Metode menyiapkan kakao dengan susu. Cara memasak kakao - resep dengan foto

Resep coklat klasik dengan susu

Peralatan dan perlengkapan dapur: timbangan dapur, panci, cangkir kecil, sendok makan dan sendok pencuci mulut, saringan, handuk dapur atau sarung tangan oven, cangkir saji.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Rasa minuman yang sudah jadi tergantung pada kualitas bubuk kakaonya, jadi Anda perlu memikirkan cara memilih bahan tersebut.

• Selalu perhatikan kemasannya, itu harus tertutup rapat dan tidak membiarkan udara, kelembapan, dan cahaya masuk. Kerusakan apa pun tidak dapat diterima.
• Produk berkualitas harus mengandung setidaknya 10% lemak, dan jika Anda menggosokkan sedikit bedak di antara jari-jari Anda, bedak tersebut akan tetap menempel dan tidak hancur.

• Bedaknya harus rapuh, tanpa gumpalan dan inklusi asing.
• Aroma produk berkualitas hanya coklat, dan rasanya tidak ada rasa pahit atau asam.
• Tingkat penggilingan juga penting, dan semakin kecil ukurannya, semakin baik dan enak makanan penutupnya.

Persiapan minuman aromatik selangkah demi selangkah

Video cara menyeduh kakao

Saya sampaikan kepada Anda video kecil namun cukup informatif ini di mana Anda akan belajar cara menyeduh 1 liter kakao yang lezat dan aromatik dengan susu, dan berkenalan dengan resep memasak langkah demi langkah.

• Agar kakao dapat memaksimalkan rasanya, Anda perlu menambahkan sedikit garam ke dalamnya (saat memasak).
• Jika ingin membuat pilihan diet, Anda bisa mengganti sebagian susu dengan air. Ini juga akan menjadi sangat enak.

• Dan di sini jika Anda mengambil susu pasteurisasi, Anda tidak perlu mendidihkannya, dan dengan cara ini Anda akan menghemat beberapa menit waktu Anda.
• Agar busa dalam minuman tidak mengendap, Anda perlu menghangatkan cangkir sebelum menuangkan makanan penutup ke dalamnya.
• Dan agar menyenangkan Anda dengan aroma yang kaya, untuk memasak gunakan bubuk segar.

Bagaimana cara menyajikan hidangan dan dengan apa

Makanan penutup cair ini biasanya dituangkan ke dalam cangkir berukuran sedang dan disajikan panas. Dan Anda bisa menyajikannya dengan berbagai macam produk untuk memenuhi setiap selera. Ini bisa berupa coklat, marshmallow, marshmallow, kue vanilla, kue kayu manis dan manisan lainnya. Sangat kecil, tapi cukup Anda dapat menikmati camilan bergizi kapan saja sepanjang hari., jika Anda tidak memperhatikan kalori Anda. Namun sebaiknya dilakukan di pagi hari, karena minuman ini mengandung kafein, dan pilihan makanan penutup ini dapat memberikan sedikit semangat pada tubuh Anda.

Pilihan memasak lainnya

Untuk memanjakan diri Anda dengan minuman yang enak, harum, dan menyegarkan, Anda tidak perlu pergi ke tempat khusus, Anda bisa dengan mudah membuat minuman lezat tersebut di rumah. Jika Anda menyukai kopi seduh aromatik, saya menyarankan Anda untuk membiasakan diri dengannya

Kakao dengan susu adalah minuman yang enak dan beraroma, akrab bagi semua orang sejak kecil, yang dapat dengan cepat dibuat dari bubuk kakao di rumah hanya dalam beberapa menit jika Anda tahu cara menyiapkannya dengan benar, jadi pada artikel ini kita akan melihat caranya masak coklat dengan susu dari coklat bubuk dengan benar agar enak, halus dan tidak menggumpal.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kakao dari bubuk kakao?

Resep klasik minuman yang terbuat dari biji kakao giling adalah kakao dengan susu, tetapi Anda juga bisa menyiapkan minuman yang lebih diet dengan air atau campuran air dan susu (misalnya, dalam proporsi yang sama). Mari kita perhatikan dulu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kakao dari bubuk kakao:

• Berapa lama memasak kakao dengan susu? Rata-rata waktu memasak kakao dengan susu tergantung pada jumlah porsi yang disiapkan (1 porsi per 200 ml dapat disiapkan dalam 5-7 menit).
• Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus kakao dalam air? Seperti halnya susu, kecepatan pembuatan kakao dalam air tergantung pada jumlah air, kompor, wadah (tempat kakao direbus), tetapi rata-rata 1 porsi per 200 ml air dengan bubuk kakao adalah disiapkan dalam 5-7 menit.

Setelah mengetahui berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak coklat, selanjutnya mari kita simak resep klasik cara memasak coklat bubuk dalam susu agar menjadi harum dan gurih.

Bagaimana cara memasak kakao dari bubuk kakao dalam susu?

Untuk menyeduh kakao, kita membutuhkan kakao bubuk, gula, dan susu berkualitas tinggi (juga untuk mendiversifikasi rasa dan aroma minuman saat dimasak, tambahkan pala, coklat, vanila, garam, cabai merah, dan bahan tambahan lainnya).

Untuk menyiapkan 1 porsi kakao untuk 1 orang, Anda perlu mengambil: 200 ml susu, 1-2 sendok teh bubuk kakao, 1-2 sendok teh gula pasir (jumlah gula tergantung seberapa manis minuman yang Anda sukai. ). Mari kita lihat lebih dekat cara memasak kakao dengan susu yang benar:

• Dalam panci kecil atau Turki untuk menyeduh kopi, tambahkan 1-2 sendok teh bubuk kakao (jumlahnya tergantung seberapa kaya minuman yang ingin Anda buat) dan 1-2 sendok teh gula (Anda bisa menambahkan 1 sendok teh di awal dan jika setelah matang kakaonya tidak terasa manis, tambahkan gula lagi sesuai selera).
• Campur gula pasir dan coklat bubuk hingga rata, lalu tambahkan 2-3 sendok makan susu (sebaiknya panas) dan aduk rata hingga gula dan coklat bubuk benar-benar larut dalam susu (yang utama tidak ada sisa coklat bubuk yang menggumpal. mungkin masuk ke dalam susu) minuman yang disiapkan dan berdampak negatif pada rasanya).
• Tambahkan 200 ml susu ke dalam panci (1 gelas) dan dengan api sedang, aduk terus, didihkan kakao (susu akan mulai bertambah volumenya dan “naik”), lalu segera angkat panci dari api dan tuangkan minuman yang sudah disiapkan ke dalam cangkir.

Catatan: kakao diseduh dengan urutan yang sama persis dengan air (ambil 200 ml air untuk 1 porsi), atau dengan susu dan air (campur 100 ml susu dan 100 ml air untuk menyiapkan 1 porsi minuman).

Kakao adalah minuman yang sangat enak dan menyehatkan. Menyegarkan, mengencangkan, dan membangkitkan semangat Anda dengan sempurna. Tidak ada yang rumit dalam resep klasik persiapannya. Namun agar minumannya empuk dan harum, harus diolah dengan susu.

Kakao yang diseduh dengan susu saja memiliki rasa yang lebih lembut dan terasa. Namun menggunakan air akan menghilangkan gumpalan tersebut. Mari kita lihat langkah demi langkah cara menyiapkan kakao dengan susu dan air.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 sdt. coklat bubuk;
• 200ml air;
• 100 ml susu;
• 2 sdt. Sahara.

Metode memasak

1. Campur coklat bubuk dengan gula pasir, encerkan dengan sedikit air panas hingga gula benar-benar larut dan diperoleh massa yang homogen.
2. Di mangkuk lain, didihkan susu dan sisihkan.
3. Tambahkan sisa air ke dalam campuran kakao dan gula, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
4. Tuang susu secara bertahap ke dalam minuman mendidih dalam aliran tipis dan didihkan.
5. Untuk membentuk busa, kocok kakao yang sudah disiapkan dengan pengocok dan tuangkan ke dalam cangkir.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, atau susu kental ke dalam minuman yang sudah jadi.

Sebelum dimasak, periksa kemasannya untuk mengetahui tanggal kadaluwarsanya. Bubuk kakao yang kadaluwarsa benar-benar kehilangan rasanya. Anda perlu memasaknya dalam panci atau wadah enamel.

Sebaiknya gunakan susu dengan kandungan lemak 3,2%.

Jumlah gula dapat bervariasi tergantung preferensi Anda.

Jika Anda menggunakan susu pasteurisasi, maka pada tahap terakhir persiapan Anda tidak perlu merebus minuman hingga mendidih.

Agar busa tidak mengendap, Anda perlu memanaskan cangkir terlebih dahulu.

Tidak perlu mengonsumsi coklat panas. Saat dingin, rasanya tidak hilang dan menghilangkan dahaga dengan baik. Mengencerkan susu dengan air membuat minuman menjadi makanan. Resep ini cocok untuk mereka yang menghitung kalori. Komposisi dan nilai energi satu cangkir kakao menurut resep ini disajikan dalam tabel.

Tabel kandungan kalori dan nilai energi

Kakao adalah minuman yang disukai banyak orang dewasa dan anak-anak. Namun tidak semua ibu rumah tangga mampu mengolahnya dengan sehat dan enak.

Anehnya, untuk membuat kelezatan ini membutuhkan bahan-bahan yang minimal: produk berkualitas tinggi, pengetahuan tentang teknologi memasak kakao dan rahasia pembuatannya, serta sedikit waktu luang. Dan mempelajari cara menyiapkan minuman ilahi ini sangatlah sederhana.

Berapa lama memasak kakao

Tergantung kerumitan resep dan jumlah porsi, Anda memerlukan minimal 5 menit dan maksimal setengah jam untuk menyiapkan kakao. Resep tradisional dengan bahan minimal memerlukan waktu yang sangat sedikit, tetapi resep asli dan tidak biasa membutuhkan lebih banyak waktu. Proses memasak produknya sendiri memakan waktu 2-3 menit sejak susu atau air mendidih.

Cara memasak coklat bubuk dengan susu dan air

Hampir semua pecinta kakao memasaknya dengan susu. mengklaim bahwa cara ini jauh lebih enak. Namun ada juga orang yang membenci susu atau alergi terhadapnya. Kemudian kakao bisa dimasak menggunakan air murni.

Kakao dengan susu

• susu (buatan sendiri dan dibeli di toko) - 1 liter,
• bubuk kakao - 3 sendok makan,
• gula (pasir atau bubuk) - 3 sendok makan (bagi mereka yang menyukai makanan manis - dengan slide).

1. Tuang susu ke dalam panci yang dalam, taruh di atas kompor dan tunggu sampai mendidih.
2. Pada saat pemanasan, ambil sedikit susu hangat dan encerkan bubuk kakao di dalamnya secara menyeluruh untuk menghindari gumpalan di kemudian hari. Giling seluruh isinya secara intensif sampai terbentuk campuran yang benar-benar homogen. Anda bisa langsung menambahkan gula di sini.
3. Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam sisa susu mendidih, aduk terus minuman dengan sendok. Didihkan, tunggu 2-3 menit dan matikan.

Kakao di atas air

• air - 400 mg,
• kakao – 3 sendok makan,
• gula – 3 sendok makan.

1. Letakkan panci berisi 400 ml air murni di atas kompor dan tunggu hingga mendidih.
2. Secara terpisah, campur gula pasir dan coklat bubuk dalam wadah, tuangkan sedikit air mendidih perlahan dalam aliran tipis. Giling isinya sampai diperoleh massa yang benar-benar homogen (untuk menghindari gumpalan).
3. Segera setelah campuran menjadi homogen, halus dan mengkilat, tambahkan lebih banyak air ke dalamnya (sampai konsistensi kefir).
4. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 2-3 menit dengan api kecil, aduk terus minuman dengan sendok.
5. Angkat coklat dari kompor dan sajikan, setelah agak dingin.

Nuansa dan kehalusan pembuatan kakao

• Minuman yang harum dan nikmat hanya akan didapat dari bubuk kakao alami tanpa bahan tambahan apapun (bahkan tanpa gula).
• Banyaknya gula dalam minuman dapat menyumbat rasa kakao. Perbandingan terbaik antara coklat bubuk dan gula adalah 1:1.
• Bagi yang tidak menyukai produk yang terlalu manis, ganti gula pada minuman dengan potongan marshmallow yang ditambahkan coklat saat disajikan.
• Susu buatan sendiri yang penuh lemak dapat diencerkan dengan air matang dengan perbandingan 1:1 atau 1:2.
• Jika Anda menggunakan susu pasteurisasi, Anda tidak perlu memasak kakaonya, tetapi langsung membuangnya setelah mendidih.

Resep yang tidak biasa untuk membuat kakao

Minuman ini dapat dengan mudah diberi rasa dan corak baru. Yang diperlukan hanyalah satu atau dua bahan mewah dan sedikit waktu untuk menyiapkannya.

Kakao dengan susu kental

Kami mengencerkan susu kental manis dengan air mendidih (Anda bisa menggunakan 1:1 atau versi Anda sendiri sesuai selera) dan memasak sesuai resep tradisional, hanya mengurangi jumlah gulanya.

Kakao dengan kayu manis dan vanila

Selama memasak selama dua hingga tiga menit, tambahkan sejumput kayu manis dan vanila di ujung pisau.

Kakao dengan buah

Anda bisa menambahkan pisang, ceri, atau persik ke dalam resep klasik. Cukup dengan memotongnya dengan pisau, menuangkannya ke dalam coklat yang sudah disiapkan dan mengocok semuanya dengan lembut menggunakan pengocok.

Kakao dengan es krim

Untuk resep ini, Anda perlu menyeduh minuman yang lebih kental dengan mengubah perbandingan bahan dan menambahkan lebih banyak bubuk. Jika kakao yang sudah disiapkan didinginkan dan dituangkan ke dalam gelas wine, Anda dapat menghiasi tampilan dan menambahkan sentuhan kenikmatan pada rasa minuman dengan satu sendok es krim krim yang diletakkan di atas kakao.

Anda dapat bereksperimen dalam waktu lama dengan resep kakao tradisional, menambahkan rasa dan aroma favorit Anda. Namun minuman ini akan selalu bermanfaat dan mudah dikenali.

Diterjemahkan dari bahasa Latin, kakao berarti makanan para dewa. Nektar hangat memiliki sejarah yang luar biasa - suku Aztec memperoleh minuman dari biji kakao dan menggunakannya sebagai obat. Kakao adalah minuman favorit para bangsawan istana Spanyol - resepnya dijaga kerahasiaannya. Dan bagi kebanyakan orang Rusia saat ini, minuman beraroma susu adalah cita rasa masa kanak-kanak.

Apa saja cara menyiapkan “minuman ilahi”?

Manfaat minumannya

Minuman ini adalah gudang unsur mikro dan vitamin. Ini akan meningkatkan mood Anda, melindungi dari radiasi matahari aktif, memperkuat sistem kekebalan Anda dan membantu Anda berkonsentrasi. Apalagi kakao mengandung antioksidan yang mencegah pembentukan sel kanker dan memperpanjang usia muda.

Kontraindikasi

Kakao mengandung senyawa purin, sehingga konsumsi minuman ini secara berlebihan tidak dianjurkan untuk penderita asam urat, sakit ginjal, dan pankreas lemah. Anak di bawah usia 3 tahun sebaiknya tidak minum minuman coklat sebelum tidur karena efek toniknya.

Resep

"Resep klasik"

Minuman berbusa yang enak, seperti yang dibuat di taman kanak-kanak dan kantin sekolah. Jika Anda memasak kakao dengan susu, mengikuti resepnya dengan ketat, lapisan susu tidak akan muncul.

Bahan untuk satu cangkir:

• susu - 1 gelas (sekitar 250 ml);
• bubuk kakao - 2 sendok teh;
• gula - 2 sdt.

Waktu memasak - 15 menit

Proses memasak:

1. Campur coklat bubuk dengan gula.
2. Encerkan campuran dengan air hangat.
3. Tempatkan panci berisi susu di atas api kecil.
4. Tuang campuran coklat dan gula ke dalam panci dan aduk selama 10 menit, jangan sampai mendidih.
5. Angkat wadah memasak dari kompor.
6. Kocok minuman hingga muncul busa.
7. Tuang ke dalam gelas.

"Rahasia Spanyol"

Para penakluk Spanyol, pada abad ke-16, mencuri resep minuman tersebut dari penduduk Amerika Latin dan merahasiakannya selama 100 tahun. Bahan rahasia orang Spanyol adalah vanilin, karena itu minuman ini memperoleh rasa manis dan popularitas luar biasa di kalangan masyarakat kelas atas mahkota Spanyol.

Bahan-bahan:

• vanilin - 2 sdt;
• susu - 250ml;
• 2 sendok teh bubuk coklat;
• gula - 2 sendok teh.

Proses memasak:

"Rahasia Spanyol" disiapkan dengan cara yang sama seperti "rahasia" "klasik", satu-satunya perbedaan adalah penambahan sejumput vanilin ke dalam campuran kakao dan gula.

"Angelika"

Ketika rahasia pembuatan minuman tersebut jatuh ke tangan orang Prancis, minuman coklat tersebut mendapatkan ketenaran sebagai “minuman cinta”, yang dikonsumsi oleh Raja Matahari Louis 14 sendiri.

Bahan-bahan:

• bubuk kakao - 2 sdt;
• gula - 2 sdt;
• kayu manis - 1 sendok teh;
• cengkeh - 3 butir;
• satu gelas susu.

Proses memasak:

1. Masukkan coklat bubuk, gula pasir, sedikit kayu manis dan cengkeh ke dalam wadah masak.
2. Aduk, tuangkan air hangat dan biarkan meresap dengan api sedang.
3. Tuang susu dan didihkan sambil diaduk.
4. Angkat wadah dari kompor.
5. Kocok minumannya.
6. Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan.

"Liburan anak-anak"

Anda bisa membuat minuman coklat dengan marshmallow. Minumannya akan terlihat meriah dan ceria - anak-anak akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• Marshmallow (6-8 potong per cangkir) - harus dicari dengan nama “marshmallow kunyah”;
• 2 sdt. bubuk;
• gula (secukupnya, marshmallow akan menambah rasa manis ekstra);
• susu - 1 gelas.

Proses memasak:

Ini disiapkan sesuai dengan resep kakao klasik, namun pada akhirnya Anda harus memasukkan marshmallow manis multi-warna ke dalam cangkir.

"Organik"

Untuk membuat kakao benar-benar alami, sebaiknya ganti susu biasa dengan susu almond, dan gula dengan madu atau pemanis - stevia. Hal ini juga berguna untuk melelehkan sepotong minyak kelapa dalam kakao organik.

Proses memasak:

Tidak ada penyimpangan dari resep klasik, kecuali penggantian bahan alami.

"Terburu-buru"

Kurangnya waktu bukanlah alasan untuk menyangkal kenikmatan secangkir minuman aromatik hangat “klasik”, resep cepat yang akan memakan waktu 5 menit. Anda bisa menyiapkan coklat langsung di microwave di tempat kerja.

Bahan-bahan:

Proporsi kakao “klasik” harus diperhatikan

Proses memasak:

1. Tuang susu ke dalam cangkir yang sesuai.
2. Panaskan sedikit wadah di microwave.
3. Tambahkan coklat bubuk dan gula ke dalam mug.
4. Aduk semuanya dengan baik.
5. Tempatkan cangkir di microwave selama 2 menit dengan daya maksimum.
6. Selesai, Anda bisa mentraktir rekan kerja Anda.

"cokelat"

Penemu minuman kakao adalah suku Aztec. Tentu saja, tidak mungkin untuk sepenuhnya mereproduksi resep kuno Indian Amerika, namun, ada trik yang akan membantu mengubah kakao klasik menjadi sejenis nektar ilahi yang eksotis, asli Amerika Latin.

Bahan-bahan:

• minuman keras jeruk apa pun - 4 sendok teh;
• 250 ml susu;
• bubuk kakao - 1,5 sendok teh;
• sejumput garam;
• gula - 2 sdt;
• parutan kelapa;
• mangkuk - potongan kelapa.

Proses memasak:

1. Tuang gula pasir, coklat bubuk dan garam ke dalam panci lalu tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Aduk dan didihkan perlahan.
3. Tambahkan susu, aduk dan angkat.
4. Tuangkan minuman keras jeruk dan aduk.
5. Hiasi dengan kelapa parut.
6. Tuang ke dalam potongan kelapa dan nikmati eksotiknya.

"Gigi manis"

Bagi pecinta makanan manis dan berkalori tinggi, sebaiknya buat coklat dengan susu kental manis, mood Anda akan langsung terangkat setelah segelas “gigi manis”

Apa yang termasuk?

• susu - 1 gelas;
• bubuk kakao - 2 sdt;
• coklat hitam - batangan;
• susu kental - sebanyak yang Anda mau;
• keping coklat atau krim untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Panaskan susu dengan api sedang.
2. Tuang bubuk kakao ke dalam wadah berisi susu dan letakkan sebatang coklat.
3. Aduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
4. Hapus wadah dari api.
5. Tuang susu kental manis, aduk.
6. Tuang ke dalam gelas dan taburi dengan krim atau coklat keping.

"Musim Panas yang Panas"

Di musim panas yang hangat, tidak ada yang lebih enak dan segar daripada koktail kakao dengan pisang, yang sebaiknya diminum dalam keadaan dingin.

Bahan-bahan:

• susu - segelas;
• es krim vanilla - beberapa sendok;
• pisang;
• bubuk kakao - 2 sdt;
• gula - 2 sdt.

Proses memasak:

1. Aduk bubuk dan gula.
2. Panaskan susu dalam panci, tambahkan campuran bubuk dan gula pasir, aduk dan didihkan.
3. Potong pisang kecil-kecil lalu campur dengan isi wajan.
4. Kocok dengan blender hingga halus.
5. Tempatkan sendok es krim dalam gelas dan taburi dengan pisang coklat.
6. Koktail tetap dihias dengan buah-buahan segar atau beri (opsional).

« resep video »

Kesimpulan

Kakao adalah minuman ilahi. Aromanya yang menggoda akan membangkitkan semangat Anda, nektar hangat dengan minuman keras akan menghangatkan Anda dalam cuaca dingin, dan koktail dingin dengan es krim akan menyegarkan Anda dalam cuaca panas.