Resep paprika enak dan sederhana. Resep Lada

Hidangan yang terbuat dari paprika menjadi kebanggaan tersendiri di meja kami. Paprika populer karena keragaman warnanya, kecerahannya, aroma pedasnya yang khas, dan kerenyahannya yang tiada tara. Ada banyak resep masakan berbahan paprika, masakan berbahan paprika sama lezatnya baik segar maupun setelah perlakuan panas. Namun, manfaat lada lebih dari sekadar rasanya yang enak. Menambahkan paprika ke hidangan tertentu akan membangkitkan nafsu makan dan meningkatkan penyerapan makanan, selain itu, sayuran ini kaya akan zat bermanfaat. Jadi, dalam hal jumlah vitamin C, paprika menempati posisi terdepan di antara sayuran dan beberapa buah-buahan. Lada dipercaya mengandung vitamin C 3-4 kali lebih banyak daripada lemon! Meski paprika disebut manis, namun kandungan gulanya tidak banyak, hanya sekitar 5%, namun mengandung kandungan vitamin A dan vitamin B yang tinggi.

Setiap ibu rumah tangga memiliki banyak sekali pilihan resep masakan paprika yang bisa diolah baik untuk keperluan sehari-hari maupun untuk acara-acara khusus. meja pesta. Ini semua jenis salad, makanan pembuka, daging panggang, sup, dll. Hidangan apa pun yang ditambahkan paprika ke dalamnya akan diperoleh tampilan cerah dan ciri khas rasa yang khas dari sayuran ini. Semua ini, serta banyaknya zat bermanfaat, menjadikan paprika salah satu bahan paling berharga dan favorit dalam banyak hidangan. Pastinya setiap keluarga memiliki masakan favorit berbahan dasar paprika, namun Anda selalu ingin mencoba sesuatu yang baru. Cobalah membuat beberapa masakan menggunakan sayuran ini dengan menggunakan resep di bawah ini!

Bahan-bahan:
1 buah alpukat,
1 jeruk,
40ml. minyak zaitun,
10 gram. Sayang,
10 gram. Mint segar,
1 paprika hijau,
1 paprika kuning,
1 paprika merah,
20ml. jus lemon,
garam.

Persiapan:
Kupas jeruk, potong menjadi irisan, buang bijinya dan buang lapisan filmnya. Buang bijinya dari alpukat, kupas dan potong tipis-tipis. Letakkan alpukat dan jeruk di piring datar. Cuci lada, buang bijinya dan potong menjadi cincin yang sangat tipis. Tempatkan paprika di atas jeruk dan alpukat. Ambil daun dari beberapa tangkai daun mint dan haluskan dalam lesung. Siapkan saus salad. Campurkan minyak zaitun, jus lemon, madu dan garam. Aduk rata hingga rata. Tambahkan mint ke dalam saus, aduk dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atas salad.

Bahan-bahan:
700 gram. rumput laut,
1 paprika merah besar,
1 kepala bawang,
minyak sayur,
lada hitam bubuk,
garam.

Persiapan:
Kupas bawang bombay, cincang halus dan rebus dengan air mendidih, lalu bilas air dingin. Cuci paprika sampai bersih, buang bijinya dan potong-potong potongan-potongan kecil. Coba rumput laut, jika terlalu asam atau asin, bilas dengan air matang dingin. Campur merica dan bawang bombay, tambahkan rumput laut, garam, merica, bumbui dengan minyak sayur dan aduk rata.

Paprika akan terlihat bagus tidak hanya di salad, tetapi juga di hidangan daging panas. Ini cocok dengan semua jenis daging, dan berkat variasi warnanya, ini membuat hidangan menjadi cerah tampilan musim panas. Hidangan yang terbuat dari paprika dan daging akan terlihat enak bahkan di meja liburan!

Bahan-bahan:
1kg ayam,
3 tomat
1 paprika kuning,
1 paprika merah,
400 gram. tomat kalengan dengan jusnya sendiri,
2 bawang bombay,
4 siung bawang putih,
minyak sayur,
setangkai rosemary,
merica,
garam.

Persiapan:
Potong ayam menjadi beberapa bagian dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan potongan ayam goreng di loyang. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Cincang halus bawang putih. Dalam minyak yang digunakan untuk menggoreng ayam, goreng bawang merah dan bawang putih. Tomat segar kupas, potong-potong dan tambahkan bawang bombay. Rebus semuanya selama sekitar 5 menit. Lalu tambahkan tomat kalengan, setelah sebelumnya dikupas.

Lanjutkan memasak dengan api sedang. Cuci paprika dan potong kedua sisinya. Potong bagian yang sudah dipotong menjadi kubus, dan bagian tengah yang tersisa menjadi potongan tipis. Tambahkan lada potong dadu ke tomat dan bawang bombay, didihkan selama sekitar 5 menit, tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas ayam. Masukkan ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit, lalu angkat, hiasi dengan potongan paprika dan setangkai rosemary, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 30 menit.

Bahan-bahan:
500 gram. babi,
1 wortel,
2-3 paprika,
2 tomat
2 bawang bombay,
2 sdm. pasta tomat,
100 gram. kacang polong kalengan,
50ml minyak zaitun,
merica bubuk,
garam.

Persiapan:
Bilas daging babi dengan air dingin, potong dadu kecil dan goreng minyak zaitun sampai berwarna coklat keemasan, sekitar 8-10 menit. Pada saat ini, kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan potong wortel menjadi kubus. Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam daging babi, aduk dan goreng hingga bawang bombay berubah warna menjadi keemasan. Kemudian tambahkan paprika potong-potong, goreng lagi 2-3 menit, lalu kecilkan api, tambahkan pasta tomat, kacang polong dan tomat kupas dan potong dadu. Aduk rata dan didihkan selama 5-8 menit lagi sampai kesiapan penuh daging.

Bahan-bahan:
4 paprika,
200 gram. irisan ayam,
100 gram. champignon kalengan,
100 gram. keju,
1 bawang bombay,
50 gram. mentega,
peterseli,
dil,
merica,
garam.

Persiapan:
Kupas dan cincang halus bawang bombay, cincang halus peterseli dan adas. Rebus fillet ayam dalam air asin dan cincang halus. Tambahkan bawang bombay, peterseli, dan adas ke dalam fillet. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata. Potong paprika menjadi dua memanjang. Tinggalkan batangnya, buang bijinya saja. Isi bagian lada dengan fillet ayam dan isian bumbu, taburi dengan keju parut halus dan letakkan sedikit mentega di atasnya. Pindahkan paprika ke loyang yang dialasi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200°C selama 30 menit.

Di antara hidangan paprika, sup sangat cerah, segar, dan beraroma di musim panas. Disiapkan dari produk yang paling sederhana dan paling dikenal, tetapi dengan tambahan paprika, supnya memperoleh rasa asli yang kaya. Selain rasanya, sup seperti itu juga cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Makan siang ringan adalah yang Anda butuhkan di musim panas. Buat sup paprika dan manjakan orang yang Anda cintai dengan rasa baru di meja makan Anda!

Bahan-bahan:
1 paprika kuning besar atau 2 sedang,
1 bawang bombay,
1 wortel,
200 gram. keju,
3 sdm. minyak zaitun,
30 gram. mentega,
200 ml) susu,
lada hitam bubuk,
ketumbar,
garam.

Persiapan:
Olesi paprika dengan minyak zaitun dan letakkan di rak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 15 menit. Letakkan paprika panggang di piring dan biarkan dingin. Kupas paprika yang sudah dingin dan buang bijinya. Giling ampas lada menggunakan blender. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan halus. Panaskan minyak zaitun dalam panci dan goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya, tambahkan 500 ml air dan ketumbar, didihkan. Parut kejunya. Tuang susu ke dalam mangkuk enamel, tambahkan keju dan letakkan di atas api sedang. Tanpa mendidih, masak selama kurang lebih 10 menit sambil terus diaduk hingga keju benar-benar larut. Tambahkan pure lada ke dalam susu dan keju dan didihkan. Masukkan campuran susu ke dalam panci berisi air, bawang bombay dan wortel, aduk, didihkan, tambahkan garam dan merica. Supnya sudah siap!

Sup paprika dalam microwave

Bahan-bahan:
4 paprika,
6 tomat
2 bawang bombay,
2 telur,
3 sdm. air,
2 sdm. minyak sayur,
lada hitam bubuk,
garam.

Persiapan:
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Tuang minyak ke dalam mangkuk tahan microwave, tambahkan bawang bombay dan panaskan dengan daya maksimum selama 4-5 menit. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, potong-potong dan tambahkan bawang bombay. Microwave sampai adonan mengental. Potong lada menjadi potongan-potongan, tambahkan sayuran, tuangkan air mendidih ke atas semuanya, tambahkan garam dan merica, lalu masak dengan daya maksimum selama 10 menit. Kocok telur, bumbui sup dengan telur, aduk dan diamkan selama beberapa menit.

Dengan menggunakan dan menggabungkan bahan-bahan yang paling sederhana dan paling familiar dengan benar, Anda bisa memasak hidangan yang tidak biasa dari paprika. Apakah Anda sudah memanggangnya? paprika? Kita terbiasa dengan pai tradisional dengan kubis, beri, jamur, atau daging, tapi bagaimana dengan muffin dengan paprika dan feta? Atau mungkin membuat paprika panggang yang diasinkan? Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan:
150 gram. tepung,
3 telur,
½ paprika merah besar,
½ paprika kuning besar,
100 gram. Keju keras,
130 gram. keju feta,
6 sdm. susu,
5 sdm. minyak sayur,
1 bungkus baking powder.

Persiapan:
Potong bagian paprika menjadi kubus yang sangat kecil dengan ukuran sisi tidak lebih dari 5 mm. Rebus sebentar di dalam penggorengan. Campur telur, susu dan mentega, tambahkan tepung terigu, baking powder dan keju keras parut. Campur semuanya dengan seksama. Potong feta dengan hati-hati menjadi kubus kecil. Tambahkan feta dan merica ke dalam adonan dan aduk perlahan. Olesi loyang dengan minyak sayur, masukkan adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Setelah 45 menit, keluarkan kue dari oven, dinginkan dan keluarkan dengan hati-hati dari loyang.

Bahan-bahan:
4 paprika merah,
20 ml cuka balsamic,
7 merica hitam
1 sendok teh daun basil kering,
1 sendok teh garam,
5 gram. Sahara,
4 siung bawang putih,
20 ml jus lemon,
20ml minyak zaitun.

Persiapan:
Cuci dan keringkan paprika secara menyeluruh. Letakkan di rak oven dan panggang pada suhu 200°C selama kurang lebih 20 menit. Masukkan cabai dengan kulit gelap ke dalam tas, ikat dan biarkan di tempat dingin selama 30 menit. Kupas lada dengan hati-hati, pegang secara vertikal, buang batang dan bijinya, lalu tiriskan sarinya ke dalam mangkuk terpisah. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis selebar setiap siung. Giling merica hitam, gula, garam, dan kemangi dalam lesung. Tambahkan jus lada, jus lemon, cuka balsamic, dan minyak zaitun ke dalam lesung. Campur semuanya dengan seksama. Dengan menggunakan tangan Anda, bagi paprika menjadi 3-4 bagian dan letakkan berlapis-lapis dalam mangkuk datar. Tuangkan marinade di setiap lapisan dan tutupi dengan bawang putih. Tutupi piring dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 6 jam. Diamkan paprika pada suhu ruangan beberapa saat sebelum disajikan.

Hidangan berbahan paprika tidak hanya cerah dan lezat, tetapi juga sangat tidak biasa. Karena kompatibilitasnya yang sangat baik dengan banyak produk, paprika dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Sebelum musim panas berakhir, dan sayuran segar tidak hilang begitu saja, punya waktu untuk menyiapkan hidangan musim panas yang lezat, aromatik, cerah, dan sesungguhnya dari paprika sesering mungkin!

paprika- sayur unik, sehat, cantik yang sudah tertanam kuat di dapur setiap ibu rumah tangga modern. Jika Anda menambahkan paprika ke dalam sup apa pun, itu akan membuatnya lebih beraroma dan menarik, dan daging panggangnya juga akan lebih banyak rasa baru, paprika lezat dalam salad sayur dan daging, persiapan musim dingin dengan paprika sangat lezat, dan paprika yang diisi dengan keju cottage, sayuran, daging, nasi atau soba selalu menjadi dekorasi yang layak untuk meja apa pun dan pesta untuk perut.

Untuk menyiapkan hidangan lezat dari paprika, kami menggunakan produk berikut:

• lada Bulgaria;
• bawang putih;
• tomat;
• Pondok keju;
• daging;
• soba;
• peterseli, adas, kemangi...;
• minyak sayur;
• krim asam...

Tentu saja untuk memasak hidangan lezat Tidak semua produk tersebut dibutuhkan, namun hanya sebagian saja.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan paprika dalam salad, Anda memiliki 2 pilihan:
1. Cuci, buang bijinya, dan potong paprika mentah menjadi salad.
2. Panggang lada selama 10 menit di dalam oven, dinginkan (sebaiknya di dalam kantong), kupas kulitnya, buang bijinya, potong-potong dan tambahkan ke dalam salad.

Jika Anda memutuskan untuk memasak paprika isi dengan sayuran, daging, nasi, atau soba, paprika dapat disiapkan dengan dua cara:
1. Cuci, potong biji polongnya, beri isian lalu didihkan.
2. Simpan paprika dalam air panas (hampir mendidih) selama 10 menit, lalu dinginkan dan potong biji polong dari paprika lunak lalu oleskan daging cincang lalu didihkan. Paprika ini tidak pecah saat diisi isian.

Pilih resep dan siapkan hidangan dari paprika.

Lada asin

(paprika - 1 kg; bawang putih - 4 siung (~ 20 gr.); adas - 20 gr.; minyak sayur - 2 sendok makan; cuka 9% - 1 sendok makan; garam - 25 gr.; gula - 10 gr.).

Salad musim gugur dengan paprika manis

(paprika - 250 gr.; tomat - 250 gr.; keju mozzarella - 100 gr.; bawang putih - 3-4 siung; daun kemangi atau peterseli - 10 gr.; minyak sayur - 2 sdm.; jus jeruk nipis atau lemon - 1 sendok makan; garam, lada hitam bubuk).

(paprika - 150g; bawang bombay 1 pc.; keju keras 100 g; telur ayam rebus - 2 pcs.; apel - 2 sedang; mayones 4 sendok makan; garam.).

(terong -300g; bawang bombay 1 buah; tomat - 200g; bawang putih - 2 siung; paprika -150g; minyak sayur; jus lemon - 1 sdm; garam; peterseli dan kemangi;).

(100g daging sapi rebus; 100g tomat; 100g paprika; 6-7 daun selada; 30g bawang bombay; setangkai kemangi; beberapa tangkai peterseli; 3 sdm. minyak sayur; 1 sdm. jus lemon; garam; gula; lada hitam giling) .

(200 g. keju feta (atau “Feta”); 150 g. tomat; 150 g. mentimun; 1 bawang bombay ukuran sedang; 100 g. paprika; 100 g. zaitun; 1 sdm. jus lemon; 3 sdm. sendok zaitun atau minyak sayur; peterseli dan kemangi; garam, merica).

(keju cottage - 100-150g; paprika -100g; tomat - 100g; sayuran hijau; 1 sdm krim asam atau mayones; garam).

(Kubis peking - 200g; paprika (Bulgaria) - 1 polong sedang; telur rebus - 2 pcs.; bawang bombay - 50g; mayones buatan sendiri - 3 sendok makan; garam).

Salad - lauk "Bola Tahun Baru"

(paprika - 150 gr.; telur ayam rebus - 3 pcs.; kentang rebus - 350 gr.; mayones - 3 sdm.; adas; garam).

(paprika - 2 kg; tomat - 1 kg; bawang merah - 300 gr.; bawang putih - 2 siung sedang; garam - 2 sdm; gula - 4 sdm; minyak sayur - 5 sdm.; cuka meja 9% - 2 sdm) .

Gazpacho (sup Spanyol dingin)

(roti basi - 100 gr.; tomat - 350 gr.; bawang putih - 15 gr. (2 siung sedang); mentimun - 120 gr.; paprika - 250 gr.; jus lemon - 3 sdm. sendok atau 1 sdm. anggur sendok cuka; bawang bombay - 50g; minyak zaitun - 3 sendok makan; air es - 6 sendok makan; jinten, peterseli, garam.).

(1 kg paprika; 400 g daging cincang apa pun; 0,5 cangkir soba; 1 sdm jus tomat; 2 bawang bombay ukuran sedang; 1 wortel besar; adas, peterseli; garam, lada hitam bubuk. 2 sdm. sendok tepung) .

(1 kg paprika; 400 g daging cincang apa pun; 2/3 cangkir nasi; 0,5 kg tomat; 2 bawang bombay ukuran sedang; 1 wortel besar; adas, peterseli; garam, lada hitam bubuk).

Di Bulgaria, paprika dianggap sebagai sayuran nasional mereka. Namun yang mengejutkan, hal itu tidak mulai dibudidayakan di negeri ini. Dia memulai perjalanannya keliling dunia dari Meksiko. Laporan pertama tentang paprika dimulai pada tahun 1494 - dalam buku hariannya, dokter Columbus menulis bahwa orang India menyebut sayuran ini "ahi" dan memakannya sebagai pengganti garam. Di Eropa, orang Spanyol dan Portugis adalah orang pertama yang menanam sayuran manis. Kemudian masyarakat Aljazair dan Italia, negara-negara Mediterania, bergabung. Lada dibawa ke Rusia pada abad ke-16, namun menjadi populer jauh setelahnya—tiga abad kemudian. Sayuran kami yang berair dan renyah untuk waktu yang lama disebut sebagai “taman bunga yang sejuk”, kemudian, ketika para pemulia Bulgaria memperkenalkan varietas berbuah besar kepada masyarakat, namanya diubah menjadi paprika. Di Bulgaria sendiri, sayuran ini disebut "chushka", di sebagian besar negara Eropa - "paprika", di Brasil - "pimentao" (lada besar), di beberapa negara bagian AS - "mangga".

Paprika digunakan di semua masakan di dunia: dipanggang, direbus, dikalengkan, ditambahkan ke sup, salad, hidangan utama, dan saus lembut dengan rasa lembut dibuat darinya. Tentu saja sayur segar membawa manfaat paling besar bagi tubuh. Ini mengandung banyak vitamin - A, P, C (terutama di bagian putihnya, yang kita potong saat menyiapkan hidangan), PP, kelompok B. Ngomong-ngomong, dalam sayuran dengan warna berbeda - jumlah yang berbeda zat bermanfaat. Hijau bermanfaat bagi mereka yang mengalami stres sehari-hari, karena memiliki sifat menguatkan dan memulihkan secara umum. paprika warna kuning berisi di jumlah besar karotenoid, yang memiliki pengaruh yang menguntungkan di mata. Merah mengandung norma sehari-hari vitamin C, membantu mengatasi masuk angin dan batuk terus-menerus. Pilihan ideal adalah menambahkan paprika dengan semua warna yang memungkinkan ke dalam hidangan. Rasa sayurnya bisa dibilang sama.

Untuk 6 orang: paprika - 12 pcs., daging cincang - 500 g, nasi - 200 g, bawang bombay - 1 pc., pasta tomat - 4 sdm. l., wortel - 1 pc., krim asam - 150 g, minyak sayur, garam, lada hitam bubuk

Hapus inti dari paprika. Potong bawang bombay, parut wortel. Goreng setengah bawang bombay dan wortel dengan minyak. Campur daging cincang dan nasi. Tambahkan wortel goreng dan bawang bombay, garam dan merica. Isi paprika dengan daging cincang. Campur krim asam dan pasta tomat. Campurkan sisa bawang bombay dan wortel ke dalam panci. Tambahkan krim asam dan saus tomat. Tempatkan paprika. Tuang air hingga mencapai bagian tengah paprika. Didihkan dengan api sedang, tutup, selama sekitar 40 menit. Sajikan dengan krim asam atau saus yang direbus dengan paprika.

Konten kalori per porsi 425 kkal

Waktunya memasak dari 80 menit

8 poin

Untuk 6 orang: daging babi - 800 g, paprika - 3 pcs., tomat - 2 pcs., bawang bombay - 1 pc., krim asam - 2 sdm. l., bawang putih - 6 siung, tepung - 0,5 sdm. l., cabai - 1 polong, paprika manis giling - 2 sdm. l., minyak sayur, garam, lada hitam bubuk

Potong daging menjadi kubus. Potong satu tomat melintang, tuangkan air mendidih di atasnya, buang kulitnya, potong dadu, merica menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi kubus besar. Goreng daging dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan daging, bawang bombay, dan paprika ke dalam panci. cabai potong dan tambahkan daging bersama tomat, bawang putih tumbuk, dan paprika. Tuang ke dalam air (1 gelas). Didihkan dalam keadaan tertutup selama 30 menit. Tambahkan tepung ke krim asam dan aduk rata. Tambahkan krim asam ke daging. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 10 menit lagi.

Konten kalori per porsi 389 kkal

Waktunya memasak dari 70 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 7 poin

Untuk 6 orang: paprika - 4 pcs., tomat - 4 pcs., bawang merah - 2 pcs., daun kemangi - 5 pcs., seledri - 2 batang, roti tawar basi - 6 pcs, cuka anggur merah - 2 sdm. l., cuka balsamic - 2 sdm. l., garam, lada hitam bubuk

Potong tomat, mentimun, dan paprika menjadi kubus, seledri menjadi irisan. Tempatkan dalam mangkuk salad. Kirim roti ke sana (rotinya bisa direndam dulu sedikit, tapi bisa juga yang sudah basi, seperti kerupuk). Cincang halus bawang bombay. Dalam mangkuk, campurkan dua jenis cuka, minyak, garam dan merica. Tambahkan bawang bombay, aduk. Hiasi salad, tambahkan kemangi. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam.

Konten kalori per porsi 215 kkal

Waktunya memasak dari 15 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 4 poin

Untuk 6 orang: paprika - 4 pcs., tomat besar - 6 pcs., terong - 4 pcs., zucchini - 4 pcs., bawang merah - 1 pc., bawang putih - 2 siung, minyak sayur, garam, lada hitam giling

Potong semua sayuran kecuali merica menjadi irisan dan tambahkan garam. Parut bawang putih di parutan halus, campur dengan minyak dan garam. Potong bawang bombay dan goreng. Masukkan paprika ke dalam oven untuk dipanggang selama 15 menit, lalu bungkus dengan cling film, biarkan selama 20 menit, angkat kulitnya, dan potong kotak besar. Tempatkan sayuran dalam bentuk tahan panas (seperti pada foto), bergantian. Taburkan minyak di atasnya dan merica. Panggang selama 20 menit.

Konten kalori per porsi 132 kkal

Waktunya memasak dari 60 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 5 poin

Untuk 3 orang: paprika - 3 pcs., krim keju - 80 g, keju cottage - 80 g, kemangi, garam, lada hitam bubuk

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C. Panggang paprika hingga menghitam, sekitar 25-30 menit. Angkat, masukkan ke dalam kantong plastik, ikat dan biarkan selama 10 menit. Setelah itu, kulitnya bisa dengan mudah dihilangkan. Buang bijinya. Masukkan ke dalam blender krim keju, keju cottage, kemangi, garam, merica. Giling sampai halus. Tempatkan isian di setiap lada, gulung menjadi gulungan dan kencangkan dengan tongkat kayu.

Konten kalori per porsi 205 kkal

Waktunya memasak dari 60 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 5 poin

Untuk 10 orang: paprika - 1,5 kg, gula - 0,7 cangkir, cuka 3% - 0,7 cangkir, minyak sayur - 0,5 cangkir, garam - 2 sdm. aku.

Cuci toples dengan bubuk soda kue, sterilkan. Kupas lada dari batang dan bijinya, cuci bersih, potong menjadi 4 bagian. Siapkan bumbu marinasi: tambahkan garam, gula, cuka dan minyak ke dalam air (500 ml), didihkan. Celupkan lada sedikit demi sedikit ke dalam rendaman mendidih dan masak selama 5 menit sejak mendidih. Lalu masukkan ke dalam toples, isi dengan marinade dan gulung. Balikkan stoples dan dinginkan.

Konten kalori per porsi 106 kkal

Waktunya memasak dari 20 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 3 poin

Untuk 4 orang: paprika - 2 pcs., daging sapi - 400 g, kentang - 3 pcs., wortel - 1 pc., tomat - 1 pc., bawang bombay - 1 pc., bawang putih - 6 siung, pasta tomat - 1 sdm. l., paprika manis - 30 g, minyak sayur, garam, lada hitam bubuk

Potong bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan minyak. Potong bawang putih dan tambahkan bawang bombay. Tambahkan garam, merica, paprika. Potong daging dan masukkan ke dalam panci. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 1,5 jam. Tambahkan air jika perlu. Potong tomat, wortel, kentang. Tempatkan sayuran dan pasta di wajan. Tuangkan kedalam air panas(400ml). Masak sampai sayuran siap. Garam dan merica. 15 menit sebelum siap, tambahkan merica ke dalam sup.

Konten kalori per porsi 326 kkal

Waktunya memasak dari 160 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 8 poin

Untuk 4 orang: paprika - 1 pc., kaki ayam - 4 pcs., anggur putih kering - 150 ml, tomat - 2 pcs., bawang bombay - 1 pc., pasta tomat - 1 sdm. l., kemangi kering, minyak sayur, garam, lada hitam bubuk

Goreng kaki dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke piring. Potong tomat, paprika, dan bawang bombay. Tempatkan sayuran di wajan yang sama tempat ayam digoreng. Masak selama 4 menit. Tambahkan pasta dan anggur dan didihkan. Tambahkan ayam, garam, merica, dan basil ke dalam saus. Didihkan kembali, lalu kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 25-30 menit.

Konten kalori per porsi 374 kkal

Waktunya memasak dari 60 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 5 poin

Foto: Legion Media, Fotolia/All Over Press

Paprika adalah sayuran yang enak. Itu dicintai dalam berbagai variasi. Misalnya, anak-anak suka memakannya segar karena manis dan renyah. Dan para pria tergila-gila dengan paprika isi, berair, dengan daging cincang aromatik di dalamnya. Selain itu, tidak semua orang tahu bahwa jenis lada khusus ini bisa menjadi bahan dasar banyak hidangan orisinal. Misalnya, ratatouille, yang menjadi terkenal setelah dirilisnya kartun berjudul sama, dapat disiapkan oleh ibu rumah tangga mana pun. Kelihatannya menggugah selera, jadi Anda bisa mengejutkan tamu Anda dengannya.

Salad yang lezat. Hidangan sayur

Resep paling sederhana dengan paprika adalah salad sayur. Mungkin setiap orang mempersiapkannya dengan caranya masing-masing. Namun di bawah ini adalah pilihan terbaik. Anda akan perlu:

• Satu paprika.
• Dua tomat.
• Kemangi segar - setangkai.
• Satu yang besar mentimun segar.
• Zaitun - sekitar sepuluh.
• Keju keju - 100 gram.
• Minyak zaitun untuk saus.
• Lada hitam bubuk.
• Garam jika perlu.

Perlu dicatat bahwa keju feta adalah keju yang asin, jadi sebelum menambahkan garam tambahan ke salad, Anda perlu menguji rasanya. Semua sayuran dicuci. Tomat dan mentimun dipotong dadu, keju menjadi potongan lebih besar. Buah zaitun dipotong-potong. Kemangi dicincang halus. Paprika dikupas dari bijinya dan dipotong tipis-tipis. Saladnya ditaburi lada hitam dan semuanya dibumbui dengan minyak zaitun. Anda juga bisa mengganti keju feta dengan keju parut. keras. Lalu bumbui salad dengan krim asam.

Salad asli "Cina"

Hidangan ini bisa menghiasi meja apa pun. Resep dengan foto paprika mudah disiapkan untuk hidangan apa pun. Untuk salad Cina, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 350 gram merica;
• 200 gram irisan ayam;
• 250 gram wortel;
• 300 gram lobak;
• 300 gram mentimun.

Penyajian salad terlihat paling baik dalam menazhnitsa, yaitu dalam piring yang dibagi menjadi beberapa sektor, yang di tengahnya terdapat ruang untuk saus. Tapi Anda bisa membatasi piring datar mana pun secara mandiri dengan menempatkan wadah saus di tengahnya. Langsung untuk mempersiapkannya Anda perlu mengambil:

• Lima sendok makan kecap.
• Jumlah air matang dingin yang sama.
• Tiga siung bawang putih.

Salad ini dengan paprika dan daging ayam terlihat sangat enak.

Bagaimana cara menyiapkan salad? Sangat sederhana!

Mempersiapkan salad menurut resep ini adalah proses yang sangat sederhana. Pertama, siapkan fillet ayamnya. Itu perlu direbus dalam air asin sampai empuk. Ini biasanya memakan waktu dua puluh hingga tiga puluh menit. Saat sudah dingin, potong menjadi kubus kecil.

Paprika dicuci dan dibersihkan. Anda juga bisa mengambil dua paprika warna berbeda, itu akan menjadi lebih cerah dan menarik. Bahan ini juga dipotong dadu.

Mentimun dan kulitnya dilewatkan melalui parutan kasar atau dipotong tipis-tipis. Wortel, seperti lobak, diparut ke dalam wadah berbeda dengan parutan sedang.

Untuk membuat sausnya, campurkan air dan kecap. Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke dalam cairan. Ada dua pilihan untuk menyajikan salad ini. Yang pertama, sausnya diletakkan di tengah, dan semua bahan diletakkan terpisah di sekitarnya. Mereka menyajikannya di atas meja, dan di depan para tamu, saus dituangkan ke atas semuanya dan dicampur. Pilihan kedua adalah meletakkan fillet ayam di tengah, menuangkan saus ke semuanya sekaligus, dan para tamu akan secara mandiri memilih bahan sesuai selera mereka.

Makanan pembuka dengan paprika panggang

Tidak semua orang tahu betapa lezatnya paprika di dalam oven. Itu terbuka dan mengeluarkan aromanya. Untuk menyiapkan camilan orisinal sederhana yang Anda butuhkan:

• Tiga paprika, sebaiknya yang merah.
• 80 gram keju krim apa saja.
• 80 gram keju cottage dengan kandungan lemak lima persen.
• Garam dan merica.
• Daun kemangi atau herba kering.

Gulungan paprika dengan keju dan keju cottage sungguh menarik dan enak!

Bagaimana cara menyiapkan camilan beraroma dengan keju cottage?

Siapkan sausnya terlebih dahulu, karena perlu waktu untuk menyeduhnya. Untuk melakukan ini, campurkan krim keju, keju cottage, garam, dan rempah-rempah dalam mangkuk blender. Daun kemangi juga ditempatkan di sini. Semuanya digiling menjadi pasta. Diamkan di lemari es setidaknya selama tiga puluh menit. Anda bisa mengganti kemangi dengan bumbu apa pun, tetapi bumbu khusus ini paling cocok.

Paprika dicuci. Buang batangnya dan lap dengan handuk. Panaskan oven hingga 180-200 derajat. Paprika dikirim ke sana di atas loyang. Saat kulit mulai terasa terbakar di beberapa tempat, angkat sayurannya. Sekarang potong lada menjadi potongan-potongan. Anda harus bertindak hati-hati, karena masih ada jus panas di dalamnya, yang dapat digunakan dalam saus atau sup. Kulit paprika panggang mudah terkelupas, jadi Anda harus membuangnya.

Setiap potongan diolesi saus, digulung dan diamankan dengan tusuk gigi kayu.

Paprika dengan daging. Sup gulai Hongaria

Dimasak dalam gaya Hongaria resep tradisional paprika dengan daging sapi adalah hidangan lezat yang tidak memerlukan tambahan apa pun. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu produk berikut:

• Dua paprika manis.
• 400 gram daging.
• Satu wortel.
• Tiga umbi kentang.
• Satu busur.
• Satu tomat.
• Enam siung bawang putih.
• Paprika - 30 gram.
• Garam dan merica.
• Minyak sayur.

Supnya terdiri dari banyak bahan, membuatnya sangat kaya dan beraroma.

Membuat sup

Untuk memulai, ambil wajan dan tuangkan sedikit minyak sayur. Bawang dikupas, dipotong dadu, dan dikirim untuk digoreng. Setelah beberapa menit, bawang putih cincang halus ditambahkan ke produk ini. Lalu saatnya menambahkan paprika dan garam. Semuanya tercampur. Daging sapi dipotong dadu besar, ditambahkan ke sayuran goreng, ditambahkan sedikit air dan direbus di bawah tutupnya selama sekitar satu setengah jam. Meskipun Anda bisa memotong sayuran. Tomat dikupas dan dipotong dadu. Parut wortel di parutan kasar. Kentang dipotong sembarangan, misalnya menjadi irisan atau kubus. Paprika - sedotan tipis. Semuanya kecuali lada dikirim ke rebusan. Tambahkan sekitar setengah liter air. Lima belas menit sebelum kesiapan, tambahkan paprika ke dalam wajan. Hidangan ini sering disajikan dengan krim asam dan rempah segar.

Paprika isi dengan bulgur

Bagaimana Anda bisa melakukannya tanpa resep dokter? paprika isi? Banyak ibu rumah tangga yang menghadirkan sesuatu yang baru pada resepnya. Jadi yang ini pakai bulgur.

Untuk memasak Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Pertama, rebus bulgur hingga setengah matang. Kemudian mereka mulai menyiapkan paprika. Cuci buahnya. Kemudian bagian yang tangkainya dipotong hingga membentuk penutup. Sisanya dikeluarkan dari biji dan sekatnya untuk dijadikan cangkir.

Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, cincang halus bawang bombay dan goreng selama beberapa menit. Tambahkan daun bawang dan biarkan mendidih selama lima hingga enam menit. Campur campuran bawang bombay dengan bulgur dan daging cincang, aduk rata, tambahkan bumbu seperlunya. Isi paprika dengan daging cincang, masukkan ke dalam panci, tuangkan kaldu, tutup dengan tutup paprika dan didihkan dengan api kecil sampai empuk. Disajikan dengan tomat atau saus krim asam.

Ratatouille - asli dan lezat

Salah satu masakan paprika yang terdiri dari sayuran adalah ratatouille. Kelihatannya sangat cerah dan rasanya sangat juicy dan lezat. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 4 paprika;
• enam tomat;
• 4 terong ukuran sedang;
• 4 timun Jepang;
• satu bawang;
• beberapa siung bawang putih;
• minyak sayur;
• rempah-rempah.

Tomat, terong, tomat dan zucchini dipotong-potong. buang kulitnya, lalu potong kotak, cukup tebal. Kemudian sayurannya ditaruh satu per satu, misalnya terong, merica, zucchini, tomat, tapi urutannya bisa apa saja.

Sausnya sedang disiapkan. Bawang digoreng dengan minyak sayur. Itu harus dipotong dengan sangat halus. Campurkan minyak, garam dan bawang putih melalui alat press, tambahkan bawang bombay dan aduk. Tuangkan minyak di atas sayuran. Masukkan ke dalam oven. Waktu memanggang pada suhu 180 derajat lebih dari dua puluh menit.

Paprika adalah sayuran yang sangat enak dan empuk. Dalam salad warnanya cerah dan berair, dan saat dipanggang menjadi lembut dan aromatik. Ini digunakan untuk menyiapkan salad, makanan ringan aromatik, dan diisi dengan daging, jamur, dan sereal. Hidangan sayur, seperti ratatouille, juga disiapkan dengan paprika. Namun yang paling patut diperhatikan adalah sup daging sapi pedas, yang disukai semua pria.

Paprika manis yang juicy pasti menambah warna cerah dan suasana cerah pada menu musim gugur. Dan manfaat kesehatannya meningkat secara signifikan. Lada juga cocok dengan hampir semua produk, itulah sebabnya hidangan yang dibuat darinya sangat berbeda dan lezat.

Salad dengan suasana hati

Salad paprika hangat akan membantu Anda tetap bersemangat di hari musim gugur yang suram. Potong terong menjadi lingkaran beserta kulitnya, tambahkan garam, biarkan selama 15 menit, lalu bilas. Kami membersihkan paprika kuning dan merah dari biji dan selaputnya, memotongnya menjadi potongan-potongan, dan memotong bawang merah menjadi cincin kecil. Campur dalam mangkuk 30 ml kecap, 10 ml minyak zaitun, 2 siung bawang putih, melewati mesin press, cabai cincang halus. Rendam sayuran dalam campuran ini selama satu jam, letakkan di atas loyang dan panggang selama 15 menit pada suhu 180°C. Campurkan paprika panggang dan terong, taburi dengan bumbu segar dan biji wijen. Anda bisa menaburkan salad dengan bumbu marinasi - aroma pedas yang halus akan membuatnya lebih enak.

kelembutan keju

Anda bisa memanjakan orang tersayang dengan pepper roll yang lezat dengan keju. Panggang 2-3 paprika berwarna utuh dalam oven bersuhu 180°C selama 15 menit. Tutup dalam kantong plastik selama 15 menit lagi. Kemudian buang kulitnya dengan hati-hati, buang bijinya dan potong daging buah menjadi potongan selebar 3–4 cm Campurkan 150 g keju cottage, 150 g keju parut keras, 4–5 siung bawang putih cincang, ikat daun bawang cincang dan ½ ikat daun bawang cincang dan rempah segar sesuai selera Anda. Letakkan isian pada potongan lada, gulung dan kencangkan dengan tusuk gigi. Ini juga bisa dibuat sesuai resep Yulia Vysotskaya dan disajikan di meja pesta.

Perubahan pemandangan

Apakah Anda bosan dengan kombinasi yang biasa dan menginginkan sesuatu yang tidak biasa? Siapkan tumis paprika dengan ayam, jamur, dan zucchini. Potong 500 g fillet ayam menjadi potongan-potongan, tuangkan campuran 4 sdm. aku. minyak zaitun, ½ sdt. kari dan sedikit garam, biarkan meresap di lemari es. Kemudian goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan letakkan di piring. Dalam wajan yang sama, potong kecil-kecil paprika coklat besar, zucchini, dan 200 g champignon. Kembalikan daging ayam, tuangkan saus dari jus dan kulit ½ lemon, ½ sdt. jahe parut, sejumput oregano dan jintan. Tumis orisinal ini akan menyenangkan bahkan kritikus rumahan yang paling pemilih sekalipun.

Nasi dadakan

Nasi dengan paprika sukses mendiversifikasi menu keluarga. Pertama-tama, rebus 300 g beras mentah dalam air asin. Cincang halus 3-4 siung bawang putih bersama bawang bombay, parut 3 cm jahe. Goreng campuran ini dengan minyak zaitun hingga bawang bombay empuk. Tambahkan 2 paprika merah berukuran sedang dan goreng selama 5 menit lagi. Selanjutnya tambahkan nasi yang sudah jadi dan 200 g tomat ceri, potong menjadi dua, dan 100 g daun bawang. Segera angkat nasi dari api dan bumbui dengan 4 sdm. aku. kecap, 2 sdm. aku. minyak wijen, garam dan merica secukupnya. Hidangan ini bisa disajikan sebagai lauk dengan apa saja atau dinikmati sendiri.

Dibuat untuk diisi dengan isian apa pun. Buang biji dan selaput dari dua buah paprika yang besar dan kuat. Tuangkan air mendidih di atas segenggam kismis dan campur dengan 300 g daging sapi cincang dan babi dalam proporsi yang sama. Bumbui daging cincang dengan garam, lada hitam, sejumput thyme dan isi paprika. Taburkan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam loyang yang dilapisi kertas minyak. Selama 15 menit pertama, panggang paprika isi pada suhu 200 °C, lalu turunkan ke suhu 160 °C dan rendam sayuran lagi selama 20–30 menit. Paprika yang elegan dan lezat akan menghiasi meja mana pun.

Emas di piring

Paprika manis sangat ideal untuk sup krim. Apalagi jika Anda memilihkan pasangan yang serasi untuknya. Panggang dua buah cabai merah selama 20 menit dalam oven bersuhu 180°C, dinginkan, buang kulit dan bijinya, lalu haluskan hingga rata. Buat tumis berwarna coklat keemasan dari bawang bombay dan wortel, tambahkan 400 g kembang kol dan 500 ml kaldu ayam. Saat sayuran mendidih, panaskan 200 ml krim dan larutkan 100 g keju parut di dalamnya. Tambahkan pure lada di sini dan didihkan selama beberapa menit. Kocok sayuran dalam panci dengan blender, kombinasikan dengan saus krim, tambahkan garam dan bumbu. Sup pure paprika berhasil dilengkapi dengan crouton renyah dan kelopak peterseli.

Terapi sayur

Tidak ada kata terlambat untuk membuat lecho Bulgaria untuk musim dingin. Kami melewatkan 2 kg tomat berair matang melalui penggiling daging. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci besar, tambahkan 100 ml minyak sayur, 60 g gula pasir dan 1 sdm. aku. garam. Mengaduk tomat dari waktu ke waktu dengan spatula, didihkan. Buang batang dan biji dari 2,5–3 kg paprika kecil dan potong memanjang menjadi 6–8 bagian. Masukkan ke dalam campuran tomat dan masak selama 30 menit, aduk terus. Pada akhirnya kami memperkenalkan 3 sdm. aku. 9% cuka, tuangkan lecho ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya. Persiapan ini akan menghangatkan Anda dengan hangatnya kenangan musim panas di suatu saat di musim dingin.

Paprika adalah sayuran enak yang selalu memiliki rasa enak dan enak aplikasi yang berguna. Jika Anda membutuhkan lebih banyak segar ide-ide menarik, baca bagian resep “Makan di Rumah”. Dan dengan milikmu spesialisasi dengan partisipasi lada, bagikan di komentar.