.
5. Tuang 70 ml minyak, satu sendok makan cuka ke dasar mangkuk, tambahkan gula pasir, satu sendok teh garam. Letakkan sayuran berlapis-lapis.
6. Letakkan wadah di atas api kecil, tutup, masak selama 40 menit, aduk salad sayuran sesekali.
7. Bilas stoples bersama soda, sterilkan beserta tutupnya.

8. Masukkan salad sayuran panas ke dalam stoples dan tutup dengan selimut hingga dingin.

Bagaimana kamu menyukai ini?

Salad sayur "Ukraina".

Bahan-bahan:

Paprika – 1,5 kilogram
- gula – 125 gram
- garam – 65 gram
- wortel – 1 kilogram
- bawang bombay – 820 gram
- tomat – 2 kilogram

- cuka – 120 gram
- cengkeh, daun salam - masing-masing 10 lembar

Persiapan:

1. Potong tomat menjadi beberapa bagian, parut wortel, potong lada menjadi potongan-potongan, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
2. Aduk sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan cuka, minyak, gula, garam.
3. Masukkan sayuran ke dalam panci, panaskan dengan api kecil, dan masukkan ke dalam stoples steril.
4. Masukkan bumbu terlebih dahulu ke dalam setiap toples: cengkeh, merica, daun salam.

5. Tutup stoples dengan penutup, sterilkan, gulung, dan dinginkan secara terbalik.

Salad dengan mentimun dan adas

Bahan-bahan:

Mentimun – 5 kilogram
- adas hijau – 220 g
- bawang bombay – satu kilogram
- cuka, gula - masing-masing 200 g
- minyak bunga matahari – satu gelas
- garam - empat sendok makan

Persiapan:

1. Cuci mentimun renyah dan potong-potong.
2. Tambahkan bawang bombay dan adas hijau cincang.
3. Tambahkan cuka, minyak sayur, aduk.
4. Rebus air bersama garam dan gula secara terpisah.
5. Tambahkan air garam ke mentimun, aduk, masukkan ke dalam stoples setengah liter, sterilkan selama sepuluh menit, tutup rapat, dan dinginkan secara terbalik.

Bagaimana denganmu?

Salad sayuran musim dingin yang lezat

Salad musim panas untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

Lada manis
- mentimun
- tomat
- lada hitam bubuk
- satu sendok teh garam
- cuka - beberapa sendok makan
- gula - dua sendok teh

Persiapan:

1. Masukkan sayuran ke dalam stoples bersih berukuran satu liter, tambahkan cuka, garam, gula, tambahkan air hingga menutupi sayuran.
2. Tutupi salad dengan penutup jahitan dan sterilkan selama 15 menit setelah mendidih.
3. Keluarkan stoples, tutup rapat, balikkan, dan bungkus hingga hangat.

Anda juga akan menyukainya.

Salad Zucchini-apel

Bahan-bahan:

Zucchini – 4 kilogram
- air mendidih – 550 ml
- pasta tomat, minyak sayur – masing-masing 320 g
- gula – 200 gram
- garam – 120 gram
- bawang putih parut - setengah gelas
- merica hitam, cengkeh – masing-masing 5 buah
- daun salam – 10 lembar

Apel asam – 6 buah

Persiapan:

1. Potong zucchini dengan apel menjadi potongan-potongan atau parut.
2. Encerkan pasta tomat dengan air mendidih, tambahkan garam, salam, minyak, cengkeh, gula pasir, aduk, tambahkan zucchini dan apel, rebus selama dua puluh menit, tambahkan bawang putih, didihkan selama 10 menit.
3. Tempatkan salad yang sudah mendidih ke dalam wadah steril dan gulung.

Ternyata sangat enak dan

Salad dengan bawang bombay, wortel, terong tanpa cuka.

Bahan-bahan:

Terong – 3 kilogram
- wortel dengan paprika manis - masing-masing satu kilogram
- bawang bombay – 755 gram
- tomat – 1,5 kilogram
- minyak sayur – 420ml

Persiapan:

1. Potong terong, wortel, bawang bombay, paprika kecil-kecil, goreng dalam kuali dengan minyak sayur.
2. Tuang jus tomat, biarkan mendidih selama 40 menit, masukkan selagi masih panas ke dalam stoples steril.

Bagaimana menurutmu?

Salad dengan tomat coklat.

Bahan-bahan:

Jus tomat – 2,5 liter
- bawang bombay – 2 kilogram
- wortel parut – 1,5 kilogram
- gula, minyak sayur - masing-masing 200 g
- garam – 120 gram

Persiapan:

1. Tuang jus tomat ke dalam panci, tambahkan garam, gula, mentega, rebus, tambahkan wortel parut, rebus selama 10 menit, tambahkan bawang bombay cincang, didihkan, tambahkan paprika, didihkan selama 10 menit.
2. Terakhir masukkan tomat, rebus selama 10 menit, masukkan ke dalam stoples steril, dan tutup dengan tutup steril.

Anda pasti akan menyukainya juga.

Salad sayuran dengan nasi.

Bahan-bahan:

Garam - satu sendok makan
- minyak bunga matahari – 520 ml
- gula - satu gelas
- tomat – 3 kilogram
- paprika, bawang bombay, wortel - masing-masing 1 kilogram
- nasi bulat – 220 g

Persiapan:

1. Giling tomat dan wortel dalam penggiling daging.
2. Potong paprika dan bawang bombay.
3. Bilas beras.
4. Tuang minyak ke dalam wajan enamel, tambahkan garam, gula, tambahkan nasi dan semua sayuran, rebus, didihkan dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

5. Masukkan salad panas ke dalam stoples.

Bagaimana menurutmu?

Salad sayuran dengan kacang.

Bahan-bahan:

Tomat – satu kilogram
- minyak sayur – 520 gram
- paprika manis, bawang bombay, wortel
- kacang putih – 3 cangkir
- rempah-rempah
- garam - sendok makan

Persiapan:

1. Rebus kacang hingga setengah matang.
2. Siapkan sayuran dan potong-potong.
3. Campurkan produk yang sudah disiapkan, tambahkan garam, minyak, bumbu, taruh di atas kompor, didihkan selama dua jam dengan api kecil, masukkan ke dalam stoples, dan tutup dengan tutup steril.

Resep salad sayuran musim dingin dengan foto

Bahan-bahan:

Terong, tomat hijau – masing-masing 3 kilogram
- paprika kuning
- tomat – 2 buah
- kepala bawang putih – 4 buah
- cabai kecil
- cuka - satu gelas
- satu sendok makan garam
- gula - dua sendok makan
- minyak sayur - setengah liter

Persiapan:

1. Campur cuka dengan minyak sayur, garam, gula pasir, kocokan, tuang ke penggorengan, goreng irisan terong hingga berwarna keemasan, pindahkan ke wajan enamel.
2. Di penggorengan yang sama, goreng potongan paprika.
3. Cincang halus cabai.
4. Potong bawang putih.
5. Tempatkan dalam stoples steril berlapis-lapis tomat segar, paprika, bawang putih, terong, sedikit cabai.
6. Tuang campuran minyak dari penggorengan, tutup, dan sterilkan selama 30 menit pada suhu 100 derajat.
7. Gulung salad, dinginkan, tutup dengan penutup (tidak perlu digulung), sterilkan dengan suhu 100 derajat selama setengah jam, gulung, dinginkan.

Salad dengan merica dan kubis.

Bahan-bahan:

Kubis putih, paprika - masing-masing 1 kilogram
- paprika hijau – 520 g
- tomat – 1,5 kilogram
- peterseli, seledri – masing-masing 50 g
- minyak sayur – 220 gram
- siung bawang putih – 8 buah
- wortel – 820 gram
- garam dan merica

Persiapan:

1. Parut bit dan wortel, potong bawang bombay dan paprika menjadi cincin, potong bawang putih dan rempah-rempah, potong kubis.
2. Campur semuanya, tambahkan garam, merica, dan minyak.
3. Masukkan salad ke dalam stoples, sterilkan selama satu jam pada suhu 80 derajat, gulung, dan simpan selama setahun.

Salad dengan tomat hijau dan paprika merah.

Bahan-bahan:

Tomat hijau, paprika manis – masing-masing 4 kilogram
- bawang bombay – 2 kilogram
- lada hitam bubuk - sendok teh
- garam – 0,5 gelas
- seledri – 420 g

Persiapan:

1. Cuci lada, buang bagian tengahnya, rebus selama beberapa menit, dinginkan air dingin, potong-potong.
2. Cuci tomat, potong tipis-tipis.
3. Potong juga bawang bombay menjadi irisan.
4. Cincang halus seledri.
5. Aduk semuanya, tambahkan garam, tambahkan cuka, merica, gula pasir, masukkan ke dalam toples steril, padatkan, sterilkan pada suhu 100 derajat.

Cara menyiapkan salad untuk musim dingin dari sayuran

Salad "Musim Dingin".

Bahan-bahan:

Wortel, bawang bombay – masing-masing 700 g
- tomat – 1,5 kilogram
- mentimun segar– 720 gram
- kubis segar– 700 gram
- paprika – 520 gram
- sari cuka - sendok makan
- minyak sayur - tiga gelas
- gula - setengah gelas
- garam – 0,25 gelas
- merica
- daun salam – 2 lembar

Persiapan:

1. Rebus minyak sayur.
2. Parut wortel, tambahkan minyak, dan rebus lagi selama lima menit.
3. Potong bawang bombay menjadi cincin dan rebus kembali.
4. Tambahkan gula pasir, irisan timun, merica bubuk, daun salam. Aduk semuanya dan biarkan mendidih selama 40 menit.

5. Masukkan salad panas ke dalam stoples steril, gulung, dan balikkan.

Salad sayuran musim dingin yang cepat

Zucchini dalam isian.

Bahan-bahan:

Air - satu liter
- garam, gula - masing-masing 2 sendok makan
- peterseli, seledri – masing-masing 30 g
- daun kismis hitam – 10 lembar
- polong kecil merica
- siung bawang putih – 4 buah

Persiapan:

1. Cuci buah zucchini dan potong-potong.
2. Potong bawang putih, merica, daun kismis, dan herba. Pisahkan setengahnya dan masukkan ke dalam stoples.
3. Siapkan isian gula pasir, garam, cuka dan air, rebus, tuang ke dalam toples, sterilkan selama 15 menit.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep untuk menyiapkan salad sayuran musim dingin. Anda pasti akan menemukan milik Anda!

Banyak orang menutup salad untuk musim dingin. Dan setiap tahun saya menginginkan sesuatu yang baru. Beberapa ibu rumah tangga menutup makanan manisan favorit keluarganya setelah satu tahun, sehingga setiap orang punya waktu untuk merindukan rasa yang sudah dikenalnya. Pada artikel ini saya menawarkan 6 resep salad lezat untuk musim dingin: salad mentimun, salad zucchini, lecho lada dan tomat, salad terong, salad sayuran campur, salad kacang.

Semua salad ini menjadi lezat dan dapat bertahan dengan baik bahkan di dalam ruangan sepanjang musim dingin. Yang utama adalah menutupnya dalam stoples yang bersih dan disterilkan. Anda perlu mencuci stoples pengalengan tanpa deterjen, menggunakan soda atau bubuk mustard.

Penting juga untuk menggunakan garam kasar dan tidak beryodium. Jika Anda menggunakan garam berlebih atau yodium, makanan yang diawetkan akan cepat rusak.

Anda dapat mensterilkan stoples dengan uap atau microwave selama 5 menit. Atau di oven dengan suhu 130 derajat selama 7 menit (masukkan toples ke dalam oven dingin lalu panaskan).

Resep ini mudah disiapkan dan salad mentimunnya sangat enak. Mentimun dalam salad ini akan lembut, tetapi tetap renyah. Mentimun akan memiliki aroma adas yang sangat menyenangkan, seperti kenangan musim panas.

Salad ini bisa dimakan sendiri atau ditambahkan ke salad lain (misalnya salad kubis atau asinan kubis; enak juga jika dimakan dengan bit).

Bahan-bahan:

mentimun – 4kg
bawang - 0,5kg
adas - banyak
garam batu - 3 sdm.
gula - 6 sdm.
minyak sayur - 250 ml
cuka 9% - 200 ml

Hasil: sekitar 4,5 liter salad siap saji.

Pengawetan: salad mentimun.

Mentimun perlu dicuci dan dipotong. Pertama, potong bagian ujung timun, lalu potong-potong setebal 5 mm. Jika mentimunnya besar, potong menjadi setengah lingkaran. Untuk salad ini, mentimun apa pun yang Anda miliki bisa digunakan: besar, kecil, atau digulung.

Setelah mentimun dipotong, timbang. Resepnya membutuhkan 4 kg.

Campur sayuran dengan lembut, tambahkan garam (3 sdm), gula (6 sdm) dan minyak bunga matahari (250 ml). Garam harus kasar, tidak beryodium. Jangan pernah menggunakan garam ekstra untuk pengawetan.

Aduk kembali salad, tutup dan biarkan pada suhu kamar selama 4-5 jam. Setelah itu, mentimun akan mengeluarkan sarinya.

Jika mentimun sudah berdiri, perlu dimasak sedikit. Letakkan mangkuk di atas api dan didihkan mentimun, aduk perlahan agar mentimun tidak berubah menjadi bubur. Saat salad mendidih, tuangkan 200 ml cuka meja dan didihkan lagi selama 3-4 menit sampai mentimun berubah warna (menjadi sedikit zaitun).

Penting untuk tidak memasak mentimun terlalu lama, jika tidak mentimun akan menjadi sangat lembut dan tidak renyah.

Stoples dan tutupnya harus disterilkan terlebih dahulu. Anda dapat mensterilkannya dengan uap, di microwave, atau di oven.

Untuk mensterilkan stoples di dalam oven, Anda harus mencucinya terlebih dahulu dengan baking soda (bukan deterjen) dan memasukkannya ke dalam oven dingin. Nyalakan pemanas 130 derajat. Saat oven memanas, hangatkan stoples selama 5-7 menit, lalu keluarkan dengan hati-hati.

Tutupnya harus dimasukkan ke dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dengan garpu tanpa menyentuhnya di dalam tangan.

Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disiapkan. Mentimun harus ditutup dengan bumbu marinasi. Tuang bumbu marinasi paling atas agar tidak ada udara tersisa di dalam toples setelah dijahit.

Saat Anda menata salad, segera tutup dengan tutup steril dan gulung. Balikkan stoples, periksa apakah tutupnya tertutup rapat, air garamnya tidak bocor. Biarkan salad benar-benar dingin secara terbalik, lalu simpan di ruang bawah tanah atau dapur.

Jangan tutupi stoples dengan selada, karena mentimun akan menjadi terlalu lunak. Selain itu, jangan letakkan salad panas di sebelah makanan kaleng yang didinginkan.

Salad Zucchini - resep buatan sendiri untuk musim dingin

Ini adalah salad sayuran yang memainkan zucchini Pemeran utama. Rasanya luar biasa, salad seperti itu dimakan dengan senang hati tidak hanya di musim dingin, tetapi juga segera setelah persiapan. Saya sarankan mencoba membuat salad menggunakan resep ini - ini akan enak.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 1kg
tomat - 1,5kg
paprika - 4 buah. besar
bawang putih - 4-5 siung
gula - 100 gram.
garam - 1 sdm.
cuka 9% - 1 sdm.
minyak sayur - 1 sdm.

Keluaran - 2,4 liter.

Mempersiapkan salad zucchini untuk musim dingin.

Semua sayuran perlu dicuci dan dicincang. Jika zucchini sudah tua, Anda perlu mengupas kulitnya dan membuang bijinya. Jika zucchini masih muda, Anda tidak perlu melakukan ini, tetapi segera potong. Zucchini yang ditimbang sudah dicincang dan dikupas.

Anda perlu memotong zucchini menjadi kubus berukuran sekitar 1,5 cm.

Lada perlu dikupas dan dipotong-potong. Tomat juga dipotong-potong. Cincang bawang putih hingga halus.

Masukkan tomat cincang ke dalam panci besar, tambahkan gula dan garam. Aduk rata dan mulailah memanaskan dengan api kecil.

Saat dipanaskan, tomat akan mengeluarkan sarinya, Anda perlu menunggu hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Saat tomat mendidih, biarkan masak selama 10 menit, jangan lupa diaduk lagi.

Setelah 10 menit, tambahkan zucchini, merica, minyak sayur. Aduk dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, Anda perlu memasak salad sayuran ini selama 30 menit dengan api kecil.

15 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih cincang ke dalam salad. Aduk sayuran dengan hati-hati untuk memastikan sayuran tetap utuh.

2 menit sebelum masak, tambahkan cuka, segera tutup panci dengan penutup agar cuka tidak menguap. Didihkan dan matikan api. Cuka pada rujak ini diperlukan sebagai bahan pengawet agar dapat disimpan lebih lama dan merata pada suhu ruangan.

Salad yang sudah jadi harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan sampai ke ujungnya. Dan segera gulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga dingin.

Lecso Hongaria dengan bawang putih untuk musim dingin - resep yang sangat lezat

Lecho adalah hidangan populer di negara kita. Lecho asli harus dibuat dari dua bahan utama: paprika dan tomat. Nuansa selebihnya sudah diperkenalkan oleh masing-masing ibu rumah tangga. Resep lecho ini berhasil: produk jadinya harum dan sedikit pedas dan gurih, berkat bawang putih dan cabai.

Bahan-bahan:

tomat - 3kg
paprika - 1,5kg
cabai - 1 buah. (opsional)
bawang putih - 1 kepala (besar)
cuka 9% - 3 sdm.
gula - 50 gram.
garam - 1 sdm.
minyak sayur - 200 gr.
merica - beberapa potong di setiap toples

Keluaran - 3,5 liter

Cara memasak lecho dengan bawang putih.

Ambil panci besar untuk memasak lecho. Kupas bawang putih dan potong-potong. Anda tidak boleh memotongnya dengan halus, dalam salad ini seharusnya terasa seperti bahan tersendiri. Masukkan bawang putih cincang ke dalam panci.

Buang batang dan biji dari lada. Potong lada menjadi dua bagian, lalu potong-potong selebar 1 cm, masukkan paprika cincang bersama bawang putih. Selain paprika, Anda bisa memotong 1 cabai untuk rasa pedas.

Selanjutnya Anda perlu menyiapkan tomat. Mereka perlu dicuci, dipotong menjadi dua, dan batangnya dibuang. Anda perlu menghaluskan tomat. Ini bisa dilakukan dengan blender atau food processor. Tambahkan pure tomat ke merica dan bawang putih.

Sekarang masukkan 50 gram ke dalam panci. gula pasir, 200 gram. minyak sayur (halus, tidak berbau), 1 sdm. dengan setumpuk garam. Nyalakan api di bawah wajan dan biarkan lecho mendidih, pastikan semuanya tercampur.

Saat lecho mendidih, masak dengan api sedang selama 30 menit. Aduk sesekali. Setelah setengah jam, tambahkan 3 sdm. aku. cuka, rebus lagi selama 5-7 menit.

Tempatkan 5 buah dalam stoples yang sudah disterilkan. merica (hitam dan allspice). Isi stoples dengan lecho yang sudah disiapkan sampai penuh dan gulung. Balikkan stoples dan biarkan lecho dingin. Dan tunggu hingga waktunya tiba untuk menikmati hidangan lezat ini!

Salad terong lezat untuk musim dingin - resep dengan foto

Anda dapat membuat berbagai persiapan untuk musim dingin dari terong: tumis, salad dengan sayuran, terong seperti jamur, kaviar terong, acar terong, dll. Pada artikel kali ini saya akan menulis resep salad terong dan sayuran lainnya yang enak.

Bahan-bahan:

terong – 1kg
paprika -800 gram.
tomat - 500 gram.
bawang - 400 gr.
wortel - 300 gram.
bawang putih - 1 kepala
minyak sayur - 100 ml
air - 200 ml
cuka 9% – 80ml
garam - 1 sdm. + 1 sdm. untuk menghilangkan rasa pahit pada terong
gula - 80 gram.

Hasil: 2 liter.

Persiapan salad terong selangkah demi selangkah.

Potong terong menjadi kubus sekitar 1,5 cm, tambahkan 1 sdm pada terong. garam, aduk dan biarkan selama 10 menit sampai rasa pahitnya hilang. Setelah 10 menit, terong harus dibilas dengan air mengalir.

Kupas paprika dari bijinya dan potong kotak sekitar 1,5 sdm. Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi kubus sedang, cincang halus bawang putih. Tempatkan semua sayuran dalam panci.

Potong tomat menjadi kubus, begitu juga terong. Masukkan tomat ke dalam wajan bersama sisa sayuran. Tuang 100 ml minyak sayur olahan ke dalam salad, dan tuangkan juga 200 ml air. Aduk sayuran dan nyalakan api.

Saat salad mendidih, tambahkan gula, 1 sdm. garam, aduk perlahan agar sayuran tetap utuh.

Setelah mendidih, masak salad selama 10 menit. Di akhir pemasakan, tuangkan 80 ml cuka meja, didihkan dan segera (mendidih) masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.

Isi stoples sampai paling atas, segera gulung dengan tutup yang sudah disterilkan (bisa menggunakan tutup yang bisa disekrup sendiri).

Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut hangat selama 5-6 jam. Jika terong sudah benar-benar dingin, simpanlah.

Salad sayuran tanpa minyak - sepotong musim panas untuk musim dingin

Salad ini asli, karena selain mentimun standar, tomat, dan paprika, juga termasuk apel dan wortel. Ternyata enak dan indah.

Bahan-bahan:

mentimun
tomat
paprika
bawang bombai
apel (tidak lunak)
wortel

Jumlahnya hampir sama.

Untuk 1 liter air garam(cukup untuk 2 liter makanan yang diawetkan):

air - 1 liter
garam batu kasar - 1 sdm. (tanpa slide)
gula - 1,5 sdm.
asam sitrat -1 sdt. atau asam asetat 70% - 1 sdm.

Mempersiapkan salad sayuran untuk musim dingin.

Saladnya cukup mudah disiapkan. Anda perlu mengonsumsi semua sayuran dan apel dalam jumlah yang kira-kira sama. Cuci dan potong semuanya. Potong-potong sesuai porsi agar nyaman disantap nanti, jangan terlalu besar. Mentimun dan wortel - dalam lingkaran, apel dan tomat - dalam irisan, paprika dan bawang bombay - dalam irisan.

Ambil toples yang tidak disterilkan, cukup dibersihkan. Salad ini dimasukkan ke dalam stoples mentah dan kemudian disterilkan dalam air.

Jika Anda memiliki stoples liter, Anda bisa meletakkan semuanya dalam lapisan-lapisan kecil, setengahnya stoples liter tambahkan saja semuanya sedikit: beberapa potong mentimun, lalu wortel, apel, paprika, bawang bombay, tomat, dan semuanya lagi. Tempatkan semuanya dengan rapat, tapi jangan terlalu padat agar sayuran tetap utuh.

Saat sayuran dimasukkan ke dalam stoples, masak air garamnya. 1 liter air garam cukup untuk 4 toples salad setengah liter atau toples 2 liter.

Tuang 1 liter air ke dalam panci, tambahkan 1 sdm. garam tanpa slide, 1,5 sdm. gula tanpa slide, serta 1 sdt. asam sitrat atau asam asetat. Saat air garam mendidih, tuangkan sayuran ke dalam stoples dan tutup saja dengan penutup, tetapi jangan digulung.

Letakkan serbet atau handuk di dasar panci lebar dan isi 1/3nya dengan air. Handuk di bagian bawah diperlukan agar stoples tidak pecah. Panaskan air dan masukkan stoples ke dalamnya dengan hati-hati. Ingatlah bahwa tutupnya tertutup rapat.

Letakkan panci berisi stoples di atas api dan rebus air. Setelah mendidih, sterilkan salad sayuran selama 10 menit untuk stoples setengah liter dan 15 menit untuk stoples liter.

Setelah sterilisasi, keluarkan stoples dengan hati-hati menggunakan alat khusus dan gulung. Balikkan dan biarkan salad dingin sepenuhnya. Setelah sterilisasi, mentimun akan berubah warna - menjadi sedikit zaitun.

Di musim dingin, nikmati musim panas dalam toples. Anda juga bisa menambahkan zucchini ke salad ini jika Anda suka yang diasinkan.

Kacang dengan sayuran - sangat enak dan memuaskan

Salad ini berbeda dari salad sebelumnya. Di sini kacang memainkan peran utama, dan sayuran tidak dipotong-potong, tetapi dibuat saus darinya. Ternyata kacang isi sayur. Di musim dingin, kacang ini bisa dimakan dengan daging, lauk pauk, dan juga ditambahkan ke hidangan pertama saat memasak.

Bahan-bahan:

kacang - 0,5 kg
tomat - 0,5kg
paprika – 0,5kg
bawang - 2 buah. rata-rata
wortel - 2 buah. rata-rata
cabai - opsional (untuk pecinta pedas)
garam - 1 sdm. tidak ada perosotan
cuka 9% – 80ml
minyak sayur olahan - 300 ml

Resep langkah demi langkah salad kacang untuk musim dingin.

Kacang perlu direndam beberapa jam terlebih dahulu agar lebih cepat matang. Waktu memasak kacang tergantung pada jenis kacangnya. Oleh karena itu perlu direbus tersendiri setelah direndam hingga hampir matang, tidak perlu ditambah garam. Setelah itu, kacang akan dimasak bersama sayuran selama 10 menit lagi, jadi pertimbangkan hal ini saat memasak.

Cuci tomat, paprika, bawang bombay dan wortel, lalu cincang. Di dalamnya pure sayuran tambahkan 1 sdm. garam tanpa seluncuran dan nyalakan api.

Setelah sayuran mendidih, tuangkan minyak sayur dan masak selama 10 menit. Setelah 10 menit, tambahkan kacang, aduk dan masak lagi selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.

Di akhir pemasakan, tambahkan cuka, didihkan dan Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tuang salad seperti biasa ke bagian paling atas dan segera gulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Balik dan biarkan dingin. Ternyata enak dan mudah disiapkan.

Berikut pilihan salad lezat untuk musim dingin. Simpanlah sesuai resep ini dan Anda akan kenyang dan bahagia di musim dingin.

Dalam kontak dengan

Setiap ibu rumah tangga memiliki banyak resep berbeda untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin. Salad sayur akan membawa banyak manfaat saat musim dingin. Ketika panen sayuran dalam jumlah besar telah ditanam, Anda ingin mengelolanya dengan benar. Saya punya ide baru untuk Anda, saya sarankan Anda menggunakan resep menarik saya, saya yakin resep tersebut akan membantu menciptakan persaingan dan mengambil posisi terdepan di antara metode memasak yang sudah terbukti dan familiar.

Persiapan musim dingin: salad sayuran

Di musim dingin, sungguh menghangatkan hati saat membuka toples salad buatan tangan dan menyajikannya di meja. Resep-resep yang ditawarkan telah teruji oleh waktu, resep-resep tersebut dipilih dengan terampil, dan tidak menimbulkan bahaya kesehatan. Sediaan semacam itu sangat berharga karena mempertahankan semua zat bermanfaat secara maksimal.

Salad Zucchini untuk musim dingin: resep yang lezat

Resep ini sering saya gunakan ketika sedang panen besar, dengan bantuan pengawetan bisa digunakan dengan maksimal.

Mempersiapkan:

timun Jepang - 2 kg;
tomat - 500 gram;
paprika - 400 gr;
umbi - 2 buah;
garam - 10 gram;
rempah-rempah.

Saya memarut zucchini yang sudah dikupas dan dibuang bijinya di parutan kasar, memotong tomat menjadi kubus, paprika menjadi potongan-potongan, dan memotong bawang. Saya memasukkan semua sayuran ke dalam panci enamel, garam secukupnya, bumbui dengan bumbu, didihkan, tutup, selama 10 menit.
Saat panas, saya memasukkan massa sayuran ke dalam stoples 0,5 liter, mensterilkannya selama setengah jam, dan menggulungnya di bawah tutupnya.

Salad sayuran dengan nasi

Masakannya sangat enak dan memuaskan, saya memasaknya setiap tahun.

Anda akan perlu:

paprika - 2 kg;
bawang - 1 kg;
wortel - 700 gram;
menir beras - 2 cangkir;
minyak sayur - 0,5 liter;
jus tomat - 2 liter;
gula pasir - 5 sdm;
garam - 4 sdm.

Parut wortel di parutan halus dan potong paprika menjadi irisan.
Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna keemasan.
Campur semua sayuran dalam panci, tambahkan garam, gula, nasi, tuangkan jus tomat. Masak hingga nasi matang sambil terus diaduk.
Kemas salad ke dalam stoples 0,5 liter yang sudah disterilkan, gulung, balikkan, dan biarkan dalam bentuk ini hingga dingin.

Lecho tanpa sterilisasi dengan bacon

Perpaduan lecho dan bacon sekilas memang sangat tidak biasa, namun setelah melakukan olahan ini setidaknya sekali, Anda akan benar-benar yakin bahwa rasanya sangat enak. Resepnya menarik karena bisa disajikan sebagai lauk atau sebagai camilan mandiri. Satu-satunya kelemahan dari sediaan ini adalah umur simpannya yang pendek, karena dibuat tanpa sterilisasi, jadi tempelkan pengingat di toples tentang kapan dibuat.

paprika -750 gram;
tomat - 450 gram;
daging asap dan terong - masing-masing 200 gram;
wortel - 100 gram;
daun bawang - beberapa batang;
seikat peterseli;
siung bawang putih - 6 buah;
minyak sayur - 200ml;
gula - 1 sdm;
garam - 2 sdt;
lada hitam bubuk;
cabai- berdasarkan preferensi.

Potong wortel, bacon, terong, dan paprika menjadi kubus. Goreng sayuran dalam minyak sayur panas selama 10 menit, tambahkan bacon.
Kupas kulit tomat dan cincang halus.
Campur massa tomat, daun bawang yang diiris tipis, bawang putih cincang, bumbu dan cabai dengan sayuran, garam, merica, taburi gula pasir, didihkan perlahan selama 35 menit (jangan ditutup, biarkan kelebihan air menguap!).
Kemas lecho ke dalam stoples yang sudah dicuci, tutup rapat, dan simpan di lemari es. Jangan disimpan dalam waktu lama!

Perlakuan malas

Persiapan yang diusulkan tidak bertahan lama dan dimakan dengan cepat.

Mempersiapkan:

paprika - 2 kg;
pasta tomat— 0,5 liter;
bawang bombay berukuran sedang;
garam - 2 sdm. tanpa perosotan;
gula - 4 sdm.;
minyak sayur - 0,5 liter;
siung bawang putih - 2 buah;
cuka 9% - 2 sdm;
daun salam.

Potong menjadi cincin (sedotan), tuangkan air hingga menutupi seluruh benda kerja, dan letakkan panci di atas api kecil.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong bawang putih, goreng dengan minyak, tambahkan pasta tomat. Saat isi panci mendidih, campurkan daging panggang dengan merica, aduk, tambahkan garam, gula, dan daun salam. Proses memasak akan memakan waktu 35 menit sambil sering diaduk. Tuangkan cuka setelah selesai proses memasak, campur lagi, kemas dalam stoples liter yang sudah disterilkan, sterilkan selama 10 menit, kencangkan.

Saran saya! Jika pasta tomat memiliki konsistensi yang kental, dapat diencerkan dengan sedikit air.

Salad musim dingin yang terbuat dari tomat dan paprika manis

Potong 3kg. tomat diiris, masukkan setengahnya ke dalam panci, tambahkan 8 siung bawang putih cincang dan 8 paprika potong-potong, masak selama 10 menit. Tambahkan sisa tomat, 1 cangkir gula, satu sendok makan garam, masak selama setengah jam, kemas dalam wadah steril, dan tutup.

Salad paprika

Resepnya akan disukai ibu rumah tangga pemula, persiapannya sederhana, cepat, tanpa sterilisasi. Tidak ada orang acuh tak acuh yang telah mencobanya - mereka memujinya dan menanyakan resepnya sendiri.

Lada manis warna yang berbeda— 2,5kg;
tomat - 1 kg;
gula, minyak sayur - masing-masing 1 gelas;
9% cuka - 1/2 cangkir;
garam - 50 gram.

Potong paprika dan tomat menjadi irisan besar seperti salad biasa.
Campurkan minyak sayur, garam, gula pasir dalam panci, masukkan tomat ke dalamnya, bila sudah mulai mendidih, rebus selama 15 menit, tuang cuka, dan biarkan isinya mendidih lagi selama 7-10 menit.
Isi stoples dengan salad, gulung, bungkus terbalik, tunggu hingga dingin. Penyimpanan di dalam ruangan.

Resep salad sayuran musim dingin

Diperlukan:

mentimun, tomat, paprika - masing-masing 1 kg;
bawang bombay - 0,5 kg;
9% cuka - 1/2 cangkir;
gula - 2 sdm;
garam - 1 sdm.

Tuang segelas air ke dalam panci enamel, larutkan garam, didihkan, tambahkan mentega, gula, cuka.
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan dan dicincang secara acak ke dalam rendaman panas, campur, rebus selama 5 menit, masukkan ke dalam wadah bersih, bungkus, dan simpan di apartemen Anda.

Salad sayuran dengan kacang

Diperlukan:

tomat - 1,5 kg;
kacang rebus, bawang bombay, wortel - masing-masing setengah kilo;
paprika - 0,3 kg;
minyak sayur 100 ml;
gula - 3 sdm;
garam - 2 sdm;
9% cuka - 2 sdm.

Parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, kupas paprika dan tomat menjadi irisan, campur sayuran, tambahkan garam, gula, minyak sayur, didihkan perlahan di atas kompor selama 35 menit. Masukkan ke dalam stoples, putar dan bungkus. Bagian yang kosong menghasilkan 5 toples setengah liter.

Persiapan tomat dengan bumbu

Tomat, bawang merah, bawang putih, peterseli diambil dalam jumlah berapa pun.

Isiannya dirancang untuk 1 liter air: dua sdm. garam, gula, minyak sayur.

Letakkan cincin bawang bombay, bawang putih tumbuk, peterseli cincang kasar, irisan tomat di dasar stoples yang sudah dicuci, ulangi berlapis-lapis hingga bagian atas wadah.
Rebus produk untuk isian, tuang ke dalam toples, sterilkan: setengah liter selama 7 menit, liter selama 10 menit, kencangkan.

Paprika manis untuk musim dingin

paprika - 10 kg;
tomat - 3 kg;
bawang putih -30 gram;
tangkai seledri - 40 g;
minyak sayur - 250 ml;
garam - 2,5 sdt;
gula - 2 sdt;
cabai merah giling - 1,5 sdm.

Dianjurkan untuk menggunakan paprika yang berair dan berdaging, cuci bersih, pilih bijinya, potong-potong, masukkan ke dalam air dan masak sampai empuk, gosok melalui saringan.
Potong tomat menjadi irisan, rebus hingga lunak, lalu bersihkan.
Potong sayuran dan bawang putih.
Campurkan dua massa: merica dan tomat, aduk pure, masak hingga kental. Setelah selesai, tambahkan garam, gula, merica bubuk, bawang putih, bumbu dapur, dan mentega. Isi stoples liter selagi panas, sterilkan selama 45 menit, kencangkan tutupnya.

Mempersiapkan terong dan tomat untuk musim dingin

tomat - 4 kg;

terong - 2 kg;

paprika - 14 polong;

cabai - 2 polong;

bawang putih - 200 gram;

gula - 1 gelas;

minyak sayur - 1 cangkir;

garam - 2 sdm;

9% cuka - 8 sendok pencuci mulut.

Giling tomat dalam penggiling daging, atau gunakan blender. Tambahkan garam, gula, bawang putih dan cabai yang dicincang melalui penggiling daging ke dalam massa tomat, pindahkan ke panci, masak selama 10 menit.
Tambahkan paprika cincang, masak selama 10 menit.
Potong terong menjadi irisan, rebus dalam air asin selama 5 menit, pindahkan ke massa utama, rebus selama 5 menit, tuangkan dalam cuka, masukkan ke dalam wadah, dan gulung.

Saran saya! Seringkali persiapannya membutuhkan banyak bawang putih. Membersihkannya dengan cara biasa adalah sebuah tugas. Itu sebabnya saya merendam siung bawang putih selama setengah jam dalam air dingin. Setelah “mandi” seperti itu, kulitnya dapat dihilangkan tanpa masalah, terkelupas dengan mudah dan cepat, serta tidak menempel di tangan Anda.

Terong untuk musim dingin: resep terbaik dalam minyak

6kg. Rebus terong, beri tekanan, potong-potong.
Cincang kasar 700 gram paprika dan bawang bombay.
Parut setengah kilogram wortel.
Masukkan 300 gram bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
Campurkan semua sayuran menjadi satu, tuangkan 0,4 liter cuka 9% dan 1 liter minyak sayur panas, aduk.
Biarkan selama 6 jam, aduk sesekali, masukkan ke dalam stoples, sterilkan selama 15 menit, kencangkan.

Salad bit musim dingin

Olahan ini cocok untuk ditambahkan pada borscht, bisa disajikan sebagai hidangan pembuka tersendiri, rasanya agak mirip salad bit dengan plum. Para tamu memanjakan diri mereka sendiri dan merasa puas.

Anda akan perlu:

bit - 5 kg;
bawang - 3 kg;
wortel - 2 kg;
tomat - 1,5 kg;
buah paprika - 10 besar;
pasta tomat - 0,5 cangkir;
6% cuka - 2 sdm;
minyak sayur, garam, gula - sesuai kebutuhan.

Parut bit, wortel, dan bawang bombay pada parutan sedang dan goreng setiap sayuran secara terpisah.
Tuangkan air mendidih di atas paprika dan tomat, buang kulitnya dan potong dagingnya menjadi kubus kecil.
Campur semua sayuran jadi satu, tambahkan pasta tomat, garam, gula, cuka, didihkan selama 45 menit, aduk sesekali.
Saat panas, masukkan salad ke dalam stoples bersih, gulung, dan bungkus semalaman.

Semua milikku untuk hari ini persiapan untuk musim dingin. Salad sayuran Bagi ibu rumah tangga yang bersemangat, ini adalah semacam makanan “airbag” yang bisa Anda nikmati saat musim dingin dan mengenang musim panas!

Banyak dari kita yang ingat saat pengalengan salad adalah salah satu dari sedikit cara untuk menjaga rasa sayuran favorit agar dapat dinikmati keluarga Anda. camilan lezat musim dingin Rusia yang keras. Tahun-tahun berlalu, zaman berubah, dan ibu rumah tangga muda semakin menyukai sayuran beku, namun ibu rumah tangga modern sejati selalu membuat berbagai salad untuk musim dingin untuk membuat hidup lebih mudah di dapur.

Toh, harus Anda akui, saat menyiapkan yang pertama dan kedua, tidak selalu ada cukup waktu untuk menyiapkan salad. Jadi, buka toples salad lada atau salad terong, dan makan siang lengkap sudah siap! teman-teman, saya sampaikan kepada Anda salad lezat untuk musim dingin, yang telah saya persiapkan selama bertahun-tahun. Semua resep telah saya uji secara pribadi dan diuji oleh teman-teman saya.

Di sini kami akan menyajikan resep Soviet yang digunakan ibu dan nenek saya, serta resep modern untuk mengawetkan salad untuk musim dingin. Jika Anda punya sendiri resep menarik salad untuk musim dingin, beri tahu kami di komentar.

Salad "Moskow" untuk musim dingin dari sayuran

Saya menulis cara menyiapkan salad "Moskow" untuk musim dingin dari sayuran.

Salad dengan kubis dan apel untuk musim dingin

Kubis, wortel, bawang bombay, paprika, tomat, dan apel - bahan-bahan ini berpadu sempurna satu sama lain, dan hasilnya enak dan lezat. salad yang indah. Saya akan memberi tahu Anda lebih banyak lagi - Anda bisa menutup salad ini dengan kubis dan apel untuk musim dingin. Percayalah, pengawetan ini akan mengejutkan semua pecinta sayuran. Salad dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, atau dapat digunakan sebagai lauk - cocok dengan hidangan daging apa pun. Cara memasaknya, lihat.

Salad zucchini pedas untuk musim dingin

Salad zucchini pedas untuk musim dingin tanpa sterilisasi - enak persiapan rumah, mudah disiapkan dan dapat diakses oleh semua orang. Anda tidak memerlukan banyak waktu untuk resep ini. Anda hanya perlu merebus zucchini dalam campuran tomat cincang, paprika, dan bawang putih, lalu memasukkan salad ke dalam stoples. Cara memasaknya, lihat.

Salad sayuran musim dingin “Galya”

Kami memasak dengan sangat baik salad yang lezat dari sayuran untuk musim dingin. Terimakasih untuk jumlah yang besar sayuran yang diawetkan ternyata sangat berair dan beraroma harum. Ini cocok dengan hidangan utama daging, unggas, atau ikan. Pembuka sayuran ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk kentang, nasi, atau pasta. Mari kita lihat cara memasaknya.

Salad mentimun musim dingin “Lady finger”

Resep ini memiliki banyak manfaat. Pertama, salad mentimun untuk musim dingin ini ternyata sangat enak. Kedua, persiapannya sangat sederhana dan relatif cepat. Ketiga, tidak hanya mentimun berukuran sedang, yang biasanya dikalengkan, yang cocok untuk itu: Anda bisa membuat salad seperti itu dari mentimun yang terlalu banyak untuk musim dingin. Dan keempat, persiapan ini memiliki nama yang sangat indah dan lembut - "Lady finger" (karena bentuk mentimunnya). cara memasak salad musim dingin dari mentimun "Lady finger", lihat.

Salad sayuran untuk musim dingin ala Kuban

Kali ini saya ingin memperkenalkan Anda pada salad sayuran untuk musim dingin dengan terong dan zucchini, serta paprika dan tomat. Seperti yang Anda pahami, kombinasi bahan-bahan ini pasti akan sukses! Ngomong-ngomong, pelestarian ini disebut salad sayuran untuk musim dingin di Kuban: begitulah yang tertulis di buku masak ibuku. Jadi resep ini telah diuji di keluarga kami bertahun-tahun yang lalu dan disukai semua orang. Mari kita lihat cara memasaknya.

Salad zucchini dan mentimun dengan saus cabai

Saya mempersembahkan kepada Anda salad baru zucchini dan mentimun dengan saus cabai. Anda dapat mengubah proporsi mentimun dan zucchini dalam salad sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi saya tetap berpegang pada “cara emas” dalam resep dan menambahkan sayuran 50/50. Resep salad zucchini dan mentimun cukup sederhana, namun agar mentimun dan zucchini menjadi renyah setelah jadi, Anda perlu mengotak-atik stoples yang berisi sediaan untuk disterilkan. Lihat resep dengan foto.

Salad paprika untuk musim dingin dengan wortel

Saya sangat menyukai pengalengan yang sederhana - jika bahannya tersedia, proses memasaknya sendiri cukup mudah, dan hasil akhirnya enak dan sangat menggugah selera. Resep salad paprika untuk musim dingin dengan wortel yang ingin saya ceritakan persis seperti itu. Sungguh menyenangkan untuk mempersiapkannya – tanpa sterilisasi, sederhana dan cepat. Lihat resep dengan foto

Salad kubis untuk musim dingin “Ryzhik”

Salad musim dingin yang sederhana dan lezat dari kubis "Ryzhik" (tanpa sterilisasi), semua penggemar akan menyukainya persiapan musim dingin. Resep dengan foto langkah demi langkah kamu bisa melihat.

Katakan padaku, apakah kamu menutup salad mentimun untuk musim dingin? Saya sangat menyukai ide ini: buka toples dan Anda akan mendapatkan camilan yang enak atau lauk yang lezat. Ada cukup banyak resep untuk pengawetan seperti itu, tetapi tahun ini saya memutuskan untuk memulai dengan salad mentimun, bawang bombay, dan adas untuk musim dingin dengan nama lucu “Gulliver”.

Saya sangat menyukai prosesnya yang sederhana, dan meskipun mentimun perlu diseduh selama 3,5 jam, semua langkah lainnya tidak memerlukan banyak waktu. Selain itu, salad mentimun dan bawang bombay untuk musim dingin ini tanpa sterilisasi, yang juga sangat menyederhanakan resepnya. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang “Gulliver”.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan pasta tomat dan bawang putih

Jika kamu suka blanko sederhana zucchini untuk musim dingin, maka Anda pasti akan menyukai salad zucchini musim dingin saya dengan pasta tomat dan bawang putih. Keindahan resep salad zucchini musim dingin ini terletak pada kesederhanaan dan bahan-bahannya yang minimal. Kami hanya membutuhkan zucchini, pasta tomat, dan bawang putih. Resep dengan foto.

Salad terong untuk musim dingin dengan nasi

Mari kita siapkan salad terong untuk musim dingin dengan nasi, dan ditemani terong kebanggaan serta nasi tradisional adalah: tomat, paprika, bawang bombay, wortel, dan bumbu. Salad musim dingin dengan nasi dan terong ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa dan hidangan sayuran lengkap. Terutama salad terong musim dingin untuk musim dingin dengan nasi akan relevan selama masa Prapaskah: Anda hanya perlu memanaskan isi toples dan makan siang yang lezat sudah siap! Resep dengan foto.

Salad mentimun “Latgale” yang terkenal untuk musim dingin

Jika Anda membutuhkan resep salad mentimun dan bawang bombay yang sederhana dan lezat untuk musim dingin, pastikan untuk memperhatikan salad mentimun “Latgale” ini. Tidak ada yang aneh dalam persiapannya sendiri, semuanya cukup sederhana dan cepat. Satu-satunya hal: bumbu untuk salad mentimun Latgalian ini termasuk ketumbar. Bumbu ini memberi salad rasa istimewa, menonjolkan bahan utamanya dengan sangat baik. Anda bisa melihat resepnya dengan foto.

Jika Anda mencari salad ringan mentimun untuk musim dingin, maka resep ini adalah yang Anda butuhkan! Salad mentimun yang diasinkan untuk musim dingin dengan paprika, wortel, dan bawang bombay akan memuaskan bahkan penggemar mentimun musiman yang paling canggih sekalipun. Saya yakin salad mentimun musim dingin dalam toples ini akan sangat populer: ternyata cantik dan sangat lezat. Lihat resep dengan foto.

Salad kembang kol untuk musim dingin dengan paprika dan bawang bombay

Cara menyiapkan salad kembang kol untuk musim dingin dengan paprika dan bawang bombay (resep dengan foto langkah demi langkah), tulis saya .

Salad terong untuk musim dingin “Musim Gugur”

Anda dapat melihat cara menyiapkan salad terong “Musim Gugur” untuk musim dingin.

Salad tomat hijau untuk musim dingin “Tsvetik seventsvetik”

Resep salad tomat hijau untuk musim dingin “Tsvetik tujuh bunga”, bisa Anda lihat .

Salad zucchini yang sangat lezat dan pedas akan menarik bagi semua penggemar bumbu asam manis.Zucchini dalam salad ternyata renyah, meskipun kecerahannya sedikit hilang. warna hijau setelah perlakuan panas. Resep dengan foto langkah demi langkah .

Anda bisa melihat resep salad zucchini Paman Bens yang terkenal.

Salad mentimun untuk musim dingin dalam gaya Georgia

Saya menulis cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dengan gaya Georgia.

Salad terong untuk musim dingin “Vkusnotiischa”

Saya telah menggunakan resep salad terong ini untuk musim dingin selama beberapa tahun sekarang, dan setiap kali saya sangat senang dengan hasilnya. Pertama, saya suka cara menyiapkan salad blueberry ini - sederhana dan cepat, tidak perlu sterilisasi, dan menyiapkan bahannya tidak memakan banyak waktu. Kedua, saladnya ternyata sangat cerah dan menggugah selera, sehingga Anda dapat dengan aman menawarkannya tidak hanya kepada keluarga Anda, tetapi juga kepada tamu Anda. Lihat resep dengan foto.

Salad bit untuk musim dingin “Alyonka”

Salad bit yang sangat lezat dan sederhana untuk musim dingin dengan nama Rusia yang indah "Alenka" akan menarik tidak hanya bagi semua penggemar bit, tetapi juga salad sayuran. Lihat resepnya .

Salad sayuran musim dingin “Hati-hati, vodka!”

Salad musim dingin yang sangat sederhana dan lezat yang akan menarik bagi semua penggemar pengawet klasik. Proporsi yang sederhana dan nyaman, jumlah bumbu dan cuka yang seimbang menjadikan salad ini salah satu jenis pengawet favorit di antara banyak kerabat saya. Resep dengan foto langkah demi langkah.

Tampilan