rumah » Potongan rambut » Kue keju terbuat dari keju cottage gandum dengan krim. Kue keju yang terbuat dari keju cottage yang rapuh: resep sederhana dengan foto

Kue keju terbuat dari keju cottage gandum dengan krim. Kue keju yang terbuat dari keju cottage yang rapuh: resep sederhana dengan foto

Keju cottage berbutir atau berbutir jarang dijual di Rusia, tetapi sangat populer di negara-negara Barat. Ada pendapat bahwa tidak mungkin membuat pancake keju cottage darinya, karena akan keropos dan hancur saat digoreng. Namun tidak demikian, dari keju cottage berbutir Anda dapat dengan mudah membuat keju cottage yang lezat sesuai resep sederhana.

Manfaat biji dadih

Keju cottage butiran atau butiran adalah butiran yang terbuat dari keju cottage, resepnya sederhana - sedikit krim asin dicampur ke dalam keju. Produk susu fermentasi jenis ini memiliki kandungan lemak yang rendah (dari rendah lemak hingga 9 persen), sehingga sangat populer dalam nutrisi makanan, digunakan untuk membuat salad, dimakan begitu saja. Kue keju juga bisa dibuat, namun Anda perlu sedikit mengubah resep kue keju cottage klasik agar memiliki konsistensi yang baik.

Nama rakyat Rusia untuk keju gandum adalah keju granular atau keju cottage Lituania. Di negara-negara Barat, keju cottage jenis ini disebut keju desa. Produk ini sangat populer di Israel, karena sering disertakan dalam sarapan.

Protein susu mengandung asam amino dan kasein yang memiliki efek menenangkan, sehingga produk sering diminum pada malam hari;
fosfor dan kalsium dalam bentuk yang mudah dicerna dan tidak membahayakan ginjal;
vitamin dari tiga kelompok - B, PP, C.

Berkat teknologi memasak khusus, keju cottage tersebut dapat disimpan lebih lama, namun tetap di lemari es. Keju cottage ini digunakan dalam berbagai resep, tetapi dimakan dalam bentuk murni oleh para atlet, binaragawan, dan hanya mereka yang menjalani diet protein. Anda bisa membuat kue keju dari keju cottage jenis ini, namun sebaiknya Anda tidak menggunakannya secara khusus untuk keperluan ini, lebih baik memakannya mentah.

Untuk menyiapkan makanan penutup dadih yang homogen, Anda perlu mengikuti tipsnya:

Bahan-bahan

Resep versi ini istimewa karena tambahan madu dan kulit jeruk. Tetapi jika Anda alergi terhadap produk ini, Anda bisa melakukannya tanpa produk tersebut.

Agar kue keju tidak hancur, resep tiga ratus gram keju cottage membutuhkan tiga butir telur ayam dan segelas tepung. Buang kulit satu buah jeruk dan siapkan tiga sendok makan madu. Untuk setengah sendok teh soda kue, ambil satu sendok teh cuka. Tambahkan garam ke kue keju sesuai selera. Tentu saja sedikit minyak sayur.

Untuk penyajiannya, siapkan madu, sebaiknya dalam keadaan cair, almond, kayu manis bubuk, dan kulit jeruk.

Persiapan

Resep langkah demi langkah:

Saat disajikan, taburi dengan madu, taburi kulit jeruk dan almond yang harus dicincang terlebih dahulu. Kue keju harus disajikan segar dan panas.

Syrniki adalah hidangan berupa pancake yang terbuat dari keju cottage. Dalam versi klasik, keju cottage dihancurkan menjadi remah-remah halus, ditambahkan gula, telur, tepung dan diuleni menjadi adonan kental. Gula vanila, kulit lemon atau kayu manis ditambahkan untuk menambah rasa.

Ada banyak pilihan cara membuat kue keju dengan kentang, semolina, buah, keju, dan coklat, tetapi yang paling populer adalah yang klasik. Kue keju bisa dimasak tidak hanya dalam wajan dengan minyak, tetapi juga dipanggang dalam oven. Ternyata kalorinya lebih sedikit, tapi sama enak, cantik, dan cerahnya seperti di penggorengan. Saat dipanggang, kerak coklat renyah terbentuk di atasnya. Agar kerak muncul di kedua sisi, kue keju harus dibalik saat dipanggang, seperti di penggorengan.

Kami menyiapkan pancake keju cottage yang luar biasa aromatik di dalam oven dengan tambahan telur ayam, sedikit tepung, baking powder, dan gula.

Kue keju dadih dalam oven: resep langkah demi langkah

Bahan untuk 6 buah:

Keju cottage (berbutir) – 200 g;
Tepung (kelas premium) – 50 g;
Telur ayam (besar) – 1 buah;
Gula pasir – 2 sendok makan;
Baking powder – 0,5 sdt;
Minyak sayur – 2 sdt.

Waktu memasak: 35 menit.

Cara memasak pancake keju cottage di oven, empuk dan enak

Untuk menyiapkannya, ambil keju cottage gandum. Dalam bentuk ini tidak perlu ditambahkan ke dalam adonan, karena butirannya akan tetap utuh saat diuleni. Mereka perlu dihancurkan. Keju cottage jenis ini bisa diganti dengan keju cottage mentah dalam kemasan, Anda hanya perlu menambah jumlah tepung agar adonan cheesecakenya kental.

Saringan dengan lubang yang tidak terlalu kecil paling cocok untuk menggiling keju cottage berbutir. Tambahkan sebagian kecil ke dalam saringan, pegang di atas mangkuk di tangan Anda, dan gosok dadih dengan jari tangan Anda yang lain. Anda juga bisa menggunakan sendok besar dan penghalus kayu berdiameter kecil.

Kami menyeka semua keju cottage dan mendapatkan remah-remah yang sangat halus.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan gula pasir dan aduk dengan pengocok hingga gula larut. Bahan-bahannya bisa ditambahkan langsung ke keju cottage, namun Anda harus mengaduk adonan lebih lama agar gula larut sebanyak mungkin.

Tambahkan semua tepung dan baking powder sekaligus untuk membuat kue keju lebih lapang. Anda akan mendapatkan kulit yang renyah di luar dan daging manis yang empuk di dalam.

Campur semua bahan dengan sendok besar atau spatula dan dapatkan adonan yang cukup kental dan harum. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan vanilla atau kayu manis.

Bagilah massa dadih yang sudah disiapkan menjadi 6 bagian yang sama dan bentuk bola. Akan lebih mudah untuk membuat roti pipih dengan mereka. Jika Anda terus-menerus membasahi tangan dengan air, campuran tersebut tidak akan menempel di tangan Anda.

Tuang minyak sayur ke dalam cetakan atau loyang dan sebarkan di bagian bawah. Kami membasahi tangan kami lagi dengan air dan membuat kue yang tidak terlalu tipis dari bola-bola yang sudah disiapkan. Kami membulatkannya dengan jari kami dan menempatkannya di cetakan dengan jarak satu sama lain. Masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit. Panaskan oven hingga 220 derajat.

Kami memeriksa secara berkala dan, jika sisi bawahnya sudah kecokelatan, balikkan produk aromatik ke sisi lainnya. Masak selama 10-15 menit lagi. Yang utama adalah sisi-sisinya ditutupi dengan warna coklat yang indah. Kerak yang renyah akan terbentuk.

Keluarkan dadih cheesecake dari oven, segera pindahkan ke piring dan sajikan panas dengan selai favorit Anda, susu kental manis atau krim asam.

Anda juga bisa membuat kue keju dengan buah. Pisang atau apel itu enak. Kupas buahnya, parut di parutan kasar dan tambahkan ke dalam adonan. Jika ternyata encer, tambahkan tepung lagi. Kami membentuk kue dan melanjutkan sesuai resep.

Cara membuat kue keju dari resep keju cottage butiran - penjelasan lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan orisinal.

Kue keju dadih adalah sarapan akhir pekan yang menyenangkan. Di Internet Anda dapat menemukan banyak resep menarik untuk membuat kue keju, tetapi seperti yang dikatakan ibu rumah tangga mana pun, resep ini adalah yang paling sukses. Oleh karena itu, saya sajikan resep “Cottage Cheesecakes” saya untuk pertimbangan Anda.

1 langkah

Giling keju cottage dengan semua bahan secara menyeluruh. Hasilnya akan berupa massa yang heterogen, tetapi gumpalan dadihnya harus kecil. Ini kira-kira konsistensi adonan yang seharusnya.

Saya biasanya mengaduk dengan sendok kayu, tetapi jangan menggunakan blender atau peralatan lainnya, karena adonan akan menjadi terlalu cair.

Lebih baik lagi menyiapkan adonan pada malam sebelumnya dan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman. Jadi, pada pagi harinya adonan akan lebih mudah diatur.

Langkah 2

Bentuk kue keju, kocok perlahan di antara telapak tangan dan gulingkan ke dalam tepung. Panaskan wajan, sebaiknya dua wajan sekaligus, dan goreng kue keju dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Kue keju dadih sudah siap.

Kue keju panas sudah enak sendiri. Anda bisa menuangkan susu kental manis atau selai di atasnya atau taburi dengan gula halus. Siapa pun yang menyukainya. Bagaimanapun, kue keju ini akan memungkinkan Anda menikmati sarapan yang menyenangkan dan memuaskan dengan secangkir kopi hitam bersama keluarga.

Saya suka kue keju dengan krim asam dan blueberry yang dihaluskan dengan gula.

Bahan-bahan:
keju cottage butiran – 500 g
telur – 2 buah.
tepung – 4-5 sdm. aku. + untuk berkembang biak
gula – 3 sdm. aku.
vanila - secukupnya
garam – 1 sejumput
minyak sayur - untuk menggoreng
krim asam, beri, dan gula bubuk - untuk disajikan

Persiapan:

1. Campur keju cottage dengan kuning telur. Tambahkan gula, vanila dan sedikit garam. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

2. Tambahkan tepung yang diayak dan aduk.

3. Kocok putihnya hingga soft peak, tambahkan massa dadih dan aduk kembali.

4. Tuang tepung ke piring datar, lalu masukkan 1 sendok makan massa dadih, taburi tepung dan gulung menjadi bola. Tekan bola ke bawah dan bentuk menjadi kue kecil.

5. Goreng kue keju dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

6. Sajikan dengan krim asam, gula halus, dan beri segar.

Selamat makan!

Isi [Tampilkan]

Protein susu mengandung asam amino dan kasein yang memiliki efek menenangkan, sehingga produk sering diminum pada malam hari;
fosfor dan kalsium dalam bentuk yang mudah dicerna dan tidak membahayakan ginjal;
vitamin dari tiga kelompok - B, PP, C.

Untuk menyiapkan makanan penutup dadih yang homogen, Anda perlu mengikuti tipsnya:

Giling keju cottage itu sendiri atau adonan yang sudah disiapkan dengan blender dengan tambahan semua bahan;
setelah menggunakan blender, haluskan lagi dengan garpu;
anda perlu menambahkan soda kue ke kue keju, yang didinginkan dengan jus lemon atau cuka, ini membuat makanan penutup mengembang dan mengurangi butirannya;
tambahkan tiga kuning telur ke dalam 400 gram keju cottage;
Sebelum digoreng, gulingkan ke tepung.

Bahan-bahan

Resep versi ini istimewa karena tambahan madu dan kulit jeruk. Tetapi jika Anda alergi terhadap produk ini, Anda bisa melakukannya tanpa produk tersebut.

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Kue keju terbuat dari keju cottage gandum kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 15,5%, vitamin B12 - 35,7%, vitamin H - 19,2%, vitamin PP - 21,3%, fosfor - 24,3%, kobalt - 84,7%, molibdenum - 13%, selenium - 51,5%

Apa manfaat kue keju keju cottage?

Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, membantu meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan kondisi kulit, selaput lendir, serta gangguan penglihatan pada cahaya dan senja.
Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berhubungan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Konsumsi vitamin ini yang tidak mencukupi dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan kerja hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan berbagai kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.

masih bersembunyi

Anda dapat melihat panduan lengkap produk yang paling bermanfaat di lampiran.

Semuanya bermula ketika suami saya membeli keju cottage yang sangat mustahil di pasar. Kering, asam, dengan sedikit butiran keras. Secara umum, saya sudah kesal - produk ini tidak cocok untuk hidangan keju cottage tradisional saya. Saya bahkan tidak ingin merusak sisa produk dengan apa yang disebut keju cottage ini. Namun saya memutuskan untuk mencoba... Saya membuka-buka buku catatan kuliner saya, bereksperimen - dan ini dia! Hasilnya adalah kue keju yang subur dan lezat yang terbuat dari keju cottage yang rapuh, yang disukai semua orang. Saya senang berbagi resepnya dengan Anda. Kue keju buatan sendiri yang berbahan dasar keju cottage kering memang enak, tetapi Anda perlu mengetahui beberapa rahasia persiapannya.

Bahan-bahan

500 gram keju cottage yang rapuh (tidak berbutir);
2 butir telur ayam;
7 sendok makan tepung terigu;
2 sendok makan semolina;
sepertiga sendok teh soda;
setengah sendok teh cuka;
1 sejumput garam;
1-2 bungkus gula vanila;
minyak sayur untuk menggoreng.

Cara membuat kue keju dari keju cottage yang rapuh

Foto langkah demi langkah dan deskripsi langkah memasak - hanya untuk Anda, para pembaca situs yang saya suka memasak (situs).

Ambil mangkuk kering dan bersih atau wadah dalam lainnya. Cara paling mudah untuk membuat adonan kue keju adalah dalam mangkuk. Hancurkan keju cottage yang rapuh secara menyeluruh dengan garpu. Jangan malas untuk melakukannya dengan benar. Tambahkan telur dan gula vanila ke produk utama. Juga pada tahap ini, tambahkan semolina dan campur massa dadih dengan sendok. Pastikan untuk mengayak tepung terigu sebelum menambahkannya untuk menghilangkan kotoran dan gumpalan.

Tambahkan 4 sendok makan tepung terigu, sisanya sisakan untuk pengerukan cheesecake sebelum digoreng. Semakin sedikit tepung yang ditambahkan, semakin banyak rasa dadih yang dimiliki kue keju, semakin enak rasanya. Namun jika tepungnya tidak cukup, maka kue keju tidak akan mempertahankan bentuknya dengan baik, sehingga bisa kehilangan tampilannya. Pada titik ini, putuskan sendiri apa yang lebih penting bagi Anda. Tambahkan soda yang diberi cuka, diamkan adonan selama setengah jam agar semolina mengembang. Jelas sekali saya tidak punya banyak tepung di adonan. Saat mencetak kue keju, tepung bisa ditambahkan saat deboning. Dengan tangan kita akan merasakan konsistensi kue kejunya. Agar cheesecake tetap bentuknya, namun tidak terlalu padat dan tidak hancur di wajan saat digoreng. Ngomong-ngomong, ambil lebih banyak minyak sayur.

Panaskan wajan dengan minyak hingga berceceran. Saya mengerti bahwa ini tidak menyenangkan, tetapi ini adalah prasyarat, jika tidak, kue dadih akan menempel di wajan. Tempatkan kue keju yang sudah dibentuk dalam minyak sayur panas dan goreng dengan api besar. Awasi panasnya untuk memastikan kerak emas; jika panasnya terlalu tinggi, produk dadih Anda bisa menjadi hitam. Goreng kue keju dengan baik di kedua sisi. Sajikan hangat dengan krim asam atau selai. Anda bisa menghilangkan minyak berlebih dengan serbet kertas.

Tampilan