Domov » Na maturitný večierok » Ako pripraviť zimný šalát z cukety. Cuketové šaláty na zimu - chutné recepty "Budete si olizovať prsty"

Ako pripraviť zimný šalát z cukety. Cuketové šaláty na zimu - chutné recepty "Budete si olizovať prsty"

Cuketa je veľmi výnosný produkt s obrovským množstvom prospešných vlastností. Táto tekvicová rastlina má veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú pre naše telo tak potrebné. Mnoho ľudí podceňuje cuketu a nepoužíva ju vôbec, ale márne: s pridaním ďalších prísad môžete pripraviť nezvyčajne chutné jedlá.

S nástupom sezóny zrelých cukiet, čo sa s nimi dá robiť: dusia sa, plnené, vyprážané, pridávajú sa do polievok, šalátov alebo sa podávajú ako rajnice. Ak v lete dostaneme všetko, čo potrebujeme, potom s príchodom chladného počasia sú veci iné. Aby ste svoju rodinu potešili pochúťkami kedykoľvek počas roka, v lete si musíte na zimu pripraviť cuketový šalát. Nakladaný cuketový šalát tiež nestráca všetky svoje prospešné vlastnosti.

Zvyčajne chuť hotového jedla závisí od toho, ako pripraviť cuketový šalát na zimu. Rôzne koreniny a ďalšie komponenty vám umožňujú dosiahnuť akúkoľvek chuť - kyslú, korenistú, slanú alebo sladkú. Na konzervovanie cukety si najskôr pripravte marinádu, do ktorej sa na dochutenie pridá obyčajný ocot, slnečnicový alebo olivový olej, cukor, soľ, ale aj cesnak a kôpor. Na šalát nakrájajte cibuľu a mrkvu spolu s cuketou, dobre premiešajte, nalejte pripravenú marinádu a položte na sporák.

Cuketový šalát by mal trochu prevrieť - asi 15 minút, potom bude pripravený. Než cuketu natočíte do pohárov, musíte ich sterilizovať. Po dokončení postupu sa už zvinuté plechovky otočia hore dnom a zabalia sa do prikrývky, potom sa nechajú vychladnúť asi deň.

Vo väčšine receptov sa šupka z cukety neodstraňuje, preto sa na kulinárske účely používajú mladé plody bez poškodenia, v ktorých je šupka ešte celkom jemná. Poznámka: Kôra obsahuje väčšinu vitamínu C.

Ako pripraviť cuketový šalát na zimu - 15 odrôd

Na cuketových šalátoch je dobré, že sa dajú kombinovať takmer s akoukoľvek zeleninou. Konzervácia s pridaním paradajok a papriky je vynikajúcou možnosťou ako príloha. Cuketu je možné nakrájať na prúžky, plátky alebo kocky, v našom recepte sme použili druhú možnosť.

Ingrediencie:

Ošúpaná cuketa - 3 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Sladká paprika - 3 ks.
Soľ - 4 lyžice. l.
Cukor - 1 sklo.
Rastlinný olej - 0,5 šálky.
Ocot 9% - 4-5 polievkových lyžíc. l.
Cesnak - 100 g.
Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:

Prvá fáza spočíva v krájaní cukety na kocky, ktoré kuchynskí pomocníci – multikrájači, kuchynskí robotníci, mlynčeky na mäso a pod. – odvedú vynikajúco v priebehu niekoľkých sekúnd. Ďalej musíte papriku umyť, potom sa očistia od semien a opäť nakrájajú na kocky, ako je cuketa.

Jeden a pol kilogramu paradajok je potrebné rozdrviť na tekutú konzistenciu. Ak je prítomnosť šupky paradajok neprijateľná, hmota sa preoseje cez sito. Ak chcete urýchliť proces odkvapkávania dužiny paradajok, jemne ju premiešajte. Cesnak si tiež treba pripraviť – ošúpte strúčiky a potom nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo použite mixér.

Druhou fázou je príprava pohárov na konzerváciu. Riad sa sterilizuje alebo umýva v umývačke riadu pri vysokých teplotách. Mali by ste sa tiež postarať o viečka - naplňte ich vodou a varte.

Treťou etapou je príprava konzervácie. Do dužiny paradajok nalejte nasekaný cesnak, potom položte panvicu na sporák a priveďte do varu. Počas procesu varenia sa tam pridáva soľ a cukor.

Kým sa varí paradajková omáčka, pridajte všetky nakrájané cukety a papriky. Po uvarení sa do panvice naleje rastlinný olej a stolový ocot a šalát sa nechá variť 40 minút. Po dovarení pridáme mleté čierne korenie a všetko dobre premiešame. Šalát sa vloží do čistých pohárov, zvinie sa a položí sa viečkom nadol.

Nádherný zeleninový prívarok, ktorý vám v chladnom počasí pripomenie chuť leta.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 kg.
Baklažán - 2 kg.
Paprika - 1 kg.
Paradajky - 1 kg.
Cibuľa - 1 kg.
Mrkva - 1 kg.
Soľ - 50 g.
Stolový ocot - 100 ml.
Cukor - 200 g.
Rastlinný olej 0,5 l.

Príprava:

Všetka nakrájaná zelenina sa umiestni do panvice a zmieša sa s maslom, soľou a cukrom. Varte na miernom ohni pol hodiny, potom sa pridá ocot, zelenina sa ďalej dusí 10 minút. To je všetko - guláš je pripravený, zostáva len vložiť do sterilných pohárov.

Je lepšie nepoužívať veľké cukety, pretože sú chuťovo horšie ako mladé. Po odstránení uvoľneného stredu bude zvyšná časť cukety hrubšia ako pri mladom ovocí.

Lahodný a zdravý recept na zimný tekvicový šalát s cibuľou a mrkvou. Ľahko sa pripravuje a bude dobrým doplnkom na jedálenský stôl.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg.
Cibuľa - 1,5 kg.
Mrkva - 1,5 kg.
Soľ - 3 lyžice. l.
Cukor - 3 lyžice. l.
Stolový ocot - 3 lyžice. l.
Mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Cuketu je potrebné umyť, olúpať a nakrájať na veľké kocky. Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Ďalej nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle.

Musíte pripraviť nádobu na vyprážanie zeleniny tak, že do nej nalejete pohár slnečnicového oleja a postavíte ho na oheň. Cibuľu dáme ako prvú a príliš sa neopraží, stačí podusiť asi 10 minút. Potom sa k cibuli pridá mrkva, ktorá sa tiež dusí 10 minút. Počas procesu varenia sa všetky zložky dôkladne premiešajú. Cuketa sa položí ako posledná a zelenina sa dusí 10-15 minút.

Je potrebné pridať určené množstvo soli, cukru a octu. Rastlinná hmota sa zmieša a nechá sa hodinu na nízkej teplote. Po dokončení varenia môžete pridať mletú papriku, po ktorej sa šalát stočí do pohárov.

Veľmi chutné a nezvyčajné riešenie s prídavkom pikantného kečupu. Recept nie je vôbec zložitý, no výsledkom je originálny šalát.

Ingrediencie:

Cuketa - 5 kg.
Byliny na konzerváciu.
Cesnak - 1 gól.
Voda - 1,5 l.
Cukor - 1 sklo.
Soľ - 2 lyžice. l.
Stolový ocot - 250 ml.
Chilli kečup - 250 ml.

Príprava:

Byliny na konzerváciu sú umiestnené v sterilizovaných pohároch - čerešňové listy, ríbezle, kôpor spolu s cesnakom. Ako ďalšie sú umiestnené cukety nakrájané na krúžky. Zvyšné ingrediencie – kečup, soľ, cukor, ocot a voda – zmiešame a privedieme do varu. Pripravená marináda sa naleje do pohárov.

Proces sterilizácie prebieha nasledovne: poháre s cuketou sa prikryjú sterilnými viečkami a umiestnia sa do veľkej panvice. Teplá voda sa naleje až po vešiaky plechoviek, ktorá sa musí variť až 10 minút. pre malé plechovky a do 30 min. pre veľkých.

Originálny zimný šalát, nazývaný aj „Ohnivé jazyky“. Už z názvu je zrejmé, že cuketa marinovaná podľa tohto receptu osloví milovníkov pikantnosti.

Ingrediencie:

Cuketa (cuketa) - 3 kg.
Paprika - 5 ks.
Paradajky - 1,5 kg.
Horúca červená paprika - 1 ks. (alebo 2 malé).
Cesnak - 100 g.
Rastlinný olej - 250 g.
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 1 sklo.
Stolový ocot - 2 lyžice. l.

Príprava:

Ošúpané papriky spolu s feferónkami sa nakrájajú na veľké kúsky na následné mletie na mlynčeku na mäso. Pripravené papriky spolu s paradajkami prekrojenými na polovicu prejdeme cez mlynček na mäso s veľkými otvormi na výstupe.

Výsledné pyré sa umiestni na sporák a privedie sa do varu. V tejto dobe je cuketa pripravená: je rozrezaná na polovicu, aby sa odstránili semená. Ak je cuketa mladá, nemusíte odstraňovať semená - sú dostatočne mäkké a nepokazia šalát.

Cuketu pozdĺžne prekrojíme v strede krížom, čím vzniknú štyri časti. Potom sa každá časť opäť rozreže pozdĺž ovocia a výsledné podlhovasté kúsky sa priečne rozrežú na tenké platne, ktoré svojím tvarom pripomínajú svokrin jazyk.

Do panvice s uvarenou zmesou pridajte cuketu, cukor, maslo a soľ, všetko premiešajte a varte pol hodiny. Cesnak a ocot, ktoré prešli lisom, sa pridajú na samom konci, potom sa zmes varí ďalších 7 minút.

Na chuť svojho obľúbeného jedla si prídu aj milovníci vyprážaných cukiet. A s voňavým cesnakom - budete si oblizovať prsty!

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg.
Cesnak - 1 hlava.
Rastlinný olej - 100 g.
Petržlen - 5 ks.
Kôpor - 5 ks.
Soľ - 1 lyžička.
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.

Príprava:

Cuketa nakrájaná na plátky sa osolí a nechá sa 15 minút, potom sa smaží na oleji v predhriatej panvici. Vzhľad zlatej kôry naznačuje pripravenosť cukety. Kým prebieha proces vyprážania, môžete nasekať bylinky a cesnak.

Rastlinný olej sa varí v samostatnej miske a ochladí sa. Zelení sa umiestnia do pohárov a naleje sa pripravený olej. Umiestnite cuketu tak, aby olej úplne pokryl vrchnú vrstvu. Až potom sa pridá ocot, po ktorom môžete zrolovať viečka.

Ak si vyberiete cuketu rôznych farieb, šalát bude nielen chutný, ale aj jasný.

Chladivý šalát s prídavkom húb, na ktorý sa najčastejšie používajú šampiňóny.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg.
Huby - 1 kg.
Paradajky - 1 kg.
Kôpor - 1 zväzok.
Petržlen - 1 zväzok.
Rastlinný olej - 200 g.
Múka - 100 g.
Paprika - 0,5 lyžičky.
Soľ - 2 lyžice. l.

Príprava:

Cuketa sa ošúpe v miske s múkou a vypráža sa na panvici. Huby cca 4 min. varíme vo vriacej vode, potom ochladíme, nakrájame a dusíme 6 minút. Tiež je potrebné paradajky a bylinky podusiť (2-3 minúty), zmiešať všetky ingrediencie dohromady a dusiť ďalších 5 minút. Hotový výrobok sa valcuje do pohárov.

Voňavé predjedlo s petržlenovou vňaťou príde vhod viac ako inokedy, najmä v chladnom období. Recept nie je zložitý a rýchly na prípravu.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg.
Petržlen - 200 g.
Cesnak - 100 g.
Rastlinný olej - 0,5 l.
Cukor - ¼ šálky.
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Ocot 9% - 100 ml.

Príprava:

Cuketa je pripravená na sekanie (ak je ovocie staré, je potrebné olúpať šupku). Cuketu opatrne pozdĺžne nakrájame na prúžky, v prípade potreby je možné semienka odstrániť. Ďalej sa pásiky nakrájajú na kocky (ide o manuálny spôsob, ak máte kuchynský robot, proces je oveľa rýchlejší).

Cuketa sa vloží do panvice, do ktorej sa naleje slnečnicový olej, ocot, soľ a cukor. Nechajte cuketu 20 minút. aby pustili šťavu. Počas tejto doby musíte jemne nakrájať cesnak a petržlen.

Panvica s cuketou sa položí na oheň, po uvarení sa pridá nasekaný cesnak a petržlen. Šalát sa varí asi 5 minút, potom sa vloží do pohárov a zvinie sa.

Pikantná a pomerne jedinečná chuť čaká na marinovaný šalát s prídavkom chrenu, ktorý je v našich zemepisných šírkach pomerne obľúbený a cenený pre svoje liečivé vlastnosti.

Ingrediencie:

Cuketa - 500 g.
Chren v octe - 20 mg.
Cibuľa - 100 g.
Paradajky - 100 g.
Zelení - podľa chuti.

Príprava:

Cuketu nakrájame na pásiky, zmiešame spolu s chrenom a necháme 40 minút lúhovať. Potom sa zvyšné zložky pridajú v drvenej forme. Ak šalát dochutíte majonézou, môže sa už podávať, no na uchovanie na zimu ho treba zakonzervovať ako v predchádzajúcom recepte.

Šalát je veľmi jednoduchý na prípravu: použité suroviny má každý, no výsledok vás milo prekvapí. Cuketa s uhorkami bude výborným predjedlom na akúkoľvek hostinu.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg.
Uhorky - 3 kg.
Mrkva - 1 kg.
Cibuľa - 1 kg.
Soľ - 10 lyžičiek.
Cukor - 20 lyžičiek.
Rastlinný olej - 20 lyžíc. l.

Príprava:

Cuketa a mrkva prechádzajú cez hrubé strúhadlo. Cibuľa sa nakrája na kocky a uhorky sa nakrájajú na prúžky. Všetko sa zmieša v smaltovanej miske spolu s cukrom, soľou, maslom a varí sa 15 minút. Na konci procesu je šalát úplne pripravený.

Tento šalát má korenistú chuť a nádhernú vôňu. Spolu s mäsovým pokrmom vám viac ako inokedy príde vhod aj cuketový šalát na kórejský spôsob.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Mrkva - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3-4 strúčiky.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 0,5 - 1 lyžička.
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.
Rastlinný olej - 6 lyžíc. l.
Kórejské korenie - 2 lyžičky.
Petržlen - 1 malý zväzok.

Príprava:

Na nasekanie cukety a mrkvy použite špeciálne strúhadlo na kórejskú mrkvu, výsledkom čoho sú dlhé tenké prúžky. Ďalej si nadrobno nakrájame cibuľu a petržlenovú vňať. Všetky zložky sa zmiešajú v samostatnej hlbokej miske.

Vezmite ďalšiu misku (malú), do ktorej dáme cukor, soľ, ocot, olej, korenie a prelisovaný cesnak. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a pridajú do misky so šalátom. Potom ho musíte zakryť vekom a vložiť do chladničky na 3 hodiny.

Tento šalát sa už môže podávať, ale na zimnú konzumáciu ho treba stočiť do pohárov a sterilizovať vo vode v pohároch. Poháre sa sterilizujú rôzne časy, v závislosti od objemu - 15-20 minút. pol litra a 30-40 min. litrové nádoby.

Nezabudnuteľná vôňa a chuť sa dosiahne pridaním veľkého množstva korenia. Zodpovedný výber korenia pomôže šalátu odhaliť sa novým spôsobom.

Repa je produkt, ktorý nájde každý. Použitie pri konzervovaní dodáva šalátu zaujímavú chuť a vôňu, ako aj sýtu červenú farbu. Okrem toho je cvikla veľmi zdravá a má množstvo prospešných vlastností.

Ingrediencie:

Cuketa - 4 kg.
Repa - 2 kg.
Cibuľa - 2 kg.
Cukor - 2 lyžice.
Soľ - 4 lyžice. l.
Rastlinný olej - 1 šálka.
Octová esencia - 3 lyžice. l.
Škorica, klinčeky a mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:

Najprv je potrebné pripraviť zeleninu - umyť a nakrájať na kocky. Všetky zložky sa zmiešajú v hrnci a varia sa asi pol hodiny. Po uvarení sa šalát musí vložiť do pohárov a vložiť do rúry na 5 minút na pasterizáciu.

Chrumkavá nakladaná cuketa ako predjedlo sa okamžite rozsype po stole. Recept je na dva pollitrové poháre.

Ingrediencie:

Cuketa - 300-400 g.
Cesnak - 2-4 strúčiky.
List ríbezlí a čerešní
Kôprové dáždniky
Horúca paprika - podľa chuti
Voda - 0,5 l.
Soľ - 1 lyžička.
Cukor - 2 lyžičky.
Stolový ocot - 50 ml.
Čierne korenie - 5 ks.
Bobkový list - 3 ks.
Horčičné semienka - 1 lyžička.

Príprava:

Vezmite sterilnú nádobu, na dne ktorej sú kôpor, ríbezle a čerešňové listy, feferónka a cesnak (podľa chuti). Ďalej sa do nádoby vloží cuketa, vopred nakrájaná na plátky. Všetko sa naleje vriacou vodou a nechá sa 10 minút. Potom je potrebné vodu vypustiť a znovu naplniť vriacou vodou po dobu 5-7 minút.

Ďalej sa pripraví marináda: pol litra vody sa naleje do hrnca a privedie sa do varu, potom sa pridá korenie, bobkový list, cukor, soľ, ocot a horčičné semienka. To je všetko - marináda je pripravená. Je potrebné opäť vypustiť vodu z pohárov a naliať cuketu pripravenou marinádou.

Koniec leta je typický hojnosťou zeleniny a usilovné gazdinky si prezieravo robia zásoby zaváranín. Rozmanité druhy zeleniny - úspešná kombinácia cukety s uhorkami, paradajkami a inou zeleninou, ktorá vás poteší nečakanou kombináciou a chuťou.

Ingrediencie:

Cuketa - 400 g.
Paradajky - 1 kg.
Uhorky - 1 kg.
Paprika - 400 g.
Mrkva - 1,2 kg.
Cesnak - 4 zuby.
Listy ríbezlí - do 8 ks.
Kôpor - 5 vetvičiek.
Petržlen - 5 vetvičiek.
Stolový ocot - 100 ml.
Voda - 1 l.
Soľ - 3 lyžice. l.
Cukor - 3 lyžice. l.

Príprava:

Mrkva, cesnak a cuketa sú nakrájané na niekoľko kusov. Zelení sa umiestnia na dno čistej nádoby, potom sa umiestnia nakrájaná zelenina s celými paradajkami a uhorkami. Nádoba by mala byť niekoľkokrát naplnená vriacou vodou a ponechaná vždy 20 minút. Naposledy sa voda naleje do panvice, do ktorej sa pridá soľ, cukor a ocot pre budúcu marinádu. Po varení sa kvapalina naleje do nádoby a zvinie sa.

Úplne opačnou možnosťou prípravy cukety na zimu je urobiť z nej sladkú maškrtu. Nakladaná cuketa je veľmi podobná ananásu nielen tvarom, ale aj chuťou. Milovníkom exotických lahôdok a deťom bude Ananás určite chutiť.

Ingrediencie:

Cuketa - 0,5 kg.
Cukor - 80 g.
Ananásová šťava - 1 polievková lyžica.
Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Príprava:

Čistá cuketa je olúpaná a nakrájaná na krúžky 5-7 mm. Stred krúžku sa odstráni zo semien, najvhodnejšie je vytlačiť ho pohárom vhodného priemeru.

Ďalším krokom je príprava marinády. Pohár ananásovej šťavy sa naleje do hrnca, pridá sa cukor a nakrájaná cuketa. Nádoba sa umiestni na oheň a varí sa 15 minút. Po príprave „ananásov“ zostáva už len ich zrolovať do sterilných pohárov. Dobrú chuť!

Pikantné cuketové predjedlo je chutné a zdravé jedlo, ktoré môžeme podávať ako prílohu, ako šalát, alebo ako predjedlo s vodkou. Toto predjedlo je možné pripraviť na zimu metódou zavárania alebo ho vyšľahať na stôl.

Cukety je vždy veľa, najmä v sezóne, takže si ich môžete kúpiť v každom obchode. V tomto prípade je najlepšie použiť mladú cuketu. Takto nebudete musieť strácať čas lúpaním a odstraňovaním semienok.

Hlavným tajomstvom úspešného pikantného predjedla s cuketou je vybrať si svoju pikantnosť. Nie každý má rád príliš štipľavé jedlá, niekto má rád len trochu pikantnosti, niekto dochutí, iný si zo života vezme všetko a ak jedlo obsahuje korenie, malo by ho byť veľa. Experimentujte, pridajte rôzne štipľavé omáčky, korenie a iné korenie a nájdete svoj originálny a veľmi chutný snack.

Ako urobiť pikantné predjedlo z cukety - 15 odrôd

Aby ste v zime mali čím pohostiť svojich hostí a rodinu, pripravte si toto predjedlo.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
Chilli paprička - 2-3 ks.
Cesnak - 3 zuby.
Paradajková pasta - 400 ml
Slnečnicový olej - 200 ml
Cibuľa - 3 ks.
Mrkva - 600 g
Ocot 5% - 250 ml

Príprava:

V prvom rade si pripravíme zeleninu. Cuketu očistíme a nakrájame na pásiky. Papriku nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, paradajkový pretlak rozriedime pitnou vodou, malo by ti vzniknúť asi 1 liter šťavy. Na panvici s trochou oleja orestujeme mrkvu a cibuľu. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokom hrnci. Položte ho na oheň a dusíme zeleninu 20 minút. Pár minút pred koncom varenia pridáme ocot.

Banky musia byť najskôr sterilizované.

Vložte občerstvenie do pohárov a uzavrite.

Tieto cukety podávajte s varenými zemiakmi, tie domáce už neodtrhnete.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 ks.
Med - 50 ml
Cesnak - 2 zuby.
Ocot
Olej

Príprava:

Cuketu očistíme a nakrájame na tenké plátky. Zmiešajte med, pol lyžice octu, nasekaný cesnak a lyžicu rastlinného oleja. Pridajte trochu soli a dobre premiešajte. Vzniknutou marinádou polejeme cuketu. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme k cukete. Znova dobre premiešajte a nechajte 30 minút.

Toto farebné, chutné občerstvenie si môžete pripraviť na dovolenku alebo na každý deň. Je to jednoduché na prípravu, ale problematické.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Paradajky - 3 ks.
Syr - 100 g
Cesnak - 3 zuby.
Zeleň
Majonéza
Vajcia - 2 ks.

Príprava:

Najprv si pripravíme všetky suroviny. Syr nakrájajte na plátky hrubé približne 0,5 cm, paradajky nakrájajte na malé kúsky. Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak. Cuketu nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm, vajcia rozšľaháme so soľou a korením.

Múku vysypeme na tanier a na panvici rozohrejeme olej. Teraz obaľte každý kúsok cukety najprv vo vajci, potom v múke. Každý kúsok cukety smažte z každej strany 4-5 minút. Na horúcu cuketu položte plátok syra a plátok paradajky, ktorý ste predtým namazali majonézou. Posypeme bylinkami a cesnakom. Okoreníme. Rolky zrolujte. Aby sa rolky nerozpadli, môžete ich prišpendliť špáradlom.

Dobrú chuť.

Množstvo zeleniny vždy zdobí stôl.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajková šťava - 500 ml.

Príprava:

Rozpálime panvicu s olejom. Opečte na ňom cibuľu a mrkvu. Najprv nakrájajte cibuľu na tenké polkolieska a mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pridáme nadrobno nakrájanú papriku. Potom pridajte cuketu nakrájanú na kolieska. Dobre premiešajte. Potom predjedlo polejeme paradajkovou šťavou.

Na prípravu paradajkovej šťavy musíte paradajky olúpať a pomlieť pomocou mlynčeka na mäso.

Predjedlo rozmixujeme na panvici a trochu osolíme. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým cuketa nezmäkne.

Podávame predjedlo na stôl.

Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť si tento šalát. Iba dve zložky, ale chuť je neuveriteľná.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Konzervovaná biela fazuľa - 1 plechovka
Citrón - 1 ks.
Chilli

Príprava:

Cuketu nakrájame na malé kúsky. Potom cuketu blanšírujte v osolenej vode 2-3 minúty. Chcete, aby cuketa zmäkla a získala slanú chuť. Citrónovú kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle. Vytlačte šťavu z citróna. V šalátovej miske zmiešame fazuľu, cuketu, šťavu a citrónovú kôru. Osolíme, okoreníme, pridáme lyžicu mletej čili papričky. Bravčovú masť necháme 30 minút v chladničke, potom dochutíme olejom.

Cuketa je neskutočne zdravá zelenina. Dajú sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Rezne, šaláty, polievky a iné. Skúsme si pripraviť občerstvenie.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Cesnak - 1 hlava.
Rastlinný olej - 30 ml
Vínny ocot - 1 polievková lyžica.
Med - 50 ml

Príprava:

Cuketu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Kúsky veľkoryso osoľte a dobre premiešajte. Nechajte cuketu 30 minút.

Medzitým si pripravte marinádu. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak. Cesnak zmiešame s olejom, medom, octom. Všetko dobre premiešame. Zeler nasekáme nadrobno a pridáme do marinády.

Cuketu dáme do cedníka, aby vypustila prebytočnú šťavu. Marinádou nalejte cuketu, dobre premiešajte a nechajte 20 minút v chladničke. Pred podávaním môžete pridať cibuľu.

Základné občerstvenie pre hosťa na prahu, keď nie je čas, ale chcete sa chutne najesť.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg
Vlašské orechy - 100 g
Petržlen - 1 zväzok
Cesnak - 2-3 zuby.
Olej

Príprava:

Nakrájajte cuketu na stredné kúsky. Na rozohriatej panvici s trochou oleja opražíme cuketu. Petržlenovú vňať, cesnak a orechy nasekáme nadrobno. Maslo, orechy, petržlenovú vňať a cesnak zmiešame. Opečenú cuketu dochutíme vzniknutou omáčkou.

Dobrú chuť.

Veľmi zaujímavá možnosť podávania šalátu s cuketou. Toto predjedlo je možné zavárať alebo podávať ihneď po príprave.

Ingrediencie:

Mrkva - 1 ks.
Paprika - 1 ks.
Cibuľa - 3 ks.
Cesnak - 3 zuby.
Paradajky - 3 ks.
Cuketa - 1 kg
Dill
Chilli paprička - 1 ks.

Príprava:

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Chilli papričky zbavte semienok a nakrájajte na malé kúsky. Paradajky oparíme vriacou vodou a ošúpeme. Dužinu paradajok nakrájajte na malé kúsky. Cesnak nasekáme nadrobno. Tri cukety na kórejskom strúhadle. Papriku ošúpeme od semienok, odrežeme stonku a nakrájame na malé kúsky.

Zapnite multivark v režime vyprážania na 15 minút. Zalejeme rastlinným olejom a pridáme čili papričky, mrkvu, cibuľu, papriku a cesnak.Po uplynutí určeného času vypnite režim vyprážania a pridajte cuketu, paradajky, chren, korenie soľ a korenie. Zatvorte veko multivarky a vypnite režim soté na 30 minút. Potom predjedlo preložíme do šalátovej misy a podávame.

Tento šalát sa môže podávať studený alebo teplý, všetko závisí od vašich preferencií.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Vlašské orechy - 100 g
Petržlen
Cesnak - 2 zuby.
Mleté čierne korenie

Príprava:

Cuketu nakrájame na malé kocky. Cuketu osolíme a premiešame. Nechajte cuketu 30 minút, kým nezmäkne a nepustí šťavu. Vlašské orechy nasekáme najlepšie nožom. Sekaním orechov mixérom riskujeme stratu chuti v šaláte.

Keď je cuketa osolená, scedíme prebytočnú šťavu a osušíme papierovou utierkou. Vložte cuketu do panvice so širokým dnom.

Cuketa musí byť rozložená v jednej vrstve. Ak to veľkosť panvice neumožňuje, potom cuketu opečte v dvoch fázach.

Cuketu opekáme 5 minút, potom preložíme do šalátovej misy a zmiešame s bylinkami, orechmi a cesnakom. Soľ a korenie podľa chuti.

Dobrú chuť.

Všetci milujeme kórejskú mrkvu. Niekto ho používa do šalátov, iný ho podáva ako samostatné občerstvenie. Zaexperimentujeme s tradičným receptom a pridáme k nemu cuketu. Chutné, uspokojujúce a veľmi zdravé.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg
Mrkva - 1 ks.
Cukor - 40 g
Soľ - 60 g
Koriander - 20 g
Mleté červené a čierne korenie - podľa chuti
Ocot - 1 polievková lyžica. l.
Paprika - 1 ks.
Zeleninový olej

Príprava:

Tri mrkvy na strúhadle v kórejskom štýle.

V tomto šaláte je lepšie použiť mladú cuketu, kde ešte nie sú žiadne semená.

Cuketu nakrájame na polovičné kolieska a pridáme k mrkve. Papriku očistíme od semienok a odrežeme stopku. Papriku nakrájame na pásiky a pridáme k zelenine.

Všetku zeleninu zmiešame v šalátovej mise, osolíme a necháme 20 minút odstáť, aby zelenina pustila šťavu. Medzitým si nakrájame cesnak.

Po 20 minútach zeleninu vytlačíme zo šťavy a pridáme cesnak. Potom pridajte cukor, ocot, koriander, čierne a červené korenie. Všetko dobre premiešame. Šalát ochutíme slnečnicovým olejom.

Toto predjedlo sa môže podávať ako príloha k mäsu, alebo sa môže jesť ako hlavný chod. Chutné a veľmi zdravé, nevyžaduje veľa času.

Ingrediencie:

Baklažán - 2 ks.
Cuketa - 2 ks.
Koreň zázvoru - 10 g
Chilli paprička - 1 ks.
Sójová omáčka - 100 ml
Citrón - 0,5 ks.

Príprava:

Baklažány a cuketu nakrájame na kocky a opekáme vo woku z každej strany 3 minúty. Zelenina by mala mať krásnu zlatistú farbu. Po osmažení zeleninu preložíme do sitka a necháme odtiecť prebytočný olej.

Teraz si pripravíme dresing. Cesnak, zázvor a čili papričku nakrájame nadrobno. Smažte v samostatnej panvici s 3 lyžicami olivového oleja. Zeleninu smažte asi 3 minúty. Hlavným účelom vyprážania je, aby zelenina pustila šťavu a chuť do oleja. Zmiešajte cesnak, zázvor, čili, šťavu z polovice citróna a sójovú omáčku. Dobre premiešajte, pridajte korenie a soľ, ak chcete.

Vyberte zeleninu zo sitka a vložte ju do šalátovej misy a polejte horúcou omáčkou.

Dobrú chuť.

Mnoho ľudí si myslí, že vegetariánska strava je nudná a monotónna. To je však mylná predstava. Existuje neuveriteľné množstvo chutných, uspokojivých a veľmi zaujímavých receptov na vegetariánske jedlá. Vezmite si napríklad toto predjedlo.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Mladý cesnak - 1 zväzok
Zeler - 4-5 stoniek
Zázvor
sezamový olej
Cesto - 3 listy
Rajčinová pasta

Príprava:

Cesnak a zeler nasekáme nadrobno. Cuketu a mrkvu nakrájame na malé kocky. Na sezamovom oleji orestujeme mrkvu, po 3 minútach pridáme cesnak, zeler a cuketu. Všetko dobre premiešame, pridáme paradajkový pretlak, rascu a mletý zázvor. Dobre premiešame a dusíme 10 minút.

Malú časť výsledného občerstvenia si odložíme bokom. Zvyšok rozdeľte na kúsky cesta. Z cesta spravíme obálky a okraje dobre uzavrieme. Vyprážajte výsledné obálky na oleji. Predjedlo by sa malo podávať s plnkou odloženou skôr.

Dobrú chuť.

Lahodný zeleninový snack vždy ozdobí váš stôl.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Med - 1 lyžička.
Jablčný ocot - 1 lyžička.
Olej
Paprika 1 ks.
Dill
Petržlen
Bazalka
Cesnak

Príprava:

Cuketu očistíme a nakrájame na tenké plátky.

Na získanie extra tenkých plátkov môžete použiť škrabku na zeleninu.

Cesnak pretlačíme lisom. Papriku nakrájame na tenké plátky. .

Cuketu osolíme a necháme 20 minút pustiť prebytočnú šťavu. Potom scedíme šťavu z cukety. Tri mrkvy na jemnom strúhadle. Zmiešajte zeleninu v miske na šalát.

Pripravíme si dresing, na ktorý zmiešame cesnak, malé zelené a všetko dobre premiešame. V samostatnej miske zmiešajte všetky tekuté prísady. Dobre premiešame a zmiešame s bylinkami a cesnakom.

Výslednou omáčkou nalejte zeleninu v šalátovej mise.

Ak ste túto adjiku ešte nevyskúšali, stratili ste veľa. Určite si ho pripravte na budúcu zimu.

Ingrediencie:

Cuketa - 1,5 kg
Mrkva - 250 g
Sladká paprika - 250 g
Cesnak - 1 hlava
Paradajková pasta - 150 ml
Čierne korenie - 1 lyžička
Červená paprika - 1 s. L.
Soľ - 25 g
Cukor - 60 g
Ocot - 50 ml
Olej - 100 ml

Príprava:

Umyte a očistite zeleninu. Všetku zeleninu nakrájajte na ľubovoľné kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Teraz do zeleninovej hmoty pridajte paradajkovú pastu, maslo, bobkový list, cukor a soľ. Všetko dobre premiešame. Dajte zeleninu na oheň. Po varení varte 40 minút. Po prevarení pridáme červené a čierne korenie, cesnak a opäť všetko dobre premiešame. Minútu predtým, ako je pripravený, nalejte ocot.

Po odstránení bobkového listu nalejte hotovú adjiku do sterilizovaných pohárov.

Zabaľte poháre do deky.

Pikantné, šťavnaté a neskutočne aromatické, určite poteší každého bez výnimky.

Ingrediencie:

Cuketa - 1,5 kg
Mrkva - 250 g
Cibuľa - 250 g
Rastlinný olej - 0,5 šálky
Ocot 6% - 0,5 šálky
Cukor - 0,5 šálky
Soľ - 1,5 šálky
Cesnak - hlava
Štipľavé papriky

Príprava:

Strúhaná cuketa a mrkva na kórejský spôsob. Cibuľu nakrájame nadrobno. Všetku zeleninu zmiešame, pridáme cesnak, cukor, soľ, ocot, korenie a olej. Všetko opäť dobre premiešame. Nechajte zeleninu marinovať 2,5 hodiny. Medzitým sterilizujte poháre.

Po 2,5 - 3 hodinách dá zelenina príjemnú šťavu. Zeleninu premiešajte bez vylievania šťavy. Vložte šalát do sterilizovaných pohárov.

Na spodok multivarky položte uterák alebo silikónovú podložku. Umiestnite poháre, prikryte viečkom a naplňte vriacou vodou. Voda by mala byť na úrovni nad ramenami.

Poháre sterilizujte pomocou programu Multicook 10 minút. Potom poháre vyberieme a priskrutkujeme.

Počas sezóny squash sa všetci pripravujeme na zimu a napriek tomu, že čas diktuje módu mrazených potravín a mnohí považujú zaváranie za prežitok postsovietskej minulosti, príprava zeleniny a ovocia na „konzervačný formát“ “ je stále relevantné.

Počas chladných zimných večerov je také príjemné otvoriť pohár tekvicového šalátu alebo jednoducho natrieť squashový kaviár na chlieb...

Ako ste už z nadpisu článku mohli uhádnuť, povieme si niečo o príprave cukety na zimu. Ako zmraziť cuketu na zimu vám poviem v nasledujúcom článku, ale tu budeme diskutovať o príprave cukety pomocou konzervovania.

Väčšinu tu prezentovaných zimných cuketových prípravkov som prevzal zo zošita mojej mamy a starej mamy (majú jeden pre obe). Tieto recepty na prípravu cukety sú overené časom, proporcie sú 100% správne, takže ich možno pokojne nazvať „Zlatý fond klasického konzervovania“.

Milí priatelia, ak máte svoje osvedčené recepty na prípravu cukety na zimu, podeľte sa o ne v komentároch.

Cuketa s ryžou na zimu

Cuketový šalát na zimu s paradajkovou pastou a cesnakom

Ak máte radi jednoduché zimné úpravy cukety, tak vás dnešný zimný cuketový šalát s paradajkovým pretlakom a cesnakom určite osloví. Krása tohto receptu na zimný cuketový šalát spočíva v jeho jednoduchosti a minime ingrediencií. Potrebujeme len cuketu, paradajkový pretlak a cesnak. Recept s fotografiou.

Cuketový guláš na zimu

Mnohé ženy v domácnosti si robia zásoby cukety na zimu a pripravujú z nich rôzne konzervy. Jedným z nich je cuketový prívarok na zimu bez sterilizácie. Konzervácia je vďaka feferónke veľmi chutná, aromatická, jemne pikantná (množstvo sa dá upraviť podľa chuti). Ako variť, pozri.

Squashový kaviár s majonézou na zimu

Cuketový kaviár s majonézou na zimu je jedným z najobľúbenejších v mojej rodine. Kaviár je veľmi chutný, aromatický a trochu pikantný. Rád rozmixujem zeleninu v mixéri, takto je kaviár obzvlášť jemný a homogénny. Pozrite si recept s fotografiou.

Pikantný cuketový šalát na zimu

Pikantný cuketový šalát na zimu bez sterilizácie je lahodný domáci šalát, ľahko sa pripravuje a je dostupný pre každého. Na tento recept nepotrebujete veľa času. Cuketu stačí podusiť v zmesi nakrájaných paradajok, papriky a cesnaku a potom šalát stočiť do pohárov. Ako variť, pozri.

"Yurga" z cukety na zimu

Cuketová yurga je lahodné šalátové predjedlo, ktoré sa v chladnom období určite veľmi rýchlo vypredá. Všetky ingrediencie pre Yurgu sú jednoduché a cenovo dostupné, takže som si istý, že ani pre vás nebude ťažké pripraviť si ju, aby ste na zimu dostali do svojej špajze porciu vynikajúcej konzervy. Recept s fotografiou.

Zimné cuketové predjedlo s paradajkovou omáčkou

Z cukety sa dá urobiť množstvo zaujímavých prípravkov, nielen známy cuketový kaviár. Aby som potvrdil moje slová, chcem vám predstaviť veľmi chutné zimné cuketové predjedlo. Obsahuje aj papriku – hodí sa k cukete. Toto zimné squashové predjedlo sa pripravuje aj s paradajkovou omáčkou, cesnakom a octom, takže je pikantné a má jasnú chuť. Pozrite si recept s fotografiou.

Nakladaná cuketa na zimu bez sterilizácie (trojitá náplň)

Ak sa vám z nejakého dôvodu nepáči proces sterilizácie pohárov s prísadami vo vriacej vode, určite sa vám bude páčiť môj recept na nakladanú cuketu na zimu. Úspešný recept na sladkokyslú marinádu na cuketu mám už dávno zapísaný v zápisníku a tak som sa rozhodla pripraviť nakladanú cuketu s trojitým polievaním, aby som vám, milí priatelia, priblížila tento spôsob nakladania cukety bez sterilizácie. Podrobný recept s fotografiami.

Squashový kaviár rovnako ako v obchode

Hostia sa ma často pýtajú na recept na túto prípravu, tak si myslím, že to bude zaujímavé aj pre vás. Nebudem tvrdiť, že ide o recept na tekvicový kaviár ako v obchode podľa GOST, ale je fakt, že chuťou a vzhľadom je hotový kaviár veľmi blízky nákupu v obchode. V procese varenia nie je nič zložité, ale stále existujú určité nuansy. Pozrite si recept s fotografiou.

Cuketový a uhorkový šalát s chilli kečupom

Predstavujem vám nový šalát z cukety a uhoriek s chilli kečupom. Pomery uhoriek a cukety v šaláte môžete zmeniť podľa vlastného uváženia, ale ja sa v recepte držím „zlatého priemeru“ a pridávam zeleninu 50/50. Recept na šalát z cukety a uhoriek je pomerne jednoduchý, ale aby boli uhorky a cuketa po dokončení chrumkavé, musíte sa pohrať so sterilizáciou pohárov s prípravkami. Pozrite si recept s fotografiou.

Veľmi chutný a pikantný cuketový šalát osloví všetkých priaznivcov sladkokyslých marinád.Cukety v šaláte sú chrumkavé, napriek tomu, že po tepelnej úprave mierne stratili žiarivo zelenú farbu. Recept s fotografiami krok za krokom .

Zimné cuketové prípravky sú snáď najobľúbenejším druhom konzervovania a recepty na konzervovanie cukety ohromujú svojou kulinárskou rozmanitosťou. A navrhujem, aby ste sa pokúsili pripraviť zaujímavú, chutnú a lacnú prípravu cukety v pikantnej omáčke. Recept na zaváranú cuketu je veľmi jednoduchý, príprava je rýchla a jednoduchá, bez dlhých príprav či varenia. Môžete vidieť, ako variť cuketu na zimu v pikantnej omáčke

Zaváraná cuketa s čili kečupom

Ak máte radi nové a zaujímavé prípravy na zimu z cukety, potom je zaváraná cuketa s chilli kečupom výborným dôvodom, prečo trochu pozmeniť tradičné recepty. Zloženie receptu na zaváranú cuketu s chilli kečupom je veľmi jednoduché a vďaka malej porcii bude zaváranie cukety rýchle a jednoduché. Ako variť konzervovanú cuketu s chilli kečupom (krok za krokom recept s fotografiami), pozri.

Ako zmraziť cuketu na zimu: osvedčená metóda!

Môžete vidieť recept s fotografiami, ako zmraziť cuketu na zimu .

Zaváraná cuketa podľa receptu mojej svokry (bez sterilizácie)

Vyvážená sladkokyslá marináda, cesnak, koreniny a aromatické bylinky sú všetko, čo potrebujete pre dokonalé zavárané cukety. Pozrite si recept s fotografiami krok za krokom.

Môžete si pozrieť recept na slávny cuketový šalát Uncle Bens.

Pikantná zimná tekvica s horčicou

Upozorňujem na zaujímavý recept na konzervovanie cukety s horčicou, cesnakom a kôprom. Chrumkavé kúsky cukety v sladkokyslej plnke s výraznou chuťou horčice a cesnaku doplnené kôprom a čiernym korením chutili všetkým členom mojej rodiny. Napísal som, ako variť cuketu na zimu s horčicou.

Marinovaná cuketa na zimu s paradajkami

Môžete vidieť, ako variť nakladanú cuketu s paradajkami.

Adjika z cukety na zimu s jablkami

Ako som uvaril adjiku z cukety s jablkami, napísal som

Vyprážaná zimná cuketa v paradajkovej omáčke

Veľmi chutná a zaujímavá príprava na zimu z cukety! Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť! Recept s fotografiami krok za krokom.

Môžete vidieť recept na výrobu cukety marinovanej s cesnakom.

Cuketový šalát na zimu „Riddle“

Viete, prečo má šalát tento názov? Pretože v hotovej podobe je pre nezasvätených veľmi ťažké uhádnuť, že tento domáci prípravok obsahuje cuketu – ich chuť nie je vôbec cítiť. Napísal som, ako pripraviť šalát .

Squashový kaviár rovnako ako v obchode

Ingrediencie:

1 kg cukety
150 gramov mrkvy
200 gramov cibule
2 strúčiky cesnaku,
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty
rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie,
soľ, korenie, 1 bobkový list, sušené bylinky (kôpor, petržlen, bazalka, oregano).

Príprava:

Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, na rozpálenom oleji za stáleho miešania opražíme cuketu do zlatista, aby sa nepripálila. Potom ich vložte do kotla alebo hrnca.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame, zeleninu tiež opečieme samostatne do zlatista a preložíme do kotlíka.

K zelenine pridáme paradajkový pretlak, cesnak, bobkový list, soľ, korenie podľa chuti a nakoniec 150 gramov prevarenej vody a za občasného miešania začneme na miernom ohni dusiť.

Všetko by sa malo dusiť aspoň hodinu, ak je tekutina príliš nízka, trochu pridajte, ale nepreháňajte to, kaviár by nemal byť príliš tekutý, ale ani suchý.

Ak máte pomalý sporák, tento kaviár je možné pripraviť v režime „Stew“.

Kaviár necháme mierne vychladnúť, rozšľaháme ho v kuchynskom robote alebo mixéri a necháme vychladnúť v chladničke. Kaviár je pripravený na konzumáciu.

Ak sa rozhodnete zrolovať, vyšľahaný kaviár vráťte späť do kotlíka a prevarte (pozor, strieľa veľmi horúco, kaviár varte na miernom ohni 20-30 minút za stáleho miešania, najlepšie v gumených rukaviciach).

Poháre a viečka vopred sterilizujte, naplňte kaviárom a sterilizujte 1 hodinu vo vriacej vode. Otočte alebo zrolujte. Zabaľte do prikrývky až do úplného vychladnutia.

Cuketový šalát na zimu už vstúpil do nášho kulinárskeho menu, ako mnoho iných cuketových jedál. No napríklad článok, o ktorom som nedávno publikoval.

Je tiež veľmi famózne, čo teraz s radosťou jem, hoci po študentských časoch som to veľmi nerešpektoval. Pre mladých vysvetlím, že ako študenti to bola naša hlavná strava, keďže štipendium sme minuli prvé tri dni. A kaviár stál cent.

Ďalším z najznámejších jedál je. Môj priateľ tiež nejedol cuketu v ten deň, rovnako ako ja. Začal ich jesť hneď, ako na večierku vyskúšal cuketové placky a spýtal sa, z čoho je to vyrobené?

Zjednodušene povedané, cuketa je vynikajúca. Urobme si šaláty na zimu. Ach, aké budú užitočné.

Recepty na prípravu cukety na zimu, jednoduché a chutné cuketové šaláty

Viem, že veľa mužov preferuje mäso. No urobte to šikovne a podávajte s cuketovým šalátom, ktorý ste si pripravili na zimu. Aké to bude chutné!

Cuketový šalát na zimu je lízanie prstov v jednoduchej marináde

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Veľká paprika - 4 ks.
Cesnak - 4-5 strúčikov

Na marinádu:

Cukor - 100 g.
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Všetku zeleninu umyjeme, cesnak ošúpeme.

2. Cuketu nakrájame na malé kocky, asi 1,5 cm, paradajky a papriku nakrájame na pásiky. Cesnak nasekáme nadrobno.

3. Paradajky vložte do hrnca, pridajte soľ a cukor. Všetko jemne premiešame a za občasného miešania necháme povariť. Paradajky pustia šťavu. Po zovretí šťavy paradajky varte ďalších 10 minút a občas premiešajte.

4. Po 10 minútach pridáme nakrájanú cuketu. Po nich posielame nakrájanú papriku. Pridajte rastlinný olej a premiešajte. Cuketa pustí šťavu. Po varení varte ďalších 30 minút.

5. Asi 15 minút pred pripravenosťou pridajte nasekaný cesnak. Nezabudnite pravidelne miešať. Urobte to opatrne. Chceme šalát, nie kašu.

6. 2-3 minúty pred pripravenosťou pridajte ocot. Okamžite zatvorte veko, aby sa ocot neodparil. Varte pár minút, priveďte do varu a vyberte panvicu z ohňa.

7. Horúci šalát vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami. Môžete ich zrolovať kovovými alebo priskrutkovať skrutkami, ktoré sú teraz v móde. Viečka je tiež potrebné sterilizovať.

8. Okamžite otočte poháre hore dnom a umiestnite ich na určité miesto.

Chcel by som vám pripomenúť, že horúce plechovky neklaďte priamo na stôl, tým menej na kov. Alebo použite uterák alebo drevenú dosku na krájanie.

9. Poháre zabaľte do niečoho teplého, uteráka, starej deky, starého oblečenia a nechajte úplne vychladnúť. Potom ho presunieme na odkladacie miesto.

Máme 4 plechovky. Celkový objem plechoviek je približne 2,5 litra.

Uložíme ho na chladné miesto, na lodžiu a vo veľkých mrazoch či horúčavách si ho prinesieme domov. Takže si myslím, že pri izbovej teplote vydržia dobre.

Náš cuketový šalát na zimu je pripravený na lízanie prstov.

Skladujeme, vyberáme, kedy chceme a užívame si to.

Dobrú chuť!

Recept na jednoduchý a veľmi chutný cuketový šalát na zimu

Ingrediencie:

Cuketa - 2 kg.
Cibuľa - 3-4 ks.
Sladká paprika - 4-5 ks.
Voda - 100 g.
Soľ - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
Cukor - 200 g.
Paradajková pasta - 150 g.
Ocot 9% - 100 g.
Petržlen - 1 zväzok

Príprava:

1. Umytú zeleninu v prípade potreby očistíme a nakrájame.

2. Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

3. Cibuľu a papriku tiež nakrájame na kocky a tiež na malé kúsky. Ak máte možnosť, použite rôznofarebnú papriku. V šaláte bude vyzerať krásne. Bohužiaľ sme nemali žiadnu červenú papriku.

4. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

5. Nasekanú cuketu vložte do pripravenej veľkej panvice a potom nakrájanú papriku. Pridáme cibuľu a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

6. Nalejte vodu do samostatnej šálky, pridajte rastlinný olej, soľ, cukor, ocot a paradajkovú pastu. Všetko dobre premiešame.

7. Zeleninu nalejeme našou marinádou. Všetko dobre premiešajte a dajte náš šalát na oheň.

8. Hneď ako šalát pustí šťavu a vrie, zmiernime plameň a varíme za občasného miešania ďalších 35-40 minút.

9. No, to je všetko, náš šalát je dobre uvarený a pripravený na vloženie do pohárov.

10. Vložte šalát do pohárov a zrolujte viečka.

11. Po zrolovaní zaváracích pohárov dajte viečka dole a zrolujte. Preto musia pred premiestnením do úložnej skrinky vychladnúť.

A potom ho môžete vybrať a zjesť.

Dobrú chuť!

Cuketový šalát na zimu - svokrin jazyk - recept s fotkami krok za krokom

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg.
Mrkva - 3 ks. (veľký)
Chilli paprička - 2 ks.
Cesnak - 1 šálka,
Ocot 9% - 80-100 ml.
Slnečnicový olej - 200 ml.
Paradajková šťava - 500 - 600 ml.
Cukor - 1 pohár,
Soľ - 2 lyžice. l.

Príprava:

1. Umytú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte rastlinný olej do kanvice alebo do hrnca alebo do panvice, dobre ho zohrejte a vložte doň nastrúhanú mrkvu. Mrkvu smažte 5 minút, občas premiešajte.

2. Naša cuketa je mladá a malá. Pozdĺžne ich nakrájame na pláty hrubé približne 5 mm.

3. Ak sú cukety veľké, ošúpeme šupku a priečne ich nakrájame na kolieska a kolieska prekrojíme na polovicu.

4. Z feferónky odrežeme špičku so stopkou a odstránime semienka. Ak máte radi pikantné jedlá, môžete časť semienok ponechať alebo ich neodstrániť vôbec.

5. Cesnak a feferónku pomelieme na mäsovom mlynčeku, každé do samostatnej misky.

6. Kým sme pracovali na cukete a paprike a cesnaku, mrkva už bola vyprážaná. Nalejte paradajkovú šťavu do mrkvy, premiešajte, môžete naliať 600 g naraz, pridajte soľ a cukor. Všetko opäť dobre premiešame.

7. Keď sa cukor a soľ rozpustia, pridajte skrútenú papriku. Potom pridajte všetky nakrájané cukety. Všetko premiešame.

8. Teraz sa zdá, že tekutiny je veľmi málo. Cuketa sa ale prehreje a pustí vlastnú šťavu. Všetko bude v poriadku. Po uvarení šalátu zeleninu dusíme ďalších 45 minút.

9. 10 minút pred koncom varenia pridáme mletý cesnak a ocot. Všetko dobre premiešame.

10. Za 10 minút je náš šalát pripravený.

11. Znížte oheň na veľmi nízky, aby šalát nevychladol. Vložte šalát do sterilizovaných pohárov a uzavrite sterilizovanými viečkami.

12. Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Posielame ho na skladovacie miesto.

Máme 7 plechoviek po 0,5 litra. Zvyšok minuli na odber vzoriek smädní.

Teraz je cuketový šalát na zimu, svokrin jazyk úplne pripravený.

Dobrú chuť!

Cuketový šalát na zimu s mrkvou, paradajkami a sladkou paprikou

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks. maličkí
Mrkva - 2 kusy,
Paradajka - 2 ks.
Sladká paprika - 2 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Cibuľa - 2 hlavy
Zelení - kôpor alebo petržlen.

Na marinádu:

750 ml vody
Soľ - 1 s. l. so šmýkačkou
Rastlinný olej - 80 ml.
Ocot 9% - 80 ml.
Cukor - 80 g.

Príprava:

1. Všetku zeleninu umyte, osušte a nakrájajte na kolieska.

2. Začneme plniť sterilizované poháre. Na spodok do každého dáme strúčik cesnaku, vetvičku kôpru a petržlenovú vňať.Môžete dať jeden alebo druhý, alebo kôpor, alebo petržlen podľa chuti. Ďalej dáme 2-4 plátky mrkvy. Vložíme tam pár koliesok cukety.

3. Ďalej pridajte 2-3 plátky cibule a potom sladkú papriku, tiež, ako si pamätáte, nakrájanú na kolieska. Ďalšou vrstvou sú 1-2 kruhy paradajok. A opäť 2-4 kolieska cukety. Potom opäť mrkva, cibuľa, paprika, cuketa a paradajky. Ukazuje sa, že je to taký viacvrstvový šalát.

4. Poháre prikryte rukou, trochu nimi potraste, aby sa zhutnili, a potom pridajte ďalšie, ktoré sa zmestia.

5. Pripravte si marinádu. Nalejte 750 ml do panvice. voda. Položte na sporák a priveďte do varu. Pridajte soľ a cukor. Pridajte rastlinný olej a ocot. Opäť priveďte do varu.

6. Marináda sa uvarila, okamžite začneme nalievať zeleninu do pohárov. Dózy sme predinštalovali na špeciálny drevený stojan. Dá sa položiť na uterák.

Buďte opatrní a opatrní! Nenechajte sa popáliť!

7. Teraz ich budeme sterilizovať. Spodok panvice vysteľte utierkou alebo utierkou. Poháre prikryte viečkami, kým sa nezrolujú, a vložte ich do panvice na utierku. Poháre naplňte teplou vodou až po ramená.