Bánh Phục sinh trong vỏ trứng. Bánh Phục sinh trong vỏ trứng

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Những chiếc vỏ trứng rất gọn gàng và thu nhỏ sẽ là vật trang trí tuyệt vời cho bàn tiệc vào Chủ nhật Phục sinh. Những người thân yêu của bạn sẽ đánh giá cao cách làm bánh thánh độc đáo này.

Thành phần:

- Sữa 200ml.,
- Đường 250 g,
- Men tươi 25 g,
- Bột mì 500-700 g,
- Trứng gà 5-6 cái.,
- Bơ 100 g,
- Nho khô 100 g,
- Nhục đậu khấu 10 g,
- Đường vani 20 g,
- Vỏ của một quả chanh,
- Rắc cho bánh Phục Sinh,
- Dầu hướng dương.

Cách nấu ăn bằng ảnh từng bước

Tất cả nguyên liệu đã được thu thập, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu!

Chúng ta hãy chuẩn bị khuôn cho những chiếc bánh Phục Sinh có hình vỏ trứng. Để làm điều này, hãy cẩn thận tạo một lỗ nhỏ trên quả trứng sống, tốt nhất bạn nên thực hiện việc này bằng đầu nhọn của một con dao. Đổ trứng vào tô, chúng ta sẽ cần chúng để làm bột. Rửa kỹ vỏ dưới vòi nước lạnh. Sau đó pha loãng 1 muỗng canh trong 1 lít nước đun sôi. tôi. muối và ngâm vỏ trong đó trong 1 giờ. Sau đó chúng ta vớt chúng ra khỏi nước và để khô.
Khuyên bảo. Vỏ trứng có thể được lấy với số lượng bất kỳ, dự trữ trước.

Trong sữa ấm, chúng ta pha loãng một thìa đường, men và khoảng năm thìa bột mì, rây qua rây. Nhào bột làm bánh Phục sinh sao cho không bị vón cục, dùng khăn lanh sạch đậy lại và để ở nơi ấm áp cho bột nở trong 20-30 phút.

Trong khi bột đang nở, đồng thời chúng ta sẽ chuẩn bị các món nướng. Làm tan chảy bơ. Đánh trứng với đường, thêm nhục đậu khấu, nho khô (cho nho khô vào nước nóng trước, để yên 15 phút rồi chắt nước), đường vani, vỏ chanh. Dần dần thêm bơ vào trứng và trộn.

Trong khi đó, bột làm bánh Phục sinh mini đã đến. Nó sẽ tăng gấp đôi kích thước.

Thêm hỗn hợp nướng vào bột và trộn bằng thìa.

Chúng ta sẽ nhào bột bằng tay. Để nhào dễ dàng, bột không bị dính tay, bạn cần đặt một đĩa dầu hướng dương bên cạnh và định kỳ nhúng tay vào đó trong khi nhào bột. Dần dần chúng ta bắt đầu thêm bột mì đã rây và nhào bột để có những chiếc bánh Phục sinh thơm ngon.

Bột phải được nhào kỹ để không dính tay. Che khối bột đã hoàn thành bằng một chiếc khăn và đặt ở nơi ấm áp để bột nở trong 30 phút. Khi bột đã nở gấp đôi, chúng ta nhào bột và để bột nở trở lại. Sau đó chúng ta nhào lại lần thứ ba và có thể cho bột vào khuôn.

Bôi trơn bên trong vỏ trứng bằng dầu hướng dương. Cán các miếng bột thành hình dây thừng và lấp đầy 2/3 vỏ.

Đổ muối lên khay nướng và đặt khuôn trứng ở vị trí nằm ngang. Để khối lượng bột làm bánh Phục sinh trong vỏ tăng lên một chút. Làm nóng lò ở 200 độ và nướng bánh trong vỏ trứng trong 20 phút.

Từ cùng một loại bột, chúng tôi sẽ chuẩn bị các giá đỡ dưới dạng vòng hoa cho bánh Phục sinh. Để làm điều này, hãy cán ra ba dải bột mỏng, sau đó bện chúng lại với nhau bằng một bím tóc. Chúng tôi nối bím tóc thành một vòng kín. Chúng tôi có được những cái thu nhỏ tuyệt vời này.

Đặt vòng hoa trên giấy da đã bôi dầu. Quét từng vòng hoa bằng lòng đỏ sống đã đánh bông. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 15 phút. Sau đó lấy ra khỏi lò và để nguội.

Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội. Bóc vỏ trứng từ bánh Phục sinh xuống còn một nửa quả trứng. Đặt những chiếc bánh Phục sinh có vỏ lên những vòng hoa làm sẵn. Phủ lên mặt bánh một lớp lòng trắng trứng đánh bông và đường bột.

Rắc lên mặt bánh những hạt rắc đầy màu sắc. Bánh Phục Sinh của chúng tôi đã sẵn sàng. Nếu còn dư một ít bột, bạn có thể dùng nó để nướng bánh truyền thống hoặc bánh cuộn. Chúc bạn ngày nghỉ lễ vui vẻ và tâm trạng tốt.

Bánh Phục Sinh là một loại bánh nướng, mùi thơm của nó tràn ngập ngôi nhà, mang đến cho trẻ em cảm giác vui vẻ, thoải mái và an toàn. Các nhà khoa học từ lâu đã chứng minh rằng những đứa trẻ hạnh phúc lớn lên trong một ngôi nhà thường xuyên có mùi bánh nướng. Vì vậy, đừng từ chối bản thân và con cái những niềm vui nho nhỏ này. Nướng thường xuyên hơn.

Hơn nữa, vào đêm trước ngày lễ Phục sinh tươi sáng, bạn có thể tự tay nướng những chiếc bánh Phục sinh. Và ngay cả khi bạn chưa bao giờ làm điều này, chúng tôi cũng cung cấp một công thức rất đơn giản để làm bột Vienna, giúp tạo ra những chiếc bánh Phục sinh mềm mịn nhất.

CHỌN MẪU

Để làm hài lòng gia đình bạn với những chiếc bánh Phục sinh, bạn có thể nướng chúng trong các khuôn truyền thống - giấy, silicone hoặc kim loại. Nếu bạn muốn gây ấn tượng với mọi người, hãy nướng chúng... trong vỏ trứng! Những chiếc bánh này trông thật cảm động và dễ thương.

Để làm điều này, hãy lấy trứng, cẩn thận tạo một lỗ ở một bên và đổ lòng trắng và lòng đỏ vào ly. Rửa sạch vỏ, thậm chí bạn có thể thêm dung dịch (1 muỗng canh soda cho mỗi 1 lít nước) và để trong 30 phút. Sau đó phơi khô vỏ và dùng thay khuôn.

Để ngăn những “hình bầu dục” như vậy rơi ra trong quá trình nướng, hãy lấy bất kỳ đĩa nướng nào, thêm một lớp muối và mạnh dạn đặt các “khuôn” vào muối. Không một quả trứng nào với bột sẽ rơi.

Bánh Phục sinh ở dạng trứng có thể được bóc vỏ hoặc có thể được phục vụ ở dạng này.

CÁCH NƯỚNG BÁNH BẰNG VỎ TRỨNG

Nguyên liệu làm bột:

bột mì - 1,5 kg
men (sống) - 50 g
sữa - 50 ml
bơ - 300 g
đường - 500 g
trứng - 6 chiếc.
muối - 1 muỗng cà phê.
nho khô, mơ khô - 300 g

Nguyên liệu làm men:

chất đạm - 2 chiếc.
đường - 100 g

Sự chuẩn bị:

1. Hãy chuẩn bị bột.Đánh trứng với đường. Đun chảy bơ thực vật và thêm vào trứng.

Hòa tan men trong sữa ấm. Thêm vào trứng. Trộn đều. Che lại bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 8-10 giờ. Tốt hơn cho đêm!

2. Trộn bột. Vào buổi sáng, đổ muối vào bột và trộn. Từng chút thêm bột mì và nho khô, mơ khô, nhào bột. Ngâm nho khô trong nước ấm trước 15 phút, xả nước và phơi khô.

Nhào bột cho đến khi bột bắt đầu rời khỏi tay bạn. Chia bột vào các khuôn 1/3 rồi để bột nở. Việc này sẽ mất 1 giờ.

Khi bột đã đạt đến một nửa khuôn, cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ. Nướng bánh Phục sinh cho đến khi chúng khô và có màu vàng nâu.

3. Chuẩn bị men. Đánh lòng trắng cho đến khi sủi bọt và thêm từng chút đường vào. Đánh đến khi hình thành đỉnh cứng. Lấy bánh ra khỏi lò, đặt sang một bên và để nguội.

Trang trí với kem và rắc rắc màu, kẹo trái cây và các đồ trang trí Lễ Phục sinh khác.

Bằng cách nào đó, tôi đã tìm thấy công thức làm những chiếc bánh Phục sinh khác thường này trên Internet vài năm trước, tự điều chỉnh và chiếc bánh ngọt khác thường này sẽ một lần nữa làm vui mắt và vị giác vào Lễ Phục sinh :)
Thứ cần thiết nhất trong công thức này là vỏ trứng, chiếm khoảng 1/3 vỏ trứng. Một cái gì đó như thế này ...

Nếu không có vỏ thì khuôn silicon nhỏ cũng được... nhưng chính cái vỏ này mới là “niềm say mê” khi làm bánh... :)
Nửa giờ trước khi nấu, lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để làm mềm.
Vì vậy, hãy bắt đầu.
Đặt bơ vào một cái bát sâu.

Thêm lượng đường cần thiết...

Trộn đều bơ và đường.

Bây giờ đánh nhẹ trứng. Tôi sẽ làm điều đó trong máy xay sinh tố...

Đổ trứng đã đánh vào tô cùng với bơ...

Thêm sữa...

Gọt vỏ táo, thái nhỏ...

Cho các nguyên liệu chính vào bát và thêm nho khô đã rửa sạch. Trộn mọi thứ.

Thêm mè...

Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và thêm bột mì...

Trộn tất cả nguyên liệu thật kỹ...

Bây giờ chúng ta cho bột vào vỏ và đặt chắc chắn ở bất kỳ hình thức nào thuận tiện cho việc này. Tôi lấy một chiếc khuôn thủy tinh chống cháy và cẩn thận xếp các vỏ bột dọc theo thành khuôn.

Chúng tôi cho những chiếc bánh Phục sinh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 20-25 phút.
Và đây là những gì chúng ta có...

Sau khi lấy chảo ra khỏi lò, bạn cần suy nghĩ xem nên đặt từng “quả trứng” ở đâu. Ví dụ như nắp chai nước khoáng...
May mắn thay, tôi có ly rượu sake... Tôi không nhớ chúng được gọi là gì, chồng tôi gọi chúng là “cốc” :)) Vì vậy, chúng rất hoàn hảo cho việc này!

Công đoạn hoàn thiện là phết lớp men và rắc rắc bánh kẹo.

Tôi ăn năn vì sự lười biếng của mình, tôi đã sử dụng men vani mua ở cửa hàng... Nếu tôi tự làm thì nó sẽ được làm từ lòng trắng trứng và đường... Nhưng tôi không còn đủ sức để làm việc đó vào buổi tối, và tôi đã cố gắng bằng mọi cách để thoát khỏi bếp...:)

Chà, mọi việc chuẩn bị đã hoàn tất... chúng ta chỉ cần đợi đến Chủ nhật thôi.
Chúc bạn lễ Phục sinh sắp tới vui vẻ! Hòa bình và tốt lành!

Giờ nấu ăn: PT01H00M 1 giờ.

Chi phí ước tính cho mỗi khẩu phần: 10 chà.

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Ngày lễ Phục sinh trong Cựu Ước trong thời đại chúng ta đã trở thành ngày lễ Phục sinh tươi sáng thiêng liêng của toàn Kitô giáo. Và sau Lễ Chúa Giáng Sinh, đây là lễ quan trọng thứ hai đối với những người theo đạo Thiên Chúa.
Cần nhớ rằng chính Chúa Giêsu đã khuyên nên ăn thịt dê với rau đắng vào lễ Phục sinh, nhưng điều này hóa ra lại không áp dụng được đối với những người theo đạo Thiên chúa trên toàn thế giới. Nhưng công thức làm một sản phẩm bánh mì từ xa xưa vẫn được lưu giữ cho đến ngày nay.
Hiện nay, những tín đồ và những người chỉ đơn giản là trung thành với tôn giáo luôn nướng bánh Phục sinh cho lễ Phục sinh. Bánh Phục sinh có nhiều kích cỡ hoàn toàn khác nhau: từ kích thước cái xô đến kích thước bằng quả trứng gà.
Hãy cố gắng trở nên nguyên bản và làm những chiếc bánh Phục sinh bằng vỏ trứng.

Để chuẩn bị bột, hãy:

- bột mì - 700 g;
- men khô - 1 gói (không trộn lẫn - liều lượng 1 gói cho 1 kg được ghi trên bao bì men);
- trứng gà - 6 chiếc.;
- sữa – ½ lít;
- bơ - 200 g;
- nho khô – 150 g;
- đường - 1½ muỗng canh. tôi.;
- vanillin - một nhúm.

Công thức với hình ảnh từng bước:

Chúng tôi thu thập tất cả các nguyên liệu cho món bánh vỏ trứng Phục sinh của mình.

Đổ sữa vào nồi có dung tích một hoặc một lít rưỡi. Hãy làm ấm nó đến nhiệt độ phòng. Khuấy và cẩn thận đổ men vào sữa. Khuấy sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của cục.
Rây bột qua rây rồi đổ từ từ vào sữa, đồng thời khuấy đều, tránh tạo thành cục.

Phủ bột làm bánh Phục sinh mini bằng khăn và để ở nơi ấm áp để nghỉ trong nửa giờ, tối đa là một giờ. Bột nên được để yên cho đến khi khối lượng tăng lên và tăng gấp đôi về thể tích.

Rửa trước bằng chất tẩy rửa chén. Cẩn thận bẻ vỏ khỏi cạnh sắc, gọt vỏ một phần tư và đổ trứng vào cốc nông, rộng. Cẩn thận rửa vỏ từ bên trong. Vỏ sẽ không có vết nứt, chúng ta sẽ sớm cần nó.

Đánh trứng với đường, thêm vani và bơ đã hơi mềm trước đó.

Thêm khối lượng thu được vào bột, nhào và thêm phần bột còn lại. Bây giờ nhào nặn mọi thứ và đặt ở nơi ấm áp, phủ một chiếc khăn hoặc màng bám - bột bánh Phục sinh sẽ nổi lên trở lại.

Rửa nho khô, thay nước và để ngâm khoảng hai đến ba phút. Trộn nho khô ướt với bột mì.

Bột làm bánh Phục Sinh mini đã sẵn sàng.

Bây giờ thêm nho khô và nhào bột thật kỹ.

Bôi dầu vào bên trong vỏ trứng. Đặt bột bánh Phục Sinh vào vỏ, đổ đầy mỗi vỏ khoảng một nửa thể tích.
Để nướng bánh Phục sinh chúng ta sẽ cần một chảo bánh nhỏ hoặc một khay nướng nhỏ.
Đổ ngũ cốc hoặc ngũ cốc vào khuôn thành từng slide nhỏ và đặt vỏ trứng vào mỗi slide.

Cẩn thận để vỏ trứng và bột không bị lật, đặt chảo vào lò nướng và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 150-170 độ.

Khi đã chín, lấy khuôn ra, để bánh Phục sinh nguội rồi bóc vỏ trứng xuống chính giữa để lộ bột. Chúng tôi trang trí theo ý của bạn.
Phần bột còn lại nên được sử dụng để làm bánh Phục sinh bằng công nghệ thông thường.
Bạn có thể dự trữ trước vỏ trứng và nướng tất cả bột trong vỏ.
Đặt một chiếc bánh Phục sinh lớn trên bàn được đóng khung bởi những chiếc bánh Phục sinh nhỏ đựng trong vỏ trứng.

Chúng tôi cũng đề nghị gây bất ngờ cho gia đình bạn bằng một món tráng miệng thơm ngon, tinh tế sẽ trang trí bàn tiệc Phục sinh một cách hiệu quả.

Làm cho con bạn hạnh phúc vào Chủ Nhật Phục Sinh!

hợp chất

bột chobánh Phục sinh ,
vỏ trứng,
bơ hoặc dầu thực vật

Sự chuẩn bị

Cẩn thận đập trứng không phải ở giữa mà ở gần mép hơn một chút.
Sử dụng trứng để làm bánh Phục sinh và rửa sạch vỏ.
Bôi một ít dầu vào bên trong vỏ trứng và phết bột bánh Phục sinh vào chúng, lấp đầy khoảng một nửa vỏ bằng bột.
Đổ từng đống muối (tùy theo số lượng vỏ) vào chảo bánh nhỏ hoặc chảo nướng khác thích hợp để nướng và đặt “bánh” vào chảo.

Nướng ở ~150-170°C ~20 phút.
Bóc vỏ trứng một chút khỏi những chiếc bánh Phục sinh đã hoàn thành để những chiếc bánh Phục sinh nhìn ra khỏi vỏ.

___________________________________________________

Bánh cupcake nguyên chất.
Sẽ đặc biệt tốt khi nướng chúng vào dịp lễ Phục sinh hoặc nếu bạn không có khuôn thông thường.
Những chiếc bánh cupcake này là ý tưởng của .
Tôi cũng khuyên bạn nên truy cập trang web tuyệt vời của cô ấy "Ẩm thực Ý" .
Sau khi truy cập trang này bạn sẽ hiểu rằng đồ ăn Ý không chỉ có mì spaghetti. Và bản thân spaghetti có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau nên mỗi món ăn sẽ có hương vị riêng.

HỢP CHẤT

vỏ trứng, bất kỳ loại bột làm bánh muffin nào (ví dụ: bánh cupcake với nho khô)

Rửa và lau khô vỏ trứng.
Làm bất kỳ loại bột nào cho bánh nướng nhỏ.
Bôi nhẹ vỏ bằng dầu thực vật. Để đảm bảo những chiếc bánh nướng xốp đã hoàn thành có thể dễ dàng lấy ra khỏi vỏ, hãy rắc bột mì hoặc các loại hạt xay lên trên bơ.
Đặt bột vào vỏ, cẩn thận không làm ố màu bên ngoài. Đổ vỏ vào cách mặt trên 0,5cm. Vỗ nhẹ xuống đáy và hai bên để bột nén lại.
Rắc một lớp muối thô dày lên khay nướng.
Đặt vỏ đã đầy lên khay nướng, nhúng nhẹ vào muối để vỏ không bị rơi ra.

Nướng trong 20~30 phút ở t=200°C cho đến khi mặt trên có màu nâu.

__________________________________________________

1) Có thể dùng bột bánh quy thay cho bột làm bánh không và nếu có thì tôi nên nướng trong bao lâu?
2) Đối với khuôn cỡ 26, bạn nhận được bao nhiêu vỏ?
CẢM ƠN RẤT NHIỀU!!!
Trả lời: 1. bạn có thể. Nướng trong 15 ~ 20 phút
2. câu hỏi không rõ ràng. Bạn quan tâm đến việc có bao nhiêu vỏ sẽ vừa với khuôn hoặc cần bao nhiêu vỏ để chứa bột dùng để nướng một chiếc bánh 26 cm.
Trường hợp đầu tiên, bạn chỉ cần lấy trứng ra khỏi tủ lạnh, cho vào khuôn, đếm rồi cho vào tủ lạnh.
Trong trường hợp thứ hai, bạn cần chia thể tích khối bột (được tính bằng công thức pi er bình phương nhân với chiều cao) cho 30. Tôi sẽ giải thích số 30 đến từ đâu. Thể tích của một quả trứng trung bình là 1/6 cốc, tức là 41ml. Bột được đổ từ vỏ lên trên nên 30 ml là lượng bột khá phù hợp cho một quả trứng.

Về muối: Bạn có thực sự cần muối không, có thể cát biển sẽ làm được, hoặc có thể dùng làm khuôn làm trứng (gọi là gì cũng quên mất):))?
Trả lời: bạn có thể sử dụng bất kỳ tài liệu nào có sẵn. Ví dụ, bạn có thể làm những chiếc "giá đỡ" từ giấy bạc nhàu nát.

Có thể bóc những chiếc bánh nướng nhỏ sao cho bề mặt của chúng đều nhau để sau đó bạn có thể phủ sô cô la lên trên không?

Hay bạn gặp phải “ổ gà”?
Trả lời: bạn cần bôi dầu thật kỹ lên vỏ và rắc bột mì lên để không còn khe hở. Lớp vỏ không mịn như gương nhưng cũng không quá vụng về. Thích hợp cho kính.

Rất thú vị! nhưng không rõ ràng: nó có được phục vụ trong vỏ không ??? hoặc làm sạch?
Trả lời: tùy vào mục tiêu bạn đặt ra. Nếu bạn làm khách ngạc nhiên thì hãy bỏ vỏ, còn nếu chỉ ăn thì bạn có thể gọt vỏ.