Rak untuk memanggang ayam di oven. resep ayam bakar oven
Ada tiga aturan utama: daging berkualitas, bumbu yang baik, dan kondisi pemanggangan yang tepat. Jika ketiga kondisi cocok, ayam akan berhasil - Anda akan menjilat jari Anda.
- Kesegaran bangkai dapat ditentukan oleh kulitnya - keras, kuning pucat atau merah muda. Lemak subkutan - tidak lengket atau berangin.
- Saat Anda menekan daging dengan jari Anda, fossa tidak diawetkan, jaringan dengan cepat kembali ke tempatnya. Aroma ayam segar ringan dan manis, tanpa nuansa yang tidak menyenangkan.
- Berat ideal untuk memanggang ayam utuh dalam oven adalah 1,2-1,5 kg. Bangkai ini tidak mengering dan tetap berair di bawah kerak yang renyah. Pada suhu 200 derajat, burung seperti itu akan siap dalam satu jam.
Cara memanggang ayam utuh
Piring pemanggang harus berdinding tebal dan sedikit lebih besar dari burung itu sendiri. Ini akan memanggang ayam dalam jusnya sendiri. Dudukan juga berguna, di mana ayam dapat diletakkan secara vertikal sehingga kelebihan lemak menetes dari daging dan membentuk kerak yang renyah.
Agar dada ayam tetap berair seperti daging unggas lainnya, letakkan irisan mentega di bawah kulitnya.
Pada awal memanggang, atur suhu maksimum ke 250 derajat selama setengah jam agar kerak "diambil" dan jus tidak menguap dari daging. Untuk sisa waktu, ayam dipanggang pada 200 derajat.
Balikkan ayam dari sisi ke sisi setiap 15 menit. Jika dipanggang di atas dudukan vertikal atau di rak kawat, Anda tidak perlu membaliknya, tetapi Anda perlu menyiramnya dari waktu ke waktu dengan jus yang terkumpul di panci.
Anda bisa menentukan kesiapan dengan menusukkan tusuk gigi ke lapisan daging yang paling tebal. Jika cairan bening dan ringan dilepaskan, daging sudah matang.
Cara memanggang ayam utuh dalam oven: resep rendaman
Bahan-bahan untuk ayam panggang oven:
- Ayam - 1 karkas 1,5kg
- Bawang putih - 4 siung
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- garam - 2 sdt
- Paprika giling - 2 sdt
- kemangi kering - 1 sdt
Masukkan bawang putih melalui pers, campur dengan kemangi, paprika, garam dan merica, tambahkan minyak zaitun dan aduk.
Bilas bagian dalam dan luar ayam, bersihkan dengan handuk kertas, dan gosok bagian dalam bumbunya. Tempatkan sisi dada ayam di atas wajan yang dilumuri minyak, gosokkan bumbu marinasi ke permukaan dan biarkan meresap selama satu jam. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga empuk.
Cara memanggang ayam utuh dalam oven dengan perendam lemon
Bahan-bahan untuk Ayam Acar Lemon:
- Ayam - 1,5kg
- Lemon - 1 buah.
- Timi, lada hitam, garam secukupnya.
Cuci lemon dan buat 8 irisan dalam sehingga jus mengalir keluar, tetapi lemon itu sendiri tetap utuh.
Potong kulit lemon, campur dengan thyme, garam dan merica, parut ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan di luar dan di dalam dengan campuran ini. Masukkan irisan lemon ke dalam perut dan jahit.
Panggang sampai empuk pada 200 derajat, tuangkan jus yang dialokasikan secara berkala.
Cara memanggang ayam utuh dalam oven dengan kerak di bawah rendaman anggur dan mustard
Bahan untuk Acar Ayam:
- Anggur putih kering - 1 tumpukan.
- Cuka sari apel - 1 sendok makan
- Mustard - 1 sendok makan
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
Campurkan bahan dan gosok ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh dengan bumbunya. Taburi daging dengan potongan bawang putih dan rendam pada suhu kamar selama 2 jam.
Masukkan apel yang sudah dikupas ke dalam bangkai dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi. Setelah ayamnya matang, apelnya bisa dibuang.
Panggang sampai empuk 60-65 menit, tuangkan jus secara berkala.
Sebagai lauk, mereka cocok untuk ayam panggang utuh di dkhovka.
Sekarang Anda tahu cara memanggang ayam utuh untuk meja Tahun Baru.
Ayam panggang yang harum dan sangat lezat akan muncul di oven: resep di atas panggangan atau panggangan!
Memasak ayam panggang yang juicy dan lezat di rumah sama sekali tidak sulit jika Anda memiliki oven paling biasa. Pilih saja ayam mentah segar dari toko, bawa pulang, dan buka resep kami dengan foto langkah demi langkah untuk menunjukkan seperti apa proses memasaknya.
- satu ayam utuh
- bumbu favorit
Lelehkan ayam Anda, lalu taburi dengan bumbu yang Anda suka. Jangan takut berlebihan: tidak mungkin memanjakan ayam dengan rempah-rempah, yang utama hanya memilih rempah-rempah yang cocok satu sama lain.
Lumuri ayam dengan bumbu, sebarkan secara merata di seluruh permukaan piring, dan biarkan dalam posisi ini selama setengah jam.
Agar kaki tidak menghalangi, Anda bisa mengikatnya dengan benang biasa atau dengan batang daun bawang yang panjang.
Taruh seluruh ayam di atas ludah dan kirimkan ke oven, panaskan terlebih dahulu hingga suhu setidaknya 200 derajat. Pilih fungsi panggangan dan panggang selama sekitar satu jam. Saat ayam sudah siap, keluarkan dari oven, keluarkan dari spit dan sajikan. Anda dapat menghias hidangan dengan sayuran atau rempah-rempah.
Resep 2: ayam panggang di oven (dengan foto langkah demi langkah)
- 1-1,5 kg - ayam
- 2 sendok teh - garam
- 2 sendok teh - kemangi (kering)
- 3 sendok teh mayones
- 3 sendok teh - mustard
- secukupnya - cabai merah (cabai)
- secukupnya - lada hitam
Cuci ayam terlebih dahulu. Tempatkan bangkai di atas handuk atau serbet hingga sedikit kering.
Kemudian lumuri ayam dengan lada hitam dan garam baik di dalam maupun di luar. Biarkan ayam selama dua puluh menit, biarkan meresap. Anda bisa menggunakan bumbu ayam bakar (marjoram, pala, bawang putih, thyme).
Sementara ayam direndam dalam bumbu, siapkan sausnya. Ambil mangkuk dan campur mayones dengan mustard. Kemudian tambahkan kemangi kering dan taburi dengan paprika merah. Aduk campuran.
Oleskan bangkai ayam yang sudah disiapkan dengan banyak saus. Kemudian taruh di piring dan dinginkan selama setengah jam lagi (bumbui).
Panaskan oven terlebih dahulu. Letakkan ayam di rak kawat. Suhu memanggang harus antara 180 ° C dan 200 ° C. Goreng ayam selama sekitar satu setengah hingga dua jam. Dan agar lemaknya tidak gosong, tuangkan sedikit air ke dalam loyang dan letakkan di bawah ayam. Tusuk dengan pisau, jika jusnya ringan - ayam sudah siap, tetapi jika berdarah, maka tidak.
Sajikan ayam matang panas, letakkan di piring dengan kentang dan sayuran mentah.
Resep 3, sederhana: ayam panggang dengan bawang putih di oven
- ayam - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;
- cabai - opsional;
- air - 1 gelas.
Lebih mudah menempatkan sayap di sayatan di dada ayam agar tidak menonjol ke samping.
Siapkan rak untuk memasak ayam. Tuang sedikit air ke dalamnya.
Letakkan ayam di atas dudukan dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Selamat makan! Sekarang Anda tahu cara memanggang ayam di oven!
Resep 4: ayam panggang di oven di rak kawat (dengan foto)
Ini adalah resep ayam bakar di oven yang sangat sederhana, pilih saja bumbu favorit Anda!
- Ayam - 1 potong
- Bumbu untuk ayam - 20 Gram
- Garam secukupnya
Buang es ayam, cuci dengan air mengalir, dan keringkan dengan handuk.
Gosok bangkai di semua sisi dengan bumbu dan garam, jangan lupakan bagian dalamnya.
Kami membungkus ayam dengan cling film cukup kencang, Anda bahkan bisa mengikatnya. Dan - untuk dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik - semalaman.
Kami mengeluarkan ayam, dan dengan sangat hati-hati dan erat mengikat kakinya dengan benang, dan juga sayapnya. Agar tidak lepas saat dimasak!
Kami memanggang dalam oven yang sedikit dipanaskan sebelumnya (160 derajat sudah cukup) selama 1 jam 20 menit.
Siap! Sajikan dengan hiasan buah-buahan dan sayuran segar tepat di tengah meja pesta!
Resep 5, langkah demi langkah: cara memasak ayam di oven
Ayam panggang di tusuk sate ternyata dipanggang secara merata, dan dimasak sesuai resep buatan sendiri rasanya lebih enak daripada yang dibeli di toko. Pilih garam dan rempah-rempah sesuai selera. Untuk memasaknya dalam oven, Anda membutuhkan panggangan atau rak khusus. Saya menggunakan tusuk sate.
- Ayam - 1 buah.
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya
- Minyak sayur - 50 ml
- Bumbu ayam - 2 sdt
Kami mencuci ayam di bawah air dingin, mengeringkannya.
Lumasi dengan minyak sayur.
Taburi dengan garam dan rempah-rempah. Saya punya garam - sudah dengan rempah-rempah.
Kami merangkai ayam di tusuk sate, memperbaikinya. Kami mengikat kaki dengan benang.
Kami menempelkan sayap ke bangkai dengan tusuk gigi. Kami memasang ludah dengan ayam di oven, letakkan nampan.
Kami memanggang dalam mode "Panggangan" di atas api sedang sampai empuk. Kami mendefinisikan kesiapan sebagai berikut: tusuk ayam dengan pisau, jika cairan ringan dilepaskan, ayam sudah siap. Ayam saya beratnya 1,4 kg dan waktu memasaknya sekitar 2 jam, dengan memperhitungkan waktu untuk memanaskan oven.
Ayam panggang oven kami sudah siap. Sajikan dengan roti pita, acar bawang dan sayuran segar. Selamat makan!
Resep 6: ayam panggang dengan bumbu, dimasak dalam oven
- ayam 2kg
- air 2 liter
- garam 60 gram
- kacang polong allspice 1 sdt.
- ketumbar, kunyit, cabai, allspice, daun salam secukupnya
- minyak sayur 2 sdm. kebohongan.
Ambil ayam besar dan buang kelebihan lemaknya agar tidak membanjiri oven.
Masak dan dinginkan rendaman. Tambahkan garam ke dalamnya dengan kecepatan 30 g per 1 liter air, daun salam, allspice. Celupkan ayam ke dalam bumbu marinasi yang sudah dingin.
Sedikit penekanan di atas, misalnya, piring agar ayam tidak mengapung, tutup dengan penutup dan kirim ke lemari es selama sehari.
Kami mengambil, menyeka dengan handuk kertas dan menggosok bagian dalam dengan rempah-rempah. Anda dapat memilih bumbu sesuai dengan keinginan Anda. Taruh di garpu di atas ludah, perbaiki dengan cakram di kedua sisi dan kirim ke oven selama 1 jam 15 menit Tempatkan loyang yang dilapisi dengan kertas timah di bawah ayam di rak paling bawah agar tidak menodai oven.
Kami mengeluarkannya dari oven dan tidak mengeluarkannya dari ludah selama 10 menit, biarkan istirahat, maka ayam akan berair dan jus tidak akan hilang saat memotong ayam.
Resep 7: ayam panggang dengan lemon dalam oven (foto langkah demi langkah)
Ayam panggang oven sering menghasilkan daging kering. Ayam yang dimasak sesuai resep kami dalam oven tanpa tusuk sate keluar cukup berair dan pada saat yang sama memiliki kerak yang renyah dan sangat lezat.
- Ayam - 1 buah.
- Mayones - 100 gram.
- Saus tomat - 100 g
- Lemon - 5 iris
- Bawang putih - 2 siung
- Garam, merica - secukupnya
Kami membutuhkan ayam dingin.
Cuci ayam dan potong menjadi beberapa bagian. Biarkan semua bagian kecuali payudara. Dimungkinkan untuk menyiapkan hidangan lain darinya.
Masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk, tambahkan mayones, saus tomat, irisan lemon dan bawang putih cincang halus.
Tambahkan garam secukupnya, merica dan aduk rata, peras irisan lemon dalam prosesnya.
Nyalakan oven terlebih dahulu, atur mode "Grill" pada suhu 200 derajat. Atur potongan acar secara merata di piring dengan rak kawat.
Tempatkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan dan biarkan memanggang. Setelah 30 menit, balik irisan dan panggang sampai empuk, sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan ayam yang sudah jadi dari oven.
Seberapa enak memanggang ayam di oven? Tampaknya setiap ibu rumah tangga harus memiliki lusinan jawaban untuk pertanyaan ini. Namun seringkali dagingnya menjadi kering atau keras, tidak dipanggang sama sekali, atau kulitnya tetap pudar. Apa yang harus dilakukan? Ikuti tips kami dan tuliskan resep sederhana dan lezat untuk ayam sempurna Anda!
Seluruh bangkai yang dimasak dalam oven akan menghiasi bahkan meja pesta. Keindahan hidangan ini terletak pada kekenyangan dan kuantitasnya. Lagi pula, satu ayam bisa memberi makan seluruh perusahaan. Dan jika Anda menambahkan sayuran ke dalamnya, Anda mendapatkan solusi yang sangat baik untuk lauk. Tetapi agar rasa dan penampilan bangkai menjadi sempurna, penting untuk mengetahui rahasia memilih dan menyiapkan unggas.
5 rahasia ayam yang enak
Rasa hidangan yang lembut dijamin jika Anda berhati-hati dalam memilih bangkai. Hanya daging segar yang akan menjadi lembut, berair, dan beraroma ekspresif. Saat membeli, perhatikan burung berukuran sedang, dengan berat hingga 1,5 kg. Mereka tidak memiliki lapisan lemak yang tebal, dan dagingnya sendiri memiliki nilai gizi yang lebih tinggi. Kandungan kalori ayam yang dipanggang dalam oven, dalam hal ini, akan minimal (sekitar 190 Kkal per 100 gram berat). Dan manfaat serta kenikmatannya sangat besar.
Hidangan yang disiapkan sesuai dengan rekomendasi kami akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang kaya.
- Pilih bangkai segar yang memiliki warna kulit merata. Warnanya harus kuning pucat atau agak merah muda. Lemak yang menonjol harus berwarna putih, jaringannya elastis (saat ditekan, mereka dengan cepat mendapatkan kembali bentuknya). Baunya sedikit manis, tanpa kuning yang tidak menyenangkan.
- Memanggang ayam dalam oven harus dilakukan dalam wadah khusus. Jika Anda memiliki wajan besi tuang yang tersisa, itu akan bekerja dengan sempurna. Juga, wadah keramik memanas secara merata dan menahan panas dengan baik. Bentuk yang terbuat dari kaca dan logam tipis akan kurang berhasil. Yang terakhir, dagingnya sering terbakar. Anda juga dapat membeli stan khusus di mana proses pemanggangan dilakukan secara vertikal. Ini memungkinkan lemak mengalir ke bawah, itulah sebabnya kerak mengering dengan baik.
- Berapa banyak ayam yang akan dipanggang dalam oven tergantung pada beratnya. Rata-rata, itu cukup untuk menyediakan 40 menit untuk setiap kilogram berat. Suhu untuk memanggang ayam dalam oven harus 180-200 °. Artinya, seekor unggas seberat 1,5 kg akan dimasak dalam 1 jam. Bagian bangkai dengan ukuran yang sama, misalnya hanya stik drum atau hanya paha, dimasak lebih cepat. Anda dapat memanggang lantai ayam dalam oven dalam 30-35 menit.
- Untuk mendapatkan kerak yang kaya dan renyah, suhu ayam di dalam oven perlu diubah. Pertama, atur maksimal selama 30 menit, agar kerak "mengencang". Dan sisa waktu dipanggang pada suhu 200 °. Berapa banyak memasak ayam dalam oven dalam hal ini, Anda perlu menentukan menggunakan termometer dapur atau secara visual. Termometer dimasukkan ke dalam ketebalan payudara dan paha. Bagian-bagian ini dianggap selesai jika suhunya masing-masing 70 dan 80 derajat. Jika Anda tidak memiliki termometer, tusuk gigi akan membantu. Tusuk bagian berdaging dari bangkai dengan itu. Jus ringan akan memberi tahu Anda bahwa hidangan dapat dikeluarkan dari oven.
- Ayam yang dipanggang di oven akan menjadi juicy secara merata saat Anda meletakkan potongan mentega di bawah kulit dada. Bagian karkas ini tidak memiliki lapisan lemak, sehingga biasanya menjadi kering saat memanggang unggas utuh.
Resep Apel Asam Turki
Resep ini bagus karena unggas dimasak bersamaan dengan lauknya. Tentunya berbahan dasar sayur-sayuran, sehingga ternyata enak, mengenyangkan dan menyehatkan.
Anda akan perlu:
- ayam - 1 buah;
- bawang - 5 kepala;
- kentang - 5 umbi;
- wortel - 3 buah;
- apel - 1 buah;
- mustard - 2 sdm. sendok;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- peterseli dan thyme - masing-masing 20 g;
- bawang putih - 2 siung;
- gula - sdt.
- Bilas dan keringkan bangkai, gosok dengan merica, garam di dalam dan luar.
- Tempatkan seluruh apel di dalamnya.
- Campur mustard dengan jus lemon, tambahkan bawang putih dan gula. Olesi burung dengan saus, masukkan ke dalam cetakan.
- Potong sayuran menjadi potongan-potongan berukuran sedang, potong bumbu, campur.
- Tempatkan hiasan di sekitar bangkai dan tutup dengan penutup atau kertas timah.
- Panggang pada suhu 200 ° selama 30 menit di bawah tutupnya, lalu angkat dan panggang sampai daging empuk.
Rasa baru untuk hidangan Anda
Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk ayam panggang di oven. Ada teknik populer untuk menyiapkannya di atas kaleng, di mana air, kaldu atau bir dituangkan. Dan pada garam, yang selalu memberi warna keemasan pada kulit ayam.
Dengan memanggang ayam dalam garam, Anda benar-benar mendapatkan bangkai yang indah. Tapi kulitnya akan terasa "karet", karena "mengelus" selama proses memasak. Kerak yang benar-benar renyah akan dipastikan dengan pelapisan yang benar atau mengolesi kulit dengan madu cair.
Kami menawarkan solusi baru untuk Anda tentang cara memasak ayam di oven. Dan untuk mengenalkan orang-orang terkasih dengan rasa asli burung yang sudah dikenal.
Dengan lemon dan bawang putih
Penambahan lemon memberikan daging sentuhan kesegaran, dan bawang putih memberikan aroma yang indah dan rasa pahit yang sangat kami hargai pada ayam bakar.
Anda akan perlu:
- bangkai ayam - 1 pc.;
- lemon - 1 besar;
- bawang putih - 6 siung;
- merica, garam;
- thyme - 2 tangkai.
- Potong bawang putih menjadi "kelopak" dan lemon menjadi irisan tipis.
- Lumuri daging dengan merica, garam, masukkan sedikit lemon dan thyme ke dalamnya.
- Lapisi bagian luar ayam dengan lemon dan bawang putih, dan bungkus bagian yang mengkilap dengan kertas timah.
- Panggang pada suhu 180 °.
Resep ini menggunakan remah roti dan bawang putih untuk membuat roti, yang membuat hidangan ini beraroma dan keraknya berwarna keemasan. Pertama, ayam harus dipotong menjadi beberapa bagian.
Anda akan perlu:
- ayam - 1 buah;
- remah roti - segelas;
- bawang putih - 1 sdm. sendok (kering atau segar);
- telur - 2 buah;
- merica dan garam;
- mentega - 200 gram.
- Campurkan bawang putih cincang halus dengan remah roti yang ditumbuk halus.
- Kocok telur dalam mangkuk besar dengan garpu.
- Lumuri sebagian ayam dengan merica dan garam, celupkan ke dalam kocokan telur dan tepung panir.
- Goreng irisan dalam minyak sayur dengan api besar. Kerak harus berubah menjadi emas.
- Tempatkan mereka dalam loyang dengan mentega di atasnya.
- Panggang pada suhu 200 ° selama 40 menit.
Sekarang Anda tahu cara memanggang ayam dengan benar di oven. Anda selalu dapat menyajikannya dengan sayuran segar atau panggang, rempah-rempah berdaun, acar buatan sendiri.
Ayam harum dengan kerak yang renyah merupakan hidangan favorit para pria. Daging ayam komersial siap pakai mengandung zat berbahaya, karena tidak semua produsen mematuhi standar sanitasi. Daging yang sehat dan enak adalah masakan rumahan. Bagaimana Anda bisa memanggang ayam di oven? Bumbu dan saus apa yang akan meningkatkan rasa daging? Di bawah ini adalah resep dan video cara memanggang ayam di oven, serta nuansa memilih unggas.
Bahan
Induk ayam 1 buah
- Porsi: 12
- Waktunya memasak: 1 menit
Rahasia hidangan lezat terletak pada ayam yang tepat. Ayam pedaging dengan berat 1,5–2 kilogram lebih cocok untuk dipanggang. Sebelum melakukan pembelian, perhatikan baik-baik penampilan ayam - warna kulit burung yang berkualitas bervariasi dari putih-merah muda (ayam) hingga kuning pucat (burung dewasa). Permukaan bangkai ayam harus rata, tanpa hematoma. Saat Anda menekan kulit, seharusnya tidak ada penyok pada bangkai ayam. Daging dingin dianjurkan. Sebelum membeli, pastikan produk dalam keadaan segar - kemasan harus ditandai dengan tanggal pembuatan ayam dan umur simpannya.
Bumbu dan rempah-rempah digunakan untuk meningkatkan rasa ayam panggang. Ringan, tidak menyengat aroma burung jadi, rendaman, terbuat dari:
· Minyak bunga matahari;
· Kunyit;
Paprika;
Ketumbar;
· Bawang putih.
Saus krim dan saus yang dibuat dengan thyme, rosemary, dan marjoram juga dipadukan dengan unggas. Rempah-rempah segar memberikan hidangan yang sudah jadi rasa asli dan cerah.
Cara memanggang ayam di oven di atas rak
Oven modern dilengkapi dengan spit, yang memudahkan memanggang ayam. Tetapi kompor gas tua tidak memiliki peralatan seperti itu. Untuk memasak unggas, Anda perlu menggunakan dudukan khusus yang dilengkapi dengan nampan. Ayam digantung di rak dan ditempatkan di oven.
Untuk memasak ayam panggang, Anda perlu:
Ayam broiler - 1 pc. (tidak lebih dari 2 kg.);
5 siung bawang putih;
· Minyak zaitun atau bunga matahari - 4 sdm. aku.;
· Jahe giling dan campuran paprika;
Kemangi;
Paprika;
· Rempah segar.
Cuci bersih ayam, keringkan. Campurkan minyak dengan bumbu dan garam. Gosok unggas di dalam dan luar dengan campuran minyak. Panaskan oven hingga 220º, lalu letakkan rak dengan ayam di atasnya. Panggang selama 20-25 menit, lalu turunkan suhu menjadi 200 derajat, dan panggang lagi selama 40-45 menit, hingga matang sepenuhnya. Sajikan hidangan dengan sayuran segar dan bumbu cincang.
Resep: cara memanggang ayam di oven di rak kawat
Agar masakan lebih cepat matang, lebih baik bagi ayam menjadi 4 bagian. Setelah dipotong, disarankan untuk mengasinkan daging dalam campuran jus lemon, air, lada hitam (kacang polong), daun salam. Ayam perlu diasinkan selama 3 hingga 5 jam (tergantung ukuran porsinya).
Untuk memanggang ayam di rak kawat, Anda perlu:
· Ayam pedaging - 1 buah, dengan berat 1,5 kg;
· Campuran herbal: rosemary, biji jintan, dill, basil, ketumbar;
Garam dan merica (secukupnya);
Krim asam - 5 sdm. aku.;
bawang putih - 3 siung;
Lemon - 1 buah;
Kari, jahe giling;
· Sayuran segar (untuk hiasan).
Cuci bersih daging ayam, buang isi perutnya dan lap dengan serbet kering. Krim asam, jus lemon dan rempah-rempah, garam, rempah-rempah, aduk rata. Olesi setiap potongan ayam dengan saus krim asam dan taruh di rak kawat. Panaskan oven hingga 230º, lalu masukkan bangkai cincang ke dalamnya. Panggang 1-1,5, sampai matang. Sajikan dengan lauk kentang, nasi atau sayuran. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
Daging ayam mudah disiapkan, tidak memerlukan keahlian dan keterampilan khusus dalam memasak. Hidangan unggas berair dan lezat, mereka bisa menjadi hiasan untuk meja pesta apa pun.
