Kue Paskah dengan kulit telur. Kue Paskah dalam kulit telur

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Kulit telur yang sangat rapi dan mini akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja pesta pada hari Minggu Paskah. Orang yang Anda cintai akan menghargai pendekatan tidak konvensional dalam menyiapkan roti suci ini.

Bahan-bahan:

- Susu 200 ml.,
- Gula 250 gr,
- ragi segar 25 gr,
- Tepung terigu 500-700 gr,
- Telur ayam 5-6 pcs.,
- mentega 100 gr,
- Kismis 100 gr,
- pala 10 gr,
- Gula vanila 20 gr,
- Kulit satu buah lemon,
- Taburan untuk kue Paskah,
- Minyak bunga matahari.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Semua bahan telah dikumpulkan, Anda siap memulai!

Yuk siapkan cetakan kue paskah berbentuk kulit telur. Untuk melakukan ini, buat lubang kecil dengan hati-hati di telur mentah, yang terbaik adalah melakukannya dengan ujung pisau yang tajam. Tuang telur ke dalam mangkuk, kita membutuhkannya untuk adonan. Cuci cangkangnya sampai bersih dengan air dingin yang mengalir. Kemudian encerkan 1 sdm dalam 1 liter air matang. aku. garam dan rendam cangkang di dalamnya selama 1 jam. Lalu kami mengeluarkannya dari air dan membiarkannya mengering.
Nasihat. Cangkang telur dapat diambil dalam jumlah berapa pun, simpan terlebih dahulu.

Dalam susu hangat kami mengencerkan satu sendok makan gula, ragi dan sekitar lima sendok makan tepung yang diayak melalui saringan. Uleni adonan kue paskah agar tidak menggumpal, tutup dengan handuk linen bersih dan diamkan di tempat hangat hingga mengembang selama 20-30 menit.

Selagi adonan mengembang, sementara itu kita akan menyiapkan makanan yang dipanggang. Lelehkan mentega. Kocok telur bersama gula pasir, masukkan pala, kismis (isi kismis terlebih dahulu dengan air panas, diamkan 15 menit, lalu tiriskan air), gula vanila, kulit lemon. Tambahkan mentega ke telur secara bertahap dan aduk.

Sementara itu, adonan kue Paskah mini Paskah sudah tiba. Ukurannya harus dua kali lipat.

Tambahkan campuran kue ke dalam adonan dan aduk dengan sendok.

Kami akan menguleni adonan dengan tangan kami. Untuk memudahkan menguleni, agar adonan tidak lengket di tangan, Anda perlu meletakkan piring berisi minyak bunga matahari di sebelahnya dan secara berkala mencelupkan tangan ke dalamnya sambil menguleni adonan. Secara bertahap kami mulai menambahkan tepung yang diayak dan menguleni adonan untuk kue Paskah yang lezat.

Adonan harus diuleni agar tidak menempel di tangan. Tutupi adonan yang sudah jadi dengan handuk dan letakkan di tempat hangat hingga mengembang selama 30 menit. Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, kita uleni dan biarkan mengembang kembali. Lalu kita uleni lagi dan untuk ketiga kalinya adonan bisa dimasukkan ke dalam cetakan.

Lumasi bagian dalam kulit telur dengan minyak bunga matahari. Gilas potongan adonan menjadi bentuk tali dan isi cangkangnya 2/3 penuh.

Tuang garam ke atas loyang dan letakkan cetakan telur dalam posisi horizontal. Biarkan adonan kue Paskah dalam cangkang sedikit bertambah volumenya. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang kue dalam kulit telur selama 20 menit.

Dari adonan yang sama kita akan menyiapkan stand berupa karangan bunga untuk kue paskah. Untuk melakukan ini, gulung tiga potong adonan tipis, lalu ikat menjadi satu dengan kepang. Kami menghubungkan kepang menjadi cincin tertutup. Kami mendapatkan miniatur yang indah ini.

Tempatkan karangan bunga di atas perkamen yang sudah diminyaki. Olesi setiap karangan bunga dengan kuning telur mentah yang sudah dikocok. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang pada suhu 200°C selama 15 menit. Kemudian keluarkan dari oven dan dinginkan.

Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin. Kupas kulit telur dari kue Paskah hingga menjadi setengah bagian telur. Tempatkan kue Paskah dalam cangkang di atas karangan bunga yang sudah jadi. Olesi bagian atas kue dengan putih telur kocok dan gula halus.

Taburi bagian atas kue dengan taburan warna-warni. Kue Paskah kami sudah siap. Jika Anda memiliki sisa adonan, Anda bisa menggunakannya untuk memanggang adonan tradisional atau roti gulung. Selamat liburan dan suasana hati yang baik untuk Anda.

Kue Paskah adalah makanan yang dipanggang, aromanya memenuhi rumah, memberikan perasaan gembira, nyaman dan aman kepada anak-anak. Para ilmuwan telah lama membuktikan bahwa anak-anak yang bahagia tumbuh di rumah yang selalu mencium bau makanan yang dipanggang. Oleh karena itu, jangan sangkal baik diri Anda sendiri maupun anak-anak Anda atas kegembiraan kecil ini. Panggang lebih sering.

Apalagi, menjelang liburan Paskah yang cerah, Anda bisa membuat kue Paskah dengan tangan Anda sendiri. Dan bahkan jika Anda belum pernah melakukannya, kami menawarkan resep yang sangat sederhana untuk adonan Wina, yang membuat kue Paskah paling empuk.

PILIH FORMULIR

Untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan kue Paskah, Anda dapat memanggangnya dalam cetakan tradisional - kertas, silikon, atau logam. Jika Anda ingin mengesankan semua orang, pangganglah... dalam kulit telur! Kue-kue ini terlihat menyentuh dan lucu.

Untuk melakukan ini, ambil telur, buat lubang dengan hati-hati di satu sisi dan tuangkan putih dan kuning telur ke dalam gelas. Bilas cangkangnya dengan baik, Anda bahkan bisa menambahkan larutan (1 sendok makan soda per 1 liter air) dan biarkan selama 30 menit. Kemudian keringkan cangkangnya dan gunakan sebagai pengganti cetakan.

Untuk mencegah “bentuk oval” jatuh saat dipanggang, ambil loyang apa saja, tambahkan selapis garam dan letakkan “cetakan” dengan berani di dalam garam. Tidak ada satu pun telur dengan adonan yang akan jatuh.

Kue paskah dalam bentuk telur bisa dikupas, atau bisa disajikan dalam bentuk ini.

CARA MEMBUAT KUE DALAM KULIT TELUR

Bahan untuk adonan:

tepung - 1,5kg
ragi (hidup) - 50 g
susu - 50 ml
mentega - 300 gram
gula - 500 gram
telur - 6 buah.
garam - 1 sdt.
kismis, aprikot kering - 300 g

Bahan untuk glasir:

protein - 2 buah.
gula - 100 gram

Persiapan:

1. Ayo siapkan adonannya. Kocok telur dengan gula. Lelehkan margarin lalu masukkan ke dalam telur.

Larutkan ragi dalam susu hangat. Tambahkan ke telur. Campur dengan baik. Tutupi dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 8-10 jam. Lebih baik untuk malam ini!

2. Campur adonan. Di pagi hari, tuangkan garam ke dalam adonan dan aduk. Sedikit demi sedikit tambahkan tepung dan kismis, aprikot kering, uleni adonan. Rendam kismis terlebih dahulu dalam air hangat selama 15 menit, tiriskan airnya dan keringkan.

Uleni adonan hingga mulai terlepas dari tangan Anda. Bagi adonan ke dalam cetakan 1/3 bagian atasnya dan biarkan hingga mengembang. Ini akan memakan waktu 1 jam.

Jika adonan sudah mencapai setengah loyang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang kue Paskah sampai kering dan berwarna cokelat keemasan.

3. Mempersiapkan glasir. Kocok putih telur hingga berbusa dan tambahkan gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga terbentuk puncak yang kaku. Keluarkan kue dari oven, letakkan di satu sisi dan biarkan dingin.

Hiasi dengan lapisan gula dan taburi dengan taburan berwarna, manisan buah-buahan, dan dekorasi Paskah lainnya.

Saya entah bagaimana menemukan resep kue Paskah yang tidak biasa ini di Internet beberapa tahun yang lalu, membuat penyesuaian sendiri dan kue yang tidak biasa ini akan kembali memanjakan mata dan selera pada hari Paskah :)
Yang paling penting dalam resep ini adalah kulit telurnya, kira-kira harus 1/3 utuh. Sesuatu seperti ini...

Jika tidak ada cangkang, cetakan silikon kecil bisa digunakan... tapi cangkang inilah yang menjadi "semangat" dari memanggang... :)
Setengah jam sebelum dimasak, keluarkan mentega dari lemari es untuk melunakkannya.
Jadi, mari kita mulai.
Tempatkan mentega dalam mangkuk yang dalam.

Tambahkan gula secukupnya...

Campur mentega dan gula dengan baik.

Sekarang kocok telurnya dengan ringan. aku akan melakukannya dengan blender..

Tuang telur kocok ke dalam mangkuk berisi mentega...

Tambahkan susu...

Kupas apel, cincang halus...

Tambahkan ke mangkuk dengan bahan utama, dan tambahkan kismis yang sudah dicuci. Campur semuanya.

Tambahkan wijen...

Campur semuanya lagi dan tambahkan tepung...

Campur semua bahan dengan sangat menyeluruh...

Sekarang kami memasukkan adonan ke dalam cangkang dan menempatkannya dengan kuat dalam bentuk apa pun yang nyaman untuk ini. Saya mengambil cetakan kaca tahan api dan dengan hati-hati menyusun kulit adonan di sepanjang sisi cetakan.

Kami memasukkan kue Paskah kami ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 20-25 menit.
Dan inilah yang kami dapatkan...

Setelah mengeluarkan loyang dari oven, Anda perlu memikirkan di mana harus meletakkan setiap “telur”. Tutup botol air mineral misalnya...
Untungnya, saya punya gelas sake... Saya tidak ingat apa namanya, suami saya menyebutnya “gelas” :)) Jadi gelas itu sempurna untuk ini!

Sentuhan terakhirnya adalah mengoleskan glasir dan taburi dengan taburan kembang gula.

Saya bertobat dari kemalasan saya, saya menggunakan glasir vanilla yang dibeli di toko... Jika saya membuatnya sendiri, itu akan terbuat dari putih telur dan gula... Tapi saya tidak memiliki cukup tenaga untuk itu di malam hari, dan aku sudah berusaha sekuat tenaga untuk melarikan diri dari dapur... :)

Nah, persiapannya sudah selesai semua.. kita tinggal menunggu sampai hari Minggu.
Selamat Paskah mendatang untuk Anda! Damai dan kebaikan!

Waktunya memasak: PT01H00M 1 jam.

Perkiraan biaya per porsi: 10 gosok.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Hari raya Paskah Perjanjian Lama di zaman kita telah menjadi hari raya suci Kebangkitan Cerah bagi seluruh umat Kristen. Dan setelah Kelahiran Kristus, ini adalah hari terpenting kedua bagi umat Kristiani.
Perlu diingat bahwa Yesus sendiri menasihati makan daging kambing dengan bumbu pahit pada hari Paskah, namun ternyata hal ini tidak berlaku bagi umat Kristiani di seluruh dunia. Namun resep produk roti dari zaman dahulu masih dipertahankan hingga saat ini.
Saat ini, orang-orang beriman dan orang-orang yang setia pada agama selalu membuat kue Paskah untuk Paskah. Kue Paskah tersedia dalam berbagai ukuran: dari ukuran ember hingga seukuran telur ayam.
Mari kita mencoba menjadi orisinal dan membuat kue Paskah dari kulit telur.

Untuk menyiapkan adonan, ambil:

- tepung – 700 gram;
- ragi kering - 1 sachet (jangan dicampur - dosis sachet per 1 kg tertera pada kemasan ragi);
- telur ayam – 6 buah;
- susu – ½ liter;
- mentega – 200 gram;
- kismis – 150 gram;
- gula – 1½ sdm. aku.;
- vanilin - sejumput.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kami mengumpulkan semua bahan untuk kue kulit telur Paskah kami.

Tuang susu ke dalam panci berkapasitas satu atau satu setengah liter. Mari kita hangatkan sampai suhu kamar. Aduk dan tuangkan ragi dengan hati-hati ke dalam susu. Pengadukan akan mencegah munculnya gumpalan.
Ayak tepung melalui saringan dan tuangkan perlahan ke dalam susu, sambil diaduk massa, hindari pembentukan gumpalan.

Tutupi adonan kue Paskah mini Paskah dengan handuk dan diamkan di tempat hangat selama setengah jam, maksimal satu jam. Adonan harus didiamkan sampai massa mengembang dan volumenya berlipat ganda.

Pra-cuci dengan deterjen pencuci piring. Pecahkan cangkang dengan hati-hati dari ujung yang tajam, kupas seperempatnya dan tuangkan telur ke dalam cangkir yang dangkal dan lebar. Cuci cangkang secara menyeluruh dari dalam. Cangkangnya harus tetap tidak retak, kita akan segera membutuhkannya.

Giling telur bersama gula pasir, tambahkan vanilla dan mentega, yang sebelumnya agak dilunakkan.

Tambahkan massa yang dihasilkan ke adonan, uleni dan tambahkan sisa tepung. Sekarang uleni semuanya dan taruh di tempat hangat, tutupi dengan handuk atau cling film - adonan kue Paskah akan mengembang kembali.

Cuci kismis, ganti air dan biarkan terendam selama kurang lebih dua hingga tiga menit. Campur kismis basah dengan tepung.

Adonan kue Paskah mini sudah siap.

Sekarang tambahkan kismis dan uleni adonan dengan baik.

Olesi bagian dalam kulit telur dengan minyak. Tempatkan adonan kue Paskah ke dalam cangkang, isi setiap cangkang hingga sekitar setengah volumenya.
Untuk memanggang kue Paskah kita membutuhkan loyang kecil atau loyang kecil.
Tuang biji-bijian atau sereal ke dalam cetakan, dalam slide kecil, dan letakkan kulit telur di setiap slide.

Hati-hati agar kulit telur beserta adonan tidak terbalik, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 20 menit dengan suhu 150-170 derajat.

Jika sudah matang, keluarkan cetakannya, biarkan kue paskah dingin dan kupas kulit telur hingga bagian tengahnya hingga adonan terlihat. Kami mendekorasi sesuai kebijaksanaan Anda.
Sisa adonan sebaiknya digunakan untuk membuat kue Paskah dengan menggunakan teknologi konvensional.
Anda bisa menyimpan kulit telur terlebih dahulu dan memanggang semua adonan di dalam kulitnya.
Tempatkan kue Paskah besar di atas meja yang dibingkai oleh kue Paskah kecil di kulit telur.

Kami juga menawarkan untuk mengejutkan rumah tangga Anda dengan hidangan penutup yang lezat dan lembut yang akan menghiasi meja Paskah secara efektif.

Buat anak-anak Anda bahagia di Minggu Paskah!

Menggabungkan

adonan untukkue paskah ,
kulit telur,
mentega atau minyak sayur

Persiapan

Pecahkan telur dengan hati-hati, bukan di tengahnya, tetapi sedikit lebih dekat ke tepinya.
Gunakan telurnya sendiri untuk membuat kue Paskah, dan bilas kulitnya dengan baik.
Olesi sedikit bagian dalam kulit telur dengan minyak dan oleskan adonan kue Paskah ke dalamnya, isi sekitar setengah kulit telur dengan adonan.
Tuang tumpukan garam (sesuai dengan jumlah cangkangnya) ke dalam loyang kecil atau loyang lain yang cocok untuk memanggang dan masukkan “kue” ke dalam loyang.

Panggang pada suhu ~150-170°C ~20 menit.
Kupas sedikit kulit telur dari kue Paskah yang sudah jadi agar kue Paskah terlihat keluar dari cangkangnya.

___________________________________________________

kue mangkuk asli.
Sangat baik untuk memanggangnya untuk Paskah atau jika Anda tidak memiliki cetakan biasa.
Kue mangkuk ini adalah idenya .
Saya juga merekomendasikan mengunjungi situs webnya yang luar biasa "Masakan Italia" .
Setelah mengunjungi situs ini Anda akan memahami bahwa makanan Italia bukan hanya spageti. Dan spageti sendiri dapat diolah dengan berbagai cara sehingga setiap hidangan akan memiliki cita rasa yang unik.

MENGGABUNGKAN

kulit telur, adonan muffin apa pun (mis. kue mangkuk dengan kismis)

Cuci dan keringkan kulit telur.
Buat adonan apa saja untuk kue mangkuk.
Olesi sedikit cangkangnya dengan minyak sayur. Untuk memastikan muffin yang sudah jadi mudah dikeluarkan dari cangkangnya, taburkan tepung atau kacang tanah di atas mentega.
Masukkan adonan ke dalam cangkang, hati-hati jangan sampai bagian luarnya ternoda. Isi cangkang hingga 0,5 cm di bawah bagian atas. Tepuk perlahan bagian bawah dan samping untuk memadatkan adonan.
Taburkan selapis tebal garam kasar ke atas loyang.
Letakkan cangkang yang sudah diisi di atas loyang, celupkan sedikit ke dalam garam agar cangkang tidak rontok.

Panggang selama 20~30 menit pada suhu t=200°C hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan.

__________________________________________________

1) Apakah mungkin menggunakan adonan biskuit sebagai pengganti adonan kue dan, jika ya, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya?
2) Untuk cetakan ukuran 26, berapa cangkang yang didapat?
TERIMA KASIH BANYAK!!!
Jawaban: 1. bisa. Panggang selama 15~20 menit
2. pertanyaannya tidak jelas. Anda tertarik pada berapa banyak cangkang yang dapat dimasukkan ke dalam cetakan atau berapa banyak cangkang yang diperlukan untuk menampung adonan yang dimaksudkan untuk membuat kue berukuran 26 cm.
Dalam kasus pertama, Anda hanya perlu mengeluarkan telur dari lemari es, memasukkannya ke dalam cetakan, menghitungnya dan memasukkannya kembali ke dalam lemari es.
Dalam kasus kedua, Anda perlu membagi volume adonan (dihitung menggunakan rumus pi er square dikalikan tinggi) dengan 30. Saya akan jelaskan dari mana angka 30 berasal.Volume sebutir telur rata-rata 1/6 cangkir, yaitu 41ml. Adonan dituangkan ke dalam cangkang ke atas, jadi 30 ml adalah jumlah adonan yang cukup untuk satu butir telur.

Mengenai garam: Apakah Anda benar-benar membutuhkan garam, mungkin pasir laut bisa, atau mungkin menyajikan cetakan untuk telur (apa pun namanya, saya lupa):))?
Jawaban: Anda dapat menggunakan bahan apa pun yang tersedia. Misalnya, Anda bisa membuat “dudukan” dari kertas timah yang diremas-remas.

Bisakah cupcake dikupas hingga permukaannya cukup rata sehingga bisa dibekukan dengan coklat?

Atau apakah Anda mendapatkan “lubang”?
Jawaban: Anda perlu melapisi cangkangnya secara menyeluruh dengan minyak dan menaburkannya dengan tepung agar tidak ada celah. Keraknya tidak sehalus cermin, tapi juga tidak terlalu kaku. Cocok untuk kaca.

Sangat menarik! tapi kurang jelas: apakah disajikan dalam cangkang??? atau membersihkan?
Jawaban: tergantung pada tujuan apa yang Anda tetapkan. Jika Anda mengejutkan tamu, maka di cangkangnya, dan jika Anda hanya makan, maka Anda bisa mengupasnya.