Bánh bắp cải không có men và trứng kefir trong lò nướng. Bánh aspic nhanh với bắp cải Bánh nướng với bắp cải không men trong lò

Công thức từng bước làm bánh bắp cải không men - các lựa chọn nấu ăn cổ điển, nhanh chóng và nguyên bản khác

2017-12-07 Liana Raimanova

Cấp
công thức

7760

Thời gian
(phút)

Khẩu phần
(người)

Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành

5 gam.

6 gam.

Carbohydrate

30 gam.

190 kcal.

Lựa chọn 1. Công thức cổ điển làm bánh bắp cải không men

Chắc chắn không phải bà nội trợ nào cũng có sẵn men trong nhà. Và điều đó không thành vấn đề, bởi vì ngay cả khi không có thành phần này, bất kỳ món nướng nào cũng có thể trở nên rất ngon, thơm và vỏ giòn nhẹ. Ví dụ, bạn sẽ thực sự thích công thức cổ điển làm bánh nướng không men với bắp cải vì tính đơn giản của nó và quan trọng nhất là tốc độ chuẩn bị.

Thành phần:

• 4 chén bột mì;
• sữa chua - 250 ml;
• trứng - 1 chiếc.;
• baking soda - 15 g;
• dầu thực vật - 40 ml;
• đường - 1 nắm;
• muối;
• nửa nĩa bắp cải trắng;
• hành tây - 1 chiếc.;
• 1 củ cà rốt;
• 30 g cà chua;
• bất kỳ gia vị nào - 40 g;
• tiêu đen;
• dầu chiên - 40 ml;
• để phết bánh nướng - 1 quả trứng.

Công thức từng bước làm bánh bắp cải không men

Trong một cái bát sạch, đánh trứng với đường và muối.

Thêm dầu thực vật, đánh lại.

Đổ kefir vào cốc sạch, thêm soda, khuấy đều và để một lúc.

Đổ hỗn hợp kefir vào hỗn hợp trứng và từ từ thêm bột mì đã rây trước đó vào nhiều lần. Nhào cho đến khi mịn và đàn hồi. Bọc bột vào túi nhựa và để trong tủ lạnh một lúc.

Chuẩn bị nhân: bào cà rốt đã gọt vỏ, cắt hành tây thành từng miếng nhỏ, cùng nhau chiên trên chảo với bơ cho đến khi có màu nâu nhạt. Cắt bắp cải thành từng dải, đổ vào hộp sâu, thêm rau xào, thêm cà chua và đổ vào một lượng nhỏ nước, thêm muối, hạt tiêu, gia vị rồi đun trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Chuyển phần nhân vào cốc sạch và để nguội.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và dùng tay nhào nhẹ.

Cắt bột thành hai nửa, lần lượt cán từng miếng thành những chiếc bánh dẹt mỏng.

Dùng một chiếc ly lớn, cắt những hình tròn nhỏ, đặt một thìa nhân bắp cải vào giữa mỗi chiếc và kẹp chặt các mép.

Thoa dầu lên tấm rán và sắp xếp những chiếc bánh đã tạo hình, phết một lớp trứng đã đánh tan rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước, nướng trong 30 phút ở nhiệt độ vừa phải.

Dùng hơi ướp lạnh với trà hoặc sữa.

Tương tự như công thức này, bạn có thể nướng bánh trong chảo rán trong dầu nóng. Bạn không cần phải thêm tương cà chua vào nhân bánh.

Lựa chọn 2. Công thức làm bánh bắp cải nhanh không men

Những chiếc bánh nướng theo công thức sau đây cũng không kém phần ngon và giòn. Ưu điểm của nó là bột được làm trong nước, không có trứng, không cần ủ, đặt trên bàn 10 phút là đủ. Mặc dù vậy, sản phẩm vẫn ngon, bên trong có lớp vụn xốp.

Thành phần bột:

• 450 g bột mì;
• 15 g đường và muối mỗi loại;
• 130ml dầu thực vật;
• 130ml nước tinh khiết.
• Để làm đầy:
• 2 nĩa nhỏ bắp cải trắng;
• 1 loại rau củ mỗi củ cà rốt và hành tây;
• dầu thực vật - 50 ml;
• 25g muối.

Để bôi trơn:

• 1 quả trứng.

Cách làm bánh bắp cải không cần men

Đầu tiên, chuẩn bị nhân bánh: bào cà rốt gọt vỏ và rửa sạch, cắt hành tây gọt vỏ thành từng dải, chiên cho đến khi chín vàng nhạt. Rửa sạch bắp cải, cắt bỏ cuống, dùng dao thái nhỏ, đặt chung với rau, đổ một lượng nước nhỏ vào đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải mềm. Cuối cùng, thêm muối và hạt tiêu.

Nhào bột: trong một cốc nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu làm bột. Đổ dầu và nước vào chúng, nhào trước bằng thìa rồi dùng tay cho đến khi đàn hồi. Đặt khối bột lên bàn, phủ khăn lên và để bột nghỉ một lúc.

Cắt bột thành từng miếng nhỏ nặng khoảng 40-50 g mỗi miếng, vo thành những chiếc bánh mỏng dẹt.

Đặt một thìa nhân vào giữa mỗi miếng, kẹp các mép lại, tạo thành sản phẩm hơi thon dài.

Đặt những chiếc bánh lên một tấm mỡ, phết một lớp trứng và nướng trong lò trong 20 phút ở nhiệt độ không quá 200 độ.

Làm mát và phục vụ.

Và để tăng thêm hương vị, các sản phẩm tạo thành có thể được rắc hạt caraway.

Lựa chọn 3. Bánh nướng với bắp cải không men từ bánh phồng

Và phiên bản bánh nướng nhân bắp cải này rất thích hợp cho những ai yêu thích các món nướng giòn, chiên giòn. Những sản phẩm như vậy trở nên giòn, ngon ngọt, tan chảy trong miệng. Bột dành cho chúng bắt đầu rất nhanh và có đặc điểm là bảo quản được lâu trong tủ lạnh.

Thành phần bột:

• bơ - 300 g;
• 1 quả trứng;
• 230ml nước;
• giấm 9 phần trăm - nửa thìa cà phê;
• nửa thìa tráng miệng muối;
• 400 g bột mì.

Để làm đầy:

• nửa nĩa bắp cải;
• đầu hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 35 g muối và hạt tiêu đen mỗi loại;
• dầu thực vật - 40 ml.

Để trang trí:

• mùi tây - nửa bó.

Công thức từng bước

Đầu tiên, nhào bánh phồng không men: cho bơ mềm vào tô sâu, thêm 250 g bột mì đã rây, dùng dao cắt bơ, đồng thời trộn với bột. Kết quả sẽ là một khối bột bơ. Đập trứng vào một cốc nhỏ khác, đánh nhẹ rồi trộn với nước, đổ giấm vào, thêm đường, muối, số bột còn lại rồi nhào kỹ thành khối bột đặc. Cán khối bột làm từ trứng và nước thành một chiếc bánh dẹt mỏng, bọc một cục bơ vào đó rồi cán lại thành một lớp mỏng, bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh và để nguội trong 60 phút. Sau một lúc, lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cuộn thành một chiếc bánh dẹt mỏng, cuộn lại, bọc trong túi và cho vào tủ lạnh chỉ trong 40 phút. Lặp lại điều này 2-3 lần.

Để làm nhân, cắt bắp cải thành từng dải, cắt cà rốt và hành tây gọt vỏ thành từng dải, cho mọi thứ vào chảo rán, đổ dầu thực vật và một lượng nhỏ nước vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các loại rau mềm . Nêm muối và hạt tiêu vào nhân.

Cán bột thành một lớp mỏng, cắt thành 22 chiếc bánh hình chữ nhật giống hệt nhau.

Đặt 2 muỗng cà phê nhân vào giữa mỗi hình chữ nhật, kẹp các cạnh để tạo hình đẹp.

Dùng nĩa để tạo hoa văn xung quanh chu vi.

Đặt bánh vào chảo dầu nóng và chiên cả hai mặt trong 1 phút.

Ăn nóng, phủ kem chua hoặc bất kỳ loại nước sốt nào, trang trí với nhánh mùi tây.

Để chuẩn bị nhanh hơn, bạn không thể nhào bột mà hãy mua bột làm sẵn ở cửa hàng.

Lựa chọn 4. Bánh bắp cải không men trên sữa chua

Những chiếc bánh làm từ sữa chua nguyên bản, rất mềm và có hương vị khác thường. Ngay cả trẻ nhỏ cũng sẽ thích thú với những sản phẩm nướng như vậy. Một lựa chọn tuyệt vời để chiều lòng cả gia đình với những chiếc bánh ngọt thơm, mềm vào ngày cuối tuần.

Thành phần bột:

• bột mì - 8 nắm;
• sữa chua matsoni không có chất phụ gia - 200 ml;
• 20 g soda;
• 20g muối.

Để làm đầy:

• bắp cải - 2 phần tư;
• hành tây, cà rốt - mỗi loại 1 loại rau củ;
• 40 g muối và hạt tiêu đen mỗi loại;
• 80ml dầu thực vật.

Cách nấu ăn

Đổ sữa chua vào cốc nhỏ, thêm baking soda, trộn đều và để yên một lúc.

Trộn bột đã rây với muối, khuấy liên tục, thêm hỗn hợp sữa chua và soda vào, nhào bột cho đến khi mềm mịn.

Để bột nghỉ dưới một chiếc khăn trong nửa giờ.

Dùng dao cắt hành tây đã gọt vỏ, bào cà rốt và dùng dao cắt bắp cải thành từng dải mỏng. Đun nhỏ mọi thứ với nhau trong chảo rán với dầu và một ít nước trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên. Cuối cùng, thêm muối và hạt tiêu.

Đặt nhân vào một tô sạch riêng biệt và để nguội.

Đặt bột lên bàn đã rắc bột mì, dùng tay nhào nhẹ rồi chia thành nhiều phần bằng nhau.

Cuộn từng miếng thành một chiếc bánh dẹt mỏng, thêm một thìa nhân vào và dán kín các mép.

Đặt trên một tấm nướng đã phết mỡ và nướng trong lò nóng trong vòng chưa đầy nửa giờ ở 220 độ.

Điều chỉnh nhiệt độ đến 200 độ và nướng thêm khoảng nửa giờ nữa.

Lấy tấm nướng bánh ra khỏi lò, bôi dầu thực vật rồi đặt lên đĩa phục vụ.

Thay vì sữa chua, bạn có thể dùng sữa chua hoặc váng sữa để làm bột.

Lựa chọn 5. Bánh nướng với bắp cải không men trên sữa nướng lên men

Bánh nướng nhân bắp cải theo công thức này khác với những chiếc bánh còn lại ở độ thơm ngon đặc biệt và hương vị khó tả. Nhờ sữa nướng lên men và soda tôi với giấm, sản phẩm có được độ thoáng đáng kinh ngạc. Còn nhân dưa cải có thêm vị chua nhẹ và mùi thơm dễ chịu, thơm lâu.

Thành phần bột:

• ít hơn một kg bột mì;
• đường - 1 nắm;
• 2 quả trứng;
• soda - 25 g;
• 20 ml axit axetic 9%;
• 20 g muối;
• nửa lít sữa nướng lên men.

Để làm đầy:

• 4 nắm dưa cải bắp;
• 7 củ khoai tây;
• 40 g cà chua;
• 2 củ hành tây;
• bơ - 60 g.

Để chiên:

• 200ml dầu hướng dương.

Cách nấu ăn

Luộc khoai tây đã gọt vỏ trong nước có chút muối và dùng máy nghiền để nghiền nhuyễn. Chiên hành đã bóc vỏ trong chảo với bơ cho đến khi trong suốt. Rửa nhẹ dưa cải, dùng tay vắt bớt nước rồi cho hành tây vào, đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi. Thêm cà chua và đun nóng trong vài phút. Cho bột khoai tây vào bắp cải và hành tây, đun trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn, khuấy thường xuyên. Di dời khỏi nóng và làm lạnh.

Nhào bột: đổ sữa nướng lên men vào cốc, đập trứng, thêm đường, muối và đánh đều trong vài phút. Làm nguội soda bằng axit axetic rồi cho vào hỗn hợp đã chuẩn bị, trộn đều, đồng thời cho bột mì đã rây vào, nhào thành khối bột đồng nhất, hơi dính tay.

Cắt bột thành từng miếng nhỏ rồi vo thành những chiếc bánh nhỏ, cho 2 thìa nhân vào mỗi chiếc.

Kẹp chặt các cạnh rồi cho vào dầu nóng rồi chiên cả hai mặt cho đến khi có màu nâu nhạt.

Dùng nóng với trà hoặc sữa ấm.

Để đa dạng hóa hương vị, thay vì khoai tây nghiền, bạn có thể thêm nấm tươi chiên vào bắp cải, điều này sẽ khiến món ăn thêm đậm đà hương vị.

Công thức từng bước để làm bánh bắp cải không cần kefir: cổ điển với sữa, nhanh chóng với bột men nở trong nửa giờ, với kem chua và sốt mayonnaise

2017-12-05 Irina Naumova

Cấp
công thức

5127

Thời gian
(phút)

Khẩu phần
(người)

Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành

5 gam.

5 gam.

Carbohydrate

23 gam.

164 kcal.

Tùy chọn 1: Công thức bánh bắp cải cổ điển không có kefir

Có rất nhiều công thức làm bánh bắp cải. Bột có thể được làm bằng kefir, sữa, nước, có hoặc không có thêm men. Có một lựa chọn cho tất cả mọi người. Chúng ta sẽ chuẩn bị một chiếc bánh bắp cải thơm ngon và thơm với sữa theo công thức cổ điển. Chúng ta có thể nói rằng đây là cách bà của chúng ta nấu ăn. Để không lãng phí quá nhiều thời gian, chúng ta sẽ không sử dụng men vì không phải bà nội trợ nào cũng sử dụng.

Thành phần:

• 250 g sữa;
• 350 gram bột mì;
• 2 quả trứng gà;
• 1/3 thìa muối tráng miệng;
• 1 thìa đường;
• 1 thìa cà phê bột nở;
• lòng đỏ gà.

Để làm đầy:

• 400 gram bắp cải tươi;
• 2 thìa để ráo dầu;
• 2 thìa để bàn trồng cây lọc dầu;
• 1 củ hành tây;
• 1/2 thìa tráng miệng hạt tiêu đen;
• 1/3 thìa tráng miệng muối.

Công thức từng bước làm bánh bắp cải không có kefir

Vì bột chín khá nhanh mà không cần thêm men nên chúng ta sẽ bắt đầu bằng việc chuẩn bị nhân.

Đầu tiên, gọt vỏ và thái nhỏ hành tây.

Rửa sạch bắp cải, cắt bỏ phần cuống và dùng dao thái nhỏ.

Đặt nó vào nồi, thêm nước và đun sôi cho đến khi chín một nửa.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào hành tây cho đến khi mềm và có màu vàng nâu.

Đặt bắp cải vào một cái chao và dùng tay vắt ra.

Đổ bắp cải bán thành phẩm vào chảo xào cùng hành tây, thêm bơ, đảo đều và xào một chút. Bảy phút là đủ để điền sẵn sàng.

Bây giờ bạn có thể chuẩn bị bột. Đổ sữa ấm vào tô, thêm trứng gà vào và khuấy đều.

Bây giờ thêm muối, đường và bột nở và trộn bằng máy đánh trứng.

Rây bột và thêm từng phần vào khối sữa mà không ngừng nhào bột.

Lưu ý với bà nội trợ: Để đảm bảo bột vẫn giữ được độ đàn hồi, không nên cho quá nhiều bột mì. Việc bổ sung và trộn dần dần cho phép bạn theo dõi tính nhất quán. Nếu không, chiếc bánh sẽ trở nên quá đặc và mất vị.

Bây giờ lấy bột ra khỏi bát và đặt nó lên bề mặt làm việc. Bạn cần nhào bằng tay cho đến khi không còn dính vào tay và bàn. Bạn nên có một khối bột mềm và đàn hồi.

Đặt giấy da vào chảo hoặc bôi một ít dầu. Đặt bột vào khuôn.

Phân phối đều tất cả các chất làm đầy.

Cán khối bột còn lại thành những miếng xúc xích mỏng, dài rồi đặt chúng lên nhân bánh theo dạng lưới. Nhẹ nhàng cố định các cạnh sang hai bên.

Đập trứng, tách lòng đỏ và chải các dải và các mặt với nó. Bạn cũng có thể đánh toàn bộ bằng trứng; trước tiên bạn cần lắc nó bằng nĩa.

Làm nóng lò ở 200 độ C, nướng bánh trong nửa giờ.

Để bánh nướng nguội một chút và cẩn thận chuyển sang đĩa phẳng, lớn.

Tùy chọn 2: Công thức nhanh làm bánh bắp cải không cần kefir trong nửa giờ bằng bột làm sẵn

Bạn có muốn làm một chiếc bánh ngon nhưng lại không muốn cầu kì với bột nhào? Lấy bánh phồng làm sẵn không có men và làm bánh bắp cải chỉ trong nửa giờ. Các món nướng sẽ bị đóng cửa. Số lượng phần ăn gần đúng là bốn.

Thành phần:

• 300 gram bánh phồng;
• 400 g bắp cải;
• một củ hành tây;
• 3 bàn nhà nghỉ nuôi dầu;
• 5 gram hạt tiêu đen;
• 2 nhúm muối.

Cách làm bánh bắp cải nhanh chóng mà không cần kefir

Làm tan bột theo hướng dẫn trên bao bì. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc của bạn và cán thành hai lớp theo hình dạng của khay nướng hoặc đĩa nướng.

Đặt giấy da lên khay nướng và đặt một lớp bột, lớp thứ hai chúng ta sẽ đóng bánh lại sau khi làm và cho nhân vào.

Tốt nhất nên lấy bắp cải non, bánh sẽ mềm hơn. Rửa sạch rau và cắt theo ý thích của bạn. Điều này sẽ không đóng một vai trò đặc biệt. Ống hút mỏng, ống hút hình vuông và thậm chí cả ống hút dạng hạt đều phù hợp.

Cắt tia thành khối bằng dao.

Chiên hành tây trong dầu thực vật, thêm bắp cải và đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa. Thêm muối và hạt tiêu - nhân sẽ ngon hơn.

Đợi nhân nguội. Bạn không thể đặt nó lên bột khi còn nóng.

Vì vậy, hãy rải nhân khắp mặt bột.

Che phần nhân bằng lớp thứ hai, cố định các cạnh và bọc theo hình xoắn ốc đẹp mắt. Nếu bạn có thêm bột, hãy sử dụng nó để tạo mẫu. Chúng sẽ trông đẹp mắt trên các món nướng đã hoàn thành. Bạn có thể làm cánh hoa, hoa hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn.

Nếu bạn có thêm trứng, hãy đập một quả, dùng nĩa đánh đều và phết lên bề mặt bánh.

Làm nóng lò ở 190 độ C và nướng trong khoảng 20 phút.

Đảm bảo bột không bị cháy. Nếu cần, bạn có thể di chuyển chảo xuống đáy lò và giảm nhiệt độ một chút. Sau đó, bạn sẽ cần nấu trong khoảng nửa giờ.

Tùy chọn 3: Bánh bắp cải không có kefir trên kem chua và sốt mayonnaise với thịt xông khói, hành lá và thì là

Một phiên bản bánh bắp cải rất thú vị. Bột được làm với kem chua và sốt mayonnaise, nhân thịt xông khói hoặc ức hun khói, hành lá và một ít thì là. Món bánh ngọt này sẽ rất ngon, hãy nhớ thử nhé.

Thành phần:

• 5 quả trứng;
• 8 thìa kem chua;
• 5 thìa sốt mayonnaise;
• 9 thìa bột mì;
• 20 gam bột nở;
• 1 thìa tráng miệng hạt vừng;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Để làm đầy:

• 450 g bắp cải;
• 1 củ hành tây;
• 150 gram thịt xông khói hoặc ức hun khói;
• 3 củ hành lá;
• 20 gram dầu trồng;
• 1/2 bó thì là;
• một nhúm muối.

Cách nấu ăn

Hãy bắt đầu chuẩn bị chiếc bánh của chúng ta với phần nhân. Lấy thịt xông khói hoặc bụng lợn hun khói, cắt thành miếng và chiên nhẹ. Thịt sẽ có màu nâu chỉ sau hai phút. Phần thịt ức bổ sung tốt cho bắp cải và tạo thêm hương vị khói cho toàn bộ phần nhân.

Bây giờ thêm hành tây thái nhỏ vào ức và chiên cho đến khi mềm.

Đã đến lúc cho bắp cải thái nhỏ vào, thêm muối và hạt tiêu rồi trộn đều mọi thứ. Nấu phần nhân thêm năm phút nữa. Tốt hơn nên đậy nắp lại và khuấy vài lần.

Để nhân nguội và chúng ta sẽ làm bột.

Đánh trứng vào tô và khuấy đều bằng máy đánh trứng. Thêm kem chua, sốt mayonnaise, nghĩa đen là một vài nhúm muối và một ít hạt tiêu đen.

Rây bột qua rây, thêm bột nở và thêm vào đế lỏng. Nhào bột.

Khi nhân đã nguội, cho hành lá cắt nhỏ và thì là vào, khuấy đều. Nếu muốn, thêm muối và hạt tiêu.

Mỡ một ít dầu vào đĩa nướng, rắc bột mì và đổ hơn một nửa khối bột vào.

Thêm phần nhân thơm ngon vào và đổ phần bột còn lại vào.

Làm nóng lò ở 180 C và nướng chiếc bánh lười của chúng ta trong khoảng nửa giờ. Khi bánh có màu nâu vàng, bọc nó bằng giấy bạc và nướng thêm mười phút nữa. Chúng tôi muốn phần dưới được nướng kỹ.

Rắc chiếc bánh đã hoàn thành với hạt vừng và một ít thì là.

Tùy chọn 4: Bánh bắp cải không có kefir với cá và kem với men

Bạn chắc chắn sẽ thích sự kết hợp khác thường giữa bắp cải và cá. Bạn có thể sử dụng cá tuyết thông thường nhất, hương vị sẽ rất tuyệt vời. Tổng thời gian nấu sẽ mất khoảng hai giờ, nhưng nó đáng giá.

Thành phần:

• 500 g bột mì;
• 15 gam men khô;
• 2 thìa đường;
• 10 g muối;
• 1 quả trứng;
• 150 gram kem chua;
• 100ml nước;
• 6 bàn nhà nghỉ mọc dầu.

Để làm đầy:

• 3 củ hành tây;
• 1 thìa bơ mọc lên;
• 1 đầu bắp cải nhỏ;
• 800 g phi lê cá tuyết;
• 200ml kem 10%;
• 10 gam thì là khô;
• muối và tiêu.

Để bôi trơn:

• 2 muỗng cà phê dầu trồng;
• 2 thìa kem.

Công thức từng bước

Trước hết, hãy chuẩn bị bột. Ngay lập tức rây bột vào hộp, thêm men khô và một ít nước ấm.

Thêm muối, đường, dầu thực vật, trứng gà và kem chua - khuấy đều. Để lại cho đến khi nó tăng gấp đôi về âm lượng.

Đổ dầu vào chảo đã đun nóng rồi cho hành tây thái nhỏ vào phi thơm.

Chiên cho đến khi vàng nâu.

Rửa cá và cắt phi lê thành khối nhỏ. Cho vào tô, thêm muối, tiêu và khuấy đều.

Bây giờ cho bắp cải thái nhỏ vào chảo rán đã đun nóng riêng, đổ kem vào và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Bây giờ muối bắp cải, thêm thì là khô và khuấy.

Chia bột đã nổi thành hai phần. Nó phải lớn hơn lớp kia - đây sẽ là một lớp ở dưới cùng của đĩa nướng, và lớp thứ hai chúng ta sẽ phủ phần nhân lên.

Vì vậy, chúng tôi đã cán bột theo kích thước của khay nướng hoặc khuôn. Đầu tiên chúng ta cho phi lê cá vào, sau đó là hành tây chiên và bắp cải.

Bây giờ chúng ta đóng chiếc bánh bằng lớp thứ hai, bịt kín các cạnh, tạo thành hình xoắn ốc.

Bây giờ trộn kem và dầu thực vật vào một cái bát và chải bánh bằng bàn chải silicon.

Làm nóng lò ở 190 C và nướng trong ba mươi lăm phút. Bạn sẽ có một lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt.

Lấy đồ nướng đã hoàn thành ra khỏi lò và để yên một lúc.

Tùy chọn 5: Bánh bắp cải không có kefir với nấm

Đối với chiếc bánh này, chúng ta sẽ lấy hai loại bắp cải: tươi và dưa chua. Thêm nấm, tỏi tây và hạt caraway vào nhân bánh. Trang trí đẹp mắt các món nướng đã hoàn thành với hỗn hợp mè trắng và đen. Lấy bánh phồng làm sẵn.

Thành phần:

• 500 g bánh phồng;
• 350 gram bắp cải tươi;
• 350 gram dưa cải bắp;
• 1 củ hành tây;
• 1 tỏi tây;
• 1 lon nấm;
• 10 g thì là;
• muối và tiêu.

Để làm đầy:

• 2 quả trứng gà;
• 1 muỗng canh sốt mayonnaise.

Để bôi trơn:

• 1 quả trứng;
• mè trắng và đen.

Cách nấu ăn

Băm nhuyễn tỏi tây và hành tây thông thường rồi xào chín, sau đó thêm nấm đóng hộp vào.

Đặt bắp cải đã bào vào chảo rán, rắc thì là, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.

Dùng tay bóp dưa cải bắp và thêm vào nhân. Đổ 100ml nước vào đun nhỏ lửa với lượng tương tự.

Nêm muối và hạt tiêu vào phần nhân đã hoàn thành rồi để nguội.

Bây giờ đánh trứng và sốt mayonnaise, đổ nhân vào và trộn.

Cán bột vào khay nướng. Đặt giấy da và một tấm bột lên chảo.

Đặt phần nhân vào và phủ một lớp bột cán mỏng thứ hai lên.

Quét bằng nước rửa trứng và rắc hỗn hợp vừng.

Nấu ở 200 C trong nửa giờ.

Bạn đã có một chiếc bánh đẹp, xốp và vô cùng thơm ngon. Gọi mọi người vào bàn.

Một trong những loại bánh nướng phổ biến nhất là bánh bắp cải làm từ bột men. Nguyên liệu có thể dễ dàng tìm thấy vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Hương thơm độc đáo và hương vị tinh tế sẽ hấp dẫn mọi người sành ăn. Lợi ích chính của bánh nướng là làm đầy. Bắp cải chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin. Trong quá trình hầm, các đặc tính có lợi không biến mất. Nó cũng ít calo nên bánh thích hợp làm thực phẩm ăn kiêng.

Cách làm bột bánh bắp cải trong lò nướng

Để làm bánh bắp cải, người ta sử dụng nhiều loại bột khác nhau. Ví dụ, món ăn nhanh được làm từ sữa chua, sốt mayonnaise hoặc kefir. Nhưng thành phần quan trọng nhất của một chiếc bánh là phần nhân. Trước khi thái sợi, đổ nước sôi lên bắp cải, việc này sẽ giúp loại bỏ vị đắng. Tốt nhất là nhân bánh phải hơi ẩm khi đặt lên khay nướng. Nó sẽ nấu trong quá trình nướng.

Công thức làm bánh bắp cải trong lò nướng

Bột làm bánh với bắp cải trong lò sẽ rất ngon, thỏa mãn hoàn hảo cảm giác đói nhưng không gây nặng bụng. Hữu ích cho những người muốn giảm cân, cũng như các vấn đề về dạ dày, gan, thận và lượng đường bị suy giảm. Trong ảnh các món nướng trông rất ngon. Bạn cũng không nên ăn bánh bắp cải mỗi ngày vì sẽ gây đầy hơi, táo bón, chướng bụng. Dưới đây là tuyển tập những cách phổ biến nhất để chuẩn bị bột.

Bột men làm bánh bắp cải

• thời gian: 50 phút;
• số phần ăn: 4 người;
• mục đích: ăn trưa;
• ẩm thực: Nga.

Bánh men với bắp cải có vị mềm và mềm. Nó có mùi thơm và trông rất ngon miệng trong ảnh và ngoài đời. Nhược điểm: mất nhiều thời gian chuẩn bị. Nhưng hương vị của nó không thể so sánh với bánh hay bột mua ở cửa hàng, những bà nội trợ thực thụ đều biết điều này.

Thành phần:

• trứng - 2 chiếc.;
• sữa – 250 ml;
• bơ thực vật dạng kem - 1 gói;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• men ép – 25 g;
• bột mì cao cấp – 500 g;
• đường - 100 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun nóng sữa một chút và làm tan men trong đó.
2. Trong một bát riêng, đánh trứng, thêm đường và muối. Sau đó đổ hỗn hợp vào sữa và men.
3. Dần dần thêm bột và khuấy.
4. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, thêm bơ thực vật tan chảy vào.
5. Để hỗn hợp không bị dính vào tay, hãy cho thêm bột mì vào. Sau đó đảo nhẹ bột để nhào bột tốt hơn.
6. Để đế bánh ở nơi ấm áp trong một giờ, phủ khăn bông lên.
7. Sau đó làm nóng lò ở nhiệt độ 1800C rồi đổ bột vào khay nướng, cho nhân vào.

Không có men

• thời gian: 15 phút;
• số phần ăn: 4 người;
• mục đích: ăn trưa;
• ẩm thực: Nga;
• độ khó: trung bình.

Bột thích hợp làm bánh mặn, bánh nướng nhân bắp cải, khoai tây hoặc thịt. Nó được trộn với bột chua hoặc kem chua để tạo độ mềm và thoáng. Bánh bắp cải không có men rất dễ chế biến và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào. Ở đây bạn không cần phải lo lắng liệu bột có nổi lên hay không. Với sữa chua, các món nướng luôn trở nên hoàn hảo và trông thơm ngon, như trong ảnh.

Thành phần:

• kem chua - 500 ml;
• dầu hướng dương – 50 ml;
• bột mì - 3 cốc;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• giấm - 1 muỗng cà phê;
• bột nở - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. Thêm dầu hướng dương, muối, giấm vào kem chua. Trộn các thành phần với nhau.
2. Trộn riêng bột nở và bột mì, thêm vào kem chua.
3. Nếu cần, thêm bột mì. Bột không nên dính vào tay bạn.
4. Bột có thể nướng ngay, không cần để bột nghỉ.

Nhanh

• thời gian: 15 phút;
• số phần ăn: 4 người;
• hàm lượng calo của món ăn trên 100 g: 155 kcal;
• dành cho: ăn trưa, uống trà;
• ẩm thực: Nga;
• độ khó: dễ.

Công thức này sử dụng bột làm bánh bắp cải không men. Họ chuẩn bị bột với kefir hoặc kem chua, hoặc mua bánh làm sẵn trong cửa hàng. Bánh phồng mua ở cửa hàng không phù hợp với bột tự làm, vì vậy dưới đây là công thức làm bánh phồng nhanh tại nhà.

Thành phần:

• trứng - 2 chiếc.;
• soda tôi - 1 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• kem chua - 150 ml;
• bột chua - 100 ml;
• bột mì - 200 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ men, kem chua, trứng và muối với đường vào tô. Đánh đều các nguyên liệu bằng máy trộn.
2. Thêm soda và bột mì vào hỗn hợp và nhào lại bằng máy trộn hoặc bằng tay.
3. Chất thu được có thể được đổ ngay lên khay nướng.
4. Đĩa nướng phải được phủ bằng giấy đặc biệt và bôi bơ.
5. Chất làm đầy được phân bố đều dọc theo toàn bộ chiều dài.

Chất lỏng

• thời gian: 15 phút;
• số phần ăn: 4 người;
• hàm lượng calo của món ăn trên 100 g: 150 kcal;
• dành cho: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, trà;
• ẩm thực: Nga;
• độ khó: dễ.

Bánh bắp cải tẩm bột là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai không muốn mất nhiều thời gian vào bếp. Công thức rất đơn giản và dễ dàng, ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm được. Do các thành phần, chiếc bánh trông giống như một chiếc bánh mì ngắn. Nó cũng ít calo, thích hợp cho những người muốn giảm cân.

Thành phần:

• trứng - 1-2 chiếc.;
• bột mì – 0,5 kg;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• bơ - 200 g;
• nước - 30ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho bột mì và muối vào tô. Bột phải được rây trước.
2. Cắt bơ lạnh thành khối và ném vào bột.
3. Nghiền các khối bằng nĩa cho đến khi chúng kết hợp với bột mì.
4. Riêng biệt, đánh trứng và thêm nước, khuấy đều.
5. Nếu có thể, tốt hơn hết bạn nên dùng sữa thay vì nước. Bằng cách này, bánh sẽ không bị nhạt nhẽo.
6. Đổ hỗn hợp vào bột.
7. Trộn kỹ, sử dụng máy trộn nếu có thể.
8. Đặt bột bánh bắp cải vào tủ lạnh và lấy ra sau 30 phút.
9. Sau này bạn có thể nướng ở 180 độ.

Bột bơ thực vật cho bánh bắp cải

• thời gian: 40-50 phút;
• số phần ăn: 4 người;
• hàm lượng calo của món ăn trên 100 g: 165 kcal;
• mục đích: dùng cho bữa sáng, bữa trưa;
• ẩm thực: Nga;
• độ khó: trung bình.

Bắp cải kulebyaka luôn được ưa chuộng ở Rus'. Ngày nay việc chuẩn bị mất ít thời gian hơn nhiều. Làm thế nào để nấu một chiếc bánh một cách chính xác? Nên nướng bột với bơ thực vật trong máy đa năng trong 50 phút ở chế độ “nướng”. Lò nướng cũng có thể hoạt động nhưng sẽ lâu hơn một chút và đôi khi bánh có thể bị cháy.

Thành phần:

• bột mì - 6 muỗng canh. tôi.;
• sốt mayonnaise - 3 muỗng canh. tôi.;
• bơ thực vật - 1 gói;
• trứng - 3 chiếc.;
• kem chua - 5 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun chảy bơ thực vật trong bát và trộn với muối, sốt mayonnaise, kem chua và lòng trắng trứng (sau khi tách chúng ra khỏi lòng đỏ).
2. Rây bột và thêm vào hỗn hợp.
3. Trộn đều đế bánh và đổ lên khay nướng.
4. Bạn có thể nướng ở nhiệt độ 180 độ.
5. Chiếc bánh đã sẵn sàng khi mặt trên có màu nâu. Nó sẽ trông rất ngon.

Trên kefir

• thời gian: 30 phút;
• số phần ăn: 5 người;
• hàm lượng calo của món ăn trên 100 g: 150 kcal;
• mục đích: cho bữa sáng;
• ẩm thực: Nga;
• độ khó: dễ.

Bột Kefir nhẹ, thoáng và rất ngon. Để đa dạng hơn, bạn có thể chế biến món thịt hầm phô mai tươi bằng cách sử dụng cùng một công thức. Nếu muốn, bạn có thể thay đổi nhân hoặc thêm thịt gà hoặc nấm. Công thức rất đơn giản, nhanh chóng và sẽ làm hài lòng cả gia đình. Sẽ không có bất kỳ khó khăn nào với cách nấu ăn. Kết quả là chiếc bánh thạch trông rất ngon và ngon miệng. Nếu bạn thêm men và hành tây, bạn sẽ có được một chiếc bánh Ossetian.

Thành phần:

• trứng - 2 chiếc.;
• bột mì - 250 g;
• dầu ô liu hoặc dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
• sữa chua – 250 ml;
• hành tây - 1 chiếc.;
• muối - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đập trứng vào tô, thêm muối, kefir và một ít soda.
2. Nghiền hành tây và thêm vào hỗn hợp.
3. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn hoặc nĩa bằng tay.
4. Đổ bơ và bột mì vào, đánh lại.
5. Bạn có thể nướng ngay lập tức, nhưng trước khi thực hiện việc này, bạn cần bôi mỡ lên đĩa nướng.
6. Bánh nên được nướng ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi chín hẳn.

Băng hình

Chuẩn bị món bánh bắp cải không men thơm ngon không mất nhiều thời gian. Các món nướng có lượng calo thấp, thoáng mát và nhẹ nhàng.

• sữa chua – 220 ml;
• cà rốt – 140 g;
• soda – 4 g;
• nước – 30 ml;
• hành tây – 140 g;
• phô mai – 160 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• muối biển;
• bơ thực vật – 75 g;
• bột mì - 250 g;
• dầu thực vật;
• bắp cải - 430 g.

Sự chuẩn bị

Chuẩn bị điền

Luyện thi

Dạng thủy tinh chịu nhiệt thích hợp để pha chế. Đổ đầy nửa bột vào đáy. Phân phối phần nhân và đổ hỗn hợp chất lỏng còn lại vào. Rắc bề mặt bằng pho mát bào. Tốt hơn là xay phô mai trên một máy xay mịn.

Nướng bánh

1. Làm nóng lò ở 200°. Đặt phôi.
2. Nướng trong 45 phút. Không mở lò trong khi nướng, nếu không bánh nướng sẽ lắng xuống.

1. Thêm quế, hạt tiêu, nhục đậu khấu và vừng sẽ giúp cải thiện hương vị của nhân.
2. Bạn không nên lấy đồ ăn ra khỏi khuôn ngay. Cần phải để trong một phần tư giờ để bánh không bị lắng và biến dạng.
3. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng tăm. Bạn nên chọc thủng phần bánh không có nhân. Nếu không còn bột thô trên bề mặt thì bánh đã sẵn sàng.
4. Một viên bơ nhỏ được thêm vào bắp cải trong quá trình hầm sẽ giúp rau trở nên ngon ngọt và mềm.
5. Công thức bột rất phổ biến và phù hợp với nhiều loại nhân khác nhau. Có thể thay bắp cải bằng thịt băm hoặc cơm trộn với trứng và thịt.

Để chiếc bánh thành công ngay lần đầu tiên, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt mô tả từng bước và không thay đổi lượng nguyên liệu đã chỉ định.