rumah » Gaya » Mempersiapkan gado-gado untuk musim dingin dengan jamur. Solyanka dengan jamur untuk musim dingin: resep terbaik dengan foto

Mempersiapkan gado-gado untuk musim dingin dengan jamur. Solyanka dengan jamur untuk musim dingin: resep terbaik dengan foto

Lihat betapa mudahnya menyiapkan sup kubis dengan jamur untuk musim dingin. Resep sup sayur lezat yang terbuat dari produk paling murah dan mudah didapat sudah menanti Anda di bawah ini. Apa yang bisa lebih sederhana dari kubis dan jamur hutan, kecuali, tentu saja, Anda memetik jamur di hutan dan bukan di pasar.
Hidangan dapat langsung disajikan atau dimasukkan ke dalam stoples dan disterilkan sesuai anjuran yang diberikan dalam resep ini.
Jamur direbus terlebih dahulu sampai empuk, waktu memasak tergantung varietasnya.
Persiapan tersebut hanya disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk pada suhu tidak melebihi +8 derajat Celcius. Silakan lihat juga yang ini.
Persiapannya memakan waktu 90 menit, dari bahan-bahan di atas Anda akan mendapatkan beberapa toples dengan kapasitas sekitar 0,5 liter.

Bahan-bahan:

- kubis putih – 3 kg;
- jamur hutan – 1 kg;
- bawang bombay – 500 gram;
- wortel – 500 gram;
- saus tomat – 250 ml;
- garam – 20 gram;
- minyak sayur – 50ml;
- cuka sari apel – 25 ml;
- daun salam, merica.

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Dalam panci yang dalam dengan dasar yang tebal, panaskan minyak sayur, masukkan bawang bombay, tambahkan sedikit garam. Tumis bawang bombay hingga transparan sambil diaduk agar tidak gosong.

Cuci wortel, kikis, parut di parutan kasar. Tambahkan wortel parut ke dalam tumisan bawang bombay di dalam panci dan masak semuanya selama 10 menit.

Potong batang dari garpu, potong tipis kubis, taburi sisa garam. Giling sayuran cincang dengan garam untuk mengurangi volumenya sedikit, tambahkan ke dalam panci.

Kemudian tambahkan jamur rebus cincang halus dan saus tomat ke dalam sayuran. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 45 menit.
Penting untuk merebus hasil hutan dengan benar - menyortir dengan hati-hati, mencuci, memotong halus, memasukkan panci berisi air, didihkan dan tiriskan air pertama. Kemudian tuangkan air mendidih bersih, tambahkan garam dan masak hingga empuk selama kurang lebih 30 menit.

10 menit sebelum matang, tambahkan merica hitam, sedikit daun salam dan cuka sari apel. Saya yakin Anda juga akan menyukai yang ini.

Kami mengemas gado-gado ke dalam stoples yang bersih dan kering, menutup tutupnya, dan mensterilkan stoples 500 ml dalam air mendidih selama 15 menit.

Dengan dimulainya hari-hari hujan di musim gugur, musim jamur dimulai. Berbagai macam jamur muncul di tepi hutan dan padang rumput, yang disukai banyak warga negara kita. Produk-produk tersebut banyak digunakan dalam memasak: dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, saus lezat, dan makanan yang dipanggang. Selain itu, jamur sangat bagus untuk disimpan di musim dingin. Mereka bisa dikeringkan, dibekukan dan diasinkan, dan juga digunakan untuk menyiapkan berbagai pengawet. Dan pilihan terbaik untuk hidangan buatan sendiri adalah solyanka jamur tanpa kubis untuk musim dingin, resepnya pasti akan kami berikan di bawah ini.

Solyanka jamur klasik disiapkan dengan kubis. Namun jika karena alasan tertentu Anda tidak menyukai sayuran ini atau tidak memakannya, Anda bisa menyiapkan gado-gado jamur tanpa sayuran.

Solyanka jamur untuk musim dingin tanpa kubis

Untuk menyiapkan gado-gado versi ini, Anda perlu menyiapkan dua kilogram jamur, empat bawang bombay ukuran sedang, dan satu kilogram paprika. Anda juga membutuhkan sedikit minyak sayur, pasta tomat, garam, gula dan merica, serta daun salam.

Kupas dan cuci jamur sampai bersih. Goreng dalam wajan dengan bawang bombay cincang sampai semua kelembapan berlebih menguap.

Dalam wadah terpisah, goreng paprika, kupas dan potong-potong. Kemudian tambahkan merica ke bawang bombay dan jamur, bumbui dengan pasta tomat. Tuang juga seratus mililiter air ke dalam panci.

Rebus campuran yang dihasilkan selama setengah jam. Bahan-bahannya tentu dibumbui, tambahkan garam dan daun salam.

Tempatkan gado-gado yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril, tutup rapat dan balikkan. Bungkus stoples dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Solyanka jamur tanpa kubis dengan tomat

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan satu kilogram tomat, setengah kilogram jamur, tiga bawang bombay ukuran sedang. Gunakan juga sedikit cabai merah, rempah-rempah (herbal de Provence), garam dan merica.

Cuci jamur sampai bersih dan potong tipis-tipis. Masukkan jamur ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Rebus selama lima menit.

Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Goreng bawang bombay dalam wajan panas hingga berwarna keemasan.
Celupkan tomat ke dalam air mendidih, potong kulitnya dengan hati-hati, lalu kupas.
Tambahkan jamur ke bawang goreng dan masak selama sepuluh menit.

Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam satu penggorengan, tutup dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Tambahkan semua bumbu yang diperlukan ke dalam wadah dan aduk rata.

Tempatkan campuran yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan, tambahkan sesendok cuka dan sedikit cabai merah. Gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Solyanka jamur dengan sayuran tanpa kubis untuk digunakan di masa mendatang

Untuk satu kilogram jamur olahan, Anda membutuhkan satu liter minyak bunga matahari, satu kilogram wortel, satu kilogram bawang bombay, dan satu kilogram mentimun. Anda juga perlu menyiapkan setengah kilogram tomat, paprika dalam jumlah yang sama, tiga sendok makan gula pasir, satu sendok makan sari cuka (80%), tiga lembar daun salam, garam dan merica secukupnya, tergantung selera Anda. .

Kupas, cuci bersih dan rebus jamur dalam air asin hingga empuk. Potong wortel menjadi lingkaran tipis dan bawang bombay menjadi cincin. Kupas lada dan potong menjadi lingkaran, seperti halnya mentimun. Potong tomat menjadi irisan.

Rebus minyak, tambahkan wortel, setelah lima menit bawang bombay, dan setelah lima menit tambahkan gula. Setelah sepuluh menit, tambahkan jamur dan mentimun, paprika manis, tomat, dan daun salam ke dalam wadah. Lada, garam, dan tuangkan sari cuka. Aduk rata dan biarkan mendidih selama empat puluh menit.

Tuang gado-gado yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril, gulung dan balikkan. Biarkan stoples tertutup hingga benar-benar dingin.

Solyanka jamur untuk musim dingin tanpa kubis dengan cendawan

Untuk menyiapkan versi masakan lezat ini, Anda perlu menyiapkan dua kilogram wortel, satu kilogram paprika merah, bawang bombay dalam jumlah yang sama, dua kilogram mentega rebus, dan seratus mililiter cuka. Selain itu, Anda membutuhkan delapan hingga sepuluh sendok teh garam, beberapa sendok makan pasta tomat, setengah liter minyak bunga matahari, dan sedikit lada hitam (sesuai selera Anda).

Mentega harus dikupas sebelum direbus, kemudian dipotong-potong dan direbus dalam air asin selama tiga puluh sampai empat puluh menit. Tiriskan jamur.

Rebus wortel hingga setengah matang, kupas dan potong berbentuk lingkaran atau kubus. Potong lada menjadi batangan tipis dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Rebus dalam minyak dalam wadah terpisah atau satu per satu.

Campur sayuran dan mentega, tambahkan pasta tomat ke dalamnya, serta garam secukupnya. Campur dengan baik. Didihkan dalam keadaan tertutup selama satu jam, setelah waktu tersebut, tuangkan cuka dan merica ke dalam gado-gado berikutnya.

Kirim gado-gado jamur ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan sterilkan (stoples setengah liter selama empat puluh lima menit).

Solyanka jamur adalah persiapan yang sangat baik untuk digunakan di masa depan, yang bahkan dapat disiapkan oleh ibu rumah tangga pemula. Dan memilih resep gado-gado yang nyaman untuk musim dingin tanpa kubis sama sekali tidak sulit. Selanjutnya, ketahuilah, ikuti apa yang tertulis dan selesai!

Ini adalah persiapan yang sangat memuaskan dan menggugah selera, dan jamur yang lezat memberikan aroma magis pada hidangan. Berkat resep universalnya, solyanka dapat digunakan sebagai bumbu sup, sup hangat, atau salad dingin. Jika Anda tahu resepnya, menyiapkan gado-gado jamur dengan kubis itu sederhana, dan bahkan juru masak pemula pun bisa membuatnya untuk musim dingin.

Untuk 5-6 porsi gado-gado jamur untuk musim dingin, Anda membutuhkan:

3 kg kol putih;
3 kg jamur;
1 kg wortel;
1 kg bawang bombay;
500 gram tomat segar;
250 gram pasta tomat;
5 sdm. sendok garam;
5 sdm. sendok gula;
0,5 liter minyak sayur;
7 sdm. sendok cuka (9%).

Peralatan dan perlengkapan memasak:

Panci berdinding tebal dengan penutup untuk merebus gado-gado;
talenan;
pisau dapur;
parutan;
sendok;
pisau kecil pengupas buah atau sayur;
skimmer;
panci untuk memasak jamur;
stoples yang disterilkan;
tutup yang disterilkan;
pembuka kaleng;
sendok makan;
handuk dapur.

Urutan memasak:

Pertama siapkan jamurnya. Gado-gado yang paling enak dan harumnya tiada tara tentu saja berasal dari jamur liar. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat mengambil champignon biasa yang dibeli di toko.
Rendam jamur dalam air dingin selama 15 menit untuk menghilangkan semua kotoran - ranting kecil, bintik, daun. Kemudian bilas hingga bersih, keringkan sebentar, dan potong tipis-tipis.
Letakkan panci berisi air asin di atas api, panaskan hingga mendidih dan tambahkan jamur. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Setelah itu, tangkap jamur dengan sendok berlubang dan letakkan di piring hingga dingin. Dan dari sisa kaldu jamur Anda bisa memasak sup yang lezat atau menggunakannya untuk membuat berbagai saus aromatik, terutama jika jamur tersebut adalah jamur liar.
Saat jamur sedang dimasak, siapkan kubis. Syarat utamanya adalah kubisnya harus enak, renyah, dan bisa dimakan muda atau sudah tua. Bersihkan kepala kubis, buang daun yang menguning dan menghitam, cuci bersih, potong tipis-tipis atau kubus kecil.
Sekarang beralih ke tomat. Cuci bersih, potong masing-masing menjadi dua, buang batangnya dan potong dadu kecil. Jika Anda tidak menyukai potongan tomat dalam hidangan yang sudah jadi, Anda bisa membuang kulitnya, merebusnya terlebih dahulu dengan air mendidih, dan memasukkan tomat ke dalam penggiling daging. Anda bisa menghaluskannya dengan food processor atau menggunakan blender tangan.
Kupas wortel dan bilas dengan air mengalir. Kemudian parut setiap umbi-umbian menggunakan parutan yang berlubang berukuran sedang.
Kupas bawang bombay, potong bagian atas dan bawah, cuci bersih, potong setengah cincin tipis, kubus atau parut.
Jika semua bahan sudah siap, Anda bisa mulai merebus gado-gado. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan berdinding tebal.
Tunggu hingga hangat, sekitar 10 menit. Tambahkan bawang bombay dan wortel, goreng sambil diaduk.
Kemudian Anda bisa menambahkan jamur, tomat, kubis, dan pasta tomat. Tambahkan minyak sayur, bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
Campur semuanya dengan seksama dan didihkan dengan api kecil selama 1,5 jam, tutup dengan penutup.
Untuk mengawetkan gado-gado dengan lebih baik, tambahkan cuka beberapa menit sebelum siap.
Saat gado-gado mendidih perlahan, sterilkan stoples dan tutupnya.
Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples dengan sendok yang dibilas dengan air mendidih, dan gulung tutupnya.
Balikkan wadah dan bungkus dengan handuk hangat. Diamkan gado-gado kalengan dalam bentuk ini selama 1 atau 2 hari.

Setelah itu, Anda bisa menyimpan stoples tersebut untuk disimpan agar suatu saat Anda bisa menyenangkan keluarga Anda dengan mahakarya kuliner yang lezat. Ini akan menjadi hiasan harum untuk liburan dan meja sehari-hari Anda. Sajikan tidak hanya sebagai hidangan pertama, tetapi juga sebagai lauk atau hidangan pembuka. Gado-gado kental sempurna melengkapi kentang rebus atau goreng, nasi, semua jenis sereal, spageti, dan hidangan pasta lainnya.

Jika mau, Anda bisa mendiversifikasi resep dengan bahan-bahan Anda sendiri. Misalnya, Anda tidak perlu mengonsumsi tomat sama sekali, cukup tambahkan jumlah pasta tomat dalam pembuatannya.

Jika Anda lebih menyukai masakan yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera atau sedikit cabai merah giling saat memasak gado-gado. Pertama-tama Anda harus mengupasnya dari bijinya dan memotongnya hingga halus. Rasa gado-gado jamur dan paprika yang dipotong tipis-tipis akan menambah cita rasa gurih.

Jadilah kreatif, bereksperimen, diversifikasi resep Anda untuk memperkaya gado-gado dengan vitamin, menambahkan nada baru pada rasanya yang luar biasa.

Solyanka dengan jamur dan kubis “Selamat ayah baptis”

Solyanka jamur untuk musim dingin baik sebagai pilihan tunggal dan sebagai dasar untuk menyiapkan sup lezat, berbagai semur, salad, dan isian pai. Ini adalah hidangan nasional Rusia kuno, dan sebelumnya solyanka tidak hanya disebut sup kental dan kaya dengan cita rasa acar dan sup kubis, tetapi juga hidangan yang terbuat dari kubis rebus (segar atau asinan kubis) dengan jamur, daging, atau ikan. Saat ini resep membuat gado-gado jamur untuk musim dingin sangat beragam, sehingga dapat diolah dalam berbagai variasi.

Di musim gugur, selama musim sayur-sayuran dan jamur liar, solyanka dengan jamur dan kubis dengan nama menarik “Merry Godfather” disiapkan dengan tambahan tomat segar (atau saos tomat, pasta). Tomat merah, kecoklatan, dan bahkan hijau bisa digunakan.

Anda dapat mengambil jamur liar apa saja, sebaiknya dalam campuran: jamur porcini, jamur cendawan, jamur chanterelle, jamur cendawan, jamur aspen, jamur tiram.

Jika jamur tidak terlalu banyak, Anda bisa mencampurkannya dengan champignon yang dibeli di toko. Perlu diingat bahwa saat dimasak, jamur biasanya kehilangan sekitar setengah volumenya.

Untuk persiapan jamur aromatik, Anda perlu mengambil:

2 kg jamur liar segar;
2 kg tomat segar;
2 kg kol putih;
0,5 kg wortel segar;
0,5 kg bawang bombay;
Minyak sayur untuk merebus;
Bumbu secukupnya: garam, daun salam, merica hitam;
0,5 cangkir cuka meja 9% (jika tomat berwarna hijau atau coklat).

Persiapan:

Tuangkan air mendidih di atas tomat segar, masukkan ke dalam air dingin sebentar, lalu kupas kulitnya.
Jika tomatnya keras, potong-potong. Tomat yang sangat matang paling baik digiling melalui penggiling daging atau digiling dalam blender.
Cuci jamur, kupas, potong-potong.
Kupas bawang bombay. Potong menjadi kubus atau setengah cincin.
Kupas juga wortel dan parut di parutan kasar.
Potong kubis menjadi potongan-potongan dan tambahkan garam.
Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam kuali dan goreng sedikit dengan minyak sayur.
Kemudian tambahkan jamur, kol, tomat atau pasta tomat, dan bumbu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan merica bubuk, suneli hop, dan ketumbar.
Sekarang tutup casserole dengan penutup dan biarkan mendidih sampai matang, sekitar 40 menit. Aduk isi kuali dari waktu ke waktu.
Di akhir pemasakan, tambahkan garam secukupnya, Anda bisa menambahkan sedikit gula jika gado-gado dirasa terlalu asam.
Untuk tomat mentah, pastikan menambahkan garam dan cuka.
Tempatkan gado-gado yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya, setelah direbus dengan air mendidih.
Balikkan stoples, bungkus, dan biarkan selama beberapa jam hingga dingin.

Pilihan memasak lainnya:

Pertama, rebus jamur (kecuali yang putih) sebentar, selama 5-7 menit, masukkan ke dalam air mendidih.
Rebus kubis sedikit secara terpisah, lalu masukkan bahan-bahan ini ke dalam kuali dengan wortel dan bawang bombay dan didihkan semuanya selama sekitar setengah jam.
Tambahkan cuka dan bumbu di akhir perebusan dan aduk.
Tempatkan dalam stoples dan gulung.

Versi solyanka jamur dengan paprika sangat enak. Cukup dengan mengambil sekitar 0,5 kg lada, cuci bersih, buang bijinya, cincang halus dan rebus dalam kuali bersama sayuran lainnya.

Anda bisa menggunakan jamur kering sebagai pengganti jamur segar. Pertama, Anda perlu menyiapkannya: rendam dalam air dingin semalaman (atau air panas selama 40 menit), lalu rebus selama sekitar setengah jam atau lebih lama. Sekarang Anda bisa memotongnya dan menambahkannya ke gado-gado.

pada sebuah catatan

Jika jamur dibekukan, tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Mereka akan mencair saat dimasak, sehingga mempertahankan lebih banyak rasa, aroma, dan nutrisi.

Resep menarik lainnya adalah solyanka yang terbuat dari jamur segar. Anda akan perlu:

0,5 kg jamur berukuran sedang;
2 kg kol putih;
1 kg paprika;
0,5 kg bawang bombay;
Minyak sayur;
Peterseli;
Rempah-rempah (merica - hitam, allspice, masing-masing 4-5 lembar, 2 atau 3 lembar daun salam, cengkeh - 3 atau 4 lembar)
0,5 cangkir cuka meja (atau jus lemon).

Persiapan:

Cuci, kupas, dan rebus jamur madu segar selama 40 menit. Tempatkan jamur di saringan untuk ditiriskan.
Rusak kubis dan potong paprika menjadi irisan tipis.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Dalam mangkuk yang dalam, goreng bawang bombay hingga bening, masukkan kubis, goreng sedikit, lalu tambahkan paprika. Goreng semuanya lagi, aduk dan tambahkan minyak. Kemudian tambahkan jamur rebus, bumbu cincang, bumbu halus, dan garam. Rebus sampai kubis mencapai kelembutan yang Anda inginkan.
Semenit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka atau jus lemon.
Gado-gado harum dengan jamur madu siap untuk musim dingin. Pindahkan benda kerja ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Agar gado-gado bertahan lebih lama, Anda bisa memasukkan stoples yang berisi gado-gado tersebut ke dalam panci berisi air mendidih sebelum digulung dan disterilkan selama 10-15 menit, lalu digulung.
Biarkan stoples mendingin secara terbalik, lalu Anda bisa menyimpannya.

Sekarang bahkan musim dingin yang keras pun tidak menakutkan bagi Anda dengan persiapan yang serbaguna dan lezat!

Jamur Solyanka “Musim Dingin yang Bergizi”

Di musim dingin, Anda tidak selalu memiliki kekuatan untuk menghabiskan banyak waktu di dapur menyiapkan segala macam makanan lezat. Tapi saya sangat ingin makan makanan yang enak dan mengenyangkan, apalagi saat cuaca dingin, saat nafsu makan saya meningkat pesat. Dalam kasus seperti itu, ibu rumah tangga yang bijaksana datang untuk menyelamatkan persiapan musim dingin. Salah satu hidangan yang populer adalah solyanka jamur “Musim Dingin Bergizi”. Itu dibuat dari jamur hutan aromatik, tetapi Anda juga bisa menggunakan champignon atau jamur tiram. Lebih baik mengambil kubis yang terlambat, dengan kepala yang kencang dan kuat.

Untuk 4 toples setengah liter Anda perlu mengambil:

0,5 kg jamur;
0,5 kg kol putih;
;0,5 kg paprika manis
0,5 kg wortel;
0,5 kg bawang bombay;
3 tomat;
150 gram pasta tomat;
1 gelas minyak sayur olahan;
0,5 cangkir cuka meja;
Jahe - secukupnya;
Cabai rawit - secukupnya;
Garam secukupnya;
3 buah. anyelir;
3 kacang polong allspice;
2 buah. daun salam;
Sejumput lada hitam (ditumbuk).

Lebih baik merebus jamur liar terlebih dahulu dalam air yang sedikit asin. Untuk menambah rasa, tambahkan bumbu saat memasak - cengkeh, allspice dan lada hitam, jahe, daun salam. Bumbu-bumbu ini akan meningkatkan cita rasa jamur. Champignon atau jamur tiram tidak perlu dimasak terlebih dahulu, cukup bilas dengan air.

Persiapan:

Kupas wortel dan parut.
Panaskan minyak dalam panci, goreng wortel dan masak sebentar hingga berubah warna menjadi oranye.
Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin dan didihkan bersama wortel.
Potong kubis tipis-tipis dan tambahkan sayuran.
Potong jamur. Jika champignonnya kecil, Anda tidak perlu memotongnya, tetapi menaruhnya utuh.
Tambahkan paprika cincang dan tomat cincang.
Bumbui dengan jahe dan cabai untuk rasa pedas. Tambahkan sisa bumbu.
Encerkan pasta tomat dengan menuangkan setengah gelas air ke dalamnya, tuang ke dalam panci, tambahkan minyak sayur.
Sekarang rebus gado-gado dengan jamur dengan api kecil selama sekitar satu atau satu setengah jam.
Tambahkan cuka 10 menit sebelum akhir proses perebusan.
Sterilkan stoples, sebarkan gado-gado panas yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Gulung tutupnya dengan rapat. Anda juga bisa menggunakan tutup sekrup.
Kemudian balikkan stoples dan bungkus dengan baik. Diamkan beberapa saat hingga benar-benar dingin.

Sekarang gado-gado jamur sudah siap! Yang terbaik adalah menyimpannya di tempat yang sejuk. Dan di musim dingin, Anda selalu bisa mendapatkan sebotol gado-gado jamur dan memasak makan siang atau makan malam sebentar berdasarkan itu. Rasakan dan nikmatilah!

Solyanka jamur dengan kubis untuk musim dingin: resep sederhana

Betapa menyenangkan dan nyamannya membuka toples gado-gado yang sudah disiapkan di musim dingin dan menikmati rasanya yang gurih! Sayangnya, ibu rumah tangga pemula seringkali takut melakukan pengawetan seperti itu karena takut rumitnya resepnya. Kami ingin menawarkan resep sederhana membuat solyanka dengan jamur dan kubis, tanpa sterilisasi. Anda bisa mengambil jamur liar apa saja atau menggantinya dengan champignon. Cobalah, Anda tidak akan menyesal!

Produk untuk 4 atau 5 toples setengah liter:

1 kg kubis;
300 gram mentega;
400 gram cendawan;
300 gram cendawan;
500 gram tomat;
500 gram wortel;
500 gram bawang bombay;
1 cabai (atau campuran paprika);
Setengah gelas minyak bunga matahari (halus);
1 gelas air;
3 buah. daun salam;
7 kacang polong allspice;
3 sdm. cuka;
2 sdm. garam;
2 sdm. Sahara.

Persiapan:

Kupas jamur dan sayuran, buang bagian yang rusak.
Cuci jamur, rebus 10 menit, tiriskan airnya, potong-potong.
Potong kubis dan bawang bombay menjadi potongan-potongan dan parut wortel.
Potong tomat menjadi kubus.
Goreng bawang bombay dan wortel.
Masukkan kubis, tomat, jamur, bawang bombay, dan wortel ke dalam panci besar. Tuang ke dalam air, bumbui dengan bumbu dan didihkan selama setengah jam.
Tambahkan cuka meja 5 menit sebelum kesiapan.
Saat sayuran direbus, sterilkan stoples dan tutupnya.
Masukkan solyanka selagi masih panas ke dalam stoples, kencangkan tutupnya, dan balikkan.

Persiapan siap pakai untuk musim dingin - solyanka jamur dengan kubis tidak disterilkan, jadi resepnya sangat sederhana. Untuk menghindari keharusan mensterilkan stoples berisi sediaan di dalam panci, bungkus dengan selimut tebal. Ini akan memastikan sterilisasi kering. Biarkan benda kerja berdiri seperti ini selama beberapa jam. Kemudian bahkan bisa disimpan di dalam ruangan (tapi tentu saja tidak di dekat baterai), tapi lebih baik ditaruh di dapur atau ruang bawah tanah.

Sekarang Anda dapat dengan mudah menyiapkan sup beraroma berdasarkan olahan jamur. Tidak ada salahnya untuk menawarkan gado-gado seperti itu kepada para tamu. Ini akan menghiasi meja Anda tidak hanya sebagai hidangan pertama, tetapi juga sebagai salad atau sup.

Solyanka jamur tanpa kubis

Apakah Anda ingin menyiapkan gado-gado untuk musim dingin, yang selalu enak bahkan untuk juru masak pemula? Lagi pula, apakah kamu tidak suka kubis kalengan? Kemudian cobalah resep mudah ini.

Untuk menyiapkan gado-gado jamur untuk musim dingin tanpa kubis, Anda perlu mengambil produk berikut:

2 kg jamur;
1 kg paprika;
0,5 kg bawang bombay;
1 cangkir pasta tomat (Anda bisa memarut tomat segar);
Minyak sayur olahan (untuk menggoreng);
Lada, garam, berbagai bumbu - secukupnya;
Wortel parut (opsional).

Persiapan:

Pertama, siapkan jamur - cuci dan keringkan. Anda bisa merebusnya sebentar, sekitar 5 menit, lalu memotongnya menjadi irisan atau potongan berukuran sedang.
Goreng jamur dalam wajan dengan minyak panas sampai sisa cairannya menguap. Warnanya akan sedikit kecoklatan.
Sementara itu, kupas bawang bombay dan cincang halus. Tambahkan ke jamur dan lanjutkan menggoreng. Anda bisa menambahkan wortel parut jika diinginkan.
Buang bagian ekor dan bagian dalam lada yang berisi biji, cuci bersih, dan potong tipis-tipis. Goreng lada selama 5 atau 7 menit dalam mangkuk terpisah.
Sekarang masukkan jamur yang digoreng dengan sayuran ke dalam kuali, tambahkan merica ke dalamnya.
Tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan air. Jika Anda memiliki tomat segar yang dihaluskan, Anda tidak perlu menambahkan air ke dalam sayuran.
Kemudian tambahkan bumbu berbeda sesuai selera, daun salam, garam dan merica.
Rebus semua sayuran sekaligus dengan api kecil selama 20 menit.
Sementara itu, sterilkan stoples dan tutupnya.
Masukkan gado-gado jamur ke dalam stoples selagi masih panas dan kencangkan.
Kemudian balikkan setiap toples dan tutupi dengan selimut. Setelah dingin, Anda bisa menyimpannya untuk disimpan.

Solyanka ternyata sangat enak! Berdasarkan itu, Anda bisa memasak sup aromatik atau menyajikannya sebagai hidangan atau salad terpisah.

Solyanka untuk musim dingin dengan Chanterelles

Solyanka dengan Chanterelles adalah pilihan yang tidak biasa, tetapi sangat lezat untuk persiapan musim dingin. Rasanya enak dan mudah disiapkan. Hal utama adalah mengikuti proporsi yang ditentukan dengan benar, dan semuanya akan berhasil!

Solyanka untuk musim dingin dengan Chanterelles dibuat dari produk berikut:

Chanterelles – 3 kg;
Kubis – 5kg;
Paprika – 1 kg;
Bawang – 1kg;
Wortel – 1 kg;
Saus tomat (atau saus tomat) – 500 ml;
Minyak bunga matahari – 500 ml;
Cuka meja – 50 ml;
Garam – 100 gram;
Gula – 200 gram;
Rempah-rempah, daun salam (secukupnya);
Air.

Persiapan:

Cuci jamur chanterelle liar sampai bersih dan masak selama sekitar setengah jam. Untuk memberikan rasa yang sangat enak pada jamur, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam wajan saat memasak.
Kemudian dinginkan chanterelles dan potong kasar.
Suwir kubis ke dalam mangkuk besar.
Parut wortel.
Potong bawang bombay dan merica menjadi setengah cincin.
Masukkan sayuran ke dalam kuali, tuang saos tomat (bisa pakai saus tomat - bagi yang suka rasa lebih pedas).
Tambahkan minyak bunga matahari, bumbu halus, daun salam.
Aduk dan masak dengan api kecil selama satu setengah jam, aduk sesekali.
Kemudian tambahkan chanterelles ke dalam sayuran dan didihkan selama setengah jam lagi.
Tuang cuka 10 menit sebelum dimasak.
Bagikan gado-gado ke dalam stoples dan sekrup yang sudah disterilkan.
Bungkus stoples dan biarkan hingga dingin. Kelezatan jamur sudah siap.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan. Ini adalah gado-gado jamur untuk musim dingin dengan kubis, dan resep tanpa kubis. Bagi pecinta pedas, menambahkan cabai sudah cukup. Bahan-bahannya bisa dengan mudah diganti dengan bahan-bahan yang tersedia, namun yang terpenting adalah Anda bisa melakukannya tanpa mensterilkan produk, cukup dengan menahan stoples di atas uap dan menuangkan air mendidih ke atas tutupnya.

Kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa ini adalah gado-gado paling enak dengan jamur untuk musim dingin.

Bukan tanpa alasan jika olahan buatan sendiri ini disebut “Finger-lickin’ good.”

Solyanka jamur didesain untuk 2 kg jamur, jika punya lebih banyak, tambah jumlah produknya secara proporsional. Dan dari sini Anda akan mendapatkan sekitar 7 liter camilan yang enak.

Pada resep solyanka jamur untuk digulung, ditambahkan saus tomat, bukan pasta tomat, yang rasanya sedikit berbeda, yaitu saus, kurang pekat.

Mari kita cari tahu cara menyiapkan gado-gado dari jamur segar, yang ternyata sangat lezat, harum dan tidak hanya bisa menggantikan lauk, tetapi juga berfungsi sebagai hidangan Prapaskah atau vegetarian mandiri.

Dan tentu saja, sup yang terkenal dan disukai ini diolah dengan menggunakan gado-gado kalengan dengan jamur.

Bahan untuk menyiapkan jamur Solyanka untuk musim dingin:

2 kg jamur liar
4 kg kubis putih
1kg bawang bombay
1kg wortel
0,5 l saus tomat
minyak sayur
2 sdm. tidak ada tumpukan garam atau sesuai selera
1/4 sdt. asam sitrat
cuka 9% - 1 sdm. untuk toples setengah liter

Jamur apa yang paling enak dimasukkan ke dalam gado-gado?

Pesanlah penghemat energi dan lupakan pengeluaran listrik yang sangat besar sebelumnya

Resep solyanka jamur untuk masa depan akan menjadi sangat lezat jika Anda menambahkan jamur porcini.

Jika Anda tidak memiliki kemewahan ini, ambillah cendawan dan cendawan.

Banyak ibu rumah tangga lebih menyukai sentuhan ini dengan cendawan atau chanterelles.

Mempersiapkan gado-gado dengan jamur untuk musim dingin

1. Kupas, cuci dan rebus jamur dalam air asin dengan asam sitrat selama 30 menit.

2. Tiriskan hasil hutan yang sudah jadi ke dalam saringan dan pindahkan ke mangkuk enamel tempat Anda akan menyiapkan gado-gado dengan jamur.

3. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis. Goreng sebentar dengan minyak sayur.

4. Kupas dan parut wortel, lalu goreng di wajan lain dengan minyak.

5. Potong kubis setipis mungkin.

6. Campur sayur dan jamur, tambahkan garam, tambahkan saos tomat dan aduk kembali.

7. Tuang 1 liter minyak sayur, aduk rata dan biarkan hingga sari sayuran keluar.

8. Panaskan dengan api kecil dan masak sambil terus diaduk sejak mendidih selama 1,5 jam.

9. Tempatkan salad Solyanka dengan jamur dalam stoples yang disterilkan untuk musim dingin.

10. Tuang cuka - 1 sendok makan ke dalam setiap toples 0,5 liter, 2 sendok makan ke dalam setiap toples liter. Gulung tutup yang sudah direbus, balikkan, dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Solyanka kalengan buatan sendiri dengan jamur sudah siap.

Pastinya akan menyenangkan Anda di musim dingin dengan rasa dan aroma hutannya.

Selamat makan!

Sakura paling sering dikaitkan dengan Jepang dan budayanya. Piknik di bawah naungan pepohonan berbunga telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dalam menyambut musim semi di Negeri Matahari Terbit. Tahun finansial dan akademik di sini dimulai pada tanggal 1 April, saat bunga sakura yang indah bermekaran. Oleh karena itu, banyak momen penting dalam kehidupan orang Jepang terjadi di bawah tanda berkembangnya mereka. Namun sakura juga tumbuh dengan baik di daerah yang lebih sejuk - spesies tertentu dapat berhasil ditanam bahkan di Siberia.

Kami telah menyiapkan hidangan yang lezat, sangat menggugah selera, dan mudah disiapkan untuk Anda hari ini. Saus ini seratus persen universal, cocok untuk setiap lauk: sayuran, pasta, atau apa pun. Kuah ayam dan jamur akan menyelamatkan Anda di saat Anda tidak punya waktu atau tidak ingin terlalu memikirkan apa yang harus dimasak. Ambil lauk favorit Anda (Anda bisa melakukannya terlebih dahulu agar semuanya panas), tambahkan sedikit kuah dan makan malam sudah siap! Penyelamat yang nyata.

Pertanian merupakan salah satu jenis kegiatan manusia yang keberhasilannya tidak selalu berbanding lurus dengan usaha yang dilakukan. Sayangnya, alam tidak serta merta menjadi sekutu kita dalam menanam tanaman, dan seringkali malah menimbulkan tantangan baru. Peningkatan reproduksi hama, panas yang tidak normal, embun beku yang terlambat kembali, angin topan, kekeringan... Dan salah satu mata air memberi kami kejutan lain - banjir.

Dengan datangnya musim dacha, muncul pertanyaan tentang menanam bibit sayuran favorit kita yang kuat dan sehat: kubis, tomat, paprika, terong, dan banyak tanaman lainnya. Pada saat yang sama, muncul pertanyaan - bagaimana cara menanam bibit yang layak dan kemudian mendapatkan tanaman yang sehat dan hasil panen yang layak? Misalnya, saya telah menanam bibit selama beberapa musim sekarang dan melindungi kebun saya dari penyakit dengan bantuan sediaan biologis Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.

Izinkan aku menyatakan cintaku hari ini. Jatuh cinta dengan... lavendel. Salah satu semak terbaik yang bersahaja, hijau sepanjang tahun, dan berbunga indah yang dapat berhasil ditanam di taman Anda. Dan jika ada yang mengira lavender adalah penduduk Mediterania atau setidaknya penduduk selatan, maka Anda salah. Lavender tumbuh dengan baik di wilayah utara, bahkan di wilayah Moskow. Namun untuk mengembangkannya, Anda perlu mengetahui beberapa aturan dan fitur. Mereka akan dibahas dalam artikel ini.

Setelah Anda mencoba produk yang sangat berharga seperti labu, sulit untuk berhenti mencari resep baru untuk menyajikannya ke meja. Labu Korea, meski pedas dan pedas, memiliki rasa yang segar dan lembut. Setelah matang, Anda perlu menutup salad dan diamkan minimal 15 menit.Labu pala saya sangat berair dan manis, jadi tidak perlu dihaluskan. Jika jenis labunya berbeda, Anda bisa menumbuknya dengan tangan hingga mengeluarkan sedikit sarinya.

Selada, sebagai tanaman hijau paling awal dan paling bersahaja, selalu dijunjung tinggi oleh para tukang kebun. Kebanyakan tukang kebun biasanya memulai penanaman musim semi dengan menabur selada, peterseli, dan lobak. Baru-baru ini, keinginan untuk makan sehat dan banyaknya pilihan sayuran di supermarket telah memaksa para tukang kebun untuk memikirkan tanaman mana yang bisa ditanam di kebun mereka? Pada artikel ini kita akan membahas sembilan jenis salad yang menurut kami paling menarik.

Pembungaan mawar dalam ruangan selalu disertai dengan "bonus" lain - ketidakteraturan. Ketika mereka mengatakan bahwa menanam mawar di dalam ruangan itu mudah, mereka berbohong. Agar mawar dalam ruangan dapat mekar, Anda perlu menciptakan kondisi yang benar-benar ideal. Dan perawatan, perhatian, dan respons yang terus-menerus terhadap sinyal apa pun dari tanaman adalah kunci utama kesuksesan. Benar, betapapun berubah-ubahnya mawar, mereka dapat ditanam dengan cukup sukses dalam format pot. Dan penanam bunga yang penuh perhatian tidak perlu takut akan hal ini.

Pollock paling baik disiapkan sebagai casserole, memisahkan fillet dari kulit dan tulang. Potongan ikan dicampur dengan berbagai macam sayuran berwarna-warni dan di atasnya diberi saus keju, krim asam, dan telur. Casserole ikan ini memiliki penampilan yang rapi, dan rasanya merupakan campuran nuansa halus yang aneh. Sayuran dan fillet akan direndam dalam krim asam, keju akan mengeras menjadi kerak berwarna coklat keemasan, dan telur akan mengikat semua bahan menjadi satu. Potongan ikan banyak ditaburi bumbu Italia, dan pollock mendapatkan rasa yang tidak biasa.

Terlepas dari kenyataan bahwa kalender musim semi dimulai pada bulan Maret, kebangkitan alam hanya dapat dirasakan dengan munculnya tanaman berbunga di taman. Tidak ada yang menandakan datangnya musim semi dengan jelas seperti pembukaan lahan bunga mawar yang bermekaran. Kemunculan mereka selalu menjadi perayaan kecil, karena musim dingin telah surut dan musim berkebun baru menanti kita. Namun selain bunga mawar musim semi, masih ada sesuatu yang bisa dilihat dan dikagumi di taman di bulan April.

Tumbuh dengan cepat dan berubah menjadi semak liar, hogweed mengganggu ekosistem yang ada dan menekan semua tanaman lainnya. Minyak atsiri yang terkandung dalam buah dan daun hogweed menyebabkan dermatitis parah. Pada saat yang sama, pengendaliannya jauh lebih sulit dibandingkan gulma biasa lainnya. Untungnya, saat ini sebuah produk telah muncul di pasaran yang dapat dengan cepat menghilangkan sebagian besar gulma di area Anda, termasuk hogweed.

Wortel tersedia dalam berbagai warna: oranye, putih, kuning, ungu. Wortel berwarna jingga didominasi oleh betakaroten dan likopen, warna kuning disebabkan adanya xantofil (lutein); Wortel putih kaya akan serat, sedangkan wortel ungu mengandung antosianin, beta, dan alfa karoten. Namun, sebagai aturan, tukang kebun memilih varietas wortel untuk disemai bukan berdasarkan warna buahnya, tetapi berdasarkan waktu pematangannya. Kami akan memberi tahu Anda tentang varietas awal, tengah, dan akhir terbaik di artikel ini.

Kami merekomendasikan resep pie yang cukup mudah dengan isian ayam dan kentang yang lezat. Pai terbuka dengan ayam dan kentang adalah hidangan lezat yang luar biasa yang cocok untuk camilan lezat, sangat nyaman untuk membawa beberapa potong kue ini dalam perjalanan. Pai dipanggang dalam oven selama satu jam dengan suhu 180 derajat. Setelah itu kita taruh di atas permukaan kayu, setelah dikeluarkan dari cetakannya terlebih dahulu. Cukup dengan mendinginkan sedikit makanan yang dipanggang dan Anda bisa mulai mencicipinya.

Musim semi yang telah lama ditunggu-tunggu bagi banyak tanaman dalam ruangan adalah periode dimulainya musim tanam aktif, dan bagi sebagian besar, kembalinya sifat dekoratifnya. Sambil mengagumi dedaunan muda dan tunas yang baru muncul, jangan lupa bahwa musim semi juga merupakan tekanan besar bagi semua tanaman dalam ruangan. Peka terhadap perubahan kondisi dan universal, semua tanaman dalam ruangan menghadapi pencahayaan yang lebih terang, perubahan kondisi kelembapan udara, dan suhu.

Anda dapat dengan mudah menyiapkan kue Paskah buatan sendiri dengan keju cottage dan manisan buah-buahan, bahkan tanpa pengalaman membuat kue apa pun. Anda bisa memanggang kue Paskah tidak hanya dalam bentuk khusus atau dalam cetakan kertas. Untuk pengalaman kuliner pertama Anda (dan lebih banyak lagi), saya menyarankan Anda untuk mengambil wajan besi kecil. Kue paskah di penggorengan tidak akan setinggi di wajan sempit, tapi tidak pernah gosong dan selalu matang di dalamnya! Adonan keju cottage yang dibuat dengan ragi ternyata lapang dan beraroma.

Tampilan