Bí ngô tẩm gia vị với quả óc chó caramen. Công thức bí ngô ngọt ngào: bí ngô caramen Bí ngô caramen trong chảo rán

Hầu hết chúng ta đều quan tâm đến việc chuẩn bị các món ăn dễ dàng và nhanh chóng. Tất nhiên, chúng cũng phải ngon! biên tập "Quá dễ!" Tôi quyết định cung cấp cho bạn một thứ độc đáo, ngọt ngào và tốt cho sức khỏe - công thức làm món bí ngô nướng trong caramel chanh. Món tráng miệng này ngon đến nỗi ngay cả những người ghét bí ngô cũng sẽ phải lòng nó.

Trong bài viết này bạn sẽ tìm hiểu cách nấu bí ngô ngonđể mọi người sẽ thích nó. Đồng thời, bạn không cần phải tốn công sức chuẩn bị: công thức này chỉ thuộc danh mục “không thể đơn giản hơn”. Kết quả là bạn sẽ có được một món ngon rất mềm và thơm, có vị như dứa đóng hộp hoặc mứt bí xanh.

Bí ngô ngon trong lò

Thành phần

• 1kg bí ngô
• 1 quả chanh lớn
• 0,5 muỗng canh. sa mạc Sahara

Những miếng bí ngô có vị ngọt bên trong và hơi chua ở bên ngoài. Ngoài chanh, bạn cũng có thể thêm quýt, cam, vỏ chanh, trái cây sấy khô, các loại hạt, quế - bất cứ thứ gì trái tim bạn mong muốn!

Thời hạn sử dụng của bí ngô trong nhà rất dài - 5–7 tháng. Nếu bạn muốn thưởng thức trái cây tươi sáng, tốt cho sức khỏe trong mùa lạnh và trước thời tiết ấm áp đầu tiên, hãy chuẩn bị món mứt bí ngô thơm ngon theo công thức của chúng tôi. Hãy tưởng tượng một bữa tiệc trà bình thường sẽ biến thành một kỳ nghỉ thực sự như thế nào nếu có những miếng cam ngọt trong bát!

Không phải vô cớ mà người ta nói rằng bí ngô là biểu tượng của sự sống, sức khỏe và tuổi thọ. Bất cứ khi nào có thể, hãy cố gắng đưa nó vào thực đơn hàng ngày của bạn thường xuyên hơn. Một số công thức nấu ăn hữu ích từ kho vũ khí của chúng tôi sẽ giúp bạn.

Đừng dằn vặt bản thân bằng việc chờ đợi lâu mà hãy thử làm bí ngô với caramel chanh và mời bạn bè! Hãy nhớ cho chúng tôi biết về phương pháp chuẩn bị một món tráng miệng tinh tế này trên trang của bạn.

Bí ngô trong caramel chanh là một món tráng miệng độc đáo và dễ chế biến. Công thức này sẽ giúp trẻ làm quen với các món bí ngô, sau đó chắc chắn trẻ sẽ yêu thích loại rau củ này.
Nội dung công thức:

Điều thú vị khi biết về bí ngô

Các món ăn làm từ bí ngô được ưa chuộng và yêu thích trên toàn thế giới. Ở các nước châu Âu, món salad, món thịt hầm, món xay nhuyễn, súp được chế biến từ nó, và ở Áo, bạn thậm chí có thể nếm thử cà phê bí ngô và rượu schnapps. Ở Armenia, bí ngô được hầm với đậu lăng, nướng, nhồi gỗ cây dương với các loại hạt hoặc gạo, thêm vào cơm thập cẩm, và ở Ấn Độ, họ tạo ra món halva tuyệt vời từ nó.

Bí ngô hữu ích như thế nào và tại sao nên đưa nó vào thực đơn của trẻ và chế độ ăn của người lớn tuổi? Tiêu thụ bí ngô thường xuyên sẽ bổ sung cho cơ thể các vitamin và nguyên tố vi lượng thiết yếu. Cùi của sản phẩm có chứa beta-carotene và chất chống oxy hóa. Beta-carotene đi vào cơ thể và chuyển hóa thành vitamin A cần thiết, giúp bình thường hóa hoạt động của hệ thống miễn dịch. Vitamin A cũng chăm sóc sức khỏe của da, tóc, thị lực và mô xương.

Bạn cũng nên sử dụng bí ngô như một phần trong chế độ ăn uống của mình. Ví dụ, bắt đầu bằng béo phì và xơ vữa động mạch, và kết thúc bằng các bệnh về hệ thần kinh và hệ tiết niệu. Đối với những người đang cố gắng giảm cân, món bí ngô cũng rất hữu ích. Xét cho cùng, hàm lượng calo của nó rất thấp, 100 g chỉ chứa 28 kcal. Hơn nữa, không giống như bắp cải khó có đủ, bí ngô giúp bão hòa cơ thể rất tốt và lâu dài. Một đặc tính tốt khác của bí ngô là thời hạn sử dụng lâu, cho phép tiêu thụ nó khi cơ thể cần vitamin và các đặc tính có lợi của nó.

Lợi ích sức khỏe của chanh

Cùi chanh chứa một lượng lớn axit hữu cơ, chất pectin, đường, phytoncides, carotene, các vitamin như thiamine, axit ascorbic và galacturonic, riboflavin, rutin, flavonoid, dẫn xuất coumarin, sesquiterpenes, eridictyol, hesperidin, eriocitrin.

Nhiều chất trong số này rất hữu ích cho bệnh tăng huyết áp, rối loạn tim, sỏi tiết niệu, thiếu vitamin và các bệnh về đường tiêu hóa. Những loại trái cây này cũng được sử dụng để điều trị chứng thiếu vitamin, thấp khớp, rối loạn chuyển hóa khoáng chất, bệnh scurvy, xơ vữa động mạch, đau họng và bệnh gút.

• Hàm lượng calo trên 100 g - 33 kcal.
• Số phần ăn - 2
• Thời gian nấu - 50 phút

Thành phần:

• Bí ngô - 400 g
• chanh - 1 chiếc.
• Đường - tùy khẩu vị (có thể thay thế bằng mật ong)

Nấu bí ngô trong caramel chanh

1. Vì quả bí ngô luôn lớn nên hãy cắt bỏ phần cần thiết và cho phần còn lại vào tủ lạnh. Nhưng hãy biết rằng nếu bạn đã cắt bí ngô rồi thì bí sẽ không bảo quản được lâu mà nên dùng trong vòng một tuần.
Gọt vỏ một miếng bí ngô và cắt cùi thành những khối vuông không quá 2 cm, xếp các lát bí ngô thành một lớp đều vào đĩa chịu nhiệt. Đĩa nướng có thể là bất kỳ loại nào: gốm, thủy tinh, đất sét và thậm chí cả silicone.

2. Rửa sạch chanh, gọt vỏ và cắt thành từng miếng có kích thước tương đương với quả bí ngô. Đặt những lát chanh lên trên bí. Đừng vứt vỏ đã gọt vỏ đi, nó có thể dùng để pha trà, làm bánh pudding hoặc đơn giản là trộn với đường.

3. Rắc bí ngô và chanh với đường, bạn có thể thay thế bằng mật ong, nhưng chỉ khi bạn không bị dị ứng với các sản phẩm từ ong.

4. Trộn đều bí đỏ và chanh để đường được phân bố đều. Đậy nắp đĩa nướng hoặc bọc trong giấy nướng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ và nướng bí ngô trong 35-40 phút. Nếu bạn muốn bí ngô được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng thì 10 phút trước khi nấu, hãy tháo nắp (giấy nướng) ra khỏi chảo. Món tráng miệng có thể được phục vụ nóng hoặc ướp lạnh.

Bạn có biết rằng bí ngô làm món tráng miệng ngon? Một trong số đó đang ở trước mặt bạn, đây là món bí ngô chiên trên chảo với đường, táo và nho khô. Tôi nghĩ thậm chí không có ích gì khi nói về tính hữu dụng của nó, vì mọi người đều biết điều đó. Ai đó có thể nói rằng họ nghi ngờ rằng nó sẽ trở thành một món tráng miệng ngon, nhưng thực sự là như vậy. Hơn nữa, ngay cả những người không thích ăn cũng sẽ thích. Đối với trẻ, bí ngô với táo là một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe mà bé sẽ không từ chối. Rốt cuộc, món tráng miệng kết hợp những miếng bí ngô, táo, nho khô và các loại hạt caramen. Hương vị ngọt ngào và có mùi thơm nhẹ của quế. Và những miếng nhỏ trở nên mềm mại và dịu dàng.

Nếu bạn không chắc liệu mình có thể nướng bí ngô hay không, hãy yên tâm rằng bạn có thể làm được. Mặc dù tôi muốn làm rõ điểm này một chút. Đầu tiên, các nguyên liệu được hầm dưới nắp cho đến khi mềm, sau đó chiên thêm một chút cho đến khi chất lỏng bay hơi. Thời gian nấu trên chảo rán mất 30 phút cho đến khi chín hoàn toàn.

Trong công thức tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến món tráng miệng bí ngô sao cho nhanh và ngon, và nhờ bức ảnh mà bạn sẽ thấy rõ tất cả các công đoạn.

Thành phần:

• Bí ngô gọt vỏ – 500 g
• Bơ – 50 g
• Táo - 3 chiếc.
• Đường – 5 muỗng canh
• Quế - một nhúm
• Nước – 100 ml.
• Nho khô – 50 g
• Quả óc chó - tùy chọn

Cách nấu bí ngô ngọt trong chảo rán

Để bắt đầu, tôi cần 500 gram bí ngô, nhưng trọng lượng này đã được chỉ định cho cùi, không có vỏ và hạt. Vì vậy, trước tiên tôi cắt một miếng và gọt vỏ, nó rất cứng nên hãy cẩn thận để không cắt vào tay. Cũng cắt bỏ phần mềm bên trong có hạt, cũng không cần thiết. Để thuận tiện, tôi sử dụng một con dao lớn. Tôi đặt phần đã gọt vỏ lên cân và cân, nếu không đủ thì tôi cắt thêm và làm mọi thứ như cũ.

Và bây giờ tôi sẽ chỉ cho bạn chi tiết cách nấu và chiên bí ngô ngon trên chảo. Đầu tiên, tôi cắt miếng cắt thành từng miếng nhỏ. Kích thước của chúng càng nhỏ thì chúng sẽ nấu càng nhanh.

Kết quả là tôi thu được khá nhiều nên bây giờ tôi cho chúng vào bát và đặt chúng sang một bên.

Tiếp theo, tôi gọt vỏ táo, cắt đôi, bỏ lõi và hạt, phần còn lại cắt thành từng miếng như nhau.

Bây giờ hãy xem cách đun sôi bí ngô trong chảo rán trong bao lâu và như thế nào. Để bắt đầu, tôi cho 50 gam bơ vào chảo rán và đặt trên lửa cho tan chảy. Sau đó, tôi thêm các chế phẩm từ bí ngô và táo vào đó. Tôi rắc 3 thìa đường lên trên mọi thứ và rắc một ít quế.

Tiếp theo, tôi chỉ cần trộn tất cả mọi thứ và đặt trên lửa ngay dưới ngọn lửa cao nhất và đậy nắp lại. Đầu tiên, tôi đun nhỏ lửa trong 25 phút cho đến khi bí mềm. Sau đó tôi thêm nho khô đã rửa sạch và 2 thìa đường còn lại vào. Tất cả thời gian này, đừng quên khuấy định kỳ.

Tôi không đậy nắp nữa và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi. Hóa ra bí ngô với táo sẽ chiên một chút, nhưng điều này sẽ gần như không được chú ý, vì nhờ có đường, mỗi miếng sẽ trở nên caramen.

Món hầm bí ngô với táo và nho khô gần như đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là đổ mọi thứ vào một chiếc bát đẹp mắt và rắc các loại hạt xắt nhỏ lên trên. Bạn không cần thái quá nhiều mà chỉ để lại những miếng có kích cỡ khác nhau.

Đây là một món tráng miệng bí ngô tuyệt vời. Nó ngon cả nóng và lạnh.

Tôi hy vọng tôi có thể thuyết phục bạn rằng bí ngô chiên trong chảo rán là một món tráng miệng thơm ngon sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn nhất. Tôi khuyên bạn nên thử nó, tôi nghĩ bạn cũng sẽ thích nó. Chúc ngon miệng!

Là một loại rau tươi sáng và đầy màu sắc, bí ngô không chỉ tồn tại để làm nhiều loại đèn lồng Halloween khác nhau. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ bí ngô, chẳng hạn như: nướng trong lò, chiên bánh xèo, nướng bánh nướng và thịt hầm, nấu súp và cháo, v.v.

Món tráng miệng khác thường này là sự tối giản thực sự trong ẩm thực, bởi vì nó khó có thể được gọi là một món ăn nhanh, vì việc chuẩn bị nó sẽ không khó chút nào! Một điều hay nữa của món tráng miệng là hương vị của nó gợi nhớ đến trái cây họ cam quýt hơn là bí ngô. Và để món ăn thực sự vượt trội, tôi khuyên bạn nên chọn nhiều loại bí ngô có vị ngọt.

Các sản phẩm: 300 gram bí ngô, một quả chanh, đường vừa ăn. Có thể thay đường bằng mật ong.

Nấu bí ngô trong caramel chanh

Gọt vỏ bí ngô, rửa sạch, lau khô và cắt thịt thành khối vuông có kích thước khoảng 1,5 cm, đặt bí ngô đã chuẩn bị vào đĩa nướng. Hình dạng có thể là bất kỳ: gốm, thủy tinh, đất sét hoặc đơn giản là bạn có thể sử dụng khay nướng.

Rửa sạch chanh, cắt thành khối có kích thước bằng quả bí ngô và đặt vào đĩa nướng.

Rắc bí ngô và chanh với đường hoặc mật ong.

Trộn bí ngô với chanh và đậy chảo bằng giấy nướng hoặc nắp. Làm nóng lò ở 180°C và nướng món tráng miệng trong 30 phút. Sau đó lấy bí ra, khuấy đều, nếm thử vị ngọt, thêm đường nếu cần và nướng bí lại trong 10 phút.

Khi bí ngô trở nên mềm là nó đã sẵn sàng và có thể dùng được. Nếu bạn muốn bí ngô có lớp vỏ màu nâu vàng thì 10 phút trước khi chín, hãy mở khay nướng, bật chương trình lò nướng “nướng” và để bí đỏ.

Chúc ngon miệng!

Chúng ta hãy xem cách chế biến bí ngô trong caramel chanh trong nồi nấu chậm. Theo tôi, đây là một món ăn mà cuối cùng con bạn sẽ thực sự trân trọng và yêu thích món quà mùa thu này của thiên nhiên. Nếu ai đó chưa bao giờ đưa bí ngô vào thực đơn của mình trước đó thì sau khi nếm thử món tráng miệng này chắc chắn họ sẽ yêu cầu làm lại. Khi chế biến, những miếng bí ngô giống như mứt cam tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen và hương vị của nó nói chung rất khó diễn tả bằng lời. Có một số điểm tương đồng với dứa, miếng bên trong có vị ngọt, bên trên có vị chua nhẹ.

Chọn bí ngô phù hợp cho món tráng miệng

Để làm món bí ngô sốt chanh caramel bằng nồi nấu chậm thơm ngon, bạn cần chọn loại rau tốt. Đừng lấy bí ngô chưa chín có thịt nhợt nhạt, điều này không phù hợp. Rau phải có thịt, mọng nước và có màu cam sáng.

Có thể dễ dàng xác định độ chín của bí ngô - nếu cuống khô thì rau đã chín. Nếu cuống được cắt bỏ và rau bị cắt, hãy nhìn và nếm hạt. Hạt phải đầy đặn, như thể chứa đầy hơi ẩm và có vị giòn.

Yêu cầu đối với máy đa năng (bộ điều chỉnh nhiệt độ và van xả hơi)

Nồi đa năng nào phù hợp để nấu bí ngô trong caramel chanh? Một số kiểu máy đa năng không được trang bị bộ điều chỉnh nhiệt độ ở chế độ “Nướng”. Nếu bạn có chức năng như vậy và bạn có thể tự cài đặt nhiệt độ thì hãy thoải mái bắt đầu chuẩn bị món tráng miệng.

Nếu bạn có một máy đa năng không cung cấp khả năng kiểm soát nhiệt độ mà chỉ bật chế độ "Nướng", thì bạn cũng có thể làm món tráng miệng này, nhưng tốt hơn là nên chơi an toàn và đặt bí ngô với chanh không trực tiếp dưới đáy. cái bát, nhưng trên giấy bạc. Điều này phải được thực hiện để những miếng trái cây, rau củ cùng với đường không bị cháy xuống đáy bát, vì nhiệt độ cài đặt tự động có thể cao hơn mức chúng ta cần.

Không phải tất cả các máy đa năng đều được trang bị van xả hơi có thể điều chỉnh. Có những mô hình trong đó nó liên tục ở một chế độ. Nếu van trên bộ đa năng của bạn có thể được mở và đóng bằng tay thì điều này là tốt, ở giai đoạn nấu cuối cùng, bạn có thể đặt nó ở vị trí “mở” hoặc “mở” để các miếng thịt hơi khô. Nếu van của bạn không thể điều chỉnh được thì không vấn đề gì, bạn có thể chuyển món tráng miệng vào lò nướng trong 10 phút, nơi tất cả độ ẩm dư thừa sẽ bay hơi.

Bí ngô trong caramel chanh - công thức trong nồi nấu chậm

Vì vậy, cuối cùng, hãy bắt đầu chuẩn bị món tráng miệng của chúng ta.

Thành phần: 700 g cùi bí ngô; 100 g đường, 1 quả chanh.

Nếu bạn mua cả quả bí ngô, hãy cắt nó ra và loại bỏ tất cả hạt và các phần xơ. Loại bỏ lớp da. Cắt cùi đã gọt vỏ thành khối vuông có cạnh khoảng 2 cm, chanh phải được loại bỏ vỏ, vì đối với món tráng miệng chúng ta chỉ cần phần bên trong của quả chanh. Cắt cam quýt đã gọt vỏ thành khối vuông nhưng kích thước nhỏ hơn nhiều so với bí ngô. Trộn các miếng trái cây với đường cát.

Bây giờ lấy một tờ giấy bạc lớn. Lót đáy bát đa năng với nó. Không cần bôi trơn bằng bất cứ thứ gì, hãy đặt những lát ngọt vào. Gấp các cạnh của giấy bạc vào trong một chút, nhưng không cố gắng che hoặc dán kín nội dung bên trong. Đóng nắp và van của nồi đa năng để hơi nước vẫn còn bên trong. Bật chế độ nướng và đặt nhiệt độ ở mức 180 độ. Thời gian nướng món tráng miệng là 30 phút.

Sau khi hết thời gian quy định, mở van để xả hơi hoàn toàn; tất cả hơi ẩm dư thừa sẽ bay hơi. Đặt thời gian nướng là 10 phút. Nếu van của bạn không thể điều chỉnh được, hãy cẩn thận để không bị cháy, hãy mở tủ đa năng, lấy món tráng miệng ra, giữ giấy bạc và chuyển gói hàng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 10 phút. Để giấy bạc mở, sau đó tất cả hơi ẩm sẽ bay hơi hoàn toàn.

Trong 10 phút, món ăn sẽ sẵn sàng, nhưng tốt hơn là nên ăn không nóng hoặc ấm mà nên ăn nguội. Đặt những miếng bí ngô thơm trong caramel chanh lên một chiếc đĩa đẹp mắt, để trên bàn cho nguội một chút rồi cho vào tủ lạnh ít nhất nửa giờ.

Quýt và cam - tôi có nên thêm chúng không?

Trên Internet có các công thức làm bí ngô với caramel chanh, trong đó, ngoài các nguyên liệu được liệt kê, quýt hoặc cam cũng được sử dụng. Tôi có cần thêm chúng không? Tất cả phụ thuộc vào sở thích về mùi vị của bạn, mặc dù, như một số bà nội trợ nói, hương vị của những loại trái cây này hầu như không được cảm nhận trong món ăn thành phẩm. Và nếu đây thực sự là trường hợp thì việc thêm chúng vào cũng chẳng ích gì.

Một số phụ nữ khuyên nên thêm các loại hạt - quả óc chó hoặc hạnh nhân - vào món ăn đã hoàn thành. Nếu bạn thích các loại hạt thì hãy làm theo lời khuyên của họ. Nghiền bí ngô trong caramel chanh với các loại hạt cắt nhỏ. Một số người cũng thích thêm trái cây sấy khô vào món tráng miệng này - nho khô, mơ khô hoặc mận khô. Tại sao không? Nếu gia đình bạn thích ăn chúng, hãy thêm chúng vào. Chúng tôi chỉ cung cấp cho bạn một công thức cơ bản, cổ điển để làm món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe này.

Nhân tiện, món ăn này cũng dễ chế biến trong lò nướng ở 180 độ. Đầu tiên, các nguyên liệu được nướng trong khuôn trong nửa giờ, phủ giấy bạc và cuối cùng, tờ giấy bạc lại được mở ra để làm khô các miếng khỏi hơi ẩm.

Thật khó để từ chối một món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn như vậy. Nếu con bạn không bị dị ứng với trái cây họ cam quýt, hãy nhớ chuẩn bị món ngon này cho chúng. Khi để lạnh, nó thực sự trông giống như mứt cam, và hương vị bí ngô không hề dễ nhận thấy, ngoại trừ mùi thơm tự mất đi một chút.

Các độc giả thân mến, nếu bạn biết một công thức khác về cách nấu bí đỏ trong caramen trong nồi nấu chậm, vui lòng chia sẻ bằng cách sử dụng mẫu bình luận.