rumah » Untuk penuh » Sup diet - resep dengan foto. Cara memasak masakan sayur atau ayam ringan untuk diet dan menurunkan berat badan

Sup diet - resep dengan foto. Cara memasak masakan sayur atau ayam ringan untuk diet dan menurunkan berat badan

Menurunkan berat badan bukan berarti hanya makan kubis atau mengunyah payudara rebus yang membosankan. Ada banyak hidangan diet menarik yang akan membantu mendiversifikasi pola makan Anda, menjadikannya enak dan menyehatkan. Resep sup, minuman, salad, dan makanan penutup yang paling menarik namun mudah disiapkan akan membuat penurunan berat badan menjadi menarik dan tidak membuat Anda merasa lapar. Dengan mereka, menurunkan berat badan akan jauh lebih mudah, pola makan akan lancar berpindah dari tes ke gaya hidup.

Isi:

Prinsip umum menyiapkan hidangan makanan

Makanan diet rendah kalori untuk menurunkan berat badan terutama terdiri dari sayuran, produk susu, daging tanpa lemak, unggas, dan ikan. Untuk memasak, metode perlakuan panas yang lembut digunakan: memanggang, merebus, merebus, memanggang. Multicooker yang menggabungkan beberapa fungsi akan sangat membantu dalam rumah tangga. Kantong kue, kertas timah biasa, berbagai cetakan, dan wajan anti lengket juga berguna.

Prinsip dasar:

Minimal lemak. Satu sendok minyak mengandung sekitar 120 kkal, yaitu 12-15% dari rata-rata nilai energi harian wanita yang sedang menurunkan berat badan. Lemak harus ditambahkan secara ketat menggunakan timbangan.
Minimal gula. Permen tidak hanya memiliki kandungan kalori yang tinggi, tetapi juga mempengaruhi fluktuasi kadar glukosa darah dan memicu rasa lapar yang parah dan tiba-tiba. Sebagai pemanis dalam hidangan diet, lebih baik menggunakan buah-buahan segar dan kering, beri atau pengganti gula alami.
Minimal tepung terigu, kanji. Dalam diet untuk menurunkan berat badan, kehadiran makanan panggang yang terbuat dari gandum utuh, tepung gandum hitam, dedak, dan oatmeal diperbolehkan. Tapi lebih baik menyiapkan hidangan diet lainnya.

Penting untuk menghindari saus yang dibeli di toko. Bahkan mayones rendah kalori mengandung banyak lemak, saus tomat mengandung gula dan pati. Dan penambah rasa yang termasuk dalam komposisinya membangkitkan rasa lapar dan mengurangi manfaat makanan diet. Seorang pengamat berat badan harus benar-benar menghilangkan ini dari diet mereka.

Resep hidangan diet pertama

Hidangan diet pertama untuk menurunkan berat badan harus ada dalam makanan, mengisi perut, menciptakan rasa kenyang, tetapi pada saat yang sama mengandung sedikit kalori. Bahkan ada diet khusus berdasarkan sup. Hidangan dingin menyegarkan di musim panas dan kaya akan vitamin. Sup panas akan membantu Anda menghangatkan diri di musim dingin, menyenangkan Anda dengan variasinya, dan membuat menunya bervariasi.

Dalam hidangan untuk menurunkan berat badan, tidak disarankan menggabungkan kentang dengan sereal, pasta, atau kacang-kacangan. Jika kuahnya dengan mie atau kacang-kacangan, sebaiknya umbi yang mengandung tepung tidak ditambahkan. Anda dapat dengan aman menggunakan kentang dalam resep sup kubis sayur dan borscht.

Sup bawang dengan kubis

Menggabungkan:
Bawang – 6 buah.
Kubis – 800 gram
Lada – 2 buah.
Batang seledri – 4 buah.
Tomat – 2 buah.
Bumbu, bumbu secukupnya

Persiapan:
Takar 2,5 liter air, tuang ke dalam panci, dan didihkan. Potong bawang bombay menjadi kubus, tambahkan ke dalam wajan, dan biarkan mendidih selama 5 menit. Potong kubis, potong merica, batang seledri dan tambahkan semuanya ke bawang bombay, tambahkan sedikit garam ke dalam sup. Rebus selama 5 menit, tambahkan tomat cincang. Rebus hidangan dengan api kecil sampai semua sayuran matang. Terakhir tambahkan merica, herba segar, salam dan bumbu lainnya sesuai selera.

Okroshka diet

Menggabungkan:
Mentimun segar – 3 buah.
Telur rebus – 2 buah.
Lobak – 10 buah.
Ayam rebus – 200 gram
Bawang hijau – 1 ikat
adas – 1 ikat
Kefir rendah lemak – 600 ml
Air biasa atau air mineral – 400 ml
lemon – 0,5 buah.

Persiapan:
Kupas telur, potong dadu, tuang ke dalam panci. Bongkar ayam menjadi ijuk atau potong juga. Dianjurkan untuk membuang kulit dan potongan lemak. Potong semua sayuran dan bumbu, lalu kombinasikan. Campur kefir dan air, bisa ambil air mineral dengan gas, tambahkan garam, merica, peras air jeruk lemon, aduk. Tambahkan isian ke produk utama hidangan diet. Sajikan dingin dan simpan di lemari es tidak lebih dari sehari.

Borscht hijau “Musim Panas”

Menggabungkan:
Ayam (fillet) – 250 g
Kentang – 2 buah.
Wortel – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
Coklat kemerah-merahan – 2 tandan
adas – 0,5 ikat
Telur – 3 buah.

Persiapan:
Bilas, potong fillet ayam, masukkan ke dalam panci, tambahkan 1,5 liter air, didihkan. Buang busa yang terbentuk, kecilkan api, dan masak kaldu selama 15 menit. Kupas bawang bombay dan wortel, potong dadu, masukkan ke dalam wajan. Tambahkan garam. Kupas kentang, potong-potong, masukkan sayuran pertama setelah mendidih. Masak hingga kentang empuk. Cuci coklat kemerah-merahan dan adas, potong-potong, tambahkan ke sup yang hampir jadi. Garam secukupnya, bila perlu tambahkan merica dan daun salam, didihkan, matikan. Tutup panci dan biarkan hidangan diet selama 10 menit. Saat disajikan, tambahkan telur rebus cincang ke piring.

Resep hidangan utama

Hidangan utama diet tidak dibuat dari kentang, daging berlemak, atau pasta gandum lunak. Makanan ini sebagian besar terdiri dari sayuran, daging tanpa lemak atau unggas, dan kacang-kacangan diperbolehkan.

Potongan daging diet ayam

Menggabungkan:
Fillet – 500 gram
Telur – 1 buah.
paprika – 1 buah.
Wortel – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
Bawang putih – 2 siung
Garam lada

Persiapan:
Buang bijinya dari buah lada, potong sayuran menjadi kubus, dan masukkan ke dalam mangkuk. Giling bawang putih, bawang merah, dan fillet ayam melalui penggiling daging. Tambahkan wortel potong dadu kecil dan satu butir telur mentah. Bumbui daging cincang dengan bumbu dan aduk. Buat irisan daging bulat kecil masing-masing 50-70 g, masukkan ke dalam loyang, masak dalam oven selama 25 menit pada suhu 180 derajat. Atau letakkan di atas nampan kukusan dan masak selama 20-25 menit setelah air mendidih.

Diet kubis rebus dengan hati

Menggabungkan:
Hati – 300 gram
Kubis – 800 gram
Bawang – 100 gram
Wortel – 100 gram
Minyak 1 sdm. aku.
Rempah-rempah, bumbu, bawang putih secukupnya

Persiapan:
Tuang sesendok minyak ke dalam wajan besar, kuali atau panci hingga permukaannya sedikit terlumuri minyak, lalu letakkan di atas kompor. Potong bawang bombay, parut wortel dengan kasar, dan goreng sebentar. Bilas hati. Jika produknya daging sapi, potong-potong. Kalau hati ayam, dipotong-potong saja sesuai selera. Tambahkan ke sayuran, goreng selama 1-2 menit. Potong kubis putih. Anda bisa menggunakan parutan atau pisau khusus, tambahkan sedikit garam dan haluskan dengan tangan. Pindahkan sayuran ke dalam massa total, aduk, tutup dan didihkan dalam jusnya sampai empuk. Dua menit sebelum akhir, bumbui hidangan dengan merica, bawang putih, bumbu, dan tambahkan garam.

Pada catatan: Lebih baik menggoreng makanan untuk hidangan diet dengan minyak kelapa. Ini jauh lebih sehat dan mengeluarkan lebih sedikit zat berbahaya saat dipanaskan.

Ratatouille (resep oven)

Menggabungkan:
Terong – 250 gram
Zucchini (zucchini) – 250 gram
Bawang – 170 gram
Minyak zaitun – 10 gram
paprika – 100 gram
Tomat – 800 gram
Peterseli, rempah-rempah, cuka secukupnya

Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi kubus, tuang ke dalam wajan dengan minyak resep. Goreng sebentar. Buang bijinya dari paprika. Potong dadu dan tambahkan bawang bombay. Potong dua buah tomat menjadi dua, parut daging buahnya, buang kulitnya. Tambahkan campuran tomat ke dalam wajan, tutup dan masak sayuran sampai paprika lunak. Potong terong, zucchini, dan sisa tomat menjadi lingkaran. Tambahkan bumbu dan garam ke sayuran di wajan. Peras bawang putih jika diinginkan dan bumbui dengan cuka untuk menambah bumbu. Tempatkan setengahnya di loyang dan ratakan lapisannya. Tata potongan sayuran, selingi terong dengan tomat, zucchini, letakkan di tepinya. Letakkan sisa campuran sayuran paprika di atasnya dan ratakan. Panggang hidangan selama 35-40 menit pada suhu 180°C.

Makanan penutup diet

Untuk menambah rasa manis dan meningkatkan rasa hidangan penutup diet untuk menurunkan berat badan, buah-buahan dan beri digunakan, dan pengganti gula dapat ditambahkan. Mereka alami dan sintetis. Dari jenis alami, produk berbahan dasar stevia adalah yang paling umum. Penting untuk menggunakan madu dengan lebih hati-hati. Tentu saja lebih sehat dibandingkan gula rafinasi putih, namun juga memiliki kandungan kalori yang tinggi.

Penting! Apapun makanan penutup buah yang rendah kalori, disarankan untuk mengonsumsinya pada paruh pertama hari atau setidaknya sebelum pukul 16.00. Jika tidak, hidangan tersebut akan memperlambat penurunan berat badan.

Apel Panggang dengan Kayu Manis

Menggabungkan:
Apel – 3 buah.
Kayu Manis – 1 sdt.
Madu – 1,5 sdt.

Persiapan:
Cuci apel, disarankan untuk memilih buah padat dengan ukuran yang sama. Dengan menggunakan pisau, potong rintisan dari sisi belakang, buatlah corong, tetapi jangan sampai tembus. Masukkan 0,5 sdt ke dalam setiap apel. sayang, taburi potongannya dengan kayu manis bubuk. Jika mau, Anda bisa memperbesar lubangnya dan mengisinya dengan keju cottage atau keju krim rendah lemak. Letakkan selembar kertas timah di bagian bawah loyang, letakkan apel, dan panggang hidangan penutup sampai lunak di dalam oven. Suhu 200°C.

Es krim beri

Menggabungkan:
yogurt – 100 gram
Buah beri apa saja – 100 g
Madu – 1 sdt.

Persiapan:
Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam mangkuk blender. Jika ada bijinya, misalnya ceri, buang bijinya. Blender hingga halus. Tambahkan yogurt, sayang, kocok lagi. Masukkan ke dalam freezer selama 40 menit. Angkat, aduk cepat, masukkan ke dalam cetakan es krim, dan bekukan.

Makanan penutup dadih dengan pisang

Menggabungkan:
Keju cottage – 300 gram
Pisang – 2 buah.
Jus lemon – 10 ml
Susu – 100ml
agar-agar – 8 gram

Persiapan:
Campurkan susu dengan gelatin dan aduk. Biarkan hingga membengkak, waktu yang tertera pada kemasan. Terkadang agar-agar bersifat instan, hanya perlu didiamkan dalam cairan selama 5-10 menit. Jika produknya biasa saja, maka waktunya bertambah menjadi setengah jam. Kupas pisang, potong-potong, taburi dengan air jeruk nipis agar buah tidak menggelap. Hancurkan hingga rata dengan garpu atau kocok dengan blender. Kombinasikan dengan keju cottage, aduk rata. Lelehkan gelatin dalam susu hingga cair, Anda bisa melakukannya di oven microwave atau di penangas air. Campurkan dengan keju cottage, kocok rata hingga mengembang, tuang adonan ke dalam cetakan kecil, gelas atau mangkok. Dinginkan selama 2,5-3 jam hingga matang.

Resep salad diet

Entah kenapa, saat menurunkan berat badan, biasanya mengonsumsi salad segar dalam jumlah yang luar biasa. Sayuran memang menyehatkan, namun lebih baik dipadukan dengan makanan berprotein. Ini adalah satu-satunya cara mereka membuat Anda kenyang, tidak meregangkan perut Anda, dan sepenuhnya menggantikan makanan lengkap untuk makan siang atau makan malam. Pilihan suplemen terbaik adalah telur, ayam, ikan, produk susu.

Resep salad diet Caesar

Menggabungkan:
Ayam rebus atau kalkun – 100 g
ceri – 6 buah.
Daun selada – 80 g
Telur puyuh rebus – 4 pcs.
Kuning telur rebus – 1 buah.
Bawang putih – 1 buah.
Jus lemon – 1 sdt.
Mustard – 1 sdt.
Yoghurt alami – 30 g

Persiapan:
Letakkan daun selada yang sudah dicuci di piring datar. Iris ayam atau kalkun dan letakkan di atasnya. Masukkan tomat cherry dan telur puyuh, potong empat, tata rapi. Untuk sausnya, haluskan mustard dengan air jeruk lemon, bawang putih cincang dan kuning telur, encerkan semuanya dengan yogurt alami, dan tambahkan garam secukupnya. Bumbui salad diet dan sajikan segera.

Resep salad wanita

Menggabungkan:
Fillet ayam rebus – 200 g
Mentimun segar – 250 g
Hijau – 1 ikat
Kacang hijau kalengan – 150 g
Krim asam 10% – 100 gram

Persiapan:
Potong fillet rebus, mentimun, dan bumbu, tuang ke dalam mangkuk. Tambahkan kacang hijau, garam dan bumbui dengan krim asam. Anda bisa menggantinya dengan yoghurt alami dan aduk.

Salad “Cipollino” (resep sederhana)

Menggabungkan:
Telur rebus – 4 buah.
Bawang hijau – 1 ikat
Krim asam – 70 gram
Garam lada

Persiapan:
Potong daun bawang dan telur rebus, tuang ke dalam mangkuk, Anda juga bisa menambahkan dill atau peterseli. Garam, merica, bumbui dengan krim asam, aduk.

Video: Salad diet dalam 15 menit

Minuman diet

Air adalah salah satu komponen utama penurunan berat badan yang tepat. Namun Anda tidak selalu ingin menggunakannya. Solusinya adalah minuman rendah kalori, enak dan membakar lemak. Biasanya diolah dengan tambahan buah jeruk, jamu, berbagai jenis teh atau minuman susu fermentasi rendah lemak.

Air "Sassi"

Menggabungkan:
Mentimun – 1 buah.
Air – 1,5 liter
lemon – 0,5 buah.
daun mint – 5-10 lembar daun
Jahe – 10 gram

Persiapan:
Cuci mentimun dan lemon, potong-potong, tuang ke dalam toples atau teko 2 liter. Tambahkan parutan jahe segar. Cuci mint, sobek, masukkan ke dalam toples. Tuang ke dalam air dingin atau mata air dingin, tutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-12 jam. Sebaiknya siapkan air Sassi pada malam hari agar bisa diminum sepanjang hari di sela waktu makan.

Teh hijau jahe

Menggabungkan:
Jahe – 15 gram
Lemon – 2 potong
Teh hijau – 1 sdt.
Air mendidih – 500ml

Persiapan:
Anda bisa menyeduh teh jahe dalam termos, French press (untuk kopi), atau hanya dalam toples. Parut jahe, potong dua irisan lemon beserta kulitnya, masukkan ke dalam wadah bekas, lalu tuangkan air mendidih di atasnya. Tutup dan biarkan selama 5 menit. Tambahkan daun teh hijau dan aduk. Biarkan selama 20-30 menit lagi. Teh hijau tidak boleh diseduh dengan air mendidih, karena akan merusak zat bermanfaat dan menghasilkan rasa pahit. Gunakan dingin atau hangat di pagi hari, Anda bisa menambahkan satu sendok teh madu.

Koktail pembakar lemak kefir

Menggabungkan:
Kefir – 200ml
Kayu Manis – 0,3 sdt.
Jahe giling kering – 0,3 sdt.
Sejumput cabai merah

Persiapan:
Campurkan semua bahan kefir cocktail, aduk, biarkan 10-15 menit agar bumbu mengeluarkan ester dan aromanya. Aduk kembali, minum sebagai pengganti camilan atau untuk memuaskan rasa lapar mendadak. Berguna untuk meminum cocktail pembakar lemak di malam hari.

Omong-omong! Kayu manis tidak selalu ada dalam tas yang dibeli di toko. Seringkali pabrikan tidak jujur dan menggunakan analog yang lebih murah - cassia. Tidak berbahaya, juga memberikan aroma yang sedap, namun tidak memiliki banyak khasiat dan efek pembakaran lemak, seperti kulit pohon kayu manis alami.

Video: Smoothie pembakar lemak

Saus diet untuk berbagai hidangan

Kecap, mayonaise, mentega adalah musuh utama sosok langsing. Sangat penting untuk menemukan pengganti yang layak bagi mereka. Saus yang tepat untuk salad, pasta, dan daging akan membuat hidangan paling sederhana sekalipun menjadi lebih enak, tidak akan menambah kandungan kalori, dan akan mencegah kerusakan.

Saus yogurt untuk salad, daging, unggas, hidangan ikan

Menggabungkan:
Yoghurt alami – 100 g
Jus lemon – 10 ml
Mustard – 5-10 gram
Garam, merica, bawang putih secukupnya

Persiapan:
Untuk saus diet, disarankan menggunakan yogurt Yunani alami. Tambahkan jus lemon dan mustard ke dalamnya, lalu aduk. Garam dan merica secukupnya, Anda bisa menambahkan bumbu dan bawang putih cincang, tergantung komposisi hidangan yang akan ditambahkan saus.

Resep saus tomat

Menggabungkan:
Tomat – 400 gram
paprika – 100 gram
Bawang – 50 gram
apel – 100 gram
Minyak zaitun – 1 sdt.
Garam, merica secukupnya

Persiapan:
Potong bawang bombay dan goreng dengan satu sendok teh minyak zaitun. Lepuh tomat, buang kulitnya, potong-potong, tambahkan bawang bombay. Potong juga apel dan merica, masukkan sayuran, didihkan dan masak dengan air perasan hingga lunak. Giling sayuran dalam blender dan didihkan kembali. Bumbui dengan garam dan tambahkan merica untuk rasa pedas.

Saus pesto rendah kalori untuk hidangan apa pun

Menggabungkan:
Kemangi – 50 gram
Parmesan – 50 gram
Bawang putih – 3 siung
Kacang pinus – 1 sdm. aku.
Minyak zaitun – 3 sdm. aku.

Persiapan:
Jumlah minyak dalam saus pesto diet berkurang. Oleh karena itu, penting untuk memotong kemangi dan bawang putih secara menyeluruh. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus. Tambahkan parmesan, mentega, dan kacang pinus. Kocok selama 10-15 detik. Sajikan Pesto dengan hidangan diet sereal, daging, unggas, dan ikan.

Kebanyakan dari mereka yang, sebagai hasil kerja keras, telah mencapai kesuksesan dalam menurunkan berat badan dan mengembalikan daya tarik dan keharmonisan bentuk tubuh mereka, memikirkan pertanyaan tentang bagaimana mempertahankan hasil yang dicapai. Bukan rahasia lagi bahwa nutrisi yang sehat dan diet adalah cara terbaik untuk menjaga berat badan.

Hari ini perhatian kita akan terfokus pada resep rendah kalori untuk setiap hari. Anda akan dapat melihat bahwa Anda dapat tetap bugar tanpa menyangkal kenikmatan makanan yang lezat. Anda dapat yakin bahwa hidangan diet akan menyenangkan seluruh keluarga Anda. Variasi resep memungkinkan Anda tidak membuang waktu untuk perencanaan menu yang tepat. Mempersiapkan sebagian besar hidangan tidak memakan banyak waktu dan tidak mengharuskan Anda memiliki keahlian khusus. Hal utama yang harus selalu diingat bahwa makanan yang sehat dan disiapkan dengan benar adalah kunci tidak hanya langsing, tetapi juga kesehatan.

Resep untuk setiap hari: untuk sarapan

Kuncinya biasanya adalah sarapan yang sehat. Menurut para ahli, makan pagi harus mencakup karbohidrat lambat. Mereka memberi tubuh manusia energi untuk waktu yang lama.

Oatmeal untuk pagi yang sempurna

Untuk menyiapkan hidangan paling berharga ini kita membutuhkan:

oatmeal - 50 gram;
susu - 2/3 cangkir;
air - 2/3 gelas;
yogurt rendah lemak - 2 sendok makan;
madu - 1 satu sendok makan;
garam.

Pertama, Anda perlu mencampur air dan susu. Ini harus dilakukan di dalam panci. Kemudian tambahkan sedikit garam dan didihkan bubur dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 10-20 menit. Aduk sesekali. Harap dicatat bahwa serpihan besar dan kasar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan serpihan kecil, tetapi lebih kaya serat. Letakkan bubur di piring dan sajikan dengan madu dan yogurt.

Oatmeal juga cocok dipadukan dengan pisang, beberapa buah beri, dan apel. Anda selalu dapat menambahkannya ke dalam hidangan jika diinginkan.

Telur dadar Yunani yang lezat

Jika Anda menggunakan resep kami setiap hari, nutrisi makanan akan segera menjadi bagian integral dari hidup Anda. Dengan menyantap hidangan telur yang terjangkau ini untuk sarapan, Anda tidak hanya akan memberi tubuh Anda karbohidrat dan protein yang bekerja lambat, tetapi juga vitamin dan elemen penting. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

telur ayam - 2 buah;
tomat kecil yang dijemur - 2 buah;
minyak zaitun - 1 sendok teh;
keju feta atau keju - 25 g;
sepotong roti gandum.

Panaskan satu sendok teh minyak zaitun dalam wajan. Kocok telur dalam wadah apa pun dengan pengocok. Keju harus dipotong dadu, tomat kecil-kecil. Tuang telur kocok ke dalam wajan, angkat sedikit pinggirannya. Goreng telur dadar hingga bagian tengahnya hampir matang. Tempatkan keju dan tomat di setengah piring setengah jadi. Tutupi isian dengan separuh lainnya. Pindahkan telur dadar yang sudah jadi ke piring. Sajikan dengan sepotong roti.

Semua ahli gizi dengan suara bulat menyatakan bahwa orang yang rentan terhadap kelebihan berat badan sebaiknya tidak melakukan diet, melainkan beralih ke pola makan saja. Resep untuk setiap hari yang kami tawarkan akan membantu Anda dalam hal ini. Nutrisi seperti itu harus menjadi gaya hidup seseorang. Dalam hal ini, bentuk tubuh Anda tidak akan mengalami fluktuasi berat badan yang konstan, dan sistem kardiovaskular serta pencernaan Anda juga akan tetap sehat. Mari terus berkenalan dengan menu rendah kalori. Patut dicatat bahwa ini bisa bervariasi dan sangat lezat.

Apa yang harus dimasak untuk makan siang?

Pangsit malas dengan keju cottage

Untuk menyiapkan pangsit malas, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

keju cottage rendah lemak - 250 g;
satu telur;
dua sendok makan tepung;
yogurt rendah kalori;
adas dan peterseli.

Keju cottage rendah lemak harus dicampur dengan putih satu telur, tepung dan adas cincang halus serta peterseli. Tempatkan massa yang dihasilkan di atas talenan yang ditaburi tepung dan gulung flagela. Masing-masing berdiameter sekitar 2 cm, potong-potong sepanjang 4 cm, tuang air ke dalam wadah dan didihkan. Masak pangsit malas selama 5 menit. Mereka harus dikeluarkan setelah mengapung ke permukaan. Anda bisa menyajikan hidangan dengan yogurt alami.

Sup ringan dengan nasi dan kembang kol

Mari terus kuasai nutrisi makanan. Resep untuk setiap hari tentu mencakup persiapan hidangan panas. Untuk sup rendah kalori ini Anda membutuhkan:

kembang kol - 100 g bunga;
nasi putih - satu sendok makan;
kentang - 2 buah;
bawang - ½ potong;
wortel;
adas dan peterseli.

Rebus nasi dalam air mendidih selama 15 menit. Tambahkan kentang potong dadu, bawang bombay cincang halus, dan wortel parut. Sekarang Anda harus menambahkan kembang kol kecil ke dalam sup. Kemudian biarkan hidangan matang selama 5 menit lagi. Disarankan untuk menyajikan sup dengan adas cincang halus dan peterseli.

Potongan daging ikan kukus

Resep dengan foto saat ini dapat ditemukan di banyak majalah yang didedikasikan untuk memasak, serta di berbagai portal. Untuk menyiapkan hidangan berikut, Anda memerlukan produk berikut:

fillet ikan - 0,5 kg;
kerupuk hancur - 3 sdm. sendok;
susu atau air - 125 ml;
bawang - ½ buah;
telur - 1 buah;
Pala.

Giling fillet ikan dan bawang bombay dalam blender atau cincang. Tambahkan susu atau air, telur dan pala cincang ke dalam adonan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Campur daging cincang hingga rata. Basahi tangan Anda dengan air dingin dan bentuk irisan daging lonjong. Anda bisa merebus hidangan dalam panci ganda atau penggorengan dengan sedikit air. Waktu memasak - 15 menit.

Kami terus mempertimbangkan hidangan makanan populer. Resep sehari-hari dengan foto, cocok untuk makan siang sehat, akan membantu ibu rumah tangga mengisi kembali buku masak mereka.

Camilan mie oriental

Untuk menyiapkan camilan lezat ini kita membutuhkan:

bihun - 200 gram;
tomat ceri - 12 buah;
kecap ikan - 1 sendok makan;
jus satu jeruk nipis;
gula - 1 sendok teh;
cabai - 1 buah;
jeruk bali - 2 buah;
mentimun - ½ potong;
wortel - 2 buah;
bulu bawang hijau - 3 buah;
udang - 400 gram;
daun ketumbar dan daun mint - 2 sdm. sendok.

Rebus mie dalam banyak air selama 7-10 menit. Bilas dengan air dingin yang mengalir. Tempatkan mie di piring. Tambahkan tomat, kecap ikan, gula pasir, air jeruk nipis. Sekarang Anda bisa mulai mengolah cabai. Kami memotong batang sayuran dan membersihkannya dari bijinya. Potong lada menjadi kubus dan tambahkan ke dalam campuran. Kupas jeruk bali dan tambahkan ampasnya ke dalam salad. Potong wortel menjadi potongan-potongan, dan daun bawang menjadi cincin tipis. Terakhir, tambahkan udang, daun mint cincang halus, dan daun ketumbar ke dalam hidangan pembuka. Campur semua bahan secara menyeluruh dan sajikan.

Keluarga Anda akan menyukai camilan ini dan akan mendiversifikasi pola makan Anda. Resep untuk setiap hari tidak boleh terlalu sederhana dan membosankan.

Sup makanan

Untuk memasak sup yang enak, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

minyak zaitun - 3 sendok makan;
bawang - 2 kepala;
bubuk kari - 2 sendok teh;
apel - 1 buah;
jus jeruk nipis;
bawang putih - 3 siung;
akar jahe kecil;
ubi jalar - 800 g;
kaldu sayuran - 1,5 liter;
lentil merah - 100 g;
susu - 300ml;
ketumbar.

Sup yang terbuat dari produk ini digunakan sebagai sumber protein, serat dan antioksidan, bahkan dalam pola makan vegetarian. Mari terus melihat resep terbaik yang akan membantu mendiversifikasi menu yang membosankan.

Tambahkan ubi jalar dan lentil yang dipotong dadu ke dalam kaldu sayuran yang sudah dimasak sebelumnya. Masak selama sekitar 20 menit. Tambahkan apel hijau yang dipotong kecil-kecil. Tuang susu ke dalam kaldu. Didihkan sup lagi. Kali ini, goreng bawang bombay dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih ke dalamnya. Parut akar jahe di parutan halus dan tambahkan ke dalam sup bersama dengan penggorengan. Pada akhirnya, jus satu jeruk nipis ditambahkan ke piring. Disarankan untuk menghaluskan sup menggunakan blender tangan. Sajikan hidangan dengan ketumbar cincang halus.

Makan malam diet

Agar nutrisi makanan (sekarang kami sedang mempertimbangkan resep untuk setiap hari) menjadi benar, sebaiknya ikuti anjuran para ahli. Untuk makan malam rendah kalori yang luar biasa, sayuran, unggas tanpa lemak, dan ikan sangat ideal.

Ikan bass di dalam oven

Untuk mengejutkan dan menyenangkan rumah tangga Anda saat makan malam, Anda harus memasak ikan bass dengan adas. Hidangan luar biasa ini kaya akan protein, vitamin C, dan zat besi.

Untuk persiapan Anda perlu:

ikan bass - sekitar 300 g;
biji adas - 1 sendok teh;
biji jintan - 1 sendok teh;
biji sesawi - 1 sendok teh;
kunyit - setengah sendok teh;
adas - satu kepala;
lemon - 1 buah;
minyak zaitun;
daun ketumbar.

Tempat bertengger akan dipanggang dalam oven dengan suhu 220 °C. Cabai rawit harus dipotong dadu kecil. Campur dengan jinten, adas, kunyit dan mustard. Sepotong kecil kertas timah harus diolesi minyak zaitun. Oleskan 1/3 campuran bumbu di atasnya. Gosokkan sisa bumbu ke ikan dan letakkan di atas kertas timah. Tempatkan irisan lemon di atas tempat bertengger. Bungkus ikan dengan kertas timah dan tutup pinggirannya. Tempatkan benda kerja di atas loyang. Total waktu memanggang adalah 15 menit. Sajikan ikan dengan ketumbar.

Seperti yang Anda lihat, nutrisi makanan untuk setiap hari tidak menjadi masalah. Mempersiapkan hidangan lezat tidak memakan banyak waktu, tetapi akan segera membuahkan hasil.

Tidak ada yang supernatural dalam proses dapur ini, Anda hanya perlu memperhatikan beberapa poin penting dalam proses memasak - ini adalah rasio sereal dan cairan. Sereal, tergantung kandungan seratnya, bisa kental, digunakan untuk membuat irisan daging, aneka isian, atau rapuh.

Bubur makanan seperti apa yang seharusnya, mana yang lebih bermanfaat bagi tubuh Anda, tergantung pada cara pembuatannya.

Jika Anda suka bubur lengket, perlu dimasak lebih lama sambil terus diaduk saat memasak. Untuk kekasih rapuh sangat diperlukan kondisi benar proporsi sereal dan cairan yang harus dipatuhi. Jika cairannya kurang, bubur akan matang agak kering, dan jika terlalu banyak akan menjadi lengket. Rasio yang paling umum adalah 1:2 , tapi itu juga terjadi 2:3 .

Metode yang terbukti dan terkenal- ini adalah saat sereal dituangkan ke dalam air mendidih asin. Didistribusikan dan metode lain- tuangkan air matang ke atas sereal lalu tambahkan garam. Rebus bubur diet dalam panci dengan penutup dengan api kecil. Sebaiknya menggunakan peralatan yang terbuat dari stainless steel, karena dalam hal ini proses perebusan cairan dari dasar panci terjadi lebih merata dan merata. Setiap butir dipanaskan sereal

Peran penting dalam persiapan kualitas bubur makanan dimainkan oleh aturan - bubur yang dimasak dalam air mendidih, atau bubur yang membengkak dalam wadah tertutup rapat, tidak boleh disentuh dalam keadaan apa pun.

Pada konstannya pengadukan, pada membuka atau menutup tutupnya - bubur kehilangan uapnya, yang berarti dia tidak menerima apa yang menjadi haknya panas dan lembab. Dalam kondisi seperti itu jadi berantakan ternyata kering, dan ketika kita memperbaiki kesalahan kita dengan menambahkan air ke dalamnya, hasilnya menjadi berantakan. Setelah akhir proses memasak bubur Itu harus tetap hangat.Untuk melakukan ini, letakkan di tempat yang hangat di bawah tutup yang tertutup rapat. Tempat tersebut dapat berupa: oven, pemanas air, atau metode nenek yang sudah terbukti - terbungkus dia dalam "bantal".

Hal pertama yang perlu Anda lakukan untuk membuat bubur makanan enak adalah dengan memilah sereal, membuang biji-bijian berkualitas rendah, lalu membilasnya. Harus diingat bahwa saat mencuci sereal, ia menyerap dan menahan sejumlah cairan.

Dalam hal ini, untuk menjaga rasio sereal dan cairan dengan benar, lakukan ini:

Tuangkan jumlah air yang dibutuhkan ke dalam mangkuk;
setelah air mendidih, tambahkan butiran sereal yang sudah dicuci;

Ukur volume yang dihasilkan dari isi panci Anda dan bandingkan dengan volume yang telah ditentukan. Jika diterima volumenya lebih besar- kelebihan tuangkan dan sebaliknya, tambahkan panas air hingga normal jika volumenya lebih kecil.

Ini adalah bagaimana keseimbangan rasio sereal-cair tercapai, terlepas dari berapa banyak uap air yang tersisa dalam biji-bijian saat dicuci.

Bubur sereal yang tidak bisa dicuci

Soba, Hercules, semolina disiapkan sebagai berikut. Tuang cairan secukupnya ke dalam wadah, tambahkan di sana, serta bahan-bahan yang disediakan dalam resep. Setelah mendidih tuangkan cairan di atas sereal. Untuk membuat buburnya enak dan indah secara visual, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam panci berisi air, lalu tambahkan sereal.

Jika Anda menyiapkan bubur dari sereal panggang, tuangkan air lagi, karena selama menggoreng sereal kehilangan sebagian kelembapannya. Sereal, disortir dan dicuci sebelum dimasukkan ke dalam panci, dituangkan ke dalam air mendidih. air, dengan hati-hati pengadukan agar tidak merusak butiran dengan mengangkatnya dari bawah kayu sendok atau sudip. Untuk kesiapan yang lebih baik, sepanci bubur masukkan ke dalam oven. Pada suhu yang sangat tinggi di dalamnya, sepanci bubur bisa diletakkan di atas loyang berisi air.

Saat menyiapkan bubur semolina, sereal harus dituangkan ke dalam air mendidih dalam aliran tipis dan diaduk secara bersamaan.

Sereal seperti nasi, millet, jelai mutiara tidak mendidih dengan baik dalam susu. Untuk memasak dari susu sereal ini bubur diet, mereka harus direbus terlebih dahulu tidak lebih dari 10 menit dalam air mendidih. Setelah itu tiriskan airnya, dan sisa sereal ditambahkan susu dan rebus dengan api kecil sampai siap.

Bubur makanan yang gembur Umumnya dimasak dari sereal mentah yang belum mengalami perlakuan panas. Dalam bubur seperti itu, biji-bijian harus dimasak dengan baik, mempertahankan bentuknya dan terpisah satu sama lain. Bubur seperti itu dimasak dengan berbagai bahan. Mereka termasuk dalam diet, Bagaimana sebagai lauk, Jadi dan hidangan mandiri.

Nasi disajikan sebagai lauk dengan unggas, daging sapi atau domba.

Bubur rapuh makanan panas disajikan dengan sedikit minyak sayur, telur cincang, dll. Bubur dingin - dengan susu dan pengganti gula.

Untuk menghindari lengketnya bubur rapuh yang terbuat dari soba, barley, beras atau millet, dicuci terlebih dahulu dengan air hangat lalu panas. Pati dari biji-bijian dihilangkan dari permukaan dengan air hangat, dan lemak yang muncul pada biji-bijian selama penyimpanan dihilangkan dengan air panas.

Kami menawarkan cara menyiapkan nasi diet

Nasi dimasak dalam kukusan.

Beras yang sudah disortir dan dicuci dituangkan ke dalam mangkuk khusus yang terletak di dalam kukusan, dan dituangkan dengan perbandingan 1:1. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu dan masak selama 40 menit. Di tengah proses memasak, aduk isinya agar bumbu merata.

Nasi dimasak dalam microwave.

Proses memasaknya sama seperti di panci. Nasi dituang ke dalam mangkuk yang digunakan dalam oven microwave dan ditambahkan air dengan perbandingan 1:1.5. Waktu siap adalah 10 menit dengan daya oven maksimum, dan kemudian 15 menit dengan daya setengah. Setelah itu, harus didiamkan selama 15 menit. Bubur diet siap disantap.

Tahukah Anda bahwa beberapa sayuran rebus lebih sehat dibandingkan sayuran segar? Oleh karena itu, pola makan yang direbus tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga meningkatkan kesehatan tubuh. Pilih salah satu dari 10 pilihan menu dan turunkan hingga 10 kg dalam 14 hari!

Pernyataan bahwa perlakuan panas menurunkan kualitas makanan hanya sebagian benarnya. Meski kita tidak memperhitungkan makanan yang berbahaya untuk dimakan mentah (daging, ikan, kacang-kacangan), banyak sayuran yang komposisi vitaminnya baru diperkaya setelah dimasak. Selain itu, makanan yang direbus terserap sempurna oleh tubuh, memiliki efek lembut pada organ pencernaan yang teriritasi dan tidak mengandung kalori ekstra dalam bentuk minyak atau kuah.

Sifat-sifat produk yang dimasak dalam air mendidih inilah yang digunakan oleh diet rebus, menghilangkan kelebihan berat badan dan masalah kesehatan bagi para pengikutnya.

Versi klasik

Versi klasik dari diet rebus didasarkan pada konsumsi makanan sehat, rendah kalori, kaya serat kasar, pati atau protein dan paling mudah dicerna hanya setelah perlakuan panas.

Aturan

Untuk pembakaran lemak yang efektif dan kesehatan yang baik, disarankan untuk mematuhi aturan berikut:

Makanlah dalam porsi kecil, dalam 4-5 kali makan.
Masak sereal hanya dalam air.
Telur yang kesegarannya dipertanyakan sebaiknya dimasak dalam keadaan rebus; telur segar sebaiknya direbus setengah matang.
Minumlah cairan secukupnya, tetapi tidak kurang dari 1,5 liter.
Buat satu porsi dalam kisaran 250–300 g.
Sertakan sup dalam menu.
Konsumsi multivitamin kompleks.
Jangan makan setelah jam 7 malam.
Sertakan makanan hanya dari daftar yang diizinkan ke dalam diet Anda.

Jika Anda mengikutinya dengan ketat, Anda bisa kehilangan hingga 10 kg dalam dua minggu. Tidak disarankan untuk melakukan diet lebih lama, karena tubuh membutuhkan pasokan penuh lemak, garam, dan mungkin peningkatan kalori.

Apa yang bisa kamu makan

Penekanannya adalah pada produk-produk berikut:

Sayuran;
sereal;
daging dan jeroan;
ikan;
jamur;
kacang-kacangan;
telur.

Dari sayuran, lebih baik memilih yang, ketika dimasak, praktis tidak kehilangan zat bermanfaat atau bahkan memperolehnya. Ini termasuk:

Tomat - saat dimasak, kandungan likopennya meningkat.
Wortel - perebusan selama 15 menit meningkatkan konsentrasi antioksidan.
Bayam - cukup rendam daunnya dalam air mendidih selama beberapa menit dan jumlah awal kalsium akan meningkat 3 kali lipat.
Seledri, terong, zucchini, kentang, jagung, kubis (kubis putih, kubis Brussel, kembang kol, brokoli, kangkung) lebih baik diserap tubuh.
Bit - manfaatnya tetap tidak berubah.

Di antara biji-bijian, hanya sereal yang diperbolehkan: oatmeal, jelai mutiara, soba, dan beras merah mentah.

Ikan dan makanan laut harus dari varietas rendah lemak: flounder, dorado, pike perch, hake, pollock, cod, river perch, sea bass, udang, cumi-cumi, udang karang. Daging harus dipilih berdasarkan prinsip yang sama - unggas, daging babi tanpa lemak, daging sapi, kelinci, jeroan (hati, perut, jantung, ginjal) sempurna.

Untuk menurunkan berat badan dengan diet yang dimasak, tidak perlu hanya makan makanan yang diproses secara termal. Dibolehkan mengonsumsi sedikit sayur-sayuran dan buah-buahan segar, serta produk susu rendah lemak. Anda diperbolehkan minum teh hitam, putih, hijau, dan herbal, Anda bisa menikmati kopi tubruk hitam 2-3 kali seminggu.

Apa yang tidak bisa kamu makan

Selama 14 hari diet Anda harus menyerah:

garam, gula, rempah-rempah;
produk tepung;
minuman beralkohol, rendah alkohol, bir;
soda, jus manis;
lemak hewani dan nabati;
acar dan bumbu perendam;
makanan kering, dipanggang, digoreng.

Keuntungan dan kerugian

Diet rebus dihargai oleh mereka yang menurunkan berat badan untuk:

Peluang untuk kehilangan sejumlah kilogram secara signifikan, namun pada saat yang sama tidak ekstrem.
Efek penyembuhan.
Menu yang relatif seimbang.
Variabilitas pola makan.
Pembatasan yang masuk akal.
Menyingkirkan bengkak.
Kurangnya rasa lapar yang kuat.
Normalisasi saluran pencernaan.
Kondisi kulit membaik.
Kesempatan untuk menyegarkan selera Anda dan membangun pola makan yang sehat.

Untuk penilaian yang obyektif, ada baiknya mempertimbangkan kerugiannya:

Pada awalnya, makanan mungkin tampak hambar dan tidak berasa.
Sebelum adaptasi, orang yang menyukai makanan manis mungkin mengalami lekas marah dan kehilangan energi.
Kurangnya serat kasar dapat menyebabkan sembelit dan melemahkan usus.
Pantang garam dalam jangka panjang meningkatkan risiko hiponatremia, suatu kondisi yang sangat berbahaya bagi seluruh tubuh dan bahkan dapat menyebabkan kematian.

Perhatian! Mengantuk, pusing, sakit kepala, mual dan kebingungan merupakan gejala hiponartemia. Jika terdeteksi, sebaiknya segera konsultasikan ke dokter.

Untuk mendiversifikasi rasa makanan tawar, Anda bisa membumbuinya dengan jus lemon dan saus yogurt.
Jika memungkinkan, masak buah-buahan dari ladang dan kebun di kulitnya, rendam dalam air mendidih yang diberi sedikit garam.
Rebus unggas tanpa kulit, buang lemak daging dan jeroannya.
Hindari perebusan yang intens.
Saat memasak makanan, sebagian nutrisinya hilang ke dalam air, jadi sebaiknya jangan dibuang, tapi dijadikan kaldu.
Jika Anda tidak membutuhkan kaldu, daging dan ikan dapat dimasak dalam wadah - dengan cara ini produk akan mempertahankan kesegarannya dan praktis tidak kehilangan protein, namun perlu diingat bahwa dengan cara ini makanan membutuhkan waktu 1,5 kali lebih lama untuk dimasak.
Anda juga dapat mencoba memasak bit menggunakan metode yang dijelaskan di atas untuk menjaga saturasi warnanya tetap maksimal.
Tuangkan air dingin di atas sereal, didihkan dan setelah 5-10 menit angkat dari kompor. Tanpa membuka tutupnya, bungkus panci dan biarkan semalaman. Boleh juga menggunakan termos untuk menyeduh bubur.

Selama 10 hari

Selain kursus penurunan berat badan selama dua minggu, diet rebus klasik tersedia dalam versi 10 hari yang lebih ringan. Berat selama periode ini tidak lebih dari 8 kg.

3 - 350 g sayuran hijau rebus, opsional dengan tambahan jagung.
O - borscht diet dengan kaldu ayam.
U - ikan rebus dan bayam rebus.

Z - nasi merah atau bubur gandum utuh lainnya.
O - pure sayuran dengan ayam rebus.
U - salad jamur.

Selain itu, sepanjang hari Anda bisa makan sedikit seledri rebus dan kembang kol.

Z - telur dan 100 g keju cottage.
O - sup pure ayam dengan sayuran.

Bagikan 1,5 liter sup kubis tanpa lemak untuk 5 kali makan.

Ada bubur ayam dengan bawang putih dan terong serta rebusan kubis.

Selama 5 hari berikutnya menu diulang.

Selama dua minggu

Senin

B (sarapan) - oatmeal dengan apel.
O (makan siang) - sup miju-miju dengan sepotong ide.
P (snack sore) - 2 apel dan pisang.
U (makan malam) - sisa kalkun dari makan siang dan lauk kubis Brussel dengan saus yogurt.

Z - keju cottage, dikocok dengan yogurt dan setengah pisang.
O - sup kentang dengan telur.
P - saus apel.
U - salad bayam, paprika, jamur dan telur puyuh.

Z - salad bit rebus dan 5 buah plum, di atasnya diberi 2 sdm. aku. yogurt.
O - borscht hijau dengan telur.
U - udang dibumbui dengan jus lemon dan brokoli.

Z - bubur soba dan 100 g daging ayam.
O - sup pure sayuran.
P - salad terong hangat.
U - 200 g ikan cod rebus dengan saus yoghurt, mentimun, dan tomat.

Z - keju cottage dengan aprikot.
O - sup kacang dan tomat.
P - 100 g keju Adyghe tanpa garam dan 6 kurma.
U - nasi merah dengan kaviar labu (buatan sendiri).

Z - rebus dan oatmeal.
O - sup kalkun dan jagung.
P - jeruk, apel hijau dan pisang.
U - kentang baru dengan dill.

Minggu

Z - keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah.
O - cumi diisi dengan telur dan mentimun.
P - berbagai macam sayuran segar.
U - salad hati.

Dalam 7 hari ke depan, Anda bisa mengulang menu atau membuat yang baru, menggunakan resep di akhir artikel.

Berhenti dari diet

Setelah 10 atau 14 hari, Anda perlu mulai memasukkan garam ke dalam makanan Anda secara bertahap, tetapi Anda tetap tidak boleh melebihi 15 g per hari. Selain itu, kandungan garam pada produk jadi juga harus diperhatikan: roti, saus, keju, sosis, acar.

Jika berat yang diinginkan tercapai, dan kilogram terus mencair, Anda perlu menambah porsinya. Dianjurkan untuk tidak mulai mengonsumsi makanan yang dilarang selama diet (kecuali garam dan rempah-rempah alami) atau memasukkannya ke dalam menu harian dalam jumlah yang sangat sedikit.

Anda bisa memasukkan makanan yang dipanggang dan dipanggang ke dalam diet Anda. Lebih baik menyimpan gorengan dalam jumlah besar minyak sampai kerak kecoklatan yang renyah untuk hari raya besar, atau berikan tubuh Anda liburan yang sesungguhnya dan tinggalkan masakan seperti itu sama sekali.

Varietas makanan yang dimasak

Selain “varenka” versi klasik, ada skema penurunan berat badan yang tidak kalah efektifnya berdasarkan konsumsi produk rebus.

Jangka panjang

Rencana nutrisi dirancang selama 37 hari. Kilogram yang hilang selama ini mungkin berbeda-beda. Itu semua tergantung pada massa lemak awal, aktivitas fisik dan kemampuan adaptif tubuh.

Diet ini membatasi asupan protein, meminimalkan biji-bijian, dan sepenuhnya menghilangkan garam dan gula. Anda juga harus berhenti mengonsumsi alkohol dan makanan berlemak. Namun, lebih mudah untuk membuat daftar apa yang diperbolehkan.

Diet selama 10 hari pertama hanya terdiri dari sayuran rebus (dalam jumlah tidak terbatas), 2 buah mentimun segar dan apel hijau.

10 hari berikutnya ikan diganti dengan dada ayam.

Selama 10 hari terakhir, menu menjadi lebih bervariasi karena penambahan 2 butir roti, dan daging sapi tanpa lemak menjadi sumber protein.

Pengurangan volume yang signifikan karena pembuangan kelebihan cairan dan penurunan kandungan kalori biasa (pada awalnya pasti tidak akan mungkin untuk makan banyak karena rasa khas dari anugerah alam yang direbus tanpa garam, larangan “barang” ” dan kurangnya makanan olahan dan berlemak).
Kurangnya rasa lapar (Anda selalu bisa makan sayuran rebus).
Ketersediaan.
Membersihkan tubuh.
Kesempatan untuk mencoba sayuran yang sehat tetapi sebelumnya tidak disukai.

Kekurangan protein, garam, lemak, vitamin dan mineral, terutama berasal dari pangan hewani.
Melemahnya saluran pencernaan akibat konsumsi jangka panjang yang didominasi serat makanan lunak.
Kemunduran kesehatan (pusing, lemas) dan penampilan (pucat, rambut rontok, kuku rapuh, dll).
Risiko anemia, hiponatremia dan kondisi patologis lainnya berhubungan dengan kekurangan vitamin.

Anda harus keluar dari diet dengan secara bertahap meningkatkan jumlah protein, sayuran segar dan buah-buahan, lemak (dimulai dengan sayuran), menambahkan sereal gandum utuh dan garam.

Sayur-mayur

Menurunkan berat badan dengan sayuran terjadi dalam waktu seminggu, di mana tubuh menghilangkan 3-5 kg berat. Makan 4 kali sehari, berat porsi tidak lebih dari 300 g Makanan meliputi sayuran segar dan rebus, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, roti sehat (gandum utuh, dedak), air, teh hijau dan herbal. Anda bisa menambahkan garam, tetapi secukupnya, tidak lebih dari 2 sdt. untuk jumlah makanan sehari-hari.

Waktu makan bisa bermacam-macam: jika pagi hari dimulai pukul 6–7, maka selain sarapan, makan siang, dan makan malam, disarankan untuk menambahkan makan siang (atau sarapan kedua). Kalau bangun kesiangan, makanan tambahannya bisa berupa snack sore.

Menu diet berdasarkan sayuran rebus

Satu pilihan dipilih untuk setiap makanan.

Dua roti panggang gandum utuh dan kaviar labu diet.
Kacang hijau dengan almond.
Jagung rebus, tomat.
Salad wortel, beberapa potong roti gandum hitam.
Salad terong, tomat dan merica, roti dedak.
Kentang tumbuk dengan kubis Brussel.
Zucchini dengan kentang dan tomat.

Sup kentang, setengah paprika.
Kubis direbus dengan wortel dan kentang.
Sup sayuran.
Sup tomat dalam panci yang terbuat dari roti gandum utuh.
Sup brokoli dengan kacang.
Sup labu dan tomat.
Borscht hijau.

Sayuran dalam saus kacang.
Rebusan kembang kol dan kacang hijau.
Haluskan kentang dan wortel.
zucchini rebus.
Kentang ala Andalusia.
Paprika diisi dengan sayuran.
Asparagus rebus.

Makan siang atau snack sore

Salad bit rebus dengan kacang dan bawang putih.
Dua pisang dan segenggam almond.
Jeruk, apel dan pisang.
Terong dengan saus kacang, mentimun.
Artichoke rebus dengan kacang pinus, persik.
Secangkir raspberry, 2 apel.
Roti panggang dengan 4 buah aprikot dan 50 g kacang tanah.

Keuntungan dan kerugian

Hal yang baik tentang diet ini adalah memungkinkan konsumsi tidak hanya sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi juga kacang-kacangan dan biji-bijian (roti). Berkat ini, pola makan menjadi lebih seimbang, kaya vitamin dan nutrisi.

Porsi kecil membantu mengurangi nafsu makan dan menyesuaikan tubuh dengan rasa kenyang dalam jumlah kecil, yang akan berguna setelah diet, pada tahap menjaga berat badan.

Rasa makanan meningkat karena penggunaan garam dan rempah-rempah, dan buah-buahan manis serta buah beri akan membantu memuaskan rasa lapar mereka yang menyukai makanan manis - sebuah fakta penting bagi orang yang terbiasa menikmati makanan. Hal ini dapat mengurangi kemungkinan kerusakan dan meminimalkan stres yang disebabkan oleh pembatasan pola makan.

Di antara kekurangannya, perlu diperhatikan kekurangan vitamin dan mineral yang sama dari makanan hewani: B12, A, zat besi, kalsium, seng. Namun 7 hari menjalani menu vegan sepertinya tidak akan menimbulkan bahaya yang berarti bagi kesehatan Anda.

Setelah seminggu, cukup menambahkan komponen protein (daging, ikan, telur, keju) pada setiap makan dan pola makan seperti itu bisa disebut sehat dan seimbang.

telur

Diet telur rebus baik karena tidak menyiksa orang yang sedang menurunkan berat badan dengan rasa lapar yang akut dan memasok tubuh dengan banyak elemen bermanfaat:

protein yang mudah dicerna, termasuk 12 asam amino esensial;
lemak, termasuk omega-3, omega-6, asam lemak tak jenuh tunggal;
retinol, vitamin B (terutama B4 dan B12), kalsiferol, tokoferol, biotin, PP;
kalium, kalsium, magnesium, belerang, fosfor, natrium, besi, yodium, kobalt, tembaga, selenium, seng, kromium.

Meskipun telur paling sempurna dicerna setelah direbus setengah matang, untuk rasa kenyang yang tahan lama disarankan untuk mengkonsumsinya dalam bentuk rebus. Dalam bentuk ini mereka tetap berada di perut selama sekitar 3 jam.

Mitos bahwa telur berbahaya karena kandungan kolesterolnya yang tinggi sudah lama terbantahkan. Kolesterol yang diperoleh dari lemak hewani berbahaya bagi manusia, meski fakta ini kini masih diperdebatkan secara aktif oleh para ilmuwan. Kuning telur mengandung kolesterol baik, yang berperan penting dalam metabolisme lemak, sehingga Anda dapat dengan aman menikmati rasa dan komposisi kimiawi telur ayam yang kaya.

Ada banyak diet yang memasukkan telur rebus ke dalam menu makanannya, namun di bawah ini yang disajikan hanya yang menunya lebih banyak.

Tiga hari

Memungkinkan Anda kehilangan sekitar 3 kilogram. Selain mengonsumsi produk-produk yang tercantum di bawah ini, penting untuk minum lebih banyak cairan - setidaknya -3 liter per hari, sebagian besar harus berupa air murni, dan sisanya - teh hijau tanpa gula.

Makan tiga kali sehari:

Sarapan - 3 butir telur, oatmeal dengan air.
Makan siang - 5 butir telur.
Makan malam - 6 butir telur.

Tidak disarankan untuk mengulangi diet lebih dari sekali setiap 6 bulan.

Selama 7–10 hari

Penurunan berat badan selama sepuluh hari dengan telur rebus membantu Anda menurunkan 7 kg kelebihan berat badan, tetapi lebih parah dari opsi sebelumnya.

Menu harian tidak berubah - selain setiap makan, Anda perlu makan dua butir telur:

Sarapan - satu jeruk.
Makan siang - campuran sayuran dan 100 g makanan protein rendah lemak rebus (fillet unggas, ikan, udang, cumi).
Makan malam - apel atau jeruk.

Selama dua minggu

Jika Anda menurunkan berat badan selama ini, Anda bisa kehilangan hingga 10 kg. Anda tidak dapat menambahkan minyak atau bahan tambahan berkalori tinggi lainnya ke dalam masakan Anda. Makan malam paling lambat pukul 19.00.

Untuk sarapan pagi, makanlah dua butir telur rebus, satu jeruk bali ukuran sedang, dan minum secangkir Americano tanpa gula.

Makan siang dari hari ke-1 hingga ke-5 (dalam format mingguan) terdiri dari dua butir telur yang sama ditambah sayur atau buah (tomat, bayam atau jeruk bali), pada hari ke-6 - salad buah, ke-7 - jeruk bali, 100 g unggas rendah lemak dan tomat. Lengkapi makanan dengan teh herbal.

Salad sayuran rebus, dua butir telur, jeruk bali.
Daging tanpa lemak (150 g) dan berbagai macam sayuran segar.
Salad bit dan kubis, keju cottage rendah lemak, dua butir telur.
Vinaigrette dengan asinan kubis, ikan rebus.
Ulangi opsi sebelumnya.
Daging sapi rebus dan salad sayuran segar.
Ayam rebus, berbagai macam sayuran.

Makan dijadwalkan selama satu minggu dan diulang pada minggu kedua.

Ayam

Diet ayam memberikan rasa kenyang, penurunan berat badan yang efektif dan pasokan lengkap protein, magnesium, fosfor, kobalt, kromium dan vitamin PP.

Ngomong-ngomong, para ilmuwan mengatakan bahwa kromium, yang kandungannya dalam 100 g fillet ayam mencapai 25 mcg (50% dari kebutuhan harian seseorang), membantu mengatasi keinginan akan makanan manis dan memperlancar proses pembakaran lemak.

Untuk makan saat diet, sebaiknya ambil fillet atau kaki tanpa kulit dan lemak. Daging bisa dimasak dengan air mendidih atau dengan jusnya sendiri.

Beberapa pola makan berdasarkan ayam rebus telah dikembangkan: selama 3 hari, selama 5, 7, 9 dan selama 3 minggu.

Untuk 3 hari

Setiap hari Anda perlu makan 750 g daging ayam tanpa garam, membaginya menjadi 5-6 bagian. Selama ini dilarang minum teh hijau dan hitam. Dalam tiga hari Anda akan bisa menurunkan 1 hingga 3 kg, tetapi tidak aman untuk terus melakukan diet seperti itu lebih lama. Jika berat badan yang diinginkan tidak tercapai, diet tunggal ayam dapat ditambah dengan makan mingguan sesuai skema di bawah ini.

Selama 5 hari

Makanannya terdiri dari bubur ayam dengan tambahan bumbu dan rempah-rempah, kadang-kadang telur rebus dan sayuran berdaun diperbolehkan.

Hari No. 1: 400 g haluskan dengan bumbu.

No 2 : 300 gr haluskan ditambah bayam dan jahe.

No 3: 400 g haluskan, dibumbui kunyit, rosemary dan paprika, satu ekor ayam atau 3 butir telur puyuh.

No 4: 400 g haluskan dengan daun ketumbar (siapa yang tidak suka - dengan kemangi) dan bawang putih.

No 5: 300 g kentang tumbuk, selada, susu skim.

Makanlah jumlah makanan harian dalam 3-4 kali makan, Anda bisa minum teh hijau dan air bersih.

Selama seminggu

Ayam rebus selama seminggu bisa membakar 5 kg lemak lagi. Buah-buahan, sayuran, dan nasi ditambahkan ke daging.

Senin: 500 g ayam, 350 g bubur nasi, sebaiknya dari butiran kasar atau coklat, segelas jus tomat.

Selasa: 700 gr fillet, 550 gr daging nanas segar.

Rabu: 600 gr daging, 500 gr jeruk, 200 ml jus sayur.

Kamis: 400 gr ayam, 200 gr asinan kubis, 2 buah apel hijau.

Jumat: 400 gr dada, 200 gr wortel segar, jeruk.

Sabtu: 700 g fillet, 300 g salad sayur segar tanpa minyak.

Minggu: 700 gr daging ayam dan selada.

Selama 9 hari

3 hari pertama adalah hari puasa. Pada tahap penurunan berat badan ini, Anda diperbolehkan makan 1,5 kg apel setiap hari.

Tahap terakhir dari diet ini adalah campuran: 0,5 kg ayam dan nanas dimakan setiap hari.

Selama 3 minggu

Menu hariannya adalah sebagai berikut:

200 gram daging ayam rebus;
200 g bubur dalam air;
400 g sayuran dari kebun, direbus, direbus dan segar (kecuali kentang dan jagung).

Selama ini Anda bisa menurunkan 7–12 kg.

kentang

Anda juga bisa menjadi lebih langsing dengan mengonsumsi kentang, namun untuk tujuan ini sebaiknya hanya menggunakan sayuran akar muda yang direbus. Kentang dengan kulit tipis dan bening kaya akan asam askorbat, bioflavonoid, serat, vitamin B, dan potasium. Dan sebaliknya, kandungan pati di dalamnya lebih sedikit dibandingkan dengan rekannya yang lebih tua, yang secara aktif digunakan untuk tujuan penurunan berat badan.

Kentang muda harus dimasak tanpa dikupas - dengan cara ini zat bermanfaat yang terletak tepat di bawah kulit akan dipertahankan secara maksimal. Anda tidak bisa menambahkan garam.

Bahkan manfaat kentang muda yang tak terbantahkan bukanlah alasan yang cukup untuk memakannya secara eksklusif. Seseorang membutuhkan menu yang bervariasi, termasuk berbagai macam nutrisi yang tidak dapat diperoleh dari kentang. Oleh karena itu, diet tunggal sebaiknya tidak bertahan lebih dari satu minggu. Sekalipun produk lain dimasukkan ke dalam makanan, selain sayuran umbi-umbian, jumlahnya tetap di bawah normal dan nilai gizi keseluruhan tidak memenuhi kebutuhan tubuh, sehingga menimbulkan efek samping yang tidak menyenangkan dan terkadang berbahaya.

Menu selama 3 hari

Opsi "Sulit".

Garis tegak lurus untuk menurunkan berat badan - 5 kg.

Z - 150 g kentang, 200 ml kefir dengan kandungan lemak minimal.
O - 300 g kentang, teh hijau.
U - 400 ml kefir.

Z - 200 ml kefir.
O - 300 g kentang, teh.
U - 150 g kentang, 200 ml susu dengan kandungan lemak tidak lebih dari 1%.

3 - 150 gram kentang.
O - 300 g kentang dan 200 ml kefir.
kamu - air.

Mono

Makan 1,5 kg kentang rebus tanpa garam per hari, banyak minum air putih. Penurunan berat badan akan menjadi sekitar 3 kg.

"Lembut"

Skema penurunan berat badan ini memerlukan penghitungan kalori: tidak boleh lebih dari 1000 per hari. Makanan yang diperbolehkan untuk setiap hari ditunjukkan pada menu, Anda hanya perlu menyesuaikan kuantitasnya dengan nilai energi yang ditentukan.

Anda harus menghindari makanan manis, alkohol, minyak sayur, dan lemak hewani. Namun tidak ada batasan pada teh dan kopi.

Z - kentang tumbuk dengan ayam rebus, dibumbui dengan bumbu.
O - kentang jaket dan dua butir telur ayam atau enam butir telur puyuh.
U - kentang tumbuk + sayuran.

Z - sama seperti pada hari pertama.
O - kentang dan salad sayuran.
U - 0,5 liter kefir.

Z - sandwich yang terbuat dari roti gandum utuh dengan keju rendah lemak, sebagian kentang tumbuk.
Oh - seperti pada hari kedua.
U - 100 g keju cottage 0% dan beberapa apel.

Penurunan berat badan selama periode ini adalah 1–1,5 kg.

Selama 5 hari

Diet harian (diulang hari demi hari):

Sarapan: 250 ml susu atau kefir (rendah lemak).
Makan siang: kentang rebus tanpa bumbu dan garam.
Makan malam: salad 250 g kentang dan telur, bisa dibumbui dengan garam dan minyak.

Dimungkinkan untuk menurunkan 4 kg dalam jangka waktu 5 hari.

Selama 14 hari

Dalam dua minggu menu kentang, Anda bisa menurunkan 7 hingga 9 kg.

Dalam 3 hari pertama Anda seharusnya makan hingga 1,5 kg kentang jaket, tanpa garam atau bahan tambahan lainnya.

Selama 4 hari terakhir, kentang bisa dihaluskan atau dimakan utuh dengan garam, minyak dan berbagai bumbu seperti cuka, jus lemon, lada hitam, dll.

Daging

Diet daging rebus membutuhkan 6 hingga 10 kg dalam 10 hari. Setiap hari Anda diperbolehkan makan 0,5 kg kelinci, daging sapi tanpa lemak, babi atau kalkun. Daging bisa diganti sebagian dengan ikan, makanan laut atau telur, Anda bisa makan sosis rendah lemak berkualitas tinggi.

Makanannya harus mencakup sayuran segar atau rebus (sekitar 1 kg) kecuali kentang, kacang-kacangan, jagung, bit, dan wortel.

Contoh menu sehari-hari

Sarapan - salad kalkun, asparagus, tomat, dan terong.
Makan siang - borscht hijau dengan daging sapi.
Camilan sore - apel hijau dan telur.
Makan malam - udang dengan campuran sayuran.

Soba

Soba dianggap sebagai salah satu sereal tersehat karena tingginya kandungan vitamin B1, B2, B6, silikon, magnesium, fosfor, besi, mangan, tembaga, molibdenum, dan asam tak jenuh ganda omega-6. Selain itu, bubur soba praktis tidak meningkatkan kadar gula darah, lambat diserap dan menjaga rasa kenyang selama 2-3 jam setelah memakannya.

Lebih baik memilih soba hijau dan tidak memasak sereal dalam air mendidih, tetapi menyeduhnya dalam termos tanpa garam dan tanpa menambahkan minyak.

Diet soba bisa bertahan 7 hingga 14 hari. Penurunan berat badan maksimal saat menurunkan berat badan adalah sekitar 12 kg.

Di malam hari, Anda perlu menuangkan 0,5 kg sereal kering ke dalam termos dan mengisinya dengan 1,5 liter air mendidih. Ini akan menjadi menu harian Anda keesokan harinya. Anda bisa mengencerkannya dengan satu liter kefir rendah lemak dan 5-6 potong plum atau aprikot kering. Terkadang diperbolehkan makan apel hijau, kubis segar, dan rempah-rempah.

Anda harus beralih ke pola makan bergizi dengan mengikuti anjuran berikut:

Jangan “menenangkan jiwa” dengan mengonsumsi makanan manis dan makanan cepat saji.
Tambahkan makanan berprotein, sayur mayur, buah-buahan, minyak sayur, dan kacang-kacangan ke dalam menu secara bertahap.
Jangan makan lebih dari 3 jam sebelum tidur.
Pertahankan ukuran porsi sedang.

Akar bit

Bit adalah salah satu dari sedikit produk yang komposisi vitamin dan mineralnya tidak berkurang setelah perlakuan panas. Penggunaannya membantu membersihkan tubuh dari racun dan radionuklida, meningkatkan metabolisme lemak dan mengaktifkan fungsi usus. Ini dan banyak khasiat bit lainnya yang bermanfaat banyak digunakan untuk peningkatan kesehatan dan penurunan berat badan.

Diet bit membantu Anda menurunkan 5–7 kg dalam seminggu. Saat ini, satu makanan utama harus dikhususkan untuk bit rebus. Ini bisa dimakan sebagai salad, dibumbui dengan yogurt dan bawang putih, atau ditemani buah-buahan kering.

Selain bit rebus, makanannya mungkin juga mengandung bit mentah, serta sayuran lainnya, ikan dan daging tanpa lemak, produk susu fermentasi, roti dedak atau gandum utuh, nasi, telur, dan keju.

Menu hariannya terlihat seperti ini:

Sarapan: segelas yogurt tawar dan beberapa roti panggang gandum.
Makan siang: salad bit, bawang putih, dan keju.
Makan malam: ikan dengan nasi, mentimun.

Diet puasa dalam 1-2 hari membantu menurunkan berat badan sebanyak 1 kg atau lebih. Cukup makan 2 kg bit rebus sehari, 6 kali, diberi sedikit minyak biji rami.

Beras

Untuk diet Anda, lebih baik memilih nasi merah. Berkat pengolahan khusus, kulit dedak tetap menempel pada biji-bijian, melipatgandakan manfaat sereal beberapa kali lipat. Beras merah memiliki serat 4,5 kali lebih banyak dibandingkan nasi putih, vitamin B 2 kali lebih banyak, tokoferol, fosfor, kalium, magnesium 3 kali lebih banyak, serta kandungan seng dan selenium yang jauh lebih tinggi.

Anda bisa bertahan dengan nasi putih yang dipoles, namun dalam hal ini pola makan dapat menyebabkan sembelit, lonjakan kadar gula darah, dan juga mengisi tubuh dengan apa yang disebut kalori kosong. Bahkan potasium yang terkenal, yang konon kaya akan nasi putih, dalam 100 g bubur tidak cukup untuk memenuhi setidaknya 3% kebutuhan harian seseorang.

Skema penurunan berat badan menggunakan nasi memiliki efektivitas yang berbeda-beda. Berbagai pilihan diet dapat ditemukan di bawah.

Untuk 3 hari

Setiap hari Anda perlu makan 300 g bubur nasi, dibagi menjadi 3 dosis. Selain masing-masing, Anda bisa memilih 1 buah, sayur (porsi kecil 100–150 g) atau 200 ml kaldu sayur.

Contoh menunya

Sarapan - nasi dan apel.
Makan siang - nasi dan kaldu.
Makan malam - nasi dan wortel rebus.

Selama waktu ini, berat yang diharapkan adalah 2–4 kg.

Selama 5 hari (“2 kursus”)

Selama 5 hari, makan dibatasi dua hidangan, satu nasi, dan satu lagi seafood atau ikan. Makanan harus dimasak tanpa garam, dan minyak juga tidak boleh ditambahkan. Dengan diet, Anda bisa menurunkan 2 hingga 5 kg - hasilnya tergantung pada ukuran porsi, yang dikendalikan oleh orang yang menurunkan berat badan.

Selama seminggu

Menu harian terdiri dari unsur-unsur berikut:

350 g bubur nasi, dibagi menjadi 3 dosis;
sayuran tidak bertepung, direbus dan segar, jamur (dalam jumlah kurang dari seporsi nasi);
buah-buahan dan buah-buahan kering (kecuali kurma, anggur dan pisang);
kacang-kacangan (tidak lebih dari 20–30 g per hari).

Secara tradisional, semua ini harus dimakan tanpa garam atau lemak tambahan, namun cita rasa masakan bisa ditingkatkan dengan bantuan kecap alami dengan kandungan garam rendah.

Dalam seminggu Anda akan bisa mengucapkan selamat tinggal pada 4 kg. Untuk menurunkan berat badan lebih banyak lagi, Anda bisa memperpanjang diet selama 2 hari.

Selama dua minggu (“5 volume”)

Sebelum memulai diet (4 hari sebelumnya), Anda perlu melakukan prosedur berikut:

Tambahkan 2 sdm ke 5 gelas volume standar. aku. nasi kering.
Isi gelas dengan air bersih sampai penuh.
Perbarui air setiap hari.

Pada hari ke 5 diet dimulai. Setiap pagi, ambil segelas nasi dan makanlah, lalu tuangkan sereal dalam porsi baru ke dalamnya dan taruh di ujung antrean. Dengan cara ini, satu porsi nasi fermentasi akan siap untuk setiap 14 hari. Di sisa waktu, Anda diperbolehkan makan tidak lebih dari 150 g keju cottage, daging atau ikan rendah lemak, atau 3 butir telur ayam, serta sayur dan buah segar.

Dalam 2 minggu, dengan bantuan diet yang tidak biasa, Anda kehilangan 5 hingga 7 kg.

Resep

Sup miju-miju dengan kalkun

250 g fillet kalkun;
30 g lentil hijau;
200 gram tomat;
batang seledri.

Potong fillet menjadi kubus dan masukkan ke dalam air mendidih (1 liter) bersama dengan lentil. Kupas tomat dan potong dadu, tambahkan ke dalam wajan bersama seledri cincang setelah 10 menit. memasak Setelah 15 menit. sup sudah siap.

Sup kentang dengan telur

200 gram kentang;
1 butir telur ayam;
seikat kecil bayam.

Masukkan kentang cincang ke dalam 0,75 liter air mendidih. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan telur mentah dan bayam.

Keju Adyghe atau paneer India

Kedua jenis keju ini praktis tidak berbeda rasanya, dan dibuat sama-sama sederhana:

Tuang 1,5 liter susu rendah lemak ke dalam panci logam atau enamel dan panaskan hingga 80 °C atau hingga gelembung-gelembung kecil mulai muncul di permukaan susu.
Dalam aliran tipis, aduk, tambahkan 0,75 liter whey asam atau 1-2 sdm. aku. jus lemon (itulah perbedaan antara Adyghe dan paneer).
Segera setelah adonan mendidih, angkat panci dari kompor dan tutupi dengan handuk.
Setelah sekitar setengah jam, tuangkan isinya ke dalam saringan yang dilapisi beberapa lapis kain kasa untuk memisahkan protein susu yang mengental dari whey.
Ikat ujung kain kasa dan gantung untuk memeras keju sendiri.

Lebih baik melakukan ini di malam hari dan membiarkan keju menggantung semalaman.

Saus yogurt

Dalam 100 ml yogurt kental tanpa bahan tambahan (sebaiknya buatan sendiri), tambahkan siung bawang putih cincang dan bumbu secukupnya, aduk.

Salad wortel rebus

250 gram wortel;
1 sendok teh. aku. cuka sari apel atau jus lemon;
1 sendok teh. aku. peterseli;
1 gigi bawang putih

Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan sisa bahan, campur dan dinginkan selama 1-2 jam.

Salad terong hangat

100 g terong rebus, paprika segar, dan tomat;
50 gram keju Adyghe;
tanaman hijau;
jus lemon.

Potong sayuran menjadi potongan besar dan tambahkan keju parut. Bumbui dengan jus lemon dan taburi dengan bumbu cincang.

Salad jamur dan hati

100 gram hati ayam;
100 gram champignon;
2–3 sdm. aku. biji jagung;
1–2 sdm. aku. yogurt.

Rebus semua bahan, potong sesuai keinginan dan bumbui dengan yogurt.

Cumi-cumi isi

cumi-cumi kecil;
mentimun segar;
telur;
1 sendok teh. aku. saus yogurt.

Masukkan bangkai cumi ke dalam air mendidih selama 10 detik dan biarkan hingga dingin di piring. Cincang halus ketimun dan telur rebus, campur dengan saus yogurt dan isi cumi.

Asparagus dengan almond

300 gram asparagus;
10 gram kelopak almond;
beberapa tetes jus lemon.

Masukkan asparagus ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu angkat dan tambahkan air es. Taburi batang yang sudah dingin dan kering dengan jus lemon dan taburi kelopak almond.

Kaviar labu diet

500 gram zucchini;
30 gram wortel;
20 gram bawang bombay;
15 gram pasta tomat;
tanaman hijau.

Potong zucchini dan bawang bombay menjadi kubus, parut wortel. Masukkan semuanya ke dalam panci dan masak dengan api kecil sampai sisa cairan hampir menguap seluruhnya. Tambahkan pasta tomat dan haluskan dengan blender imersi. Didihkan selama 10–15 menit lagi.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Hidangan panas pertama harus ada dalam makanan setiap orang, bahkan mereka yang sedang menurunkan berat badan atau menderita penyakit pada sistem pencernaan. Satu-satunya hal adalah dalam situasi seperti itu Anda harus memikirkan cara membuat sup yang tidak membebani saluran pencernaan dan tidak jenuh dengan lemak. Resep apa yang layak dipelajari?

Cara menyiapkan sup diet untuk menurunkan berat badan

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan interpretasi kata "diet" - tergantung pada apa itu, menu dibentuk. Nuansa utama:

Jika dietnya karena maag, pankreatitis, kolesistitis, dll., rempah-rempah, bahan daging, dan beberapa sayuran tidak termasuk.
Jika Anda perlu menurunkan berat badan secara alami (melalui nutrisi yang tepat), kandungan kalori dan kandungan lemak sebagian besar dikurangi.
Jika Anda membuat menu untuk anak, Anda perlu memikirkan cara menyiapkan sup ringan yang tidak membebani saluran pencernaan dan tidak mengandung alergen (untuk si kecil).

Membakar lemak

Untuk hidangan diet seperti itu, fokus utamanya tidak hanya pada kandungan kalori, tetapi juga pada pilihan bahan khusus yang memiliki khasiat berikut:

diuretik;
mempercepat metabolisme;
pencahar;
mengatur metabolisme lipid.

Resep hidangan diet pembakar lemak mungkin melibatkan penggunaan bumbu pedas: bumbu ini memfasilitasi penyerapan lemak dan memiliki efek positif pada bentuk tubuh Anda. Cabai rawit, jahe, kari adalah yang paling populer dan sering digunakan untuk hidangan diet. Namun, Anda bahkan dapat mengambil campuran sederhana dari paprika bubuk: hitam, merah muda, putih - ini juga akan memberikan efek, meskipun kurang terasa. Bawang putih dan bawang bombay juga bermanfaat. Jika terjadi peningkatan keasaman lambung dan sekresi empedu yang berlebihan, dilarang.

Pilihan yang berhasil untuk sup pembakar lemak, yang sekaligus rendah kalori:

Bon. Ini dibuat berdasarkan kubis putih, bawang bombay (4-5 potong per garpu), batang seledri dan peterseli. Dimasak tanpa garam, tapi menggunakan kari. Jika seledri tidak termasuk, proporsi peterseli meningkat.
Bawang bombai. Kosong, dimasak dengan tumis bawang bombay cincang halus, dengan tambahan dill.

Rendah kalori

Masakan seperti itu komposisinya sangat lembut dalam hal pencernaan, sehingga sangat cocok untuk makanan bayi dan untuk penyakit lambung, liver, dan kandung empedu. Namun, resep tetap perlu dipilih berdasarkan indikasi medis. Sup diet dengan kandungan kalori rendah tidak termasuk lemak dan tidak mengizinkan kombinasi protein dengan karbohidrat berat (sereal, mie, kentang). Kebanyakan mereka terlihat kurus.

Anda bisa memasak sup rendah kalori hanya dengan kaldu berikut:

sayur-mayur;
ikan;
ayam (kulitnya dibuang, tulangnya dibuang).

Ide hidangan pertama yang lezat namun rendah kalori:

Labu. Seringkali dibuat seperti sup krim, tetapi tanpa krim: hanya bubur labu, wortel parut, beberapa bawang bombay. Setelah matang, bahan-bahannya bisa dihaluskan.
Kacang. Sup sayuran klasik berbahan dasar kaldu bawang, kacang merah rebus, tomat, paprika, dan sedikit nasi merah.
Kefir. Digunakan untuk hari puasa, tidak direbus: mentimun segar parut dengan bumbu cincang dituangkan dengan kefir rendah lemak (1-1,5%), sup diinfuskan selama setengah jam. Sajikan dingin.

Resep

Ahli gizi mencatat bahwa makanan untuk menurunkan berat badan memiliki fitur menarik - tidak perlu lama atau sulit untuk disiapkan. Dari sudut pandang ini, resep sup ringan tidak hanya merupakan algoritma untuk membuat hidangan rendah kalori, tetapi juga ide untuk makan siang sebentar yang tidak memerlukan usaha ekstra. Catat waktu yang Anda habiskan untuk menyiapkan salah satu resep yang tercantum di bawah ini, dan hasil tes ini akan mengejutkan Anda. Dari foto kuliner, mustahil untuk mengatakan bahwa semua hidangan ini dibuat dengan tergesa-gesa.

Dari zucchini

Jika memikirkan sayuran tersehat dan ringan serta bergizi tinggi, maka hal pertama yang terlintas di benak Anda adalah zucchini. Anda bisa membuat hidangan rendah kalori apa pun dengan mereka, termasuk yang pertama. Bagaimana cara menyiapkan sup pure sayuran diet berdasarkan zucchini? Pilih sayuran muda - Anda tidak perlu membuang bijinya, dan sup akan menjadi sangat empuk setelah bahan dipotong. Untuk konsistensi yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan kentang atau beberapa sendok makan tepung apa pun.

Bahan-bahan:

tangkai seledri – 3 buah;
zucchini muda;
wortel;
kentang;
rempah-rempah;
air – 1,9 liter.

Metode memasak:

Potong semua sayuran menjadi kubus kecil.
Saat air mendidih, tambahkan ke sana. Masak kentang sampai empuk, tutup dengan api sedang.
Angkat dari api, dinginkan sebentar.
Giling dalam blender dan bumbui.
Didihkan kembali dan sajikan.

Sayur-mayur

Cara tercepat untuk menyiapkan hidangan seperti itu adalah dengan menggunakan campuran sayuran beku yang sudah jadi, merebusnya dengan air dan bumbu secukupnya. Jika Anda tidak memiliki kentang, Anda bahkan bisa menambahkan sedikit sereal atau mie - ini akan mengenyangkan, tetapi rendah kalori. Sup sayur diet bisa dimasak dengan apa saja, tapi yang paling terkenal adalah bayam dengan seledri.

Bahan-bahan:

lemon – 1/2 buah;
batang seledri – 2 buah;
bayam – 180 gram;
bawang hijau;
tomat besar – 2 buah;
minyak zaitun.

Metode memasak:

Beri sedikit minyak pada wajan dan goreng seledri cincang dan daun bawang.
Tuang campuran ini ke dalam panci berisi air mendidih dan tambahkan bayam cincang.
Lepuh tomat, parut, tambahkan ke dalam kaldu.
Masak selama 10-12 menit setelah mendidih kembali.
Tambahkan jus lemon, matikan kompor, biarkan yang pertama di bawah tutupnya agar meresap.

Ringan

Hidangan sehat dan lezat ini cocok untuk menu apa pun, termasuk menu anak-anak. Sup dada ayam klasik melibatkan pemotongan daging menjadi potongan atau kubus, tetapi resep ini sedikit lebih menarik, seperti yang dibuktikan dalam foto - Anda perlu menggulung daging cincang dan membuat bakso. Turki dapat digunakan dengan cara yang sama. Pilih pasta tomat alami, tanpa garam, minyak atau bahan tambahan buatan, atau cukup parut daging tomat segar.

Bahan-bahan:

dada ayam;
bawang bombay – 1/2 buah;
paprika, garam;
wortel;
pasta tomat – 1 sdm. aku.;
air – 1,8 liter.

Metode memasak:

Giling dada tanpa kulit dan tulang dua kali menggunakan penggiling daging. Garam daging cincang, tambahkan sejumput paprika. Buat bakso kecil.
Masukkan irisan bawang bombay dan wortel ke dalam air mendidih.
Setelah 4-5 menit tambahkan di sana.
Masak sekitar seperempat jam, lalu tambahkan pasta tomat.
Aduk, biarkan mendidih selama 2-3 menit lagi, sajikan.

Manis, aromatik, lembut, dengan warna cerah yang membangkitkan semangat Anda - labu kuning layak hadir bahkan di meja orang yang sedang menurunkan berat badan. Anda tidak boleh menggunakannya sebagai makanan setiap hari, tetapi Anda bisa membuat sup labu diet beberapa kali seminggu. Pilih varietas bulat - daging buahnya mempertahankan bentuknya lebih baik, tetapi karena kelonggarannya, daging menjadi benar-benar homogen saat dihaluskan. Rasa manisnya kurang jelas, seperti varietas pala.

Bahan-bahan:

labu – 400 gram;
wortel – 2 buah;
bawang bombay – 1/2 buah.
susu – setengah gelas;
Lada manis.

Metode memasak:

Potong daging labu menjadi kubus. Letakkan di atas loyang, tutup dengan kertas timah. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 170 derajat.
Giling labu dalam blender.
Campurkan pure yang dihasilkan dengan wortel parut, paprika cincang, dan bawang bombay.
Didihkan, masak selama 6-7 menit.
Gunakan blender lagi.
Tambahkan susu, aduk, masak sup selama 3-4 menit lagi.

Daging berlemak tidak dianjurkan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi protein hewani tetap digunakan untuk kaldu makanan - untuk tujuan ini mereka mengambil ayam atau kalkun. Jika Anda memasak sup tanpa burung itu sendiri, tetapi hanya dengan air tempat sup dimasak, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat ringan namun bergizi. Sup sayur diet dalam kaldu ayam bahkan bisa dibuat dengan sereal atau mie - lebih baik jika soba, nasi, dan bukan gandum.

Bahan-bahan:

irisan ayam – 150 gram;
kacang hijau – 200 gram;
mie soba (soba) – 50 g;
bohlam;
wortel;
merica bubuk.

Metode memasak:

Buang bagian bawang bombay ke dalam air mendidih.
Setelah 10 menit (kaldu akan terus mendidih), tambahkan fillet yang sudah dicuci dan buang bawang bombay.
Masak selama 45 menit. Angkat daging dan angkat.
Tambahkan kacang hijau dan wortel parut.
Setelah 4-5 menit lagi, tambahkan mie pecah. Masak selama 20-22 menit, tambahkan merica sebelum mematikan kompor.

Dari brokoli

Ringan, dengan konsistensi krim yang menyenangkan dan warna hijau yang menggugah selera, dengan rasa yang manis - sup yang hampir seperti Perancis ini akan membuat Anda mempertimbangkan kembali pandangan Anda tentang kubis. Resepnya sempurna untuk diet penurunan berat badan dan nutrisi untuk memulihkan fungsi pencernaan. Dalam foto tersebut, pure brokoli diet sama sekali tidak kalah dengan versi lemak klasik.

Bahan-bahan:

daging sapi – 100 gram;
bohlam;
brokoli – 500 gram;
Daun salam;
keju olahan – 50 gram;
lada putih bubuk.

Metode memasak:

Tuangkan air ke atas daging sapi, angkat setelah mendidih dan pindahkan ke panci baru.
Isi dengan air bersih lagi. Masak selama setengah jam, keluarkan busa secara berkala.
Tambahkan merica, daun salam, bawang bombay cincang menjadi setengah cincin.
Setelah setengah jam, keluarkan daging, potong dengan pisau, dan masukkan kembali.
Tambahkan kuntum brokoli dan masak hingga lunak.
Sebelum disajikan, haluskan dengan blender dan tambahkan keju olahan parut.

Kacang

Lezat, empuk, bertepung, bergizi, dan sama sekali tidak berbahaya dalam hal kalori - semua ini dengan sempurna menjadi ciri sup kacang polong. Dimasak dengan kuah sayur dan tidak mengandung komponen berat, sehingga tidak membahayakan penurunan berat badan. Jika Anda memiliki masalah usus, lebih baik hindari hidangan ini. Jika Anda tidak menghitung kalori, Anda bisa menyajikannya dengan rye cracker, tetapi jika Anda sedang diet ketat, tidak termasuk.

Bahan-bahan:

kacang polong belah – 2/3 cangkir;
bohlam;
wortel;
sayuran segar;
siung bawang putih;
lada hitam bubuk;
akar seledri – 1/2 buah;
roti gandum hitam dengan dedak – 70 g.

Metode memasak:

Rendam kacang polong pada malam hari dan bilas beberapa kali pada pagi hari.
Potong akar seledri menjadi kubus, cincang halus bawang bombay. Goreng dalam wajan kering.
Parut wortel dan bawang putih lalu aduk. Biarkan saja.
Tuang kacang polong ke dalam air dingin, dan setelah mendidih, masak selama 30-35 menit.
Tambahkan seledri dan bawang bombay. Setelah 10-12 menit - massa wortel-bawang putih. Masak selama 15 menit lagi.
Bumbui dengan merica dan rempah segar.
Potong roti menjadi kubus dan keringkan dalam wajan. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan itu saat disajikan.

Jamur

Sebagian besar hidangan jenis ini hanya menggunakan sayuran ringan - kubis, zucchini, paprika, dll. Jamur jarang digunakan dalam sup makanan karena sulit dicerna. Untuk penyakit pada saluran pencernaan, mereka tidak dapat diterima, dan ketika menurunkan berat badan, mereka tidak digabungkan dengan daging. Sup diet dengan jamur mungkin termasuk sereal, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil.

Bahan-bahan:

champignon – 240 gram;
soba – setengah gelas;
bohlam;
paprika kuning;
tanaman hijau.

Metode memasak:

Cuci champignon dan potong-potong.
Buang bijinya dari lada dan potong-potong.
Rebus air (1,7-2 l), tambahkan setengah bawang bombay. Masak selama 10-12 menit, angkat dan buang.
Tambahkan champignon, masak selama seperempat jam, buang busanya - kaldu akan lebih bersih.
Tambahkan soba yang sudah dicuci. Setelah 20 menit, tambahkan setengah bawang bombay dan merica yang sudah dipotong.
Saat sereal sudah matang, bumbui dengan bumbu cincang dan sajikan.

Bahkan anak-anak pun menyukai hidangan ini, karena produk utamanya memiliki rasa manis yang menyenangkan sehingga membuat supnya terlihat seperti makanan penutup yang sehat. Jika Anda menambahkan sedikit pasta tomat atau tomat segar dan menggunakan blender setelah dimasak, Anda akan mendapatkan sup pure kembang kol makanan yang lezat. Mereka yang menyukai potongan padat dan renyah dalam hidangan panas dapat mengabaikan langkah pemotongan.

Bahan-bahan:

kembang kol – 400 gram;
siung bawang putih;
wortel;
seikat peterseli;
merica bubuk;
pala - di ujung pisau.

Metode memasak:

Panaskan wajan kering dan goreng bawang putih cincang dan pala di dalamnya.
Isi panci kecil (1,5-1,7 l) dengan air. Jika sudah mendidih, masukkan kubis yang sudah dibagi menjadi kuntum.
Setelah 5-6 menit, tambahkan wortel parut dan bawang putih goreng. Masak selama 15-17 menit dalam keadaan tertutup.
Lada, tambahkan peterseli sobek.
Giling isi panci dengan blender dan didihkan kembali. Jika cairannya terlalu banyak, masak lagi 10-15 menit dengan daya pembakar tinggi.

Dalam slow cooker

Dengan menggunakan alat dapur ini, Anda bisa membuat sup panas yang menggugah selera, gurih, seperti di atas kompor, bahkan tanpa mengubah resepnya. Semua pilihan hidangan yang tercantum di atas dapat disesuaikan, atau Anda dapat memilih yang baru. Sup diet miju-miju dalam slow cooker adalah cara yang baik untuk mencoba cara kerja ini dan resep yang belum pernah diulas. Jika diinginkan, Anda bisa memasak buncis atau kacang polong dengan cara yang sama.

Bahan-bahan:

lentil - segelas;
kentang – 2 buah;
bohlam;
air – 1,5 liter;
Daun salam;
wortel.

metode memasak:

Tuang bawang bombay cincang dan wortel parut ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan setengah gelas air. Didihkan selama 10-12 menit.
Tambahkan kubus kentang dan lentil, cuci beberapa kali.
Tuang sisa air dan masukkan daun salam.
Masak dengan pengaturan “sup” selama kurang lebih satu jam, diamkan lagi selama 15 menit, biarkan tutupnya tertutup.

Rahasia memasak dari para koki

Nuansa umum dalam memilih resep dan menggabungkan komponen untuk hidangan tersebut terungkap di atas. Namun, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa lagi yang mempengaruhi hasilnya. Para profesional memberi tahu kami cara menyiapkan makanan diet yang tepat untuk menurunkan berat badan:

Cobalah untuk mengurangi jumlah garam sebanyak mungkin jika Anda tidak bisa berhenti sepenuhnya.
Jangan memasak terlebih dahulu. Jika Anda telah memasak lebih dari yang dibutuhkan, sebaiknya segera bekukan, tetapi jangan biarkan masakan tersebut disimpan di lemari es selama seminggu.
Jika Anda harus menggunakan daging non-diet, ganti air tiga kali selama memasak - kandungan kalorinya akan sangat berkurang.
Cobalah untuk lebih jarang menggunakan bit, jagung, dan kentang untuk hidangan diet: mereka sangat sehat, tetapi ketika dimasak, indeks glikemiknya meningkat.
Agar kuah sayurnya lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan telur rebus, namun tanpa kuning telur.
Mereka yang baru pertama kali mencoba hidangan seledri disarankan untuk membuat porsi kecil untuk dicoba - ini adalah produk makanan yang sangat spesifik.
Sup apa pun yang mengandung kentang dapat dimasak tanpa kentang dengan menambahkan akar artichoke Yerusalem - resep diet seperti itu populer di kalangan penderita diabetes.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Tampilan