rumah » Gaya » Salad adalah resep yang bagus untuk musim dingin. Salad untuk musim dingin

Salad adalah resep yang bagus untuk musim dingin. Salad untuk musim dingin

Banyak dari kita yang ingat saat pengalengan salad adalah salah satu dari sedikit cara untuk menjaga rasa sayuran favorit agar dapat dinikmati keluarga Anda. camilan lezat musim dingin Rusia yang keras. Tahun-tahun berlalu, zaman berubah, dan ibu rumah tangga muda semakin menyukai sayuran beku, namun ibu rumah tangga modern sejati selalu membuat berbagai salad untuk musim dingin untuk membuat hidup lebih mudah di dapur.

Toh, harus Anda akui, saat menyiapkan yang pertama dan kedua, tidak selalu ada cukup waktu untuk menyiapkan salad. Jadi, buka toples salad lada atau salad terong, dan makan siang lengkap sudah siap! teman-teman, saya sampaikan kepada Anda salad lezat untuk musim dingin, yang telah saya persiapkan selama bertahun-tahun. Semua resep telah saya uji secara pribadi dan diuji oleh teman-teman saya.

Di sini kami akan menyajikan resep Soviet yang digunakan ibu dan nenek saya, serta resep modern untuk mengawetkan salad untuk musim dingin. Jika Anda punya sendiri resep menarik salad untuk musim dingin, beri tahu kami di komentar.

Salad "Moskow" untuk musim dingin dari sayuran

Saya menulis cara menyiapkan salad "Moskow" untuk musim dingin dari sayuran.

Salad dengan kubis dan apel untuk musim dingin

Kubis, wortel, bawang bombay, paprika, tomat, dan apel - bahan-bahan ini berpadu sempurna satu sama lain, dan hasilnya enak dan lezat. salad yang indah. Saya akan memberi tahu Anda lebih banyak lagi - Anda bisa menutup salad ini dengan kubis dan apel untuk musim dingin. Percayalah, pengawetan ini akan mengejutkan semua pecinta sayuran. Salad dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, atau dapat digunakan sebagai lauk - cocok dengan hidangan daging apa pun. Cara memasaknya, lihat.

Salad zucchini pedas untuk musim dingin

Salad zucchini pedas untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah salad buatan sendiri yang lezat, mudah disiapkan dan dapat diakses oleh semua orang. Anda tidak memerlukan banyak waktu untuk resep ini. Anda hanya perlu merebus zucchini dalam campuran tomat cincang, paprika, dan bawang putih, lalu memasukkan salad ke dalam stoples. Cara memasaknya, lihat.

Salad sayuran musim dingin “Galya”

Kami sedang menyiapkan salad sayuran yang sangat lezat untuk musim dingin. Berkat banyaknya sayuran, pengawetannya menjadi sangat berair dan beraroma harum. Ini cocok dengan hidangan utama daging, unggas, atau ikan. Pembuka sayuran ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk kentang, nasi, atau pasta. Mari kita lihat cara memasaknya.

Salad mentimun musim dingin “Lady finger”

Resep ini memiliki banyak manfaat. Pertama, salad mentimun untuk musim dingin ini ternyata sangat enak. Kedua, persiapannya sangat sederhana dan relatif cepat. Ketiga, tidak hanya mentimun berukuran sedang, yang biasanya dikalengkan, yang cocok untuk itu: Anda bisa membuat salad seperti itu dari mentimun yang terlalu banyak untuk musim dingin. Dan keempat, persiapan ini memiliki nama yang sangat indah dan lembut - "Lady finger" (karena bentuk mentimunnya). Cara menyiapkan salad mentimun musim dingin "Lady finger", lihat.

Salad sayuran untuk musim dingin ala Kuban

Kali ini saya ingin memperkenalkan Anda pada salad sayuran untuk musim dingin dengan terong dan zucchini, serta paprika dan tomat. Seperti yang Anda pahami, kombinasi bahan-bahan ini pasti akan sukses! Ngomong-ngomong, pelestarian ini disebut salad sayuran untuk musim dingin di Kuban: begitulah yang tertulis di buku masak ibuku. Jadi resep ini telah diuji di keluarga kami bertahun-tahun yang lalu dan disukai semua orang. Mari kita lihat cara memasaknya.

Salad zucchini dan mentimun dengan saus cabai

Saya mempersembahkan kepada Anda salad baru zucchini dan mentimun dengan saus cabai. Anda dapat mengubah proporsi mentimun dan zucchini dalam salad sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi saya tetap berpegang pada “cara emas” dalam resep dan menambahkan sayuran 50/50. Resep salad zucchini dan mentimun cukup sederhana, namun agar mentimun dan zucchini menjadi renyah setelah jadi, Anda perlu mengotak-atik stoples yang berisi sediaan untuk disterilkan. Lihat resep dengan foto.

Salad paprika untuk musim dingin dengan wortel

Saya sangat menyukai pengalengan yang sederhana - jika bahannya tersedia, proses memasaknya sendiri cukup mudah, dan hasil akhirnya enak dan sangat menggugah selera. Resep salad paprika untuk musim dingin dengan wortel yang ingin saya ceritakan persis seperti itu. Sungguh menyenangkan untuk mempersiapkannya – tanpa sterilisasi, sederhana dan cepat. Lihat resep dengan foto

Salad kubis untuk musim dingin “Ryzhik”

Salad musim dingin sederhana dan lezat yang terbuat dari kubis Ryzhik (tanpa sterilisasi), semua penggemar akan menyukainya persiapan musim dingin. Resep dengan foto langkah demi langkah kamu bisa melihat.

Katakan padaku, apakah kamu menutup salad mentimun untuk musim dingin? Saya sangat menyukai ide ini: buka toples dan Anda akan mendapatkan camilan yang enak atau lauk yang lezat. Ada cukup banyak resep untuk pengawetan seperti itu, tetapi tahun ini saya memutuskan untuk memulai dengan salad mentimun, bawang bombay, dan adas untuk musim dingin dengan nama lucu “Gulliver”.

Saya sangat menyukai prosesnya yang sederhana, dan meskipun mentimun perlu diseduh selama 3,5 jam, semua langkah lainnya tidak memerlukan banyak waktu. Selain itu, salad mentimun dan bawang bombay untuk musim dingin ini tanpa sterilisasi, yang juga sangat menyederhanakan resepnya. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang “Gulliver”.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan pasta tomat dan bawang putih

Jika kamu suka blanko sederhana untuk musim dingin dari zucchini, lalu salad zucchini saya untuk musim dingin bersama pasta tomat dan Anda pasti akan menyukai bawang putih. Keindahan resep salad zucchini musim dingin ini terletak pada kesederhanaan dan bahan-bahannya yang minimal. Kami hanya membutuhkan zucchini, pasta tomat, dan bawang putih. Resep dengan foto.

Salad terong untuk musim dingin dengan nasi

Mari kita siapkan salad terong untuk musim dingin dengan nasi, dan ditemani terong kebanggaan serta nasi tradisional adalah: tomat, paprika, bawang bombay, wortel, dan bumbu. Salad musim dingin dengan nasi dan terong ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa dan hidangan sayuran lengkap. Terutama salad terong musim dingin untuk musim dingin dengan nasi akan relevan selama masa Prapaskah: Anda hanya perlu memanaskan isi toples dan makan siang yang lezat sudah siap! Resep dengan foto.

Salad mentimun “Latgale” yang terkenal untuk musim dingin

Jika Anda membutuhkan yang sederhana dan resep lezat salad mentimun dan bawang bombay untuk musim dingin, maka pastikan untuk memperhatikan salad mentimun “Latgale” ini. Tidak ada yang aneh dalam persiapannya sendiri, semuanya cukup sederhana dan cepat. Satu-satunya hal: bumbu untuk salad mentimun Latgalian ini termasuk ketumbar. Bumbu ini memberi salad rasa istimewa, menonjolkan bahan utamanya dengan sangat baik. Anda bisa melihat resepnya dengan foto.

Jika Anda mencari salad ringan mentimun untuk musim dingin, maka resep ini adalah yang Anda butuhkan! Salad mentimun yang diasinkan untuk musim dingin dengan paprika, wortel, dan bawang bombay akan memuaskan bahkan penggemar mentimun musiman yang paling canggih sekalipun. Saya yakin salad mentimun musim dingin dalam toples ini akan sangat populer: ternyata cantik dan sangat lezat. Lihat resep dengan foto.

Salad kembang kol untuk musim dingin dengan paprika dan bawang bombay

Cara menyiapkan salad kembang kol untuk musim dingin dengan paprika dan bawang bombay (resep dengan foto langkah demi langkah), tulis saya .

Salad terong untuk musim dingin “Musim Gugur”

Anda dapat melihat cara menyiapkan salad terong “Musim Gugur” untuk musim dingin.

Salad tomat hijau untuk musim dingin “Tsvetik seventsvetik”

Resep salad tomat hijau untuk musim dingin “Tsvetik tujuh bunga”, bisa Anda lihat .

Salad zucchini yang sangat lezat dan pedas akan menarik bagi semua penggemar bumbu asam manis.Zucchini dalam salad ternyata renyah, meskipun kecerahannya sedikit hilang. warna hijau setelah perlakuan panas. Resep dengan foto langkah demi langkah .

Anda bisa melihat resep salad zucchini Paman Bens yang terkenal.

Salad mentimun untuk musim dingin dalam gaya Georgia

Saya menulis cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dengan gaya Georgia.

Salad terong untuk musim dingin “Vkusnotiischa”

Saya telah menggunakan resep salad terong ini untuk musim dingin selama beberapa tahun sekarang, dan setiap kali saya sangat senang dengan hasilnya. Pertama, saya suka cara menyiapkan salad blueberry ini - sederhana dan cepat, tidak perlu sterilisasi, dan menyiapkan bahannya tidak memakan banyak waktu. Kedua, saladnya ternyata sangat cerah dan menggugah selera, sehingga Anda dapat dengan aman menawarkannya tidak hanya kepada keluarga Anda, tetapi juga kepada tamu Anda. Lihat resep dengan foto.

Salad bit untuk musim dingin “Alyonka”

Salad bit yang sangat lezat dan sederhana untuk musim dingin dengan nama Rusia yang indah "Alenka" akan menarik tidak hanya bagi semua penggemar bit, tetapi juga salad sayuran. Lihat resepnya .

Salad sayuran musim dingin “Hati-hati, vodka!”

Salad musim dingin yang sangat sederhana dan lezat yang akan menarik bagi semua penggemar pengawet klasik. Proporsi yang sederhana dan nyaman, jumlah bumbu dan cuka yang seimbang menjadikan salad ini salah satu jenis pengawet favorit di antara banyak kerabat saya. Resep dengan foto langkah demi langkah.

Hari ini saya menulis tentang salad paling enak yang bisa diawetkan untuk musim dingin. Ini termasuk salad terong, salad dengan nasi dan sayuran, tomat hijau, lada lecho, salad bit, mentimun, sayur... Secara umum, baca isinya dan pilih resep yang Anda suka.

Informasi bagi yang baru pertama kali melakukan blanko. Kaleng untuk pengawetan perlu disiapkan dengan cara tertentu. Pertama, Anda perlu mencucinya dengan baik dengan soda. Sebaiknya gunakan spons baru untuk mencuci toples, bukan spons yang sama yang Anda gunakan untuk mencuci semua piring. Selanjutnya stoples perlu disterilkan. Paling sering ini dilakukan dengan uap. Anda bisa meletakkan toples di atas ketel yang mendidih, atau Anda bisa meletakkan rak kawat di atas panci dan meletakkan toples di atasnya secara terbalik. Anda perlu mensterilkan stoples selama sekitar 15 menit, ketika tetesan air mulai mengalir ke dinding dan stoples menjadi transparan.

Cara sterilisasi yang kedua adalah di dalam oven. Stoples ditempatkan di rak kawat dalam oven dingin dan pintunya ditutup. Panaskan oven hingga 150 derajat dan sejak pemanasan, simpan stoples di sana selama 15 menit. Bisa juga disterilkan dalam microwave. Anda perlu menuangkan sedikit air (sekitar 100 ml) ke dalam stoples dan memanaskannya oven microwave 8 menit dengan daya maksimum. Tutup untuk pengawetan juga perlu dicuci dan direbus selama 5 menit.

Hanya garam batu kasar yang dapat digunakan dalam olahan. Dalam keadaan apa pun, jangan mengambil beryodium atau yang kecil.

Salad ini dibuat dari berbagai sayuran dan ternyata sangat enak. Ini menjadi yang pertama dalam salad teratas kami untuk musim dingin. Nama salad ini berasal dari fakta bahwa semua sayuran diambil dalam jumlah 10 buah. Pada saat yang sama, pilihlah sayuran berukuran sedang.

Bahan (untuk 4 liter):

terong - 10 buah.
bawang - 10 buah.
paprika- 10 buah.
tomat - 10 buah.
bawang putih - 10 siung
merica hitam - 10 buah.
kacang polong allspice - 5-7 buah.
daun salam- 3 buah.
cuka 9% - 100ml
gula - 4 sdm.
garam - 2 sdm. tanpa atasan
minyak sayur— 200ml

1. Cuci tomat, buang batangnya dan potong-potong. Besar kecilnya potongan tidak menjadi masalah, karena tomat harus digiling dengan blender atau melewati penggiling daging.

2. Potong terong menjadi dua melintang, lalu menjadi dua memanjang. Potong setiap bagian menjadi irisan dan tempatkan dalam mangkuk besar.

Jika terong Anda terasa pahit, Anda harus merendamnya terlebih dahulu dalam air garam selama 30 menit lalu membilasnya.

3.Potong paprika menjadi kotak besar dan bawang bombay menjadi setengah cincin, tetapi berukuran besar (tebal sekitar 1 cm). Bawang putih dipotong dadu besar.

4.Tuang minyak sayur ke dalam wadah besar. Tambahkan bawang bombay, paprika, terong dan aduk sebentar. Tuangkan pure tomat ke atas sayuran dan aduk kembali.

5.Tambahkan garam, gula, daun salam, hitam dan allspice ke dalam salad. Tutup dengan penutup dan letakkan di atas kompor untuk memasak. Setelah mendidih, masak salad selama 30 menit sambil sesekali diaduk.

6,5 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih dan cuka ke dalam masakan dan aduk. Cicipi salad untuk garam dan gula, masih ada waktu untuk menyempurnakan persiapannya.

7.Jika salad sudah siap, segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup steril. Balik dan biarkan dingin. Dalam cuaca dingin, salad musim dingin ini akan menyenangkan semua orang di rumah.

Resep salad musim dingin dengan nasi dan sayuran tanpa sterilisasi

Salad dengan nasi disebut juga “Sarapan Turis”. Ini dapat dengan mudah menggantikan makanan atau menjadi camilan yang enak.

Bahan-bahan:

nasi setengah matang berbiji panjang - 2 sdm.
bawang - 1kg
paprika - 1kg
wortel - 1kg
jus tomat - 2 liter
cabai- 1 buah.
garam - 1,5 sdm.
gula - 5 sdm.
cuka 9% - 3 sdm.
minyak sayur - 300ml

Salad "Sarapan Turis" - persiapan:

1. Bilas beras sampai Air jernih dan masak hingga setengah matang (masak kurang lebih 7 menit setelah air mendidih). Selanjutnya, bilas biji-bijian dengan baik dan biarkan airnya mengalir.

2. Parut wortel di parutan kasar, potong paprika, dan bawang bombay potong dadu. Cincang halus cabai.

3. Tuang minyak sayur ke dalam wadah besar tempat Anda akan memasak salad dan panaskan. Tempatkan wortel dalam minyak dan didihkan selama 15 menit, aduk.

4.Tambahkan bawang bombay cincang ke wortel, aduk dan didihkan lagi selama 15 menit. Selanjutnya tuang jus tomat, tambahkan gula dan garam. Biarkan campuran mendidih dan masak lagi selama 15 menit.

5.Selanjutnya tambahkan merica (manis dan panas) dan masak lagi selama 15 menit. Selanjutnya, tambahkan nasi dan masak selama 10 menit terakhir. 3 menit sebelum matang, tambahkan cuka.

6. Salad yang sudah mendidih harus ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Saladnya sudah siap. Ternyata enak, jadi siapkan lebih banyak sekaligus.

Salad tomat hijau untuk musim dingin

Salad musim dingin yang terbuat dari tomat hijau cukup populer. Untuk semua pecinta salad seperti itu, saya sarankan resep yang bagus untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

tomat hijau - 2 kg
bawang - 0,5kg
paprika merah - 0,5 kg
bawang putih - 6 siung
peterseli - banyak
garam - 1,5 sdm.
gula - 1 sdm.
cuka sari apel 6% - 3 sdm.
minyak bunga matahari— 100ml
asam sitrat - 1/4 sdt.

Metode memasak:

1. Cuci dan kupas sayuran. Potong lada menjadi potongan panjang. Potong tomat menjadi setengah lingkaran tipis, bawang bombay menjadi setengah lingkaran tipis. Tempatkan sayuran ini dalam mangkuk besar. Tambahkan satu setengah sendok makan garam dan aduk. Tutupi mangkuk dengan sesuatu untuk mencegah debu (film, tutup, handuk) dan biarkan sayuran selama 12 jam (semalaman).

2.Setelah semalaman, sayuran akan mengeluarkan sarinya. Potong bawang putih menjadi potongan atau kubus dan tambahkan ke salad. Cincang kasar peterseli dan tambahkan juga ke salad. Tambahkan satu sendok makan gula pasir, aduk dan diamkan salad selama 1 jam.

3.Setelah satu jam, Anda perlu memeras jus dari sayuran. Ini bisa dilakukan dengan tangan Anda, atau Anda bisa memasukkan sayuran ke dalam saringan dan menekannya sedikit dengan sendok.

Asam sitrat atau jus lemon menjaga warna sayuran, warnanya akan tetap cerah.

5. Aduk salad dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples bersih (tapi tidak disterilkan). Kemas rapat dan tutup dengan tutup bersih, tapi jangan digulung.

6. Masukkan stoples ke dalam panci untuk disterilkan. Setelah air mendidih, sterilkan selama 30 menit, lalu gulung dengan kunci atau kencangkan tutup Euro. Bungkus makanan yang diawetkan “di bawah mantel bulu” dan biarkan dingin. Salad untuk musim dingin dari tomat hijau sudah siap, simpan di tempat gelap.

Salad Kembang Kol Pedas dengan Sterilisasi

Ini saladnya enak banget, kembang kolnya ternyata renyah, tidak terlalu matang (karena saladnya tidak perlu dimasak, tapi hanya disterilkan), dan pedas. Jika Anda tidak suka salad pedas, kurangi jumlah cabainya.

Bahan (untuk 4,2 liter):

kembang kol – 3kg
wortel - 3 buah.
bawang putih - 4 kepala
cabai merah - 3 buah.
peterseli keriting - 2 ikat

Untuk air garam:

air - 1,5 liter
gula - 1 sdm. (200ml)
garam - 3 sdm.
kacang polong allspice - 15 buah.
minyak sayur - 200 ml
cuka 9% - 200 ml

Salad kembang kol untuk musim dingin - persiapan:

1. Untuk memfermentasi kubis, Anda membutuhkan wadah dengan bagian bawah yang lebar. Lebih baik mengambil piring kaca atau enamel. Anda tidak dapat menggunakan aluminium, itu teroksidasi. Cuci peterseli dan potong jangan terlalu halus. Lebih baik mengambil bukan peterseli biasa, tetapi peterseli keriting, karena bentuknya lebih baik dan tidak lemas dalam air garam. Potong bawang putih menjadi irisan. Tempatkan peterseli di bagian bawah wadah yang sudah disiapkan dan taburkan bawang putih di atasnya.

2. Kupas wortel dan potong tipis-tipis. Jika Anda memiliki parutan dengan alat yang tepat, gunakanlah. Tempatkan irisan wortel jeruk di lapisan berikutnya di atas bawang putih.

3. Potong cabai merah menjadi setengah bagian. Jumlah lada dalam resepnya cukup banyak, jadi Anda bisa mengurangi jumlahnya sesuai keinginan. Tempatkan paprika di atas wortel.

4. Cuci kembang kol dan pisahkan menjadi kuntum. Masukkan kubis lapisan atas.

5.Sekarang Anda perlu membuat air garam. Rebus satu setengah liter air, tambahkan segelas gula pasir, 3 sendok makan garam, dan allspice. Tuang minyak dan cuka, aduk hingga kristal gula dan garam larut. Segera tuangkan air garam mendidih ke atas kubis. Tutupi salad dengan piring dan beri tekanan - toples air tiga liter. Biarkan kubis terfermentasi selama sehari.

6.Setelah sehari, salad bisa ditutup rapat dalam stoples. Stoples harus dicuci dengan soda dan tutupnya harus disterilkan. Campur kubis dengan sisa bahan dan masukkan ke dalam stoples, padatkan. Tuang ke dalam air garam tempat kubis difermentasi. Tutupi stoples dengan penutup.

Air garamnya akan keruh. Ini normal, jangan khawatir.

7. Untuk mensterilkan, letakkan kain di dasar panci lebar dan letakkan stoples berisi benda kerja. Menuangkan air hangat sampai ke gantungan kaleng dan letakkan di atas api. Saat air mendidih, sterilkan salad selama 20 menit (untuk toples 0,7 liter).

8.Setelah 20 menit, keluarkan stoples dari air mendidih dan gulung tutupnya.

Lecho paprika untuk musim dingin

Khusus untuk pecinta paprika, saya menulis resep lecho dalam tomat yang sangat enak.

Bahan (untuk 5 l):

paprika (sebaiknya merah) - 3 kg
tomat matang - 2 kg
bawang - 0,5-0,7 kg
minyak sayur - 120ml
garam - 50 gram. (2 sdm dengan slide kecil)
gula - 100 gram. (0,5 sdm.)
cuka 9% - 50ml

Salad musim dingin dengan lada - persiapan:

1. Cabai merah paling baik diambil untuk lecho, yang paling manis dan cukup matang. Paprika kuning juga bisa diterima. Namun warna hijau pada lecho bisa memberikan rasa pahit. Oleh karena itu, jika hanya ada Paprika hijau, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya sebentar agar rasa pahitnya hilang. Cuci lada dan potong kotak besar.

Metode pemotongannya bisa apa saja: menjadi potongan, kubus, atau empat bagian.

2. Cuci tomat dan potong-potong. Masukkan tomat melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender.

3.Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tuang minyak sayur ke dalam panci, tambahkan bawang bombay dan nyalakan api untuk menumis. Aduk bawang bombay terus-menerus agar tidak gosong dan berubah warna menjadi keemasan. Bawang bombay akan menjadi sedikit bening dan melunak.

Bawang bombay ditumis dengan minyak agar minyak merata ke seluruh lecho. Jika Anda menuangkan minyak ke dalamnya saos tomat, itu akan tetap mengambang di atas sebagai film berminyak.

4. Tuang dua kilogram tomat yang sudah dipilin ke dalam bawang bombay dan biarkan adonan mendidih. Tambahkan paprika cincang ke tomat mendidih. Tambahkan gula dan garam, aduk dan masak selama 20 menit setelah mendidih dengan tutup tertutup.

Cobalah lada. Setelah selesai, seharusnya tidak renyah, melainkan keras.

5,5 menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka dan aduk. Coba lecho. Sekarang Anda bisa menambahkan garam, gula, cuka sesuai selera Anda. Setelah 5 menit, masukkan lecho ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Balik, tutup dengan selimut dan biarkan dingin. Ternyata saladnya sangat enak!

Resep 'salad kacang' paling enak

Salad ini akan sangat mengenyangkan, bisa disantap sebagai hidangan mandiri, karena kacang-kacangan banyak mengandung protein sehingga mengenyangkan.

Bahan-bahan:

terong – 2kg
paprika - 0,5 kg
wortel - 0,5kg
bawang - 0,5kg
kacang - 0,5 kg
tomat - 1,5kg
garam - 2 sdm.
gula - 250 gram.
cuka - 150 ml
minyak sayur - 350ml

Cara menyiapkan salad dengan kacang dan sayuran:

1. Kacang membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak, jadi dari situlah Anda harus memulainya. Kacang yang lebih baik berendam air dingin semalaman, dan pagi harinya masak hingga empuk. Waktu memasak kacang tergantung pada variasi dan kualitasnya. Ini mungkin memakan waktu 1 jam, atau mungkin 2 jam. Cicipi kacangnya untuk melihat apakah sudah matang.

2. Kupas wortel, bawang bombay dan paprika. Parut wortel di parutan kasar dan masukkan panci besar di mana Anda akan memasak semuanya. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau seperempat cincin jika berukuran besar. Potongannya tidak boleh tipis, lebarnya sekitar 3 mm. Potong lada menjadi kubus. Masukkan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan bersama wortel.

3. Tempatkan kacang di lapisan berikutnya dalam wajan dan ratakan.

4.Potong terong menjadi kubus sedang dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan garam pada terong, aduk dan biarkan selama 15 menit hingga sarinya keluar. Peras terong dengan tangan, angkat kelebihan cairan. Kepahitan akan hilang begitu saja. Tempatkan terong di wajan di atas kacang karena terong paling cepat matang. Berada di atas akan membuat mereka tetap bugar.

5.Saat terong ditiriskan, masukkan tomat melalui penggiling daging. Gunakan panggangan terkecil.

6. Setelah terong diolesi kacang, tambahkan gula dan minyak sayur ke dalam salad. Dan tuangkan pure tomat. Tidak perlu mengaduk salad sekarang. Letakkan di atas api dan didihkan. Setelah mendidih, masak salad selama 30 menit.

7.Jika sayuran sudah mendidih, Anda bisa mengaduknya perlahan. Lakukan dengan hati-hati, sisakan terong di atasnya, dan cungkil sayuran di lapisan bawah saja. Setelah 10 menit, aduk kembali sayuran, dan setelah 10 menit, aduk kembali agar sayuran merata ke seluruh salad. Setelah setengah jam memasak, lihat tingkat kesiapan terong. Mereka harus berubah warna dan menjadi gelap. Salad tidak boleh mengandung terong berdaging putih. Jika ini terjadi, rebus salad lagi selama 5 menit.

8.Garam salad dan tambahkan cuka. Masak lagi selama 2 menit dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples steril. Jangan angkat salad dari api dan masukkan ke dalam stoples mendidih. Selanjutnya, gulung tutupnya, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin. Ternyata enak, cerah, memuaskan.

Salad mentimun Korea untuk musim dingin dalam toples

Sebelumnya saya menulis berbagai salad mentimun untuk musim dingin. Baca resepnya. Resep ini disebut “Jari Korea”. Mentimun ini disimpan dengan baik sepanjang musim dingin dan rasanya cukup pedas dan renyah.

Bahan (untuk 5 l):

mentimun – 4kg
gula - 1 sdm. (200ml)
garam - 3 sdm. (tanpa slide)
cuka 9% - 1 sdm. (200ml)
minyak bunga matahari - 1 sdm. (200ml)
lada hitam giling - 0,5 sdm.
bawang putih - 1 kepala

Salad mentimun untuk musim dingin - persiapan:

1. Cuci mentimun dan rapikan pinggirannya. Potong sayuran kecil menjadi dua, sayuran besar menjadi empat bagian.

2.Tambahkan segelas gula, cuka, dan minyak sayur ke dalam mentimun. Tambahkan tiga sendok makan garam dan peras bawang putih melalui mesin press. Campur mentimun dengan baik dengan bahan tambahan. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan tangan. Kenakan sarung tangan sekali pakai untuk kenyamanan lebih.

3. Biarkan mentimun dalam bumbu marinasi selama 3 jam. Selama waktu ini, mentimun akan mengeluarkan jus.

4. Cuci stoples dengan soda dan keringkan. Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya. Tempatkan mentimun dalam stoples bersih dan isi dengan air garam yang dikeluarkan. Tutupi stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci besar untuk mensterilkan. Lapisi bagian bawah loyang dengan kain. Isi stoples dengan air setinggi gantungan dan nyalakan api. Setelah air mendidih, sterilkan benda kerja selama 10 menit (untuk toples setengah liter), 15 menit (untuk toples liter) atau 20 menit (untuk toples 1,5 liter).

Anda perlu mensterilkannya sampai mentimun mulai berubah warna menjadi zaitun. Jika Anda menyimpan stoples di dalam air mendidih, mentimun akan matang dan menjadi lunak.

5.Keluarkan stoples dari air mendidih dan segera gulung. Balikkan dan lihat apakah tutupnya bocor. Bungkus dengan handuk atau selimut hangat dan biarkan dingin selama sehari.

Salad dengan mentimun dan tomat tanpa sterilisasi

Salad ini terdiri dari banyak sayuran musim panas, ternyata sangat beragam. Ada wortel, kubis, tomat dan mentimun, serta paprika dan bawang bombay. Di musim dingin, Anda membuka toples seperti ini dan mulut Anda langsung mengeluarkan air karena aromanya. Persiapan ini, terlepas dari nama saladnya, dapat dimakan dengan hidangan apa pun; sayuran cocok dengan apa pun. Salad dalam stoples tidak perlu disterilkan, cukup direbus sedikit dan dimasukkan ke dalam stoples. Namun stoplesnya harus disterilkan secara terpisah, begitu juga dengan tutupnya.

Bahan (untuk 5 liter):

tomat - 1,5kg
mentimun - 1kg
paprika - 4-5 buah.
kubis - 1kg
wortel - 1kg
bawang - 800 gr.
adas - 2 ikat
gula - 5 sdm.
garam - 10 sdt.
minyak sayur - 200 ml
cuka 9% - 125 ml

Salad sayuran untuk musim dingin - persiapan:

1. Cuci semua sayuran hingga bersih. Potong tomat menjadi irisan, potong batangnya. Sayuran pada salad ini dipotong cukup besar, tidak perlu dipotong-potong. Untuk memasak sayuran, Anda perlu mengambil wajan besar. Tempatkan tomat di dalamnya dan nyalakan api. Saat tomat mendidih, kupas wortel, biji paprika, dan kupas bawang bombay.

2. Potong lada menjadi potongan-potongan lebar sekitar 1 cm, potong ujung mentimun dan potong menjadi lingkaran. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar, dan potong kubis. Setelah dipotong, Anda perlu menumbuk kubis dengan tangan agar lebih lembut.

3.Tambahkan semua sayuran ke tomat dan campur salad. Tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur, aduk rata kembali.

Sesuaikan jumlah gula dan garam sesuai keinginan Anda. Lebih baik memberi sedikit lebih sedikit dari biasanya dan mencoba apa yang terjadi. Jika tomatnya manis, maka gula yang dibutuhkan lebih sedikit.

4. Didihkan sayuran dan masak selama 15 menit dengan api kecil, tutup, aduk sesekali. Sayuran akan mengeluarkan jus dan direbus di dalamnya. Cincang halus adas dan tambahkan ke salad 5 menit sebelum akhir memasak. Juga, 3 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka.

5. Bank harus disterilkan. Untuk mensterilkan beberapa stoples sekaligus, masukkan ke dalam oven dingin di rak kawat. Naikkan api hingga 150 derajat. Saat oven sudah panas, rendam stoples di dalam oven selama 15 menit. Anda juga bisa memasukkan tutupnya ke dalam oven bersama stoplesnya. Atau sterilkan dengan uap hingga tetesan mulai mengalir ke dalam stoples (juga sekitar 15 menit). Tutupnya bisa direbus selama 5 menit.

6. Celupkan sendok yang akan Anda gunakan untuk memasukkan salad ke dalam stoples ke dalam air mendidih. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan corong lebar untuk stoples. Corong juga perlu disiram dengan air mendidih. Jadi, masukkan salad yang sudah mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan, segera tutup dengan penutup yang panas (buka tutup air mendidih dengan garpu dan kibaskan airnya) dan gulung.

7. Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin. Dengan ini, yang enak sudah siap salad musim panas. Omong-omong, Anda bisa mengubah proporsi sayuran atau tidak menggunakan sayuran apa pun.

Mengisi borscht dengan bit

Untuk memasak borscht dengan cepat di musim dingin, Anda bisa menggunakan persiapan musim panas ini. Yang tersisa hanyalah memasak kaldu, kubis, dan kentang, sisa sayuran ada di salad ini. Selain borscht, salad ini bisa disantap dengan hidangan bubur, daging, dan ikan.

Bahan (untuk 3 liter):

bit - 1 kg
wortel - 0,5kg
bawang - 0,5kg
tomat - 1,5kg
garam - 1 sdm.
gula - 0,5 sdm. (125ml)
minyak sayur olahan - 125 ml
cuka 9% - 1 sdm.

Cara menyiapkan salad untuk musim dingin dengan bit:

1. Cuci semua sayuran. Potong tomat menjadi potongan-potongan acak dan masukkan melalui penggiling daging.

2. Kupas bawang bombay, wortel, dan bit. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan bening. Parut wortel dan bit di parutan kasar.

3. Tuang tomat ke dalam panci besar (sebaiknya 8 liter) dan panaskan sedikit. Tambahkan semua sayuran cincang lainnya ke dalam tomat dan didihkan. Jika dasar wajan tipis, apinya harus kecil agar sayuran tidak gosong.

4.Jika adonan sudah mendidih, tambahkan gula pasir, garam dan minyak bunga matahari. Aduk, tekan sedikit sayuran dengan sendok hingga tertutup tomat. Saat salad mendidih kembali, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit, aduk sesekali.

5.Setelah setengah jam, tambahkan satu sendok cuka, rebus lagi selama 5 menit dengan tutupnya tertutup dan segera masukkan ke dalam stoples yang hangat dan kering dan disterilkan. Saat memasukkan selada ke dalam stoples, padatkan. Taburi dengan cairan salad. Gulung tutup stoples di bawah mesin. Jika Anda menyimpannya di ruang bawah tanah atau lemari es, Anda juga bisa menutupnya dengan tutup sekrup.

Sterilkan stoples dan tutupnya saat salad sedang dimasak.

6. Balikkan stoples, letakkan di atas handuk dan bungkus dengan selimut hangat. Biarkan dingin selama 12 jam. Dan dapatkan salad yang enak, yang juga bisa menjadi lauk.

Dalam kontak dengan

Dengan timbulnya cuaca panas waktu musim panas Banyak ibu rumah tangga yang sibuk menggosok tangan menantikan musim konservasi. Segala jenis persiapan untuk musim dingin: salad, kolak, selai, acar atau sayuran asin, jeli, dan berbagai macam hidangan akan memenuhi rak-rak ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah hingga penuh pada awal musim gugur. Di bagian situs web kami ini, Anda akan menemukan semua informasi yang diperlukan tentang cara menyiapkan salad lezat untuk musim dingin, karena salad tersebut dianggap sebagai salah satu jenis olahan paling populer.

Baru-baru ini, salad dikalengkan untuk musim dingin bukan untuk menyimpan sayuran, tetapi untuk memanjakan orang yang mereka cintai dengan makanan pembuka salad yang lezat. Salad yang tak tertandingi untuk musim dingin, resep dengan foto yang disediakan situs oleh ibu rumah tangga yang berpengalaman dalam hal ini, akan memberi Anda cita rasa musim panas yang cerah dan menyemangati Anda. Dengan menggunakan resep salad musim dingin ini sebagai dasar, Anda dapat dengan mudah membuat mahakarya gastronomi unik Anda sendiri yang akan memikat keluarga, tamu, dan jutaan orang jika Anda membagikan resep Anda kepada pengguna kami.

Faktanya, mengawetkan salad untuk musim dingin adalah kegiatan yang cukup mengasyikkan, keindahannya akan Anda pahami saat Anda membuka tutup toples sayuran kaleng aromatik di musim dingin dan menikmati rasanya secara menyeluruh. Di situs web kami, Anda pasti akan mengetahui cara menyiapkan salad untuk musim dingin: resep foto, tips bermanfaat Dan instruksi rinci akan berkontribusi dalam hal ini.

Salad yang cerah, aromatik, berair, renyah untuk musim dingin, resep yang dapat Anda temukan di sumber kami, dapat menjadi lauk yang sangat baik untuk daging, pengisi sup, atau camilan mandiri. Tidak peduli bagaimana Anda menggunakannya nanti salad kalengan, Anda tidak akan kecewa karenanya kualitas rasa, karena kami hanya memilihkan untuk Anda resep terbaik dan terbukti, yang kami yakini seratus persen!

Bersama kami Anda dapat menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin untuk memenuhi setiap selera: dengan wortel, bawang bombay, paprika, tomat, dengan atau tanpa cuka. Anda juga akan menemukan berbagai macam salad dari tomat, zucchini, dan kubis untuk musim dingin, yang rasanya pasti akan disukai oleh setiap penikmat makanan lezat. A salad Korea untuk musim dingin mereka benar-benar mempesona dengan kepedasan dan aroma rempah-rempah oriental yang menggoda.

Untuk menghindari kerumitan, pastikan untuk membaca resep kami yang menjelaskan cara menyiapkan salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

04.01.2019

Salad "Paramoniha"

Bahan-bahan: bawang bombay, wortel, tomat, garam, gula, cuka, minyak, merica

Salad "Paramonikha" dengan paprika, bawang bombay, wortel dan tomat adalah salah satunya persiapan yang sukses, yang para ibu rumah tangga, setelah mencobanya sekali, tutup dari tahun ke tahun. Kami harap Anda juga menghargai resep ini.
Bahan-bahan:
- 1,3 kg paprika;
- 0,5 kg bawang bombay;
- 1 kg wortel;
- 1,5 kg tomat atau pure tomat;
- 40 gram garam;
- 250 gram gula;
- 100 ml cuka;
- 250 ml minyak bunga matahari;
- cabai merah giling secukupnya.

16.09.2018

Salad "Pemburu" untuk musim dingin

Bahan-bahan: wortel, bawang bombay, kubis, mentimun, wortel, tomat, gula, minyak, garam, cuka

Untuk musim dingin saya sering menyiapkan sayur yang sangat enak ini salad vitamin"Memburu". Mempersiapkan hidangan ini sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 0,5kg. wortel,
- 0,5kg. Lukas,
- 0,5kg. kubis,
- 0,5kg. mentimun,
- 0,5kg. wortel,
- 1kg. tomat,
- setengah gelas gula,
- setengah gelas minyak sayur,
- satu setengah sdm. garam,
- 70ml. cuka.

03.05.2018

Salad "Waspadalah terhadap vodka" untuk musim dingin

Bahan-bahan: kubis, merica, tomat, mentimun, wortel, bawang merah, minyak, cuka, garam, gula

Hari ini kami akan menyiapkan salad lezat yang bisa Anda nikmati di musim dingin. Namanya Beware Vodka, jadi seperti yang Anda tahu, ini bisa menjadi camilan vodka yang enak.

Bahan-bahan:

- 200 gram kubis,
- 200 gram paprika,
- 200 gram tomat,
- 200 gram mentimun,
- 200 gram wortel,
- 200 gram bawang bombay,
- 80ml. minyak sayur,
- 40ml. cuka,
- 1 sendok teh. garam,
- 2,5 sdm. Sahara.

23.04.2018

Sauerkraut dengan wortel untuk musim dingin

Bahan-bahan: kubis, wortel, garam

Sangat sering saya memasak kol parut di 3 stoples liter. Hari ini saya telah menyiapkan resep yang luar biasa untuk Anda, sangat sederhana, dan kubisnya ternyata sangat lezat.

Bahan-bahan:

- 2,5kg. kubis;
- 2 wortel;
- 7 sdt. garam.

18.04.2018

Salad kubis musim dingin dengan paprika dan tomat

Bahan-bahan: kubis, bawang bombay, paprika, tomat, wortel, gula, cuka, minyak sayur, garam,

Kubis, tomat, paprika adalah kombinasi bahan yang sangat baik. Inilah inti dari persiapan yang ingin kami perkenalkan kepada Anda. Percayalah, semua orang di keluarga Anda mungkin akan menyukai pelestarian ini!

Bahan-bahan:
- 1 kg kol putih;
- 300 gram bawang bombay;
- 3-4 potong paprika;
- 300 gram tomat;
- 2 wortel besar;
- 1/3 cangkir gula;
- 70 ml cuka 9%;
- 1/3 cangkir minyak sayur;
- 1,5 sdm. garam kasar.

31.03.2018

Salad zucchini dan terong untuk musim dingin

Bahan-bahan: zucchini, terong, pasta tomat, jus tomat, wortel, bawang bombay, paprika, gula pasir, garam, minyak, cuka, bawang putih

Siapkan salad zucchini dan terong yang lezat ini untuk musim dingin. Salad ini tentu saja bisa dianggap kaya vitamin. Di musim dingin, Anda bisa membukanya untuk hidangan apa pun.

Bahan-bahan:

- 200 gram zucchini,
- 200 gram terong,
- 40 gram pasta tomat,
- satu setengah gelas jus tomat,
- 1 wortel,
- 1 bawang bombay,
- 2 paprika manis,
- 1 sendok teh. Sahara,
- 1 sendok teh. garam,
- 70ml. minyak sayur,
- 2 sdm. cuka,
- 3 siung bawang putih.

03.02.2018

Salad mentimun dengan mustard untuk musim dingin

Bahan-bahan: mentimun, mustard Perancis, bawang putih, cuka, minyak sayur, garam, gula, merica

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan salad mentimun yang sangat lezat untuk musim dingin dengan mustard dan bawang putih. Resepnya sangat sederhana.

Bahan-bahan:

- mentimun - 1 kg.,
- sawi - 50 gram,
- bawang putih - 3-6 siung,
- cuka - 3 sdm.,
- minyak sayur - 3 sdm.,
- garam - 20 gram,
- gula - 50 gram,
- merica atau merica bubuk.

12.01.2018

Lecho dengan kacang lada tomat

Bahan-bahan: buncis, bawang bombay, wortel, paprika, tomat, garam, gula, cuka, minyak

Dari semua persiapan musim dingin, saya paling suka lecho. Anda akan menghabiskan sedikit waktu dan biaya untuk memasak. Dan camilannya akan sangat enak dan bahkan menyehatkan.

Bahan-bahan:

- 200 gram kacang;
- 150 gram bawang bombay;
- 210 gram wortel;
- 180 gram paprika manis;
- 550 gram tomat;
- 15 gram garam;
- 50 gram gula;
- 5ml. esensi cuka;
- 160ml. minyak bunga matahari.

08.12.2017

Salad bit "Alenka"

Bahan-bahan: bit, bawang bombay, wortel, tomat, bawang putih, paprika, minyak bunga matahari, cuka, gula, garam, merica, daun salam

Ke waktu musim dingin Saya memiliki hidangan pembuka sayuran, seperti yang mereka katakan, "di tangan", menyiapkan salad "Alenka" yang sangat lezat dari bit dan sayuran segar lainnya. Persiapannya dapat digunakan pada hidangan pertama dan kedua dan sebagai bahan dalam salad dan makanan pembuka.

Bahan-bahan:
- 1 kg bit,
- 500 gram tomat,
- 2 wortel,
- 2 paprika manis,
- 3 siung bawang putih,
- 2 bawang bombay,
- 30 ml cuka meja,
- 1 sendok teh gula,
- garam secukupnya,
- 0,5 cangkir minyak bunga matahari,
- Daun salam,
- merica hitam.

02.12.2017

Salad musim dingin "Keajaiban Jeruk"

Bahan-bahan: tomat, wortel, gula, garam, merica, bawang putih, paprika, minyak, cuka

Salad wortel musim dingin "Orange Miracle" ini ternyata sangat enak dan indah. Anda dapat menyiapkannya dengan cepat dan mudah.

Bahan-bahan:

- 750 gram tomat;
- 500 gram wortel;
- 3 sdm. Sahara;
- setengah sdm. garam;
- sepertiga sdt merica;
- setengah sdt bawang putih butiran kering;
- setengah sdt paprika bubuk manis;
- 70ml. minyak sayur;
- 1 sendok teh. cuka.

22.11.2017

Salad dengan nasi untuk musim dingin

Bahan-bahan: nasi, air, pasta, wortel, bawang bombay, paprika, minyak, cuka, gula, garam, bawang putih, merica

Di antara berbagai olahan buatan sendiri, pastikan untuk memperhatikan salad dengan nasi dan pasta tomat. Tidak hanya enak, tetapi juga sangat mengenyangkan, sehingga pengawetan ini dapat digunakan dalam banyak kasus dan sangat berhasil.

Bahan-bahan:
- 1 gelas nasi;
- 2 gelas air;
- 2 sdm. pasta tomat;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 1 paprika;
- 30 ml minyak sayur;
- 2 sdm. cuka 9%;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 1 sendok teh. garam;
- 0,5 sdt bawang putih kering;
- Merica untuk rasa.

22.11.2017

Bahan-bahan: kubis, bawang bombay, wortel, gula, merica, minyak, cuka, garam

Hari ini, terima kasih kepada saya resep sederhana, Anda bisa menyiapkan salad sayuran kaya vitamin yang sangat lezat untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

- 700 gram kubis;
- 1 bawang bombay;
- 2 wortel;
- 2 sdm. Sahara;
- 1 paprika;
- 100ml. minyak sayur;
- 30ml. cuka;
- 20 gram garam.

17.11.2017

Salad sayuran vitamin untuk musim dingin

Bahan-bahan: kubis, paprika, wortel, bawang bombay, garam, cuka, gula, minyak sayur

Resep sayur enak ini salad musim dingin sudah lama ada di keluarga kami. Kami sering memasaknya karena sangat enak, cocok dengan banyak hidangan, dan sangat sederhana serta cepat disiapkan.

Bahan-bahan:

- kubis - 1,5 kg.,
- paprika - 300 gram,
- wortel - 250 gram,
- bawang bombay - 250 gram,
- garam - 20 gram,
- cuka - 30 gram,
- gula - 25 gram,
- minyak sayur - 300 gram.

01.11.2017

Salad "Gratis" untuk musim dingin

Bahan-bahan: tomat, paprika, bawang bombay, wortel, garam, gula, minyak sayur, cuka

Saya sampaikan kepada Anda resep yang luar biasa untuk salad musim dingin "Freebie" yang lezat. Salad ini sangat mudah dan cepat disiapkan.

Bahan-bahan:

- tomat - 1,5 kg.,
- paprika - 500 gram,
- bawang bombay - 600 gram,
- wortel - 500 gram,
- garam - 50 gram,
- gula - 150 gram,
- minyak sayur - 150 gram,
- cuka - 80 gram.

30.10.2017

Selai persik dengan lavender

Bahan-bahan: persik, gula, jus lemon, bunga lavender

Untuk selai, Anda membutuhkan:
- 800 gram buah persik;
- setengah kilo gula;
- 2 sdm. aku. jus lemon;
- sejumput besar bunga lavender.

27.10.2017

Mengisi borscht dengan kubis untuk musim dingin

Bahan-bahan: tomat, wortel, paprika, bawang bombay, kubis, air, cuka, minyak sayur, gula pasir, garam

Salah satu hidangan yang populer adalah borscht. Tapi untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda selalu membutuhkan satu set sayuran tertentu. Inilah yang akan kami persiapkan untuk musim dingin, sehingga menghemat waktu di masa depan saat memasak borscht.

Untuk saus borscht Anda membutuhkan:
- tomat matang - 1 kg;
- wortel - 650 gram;
- paprika - setengah kilo;
- bawang bombay - 650 gram;
- kubis putih - 2.600;
- air - gelas;
- 1 sendok teh. cuka;
- minyak sayur - 130ml;
- bank;
- gula - 60 gram;
- kunci untuk memutar kaleng;
- garam - 60 gram;
- penutup logam. Bahan-bahan: terong, jus tomat, bawang merah, wortel, paprika, bawang putih, minyak bunga matahari, cuka, garam, gula

Kaviar terong untuk musim dingin sangat populer dan persiapan yang lezat, yang mudah dilakukan dan hampir selalu berhasil. Dia punya banyak resep, salah satunya sangat sukses, kami mengundang Anda untuk mencobanya hari ini.
Bahan-bahan:
- 1,1 kg terong;
- 1,7 liter jus tomat;
- 250 gram bawang bombay kupas;
- 500 gram wortel;
- 600 gram paprika;
- 100 gram bawang putih cincang;
- 100 gram minyak bunga matahari;
- 1 sendok teh. cuka 75%;
- 45 gram garam;
- 30 gram gula pasir.

15.10.2017

Adjika dengan apel, tomat, wortel, dan paprika

Bahan-bahan: tomat, paprika, wortel, apel, bawang putih, cabai, garam, gula, minyak bunga matahari, cuka, lada hitam bubuk, kuncup cengkeh

Semua pecinta saus pedas akan menyukai adjika dengan apel, tomat, wortel, dan paprika ini. Dia memiliki rasanya enak, yang akan memuaskan para pecinta kuliner tercanggih. Dan mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, Anda akan melihatnya sendiri!

Bahan-bahan:
- 400 gram tomat dengan daging buah padat;
- 1 paprika besar;
- 1 wortel seberat 80 g;
- 1 apel seberat 140 g;
- 15 gram bawang putih;
- 1 cabai;
- 1 sendok teh. (25 gram) garam;
-1 sendok teh. (25 gram) gula;
- 25 ml minyak bunga matahari;
- 25 ml cuka meja 9%;
- 1 sejumput lada hitam;
- 4 siung.

02.10.2017

Lecho tomat, paprika dan wortel

Bahan-bahan: tomat, paprika, bawang bombay, wortel, cabai, garam, gula, cuka sari apel, minyak jagung, bawang putih, paprika, campuran merica

Setiap tahun saya membuat lecho tomat untuk musim dingin. Makanan pembuka ini akan menjadi topping yang bagus untuk hidangan pertama. Karena keluarga saya, baik di musim panas atau musim dingin, tidak dapat hidup tanpa sup atau borscht, berkat lecho saya menyederhanakan masakan saya di musim dingin.

Bahan-bahan:

- 1,6kg. tomat,
- 80-90 gram paprika,
- 130 gram bawang bombay,
- 140 gram wortel,
- cabai secukupnya (cabai, ringan),
- 10 gram garam laut,
- 25 gram gula pasir,
- 20ml. cuka sari apel,
- 40ml. minyak jagung,
- 35-45 gram bawang putih,
- 8-10 gram paprika,
- 10 gram campuran merica.

Salad kalengan untuk musim dingin adalah cara ideal untuk mendapatkan akses ke sayuran musim panas dan vitamin bermanfaatnya kapan saja sepanjang tahun. Oleh karena itu, Anda hanya perlu mencari resep yang paling sesuai salad yang lezat untuk musim dingin dan pergi ke dapur untuk bereksperimen.

Paling sering ditutup:

salad musim dingin dari mentimun;
salad kubis musim dingin;
salad terong untuk musim dingin;
salad bit musim dingin;
salad musim dingin dari zucchini.

Rahasia memasak salad untuk musim dingin di rumah

Gunakan sayuran dengan ukuran yang sama

Pertama, sebelum dimasak, semua sayuran yang akan digunakan harus disortir, dicuci bersih, dan dikeringkan. Setelah itu, Anda perlu memeriksa kembali masing-masing sayuran agar sayuran yang rusak tidak masuk ke dalam toples.

Setelah itu, Anda harus memilih buah dengan ukuran yang sama. Faktanya adalah sayuran berukuran besar memerlukan sterilisasi yang lebih lama, sehingga produk kecil yang dimasukkan ke dalam toples yang sama dengan yang besar akan mudah retak atau mendidih.

Masak hanya dengan air berkualitas tinggi

Terlepas dari kenyataan bahwa pilihan ideal adalah air sumur bersih, tidak semua orang memiliki kesempatan untuk menggunakannya. Oleh karena itu, air keran yang disaring saja sudah cukup.

Kalau garam, itu yang terbaik garam tanah kasar atau laut. Tidak disarankan menggunakan yang beryodium.

Anda harus memilih cuka yang paling biasa dan tidak diberi rasa. Sangat tidak diinginkan untuk menggunakan semua jenis cuka lainnya, karena cuka tersebut memiliki rasa dan bau tertentu yang berdampak buruk pada karakteristik rasa produk jadi.

Tambahkan bumbu

Jangan pernah lupa menggunakan bumbu. Beberapa di antaranya bertindak sebagai pengawet dan memungkinkan salad musim dingin disimpan lebih lama di rumah. Yang lainnya membaik sifat rasa Sayuran

Misalnya, bawang putih, daun ceri atau kismis, dan allspice paling sering digunakan untuk mengawetkan salad untuk musim dingin. Selain itu, ditambahkan lobak yang membuat mentimun lebih renyah.

Kumpulan bumbu tradisional ini dapat divariasikan dengan menambahkan cengkeh, pala, atau ketumbar ke dalam toples. Jangan takut untuk bereksperimen dengan rasa, tetapi cobalah untuk tidak berlebihan sejumlah besar rempah-rempah yang berbeda mungkin tidak selaras satu sama lain.

Simpan salad dengan benar untuk musim dingin

Jika Anda ingin stoples tidak meledak secara tiba-tiba setelah digulung, biarkan stoples hingga dingin dalam posisi terbalik.

Untuk penyimpanan, tentu saja yang terbaik adalah membawanya ke ruangan yang gelap dan sejuk, tetapi tidak semua orang memiliki kesempatan untuk melakukan ini. Pada dasarnya, pengalengan rumah Ini dapat disimpan secara normal pada suhu ruangan normal, tetapi Anda tidak boleh meletakkannya di dekat peralatan pemanas.

Tidak seharusnya dibiarkan salad sayuran untuk musim dingin di balkon, karena kapan suhu rendah mereka membeku, dan setelah dicairkan, rasanya hilang dan menjadi terlalu lesu.

Tampilan