Cara membuat jeli redcurrant untuk musim dingin: resep sederhana klasik dan pilihan makanan penutup dengan rasa asli. Cara membuat jeli redcurrant untuk musim dingin

Redcurrant mengandung cukup banyak pektin, jadi untuk mengentalkan jus dan pure yang diperoleh darinya, Anda tidak perlu membeli dan menambahkan komponen tambahan. Beri, gula, dan sedikit waktu - hanya itu yang diperlukan untuk membuat jeli redcurrant untuk musim dingin.

Fitur memasak

Untuk menyiapkan jeli redcurrant yang lezat dan sehat yang dapat dimasukkan ke dalam musim dingin tanpa takut akan memburuk, sejumlah poin harus diperhitungkan.

• Terlepas dari kondisi penyimpanan jeli kismis, itu harus dibuat dari buah beri yang baik dan utuh. Sebelumnya, beri harus disortir dan dicuci. Beberapa percaya bahwa tidak masuk akal untuk menghilangkan batang dari buah beri, karena kismis masih akan digosok melalui saringan. Sebenarnya, untuk pengawetan kelezatan yang lebih baik, masih lebih baik untuk membuang tangkainya terlebih dahulu.
• Piring di mana jeli akan disiapkan harus kering dan bersih. Peralatan masak aluminium tidak cocok karena sifatnya yang melepaskan zat beracun selama oksidasi. Stainless steel, enamelware, kayu dan keramik, serta plastik dapat digunakan dengan aman.
• Jeli kismis disimpan dalam stoples kaca, yang, sebelum diisi, tidak hanya harus dicuci dengan baik, tetapi juga disterilkan dan dikeringkan. Jika produk disiapkan tanpa perlakuan panas atau minimal, produk hanya dapat disimpan di tempat yang sejuk, lebih disukai di lemari es. Perlakuan panas memungkinkan Anda untuk menyimpan jeli pada suhu kamar, asalkan disegel rapat.
• Anda harus meletakkan jeli dalam stoples sebelum sempat mengental, jadi Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu.
• Agar agar-agar yang dibuat tanpa dimasak bisa “mengambil”, sebaiknya jangan langsung dimasukkan ke dalam lemari es. Lebih baik melakukannya dalam sehari. Untuk waktu yang lebih lama, Anda tidak boleh membiarkan agar-agar disiapkan dengan cara "dingin" pada suhu kamar.

Secara lebih rinci, teknologi pembuatan jeli dijelaskan dalam resep, di mana, khususnya, kondisi penyimpanan blanko manis juga bergantung.

Resep jelly redcurrant klasik

Komposisi (per 1,5 l):

• kismis merah - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 0,2 liter.

Metode memasak:

• Sortir kismis, singkirkan batang dan puing-puing, beri yang dihancurkan dan busuk. Bilas sisa di air mengalir.
• Tempatkan buah beri dalam mangkuk atau mangkuk besar. Lebih baik memberi preferensi pada piring yang rata dan selebar mungkin - dengan cara ini area pemanasan dan penguapan lebih besar, yang secara signifikan menghemat waktu untuk menyiapkan jeli.
• Isi beri dengan air, taruh baskom di atas api dan panaskan sampai beri mulai pecah dan keluarkan jus.
• Saring jus kismis, peras dari buah beri yang tersisa dengan menempatkan buah beri dalam saringan dan menggosoknya dengan spatula kayu. Cobalah untuk tidak menekan terlalu keras agar kulit berry tidak masuk ke dalam jelly. Jika kuenya masih banyak dan sayang untuk dibuang, Anda bisa memasak kolak yang enak dengan menambahkan gula, air, dan sedikit asam sitrat.
• Tuang gula ke dalam jus kismis, aduk.
• Masak agar-agar dengan api kecil, aduk terus, sampai mengental. Setelah 15 menit, massa berry akan berkurang volumenya sekitar sepertiga.
• Sendokkan jeli ke dalam stoples yang sudah disiapkan selagi masih hangat dan gulung. Balikkan stoples dan bungkus. Setelah sehari, taruh di dapur - tempat kosong seperti itu sangat berharga pada suhu kamar.

Jeli kismis merah yang disiapkan menurut resep ini ternyata sangat kental dan manis. Baik digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup.

Resep jelly redcurrant sederhana

Komposisi (per 1,5 l):

• kismis merah - 1 kg;
• gula - 0,8 kg;
• air - 50 ml.

Metode memasak:

• Sortir buah beri, cuci dan keringkan. Taburi dengan gula.
• Biarkan beri selama 10 menit, aduk - gula harus menjadi basah.
• Tuang sedikit air ke dalam baskom dengan beri dan taruh di atas api kecil.
• Rebus 10 menit setelah air mendidih.
• Pindahkan massa yang dihasilkan ke saringan dan hancurkan sedikit dengan sendok sehingga jusnya keluar. Pegang saringan saat ini di atas mangkuk bersih atau wadah serupa lainnya.
• Segera sebarkan massa yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan.
• Stoples gabus, balikkan, bungkus. Setelah dingin, simpan.

Jelly yang disiapkan menurut resep sederhana ternyata sedikit kurang kental dan manis daripada yang klasik, tetapi tetap awet.

Jeli kismis merah "Lima menit"

Komposisi (per 1,5 l):

• kismis merah - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Metode memasak:

• Setelah menyortir dan mencuci buah beri, tutupi dengan gula. Diamkan selama 15-20 menit.
• Mensterilkan stoples.
• Campur beri dengan gula dan taruh wadah di atas api. Api harus cukup kuat, dan beri harus terus diaduk.
• Rebus tepat 5 menit setelah mendidih.
• Seka buah beri melalui saringan, sambil mencoba untuk tidak memasukkan apa pun (kulit, ranting, jika tidak segera dibuang) ke dalam agar-agar. Lebih baik meninggalkan lebih banyak kue daripada merusak benda kerja.
• Susun dalam stoples, tutup dengan tutup plastik rebus.
• Biarkan jeli pada suhu kamar selama 18-20 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es untuk musim dingin.

Jelly yang disiapkan menurut resep ini sangat empuk. Waktu perlakuan panas minimum memungkinkan Anda untuk menyimpan sebagian besar vitamin yang ada dalam kismis merah.

Tomat ceri berbeda dari rekan-rekan besar mereka tidak hanya dalam ukuran kecil buah beri. Banyak varietas ceri dicirikan oleh rasa manis yang unik, yang sangat berbeda dari tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencicipi tomat ceri seperti itu dengan mata tertutup mungkin memutuskan bahwa mereka mencicipi beberapa buah eksotis yang tidak biasa. Pada artikel ini, saya akan berbicara tentang lima tomat ceri berbeda yang memiliki buah paling manis dengan warna yang tidak biasa.

Salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - harum dan memuaskan. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones adalah makanan berkalori tinggi, dikombinasikan dengan ayam goreng pedas dan jamur, diperoleh camilan yang sangat bergizi, yang disegarkan oleh anggur manis dan asam. Fillet ayam dalam resep ini direndam dalam campuran pedas bubuk kayu manis, kunyit dan cabai. Jika Anda menyukai makanan dengan percikan, gunakan cabai pedas.

Pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat menjadi perhatian semua penghuni musim panas di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk bibit yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembapan, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun berpengalaman memiliki caranya sendiri yang terbukti untuk menanam bibit. Tetapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.

Tugas tanaman indoor di rumah adalah mendekorasi perumahan dengan penampilannya, menciptakan suasana kenyamanan khusus. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan tidak hanya menyiram tepat waktu, meskipun ini juga penting. Hal ini diperlukan untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembaban dan suhu udara, membuat transplantasi yang benar dan tepat waktu. Untuk penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supernatural dalam hal ini. Tetapi pemula sering menghadapi kesulitan tertentu.

Potongan daging dada ayam yang lembut dengan champignon mudah disiapkan sesuai resep ini dengan foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa sulit untuk memasak irisan daging yang berair dan empuk dari dada ayam, ini tidak benar! Daging ayam praktis tidak mengandung lemak, itulah sebabnya dagingnya kering. Tapi, jika Anda menambahkan krim, roti putih, dan jamur dengan bawang bombay ke dalam fillet ayam, Anda akan mendapatkan irisan daging lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Di musim jamur, coba tambahkan jamur hutan ke daging cincang.

Taman indah yang mekar sepanjang musim tidak terbayangkan tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan perhatian seperti semusim, mereka tahan beku, dan hanya kadang-kadang membutuhkan sedikit perlindungan untuk musim dingin. Berbagai jenis tanaman keras tidak mekar pada saat yang sama, dan durasi berbunga dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5-2 bulan. Dalam artikel ini, kami sarankan untuk mengingat bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.

Benih berkecambah yang buruk sering terjadi di pasar Rusia. Biasanya, perkecambahan kubis harus setidaknya 60%. Sering tertulis di kantong benih bahwa tingkat perkecambahan hampir 100%, meskipun dalam praktiknya sudah baik jika setidaknya 30% benih keluar dari kemasan seperti itu. Itulah mengapa sangat penting untuk memilih pemasok yang tepat. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan varietas dan hibrida kol putih, yang sepatutnya menerima cinta dari tukang kebun.

Semua tukang kebun berusaha untuk mendapatkan sayuran segar, ramah lingkungan dan harum dari kebun. Kerabat dengan senang hati menerima hidangan buatan sendiri dari kentang, tomat, dan salad mereka. Tetapi ada cara untuk menunjukkan keahlian kuliner Anda ke efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, ada baiknya mencoba menanam beberapa tanaman harum yang akan memberi hidangan Anda rasa dan aroma baru. Sayuran apa di kebun yang bisa dianggap terbaik dari sudut pandang spesialis kuliner?

Salad lobak dengan telur dan mayones, yang saya buat dari lobak Cina. Lobak ini sering disebut loba loba di toko kami. Di luar, sayuran ditutupi dengan kulit hijau muda, dan di dalam potongan ternyata dagingnya berwarna merah muda yang terlihat eksotis. Diputuskan, saat memasak, untuk fokus pada aroma dan rasa sayuran, dan membuat salad tradisional. Ternyata sangat enak, kami tidak menangkap nada "gila", tapi enak makan salad musim semi yang ringan di musim dingin.

Kesempurnaan anggun dari bunga putih bercahaya pada tangkai tinggi dan daun euharis gelap mengkilap yang besar memberikan penampilan bintang klasik. Dalam budaya kamar, ini adalah salah satu bohlam paling terkenal. Beberapa tanaman menyebabkan begitu banyak kontroversi. Di beberapa, euharis mekar dan bergembira sepenuhnya dengan mudah, di yang lain selama bertahun-tahun mereka tidak melepaskan lebih dari dua daun dan tampak kerdil. Amazon lily sangat sulit untuk diklasifikasikan sebagai tanaman bersahaja.

Kefir Pizza Pancakes adalah pancake lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella yang mudah dibuat dalam waktu kurang dari setengah jam. Tidak selalu ada waktu untuk memasak adonan ragi dan menyalakan oven, dan terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa meninggalkan rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Gorengan seperti pizza adalah ide bagus untuk makan malam atau sarapan cepat. Sebagai isian kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, jamur.

Menanam sayuran di rumah adalah tugas yang cukup layak. Hal utama adalah keinginan dan sedikit kesabaran. Sebagian besar sayuran dan sayuran dapat berhasil ditanam di balkon perkotaan atau ambang jendela dapur. Ada keuntungan di sini dibandingkan tumbuh di luar ruangan: dalam kondisi seperti itu, tanaman Anda terlindung dari suhu rendah, banyak penyakit dan hama. Dan jika loggia atau balkon Anda berlapis kaca dan terisolasi, maka Anda dapat menanam sayuran hampir sepanjang tahun.

Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dalam bibit, yang memungkinkan kami mendapatkan panen lebih awal. Tetapi sangat sulit untuk menciptakan kondisi ideal: kurangnya sinar matahari untuk tanaman, udara kering, angin, penyiraman yang tidak tepat waktu, tanah dan benih pada awalnya mungkin mengandung mikroorganisme patogen. Alasan-alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan, dan terkadang kematian bibit muda, karena paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.

Berkat upaya para pemulia, bermacam-macam tanaman keras jenis konifera baru-baru ini diisi ulang dengan sejumlah varietas yang tidak biasa dengan jarum kuning. Tampaknya ide paling orisinal yang sejauh ini gagal diwujudkan oleh desainer lanskap hanya menunggu di sayap. Dan dari semua varietas tanaman jenis konifera kuning ini, Anda selalu dapat memilih spesies dan varietas yang paling cocok untuk situs tersebut. Kami akan berbicara tentang yang paling menarik dari mereka di artikel.

Jeli kismis merah untuk musim dingin- persiapan paling populer dari beri ini. Setelah menyiapkan beberapa stoples jeli redcurrant, Anda tidak hanya akan memiliki makanan penutup yang lezat, tetapi juga makanan penutup yang sehat. Agar-agar kismis merah kaya akan vitamin, khususnya vitamin C. Dengan mengonsumsi satu sendok makan jeli sehari, Anda dapat mencegah masuk angin.

Jeli kismis merah dapat dimasak untuk musim dingin menggunakan resep tertentu, tetapi sayangnya, itu tidak selalu berhasil dengan baik. Intinya di sini tidak hanya dalam resep, tetapi juga dalam tingkat kematangan buah kismis dan varietasnya. Untuk memasak, disarankan untuk menggunakan buah beri yang sudah matang. Buah beri seperti itu lebih manis dan mengandung lebih banyak pektin daripada yang mentah. Kita semua tahu bahwa pektin adalah pengental alami.

Dengan merebus beri atau buah-buahan, dengan kandungan pektin yang kaya, Anda bisa mendapatkan kental, jeli, atau manisan. Perlu diingat bahwa setiap varietas kismis merah memiliki jumlah pektinnya sendiri. Beberapa varietas mengandung lebih banyak, yang lain lebih sedikit. Karena itu, untuk amannya, saya selalu menambahkan sekantong pektin yang dibeli yang disebut gelfix saat memasak agar-agar redcurrant.

Bahan-bahan:

• Kismis merah - 1 kg.,
• Gula - 1,5 kg.,
• Air - 1 gelas,
• Sekantong pektin "Jelfix" - 1 pc.,

Jelly redcurrant untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Masukkan beri kismis merah ke dalam mangkuk yang dalam. Bilas dalam dua air.

Pisahkan buah beri dari cabang. Pindahkan ke panci.

Isi dengan air dingin. Setelah mendidih, rebus buah beri selama 10-15 menit.

Segera setelah buah mulai pecah, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya - memisahkan jus dari biji dan kulit. Tuang kismis merah rebus ke dalam saringan, ganti mangkuk di bawahnya. Peras buah beri dengan sendok, bersihkan melalui saringan.

Tuang kembali pure redcurrant yang dihasilkan ke dalam panci. Sisa kue dapat digunakan untuk membuat kolak. Dengan menambahkan buah atau buah lain ke dalamnya.

Setelah mendidih, tambahkan gula.

Setelah menambahkan gula, rebus agar-agar redcurrant, aduk sesekali selama 30 menit. Setelah setengah jam, tambahkan sekantong gelfix dan aduk segera.

Setelah menambahkan pengental, masak jeli lagi selama 5 menit.

Jeli kismis merah untuk musim dingin. Sebuah foto

Tahun ini, semak kismis merah senang dengan panen besar. Dari beri favorit, direncanakan untuk membuat banyak persiapan berbeda untuk musim dingin. Salah satu hidangan kismis paling favorit tidak diragukan lagi adalah selai - jeli.

Jeli redcurrant buatan sendiri adalah kombinasi luar biasa dari rasa manis dan asam dengan sedikit aroma berry yang cerah dan struktur jeli yang kental, semua orang di keluarga kami menyukainya. Jika Anda juga memiliki gigi manis, maka pastikan untuk menggunakan resep sederhana dan langkah demi langkah saya dengan foto dan menyiapkan persiapan redcurrant yang lezat, sehat dan indah untuk musim dingin.

Kita butuh:

• kismis merah 0,5 kg;
• gula 0,5 kg (secukupnya);
• air 50ml.

Cara membuat agar-agar kismis merah

Kumpulkan beri kismis merah dengan tangan Anda sendiri atau beli. Buah beri harus matang, merah cerah, tanpa cacat. Kismis merah tidak terpisah dengan baik dari ranting, tetapi ini tidak akan menjadi masalah. Untuk resep ini, beri di ranting cocok.

Bilas kismis, buang daunnya, jika ada. Tuang beri kismis merah ke dalam wadah yang nyaman, tambahkan air, kirim ke api.

Didihkan dengan api yang sangat kecil sambil terus diaduk. Buah beri harus menjadi lunak dan kulitnya harus pecah.

Gosok buah beri melalui saringan. Untuk selai, akan ada jus dengan ampas, dan kulit serta tulang akan menjadi dasar yang sangat baik untuk kolak. Kue dapat dibagi menjadi beberapa bagian dan dimasukkan ke dalam tas di dalam freezer.

Tuang jus dengan ampas dengan gula, dan aduk. Kirim ke api. Masak dengan api kecil selama 7 menit.

Tuang selai - jeli redcurrant ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Saat mendingin, itu akan segera mulai menebal dan membentuk gel.

Gulung toples dengan kunci khusus. Balik. Tutup dengan handuk hangat. Setelah dingin, keluarkan quick jam - red currant jelly untuk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Aroma menawan, warna cerah, struktur jeli, rasa magis - kerabat dan tamu akan senang. Agar-agar redcurrant kental yang lezat adalah kelezatan, tentu saja, layak menjadi favorit dan sering menjadi tamu di setiap meja. Kegunaan blanko ini keluar dari skala, oleh karena itu, Anda perlu menyiapkan lebih banyak jeli seperti itu untuk periode musim dingin.

Ketika semak kismis mulai ditutupi dengan beri merah di situs Anda, pada awalnya sangat sulit untuk memanen dalam stoples, semuanya entah bagaimana lebih masuk ke mulut. Dan itu langsung terasa bagaimana tubuh dipenuhi vitamin. Tetapi bagaimanapun juga, perlu untuk menyimpan beberapa vitamin untuk periode musim dingin. Bagaimana cara membuatnya agar enak dan sehat, cepat dan mudah? Pilihan terbaik adalah memasak jeli redcurrant yang lezat untuk musim dingin.
Saat cuaca dingin datang, olahan ini bisa disantap sebagai hidangan penutup mandiri, dan ditambahkan ke hidangan lezat dan orisinal lainnya.
Jenis kismis terbaik untuk membuat jeli adalah merah. Dialah yang mengandung zat pembentuk gel paling banyak dalam komposisinya, karena itu disimpan dengan baik hampir sampai musim semi, pektin alami membantu memasak jeli kental. Jika diinginkan, Anda dapat mencampur kismis merah dan hitam. Ngomong-ngomong, dalam hal jumlah vitamin, beri merah sedikit lebih rendah daripada yang hitam. Namun di sisi lain, kismis merah membuat jeli warna cerah yang indah dan transparan.

Info Rasa Selai & Selai

Bahan-bahan

• air - 120 gram;
• gula - 500 gram;
• kismis merah - 600 g;
• ceri dan daun kismis opsional.

Cara membuat jeli redcurrant untuk musim dingin

Untuk memasak jeli redcurrant, gunakan beri matang.


Pertama, bersihkan buah beri dari batangnya. Kemudian bilas dan tuangkan ke dalam panci. Tangkai dapat dikeringkan dan ditambahkan ke teh di musim dingin untuk rasa.


Tuang air murni ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang.


Rebus kismis selama 10 menit di atas kompor dan pindahkan panci ke meja.

Dalam wadah bersih yang dalam, bersihkan seluruh buah beri bersama dengan cairannya. Dari kue tersebut, Anda bisa membuat minuman buah atau memasak kolak dengan menuangkan air mendidih ke dalam panci.


Tuang kembali parutan kismis ke dalam panci dan tambahkan gula ke dalamnya.


Untuk memberi rasa tambahan, Anda bisa membuang beberapa daun kismis atau ceri di sana.


Rebus kismis merah dengan api kecil selama 20 menit, keluarkan busa secara berkala dengan sendok kayu.

jaringan penggoda

Buang daun dari agar-agar yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam stoples kecil yang perlu disterilkan terlebih dahulu.


Keesokan harinya, blanko yang indah dan cerah untuk musim dingin mengeras dan konsistensi yang diinginkan diperoleh. Simpan jeli redcurrant buatan sendiri di dapur Anda.


Anda bisa menyajikan jeli ini dengan pancake, pancake, es krim atau hanya dengan teh sebagai camilan.

Jeli kismis merah "Lima menit"

Resep seperti itu cocok untuk ibu rumah tangga yang sangat sibuk, yang setiap menitnya bernilai emas. Untuk 1 kg kismis, ambil 1,3 kg gula.


Tuang beri kismis dengan air dingin dan biarkan selama 3 hingga 5 menit. Kemudian bilas, tiriskan airnya, keringkan beri.
Tambahkan gula, aduk, tekan kismis sedikit dengan sendok agar jus lebih cepat keluar. Biarkan seperti ini selama 10-15 menit.
Segera setelah Anda melihat bahwa kismis telah mengeluarkan jus dan gula mulai meleleh, segera campur dan kirim piring dengan beri ke kompor.
Atur api ke maksimum dan aduk terus. Setelah 3-4 menit, busa akan mulai terbentuk dengan cepat, dan agar-agar itu sendiri akan mendidih. Tanpa berhenti mengganggu dengan rajin, rebus selama 5 menit dari saat mendidih dan angkat dari api.
Bersihkan massa yang dihasilkan melalui saringan, lalu didihkan di atas api dan segera masukkan jeli cepat ke dalam stoples.

Jelly redcurrant tanpa dimasak

Ubah buah kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi pure. Ini harus dilakukan tanpa menggunakan benda logam, mortar dan alu paling cocok.
Peras massa yang dihasilkan melalui saringan, dan Anda akan mendapatkan jus kismis alami.
Sekarang tambahkan gula dan, terus aduk, bawa ke pembubaran lengkap dalam jus kismis. Untuk sedikit mempercepat proses ini, panaskan wadah dengan kismis di atas api, tetapi hanya sampai hangat, agar-agar ini tidak bisa direbus dan direbus.


Segera setelah gula benar-benar larut, Anda bisa menuangkan jeli ke dalam stoples, gabus dengan tutup nilon dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah atau lemari es untuk disimpan.
Untuk metode pembuatan jeli ini, proporsi produk berikut akan diperlukan: untuk 1 liter jus kismis, 1,5 g gula pasir.

Bagaimana jika jeli tidak mengeras?

Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka jeli akan mulai mengeras dalam proses memindahkannya ke tepian. Semakin dingin, semakin seperti jeli. Tetapi jika Anda melihat jeli itu cair dan tidak mengeras, tuangkan kembali ke dalam wadah dan didihkan lagi selama 3 sampai 5 menit.
Bagaimana cara menentukan bahwa jeli sudah siap? Miringkan sedikit piring tempat Anda memasak kismis ke arah yang berbeda. Jika sirup mulai menempel di dinding dalam bentuk lapisan kental merah muda, maka Anda sudah bisa meletakkan jeli dalam stoples.
Ada cara lain yang lebih panjang, tetapi lebih dapat diandalkan. Tuang sedikit agar-agar panas ke dalam mangkuk atau cangkir dan biarkan hingga benar-benar dingin, jika belum mengental, maka harus direbus lebih lama atau ditambahkan bahan tambahan pembentuk gel.


Alasan mengapa massa kismis tidak mengental mungkin terletak pada penguapan cairan yang kecil atau jumlah gula yang tidak banyak. Tambahkan sedikit lebih banyak gula pasir, dan agar cairannya menguap lebih baik, ambil piring lebar untuk memasak, sehingga meningkatkan area kontak massa kismis dengan udara. Semakin sempit dan tinggi piringnya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jeli.
Anda bisa menggunakan pengental, tambahkan sedikit gelatin atau gelfix. Tetapi yang terbaik adalah menggunakan agar-agar alami. Ini sama sekali tidak memiliki bau dan rasa khusus yang asing, satu-satunya kelemahan adalah tidak selalu dapat ditemukan di pasar bebas.

Petunjuk Bermanfaat:

• Untuk mempercepat prosesnya, Anda tidak dapat langsung memotong cabang, tetapi rebus kismis bersamanya. Hal utama kemudian, ketika Anda menyeka melalui saringan, adalah untuk mencegah ranting masuk ke jeli.
• Selalu mencoba untuk menyeka kismis melalui saringan saat masih panas, sehingga Anda dapat memeras jumlah maksimum jus dari buah beri dan jeli belum mulai mengeras.
• Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak berbagai macam jeli kismis. Dasar dari bermacam-macam seperti itu harus kismis merah dan putih, karena mengandung jumlah terbesar zat pembentuk gel. Misalnya, Anda perlu mengambil 3 gelas, dan menambahkan satu gelas lagi blackcurrant dan raspberry. Anda juga dapat membuat jeli kismis dalam kombinasi dengan gooseberry, berry ini juga memiliki sifat pembentuk gel yang sangat baik.
• Jeli kismis dapat digunakan sebagai saus untuk souffle keju cottage, sereal, pangsit atau casserole keju cottage.
• Untuk menyaring, gunakan saringan yang paling halus agar jeli transparan. Jika tidak ada saringan seperti itu, Anda dapat menggunakan kasa berlapis-lapis untuk tujuan ini atau celana ketat wanita 40 den baru (tidak terlalu mahal). Pilihan terbaik adalah sepotong tulle jaring nilon tua seperti "kerudung" atau "organza". Tulle perlu dilipat menjadi dua, jalinan benang cukup padat, kain seperti itu tidak akan meregang seperti kain kasa atau celana ketat, sehingga jeli dapat disaring sekaligus tanpa sisa kue.