rumah » Tabel ukuran » Makanan ringan untuk perusahaan besar. Makanan pembuka dingin

Makanan ringan untuk perusahaan besar. Makanan pembuka dingin

Makanan ringan meja pesta merupakan bagian integral dari setiap perayaan. Setiap ibu rumah tangga ingin mengejutkan tamunya, menyenangkan mereka dengan hidangan lezat dan, mungkin, berbagi resepnya dengan teman. Bagaimanapun, betapapun makanannya memberi kita banyak kenikmatan, apalagi jika makanan itu sehat, ringan dan mengenyangkan.

Daftar makanan ringannya bervariasi dan, sangat nyaman, banyak bahan yang disimpan di lemari es kami. Dianjurkan untuk menyiapkan semua produk terlebih dahulu, karena setiap produk merupakan bagian integral dari hidangan apa pun.

Makanan pembuka bisa dingin dan panas, yang harus diperhitungkan saat disajikan dan selama persiapan. Makanan pembuka panas akan memakan waktu lebih lama.

Menyiapkan jajanan khusus untuk meja pesta membutuhkan kesabaran yang tinggi, karena menyiapkan hidangan saja tidak cukup, Anda harus bisa menyajikannya dengan indah. Oleh karena itu, agar tidak hanya menimbulkan “efek rasa” pada tamu, tetapi juga emosional, sebaiknya lebih berhati-hati dalam menyajikannya.

Cara menyiapkan makanan ringan untuk meja liburan - 17 varietas

Hidangan lezat dan ringan yang dapat menghiasi meja mana pun. Telur gulung memiliki kemampuan luar biasa - Anda dapat bereksperimen sebanyak mungkin dengan isinya. Dalam resep ini kami menggunakan keju leleh dan bawang putih, yang memberikan rasa lembut dan mewah pada hidangan.

Bahan-bahan:

Basis (telur dadar):
Telur 6
Mayones 150 gram
Tepung 1 sdm. aku.
Keju setengah keras 150 gr.
Lada hitam bubuk
Minyak sayur (untuk mengoles wajan).

Isian:

Keju olahan 3 buah.
Bawang putih 3 buah.
Dil
Mayones 100 gram.
Rempah-rempah (garam, merica)

Persiapan:

Kami menyiapkan produk-produk yang kami perlukan sejak awal: telur, bawang putih, keju, mayones, tepung, mentega, dan rempah-rempah yang tercantum dalam daftar bahan.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur.

Tambahkan mayonaise, tepung terigu, keju parut, garam, merica bubuk. Untuk memberikan rasa yang tidak biasa pada camilan, serta menghiasnya secara dekoratif, Anda dapat menambahkan paprika, awalnya dipotong dadu kecil.

Letakkan kertas roti di atas loyang dan lapisi dengan minyak secara menyeluruh. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas loyang dan panggang dalam oven panas selama 5 hingga 7 menit pada suhu 180°C.

Saat alasnya dipanggang, parut keju olahan dan potong bawang putih yang sudah dikupas, tambahkan dill cincang, mayones, dan campur semuanya.

Campur keju dan bawang putih, tambahkan mayones. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bisa menambahkan bumbu.

Telur dadar yang dimasak dalam oven dipisahkan dengan hati-hati dari perkamen. Kami tidak membengkokkan apa pun, kami membiarkannya utuh.

Sebarkan isian yang sudah disiapkan (langkah 5-6) ke seluruh permukaan, lalu gulung dengan hati-hati, tekan dengan kuat. Kami meninggalkan gulungan kami di lemari es selama 25-40 menit.

Potong telur gulung menjadi potongan-potongan kecil.

Tidak hanya menawan, tapi juga hidangan pembuka lezat yang akan mengejutkan semua tamu. Daftar kecil bahan-bahan sederhana, sedikit usaha, waktu 30 menit dan Anda memiliki hidangan pembuka asli untuk meja liburan! Bersiaplah untuk bertanya kepada teman Anda tentang resep masakan ini.

Bahan-bahan:

Kalkun cincang 150 gr (namun jika kalkun tidak tersedia bisa diganti dengan yang lain)
Daun bawang 1 ikat
Lada putih giling 1 sejumput
Garam 2 sejumput
Kue puff bebas ragi 275 gr

Persiapan:

Mari bersiap kue lapis, daging cincang dan bawang bombay.

Karena daging cincang sudah siap, kita tinggal menambahkan bawang bombay yang sudah dicincang halus, serta garam dan merica sesuai selera. Pindahkan massa yang dihasilkan dengan hati-hati.

Letakkan adonan dan potong kotak kecil. Pilihan ideal adalah 9x7 cm.

Tempatkan daging cincang dalam jumlah kecil di tengah kotak.

Saat daging cincang disebar, kita kumpulkan pinggiran adonan ke arah tengah, Anda mendapatkan tas kecil.

Sebelum memasukkan tas indah kami ke dalam oven, untuk berjaga-jaga, Anda bisa mengikatnya dengan tali kuliner. Biasanya adonan menempel cukup erat, namun jika waktu tersisa sedikit sebelum dimulainya perayaan, untuk menghindari kejadian seperti itu, Anda bisa menggunakan saran ini.

Olesi kantong dengan telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama setengah jam.

Asli, sederhana dan gurih. Resep jajanan ini akan menghadirkan mood yang baik tidak hanya bagi perut Anda, tetapi juga bagi seluruh tamu. Hanya sedikit usaha dan hidangan pembuka panas yang luar biasa akan menghiasi meja liburan Anda!

Bahan untuk 10 porsi:

Roti lapis 10 pcs.
Fillet ayam 500 gr
Bawang 1 buah.
Minyak bunga matahari olahan 3 sdm. aku.
Mentega 35 g (1,5 sdm)
Pala 0,25 sdt.
Tepung terigu 1 sdm. aku.
Lada hitam giling 2 sejumput
Susu 300ml.
Garam 0,75 sdt.
Keju keras 300 gram
Champignon segar 500 gr

Persiapan:

Mari kita siapkan roti untuk bekerja. Agar nyaman, potong bagian atasnya dan potong dagingnya dari dalam. Tempatkan roti yang sudah disiapkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 10-15 menit. (Jika waktunya habis, diamkan hingga dingin)

Saat roti berwarna kecokelatan di dalam oven, siapkan isinya. Kupas bawang bombay dan potong dadu, lalu goreng dalam wajan yang sudah diolesi minyak minyak bunga matahari.

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Saat padang rumput sudah agak keemasan, tambahkan daging, garam, dan aduk. Saat fillet digoreng, cincang halus champignon.

Saat dagingnya hampir siap, kami akan menambahkan champignon. Goreng selama beberapa menit hingga champignon matang dan ukurannya mengecil. Setelah itu masukkan mentega dan tepung terigu, aduk rata semuanya.

Tambahkan kacang, tuangkan susu dan aduk. Pastikan untuk menambahkan garam. Saat isian mengental, taburi dengan keju parut.

Saat keju sudah sedikit meleleh, masukkan isian yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam roti. Taburkan keju lagi di atasnya.

Masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C hingga keju meleleh (sekitar 4-5 menit).

Liburan ini seharusnya mengejutkan! Salad dalam tartlet adalah pengganti asli sandwich biasa. Menakjubkan camilan sederhana, yang tidak hanya menghiasi meja, tetapi juga menyenangkan semua tamu.

Bahan-bahan:

Tartlet pasir 10-12 pcs
Kaviar merah 6 sdt.
Tongkat kepiting 100 gr.
Telur 2 buah.
Jagung kalengan 4 sdm. aku.
Poppy poppy 1 sdt.
mayones 3 sdm.
Salad hijau

Persiapan:

Defrost stik kepiting terlebih dahulu, rebus telur hingga matang dan dinginkan.

Potong telur dan stik kepiting menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan jagung, biji poppy, garam dan merica secukupnya dan bumbui semuanya dengan mayones. Mari kita campur.

Untuk menghias hidangan pembuka kami, taruh 3-4 lembar daun selada hijau di bagian bawah tartlet, lalu lanjutkan dengan mendistribusikan salad secara merata di antara tartlet dengan satu sendok teh.

Kami menyelesaikan hidangan pembuka kami dengan sentuhan terakhir - membagikan kaviar merah ke dalam tartlet.

Enak, menggugah selera, cantik, dan yang terpenting - sederhana!

Siapa pun yang makan salad dengan roti pasti belum pernah mencoba sandwich dengan salad! Asli? Bukan kata itu! Dan betapa terkejutnya tamu Anda ketika mereka mencoba hidangan pembuka ini! Berlari untuk lebih...

Produk (untuk 4 porsi):

Roti 200 gram
Tongkat kepiting 100 gr
Mentimun segar 1 buah.
Keju olahan 90 gr
adas segar 2 tangkai
Mentega 10 gram
mayones 3 sdm. sendok
Garam secukupnya

Persiapan:

Potong mentimun menjadi kubus kecil (Anda bisa membiarkan kulitnya). Kami juga memotong stik kepiting menjadi kubus. Campur kedua bahan tersebut.

Parut keju leleh (untuk hasil terbaik Dianjurkan untuk membiarkan keju diseduh di dalam freezer selama 15-20 menit sebelumnya).

Potong adas dan tambahkan ke dalam mangkuk. Garam secukupnya dan bumbui seluruh isian dengan mayones.

Potong roti menjadi irisan dan keringkan ringan di setiap sisinya dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, diolesi mentega.

Oleskan isian dengan lembut ke atas irisan roti panggang. Anda bisa menghiasnya dengan dill.

Salah satu makanan pembuka paling sederhana dan tradisional untuk meja liburan. Saat tamu Anda menaiki tangga dan melepas sepatu mereka di lorong... Anda sudah bisa menyiapkan hidangan pembuka yang lezat dan lezat untuk meja.

Bahan-bahan:

Ham 300 gram
Keju 200 gram
mayones 3 sdm. aku.
Bawang putih 3-4 siung

Persiapan:

Parut keju dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Potong ham menjadi irisan tipis.

Cincang bawang putih hingga halus dan tambahkan ke keju. Bumbui semuanya dengan mayones dan aduk.

Letakkan isian keju dan bawang putih secara perlahan pada setiap potongan ham dengan satu sendok teh. Kami memutar gulungan dan mengamankannya dengan tusuk canape atau tusuk gigi.

Biarkan camilan di lemari es selama setengah jam agar benar-benar terendam dan meresap.

Lavash adalah pilihan yang sangat optimal untuk meja apa pun. Salah satu pilihan sederhana adalah stik kepiting dan keju. Baik nyonya rumah maupun para tamu akan puas setelah mencoba keajaiban ini.

Bahan untuk dua gulungan:

Lavash 2 lembar
Keju olahan 175 gr.
Tongkat kepiting 240 gr.
Telur 4 buah.
Mentimun 2 buah. (dapat digunakan acar)
Sekumpulan tanaman hijau

Persiapan:

Rebus telur, dinginkan, kupas dan parut di parutan halus. Cincang halus stik kepiting dan sayuran hijau. Kupas mentimun dan potong tipis-tipis.

Letakkan satu lembar lavash di atas meja. Lapisi seluruh permukaannya dengan hati-hati dengan keju olahan.

Taburi permukaannya dengan yang sudah dicincang sebelumnya tongkat kepiting, telur, mentimun, dan rempah-rempah.

Gulung roti pita dengan hati-hati menjadi gulungan dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam agar terendam seluruhnya. Ini akan memudahkan untuk mengiris gulungan sebelum disajikan.

Nah, apa yang lebih menarik dan nikmat dari hidangan pembuka dengan tusuk sate? Ideal untuk liburan! Anda hanya perlu bersiap bahan-bahan yang diperlukan, temukan tusuk sate lucu dan hiasi meja dengan camilan enak!

Bahan-bahan:

Fillet ayam 1 buah.
Nanas 3-4 cincin
Jeruk 1 buah.
Bawang putih 1 siung
Garam secukupnya)
Lada hitam bubuk (sesuai selera)
Bumbu untuk daging (secukupnya)
daun mint kering 3 tangkai
Minyak sayur (untuk menggoreng)

Persiapan:

Bersihkan dan cuci irisan ayam, tambahkan bumbu sesuai selera: garam, merica, bumbu daging.

Panaskan wajan, tuang minyak sayur dan tambahkan daun mint dan bawang putih.

Masukkan fillet ayam ke dalam penggorengan dan goreng dengan bawang putih dan mint hingga berwarna cokelat keemasan.

Buang bawang putih dan daun mint saat kulit berwarna keemasan muncul di fillet.

Pindahkan fillet ke dalam oven dan masak daging selama 20 menit pada suhu 180°C.

Kupas jeruk, bagi menjadi irisan dan potong dadu. Kami juga memotong nanas.

Kami juga memotong fillet ayam yang sudah dingin menjadi kubus.

Sentuhan terakhir: ambil tusuk sate (atau tusuk gigi), tusuk potongan nanas cincang, lalu jeruk, potongan ayam, tambahkan nanas lagi dan akhiri dengan potongan ayam.

Menggugah selera dan tidak biasa makanan kecil yang lezat dengan nanas, ayam dan jeruk sudah siap.

Pembuka dingin orisinal yang akan menghiasi meja liburan Anda. Isinya enak cocok dengan chip. Maukah kita melakukan krisis?

Produk:

Tomat 1 buah.
Bawang putih 3 siung.
Keju keras 100 gram
adas 100 gram
Mayones 100 gram
Zaitun 50 gram
Keripik (besar, bentuk sama) 10 pcs.

Persiapan:

Potong tomat menjadi kubus kecil, lalu potong adas dan masukkan ke dalam satu mangkuk. Tambahkan bawang putih parut dan keju. Bumbui dengan mayones dan aduk rata.

Sendokkan isian ke dalam keripik dengan hati-hati dengan satu sendok teh.

Isian harus ditambahkan ke keripik hanya sebelum disajikan, jika tidak keripik akan menjadi lembek dan seluruh hidangan akan kehilangan “rasa renyahnya”.

Makanan pembuka yang sudah jadi dapat dihias dengan buah zaitun.

Sandwich yang juicy, cerah, dan lezat dengan sprat akan menjadi camilan paling populer di meja liburan Anda! Perpaduan roti yang renyah, isian yang lembut dan tentunya rasa ikan yang ekspresif. Apa yang lebih enak dari hidangan tradisional ini?

Bahan-bahan:

Roti diiris 15-18 irisan
Sprat 190 gr
Telur rebus 3 buah.
Mentimun segar 1 buah.
Tomat ceri 5-7 buah. + untuk dekorasi (opsional)
Mayones 150 gram
Daun bawang 1 ikat kecil
Peterseli segar 1 ikat kecil
Dill segar 1 ikat kecil
Selada (opsional) - untuk hiasan

Persiapan:

Keringkan irisan roti yang sudah dipotong sebelumnya di atas loyang kering dalam oven bersuhu 200°C selama 15-20 menit. Anda juga bisa melakukannya di penggorengan, olesi dengan mentega dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Namun, pilihan terbaik adalah menggunakan pemanggang roti.

Cincang halus sayuran: bawang bombay, adas, dan peterseli.

Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan hancurkan dalam wadah terpisah dengan garpu hingga menjadi remah-remah halus. Campur bersama dengan bumbu cincang.

Sebarkan isian yang dihasilkan pada irisan roti panggang dengan lapisan sekitar 1 cm.

Mari kita langsung ke sandwichnya. Untuk tiap potong roti kami letakkan 1 potong timun dan tomat, 2 ekor ikan. Untuk kecantikan, tambahkan setangkai dill di atasnya.

Salad dengan crouton "Kerajaan"

Salad yang cepat, berair, dan orisinal akan menjadi hiasan nyata di meja liburan Anda. Kerupuk akan menambah rasa dan... renyah yang istimewa. Ini disiapkan secepat mungkin dan terdiri dari jumlah produk minimum.

Bahan untuk 4 porsi:

Telur ayam 4 pcs.
Tongkat kepiting 240 gr
Keju keras 300 gram
Kerupuk 100 gram
Bawang putih 2-3 siung
Tomat 1 buah
Lemon (jus) 0,5 buah.
Mayones (sesuai selera)
Lada hitam

Persiapan:

Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu bersama dengan stik kepiting dan tomat. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk.

Kami memarut keju di parutan kasar, dan bawang putih di parutan halus. Tambahkan semuanya ke dalam mangkuk.

Taburkan merica pada semua bahan, cincang dan masukkan ke dalam mangkuk. Peras jus lemon. Tambahkan sesendok mayones, sesuai keinginan, dan aduk semuanya hingga rata.

Kerupuk harus ditambahkan ke salad segera sebelum disajikan, jika tidak maka akan menjadi lembek dan tidak terlihat.

Masing-masing dari kita telah mencoba hidangan pembuka ini, karena dianggap benar-benar tradisional di meja liburan mana pun! Isian keju dan telur yang lezat di atas irisan tomat... rasa yang tak tergantikan dari hidangan yang menakjubkan dan sederhana.

Bahan-bahan:

Tomat 1-2 buah.
Keju olahan 90 gr
Telur 1 buah.
Bawang putih 1 siung
adas segar 1 ikat
mayones 1 sdm. aku.
Garam secukupnya)

Persiapan:

Rebus telur rebus, dinginkan, kupas dan parut bersama keju leleh. (Untuk membuat parutan keju lebih baik, Anda perlu memasukkannya ke dalam freezer selama 15-20 menit).

Tambahkan bawang putih parut dan adas cincang halus. Bumbui dengan mayones dan aduk rata.

Cuci tomat, potong cincin dan letakkan di piring terpisah.

Letakkan isian keju dengan hati-hati di atas tomat.

Tidak tahu cara mengejutkan tamu Anda? Gurihnya isian kerupuknya pasti bikin ketagihan (tentunya in dengan cara yang baik) dengan kesederhanaan dan rasanya. Anda harus berlari lebih dari sekali...

Bahan-bahan:

Tomat 2 buah.
Tongkat kepiting 100 gr.
Keju olahan 90 gr
Bawang putih 2 siung
adas 1 ikat
Lada hitam bubuk
Mayones 2 sdm. aku.
Kue kerupuk (tidak manis) 100 gr

Persiapan:

Cincang halus stik kepiting dan keju olahan (untuk kenyamanan lebih, disarankan untuk menyimpannya di dalam freezer selama 15-20 menit). Potong tomat menjadi kubus kecil. Campur semuanya.

Tambahkan dill cincang halus dan bawang putih parut ke dalam isian. Taburi dengan merica. Tuang mayones dan aduk.

Bagikan hidangan pembuka yang dihasilkan dengan hati-hati dengan stik kepiting, keju, bawang putih, dan mayones ke dalam kerupuk, hingga 1 sendok makan per kerupuk.

Kami menghias hidangan pembuka yang meriah dengan setangkai dill.

Tidak ada satu pun meja liburan yang lengkap tanpa kentang, tetapi kunci dari seorang ibu rumah tangga sejati adalah menyajikan hidangan biasa dengan cara yang orisinal dan lezat! Dalam kasus kami, kentang akan dijadikan sebagai bahan utama untuk membuat pancake. Dengan menghiasi hidangan ini dengan krim asam dan salmon, kita akan mendapatkan hidangan yang nikmat, memuaskan, dan sangat cantik!

Bahan-bahan:

Kentang 500 gram.
Bawang 1 kepala
Bawang merah 1 kepala
Telur 1 buah.
Tepung 3 sdm.
Krim asam 200 gram.
Salmon asap 200 gr.
Minyak sayur
Garam, merica (secukupnya)

Persiapan:

Cuci kentang, kupas dan parut. Peras hingga rata, campur dan peras kembali. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan kentang. Kocok telur dan tambahkan kentang bersama tepung. Garam, merica secukupnya dan aduk.

Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Kami memposting milik kami adonan kentang dalam porsi kecil di penggorengan seperti pada pancake. Goreng selama beberapa menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Segera setelah pancake kami matang, Anda bisa memakainya serbet kertas agar sisa minyaknya terendam, lalu taruh di piring terpisah.

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan lapisi dengan krim asam. Kemudian tambahkan sedikit bawang merah, potong setengah cincin, dan sepotong ikan.

Lavash sangat ideal untuk menyiapkan berbagai macam makanan ringan. Anda dapat menggunakan banyak produk sebagai isian - semuanya akan berpadu sempurna dengan roti pita. Dalam kasus kami, kami akan menggunakan keju dan rempah-rempah. Hidangan yang sangat sederhana dan lezat!

Bahan untuk 5-6 porsi:

Lavash 3 buah.
Keju olahan 250 gr
Daun bawang 1 ikat
adas 1 ikat
jeruk nipis 0,5 buah.

Persiapan:

Cincang halus bawang bombay dan adas. Tambahkan keju olahan parut dan aduk rata.

Peras jus dari setengah buah lemon ke dalam mangkuk berisi keju dan bumbu, aduk rata kembali.

Letakkan selembar roti pita dan oleskan lapisan tipis di atas campuran yang dihasilkan.

Kami memelintir roti pita, membungkusnya dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk direndam selama 1 jam.

Makanan pembuka yang menggugah selera, menarik dan sangat canggih. Ideal untuk meja liburan jika tujuan Anda tidak hanya memberi makan dengan nikmat, tetapi juga untuk mengejutkan tamu Anda! Tartlet dengan berbagai macam isian menjadi yang terdepan di antara jajanan.

Bahan untuk 10 porsi:

Udang 250 gram
Telur 4 buah.
Keju mozzarella 150 gr
Paprika 0,5 buah.
Bawang putih 1 buah.
Tartlet 10 buah.
Kaviar merah 100 gr
Mayones (sesuai selera)
Garam secukupnya)

Persiapan:

Rebus, beri garam pada air dan masukkan udang, masak hingga empuk, kurang lebih 10 menit. Kemudian bersihkan dengan hati-hati. Rebus telur hingga matang, dinginkan dan kupas.

Potong telur dan merica menjadi kubus, tambahkan udang dan keju parut, serta bawang putih cincang. Tuangkan mayones ke atas semuanya dan aduk hingga rata.

Isi tartlet dengan isian dan sajikan!

Makanan Pembuka "Raffaello"

Beritahu saya setidaknya satu orang yang tidak menyukai Raffaello. Namun saat hidangan penutup masih jauh, Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan bola keju yang sangat lezat dan orisinal dalam serutan kepiting! Hidangan yang pastinya memanjakan mata di setiap meja liburan, karena tidak hanya cantik dan lezat, tetapi juga sangat sederhana!

Bahan-bahan:

Tongkat kepiting 200 gr
Keju 200 gram
Telur 4 buah.
Bawang putih 5 siung
mayones 3 sdm. aku

Persiapan:

Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan parut di parutan kecil. Selanjutnya, parut keju dan bawang putih ke dalam mangkuk terpisah.

Campur telur, keju, dan bawang putih dalam mangkuk terpisah. Tambahkan mayones.

Parut stik kepiting dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.

Dengan menggunakan satu sendok makan, ambil campuran telur, keju, dan bawang putih, lalu masukkan semuanya ke dalam bola-bola kecil.

Kami menggulung bola-bola kami ke dalam serutan kepiting dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit.

Setiap ibu rumah tangga pasti setuju dengan situasi tersebut tamu tak terduga– bukan yang paling menyenangkan, tapi sayangnya, tidak jarang. Tentu saja, setiap keluarga memiliki resep camilan cepat dan murah yang sudah terbukti. Memang ada banyak sekali resepnya.

Sandwich dengan sprat di dalam oven

Bahan-bahan:

roti,
sprat,
lemon,
tanaman hijau.

Metode memasak:

Ibu rumah tangga mana yang tidak tahu betapa lezatnya sandwich sprats? Mereka tampil memukau di hari libur apa pun! Namun jika Anda dan tamu Anda bosan dengan sandwich dingin, modernkan hidangan pembuka ini - siapkan sandwich panas dengan sprat! Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi tidak ada usaha. Tapi setiap tamu akan menghargai keahlian kuliner Anda!
Potong roti menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas loyang. Untuk setiap bagian, tergantung ukurannya, tempatkan dua atau tiga ikan. Potong sayuran dan letakkan di atas sandwich. Taburi atasnya dengan keju parut. Jangan berhemat pada keju, tambahkan lebih banyak! Masukkan sandwich ke dalam oven selama 10 menit. Tempatkan setengah lemon di piring yang sudah disiapkan.
Percayalah, sentuhan terakhir ini menentukan suasana keseluruhan hidangan! Ikan dan lemon apa saja - teman yang tidak dapat dipisahkan, dan di sini duet ini tidak ada bandingannya! Jika Anda tidak ingin mengejutkan tamu Anda dengan kombinasi ini, gantilah lemon dengan irisan mentimun atau tomat. Rasanya juga enak, tapi lebih tradisional.

Sandwich mini panas

Bahan-bahan:

3-4 kentang
merica
minyak goreng

Persiapan:

Memarut kentang mentah parut dan tambahkan garam dan merica secukupnya, potong roti atau roti menjadi irisan tipis, dan oleskan kentang secara merata di atasnya dalam lapisan tipis.
Masukkan sisi kentang dengan hati-hati ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Roti tidak perlu dibalik atau digoreng. Hasilnya adalah sandwich panas yang cukup enak dan cepat.

Camilan cepat dan terjangkau

Bahan-bahan:

Sosis - 3-4 potong
Tomat - 1 buah
Bawang putih - 2 siung
Mayones - 1 sdm. sendok
Kecap - 3 sdm. sendok
Roti gandum - 10 potong
Keju - 100 Gram
Rempah segar - secukupnya
Lada hitam giling - Secukupnya

Metode memasak:

Potong sosis menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Kami juga memotong tomat menjadi kubus, cincang halus sayuran dan tambahkan ke piring bersama sosis.
Peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
Tambahkan mayones dan saus tomat ke bahan lainnya dan aduk semuanya hingga rata.
Letakkan roti di atas loyang dan letakkan 1-1,5 sendok makan isian di setiap bagiannya. Taburkan lada hitam bubuk di atasnya.
Tiga keju di parutan kasar dan taburkan pada setiap bagian, tetapi Anda tidak boleh menambahkan terlalu banyak keju, karena akan menyebar ke loyang saat dipanggang.
Kami memasukkan sandwich ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit, dan kemudian seluruh keluarga dapat mengevaluasi hasilnya.

Pizza malas camilan hemat

Bahan-bahan:

Roti klasik - 1 buah
Keju keras - 250 gr
Sosis rebus - 300 gr
Tomat - 2 buah.
Sayuran hijau - apa saja, sesuai selera
Mayones - 4 sendok makan
Kecap - 4 sendok makan

Metode memasak:

Potong roti menjadi potongan tipis kira-kira 1 cm. Saat mengiris roti lunak, gunakan pisau bergerigi untuk memastikan irisan rata dan mencegah roti hancur.
Parut keju keras dan sosis rebus (bagi saya itu gelar doktor menurut Gost) di parutan kasar.
Campur keju dan sosis dengan mayonaise dan saus tomat hingga rata.
Potong tomat menjadi lingkaran.
Oleskan campuran yang dihasilkan ke potongan roti yang diiris dan letakkan sepotong tomat di atasnya.
Letakkan sandwich di atas loyang yang diolesi minyak sayur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit.
Sajikan sandwich panas, meskipun bisa dimakan dingin.

Fondue camilan cepat

Bahan-bahan:

1 siung bawang putih
400 gram keju (keras Swiss)
200 gram keju emmental
sedikit anggur putih kering (Neuchatel)
jus lemon segar
ke-3. l tepung kentang
1 sendok teh. L Kirsch
sedikit merica bubuk
satu pala

Metode memasak:

Dalam panci fondue Anda perlu merebus susu dengan air matang, kecuali jika terbuat dari besi atau dilapisi glasir. Kemudian gosokkan setengah bawang putih ke dalam panci.
Ambil keju Emmental dan Swiss, lalu parut di atas parutan (besar) dan campurkan ke dalam panci. Tambahkan sedikit anggur, jus lemon, tepung kentang ke dalam keju dan didihkan dengan api kecil sampai keju benar-benar meleleh.
Untuk membuat keju meleleh lebih cepat, lebih baik menambahkan perasan lemon, ini memberi hidangan aroma yang harum dan rasa yang tidak biasa. Aduk campuran yang dihasilkan secara menyeluruh agar keju tidak menjadi berserabut dan berserat. Anda perlu menambahkan bumbu secukupnya, dan satu buah pala parut, ke dalam fondue, dan biarkan mendidih selama 10 menit, hingga siap.
Dianjurkan untuk menyajikannya dengan roti apa pun yang berbentuk kubus kecil, dan di piring terpisah, tata dengan indah dengan bumbu dan beberapa tangkai mint.

Kue hati camilan

Bahan-bahan:

Hati ayam- 500 gram;
telur ayam - 2 butir telur besar (jika tidak terlalu besar, lebih baik ambil 3);
susu – 100 ml;
tepung terigu – 200 gram;
bawang besar - 1 buah;
bawang putih – 4 buah;
mayones - secukupnya;
mentimun segar - untuk hiasan;
sayuran hijau - untuk dekorasi;
bumbu dan garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu merendam hati selama 24 jam, mengganti air sesering mungkin, dan setelah itu Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian, sekaligus membersihkan semua lapisan film, urat, dan tempat lain yang akan mengganggu penggiling daging. dari menggiling hati.
Setelah itu, kami mengirimkan potongan hati ke dalam blender, atau ke dalam penggiling daging, dan mengubahnya menjadi massa semi-cair. Setelah semuanya siap, tuangkan ke dalam mangkuk tempat Anda akan menyiapkan “adonan” hati untuk memanggang kue.
Campur telur dan tuangkan ke dalamnya jumlah yang dibutuhkan susu, lalu ambil tepungnya dan tambahkan sedikit demi sedikit agar tidak ada gumpalan. Uleni dengan sangat hati-hati. Campurannya akan lebih encer dari adonan pancake, tapi tidak terlalu banyak.
Sedangkan untuk bawang bombay, dikupas terlebih dahulu, dipotong menjadi setengah cincin, setelah itu setengah cincin tersebut dikirim ke penggorengan hingga mendidih hingga transparan. Bawang bombay bisa dimasukkan ke dalam blender atau penggiling daging setelah Anda menggorengnya. Campurkan bawang bombay ke dalam campuran hati. Adonan Anda sudah benar-benar siap.
Sekarang Anda membutuhkan wajan pancake - dengan sisi yang rendah agar kue hati mudah dikeluarkan. Semuanya sangat sederhana di sini - Anda perlu menuangkan massa dalam jumlah yang cukup ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak - sesendok - dengan cepat mendistribusikannya ke seluruh wajan dan goreng sampai matang, pertama di satu sisi, lalu di sisi lain. Kue hati untuk kue hati ayam digoreng dengan sangat cepat - Anda hanya perlu menunggu sampai berubah warna menjadi abu-abu.
Sekarang ambil piring dan dorong kue yang sudah jadi ke atasnya. Jika Anda mencoba mengeluarkannya dengan spatula, kuenya mudah pecah. Dan lebih baik membaliknya menggunakan piring - ini sangat nyaman.
Kue yang sudah jadi dilapisi dengan mayones, yang telah ditambahkan bawang putih. Namun untuk isian kue hati, ini Anda pilih sesuai selera. Yang paling sederhana yang bisa dimasukkan ke dalam kue hati yang menggunakan ati ayam adalah isian wortel goreng dan bawang bombay.
Beberapa ibu rumah tangga lebih suka melapisi hidangan seperti itu dengan jamur dan bawang bombay, yang telah Anda goreng terlebih dahulu dan diubah menjadi daging cincang, atau sekadar bawang bombay, kaviar - terong dan labu - dan banyak lagi - isinya tergantung selera dan imajinasi Anda. Isiannya dibagi menjadi beberapa bagian sebanyak kue hati yang ada.
Kue hati ayam sangat mudah untuk dirakit. Lapisan pertama kue diletakkan di piring datar dan diolesi mayonaise dan bawang putih. Setelah itu, wortel goreng dan bawang bombay ditaruh. Semuanya ditutup dengan lapisan kue kedua, dilapisi lagi, dan seterusnya.
Kami mengganti lapisan tepat sampai kami meletakkan yang terakhir. Kami menghias kue sesuai kebijaksanaan kami - Anda bisa menggunakan telur ayam, Anda bisa menggunakan wortel, mentimun segar, herba segar - sesuai selera Anda. Sebelum disajikan, disarankan untuk memberi sedikit waktu pada kue untuk didiamkan dan direndam.

Sandwich Amerika Klasik

Bahan-bahan:

8 potong roti panggang
4 sdm. krim keju
2 selada, potong menjadi dua
2 buah tomat, cincang
100 gram. mentimun, cincang
12 potong daging asap
1 sendok teh. minyak sayur
1,5-2 sdm. bawang hijau cincang

Metode memasak:

Panggang roti di atas panggangan atau di pemanggang roti. Mencampur krim keju Dan bawang hijau, bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk. Oleskan keju pada roti. Tambahkan selada, tomat, dan mentimun.
Goreng bacon dalam minyak panas selama 2-3 menit hingga renyah. Keringkan dengan handuk kertas dan letakkan di atas sayuran. Tutup sandwich dan potong menjadi dua secara diagonal.

Camilan murah dengan roti pita

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 200-300 g.
Keju parut apa saja - 100-150 g.
Mentimun - 1 buah.
Tomat - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel Korea - 200 g.
Ketumbar
Saus - mayones, saus tomat, krim asam dalam proporsi yang sama. Lihat apa yang paling Anda sukai, Anda dapat menambahkannya lebih banyak.
Lavash Armenia - 2 buah.

Metode memasak:

Marinasi fillet ayam, garam dan merica, taburi bumbu ayam, tambahkan sedikit cuka atau kecap sesuai selera, diamkan 20 menit, letakkan penggorengan di atas kompor, tuang sedikit minyak sayur, panaskan dengan baik dan goreng fillet ayam. Jangan terlalu matang, filletnya harus berair.
Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan. Seluruh penggorengan memakan waktu sekitar 10 menit.
Bagi roti pita menjadi dua, ambil setengahnya dan lumuri dengan saus. Lumasi hampir di tengah, tetapi lebih dekat ke tepi, yaitu ke arah Anda.
Letakkan potongan fillet di atas saus.
Letakkan wortel Korea di atasnya.
Tambahkan mentimun.
Lalu tambahkan tomat.
Oleskan saus di atasnya.
Taburi dengan keju.
Taburi dengan bumbu, kami punya daun ketumbar.
Kami membungkus amplopnya.
Gulungan sudah siap. Perlu diketahui lavash di atasnya agak terkelupas karena agak kering.
Anda perlu memasukkannya ke dalam microwave atau penggorengan agar keju meleleh.
Potong menjadi dua dan letakkan di piring.
Senang melihatnya, tapi rasanya tak terlukiskan.

Pembuka terong murah

Bahan-bahan:

Terong 2 buah
Paprika 3 buah
Tomat 1 buah
Bawang manis 3-4 siung
Bawang putih secukupnya
Ketumbar, kemangi, mint 2-3 sdm.
Minyak zaitun secukupnya
Cuka anggur, garam

Metode memasak:

Terong dan paprika harus dipanggang dengan cara apa pun yang nyaman. Sebenarnya, terong dipanggang di atas api terbuka merupakan kebiasaan, tetapi hal ini tidak selalu tersedia. Jadi, lebih baik gunakan yang biasa oven rumah. Anda perlu memanggang terong sampai kulitnya mulai berkerut.
Panggang lada sampai lunak dan cangkangnya terpisah. Panggang paprika sampai lunak, dan memanggang sayuran dalam microwave akan lebih mudah dan cepat. Untuk melakukan ini, pastikan untuk menusuk terong dengan pisau atau menusuknya dengan garpu, jika tidak terong bisa meledak selama proses memasak. Ngomong-ngomong, paprika juga begitu.
Sebelum dipanggang, olesi terong dan paprika dengan sedikit minyak sayur. Waktu memanggang kurang lebih 10-12 menit. Biarkan terong dan paprika mendingin hingga mencapai suhu kamar. Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam perajang. Tambahkan garam. Sobek daun mint, daun ketumbar, dan basil, lalu masukkan ke dalam blender bersama bawang putih.
Tambahkan 2 sdm. minyak zaitun dan 1 sdt. cuka anggur. Giling semuanya, tidak harus sampai haluskan, cukup jika ada potongan yang cukup besar. Haluskan bumbu dapur, bawang putih dan rempah-rempah.Kupas lada dengan hati-hati dari kulitnya, yang mudah lepas, seperti bungkus plastik, baru terkelupas.
Buang semua biji dan ekornya, yang tersisa hanyalah ampasnya, yang harus dipotong-potong besar. Potong terong menjadi dua memanjang, buang bijinya dengan sendok, dan potong kulitnya. Giling daging terong, Anda cukup merobeknya dengan tangan atau memotongnya menjadi kubus besar.
Letakkan daging lada dan terong di atas piring. Tempatkan tomat yang dipotong-potong besar atau diiris di dekatnya. Pembuka terong terlihat sangat mengesankan jika Anda menggunakan tomat. warna yang berbeda: merah, pink, kuning, dan bahkan hijau.
Tempatkan terong, sayuran, dan rempah-rempah di piring.
Taburkan saus di atas hidangan pembuka terong. Poin penting- Anda perlu mencampur salad segera sebelum disajikan agar tomat tidak mengeluarkan sarinya. Campur salad sebelum disajikan.

Pembuka anggaran Raffaello

Bahan-bahan:

2 keju olahan;
200 g stik kepiting beku;
3 butir telur ayam rebus;
2 sdm. mayones;
1-2 siung bawang putih;
garam secukupnya;
sayuran hijau untuk hiasan (selada, peterseli atau adas).

Metode memasak:

Rebus telur ayam terlebih dahulu dalam air yang diberi sedikit garam selama 15-20 menit hingga mengeras. Segera pindahkan ke dalam air dingin - hal ini dilakukan agar cangkang telur lebih mudah dikupas di kemudian hari.
Kupas telur setelah benar-benar dingin dan parut di parutan halus ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan keju olahan ke dalam freezer selama beberapa menit dan keluarkan juga kertas timahnya.
Parut di parutan halus ke dalam wadah berisi telur rebus. Tekan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalamnya dan tambahkan garam. Tambahkan mayones dan campur seluruh isi wadah hingga diperoleh massa yang homogen. Ngomong-ngomong, berkat telur buatan sendiri, isiannya berwarna kuning cerah.
Cukup cairkan sedikit stik kepiting dan parut juga di parutan halus, tetapi di wadah lain. Produk ini tidak boleh dicairkan sepenuhnya, karena akan memakan banyak tenaga untuk memarutnya.
Hiasi sebagian piring atau piring dengan daun selada segar, tangkai peterseli, atau adas manis - apa pun yang Anda temukan di lemari es.
Basahi telapak tangan dengan air, pisahkan sebagian kecil dari isian dan gulung menjadi bola-bola. Gulingkan bola-bola ini ke dalam serutan kepiting dan letakkan dengan hati-hati di atas sayuran dalam urutan apa pun.
Makanan pembuka "Raffaello" sudah siap! Sajikan hidangan dingin.

Telur pembuka dengan pate

Bahan-bahan:

hati ayam 500 gr
bawang bombay 1 buah
wortel 1 buah
mentega 50-100 gram
garam, lada segar, telur (rebus), selada (untuk disajikan)

Metode memasak:

Cuci hati, keringkan dan potong kecil-kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin. Parut wortel di parutan kasar.
Dalam wajan dengan minyak sayur panas, goreng bawang bombay dan wortel hingga setengah matang. Tambahkan hati dan goreng dengan api kecil, aduk sesekali, selama 5-7 menit.
Kemudian tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih hingga empuk selama 10 menit, tambahkan garam dan merica.
Masukkan hati dengan bawang bombay dan wortel melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender, tambahkan sepotong mentega dan aduk rata hingga halus (atau lewati penggiling daging lagi).
Jika diinginkan, Anda bisa mengisi telur dengan pate hati. Rebus telur hingga matang, kupas dan potong setiap telur memanjang menjadi dua bagian dengan hati-hati.
Keluarkan kuning telurnya. Sebagian kuning telur rebus yang disisihkan bisa dihaluskan dengan garpu, ditambahkan ke dalam pate dan diaduk rata. Sisihkan beberapa kuning telur untuk hiasan.
Letakkan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas piring dan letakkan separuh telur di atasnya.
Masukkan pate dari kantong kue ke dalam setiap setengah telur, taburi kuning telur parut halus di atasnya dan hiasi dengan bumbu.

Pembuka murah dengan stik kepiting

Bahan-bahan:

keripik – 20 buah;
Tongkat kepiting – 100 g;
Telur ayam – 1 buah;
Mentimun – 80 gram;
Jagung kalengan – 70 g;
Garam secukupnya;
Lada hitam bubuk - secukupnya;
Mayones - secukupnya.

Metode memasak:

Jadi, kami pergi ke supermarket terdekat dan membeli stik kepiting dengan kualitas terbaik, sebaiknya yang didinginkan. Tongkat beku harus dicairkan pada suhu kamar. Lepaskan film pelindung. Kami memotong stiknya dengan sangat halus.
Rebus telur ayam dalam air asin. Sekitar sepuluh menit setelah cairan mendidih dalam panci sudah cukup. Keluarkan telur dari air mendidih dan segera masukkan ke dalam air dingin. Biarkan agak dingin, kurang lebih 10-15 menit, kupas dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke tongkat kepiting.
Kami mengambil mentimun yang paling segar dan paling renyah. Itu harus padat saat disentuh, tanpa kerusakan mekanis. Potong menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Tiriskan cairan dari toples dengan Jagung Kaleng. Tambahkan jagung dan mentimun cincang ke dalam mangkuk salad. Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda. Bumbui dengan mayones dan aduk rata.
Kami memilih piring datar yang nyaman dengan bentuk yang diinginkan. Tempatkan keripik. Tempatkan sedikit campuran salad di atas keripik. Jika diinginkan, hiasi dengan bumbu pedas. Camilan keripik dengan stik kepiting dan jagung sudah siap. Anda dapat mentraktir orang yang Anda cintai!

Camilan Yahudi yang murah

Bahan-bahan:

200 gram keju olahan (seperti “Orbita”, “Druzhba”, “City”);
50 gram wortel segar;
beberapa siung bawang putih;
sedikit lada hitam;
garam sesuai keinginan;
mayones.

Metode memasak:

Di parutan halus, parut keju, lalu bawang putih, lalu wortel. Ini membuatnya lebih nyaman - bersihkan sisa keju dari parutan wortel, dan parutan akan lebih mudah dicuci.
Tambahkan lada hitam segar dan mayones, lalu aduk. Cobalah, mungkin perlu menambahkan sedikit garam. Tergantung rasa dan asinnya keju dan mayonaise.
Itu saja, hidangan pembuka Yahudi kami sudah siap! Anda bisa menyajikannya ke meja! Ini membangkitkan nafsu makan dengan sempurna dan sangat menyehatkan. Satu-satunya hal adalah Anda harus memilih keju berkualitas baik.
Kadang-kadang bisa sangat tidak enak dan berbau seperti makanan kucing :) Lebih baik tidak memasukkannya ke dalam, tetapi memberikannya kepada Murka, jika dia punya.

Makanan pembuka Yahudi berupa keju dan bawang putih

Pilihan camilan Yahudi hemat jika dibuat dari keju olahan. Massa ini dapat digunakan sebagai olesan sandwich, isian sayuran, tartlet, dan produk tepung lainnya. Ini adalah pilihan hidangan pembuka yang berbahan dasar mentimun dan tomat.

Bahan-bahan:

2 telur;
2 keju olahan;
50 g mayones atau krim asam;
2 siung bawang putih;
0,5 ikat adas;
timun besar;
tomat padat.

Persiapan:

Telur ayam perlu direbus, didinginkan, dicincang halus atau menggunakan parutan.
Anda bisa menggunakan keju biasa atau dengan rasa berbeda. Bebaskan dari kertas timah dan parut. Baca selengkapnya:
Kupas siung bawang putih dan potong di parutan atau dengan cara lain.
Potong adas, tambahkan ke seluruh campuran, bumbui dengan mayones dan cicipi. Jika perlu tambahkan garam, Anda bisa menaburkan sedikit merica.
Potong mentimun menjadi lingkaran berukuran 0,5 sentimeter. Potong juga tomatnya. Letakkan di piring dalam satu lapisan.
Buat bola-bola kecil dari massa keju, letakkan masing-masing di atas sepotong sayur. Sajikan hidangan pembuka Yahudi ke meja segera, sebelum sayuran mengeluarkan sarinya.
Massa keju dapat disimpan di lemari es hingga dua hari.

Makanan ringan dapat disiapkan untuk setiap kesempatan. Untuk menghormati hari ulang tahun, pada Tahun Baru, untuk makan malam, dll. Untuk memasak, roti pita, sayuran, keju, zaitun, ham, ikan, dll digunakan.

Resep Makanan Ringan

cerutu börek

Anda akan perlu:

Keju cottage – 445 gram
- minyak bunga matahari
- seikat adas
- telur – 3 buah.
- lavash Armenia tipis – 1,5 pcs.
- garam

Persiapan:

Buat isiannya: beri garam pada keju cottage secukupnya, campur dengan kuning telur dan adas cincang. Anda juga bisa menambahkan bawang putih yang dihancurkan dan tumbuk hingga rata. Hancurkan roti pita menjadi potongan-potongan selebar 10-12 cm, letakkan satu sendok makan isian di pinggir roti pita. Olesi tepi kedua dengan putih telur kocok dan gulung menjadi tabung. Goreng tabung di semua sisi dalam minyak panas. siap!

Kroket keju

Produk yang Dibutuhkan:

Roti putih tanpa kulit – 295 g
- telur – 2 buah
- garam
- keju – 90 gram
- adas
- segelas susu

Langkah-langkah memasak:

Potong roti menjadi kubus, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan susu dan diamkan selama 15 menit. Hancurkan roti dengan garpu, masukkan telur. Parut keju, campur dengan kayu manis, garam dan keju, aduk. Bentuk bola dari massa yang dihasilkan, celupkan ke dalam telur dan bumbu cincang. Goreng kroket keju hingga berwarna keemasan, pindahkan ke serbet untuk mengalirkan minyak.

Makanan ringan - resep dengan foto

Pasties yang malas

Bahan-bahan:

Bawang – 120 gram
- lavash tipis – 3 pcs.
- air – 50ml
- daging cincang – 300 g
- garam dan merica
- minyak bunga matahari

Cara memasak:

Potong roti pita menjadi kotak, potong bawang. Campur bumbu halus, daging cincang, bawang bombay, garam, air, aduk rata. Kocok telur dalam mangkuk. Tempatkan daging cincang secara diagonal pada setengah roti pita. Olesi pinggirannya dengan telur, tutupi dengan separuh roti pita lainnya, tekan pinggirannya. Goreng roti pita dalam wajan panas. Letakkan roti pita goreng di atas serbet dalam satu lapisan untuk menyerap minyak berlebih.

Cobalah juga.

Bola camilan dengan keju dan hati ikan kod

Produk yang Dibutuhkan:

Keju keras – 45 gram
- kentang rebus – 2 buah
- seikat peterseli hijau
- hati ikan cod kalengan – toples
- telur – 2 buah
- bawang bombay ukuran sedang – 3 pcs.
- wijen – 3,2 sdm. aku.
- kecap - beberapa sendok makan

Persiapan:

Parut kentang dan telur, potong keju. Cincang halus bawang bombay, potong sayuran. Ingat hati ikan kod dengan garpu. Campur semua bahan, tuang kecap asin, aduk. Goreng biji wijen dalam wajan kering, aduk. Buat bola-bola kecil, gulingkan di biji wijen, letakkan di piring, dan hiasi dengan bumbu.

Cemilan ringan dan enak

Ayam gulung

Anda akan perlu:

Telur ayam – 2 buah.
- 40 gram tepung
- dada ayam – ½ pc.
- seikat adas
- dua sendok pencuci mulut remah roti
- garam
- mentega
- rempah-rempah

Cara memasak:

Rebus telur, bilas fillet ayam, dan keringkan seluruhnya dengan handuk kertas. Bungkus fillet dengan bungkus plastik dan kocok perlahan. Dagingnya harus memiliki ketebalan sedang. Bumbui dengan merica dan garam. Tempatkan dill cincang di atas fillet cincang. Kupas telurnya, letakkan di atas daging, dan bungkus dalam gulungan memanjang. Taburi kaldu ayam dengan tepung. Di wadah terpisah, kocok telur kedua, celupkan ayam gulung yang sudah dibumbui tepung ke dalamnya. Lapisan terakhir dari breading adalah remah roti. Goreng benda kerja dalam wajan panas. Letakkan gulungan di atas kertas timah, sisakan sedikit ruang. Perkiraan waktu memasak adalah 25 menit.

Lakukan dan.

Cemilan ringan dan murah

Pembuka hati

Produk yang Dibutuhkan:

Telur ayam – 2 buah.
- bawang bombai
- hati – 600 gram
- tepung – 80 gram
- susu – 45ml
- ½ sdt. bubuk pengembang
- siung bawang putih – 2 buah.
- tanaman hijau
- tomat
- setengah ikat tanaman hijau
- mayones – 5 sdm. sendok
- keju keras – 145 g

Persiapan:

Cuci hati, keluarkan filmnya jika perlu. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong menjadi 4 bagian. Masukkan bawang bombay dan hati melalui penggiling daging. Bumbui dengan bumbu, kocok telur, aduk, tambahkan susu, campur dengan baking powder. Tambahkan tepung, kocok rata. Panaskan wajan, tuang satu sendok makan minyak sayur. Tempatkan pancake hati dalam minyak panas, goreng selama beberapa menit api tinggi. Balik dan goreng di sisi lainnya. Goreng semua pancake. Tuang minyak sayur sesuai kebutuhan. Dinginkan pancake.

Siapkan isian: kupas bawang putih dan parut. Potong bawang putih dan parut keju. Cuci dan potong sayuran. Tempatkan bumbu, mayones, bawang putih, dan keju dalam mangkuk. Giling isinya secara menyeluruh. Kemasi camilan. Olesi satu pancake dengan isian, tutup dengan pancake kedua. Tempatkan semua pancake secara berpasangan. Cuci dan potong tomat menjadi irisan, hiasi pancake yang sudah disiapkan. Tempatkan setangkai herba segar di atasnya.

Cobalah juga.

Cemilan sederhana dan ringan

gulungan lavash

Anda akan perlu:

Fillet ayam – 300 gram
- krim asam – 4 sdm. aku.
- keju olahan – 90 g
- lavash Armenia yang tipis
- irisan ayam – 290 gram
- merica dan garam
- sayuran hijau - setengah ikat
- minyak bunga matahari

Langkah-langkah memasak:

Rebus dada ayam hingga matang, dinginkan, lalu haluskan melalui penggiling daging. Tambahkan sejumput garam dan sedikit lada hitam ke dalam daging. Parut keju olahan. Campur dengan dada ayam matang. Campur dengan krim asam dan bumbu cincang, aduk. Tambahkan krim asam secukupnya agar isian mudah didistribusikan ke seluruh permukaan. Bagi isian menjadi 2 bagian, bagi roti pita menjadi 3 bagian. Letakkan sebagian isian di atas selembar lavash, ratakan ke seluruh permukaan, lalu ratakan. Tutupi dengan roti pita lembar kedua. Pindahkan sisa isian ke lembar kedua, rapikan, dan tutup dengan lembar ketiga. Gulung roti pita dengan hati-hati, dimulai dengan sisi panjang. Gulungannya akan panjang. Bungkus dengan cling film agar tidak lapuk. Biarkan selama 20 menit. Lepaskan cling film dan potong menjadi beberapa bagian. Tempatkan bagian yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan dengan minyak panas.

Mempersiapkan dan.

resep paru-paru yang lezat makanan ringan

Anda akan perlu:

Terong
- timun Jepang
- paprika merah
- keju feta – 145 gram
- Bawang merah
- minyak zaitun – 0,25 sdm.
- seikat mint
- bawang putih hancur
- roti pita kecil – 4 pcs.

Persiapan:

Nyalakan oven, panaskan hingga 210 derajat. Aduk sayuran dalam wajan, tambahkan bawang putih dan minyak zaitun, taburi bumbu, aduk rata. Tempatkan loyang di dalam oven. Parut keju, hancurkan, tambahkan bersama sayuran dan mint, aduk. Panaskan wajan pemanggang dengan api besar hingga muncul asap, goreng tortilla selama beberapa menit, pindahkan ke papan, letakkan sayuran panggang di atasnya, gulung, dan sajikan.

Nilai dan.

Makanan ringan untuk meja liburan

Pancake camilan

Bahan-bahan:

Sendok kecil kemangi
- telur
- tepung – 65 gram
- air – 50 gram
- garam, merica – ¼ sdt.
- soda, cuka - masing-masing 0,25 sdt.
- jagung – 90 gram
- keju – 50 gram
- minyak sayur – 4 sendok makan

Persiapan:

Campurkan telur dengan air, tambahkan tepung, aduk. Bumbui dan aduk. Padamkan soda dengan cuka dan tambahkan ke adonan. Parut keju, masukkan ke dalam adonan, campur dengan jagung. Aduk dan diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pancake dengan api sedang.

Souffle dengan tomat dan jamur yang dijemur

Bahan-bahan:

Jamur porcini kering – 25 g
- mentega – 40 gram
- parmesan – 20 gram
- cheddar cincang – 50 g
- susu – 250 gram
- telur – 4 buah
- parmesan parut – 20 g
- satu sendok makan daun bawang
- lada hitam bubuk
- tomat kering – 2 buah.

Persiapan:

Tuangkan air mendidih di atas jamur porcini dan biarkan selama 15 menit. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan parmesan agar bagian dalamnya merata. Nyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu. Lelehkan 40 g mentega dalam panci kecil dan angkat dari kompor. Tambahkan tepung dan nyalakan kembali dengan api kecil. Masak sambil diaduk selama satu menit. Angkat wadah dari kompor, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam susu, letakkan kembali di atas kompor, dan rebus. Angkat panci, tambahkan cheddar dan bumbu halus. Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Tambahkan ke wadah kuning telur. Tambahkan daun bawang dan tomat kering. Keringkan jamur dan tambahkan ke dalam wajan dengan saus. Kocok putih telur hingga kaku dan mengembang. Sebarkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, dan panggang tepat selama 25 menit.

Resep camilan sederhana

Quesadilla kacang

Anda akan perlu:

Keju pedas – 90 gram
- hitam Kacang Kalengan– 420 gram
- tomat cincang segar – 4 buah.
- tortilla – 4 buah
- satu sendok makan minyak zaitun
- daun ketumbar segar – ½ sdm.
- bawang putih cincang kalengan – 1,6 sdt.

Untuk salsa:

Jus jeruk nipis – dua sendok makan
- daun ketumbar segar – ½ sdm.
- biji jagung beku – 1 sdm.
- kalengan yang dihancurkan – ½ sdt.
- paprika

Langkah-langkah memasak:

Panaskan oven hingga 220 derajat. Panaskan wajan besar, tambahkan minyak zaitun, tambahkan bawang putih, aduk dan masak selama 30 detik. Tambahkan tomat kering, buncis, daun ketumbar, masak hingga cairan menguap. Letakkan roti pipih di atas loyang. Letakkan 0,5 cangkir isian kacang dan sedikit keju di satu bagian, tutup dengan separuh lainnya. Oleskan mentega di atasnya. Tempatkan loyang di dalam oven. Potong setiap tortilla menjadi 3 bagian. Membuat salsa: Dalam panci kecil, campurkan daun ketumbar, air jeruk nipis, jagung, paprika, dan bawang putih, didihkan, lalu masak sambil diaduk selama beberapa menit. siap!

Lima resep langkah demi langkah camilan cepat, tapi sangat indah dan menggugah selera untuk meja liburan

2017-11-17 Natalya Kondrashova

Nilai
resep

17861

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

13 gram.

14 gram.

Karbohidrat

2 gram.

190 kkal.

Resep jajanan liburan sederhana dan cantik “Buket Tulip”

Resep yang sangat sederhana untuk camilan meriah, yang akan muncul dalam bentuk karangan bunga tulip. Cara menyiapkannya sangat mudah, yang utama adalah memilih tomat yang tepat. Ternyata cantik dengan varietas memanjang seperti krim. Penting juga agar tomat kokoh dan tidak bocor atau kusut saat diiris.

Bahan-bahan

5 tomat berukuran sedang;
telur;
120 gram keju olahan;
40 gram mayones;
8 g bawang putih (2 siung);
seikat bawang;
lada hitam, garam.

Resep langkah demi langkah untuk tulip tomat klasik

Lebih baik memulai dengan isian agar didiamkan sebentar dan bumbu larut. Parut keju leleh. Rebus telur, dinginkan, kupas. Kami juga mengoleskannya langsung ke keju.

Tambahkan bawang putih cincang dan lada hitam ke dalam isian. Aduk, tambahkan mayones satu sendok makan dan gosok rata. Jika kuahnya encer, tambahkan sedikit saja.

Tomat perlu dipotong kira-kira ke tengah dari sisi cerat dengan tanda silang. Kami menggunakan pisau tajam. Kemudian ambil satu sendok teh dan keluarkan semua ampasnya. Kami melakukan semuanya dengan hati-hati, berusaha untuk tidak merusak kelopak tulip di masa depan.

Dengan menggunakan satu sendok teh (atau dari kantong kue seperti yang ditunjukkan pada foto), isi tomat dengan hati-hati dengan keju dan telur yang sudah disiapkan.

Letakkan isian tomat di atas piring berbentuk karangan bunga, tambahkan daun bawang segar.
Daging buah tomat yang sudah diambil dengan satu sendok teh tidak perlu dibuang. Berguna untuk membuat sup dan saus, dapat bertahan dengan baik selama dua hari di lemari es dan akan bertahan lebih lama di dalam freezer.

Opsi 2: Resep cepat untuk hidangan pembuka liburan yang sederhana dan indah berupa ikan dengan kaviar merah

Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan ikan merah apa saja yang diberi sedikit garam. Penting untuk memotongnya menjadi lapisan tipis dan panjang untuk membuat gulungan yang rapi. Kaviar merah digunakan untuk dekorasi. Tentu saja, yang terbaik adalah menggunakan yang asli.

Bahan-bahan

10 potong ikan;
3 sdt. kaviar;
daun-daun selada;
40 gram keju lunak;
30 gram mentega;
setangkai adas.

Cara memasak dengan cepat

Lelehkan mentega, kombinasikan dengan keju lembut dan setangkai dill cincang. Isiannya sudah siap! Untuk kemudahan penggunaan, Anda bisa memasukkan adonan ke dalam kantong kue atau cukup ke dalam kantong ketat dan memotong salah satu sudutnya.

Cuci daun selada terlebih dahulu hingga kering dan letakkan di atas piring. Anda bisa menggantinya dengan sawi putih atau sayuran lainnya.

Peras isian keju dengan mentega di tepi setiap potongan ikan dan gulung menjadi gulungan. Letakkan di atas daun selada. Bentuk snack dari sisa bahan.

Tempatkan sedikit kaviar merah di atas setiap gulungan ikan.

Anda dapat menggunakan opsi isian lain untuk isian. Ada resep yang membungkus buah zaitun biasa. Anda bisa menggunakan seiris lemon atau buah jeruk lainnya, semuanya cocok dengan ikan.

Hidangan pembuka liburan sederhana dan cantik yang terbuat dari kroket ayam.

Hidangan pembuka ini tampilannya sangat cantik, menyerupai kebab, mengenyangkan, dan berbahan dasar ayam. Anda bisa membuat daging cincang sendiri atau membelinya di toko. Selain itu, paprika dan tomat ceri diperlukan untuk hiasan. Kroketnya akan digantung pada tusuk kayu atau tusuk sate.

Bahan-bahan

500 gram ayam cincang;
telur;
2 paprika;
500 g minyak untuk menggoreng;
50 gram tepung jagung;
100 gram ceri;
bumbu untuk daging cincang.

cara memasak

DI DALAM ayam cincang tambahkan satu butir telur dan garam. DI DALAM resep asli Paprika merah pedas sering digunakan, dan itu juga bisa dilakukan. Aduk rata, tambahkan setengah tepung maizena. Aduk lagi.

Basahi tangan Anda dengan air dingin, gulung adonan yang sudah disiapkan menjadi bola-bola kecil seukuran kenari. Gulung sisa tepung.

Panaskan penggorengan. Lemparkan bola yang sudah disiapkan ke dalamnya, tapi tidak semuanya. Kami menggoreng tidak lebih dari tujuh potong sekaligus. Masak selama sekitar tiga menit. Angkat lemaknya dengan sendok berlubang dan segera letakkan di atas kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

Potong paprika menjadi potongan besar. Cukup cuci dan keringkan tomat ceri.

Masukkan kroket ke tusuk sate, bergantian dengan sayuran. Pindahkan ke piring datar dan sajikan segera setelah dimasak.

Anda tidak hanya bisa merangkai paprika dan tomat ceri ke tusuk sate kayu, tetapi juga champignon goreng utuh; ternyata menarik dengan irisan mentimun, tetapi penting untuk menyekanya secara menyeluruh agar kerak kroket tidak menjadi basah saat berdekatan. untuk sayuran.

Hidangan pembuka liburan yang sederhana dan indah “Jolly Penguins”

Ini tidak hanya merupakan hidangan pembuka liburan yang sederhana dan indah, tetapi juga sangat menyenangkan. Penguin terlihat menggemaskan. Mereka dapat "duduk" hanya di atas piring, sayuran apa pun atau berbagai salad dapat digunakan sebagai alasnya. Untuk membuat burung, Anda membutuhkan buah zaitun besar dan kecil. Jumlah produk dihitung untuk sepuluh buah.

Bahan-bahan:

10 buah zaitun besar;
10 buah zaitun kecil;
1 wortel;
40 gram krim keju.

Resep langkah demi langkah

Kami mengambil wortel yang panjang. Potong menjadi lingkaran setengah sentimeter, kita membutuhkan sepuluh buah. Dari masing-masing kami memotong sudut yang akan menjadi paruhnya.

Dengan menggunakan pisau tajam, pertama-tama potong buah zaitun kecil, isi dengan keju, dan masukkan paruhnya ke dalam lubang. Lalu kami memotong buah zaitun besar dan mengisinya dengan keju, tetapi agar kami mendapatkan garis putih. Kami mengisinya dengan erat.

Kami menusuk kepala buah zaitun, badannya dan mendudukkan setiap penguin di atas sepotong wortel. Camilan sudah siap!

Jika diinginkan, Anda dapat menghias penguin lebih lanjut dengan meletakkan kerah peterseli atau sepotong mentimun di antara kepala dan badan. Anda bisa meletakkan tutup tomat berwarna cerah di ujung tusuk gigi atau paprika. Mungkin melindungi penguin dengan selendang daun bawang atau keju Chechil?

Hidangan pembuka liburan sederhana yang indah dengan mentimun dan tomat yang dijemur

Meskipun persiapannya mudah dan penggunaan bahan-bahannya sederhana, hidangan pembukanya terlihat luar biasa. Dianjurkan untuk menggunakan kemangi atau rosemary untuk dekorasi. Jika tidak ada yang seperti itu, maka dill biasa bisa digunakan.

Bahan-bahan

timun besar;
6 potong tomat kering;
tanaman hijau;
3 butir telur puyuh.

cara memasak

Rebus telur puyuh, dua menit setelah air mendidih secukupnya, kuning telurnya mungkin masih agak lemah, biar lebih enak lagi. Kupas setiap telur, potong menjadi dua dengan pisau keriting atau biasa.

Kupas mentimun, tapi jangan seluruhnya. Potong kulitnya menjadi potongan-potongan. Kemudian bagi menjadi 6 bagian sama besar, buang ujungnya. Ini akan menjadi dasar hidangan pembuka, pindahkan ke piring.

Tempatkan telur di setiap mentimun dan kemudian tomat yang dijemur. Hiasi dengan setangkai kecil tanaman hijau.

Anda bisa menaruh sepotong acar keju di atas mentimun sebagai pengganti telur, rasanya juga enak. Kami ingat bahwa hidangan pembuka seperti itu tidak dapat disimpan, kami menyajikannya segera setelah persiapan.

Hidangan pembuka liburan sederhana dan indah yang terbuat dari ham “Roulettes”

Resepnya adalah hidangan pembuka liburan sederhana dan cantik yang bisa diletakkan di atas meja sebagai pengganti piring daging atau keju. Untuk menggulung gulungan, Anda perlu menggunakan ham fleksibel yang tidak pecah. Keju digunakan untuk isian, Anda bisa mengambil varietas keras atau olahan. Tergantung konsistensinya, jumlah mayones mungkin sedikit berbeda.

Bahan-bahan:

10 potong ham;
180 gram keju;
2 telur;
3-4 sendok makan mayones;
seikat adas;
garam, bawang putih secukupnya.

cara memasak

Rebus dua butir telur, dinginkan dan cincang halus. Anda bisa menyiapkan isian tanpanya dengan menambah jumlah keju.

Parut halus keju dan bawang putih, kombinasikan dengan telur yang sudah disiapkan sebelumnya, tambahkan mayones ke dalamnya, dan tambahkan garam jika perlu. Siapkan pasta kental agar isiannya tidak bocor.

Bagikan campuran keju secara merata di antara semua irisan ham. Gulung gulungannya.

Tempatkan makanan pembuka di piring. Bisa berupa perosotan atau berbentuk matahari atau bunga. Taburi dengan dill segar.

Jika gulungan tidak ingin mempertahankan bentuknya, Anda bisa menusuk masing-masing gulungan dengan tusuk gigi, mengikatnya dengan tusuk sate keriting, atau mengikatnya dengan sehelai daun bawang segar.

Camilan liburan sederhana dan cantik menggunakan keripik dengan stik kepiting

Alternatif yang bagus untuk tartlet atau sandwich biasa. Semuanya disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, tetapi hasilnya asli dan indah. Keripik untuk camilan seperti itu sebaiknya digunakan sama, yaitu dari karton atau tabung logam. Ada banyak pilihan isian, ini salah satu yang paling populer dan enak dengan tomat dan stik kepiting.

Bahan-bahan

keripik;
6 batang;
1 tomat;
70 gram keju keras;
mayones;
sayuran hijau untuk dekorasi.

cara memasak

Potong tomat menjadi empat bagian. Buang semua biji dan cairan dari dalamnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil.

Potong batang yang sudah dibebaskan dari film menjadi kubus yang sama dan potong keju. Gabungkan semuanya dalam mangkuk. Bawang putih sering ditambahkan di sini, yang juga bisa dilakukan.

Isi isian keripik dengan mayonaise. Kami tidak menambahkan banyak saus, karena tomat akan tetap mengeluarkan sarinya, dan keripik akan menjadi lembek karena kelembapan berlebih. Aduk rata.

Letakkan isian di atas keripik dan letakkan camilan di piring datar. Kami menggunakan tanaman hijau apa pun untuk dekorasi. Sajikan salad dengan keripik segera, sebelum alasnya menjadi basah.

Anda dapat menumpuk chip secara berpasangan, sehingga menjadi lebih kuat dan mempertahankan tampilan aslinya lebih lama. Selain isian ini, Anda bisa menggunakan salad kepiting biasa. Campuran keju klasik dengan bawang putih, bumbu, dan telur juga cocok.

Telur isi dengan kaviar merah

Resep populer untuk camilan cepat dan mudah di meja pesta adalah telur isi, dihiasi butiran kaviar merah. Jarang sekali pesta Tahun Baru dapat dilakukan tanpa hidangan ini, dan cara pembuatannya sudah tidak asing lagi bagi setiap ibu rumah tangga.

Untuk menyiapkan telur setan, Anda perlu:

5 butir telur ayam;
2 siung bawang putih;
garam halus;
merica bubuk;
saus mayones;
sedikit kaviar merah;
daun selada atau sayuran lainnya untuk hiasan.

Cara memasak telur isi dengan kaviar merah

Rebus telur ayam, jangan lupa tambahkan air secukupnya agar lebih mudah dikupas.

Saat alasnya sedang disiapkan, kupas bawang putih, peras dan cuci sayuran.

Tempatkan panci dengan telur ayam di bawah sungai air dingin, dan setelah dingin, keluarkan cangkangnya.

Potong telur yang sudah dikupas memanjang menjadi dua bagian dan keluarkan kuningnya dengan hati-hati menggunakan satu sendok teh.

Tempatkan kuning telur dalam mangkuk, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan giling bahan hingga halus.

Garam, merica, bumbui kuning telur dengan bawang putih dengan saus mayones, dan aduk rata isinya.

Dengan menggunakan satu sendok teh, isi “belah” telur dan letakkan di atas piring, letakkan butiran kaviar merah di setiap porsi.

Sekarang tinggal menghiasnya dengan daun selada atau bumbu lainnya dengan cepat dan makanan ringan di meja pesta, disiapkan sesuai resep klasik, dan sajikan untuk para tamu.

Tartlet kepik dengan isian pedas, zaitun, dan tomat ceri

Saat Anda perlu membuat camilan untuk meja liburan dengan cepat dan mudah, Anda bisa menggunakannya resep sederhana menyiapkan tartlet dengan isian pedas, dihiasi dengan buah zaitun dan tomat ceri.

Bahan-bahan:

tartlet berukuran sedang;
varietas keju keras;
siung bawang putih secukupnya;
acar mentimun;
tomat ceri
Zaitun;
saus mayones.

cara memasak

Kami mengeluarkan siung bawang putih dari kulitnya dan menghancurkannya menggunakan mesin press.

Kami mengubah keju menjadi serutan menggunakan parutan halus dan mencampurnya dengan bawang putih dan sedikit mayones.

Tempatkan irisan acar mentimun di bagian bawah tartlet.

Oleskan adonan ke dalam tartlet menggunakan satu sendok teh, letakkan setengah buah zaitun dan setengah buah cherry di atasnya sehingga membentuk patung kepik (lihat foto).

Tempatkan tartlet yang sudah diisi di piring datar, hiasi piring dengan tangkai tanaman hijau apa pun.

Gulungan daging diisi dengan jamur goreng

Jarang sekali pesta bisa lengkap tanpa menyiapkan hidangan daging cara yang berbeda dan disajikan panas dan dingin.

Untuk persiapan Anda perlu:

lapisan tipis daging ayam;
jamur apa saja;
1 bawang;
paprika bubuk;
garam dan rempah-rempah;
keju dalam untaian;
tomat ceri dan daun selada untuk hiasan;
lemak nabati untuk menggoreng.

cara memasak

Bawang bombay dikupas, batang jamur dipotong bagian bawah dan bahan pengisi dicuci dengan air mengalir.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, rebus sedikit dengan lemak tanpa lemak, lalu tambahkan jamur cincang, jangan lupa beri garam dan bumbui isinya dengan bumbu.

Goreng jamur dan bawang bombay hingga empuk sambil terus diaduk, lalu masukkan massa ke dalam saringan atau saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan dan sisa lemak untuk ditumis.

Saat isian sudah benar-benar dingin, letakkan isian di atas lapisan toples, gulung menjadi tabung, dan ikat seutas keju di sekeliling setiap porsi.

Tempatkan potongan daging yang sudah dibentuk di piring datar dan hiasi hidangan pembuka dengan bumbu dan tomat ceri.

Terong pedas dipanggang dalam oven dengan daging cincang dan sayuran

Berbahan dasar terong, Anda bisa menyiapkan banyak camilan cepat dan mudah untuk meja pesta, termasuk menggunakan resep memanggang sayuran ini di oven dengan isian daging.

Untuk membuat hidangan seperti itu, Anda perlu:

terong berukuran sedang;
daging cincang;
bohlam;
siung bawang putih secukupnya;
paprika manis dan pedas;
wortel;
biji kacang;
sayuran apa saja;
saus mayones;
garam dan rempah-rempah;
minyak sayur untuk menggoreng;
kertas kalkir untuk memanggang.

cara memasak

Kami membilas yang biru, membuang batangnya dan memotong sayuran menjadi dua bagian, menggerakkan pisau di sepanjang buah.

Keluarkan daging buah dan biji dengan hati-hati dari bagian yang dihasilkan dengan satu sendok teh sehingga dindingnya tidak lebih tipis dari 0,5-0,7 mm, jika tidak “perahu” akan hancur.

Kupas bawang bombay, bawang putih, wortel dan paprika, lalu cuci dengan air mengalir.

Potong bawang bombay dan daging terong menjadi kotak kecil, potong paprika menjadi setengah cincin, parut wortel, hancurkan siung bawang putih menggunakan alat press.

Panaskan lemak tanpa lemak dalam wajan, tambahkan sayuran cincang dan tumis hingga lunak.

Masukkan daging cincang ke dalam wadah, tambahkan garam dan bumbu lalu lanjutkan menggoreng.

Saat isian sudah siap, dinginkan sebentar, lalu isi “perahu” biru dengan massa yang dihasilkan dan letakkan di piring dalam yang dilapisi kertas roti.

Kami mengirim "perahu" ke kompartemen oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memasak selama seperempat jam, setelah itu kami mengeluarkannya, menunggu hingga hidangan menjadi dingin, dan taburi dengan bumbu segar cincang halus.

Terong isi daging disajikan panas atau dingin, ditambah saus mayonaise, biji kacang cincang, dan bawang putih secukupnya.

Meatloaf dengan brokoli dan keju untuk hidangan pembuka liburan

Gulungan daging babi dengan brokoli dan keju, disiapkan sebagai hidangan pembuka untuk meja liburan dengan mudah dan resep cepat, tidak akan pernah membuat anggota rumah tangga dan tamu acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

lapisan daging babi;
kepala brokoli;
1 bawang;
1 wortel;
3 siung bawang putih;
keju krim olahan;
mayones;
garam dan rempah-rempah;
merica bubuk;
minyak untuk menggoreng;
kertas roti.

cara memasak

Kami membilas lapisan daging di bawah keran, mengeringkannya dengan serbet dan memukulnya dengan palu.

Gosok daging babi di kedua sisinya dengan campuran garam, merica bubuk, dan bumbu favorit Anda, lalu biarkan hingga meresap.

Kami membongkar kepala brokoli, mengupas bawang bombay, wortel, bawang putih, dan mencuci sayuran dengan air dingin.

Potong bawang bombay menjadi kotak-kotak kecil, parut wortel dan hancurkan bawang putih menggunakan alat press atau lesung, dan potong kubis menjadi potongan-potongan kecil.

Panaskan lemak nabati dalam wajan lalu masukkan bawang bombay, bawang putih dan wortel, jangan lupa beri garam dan merica pada isiannya.

Saat sayuran goreng berubah warna menjadi keemasan, tambahkan brokoli dan masak perlahan, tutup, hingga lunak.

Lapisi lapisan daging pada salah satu sisinya dengan campuran mayonaise dan keju olahan, olesi isian yang sudah dingin secara merata dan bentuk gulungan.

Kami membungkus daging yang digulung dengan benang agar hidangan tidak berantakan saat dimasak, dan menempatkannya di loyang dalam yang dilapisi kertas kalkir.

Masukkan wadah yang berisi daging ke dalam oven dan panggang hingga matang, jangan lupa tuangkan air perasan ke atas gulungan agar menjadi kerak namun tidak mengering.

Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven, tunggu hingga benar-benar dingin dan potong-potong. Anda bisa menyajikan daging gulung dengan brokoli dan keju di meja, menghiasinya dengan bumbu, zaitun, tomat ceri, atau irisan telur rebus.

Anda dapat membuat penyesuaian sendiri terhadap resep makanan pembuka cepat dan mudah yang diberikan untuk meja liburan, menggunakan bahan-bahan lain, dan mengejutkan tamu Anda dengan hidangan orisinal dan lezat dari produk yang tersedia.

Sejarah dan ciri-ciri umum

Makanan ringan- Ini adalah makanan ringan yang mendahului makanan utama. Tersedia dalam berbagai macam - berdasarkan daging, ikan, makanan laut, sosis, keju, jamur, sayuran, dan buah-buahan. Oleh karena itu, jenis makanan ringan sangat beragam dan tidak mungkin untuk membuat daftar semua hidangan yang berhubungan dengan makanan ringan.

Biasanya, mereka berfungsi untuk merangsang nafsu makan atau sebagai hidangan pembuka untuk minuman beralkohol. Selain itu, snack dapat dijadikan sebagai snack di sela waktu makan.

Sejarah kemunculan makanan pembuka berhubungan langsung dengan meja Rusia, di mana acar, acar dan acar sayuran, cranberry, rutabaga, dan abu gunung disajikan sebagai hidangan utama. Tapi ini adalah menu masyarakat awam, sementara para bangsawan memiliki makanan pembuka yang jauh lebih tidak sopan - babi guling yang lezat dengan lobak, kaviar hitam dan merah, sosis asap buatan sendiri, daging kental sederhana, jeli, dan berbagai macam aspic - semua ini juga disajikan sebelum hidangan utama dan merupakan makanan ringan, yaitu makanan ringan.

Sejarah jajanan dalam bentuk yang kita lihat sekarang dimulai di Rus pada abad ke-18. Sampai saat ini, hidangan pembuka adalah sarapan dingin yang disajikan di rumah dari sisa makan malam. Berkat inilah banyak hidangan dingin masakan Rusia, khususnya semua jenis acar dan produk asap, mulai disebut makanan pembuka. Selain itu, jajanan berarti suatu produk yang hendaknya disantap sebagai jajanan terhadap sesuatu.

Makanan ringan dalam bentuk yang lebih familiar – kurang mengenyangkan – bagi kita muncul pada awal abad ke-18 di Eropa, di mana sangat populer untuk mengganti hidangan utama dengan makanan ringan asli yang disiapkan “di perbaikan cepat" Dipercaya bahwa dengan cara inilah prasmanan dan makanan pembuka untuk meja prasmanan pertama kali lahir, di mana bahan-bahan yang sama disajikan seperti pada hidangan utama - daging, ikan, sayuran akar, keju, dan buah-buahan - tetapi dalam versi yang lebih ringkas atau, demikian juga disebut, dalam gaya prasmanan.

Variasi terbesar dari hidangan semacam itu tercatat dalam masakan Rusia, meskipun hidangan tersebut juga terdapat dalam masakan di banyak negara lain. Jadi, misalnya, di Inggris Raya makanan pembuka disebut hidangan pembuka, di Prancis - hors d'oeuvres, di Yunani - meze, di Spanyol - tapas, di Italia - antipasto, di negara-negara dunia Arab– mazza. Daftar negaranya, tentu saja, tidak sebatas itu saja, tapi jauh lebih luas.

Fakta yang menarik dari bidang sejarah jajanan, menyangkut jenis masakan di Swedia ini, atau lebih tepatnya penyajiannya. Jadi, roti dan segala sesuatu yang menyertainya digunakan sebagai camilan. Pada saat yang sama, hidangan seperti itu disebut smörgåsbord, yang secara harfiah berarti meja sandwich. Jadi, jajanan ini disajikan di ruangan sebelum ruang makan. Setiap orang, dalam perjalanan ke ruang makan, harus memanjakan diri mereka dengan sandwich yang lezat dan baru kemudian melanjutkan ke makanan utama.

Makanan ringan biasanya disajikan 2-3 jam sebelum makan utama. Deskripsi hidangan yang disajikan dalam kualitasnya layak untuk dijadikan artikel independen tersendiri. Selanjutnya, waktu penyajian jajanan semakin mendekati waktu makan utama, dan selanjutnya menjadi bagian yang tidak terpisahkan darinya. Adapun variasi hidangannya, semakin kaya. Oleh karena itu, saat ini tidak mengherankan jika beberapa jajanan berbeda di atas meja menjadi makan siang atau makan malam yang lengkap.

Ciri-ciri jajanan akan kita bahas lebih detail pada bagian selanjutnya artikel ini.

Jenis jajanan dan klasifikasinya

Ada puluhan jenis jajanan dan kami akan mencoba memperkenalkan Anda pada jajanan utama. Fitur klasifikasi utama untuk hidangan tertentu adalah produk dasarnya. Jadi jajanan bisa berupa jamur, sayur, buah, daging, sosis, keju, ikan, dan juga terdiri dari makanan laut, serta beberapa produk makanan lainnya. Keanekaragaman ini juga menentukan cara pengolahan bahan baku kulinernya. Jadi, dalam proses pembuatannya, jajanan tidak boleh dipanaskan (makanan jajanan bisa direbus, digoreng, dipanggang di oven, atau di peralatan dapur model baru lainnya). Itu sebabnya saat disajikan, jajanan bisa dingin, hangat, atau panas.

Jajanan juga dibagi menurut jenis penyajiannya. Jadi, ini bisa berupa canape (sandwich kecil yang ditusukkan pada tusuk sate atau tusuk gigi), salad asli dalam bentuk tartlet kecil (keranjang), roti gulung, potongan kue tanpa pemanis, kerupuk atau potongan roti dengan olesan, jajanan yang disajikan dengan sendok, jajanan berbentuk bola-bola, segala macam potongan (sosis, ikan, keju, buah, sayur) dan banyak lainnya.

Klasifikasi jajanan juga bergantung pada acara penyiapannya. Jadi mereka bisa menjadi hal biasa disiapkan di rumah sebagai camilan untuk bekerja atau bepergian. Biasanya, ini semua jenis sandwich. Di samping itu menonjolkan jajanan liburan. Mereka dipersiapkan untuk berbagai hari raya, seperti ulang tahun (termasuk hari jadi), Tahun Baru, 8 Maret dan masih banyak lagi lainnya. Untuk Hari Valentine, mereka menyiapkan jajanan romantis spesial yang dihias berbentuk hati. Rasanya bisa manis atau gurih. Namun, hampir semua jajanan hari raya dihias dengan dengan cara yang khusus. Yang menarik dalam hal ini adalah jajanan untuk ulang tahun anak atau hari raya anak lainnya. Untuk anak-anak, mereka dihias dalam bentuk karakter dongeng dan kartun, mereka mengubah meja pesta menjadi sesuatu yang benar-benar fantastis. Subspesies khusus makanan ringan hari raya- Ini adalah makanan ringan untuk sekelompok tamu di sebuah pesta. Mereka bisa sangat beragam, tetapi biasanya desainnya cukup sederhana. Ngomong-ngomong, paling sering ini adalah hidangan yang dimaksudkan sebagai pelengkap untuk beberapa hidangan minuman beralkohol. Mari kita lihat lebih dekat jajanan jenis melon ini.

Makanan ringan untuk minuman beralkohol kuat:

untuk vodka– segala jenis acar (acar atau acar mentimun dan tomat, kol parut, semangka kalengan, dll.), potongan daging dingin, termasuk. lemak babi, ikan dalam bentuk apa pun, tetapi sebagian besar diasinkan;
untuk wiski– hidangan pembuka berbeda-beda tergantung pada jenis minuman mulia ini, misalnya keju lunak, salmon asap, bebek panggang, atau sushi dan roti gulung dengan rasa netral cocok untuk wiski buah ringan; semua jenis makanan penutup dapat disajikan dengan wiski buah manis; wiski pedas harus disajikan dengan makanan laut, wiski asin dimakan dengan sosis, ham, roti gulung, dan sushi, tetapi camilan terbaik untuk jenis wiski terkuat adalah daging dan ikan asap, keju biru;
untuk cognac– irisan buah dan keju, pate, daging sapi muda, seafood, serta beberapa makanan penutup coklat dan coklat itu sendiri cocok sebagai camilan.

Makanan ringan untuk minuman beralkohol berkekuatan rendah:

untuk anggur– anggur merah cocok dengan warna-warna cerah kualitas rasa makanan pembuka, terutama dengan daging merah dan keju keras yang nikmat, tetapi rasa anggur putih yang lembut paling baik dilengkapi dengan ikan dan makanan laut, tetapi jika anggur merah atau putihnya agak manis, Anda bisa menyajikannya dengan hidangan penutup dengan rasa manis yang lembut. rasa buah;
untuk koktail– makanan kecil adalah makanan ringan yang enak, dan bahkan bisa dikatakan ideal, camilan, kecuali tentu saja kita berbicara tentang minuman manis yang panjang, yang tidak perlu Anda makan sama sekali;
ke martini– secara tradisional, buah-buahan atau beri disajikan sebagai camilan, serta buah zaitun yang digantung di tusuk sate; kombinasi yang agak lezat diperoleh dengan kerupuk asin dan keju; selain itu, camilan makanan laut (ikan dan makanan laut) dapat disajikan dengan martini;
untuk bir– biasanya mereka menyajikan makanan ringan yang bergizi dan rasanya asli; misalnya bisa pedas sayap ayam Selain itu, minuman ini cocok dengan kerupuk renyah (dengan atau tanpa bahan tambahan), serta daging kering atau kering, ikan, makanan laut, dan camilan bir yang lezat - berbagai macam kacang;
untuk sampanye– pilihan makanan ringan tradisional adalah buah-buahan, keju, makanan kecil; makanan tersebut harus ringan dan memiliki rasa yang lembut, tetapi makanan ringan yang manis sama sekali tidak cocok untuk anggur bersoda.

Siapa pun mampu menyiapkan hidangan pembuka untuk dirinya sendiri, karena hidangan ini bisa mahal dan cukup hemat serta sederhana. Inilah makanan yang secara radikal akan mengubah meja apa pun - setiap hari atau hari raya. Makanan ringan inilah yang memungkinkan Anda membuka cakrawala baru dalam menggunakan produk yang tampaknya sudah dikenal. Oleh karena itu, segudang resep lainnya wajib ada di simpanan ibu rumah tangga mana pun.

Teknologi memasak dan rahasia berbagai resep

Teknologi menyiapkan jajanan di rumah, dan dalam kondisi lain, tidak bisa direduksi menjadi daftar rekomendasi yang ringkas, karena seperti yang kita ketahui sebelumnya, ada puluhan jenis jajanan. Pada saat yang sama, Anda dapat membuat camilan dari hampir semua produk. Daging, ikan, jamur, sayur mayur, buah-buahan mempunyai ciri khas pengolahannya masing-masing. Oleh karena itu kami menyarankan Anda untuk mengenal kekhasan menyiapkan camilan ini atau itu langsung dari resep yang dipilih. Selain instruksi khusus untuk tindakan yang dijelaskan dalam teks, setiap resep berisi foto langkah demi langkah. Berkat foto detail proses memasak, Anda tidak akan memiliki satu pertanyaan pun yang belum terjawab. Tidak ada satu rahasia pun yang disembunyikan tentang cara membuat camilan ini atau itu benar-benar nikmat!

Bagaimana cara menghias (dekorasi)?

Mendekorasi hidangan pembuka mungkin merupakan bagian paling menarik dari proses memasak. Yang paling menarik, namun bukan yang paling sederhana. Namun kami akan membantu Anda dalam proses pendaftarannya. Gambar berikut akan menunjukkan pilihan paling menarik untuk mendekorasi makanan ringan umum. Dapatkan inspirasi dan wujudkan resep kuliner menyiapkan dan mendekorasi makanan pembuka dengan sempurna!

Tampilan