Pangsit yang sangat menggugah selera dengan asinan kubis dan daging cincang. Resep: Pangsit dengan kubis dan daging rebus - resep langkah demi langkah Pangsit anti krisis dengan kubis dan daging cincang

Siapa bilang siomay dengan daging dan siomay itu sama?

Itu tidak benar! Produknya berbeda tidak hanya dalam bentuk, tetapi juga rasa.

Kejutan pangsit daging dengan isian yang beragam.

Dan mudah untuk memverifikasi ini.

Berikut resep pangsit dengan daging terbaik dan banyak lagi!

Pangsit dengan daging - prinsip memasak umum

Untuk pangsit daging digunakan adonan tidak beragi yang terbuat dari tepung terigu. Dicampur dengan air, susu atau cairan lain dengan tambahan garam dan telur. Terkadang sedikit minyak ditambahkan. Adonannya dibuat keras, kadang jelek sekali, menggumpal, compang-camping. Dibiarkan istirahat, dan setelah waktu tertentu massa menjadi halus dan elastis.

Isian pangsit dibuat dari daging mentah atau direbus. Ini juga mengandung bawang merah dan bawang putih. Kubis, kentang, dan jamur sering ditambahkan. Penggunaan rempah-rempah dan rempah-rempah dianjurkan.

Cara membuat pangsit

Pangsit dapat dibuat dengan berbagai cara dan setiap ibu rumah tangga memiliki versinya sendiri yang digunakannya.

1. Cara termudah adalah dengan menggunakan cetakan dengan lekukan yang dirancang untuk membuat pangsit. Anda hanya perlu menggulung selapis adonan, menutup cetakan, memasukkan isian ke dalam ceruk dan menutupinya dengan adonan lapis kedua. Selanjutnya semuanya digulung dengan rolling pin.

2. Cara kedua adalah dengan memeras lingkaran. Anda perlu mencubit sepotong adonan, menggulungnya menjadi satu lapisan dan memerasnya menjadi lingkaran dengan gelas. Kemudian isiannya ditaruh di masing-masing, ujung-ujungnya dijepit.

3. Cara ketiga adalah dengan menggulung potongan. Tali panjang dibentuk dari adonan, yang kemudian dipotong menjadi cakram melintang dan masing-masing digulung menjadi kue pipih kecil. Yang tersisa hanyalah menambahkan isian dan mencubit pinggirannya.

Rebus pangsit dengan daging dalam air asin mendidih. Waktunya tergantung pengisiannya. Jika sudah siap, dua menit saja sudah cukup. Produk dengan isian mentah membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Mungkin diperlukan waktu 10-12 menit setelah mendidih.

Resep 1: Pangsit dengan daging (direbus)

Untuk menyiapkan pangsit daging ini Anda membutuhkan daging sapi rebus, tetapi Anda juga bisa menggunakan daging babi. Sebaiknya tidak terlalu berlemak.

Bahan-bahan

2,5 cangkir tepung;

350 gram daging rebus;

1 bawang;

3 sendok makan minyak sayur;

Garam lada;

20 gram mentega;

1 gelas air;

1 siung bawang putih.

Persiapan

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Buat lubang di bagian tengahnya lalu masukkan telur ke dalamnya, beri garam dan tambahkan air. Uleni adonan yang kaku. Jika Anda tiba-tiba membutuhkan lebih banyak tepung, jangan menyesalinya dan jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak. Tutup dengan handuk selama 20 menit dan diamkan.

2. Siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, kupas bawang bombay, potong dadu dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Cincang halus atau putar daging, masukkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay dan goreng sebentar. Bumbui dengan garam dan merica. Biarkan isiannya dingin.

4. Keluarkan adonan dan bentuk pangsit. Bagaimana hal ini dapat dilakukan dijelaskan secara rinci di atas.

5. Tuang air ke dalam panci, rebus dan beri garam.

6. Tambahkan siomay, masak setelah mendidih selama tiga menit dan angkat.

7. Olesi dengan minyak dan sajikan dengan krim asam, saus tomat, mayones, dan saus lainnya.

Resep 2: Pangsit dengan daging dan kentang yang terbuat dari kue choux

Resep pangsit luar biasa dengan daging dan kentang, terbuat dari kue choux. Produk rebus digunakan untuk isian.

Bahan-bahan

3 cangkir tepung;

3 sendok makan minyak;

1,5 gelas air mendidih;

600 gram kentang;

2 bawang;

400 gram daging;

Bumbu dan sedikit mentega untuk isian.

Persiapan

1. Segera masak dagingnya. Kaldunya bisa disimpan untuk hidangan lain. Dinginkan daging dan giling menjadi daging cincang dengan cara apa pun.

2. Siapkan kentang tumbuk menggunakan air.

3. Goreng bawang bombay dalam wajan lalu masukkan isian, tambahkan daging. Cicipi, tambahkan bumbu dan dinginkan.

4. Selagi isian mendingin, buat adonan. Untuk menyiapkannya, ambil setengah tepung resep, tambahkan garam dan mentega ke dalamnya, lalu tuangkan air mendidih. Jumlahnya tertera di resep. Aduk dengan cepat. Mula-mula massa akan hancur berkeping-keping, kemudian menyatu. Tambahkan sisa tepung dan telur. Kami membuat gumpalan dingin dan membiarkannya setidaknya selama lima belas menit.

5. Dari isian yang sudah dingin dan adonan yang sudah disiapkan, bentuklah pangsit berukuran sedang.

6. Rebus hingga empuk dalam air asin, kurang lebih dua menit.

Resep 3: Pangsit dengan daging dan kubis segar terbuat dari adonan dengan susu

Resep Ukraina untuk pangsit dengan daging, yang isinya ditambahkan kubis. Adonannya bisa diuleni tidak hanya dengan susu, tapi juga dengan whey dan susu skim. Anda bisa menggunakan campurannya dengan air.

Bahan-bahan

130 ml susu;

1 sendok mentega untuk adonan ditambah untuk isian;

2,5 cangkir tepung;

300 gram daging cincang;

250 gram kubis;

100 gram bawang bombay;

Bumbu.

Persiapan

1. Pecahkan telur, tambahkan garam dan kocok dengan garpu. Tambahkan susu, mentega dan tepung ditambahkan terakhir. Diamkan adonan yang sudah diuleni selama dua puluh menit.

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng bawang bombay cincang sebentar dan masukkan kubis cincang. Goreng hingga setengah matang.

3. Campur kubis dengan daging cincang mentah, garam dan merica. Isiannya sudah siap.

4. Keluarkan sisa adonan dan bentuk pangsit.

5. Karena isiannya terdiri dari daging cincang mentah, produk direbus minimal 7 menit. Waktu pastinya tergantung pada jenis daging dan ukuran produk. Pangsit dengan daging sapi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan dengan daging babi. Dan mereka, pada gilirannya, bertahan lebih lama dari produk ayam.

Resep 4: Pangsit dengan daging dan kentang mentah

Adonan pangsit dengan daging menurut resep ini bisa diuleni dengan cara apa pun. Jika Anda tidak memiliki stok pilihan favorit, Anda dapat menggunakan resep apa pun di atas. Isiannya benar-benar mentah.

Bahan-bahan

600 gram adonan;

400 gram daging;

300 gram kentang;

80 gram bawang bombay;

2 siung bawang putih;

Garam dan merica.

Persiapan

1. Giling daging bersama bawang bombay dan siung bawang putih yang sudah dikupas dalam penggiling daging.

2. Kupas kentang dan parut. Tidak disarankan untuk memelintir umbinya, jika tidak maka akan banyak sarinya.

3. Tambahkan garam dan merica ke dalam isian lalu aduk. Adonan seharusnya sudah siap saat ini. Jika tidak, kentang akan mengeluarkan sarinya dan daging cincang akan menjadi lebih encer.

4. Membuat pangsit.

5. Masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar sepuluh menit.

6. Keluarkan, olesi dengan minyak dan Anda bisa memanggil semua orang ke meja!

Resep 5: Pangsit dengan daging dan asinan kubis

Anda bisa memasak pangsit daging tidak hanya dengan kubis segar, tetapi juga dengan asinan kubis. Produk-produk tersebut memiliki rasa yang sangat cerah. Jika kubis terlalu asam, Anda bisa membilasnya terlebih dahulu dengan air. Kami menggunakan adonan apa saja.

Bahan-bahan

0,4 kg daging;

0,4 kg kubis;

2 bawang;

30 ml minyak;

Persiapan

1. Potong bawang bombay, masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng sebentar.

2. Peras kubis dari air garam, pindahkan ke penggorengan bersama bawang bombay, tutup dengan penutup dan masak hingga lunak selama kurang lebih dua puluh menit. Kemudian buka tutupnya dan goreng sebentar. Biarkan isiannya dingin.

3. Putar daging dan kombinasikan dengan kubis. Tambahkan bumbu dan aduk.

4. Kami mengeluarkan adonan yang bisa diuleni sesuai resep apa pun. Kami membuat pangsit.

5. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus hingga empuk.

6. Pangsit daging ini disajikan dengan krim asam. Bisa juga dibumbui dengan bawang goreng dengan minyak.

Resep 6: Pangsit dengan daging dan jamur

Ada banyak sekali pilihan pangsit jamur dengan daging. Isiannya bisa dibuat dengan daging rebus dan keju. Jamur asin, acar, goreng ditambahkan ke dalamnya, yang bisa dipotong-potong atau dipilin bersama daging menjadi daging cincang. Ini hanyalah salah satu versi hidangannya. Adonan apa saja.

Bahan-bahan

0,5 kg daging;

2 bawang;

0,4 kg jamur;

60 gram mentega;

Garam lada.

Persiapan

1. Jamur kita pilah, bila perlu bersihkan. Champignon bisa langsung dicincang dan digoreng. Jika menggunakan jamur liar, rebus terlebih dahulu, lalu tiriskan airnya dan potong-potong.

2. Masukkan jamur ke dalam wajan yang sudah diberi minyak dan goreng, tapi jangan sampai matang. Irisannya cukup kecoklatan hingga menjadi keemasan dan harum.

3. Gulingkan daging ke dalam daging cincang bersama bawang bombay. Campurkan dengan jamur, tambahkan garam dan merica, aduk isinya.

4. Kami mengeluarkan adonan yang sudah disiapkan dan diistirahatkan lalu membuat pangsit.

5. Rebus hingga matang, jangan lupa olesi dengan minyak, sajikan dengan krim asam.

Resep 7: Pangsit dengan daging dan labu

Labu cocok dengan isian daging untuk pangsit dan mengencerkan rasa dan kuantitas dengan sempurna. Lebih baik menggunakan labu yang matang dan berair. Adonan dapat dibuat sesuai resep apa pun.

Bahan-bahan

0,4 kg daging;

0,1 kg bawang bombay;

2 siung bawang putih;

Garam lada;

0,3kg labu kuning.

Persiapan

1. Masukkan bawang bombay dan daging melalui penggiling daging dan sisihkan.

2. Bersihkan labu kuning dari biji dan kulitnya. Potong dadu kecil dan tambahkan ke dalam campuran daging.

3. Garam, merica, aduk rata, peras satu siung bawang putih, bisa ditambahkan sedikit peterseli cincang.

4. Buat pangsit dari adonan dan isian yang sudah disiapkan, lalu masak seperti biasa.

Resep 8: Pangsit dengan daging dan nasi

Untuk menyiapkan pangsit seperti itu, nasi rebus ditambahkan ke dalam isian. Tapi ini bukan satu-satunya pilihan untuk menyiapkan produk dengan sereal. Bisa juga ditambah soba, ternyata cukup enak juga.

Bahan-bahan

50 gram beras;

500 gram daging;

1 bawang;

1 siung bawang putih;

Garam dan merica;

Persiapan

1. Masukkan nasi ke dalam air asin dan masak hingga hampir matang. Biji-bijian tidak boleh direbus. Tiriskan kaldu dan biarkan nasi hingga dingin.

2. Kupas bawang bombay dan siung bawang putih. Lebih jarang daging dipotong-potong. Kami memutar semuanya melalui penggiling daging.

3. Campurkan nasi rebus dengan daging cincang, bumbui dengan bumbu dan aduk.

4. Tinggal mencetak pangsit dan merebusnya. Karena isiannya adalah daging mentah, maka akan memakan waktu sekitar sepuluh menit.

5. Olesi dengan minyak dan sajikan.

Pangsit tidak perlu direbus dalam air. Ini juga bisa dilakukan dengan uap. Untuk melakukan ini, produk yang terbentuk ditempatkan dalam satu lapisan dalam double boiler dan dimasak sampai matang.

Pangsit goreng dengan daging pun tak kalah enaknya. Apalagi Anda bisa memasaknya sendiri atau menambahkan saus, jamur, sayuran, telur ke dalam wajan. Anda juga bisa memanggang pangsit di oven dengan keju.

Anda tidak hanya bisa membekukan pangsit mentah. Jika Anda memasak lebih banyak dari yang dibutuhkan, Anda juga bisa memasukkan kelebihannya ke dalam freezer. Tapi hanya saat masih segar. Kemudian produknya bisa digoreng atau dipanggang di oven.

Hati, paru-paru, dan hati lainnya adalah bahan yang sangat baik untuk ditambahkan ke daging giling. Mereka akan membuat rasa pangsitnya berbeda dan juga membuat hidangannya lebih murah.

Adonan tidak beragi cepat kering dan tidak dapat dibentuk dengan baik. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu memotongnya menjadi porsi kecil, dan menyimpan sisanya di bawah mangkuk terbalik atau di dalam kantong plastik.

Tidak ada satu orang pun yang belum mencoba hidangan lezat seperti pangsit. Pangsit bisa dibuat dengan berbagai isian. Yang paling populer adalah dengan keju cottage, kentang, dan beri.

Sudahkah Anda mencoba pangsit dengan asinan kubis dan daging cincang? Jika belum, maka saya sarankan untuk menyiapkan pangsit yang enak dan memuaskan ini sekarang juga.

Yuk siapkan produk sesuai daftar.

Ayo siapkan adonannya. Anda bisa menyiapkan adonan tradisional dalam air dengan telur, atau sesuai resep favorit Anda. Saya akan menyiapkan kue choux, yang cocok tidak hanya untuk membuat pangsit, tetapi juga pangsit, pasties, dan manti.

Tuang tepung terigu (300 g) yang sudah diayak ke dalam wadah dan tambahkan minyak, aduk.

Tambahkan garam dan air mendidih, aduk dengan sendok. Dinginkan campuran tepung yang sudah diseduh hingga hangat.

Kocok telur dan aduk rata dengan sendok.

Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan yang lembut namun padat agar tidak lengket di tangan. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung. Bungkus adonan dengan plastik dan biarkan selama 1 jam.

Saat adonan “beristirahat”, kami mulai menyiapkan isinya.

Dalam mangkuk, campur daging cincang (saya menggunakan daging babi), bawang bombay cincang, merica dan sedikit garam. Jangan lupa isiannya mengandung asinan kubis.

Jika kubis terasa asam, bilas dengan air dingin dan peras. Giling kubis dalam penggiling daging dengan rak kawat besar, peras sedikit dan tambahkan ke daging cincang. Dalam resep saya menunjukkan proporsi daging cincang dan kubis, Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah daging cincang atau kubis sesuai selera Anda.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gulung setiap bagian menjadi sosis. Potong setiap sosis satu per satu menjadi potongan-potongan kecil. Giling potongan dengan rolling pin menjadi lingkaran kecil. Tempatkan isian pada lingkaran yang sudah digulung dan tutup rapat pinggirannya.

Selain itu, saya menghias tepi pangsit dengan “kuncir”.

Masukkan pangsit ke dalam air mendidih, jangan lupa beri garam. Setelah produk mengapung ke permukaan, masak selama 5 menit.

Pangsit lezat dengan asinan kubis dan daging cincang sudah siap. Anda bisa menyajikan krim asam dan mentega sebagai saus untuk pangsit ini. Dan kami senang mencelupkan pangsit ke dalam minyak bunga matahari aromatik. Selamat makan!

Masing-masing dari kita menyukai pangsit sejak kecil - hidangan masakan nasional Slavia buatan sendiri ini selalu dikaitkan dengan kehangatan tangan ibu dan nenek kita. Secara tradisional disiapkan dengan jamur. Juga bagus. Hari ini saya mengusulkan untuk mengubah resep pangsit yang biasa dan menyiapkannya dengan isian kubis yang tidak biasa dicampur dengan daging dan bawang. Berkat daging cincang yang disertakan dalam masakannya, pangsitnya akan menjadi lebih enak dan memuaskan. Kubis akan menambah rasa juiciness, kelembutan, kelembutan, dan bawang bombay akan menambah rasa pedas yang menyenangkan dan aroma yang luar biasa.

Pangsit dengan daging dan kubis dapat disiapkan terlebih dahulu, dibekukan, dan direbus dengan cepat pada waktu yang tepat. Anda bisa menyajikannya dengan saus favorit Anda, krim asam, mustard, atau saus lobak. Pastikan untuk memanjakan keluarga Anda dengan hidangan lezat ini.

Informasi resep

Dapur : Rusia, Ukraina.

Metode memasak: pemodelan dan memasak pangsit.

Total waktu memasak: 60 menit.

Jumlah porsi: 4 .

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• air hangat – 0,5 gelas
• telur ayam - 1 pc.
• minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.
• tepung terigu – 2 – 2,5 cangkir
• garam – 0,5 sdt.

Untuk mengisi:

• daging cincang – 300 gram
• kubis putih – 200 gram
• bawang bombay – 1 kepala besar
• garam, bumbu.

Metode memasak:

1. 
   Pertama, Anda perlu menguleni adonan. Sementara itu, selagi “istirahat”, kami akan menyiapkan isian dan membuat pangsit lezat dengan daging dan kubis.
   Tuang setengah gelas air hangat ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan satu sendok makan minyak bunga matahari dan setengah sendok teh garam. Pecahkan satu butir telur ayam di sini. Campur dengan baik.
2. 
   Sekarang semua bahan cair sudah tercampur, tambahkan tepung. Perlahan-lahan. Pada awalnya Anda bisa menguleni adonan dengan sendok, tetapi kemudian Anda harus melakukannya dengan tangan Anda - lagipula, adonan untuk pangsit, seperti pangsit, ternyata kental dan tidak lengket di tangan Anda.
   Jumlah tepung yang tercantum dalam bahan-bahan mungkin sedikit berbeda dari Anda. Anda tidak boleh menambahkan semua tepung sekaligus karena Anda mungkin membutuhkannya lebih sedikit. Saat menguleni adonan, Anda akan merasakan kapan harus berhenti - adonan pangsit akan kental, namun sekaligus lembut. Biarkan menempel di tangan Anda sedikit saja - nanti Anda akan membawanya ke kondisi sempurna.
   Jadi, tutup rapat adonan yang sudah diuleni dan sisihkan.
   Cincang halus bawang bombay besar dan goreng dengan minyak bunga matahari.
   Dari garpu kubis, potong ukuran yang diinginkan dan potong halus.
3. Letakkan bawang goreng di piring bersama minyak. Dan masukkan kubis cincang ke dalam wajan yang praktis kering. Tuang setengah gelas air, tambahkan garam dan rebus kubis dengan api sedang hingga cairannya menguap. Kemudian tambahkan sedikit minyak bunga matahari dan goreng kubis yang sudah lunak selama beberapa menit.
   Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan bawang goreng dan kubis. Garam dan tambahkan bumbu favorit Anda.
4. 
   Aduk rata, isian pangsit sudah siap.
   Ambil setengah adonan dan gulung di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Anda harus mendapatkan kue yang tipis dan tipis. Dengan menggunakan mug atau gelas tipis, potong lingkaran - blanko untuk pangsit.
5. 
   Tempatkan satu sendok makan isian daging di tengah setiap lingkaran.
6. 
   Hubungkan ujung-ujungnya, buat jahitan yang rapat.

7. Jika Anda tidak berencana memasak pangsit segera, Anda perlu membekukannya. Letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung, agak jauh satu sama lain agar tidak saling menempel. Kemudian masukkan pangsit dengan daging cincang dan kubis ke dalam freezer. Setelah dibekukan, Anda bisa menuangkannya ke dalam satu kantong.

   Memasak pangsit dengan kubis dan daging cincang itu mudah - tambahkan satu per satu ke dalam air asin mendidih dan, aduk sesekali, didihkan. Rebus pangsit dengan daging dan kubis selama sepuluh menit dan sajikan. Pastikan untuk membumbuinya dengan sepotong mentega dan bumbu cincang. Selamat makan!

Pangsit dengan krim asam... Mmmm... Apa yang lebih enak? Dan isi isiannya tidak begitu penting, dari namanya saja sudah mulai terasa kesemutan di perut dengan antisipasi rasa kenyang dan nikmat.

Hari ini kita akan belajar cara menyiapkan pangsit yang lezat. Mari kita lihat resep langkah demi langkahnya.

Untuk menyiapkan pangsit kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Garpu kubis segar sekitar 1,5 kg,
• 300 gram daging (kita pakai daging cincang),
• Satu bawang bombay berukuran sedang
• Garam, merica secukupnya
• Peterseli segar -1 ikat
• Tepung terigu sekitar 6 gelas
• Minyak sayur untuk menggoreng

Resep pangsit lezat dengan kubis segar dan daging

Pertama, mari kita mulai menyiapkan isinya.

Kami tidak akan menggunakan daging, tetapi tidak terlalu repot dan dagingnya akan lebih cepat matang. Dan Anda bisa menggunakan ayam cincang, babi atau sapi, sesuai keinginan hati Anda. Saya ambil yang campur, separuhnya daging sapi dan separuhnya lagi babi.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Cincang halus bawang bombay dan mulailah menggorengnya.

Saat bawang bombay digoreng, bersihkan terlebih dahulu dari daun yang tidak perlu dan bilas dengan air dingin. Jangan lupa mengaduk bawang bombay sesekali.

Setelah bawang bombay agak digoreng, masukkan daging (daging cincang), beri sedikit garam dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil.

Secara berkala perlu mengaduk daging dengan bawang bombay hingga daging cincang benar-benar matang.

Sekarang waktunya makan kubis. Tambahkan secara bertahap, aduk sesekali.

Tutup panci dengan penutup agar kubis sedikit mendidih.

Sekarang cincang halus peterseli dan bumbui kubis dan daging dengannya. Garam dan merica secukupnya, aduk.

Rebus kubis hingga matang sepenuhnya, jangan ditutup sambil sesekali mengaduk isi wajan. Jika isian kita yang terdiri dari sudah siap, harus didinginkan terlebih dahulu sebelum dibuat siomay.

Selagi isiannya mendingin, mari kita buat adonan pangsitnya.

Untuk melakukan ini, tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam wadah besar (panci). Ambil setengah liter air hangat dan encerkan satu sendok teh garam ke dalamnya dan tuangkan ke dalam tepung. Campur adonan.

Jika adonan sudah matang dan tidak lengket di tangan, taburkan tepung di atas meja dan lanjutkan menguleni adonan di atasnya.

Setelah adonan teruleni hingga rata, masukkan kembali ke dalam loyang sebentar agar “diam” dan menjadi empuk.

Adonan sudah siap, sekarang potong sebagian dan gulung di atas meja yang sebelumnya sudah ditaburi tepung. Anda harus mendapatkan kue yang tipis. Sekarang mari kita ambil gelas dan bentuk lingkaran, dari situ kita akan membuat pangsit.

Sendokkan isian kubis dan daging yang sudah dingin ke tengah setiap cangkir.

Kami mencubit tepi pangsit dalam bentuk kuncir. Letakkan pangsit di atas talenan yang sudah ditaburi tepung agar tidak menempel di permukaan.

Anda sudah membuat beberapa pangsit, Anda bisa mulai memasaknya dan membuat batch berikutnya.

Tempatkan pangsit yang sudah dibentuk ke dalam air asin mendidih. Tidak perlu memasaknya lama-lama, begitu mengapung ke permukaan, rebus sebentar lalu angkat dengan sendok berlubang, taruh di piring.

Pangsit dengan kubis dan daging sebaiknya disajikan panas, selalu dibumbui dengan krim asam.

Resep pangsit dengan asinan kubis dan daging.

Bahan-bahannya di sini akan sama, tetapi alih-alih kubis segar, kita akan menggunakan asinan kubis.

Sauerkraut harus direndam dalam air dingin selama 0,5 - 1 jam, lalu diperas.

Nah, proses memasaknya pun tidak ada bedanya dengan cara di atas, hanya saja asinan kubisnya perlu direbus agak lama.

Jadi kami melihat cara menyiapkan pangsit dengan kubis dan daging langkah demi langkah.

Tonton video resep pangsit dengan asinan kubis dan daging.

Ya, kami akan memasak pangsit, bukan pangsit dengan daging. Mereka berbeda dari pangsit tidak hanya dalam bentuk, tetapi juga dalam isi – bahannya. Pangsit ini istimewa karena tidak hanya enak, tetapi juga berair karena penambahan kubis segar ke daging cincang. Dan resep adonan yang akan diberikan di bawah ini juga istimewa. Pertama, adonannya menjadi sangat enak, elastis (tepi lingkaran adonan menempel dengan baik) dan dapat digunakan bahkan pada hari ketiga setelah produksi, dan tidak hanya dengan isian ini, tetapi juga dengan isian lainnya. Simpan adonan di lemari es dalam kantong plastik. Ya, inilah hal lain yang perlu disampaikan: Anda tidak akan pernah memiliki cukup pangsit dan karena ini adalah hidangan yang memakan banyak tenaga, kami segera menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, menyimpannya di dalam freezer dan, jika diinginkan, mengeluarkannya dan memasaknya. mereka.

Jadi, untuk menyiapkan 100 buahnya Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• Daging babi tanpa lemak 600 gram
• Kubis segar 500 gram
• 2 bawang bombay ukuran sedang
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Tepung 1kg
• Minyak sayur 6 sdm. aku.

Persiapan:

1. Ayak tepung melalui saringan ke dalam mangkuk yang dalam - perkaya dengan oksigen.
2. Dalam air hangat (300-350 mililiter) encerkan garam (4 sejumput) dan minyak sayur.
3. Buat lubang di tengah tepung dan tuangkan air yang sudah disiapkan bersama bahan-bahannya, uleni adonan, pertama dengan sendok lalu dengan tangan.
4. Adonan harus diuleni hingga merata. Itu harus elastis dan kenyal pada saat yang sama, dan tidak menempel di tangan Anda. Tentu saja, pengalaman datang seiring berjalannya waktu. Begitu Anda merasakan adonan yang enak dengan tangan Anda, Anda akan selalu membawanya ke kondisi yang diinginkan. Sekarang saya mengungkapkan rahasia lain dalam persiapan: harus dimasukkan ke dalam lemari es dalam kantong plastik selama 40-60 menit.
5. Selagi adonan di lemari es, kami akan menyiapkan daging cincang dan kubis.
6. Kami mencuci, memotong daging menjadi beberapa bagian, mencuci kubis dengan air dingin yang mengalir dan juga dipotong-potong.
7. Kami mengupas bawang bombay dan memasukkan daging dan sayuran yang sudah disiapkan melalui penggiling halus.
8. Daging cincang harus empuk. Karena itu, jika perlu, daging cincang kita lewati lagi. Garam, merica, aduk rata dan biarkan.

Sekarang Anda bisa langsung melanjutkan pembuatan siomay.

9. Kami akan menggunakan produksi bebas limbah: yaitu, kami tidak memotong lingkaran untuk pangsit menggunakan gelas, tetapi membagi adonan menjadi 6 bagian, menggulung setiap bagian menjadi apa yang disebut “sosis”, memotongnya menjadi 16 bagian dan menggulungnya. lingkaran dengan diameter kurang lebih 4-5 cm.
10. Tempatkan satu sendok teh daging cincang di tengahnya dan cubit pinggirannya. Letakkan pangsit di atas papan yang ditaburi tepung.
11. Didihkan air, sebaiknya dalam panci lebar. Volume air harus 3 kali berat pangsit.
12. Masukkan pangsit ke dalam air asin mendidih dan segera aduk agar tidak lengket di dasar. Masak dalam air mendidih rendah selama 10-11 menit.
13. Angkat pangsit dengan sendok berlubang. Tambahkan mentega dan kocok agar tidak saling menempel.
14. Saat disajikan, tambahkan krim asam. Anda bisa menyiapkan sausnya: ambil 100 gram kaldu tempat pangsit dimasak, tambahkan 20 gram cuka, merica bubuk, dan tuangkan di atas piring kami.

Tempatkan sisa produk setengah jadi mentah, letakkan di atas papan, ke dalam freezer, bekukan dan pindahkan ke kantong plastik sampai penggunaan berikutnya.