Resep sederhana untuk funchose dengan sayuran. Bagaimana cara memasak funchose? Funchoza: foto, resep

Berikan preferensi pada resep rinci yang luar biasa untuk salad dengan funchose di situs web harmoni kuliner selera. Cobalah variasi menarik dengan aneka daging dan hasil samping daging, ikan, seafood, jamur, paprika, sayuran segar dan acar, saus yang unik dan tidak standar.

Funchoza, atau “mie gelas”, adalah bahan kuliner yang sangat berguna. Ini berpadu sempurna dengan hampir semua makanan dan saus. Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan hidangan utama, hidangan panas, dan semua jenis makanan ringan dan salad. Komposisi kuliner yang sangat kaya diperoleh dengan menggabungkan funchose dengan daging dalam salad. Yang terbaik adalah memilih jenis daging babi dan sapi yang tidak terlalu berlemak, sosis dan ham, fillet ayam, dan daging ikan. Kisaran rasa divariasikan berdasarkan sayuran: wortel, lobak, mentimun, zucchini dan terong, tomat dan paprika. Dan penggunaan berbagai bumbu dan saus memungkinkan Anda mendapatkan hidangan baru yang menakjubkan setiap saat.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep salad funchose:

Resep menarik:
1. Siapkan saus: campur madu, garam, air jeruk nipis, merica, bawang putih, kecap asin dan sedikit minyak sayur olahan.
2. Siapkan funchose sesuai petunjuk. Membilas. Biarkan dingin.
3. Potong fillet ayam rebus menjadi kubus dengan hati-hati.
4. Potong mentimun dan paprika menjadi irisan tipis. Parut wortel di parutan “Korea”.
5. Campurkan sayuran, daging, funchose.
6. Bumbui dengan saus, taburi bumbu.
7. Biarkan diseduh selama 2-3 jam.

Lima resep salad tercepat dengan funchose:

Kiat Bermanfaat:
. Salad dengan funchose bisa disiapkan secara berlebihan. Seiring waktu, makanan hanya akan menjadi lebih baik, diisi dengan semua rasa.
. Dalam salad Anda bisa menggunakan daging cincang goreng ringan, daging asap, potongan sosis atau ham.
. Jika Anda berencana menggoreng funchose setelah direbus, waktu memasaknya harus dikurangi setengahnya.

Memperluas menu harian keluarga bisa jadi sulit. Ada hidangan universal yang dimakan semua orang, tapi membosankan. Pelajari cara memasak funchose, mie Cina bening ini unik karena keserbagunaannya. Dapat dibumbui dengan berbagai saus dan disajikan dengan daging, sayuran, dan makanan laut. Hidangan ini akan menambah variasi yang menyenangkan pada diet Anda.

Cara memasak funchose: rahasia koki

Berapa lama memasak berbagai jenis funchose

Mie kaca tersedia dalam berbagai jenis. Ini dibedakan berdasarkan ketebalan dan produk utamanya. Itu terbuat dari beras dan pati. Pasta ini diyakini menjadi nenek moyang masakan Italia yang terkenal.

Cara memasak funchose agar tidak saling menempel atau mendidih:

1. Pasta tipis dengan ketebalan kurang dari 0,5 mm sebaiknya tidak dimasak. Itu dituangkan dengan air mendidih ke dalam wadah yang dalam dan ditutup dengan penutup. Setelah 3-5 menit akan menjadi transparan dan siap digunakan. Tidak perlu dicuci atau diisi minyak. Tuang saus di atas piring, tambahkan daging dan sayuran, lalu sajikan. Bisa juga ditambahkan ke sup pada tahap terakhir memasak.
2. Pasta yang lebih kental harus dimasak dengan banyak air mendidih. Waktu memasak 2-4 menit, hingga transparan.

Jangan menambah waktu memasak. Funchoza harus tetap fleksibel, tapi sedikit keras.

Cara memasak funchose di rumah: aturan umum

Mie kaca yang dimasak dengan benar adalah dasar dari banyak hidangan lezat dan eksotis. Persiapannya sedikit berbeda dari biasanya:

• masak dengan air yang sangat banyak, dan airnya akan mendidih kuat;
• tambahkan sesendok minyak sayur ke dalam air rebusan: ini akan membantu mencegah benang tipis saling menempel;
• siapkan porsi sebanyak-banyaknya yang bisa dimakan sekaligus, selama penyimpanan, funchose saling menempel dan berubah menjadi gumpalan yang tidak bisa dimakan;
• bihun yang sudah jadi menjadi transparan dengan sedikit warna keabu-abuan;
• perhatikan kemasannya, harus menunjukkan waktu memasak atau metode lain dalam menyiapkan jenis mie tertentu;
• hidangan yang sudah jadi dicuci dengan aliran air es, lebih baik menyiapkan sesendok es terlebih dahulu - ini akan memungkinkannya mendingin dan terpisah dengan cepat;
• Anda hanya bisa menggiling funchose yang sudah jadi, jangan mencoba memecahkannya mentah-mentah, seperti spageti.

Ikuti aturan sederhana ini dan Anda akan segera belajar cara memasak hidangan eksotis di rumah.

Funchoza(kotoran 粉絲子, perdagangan Cina. 粉絲, ex. 粉丝, pinyin: fěnsī, pal.: fensi, nama umum - “ gelas, kanji, mie Cina") - hidangan masakan Cina, Korea, Jepang, dan Asia lainnya,yang terbuat dari mie kering (disebut bihun) dengan bumbu acar paprika dan jusai, wortel, lobak, bawang bombay dan sayuran lainnya. Disajikan panas atau dingin. Bisa juga disajikan dengan jamur atau daging (yang merupakan ciri khas snack Korea Japchae)

Mie kaca biasanya terbuat dari tepung kacang hijau. Pati yang kurang umum digunakan adalah kentang, singkong, ganyong, dan ubi. Dalam produksi modern, tepung kacang-kacangan bisa diganti dengan tepung jagung yang lebih murah.

Biasanya, bihun memiliki penampang melingkar; diameternya bervariasi. Dijual kering. Digunakan dalam sup, salad, masakan yang digoreng. “Mie kaca” mendapatkan namanya karena penampakannya yang bening setelah dimasak.

Di Rusia, bihun sering kali ada salah menelepon berasBerbeda dengan bihun yang terbuat dari tepung beras yang berubah warna menjadi putih saat dimasak, hampir tidak bisa dibedakan dengan spageti, bihun bertepung menjadi bening namun kurang tahan terhadap perlakuan panas. Dalam campuran inilah salad Funcheza dibuat, tanpa mengubahnya menjadi bubur, tetapi meninggalkan serat mie dengan elastisitas dan rasa yang biasa.

Properti funchose yang berharga

Produk ini kaya akan vitamin B yang dibutuhkan tubuh manusia untuk memperkuat sistem saraf. Funchose juga mengandung vitamin E, PP, dan juga mineral (seng, besi, tembaga, selenium, kalsium, magnesium, fosfor, mangan). Kumpulan vitamin dan mineral yang lengkap ini memberikan kontribusi terbaik bagi berfungsinya tubuh manusia secara penuh.

Bihun akan menjadi anugerah bagi semua orang yang ingin menghilangkan berat badan berlebih. Funchose mengandung karbohidrat kompleks yang memberi energi pada otot. Jika Anda makan funchose setiap hari, Anda dapat mengurangi konsumsi lemak dan gula secara signifikan, dan ini pada gilirannya akan berdampak sangat baik pada kesejahteraan Anda, orang tersebut akan menjadi lebih energik.

Nilai produk juga kaya akan asam amino, yang dibutuhkan untuk pembentukan sel-sel baru. Ada baiknya juga mie ini tidak mengandung protein gluten yang menyebabkan penyakit alergi, dan ini sangat penting bagi semua penderita alergi. Kesimpulannya sendiri, funchose adalah produk yang aman dan bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Bihun tradisional digunakan untuk membuat sup, tetapi lebih sering digunakan dalam salad. Dalam bentuk kering, kandungan kalori produk ini adalah 334 kalori, dalam bentuk rebus funchose hanya memiliki 87 kalori per seratus gram produk.

Membuat mie sangatlah mudah. Anda hanya perlu merebusnya selama tiga menit, lalu membilasnya dengan air dingin. Jika diinginkan, Anda bisa menggorengnya sebentar. Funchose dimakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan, serta sebagai hidangan utama dengan tambahan sayuran, jamur, daging, dan produk makanan lainnya. Anda bisa memasaknya dan mengkonsumsinya sesuai keinginan Anda, dalam hal ini semuanya tergantung selera Anda.

Kandungan kalori funchose

Kandungan kalori funchose adalah 320 kilokalori per 100 gram. produk. Funchoza merupakan produk tepung berkalori tinggi. Namun tetap saja funzocha direkomendasikan untuk orang yang memiliki masalah berat badan berlebih, karena terbuat dari bahan dasar beras atau jenis tepung lainnya (misalnya kacang-kacangan), sehingga produk ini tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda.

Setelah direbus, bihun menjadi putih susu dan mi bertepung menjadi transparan, itulah sebabnya disebut juga “mie kaca”. Ini sama sekali tidak mirip dengan gandum yang biasa kita gunakan, baik dalam struktur maupun rasanya, tetapi tidak memiliki rasa seperti itu, netral, hanya aromanya yang ringan dan halus.

Dengan mengencerkan palet rasa funchose yang netral dengan sayuran, daging, laut, dan aroma pedas yang cerah dan menggugah selera, Anda dapat menyiapkan banyak mahakarya kuliner yang luar biasa, terutama karena mie aneh ini enak panas dan dingin.

Sepertinya tidak ada yang rumit dalam menyiapkan masakan dari funzoza, karena pada dasarnya itu adalah mie yang sama yang dibumbui dengan saus, sayuran, daging, makanan laut, tetapi untuk membuat mulut berair dan ingin menjilat jari setelah makan, Anda perlu tahu beberapa kehalusan dan trik kuliner. Dan betapa indahnya salad yang dibuat dari funchose! Perayaan rasa yang sesungguhnya!

Cara memasak funchose

Jika funchose kurang matang maka akan menempel di gigi, dan jika terlalu matang maka akan lemas. Oleh karena itu, memasak funchose harus ditanggapi dengan serius, jika tidak, mahakarya kuliner tidak akan dapat disiapkan darinya.

Tergantung pada ketebalan “benang” mie, rebuslah selama tiga hingga empat menit atau cukup tuangkan air mendidih ke atasnya. Untuk menyiapkan funchose jenis tipis (berdiameter hingga 0,5 mm, mirip dengan pasta "rambut malaikat" Italia), masukkan mie ke dalam wadah yang dalam, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup rapat dan diamkan selama sekitar lima menit.

Funchoza yang lebih kental disiapkan mirip dengan jenis pasta lainnya - dalam air mendidih asin, hanya waktu memasaknya dibatasi tiga hingga empat menit.

Agar mie tidak saling menempel, disarankan untuk memasaknya dengan banyak air asin, lalu tuangkan sedikit minyak sayur. Jika funchose direbus dengan benar, hasilnya akan lembut, tetapi sedikit renyah.

Paling sering di rak-rak toko Anda dapat menemukan fnchoza dalam bentuk gulungan dengan ukuran berbeda.

Itu harus dimasak dengan cara khusus. Sebelum memasak, kami memasukkan benang panjang dan tipis ke dalam gulungan mie dan mengikatnya menjadi sebuah cincin.

Ambil panci yang dalam dan isi dengan air berdasarkan1 liter per 100 gram mie, dan untuk setiap liter tambahkan satu sendok makan minyak sayur dan satu sendok teh garam.

Tempatkan gulungan mie yang sudah diikat ke dalam air mendidih di tengah panci. Masak funchose selama 3-4 menit, masukkan ke dalam saringan dan segera bilas dengan air dingin yang mengalir. Lalu kami mengambil gulungan pada cincin benang, mengocoknya dengan baik dan mengirimkannya ke talenan. Lepaskan benang dan potong funchose melintasi serat dengan pisau tajam.

Kita akan butuh:

40 gram funchose (1 ikat kering)
satu wortel sedang
setengah bawang bombay
beberapa sendok makan minyak sayur dengan yangnyom*

Metode memasak:

Pertama-tama, siapkan mie menggunakan salah satu metode yang sesuai (lihat di atas). Potong wortel atau parut di parutan wortel khusus Korea. Campur minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan yangnyom dan tambahkan wortel.

Anda juga bisa menggunakan saus wortel Korea yang sudah jadi, meskipun akan lebih menarik jika mencoba membuatnya sendiri.

Yangnyom– saus Korea pedas untuk salad dan hidangan lainnya. Untuk menyiapkan yangnyom kita membutuhkan: satu sendok makan air matang hangat, 2 sdm. cabai merah giling, tiga siung bawang putih, masing-masing satu sendok teh garam dan gula. Tuang merica, garam, dan gula ke dalam wadah kecil. Tambahkan air dan aduk rata. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan campur semuanya lagi. Yangnyom sudah siap! Dapat disimpan dalam toples tertutup rapat di lemari es dan digunakan sesuai kebutuhan. Harap dicatat bahwa yangnyom adalah campuran lada-bawang putih termonuklir, jadi Anda harus menambahkannya dalam jumlah sangat sedikit ke dalam masakan.

Tambahkan funchose ke wortel yang sudah jadi dan taburi hidangan dengan kecap. Campur semua bahan perlahan agar mie tidak sobek.

Kami membiarkan hidangan diseduh dan direndam selama setengah jam, lalu diolah dan dinikmati. Anda dapat dengan aman mendiversifikasi resep yang diusulkan dengan menambahkan mentimun cincang halus, bawang bombay, dan daging ke funchose dengan wortel Korea. Percobaan!

Kita akan butuh:

100 gram funchose (mie beras)
300 gram udang (kupas dan rebus)
satu paprika merah
2 bawang bombay
10 gram daun ketumbar hijau

Untuk pengisian bahan bakar kami mengambil:

2 sendok teh bubuk kari
1 sendok teh kecap
2 sendok makan jus lemon
2 sendok makan minyak wijen
2 siung bawang putih
20 gram daun ketumbar hijau

Metode memasak:

Tuang funchoza dengan satu liter air mendidih dan biarkan selama 10 menit. Tempatkan mie yang sudah jadi ke dalam saringan. Jangan membuang airnya! Kami masih membutuhkannya. Potong paprika merah dan bawang bombay menjadi irisan tipis.

Siapkan bumbunya: cincang halus daun ketumbar, masukkan bawang putih melalui mesin press. Campurkan 3 sdm. Air “funchose” dengan kecap, minyak wijen, bubuk kari, daun ketumbar, bawang putih dan jus lemon. Tempatkan saus di atas api dan biarkan mendidih selama 2 menit, aduk rata.

Cincang kasar funchose, campur dengan udang, bawang bombay, merica dan sisa daun ketumbar. Tambahkan saus, aduk dan nikmatilah!

Funchoza dengan jamur dan paprika manis

Kita akan butuh:

250 gram funchose
250 gram jamur shiitake
1 paprika merah manis
3 sendok makan biji wijen
3 siung bawang putih

2 sendok makan minyak sayur

Metode memasak:

Rebus atau kukus mie. Potong paprika dan jamur menjadi irisan tipis. Rendam shiitake kering terlebih dahulu dalam air dingin. Buang batang jamur yang terlalu keras. Goreng jamur cincang dan paprika dalam minyak sayur selama sekitar lima menit. Kemudian tambahkan biji wijen dan bawang putih dan goreng selama sekitar satu hingga dua menit. Campur dengan mie yang sudah disiapkan dan goreng selama beberapa menit lagi. Terakhir tambahkan kecap asin, tambahkan garam jika perlu, aduk rata dan sajikan selagi panas.

Kita akan butuh:

100 gram funchose
fillet kalkun, dada ayam atau eskalop - 3 pcs.
150 gram kacang hijau
brokoli kecil
3 sdm. kacang pinus atau kacang mete
2 siung bawang putih
bawang perai
3 sdm. minyak sayur
kecap

Metode memasak:

Rebus bihun atau tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 10 menit. Tempatkan funchose yang sudah jadi ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.

Potong ujung kacang hijau dan potong setiap polong menjadi beberapa bagian. Kami memisahkan brokoli menjadi kuntum. Masukkan kacang dan brokoli ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 5 menit.

Dalam wajan penggorengan, goreng potongan kecil kalkun dengan minyak sayur hingga muncul kerak berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan kacang ke kalkun. Mencampur. Tambahkan kacang rebus dengan brokoli, daun bawang cincang halus dan, aduk terus, goreng kalkun dengan sayuran selama sekitar 5-7 menit. Di akhir masakan, tambahkan funchose dan kecap. Aduk rata dan angkat. Saladnya ternyata ringan tapi bergizi. Anda bisa menyajikan funchose dengan kalkun dan brokoli baik panas maupun dingin.

Funchoza dengan ayam dan sayuran

Kita akan butuh:

70 gram bihun
1 dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
300 gram campuran sayur: wortel, seledri, kembang kol, kubis Brussel, daun bawang
2 siung bawang putih
akar jahe
kaldu ayam
minyak sayur
kecap
cabe rawit

Metode memasak:

Kupas dan potong bawang putih dan jahe. Kami mengambil sekitar 2 sentimeter dari akar jahe. Goreng bawang putih dan jahe dalam minyak sayur. Saat bawang putih mulai berwarna gelap, gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkannya dari minyak bersama jahe.

Mereka memberi kita aroma pedasnya dan tidak diperlukan lagi. Potong dada ayam menjadi irisan tipis dan goreng sambil terus diaduk. Pindahkan ayam yang sudah jadi ke piring dan tutup dengan penutup. Goreng wortel potong dadu dan akar seledri bersama bawang bombay, kembang kol, dan kubis Brussel selama beberapa menit dalam minyak aromatik yang sama dengan yang digunakan untuk menggoreng ayam, tambahkan sedikit kaldu ayam ke dalam wajan.

Sementara itu, rebus funchose atau tuangkan air mendidih ke atasnya. Tambahkan ayam ke sayuran yang sudah disiapkan. Tiriskan air dari mie dan masukkan ke dalam penggorengan bersama ayam dan sayuran. Campur semua bahan dengan cepat, bumbui sesuai selera dengan kecap asin dan cabai rawit. Sajikan hidangan panas.

Sup Korea pedas dengan funchose

Kita akan butuh:

200 gram funchose
100 gram dada ayam
4 cangkir kaldu ayam
1 zucchini sedang
2 sendok makan kecap
1 sendok makan minyak wijen
2 siung bawang putih
cabai rawit, sambal terasi dan bumbu penyedap rasa

Metode memasak:

Rebus bihun terlebih dahulu dan potong jangan terlalu panjang. Tempatkan zucchini yang dipotong dadu ke dalam panci yang dalam. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang halus dan cabai sesuai selera. Letakkan wajan di atas api sedang dan masak sampai zucchini berwarna bening. Kemudian tuangkan 4 cangkir kaldu ayam dan didihkan.

Mie yang terbuat dari tepung kacang hijau atau tanaman lainnya adalah salah satu produk paling umum dalam masakan Asia. Dalam beberapa tahun terakhir, funchose telah tersedia untuk rekan-rekan kita. Funchose ala Korea sangat populer: berbagai jajanan berbahan dasar “mie kristal” dijual di banyak toko dan diminati, terutama di kalangan mereka yang menyukai hidangan pedas. Anda bisa menyiapkan salad serupa dari funchose di rumah jika Anda mengetahui fitur teknologinya dan beberapa resep yang sesuai sehingga Anda punya banyak pilihan.

Fitur memasak

Funchoza dianggap dimasak dengan benar jika menjadi fleksibel dan lembut, tetapi pada saat yang sama tetap mempertahankan elastisitas dan bahkan kerenyahannya. Efek ini hanya dapat dicapai jika Anda mengetahui fitur-fitur teknologinya.

• Tidak semua kasus, funchose perlu direbus. Kalau tipis seperti benang, tidak direbus, melainkan dikukus, yaitu disiram air panas, ditutup dengan penutup dan dibiarkan rata-rata 5 menit. Jika penampang mie memiliki diameter melebihi setengah milimeter, disarankan untuk merebusnya. Ini dimasak dengan cara yang sama seperti pasta, sehingga ibu rumah tangga pemula pun tidak akan mengalami kesulitan dengannya. Penting untuk tidak melebihi waktu memasak. Biasanya dari 3 hingga 5 menit. Instruksi yang lebih tepat dapat ditemukan pada kemasan.
• Selama atau setelah dimasak, funchose mungkin saling menempel. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu memasaknya dengan banyak air: untuk 100 g mie kering Anda perlu mengambil setidaknya satu liter air. Oleh karena itu, Anda membutuhkan panci yang besar.
• Menambahkan minyak sayur ke dalam air saat memasak funchose akan mencegahnya lengket. Rasio optimalnya adalah 20 ml minyak per liter air. Dalam hal ini, minyak harus dimurnikan dan tidak berbau.
• Merebus funchose dalam gulungan memerlukan pendekatan khusus. Sebelum dimasak, mereka diikat dengan benang. Rebus dalam air dengan tambahan sedikit garam dan minyak. Kemudian kibaskan, lepas benangnya, dan potong mie menjadi beberapa bagian.
• Untuk menyiapkan funchose dalam bahasa Korea, akan lebih mudah untuk menggunakan saus camilan Korea yang sudah jadi atau campuran bumbu pilihan khusus. Namun jika mau, Anda bisa membuat dressing sendiri dengan memadukan bumbu dan bahan utama sesuai keinginan. Yang penting dressingnya harus mengandung minyak sayur, kecap, bawang putih, cabai merah giling atau cabai segar. Dianjurkan untuk memasukkan cuka beras atau cuka biasa dengan tambahan gula, ketumbar, dan lada hitam bubuk. Dimungkinkan untuk menambahkan bumbu dan rempah lainnya. Kemudian salad funchose yang sudah jadi akan memiliki cita rasa khas masakan Korea.
• Sebelum disajikan, salad yang sudah disiapkan harus disimpan selama satu jam di tempat yang sejuk. Hal ini dilakukan agar bahan mempunyai waktu menyerap aroma rempah.

Funchoza dalam bahasa Korea dibuat dengan tambahan berbagai sayuran, jamur, dan daging. Oleh karena itu, palet rasa jajanan dengan nama ini sangat luas.

Resep sederhana funchose dalam bahasa Korea

• funchose – 0,2kg;
• wortel – 150 gram;
• paprika – 0,2 kg;
• bawang putih – 3 siung;
• minyak sayur – 30 ml;
• kecap – 10 ml;
• cuka meja (9 persen) – 5 ml;
• bumbu salad Korea – 10 g;
• gula - sejumput;
• air – 20 ml.

Resep video untuk acara ini:

Metode memasak:

• Hancurkan bawang putih dengan alat press khusus.
• Encerkan bumbu dengan air, tambahkan kecap dan bawang putih, aduk.
• Tuang satu sendok teh cuka, tambahkan gula dan minyak sayur, aduk rata kembali.
• Cuci lada. Buang batangnya dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi potongan tipis.
• Kupas dan parut wortel untuk menyiapkan salad Korea. Jika Anda tidak memiliki parutan seperti itu, potong saja wortel menjadi potongan tipis panjang menggunakan pengupas sayuran.
• Kukus funchose tipis-tipis selama 5 menit. Angkat dari air dan bilas dengan air dingin. Potong-potong dengan panjang sekitar 4-5 cm.
• Campur funchose dengan wortel dan merica, bumbui dengan saus yang sudah disiapkan.

Salad bisa disajikan jika sudah direndam. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkannya di tempat yang sejuk selama satu hingga empat jam. Tidak disarankan menyimpan camilan seperti itu lebih dari sehari.

Funchoza ala Korea dengan mentimun

• funchose – 0,3kg;
• wortel – 100 gram;
• paprika – 0,25 kg;
• mentimun – 0,25 kg;
• bawang bombay – 100 gram;
• bawang putih – 5 siung;
• ketumbar – 5 g;
• cabai merah giling – 5 g;
• gula – 5 gram;
• cuka anggur (3 persen) – 50 ml;
• kecap – 50 ml;
• lada hitam bubuk – 5 g;
• minyak sayur – 50ml.

Metode memasak:

• Cuci paprika. Setelah membuang biji dan batangnya, potong menjadi seperempat cincin tipis.
• Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
• Potong mentimun menjadi setengah lingkaran atau sedotan.
• Giling wortel yang sudah dikupas menggunakan parutan yang dirancang untuk membuat jajanan Korea.
• Sayuran campur.
• Rebus funchose hingga empuk, ikuti petunjuk pada kemasannya. Potong-potong sekitar 10 cm, campur dengan sayuran.
• Masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan cuka, kecap, gula dan rempah-rempah. Tambahkan minyak sayur, aduk.
• Hiasi salad dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Salad menurut resep ini segar, ringan, namun cukup pedas. Dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging, termasuk barbekyu.

Funchoza Korea dengan ayam dan zucchini

• funchose – 0,2kg;
• fillet dada ayam – 0,25 kg;
• paprika – 0,2 kg;
• wortel – 150 gram;
• timun Jepang – 0,25 kg;
• bawang putih – 3 siung;
• cabai – 1 buah;
• kecap – 60ml;
• minyak sayur – 40ml;
• cuka beras atau anggur (3 persen) - 10 ml;
• gula (jika cuka anggur digunakan) – sejumput.

Metode memasak:

• Rebus dada ayam hingga empuk, dinginkan dan potong dadu kecil.
• Kupas sayurannya. Giling zucchini dan wortel di parutan untuk salad Korea, potong paprika menjadi potongan-potongan, haluskan cabai menggunakan blender, masukkan bawang putih melalui mesin press khusus.
• Masukkan funchoza ke dalam kaldu ayam, kukus atau rebus hingga empuk.
• Campur campuran cabai dengan campuran bawang putih dan encerkan dengan kecap. Tambahkan minyak, cuka, gula. Mengaduk.
• Campur sayur mayur dan potongan ayam rebus dengan funchose dan saus pedas Korea.

Jika Anda tidak terbiasa makan zucchini mentah, bahkan dalam salad, Anda bisa menggorengnya dengan minyak terlebih dahulu. Dalam hal ini, sausnya harus mengandung sedikit minyak daripada yang ditunjukkan dalam resep.

Funchoza ala Korea adalah salah satu hidangan Asia paling populer di kalangan rekan-rekan kita. Camilan ini akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan pedas dan ingin mendiversifikasi menu makanannya dengan hidangan dengan rasa baru.

Tidak semua ibu rumah tangga pernah menggunakan produk oriental ini di dapurnya, namun para ahli percaya bahwa produk tersebut perlu dibiasakan. Funchoza adalah “mie kaca”, yang dibedakan dari penampilan dan rasanya yang tidak biasa, yang, tanpa kecuali, disukai oleh semua orang yang mencobanya. Hidangan ini juga luar biasa ringan dan memuaskan.

Funchose terbuat dari apa dan apakah sehat? Pertanyaan ini seringkali menarik minat para ibu rumah tangga. Bagaimana cara menyiapkan funchose dengan benar di rumah? Hidangan apa saja yang bisa dibuat dari “mie kaca”? Kami akan mencoba menjawab ini dan banyak pertanyaan lainnya di artikel kami.

Kenalan

Funchoza adalah nasi encer atau yang dibuat dengan menggunakan pati dari kentang, kacang hijau, ubi, ubi jalar, jagung, ganja atau singkong. Mie ini disebut “gelas” karena memperoleh karakteristik transparansi selama proses memasak. Salah satu kelebihan dan keistimewaan utama funchose adalah produk ini tidak memiliki rasa yang menonjol. Mie menyerap rasa dan aroma produk yang berinteraksi selama proses memasak. Oleh karena itu, funchose biasanya disajikan dengan berbagai saus, bahan tambahan sayur atau daging.

Cerita

Diketahui bahwa tanah air funchose adalah Tiongkok. Titik awal dari mana “mie kaca” memulai perjalanan kemenangan mereka di seluruh dunia adalah orang Cina, atau lebih tepatnya, para sejarawan cukup percaya bahwa mie lezat yang terbuat dari tepung kacang hijau ini dibawa ke tanah air mereka oleh Marco Polo yang legendaris. Selanjutnya, melalui upaya para koki Italia, hidangan tersebut diubah menjadi pasta yang terkenal.

Konsumen Rusia menyebut funchoza sebagai dua mie beras, yang menjadi putih susu setelah direbus, dan funchoza sendiri - mie bertepung yang sangat tipis, disebut “gelas” karena transparansinya yang diperoleh selama memasak.

Apa manfaat produknya?

Mie ini dikenal sebagai hidangan yang cukup bergizi dengan kandungan karbohidrat yang signifikan. Kandungan kalori 100 g produk adalah 320 kkal. Para ahli mencatat adanya sejumlah besar vitamin PP dan B dalam funchose, yang berkontribusi pada peningkatan fungsi sistem peredaran darah dan saraf. Menurut mereka, karena kandungan berbagai unsur mikro dan makro (fosfor, mangan, seng, dll) yang signifikan, mie mendorong pembentukan sel-sel baru dalam tubuh. Disarankan untuk mempertimbangkan bahwa hanya produk berkualitas tinggi yang memiliki khasiat bermanfaat. Mi berbahan baku jagung murah kurang memiliki sifat komposisi pati hijau. Salah satu keunggulan penting mie kaca adalah hipoalergenisitasnya, yang dipastikan dengan tidak adanya gluten dalam komposisinya.

Tentang bahaya “mie gelas”

Banyak ahli berpendapat bahwa hidangan ini sama sekali tidak berbahaya, jika diinginkan, dapat dimakan setiap hari (asalkan tidak ada faktor intoleransi individu terhadap produk).

Satu-satunya batasan selama diet adalah selama periode ini funchose dikonsumsi tanpa saus apa pun. Ada banyak resep khusus dengan mie ini, yang dengannya Anda bisa menyiapkan hidangan lezat yang cocok untuk nutrisi makanan. Namun, harus diingat bahwa kandungan kalori dari salad paling biasa sekalipun dengan funchose bergantung pada indikator komponen tambahannya.

Masakan Thailand, Korea, Jepang, dan Cina menawarkan beragam pilihan untuk menggunakan “mie kaca”. Diketahui bahwa funchose adalah komponen yang sangat harmonis dalam banyak hidangan sayuran dan daging. Ini terutama digunakan sebagai lauk eksotis atau sebagai komponen salad asli. Apa yang harus diingat para ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan keluarganya dengan funchose yang lezat?

Aplikasi

Dalam beberapa tahun terakhir, hidangan berbahan funchose menjadi semakin populer (resep paling populer disajikan dalam artikel). Funchose digunakan untuk sup, salad, hidangan gorengan, cocok dengan makanan laut, ikan, daging, sayuran, dan segala jenis bahan tambahan aromatik dan pedas. “Mie kaca” digunakan untuk menyiapkan banyak makanan ringan dan salad. Hidangan funchose dikonsumsi panas dan dingin.

Bagaimana cara memilih mie yang tepat di toko?

Pertanyaan bagaimana cara membuat funchose agar enak dan nikmat bagi para tamu tentu penting. Namun yang tidak kalah pentingnya adalah pertanyaan: bagaimana memilih funchose yang tepat di supermarket, tanpa membuat kesalahan dan bingung menghadapi banyak pilihan? Para ahli merekomendasikan saat memilih funchose, Anda memberi perhatian khusus pada kepadatan, bau, dan warnanya. Mie berkualitas baik berwarna bening dengan sedikit warna abu-abu. Betapapun tebalnya funchose, ia sangat rapuh dan rapuh. Aroma produk juga sangat penting saat memilih - pada mie berkualitas baik baunya sangat ringan, dengan aroma kacang atau kacang yang hampir tidak terlihat. Jika funchose terlihat keruh, mudah bengkok tanpa patah, saling menempel atau berbau asing, sebaiknya jangan dibeli.

Tentang kondisi penyimpanan

Funchoza sangat menuntut kondisi penyimpanan. Para ahli merekomendasikan untuk menyimpan produk di tempat yang berventilasi baik, kering, dan sejuk. “Mie kaca” sangat sensitif terhadap kelembapan berlebih - produk mudah menjadi lembap, dan kandungan nutrisi serta rasanya hilang. Disarankan untuk menyimpan mie dalam toples kaca, dan tutupnya tidak boleh terlalu aus. Kantong kertas tebal juga cocok untuk ini. Funchose dalam situasi apa pun tidak boleh disimpan di dekat rempah-rempah atau makanan berbau tajam lainnya - mie mudah menyerap aroma di sekitarnya.

Bagaimana cara menyiapkan funchose dengan benar di rumah?

Untuk menyiapkan snack atau salad mie yang enak, produk ini harus direbus terlebih dahulu. Dan lakukan dengan benar. “Bagaimana cara memasak funchose di rumah?” - ibu rumah tangga bertanya.

Jika diameter funchose mencapai 0,5 mm, cukup tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup dan biarkan selama 5 menit, lalu tiriskan airnya. Jika Anda membeli mie yang lebih kental, sebaiknya dimasak seperti biasa: masukkan ke dalam air asin mendidih dan rebus selama sekitar 3-4 menit. Agar tidak lengket saat proses memasak, disarankan menambahkan sedikit minyak (sayur) ke dalam air.

Kesiapan funchose dapat dinilai dari adanya karakteristik transparansi dan warna abu-abu. Jika funchose terlalu matang akan terlihat lembek, dan jika kurang matang akan menempel di gigi. Mie yang dimasak dengan benar harus lembut tetapi masih sedikit renyah. Agar funchose yang sudah jadi tidak saling menempel, juru masak berpengalaman menyarankan untuk menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam air rebusan (1 sendok makan minyak per 1 liter air). Para ahli memperingatkan siapa pun yang tertarik dengan cara memasak funchose di rumah: perhatian khusus harus diberikan saat melakukan ini.

Jika funchoza dibeli dalam bentuk “gulungan”, maka dibuat sebagai berikut: gulungan diikat dengan benang, air dituangkan ke dalam panci yang dalam (1 liter air per 100 g mie), 1 sendok teh garam dan 1 meja dituangkan ke dalamnya. sesendok minyak (sayuran), didihkan. Selanjutnya gulungan mie dicelupkan ke dalam panci, direbus selama 3-4 menit, ditiriskan dalam saringan dan diletakkan di bawah air dingin (mengalir). Kemudian, sambil memegang benang pada gulungan, kocok untuk menghilangkan kelebihan air dan letakkan di atas talenan. Setelah itu, benang dilepas, dan funchose dipotong melintang menjadi potongan-potongan dengan panjang yang dibutuhkan dengan pisau tajam yang panjang.

"Mie kaca" dikombinasikan dengan sejumlah besar produk - daging goreng, dipotong-potong, ikan, ayam, goreng, direbus atau sayuran segar, berbagai bumbu, saus, rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Ibu rumah tangga memastikan bahwa, jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan dari funchose. Resep paling populer disajikan nanti di artikel.

Funchoza bukan hanya mie

Berbagai saus dan bahan tambahan menambah variasi nyata pada hidangan pati atau bihun. Dengan potongan daging unggas, daging, seafood, segar, direbus dan berbagai macam saus serta bumbu dan bumbu eksotik, funchose dapat disulap menjadi sajian yang akan menimbulkan kejutan dan kekaguman bagi anggota rumah tangga dan tamu. Bagaimana cara membuat funchose? Pertanyaan ini menarik minat banyak orang.

Menurut pakar kuliner, makanan pembuka dingin, hidangan panas, dan berbagai salad disiapkan dari produk ini. Konsumen Rusia sangat menyukai salad dengan funchose, yang ditambahkan acar atau sayuran segar. Menurut ulasan, salad ini dibedakan dari rasanya yang luar biasa, kepedasan, dan kandungan vitamin, nutrisi, dan elemen mikro yang tinggi.

Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan funchose, seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Memang, ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun bisa menyiapkan hidangan mie gelas sederhana. Namun, untuk membuat suguhan komposit yang kompleks dengan funchose, Anda harus terlebih dahulu memahami beberapa seluk-beluk dan trik kuliner. Lalu bagaimana cara membuat funchose?

Dengan daging sapi

Salah satu hidangan panas yang sederhana dan sangat lezat adalah “mie kaca” dengan daging sapi.

Persiapan langkah demi langkah funchose dengan fillet daging sapi:

1. Tuang 1 sendok makan ke dalam wajan. sesendok minyak (sayuran) dan goreng 300 g daging, potong tipis-tipis, di dalamnya.
2. Saat warnanya sudah keemasan, Anda harus menambahkan dua wortel (kecil) yang dipotong-potong dan satu lobak (hijau) ke dalam wajan.
3. Selanjutnya, Anda perlu memotong 1 bawang bombay menjadi setengah cincin dan menambahkan sayuran dan daging.
4. Goreng semuanya selama 10 menit lagi.
5. Kemudian tambahkan bawang putih cincang (2 siung), kecap (dua sendok makan), lada hitam secukupnya, garam, dan didihkan lagi selama 5 menit.
6. Tambahkan funchose yang sudah direbus (300 g) ke daging dan sayuran yang sudah disiapkan, aduk perlahan, tutup dengan penutup dan panaskan selama 2 menit dengan api kecil.

Hidangan ini disajikan dengan hiasan rempah segar.

salad Korea

Salad funchose Korea dengan daging adalah hidangan masakan Korea yang sangat empuk, menggugah selera, dan sangat berwarna. Dengan menggunakan resep di bawah ini, Anda dapat menyiapkan dan menyajikan hidangan lezat dan aromatik dengan sayuran dan daging hanya dalam waktu setengah jam. Salad ala Korea dengan funchose ternyata cukup mengenyangkan, karena mie-nya cukup tinggi kalori. Sayuran yang termasuk dalam salad memberikan rasa ringan dan beraroma. Hidangan ini dianggap universal: digunakan sebagai salad lengkap, sebagai lauk, dan sebagai hidangan kedua.

Bahan-bahan

Mempersiapkan salad dibedakan dari kesederhanaannya. Hidangan ini sangat cocok dengan menu liburan dan mampu memberikan suasana hati yang baik bagi para tamu hanya dengan penampilannya. Menurut ulasan, sangat mustahil untuk menolak rasa salad ini. Funchoza Korea dengan daging (6 porsi) dibuat dari:

• 300 gram mie funchose;
• paprika manis (2 buah);
• bawang bombay (1-2 buah);
• 1 wortel;
• 300 g daging babi;
• 3-4 siung bawang putih;
• 2 mentimun;
• seikat adas;
• garam meja (ditambahkan sesuai selera);
• lada hitam bubuk (secukupnya);
• gula pasir.

Persiapan

Bagi yang tertarik dengan cara membuat funchose ala Korea dengan daging, ibu rumah tangga berpengalaman memberikan beberapa rekomendasi cara menyiapkan hidangan yang benar.

Resep ini menggunakan jenis funchose yang paling tipis, jadi tuangkan air mendidih ke atasnya dan tunggu 5 menit. Setelah itu, airnya ditiriskan, mie dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam saringan. Bawang dikupas, dipotong menjadi cincin atau setengah cincin dan dimasukkan ke dalam wajan, sebelumnya disiram dengan minyak sayur dan dipanaskan dengan baik.

Dagingnya dicuci bersih dan dikeringkan, dipotong kotak atau batangan, dan dimasukkan ke dalam wajan dengan bawang. Wortel dikupas dan diparut di parutan yang dirancang khusus untuk memotong wortel ala Korea. Selanjutnya, tambahkan wortel ke dalam wajan dan aduk semuanya hingga rata. Bahan-bahan tersebut digoreng hingga daging matang.

Setelah itu, Anda perlu membuang batang paprika merah dan membersihkannya dari bijinya. Lada dipotong menjadi setengah cincin, ditambahkan ke penggorengan dengan bahan lain dan digoreng selama beberapa menit, setelah itu api dimatikan dan makanan yang sudah disiapkan didinginkan.

Saat komponen panas dari hidangan mendingin, Anda harus menggunakan bahan-bahan segar. Mentimun harus dicuci bersih dan diiris tipis atau dicincang menggunakan mesin penghancur wortel khusus Korea. Bawang putih dikupas dan dicincang dengan pisau atau melewati mesin press. Cincang halus adasnya. Tempatkan funchose, sayur goreng dan segar, daging ke dalam wadah yang luas, tambahkan gula pasir, merica (hitam, halus), dan garam secukupnya. Campur semuanya dengan seksama.

Funchose goreng: bahan-bahan

“Mie kaca” tidak hanya bisa direbus. Banyak ibu rumah tangga yang bertanya: bagaimana cara menggoreng funchose yang benar? Resep yang diusulkan menjelaskan teknologi menyiapkan hidangan dengan “mie kaca” goreng. Untuk menyiapkan empat porsi gunakan:

• 0,5 bungkus mie;
• saus untuk funchose - 1 pc.;
• 100 g daging (fillet);
• mentimun segar - 2 buah;
• 2 wortel;
• satu paprika;
• satu bawang;
• 2 tangkai herba cincang.

Memasak sesuai resep

Fillet dilewatkan melalui penggiling daging dan direndam dalam saus funchose selama 15 menit. Selanjutnya panaskan minyak (sayur) dalam wajan, goreng bawang bombay, lalu masukkan daging yang sudah dimarinasi. Semuanya harus digoreng selama 5 menit. Kemudian tambahkan wortel parut, goreng hingga matang dan pindahkan ke cangkir terpisah. Selanjutnya rendam mie dalam air panas selama 5-7 menit, setelah itu harus dibilas dengan air dingin. Kemudian funchose digoreng dengan minyak (sayur) selama 4-5 menit sambil terus diaduk, ditambahkan daging matang dan sayuran lainnya, semuanya tercampur rata dan digoreng hingga matang.

Hopchae

Hidangan Korea ini lebih sulit disiapkan, tetapi menurut ulasan, rasanya sangat enak dan aromatik.

Pertama, Anda perlu mempersiapkannya, campurkan kecap asin (satu sendok makan), gula pasir (setengah sendok makan), masing-masing satu sendok makan daun bawang (cincang halus), jahe (parut), satu siung bawang putih (cincang halus) dan minyak wijen (dua sendok makan).sendok). Rebus 100 g funchose, masukkan ke dalam wajan, tambahkan saus, aduk rata. Secara terpisah, goreng hingga empuk 1 buah bawang bombay potong setengah cincin, 1 buah wortel potong tipis-tipis, dan 25 g bayam. Daging babi (50 g) dipotong-potong, digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan 2 buah champignon iris, kecap (satu sendok makan), lada hitam, garam, biji wijen secukupnya. Dagingnya direbus dengan jamur selama 10 menit. Masukkan daging dan sayuran yang sudah matang ke dalam wajan dengan funchose, aduk semuanya hingga rata dan panaskan dengan api kecil selama 2 menit.

Sajikan ke meja, hiasi dengan irisan lemon dan rempah segar.