Cara mendekorasi meja liburan dengan makanan secara ekonomis. Untuk hidangan penutup - salad buah dan kue kue ulang tahun. Champignon diisi dengan keju

Bagaimana menata meja Tahun Baru tanpa bangkrut dan berapa biaya pesta paling sederhana - dalam materi “Argumen dan Fakta”.

Saatnya merencanakan pesta liburan. Koki serba bisa Andrei Butkov berbagi dengan kami enam resep hidangan yang tidak sayang untuk disajikan di meja Tahun Baru, dan harganya lebih murah daripada Olivier tradisional.

Ikal bacon dan ayam

Bahan-bahan:

• Dada ayam – 2 buah.
• Daging asap mentah – 8 potong
• Keju “Rusia” – 200 g.
• Champignon segar - 3 buah.
• Peterseli cincang - 1 sdm. sendok
• adas cincang – 1 sdm. sendok
• Garam, merica secukupnya

Metode memasak:

Potong fillet menjadi delapan irisan tipis, kocok, taburi garam dan merica. Cincang halus champignon. Parut keju di parutan kasar. Campur dengan jamur dan bumbu cincang halus lalu oleskan pada daging ayam. Gulung fillet menjadi gulungan yang rapat. Bungkus setiap gulungan dengan sepotong daging asap. Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Panggang dalam oven selama 20-30 menit dengan suhu 180 derajat.

Harga hidangan: 290 rubel.

Gulungan ikan haring

Bahan-bahan:

• Fillet ikan haring – 2 buah.
• Telur ayam – 1 buah.
• Wortel – 1-2 buah.
• Mentega – 10-15 gram.
• Krim keju – 25 gram.
• Roti Borodino

Metode memasak:

Masak wortel, telur rebus. Parut putih dan wortel di parutan kasar. Campurkan telur dan wortel, lalu bumbui dengan mentega cair. Mencampur. Lalu tambahkan krim keju. Campur lagi. Tutupi papan dengan cling film dan letakkan fillet ikan haring di atasnya. Letakkan campuran wortel dan telur di atas fillet. Tutupi semua ini dengan fillet kedua. Bungkus fillet dengan cling film. Tempatkan di lemari es selama 40 menit. Sebelum disajikan, buka gulungan filmnya dan potong gulungan menjadi beberapa irisan. Letakkan di atas lingkaran roti Borodino yang sudah digoreng.

Harga hidangan: 125 rubel.

tas pancake

Bahan-bahan:

• Pancake – 8 buah.
• Champignon – 10-15 buah.
• Krim – 100ml.
• Minyak sayur
• Garam, merica secukupnya
• bawang hijau

Metode memasak:

Kami memanggang pancake sesuai resep apa pun yang nyaman. Bersihkan dan potong champignon, goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan krim, garam, merica, didihkan sebentar. Letakkan isian jamur di tengah pancake. Lipat pancake ke dalam tas dan ikat dengan bulu daun bawang.

Harga hidangan: 205 rubel.

Salad dengan fillet ayam dan mentimun segar

Bahan-bahan:

• Fillet ayam rebus – 2 pcs.
• Keju – 150 gram.
• Telur ayam – 3 buah.
• Mayones - 150 gram.
• Hijau - 1 ikat
• Mentimun - 3-4 buah.

Metode memasak:

Cincang halus fillet dan letakkan di bagian bawah piring. Potong bagian tengahnya mentimun segar, potong-potong, peras kelebihan cairan. Letakkan di atas daging. Lapisi dengan mayones. Kemudian parut putih rebus dan keju di parutan kasar. Lapisi dengan mayonaise lagi. Parut kuning telur di parutan halus. Taburi dengan bumbu.

Harga hidangan: 240 rubel.

Salad Rusia

Bahan-bahan:

• Kubis segar – 350 gr.
• Bit – 1 buah.
• apel – 1 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Krim asam – cangkir
• Garam, gula, cuka secukupnya

Metode memasak:

Cincang halus kubis. Masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit cuka, air, garam, gula. Letakkan di atas api, aduk terus. Parut bit rebus. Wortel dan apel dipotong-potong. Campur dengan kubis, bit dan bumbui dengan krim asam.

Harga hidangan: 55 rubel.

Panggang "Derevenskoe"

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 500 gram.
• Kentang – 5 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Bawang – 1 buah.
• Keju – 200 gram.
• Krim asam – 200 gram.
• Bawang putih – 1 buah.
• Hijau, garam, merica secukupnya

Metode memasak:

Rebus daging hingga setengah matang, potong kecil-kecil. Saring kaldunya. Cincang kasar wortel, bawang bombay dan kentang, cincang halus sayuran. Masukkan setengah sayuran dan satu siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam panci. Selanjutnya kita taruh semua daging, di atasnya - lapisan sayuran. Garam, merica, tambahkan kaldu. Panci harus terisi lebih dari setengahnya. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 30 menit, angkat, tambahkan keju parut dan taburi bumbu. Bisa disajikan langsung dalam pot. Jika tidak ada tutupnya, maka panci bisa ditutup dengan adonan ragi sederhana. Dan kemudian gunakan roti pipih sebagai roti.

Harga hidangan: 210 rubel.

“Rahasia utama menghemat uang saat menyiapkan menu liburan adalah kesamaan bahan masakannya,” kata sang spesialis. - Pilih beberapa bahan pokok, seperti fillet ayam, jamur, dan keju. Dan bereksperimenlah dengan mereka. Tentu saja kita semua ingin memanjakan diri saat liburan, tapi jangan berlebihan."

Tinggal kurang dari tiga minggu lagi menuju Tahun Baru. Saatnya memutuskan apa yang akan dikenakan meja pesta, dan membeli bahan makanan.

Anda dapat memberi makan rumah tangga dan bahkan tamu Anda makanan lezat dan memuaskan hanya dengan 1.000 rubel. Tentu saja harga tersebut belum termasuk buah-buahan, wine, dan makanan lezat. Namun hidangannya sendiri, meski murah, tentu tidak kalah dengan Olivier yang terkenal kejam, kaki ayam dengan kentang tumbuk, dan atribut lain yang biasa ada di meja Tahun Baru.

"AiF-Volgograd" telah memilih lima resep sederhana untuk hidangan lezat - mulai dari hidangan panas hingga hidangan penutup.

Ayam di bawah kue lapis dalam pot

Potong daging dan sayuran menjadi kubus dan goreng secara terpisah dalam wajan. Tempatkan semuanya dalam panci berporsi, tambahkan kacang, garam dan merica. Potong adonan menjadi kotak dan tutupi panci dengan itu. Potong adonan melintang di tengahnya. Panggang dalam oven selama 30-40 menit dengan suhu 180 derajat.

Perkiraan biaya: 200 rubel.

Salad cumi dengan apel

Kupas cumi dari filmnya. Tambahkan sedikit garam ke dalam air mendidih, tambahkan irisan lemon dan masukkan cumi selama 1,5-2 menit.

Rebus telurnya. Kupas apel. Potong semuanya menjadi potongan-potongan. Tambahkan jagung, garam, merica, dan bumbui dengan mayones.

Pada catatan: Untuk menjaga warna apel, Anda bisa menaburkannya dengan lemon atau langsung menuangkan mayones ke atasnya.

Perkiraan biaya: 270 rubel.

Salad dengan ikan haring, kacang hijau, dan mustard

Foto: AiF / Niodor Islin

Bersihkan dan potong ikan haring. Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Potong bawang bombay menjadi kubus, tuangkan air mendidih, bilas air dingin dan peras. Tempatkan bawang bombay, ikan dalam mangkuk salad, tambahkan kacang hijau kalengan dan bumbu cincang. Siapkan sausnya: kocok cuka, minyak dan mustard, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk dan tuangkan saus.

perkiraan biaya: 160 rubel.

Champignon diisi dengan keju

Buang batang jamurnya. Parut keju di parutan sedang. Potong bawang putih. Campur keju, bawang putih, merica, dan mayones. Isi tutupnya dengan campuran tersebut. Olesi loyang dengan minyak dan masukkan champignon. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.

Perkiraan biaya: 200 rubel.

Napoleon dengan krim apel

Foto: AiF / Niodor Islin

Inti apel, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan 2-3 sendok makan air, tutup dan masak hingga matang. Di akhir rebusan, tambahkan 3 sendok makan gula pasir, aduk dan nyalakan api lagi selama 5 menit.

Potong setiap lembar adonan menjadi dua bagian. Anda akan mendapatkan 4 kue. Gulung dan panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat hingga berwarna kecoklatan.

Dinginkan apel yang sudah jadi sepenuhnya dan kocok perlahan dengan blender agar potongannya tetap ada. Giling 1 sendok makan gula menjadi bubuk dan kocok dengan krim asam. Tempatkan dalam krim asam saus apel dan campur dengan mixer tidak lebih dari satu menit.

Lapisan kuenya bisa dibiarkan apa adanya, atau Anda bisa memangkasnya agar kuenya berbentuk bulat. Olesi setiap kue dengan krim dan kombinasikan. Bagian atas kue bisa ditaburi sisa remah hasil pemangkasan.

Perkiraan biaya: 170 rubel

Harga yang tercantum dalam artikel berlaku untuk pertengahan Desember untuk supermarket di Volgograd. Menjelang Tahun Baru, banyak toko yang menaikkan harga, oleh karena itu mereka yang ingin tidak bangkrut di meja liburan sebaiknya segera membeli produk yang bisa disimpan hingga akhir bulan.

Waktu berlalu dengan cepat seperti burung yang cepat. Dan lagi, hari-hari liburan sudah dekat, yang memberi kita kesempatan untuk memulihkan energi dan emosi. Namun bagaimana cara menata meja liburan dengan cepat dan murah, karena bersembunyi tahun ini ternyata sangat sulit dari segi ekonomi... Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan ini di artikel.

Cemilan asli

Jika Anda bertanya pada diri sendiri: bagaimana cara menata meja pesta agar indah dan murah dan menurut Anda menggabungkan yang tidak cocok itu mustahil, kami akan menjawab: meja yang enak dan indah tidak harus mahal, Anda bisa melakukannya itu di dalam anggaran minimum, menyuguhkan keterampilan kuliner maksimal dan beragam hidangan. Itu semua tergantung pada kreativitas dan antusiasme Anda.

Jadi, hidangan paling serbaguna dan populer di meja Tahun Baru adalah makanan ringan. Daftar mereka luas, mulai dari salad asli untuk menyalakan sandwich canape. Mari kita lihat opsi yang paling bisa diterima.

Sosis dalam adonan

Ini sederhana, tapi sangat hidangan lezat memberi kita jawaban atas pertanyaan awal yang diajukan: bagaimana cara menata meja pesta dengan murah. Selain itu, hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• Satu kilogram sosis;
• roti pita tipis;
• Tanaman hijau;
• Kacang polong;
• Keju (bisa diolah).

Rebus sosis (Anda bisa menggorengnya sesuai keinginan) dan sisihkan dulu, kita akan membutuhkannya nanti.

Sekarang ambil roti pita tipis dan potong satu lembar menjadi 6 bagian yang sama. Pastikan roti pita tidak sobek, sangat rapuh, ini satu-satunya kelemahannya.

Beberapa orang berpikir bahwa membungkus sosis dengan roti pita saja sudah cukup, tetapi rasanya tidak akan selezat yang seharusnya. Kini, dengan penuh perhatian, mari kita ungkap rahasia jajanan ini.

Bungkus sosis dengan roti pita, tambahkan satu sendok teh kacang polong, bumbu cincang, dan sepotong keju, dan letakkan amplop yang sudah dibungkus di atas wajan panas. Goreng roti pita minyak sayur sampai terbentuk kerak renyah. Sekarang Anda tahu apa yang harus dimasak dengan harga murah untuk meja kosong. Tapi mari kita lanjutkan.

Salad jamur “Berbagai macam”

Menu murah untuk meja liburan dapat dihias dengan Aneka salad jamur. Bahan-bahan:

• Kaleng merah Kacang Kalengan;
• Jamur;
• 2 telur;
• Krim asam (100 g) dan mayones (20 g);
• Garam, bawang putih, bumbu sesuai selera.

Goreng jamur dengan bawang bombay dan wortel.

BANTUAN: Jamur akan lebih enak jika ditambahkan sedikit mentega saat menggoreng.

Kemudian rebus telur dan campur semua bahan. Taburkan herba di atasnya sebagai hiasan dekoratif hidangan.

Hidangan liburan untuk meja Paskah dan contoh dekorasi meja, lihat. Cara mengatur meja liburan pesta anak-anak dan nuansa implementasinya dijelaskan.

Ikan haring di bawah Mantel Bulu

Jadi, tugas kita adalah menata meja pesta dengan murah dan enak. Maka tidak mungkin untuk mencoret hidangan sederhana dan sekaligus berwarna-warni seperti ikan haring di bawah mantel bulu dari daftar. Hal ini dilakukan dengan sederhana.

Kita membutuhkan bahan-bahan berikut: 10 kentang ukuran rata-rata; ikan haring; bohlam; wortel; bit; 3 telur; mayones dan krim asam, serta garam.

Rebus sayur dan telur, parut (giling dengan blender). Kami membersihkan ikan haring dari tulangnya. Sekarang kami meletakkan hidangan kami berlapis-lapis: selapis ikan haring cincang, selapis kentang, wortel, bit. Lapisan atasnya telur, ditaburi bumbu. Berwarna-warni, indah, enak dan sehat.

Hidangan panas dan saus daging

Meja liburan murah apa pun akan terlihat biasa dan membosankan tanpa hidangan panas. Ada juga berbagai macam produk yang tersedia di sini, dan setiap ibu rumah tangga akan memilih sendiri.

Untuk menjamu tamu Anda dengan hidangan yang lezat dan murah, Anda bisa menyajikan saus daging. Cara pembuatannya sederhana: rebus daging, daging sapi, atau ayam apa saja.

BANTUAN: Sangat rasa asli diperoleh dengan mencampurkan daging ayam, perut dan hati. Saat daging sudah siap, masukkan kentang.

PENTING: Kentang harus lebih banyak daripada sup sederhana. Berdasarkan panci tiga liter, ini kira-kira semangkuk penuh sayuran yang sudah dikupas.

Saat kentang hampir siap, tambahkan sekaleng kacang kalengan dan bawang goreng serta wortel. Biarkan saus mendidih selama dua menit dan matikan. Sajikan panas.

Pancake dan sayap kentang goreng

Meja liburan murah terlihat lebih berwarna jika Anda menyajikan pancake kentang. Ini adalah hidangan nasional Belarusia, nama kedua adalah “pancake kentang”. Ini telah mendapatkan popularitas besar di kalangan pengagum hidangan panas asli karena rasanya yang unik dan kehangatannya. suasana nyaman, yang tercipta di dalam rumah dari aroma panekuk kentang panas.

Cara pembuatannya sederhana: parut atau potong semangkuk kentang dalam blender. Segelas yogurt atau kefir dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan, soda dipadamkan dalam cuka (1/5 sendok teh soda), sedikit garam dan 2 sdm ditambahkan. sendok gula, tambahkan tepung.

PENTING: Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti berapa banyak tepung yang dibutuhkan untuk pancake. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental dan tidak lebih kental atau encer. Hanya adonan seperti itu yang bisa digoreng dengan baik.

BANTUAN: Untuk membuat pancake kentang lebih lembut, sebaiknya campurkan yogurt dengan kefir. Selain itu, sebagian besar keberhasilannya terletak pada kekuatan pengadukannya. Aduk adonan hingga terbentuk gelembung udara. Ini adalah indikator utama bahwa adonan akan lembut dan hidangannya akan terasa lezat tanpa cela.

Bahkan meja pesta yang murah pun harus menyertakan hidangan daging. Jika Anda tidak menikmati makanan yang berlebihan, tetapi berikan preferensi daging ayam, maka meja tersebut memang akan cukup irit.

Kami membeli sebungkus sayap ayam di supermarket dan menaruhnya di wajan panas. Goreng di bawah tutup tertutup dalam minyak sayur dengan api kecil selama 10 menit, lalu balikkan, tambahkan sedikit air dan garam. Poin penting tambahkan sedikit saus tomat dan mayones, ini akan membuat sayap lebih lembut dan beraroma.

Setetes saus tomat dan mayones di setiap sayap sudah cukup. Rebus di bawah tutup tertutup sampai matang. Sajikan panas. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan bumbu dan keju parut.

Untuk hidangan penutup - salad buah dan kue kue ulang tahun

Apa yang harus disiapkan untuk meja liburan dengan harga murah dan enak dari kategori makanan penutup? Di sini juga kita punya pilihan.

Salad buah terlihat cerah dan berwarna-warni. Mereka akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Untuk salad kita membutuhkan:

• 5 pisang;
• Kismis;
• Kacang;
• 4 apel;
• Krim atau yogurt kental.

Kami memotong buah dan membumbui dengan krim (yogurt). Anda bisa menaburkan serpihan kelapa di atasnya untuk hiasan atau menghiasnya dengan buah beri.

Bagi banyak orang, liburan tidak terpikirkan tanpa makanan manis. Namun jika membeli kue di toko terlalu mahal, dan karena alasan tertentu tidak memungkinkan untuk memasaknya di rumah, maka Anda bisa memilih kue yang terbuat dari kue kering, yang jika Anda tidak tahu komposisinya tidak bisa. dibedakan dari aslinya, dibeli.

Kami menyiapkan daftar produk berikut:

• Satu kilo kue ulang tahun. Ini adalah yang termurah di toko, harganya sekitar 70-80 rubel. per kg.
• Setengah kilo produk dadih atau massa dadih;
• Gula;
• Susu kental (tidak harus susu kental utuh, produk kental sederhana juga cukup cocok);
• Susu.

Tuangkan susu hangat di atas kue dan biarkan terendam selama 30 menit. Kemudian, hati-hati agar kuenya tidak pecah, letakkan berlapis-lapis di atas piring datar. Kemudian tambahkan selapis produk dadih yang dicampur dengan susu kental manis. Selanjutnya, kami menyusun lapisan sebanyak yang Anda butuhkan dan menghias bagian atas kue kami dengan cara apa pun yang diketahui: serpihan kelapa, coklat parut, lapisan gula coklat, beri, kacang tanah.

PENTING: Dan sekarang Titik utama menyiapkan kue - masukkan kue ke dalam lemari es selama tiga jam (taruh di rak paling atas). Jika dibekukan, rasanya akan sangat enak.

Jadi kami memberi tahu Anda cara menata meja liburan yang lezat. Selamat berlibur untuk Anda dan semoga setiap hari menjadi perayaan kecil cinta, harapan, iman, dan kegembiraan!