Keju paling sehat untuk menurunkan berat badan. Apakah keju termasuk makanan?

Keju Rusia adalah yang paling banyak dikonsumsi di pasar kami. Memiliki rasa yang enak, khasiat yang bermanfaat dan harga yang terjangkau. Itu diproduksi di negara kita dan di Belarus dan Ukraina.

Kandungan kalori keju Rusia

Keju Rusia terbuat dari susu pasteurisasi dengan kualitas terbaik dengan tambahan rennet dan bakteri asam laktat. Keju matang dalam waktu sekitar 65 hari.

Resep khusus dan kepatuhan terhadap teknologi memungkinkan untuk mencapai elastisitas dan adanya lubang dalam berbagai bentuk, rasa yang luar biasa, yang memungkinkannya digunakan di hampir semua hidangan.

Kandungan kalori keju Rusia cukup tinggi - per seratus gram produk terdapat 363 kkal, yang mana sekitar 29 g lemak, 28 g protein, 0,25 g karbohidrat. Ini adalah produk ideal bagi mereka yang menjalankan diet protein dan menjalani gaya hidup aktif.

Khasiat dan bahaya yang bermanfaat

Khasiat keju keras yang bermanfaat sangat berharga untuk menu vegetarian karena kandungan proteinnya yang tinggi, sehingga dapat dengan mudah menggantikan daging dan ikan. Protein membantu membentuk otot dan organ, kalsium dan fosfor membangun tulang dan persendian.

Keju mengandung hampir seluruh kompleks vitamin B, PP, A, C, asam amino, potasium, zat besi dan banyak zat bermanfaat lainnya, yang hampir seluruhnya diserap dan bersama-sama mempengaruhi tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Misalnya, B12 membantu dalam pengobatan hepatitis, anemia dan anemia, serta terlibat dalam regenerasi hati. Selain itu, keju bermanfaat untuk ibu hamil dan anak-anak, pelajar, dan mereka yang melakukan aktivitas mental aktif. Ini mengurangi ketegangan dan kelelahan, meningkatkan mood.

Seng dan protein sangat bermanfaat bagi pria dan penting dalam membangun massa otot. Bagi para atlet, keju sangat ideal sebagai “aktivator”.

Produk apa pun memiliki khasiat seperti manfaat dan bahaya, tidak terkecuali keju.

Jika Anda mengalami peningkatan keasaman lambung, maag, atau radang usus besar, tidak disarankan menggunakan produk ini. Ini juga berbahaya untuk hipertensi, pielonefritis, batu ginjal, karena sifat diuretiknya.

Makan keju saat diet

Ada perdebatan yang sedang berlangsung mengenai apakah mungkin makan keju sambil menurunkan berat badan. Di satu sisi, lemak susu mudah diserap oleh tubuh, dan khasiat keju Rusia yang bermanfaat dapat memperpanjang usia muda dan memperkayanya dengan energi.

Di sisi lain, kandungan lemak yang cukup tinggi menghambat penurunan berat badan. Namun, produk ini ada dalam daftar produk diet, artinya Anda bisa makan keju sambil menurunkan berat badan. Anda hanya perlu mengikuti beberapa aturan:

• Kelezatan ini sebaiknya dikonsumsi di pagi hari;
• tidak lebih dari dua potong per hari;
• dan tentu saja aktivitas fisik diperlukan.

Selama diet, penting tidak hanya untuk menurunkan berat badan, tetapi juga untuk melindungi kesehatan Anda dan menjaga massa otot; keju melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan tugas-tugas ini. Ini digunakan dalam persiapan salad, sandwich, dan cocok dengan buah-buahan dan pasta (untuk diet - hanya varietas durum).

Dengan menambahkan keju dalam proporsi yang tepat ke dalam makanan Anda, Anda tidak hanya dapat mendiversifikasi menu Anda, tetapi juga dengan mudah melawan kelebihan berat badan tanpa menghilangkan nutrisi dari tubuh Anda. Kuku dan rambut, yang terutama menderita selama diet, akan tetap sehat dan indah, dan ini penting bagi wanita, karena mereka menurunkan berat badan justru demi daya tarik.

Rahasia kecantikan wanita Prancis diyakini terletak pada konsumsi keju secara rutin. Jadi mengapa perempuan Rusia tidak menggunakan keju buatan Rusia untuk tujuan yang sama? Cukup mengikuti aturan di atas, dan kalori tidak akan merugikan angka berapa pun!

Video tentang topik artikel

Saat menurunkan berat badan, masyarakat harus menjaga pola makan yang terdiri dari makanan sehat dan rendah kalori. Dalam kebanyakan kasus, menu diet standar tidak terlalu canggih, tetapi Anda dapat mendiversifikasinya dengan bantuan jenis keju tertentu. Pada saat yang sama, banyak yang meragukan apakah mungkin makan keju saat diet, jadi sekarang kita akan membahasnya.

Manfaat keju untuk menurunkan berat badan

Ahli gizi menegaskan bahwa keju diperbolehkan dan bahkan sehat untuk menurunkan berat badan. Selain itu, ada diet keju, yang dengannya beberapa orang berhasil menurunkan berat badan, menurut ulasan di Internet.

Ahli gizi percaya bahwa keju dapat dimakan dan bahkan diperlukan, karena mengandung protein yang berharga untuk menurunkan berat badan. Kekurangan protein berbahaya. Itu, bersama dengan lemak, otot dipecah, volumenya berkurang. Hal ini berdampak buruk pada bentuk tubuh dan mengganggu fungsi organ dalam. Seperti produk susu lainnya, jenis keju tertentu sangat bermanfaat untuk diet karena alasan berikut:

• mikroflora usus menjadi normal;
• metabolisme bahan diatur;
• metabolisme dipercepat;
• racun dinetralkan dan dibuang.

Keju dalam jumlah besar pun cepat diserap tubuh tanpa disimpan sebagai lemak. Dalam hal ini, mereka yang menurunkan berat badan tidak boleh menyerah pada keju dadih dan varietas keras yang mengandung sedikit lemak. Produk ini mengandung asam linoleat, yang membantu tubuh mengonsumsi energi dari cadangan lemak.

Khasiat keju yang bermanfaat bagi orang yang kelebihan berat badan yang ingin menurunkan berat badan adalah memuaskan rasa lapar dengan cepat. Sepotong kecil seberat 30 gram sudah cukup untuk ini, dan intensitas energinya minimal, tetapi tergantung pada jenis dan kandungan lemak produk.

Bagaimana cara makan keju sambil menurunkan berat badan?

Saat menurunkan berat badan, Anda bisa makan keju keras dan jenis lainnya, tetapi Anda harus melakukannya dengan benar. Ingatlah bahwa produk ini harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas dan diperlakukan sebagai hadiah. Anda tentu harus memperhatikan persentase kandungan lemak yang menentukan kandungan kalorinya.

Jangan malas menggunakan timbangan dapur jika ingin menurunkan berat badan ekstra. Satu porsi keju sebaiknya tidak lebih dari 60-70 g, tapi itu semua tergantung gaya hidup, tipe tubuh, dan pola makan.

Kapan ada keju?

Keju akan memberikan manfaat paling besar bagi tubuh jika dikonsumsi pada paruh pertama hari, sebaiknya untuk sarapan pagi. Dengan memasukkan produk ke dalam makanan Anda, Anda akan menambahkan banyak vitamin dan mineral berharga ke dalamnya. Produk makanan berbahan dasar susu ini juga memberikan energi sepanjang hari ke depan.

Di sore hari, saat makan dengan benar, terutama sebelum tidur, tidak disarankan mengonsumsi keju. Itu tidak punya waktu untuk diserap, dan semua kalori disimpan sebagai cadangan lemak di area yang bermasalah.

Jenis keju apa yang bisa Anda makan sambil menurunkan berat badan?

Ada banyak jenis keju di toko, jadi Anda harus memilih yang sehat. Semua keju memiliki persentase kandungan lemak - inilah yang harus Anda fokuskan terlebih dahulu jika Anda tertarik untuk menurunkan berat badan. Berikan preferensi pada yang rendah lemak, yang mengandung hingga 20% lemak. Itu juga harus mengandung banyak protein - idealnya sekitar 30 gram.

Pastikan untuk melihat komposisinya, yang menentukan rasanya. Keju alami yang cocok untuk menurunkan berat badan ekstra adalah sebagai berikut:

• susu;
• penghuni pertama dengan bakteri laktat;
• garam;
• enzim rennet;
• beta-karoten (terkadang ekstrak annatto) adalah pewarna alami;
• kalsium klorida.

Semua bahan tambahan dalam bentuk minyak sawit, natrium nitrat, dan lemak nabati berbahaya, jadi jangan pertimbangkan pilihan tersebut. Jika Anda ingin menurunkan berat badan ekstra, para ahli menyarankan untuk membeli keju dalam kemasan pabrik vakum. Produk yang dijual berdasarkan beratnya mengandung bakteri dan jamur.

Ricotta

Terbuat dari whey dan tidak mengandung protein susu sederhana, melainkan mengandung protein albumin. Ini ditemukan dalam darah manusia, sehingga diserap dengan cepat. Keju rendah kalori mengandung kurang lebih 172 kkal, dan kandungan lemak bervariasi antara 8-20%. Jumlah proteinnya kecil - sekitar 11 g Produk ini mengandung banyak vitamin dan kalsium. Saat menurunkan berat badan, sebaiknya pilih Ricotta dengan kandungan lemak 8% yang berbahan dasar susu sapi.

Amber

Ini disiapkan menurut resep Swedia dan memiliki rasa yang mudah dikenali dengan aroma pedas. Keju memiliki konsistensi semi-keras, dan terdapat banyak lubang kecil di permukaannya - tetesan garam terkadang menonjol darinya. Hal ini tidak perlu membingungkan, namun justru memberikan manfaat maksimal pada produk ini berupa magnesium, kalsium, vitamin A, B dan D. Kandungan kalori keju tergolong rendah - hanya 220 kkal per 100 g, namun jumlahnya protein mencapai 30-31 g.

Keju mozzarella

Keju dadih paling lembut yang mudah dicerna, sehingga bisa dimakan sambil menurunkan berat badan. Itu dibuat dengan pematangan rennet, yaitu bahan mentahnya sebagian dipecah oleh enzim khusus. Teknologi ini mempertahankan khasiat dan vitamin yang bermanfaat secara maksimal. Kandungan kalori keju bisa mencapai 350 kkal per 100 g, jadi saat menurunkan berat badan Anda harus memilih variasi yang terbuat dari susu skim - kandungannya tidak lebih dari 150-160 kkal.

Tahu

Keju tahu memegang rekor kandungan kalori terendah - 70-90 kkal per 100 g dengan kandungan lemak 5%. Jumlah proteinnya mencapai 8-9 g, banyak mengandung asam amino esensial, dan protein lengkap bersaing bahkan dengan protein daging. Produk ini cepat diserap dan memberikan energi, yang seringkali kurang saat menurunkan berat badan ekstra.

Adyghe

Keju rendah kalori yang terjangkau, mengandung hingga 240 kkal per 100 g, mengandung banyak fosfor dan kalsium, dan juga memasok vitamin yang larut dalam lemak bagi tubuh. Konsistensi produk yang padat memungkinkannya digunakan dalam diet untuk menyiapkan salad dan hidangan rendah kalori lainnya.

Feta dan Fetax

Hampir tidak mengandung karbohidrat, jadi ahli gizi memberi lampu hijau pada produk ini untuk melawan kelebihan berat badan. Bahkan orang yang alergi susu sapi pun diperbolehkan, karena Feta terbuat dari domba atau kambing. Kandungan kalori keju ini bukan yang terendah - sekitar 290 kkal per 100 g, jadi jangan mengandalkannya saat diet. Keju Fetax memiliki kandungan kalori yang serupa, meski mirip dengan Feta asli.

Bree

Keju dadih lembut dengan kandungan lemak 23 persen. Jumlah proteinnya adalah 21 g dengan kandungan kalori 291 kkal per 100 g Keju biru ini memiliki rasa yang creamy, nutty, banyak mengandung asam amino dan mineral yang dibutuhkan tubuh saat menurunkan berat badan berlebih.

Keju yang diawetkan

Anda juga bisa mengonsumsi keju olahan, termasuk keju sosis, dalam jumlah sedikit. Pada saat yang sama, lebih baik untuk mengecualikan daging asap dari makanan, karena kurang sehat dan mengandung lebih banyak kalori. Saat diet, keju olahan bisa disebarkan di atas irisan roti gandum atau roti gandum - ini akan menjadi sarapan yang luar biasa. Rata-rata kandungan kalori keju olahan adalah 220-240 kkal per 100 g, dan jumlah protein 21-24 g.

Anda sekarang tahu tentang semua keju yang bisa Anda makan saat Anda menurunkan berat badan dan sedang diet. Gunakan informasi ini dengan bijak dan pelajari cara menyiapkan hidangan diet yang benar-benar sehat dengan keju keras, dadih, dan keju olahan.

“Makanan tanpa keju seperti keindahan bermata satu,” kata spesialis kuliner Prancis yang tak tertandingi Jean Anthelme Brillat-Savarin, dan dia ada benarnya. Kita semua terbiasa dengan produk ini: untuk sarapan, ini adalah dasar dari sandwich yang lezat dan bergizi, saat makan siang itu membuat sup krim yang enak, dan di malam hari apa lagi, jika bukan, untuk mengemil anggur merah yang nikmat?

Tetapi saatnya tiba untuk menghilangkan berat badan berlebih, dan semua orang mulai bertanya kepada ahli gizi dengan kerinduan dan harapan dalam suara mereka, apakah mungkin makan keju sambil menurunkan berat badan - setidaknya sedikit? Pertanyaan tersebut beralasan, karena kandungan kalori dalam produk ini berada di luar grafik dan berjumlah 300-400 kkal per 100 g, ini jelas merupakan indikator non-diet. Namun, celah bisa ditemukan.

Apa itu mungkin?

Banyak orang yang ragu makan keju sambil menurunkan berat badan. Karena berbagai alasan:

• kalori tinggi;
• tidak berlaku untuk ;
• mengandung banyak lemak;
• Mahal;
• bukan merupakan dasar dari diet tunggal;
• dalam sejumlah diet termasuk dalam daftar makanan terlarang.

Kandungan kalori memainkan peran yang menentukan, tetapi justru inilah masalah yang paling mudah dipecahkan. Keju bisa dimakan sebagai bagian dari sebagian besar diet, karena tidak mengganggu penurunan berat badan karena:

• pada suatu waktu Anda tidak mungkin makan lebih dari 1-2 potong, yang beratnya tidak melebihi 20-30 g, masing-masing, hanya 60-80 kkal;
• Mereka yang menjalani pola makan vegan dapat menikmati tahu;
• Ada varietas dengan persentase lemak rendah;
• tahu yang sama tidak terlalu mahal;
• tidak ada diet tunggal keju, karena produk ini tidak dapat menyediakan semua zat yang diperlukan tubuh;
• dilarang hanya pada pola makan tertentu: vegan, makanan mentah, rendah lemak, sayur. Dan diperbolehkan di semua yang lainnya.

Dan satu lagi nilai tambah yang besar dalam mendukung keju sebagai produk makanan: hampir semua varietasnya memiliki GI rendah. Untuk perbandingan:

• tahu = 14 buah;
• keju = 0 unit;
• suluguni = 0 satuan;
• keju cottage = 29 unit;
• varietas durum = 0 unit.

Kami menyimpulkan: saat menurunkan berat badan, Anda bisa makan keju rendah kalori, kaya protein dan rendah lemak, dengan memperhatikan norma harian. Ini tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda, ini akan memungkinkan Anda mendiversifikasi pola makan dan meningkatkan kesehatan Anda.

Apakah Anda tahu bahwa... Apakah orang Prancis menganggap hari ketika mereka belum mencicipi sepotong keju pun merupakan hari yang sia-sia?

Keuntungan

Jika Anda secara teratur memasukkan keju ke dalam makanan Anda saat menurunkan berat badan, ini akan memberikan efek paling positif bagi kesehatan Anda, karena memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat:

• meningkatkan pencernaan;
• merupakan sumber potasium, kalsium dan protein;
• menormalkan sirkulasi darah;
• meningkatkan kinerja, memberikan dorongan semangat dan energi;
• mengaktifkan respirasi sel;
• meredakan susah tidur;
• memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, membantu mengatasi stres, sehingga mengurangi produksi kortisol, yang meningkatkan penumpukan lemak dan merangsang nafsu makan;
• menormalkan proses pertumbuhan dan perkembangan pada masa kanak-kanak dan remaja;
• meningkatkan kemampuan ereksi pada pria;
• Meningkatkan ketajaman penglihatan dan mencegah penyakit mata.

Tidak mengherankan jika hal ini memiliki efek yang begitu kompleks pada tubuh. Bagaimanapun, ini adalah gudang protein yang mudah dicerna, lemak susu, asam amino, garam mineral, vitamin yang larut dalam air dan lemak (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Jenis

Menurut metode produksi

1. Keju segar adalah keju cottage, yang di banyak negara dianggap sebagai produk keju.
2. Lembut - memiliki kerak yang terbuat dari cetakan: dengan kerak yang dicuci (diolah dengan alkohol) dan mengembang (dengan cetakan).
3. Setengah keras dan keras: direbus (Parmesan, mozzarella) dan mentah (Gouda, cheddar).
4. Air garam: keju feta, suluguni, feta.
5. Biru - dengan cetakan (Roquefort).
6. Menyatu: orbit, viola, persahabatan, amber.
7. Merokok: sosis, kepang.

Berdasarkan klasifikasi ini, dianjurkan untuk mengonsumsi keju segar dan keras saat menurunkan berat badan. Produk yang berjamur harganya mahal dan perlu dibiasakan dengan bau dan rasanya. Meskipun varietas acar memiliki kandungan kalori yang rendah, mereka mengandung terlalu banyak garam, yang mengganggu keseimbangan air tubuh dan mendorong pembentukan edema, yang tidak dapat diterima saat menurunkan berat badan. Keju olahan mengandung terlalu banyak bahan tambahan, pewarna dan perasa, jadi Anda harus berhati-hati dengannya. Juga tidak disarankan untuk menggunakan yang diasap, karena metode menyiapkan produk ini dilarang baik dalam diet maupun nutrisi yang tepat.

Berdasarkan bahan mentah

1. Sapi: lebih dari 85% varietas.
2. Kambing: chevroux, manchego.
3. Domba: keju feta.
4. Kobyliy: kurt.
5. Campuran: feta (susu domba + kambing).

Yang paling sehat berasal dari susu kambing, tetapi jauh dari diet, karena mengandung banyak lemak. Domba dan kuda betina sulit didapat. Oleh karena itu, yang tersisa untuk menurunkan berat badan hanyalah sapi.

1. Diet (10%).
2. Seperempat lemak (20%).
3. Tebal (30%).
4. Tiga perempat lemak (40%).
5. Tebal (45%).
6. Sangat berlemak (50%).
7. Krim (60%).
8. Krim maksimal (85%).

Banyak varietas yang memiliki gradasi serupa. Oleh karena itu, penting untuk mempelajari kemasannya dengan cermat dan membeli keju yang kandungan lemaknya tidak lebih dari 40%. Pilihan terbaik adalah ramping.

Berdasarkan jenis starter

1. Air dadih (ricotta).
2. Rennet.
3. Susu fermentasi: parut (hijau), dadih.

Susu fermentasi paling alami terbuat dari susu skim yang difermentasi menggunakan starter asam laktat. Itu bisa dimakan dengan aman pada diet apa pun.

Menurut adanya bahan tambahan

1. Dengan kacang.
2. Dengan sayuran hijau.
3. Dengan bawang.
4. Dengan gula.
5. Dengan jamur.
6. Dengan ikan salmon.
7. Dengan coklat.
8. Dengan ham, dll.

Ingin menurunkan berat badan tanpa berhenti mengonsumsi keju? Maka lebih baik tidak membelinya dengan rasa tambahan: untuk memperpanjang umur simpannya, produsen menambahkan banyak bahan pengawet ke dalam produk.

Itu adalah fakta. Hingga saat ini, belum ada yang bisa menghitung berapa jenis keju yang diproduksi di dunia saat ini. Ulasan terbesar produk ini dibuat oleh André Simon, pembuat keju Perancis. Risalahnya “On the Cheese Business” menyebutkan 839 jenis; dia menulisnya selama 17 tahun.

Konten kalori

Karena untuk menurunkan berat badan Anda harus memilih keju yang paling rendah kalori, tabel ini akan menunjukkan perbandingan keju mana yang merupakan makanan dan mana yang lebih baik untuk tidak disalahgunakan.

Kandungan kalori pada tabel disajikan dalam urutan menaik, yaitu jenis kalori terendah berada di posisi pertama.

Rendah kalori

Kalori tinggi

Menurut tabel ini, pemimpinnya adalah:

1. Kalori tertinggi adalah Mascarpone, kalori terendah adalah Tahu.
2. Kandungan protein tertinggi adalah Parmesan, kandungan protein terendah adalah Mascarpone.
3. Yang paling gemuk adalah Mascarpone, yang paling sedikit lemaknya adalah Susu Fermentasi.
4. Yang paling kaya karbohidrat adalah Omichka.

Dari dunia bintang. Keju favorit Salvador Dali adalah Camembert.

Kontraindikasi

Anda sebaiknya menahan diri dari cara menurunkan berat badan ini jika Anda memiliki kondisi dan faktor berikut:

• obesitas (kita berbicara tentang metode memerangi penyakit ini);
• maag;
• radang perut;
• kecenderungan edema;
• pankreatitis;
• intoleransi laktosa;
• kolesistitis;
• aterosklerosis;
• hipertensi;
• penyakit ginjal;
• anak di bawah usia 2 tahun.

Secara alami, satu potong 2-3 kali seminggu tidak akan memperburuk penyakit yang tercantum. Namun, jika Anda berencana memasukkan keju ke dalam menu makanan rutin Anda, keberadaan penyakit ini akan menghalangi Anda untuk melakukannya.

Selain itu, jangan lupa bahwa setiap varietas juga memiliki daftar kontraindikasi tersendiri. Misalnya, penderita jamur dilarang makan saat hamil. Namun tahu bisa dikonsumsi oleh orang yang menderita intoleransi laktase. Jadi setiap kasus memerlukan pertimbangan dan konsultasi tersendiri dengan dokter.

Ini menarik. Umur simpan beberapa varietas sangat terbatas, dan setelah habis masa berlakunya dapat diracuni. Ini, misalnya, brie.

Cara menurunkan berat badan

hari puasa

Dosis harian tidak lebih dari 200 g, yaitu kurang lebih 40 g untuk setiap makan (2 piring/potong). Untuk tujuan ini, Anda dapat memilih tahu, Keju Fitness (rennet semi-keras), keju dadih atau keju Serbia, serta varietas keras lainnya. Teh hijau dan air diperbolehkan. Anda tidak bisa makan apa pun lagi. Hasilnya minus 1 kg. Anda hanya bisa mengulanginya sebulan sekali.

pola makan keju

Jenis: rendah kalori, protein. Durasi: 1 minggu. Hasil: 3-4kg. Kesulitan: sedang.

Direkomendasikan untuk menurunkan berat badan selama latihan intensif. Semua makanan berprotein rendah lemak diperbolehkan (dada ayam, ikan, minuman susu fermentasi, putih telur, kacang-kacangan). Syarat utamanya adalah makan sepotong keju rendah lemak tiga kali sehari. Ahli gizi merekomendasikan mozzarella, ricotta, almetta, Philadelphia, Adyghe. Dianjurkan untuk memasukkan varietas berbeda ke dalam makanan Anda.

Fakta yang menarik. Orang Prancis sangat menyukai keju. Mereka menganggapnya tidak hanya sebagai makanan karena jumlah karbohidratnya yang minim, tetapi juga memperpanjang umur dan memberikan kebahagiaan cinta (afrodisiak).

Bagaimana cara memilih yang berkualitas?

Kandungan kalori tidak boleh lebih dari 300 kkal per 100 g produk, kandungan lemak tidak boleh melebihi 40%. Semakin rendah indikator ini, semakin baik hasil penurunan berat badannya. Komposisinya harus hanya mengandung bahan-bahan alami: penghuni pertama dan susu, mungkin menambahkan bumbu. Jangan lupa untuk melihat tanggal kadaluwarsanya. Lapisan lilin harus halus, padat, warnanya seragam, tanpa lecet, rusak atau endapan putih.

Warnanya seperti susu, dengan semburat kekuningan. Baunya tidak boleh asam atau menyengat. Itu berderit di gigi - mengandung pati, lebih baik tidak membelinya. Konsistensi yang lengket menunjukkan pelanggaran teknologi manufaktur. Rasa produk yang berkualitas asin dengan warna krem.

Kapan waktu terbaik untuk makan?

Waktu optimal adalah untuk sarapan. Menurut penelitian ilmiah, di pagi hari perut mampu menyerap seluruh nutrisi keju secara maksimal. Untuk makan siang, Anda bisa menggunakannya sebagai bahan masakan diet (sup krim, julienne, salad sayuran). Untuk makan malam, Anda bisa makan sepotong kecil, karena menurut prinsip nutrisi yang tepat, makanan terakhir harus berupa protein. Namun pada sore hari, pada malam hari, tidak disarankan untuk memakannya baik saat menurunkan berat badan maupun dengan pola makan normal. Protein dan lemak akan membebani perut Anda dan memperlambat proses pencernaan.

Dalam bentuk apa pun?

Sangat segar. Tutup keju yang dipanggang dan sup krim yang kental adalah puncak kecanggihan kuliner, tetapi tidak banyak gunanya. Selama perlakuan panas, protein dihancurkan dan jumlah lemak meningkat. Dan usahakan untuk tidak memakannya dalam keadaan dingin. Potong-potong dan simpan pada suhu kamar setidaknya selama setengah jam.

Bagaimana cara menyimpannya dengan benar?

Di rak paling atas lemari es tidak lebih dari seminggu. Begitu jamur muncul di atasnya, menjadi keras, ditutupi kerak kuning atau tetesan cairan, jangan pertaruhkan kesehatan Anda - buang saja.

Dengan dunia - satu per satu. Pemimpin dalam produksi adalah Amerika. Pemimpin dalam konsumsi adalah Yunani. Produk terbaik dibuat di Swiss. Para ahlinya adalah orang Perancis.

Ulasan yang terbaik

• Adyghe(264 kkal)

Tanah Air - Cherkessk. Itu dibuat dari susu sapi dengan tambahan whey yang difermentasi dan dipasteurisasi pada suhu tinggi. Mengacu pada varietas makanan lunak. Rasanya seperti susu asam, pedas, sedikit asin, dan memiliki konsistensi yang lembut dan padat. Mengandung asam amino, vitamin A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, seng, tembaga.

• Fetaksa(251 kkal)

Tanah Air - Mediterania. Itu dibuat dari susu domba berdasarkan starter rennet dengan cara koagulasi. Mengacu pada varietas olahan air garam. Rasanya khas, pedas, sedikit asin, agak mengingatkan pada Philadelphia, dan berbau keju cottage. Kaya vitamin E, D, C, B, A, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, belerang, kalium, zat besi. Direkomendasikan untuk program diet, karena menormalkan mikroflora usus. Baik dalam salad sayuran.

• suluguni(286 kkal)

Tanah Air - Georgia. Diproduksi dari susu sapi dan kerbau dengan cara pasteurisasi berbahan dasar rennet starter. Seluruhnya dibuat dengan tangan. Tidak ada teknologi mesin yang digunakan dalam proses ini. Mengacu pada keju acar. Rasanya asam susu, sedikit asin. Ini memiliki konsistensi yang padat dan berlapis. Mengandung vitamin dari golongan B, asam amino, zat besi, seng, tembaga, kalsium, fosfor, kalium. Dapat digunakan sebagai bagian dari penurunan berat badan, karena memecahkan masalah yang berhubungan dengan sistem peredaran darah.

• Ricotta(147 kkal)

Tanah Air - Italia. Mengacu pada varietas dadih yang lembut. Terbuat dari susu sapi atau domba. Ini didasarkan pada whey yang tersisa setelah pembuatan keju lainnya, dengan tambahan rennet. Rasanya manis, tanpa bau asam. Mengandung fosfor, potasium, zinc, vitamin A, D, E, K. Merangsang aktivitas otak, menghilangkan nafsu makan, menghambat serangan rasa lapar.

• Feta(264 kkal)

Tanah Air - Yunani. Terbuat dari susu domba dengan tambahan susu kambing. Mengacu pada keju lunak. Rasanya sedikit asin dan aromanya pedas. Mengandung kalsium, fosfor, riboflavin, sianokobalamin. Meningkatkan latar belakang psiko-emosional, mencegah makan berlebihan (Anda dapat mempelajari cara mengatasi kerakusan yang tak tertahankan dan apa akibatnya).

• Keju mozzarella(253 kkal)

Tanah Air - Italia. Terbuat dari susu kerbau hitam (versi klasik), namun di toko Anda hanya akan menemukan produk sapi. Mengacu pada keju rebus. Rasanya lembut namun segar. Kaya akan protein, asam lemak dan monosakarida. Digunakan untuk menurunkan berat badan karena kandungan kalorinya yang rendah dan meningkatkan pencernaan.

• keju(262 kkal)

Diproduksi di berbagai negara. Terbuat dari susu domba, kambing dan sapi. Mengacu pada keju acar. Rasanya asam susu, rasanya agak asin. Memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral. Kalsium dalam keju feta diserap jauh lebih baik dibandingkan jenis keju lainnya.

• Sirtaki(231 kkal)

Tanah Air - Yunani. Terbuat dari susu sapi. Mengacu pada keju acar. Ini memiliki rasa asin yang khas. Mengandung protein yang terserap dengan baik oleh tubuh, sehingga sirtaki bisa disantap untuk makan malam tanpa takut sakit perut. Meningkatkan pencernaan dan sirkulasi darah.

• Tahu(85 kkal)

Diproduksi di berbagai negara. Terbuat dari kedelai. Memiliki rasa yang netral. Ini adalah keju paling sehat untuk menurunkan berat badan, karena mengandung banyak zat bioaktif dan sedikit kalori, dan dapat dimasukkan dalam diet apa pun (termasuk vegetarian), karena berasal dari tumbuhan. Itu bisa keras (padat) dan lembut (sutra).

Untuk perbandingan. Semua orang bertanya-tanya mengapa tahu menonjol dari semua varietas lainnya karena kandungan kalorinya yang rendah dan harganya yang murah. Ini tidak akan terasa seperti keajaiban setelah Anda mengetahui angka-angka berikut. Dibutuhkan 10 liter susu untuk membuat keju biasa, sedangkan jumlah tahu yang sama hanya membutuhkan 600 gram kedelai.

Agar bisa makan keju sambil menurunkan berat badan, yang utama adalah memilih variasi yang tepat dan tidak melebihi asupan harian.

Jika Anda memperhatikan asupan kalori Anda, Anda mungkin bertanya-tanya lebih dari sekali apakah Anda boleh makan keju sambil menurunkan berat badan, karena keju tidak hanya enak, tetapi juga produk yang sangat bergizi.

Ini benar. Keju bisa mengandung lemak hingga 50%, dan kandungan kalorinya mencapai 350 - 400 kkal (50 gram = 200 kkal). Keju ringan (kandungan lemak hingga 20%) memiliki nilai energi yang lebih rendah, namun tetap saja, Anda tidak boleh bersantai.

Mari kita cari tahu apakah Anda boleh makan keju saat diet, jenis apa dan dalam jumlah berapa.

Manfaat keju alami (bukan produk keju) sudah jelas. Produk ini diperkaya dengan kalsium, zat besi dan banyak mengandung protein. Ini membantu memulihkan otot, memperkuat ligamen dan tulang, serta menormalkan mikroflora usus. Keju sangat diperlukan dalam diet para atlet yang menggabungkan latihan medan dan kardio yang intens, jadi sama sekali tidak perlu untuk berhenti mengonsumsinya (kecuali Anda menyukai olahraga). Anda boleh makan keju saat diet, tetapi dalam jumlah sedang.

Bagaimana cara makan keju yang benar jika Anda sedang menurunkan berat badan?

Untuk menghindari makan berlebihan, ingat aturan utama:

Keju bukanlah makanan, begitu pula permen. Ini adalah kelezatan yang bisa dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Dan sebaiknya tidak setiap hari. 3 – 4 kali seminggu sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh tanpa menambah beban timbangan.

Pertimbangkan kandungan kalori keju. Selalu! Meskipun Anda membeli keju berdasarkan beratnya dan tidak ada informasi tentang nilai energinya, Anda selalu dapat menggunakan keju kami.

Hitung apa yang Anda makan. Gunakan timbangan dapur. Dengan tidak adanya mereka - dengan mata. Sepotong keju saat menurunkan berat badan harus seukuran kotak korek api. Ini kira-kira 70 gram. Lebih sedikit lebih baik. Jika memungkinkan, tanpa mentega, roti, atau sosis. Lebih baik lupakan “makanan lezat dari masa kanak-kanak” ini sambil menurunkan berat badan. Sebagai gantinya, keju bisa ditambahkan ke salad, diparut di piring panas, atau dimakan dengan kopi atau segelas anggur kering.

Berikan preferensi pada keju keras rendah lemak (9% - 20%), serta keju lunak (feta, mozzarella, ricotta). Hindari makanan yang sangat asin (mereka menahan air). Ini termasuk keju kuncir. Secara umum, bahkan varietas keras pun tidak begitu menakutkan, dan Anda bisa makan keju sambil menurunkan berat badan, yang utama adalah membaca komposisi pada label dengan cermat.

Keju apa yang harus Anda beli di toko jika Anda sedang diet?

Keju terbaik, seperti yang Anda tahu, tidak ada dalam perangkap tikus. Dia berada di pabrik keju swasta. Namun tidak selalu memungkinkan untuk membeli produk pertanian alami - Anda harus pergi ke supermarket.

Tantangannya adalah menemukan keju rendah lemak untuk diet.

Berdasarkan kandungan lemaknya, keju biasanya dibedakan menjadi:

• rendah lemak (hingga 20%);
• ringan (20 hingga 30%);
• reguler (mulai 30%).

Kandungan lemak tertera pada kemasan: 20%, 40%, 50%. Angka-angka ini menunjukkan kandungannya dalam bahan kering. Untuk mengetahui jumlah pastinya, Anda perlu melihat BJU pada deskripsi.

Dengan satu atau lain cara, Anda tidak boleh membeli produk hanya berdasarkan kriteria “kandungan lemak”. Bahan-bahannya harus dibaca, meskipun pada kemasannya tertulis huruf merah sentimeter: “rendah lemak”, “9% lemak”, “ringan”, “gaya hidup sehat”. Lebih baik memberi preferensi pada produk dengan kandungan lemak paling rendah (hingga 17%) dan kandungan protein tinggi (sekitar 30 gram).

Komposisi keju mutu tinggi antara lain: susu (tertinggi, mutu satu), garam, ragi berbahan dasar bakteri laktat, enzim rennet, kalsium klorida, betakaroten atau ekstrak annatto sebagai pewarna alami. Berbagai bahan tambahan seperti natrium nitrat, minyak sawit, lemak nabati itu jahat!

• Dianjurkan untuk membeli keju dalam kemasan vakum pabrik (tidak disarankan berdasarkan beratnya, karena jamur dan bakteri berbahaya lainnya tumbuh sangat cepat di bawah film).
• Untuk Federasi Rusia, tulisan pada kemasan “Mematuhi peraturan teknis untuk susu dan produk susu No. 88-F3” (memenuhi semua standar) adalah relevan.
• Carilah keju, bukan produk keju. Yang terakhir mengandung tidak lebih dari 20% susu alami, sisanya adalah minyak nabati dan pengganti lemak susu yang murah. Ketika terakumulasi, mereka menyebabkan penyakit kardiovaskular, aterosklerosis, obesitas dan sejumlah penyakit lainnya.

Warna keju harus seragam dan kekuningan. Jika warnanya sangat pucat, kemungkinan besar mengandung banyak garam dan rendah vitamin dan nutrisi. Jika terlalu terang, pewarnanya banyak. Keju rendah lemak berwarna terang karena... terbuat dari susu skim.

Jenis keju apa yang bisa Anda makan sambil menurunkan berat badan: produsen

Ayo segera lakukan reservasi: keju yang enak tidak bisa murah. Oleh karena itu, pilihan-pilihan mega-ekonomis segera terlewatkan. Namun, harga bukanlah jaminan. Keju terbaik masih diimpor - kami tidak memproduksi produk setingkat ini dalam skala industri. Sayangnya.

• Optimal: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grunlander, Gaudette (kadar lemak 5 hingga 10%). Namun mereka sulit ditemukan. Di kota-kota kecil hal ini umumnya menjadi masalah.
• Ada yang lebih terjangkau, tapi kualitasnya sedikit lebih rendah: Sarmich Gurman Light, Syrobogatov Light, Light Brest-Litovsk, Meadow Freshness, Thousand Lakes (15% fat), Chembar Light, Natura, Paradise LOW FAT, diet cheese Ichalki dan lain-lain. Produk-produk ini lebih terjangkau. Mereka bisa ditemukan di hampir semua supermarket.

Jadi, jawaban atas pertanyaan apakah Anda boleh makan keju saat diet sudah ditemukan. Bisa. Yang penting beli keju dengan komposisi alami yang bagus dan jangan terbawa suasana.

Anda tidak bisa berhenti mengonsumsi keju saat diet. Ini adalah sumber protein, kalsium, fosfor, yang diperlukan untuk pembangunan jaringan otot. Saat menurunkan berat badan, disarankan untuk memilih jenis produk rendah lemak. Penting untuk memantau jumlahnya.

Bagaimana memilih keju untuk menurunkan berat badan

Produk ini tinggi kalori, jadi keju untuk diet harus dipilih dengan hati-hati. Ini akan membantu Anda mencapai penurunan berat badan, bukan penambahan berat badan. Kiat Bermanfaat:

• untuk menurunkan berat badan, varietas rendah lemak atau varietas buatan sendiri cocok;
• garam menahan air di dalam sel, menyebabkan pembengkakan;
• varietas berlemak tidak diinginkan - mengandung banyak kolesterol, yang berdampak buruk pada kondisi pembuluh darah;
• Untuk vegan, tahu kedelai cocok.

Jenis keju apa yang bisa Anda makan saat diet?

Varietas rendah karbohidrat dengan indeks glikemik rendah, rendah kalori, dan kandungan lemak hingga 35% sudah optimal. Saat diet, Anda bisa memakannya di pagi, siang, malam. Pilihan terbaik:

• Tahu;
• keju feta;
• dadih;
• suluguni;
• padat;
• ricotta;
• amber;
• Keju mozzarella;
• oltermanni;
• Keju Camembert;
• Adyghe;
• dengan berbagai jenis cetakan;
• feta

Adyghe

Hampir semua diet mengizinkan Anda makan keju Adyghe. Ada sedikit lemak di dalamnya, tetapi diperkaya dengan kalsium, fosfor, dan mengandung sejumlah vitamin - A, K, E, D. Ini adalah sumber magnesium, natrium, dan unsur mikro berharga yang terbukti dan dapat diakses - seng, tembaga . Ini juga mengandung enzim yang meningkatkan pencernaan dan menormalkan mikroflora. Mengambil produk menghilangkan kecemasan, meningkatkan kualitas tidur dan suasana hati.

Keju ini terbuat dari susu sapi, whey yang difermentasi, dan dipasteurisasi dengan suhu tinggi. Produk makanan yang lembut ini memiliki ciri khas susu fermentasi, rasa pedas, sedikit asin, dan tekstur padat yang lembut.

Tahu

Keju tahu terbuat dari susu kedelai. Produk susu fermentasi ini kaya akan protein nabati, zat besi, asam amino, kalsium, dan tidak mengandung kolesterol. Keju memiliki rasa netral, konsistensi keras, padat, atau lembut seperti sutra.

Keju mozzarella

Variasi ini menghilangkan masalah pencernaan. Mozzarella bermanfaat pada usia berapa pun. Idealnya, dibuat dari susu kerbau atau sapi hitam, pada kenyataannya - lebih sering dari whey kambing Anglo-Nubian.

keju

Keju air garam terbuat dari susu domba, sapi atau kambing. Rendah lemak dan tinggi protein, selain itu mengandung kalsium, vitamin B, C, E, dan mineral. Produk disimpan dalam air garam alami. Mempertahankan khasiat yang bermanfaat selama 2-3 minggu.

Feta

Feta Yunani baik untuk diet Anda. Terbuat dari susu domba dan kambing dan memiliki konsistensi lembut, rasa sedikit asin dan aroma pedas. Produk ini bermanfaat karena kandungan kalsium, vitamin B, dan fosfornya yang tinggi. Meningkatkan latar belakang psiko-emosional, mengatasi makan berlebihan.

Ricotta

Ricotta dadih lembut Italia dibuat dari whey sapi atau domba rendah lemak, kaya protein albumin, yang ditambahkan rennet. Produk bergizi dan lezat menenangkan sistem saraf, meningkatkan fungsi hati dan kekebalan tubuh.

Keju memiliki rasa yang manis, tidak berbau asam, serta mengandung vitamin A, E, K, D, kalium, dan fosfor. Produk ini merangsang fungsi otak, menghalangi rasa lapar dan membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama.

Oltermanni

Oltermanni tradisional Finlandia memiliki rasa krim manis yang menyenangkan dan konsistensi kepadatan sedang. Produk ini terbuat dari susu sapi utuh. Oltermanni kaya akan kalsium, fosfor, dan jenuh dengan vitamin yang larut dalam lemak.

Kapan dan berapa banyak keju yang bisa Anda makan saat diet?

Sebaiknya makan keju saat diet saat sarapan. Untuk makan siang, disarankan untuk memasukkan produk ke dalam sup, salad, atau julienne. Untuk camilan atau makan malam, Anda bisa makan sepotong (tidak lebih dari 30 g) dengan roti gandum utuh. Tidak disarankan untuk malam hari.

Keju hanya boleh dimakan segar. Produk yang dipanggang atau dicairkan memang enak, tetapi tidak terlalu bermanfaat - setelah perlakuan panas, proteinnya hancur dan jumlah lemaknya meningkat. Keju dingin juga tidak disarankan - lebih baik mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu dan membiarkannya selama setengah jam pada suhu kamar. Dianjurkan makan 1-2 potong dengan berat 20-30 g sekaligus, maksimal 50 gram per hari.

Video