Bánh phô mai. Công thức: Bánh rán phô mai - trong chảo rán Bánh rán với phô mai và rau thơm

Bánh rán với phô mai trên kefir là một loại bánh ngọt tự làm tuyệt vời được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhất, có thể thay thế hoàn toàn bánh mì tại nhà khi không có nó. Những chiếc bánh nướng thơm ngon và vừa miệng sẽ rất hợp với súp hoặc borscht, rất hợp với thịt hoặc các món ăn nóng khác và cũng có thể dùng như một món ăn nhẹ với trà hoặc sữa. Công thức càng đơn giản càng tốt và đủ nhanh để ngay cả những người mới bắt đầu và những đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được. Từ số lượng nguyên liệu đã nêu, tôi có được tám miếng, tùy theo kích cỡ mong muốn mà bạn có thể chiên nhiều hay ít một chút. Những chiếc bánh rán trở nên thoáng mát, xốp và ngon lạ thường! Nếu bạn phục vụ chúng khi còn nóng, thì khi bẻ chúng ra, bạn sẽ nhận thấy lớp phô mai tan chảy bên trong trải dài thơm ngon như thế nào. Chúng ta sẽ cần rất ít sản phẩm - bất kỳ loại phô mai cứng, bột mì, một chút muối, đường cát và soda, cũng như bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào. Thích hợp ngay cả khi hết hạn, tôi có nó trong kho. Thật dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị! Bắt đầu nào.

Thành phần:

• 120 gram phô mai cứng.
• 0,5 muỗng cà phê muối.
• 1 thìa cà phê đường.
• 0,5 muỗng cà phê soda.
• 1 ly sữa lên men (kefir, sữa chua).
• 2 chén bột mì.
• dầu thực vật.

• Số phần ăn: 8.

Cách nấu bánh mì vụn với phô mai trong chảo rán bằng kefir:

Bào phô mai cứng và cho vào cốc sâu. Bạn có thể xay mịn hơn hoặc thô hơn tùy thích. Thêm muối, đường và soda vào phô mai.

Đổ kefir ở nhiệt độ phòng.

Khuấy (bạn có thể thấy soda phản ứng với kefir như thế nào và xuất hiện nhiều bong bóng nhỏ). Đổ một ly bột mì.

Tiếp theo, thêm phần bột còn lại vào.

Dùng tay nhào bột và vo thành một quả bóng. Bột không được quá cứng, phải mềm, dễ cầm và hơi dính tay.

Chia bột thành các phần bằng nhau, mình chia làm 8 phần.

Chúng tôi tạo thành những quả bóng từ những mảnh cắt nhỏ.

Sau đó, chúng ta tạo một lỗ nhỏ hoặc chỗ lõm ở giữa mỗi miếng để bột được chiên đều.

Làm nóng chảo rán với dầu thực vật và xếp các miếng bánh vụn vào.

Chiên chúng trên lửa vừa vừa ở cả hai mặt cho đến khi có màu vàng đẹp mắt. Để loại bỏ dầu thừa, trước tiên bạn có thể đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy và sau đó mới bày ra đĩa.

Sẽ tốt hơn nếu dùng bánh nướng nóng hoặc ấm, nhưng ngay cả khi chúng nguội, chúng cũng rất ngon. Những món nướng tự làm mềm, thoáng và thơm sẽ thay thế bất kỳ loại bánh mì mua ở cửa hàng nào! Bánh rán có vị phô mai nhẹ, kết cấu xốp, tinh tế và mùi thơm quyến rũ!

Chúc ngon miệng!!!

Trân trọng, Oksana Chaban.

Bánh rán làm bằng kefir có hương vị mềm và tinh tế. Những món nướng này gợi nhớ đến hơi ấm của bàn tay bà ngoại. Và bạn có thể nấu chúng trong chảo rán hoặc trong lò nướng. Hãy cùng lao vào tuổi thơ và chiều chuộng những người thân yêu của chúng ta bằng những chiếc bánh rán thơm ngon. Và công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp bạn thành thạo quy trình nấu nướng đơn giản này.

Có lẽ bà nội trợ nào cũng biết cách làm bánh rán với kefir, bởi vì món ngon này sẽ cứu nguy khi bạn cần cho cả gia đình ăn một cách nhanh chóng và ngon miệng. Tuy nhiên, sẽ rất hữu ích nếu bạn nhớ một số sắc thái của quy trình ẩm thực này:

• Để bánh rán ngon miệng và không bị dẹt, hãy cán bột không mỏng hơn 1 cm.
• Bạn cần chiên bánh rán trong một lượng lớn dầu: chúng sẽ nổi trong đó theo đúng nghĩa đen mà không chạm vào thành chảo hoặc đáy chảo.
• Đường cát phải được thêm vào đế cho bánh nướng xốp, nhờ đó chúng giữ được hình dạng và có màu sắc đẹp mắt trong quá trình chiên.
• Để làm cho bột bông xốp, bạn có thể thêm bột báng vào.
• Bạn cần đặt phôi vào dầu thực vật nóng. Sau đó bạn có thể chắc chắn rằng bột bên trong sẽ được chiên.
• Để giữ cho bánh rán mềm được lâu, hãy bôi trơn chúng bằng nước tinh khiết sau khi xử lý nhiệt.

Trên một ghi chú! Để làm cho bánh nướng xốp và mềm, hãy thêm một ít rượu vodka vào bột. Trong quá trình chiên hoặc nướng, rượu sẽ bay hơi và bánh nướng sẽ có vị mềm.

Bánh rán Kefir: công thức có ảnh

Hãy bắt đầu với phương pháp chuẩn bị bánh nướng truyền thống. Công thức của họ rất đơn giản và toàn bộ quá trình sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian. Bánh kefir trong chảo sẽ mềm và thơm. Điều chính là nhào cơ sở một cách chính xác.

Trên một ghi chú! Chọn kefir có hàm lượng chất béo cao thì bánh sẽ nở tốt.

Hợp chất:

• 1,5 muỗng canh. sữa chua;
• trứng;
• 4 muỗng canh. tôi. đường cát;
• muối;
• vanilla;
• 3-4 muỗng canh. bột mì;
• ½ muỗng cà phê. Nước ngọt;
• 1 muỗng canh. dầu thực vật tinh khiết.

Sự chuẩn bị:

Khuyên bảo! Bánh rán được làm vừa ngọt để tráng miệng vừa nhạt nhẽo, ăn kèm với món chính với các loại nước sốt khác nhau.

Bánh rán cực kỳ ngon và mềm

Chúng tôi cung cấp một công thức khác cho món bánh kefir trên chảo rán. Chúng sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa trà chiều. Và nếu bạn tạo cho những chiếc bánh rán có hình dạng khác thường thì chỉ cần nhìn thấy chúng thôi cũng sẽ khiến bạn chảy nước miếng.

Hợp chất:

• 200ml sữa chua;
• 100ml kem chua;
• 2-3 quả trứng;
• 2-3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật để làm bột + để chiên;
• ½ muỗng canh. đường cát;
• 2 muỗng cà phê. muối;
• vanilla;
• chanh vàng;
• 1,5-2 muỗng canh. bột mì.

Sự chuẩn bị:

Bánh nướng thơm nồng nàn

Nhiều bà nội trợ nướng bánh mì kefir trong lò. Chúng có lượng calo thấp hơn vì chúng không được chiên với nhiều dầu.

Chú ý! Những chiếc bánh vụn này có thể được bảo quản trong một tuần. Đồng thời, bánh nướng vẫn mềm và thơm ngon.

Hợp chất:

• 600 g bột mì;
• 500ml sữa chua;
• trứng;
• ½ muỗng canh. đường cát;
• 100 g bơ thực vật;
• ½ muỗng cà phê. Nước ngọt;
• muối;
• 1,5 muỗng canh. tôi. dầu thực vật tinh chế.

Sự chuẩn bị:

Khuyên bảo! Bạn có thể mang đến cho những chiếc bánh nướng thông thường một hương vị tinh tế với sự trợ giúp của phô mai cứng. Để làm điều này, hãy nhào bột làm bánh vụn theo công thức cổ điển, nhưng chỉ cần giảm lượng đường và không thêm vanillin. Đặt phô mai cắt nhỏ vào giữa các miếng và dán kín các cạnh. Và sau đó chiên bánh theo cách mà bạn đã biết.

Bánh bao phô mai cực kỳ ngon trên kefir có nhân. Bột được làm bằng phô mai và giăm bông được dùng làm nhân. Món nướng chiên thỏa mãn đến bất ngờ.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• kefir - một ly
• bột mì - hai cốc
• phô mai cứng bào - một ly
• baking soda - nửa thìa cà phê
• đường - nửa thìa cà phê
• muối - nửa thìa cà phê

Để làm đầy

• Giăm bông hoặc xúc xích - xác định số lượng nếu cần

Làm bánh phồng phô mai với kefir

Để chuẩn bị bột, rây bột. Kết hợp với đường, muối và soda. Trộn mọi thứ.

Trộn phô mai vào bát với kefir cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp bột khô vào từng phần, khuấy mỗi lần cho đến khi mịn. Bột đã sẵn sàng.

Dùng dao cắt giăm bông hoặc xúc xích hoặc chà qua máy xay thô. Trước khi xay phần nhân, bạn cần cho nhân vào đông lạnh nhẹ trong ngăn đá tủ lạnh. Sau đó muối nhẹ và hạt tiêu nếu muốn. Việc điền đã sẵn sàng.

Chia bột thành những viên nhỏ và vo thành những chiếc bánh dẹt nhỏ. Đặt một thìa nhân vào mỗi chiếc bánh tortilla. Kẹp các cạnh và dùng cán cán nhẹ những chiếc bánh rán phô mai đã hoàn thành.

Chiên bánh bao phô mai kefir trong dầu thực vật ở cả hai mặt trên lửa vừa dưới nắp cho đến khi chín. Nó sẽ trở nên rất ngon.

Chúc một ngày tốt lành, những người bạn thân yêu và những vị khách của trang web.

Tôi muốn bạn chú ý đến những chiếc bánh rán thô này. Sự chuẩn bị của họ không đòi hỏi nhiều sản phẩm, công sức và thời gian.

Tôi sẽ bắt đầu chuẩn bị bột bằng cách bào phô mai cứng trên máy xay thô. Nên có khoảng một ly phô mai.

Tôi sẽ rót một ly kefir với pho mát. Tôi có kefir 2,5% chất béo thông thường.

Trộn các thành phần trước đó và thêm bột mì đã rây. Đầu tiên tôi sẽ thêm một ly và trộn.

Sau đó tôi sẽ dần dần thêm nhiều bột mì hơn và tạo thành một cục bột.

Tôi sẽ tạo thành một số loại bánh vụn. Tôi sẽ tạo một cái lỗ bên trong. Tôi không cố gắng tạo ra hình dạng hoàn hảo, vì những chiếc bánh vụn sẽ tăng kích thước. Và phô mai trong bột khiến bột không thể mịn hoàn hảo.

Bánh rán phô mai cần được chiên trong chảo với dầu thực vật. Bạn cần chiên trên lửa nhỏ có nắp đậy. Nó quan trọng.

Tôi chiên mỗi mặt và luôn đậy nắp. Để loại bỏ mỡ thừa, trước tiên hãy đặt miếng bánh lên khăn giấy rồi đặt lên đĩa.

Những miếng phô mai thực sự có phô mai trên đó. Hương vị đậm đà, độ đặc xốp. Khi nóng, phô mai cũng căng ra. Ăn nóng và nguội đều ngon. Những chiếc bánh nướng này rất phù hợp với một tách cà phê nóng ngọt ngào cho bữa sáng và món súp cho bữa trưa.

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Đã lâu rồi tôi chưa nấu món gì ngon cho những người thân yêu của mình. Có những cuộc kiểm tra tại nơi làm việc, và do đó, khi trở về nhà, tôi đơn giản là không còn sức lực nữa. Nhưng cuối cùng thì mọi chuyện cũng kết thúc và giờ tôi có thể bắt kịp thời gian đã mất của mình và chiều chuộng những người thân yêu của mình bằng đồ ngọt. Đi làm về, tôi nghĩ nên nấu món gì cho gia đình? Khi đi ngang qua chợ, tôi thấy một bà ngoại bán sữa nhà làm nên quyết định mua bình ba lít. Và rồi tôi nhận ra điều gì chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của tôi - tất nhiên, một chiếc bánh nướng xốp thơm ngon với mật ong và sữa tươi.
Bạn biết đấy, bất cứ ai cũng có thể nấu nó, đặc biệt là vì bột không được làm bằng men, tuy nhiên, những chiếc bánh rán trở nên rất mềm, thoáng và cực kỳ ngon. Tôi thường chiên chúng trong chảo, nhưng bạn cũng có thể nấu chúng.
Để chế biến món bánh này, bạn sẽ cần kefir chất lượng cao với bất kỳ hàm lượng chất béo và soda nào. Nhờ có cô mà những chiếc bánh rán trở nên mềm mại và thoáng mát. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên nuông chiều món bánh kefir thơm ngon tự làm được chiên trên chảo. Tôi sẽ cho bạn biết cách nấu chúng ngay bây giờ.

Thành phần:
- 1 ly kefir,
- 2,5 chén bột mì,
- ½ thìa muối,
- 2 thìa đường cát,
- ½ thìa soda,
- 3 thìa dầu thực vật.

Công thức với hình ảnh từng bước:

Đổ kefir vào tô thích hợp.




Thêm tất cả các sản phẩm số lượng lớn: muối, đường cát, soda. Tôi muốn nói rằng bạn không cần phải làm nguội soda bằng giấm.














Sau đó rây bột qua cốc rây đặc biệt.




Nhào bột thật kỹ. Đổ dầu thực vật vào cuối. Trộn bột lại. Để nó trong 20 phút, phủ màng dính.




Sau đó đặt bột lên bàn, bôi dầu thực vật lên đó.
Làm những quả bóng từ bột. Cán từng miếng bằng một cây lăn silicone hoặc gỗ thông thường.




Nhân tiện, kích thước của những chiếc bánh rán trong tương lai có thể hoàn toàn là bất kỳ, ví dụ, tôi thích khi chúng có đường kính rất lớn, vì chúng sẽ thuận tiện hơn nhiều khi ăn sau này.
Chiên bánh nướng.










Thử cũng ngon