Bagaimana charlotte dipanggang. Bagaimana cara memanggang charlotte? Resep charlotte sederhana

Warga Rusia, begitu mendengar kata “charlotte”, langsung membayangkan kue yang empuk dan lezat, yang paling sering dibuat dengan apel. Namun ternyata cara pembuatannya ini hanyalah resep charlotte yang paling sederhana, padahal variasi kue ini tidak terhitung jumlahnya di dunia. Selain itu, di banyak negara, charlotte bukanlah kue biasa, melainkan makanan penutup dingin atau bahkan puding.

Mari kita cari tahu resep masakan lezat apa yang sebelumnya disembunyikan dari ibu rumah tangga?

Resepnya cocok untuk juru masak pemula, serta bagi mereka yang ingin mendapatkan hidangan sempurna tanpa menghabiskan banyak waktu untuk itu.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat charlotte dengan apel:

• 3 butir telur ayam dingin;
• segelas (200 ml) tepung dan gula;
• beberapa apel yang sedikit asam;
• sejumput garam;
• cuka atau asam sitrat.

Resep langkah demi langkah untuk charlotte sederhana di dalam oven:

1. Nyalakan oven pada suhu 180°C.
2. Kami mengeluarkan telur dari cangkangnya dan menempatkannya dalam wadah yang cocok untuk pengocokan intensif dengan mixer atau pengocok.
3. Tambahkan garam ke dalam telur dan kocok hingga muncul busa tipis di permukaan (jangan tertukar dengan busa berbentuk puncak).
4. Kami juga menambahkan gula ke telur dan kocok lagi.
5. Tekan soda dan tambahkan ke dalam campuran.
6. Setelah pemukulan berikutnya, tuangkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam wadah. Kami membuat batch pertama dengan pengocok tangan atau garpu biasa agar tepung kami tidak beterbangan di dapur, lalu kami terus mengocok adonan dengan mixer. Prosesnya akan memakan waktu sekitar 2 menit. Kami mendapatkan adonan yang cukup kental, yang biasanya digambarkan sebagai “seperti krim asam kental”.
7. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan mentega.
8. Letakkan apel di bagian bawah. Lebih baik membuang kulitnya. Bagaimana Anda tahu berapa banyak apel yang Anda butuhkan? Jika Anda menyukai pai basah, perbanyaklah buah. Tetapi jika Anda lebih suka pai gula yang empuk, kering, dan manis, ambil tidak lebih dari 2 buah ukuran sedang atau 4 buah kecil.
9. Tutupi lapisan apel dengan lapisan tebal adonan yang sudah disiapkan. Jangan lupa untuk meratakannya agar charlottenya tidak hanya enak, tapi juga cantik.
10. Nah, yang tersisa bagi kita hanyalah memanggang pai selama 30 - 40 menit. Perbedaan waktu ini disebabkan oleh perbedaan ketebalan pai.
11. Jangan terburu-buru mengeluarkan makanan penutup dari oven, tunggu 15 menit. Trik ini akan membantu kue Anda tidak kehilangan kelembutannya di kemudian hari.

Tips penting yang akan berguna pada tahap akhir persiapan:

• Kami tidak membuka pintu selama 20 - 25 menit pertama untuk melindungi kue agar tidak mengendap.
• Kesiapan charlotte kami periksa dengan tongkat kayu dengan cara menusuknya di tengah pai. Jika sudah kering dan bersih, berarti makanan yang dipanggang sudah siap.

Charlotte sederhana dengan apel sudah siap. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan minuman favorit Anda.

Makanan cepat saji yang empuk

Resep charlotte yang subur dengan apel berbeda dari yang sebelumnya hanya pada kebutuhan untuk mengocok putih dan kuning telur secara terpisah.

Apa yang perlu Anda ambil dari produk:

• 4 butir telur ayam;
• segelas gula;
• segelas tepung;
• 1\2 sdt. jus lemon.

Resep langkah demi langkah untuk charlotte yang subur di dalam oven:

1. Pisahkan putih telur dan kuningnya. Kocok seluruh massa gula dengan kuning telur hingga larut. Dengan protein – garam sampai terbentuk puncak yang tajam.
2. Koki berpengalaman tahu bahwa tidak perlu mengoperasikan mixer dalam waktu lama. Untuk mempercepat prosesnya, cukup tambahkan jus lemon.
3. Campur massa yang dihasilkan. Penting! Memisahkan telur menjadi dua komponen - putih dan kuning telur - adalah rahasia utama adonan yang mengembang. Anda bisa mengocoknya hingga berbusa tanpa memisahkannya, tetapi kuenya tidak akan terlalu lapang.
4. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk hingga Anda mendapatkan adonan halus.
5. Olesi cetakan dengan mentega, dan letakkan potongan apel asam tanpa kulit di bagian bawah dalam lapisan tebal.
6. Isi buah dengan adonan biskuit. Ratakan dan siap untuk dipanggang.
7. Setelah 30 - 35 menit, Anda dapat memeriksa kesiapan charlotte.

Makanan panggang yang sangat lapang dan lembut akan memberi Anda kenikmatan luar angkasa.

Resep Charlotte dalam slow cooker

Pilihan memanggang charlotte dalam slow cooker adalah salah satu yang paling sederhana, namun tidak mengurangi rasanya.

Apa yang harus diambil untuk memasak:

• 500 gram apel;
• 3 butir telur ayam;
• 150 gram gula;
• 160 gram tepung;
• 1\2 sdt. soda;
• 1 sendok teh. aku. + 1\2 sdt. jus lemon;
• 1\2 sdt. garam;
• 50 gram mentega.

1. Potong apel menjadi beberapa bagian dan taburi dengan satu sendok makan jus lemon - ini akan melindungi buah agar tidak menjadi gelap.
2. Campur telur, garam, gula, dan slaked soda. Mengocok.
3. Tambahkan tepung dan, angkat massa dari bawah ke atas, uleni adonan.
4. Sekarang alasnya sudah siap, tambahkan irisan apel ke dalamnya.
5. Campur komposisi yang dihasilkan dan kirimkan ke multicooker yang dilapisi mentega. Kami mengatur mode "Memanggang" dan menjalankan bisnis kami 40 menit sebelum sinyal suara berbunyi.
6. Setelah menunggu prosesnya selesai, tunggu 5 menit lagi dan keluarkan pie dari multicooker.

Potong menjadi beberapa bagian dan nikmati.

Charlotte klasik dengan kefir

Charlotte ini memiliki beberapa perbedaan dari “saudaranya” yang bebas susu. Pertama, teksturnya yang lapang dan kelembutannya. Kedua, kefir menonjolkan rasa dan aroma apel sehingga lebih terasa. Satu-satunya prasyarat adalah apel manis.

Apa yang harus diambil untuk memasak:

• segelas kefir;
• segelas gula;
• 2 cangkir tepung;
• 3 telur;
• 5 apel manis berukuran sedang;
• sdt kayu manis;
• sdt soda

Resep langkah demi langkah untuk charlotte dengan kefir:

1. Kocok telur dengan gula hingga terbentuk busa ringan.
2. Tambahkan soda dan segera tuangkan kefir. Mencampur. Kita ingat bahwa kefir adalah pemadam soda yang sangat baik, jadi tidak perlu menggunakan asam.
3. Tambahkan tepung dan uleni adonan, yang konsistensinya harus lebih kental daripada pancake.
4. Potong apel dan taburi dengan sedikit gula dan kayu manis.
5. Tempatkan 1/2 dari total adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Berikutnya adalah apel dalam gula dan kayu manis.
7. Paruh kedua adonan mengikuti dari atas. Kami meratakannya dan memasukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.

Setelah 45 menit Anda dapat menikmati makanan panggang kefir yang lezat.

Mempersiapkan makanan penutup dengan keju cottage dan apel

Apa lagi yang harus diambil untuk memasak:

• 200 gram keju cottage;
• 3 sdm. aku. krim asam;
• 200 gram tepung;
• 4 butir telur;
• 3 apel;
• 150 gram gula;
• sdt bubuk pengembang;
• sejumput garam.

Resep langkah demi langkah untuk charlotte dengan keju cottage:

1. Proses memasaknya kami awali secara standar dengan mengocok telur bersama gula dan garam hingga berbusa.
2. Secara terpisah, haluskan keju cottage dengan krim asam.
3. Gabungkan campuran yang dihasilkan dan uleni.
4. Ayak tepung terigu, gabungkan terlebih dahulu dengan baking powder.
5. Tambahkan ke adonan.
6. Olesi cetakan dengan mentega dan tuangkan alas kue ke dalamnya.
7. Tempatkan apel, potong-potong, dengan sisi kulit menghadap ke atas, ke dalam adonan. Kami menatanya agar indah.
8. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang selama 40 menit.

Setelah menunggu pie dingin, keluarkan dari cetakan, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh.

Charlotte yang tidak biasa dengan pisang

Tampaknya charlotte adalah hidangan yang telah lama dipelajari secara menyeluruh oleh ibu rumah tangga berpengalaman. Namun ternyata Anda bisa memberikan rasa tropis asli pada makanan panggang Anda hanya dengan menambahkan pisang.

Bahan untuk charlotte dengan pisang:

• segelas tepung;
• 1 butir telur;
• 3 apel;
• 1 pisang;
• segelas krim asam 10%;
• 4 sdm. aku. minyak yg dicairkan;
• 1\2 cangkir gula;
• sdt baking powder atau 1\2 sdt. soda kue + setetes cuka.

Sekarang kita menyiapkan charlotte dengan pisang:

1. Kocok telur dengan gula dan garam hingga terbentuk massa yang homogen.
2. Tambahkan baking powder atau slaked soda.
3. Masukkan krim asam dan mentega.
4. Pastikan untuk mengayak tepung dan baru kemudian mencampurkannya ke dalam adonan.
5. Iris pisang dan apel, taburi dengan jus lemon dan masukkan ke dalam loyang.
6. Tuang adonan di atas buah dan, setelah permukaan pai rata, masukkan ke dalam oven (170°C) selama 30 - 40 menit.

Charlotte pisang-apel memiliki rasa dan aroma lembut yang menyenangkan.

Pai lezat dengan kubis

Resep dengan kubis pun tak kalah populernya, dan makanan panggang yang sudah jadi pun tak kalah enaknya. Tapi, tentu saja, ini bukan makanan penutup. Ini adalah camilan yang mengenyangkan dan bergizi.

Persiapkan terlebih dahulu:

• 500 gram kubis segar;
• 100 gram tepung;
• 8 gram gula;
• sdt bubuk pengembang;
• 3 telur;
• garam dan merica bubuk secukupnya.

1. Pertama, potong kubis, lalu potong lebih halus lagi dengan blender. Tambahkan sedikit garam.
2. Kocok telur, garam, gula, merica dan baking powder, lalu tambahkan tepung.
3. Tambahkan kubis cincang dan aduk.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang menyala-nyala. Waktu memanggang kurang lebih 30 menit.

Charlotte gurih ini akan menjadi tambahan yang sempurna untuk makan siang di tempat kerja.

Charlotte berdasarkan krim asam

Dimasukkannya krim asam ke dalam adonan charlotte memungkinkan Anda meminimalkan jumlah telur yang digunakan, yang akan disukai banyak ibu rumah tangga.

Bahan untuk charlotte dengan krim asam:

• 200 gram krim asam;
• segelas (200 ml) gula dan tepung;
• 1 butir telur;
• 5 apel manis dan asam;
• 1\2 sdt. soda

1. Nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 180°C.
2. Potong apel yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi irisan.
3. Karena kami menyiapkan charlotte dengan krim asam, soda tidak perlu dipadamkan - produk susu akan berperan sebagai pemadam. Campur komponennya.
4. Campurkan telur, kocok dengan gula, dengan krim asam, yang sodanya telah padam.
5. Tambahkan tepung ke adonan di beberapa bagian. Mencampur.
6. Untuk mengoles cetakan kami menggunakan mentega. Letakkan separuh irisan apel yang sudah dipotong-potong, lalu tuang 1/2 bagian alasnya, bagikan kembali apel dan tutupi semuanya dengan sisa adonan.

Proses memanggang akan memakan waktu sekitar 40 menit, setelah itu Anda akan dapat menikmati charlotte krim asam yang luar biasa.

Bagaimana cara memasak dengan jeruk?

Charlotte dengan jeruk dipanggang di atas adonan bolu yang lapang dengan aroma juicy cerah dalam bentuk irisan jeruk. Kulitnya akan menambah rasa tambahan.

Bahan untuk charlotte jeruk:

• 4 butir telur;
• segelas tepung;
• segelas gula;
• 1 jeruk;
• 1 sendok teh. aku. kulit cincang.

1. Campurkan telur dengan 1/2 cangkir gula dan mulai proses mengocok dengan kecepatan rendah. Setelah 3 menit, tambahkan sisa gula dan kocok campuran hingga menjadi krim kental dan mengembang.
2. Kami menambahkan tepung di beberapa bagian, tetapi berbeda dengan langkah sebelumnya, kami tidak menggunakan mixer, melainkan pengocok tangan.
3. Agar tidak menjadi pahit, jeruk harus disiapkan dengan benar: kita mencucinya, melepuhnya dengan air mendidih dan mengeringkannya. Giling kulitnya menjadi serutan halus, usahakan jangan sampai mencapai lapisan putihnya. Kami memasukkannya ke dalam adonan.
4. Kupas jeruk dari ampas putihnya, potong-potong, masukkan ke dalam bentuk yang sudah diminyaki. Coba jeruknya dulu dan jika asam, taburi irisannya dengan gula.
5. Oleskan adonan ke atas irisan jeruk dan masukkan cetakan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
6. Setelah 40 menit, periksa kesiapan charlotte.

Pai itu ternyata enak, berair, dan cukup orisinal.

Jeruk charlotte dengan jeruk keprok

Makanan penutup ini berbeda dari makanan penutup jeruk dengan sisa rasa jeruk yang lebih lembut.

Anda akan perlu:

• segelas gula dan tepung;
• 3 telur;
• 3 jeruk keprok;
• sdt bubuk pengembang;
• 30 gram mentega.

Cara kami memasak:

1. Pertama, mari kita siapkan jeruk keproknya. Setelah menghilangkan kulitnya, kami mulai menghapus film dari setiap irisan satu per satu. Prosesnya panjang, tetapi bermanfaat - jeruk keprok dalam adonan biskuit yang sudah jadi meleleh di mulut Anda.
2. Kocok telur hingga massanya menjadi dua kali lipat.
3. Setelah volumenya bertambah, tambahkan gula pasir dan kocok kembali hingga adonan berubah warna menjadi putih.
4. Ayak tepung terigu, campur dengan baking powder dan masukkan ke dalam adonan.
5. Jika sudah mencapai kekentalan krim asam maka sudah siap, adonan bisa ditaruh di loyang.
6. Letakkan jeruk keprok di permukaan alasnya (jangan ditekan, tapi cukup disebarkan di permukaan). Saat dipanggang, adonan akan mulai mengembang dan jeruk keprok akan terbungkus kue bolu.

Panggang charlotte selama 30 menit pada suhu 180°C, lalu keluarkan dari cetakan, potong dan sajikan.

Resep Prapaskah tanpa telur

Prapaskah, charlotte bebas telur akan menjadi pilihan yang sangat baik bagi penderita alergi dan orang-orang yang bertanggung jawab selama periode pantang makanan hewani - Prapaskah.

Bahan-bahan:

• 230 gram tepung;
• 150 gram gula;
• 60 ml minyak sayur;
• 150 ml jus jeruk;
• 1\2 sdt. garam;
• 30 ml jus lemon;
• sdt soda;
• 50 ml air;
• 3 apel;
• beberapa st. aku. semolina.

Cara menyiapkan lean charlotte tanpa telur:

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190°C.
2. Cuci apel, keringkan, buang inti dan potong-potong.
3. Olesi loyang dengan minyak dan taburi semolina.
4. Masukkan apel ke dalam cetakan, potong demi irisan, dan taburi dengan air jeruk nipis.
5. Ambil minyak sayur, jus jeruk dan lemon, gula, garam dan aduk. Kocok sesuai prinsip standar - hingga gula larut.
6. Tambahkan tepung ke bahan lain dan aduk.
7. Jangan lupakan soda. Agar lebih merata ke seluruh adonan, larutkan dalam air dan tuangkan ke dalamnya.
8. Adonan segera mulai menggelembung. Segera letakkan di atas apel dan masukkan ke dalam oven selama satu jam.

Charlotte tanpa telur ternyata tak kalah enak, empuk dan juicy dibandingkan resep klasiknya.

Memasak charlotte dengan ceri

Dan sekarang ini resep cherry charlotte menggunakan keju cottage dan mentega. Keunikannya adalah tidak adanya tepung, sebagai gantinya kita akan menambahkan semolina ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

• 300 gram ceri;
• 250 gram keju cottage;
• 100 gram mentega;
• segelas semolina;
• 1 butir telur;
• segelas gula bubuk atau gula;
• Seni. aku. soda + jus lemon.

Untuk menyiapkan charlotte dengan ceri, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Potong ceri menjadi dua dan taburi dengan gula.
2. Kocok telur dengan sisa pasir manis.
3. Masukkan keju cottage.
4. Kami memadamkan soda dan menambahkannya ke adonan.
5. Tambahkan semolina ke dalam komposisi.
6. Lelehkan mentega dan uleni lagi.
7. Kami mengolesi cetakannya, menaburkannya dengan remah roti lalu menuangkan adonan di atasnya.
8. Tempatkan manisan ceri di atasnya.

Pada suhu 200°C charlotte akan dipanggang selama 35 menit.

Resep adonan kue ini berbeda dari resep klasik, namun tetap lezat dan mengembang tanpa cela.

Versi cepat dengan selai

Resep charlotte dengan selai dalam slow cooker sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang ingin segera menghidupkan mahakarya kuliner.

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan makanan penutup ini:

• 300 gram tepung;
• 100 gram gula;
• segelas selai berry kental;
• 2 sdm. aku. krim asam;
• 3 telur;
• sdt bubuk pengembang.

Cara menyiapkan charlotte dengan selai:

1. Kocok telur dengan gula hingga mengembang.
2. Tanpa henti mengaduk dengan kecepatan rendah, tambahkan tepung terigu, baking powder, dan krim asam yang sudah diayak.
3. Terakhir masukkan selai.
4. Setelah mencapai struktur teks yang homogen, letakkan di mangkuk multicooker.
5. Atur mode "Memanggang" selama 40 menit.

Sajikan charlotte dengan daun mint segar, taburi setiap sajian dengan gula halus.

Memasak di microwave dengan tergesa-gesa

Mungkin hanya sedikit yang memanfaatkan kemampuan microwave-nya secara maksimal. Misalnya, Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan kue-kue lezat untuk secangkir teh atau coklat.

Bahan untuk charlotte di microwave:

• 1 butir telur;
• 120 gram tepung;
• 75 gram gula;
• 1,5 sdm. aku. mentega;
• apel;
• bubuk pengembang;
• Seni. aku. jus lemon;
• beberapa sejumput kayu manis.

Metode memasak:

1. Cara menguleni adonan biskuit dalam microwave tidak berbeda dengan cara klasik: campurkan telur, gula, mentega, dan baking powder. Mengocok. Gula bisa diganti dengan bubuk.
2. Masukkan tepung yang sudah diayak.
3. Taburi irisan apel dengan jus lemon, taburi dengan kayu manis dan, jika perlu, gula. Kami memasukkannya ke dalam adonan.
4. Ambil cetakan 250 ml dan isi setengahnya.
5. Diperlukan waktu 2 hingga 4 menit untuk memasak charlotte dalam microwave dengan daya paling tinggi.

Charlotte yang disiapkan menurut resep cepat dan sangat sederhana ini ternyata sangat empuk dan lezat.

Dalam slow cooker - metode memasak dengan cranberry

Makanan penutup yang menarik ini memiliki rasa kontras yang cerah antara biskuit manis dan buah beri asam.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam;
• segelas gula dan tepung;
• 1/2 cangkir cranberry.

Metode memasak:

1. Campurkan telur dengan gula dan kocok hingga adonan berubah warna menjadi putih.
2. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan kocok lagi. Adonan sudah siap.
3. Tempatkan di mangkuk multicooker. Sebarkan cranberry di atasnya, lalu ratakan semuanya dengan sendok, celupkan sedikit buah beri ke dalam adonan.
4. Tutup multicooker dan atur mode “Memanggang” selama 60 menit.

Kami memotong kue hanya setelah kue bolu dingin dan menyajikannya di atas meja.

Charlotte Perancis

Mari kita kembali ke dasar masakan dan menyiapkan charlotte berdasarkan roti putih, mentega, dan susu. Penasaran?

Kemudian kami mulai memasak, berbekal produk berikut:

• roti gandum;
• 750 g apel asam manis;
• 150 gram mentega;
• 50 ml susu;
• 50 gram gula;
• 1 sendok teh. tepung jagung;
• 1 gram vanilin.

Metode menyiapkan charlotte Prancis:

1. Dalam 25 gram minyak, goreng irisan apel selama sekitar 7 menit di bawah tutupnya.
2. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan gula ke dalam wajan. Kami melanjutkan proses selama 10 menit lagi.
3. Larutkan pati dalam susu dan tuangkan semuanya ke dalam wajan yang sama. Kami menunggu 2 menit lagi dan mengeluarkan campuran dari api - isian pai sudah siap.
4. Roti akan berfungsi sebagai dinding pai. Agar tidak mengering saat dimasak, kami menggunakan mentega. Itu perlu dicairkan terlebih dahulu.
5. Hapus kerak dari roti. Kemudian keringkan sedikit potongan di dalam oven atau pemanggang roti dan rendam dalam campuran krim.
6. Kami menempatkan bagian yang kosong ke dalam cetakan, menumpuk satu bagian di atas bagian lainnya.
7. Kami membentuk dinding dengan prinsip yang sama.
8. Tempatkan isian apel ke dalam alas yang sudah disiapkan.
9. Kami menyelesaikan proses memasak dengan meletakkan roti di atas pai.
10. Saatnya mengirim makanan penutup ke oven, yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
11. Setelah satu jam, kami mengeluarkan kue dari oven, tetapi kami tidak terburu-buru mengeluarkannya dari cetakan. Kita tunggu lagi 15 - 20 menit lalu keluarkan dan bagi menjadi beberapa bagian.

Charlotte Prancis ternyata orisinal, enak, dan sedikit tidak biasa bagi kami.

Dengan susu kental

Kami terus melampaui batasan yang diperbolehkan dan mencoba memasak charlotte dengan susu kental.

Bahan-bahan:

• segelas tepung;
• sekaleng susu kental;
• 3 telur;
• 50 gram gula;
• 2 apel;
• 1\2 sdt. soda;
• jus lemon.

Persiapan:

1. Kocok telur dingin hingga berbusa mengembang.
2. Kami mulai memasukkan gula dan tepung ke dalamnya secara bertahap.
3. Tanpa henti mengaduk, tambahkan susu kental manis dan slaked soda ke dalam adonan.
4. Setelah selesai diuleni, masukkan alasnya ke dalam cetakan yang seharusnya sudah berisi 1/2 dari jumlah apel yang dibutuhkan.
5. Tempatkan sisa apel, potong-potong, di atas pai.
6. Panggang dengan suhu 180°C selama 30 - 40 menit.

Charlotte dengan susu kental manis ternyata sangat enak, empuk dan empuk.

Charlotte sempurna dengan apel dan kayu manis

Bumbu klasik yang biasanya ditambahkan ke apel adalah kayu manis, jadi hampir tidak ada charlotte dengan buah-buahan ini yang bisa melakukannya tanpanya.

Bahan-bahan apa saja yang perlu disiapkan:

• segelas gula dan tepung;
• 3 apel;
• 3 telur;
• 1\2 sdt. soda api;
• sdt kayu manis bubuk.

Rekomendasi langkah demi langkah untuk menyiapkan charlotte dengan apel dan kayu manis:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok secara terpisah hingga berbusa stabil dan mengembang. Setelah mencapai hasil yang diinginkan, gabungkan kedua komposisi dan encerkan campuran telur dengan gula.
2. Setelah gula, tambahkan soda ke dalam adonan lalu tepung.
3. Sisihkan alasnya selama 5 menit. Selama ini, kita harus mencuci dan memotong apel menjadi irisan.
4. Taburi campuran buah dengan gula yang dicampur kayu manis.
5. Letakkan 2/3 irisan apel di dasar cetakan dan isi dengan adonan.
6. Hiasi semua bagian atasnya dengan sisa buah.
7. Atur oven kembali ke 180°C dan masukkan makanan penutup ke dalamnya selama 30 menit.

Charlotte yang sudah jadi bisa ditaburi campuran gula halus dan kayu manis bubuk.

Apa yang perlu Anda ambil dari produk:

• 2 cangkir tepung;
• 1/2 cangkir oatmeal;
• 2 sdm. aku. Sayang;
• 1 cangkir gula;
• 1\2 cangkir minyak sayur;
• sdt kulit lemon;
• sdt jus lemon;
• 2 sdt. bubuk pengembang;
• segelas air;
• 4 buah pir;
• kayu manis, sedikit garam.

Mari kita mulai menyiapkan charlotte pir tanpa lemak:

1. Oven dipanaskan hingga suhu 180°C.
2. Campur dan campur semua bahan kecuali tepung. Serpihannya bisa dihancurkan dengan blender.
3. Ayak tepung dan tambahkan bahan lainnya.
4. Iris pir dan taburi dengan jus lemon. Tuang ke dalam adonan dan, setelah tercampur rata, masukkan ke dalam loyang.
5. Proses pembuatan pie di dalam oven akan memakan waktu 35 - 40 menit.

Lenten charlotte dengan oatmeal dan pir ternyata memiliki warna coklat yang menggugah selera karena penggunaan madu dalam komposisinya.

coklat charlotte

Chocolate charlotte membawa adonan bolu klasik ke tingkat yang baru. Makanan yang dipanggang ternyata benar-benar meriah dan lezat. Selain itu, keunggulannya yang tak terbantahkan adalah kemampuannya memasak dalam slow cooker.

Apa yang perlu Anda ambil:

• 5 butir telur;
• 120 gram tepung;
• 25 gram bubuk kakao;
• 150 gram gula;
• 600 gram apel.

1. Campurkan tepung dan coklat.
2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan gula hingga volumenya bertambah - ini tanda pasti bahwa gula telah larut sepenuhnya.
3. Campurkan campuran gula-telur dengan campuran tepung coklat dan coba uleni adonan menggunakan spatula dari bawah ke atas.
4. Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam mangkuk multicooker dan sebarkan apel di atasnya.
5. Dalam mode "Memanggang", masak charlotte coklat selama 70 menit.
6. Untuk mengeluarkan pai dari mangkuk dengan hati-hati, letakkan jaring pengukus di dalamnya dan balikkan wadahnya - pai itu sendiri akan meluncur ke atas jaring tanpa kerusakan setelah beberapa waktu.

Chocolate charlotte ternyata enak, lapang, dan sangat empuk.

Charlotte yang subur, lembut, dan meleleh di mulut Anda tidak mungkin untuk tidak disukai! Makanan penutup apel yang manis ini berasal dari Jerman. Ini telah lama memikat semua orang dengan kesederhanaan dan rasanya yang tak terlupakan. Setiap ibu rumah tangga sejati pasti bisa memasaknya. Anda dapat menggunakan resep win-win berikut ini.

Charlotte klasik dengan apel di oven

Resep ini adalah pilihan dasar memanggang. Pai apel ini selalu enak.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan semua gula dan kocok dengan mixer atau pengocok. Potongan adonan yang dihasilkan akan bertambah besar sekitar tiga kali lipat, warnanya akan krem ​​​​lembut;

1. Ayak tepung dalam beberapa tahap sambil diaduk setiap kali agar tidak ada gumpalan. Campur tepung dengan baking powder atau slaked soda terlebih dahulu;
2. Kocok adonan dengan mixer dapur dengan kecepatan rendah. Kocok sebentar hingga halus;

1. Apel harus dikupas, dipotong bagian tengahnya dan dipotong menjadi irisan atau kubus yang tidak terlalu tebal. Lalu campur adonan dengan apel cincang;

1. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 40–45 menit. Secara khusus, ketinggian wadah mengubah waktu memanggang; semakin tinggi bentuknya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak, dan sebaliknya. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan menggunakan simpul kayu atau tusuk gigi. Kue harus ditusuk di tempat yang paling tebal, jika stiknya kering, berarti sudah siap.

Selamat makan!

Charlotte dengan kefir: resep sederhana

Ada variasi pai apel klasik. Ini charlotte menggunakan kefir. Makanan yang dipanggang dengan apel ini sangat empuk dan lapang.

Produk yang Dibutuhkan:

• Tepung terigu premium - 1,5 cangkir (~150 g);
• Mentega penuh lemak - 120 g;
• Telur ayam - 2 buah;
• Kefir (kandungan lemak sesuai kebijaksanaan pribadi) - 200 g;
• Gula - 1 gelas (~170 g);
• Satu sendok teh baking powder atau soda (tanpa slide);
• Apel - 3–4 buah;

Total waktu persiapan adalah 60 menit (20 menit untuk menyiapkan adonan dan 40 menit untuk memanggang).

Kandungan kalori charlotte berbahan dasar kefir sedikit lebih tinggi dibandingkan charlotte klasik, karena resepnya menggunakan mentega. Kandungan kalori pai tersebut adalah 180 kkal per 100 gram produk.

Langkah-langkah memasak :

1. Mentega harus dilunakkan, aduk rata dengan gula;
2. Campurkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula; aduk;
3. Tuang kefir, suhu kamar, ke dalam massa yang dihasilkan, aduk rata hingga rata;
4. Ayak tepung dan baking powder secara bertahap. Aduk rata juga.
5. Apel harus dicuci dan dikupas. Anda bisa memotongnya dengan cara apa pun. Tambahkan apel ke adonan yang sudah diuleni;
6. Tempatkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan tahan selama 40-45 menit. Biarkan pai yang sudah jadi menjadi dingin di dalam oven, lebih baik buka pintunya sedikit.

Membuat apple charlotte klasik dalam slow cooker

Selain oven, Anda bisa memasak pai apel yang lezat dengan slow cooker. Multicooker adalah benda universal; memasak di dalamnya menyenangkan; makanan yang dipanggang empuk, empuk, dan lapang.

Produk yang Dibutuhkan:

• Tepung terigu - 100 g (1 gelas);
• Gula - 170 g (1 gelas);
• Telur ayam ukuran sedang - 4 pcs.;
• Baking powder untuk adonan - 1 sdt;
• Garam - 1/2 sdt;

Total waktu persiapan 90 menit, 20 menit untuk menyiapkan adonan dan 60 menit untuk memanggang.

Kandungan kalori charlotte yang dimasak dengan slow cooker kurang lebih sama dengan yang klasik, yakni sebesar 165 kkal per 100 gram.

Langkah-langkah memasak :

1. Siapkan adonan. Cuci telur sampai bersih dengan air mengalir, Anda bisa mencucinya dengan soda. Ambil mangkuk yang dalam dan pecahkan telur ke dalamnya. Tuang 170 g gula pasir sekaligus. Kocok dengan mixer, mulai dengan kecepatan minimum, tingkatkan secara bertahap. Campuran telurnya harus mengembang dan bergelembung;
2. Ayak tepung terigu yang sudah dicampur baking powder. Aduk hingga rata, tidak boleh ada gumpalan tepung, konsistensinya mirip krim asam kental;
3. Anda tidak perlu mengupas apel, cukup cuci bersih dan potong-potong besar. Tambahkan ke dalam adonan, aduk;
4. Cangkir multicooker harus dilapisi dengan sedikit mentega dan ditaburi sedikit gula. Potong apel lainnya menjadi irisan rapi dan letakkan di dasar mangkuk. Sekarang tuang adonan ke dalam wadah dan ratakan;
5. Di multicooker mana pun, charlotte harus dipanggang menggunakan fungsi "Panggang". Memasak biasanya berlangsung 60 menit. Setelah waktu berlalu, biarkan charlotte agak dingin. Setelah kue agak dingin, keluarkan dan balikkan ke rak kukusan. Charlotte yang lembut dan lapang dari slow cooker sudah siap!

Rahasia Charlotte yang sukses

Charlotte adalah hidangan sederhana, mereka mengatakan bahwa bahkan seorang anak kecil pun dapat menangani persiapannya. Namun ada beberapa kehalusan dan rahasia yang akan membantu membuatnya lebih enak.

• Antonovka dianggap sebagai jenis apel terbaik yang mengungkapkan rasa maksimalnya saat dipanggang. Mereka sangat harum. Rasa asamnya melengkapi biskuit charlotte yang manis dengan sempurna.
• Semakin lancar campuran telur dikocok, maka kuenya akan semakin pulen.
• Anda hanya perlu memasukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik hingga suhu yang dibutuhkan. Ini sangat penting. Berkat ini, pai tidak hanya memiliki kulit yang menggugah selera, tetapi juga bagian tengahnya yang dipanggang.
• Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh melihat ke dalam oven saat memasak. Charlotte tidak menyukai angin kencang dan perubahan suhu; hal itu menyebabkan dia menetap.
• Awalnya, perlu dipanggang dalam wajan besi cor, ini berkontribusi pada munculnya kerak emas yang indah pada pai.
• Menambahkan kulit lemon atau jeruk, kayu manis, gula vanila, madu atau coklat ke dalam adonan akan membuat kue lebih menarik dan tidak biasa. Jangan takut untuk bereksperimen. Anda dapat menambahkan hampir semua hal. Bahkan bisa berupa kapulaga atau pala.

Charlotte cocok dengan teh atau kopi. Ini dapat dikonsumsi sebagai makanan penutup yang sepenuhnya mandiri. Melayani charlotte, sampai batas tertentu, juga merupakan sebuah seni. Yang terbaik adalah pai yang baru dipanggang, hangat dan beraroma.

Sangat ideal untuk menyajikan charlotte dengan satu sendok es krim krim ringan. Jika ditaburi sedikit gula halus, kuenya akan semakin menarik dan menggugah selera. Charlotte dan krim asam memiliki kombinasi yang sangat harmonis. Variasinya banyak, Anda hanya perlu menggunakan imajinasi Anda.

Selamat makan!

Charlotte dengan apel - resep charlotte yang lezat dan sederhana di oven dan slow cooker. Agar charlotte empuk dengan apel dari resep sederhana menjadi enak dan harum, yang terbaik adalah menggunakan varietas apel asam. Dan hanya di rumah Anda mendapatkan apple charlotte paling enak. Mungkinkah menemukan keluarga di negara kita yang tidak menyiapkan apple charlotte di musim gugur yang murah hati? Terlepas dari beragam pilihan pelaksanaannya, kue klasik masih merupakan kue bolu paling sederhana yang ditambahkan apel.

Resep charlotte sangat sederhana sehingga anak-anak pun bisa melakukannya. Kue ini tidak hanya disukai, tetapi juga dipuja oleh semua orang. Banyak orang belajar cara memanggangnya di masa kanak-kanak. Di bawah ini Anda diberikan resep klasik sederhana charlotte dengan apel, berdasarkan itu Anda dapat berfantasi sesuai keinginan hati Anda. Sederhananya, charlotte adalah pai apel. Walaupun pie ini bernama charlotte, namun resepnya sangat mirip dengan kue bolu apel.

Resep charlotte dengan apel yang lezat dan sederhana. Adapun nama charlotte, ada kisah romantis tentang seorang juru masak yang sedang jatuh cinta yang menemukan cara memasak charlotte dengan apel dan mendedikasikan resep ini untuk nyonya hatinya, Charlotte. Beginilah tampilan pai charlotte. Charlotte disiapkan menggunakan berbagai isian, yang mungkin termasuk buah beri umum di Rusia dan buah-buahan eksotis, tetapi versi klasiknya tetap charlotte dengan apel. Resep charlotte sederhana akan dijelaskan di bawah ini.

Rasa pie sangat bergantung pada jenis apel yang digunakan. Sangat penting bahwa mereka alami, dan tidak cantik, yang mengandung bahan kimia. Sangat mudah untuk menemukan apel yang bagus:

• Pertama, buah ini tidak akan sepenuhnya montok dan mengkilat, selalu ditemukan semacam cacat (lubang cacing kecil, kerak di berbagai tempat, dll. - menunjukkan bahwa serangga juga sangat menyukai buah ini);
• Kedua, apel segar muncul di berbagai wilayah di negara ini terutama pada akhir musim panas - awal musim gugur, ketika panen baru tiba.

Ada banyak sekali resep berbeda untuk memanggang charlotte di Internet, namun banyak orang yang tidak terlalu suka memasak masakan yang memakan banyak waktu atau memiliki resep yang rumit. Banyak penulis menyarankan untuk memisahkan putih telur dari kuningnya, tetapi prosedur ini memerlukan keahlian tertentu agar tidak setetes kuning telur pun masuk ke dalam putihnya.

Beberapa orang merekomendasikan untuk menghilangkan lemak pada piring tempat telur akan dikocok. Kami tidak akan melakukan semua ini, karena dalam artikel ini kami menyarankan Anda memanggang charlotte lezat paling sederhana dengan apel di dalam oven, yang selalu berhasil. Pada saat yang sama, kami akan menggunakan bahan-bahan minimal yang selalu tersedia.

Charlotte dengan resep apel klasik

Resep charlotte klasik dengan apel.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir gula pasir;
• apel asam;
• 3 butir telur ayam (dinginkan di lemari es);
• Soda kue (di ujung satu sendok teh), dipadamkan dengan cuka;
• 1 cangkir tepung yang diayak.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk tempat Anda akan mengocoknya. Atur mixer ke kecepatan sedang dan kocok telur hingga berbusa. Jika Anda tidak memiliki mixer atau pengolah makanan, Anda dapat melakukannya dengan pengocok atau bahkan garpu, tetapi waktu untuk mengocok campuran akan bertambah;
2. Tambahkan gula secara bertahap ke dalam massa ini, lalu soda, padamkan dengan cuka. Aduk campuran dengan baik. Tambahkan tepung yang sudah diayak, terus kocok selama sekitar 1-2 menit. Konsistensi adonan harus seperti krim asam kental;
3. Lapisi loyang tempat Anda akan memanggang apple charlotte dengan kertas roti. Jika mau, Anda bisa mengolesnya dengan mentega, tapi saya tidak melakukannya (mengapa saya harus repot-repot repot!). Jika Anda menggunakan cetakan silikon, maka kertas tidak diperlukan;
4. Kami tidak menyebutkan jumlah apel dalam bahan charlotte. Hal ini karena apel memiliki ukuran yang berbeda-beda dan juga karena banyak orang yang suka memiliki banyak apel. Tapi kemudian pai kami dengan apel di dalamnya menjadi basah. Jika ingin charlotte Anda kering bagian dalamnya, ambillah buah apel yang berukuran lebih kecil yaitu 2 buah apel ukuran sedang atau 4 buah apel kecil. Anda dapat memotong kulit apel jika Anda mau, tetapi pada prinsipnya, Anda tidak perlu melakukan ini. Potong buah menjadi potongan-potongan acak dan letakkan secara merata di dalam cetakan;
5. Tuang adonan di atasnya, usahakan menutupi semua apel. Ratakan dengan sendok;
6. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan pai apel ke dalamnya selama 30-40 menit. Dianjurkan untuk tidak membuka oven selama 20 menit pertama agar charlotte tidak mengendap. Periksa kesiapan pie dengan korek api atau tusuk gigi. Jika stiknya kering dan kulitnya berwarna kecoklatan, charlotte dengan apel sudah siap! Biarkan pai mendingin selama 15 menit lagi di dalam oven dan sajikan. Anda dapat membaliknya dan mengeluarkan kertasnya. Atau Anda tidak perlu membaliknya, sesuai keinginan. Omong-omong, Anda bisa menaburkan gula halus atau keping coklat di atasnya untuk kecantikan.

Charlotte dengan keju cottage dan apel

Charlotte dengan keju cottage dan apel. Charlotte yang tidak biasa dengan keju cottage dan apel menarik dengan kelembutan dan kelembutannya. Ngomong-ngomong, di pai ini tepung biasa diganti dengan semolina, itulah sebabnya charlotte benar-benar meleleh di mulut Anda.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir gula;
• 100 gram mentega;
• 250 gram keju cottage;
• 1 butir telur;
• 6 apel sedang;
• 1 cangkir semolina mentah;
• Sedikit jus lemon segar;
• 1 sendok teh bubuk pengembang.

Metode memasak:

1. Cuci apel, buang inti dengan bijinya dan potong menjadi irisan yang sama;
2. Taburi dengan jus lemon dan taburi sedikit gula;
3. Kocok gula dengan telur mentah, tambahkan mentega cair dan baking powder ke dalam campuran dan aduk rata dengan sendok;
4. Gosok keju cottage melalui saringan dan tambahkan ke dalam adonan, lalu tambahkan semolina;
5. Diamkan sekitar 10-15 menit. Letakkan irisan apel di dasar loyang yang sudah diolesi minyak dan tuangkan adonan di atasnya;
6. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220°C, setelah lima menit turunkan suhu menjadi 180°C dan panggang lagi selama 40–45 menit.

Secara historis, charlotte dibuat dari roti putih, custard, apel, dan minuman keras. Secara teoritis, ini bisa dibuat dengan buah dan beri apa saja. Namun dalam praktiknya, yang paling enak masih didapat dari apel asam sederhana - misalnya Antonovka atau Simirenka - dan telur yang dikocok rata dengan gula. Dalam versi paling sederhana, Anda perlu mengiris tipis apel dan melapisi bagian bawah loyang dengan apel tersebut, dan menuangkan adonan empat butir telur, segelas gula, dan segelas tepung di atasnya. Dan panggang pada suhu 200 derajat hanya selama 30–35 menit.

Charlotte tradisional

Resep charlotte tradisional.

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 4 buah;
• Garam - di ujung pisau;
• Gula - 1 gelas;
• apel - 1kg;
• Soda - 1/2 sdt;
• Tepung terigu - 1 gelas.

Metode memasak:

1. Kocok putihnya dengan setengah gelas gula;
2. Kocok kuning telur dengan sisa gula;
3. Gabungkan semuanya dan tambahkan tepung secara bertahap;
4. Tambahkan garam dan soda;
5. Tambahkan apel potong dadu;
6. Olesi loyang dengan mentega dan taburi semolina;
7. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat;
8. Panggang selama 30-40 menit.

Charlotte yang subur dengan apel di dalam oven

Charlotte yang subur dengan apel di dalam oven. Resep sederhana untuk charlotte empuk dengan apel pasti akan masuk ke dalam buku catatan kuliner bahkan ibu rumah tangga termuda sekalipun. Kue ini disiapkan dengan sederhana, tetapi hasilnya selalu lezat, empuk, dan “lapang”. Charlotte klasik yang subur dengan apel tidak kehilangan rasanya keesokan harinya, memecahkan masalah teh sore dan camilan manis.

Bahan-bahan:

• Gula - 1 gelas;
• Apel hijau - 3-4 buah;
• Jus lemon - 3-4 tetes;
• Telur - 4 buah;
• Tepung - 1 gelas.

Metode memasak:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok menggunakan mixer, tambahkan semua gula sekaligus. Kami mencapai pembubaran sempurna butiran gula, serta peningkatan volume massa yang signifikan;
2. Sekarang mari kita mulai bekerja dengan protein. Untuk membuat campuran lebih baik, tambahkan 3-4 tetes jus lemon; ini juga akan membantu menghilangkan kemungkinan bau telur saat menyiapkan kue bolu. Kami bekerja dengan mixer sampai diperoleh massa putih mengembang;
3. Pindahkan putih kocok ke kuning telur. Campur secara menyeluruh untuk mencapai keseragaman. Jika ingin membuat charlotte secepat dan sesederhana mungkin, Anda bisa mengocok telur dan gula dalam satu wadah sekaligus, tanpa memisahkan putih dan kuningnya. Namun dalam hal ini, kue yang dihasilkan akan kurang “lapang”.
   Selanjutnya, ayak tepung ke dalam adonan telur dalam porsi kecil sambil diaduk setiap kali dari bawah ke atas. Hasilnya, adonan akan menjadi halus dan seragam, tanpa gumpalan tepung;
4. Lapisi bagian dalam loyang yang bisa dilepas berdiameter 22 cm dengan sepotong mentega, dan tutupi bagian bawahnya terlebih dahulu dengan perkamen (Anda bisa menggunakan wadah yang lebih besar - dalam hal ini kuenya tidak akan terlalu tinggi, tetapi tidak kurang lezat). Untuk charlotte, pilihlah apel hijau keras dari varietas asam. Setelah dikupas dan dikeluarkan inti, potong menjadi irisan tipis dan letakkan di dasar wadah tahan panas;
5. Tuang adonan yang sudah disiapkan di atas apel dan masukkan loyang ke dalam oven panas selama 30-35 menit (sampai berwarna cokelat keemasan). Kami menjaga suhu pada 180 derajat. Selama proses memanggang, usahakan oven tidak dibuka lagi agar bolu empuk tidak mengendap.
   Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan cara tradisional - celupkan korek api ke dalam adonan. Jika masih kering, charlotte dengan apel sudah siap! Setelah makanan yang dipanggang agak dingin, keluarkan sisi yang terbelah. Balikkan pai, keluarkan perkamen dan sajikan;
6. Charlotte klasik yang subur dengan apel sudah benar-benar siap! Nikmati teh Anda!

Apple charlotte cepat

Charlotte apel instan.

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 3 buah;
• Es krim leleh atau coklat putih - 150-200 g atau sesuai selera;
• Tepung terigu - 1 cangkir;
• Apel besar - 2 buah;
• Mentega - untuk melumasi cetakan;
• Gula pasir putih - 1 gelas.

Metode memasak:

1. Kami mengupas dan membuang inti apel yang sudah dicuci dan memotongnya kasar;
2. Kukus coklat putih. Jika ingin menambahkan es krim ke dalam pie, keluarkan lebih awal dari lemari es dan diamkan pada suhu ruangan beberapa saat agar ada waktu untuk meleleh;
3. Kocok telur ke dalam mangkuk, campur dengan gula;
4. Kocok campuran telur-gula dengan mixer setidaknya selama 5 menit;
5. Tuang tepung ke dalam adonan dalam porsi kecil, sambil terus mengocok adonan dengan mixer. Kita harus mendapatkan konsistensi krim asam yang tidak kental, tetapi tidak cair;
6. Tuang es krim atau coklat ke dalam adonan yang sudah jadi, aduk perlahan adonan;
7. Olesi loyang dengan mentega (bisa diganti dengan minyak sayur), masukkan apel cincang ke dalamnya;
8. Isi buah dengan adonan manis, yang harus didistribusikan secara merata ke seluruh bentuk;
9. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Anda hanya perlu memanggang quick charlotte dalam oven panas agar bisa matang sempurna;
10. Panggang makanan penutup selama 25 menit pada suhu 180°;
11. Setelah matang, biarkan makanan yang dipanggang agak dingin, lalu potong-potong dan sajikan hangat dengan teh.

Charlotte dalam slow cooker

Charlotte dalam slow cooker: resep sederhana.

Bahan-bahan:

• Telur - 4 buah;
• Garam - 0,5 sdt;
• Gula - 1 gelas;
• Apel - 500 gram;
• Kayu Manis - 0,5 sdt;
• Tepung terigu - 1 cangkir;
• Baking powder - 1 sdt.

Metode memasak:

1. Cuci telur dengan soda dan pecahkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula;
2. Kocok telur dengan gula - pertama dengan kecepatan lambat, lalu dengan kecepatan tinggi hingga mengembang;
3. Semakin lancar campuran dikocok, semakin baik hasil charlotte dengan apel;
4. Tambahkan tepung, baking powder, dan kayu manis, lalu uleni adonan hingga mencapai konsistensi krim asam kental;
5. Potong apel menjadi kubus dan tambahkan ke adonan. Biasanya mereka tidak melakukan ini saat menyiapkan charlotte. Tetapi dengan apel, charlotte menjadi lebih segar dan empuk. Disini sesuai selera dan keinginan;
6. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega, taburi sedikit gula, sedikit saja;
7. Potong apel menjadi irisan dan buang bijinya. Pertama, masukkan irisan apel tipis ke dalam slow cooker. Gula diperlukan untuk membantu apel menjadi karamel saat pai dipanggang;
8. Pindahkan adonan dengan hati-hati ke dalam slow cooker dan sebarkan ke permukaan;
9. Masak charlotte yang empuk dalam multicooker dalam mode "Memanggang" selama 60 menit. Biasanya pada saat inilah kue dipanggang. Bagaimanapun, periksa kematangan kue secara berkala;
10. Diamkan charlotte selama 5 menit dengan tutup multicooker terbuka dan angkat. Untuk melakukannya, masukkan rak kukusan dan balikkan mangkuk. Selamat makan!

Charlotte dengan apel dan pisang

Charlotte dengan pisang dan apel. Pilihan menarik lainnya untuk membuat charlotte cepat adalah resep dengan pisang dan kayu manis di dalam oven. Meskipun teknologi memanggangnya sederhana, resep langkah demi langkah dengan foto tidak akan berlebihan.

Pai dipanggang dengan cepat dan nikmat di dalam oven, memberikan warna yang indah pada makanan yang dipanggang, kerak yang ringan dan sedikit renyah, yang membuat charlotte semakin menggugah selera. Sedikit pisang dan kayu manis hanya akan “menghiasi” makanan penutup, jadi pastikan untuk menambahkannya ke dalam charlotte jika Anda ingin memancarkan aroma yang menyenangkan dan memiliki rasa yang sangat memikat.

Bahan-bahan:

• Tepung – 1 gelas;
• Gula – 1 gelas;
• Cuka – 1 sdm;
• Apel – 6-10 buah;
• Pisang – 1-2 buah;
• Kayu manis - secukupnya;
• Telur – 3 buah;
• Soda – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, kita mulai menyiapkan apel dan pisang: kita mengupasnya, kita juga membuang inti apelnya;
2. Potong buah menjadi beberapa bagian: potong pisang menjadi cincin tipis, apel menjadi irisan. Jika Anda memasak buah setelah menguleni adonan, buah tersebut akan memiliki waktu untuk “mengendap”, yang tidak terlalu baik untuk membuat pai yang empuk;
3. Kocok telur dengan gula (menggunakan mixer) selama 1-1,5 menit untuk mendapatkan massa yang kental, bergelembung, dan yang terpenting mengembang;
4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, soda kue dengan cuka, lalu aduk adonan dengan hati-hati agar busa yang kita butuhkan tidak hilang;
5. Olesi cetakan atau wajan besi (yang lebih nyaman bagi Anda untuk memasaknya) dengan banyak minyak, taburi dinding dan bawahnya dengan semolina atau remah roti, dan masukkan apel cincang (merata) ke dalamnya. Jika diinginkan, taburi dengan kayu manis secukupnya;
6. Isi apel dengan sebagian adonan, letakkan banana ring di atasnya, dan isi lagi buah dengan adonan;
7. Tempatkan cetakan/penggorengan berisi charlotte ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang pie selama 20-25 menit dengan api sedang-besar. Dari waktu ke waktu makanan penutup harus diperiksa kesiapannya dengan tusuk gigi.

Setelah persiapan akhir, keluarkan quick charlotte beserta cetakannya dari oven. Pie kita beri sedikit waktu untuk mendingin, setelah itu kita keluarkan makanan penutupnya, potong-potong, lalu kita ambil, cantik dan harum, untuk disantap oleh rumah tangga kita.

Dibandingkan dengan teknologi memasak standar, di mana pai dipanggang lebih dari satu jam, charlotte cepat dengan apel dibuat hanya dalam waktu setengah jam. Mudah untuk disiapkan, tetapi memiliki rasa asli yang sangat nikmat, yang pasti akan membuat Anda menyukainya. Siapkan makanan penutup favorit Anda dengan cepat dan lezat, dan biarkan usaha Anda tidak mengecewakan Anda. Selamat makan!

Video “Resep charlotte dengan apel, sederhana dan enak”

Anak perempuan mulai mempelajari dasar-dasar memasak di usia sekolah, ketika ibu mereka mengizinkan mereka memasak sesuatu yang sederhana dan enak. Dan dalam artikel ini kami telah menyiapkan untuk Anda resep langkah demi langkah terbaik tentang cara membuat pai paling sederhana, serta banyak rahasia untuk membuatnya mengembang.

Selain itu, postingan ini berisi semua opsi yang memungkinkan untuk menyiapkan makanan penutup apel legendaris ini, sehingga Anda pasti bisa menjadi ahli charlotte sejati.

Pengetahuan paling dasar tentang pie ini biasanya terbatas pada fakta bahwa makanan penutupnya mengandung apel, telur, tepung, dan gula. Pada prinsipnya, ini adalah dasar dari charlotte klasik Soviet. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa sejak hari pertama kemunculan makanan penutup asli Inggris yang disebut “Charlotte”, itu adalah puding paling sederhana yang terbuat dari roti basah dan buah segar.

Tahun demi tahun, resepnya mengalami perubahan kuliner dan, pada saat dipublikasikan di hadapan penonton Tsar Rusia, kelezatan ini berbentuk kue yang terbuat dari kue bolu Prancis “Lady finger”, souffle krim, krim, dan buah. .

Penulis mahakarya ini adalah koki Prancis Marie-Antoine Careme, yang pertama kali menyajikan ciptaannya kepada Alexander yang Pertama, menyajikan hidangan tersebut sebagai “Charlotte russe” - “Charlotte dalam bahasa Rusia.” Camilan inilah yang kemudian disebut royal charlotte asli dengan apel.

Namun evolusi charlotte tidak berakhir di situ juga. Dan hari ini, berkat kerja keras para pembuat manisan amatir yang tak kenal lelah, kami memiliki seluruh koleksi resep berbeda yang layak untuk pai apel ini.

Rahasia charlotte empuk yang lezat dengan apel

Saat ini, untuk menyiapkan charlotte dengan apel paling populer di garis lintang kita, adonan bolu digunakan, dan versi adonan bolu yang paling sederhana digunakan. Tetapi bahkan dengan mempertimbangkan kemudahan resepnya yang luar biasa, Anda harus mengetahui beberapa seluk-beluk hidangan ini.

Rahasia hidangan penutup kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai ini dengan benar agar benar-benar lembut dan lapang. Dan percayalah, tidak ada satu pun resep video yang dapat memberikan informasi teoretis sedetail dan seakurat itu.

Komposisi klasik

Untuk membuat komposisi charlotte klasik, Anda perlu mengambil tiga bahan utama: telur, tepung, dan gula pasir.

Untuk satu porsi baking, biasanya ada 1 gelas tepung terigu bermutu tinggi, 1 gelas gula pasir, dan empat butir telur pilihan.

Jumlah apel

Dan karena kami bermaksud membuat pai dengan apel, maka untuk 1 porsi Anda perlu mengambil sekitar ½ kilogram apel.

Yang terbaik adalah memilih buah yang berair, matang, asam atau manis dan asam untuk isiannya. Misalnya, “Antonovka” atau “Isi putih” adalah yang Anda perlukan untuk memanggang charlotte.

Sedangkan untuk memasukkan apel ke dalam adonan, ada dua cara untuk menyiapkan pie. Dalam kasus pertama, irisan apel dicampur dengan hati-hati ke dalam adonan itu sendiri, dalam kasus kedua, apel ditempatkan dalam cetakan dan kemudian diisi dengan campuran tersebut.

Proses memasak

Untuk membuat apple charlotte yang empuk dan lezat, tahap pertama Anda perlu mengocok telur dan gula hingga rata.

Dalam kebanyakan kasus, putih dan kuning telur dikocok menjadi satu, dan bahkan dalam kasus ini busanya menjadi mengembang dan stabil. Namun, pembuat manisan yang lebih berpengalaman tetap menyarankan untuk mengocok putih telur dan gula secara terpisah hingga terbentuk puncak yang kaku, baru kemudian menambahkan sisa bahan.

Bagaimana cara menentukan kepadatan busa yang dibutuhkan? Ya, semuanya sangat sederhana, jika ketika Anda membalik mangkuk berisi putih telur kocok, busanya tetap tidak bergerak, maka kami melakukan semuanya dengan benar. Jika busa “mengambang”, berarti masih ada sisa gula yang belum larut di dasar wadah. Dalam hal ini, kami melanjutkan proses mengocok selama 1-1,5 menit lagi, mencoba mencapai dasar mangkuk dengan pengocok sebanyak mungkin.

Caranya tambahkan tepung dan baking powder

Pemasukan tepung ke dalam campuran telur-gula harus dilakukan dalam porsi dan hati-hati agar tidak merusak struktur udara campuran. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan sendok dari bawah ke atas.

Namun kelembutan kue bolu saat dipanggang bersama dengan putih telur kocok juga dapat dipengaruhi secara menguntungkan dengan menambahkan baking powder ke komposisi dasar, sebanyak 1 sdt. untuk 1 sdm. tepung. Baking powder bisa dengan mudah diganti dengan slaked soda.

Suplemen

Jika Anda sedang mempertimbangkan pilihan untuk membuat chocolate charlotte atau menyembunyikan aroma telur dari kue bolu, Anda dapat dan bahkan perlu menambahkan vanila, kayu manis, atau bubuk kakao ke dalam adonan.

Namun untuk menghindari pencampuran yang tidak perlu, yang dapat berdampak buruk pada kelembutan massa protein, semua bahan kering harus dicampur dengan tepung dan ditambahkan ke dalam adonan.

cetakan charlotte

Saat menyiapkan charlotte, pilihan loyang tetap sama pentingnya. Di masa Soviet, makanan penutup ini sangat populer, terutama selama panen apel, sehingga toko-toko bahkan menjual bentuk khusus untuk pai ini - “charlotchnitsy”, yang merupakan prototipe bentuk spons berbentuk pegas modern.

Saat ini, untuk memanggang pie ini, Anda bisa memilih wadah yang paling beragam, baik bentuk maupun bahannya. Tapi mana yang lebih baik?

Cetakan logam

Wadah ini dibagi menjadi dua jenis utama: belah dan padat. Mereka dapat direpresentasikan sebagai berbagai macam figur geometris dan artistik. Berlian dan lingkaran, kotak dan hati, wajah, mobil, dan sebagainya. Pilihannya sangat besar.

Jika kita memilih bentuk untuk anak-anak, maka tentu lebih baik memberi preferensi pada cetakan atau bentuk artistik dengan pola tercetak di bagian bawah.

Untuk membuat kue klasik di rumah, lebih baik menggunakan loyang tradisional berbentuk pegas berbentuk bulat dengan lapisan anti lengket. Terlebih lagi, saat ini, bahkan dalam bentuk yang dapat dilepas, alas asli yang dapat dilipat dengan pola dan relief yang berbeda dapat digunakan.

Saat memilih bentuk, perhatikan ketinggian dinding wadah. Jangan membeli wadah yang terlalu kecil, karena ukuran charlotte akan berlipat ganda saat dipanggang, dan akan sangat tidak sedap dipandang jika kuenya tumpah ke tepi loyang.

Bentuk keramik dan kaca

Bentuk tahan panas keramik dan kaca telah terbukti dengan baik. Ini mungkin bahan yang paling ramah lingkungan untuk semua jenis perlakuan panas. Namun, kerapuhan bentuk dan skalanya membuat peralatan tersebut sangat merepotkan untuk disimpan dan sangat berhati-hati dalam penggunaannya.

Bentuk silikon

Namun di antara berbagai pilihan bentuk, charlotte dengan apel dalam bentuk silikon tetap menjadi yang paling populer. Beragamnya bentuk yang berbeda, kemudahan penggunaan, dan penyimpanan yang ringkas menjadikan wadah seperti itu paling populer.

Selain itu, makanan yang dipanggang di dalamnya memiliki bentuk yang sempurna, tidak lengket, tidak gosong, dan sangat mudah dikeluarkan dari “kotak” silikonnya. Selain itu, berkat perpindahan panas yang luar biasa, waktu yang dibutuhkan untuk memasak pai dalam bentuk ini lebih sedikit.

Jadi, dengan mengikuti langkah demi langkah dengan ketat, kami menyiapkan adonan dan memutuskan bentuknya. Sekarang tinggal mencari tahu kondisi optimal dan waktu memanggang charlotte di oven dan peralatan dapur lainnya.

• Untuk memastikan kue tidak gosong, loyang harus diolesi seluruhnya dengan lemak kembang gula atau dilapisi kertas roti.
• Menaburkan bagian bawah loyang dengan tepung, semolina, atau remah roti juga akan melindungi kue dengan sempurna agar tidak terlalu matang.
• Agar pai matang secara merata, sebarkan adonan ke dalam loyang secara merata agar makanan yang dipanggang memiliki ketebalan yang sama di sekeliling seluruh pai.
• Bentuk yang berisi adonan sebaiknya dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, karena jika adonan dipanaskan dalam waktu lama, kita tidak bisa lagi mengandalkan makanan panggang yang empuk dan enak.

Waktu memanggang

Seperti yang kami katakan sebelumnya, pai apel charlotte memiliki lebih dari satu resep persiapan, dan oleh karena itu tidak mungkin untuk secara jelas menunjukkan kondisi pemanggangan pai untuk berbagai jenis adonan. Seringkali dalam resep video kuliner, pembuat manisan secara ketat menetapkan jangka waktu memasak charlotte pada 40 menit, dan ini jelas salah.

Kami menyarankan Anda menggunakan tabel tempat Anda dapat mengetahui waktu dan suhu ideal untuk memanggang charlotte dengan apel di dalam oven dan peralatan lainnya.

Tipe Charlotte	Waktu	Suhu
Biskuit charlotte di dalam oven	30-40 menit	180 oC
Charlotte kue shortcrust di dalam oven	20-30 menit	200 oC
Charlotte terbuat dari adonan krim asam di dalam oven	30-40 menit	180 oC
Charlotte terbuat dari adonan ragi di dalam oven	30 menit	200 oC
Kue puff charlotte di dalam oven	15-20 menit	230 oC
Charlotte terbuat dari adonan mentega di dalam oven	40-50 menit	180-190 oC
Charlotte semolina di dalam oven	45-55 menit	180 oC
Charlotte dalam slow cooker	60-80 menit*	Dalam mode "memanggang".
Charlotte di mesin roti	70-90 menit*	Dalam mode “cupcake” atau “memanggang”.
Charlotte di microwave	5-15 menit*	700-800 mW

*Perhatian! Perlu diingat bahwa waktu memasak berbagai gadget bervariasi tergantung pada model dan karakteristik teknis unit.

Anda bisa mengecek kesiapan charlotte dengan menusuk biskuit dengan tongkat kayu. Jika tusuk sate sudah kering, maka charlotte dianggap sudah siap. Namun tidak disarankan untuk segera mengeluarkan kue dari cetakan, melainkan lebih baik memberikan waktu hingga dingin di dalam cetakan.

Setelah menyiapkan charlotte sekali atau dua kali di rumah dengan tangan Anda sendiri, Anda pasti sudah tahu persis berapa lama waktu yang dibutuhkan unit Anda untuk membuat makanan yang dipanggang benar-benar empuk, berair, dan sangat lezat.

Charlotte tradisional dengan apel

Pernahkah Anda memperhatikan bahwa ketika kita memasak dan makan di rumah, kita mendapatkan lebih banyak kesenangan dan kepuasan dari makanan dibandingkan di tempat katering umum?! Ini adalah situasi klasik. Dan tidak masalah apakah kita makan siang lengkap atau mampir ke kafe untuk minum teh dengan sepotong kue, karena bahkan charlotte paling biasa dengan apel, yang disiapkan dengan tangan kita sendiri, ternyata lebih empuk dan lapang daripada bahkan kue-kue terbaik dari seorang koki.

Intinya adalah kita memasak untuk orang yang kita cintai, bisa dikatakan, dengan jiwa, sehingga resep paling sederhana di rumah pun memiliki daya tarik tersendiri. Nah, jika Anda belum tahu cara membuat charlotte dengan apel - masakan klasik rumahan Soviet, maka dengan mengikuti langkah demi langkah bersama kami, Anda akan dengan mudah mempelajari semuanya tanpa instruksi video atau foto.

1. Ambil empat butir telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya, letakkan di wadah berbeda. Setelah itu, tambahkan ½ cangkir gula pasir ke dalam putihnya dan kocok selama 2 menit hingga terbentuk puncak yang kaku.
2. Sekarang tambahkan lagi ½ cangkir gula ke kuning telur dalam mangkuk terpisah dan kocok hingga butiran gula larut, lalu campur kuning telur dengan putihnya, kocok lagi selama 1 menit dan matikan mixer.
3. Sekarang, dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 cangkir tepung terigu bermutu tinggi dengan 1 sdt. baking powder dan 1 bungkus gula vanila. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke dalam campuran telur dalam porsi dan aduk perlahan semuanya hingga rata, usahakan sebisa mungkin untuk menjaga kelembapan adonan.
4. Untuk charlotte, kita perlu mengupas dan mengupas 4 buah apel besar lalu memotongnya menjadi irisan, lalu taburi dengan ½ sdm. gula bubuk dan 1 sdt. kayu manis.
5. Di bagian bawah loyang kue bolu yang dilapisi perkamen, letakkan irisan apel dalam lingkaran (½ bagian dari seluruh isian), isi dengan setengah dari total volume adonan, taruh lagi selapis apel dan isi sisanya dari adonan.
6. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C, panggang charlotte selama sekitar 40 menit.

Charlotte dengan apel kering

Apel segar membuat charlotte cukup berair, bagian dalamnya sedikit lembab, yang memberikan kelembutan khusus pada makanan penutup. Tetapi juru masak amatir memiliki resep khusus untuk pai yang terbuat dari apel kering ini, sangat lezat dengan aroma khas buah-buahan kering.

Selain itu, dalam hal ini kami tidak akan menggunakan adonan klasik, melainkan adonan ragi yang dibuat dengan semolina.

1. Pertama, kita harus merebus 40 g semolina dalam 1 gelas susu dan dinginkan.
2. Kocok 2 butir telur pilihan dengan 2/3 cangkir gula pasir hingga mengembang, lalu tambahkan 100 g mentega lembut, semolina dan lanjutkan mengocok adonan.
3. Tambahkan 1,5 cangkir tepung terigu dan 5-7 g ragi roti kering ke dalam adonan secara bertahap, uleni adonan elastis dan biarkan hangat selama 1,5 jam.
4. Sementara itu, siapkan isinya. Rebus apel kering (200-300 g) hingga empuk, angkat airnya dan campur dengan kayu manis (1 sdt).
5. Jika adonan sudah mengembang, bagilah menjadi dua bagian yang tidak sama rata. Gulung yang lebih besar ke dalam kerak bawah dengan sisi-sisinya dan letakkan di dalam cetakan, lalu bagikan isian apel dan tutupi pai dengan sisa adonan, gulung menjadi lapisan tipis.
6. Dibutuhkan waktu setengah jam untuk memanggang pai seperti itu dalam oven bersuhu 200 o C.

Prapaskah charlotte dengan apel parut

Di antara beragam pai apel, ada satu resep asli yang patut kita perhatikan dengan foto charlotte vegan ringan dengan apel, yang akan menjadi makanan penutup yang luar biasa tidak hanya bagi penganut vegetarianisme, tetapi juga untuk menu Prapaskah.

Alih-alih memotong apel secara tradisional menjadi irisan atau kubus, kami akan menggunakan solusi non-standar dan membuat pai dengan parutan apel. Selain itu, Anda akan terkejut bahwa kami akan menyiapkan adonan kering untuk pai, tetapi bersama dengan isian basah, charlottenya ternyata cukup enak, berair, dan empuk.

1. Dalam mangkuk biasa, buat campuran kering tepung (220 g), gula pasir (220 g), semolina (220 g), 10 g baking powder, sedikit garam.
2. Parut 1 kg apel ke dalam wadah terpisah dan campur dengan 2 sdm. gula dan 1 sdt. kayu manis.
3. Pastikan untuk melapisi loyang dengan kertas roti atau kertas printer yang sudah diminyaki dan oleskan sepertiga adonan kering secara merata di atas loyang, lalu tambahkan separuh isian apel, lalu taburkan sepertiga lagi adonan kering di atas isian, tambahkan apel lagi dan taburi lagi dengan campuran kering.
4. Panggang pie ini pada suhu 160 o C selama 75-90 menit.

Charlotte kue pendek klasik dengan apel

Pai kue shortcrust dengan isian berbeda cukup sering muncul di meja kami. Tren shortbread ini juga menyertakan tema charlotte, jadi hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai apel sederhana dengan mentega.

Keraknya yang renyah, lezat, sekaligus hidangan penutup yang lembut dan lumer di mulut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh terhadap kelezatan ini. Selain itu, resep shortbread charlotte sangat sederhana sehingga juru masak pemula pun bisa mengatasinya.

1. Ayak 400 g tepung dua kali, campur dengan 1 sdm. baking powder dan 1 batang mentega lembut. Hasilnya, adonan kita akan hancur.
2. Dalam wadah terpisah, kocok dua butir telur dengan gula pasir (180 g) hingga mengembang, lalu tambahkan campuran yang dihasilkan ke tepung terigu dan uleni hingga menjadi adonan plastik. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit tepung.
3. Sekarang adonan harus dibagi menjadi dua bagian: 2/3 dan 1/3. Bungkus setiap adonan dalam film dan dinginkan selama beberapa jam.
4. Setelah satu jam, nyalakan oven dengan suhu 200 o C dan sekaligus siapkan isiannya. Potong apel (setengah kilo) menjadi irisan sedang dan taburi dengan gula halus (2 sdm).
5. Sekarang Anda dapat menggulung sebagian besar adonan menjadi kue besar sehingga menutupi seluruh bagian bawah cetakan dan separuh sisinya, lalu meletakkan dan menghaluskan seluruh isinya, dan memarut adonan yang lebih kecil di atas apel. di parutan kasar. Atau bisa menggunakan penggiling daging untuk lapisan atas adonan.

Memanggang makanan penutup seperti itu akan memakan waktu sekitar 35-40 menit.

Jika hari istimewa sudah dekat, dan Anda ingin memukau orang yang Anda cintai dengan bakat Anda sebagai pembuat manisan, tetapi Anda tidak memiliki keterampilan yang memadai untuk menyiapkan kue, maka akan berguna bagi Anda untuk mempelajari caranya. siapkan kue paling sederhana selangkah demi selangkah, menggunakan resep foto atau video klasik untuk apple charlotte.

Mempersiapkan alas kuenya cukup mudah. Situs web kami menyajikan berbagai pilihan resep charlotte terbaik untuk setiap selera, di mana Anda dapat dengan mudah memilih opsi terbaik untuk diri Anda sendiri.

Kami ingin mempersembahkan kepada Anda artikel yang luar biasa, berkat itu Anda akan dapat dengan mudah menyiapkan apple charlotte yang paling sederhana, paling pulen, dan paling lezat, bahkan tanpa pengalaman kuliner yang luas.

Nah, untuk menyiapkan kuenya, Anda hanya perlu memotong kue bolu apel yang sudah jadi menjadi 2-3 lapisan dan melapisi masing-masing dengan krim apa saja.

Atau keluarkan charlotte yang sudah jadi dari oven dengan api besar, lapisi dengan putih telur dan gula halus, kocok hingga kaku (1/3-1/2 cangkir bubuk untuk 2 putih telur) dan masukkan kembali ke dalam oven selama 5-10 menit, sampai protein krim tertutup kerak panggang.

Membuka charlotte dengan apel

Hampir setiap blog yang memuat resep kuliner menganggap sudah kewajibannya untuk menampilkan resep langkah demi langkah paling sederhana untuk membuat apple charlotte klasik dengan foto atau video. Namun, resep seperti itu seringkali hanya berakhir dengan pilihan biskuit yang paling ringan dan populer.

Hari ini kami memutuskan untuk menunjukkan cara baru yang lebih menarik dan lebih baik untuk menyiapkan pai apel charlotte terbuka di rumah. Kami telah menyiapkan untuk Anda tidak hanya resep terperinci, tetapi juga diagram memasak langkah demi langkah yang tepat. Jadi meskipun kita sendiri yang menyiapkan hidangan seperti itu di rumah untuk pertama kalinya, maka tanpa ragu kita dapat mengandalkan hasil yang ideal - mendapatkan kue-kue yang sangat lezat dan empuk untuk teh.

1. Giling 50 g mentega atau margarin dengan 3 sdm. gula pasir sampai butiran manis larut. Selanjutnya tambahkan 150 g tepung terigu yang sudah diayak dan haluskan dengan mentega hingga berbutir.
2. Setelah itu, tuangkan 40 g air ke dalam campuran dan uleni adonan padat, yang kami gulung menjadi lapisan dan letakkan di sepanjang bagian bawah dan sisi cetakan, setelah itu kami memasukkan cetakan ke dalam lemari es selama sepertiga jam. .
3. Ayo siapkan isinya. Potong 4-5 apel menjadi irisan dan susun dengan indah dalam lingkaran di kulit yang sudah dingin, taburi dengan 1-2 sdm. gula halus dicampur dengan 1 sdt. kayu manis dan masukkan makanan penutup ke dalam oven selama 20-30 menit pada suhu 200 o C.

Charlotte buatan sendiri dengan apel dan raspberry

Seni membuat kembang gula mengharuskan koki untuk memiliki pengetahuan yang lebih praktis daripada teoritis. Dan Anda dapat menonton video dan foto resep tentang cara menyiapkan apple charlotte tanpa henti, tetapi tetap tidak dapat membuat pai ini benar-benar enak dan empuk.

Untuk menjadi ahli sejati dalam menyiapkan makanan penutup apel Inggris, Anda harus memilih resep terbaik dan paling detail, dan mempelajari cara menyiapkan charlotte dengan apel dengan benar, langkah demi langkah, dengan tangan Anda sendiri.

Dan hari ini kami ingin menawarkan kue-kue musim panas yang harum dengan apel dan raspberry. Dan ada satu nuansa di sini: saat kita memanggang pie menggunakan buah beri, sebaiknya buah tersebut ditaburi tepung kanji agar tidak berubah menjadi bubur saat proses pemanggangan. Ya, hal pertama yang pertama.

1. Kocok 5 putih telur dengan mixer dengan gula (2/3 cangkir) dan 1 sdt. jus lemon. Kemudian kocok 5 kuning telur secara terpisah dengan 1/3 cangkir gula pasir dan aduk perlahan dengan putihnya.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur 250 g tepung, 1,5 sdt. baking powder, sebungkus gula vanila dan 25 g coklat bubuk, lalu tambahkan campuran kering yang dihasilkan ke dalam campuran telur, uleni adonan coklat halus yang homogen.
3. Adonan sudah siap dan saatnya kita mulai mengisi. Taburi raspberry (1 cangkir) dengan pati (2 sdm), dan apel (3-4 buah), potong dadu kecil, taburi bubuk kayu manis (1 sdt) dan taburi dengan jus lemon (1 sdm.).
4. Sekarang masukkan adonan ke dalam mangkuk multicooker, taruh isian buah dan beri di atasnya, tutup unit dan masak pai dalam mode "memanggang" selama 1 jam.

Charlotte dengan apel dan raspberry - pai ini sangat mudah disiapkan, tetapi pasti akan menjadi suguhan yang bagus untuk pesta teh apa pun. Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan gula halus, krim kocok, dan serpihan kelapa, apa pun yang Anda suka.

Charlotte apel klasik dari koki, resep video

Hanya dalam setengah jam Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sempurna untuk teh, kolak apel, dan koktail beralkohol yang tidak biasa. Koki kami mengundang Anda untuk menyiapkan pesta rumah yang hampir seperti apel untuk tamu tak terduga hanya dalam waktu setengah jam.

Selain resep video, kami ingin menyenangkan Anda dengan pilihan resep charlotte yang paling tidak terduga.

Pai yang lezat, empuk dan harum - charlotte dengan apel di dalam oven, akrab bagi sebagian besar dari kita sejak kecil. Sepanjang sejarah panjang keberadaannya, Charlotte telah mengalami banyak metamorfosis. Saat ini sulit untuk menemukan seseorang yang tertarik memasak yang tidak mengetahui bahwa makanan penutup buah yang lembut dan pai hemat makanan yang terbuat dari roti basi dengan isian apel disebut charlotte.

Dalam bukunya yang terkenal “Hadiah untuk Ibu Rumah Tangga Muda atau Sarana untuk Mengurangi Pengeluaran Rumah Tangga,” E. Molokhovets memberikan beberapa resep charlotte dengan isian berry dan selai, dan V. Dahl mengklaim bahwa charlotte adalah pai bundar dengan selai. Dan bahkan puding daging Inggris kuno juga disebut charlotte.

Dengan satu atau lain cara, ketika kita menyebut nama "charlotte" hari ini, yang kita maksud adalah makanan penutup panggang yang terbuat dari biskuit atau irisan roti berisi apel dan beri, atau, paling sering, kue bolu sederhana dan lezat dengan apel, di mana apel bukan sekedar isian, tapi bahan utama masakannya.

Ini adalah versi terakhir dari apple charlotte yang paling banyak digunakan dalam masakan Rusia. Meskipun persiapannya sederhana, apple charlotte Rusia memiliki rasa dan aroma yang lembut namun cerah.

Dan berkat banyaknya apel yang digunakan dalam persiapannya, charlotte sangat kaya nutrisi, mineral, dan vitamin. Semua ini menjadikan charlotte salah satu pai manis Rusia paling populer.

Ada banyak sekali pilihan untuk menyiapkan charlotte Rusia. Seperti resep tradisional lainnya, resep charlotte untuk membuat charlotte bervariasi dari satu daerah ke daerah lain, dari rumah ke rumah.

Setiap ibu rumah tangga, setiap juru masak memiliki resep charlotte dengan apel di ovennya sendiri dan rahasia kecilnya sendiri dalam menyiapkannya. Yang memungkinkan Anda mengubah pai sederhana menjadi hidangan unik - kebanggaan nyata seorang ibu rumah tangga. Hidangan yang menggugah kekaguman teman dan keluarga.

Charlotte klasik dengan apel

Produk:

gula 1 gelas;
telur ayam 5 buah;
tepung terigu 1 cangkir;
apel 4-7 buah tergantung ukurannya;
soda 1/3 sendok teh;
minyak sayur 1 sendok makan.

Cara memanggang apel charlotte yang lezat di dalam oven:

1. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putihnya menjadi busa yang kuat, tambahkan gula secara bertahap.
2. Lanjutkan mengocok, tambahkan kuning telur satu per satu, lalu slaked soda dan tepung. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam.
3. Olesi loyang dengan minyak sayur. Tuang separuh adonan ke atas loyang, susun apel yang sudah dipotong-potong secara merata, lalu tuang separuh adonan lainnya.
4. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Simpan pada suhu maksimal selama 3 menit, lalu kecilkan menjadi sedang dan panggang selama 20-25 menit.

Apple charlotte dengan kayu manis

Bahan-bahan:

• apel 1 – 1,1 kg;
• gula pasir – 300 g;
• tepung – 300 gram;
• telur – 4 buah;
• kayu manis – 1 sdm;
• lemon – 2/3 dari buah utuh;
• vanila - secukupnya;
• cognac – 2 sdm. aku.;
• minyak sayur 1 sdm.

Persiapan:

Mari kita mulai dengan apel. Lebih baik menggunakan lebih banyak varietas asam di charlotte, tetapi apa pun bisa digunakan.

Cuci apel dan keringkan. Potong menjadi irisan tipis. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan kayu manis. Ekstrak jus dari lemon dan tambahkan ke apel agar tidak menjadi gelap. Terakhir, taburi apel dengan cognac. Tutup rapat dan biarkan menunggu di sayap.

Ayo siapkan adonan untuk charlotte. Kocok telur dengan gula pasir. Campur tepung dengan telur kocok.
Campur semuanya dengan cepat menjadi massa yang homogen.

Panaskan oven pemanggang hingga 180 derajat. Olesi formulir khusus dengan minyak sayur. Taburi dengan gula pasir, sedikit saja.

Masukkan sebagian adonan ke dalam loyang dan ratakan pai. Lalu ambil apelnya. Tempatkan ke dalam loyang dalam lapisan yang rata.
Tahap terakhir: isi apel kita dengan adonan bagian kedua. Taburi dengan apel, taburi sedikit dengan gula pasir.
Pembakaran. Masukkan charlotte kami ke dalam oven selama 40 – 45 menit. Mungkin perlu waktu 5-7 menit, periksa pai Anda.
Cara menentukan kesiapan: tusuk dengan tusuk gigi, adonan tidak lengket - ambang batas sudah siap. Charlotte menjadi cerah dan cerah.

Charlotte di kefir dengan apel dan ceri

Bahan-bahan:

• 1 gelas kefir;
• 1 cangkir gula;
• 2 telur;
• 50 gram mentega;
• 2,5 cangkir tepung;
• sedikit baking powder dan gula vanila;
• 2 apel;
• 0,5 cangkir ceri yang diadu (segar atau kalengan).

Resep kue buatan sendiri sederhana yang bahkan ibu rumah tangga paling tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya: kefir charlotte:

Keunikan resep ini adalah kombinasi isian apel dan ceri.

Campur kefir dengan gula. Tambahkan telur, mentega cair, dan gula vanila.

Campur tepung dengan baking powder dan tambahkan sedikit demi sedikit ke bahan cair. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental.
Potong apel menjadi irisan dan letakkan di dasar wajan yang sudah diminyaki.

Sendokkan separuh adonan ke atas apel. Letakkan ceri yang diadu di atasnya dan tuangkan sisa adonan.

Tempatkan charlotte dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-45 menit. Taburi pai yang sudah jadi dengan gula halus.

Charlotte yang subur dengan apel

Bahan Resep:

• 4 butir telur;
• segelas gula;
• segelas tepung;
• 1 atau 2 apel (tergantung ukurannya);
• minyak (untuk melumasi cetakan);
• irisan lemon untuk ditaburkan di atas apel.

Cara memasak:

Apel perlu dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong kecil-kecil. Taburi apel dengan sedikit lemon dan aduk rata. Pisahkan putih dan kuning telur ke dalam piring yang berbeda. Secara terpisah, kocok putih telur dengan setengah gelas gula pasir, dan pisahkan kuning telur dengan sisa gula.

Tidak perlu mengocok semuanya dengan kuat hingga gula larut, Anda cukup mengocoknya sedikit untuk mendapatkan massa homogen yang baik.

Campurkan putih telur dengan kuning telur, campur dan tambahkan tepung. Campur semuanya dengan seksama untuk membentuk adonan cair.

Olesi loyang dengan mentega (mentega atau sayur), taburi sedikit tepung. Tuang separuh adonan ke dalam cetakan dan tata potongan apel. Isi apel dengan sisa adonan. Panggang charlotte dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit.

Resep charlotte di mesin roti

Charlotte adalah salah satu resep pai paling sederhana dan lezat. Dan sangat bervariasi - buah dan beri apa pun, krim, coklat, kacang-kacangan, vanillin, kayu manis - semuanya digunakan.

Tidak ada perbedaan khusus - di mesin roti atau di oven. Anda tetap harus mengocok adonan dengan mixer atau sendok.

Produk:

• tepung terigu - 200 gram;
• gula - 200 gram;
• apel - 2 buah;
• telur - 5 buah;
• vanila, kayu manis.

Cara memasak charlotte di mesin roti:

Tempatkan apel yang sudah dikupas dan dicincang halus di dasar ember. Mereka masih akan turun.
Kocok telur dan gula hingga menjadi busa yang sangat mengembang. Tapi hati-hati campurkan tepung dengan sendok. Dan jangan terlalu banyak ikut campur. Letakkan adonan di atas apel.
Mode memanggang 90 menit. Awal!

Apple charlotte tanpa telur

Sejak kecil, kita semua akrab dengan kue lezat seperti charlotte. Awalnya, pai ini dibuat secara eksklusif dengan apel, dan salah satu bahan yang diperlukan adalah telur.

Namun saat ini sudah ada puluhan bahkan mungkin ratusan pilihan cara mengolah masakan ini dengan berbagai perubahan komposisi bahan. Kami memberikan kepada Anda resep luar biasa untuk membuat charlotte tanpa telur.

Di akhir pemasakan, diamkan selama beberapa menit agar charlotte terlepas dengan baik dari bentuk pemanggangannya. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan pai dengan gula halus dan menghiasnya dengan buah beri. Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan, makan siang atau makan malam.

Anda akan perlu:

• tepung – 1 sdm.;
• semolina – 1 sdm.;
• kefir – 1 sdm.;
• apel – 1 kg;
• gula – 1 sdm;
• minyak bunga matahari (halus) – 1/2 sdm.;
• gula vanila – 1 bungkus;
• soda – 1 sdt;
• garam.

Cara membuat charlotte dengan apel tanpa telur:

Campur semolina dengan gula, tuangkan kefir dan sisihkan saat Anda mengerjakan apel. Cuci apel dengan baik, kupas dan potong tipis-tipis.
Campur tepung terigu, semolina dengan gula dan kefir, minyak sayur, garam dan gula vanila. Tekan baking soda dan tuangkan ke dalam adonan. Campur semuanya dengan baik sampai diperoleh massa yang homogen.
Tambahkan apel cincang ke dalam adonan dan aduk kembali.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan taburi semolina. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Panggang selama 40 menit pada suhu oven 180 derajat.

Charlotte dengan apel dan pisang

Bahan-bahan:

• tepung - 1 sdm;
• apel - 3-4 buah;
• pisang - 3 buah;
• gula - 0,5 sdm;
• telur – 4 buah.

Cara membuat charlotte dengan apel dan pisang:

Kocok telur dengan gula, tambahkan tepung. Kupas dan potong apel dan pisang. Olesi cetakan dengan minyak sayur, tata buah-buahan dan isi dengan adonan.

Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C, panggang charlotte selama 30-35 menit. Bagaimanapun, ini adalah pai basah, dan lebih baik memeriksa kesiapannya bukan dengan korek api - dengan tusuk gigi. Mereka akan basah sepanjang waktu... Segera setelah adonan mulai terlepas dari sisinya, berarti adonan sudah siap. Taburi charlotte yang sudah dingin dengan gula halus.

Charlotte dengan apel dan keju cottage

Produk:

• keju cottage - 300 gram;
• apel - 4 buah;
• mentega - 150 gram;
• gula - 1 sdm.;
• telur - 3 buah;
• krim asam - 3 sdm;
• soda - 0,5 sdt;
• tepung - secukupnya untuk membuat adonan seperti krim kocok kental. Biasanya - 2-3 sdm.

Cara menyiapkan charlotte dengan apel dan keju cottage:

Hancurkan keju cottage secara menyeluruh. Kocok telur dengan gula hingga berbusa kental. Lelehkan mentega, dinginkan sebentar, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam telur. Tambahkan keju cottage, krim asam, dan soda. Campur semuanya. Tepungnya perlu banyak sekali agar adonannya seperti krim asam kental.

Kupas apel dan potong-potong. Tambahkan ke adonan dan aduk lagi. Olesi wajan dengan minyak sayur dan tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang dengan api sedang selama kurang lebih satu jam jika dipanggang dalam wajan, dan kurangi sedikit jika dipanggang di atas loyang.

Gunakan tusuk gigi atau korek api untuk memeriksa apakah kue sudah siap. Ya, tip lainnya. Terkadang Anda memanggang dan memanggang, dan tusuk gigi menunjukkan segalanya - basah. Jika adonan sudah lepas dari pinggirnya dan warnanya coklat keemasan (dan baunya sangat harum), maka adonan sudah siap.

Jangan lupakan kandungan kalorinya, jadi ajaklah tamu agar bisa mendapatkan sebagian kalorinya.

Resep sederhana untuk charlotte dengan apel

Bahan-bahan:

• tepung - 1 sdm;
• gula - 1 sdm.;
• apel - 3 buah;
• telur - 3 buah;
• kayu manis - 1 sdt;
• remah roti - 1 sdt;
• vanillin - secukupnya, biasanya setengah bungkus atau di ujung pisau;
• mentega - untuk mengoles cetakan.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan gula dan vanila. Tambahkan tepung.
2. Potong apel menjadi potongan tipis.
3. Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti. Letakkan apel dan adonan di atasnya.
4. Ratakan.
5. Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30-40 menit.
6. Angkat, dinginkan sebentar, taburi kayu manis. Dan agar tidak tersiksa oleh hati nurani Anda tentang kalori yang Anda makan - ya, hal berikutnya yang Anda tahu - undang tamu!

roti charlotte

Komposisi produk:

• roti;
• 2 telur;
• segelas susu;
• 150 gram gula;
• kayu manis;
• 10 apel;
• 50 gram mentega.

Cara memasak:

Kocok susu dan telur lalu tambahkan irisan roti yang diiris tipis. Olesi loyang atau loyang kue secara menyeluruh dengan minyak.

Tempatkan irisan roti yang sudah disiapkan di bagian bawah dan samping piring. Letakkan selapis irisan apel di atasnya, taburi gula dan kayu manis, lalu irisan roti dan selapis apel, dll. Harus ada selapis irisan roti di atasnya. Letakkan mentega di lapisan terakhir. Panggang dalam oven panas hingga matang.