rumah » Dandan » Resep pancake tipis dengan susu. Pancake manis - resep sederhana untuk pancake manis Resep lezat untuk pancake dengan susu, manis tipis

Resep pancake tipis dengan susu. Pancake manis - resep sederhana untuk pancake manis Resep lezat untuk pancake dengan susu, manis tipis

Saya selalu yakin bahwa pancake tipis paling enak dibuat secara eksklusif dengan susu. Namun pengalaman menunjukkan, rasanya tidak berubah jika air ditambahkan ke adonan bersama susu. Bagaimana saya sampai pada kesimpulan ini? Dan itu seperti ini.

Nenek saya sedang mengunjungi saya. Meski usianya sudah lanjut, wanita tua itu ceria, cepat, dan aktif. Dia bosan hanya duduk di sofa menonton TV atau mengerjakan teka-teki silang, jadi dia menghabiskan sebagian besar waktunya di dapur, memasak sesuatu yang enak. Suatu hari sebelum saya berangkat kerja, dia bertanya: “Apa yang harus saya masak untuk makan malam?” Karena saya lebih menyukai pancake tipis yang manis daripada ayam, daging, atau sup apa pun, jawabannya sudah jelas. Itulah yang mereka sepakati. Nenek tinggal di rumah, saya pergi bekerja. Di tengah hari, saya sadar: susu tidak akan cukup untuk membuat pancake. “Jadi hari ini aku akan tanpa mereka,” pikirku. Namun, di malam hari, pancake tipis yang lezat dengan isian kubis dan apel yang berair dan harum menunggu saya untuk makan malam. Kemudian sang nenek menceritakan bagaimana dia secara ajaib berhasil membuat kue dadar: untuk menguleni adonan, dia menambahkan air ke dalamnya. Tapi teori adalah satu hal, praktik adalah hal lain.

Saya mencoba resep nenek saya beberapa waktu kemudian, ketika pada hari Minggu pagi keluarga tersebut meminta pancake tipis, dan hanya ada sedikit susu yang tersisa di lemari es. Di sinilah air matang dari ketel bisa membantu. Tertarik? Ayo masak bersama.

Bahan-bahan:

telur - 1 pc.,
gula – 2,5 sendok makan,
garam - sejumput,
tepung – 1 cangkir (mungkin lebih atau kurang),
susu – 0,5 cangkir,
air matang pada suhu kamar – 0,5 gelas,
minyak bunga matahari tidak berbau – 2 sendok makan + untuk mengoles wajan
mentega untuk mengoles pancake itu sendiri.

Jika saya tidak berencana membungkus isinya, saya selalu menaruh sepotong mentega di atas pancake panas.

Jadi, tuangkan gula ke dalam mangkuk, masukkan telur, tambahkan sedikit garam, dan kocok.

Bagi saya jumlah gula ini yang paling optimal. Jika ditambahkan lebih banyak, rasanya akan sangat manis, dan jika ditambahkan lebih sedikit, rasanya menjadi hambar.

Ternyata rapuh. Jelas itu tidak akan membuat pancake. Tambahkan susu, air dan aduk rata.

Adonan untuk pancake tipis harus kental, tetapi tidak kental.

Tambahkan sekitar 2 sendok makan minyak. Jika Anda tidak tahu cara "melihatnya", ukurlah dengan sendok.

Panaskan wajan, olesi dengan minyak bunga matahari, tuang satu sendok adonan ke atasnya, panggang kedua sisinya.

Letakkan mentega di atas pancake panas, biarkan meleleh, sebarkan ke seluruh lingkaran emas dan segera, sebelum wajan gosong, lanjutkan memanggang sisanya.

Kami memakannya dengan selai asam atau selai. Selamat makan!

Ksyusha menceritakan cara memasak pancake dengan susu dan air, resep dan foto oleh penulis.

Resep pancake tipis dengan susu no 2

Pancake tipis dibuat dengan susu dan pati

Pancake tipis tanpa ragi dapat dipanggang dengan susu atau air, pancake tipis seperti itu sangat baik untuk membungkus isian (manis dan tidak manis).

Sekilas teknologi membuat pancake dengan tepung kanji tampak tidak biasa. Pada saat yang sama, memanggang pancake menurut resep ini tidak lebih sulit dari resep klasik. Anda terutama akan menyukai opsi ini jika Anda ingin membuat pancake sangat tipis. Sama seperti yang biasa, Anda bisa membungkusnya dengan berbagai macam isian lezat: manis dan daging.

resep foto langkah demi langkah untuk membuat pancake dengan pati

Konsistensi adonan pancake yang dicampur tepung kanji awalnya cair. Pati tidak larut dalam susu, tetap tersuspensi di dalamnya sampai dipanaskan. Ini bahkan menguntungkan Anda, karena adonan tepung kanji cair menyebar sempurna di atas penggorengan. Permukaan loyang harus dipanaskan dan diolesi minyak (agar makanan yang dipanggang tidak menjadi “menggumpal”). Saat adonan dimasukkan ke dalam wajan panas, adonan mulai membengkak dalam beberapa detik. Jika Anda ingin pancake yang sangat tipis, segera tiriskan sisa adonan dari wajan sebelum sempat mengental.

Pancake yang diolah menurut resep ini enak dan empuk. Anda bisa memakannya dengan teh, meletakkan mangkuk berisi selai, krim asam, atau krim kental di dekatnya. Atau sajikan sebagai hidangan pembuka dengan isian salmon dan bayam.

Bahan-bahan:

susu – 0,4 liter;
gula – 0,5 sdm;
garam – 0,5 sdt;
mentega - 50 gram;
tepung - 1 sdm;
pati (jagung atau kentang) - 100 g;
telur - 2 buah.

Proses memasak:

Anda dapat mengaduk adonan dengan garpu atau pengocok, tetapi akan lebih cepat dan nyaman melakukannya dengan mixer. Jika Anda ingin pancake utuh, seperti foto saya di bawah, gandakan saja jumlah bahannya.

Kocok gula pasir dengan telur.

Tambahkan mentega cair.

Hangatkan susu.

Takar jumlah tepung dan tepung maizena yang dibutuhkan (Anda bisa menggunakan tepung kentang).

Tambahkan kanji dan campur dengan mixer dengan kecepatan rendah.

Kali ini saya mencoba menambahkan tepung dan kanji secara bersamaan. Dalam hal ini, Anda harus menggunakan sebagian kecil susu pada tahap ini (tuang dan jangan panaskan).

Tuang susu yang sudah dipanaskan dan aduk kembali bahan-bahan tersebut hingga rata. Tambahkan tepung di akhir. Lakukan secara bertahap, tuang dalam porsi kecil. Seperti disebutkan di atas, adonan pancake akan berbentuk cair.

Panaskan wajan dengan baik di atas kompor, olesi dengan sedikit lemak babi atau minyak sayur. Ambil sedikit adonan dan sebarkan ke permukaan wajan.

Saat pancake berwarna kecokelatan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya. Panggang semua pancake Anda dengan cara yang sama.

Jika Anda tidak berencana membungkus isian pancake, olesi dengan sepotong mentega, Anda bisa melelehkannya terlebih dahulu dan mencampurkannya dengan madu.

Saran:

Saat menyiapkan pancake, pastikan tidak ada gumpalan di adonan. Saat memanggang, Anda perlu sering mengaduknya.

Pancake yang sudah jadi sudah enak, tetapi jika Anda ingin memasaknya dengan isian daging, jangan tambahkan gula ke dalam adonan.

Pancake dengan salmon, keju Feta, dan bayam terlihat sangat cantik di atas meja. Hidangan ini rasanya luar biasa, yang akan menghiasi makan malam keluarga yang nyaman dan jamuan makan malam. Untuk menyiapkannya, panggang pancake menggunakan tepung kanji sesuai resep, rebus bayam sedikit dalam panci dengan mentega (bayam segar bisa dipotong saja), cincang salmon asin halus, tambahkan keju. Isi pancake dengan membungkusnya dalam tabung yang rapat, potong tabung secara miring. Potong menjadi 3-4 bagian. Tata dengan indah di piring dan hiasi dengan bumbu.

Anyuta mengucapkan selamat makan!

Resep pancake tipis dengan susu no 3.

Cara memasak pancake tipis yang lezat dengan susu - resep foto lainnya dari pakar kuliner kami Sergei:

Pancake tipis dengan susu

Dipercayai bahwa pancake harus menjadi hidangan wajib di Maslenitsa, dan, tentu saja, setiap orang yang tahu cara membuat kue setidaknya akan datang ke kompor. Ada banyak resep membuat pancake. Saya berani menambahkan dua sen saya pada kebijaksanaan kolektif ini dan menawarkan resep pancake tipis dengan susu.

Bahan-bahan untuk resep pancake tipis:

Telur ayam - 4 buah,
Mentega - 3 sendok makan,
Gula bubuk - 2 sendok makan (bisa gula),
Tepung - 1 gelas (biasa),
Susu - 2 gelas,
Garam - 0,5 sendok teh.

Cara menyiapkan adonan pancake dan memanggang pancake tipis

Pisahkan putihnya dari kuningnya dan masukkan putihnya ke dalam lemari es hingga dingin.

Giling kuning telur dengan mentega hingga benar-benar halus.

Tambahkan gula halus (saya menggunakan bubuk kayu manis) atau gula ke dalam adonan ini dan aduk rata.

Encerkan campuran kuning telur-mentega dengan dua gelas susu lalu masukkan satu gelas tepung ke dalamnya agar tidak ada gumpalan pada adonan pancake.

Kocok putihnya dengan garam, tambahkan putih kocok ke dalam adonan pancake tipis dan aduk perlahan. Putih kocok memperkaya adonan pancake dengan oksigen, dan saat memanggang pancake, banyak lubang yang terbentuk.

Adonan pancake tipis Anda seharusnya sangat encer dan halus. Cairan adonan memungkinkan Anda menuangkannya ke dalam wajan dalam jumlah kecil dan memanggang pancake hanya di satu sisi. Pancake yang sudah jadi tidak perlu diolesi minyak, tidak saling menempel.

P.S. Sesuai resepnya, saya hanya berhasil memanggang dua pancake tipis, lalu istri saya masuk ke dapur, melihat kekentalan adonan, dan dengan sangat cepat memberi tahu saya bahwa nenek, ibu, dan dia sendiri belum pernah membuat pancake. dari adonan seperti itu dan tidak ada yang melakukannya sama sekali, saya langsung mencampurkan sekitar setengah gelas tepung ke dalam adonan dan selanjutnya pemanggangan dilakukan dari adonan yang sedikit lebih kental, namun hal ini hampir tidak berpengaruh pada rasa pancake.

Saya suka resep pancake tipis ini karena tanpa air, kanji, dan soda :-). Pancake tipis dari resep ini ternyata sangat enak, kami menggunakannya untuk makan malam dengan sosis (itu hanya saya), wortel Korea, membungkus pancake dalam gulungan,

krim asam dan madu bit. Dan untuk sarapan kami menghabiskan pancake dengan keju mascarpone.

Semuanya disantap dengan senang hati dan semoga bermanfaat ;-)

Itu sebabnya resep panekuk beralih tipis dan lapang . Dan cara memasaknya sangat sederhana. Pastikan untuk mencoba pancake lezat ini!

Yang terbaik adalah memanggang pancake di wajan besi tuang. Untuk mencegah pancake gosong, Anda bisa memanaskan garam terlebih dahulu di penggorengan. Untuk melakukan ini, tambahkan garam ke bagian bawah wajan secara merata dan panaskan dengan api besar. Tuang garam dan lap loyang dengan kain katun kering (Anda tidak bisa mencuci loyang setelah dipanggang!). Rahasia lainnya: Anda perlu mengolesi penggorengan dengan setengah kentang mentah dengan minyak sayur (foto dan penjelasan rinci di artikel)

Bahan-bahan:

susu— 0,5 liter

Telur ayam - 3 potong

Minyak sayur - 100 gram untuk adonan, 20 gram untuk menggoreng.

Gula- 1 sendok makan

Tepung- 1 gelas (250 gram).

Rempah-rempah: garam (sejumput), soda (sejumput), vanillin (kantong 1 gram) opsional.

Cara memasak pancake dengan susu

1 . Tuang setengah liter susu ke dalam cangkir besar. .

2 . Kocok 3 butir telur ayam.

3 . Kemudian tambahkan 100 gram minyak sayur.

4 . Sedikit garam dan sedikit soda. Soda kue bisa diganti dengan baking powder. Gula vanillin akan memberikan aroma karamel yang menyenangkan pada pancake susu.

5 . Menurut resepnya, Anda perlu menambahkan 1 sendok makan gula ke dalam pancake. Dengan jumlah gula sebanyak itu, pancake menjadi sedikit manis. Supaya Anda bisa mencelupkannya ke dalam krim asam, selai atau madu. Jika diinginkan, Anda bisa menambah jumlah gula.

6 . Campur campuran pancake secara menyeluruh. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan.

7. Tentu saja, lebih mudah untuk mengocok campuran pancake dengan blender. Atau gunakan pengolah makanan.

8 . Jika Anda tidak memiliki sikat khusus untuk mengoles penggorengan atau loyang, gunakan cara kami. Anda membutuhkan setengah kentang kecil, garpu, dan piring. Kupas kentang, cuci bersih dan taruh di atas garpu agar potongannya tetap rata di bagian bawah. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam piring (secara harfiah 1-2 sendok makan).

9 . Sekarang celupkan saja kentang ke dalam minyak dan olesi wajan dengan minyak tersebut. Dengan metode ini, Anda mendapatkan minyak sebanyak yang Anda butuhkan. Pancake tidak akan berminyak atau kering. Mereka tidak akan terbakar dan akan menjadi lembut dan kemerahan.

10 . Dengan menggunakan sendok kecil, tuang adonan pancake ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Dengan menggunakan gerakan memutar, sebarkan ke seluruh permukaan bagian bawah. Lebih baik memanggang pancake dengan api sedang atau rendah.

11 . Jika pinggiran pancake sudah kecoklatan, saatnya membalik pancake.

Pancake tipis yang lezat sudah siap

Selamat makan!

Pancake dengan susu adalah makanan favorit yang sudah dikenal sejak kecil. Lebih dari sekali kami dibangunkan dari tempat tidur oleh aroma pancake nenek yang luar biasa, diolah sesuai resep keluarga, enak, manis dan asin, dengan isian dan hanya untuk minum teh dengan krim asam. Ini adalah hidangan sehari-hari untuk sarapan, dan resep liburan untuk kedatangan tamu tersayang, bahkan kue, dan terbuat dari pancake dengan susu, yang ternyata tidak hanya sangat enak, tetapi juga suguhan yang sangat luar biasa. Dan aroma pancake membuat rumah benar-benar nyaman dan ramah.

Rahasia pancake yang lezat

Bahan-bahannya tidak hanya harus segar, tetapi juga disiapkan dengan benar. Misalnya telur harus selalu dalam suhu ruangan, sebelum dimasak sebaiknya dikeluarkan dari lemari es selama satu atau dua jam.
Tepung harus diayak, dan susu untuk adonan harus dalam suhu kamar. Secara umum, mengapa sebenarnya susu ada di dalam adonan? Karena berkat bahan ini, pancake yang keluar sangat tipis, namun isiannya kuat, aromatik dan empuk.
Agar pancake tidak lengket di permukaan wajan, tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam adonan. Dengan cara ini mereka akan menjadi lebih enak dan lebih segar, dan Anda membutuhkan lebih sedikit minyak untuk menggorengnya.
Namun mentega sebagai pengganti minyak bunga matahari dalam adonan akan membuat pancake dengan susu semakin harum, manis, dan mengenyangkan. Ini juga akan memberi lebih banyak rona emas.
Lebih baik mencampur adonan dengan blender, atau menggunakan sendok kayu, atau pengocok. Namun sendok biasa tidak akan mampu mengaduk semua gumpalan adonan.
Perhatikan kekentalan adonan, karena adonan yang terlalu encer berarti pancake tidak utuh dan indah. Pancake akan sobek, jadi sebaiknya tambahkan sedikit tepung, 2-3 sendok makan, tergantung banyaknya adonan.
Agar saat menggoreng pancake merata, tidak cukup hanya menggunakan penggorengan berbentuk bulat. Anda harus berhati-hati saat menggunakan minyak. Sebaiknya jumlahnya sedikit saja agar permukaan wajan tertutup lapisan tipis. Gunakan kuas kue atau bulu angsa, seperti yang dilakukan nenek dan ibu kita.
Jika Anda membuat pancake manis dengan susu, Anda bisa menggunakan mentega, cukup letakkan sepotong di atas garpu lalu olesi permukaan wajan.
Ada penggorengan yang tidak membutuhkan minyak sama sekali. Namun agar pinggiran pancake tidak kering dan rapuh, lebih baik tambahkan sedikit minyak, olesi saja permukaan wajannya. Dan jika Anda adalah pemilik wajan besi tuang, ini biasanya merupakan peralatan yang ideal untuk pancake dengan susu.

Adonan pancake dengan susu– hal pertama adalah mempersiapkan diri dengan baik.

Aturan pertama dari tes pancake adalah konsistensinya harus menyerupai krim asam, bukan krim, tetapi krim asam, 25% lemak. Artinya, adonan tidak menempel di tangan seperti adonan ragi, tetapi juga tidak terlihat seperti air. Jika adonannya kental, tambahkan susu, dan jika sebaliknya cair, tambahkan tepung, atau kako, jika Anda membuat pancake coklat dengan susu.

Aturan kedua: bagaimana cara menghilangkan gumpalan kebencian yang terbentuk saat mencampur bahan-bahan curah dalam adonan?

Pertama, campurkan bahan kering, susu dan telur, namun tambahkan tepung sedikit demi sedikit, dengan beberapa tambahan, dan sementara itu kocok dengan pengocok atau sendok, tergantung cara mengaduk adonan.
Ambil sedikit susu dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalamnya, aduk semuanya hingga menjadi massa tanpa gumpalan, lalu campur dengan semua produk lainnya. Dengan cara ini Anda tidak akan melihat gumpalan sama sekali pada adonan yang sudah jadi.
Anda juga dapat menggunakan saran ini: campur semuanya, tetapi tambahkan susu secara bertahap, dalam aliran tipis, aduk adonan, atau kocok dengan blender atau dalam food processor.
Untuk memastikan gumpalan cepat larut, tambahkan minyak bunga matahari (jika termasuk dalam resep Anda) di bagian paling akhir, setelah adonan tercampur rata.

Untuk menyiapkan pancake dengan susu berlubang kecil, susu atau air mendidih harus ditambahkan panas ke dalam adonan, karena air mendidihlah yang menciptakan lubang menakjubkan tempat semua makanan terlezat jatuh: krim asam, madu, mentega, atau selai.

Aturan menggoreng pancake dengan susu

Karena kita membutuhkan pancake tipis dengan susu, ada baiknya kita menyiapkan beberapa peralatan untuk membalik mahakarya kuliner kita.

Wajan penggorengan yang baik harus memiliki pegangan, sehingga lebih nyaman untuk membalik pancake dan mendistribusikannya secara merata.
Sarung tangan dapur.
Sarana untuk mengoles penggorengan: bulu, kuas kue, garpu dengan minyak.
Pisau kue dapur lebar dan halus, tidak tajam. Inilah yang akan kita gunakan untuk membalik pancake. Anda juga bisa mengambil spatula tipis, bukan kayu, tapi besi.
Sendok atau sendok dalam untuk menuang adonan, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda.

Panaskan penggorengan dengan api besar. Olesi penggorengan dan tuang adonan - tidak lebih dari setengah sendok, gerakkan penggorengan agar adonan merata di permukaan. Artinya, Anda perlu memutar pegangan penggorengan searah jarum jam atau berlawanan arah jarum jam agar pancake menjadi merata. Panas sedang, goreng satu sisi hingga 2 menit.

Balikkan pancake, ini bisa dilakukan dengan pisau, spatula tipis, atau Anda bisa membaliknya dengan cepat, melemparkannya ke atas penggorengan. Namun sangat sulit untuk menangkapnya, coba cara sederhana terlebih dahulu.

Sebaliknya pancake selalu digoreng dengan cepat - setengah menit - satu menit. Tetapi jika pancake diberi isian, maka sisi kedua harus berwarna kecoklatan selama beberapa detik. Kemudian keluarkan pancake, tambahkan isian, bungkus dan goreng sisi lainnya yang berisi isian. Atau masukkan piring ke dalam oven.

Resep terbaik untuk pancake dengan susu

Pancake dengan susu dan krim asam (krim)

Apa yang dibutuhkan:

Segelas susu – 200 ml (air mendidih)
Segelas krim – 200 ml (10%)
sesendok minyak bunga matahari
Tepung – 7 sendok makan (sendok makan)
Telur – 3 buah
Gula atau gula bubuk - 2 sendok makan
Sedikit garam

Cara memasak:

Ayak tepung melalui saringan, kocok telur dengan blender atau sendok. Tambahkan krim asam dan aduk rata. Tambahkan tepung ke dalam campuran krim asam dan telur. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan perlahan lalu aduk rata. Sekarang tambahkan gula dan garam, aduk dan tuangkan susu dalam aliran tipis, sambil menguleni adonan. Sekarang kocok adonan dengan baik. Pancake ini ternyata sangat tipis, karena adonannya benar-benar cair, balikkan pancake dengan sangat hati-hati.

Pancake dengan susu dalam air mendidih

Apa yang dibutuhkan:

Dua gelas susu – 400 ml
Sedikit lebih dari setengah gelas air mendidih - 150 ml
Telur – 3 buah.
Segelas tepung – 200 g
Gula – 2 sendok makan (sendok makan)
Minyak bunga matahari – 2 sendok makan (sendok makan)
Sedikit garam

Cara memasak:

Ayak tepung melalui saringan dan campur dengan sedikit garam. Lalu kita membuat gundukan tepung dan membuat cekungan di dalamnya. Masukkan telur ke dalam lubang dan campur semuanya hingga merata dengan blender atau pengocok - sisihkan mangkuk. Sekarang campur secara terpisah: susu, gula, air, campur dan tambahkan tepung dengan telur - kocok semuanya hingga tidak ada gumpalan. Sekarang tambahkan 50 ml air mendidih dan minyak bunga matahari, aduk semuanya hingga rata. Sekarang Anda bisa menggoreng pancake tipis dengan lubang kecil.

Pancake dengan susu – encer

Apa yang dibutuhkan:

Susu – 1 liter
Telur – 3 buah
Tepung - satu setengah cangkir
Gula – 4 sendok makan (sendok makan)
Sedikit garam
Minyak bunga matahari – 3 sendok makan (sendok makan)
Baking powder – 2 sendok makan (sendok teh)

Cara memasak:

Ayak tepung. Campur: gula pasir, minyak bunga matahari dan telur - kocok rata. Kemudian tambahkan susu suhu kamar ke dalam campuran dan aduk. Sekarang tambahkan baking powder dan tepung - dalam beberapa pendekatan, lebih baik mengaduk secara intensif dengan pengocok atau kocok dengan blender. Goreng pancake dalam wajan panas.

Semua orang menyukai pancake: besar dan kecil. Ini adalah hidangan universal yang bisa manis atau asin, dengan isian apa saja. Pancake dipanggang pada hari kerja dan hari libur. Ada banyak sekali resep pancake, pada artikel kali ini saya akan menulis resep klasik pancake tipis dengan susu, yang menurutnya pancake selalu menjadi sangat enak dan empuk.

Saya menguleni adonan pancake dengan mixer, jauh lebih cepat dibandingkan dengan tangan. Rasa pancake yang diolah dengan mixer dan diolah dengan pengocok tangan tidak berbeda. Saya mengujinya dalam praktik. Cuma kalau diuleni dengan mixer dijamin tidak ada gumpalan.

Jika Anda ingin membuat pancake tanpa mixer, pertama-tama Anda perlu membuat adonan kental, lalu encerkan secara bertahap dengan susu.

Bahan untuk pancake tipis dengan susu.

susu - 2,5 sdm.
telur - 3 buah.
tepung - 2 sdm.
minyak sayur - 4 sdm. aku.
garam - 0,5 sdt.
gula - 0,5 sdm. aku.
soda - 0,5 sdt.
jus lemon atau cuka untuk menghilangkan soda
air (encerkan adonan bila perlu)

Jumlah garam dan gula bisa berbeda-beda tergantung Anda ingin pancake manis atau gurih. Jika Anda menyukai pancake manis, Anda bisa menambahkan 3 sendok makan gula pasir.

Cara menyiapkan pancake dengan susu langkah demi langkah.

Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam.

Kocok telur ke dalam susu, tambahkan garam dan gula.

Kocok semuanya dengan mixer hingga bahan tercampur rata.

Tuang minyak sayur ke dalam campuran susu-telur. Dengan cara ini pancake tidak menempel di wajan.

Kocok lagi dengan cepat agar mentega tersebar merata di dalam adonan.

Sekarang ayak tepung ke dalam adonan. Pastikan untuk menyaringnya agar pancake lembut dan empuk.

Saya menambahkan setengah sendok teh soda ke dalam adonan, disiram dengan jus lemon (atau cuka).

Dan kocok semuanya dengan mixer agar tidak ada gumpalan tepung di adonan.

Adonannya cukup cair untuk dituang ke dalam penggorengan secara tipis-tipis. Jika ternyata terlalu kental, encerkan dengan air hingga kekentalan yang diinginkan. Omong-omong, jika Anda menambahkan sedikit air ke dalam adonan, pancake akan menjadi lebih baik dan tidak sobek.

Diamkan adonan yang sudah jadi sebentar, kurang lebih 20 menit.

Sebelum memanggang, penting untuk memanaskan wajan dengan baik selama 3-5 menit. Pancake menjadi tipis berlubang jika Anda memanggangnya dalam wajan besi dengan bagian bawah yang tebal. Saya memiliki wajan pancake tipis, yang hanya menyisakan sedikit lubang.

Saya tidak mengolesi penggorengan dengan minyak, karena di adonan sudah ada minyak dan penggorengan saya memiliki lapisan anti lengket. Jika pancake Anda kurang matang, Anda bisa mengolesi wajan dengan minyak sayur (sedikit saja) sebelum dipanggang, atau Anda bisa mengolesinya dengan lemak babi. Tusuk sepotong lemak babi ke garpu dan olesi wajan. Satu potong kecil sudah cukup untuk semua pancake.

Tuang adonan ke dalam sendok, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan loyang dalam lapisan tipis.

Panggang pancake dengan api sedang di atas kompor.

Saat pinggiran pancake sudah kecoklatan, balikkan pancake ke sisi lainnya dengan spatula. Sisi kedua dipanggang lebih cepat dari yang pertama, secara harfiah setengah menit.

Panggang semua pancake dengan cara ini. Jika diinginkan, Anda bisa mengolesi setiap pancake dengan mentega setelah dipanggang.

Sajikan pancake dengan krim asam, madu, selai, susu kental manis, kaviar merah, atau buat isian apa saja: daging, keju cottage, hati, atau lainnya.

Dan jika Anda ingin membuat charlotte dengan apel yang enak, lihat resepnya di artikel ini.

Pancake adalah salah satu hidangan tertua masakan Rusia. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep khusus untuk masakan kuno ini, yang diturunkan dari generasi ke generasi. Saya sangat suka pancake susu tipis berlubang. Pancake tipis berenda ini sangat indah dan lezat. Pancake kerawang bisa dipanggang tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan kefir, Anda bisa

gunakan susu asam dan bahkan air sebagai bahan dasarnya. Resep membuat encer

Membuat pancake tidak akan menimbulkan kesulitan, meskipun Anda perlu mengetahui beberapa rahasia memasak dan hasil yang luar biasa tidak akan membuat Anda menunggu.

Jadi, rahasia pertama dan utama pancake yang enak adalah penggorengan yang tepat. Jika Anda memiliki penggorengan besi cor milik nenek di rumah, keluarkan dan mulailah berbisnis dengan berani.

Di antara penggorengan modern, berikan preferensi pada keramik.

Hari ini saya menawarkan beberapa pilihan untuk menyiapkan pancake tipis berlubang yang lezat.

Resep klasik pancake dengan susu

Versi klasik adalah pilihan paling umum untuk menyiapkan pancake. Bahan utama: susu, tepung, telur. Memasak pancake sesuai resep klasik tidak akan menimbulkan kesulitan, bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya.

Bahan-bahan:

susu 500ml
tepung 280g.
telur 3 buah.
gula 2 sdm.
garam0,5 sdt
minyak sayur 2 sdm.

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan susu dan campur semuanya. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak dan campur semuanya lagi. Sambil mengaduk adonan, tambahkan garam, gula dan minyak sayur.
Anda harus mendapatkan adonan yang cair dan bisa dituang. Tutup mangkuk berisi adonan dengan handuk dan diamkan minimal 20 menit. Sekarang Anda bisa mulai menggoreng pancake.
Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan selapis tipis minyak sayur.
Tuang sesendok adonan ke tengah penggorengan, miringkan penggorengan agar adonan merata ke seluruh permukaan penggorengan.
Saat pinggiran panekuk mulai berwarna kecokelatan, gunakan spatula dengan hati-hati untuk membalik panekuk ke sisi yang lain dan simpan di dalam loyang lebih lama.
Keluarkan pancake yang sudah jadi dari wajan dan pindahkan ke piring.

Pancake berenda, luar biasa lezat

Maslenitsa akan segera hadir, pancake adalah hidangan tradisional hari raya rakyat yang menyenangkan ini. Agar tidak mengulangi resep pancake yang sama selama minggu Maslenitsa, Anda dapat menggunakan opsi yang ditawarkan di sini dan mendiversifikasi menu liburan. Dan sangat layak untuk membuat pancake tipis dan berenda yang indah ini.

Bahan-bahan:

susu 2 gelas
krim asam 1 sdm.
kefir 0,5 gelas
telur 3 buah.
garam 1/3 sdt.
gula 1 sdm.
baking powder 1 sdt.
minyak sayur 3 sdm.
tepung 1,5 - 2 gelas (tergantung ukuran telur dan konsistensi kefir)

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam. Aduk rata, tambahkan krim asam, kefir dan susu, aduk hingga rata.
Campurkan baking powder dengan tepung. Kami secara bertahap memasukkan tepung ke dalam massa homogen yang dihasilkan, lalu minyak sayur. Aduk rata, adonan harus tidak menggumpal. Terakhir, Anda bisa menambahkan (opsional) sedikit vanillin cair.
Sekarang Anda bisa mulai membuat pancake.
Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak sayur dan tuang sebagian adonan (satu sendok tidak lengkap).
Proses memanggangnya sama seperti yang sudah dijelaskan pada resep pertama.
Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega.
Pancake menurut resep ini ternyata sangat kemerahan, menggugah selera, semuanya berlubang, sangat enak. Resepnya sudah dicoba dan dari semua yang dicoba ternyata yang paling enak.

Ragi tipis pada susu berlubang

Jika Anda berencana membuat pancake dengan isian yang tidak manis, ambil 1 sdm. Sahara. Anda bisa menggunakan ragi yang diperas dalam resepnya, untuk 1 liter susu Anda perlu mengambil 30g. ragi seperti itu.

Bahan-bahan:

susu 1 liter
telur 3 buah.
ragi kering 1 sdm.
gula 3 sdm.
garam 1 sdt
tepung 3 gelas
minyak sayur 5 sdm.

Persiapan:

Ambil seperempat gelas susu hangat dan larutkan ragi di dalamnya. Tambahkan satu sendok teh gula pasir dan sedikit garam disana, taruh di tempat hangat hingga terbentuk gelembung.
Tambahkan sisa garam, gula, telur, susu (dipanaskan dengan baik) ke dalam tepung, tambahkan ragi yang sesuai. Campur adonan hingga rata, pastikan tidak ada yang menggumpal. Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali adonan pancake.
Sekarang kita tutup adonan dan taruh di tempat hangat, adonan akan mengembang (3-4 kali), setiap kali adonan harus diaduk, pastikan tidak keluar.
Keseluruhan proses memakan waktu 2-2,5 jam, adonan dituangkan ke dalam penggorengan seperti busa. Pancake disiapkan, seperti pancake biasa, digoreng dalam wajan di kedua sisi.

Lihat juga resep yang sangat menarik untuk pancake ragi millet tipis

Pancake kerawang dari botol

Untuk menyiapkan pancake ini kita membutuhkan botol plastik. Volume botol harus dua kali jumlah susu dalam resep. Kita juga membutuhkan corong untuk membantu memasukkan semua bahan ke dalam botol.

Bahan-bahan:

susu 500ml
telur 3 buah.
gula 1,5 sdm.
garam secukupnya
minyak sayur 2 sdm.
tepung terigu secukupnya (adonan harus seperti krim asam cair) kurang lebih 300 gr.

Persiapan:

Pertama, masukkan segelas susu ke dalam botol (susu harus hangat). Lalu telur. Tutup botol dengan penutup dan kocok campuran telur-susu hingga merata.
Lalu tambahkan sisa susu. Campur kembali isi botol.
Ayak tepung terigu, tambahkan gula pasir dan garam ke dalam tepung, bisa ditambahkan sedikit soda (opsional).
Tempatkan tepung dalam porsi terpisah ke dalam botol dan aduk. Kita harus mendapatkan adonan tanpa gumpalan. Terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.
Kami membuat lubang kecil di tutup botol.Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak.
Peras adonan pancake dari botol ke dalam penggorengan berbentuk bunga, renda, binatang, dll. Teknologi memanggangnya sama seperti pada resep pertama.

Resep diseduh dalam air mendidih

Bahan-bahan:

telur 2 buah.
susu 500ml.
gula 2 sdm.
garam. 1 sendok teh
baking powder 1 sdt.
air mendidih 1 gelas
tepung 2 gelas
minyak sayur 7 sdm.

Persiapan:

Tempatkan telur dalam wadah terpisah, tambahkan susu dan kocok adonan dengan mixer.
Tambahkan gula pasir, garam dan baking powder, kocok kembali dengan mixer, ayak tepung terigu lalu masukkan ke dalam adonan pancake. Kocok lagi dengan mixer.
Anda harus mendapatkan adonan yang kental, seperti untuk pancake. Jika adonan menjadi encer, tambahkan sedikit tepung lagi.
Tuang air mendidih ke dalam adonan pancake dan aduk secara bersamaan dengan mixer. Sekarang tambahkan 7 sendok makan minyak sayur, aduk, panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dan panggang pancake.
Tuangkan setengah sendok adonan pancake dan putar wajan, biarkan adonan menyebar dalam lapisan yang sangat tipis. Panggang selama 20 - 30 detik, lalu balikkan pancake ke sisi lainnya. Pancakenya tipis dengan lubang-lubang kecil.
Jika karena alasan tertentu Anda tidak memiliki lubang, mungkin karena penggorengannya atau adonannya kurang cair. Dalam kasus pertama, ganti piring, yang kedua, tambahkan sedikit air matang pada suhu kamar ke dalam adonan dan aduk.

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan olesi dengan mentega.

Jika pancake Anda tiba-tiba pecah saat dibalik

Penyebab:
- adonan diolah dengan susu dingin (bisa dihangatkan sedikit adonan, tapi sedikit saja agar telur tidak menggumpal, lalu aduk rata),
- telur secukupnya (tambahkan telur lagi ke adonan dan aduk rata),
- adonan agak cair (tambahkan tepung terigu, aduk rata agar tidak menggumpal)

Resep super tipis berlubang

Perpaduan harmonis antara susu dan kefir dalam resepnya memberikan hasil yang luar biasa. Pancakenya enak dan sangat indah, pancake seperti itu disebut juga pancake kerawang. Pastikan untuk mencoba resep pancake sederhana untuk Maslenitsa ini.

Bahan-bahan:

susu 1 gelas
kefir kental 500 ml
tepung 1,5 gelas
telur 2 buah.
minyak sayur 2 sdm.
gula 2 sdm.
garam 1/2 sdt.
soda 1 sdt

Cara memasak pancake kerawang dengan kefir dan susu

Kefir sebaiknya dipanaskan dengan api kecil agar tidak menggumpal, aduk dengan sendok.
Tambahkan gula, garam dan soda ke kefir, campur dengan sendok. Campuran akan segera mulai berbusa. Tambahkan telur, kocok dengan mixer atau pengocok, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, campur dengan pengocok atau mixer. Hasilnya adalah massa yang kental dan halus.
Selanjutnya Anda perlu memanaskan susu. Tuang susu yang sudah dipanaskan ke dalam adonan pancake. Tambahkan minyak sayur dan aduk. Konsistensi adonan harus mirip dengan krim asam cair.Diamkan adonan pancake pada suhu ruangan selama 20-30 menit.
Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Olesi penggorengan dengan minyak sayur. Untuk satu pancake, setengah sendok adonan. Jika pinggiran pancake sudah kecoklatan, Anda bisa membalik pancake.

Encerkan susu mendidih tanpa telur

Bahan-bahan:

susu 1 liter
tepung 500g.
gula 2 sdm.
garam 1 sdt.
soda 1/2 sdt.
pati 2 sdt.
mentega 100 gram.
air 70ml (jika diperlukan)
minyak sayur untuk memanggang pancake

Persiapan:

Bagilah susu menjadi dua bagian yang sama.
Campurkan tepung dengan garam, gula, soda dan kanji, ayak dan tambahkan satu bagian susu. Campur menggunakan pengocok. Jika adonan terlalu kental, tambahkan 70 ml air hangat.
Taruh separuh susu lainnya di atas api, tambahkan mentega dan didihkan, matikan api dan segera tuang ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.
Jika ingin pancake yang lebih encer, tambahkan sedikit air hangat. Konsistensi adonan harus menyerupai krim kental.
Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan diolesi minyak sayur. Selama proses pemasakan, pada saat pancake digoreng, banyak terbentuk gelembung-gelembung yang pecah, gelembung-gelembung tersebut meninggalkan lubang-lubang besar dan kecil.

Kerawang pada bir dan susu

Pancake menurut resep ini ternyata sangat enak. Rasa bir tidak terasa pada hidangan yang sudah jadi, tetapi bir memberi pancake kerawang dan warna yang indah. Maslenitsa akan segera hadir, pastikan untuk mencoba resep ini.

Bahan-bahan:

susu 1 gelas
bir 1 gelas (sangat penting untuk memilih bir berbusa)
telur 2 buah.
minyak sayur 3 sdm.
garam 1 sdt.
gula 2 sdt.
tepung 200g.

Persiapan:

Campur telur dengan gula pasir, tambahkan garam dan soda, lalu tuang susu dan bir, campur semuanya.
Ayak tepung. Campurkan tepung dengan bagian cair. Aduk dengan pengocok, adonan harus tidak menggumpal. Terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk kembali adonan.
Panggang pancake dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur.

Tipis berlubang pada susu dan air mineral

Pancake yang tipis dan empuk dapat dibuat dengan menggunakan susu dengan tambahan air mineral berkarbonasi tinggi.

Air mineral dalam resepnya bisa diganti dengan air biasa jika diinginkan, hanya saja airnya harus berkarbonasi tinggi.

Bahan-bahan:

susu 500ml
air mineral berkarbonasi tinggi 500ml
telur 3 buah.
tepung terigu 400g.
minyak sayur 3 sdm.
garam 1/3 sdt.
gula 1-2 sdm.

Persiapan:

Campurkan telur dengan garam dan gula lalu kocok dengan pengocok hingga berbusa. Tambahkan susu dan kocok lagi (Anda bisa menggunakan mixer untuk mempercepat prosesnya).
Ayak tepung dan campurkan dengan bagian cair. Campur lagi menggunakan pengocok atau mixer.
Sekarang tuangkan air mineral berkarbonasi tinggi. Kocok lagi. Terakhir tambahkan minyak sayur.
Adonan siap untuk membuat pancake.

Renda dengan susu panggang

Pancake berenda memiliki tampilan orisinal dan dimakan dengan nikmat! Apakah Anda ingin mengejutkan tamu dan orang yang Anda cintai dengan pancake yang orisinal dan lezat. Kemudian turun ke bisnis, Anda pasti akan berhasil.

Bahan-bahan:

susu panggang 1,5l
telur 5 buah.
tepung terigu 2 gelas
gula 2 sdm.
garam 1/2 sdt.
soda 1 sdt dengan slide
minyak sayur 1/2 cangkir

Persiapan:

Tambahkan gula pasir, garam dan soda ke dalam telur (padamkan soda terlebih dahulu dengan air mendidih), kocok dengan mixer hingga berbusa ringan.
Ayak tepung terigu lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata, adonan tidak boleh menggumpal, taruh susu di atas api dan hangatkan hingga hangat.
Kita tambahkan susu ke dalam adonan, mungkin tidak semua susu dibutuhkan untuk adonan, pada akhirnya adonan harus sedikit lebih encer konsistensinya dibandingkan susu panggang fermentasi.
Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk adonan pancake.
Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan diolesi minyak sayur. Loyang bisa diolesi minyak satu kali saja saat memanggang pancake pertama, sebelum memanggang sisanya tidak perlu diolesi minyak, karena adonan sudah mengandung cukup minyak.

Pancakenya menjadi sangat tipis dan rasanya lembut.

Encerkan dengan susu asam

Susunya menjadi asam. Anda tidak tahu harus berbuat apa. Buatlah pancake lezat ini menggunakan resep sederhana ini. Pancake yang menggugah selera dengan rasa asam yang menyenangkan bisa diisi dengan berbagai isian, atau bisa juga dimakan hanya dengan krim asam, mentega cair, atau susu kental manis.

Bahan-bahan:

susu asam 2 gelas
gula 2 sdm.
telur 2 buah.
tepung 1,5 sdm.
sejumput garam
gula vanila ½ bungkus
minyak sayur 2 sdm.

Persiapan:

Giling telur dengan gula. Tambahkan susu asam, garam dan gula vanila.
Ayak tepung terigu, campur dengan telur, uleni adonan. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam cair.
Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk.
Adonan pancake sudah siap, Anda bisa memanggang pancake.

Pancake yang dimasak dengan susu asam dapat diisi dengan isian apa pun pilihan Anda atau disajikan dengan selai, madu, krim asam, atau susu kental.

Saya juga menyarankan menonton video tentang memasak pancake tipis dengan susu - pancake menjadi sangat empuk dengan banyak lubang.

Selamat makan!

Saya tidak akan menjelaskan terlalu panjang lebar tentang apa itu pancake, saya pikir Anda sudah tahu segalanya. pancake Ada yang beragi dan bebas ragi, kami siapkan yang sederhana pancake bebas ragi dengan susu. Satu-satunya pertanyaan saya adalah bagaimana menyebutnya dengan benar, pancake atau pancake, jika kita berbicara secara khusus tentang pancake tipis. Saya selalu percaya bahwa pancake adalah adonan yang digoreng tipis di penggorengan, dan pancake adalah pancake yang isinya dibungkus. Namun, setelah mempelajari sejarah hidangan ini, saya cenderung berpikir bahwa kami masih akan memasaknya bersama Anda hari ini pancake tipis dengan susu. Karena itu tradisional pancake Rusia mereka dipanggang dari adonan ragi yang kental dan cukup kental. Pancake tipis datang kepada kami dari Perancis, dan mulai disebut pancake; bisa dengan atau tanpa isian, karena hanya di panekuk tipis Anda bisa membungkus isinya. Dan meskipun semuanya tampak jelas dengan kata-katanya, terkadang saya masih terus menyebut pancake tipis sebagai pancake.

Dan sekarang langsung tentang resepnya. Kalau soal pancake tipis, mungkin perdebatan terbesarnya adalah apakah perlu menambahkan baking soda atau baking powder ke dalam adonan atau tidak. Jadi, dalam keadaan segar adonan pancake tidak ada baking powder yang digunakan, pancake Mereka menjadi tipis karena konsistensi adonan, dan Anda akan berlubang jika Anda memanaskan wajan dengan baik. Secara umum, dalam resep kali ini saya akan mencoba bercerita tentang berbagai detail kecil dan seluk-beluk masakan pancake tipis dengan susu. Saya harap semuanya akan baik-baik saja setelah ini, karena tidak ada yang rumit dalam hal ini.

Saya ingin mencatat bahwa jika Anda berencana membuat kue pancake, maka ini resep sangat tidak cocok di sini pancake Meski tipis, namun cukup padat sehingga ideal untuk membuat pancake isi. Untuk kue pancake lebih enak dibuat, disini pancakenya lebih kental dan empuk.

Bahan-bahan

susu 500 gram (ml)
telur 3 buah.
tepung 200 gram
mentega (atau sayur) 30 g (2 sdm. sendok)
gula 30 g (2 sdm. sendok)
garam 2-3 gram (1/2 sendok teh)

Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapatkan sekitar 15 pancake dengan diameter 22 cm.

Persiapan

Ayo siapkan semua bahannya. Nah, jika semuanya berada pada suhu ruangan, maka keduanya akan tercampur lebih baik. Oleh karena itu, lebih baik keluarkan telur dan susu dari lemari es terlebih dahulu. Minyak dapat digunakan baik minyak sayur olahan (tidak berbau) atau mentega. Mentega memberi pancake warna coklat keemasan dan rasa krim yang lebih besar. Jika Anda menggunakan mentega, Anda harus melelehkannya dan membiarkannya dingin.

Cuci telur hingga bersih, kocok ke dalam wadah pencampur, tambahkan gula dan garam. Aduk hingga rata dengan mixer, pengocok atau garpu saja. Disini kita tidak perlu mengocok telur hingga berbusa, kita hanya perlu mengaduknya hingga rata dan garam serta gula benar-benar larut.

Tambahkan sedikit susu ke dalam massa telur, sekitar 100-150 ml. Kami tidak menuangkan susu sekaligus, karena jika ditambahkan tepung, adonan yang lebih kental akan lebih mudah diaduk hingga rata. Jika kita menuangkan semua susu sekaligus, kemungkinan besar masih ada gumpalan tepung yang belum tercampur di dalam adonan, dan Anda harus menyaring adonan nanti untuk menghilangkannya. Jadi untuk saat ini, tambahkan sedikit susu saja dan aduk hingga rata.

Ayak tepung ke dalam wadah berisi adonan. Ini diperlukan untuk menjenuhkan tepung dengan oksigen dan membersihkannya dari kemungkinan kotoran, jadi saya sarankan untuk tidak melewatkan poin ini.

Campur adonan. Sekarang sudah cukup kental, dan harus diaduk hingga halus dan homogen, tanpa gumpalan.

Sekarang tambahkan sisa susu dan aduk lagi.

Tuang mentega cair atau minyak sayur yang sudah didinginkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata, adonan akan cukup cair, kira-kira seperti krim kental.

Pada foto ini saya mencoba menyampaikan konsistensi adonan yang saya dapatkan. Bagaimanapun, saat Anda menggoreng 2-3 pancake, Anda akan mengerti apakah Anda memiliki konsistensi yang tepat atau tidak. Jika adonan sangat kental tambahkan sedikit air atau susu, jika cair tambahkan sedikit tepung.

Nah, setelah adonan sudah siap, saatnya menggoreng pancake. Saya lebih suka menggunakan penggorengan khusus pancake, atau lebih baik lagi, dua wajan sekaligus, dengan cara ini saya bisa menggoreng dua kali lebih cepat. Saya mengolesi wajan dengan minyak hanya sebelum menggoreng pancake pertama, tidak perlu lagi, minyak yang kita tambahkan ke adonan sudah cukup. Namun semua tergantung penggorengannya, jika pancake menempel di penggorengan, olesi setiap kali sebelum menuang adonan. Sebaiknya penggorengan diolesi minyak sayur, karena... Mentega mulai gosong dengan sangat cepat. Gunakan sikat silikon atau serbet yang dibasahi minyak untuk melumasi wajan.

Jadi, kami menghangatkan wajan dengan baik, karena di wajan panas itulah kami mendapatkan pancake berpori berlubang, dan inilah yang ingin kami capai. Dalam wajan yang tidak dipanaskan dengan baik, Anda tidak akan bisa membuat lubang pada pancake.

Tuang adonan ke dalam wajan panas sekaligus putar membentuk lingkaran hingga adonan menutupi bagian bawah dengan lapisan tipis rata. Soalnya, pancake langsung berlubang, ini karena penggorengannya sangat panas dan tidak perlu soda.

Saat Anda menggoreng beberapa pancake, Anda akan mengerti berapa banyak adonan yang perlu dimasukkan ke dalam sendok agar cukup untuk menutupi seluruh permukaan wajan. Tapi saya menggunakan satu metode yang membantu saya untuk tidak memikirkan berapa banyak adonan yang saya butuhkan.

Ambil sesendok adonan dan tuang ke dalam wajan panas, sambil diaduk-aduk, lakukan dengan cepat. Saat adonan menutupi seluruh bagian bawah loyang, tuangkan sisa adonan ke tepi loyang dan masukkan kembali ke dalam mangkuk. Cara ini akan membantu Anda menggoreng pancake yang sangat tipis dan merata. Namun, ada baiknya jika Anda menggunakan loyang pancake yang berdinding rendah. Jika Anda juga menggorengnya dalam wajan biasa dengan sisi yang tinggi, pancake tidak akan berbentuk bulat, melainkan menonjol di satu sisi. Dalam loyang pancake dengan dinding kecil, proses ini sama sekali tidak terlihat.

Tergantung pada panas kompor Anda, mungkin diperlukan waktu berbeda untuk menggoreng satu pancake. Anda harus membalik pancake ketika adonan di atasnya sudah mengeras dan tidak lengket lagi, dan pinggirannya mulai sedikit menggelap. Gunakan spatula untuk mengangkat pancake dan balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya. Luruskan pancake di dalam loyang jika terbalik tidak merata.

Goreng pancake di sisi kedua. Angkat pinggirannya dengan spatula dan pastikan bagian bawahnya tidak gosong. Saat bagian bawah pancake berwarna coklat keemasan, keluarkan dari loyang.

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring datar besar dan tutupi dengan penutup agar tetap panas. Jika Anda menyukai pancake yang lebih mentega, olesi setiap pancake dengan mentega cair, akan lebih mudah melakukannya dengan sikat silikon. Saya biasanya tidak mengolesi pancake, minyak yang sudah saya masukkan ke dalam adonan sudah cukup bagi saya.

Untuk memudahkan Anda bernavigasi, saya membuat video cara menggoreng satu pancake. Saya pikir sekarang Anda pasti akan berhasil. Dan jangan lupa, setiap sebelum menuang adonan, biarkan wajan cukup panas.

Setelah semua pancake digoreng, balikkan tumpukannya sehingga pancake bagian bawah berada di atas; di sisi ini pancake lebih indah, dan pancake bagian bawah lebih lembut.

Ini tumpukan pancake yang saya dapat dari dua porsi bahan. Makan pancake segera selagi masih panas, dengan krim asam, susu kental manis, madu, selai atau topping lain yang Anda suka. Selamat makan!

Tampilan