Resep makanan pembuka dan masakan panas berbahan kaviar ikan mas. Hidangan kaviar Apa yang dibuat dari kaviar ikan mas

Garam. Dengan penggaraman biasa, 90–100 gram garam diambil per 1 kg kaviar. Selain itu, yang terakhir sering direkomendasikan beryodium - baiklah, tentu saja.

Produk perlu didinginkan - tetapi tidak terlalu banyak - agar lebih mudah untuk dikerjakan lebih lanjut dan memasukkan kaviar ke dalam lemari es selama 2-3 jam. Hal utama adalah jangan membekukannya.

Setelah dingin, pindahkan kaviar ke dalam mangkuk keramik. Langkah selanjutnya adalah menambahkan minyak. Tuang 2-3 sendok makan minyak (zaitun) ke dalam kaviar dan aduk perlahan hingga produk menjadi homogen. Kaviar sudah siap!

Pastikan untuk menghias hidangan dengan bumbu (kemangi) dan lemon.

Jika Anda tidak menyukai kesederhanaan, Anda bisa mencobanya dengan minyak wijen. Itu ditambahkan ke massa bersama dengan zaitun atau bunga matahari. Dinginkan kaviar sebelum disajikan. Anda bisa menambahkan jus lemon dan merica.

Resep yang benar-benar orisinal tentang cara memasak kaviar ikan mas melibatkan menyiapkan saus khusus yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan Anda. Cara pembuatannya sangat sederhana: kocok 1 putih telur dengan 1 sendok makan krim asam (atau mayones). Garam secukupnya. Saus dituangkan ke atas hidangan yang sudah jadi.

Kaviar goreng

Tidak semua orang menyukainya. Bagi mereka, resep berikut ini adalah kaviar ikan gurame goreng. Untuk menjalankannya kita membutuhkan:

• kaviar – 400 gram;
• tepung roti;
• telur - 3-4 buah;
• keju keras – 150 gram;
• krim – 100 gram;
• garam;
• lada hitam, rempah-rempah.

Garam kaviar, tambahkan lada hitam. Potongan daging dibuat dari massa kaviar, yang digoreng di kedua sisi - dilapisi tepung roti.

Sementara irisan daging kaviar digoreng, lauknya disiapkan. Parut keju, lalu campur dengan telur kocok dengan krim. Campuran ini dituangkan ke dalam kaviar yang sudah digoreng dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Makanan akan siap dalam 10-15 menit.

Yah, sangat enak! Jangan lupa untuk menghiasi karya agung Anda dengan tanaman hijau - tidak hanya menggugah selera, tetapi juga indah. Kami melihat cara menyiapkan hidangan kaviar ikan mas yang sederhana dan lezat di rumah. Persiapkan dan nikmatilah!

Lebih banyak resep seperti itu di situs web kami:

1. 
   Ada banyak cara memasak ikan mas crucian: digoreng dengan krim asam, direbus dalam slow cooker, diisi dengan kertas timah. Namun hanya sedikit orang yang mengetahui cara memasak kaviar ikan ini. Apa...
2. 
   Burbot tidak dipanen dalam skala industri, karena ikan cod ini tidak ditemukan dalam jumlah banyak. Itu sebabnya nilainya terletak pada kesegarannya....
3. 
   Ikan mas perak adalah ikan masak yang populer. Anda mulai memotong ikan yang baru ditangkap, dan tiba-tiba Anda menemukan kaviar di dalamnya. membuang? Sama sekali tidak! Dapat digunakan untuk membuat...
4. 
   Ikan mas adalah ikan komersial yang cukup besar, ditangkap tidak hanya karena dagingnya yang lezat, empuk, hampir tanpa tulang, tetapi juga untuk telur ikannya. Jika kamu...

Kaviar selalu dianggap sebagai makanan lezat dan muncul di meja pada hari libur dan acara-acara khusus. Kaviar ikan sungai memang kalah berharganya, namun jika diolah dengan benar, rasanya tidak kalah enak dan juga menyehatkan. Kaviar ikan mas menunjukkan rasa yang luar biasa saat diasinkan dan digoreng. Manjakan orang tersayang dengan suguhan lezat dan siapkan kaviar ikan mas sendiri di rumah.

Cara mengasinkan kaviar ikan mas di rumah - resep

Bahan-bahan:

• kaviar ikan mas;
• lemon atau jeruk nipis;
• garam halus;
• lada hitam;
• minyak zaitun, minyak bunga matahari, minyak wijen dan mentega;
• kemangi;
• putih telur;
• mayones atau krim asam.

Kaviar ikan mas asin - langkah demi langkah:

1. Kami membersihkan telur ikan mas dari filmnya. Kami melakukan ini dengan hati-hati agar telur tidak hancur. Garam kaviar secukupnya dan biarkan di lemari es selama 2 - 3 jam. Aturan terpenting pada tahap ini adalah kaviar tidak boleh membeku di lemari es, jadi Anda harus meletakkannya di rak paling bawah. Setelah waktu berlalu, masukkan kaviar ke dalam mangkuk keramik. Tambahkan 2 sdm. aku. minyak zaitun dan aduk dengan sendok kayu hingga rata. Tambahkan 1 sdt. minyak wijen dan aduk hingga minyak tercampur sempurna dengan kaviar ikan mas.
2. Anda bisa memberi garam pada kaviar ikan mas secara berbeda. Kami menggunakan bahan yang sama, kami juga membersihkan kaviar, tambahkan garam dan biarkan di lemari es selama 4 jam. Kemudian tambahkan 3 sdt. minyak wijen dan 2 sdt. Zaitun Aduk lagi dan dinginkan selama 30 menit. Kami memindahkan kaviar ikan mas ke dalam mangkuk yang indah dan menuangkan jus lemon atau jeruk nipis. Aduk kembali dan dinginkan kaviar di atas es, hiasi dengan irisan lemon, daun kemangi cincang halus, dan merica.
3. Jika Anda suka bereksperimen, tuangkan saus di atas kaviar ikan mas, cara menyiapkannya sangat mudah: kocok 1 putih telur dan 1/2 sdt. garam, tambahkan 1 sdm. aku. mayones atau krim asam. Saus ini sangat cocok untuk kaviar.
4. Pilihan lain untuk mengasinkan kaviar ikan mas adalah resep ini. Kami mencuci kaviar, jangan memisahkan filmnya dan memindahkannya ke mangkuk logam. Tambahkan 100-150 gram. mentega dan 100 gr. sayur, garam secukupnya. Ini adalah takaran untuk kira-kira satu toples kaviar ikan mas berukuran 1 liter. Kami membuat penangas air, meletakkan kaviar di atasnya dan aduk rata selama 15 menit. Akibatnya, film akan menggulung dan sangat mudah dihilangkan dengan garpu. Telur ikan mas akan mulai berubah warna menjadi oranye. Setelah warnanya seragam, keluarkan mangkuk dari penangas air dan lanjutkan mengaduk, sambil memindahkan mangkuk logam ke dalam mangkuk yang lebih besar berisi air dingin. Jika Anda menyimpan kaviar dalam penangas air, kaviar akan berubah menjadi putih dan matang. Tempatkan kaviar yang agak dingin di lemari es. Oleskan kaviar ikan mas asin yang dihasilkan pada roti dengan mentega.

Kaviar ikan mengandung sejumlah besar zat bermanfaat dan vitamin yang memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia, menjaga penglihatan, meningkatkan kinerja otak dan mengurangi kemungkinan penyakit kardiovaskular. Kaviar yang diolah dengan nikmat telah lama dianggap sebagai makanan lezat yang sebelumnya sangat sulit ditemukan. Saat ini di toko-toko dan pasar Anda dapat dengan mudah membeli kaviar dari ikan seperti ikan mas, ikan mas crucian, ikan mas perak, tombak, dll.

Produk ini cukup tinggi kalori, sehingga tidak perlu disalahgunakan, meski Anda juga tidak boleh pantang mengonsumsi makanan sehat ini. Jangan khawatir, kaviar ikan hanya bisa mempengaruhi bentuk tubuh Anda jika dikonsumsi setiap hari dan dalam jumlah banyak, bahkan dengan minyak. Jika Anda memperlakukan produk ini sebagai makanan lezat, tanpa penyalahgunaan, maka bentuk tubuh Anda akan baik-baik saja.

Ada banyak khasiat kaviar yang bermanfaat. Ini mengandung asam amino, vitamin A, B, C, D, E, serta unsur mikro seperti kalium, yodium, magnesium, zat besi, dll.

Khasiat kaviar yang bermanfaat.

Karena tingginya kandungan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat, kaviar ikan meningkatkan kekebalan tubuh, menormalkan tekanan darah, dan meningkatkan aktivitas otak. Selain itu, orang yang menggunakan produk ini mengalami peningkatan penglihatan, membersihkan kulit, memperkuat tulang, dan mengurangi risiko penggumpalan darah di pembuluh darah. Oleh karena itu, kaviar sering direkomendasikan sebagai tindakan pencegahan penyakit tertentu.

Resep pengasinan kaviar atau cara mengasinkan kaviar di rumah.

Suami saya adalah seorang nelayan dan sering membawa pulang hasil tangkapan yang bagus. Terkadang kaviar di dalam ikan cukup banyak. Saya biasanya memberi garam, menggorengnya atau memanggangnya di oven. Di salah satu artikel saya, saya sudah menjelaskan resep diet untuk memasak kaviar di dalam oven, dan sekarang saya akan menunjukkan kepada Anda seberapa cepat dan efisien Anda bisa mengasinkan kaviar ikan mas, ikan mas perak, tombak, dll.

Pertama, Anda perlu bersiap Bahan-bahan :

1. Kaviar ikan (0,5 - 1 kg);
2. Garam batu (3 sendok makan);
3. Daun salam (2-3 pcs.);
4. Air (1,5-2 liter).

Anda juga membutuhkan ini Bahan tambahan :

1. Saringan atau parutan untuk memisahkan kaviar dari film;
2. Dua mangkuk (volume tergantung jumlah kaviar);
3. Kain kasa untuk “memeras” kelembapan berlebih;
4. Wadah penyimpanan (Saya punya wadah logam dengan penutup).

Setelah Anda menyiapkan semua hal di atas, Anda bisa mulai mengasinkan kaviar.

1. Tuang 1,5-2 liter air ke dalam panci dan nyalakan api. Kemudian tuangkan tiga sendok makan garam ke dalamnya. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan garam, agar kaviar tidak terlalu asin, tetapi juga jangan membuatnya sedikit asin, karena tidak akan terlalu enak dan cepat rusak.

2. Setelah garam, masukkan daun salam ke dalam wajan. Ini akan memberikan aroma yang menyenangkan pada kaviar dan menghilangkan bau amis.

3. Saat air mendidih, kaviar perlu dibersihkan dari filmnya. Biasanya tidak mudah untuk memisahkannya, jadi untuk mempermudah proses ini, saya “menekan” kaviar melalui saringan yang berlubang besar atau “memanggangnya” di parutan kasar. Hal ini harus dilakukan dengan hati-hati agar telur tidak pecah. Sebelum memulai proses ini, disarankan untuk membasahi saringan atau parutan dengan air. Anda juga bisa sedikit melembabkannya saat mengisi lubang dengan kaviar. Ini sangat menyederhanakan prosesnya.

4. Saat air asin mendidih, tuangkan ke dalam mangkuk berisi kaviar kupas dan aduk terus selama 1-3 menit pertama. Hal ini dilakukan untuk menghancurkan semua bakteri, untuk pengasinan yang lebih baik dan untuk memberikan warna kekuningan yang indah pada kaviar. Setelah selesai diaduk (1-3 menit setelah menambahkan air mendidih), diamkan mangkuk hingga air mendingin selama 10-15 menit.

5. Setelah 10-15 menit, isi mangkuk akan dingin dan Anda bisa mulai menyaring kaviar. Untuk melakukan ini, letakkan saringan yang sudah dicuci ke dalam mangkuk bersih, di atasnya letakkan kain kasa yang dilipat menjadi tiga. Saya juga menyarankan untuk membasahi bagian tengah kain kasa, karena air melewati kain kasa kering dengan sangat buruk.

6. Aduk kaviar dengan baik di dalam air hingga mengapung, lalu segera tuangkan ke atas kain katun tipis. Dalam hal ini, semua kelembapan berlebih akan mengalir ke dalam mangkuk, dan kaviar akan tetap berada di dalam.

7. Angkat kain kasa dan tahan sebentar agar kelembapan berlebih benar-benar hilang. Kemudian tuang kaviar yang sudah siap disantap ke dalam wadah penyimpanan. Seperti yang saya katakan sebelumnya, saya menggunakan mangkuk untuk ini.

Pada titik ini, pengasinan kaviar selesai dan Anda bisa menyajikan hidangannya!

Cara menggoreng telur ikan di penggorengan? Ibu rumah tangga menanyakan pertanyaan ini dalam dua kasus, ketika suami kembali dari memancing dengan hasil tangkapan ikan sungai, atau ketika kaviar segar dibeli di pasar atau supermarket. kaviar, seperti halnya susu ikan, adalah kelezatan nyata yang nilai gizinya melebihi daging. Kaviar salmon sangat berharga.

Kaviar ikan laut paling sering diasinkan di rumah, sedangkan kaviar ikan sungai paling enak digoreng dalam wajan. Tidak ada trik khusus menggoreng telur ikan di penggorengan. Anda bisa menggorengnya dalam bentuk aslinya, atau memasaknya menjadi pancake lezat atau pancake kaviar atau irisan daging dengan tambahan ikan cincang. Jika kaviarnya banyak, Anda bisa menggorengnya sebagian, memberi garam sebagian, dan menyembunyikan sisa kaviar di dalam freezer.

Ternyata sangat enak kaviar goreng dalam penggorengan ikan mas perak, ikan mas, ikan mas crucian, pike hinggap, . Hari ini saya akan memberi tahu Anda beberapa pilihan cara menggoreng telur ikan di penggorengan, enak dan tanpa repot. Mari kita mulai dengan resep paling sederhana untuk kaviar ikan mas goreng.

Bahan-bahan:

• Kaviar ikan mas – 300 gr.,
• Garam - sejumput
• Tepung – 50 gr.,
• Lada hitam giling - sejumput,
• Minyak bunga matahari

Cara menggoreng telur ikan dalam wajan - resep

Tuang tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam dan lada hitam ke dalamnya. Mengaduk. Gulingkan irisan kaviar ikan mas ke dalam tepung. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak. Goreng di satu sisi selama sekitar dua menit.

Setelah itu, balikkan ke sisi lainnya dan goreng lagi selama 2 menit. Sajikan panas sebagai pelengkap hidangan utama. Kaviar ikan mas goreng sangat enak dengan kentang tumbuk.

Telur ikan goreng. Foto

Telur ikan goreng dengan telur juga ternyata sangat enak. Kaviar ikan sungai apa pun cocok untuk digoreng.

Bahan-bahan:

• Kaviar ikan sungai – 300 gr.,
• Garam secukupnya
• Telur ayam – 2 buah,
• Lada hitam - di ujung satu sendok teh,
• Minyak bunga matahari

Kaviar ikan sungai goreng dengan telur – resep

Pisahkan kaviar ikan sungai dari filmnya. Tempatkan dalam mangkuk. Taburi dengan garam dan lada hitam. Kocok telur. Mengaduk. Tempatkan campuran telur ikan dan telur ke dalam wajan panas. Goreng sambil diaduk dengan spatula hingga berwarna cokelat keemasan. Segera setelah kaviar mengering, hidangan dianggap siap. Telur ikan goreng dengan telur disajikan panas.

Coba juga resep kaviar goreng dengan bawang bombay. “Trik” resep ini adalah kecap asin yang memberikan rasa khas masakan Asia yang sangat menarik pada kaviar. Untuk resep ini disarankan menggunakan kaviar yang ada di dalam kantong film. Kaviar hake beku segar sangat ideal.

Bahan-bahan:

• Kaviar hake – 400 gr.,
• Tepung – 2 sdm. sendok,
• Bawang – 2 buah,
• kecap – 2 sdm. sendok,
• Minyak bunga matahari.

Telur ikan goreng dengan bawang – resep

Buang kulit bawang bombay. Potong menjadi dua bagian cincin. Tumis bawang bombay dengan minyak bunga matahari, aduk dengan spatula. Saat bawang bombay sudah berubah warna menjadi seperti susu, tambahkan kecap. Mengaduk. Gulingkan irisan kaviar hake ke dalam tepung. Tempatkan di penggorengan dengan bawang rebus. Sambil diaduk, masak kaviar dan bawang bombay selama kurang lebih 3 menit. Sajikan panas.

Beli dengan diskon menarik untuk penggunaan pribadi dan sebagai hadiah untuk teman dan kenalan.

Beli produk berkualitas dengan harga terjangkau di. Berikan hadiah untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai!

Berlangganan kami di Facebook, Youtube, Vkontakte dan Instagram. Tetap up to date dengan berita situs terbaru.

Hidangan kaviar ikan mas

Ikan mas enak dalam segala bentuk, termasuk masakan berbahan kaviar ikan mas yang bisa sangat lezat.

Potongan daging kaviar ikan mas

Jika Anda menemukan ikan mas berukuran besar dengan berat 5 kilogram atau lebih saat memancing, kemungkinan besar ikan tersebut akan banyak mengandung kaviar. Dan, tentu saja, layak untuk membuat irisan daging darinya! Untuk membuat irisan daging kaviar ikan mas empuk dan enak, kita membutuhkan:

• kaviar - 0,5 kilogram,
• bawang - 2 kepala,
• 2 butir telur ukuran sedang
• semolina - 5-6 sendok makan,
• garam dan merica - secukupnya,
• bunga matahari atau minyak sayur lainnya - 3-4 sendok makan,
• krim asam - 5-6 sendok makan,
• peterseli atau adas - ikat.

Kami mengekstrak kaviar dari ikan yang baru dikupas - kaviar perlu dicuci dan dibersihkan. Kaviar ikan mas berukuran sangat kecil, oleh karena itu akan berguna untuk memasukkannya ke dalam saringan, membilasnya dengan air mengalir dan menghilangkan lapisan film di mana ia berada. Setelah itu, kaviar harus diasinkan, telur harus dikocok ke dalamnya, dan semolina harus ditambahkan. Kupas bawang bombay dan potong halus menjadi kubus. Tambahkan ke daging cincang, aduk rata dengan sendok dan diamkan selama setengah jam: kali ini diperlukan agar semolina sedikit membengkak dan daging cincang menjadi lebih mengembang.

Goreng irisan daging kaviar ikan mas dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik. Karena daging cincangnya masih cukup cair, cara termudah untuk membentuk irisan daging adalah dengan satu sendok makan. Goreng kedua sisi selama 5-7 menit dan pindahkan ke piring. Dalam wadah terpisah, campur krim asam dan bumbu cincang halus. Lumasi irisan daging dengan saus yang dihasilkan dan... tuangkan segelas vodka dingin di bawahnya - kombinasi hidangan kaviar ikan mas dengan vodka ini sungguh sempurna! Dan dengan pendampingan seperti itu, saatnya melihat ke website yang tidak hanya bisa membaca artikel menarik tentang memancing, tapi juga ngobrol dengan sesama penghobi!

Kaviar asin

Sebelum mengasinkan ikan mas, lihat apakah ada kaviar di hasil tangkapan Anda. Kaviar ikan mas asin adalah makanan lezat tersendiri, dan Anda tidak boleh membuangnya dalam keadaan apa pun! Selain itu, kaviar merupakan sumber protein dan asam omega-3 yang sangat besar, yang penting untuk kesehatan kita! Mari kita buat camilan enak yang bisa dengan mudah Anda oleskan di atas sandwich, sajikan untuk sarapan, atau bawa untuk camilan!

Untuk 1 kilogram kaviar kami mengambil:

• garam kasar, sebaiknya garam laut, 3-4 sendok makan,
• daun salam - 3 lembar,
• air - 2 liter.

Kaviar perlu dibersihkan dari film. Ini bisa dilakukan dengan melewatkan kaviar melalui saringan. Saat kaviar sudah dibersihkan, masukkan ke dalam mangkuk. Rebus air dalam panci, tambahkan garam ke dalamnya, larutkan dan masukkan daun salam - ini akan menambah rasa pada kaviar. Rebus air garam selama 5 menit lalu tuangkan kaviar ke dalamnya. Kami mulai secara aktif mencampurkan kaviar ke dalam air garam - dengan cara ini, ketika panas, bakterinya dihancurkan, dan kaviar mulai menjadi asin. Aduk selama 3 menit, lalu diamkan lagi selama 10 menit. Maka Anda perlu memeras kaviarnya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan saringan dan kain kasa. Lapisi bagian bawah saringan dengan dua lapis kain kasa dan tuangkan air dan kaviar ke dalamnya. Kumpulkan tepi kain kasa dan angkat telur, biarkan air mengalir. Anda dapat menggantungkan kain kasa di atas mangkuk selama 10-15 menit agar kelembapan berlebih hilang. Untuk menyimpan kaviar lebih lama, masukkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan dan tuangkan setengah sendok makan minyak sayur di atasnya. Kaviar ikan mas asin sudah siap, Anda bisa mengoleskannya dengan aman di atas roti segar, memasukkannya ke dalam salad, atau sekadar menyajikannya di meja!

Kaviar ikan mas goreng

Namun cara termudah untuk membuat kaviar enak adalah dengan menggorengnya. Kaviar ikan mas goreng paling mudah disiapkan: keluarkan lapisan filmnya, tambahkan garam, dan tambahkan sedikit tepung. Gulingkan kaviar ke dalam tepung dengan lada hitam dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Dan taruh beberapa acar bawang bombay di atasnya - hidangan pembuka yang enak untuk sup ikan Anda atau bahkan hidangan lengkap terpisah sudah siap!

Apa pun hidangan yang Anda masak dari kaviar ikan mas, Anda selalu bisa membuatnya dari sisa ikan, atau hidangan lainnya, resepnya ada di!