Pancake sederhana. Cara membuat pancake lebih enak

Pancake adalah salah satu hidangan Amerika yang sangat umum, juga disebut pancake Amerika. Anda bisa memasaknya dengan air, susu asam dan, tentu saja, kefir. Secara umum, tentang segala hal yang bisa digunakan untuk memasak produk Rusia kami.

Perbedaan antara pancake ini dan pancake Rusia adalah ukurannya jauh lebih empuk dan kecil - sedikit lebih besar dari pancake kami. Artinya, bentuknya seperti pancake besar, tapi dengan rasa pancake.

Adonan untuk persiapannya sebagian besar adalah adonan pancake, hanya saja lebih kental. Bentuknya bulat, diameter 12 - 14 cm, ketebalannya mencapai satu sentimeter bahkan lebih. Hal ini memudahkan untuk membalik dan mengeluarkannya dari loyang, asalkan adonan tercampur dengan benar.

Anda perlu memanggang pancake yang empuk dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, atau Anda bisa menggunakan pembuat pancake dengan sisi yang rendah. Dalam hidangan seperti itu, produknya tidak hanya subur, tetapi juga kemerahan dan indah.

Anda tidak boleh menambahkan beri dan buah-buahan ke dalam adonan saat menguleni. Jika tidak ada pengalaman, produk bisa terbakar, yang tentu saja tidak akan membuat siapa pun senang.

Anda bisa menyajikan pancake siap pakai dengan berbagai buah-buahan, beri, sirup, susu kental manis, selai, dan coklat. Ini adalah pilihan bagus untuk camilan atau sarapan.

Mungkin banyak yang setuju bahwa pancake apa pun adalah sarapan yang lezat dan lengkap. Tentu saja, berbeda dengan telur dadar atau telur dadar, persiapannya sedikit lebih sulit, namun keluarga selalu menyambutnya dengan sangat antusias. Dan siapa yang pernah peduli dengan keberagaman?

Mari kita lihat resep paling klasik.

Bahan-bahan:

• telur 2 buah.
• gula 2-3 sdm. aku.
• susu 1 gelas
• tepung premium 1,5 cangkir (mungkin lebih sedikit)
• garam sejumput
• baking powder 1 sdt.
• minyak bunga matahari 2 sdm.
• vanilin di ujung pisau

Metode memasak:

Mari kita siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan agar semuanya tersedia dan tidak ada yang terlupa selama proses memasak.

Pertama, campur semua produk kering. Ayak tepung agar diperkaya dengan oksigen. Ini harus selalu dilakukan, agar makanan yang dipanggang akan selalu empuk, dan yang terpenting, empuk dan enak.

Kemudian tambahkan garam, gula pasir, baking powder, vanillin lalu aduk hingga bahan tercampur satu sama lain.

Dalam mangkuk terpisah, campur bahan cair: telur, mentega, dan susu. Dalam hal ini, susu harus ditambahkan sedikit demi sedikit. Dianjurkan agar sedikit dihangatkan, atau setidaknya pada suhu kamar. Ngomong-ngomong, disarankan juga untuk mengeluarkan telur dari lemari es terlebih dahulu.

Produk pada suhu kamar atau sedikit hangat berinteraksi lebih baik satu sama lain, dan adonan menjadi lebih fleksibel dan empuk.

Artinya produk jadinya akan menjadi lebih empuk dan enak.

Langkah selanjutnya adalah menggabungkan kedua campuran dan mencampur semuanya hingga rata. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan pengocok atau mixer. Adonan harus homogen, tanpa gumpalan. Konsistensinya harus sedikit lebih encer dibandingkan pancake.

Diamkan adonan beberapa saat agar semua bahan menyebar dan tepung menjadi lebih lengket.

Siapkan wajan anti lengket dan panaskan di atas api. Tuang sekitar setengah sendok adonan ke atas permukaan yang sudah dipanaskan dan tunggu hingga muncul gelembung. Kami segera mengatur ukuran yang diinginkan, mengingat ini adalah pancake yang kecil dan empuk.

Segera setelah gelembung menutupi seluruh produk dan tidak ada adonan yang tersisa, balikkan. Goreng di sisi lainnya selama sekitar 20-30 detik. Kedua sisinya akan menjadi cerah dan menggugah selera.

Perhatikan api dan produk itu sendiri. Itu harus matang dengan baik dan masih memiliki warna yang bagus. Selama proses memanggang, sesuaikan intensitas pembakar.

Produk jadi tidak boleh lebih tipis dari 5 - 6 mm. dan terlihat montok dan menggugah selera.

Pancake yang empuk, empuk, dan mudah disiapkan sudah siap! Tuangkan sirup, madu, atau susu kental manis di atasnya dan sarapan Anda sudah siap!

Video tentang cara membuat pancake Amerika yang sempurna

Dan ini resep lainnya, dimana kami juga menyiapkan adonan dengan susu. Semua pancake kecil menjadi cukup empuk, bagian dalamnya matang sempurna. Berkat ini, adonan menjadi keropos, banyak lubang.

Hal ini memungkinkan mereka untuk direndam dengan sempurna dalam madu atau sirup maple, yang biasanya disajikan dengan produk ini di tanah air mereka di Amerika.

Teman-teman, video ini kami rekam khusus untuk blog dan artikel ini. Lihat, kami punya banyak resep menarik yang patut mendapat perhatian.

Saya mengundang Anda untuk bergabung dengan kami di saluran YouTube.

Dan pastikan membuat pancake sesuai resep ini. Mereka lezat dan mudah disiapkan. Saya mencoba memasaknya menggunakan resep yang berbeda. Tapi resep ini sempurna!!!

Kami menyiapkan pancake empuk yang lezat di kefir sesuai resep klasik

Apakah mungkin untuk selalu memanggang pancake atau pancake saja? Ini sangat membosankan! Anda dapat mendiversifikasi sarapan atau makanan penutup Anda dengan produk luar negeri. Pancake kefir adalah alternatif yang bagus untuk ini. Ternyata tidak kalah enaknya, dan ada banyak pilihan masakannya!

Bahan-bahan:

• telur 2 buah.
• kefir 2 gelas
• gula 3 sdm. aku.
• minyak sayur 2 sdm. aku.
• soda 1 sdt.
• vanilin di ujung pisau
• tepung premium 2 gelas
• garam sejumput

Metode memasak:

Semua produk akan kami siapkan sekaligus agar tidak ada yang terlupa nantinya. Telur sebaiknya dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar tidak dingin.

Kefir juga harus sedikit dihangatkan, sedikit lebih hangat dari suhu ruangan. Anda bisa menghangatkannya di bak air.

Dengan menggunakan pengocok atau mixer, kocok telur dengan gula hingga terbentuk busa yang mengembang.

Tambahkan kefir hangat, minyak sayur dan vanillin, aduk rata.

Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah, sebaiknya beberapa kali, agar hidangan kita lebih empuk. Segera tambahkan soda ke dalamnya, yang juga bisa diayak, lalu aduk. Tambahkan tepung secara bertahap ke komponen cair adonan, sambil terus mengaduk massa.

Dalam hal ini lebih baik menggunakan pengocok, ini akan membantu memecah semua gumpalan yang ada. Adonan harus homogen.

Istirahatkan sebentar dan seduh. Selama waktu ini, tepung akan menyebar dan adonan akan menjadi lebih rata dan enak dilihat.

Jika gelembung sudah menutupi seluruh permukaan atas, balikkan.

Dengan analogi, kami melakukan hal yang persis sama pada setiap pancake. Pancake kefir yang lezat dan empuk sudah siap! Ternyata cantik, lembut dan lapang. Sajikan segera ke meja bersama dengan saus coklat, selai atau selai. Ini sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama enak dan memuaskan!

Cara membuat pancake dengan susu dan pisang

Jika Anda sudah menguasai cara menggoreng pancake biasa, sebagai gantinya Anda bisa membuat pancake pisang! Ini enak!

Bahan-bahan:

• telur 3 buah.
• gula 2 sdm. aku.
• tepung premium 1,5 gelas
• minyak sayur 3 sdm. aku.
• baking powder 1 sdt.
• susu 300ml.
• pisang kupas 250 gr.
• garam sejumput

Metode memasak:

Siapkan mangkuk atau mangkuk pencampur. Pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan garam dan gula pasir lalu kocok hingga berbusa menggunakan mixer. Ini akan menghemat waktu Anda secara signifikan.

Pisang juga harus dihancurkan hingga halus, Anda harus mendapatkan massa yang rata dan homogen tanpa gumpalan. Gunakan blender untuk memblender.

Tempatkan pisang cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan massa telur yang mengembang dengan hati-hati dan tuangkan susu dalam aliran tipis. Pada saat yang sama, aduk terus campuran dengan pengocok.

Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk terpisah. Kemudian kita mulai menuangkannya ke dalam campuran cair dalam porsi kecil dan aduk rata. Kami memperhatikan fakta bahwa adonannya homogen, elastis dan, tentu saja, tanpa gumpalan.

Diamkan adonan selama 15 menit, lalu tuang minyak sayur yang sudah disiapkan. Dengan menggunakan pengocok, kocok adonan hingga lingkaran minyak hilang.

Ayo mulai memasak. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Masak pancake dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Pastikan untuk menunggu sampai seluruh permukaan pancake empuk kami tertutup gelembung.

Kemudian balikkan dan masak sisi lainnya hingga matang.

Kami melakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Sajikan pancake yang sudah jadi dengan Nutella dan teh segar. Atau dengan produk yang paling Anda sukai. Dan kebetulan produk ini mungkin berbeda untuk semua anggota keluarga.

Resep membuat pancake kecil empuk dengan krim asam

Untuk sarapan, sebagai camilan manis atau sekadar teh, pancake adalah pilihan ideal. Dan yang terpenting adalah ada begitu banyak resep masakan sehingga selalu ada banyak pilihan, yang paling Anda sukai. Saya beri perhatian Anda resep menggunakan krim asam.

Bahan-bahan:

• telur 2 buah.
• gula 3 sdm. aku.
• krim asam 200 gr.
• tepung premium 200 gr.
• mentega 25 gram.
• soda 0,5 sdt.
• vanilin di ujung pisau
• garam sejumput

Metode memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan curah yaitu tepung, gula dan soda.

Tambahkan krim asam ke dalam campuran yang dihasilkan. Aduk perlahan dengan sendok, Anda akan mendapatkan massa yang kental. Tambahkan sejumput garam dan aduk selama mungkin.

Kocok telur bersama vanilla menggunakan mixer di wadah terpisah.

Tambahkan produk yang sudah dikocok rata ke dalam adonan kental dan aduk perlahan dengan pengocok. Tambahkan sepotong kecil mentega ke dalam massa yang dihasilkan. Dianjurkan agar dicairkan terlebih dahulu.

Adonannya sudah siap, Anda bisa memanggang pancake!

Tempatkan bagian adonan yang diperlukan di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tunggu hingga bagian bawahnya berwarna coklat. Gelembung muncul di atas. Jika seluruh produk tertutup gelembung, saatnya membaliknya.

Sebaliknya, panggang dengan waktu yang lebih singkat. Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega cair.

Siapkan sisa pancake dengan urutan yang sama.

Lumasi masing-masing dengan minyak. Tempatkan semua pancake dalam tumpukan di atas satu sama lain. Saat disajikan, pancake dapat dihias dengan sesendok es krim favorit Anda dan di atasnya diberi sirup atau selai favorit Anda. Semuanya menjadi sangat indah dan enak. Selamat makan!

Pancake lezat dibuat dengan susu asam

Resep susu asam ini sangat mudah disiapkan, sama seperti resep lainnya. Namun rasa produk jadinya masih sedikit berbeda.

Bahan-bahan:

• telur 2 buah.
• gula 2 sdm. aku.
• susu 200ml.
• tepung premium 10 sdm. aku.
• baking powder 1 sdt.
• vanilin di ujung pisau
• minyak sayur 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Jadi mari kita mulai! Pertama, campurkan telur dan gula dalam mangkuk. Menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi, kocok adonan. Ini akan menjadi lebih terang dan sedikit mengental.

Kemudian tuangkan susu asam dan minyak sayur ke dalam campuran yang dihasilkan. Kocok juga dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang.

Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah dan campur dengan baking powder. Kemudian tambahkan bahan kering ke dalam adonan cair dan campur semuanya dengan mixer dengan kecepatan rendah.

Mari kita mulai membuat kue. Panaskan wajan dengan api sedang. Jika sudah benar-benar panas, kecilkan api. Seharusnya di bawah rata-rata. Kemudian tuang adonan dan bentuk produk rapi sesuai ukuran yang diinginkan.

Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah Anda mendapatkan warna perona pipi yang diinginkan, balikkan pancake ke sisi lainnya dengan spatula. Dengan analogi, kami melakukan hal yang sama dengan sisa adonan.

Ini adalah pancake yang kami buat dengan susu asam. Mereka bisa disajikan dengan apa saja: madu, sirup, atau selai favorit Anda!

Cara memasak pancake empuk Amerika di atas air

Seperti yang sudah kita pahami dari topik hari ini, ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan ini. Namun kami tidak mempertimbangkan satu resep lagi yaitu pancake yang terbuat dari adonan di atas air. Rasanya sangat berbeda!

Anda harus mencobanya untuk membandingkan! Ada banyak pendapat bahwa makanan yang dipanggang hanya enak dengan kefir atau susu. Inilah yang dikatakan oleh mereka yang belum pernah makan manisan Prapaskah yang enak. Ayo mulai memasak.

Bahan-bahan:

• telur 2 buah.
• tepung premium 260 gr.
• air 250 ml.
• minyak bunga matahari 2 sdm. aku.
• baking powder 1 sdt.
• gula 2-3 sdm.

Metode memasak:

Pertama-tama, pisahkan kuning telur dari putihnya. Mari kita masukkan yang terakhir ke dalam lemari es dulu agar tetap dingin, agar lebih mudah dikocok. Tambahkan air ke kuning telur; itu harus pada suhu kamar. Kocok air dan kuning telur dengan pengocok biasa.

Dalam mangkuk terpisah, tambahkan baking powder ke tepung dan ayak semuanya, sebaiknya beberapa kali, agar makanan yang dipanggang kita lapang. Kemudian tambahkan tepung ke kuning telur dan aduk dengan sendok. Dengan hati-hati, seolah-olah dari bawah ke atas.

Tambahkan minyak bunga matahari. Aduk kembali adonan hingga rata; tidak perlu dikocok.

Minyak mana yang akan digunakan – disuling atau tidak, Anda pilih sendiri, siapa yang lebih suka mana.

Keluarkan putih telur yang sudah dingin dari lemari es dan kocok hingga kaku. Setelah 2-3 menit. Setelah dikocok, tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata dengan pengocok. Lipat putih kocok dengan hati-hati ke dalam adonan. Lipat perlahan ke dalam adonan menggunakan sendok. Semuanya sudah siap, mari kita mulai memasak.

Tempatkan 1 sdm di atas wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya. sesendok adonan dengan timbunan, ratakan menjadi kue pipih tipis. Apinya harus moderat.

Jika permukaan bawah sudah kecokelatan dan bagian atas tertutup gelembung, saatnya dibalik! Siapkan sisa pancake dengan urutan yang sama.

Anda bisa menyajikannya dengan menaburkan produk dengan gula halus atau menghiasnya dengan selai jeruk. Atau Anda bisa melelehkan coklatnya dan menuangkannya di atasnya seperti saus.

Video resep membuat pancake tanpa tepung, soda dan baking powder

Pancake ini bisa dibuat tanpa tepung. Kami menggunakan oatmeal sebagai gantinya. Kami menguleni adonan dengan susu, meskipun menurut saya dalam versi yang benar-benar ramping Anda bisa menggunakan air, susu asam, dan kefir. Artinya, semua yang kami gunakan dalam resep hari ini.

Selain itu, resep ini tidak menggunakan baking soda atau baking powder. Artinya, produk menjadi subur tanpanya.

Seperti yang Anda lihat, hasil akhirnya sungguh indah! Dan saya ingin mencoba kelezatan ini secepatnya.

Pancake dihias dengan krim coklat, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Dan jika mau, Anda bisa membuat isian yang lebih rendah kalori dengan menuangkan yogurt biasa di atas produk. Dan juga hiasi dengan beri, buah-buahan, dan buah-buahan kering.

Beginilah cara Anda menyiapkan pancake atau pancake Amerika yang lezat dengan cepat dan mudah. Selain itu, hal ini dapat dilakukan pada adonan yang dibuat dengan produk susu atau susu fermentasi apa pun. Saya juga harus memberi tahu Anda bahwa Anda bisa memasak dengan jus asam manis, yogurt, ayran, dan bahkan air mineral apa pun.

Mungkin di Amerika mereka tidak memasak seperti ini, tapi Anda tahu itu bisa dilakukan. Dan jika tiba-tiba Anda tidak memiliki bahan cair apa pun, silakan gunakan bahan yang tersedia.

Dan yang paling penting, selalu memasak dengan jiwa dan suasana hati yang baik, dan Anda pasti akan berhasil dalam kue apa pun!

Selamat makan!

Cara membuat pancake lebih enak

Resep pancake sederhana: campurkan telur dalam mangkuk yang dalam, segelas susu dan tepung, 3 sendok makan gula pasir dan 2 minyak sayur, sedikit garam dan setengah sendok teh baking powder. Kocok dengan mixer dan tuang dalam porsi kecil ke dalam wajan panas. Makanan penutup sederhana ini bisa menjadi sangat lezat jika Anda mengetahui tiga rahasia kecil. Saya menyadarinya setelah kami memesan makanan dari restoran online di http://dostavka1.com.

1. “Krim asam kental” atau seberapa kental adonan pancake?

Rasa pancake secara langsung tergantung pada seberapa kental adonannya. Sepadat mungkin - dengan enggan mengalir keluar dari sendok atau sendok, tetapi tidak langsung jatuh dalam jumlah besar. Pancake yang terbuat dari adonan ini akan berukuran sangat tinggi dengan struktur berpori yang menonjol. Tapi terlalu banyak tepung akan membuatnya keras, dan pancake akan cepat kering.

Adonan yang lebih encer, mengalir seperti sirup, ketebalannya mirip dengan adonan pancake, akan menyebar lebih kuat di atas wajan, sehingga pancake akan menjadi tipis, pori-pori lebih besar, dan rasa lebih lembut. Namun struktur pancake tidak akan begitu terlihat. Mengetahui apa yang Anda inginkan, Anda dapat dengan mudah memvariasikan rasa makanan penutup.

2. Pada suhu berapa lebih baik menggoreng pancake?

Teknologi pembuatan kue Amerika dalam wajan, sesuai dengan namanya, cukup sederhana. Setelah menuangkan sebagian adonan ke tengah penggorengan, di atas api sedang, tunggu sampai gelembung-gelembung di atasnya berhenti terbentuk, permukaannya harus benar-benar kering. Sebaliknya, setelah dibalik, pancake akan menghabiskan waktu kurang dari satu menit, cukup waktu untuk menggorengnya sedikit, dan tidak tetap putih. Berkat metode memasak ini, ia mengembang di dalam wajan dan memperoleh struktur yang sedikit berserat. Jika diputar terlalu dini, pori-porinya akan tertutup dan lubangnya semakin sedikit sehingga membuat masakan ini begitu digemari. Karena mengandung minyak, pancake digoreng dalam wajan kering.

Jika apinya terlalu kuat, pancake akan gosong di satu sisi, tetapi di sisi lain tidak sempat mengeras, dan nyala api yang lemah tidak akan membuatnya mengembang. Oleh karena itu, suhu rata-rata akan optimal. Omong-omong, jika Anda membuat dua porsi sekaligus, lebih baik menggorengnya dalam dua wajan sekaligus, atau mencampur dan menggoreng satu, lalu yang kedua. Faktanya adalah bahwa beberapa baking powder tampaknya “kehilangan kekuatannya” dan pancake terakhir tidak lagi berlubang seperti yang pertama. Apalagi jika Anda mengganti baking powder dengan campuran soda dan asam sitrat.

3. Soal selera

Pancake direndam dengan sempurna, untuk itulah pancake dibuat. Madu cair, selai, susu kental manis atau sirup favorit Anda sangat cocok untuk pancake dengan sedikit gula (2 sdm.). Anda bisa menambahkan vanilla ke dalam adonan untuk menambah rasa. Versi yang lebih manis akan selaras sempurna dengan krim asam atau mentega. Sepotong mentega yang meleleh perlahan di atas pancake yang baru dikeluarkan dari wajan akan memenuhi permukaan berpori dengan sempurna.

Anda bisa memanjakan diri dengan pancake coklat dengan mengganti sebagian tepung dengan coklat bubuk (1-2 sdm). Namun hati-hati, jika ditambahkan terlalu banyak, massa akan “menyumbat” dan menjadi terlalu padat. Lebih mudah menyeduh segelas minuman coklat (atau kopi, tentu saja, juga dengan susu) dan menggunakannya dalam resep daripada susu biasa. Ini akan mempersulit “menyumbat” pancake. Satu scoop es krim vanilla dan beberapa tetes buah atau topping coklat cocok dipadukan dengan pancake coklat.

Pancake (dari kata bahasa Inggris pancake, secara harfiah berarti “kue dalam wajan”) adalah hidangan tradisional (makanan penutup) masakan Amerika, yang sangat populer di dalam dan luar negeri. Resep klasik pancake adalah adonan seperti pancake yang digoreng dalam wajan dengan minyak berbentuk kue bulat kecil. Pancake di Amerika Utara disajikan terutama untuk sarapan, dengan topping sirup atau madu. Pancake coklat dengan tambahan coklat, madu atau dengan potongan buah juga populer.

Pancake sangat mudah disiapkan di rumah - tidak berubah-ubah seperti pancake, terbuat dari bahan-bahan yang paling umum, dan dapat memperbaiki situasi ketika pancake menjadi menggumpal dan sayang untuk membuang adonannya.

Pancake yang dibuat dengan susu dianggap tradisional, begitulah cara pembuatannya di Amerika. Pancake Amerika ini bisa dibuat hanya dalam 20 menit dan disajikan panas, biasanya dengan madu atau selai.

Bahan-bahan

Kami akan membuat pancake dengan susu dari produk berikut:

• 2 gelas penuh tepung terigu premium;
• 2 telur;
• 3 sendok makan gula;
• 400 mililiter susu;
• 5 gram soda dan beberapa tetes cuka;
• 1 bungkus gula vanila;
• seperempat cangkir minyak tidak berbau.

Pancake dengan susu akan semakin nikmat jika memilih selai yang enak, madu cair segar, bisa juga menggunakan susu kental manis, saus atau pengawet.

Metode memasak

Sebelum memasak pancake, Anda pasti harus memilih penggorengan yang bagus. Anda bisa menggunakan alat untuk menggoreng pancake, termasuk wajan khusus pancake, atau wajan biasa dengan lapisan anti lengket.

Langkah demi langkah pembuatan pancake susu sebagai berikut:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan letakkan di wadah berbeda. Garam putihnya dan kocok hingga berbusa, di wadah kedua, haluskan kuning telur bersama gula pasir hingga putih.
2. Tambahkan 1 cangkir susu ke kuning telur dan aduk dengan pengocok.
3. Ayak tepung terigu lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran kuning telur-gula, aduk.
4. Tambahkan sisa susu dan tepung di beberapa bagian, aduk sesekali, ke kuning telur. Tambahkan juga gula vanila, tuangkan minyak sayur dan aduk.
5. Padamkan soda dengan beberapa tetes cuka, tambahkan ke adonan utama, aduk beberapa kali hingga rata.
6. Kami memasukkan putihnya dengan hati-hati, seperti saat menyiapkan kue bolu, yaitu mengaduknya secara manual menggunakan spatula.
7. Sekarang adonan harus diistirahatkan selama 10 menit. Pancake Amerika digoreng dengan minyak sayur olahan di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, seperti pancake.

Sangat mungkin membuat pancake tanpa susu, menggunakan air atau produk susu lainnya. Untuk membuat pancake diet, tepung putih bisa diganti dengan tepung gandum hitam, dan jumlah telur serta minyak sayur bisa dikurangi. Tapi pancake susu ala Amerika ternyata lebih enak dan juicy.

Pancake kefir juga merupakan hidangan yang cukup umum, dan telah menjadi populer di negara kita. Dengan bantuan kefir Anda bisa menyiapkan pancake empuk yang menyerupai pancake ragi.

Bahan-bahan

Kami akan membuat pancake kefir dari produk berikut:

• 2 butir telur sedang;
• 1 sendok teh soda;
• 400 mililiter kefir;
• 400 gram tepung putih;
• 50 mililiter minyak sayur tidak berbau;
• 3 sendok makan gula.

Anda bisa membuat pancake kefir lebih beraroma dengan menambahkan satu bungkus vanillin atau perasa lainnya ke dalam adonan. Pancake mini buatan sendiri dapat dibuat dengan kefir yang sedikit asam dengan kandungan lemak apa pun, tetapi semakin kental, semakin sedikit tepung yang perlu dimasukkan ke dalam adonan.

Metode memasak

Membuat pancake sangat sederhana:

1. Campur telur dengan sebagian gula pasir hingga volumenya sedikit meningkat dan adonan berubah warna menjadi putih.
2. Kemudian dengan hati-hati tuangkan kefir ke dalam telur. Tidak perlu memanaskannya seperti yang Anda lakukan pada adonan ragi. Kefir dingin akan membuat kue semakin mengembang. Sebelum menuangkan kefir, encerkan soda di dalamnya, tidak perlu dipadamkan dengan cuka.
3. Campur semuanya dan tambahkan minyak olahan. Ayak tepung secara terpisah atau langsung masukkan ke dalam adonan melalui saringan.
4. Sebelum membuat makanan penutup, panaskan wajan yang sudah diolesi minyak sayur. Letakkan adonan berbentuk lingkaran kecil di dasar penggorengan yang panas menggunakan satu sendok makan atau sendok kecil, sisakan ruang di antaranya. Goreng produk di kedua sisi tidak lebih dari 1 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Untuk membuat pancake yang empuk, diamkan adonan beberapa saat sebelum digoreng. Dengan cara ini tepung akan menyerap cairan dasar dan adonan menjadi lebih homogen dan keropos.

Anda bisa membuat pancake empuk dengan menambahkan labu ke dalamnya. Pancake labu lebih ringan, lebih bergizi, dan bagus untuk diet anak-anak dan mereka yang sedang diet. Demikian pula, Anda bisa membuat pancake dengan pisang, menggantikan labu dengan itu. Pancake labu dan pisang bisa dibuat tanpa gula atau ditambahkan sedikit gula.

Bahan-bahan

Siapkan produk berikut untuk pancake labu:

• 1 gelas pure labu (170–200 gram);
• 2 telur;
• 1 sejumput garam;
• 40 (sekitar 2 sdm.) gram mentega;
• 1 gelas susu dingin;
• 1 cangkir tepung putih;
• 1 bungkus baking powder;
• 4 sendok makan gula;
• untuk disajikan - selai, sirup maple klasik, atau madu.

Jika Anda membuat “American pancake” dengan pisang, resepnya akan sama, hanya membutuhkan 200 gram puree pisang.

Metode memasak

Jadi, mari kita membuat pancake labu klasik Amerika:

1. Pertama, haluskan labu yang sudah matang. Lebih baik menggunakan buah dengan daging buah jeruk. Kupas labu kuning, buang bijinya, potong kecil-kecil dan panggang daging buahnya dalam oven dengan suhu sekitar 180 derajat hingga lunak. Anda juga bisa memasak labu dalam microwave atau slow cooker, bahkan merebusnya.
2. Dinginkan daging buah yang sudah jadi lalu haluskan dengan blender, takar 200 gram atau 1 gelas penuh. Untuk pancake pisang, ikuti prosedur yang sama dengan ampas pisang.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, tambahkan gula dan sedikit garam. Jumlah gula bisa dikurangi tergantung manisnya puree.
4. Lelehkan mentega dan dinginkan setidaknya hingga suhu kamar. Sekarang campurkan telur kocok dan mentega ke dalam mangkuk mixer. Tambahkan susu dingin ke dalam aliran.
5. Aduk tepung terigu dan baking powder untuk adonan secara terpisah, tuang bersama ke dalam cairan dasar adonan pancake dan kocok dengan mixer hingga benar-benar homogen. Adonannya harus lebih kental dibandingkan pancake biasa, tetapi lebih tipis dari pancake.
6. Goreng pancake dalam wajan dengan sedikit minyak. Struktur adonan yang berpori menyerap banyak lemak, sehingga sebaiknya digoreng tanpa minyak di wajan anti lengket atau tambahkan sedikit minyak, ratakan di bagian bawah dengan sikat silikon.
7. Mereka menggoreng dengan sangat cepat, hati-hati jangan sampai terlalu kering. Rona emas menandakan bahwa sudah waktunya membalik pancake atau mengeluarkannya dari wajan.

Sajikan pancake labu asli ini dengan sirup maple klasik Amerika, coklat leleh, madu, atau selai buatan sendiri.

Pancake adalah hidangan umum Amerika yang terdiri dari pancake empuk, biasanya disajikan dengan sirup manis dalam jumlah banyak. Secara visual, roti pipih bulat yang lezat ini mirip dengan yang biasa kita gunakan, namun, selama pengujian atau selama proses pembuatan, Anda dapat melihat perbedaan yang jelas.

Mungkin keuntungan paling signifikan dari pancake adalah pancake ini digoreng dalam wajan yang benar-benar kering dan, karenanya, hasilnya benar-benar tidak berminyak. Jadi, jika Anda ingin menambah variasi pada menu harian Anda, cobalah pancake Amerika yang populer!

Bahan-bahan:

• susu - 300ml;
• telur - 1 buah;
• gula - 3 sdm. sendok;
• tepung - 200-250 g;
• mentega - 40 gram;
• baking powder - 2 sendok teh;
• gula vanila - 2 sendok teh;
• garam - sejumput.

Resep pancake Amerika dengan foto langkah demi langkah

Cara memasak pancake dengan susu

1. Lelehkan sepotong mentega dan dinginkan hingga suhu kamar. Tambahkan telur ke dalam cairan minyak, tambahkan garam dan gula (biasa dan vanila).
   
2. Tuang susu suhu kamar ke dalam campuran mentega-gula, lalu campurkan komposisi yang dihasilkan.
   
3. Ayak campuran tepung dan baking powder secara bertahap ke dalam adonan selanjutnya. Kami bekerja keras dengan pengocok, membuat campuran mencapai konsistensi yang homogen. Hasilnya, kita perlu mendapatkan adonan dengan ketebalan sedang (hampir sama dengan pancake). Jika perlu, tambah porsi tepung.
   
4. Sekarang kita membutuhkan wajan anti lengket. Tuang 2-3 sdm ke permukaan yang kering. sendok makan adonan kental (jika ragu dengan kualitas wajan, Anda masih bisa menaburkan permukaannya dengan setetes minyak). Goreng di bawah tutup yang tertutup rapat dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit. Selama waktu ini, permukaan pancake akan tertutup gelembung-gelembung kecil yang khas, dan bagian bawahnya akan berwarna kecoklatan.
   
5. Balikkan kue, buat sisi lainnya berwarna cokelat keemasan, lalu keluarkan produk jadi dari loyang.
   
6. Tempatkan pancake Amerika yang baru disiapkan dalam tumpukan, tuangkan banyak coklat atau sirup lainnya (atau, misalnya, selai), hiasi dengan beri jika diinginkan, dan sajikan dengan teh/kopi.
   
   

Selamat makan!

Sarapan yang luar biasa untuk seluruh keluarga! Pancake yang subur dan lezat akan menyenangkan orang yang Anda cintai di pagi hari. Kami menawarkan 5 resep hebat. Memasaknya mudah, cepat, dan yang terpenting - enak dan memuaskan!

Pancake vanila

Untuk mempersiapkannya, ambil:

• 200 ml) susu;
• 250 gram tepung;
• 2 telur;
• 80 gram gula;
• panili;
• 1 sendok teh. bubuk pengembang;
• mentega.

Proses memasak:

1. Kocok telur, susu dan gula hingga halus.
2. Campur tepung terigu dengan baking powder lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan.
3. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya tanpa minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Tuangkan mentega cair dan madu di atas pancake yang sudah jadi.
5. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan buah-buahan, krim, kacang-kacangan, buah-buahan kering, dll.

Lembut, halus! Sangat empuk dan enak!

Mengambil:

• 2 telur;
• 3 sdm. aku. Sahara;
• 2 gelas kefir;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 2 cangkir tepung;
• garam secukupnya;
• panili;
• 1 sendok teh. soda

Persiapan:

1. Kocok telur dan gula dalam mangkuk lalu masukkan ke dalam penangas air untuk memanaskannya agar gula larut lebih baik. Setelah itu kocok dengan mixer hingga berbusa putih kental.
2. Tambahkan kefir (ryazhenka) dan minyak sayur.
3. Ayak tepung, tambahkan garam dan vanillin.
4. Campur semuanya dengan mixer atau pengocok.
5. Masukkan 1 sdt. tanpa seluncuran soda dan biarkan adonan selama 5 menit.
6. Panggang dalam wajan kering tanpa minyak. Buatlah pancake dengan ukuran lebih kecil, namun lebih besar dari pancake. Sendokkan adonan ke dalam sendok kecil dan tuangkan ke tengah wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Adonan akan menyebar dengan sendirinya sebagaimana mestinya.

Pancake empuk tanpa mentega

Bahan-bahan:

• 140 gram susu;
• 90 gram tepung;
• 25 gram tepung kentang;
• sejumput garam;
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 1 sendok teh. dengan setumpuk baking powder;
• 3 telur;
• sejumput vanilin.

Persiapan:

1. Bagi telur menjadi kuning dan putihnya. Campur kuning telur dengan gula pasir, vanila dan susu menggunakan pengocok.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, garam dan kanji ke dalam wadah terpisah. Kemudian masukkan ke dalam adonan telur-susu dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
3. Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku. Tambahkan ke adonan dan aduk rata dengan pengocok.
4. Sebaiknya panaskan penggorengan dengan api kecil. Anda benar-benar bisa melumasinya sedikit sebelum memanggang beberapa pancake pertama.
5. Panggang, tuangkan 1 sdm. aku. adonan, sambil meratakan (adonan), membentuk kue pipih.

Pancake untuk sarapan

Bahan-bahan:

• 130 gram tepung;
• 200ml. susu;
• 1 butir telur;
• 2 sdt. bubuk pengembang;
• 40 gram mentega;
• 30 gram gula;
• sejumput garam.

Persiapan:

1. Campur semua bahan kering: tepung, baking powder, soda, gula dan garam.
2. Kocok telur hingga berbusa.
3. Tambahkan susu.
4. Campurkan dengan bahan kering dan aduk perlahan.
5. Tuang mentega cair ke dalam adonan dan aduk.
6. Tuang adonan ke dalam penggorengan dalam porsi kecil.
7. Jika pancake menempel, olesi wajan dengan minyak. Panggang selama 2-3 menit di setiap sisinya.

Pancake coklat untuk sarapan

Bahan-bahan:

• 2 telur;
• 2-3 sdm. aku. Sahara;
• 1 sendok teh. garam;
• 2 gelas susu;
• 2 cangkir tepung;
• 1 sendok teh. soda (dibasahi dengan cuka);
• 1/4 cangkir minyak sayur;
• 3-4 sdm. l.kakao.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan gula dan garam hingga muncul busa.
2. Tambahkan segelas susu, kocok rata, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, terus-menerus pecahkan gumpalan dengan mixer.
3. Ulangi langkah sebelumnya, tambahkan sisa susu dan tepung. Tambahkan kakao. Tuang minyak sayur (bisa diganti mentega cair).
4. Tekan soda, tambahkan ke adonan dan aduk rata lagi. Diamkan selama 5-10 menit. Selama waktu ini, panaskan penggorengan.
5. Goreng tanpa minyak (jika tidak, ini bukan lagi pancake Amerika) dengan api sedang. Segera setelah gelembung muncul dan mulai pecah, balikkan dan goreng lagi selama 20 detik.

Pancake apel-kayu manis

Bahan-bahan:

• 1 butir telur;
• 1/2 cangkir yogurt Yunani;
• 1/2 cangkir + 2 sdm. sendok susu dan krim;
• 1 cangkir tepung;
• 1/2 sdt. bubuk pengembang;
• 1/4 sdt. garam;
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 1/2 sdt. kayu manis;
• 1/4 sdt. ekstrak vanili;
• 1 apel besar.

Persiapan:

1. Tambahkan telur, yogurt Yunani, dan susu krim ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
2. Dalam mangkuk yang sama, tambahkan tepung, baking powder, garam, gula, kayu manis, vanila. Blender hingga halus dan lembut.
3. Kupas dan buang bagian tengah apel. Dengan menggunakan parutan atau food processor, parut apel hingga halus. Tambahkan apel parut ke dalam adonan dan aduk.
4. Panaskan wajan dengan api sedang. Lumasi dengan minyak. Sendokkan adonan ke dalam wajan seperti pancake dan goreng hingga bagian bawah berwarna kecoklatan dan bagian atas menggembung serta pinggirannya mengering. Balikkan pancake dan masak lagi selama 2-3 menit.
5. Sebelum disajikan, taburi dengan gula halus dan sajikan dengan sirup maple.

Selamat makan!

Apakah artikel ini berguna?

Tidak terlalu