Cara membuat adonan stik drum ayam. Bagaimana cara memasak kaki ayam dalam adonan? Kaki ayam dalam adonan di penggorengan

Untuk menyiapkan adonan masakan ayam, gunakan mangkuk tempat Anda memecahkan telur ayam.

Dengan menggunakan pengocok (atau garpu model lama), kocok telur.

Segera tambahkan sedikit garam pada adonan telur.

Selanjutnya tuang susu ke dalam adonan telur asin. Campur semua komponen yang dimasukkan.

Tuang jumlah tepung yang dibutuhkan ke dalam cangkir terpisah (tepung terigu biasa digunakan).

Ayo segera tambahkan bumbu khusus yang digunakan saat memasak ayam (sebutannya “Bumbu Ayam”).

Mari tambahkan juga garam.

Campur bahan kering menggunakan sendok.

Saat ini, stik drum ayam kami sudah mencair. Yang tersisa hanyalah membilasnya dan mengeringkannya dengan handuk kertas.

Sekarang kita “bekerja” dengan setiap tulang kering secara terpisah. Produk harus dicelupkan ke dalam adonan susu-telur (Anda bahkan bisa menyimpan stik drum di dalam adonan sebentar).

Kemudian Anda perlu menggulung setiap stik drum ke dalam tepung yang dicampur bumbu.

Tempatkan stik drum ayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang minyak untuk menggorengnya sudah meleleh (atau dipanaskan). Goreng stik drum dalam adonan di setiap sisinya, balik sesekali.

Stik drum ayam yang menggugah selera dalam adonan di penggorengan siap disantap!

Ayam dalam adonan diolah dengan cara yang berbeda-beda, dan hasilnya selalu sempurna. Sayap, kaki, atau fillet menjadi empuk, kemerahan, dan beraroma. Untuk menyiapkan hidangannya, Anda hanya perlu menentukan sendiri resep adonan terbaik yang akan membantu Anda menciptakan suguhan yang luar biasa.

Bagaimana cara membuat adonan untuk ayam?

Adonan ayam paling sederhana terbuat dari tiga bahan dasar - telur, tepung dan susu dan dilengkapi dengan segala macam bumbu. Ini bertanggung jawab atas juiciness daging, jadi selama proses memasak Anda perlu memantau konsistensinya, tidak boleh terlalu kental atau cair. Untuk membuat kerak lebih renyah, sebagian tepung diganti dengan tepung kanji.

Bahan-bahan:

• telur – 1 buah;
• tepung – 4 sdm. aku.;
• susu – 100 ml;
• garam lada;
• pati - 1 sdm. aku.

Persiapan

1. Kocok telur dengan susu.
2. Garam dan tambahkan bumbu.
3. Campur tepung dengan pati dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur-susu, uleni adonan seperti pancake.

Dada ayam dalam adonan dalam wajan - resep

Resep dada ayam dalam adonan di penggorengan sangat sederhana. Kulit dada dikeluarkan dari dada dan dipisahkan dari tulangnya, lalu yang tersisa hanyalah mencelupkan potongan ayam ke dalam adonan dan menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan. Hidangan lezat akan siap hanya dalam 20 menit, dengan mempertimbangkan persiapan bahan-bahannya. Ukuran irisan dagingnya bisa Anda sesuaikan sendiri, asalkan tebalnya tidak lebih dari 1 cm.

Bahan-bahan:

• fillet – 500 gram;
• telur – 1 buah;
• tepung dan pati - masing-masing 2 sdm. aku.;
• susu – 100 ml;
• garam lada;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

1. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan tambahkan garam.
2. Campur telur dengan susu, tepung dan kanji, bumbui dengan garam dan merica.
3. Celupkan setiap bagian ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sampai sisinya berwarna keemasan.

Stik drum ayam dalam adonan

Memasak ceker ayam dalam adonan tidak lebih sulit daripada menyiapkan fillet. Dagingnya bisa direndam terlebih dahulu selama 20 menit, ditaburi garam dan merica. Dalam hal ini, adonan dibuat menggunakan air es, yang mendorong pembentukan kerak yang benar-benar renyah. Goreng daging dengan api kecil agar kaki punya waktu untuk matang sepenuhnya.

Bahan-bahan:

• stik drum – 6 buah;
• air es – 200ml;
• baking powder – 1 sdt;
• campuran tepung dan pati - 150 g;
• paprika – 1 sdt;
• garam lada;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

1. Marinasi kaki dengan garam dan merica selama 15-20 menit.
2. Campur tepung terigu, kanji, paprika, garam, tambahkan air es, aduk agar tidak menggumpal.
3. Celupkan kaki ke dalam adonan.
4. Ayam dalam adonan digoreng dalam wajan dengan minyak dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan.

Sayap ayam dalam adonan di penggorengan

Sayap ayam dalam adonan adalah solusi tepat untuk kumpul-kumpul ramah. Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk bir jika adonan dibuat sedikit panas dan pedas. Phalanx luar terpotong dari sayap, sering kali terbakar saat dimasak dan merusak rasa akhir suguhan. Sebelum digoreng, Anda bisa menaburkan daging dengan remah roti atau oatmeal untuk menghasilkan kerak yang renyah.

Bahan-bahan:

• sayap – 8 buah;
• pati - 3 sdm. aku.;
• tepung – 100 gram;
• telur – 1 buah;
• air es – 100ml;
• serpihan cabai – ½ sdt;
• garam, merica, paprika;
• serpihan oat untuk dibumbui;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

1. Bumbui sayap dengan garam dan merica.
2. Buat adonan dari tepung terigu, telur dan air, bumbui dengan garam, cabai, paprika, aduk.
3. Gulingkan sayap ke dalam tepung kanji, celupkan ke dalam adonan dan lapisi dengan serpihan.
4. Ayam dalam adonan pedas digoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Fillet ayam dalam adonan di oven

Ayam dalam adonan di oven ternyata sangat enak dan sehat. Cara ini baik bagi mereka yang menjaga pola makannya, tidak memasukkan makanan berlemak dari menu makanannya. Mengganti tepung terigu dengan oatmeal akan membantu mengurangi kalori pada hidangan. Potongannya akan matang dengan sangat cepat, menjadi empuk dan lembut dengan cangkang renyah berwarna keemasan.

Bahan-bahan:

• fillet – 700 gram;
• telur – 1 buah;
• krim asam – 2 sdm. aku.;
• oatmeal – 4 sdm. aku.;
• serpihan oat instan;
• bumbu kering, garam.

Persiapan

1. Potong fillet menjadi beberapa bagian setebal 1 cm dan tambahkan garam.
2. Campur krim asam dengan telur, bumbu dan garam, tambahkan tepung, aduk.
3. Celupkan potongan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam serpihan.
4. Tempatkan fillet di atas loyang yang dilapisi perkamen.
5. Ayam dalam serpihan dan adonan dipanggang selama 30 menit pada suhu 180.

Paha ayam dalam adonan

Paha ayam dalam adonan yang digoreng dalam wajan akan melengkapi santapan makan siang Anda dengan sempurna. Mereka bisa disajikan dengan lauk apa saja, hasilnya selalu enak, empuk dan sangat menggugah selera. Agar daging benar-benar tergoreng dan adonan tidak gosong, maka digoreng dengan api kecil. Anda bisa membuat adonan sederhana atau bereksperimen dengan komposisinya dengan menambahkan bumbu.

Bahan-bahan:

• pinggul – 4 buah;
• telur – 1 buah;
• tepung - 3 sdm. aku.;
• serpihan gandum – 1 sdm. aku.;
• susu – 100 ml;
• garam, merica, paprika, bumbu kering;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

1. Bilas paha, keringkan, garam dan merica.
2. Campur tepung terigu, sereal, telur dan susu, bumbui dengan bumbu, aduk rata.
3. Celupkan paha ke dalam adonan dan goreng dengan api kecil hingga sisinya berwarna cokelat keemasan.

Daging ayam dalam adonan dengan keju

Adonan potongan ayam ini berbeda dari yang lain dengan menambahkan keju parut pada dasarnya. Saat digoreng, ia meleleh dan menggoreng, terbentuk kerak yang sangat renyah, dan potongannya tetap empuk dan berair. Anda bisa menggunakan keju keras biasa, tapi cobalah membuat adonan dengan parmesan. Ini memberi adonan rasa yang luar biasa dan meleleh lebih baik daripada varietas lainnya.

Bahan-bahan:

• fillet – 2 buah;
• telur – 3 buah;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• parmesan – 70 gram;
• minyak goreng;
• garam lada.

Persiapan

1. Campur tepung dengan tepung panir, masukkan telur, tambahkan garam.
2. Parut keju di parutan halus, tambahkan ke adonan, aduk.
3. Potong fillet menjadi irisan, kocok sedikit di bawah film, tambahkan garam dan merica.
4. Daging ayam digoreng dalam adonan di kedua sisi wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Jari-jari ayam dalam adonan

Chicken finger digoreng, jika tidak mempunyai alat khusus gunakan panci atau Dutch oven yang bagian bawahnya tebal. Hidangannya dimasak dengan sangat cepat, Anda harus terus memantau penggorengannya agar potongannya tidak gosong. Adonan ayam renyah bisa dibuat sesuai resep dasar atau ditambah dengan bahan gurih yang menarik.

Bahan-bahan:

• fillet – 500 gram;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• remah roti - 1 sdm. aku.;
• telur – 1 buah;
• mustard pedas – 2 sdt;
• mayones – 2 sdm. aku.;
• garam, merica, bumbu kering;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

1. Potong fillet menjadi potongan tipis dan tambahkan garam.
2. Campur telur dengan tepung terigu, tepung panir, mayonaise dan mustard, bumbui dengan bumbu.
3. Masukkan daging ke dalam adonan dan aduk.
4. Panaskan minyak dalam mangkuk yang dalam.
5. Masukkan 4-5 irisan ke dalam minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Keluarkan potongan dengan sendok berlubang dan letakkan di atas tisu.

Ayam dalam adonan manis

Ayam yang digoreng dengan adonan bisa disiapkan dengan cara yang sangat tidak biasa. Pecinta daging manis akan menyukai suguhan ini. Madu dalam adonan memberi sedikit rasa manis pada camilan, dan cabai rawit memberikan rasa yang istimewa. Jangan berlebihan dengan yang terakhir; ini hanya akan menyeimbangkan rasa pedas adonan. Hidangan ini ideal sebagai hidangan pembuka dengan busa, jadi silakan menyiapkan porsi besar.

Bahan-bahan:

• fillet – 700 gram;
• tepung dan pati - masing-masing 70 g;
• telur – 1 buah;
• air es – 150ml;
• madu - 2 sdm. aku;
• cabai rawit – ½ sdt;
• garam, paprika, bumbu kering;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

1. Potong fillet menjadi potongan kecil dan tambahkan garam.
2. Campur tepung terigu, kanji, madu, telur dan air, bumbui dengan bumbu.
3. Celupkan setiap bagian ke dalam adonan.
4. Ayam dalam adonan digoreng dengan banyak minyak sampai sisinya berwarna keemasan.

Potongan daging ayam dalam adonan

Ibu rumah tangga sering kali mendapatkan irisan daging yang agak kering, sehingga tidak hanya bisa dilapisi dengan remah roti, tetapi juga menggunakan adonan. Ini akan membantu mempertahankan jus dan produk akan menjadi sangat empuk. Untuk membuat irisan daging lebih enak, buat sendiri daging cincang dengan menggulung fillet melalui saringan besar dalam penggiling daging, selain itu tambahkan lemak babi. Ayam dalam adonan dan remah roti akan matang dengan sangat cepat, dan irisan dagingnya akan tetap lezat keesokan harinya.

Bahan-bahan:

• fillet – 500 gram;
• lemak babi – 200 gram;
• bawang – 1 buah;
• adas hijau – 20 g;
• bawang putih – 2 siung;

• telur – 1 buah;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• mayones – 1 sdm. aku.;
• garam, merica, bumbu;
• berkembang biak

Persiapan

1. Buat daging cincang dari fillet dan lemak babi, tambahkan bumbu cincang halus dan bawang putih yang dihaluskan, dan tambahkan garam.
2. Campur telur, tepung, mayones, garam dan rempah-rempah.
3. Bentuk irisan daging, celupkan ke dalam adonan, dan roti ke dalam remah roti.
4. Goreng sampai sisinya berwarna coklat keemasan.
   

resep langkah demi langkah dengan foto

Ayam yang juicy dan mengenyangkan mudah dicerna dalam bentuk apa pun - baik anak-anak maupun orang tua menyukainya. Digoreng dalam adonan, ia menyerap sedikit lemak, mempertahankan kualitas terbaiknya dan berbagai nutrisi.

Betis ayam broiler yang besar mungkin tidak matang dengan baik, jadi sebaiknya kocok perlahan dengan palu. Bahan-bahan kering bisa gosong di penggorengan panas - Anda harus menaburkannya di atas stik drum sebelum memasukkannya ke dalam kocokan telur.

Stik drum ayam dalam adonan tidak memerlukan porsi dan memudahkan anak-anak saat memakannya. Pengeriting kertas cerah akan menjaga tangan Anda tetap bersih dan memberikan sentuhan meriah pada makan malam biasa.

Bahan-bahan

• stik drum ayam 3 pcs.
• telur ayam 1 buah.
• susu 50ml
• tepung terigu 4 sdm. aku.
• garam 1 sdt.
• paprika bubuk 0,25 sdt.
• kari 0,25 sdt.
• bawang putih cincang 2-3 sejumput
• lada hitam giling 0,25 sdt.
• minyak sayur 80-100 gram

Persiapan

1. Gunakan stik drum ayam dingin. Masukkan ke dalam saringan, buang sisa bulu dan kulitnya, lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Keringkan dengan handuk kertas.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok untuk menggabungkan kuning telur dan putihnya.

3. Tuang susu suhu kamar ke dalam telur dan tambahkan setengah sendok teh garam. Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera Anda. Aduk hingga rata.

4. Ayak tepung ke dalam wadah kecil lainnya. Tambahkan sisa garam, paprika bubuk, lada hitam, bawang putih bubuk, kari. Aduk hingga semua bumbu merata ke seluruh adonan tepung.

5. Celupkan kaki ayam yang sudah disiapkan ke dalam larutan telur dan celupkan di semua sisi.

6. Celupkan ke dalam bahan kering dan roti di semua sisinya.

7. Tempatkan wajan penggorengan dengan minyak di atas api besar dan panaskan dengan baik. Masukkan stik drum yang sudah dilapisi tepung roti ke dalam minyak panas. Goreng selama 5-6 menit dengan mode yang sama, sesekali dibalik agar semua sisi kakinya berwarna kecoklatan.

8. Saat stik drum sudah kecoklatan, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan goreng lagi selama 8-10 menit sampai matang. Balikkan dari waktu ke waktu.

9. Stik drum ayam dalam adonan sudah siap. Sajikan dengan saus tomat atau saus lainnya.

Bahan-bahan

• stik drum ayam - 6 buah;
• telur - 1-2 buah;
• kefir - 50-70ml;
• tepung - 5 meja. sendok;
• minyak bunga matahari - 30 ml;
• rempah-rempah;
• garam.

Waktu memasak - 1 jam.

Hasil: 6 porsi.

Ini mungkin tampak aneh, tetapi beberapa ibu rumah tangga mengalami kesulitan dalam menyiapkan hidangan yang tampaknya sederhana seperti kaki ayam goreng. Entah kenapa, dagingnya gosong dan menempel erat dengan kulit ke permukaan penggorengan, atau masih kurang matang. Coba ikuti petunjuk rinci yang diberikan di bawah ini dan Anda akan bisa menggoreng stik drum ayam yang lezat dan menggugah selera dalam adonan di penggorengan tanpa kesulitan. Meski bagian luar dagingnya dilapisi kulit yang renyah dan renyah, bagian dalamnya cukup empuk dan juicy.

Cara memasak stik drum ayam goreng dalam wajan - resep langkah demi langkah dengan foto

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua produk yang Anda perlukan untuk menyiapkan hidangan ini. Anda dapat mengonsumsi kefir dengan kandungan lemak apa pun. Minyak bunga matahari harus dimurnikan agar tidak gosong atau berbusa selama proses penggorengan. Anda bisa mengambil bumbu apa saja yang cocok dengan daging ayam - merica bubuk (hitam, merah atau campurannya), ketumbar, jahe, bumbu kari, atau bumbu ayam siap pakai.

Stik drum ayam harus dicuci bersih, diperiksa dengan cermat apakah masih ada sisa bulu, dan dikeringkan sedikit dengan serbet. Campur telur dengan garam dan kefir menggunakan pengocok atau garpu saja.

Letakkan tepung terigu, sedikit garam dan bumbu di piring datar. Campur semuanya dengan baik.

Tempatkan kaki ayam dalam campuran telur kefir.

Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan minyak ke dalamnya. Tempatkan setiap kaki ayam, yang sudah direndam dalam kuah cair, di atas piring dengan tepung, garam dan rempah-rempah, lalu gulingkan ke dalam campuran ini di semua sisi. Tempatkan potongan daging yang disiapkan dengan cara ini ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tutup dengan penutup.

Pertanyaan penting: berapa lama menggoreng stik drum ayam dalam wajan? Mereka perlu disimpan dengan api kecil selama 5-7 menit di setiap sisinya. Selain itu, kakinya harus digoreng di 4 sisi (yaitu juga di sisinya). Setelah kaki digoreng sebentar di semua sisinya satu kali, kaki harus dibalik lagi dan penggorengan diulangi. Hasilnya, bagian dalam daging akan matang dengan baik (tandanya adalah cairan bening, bukan merah, yang keluar saat sepotong daging ditekan). Kerak renyah keemasan terbentuk di atasnya. Jika setelah memasak semua bagian kaki masih terdapat sedikit tepung dan campuran telur yang encer, Anda bisa mencampurkannya dan menggorengnya dengan lemak yang sama dengan yang Anda gunakan untuk menggoreng ayam. Anda juga akan mendapatkan telur dadar yang lezat dengan dagingnya.

Sekarang Anda tahu cara menggoreng stik drum ayam dalam wajan dengan kulitnya. Sajikan hidangan ini dengan lauk apa pun, sayuran segar, atau salad sayuran apa pun.

Kami berharap semua orang selamat makan!

Untuk mendapatkan ceker ayam yang renyah di dalam oven, Anda perlu mengambil potongan berukuran sedang dengan sedikit lemak. Ada banyak resep, tetapi prosedurnya tidak berubah: cuci stik drum, keringkan, rendam dalam bumbu dan masukkan ke dalam oven. Dagingnya harus segar, tidak beku, jika tidak maka rasanya akan hilang.

Bagaimana cara memasak kaki ayam di oven?

Cara termudah untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan adalah dengan mengolesi ayam dengan bumbu dan mayones, lalu memasukkannya ke dalam oven atau penggorengan. Pilihan kedua adalah mengoles daging dengan minyak zaitun yang dicampur bumbu. Anda bisa memasak stik drum ayam dengan kentang di dalam oven, ini akan mengatasi masalah lauk. Saus tomat atau saus tomat yang dibumbui akan memberi warna cerah pada daging.

1. Pilihlah kaki yang identik sehingga mencapai kondisi yang sama pada waktu yang bersamaan.
2. Untuk kerak yang renyah, gunakan madu, kecap, dan selai asam ringan.
3. Anda akan mendapatkan stik drum ayam yang lezat di oven di atas loyang jika Anda tidak menggunakan bumbu secara berlebihan, set optimal: lada hitam, bawang putih, thyme.

Stik drum ayam kecap di oven ternyata empuk dan empuk, dagingnya diasinkan secara merata dan sedikit menyerap panas dari bumbu. Saus ini menggabungkan suneli hop, kari, bawang putih, dan paprika. Jika masih ada bulu yang tertinggal di kulit, sebaiknya pegang kaki di atas kompor yang menyala sebentar, lalu buang sisa bulunya.

Bahan-bahan:

• minyak sayur – 20ml;
• kaki – 6 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• kecap – 60 ml;
• campuran merica – 1 sdt.

Persiapan

1. Cuci kaki dan keringkan.
2. Campur bumbu dengan garam.
3. Tambahkan bawang putih tumbuk, kecap.
4. Tuangkan daging dan dinginkan selama 3 jam.
5. Tempatkan dalam formulir.
6. Olesi dengan mentega dan masukkan ke dalam oven.
7. Kaki ayam dengan kerak yang renyah dimasak dalam oven selama 40 menit.

Dagingnya dipanggang dengan baik di bawah “cangkang” tepung roti, Anda bisa dengan cepat memasak kaki ayam di oven dengan remah roti. Lemak berlebih di bagian kaki perlu dipotong, nanti berguna untuk daging cincang. Hidangannya akan jauh lebih enak jika Anda menggunakan kerupuk keju giling sebagai pengganti kerupuk, kerupuk ini dapat dengan mudah dihancurkan dengan menggulungnya menggunakan penggilas adonan.

Bahan-bahan:

• minyak sayur – 2 sdm;
• kaki – 8 buah;
• berkembang biak – 100 gram;
• telur – 1 buah;
• keju keras – 50 gram;
• garam – 1 sdt;
• lada hitam – 0,5 sdt;
• paprika – 1 sdt.

Persiapan

1. Keringkan kaki, parut keju, hancurkan kerupuk.
2. Campur remah dengan keju dan rempah-rempah.
3. Celupkan stik drum ke dalam kocokan telur.
4. Gulingkan ke dalam tepung panir.
5. Tempatkan di loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Panggang selama 35 menit.
7. Rebus dalam oven selama 15 menit lagi.

Resep sederhana lainnya untuk kaki ayam di oven - dalam adonan. Banyak ibu rumah tangga menambahkan keju parut ke dalam adonan dan menaburkannya di atas stik drum 15 menit setelah mulai memanggang. Jika daging tiba-tiba mulai gosong, olesi dengan krim asam. Rasa asli hidangan ini dijamin dengan adonan yang terbuat dari yogurt, lemon, bawang putih, dan mustard, juga perlu dibumbui dengan bumbu cincang.

Bahan-bahan:

• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• kaki – 8 buah;
• berkembang biak – 100 gram;
• mentega – 100 gram;
• lada hitam bubuk – 1 sdt;
• garam – 1 sdt;
• mustard – 1 sdm. aku.;
• yogurt – 200ml;
• lemon – 0,5 buah;
• peterseli – 0,5 ikat;
• bawang putih – 3 siung.

Persiapan

1. Rawat kaki, lumuri dengan garam dan bumbu.
2. Dinginkan selama 20 menit.
3. Campur herba, mustard, bawang putih, dan jus lemon dengan yogurt.
4. Biarkan dalam keadaan dingin selama 20 menit.
5. Celupkan setiap kaki ke dalam adonan.
6. Gulingkan ke dalam tepung panir.
7. Tempatkan dalam cetakan, tambahkan sepotong mentega.
8. Panggang selama 1 jam.

Camilan orisinal untuk meja liburan - kaki ayam dalam bacon di dalam oven. Ayamnya dibalut lapisan daging babi asin berlemak, lebih baik menggunakan bacon yang bergaris putih. Kalau belinya dalam kemasan, sebaiknya hanya mengandung garam saja. Lapisannya dipotong tipis-tipis, bagian tepinya diikat dengan tusuk gigi saat membungkusnya.

Bahan-bahan:

• kaki – 6 buah;
• mustard – 1 sdm. aku.;
• garam – 1 sdt;
• daging babi – 50 gram;
• lada hitam bubuk – 0,5 sdt.

Persiapan

1. Keringkan kaki dengan serbet dan potong dagingnya.
2. Campur merica, garam, dan mustard.
3. Oleskan ke tulang kering dan dinginkan selama 20 menit.
4. Bungkus lapisan bacon di sekitar stik drum dan letakkan.
5. Gerimis dengan minyak dan panggang selama 40 menit.

Memang butuh banyak tenaga dan kesabaran untuk menciptakan mahakarya kuliner ini, namun hasilnya sepadan. Kaki ayam dengan jamur di oven, dimasak tanpa tulang, akan meleleh di mulut, untuk isiannya lebih baik menggunakan champignon rumah kaca, lebih cepat direbus. Daging bisa disajikan utuh atau dipotong-potong. Yang paling sulit adalah mencabut kulitnya dengan hati-hati, memotongnya di bagian bawah, dekat tulang.

Bahan-bahan:

• minyak sayur – 1 sdm. aku.;
• kaki – 5 buah;
• jamur – 100 gram;
• paprika – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• lada hitam – 1 sdt.

Persiapan

1. Keluarkan kulit dari stik drum, potong dagingnya dan tumis.
2. Potong bawang bombay dan jamur, lalu goreng.
3. Tambahkan merica, didihkan selama 5 menit.
4. Campur daging panggang dengan daging dan bumbu.
5. Isi “kantong” kulit dengan longgar.
6. Amankan ujungnya dengan benang.
7. Goreng kedua sisinya hingga kering.

Penyelamat bagi ibu rumah tangga yang sangat sibuk, ketika tidak ada waktu untuk mengutak-atik bumbunya - stik drum ayam dalam oven dengan mayones. Dianjurkan untuk mengasinkan daging selama beberapa jam, tetapi jika tamu sudah berada di depan pintu, Anda bisa memanggangnya tanpa merendamnya. Mayones dicampur dengan cuka balsamic, yang menambah rasa gurih dan melembutkan daging buah.

Bahan-bahan:

• kaki – 1kg;
• kacang mustard - 1 sdm. aku.;
• mayones – 150 ml;
• cabai – 0,5 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• cuka - 1 sdm. aku.;
• lada hitam – 1 sdt;
• paprika – 1 sdt;
• kari – 0,5 sdt;
• garam – 1 sdt.

Persiapan

1. Potong merica dan bawang putih, campur dengan cuka dan mayonaise.
2. Tambahkan bumbu dan garam.
3. Tuangkan ke atas kaki dan dinginkan selama 2 jam.
4. Panggang selama 40 menit.

Untuk memasukkannya ke dalam oven, gunakan mayones, saus tomat, mustard, dan pasta tomat. Pilihan paling sederhana adalah krim asam asin dengan merica. Anda juga bisa mengasinkan daging dalam cuka, anggur, jus lemon atau jeruk, dan saus bawang putih. Potongan capsicum akan membantu menambah rasa pedas pada masakan, dan breading atau paprika akan membuatnya lebih cantik.

Bahan-bahan:

• minyak sayur – 4 sdm. aku.;
• kaki – 4 buah;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• cabai – 1 buah;
• jahe giling – 1 sdt;
• timi – 2 sdt;
• kari – 1 sdt;
• garam – 1 sdt;
• berkembang biak – 50 gram.

Persiapan

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih bersama bumbu dan merica dalam blender.
2. Parut ayam dan taburi dengan breading.
3. Marinasi selama 40-50 menit.
4. Olesi dengan minyak dan taburi bumbu.
5. Panggang selama 15-20 menit di setiap sisinya.

Kombinasi yang tidak biasa - ayam, hanya madu cair alami yang cocok. Hidangan ini akan menarik bagi penikmat daging yang manis. Stik drumnya harus ditaburi kari, jahe, dan cabai merah, tapi secukupnya saja agar tidak membebani rasa ayamnya. Anda bisa menggunakan resep yang sama untuk memasak fillet dan bagian unggas lainnya.

Bahan-bahan:

• minyak sayur – 4 sdm. aku.;
• kaki – 8 buah;
• kecap – 100ml;
• madu – 100 ml;
• bawang putih – 2 siung;
• wijen – 1 sdt;
• jahe giling – 0,5 sdt.

Persiapan

1. Cuci tulang kering dan keringkan.
2. Campur madu, kecap, bawang putih, bumbu halus.
3. Tempatkan daging di piring dan tuangkan bumbu marinasi.
4. Panggang kaki ayam renyah madu dalam oven selama 40 menit, 20 menit di setiap sisinya.

Kaki ayam panggang di oven

Banyak juru masak yang percaya bahwa kulit ayam harus dibuang saat dipanggang, karena mengandung banyak zat berbahaya. Tetapi karena bagian burung ini menghasilkan kerak yang luar biasa dan kaki ayam yang lezat di dalam oven, hal itu tidak perlu dilakukan. Untuk mengasinkan daging buah lebih cepat, dibuat potongan kecil di dalamnya.

Bahan-bahan:

• kaki – 8 buah;
• madu – 1 sdt;
• kecap – 5 sdm. aku.;
• mustard – 2 sdt;
• garam – 1 sdt.

Persiapan

1. Cuci tulang kering dan keringkan.
2. Campur madu, mustard, garam, saus.
3. Lapisi kaki, letakkan di bawah mesin press dalam suhu dingin selama 2 jam.
4. Letakkan di atas parutan yang sudah diolesi minyak.
5. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 30 menit.
6. Simpan dalam oven tanpa kertas timah selama 10 menit lagi.

Daging yang sangat lezat diperoleh di atas hamparan sayuran, daging buahnya direndam dalam jus sayuran dan tidak mengering. Anda bisa memanggang stik drum ayam di dalam oven, dibungkus dengan kertas timah, ayamnya akan menjadi empuk dan empuk. Versi sederhana dan orisinal - dilapisi tepung roti dengan keripik, disarankan untuk mengambil keripik kentang dengan rasa keju.

Bahan-bahan:

• minyak sayur – 3 sdm. aku.;
• kaki – 6 buah;
• lada hitam bubuk – 0,25 sdt;
• telur – 2 buah;
• keripik – 250 gram;
• garam – 0,5 sdt.

Persiapan

1. Kocok telur dengan garam dan merica.
2. Proses stik drum dan celupkan ke dalam adonan.
3. Gulingkan ke dalam keripik yang sudah dihancurkan.
4. Tempatkan dalam loyang dan panggang selama 40 menit.

Untuk mendapatkannya dengan kerak, Anda perlu memanggangnya selama 40-60 menit, kemudian akan matang dengan baik di dekat tulang. Ujung lubang tidak akan terbakar jika dibungkus dengan kertas timah. Glasir yang luar biasa - terbuat dari mentega, kari, dan rempah-rempah, Anda bisa menghilangkan kulit ayamnya. Disarankan untuk mengambil minyak zaitun atau minyak sayur, tetapi tidak berbau.

Bahan-bahan.