Resep cara memasak irisan daging buatan sendiri. Potongan daging cincang - resep terbaik

Potongan daging memainkan peran paling penting dalam menu keluarga mana pun; semua orang, baik orang dewasa maupun anak-anak, menyukainya. Tetapi tidak semua orang berhasil, bagi sebagian orang mereka berantakan, bagi sebagian lainnya, sebaliknya, mereka menjadi terlalu padat. Dan ibu rumah tangga muda yang tidak berpengalaman tidak selalu menebak dengan benar proporsi dan rasio produk dalam irisan daging kesal, saya akan berbagi dengan Anda beberapa rahasia saya yang akan membantu Anda menyiapkan irisan daging sehingga Anda tidak akan malu untuk menyajikannya bahkan di meja pesta.

Cara memasak irisan daging yang lezat

• Untuk membuat irisan dagingnya berair
• Jika ingin mendapatkan irisan daging yang enak, jangan membeli daging cincang siap pakai yang asal usulnya meragukan. Anda tidak perlu membeli tenderloin daging sapi yang mahal, tetapi bagian punggung, leher, bahu, punggung, dan beberapa bagian kaki belakang sudah ideal.
• Sebelum masukkan fillet ke dalam penggiling daging, jangan lupa untuk membersihkannya secara menyeluruh - menghilangkan lapisan tipis, menghilangkan tulang rawan, tulang dan vena. Selain daging sapi, saya sarankan menggunakan daging babi berlemak - inilah yang akan memberikan rasa juiciness dan kelembutan pada irisan daging. Proporsi standar: untuk 1 kg daging sapi - 1/2 kg daging babi atau untuk 1 kg daging sapi - 250 g lemak babi. Namun, irisan daging juga bisa dibuat dari daging domba, sapi muda, ayam, kalkun, dan hewan buruan. Pilih tingkat penggilingan apa pun, tetapi saya menyarankan Anda untuk tidak berlebihan dan membatasi diri Anda hanya dengan menggulir satu kali dalam penggiling daging dengan kisi-kisi berukuran sedang.

• Untuk membuat irisan daging atau bakso rata dan halus, seperti bola bilyar, Anda perlu menambahkan 1-2 sendok makan semolina ke dalam daging cincang. Dan diamkan massa potongan daging selama 15 menit - agar semolina membengkak. Selain itu, agar empuk, banyak orang menambahkan sedikit soda ke dalam irisan daging. Dan beberapa orang bahkan menikmati pati.

• Daging cincang yang dihasilkan juga dihias dengan baik dengan rempah-rempah (paprika, lada hitam, ketumbar, cabai) dan bumbu cincang (dill, peterseli, daun ketumbar, mint). Jangan lupa memberi garam pada hidangan yang akan datang, tetapi jangan pernah mencobanya mentah (mencicipi daging cincang adalah penyebab paling umum keracunan di kalangan ibu rumah tangga).
• Sedangkan untuk irisan daging ikan dan ayam, saya menyarankan Anda untuk menaruh sepotong mentega di tengahnya - karena akan sama juicynya dengan irisan daging.

• Apakah Anda menyukai artikel bermanfaat ini? Saya harap saya tidak melupakan apa pun. Jika ya, saya akan menambahkan sesuatu nanti! Biarkan informasi tentang memasak irisan daging ini membantu Anda berkreasi hidangan lezat dengan mudah. Jangan serakah - bagikan rekomendasi ini dengan ibu rumah tangga lain dengan mengklik tombol di jejaring sosial Anda.
• Dan jika Anda memiliki rahasia sendiri, bagikan di komentar!!!

Daging

Lebih baik membuat daging cincang untuk irisan daging sendiri dari daging tanpa lemak dingin. Hampir versi klasik- campuran daging sapi dan babi dengan perbandingan 2:1. Potongan daging babi murni bisa menjadi sangat berlemak, sedangkan potongan daging sapi mungkin kurang berair.

Anda juga bisa menambahkan ayam, kalkun ke dalam irisan daging, atau memasaknya hanya dari unggas.

Ikan

Pada prinsipnya, ikan apa pun cocok untuk irisan daging. Yang utama adalah hanya ada sedikit tulang di dalamnya. Oleh karena itu, lebih baik memilih fillet ras besar: lebih mudah membuat irisan daging darinya daripada dari ikan kecil bertulang. Salmon, cod, pilengas, halibut sangat ideal.

Bahan Lainnya

Bawang bombai. Itu harus dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan dagingnya atau dicincang halus (dalam hal ini lebih baik digoreng sedikit dan didinginkan), lalu ditambahkan ke dalamnya. Anda tentu saja bisa memotong bawang bombay menggunakan parutan halus, tetapi proses ini kenikmatannya sangat meragukan.

Untuk 1 kg daging, 2-3 bawang bombay ukuran sedang sudah cukup.

Basi roti putih(roti). Hal ini diperlukan agar irisan daging tetap bentuknya dan lebih empuk. Roti harus direndam dalam air matang, susu atau krim, diperas, kulitnya dibuang dan dilewatkan melalui penggiling daging. Tidak perlu terlalu banyak: 100–200 g per 1 kg daging cincang sudah cukup.

Sayuran: zucchini, wortel, kentang, bit, labu. Mereka membuat irisan daging lebih berair dan empuk. Jika diinginkan, mereka bisa menggantikan roti. Lebih baik memotong sayuran menggunakan parutan.

telur. Bahan kontroversial: Beberapa koki percaya itu membuat irisan daging menjadi keras. Namun, telur membantu merekatkan daging cincang. Agar tidak berlebihan, sebaiknya gunakan tidak lebih dari dua butir telur per 1 kg daging cincang.

Garam. Untuk 1 kg daging cincang, cukup sekitar 1 sendok teh garam.

Rempah-rempah dan rempah-rempah. Pastikan untuk menambahkan lada hitam, bawang putih, dan bumbu lainnya sesuai keinginan.

Air, minyak, dll. Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air es, sesendok minyak sayur, atau sekotak mentega ke dalam daging cincang untuk membuat irisan daging lebih berair.

Anda bisa menambahkan krim ke irisan daging ikan, yang akan menambah kelembutan pada hidangan, atau air jeruk, meningkatkan rasa ikan.

Cara menyiapkan daging cincang dan membuat irisan daging

1. Sebelum memotong daging, keluarkan semua urat, lapisan tipis, tulang, dan tulang rawan dari dalamnya.
2. Jika Anda memasukkan semua bahan melalui penggiling daging, usahakan bergantian agar daging cincang lebih seragam.
3. Daging cincang harus diremas dengan baik dengan tangan Anda dan dikocok - ini akan memenuhinya dengan oksigen. Anda bisa melakukannya di panci berdinding tinggi agar tidak mengotori dapur. Dalam hal ini, Anda perlu membuang daging cincang beberapa kali ke dasar wadah.
4. Daging cincang yang sudah jadi sebaiknya ditutup dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar bisa diistirahatkan. Setelah itu, harus dicampur lagi.
5. Anda perlu membuat irisan daging dengan tangan basah agar daging cincang tidak menempel di jari Anda.
6. Cobalah untuk membentuk irisan daging dengan ukuran yang sama, jangan membuatnya terlalu kecil: semakin besar irisan dagingnya, semakin juicy rasanya. Tepuk-tepuk irisan daging dengan telapak tangan agar rata dan tanpa jahitan.

dapurmag.ru

Cara membuat irisan daging roti

Breading membantu jus tetap berada di dalam irisan daging, jadi Anda tidak boleh mengabaikannya. Anda bisa menggunakan remah roti (dibeli di toko atau buatan sendiri dari roti kering), tepung, kacang tumbuk, dan biji wijen.

Perlu diketahui bahwa remah roti menyerap lebih banyak minyak. Oleh karena itu, jika Anda ingin mengurangi kandungan lemak pada irisan daging, pilihlah pilihan breading lainnya atau keringkan irisan daging yang sudah jadi dengan tisu.

Cara menggoreng irisan daging

Tempatkan irisan daging dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak. Pastikan untuk memberi jarak di antara keduanya, jika tidak mereka tidak akan digoreng, tetapi direbus.

Pertama api tinggi masak satu sisi selama 1-2 menit, lalu kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 3-4 menit lagi. Ulangi hal yang sama dengan sisi lainnya. Setelah itu, Anda bisa merebus irisan daging di bawah tutupnya selama 5-8 menit.

20 menit sudah cukup untuk menggoreng irisan daging apa pun. Jika ragu, tusuk salah satunya dengan pisau: jus ringan menandakan bahwa hidangan sudah siap.

Cara memasak irisan daging di oven

Tempatkan irisan daging di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180–200 derajat. Setelah 15-20 menit, tuangkan setengah gelas air ke atas loyang dan panggang lagi irisan daging selama 10-15 menit.

Anda juga bisa menyelesaikan irisan daging goreng di dalam oven. Dalam hal ini, lebih baik memanggangnya pada suhu 160–180 derajat.

Cara memasak irisan daging dalam slow cooker

Mode “Menggoreng” atau “Memanggang” cocok untuk memasak. Waktu memasak rata-rata adalah 40–50 menit.

Irisan daging harus dibalik setiap 15-20 menit. Jika mulai gosong, Anda bisa menambahkan sedikit air (sekitar gelas).

Cara termudah untuk menyiapkan hidangan adalah dengan menggunakan ketel ganda. Anda hanya perlu menuangkan jumlah air yang ditentukan dalam instruksi ke dalamnya, memasukkan irisan daging, menyalakan perangkat dan memasak tergantung pada daging cincang:

• 20–30 menit - untuk potongan daging unggas dan ikan;
• 30–40 menit - untuk irisan daging.

Jika Anda tidak memiliki ketel ganda, Anda bisa memasak irisan daging di penangas air. Untuk melakukan ini, rebus air dalam panci, letakkan saringan besar di atasnya agar tidak menyentuh cairan, dan tutupi struktur dengan penutup. Harap dicatat bahwa dalam hal ini panci dan saringan harus memiliki diameter yang kira-kira sama.

dapurmag.ru

Resep

magput.ru

Bahan-bahan

• 750 g daging ayam (fillet dada dan fillet paha dengan perbandingan yang sama);
• 350 g roti basi;
• 220ml susu;
• 30 gram mentega;
• 2 butir telur;
• 1 sendok teh garam;
• ½ sendok teh lada hitam bubuk;
• ghee atau mentega - untuk menggoreng.

Persiapan

Rendam 150 g roti dalam susu. Jika sudah membengkak, peras dan bagikan bubur ayam melalui penggiling daging. Susunya jangan dibuang, nanti berguna. Tambahkan 30 g mentega lembut, garam dan merica ke dalam daging cincang, aduk rata dan sisihkan.

Siapkan campuran breading secara terpisah. Untuk melakukan ini, potong sisa 200 g roti menjadi kubus kecil (dengan sisi sekitar 4 mm) dan keringkan. Tambahkan telur, sedikit garam ke dalam semangkuk susu dan aduk.

Dengan tangan basah, bentuk daging cincang menjadi irisan daging berukuran sedang. Celupkan masing-masing ke dalam campuran susu, lalu gulingkan ke dalam remah roti dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan mentega. Goreng irisan daging dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

mirblud.ru

Bahan-bahan

• 300 gram daging sapi;
• 200 gram daging babi;
• 150–200 g champignon segar;
• 1 bawang;
• 1 butir telur;
• 2 potong roti tawar basi;
• 1–2 siung bawang putih;
• tepung - untuk berkembang biak;
• - untuk menggoreng;
• garam, merica, dan bumbu lainnya - secukupnya.

Persiapan

Masak pertama isian jamur. Untuk melakukan ini, bilas dan keringkan jamur secara menyeluruh, lalu potong menjadi irisan kecil. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga lembut. Tambahkan jamur dan masak sampai semua air menguap. Terakhir, beri garam dan merica pada isinya dan biarkan dingin.

Saat isiannya mendingin, Anda bisa menyiapkan daging cincang. Masukkan daging melalui penggiling daging, tambahkan roti yang direndam dalam air (tanpa kulit), telur dan bawang putih cincang. Aduk daging cincang hingga rata, tambahkan garam dan bumbu, aduk kembali dan kocok dengan tangan. Daging cincang bisa didinginkan di lemari es, namun jangan lupa diaduk dan dikocok kembali setelahnya.

Dengan tangan basah, bentuk daging cincang menjadi kue pipih. Letakkan isian jamur di tengahnya. Tutupi dengan kue daging cincang baru dan bentuk irisan daging bulat. Usahakan isiannya tidak keluar dari daging cincang, dan potongan dagingnya sendiri halus, tanpa jahitan.

Celupkan irisan daging ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan (seperti dijelaskan di atas) dan masak dengan api kecil di bawah tutupnya.

womensgroup.ru

Bahan-bahan

• 700 gram fillet ikan kod;
• 1 bawang;
• 2 butir telur;
• 9 sendok makan oatmeal;
• 3 sendok makan daun ketumbar atau peterseli cincang;
• 1 sendok makan jus lemon;
• garam dan merica bubuk - secukupnya;
• 100 gram mentega;
• minyak sayur- untuk menggoreng.

Persiapan

Masukkan fillet ikan cod dan bawang bombay melalui penggiling daging. Tambahkan sayuran hijau, 3 sendok makan oatmeal, jus lemon, garam dan merica ke daging cincang. Campur semuanya dan biarkan selama 30 menit. Selama waktu ini, dinginkan dan potong dadu. Tambahkan telur ke daging cincang dan aduk.

Giling 6 sendok makan oatmeal dalam penggiling kopi atau blender: ini diperlukan untuk membuat irisan daging. Dengan tangan basah, bentuk daging cincang menjadi kue pipih, letakkan satu sendok teh mentega di tengahnya dan bentuk menjadi patty.

Gulung irisan daging menjadi potongan-potongan havermut, goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan dan segera pindahkan ke loyang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 10–15 menit.

Potongan daging pertama mulai dibuat di Eropa. Mereka sangat berbeda dengan hidangan yang disiapkan nenek kami di masa kecil. Awalnya, ini hanya potongan daging di iga. Peter I membawa kelezatan daging ke Rusia. Sudah di abad ke-19, para ibu rumah tangga belajar membuat roti pipih dari daging cincang - irisan daging modern yang berair.

irisan daging nenek

Tidak ada restoran di dunia yang bisa membuat irisan daging lezat seperti yang dipanggang nenek saya saat masih kecil. Rahasia menyiapkannya ternyata sederhana: kita membutuhkan penggorengan, sepotong cinta, dan satu set produk yang bisa dibeli di toko mana pun.

Resep klasik irisan daging cincang buatan sendiri langkah demi langkah:

Untuk kelezatan dagingnya Apapun bisa dilakukan lauk pauk: kentang tumbuk, nasi, pasta rebus, kubis rebus, soba atau salad sayuran sederhana.

Potongan daging babi yang dilapisi tepung roti

Koki Prancis yang canggih memiliki ide untuk memasak daging yang dilapisi tepung roti. Saat ini, ibu rumah tangga mana pun dapat menyiapkan irisan daging babi dengan kulit coklat keemasan yang lezat.

Untuk melakukan ini kita perlu menyiapkan:

• daging babi cincang – 0,6 kg;
• tepung – 20 gram;
• remah roti – 100 gram;
• telur – 1 buah;
• bawang – 1 kepala;
• bawang putih - beberapa siung;
• susu – 20 gram;
• minyak bunga matahari;
• garam – 5 gram;
• merica - di ujung satu sendok teh.

Hidangan ini membutuhkan waktu tidak lebih dari 45 menit untuk disiapkan.

Kalori per 100 g: 240-250 kkal.

Cara memasak irisan daging buatan sendiri daging babi cincang dilapisi tepung roti dalam wajan:

1. Masukkan daging cincang ke dalam panci kecil.
2. Kami memarut bawang putih atau memerasnya melalui mesin press khusus. Cincang halus bawang bombay (Anda bisa menggunakan penggiling daging).
3. Kocok telurnya.
4. Tambahkan semua bahan ke daging cincang: bawang putih, bawang merah, telur, bumbu halus, tepung dan susu. Campur semuanya dengan seksama.
5. Kami membuat irisan daging. Mari kita beri mereka istirahat. Selanjutnya, kue daging perlu “digulung” dalam remah roti untuk dibumbui.
6. Panaskan minyak dalam wajan. Letakkan irisan daging di atasnya dan tutup.
7. Dagingnya digoreng dengan api kecil, ditutup dengan penutup. Sekitar 10 menit di satu sisi, sama di sisi lain.
8. Disarankan untuk mengeringkan sisa minyak setelah setiap penyajian agar irisan daging baru tidak gosong.

Lauk pauk yang lezat untuk hidangan ini adalah kentang goreng atau soba rebus yang harum.

"Pyshki" dengan semolina

Tampaknya, apa yang bisa lebih enak daripada irisan daging goreng? Ternyata, irisan daging goreng dengan semolina. Bahan sederhana ini mengubah roti daging menjadi crumpet yang berair, empuk, dan lembut yang praktis meleleh di mulut Anda.

Jadi, produk yang diperlukan:

• daging cincang – 0,6 kg;
• semolina – hingga 3 sendok makan;
• telur ayam – 1 buah;
• mayones – 20 gram;
• minyak bunga matahari– hingga 5 sendok makan;
• bawang – 1 kepala;
• garam dan rempah-rempah sesuai selera Anda;
• beberapa tandan herba segar.

Lezatnya akan siap dalam 40 menit.

Kalori per 100 g: 198 kkal.

Cara memasak irisan daging empuk dari daging cincang buatan sendiri dengan semolina dalam wajan:

1. Cincang halus bawang bombay. Sebagai alternatif, giling dalam penggiling daging, tiga di parutan.
2. Masukkan daging cincang ke dalam panci kecil. Tambahkan sayuran cincang halus ke dalamnya.
3. Kocok telur dan tambahkan ke dalam wajan.
4. Beberapa sendok mayones yang dicampur dengan daging cincang akan membuat irisan daging semakin empuk dan juicy.
5. Terakhir, tambahkan semolina dan bumbu. Aduk rata. Anda bisa menggunakan penggiling daging.
6. Daging cincang harus didiamkan selama beberapa menit agar semolina membengkak.
7. Yang tersisa hanyalah membentuk kue daging dan menggorengnya dalam wajan. Disarankan untuk memanggang setiap sisinya selama 8-11 menit, lalu tambahkan beberapa sendok makan air ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup dan didihkan selama 6-9 menit.

Hidangannya sudah siap.

Resep irisan daging cincang buatan sendiri dengan keju di dalam oven

Irisan daging pedas dengan keju di dalamnya, bisa dimasak di oven.

Bahan-bahan:

• daging sapi (babi) – 0,6 kg;
• roti gandum – hingga 4 potong;
• bawang putih – 2-3 siung;
• keju apa pun keras– 150 gram;
• telur - 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• minyak sayur – 20 gram;
• rempah-rempah dan garam sesuai kebijaksanaan Anda.

Anda perlu menghabiskan waktu kurang dari satu jam di dapur.

Kalori per 100 g: 231 kkal.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Giling bawang bombay, bawang putih dan potongan daging dalam penggiling daging.
2. Parut keju di parutan kasar dan tambahkan daging cincang.
3. Tempatkan roti dalam panci kecil dan tambahkan susu. Diamkan, peras. Kemudian putar juga melalui penggiling daging.
4. Kocok telur, campur dengan daging cincang, tambahkan bumbu.
5. Sekarang kami membuat kue yang rapi. Anda bisa melapisinya dengan tepung. Letakkan roti pipih di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Disarankan untuk memanggang yummy pada suhu 180 derajat. Ini harus direbus dalam oven selama 20 menit. Maka Anda perlu membalik irisan daging, tambahkan air yang sudah disiapkan dan panggang lagi selama 12-15 menit.

Irisan daging seperti itu akan menghiasi dengan baik makan malam gala dengan anggur. Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa saja sesuai selera Anda.

Resep langkah demi langkah untuk slow cooker

Bagi yang memperhatikan bentuk tubuhnya namun tidak ingin menyerah dengan makanan lezat, Anda bisa mencoba memasak irisan daging dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

• daging sapi cincang – 0,5 kg;
• kentang – 1-2 umbi;
• susu – 100 ml;
• telur ayam - 1 buah;
• sayuran hijau – 1-2 tandan;
• roti gandum – 1-2 potong;
• minyak bunga matahari – hingga 30 g (untuk irisan daging diet, tambahkan air sebagai pengganti minyak).

Anda harus menunggu 1,5 jam untuk mendapatkan makanan lezat.

Kalori per 100 g: 231 kkal dengan tambahan minyak, 172 kkal tanpa tambahan minyak.

Memasak langkah demi langkah:

1. Tempatkan daging cincang dalam mangkuk dan pecahkan telur ke dalamnya.
2. Kentang diparut di parutan (penggiling daging) dan ditambahkan ke dalam campuran.
3. Rendam roti dalam susu. Peras dan masukkan ke dalam panci berisi daging cincang.
4. Cincang halus sayuran dan campur dengan daging cincang. Tambahkan bumbu.
5. Kami membuat irisan daging dan memasukkannya ke dalam mangkuk microwave. Jika diinginkan, tuangkan minyak ke dasar mangkuk. Atur mode "memanggang" selama 50 menit.
6. Balikkan kue setiap 10-15 menit. Untuk mencegah gosong, disarankan menambahkan sedikit air.

Jika ini adalah irisan daging diet, maka sayuran segar atau nasi putih bisa menjadi lauknya.

Potongan daging ikan cincang buatan sendiri

Pecinta ikan akan menghargai resep irisan daging buatan sendiri berikut ini.

Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan:

• fillet ikan – 0,8 kg;
• roti gandum - ½ roti;
• telur ayam - 1-2 potong;
• susu – 0,4 liter;
• bawang – 1 buah;
• minyak bunga matahari – hingga 6 sendok makan;
• tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.

Hidangan ini membutuhkan waktu 50 menit untuk disiapkan.

Kalori per 100 g: menggoreng - 164 kkal, mengukus - 125 kkal.

Bagaimana melakukannya irisan daging ikan dari daging cincang buatan sendiri:

1. Fillet ikan dan bawang bombay perlu dicuci dan dipotong-potong.
2. Rendam roti dalam susu dan peras.
3. Kami menggiling semua bahan yang terdaftar melalui penggiling daging. Tambahkan telur dan bumbu. Aduk rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Dengan tangan basah, bentuk bola-bola berukuran sedang dan sisihkan untuk digoreng.
5. Setiap sisi digoreng selama 7-10 menit dengan api sedang.

Resep ini cocok untuk oven, multicooker, dan bakso juga bisa dikukus.

Tip Memasak

Yang tersisa hanyalah memberi tahu Anda tentang trik-trik kecil yang akan membantu mengubah bakso cincang buatan sendiri menjadi mahakarya kuliner sejati. Atau cukup menyenangkan rumah tangga Anda dengan makanan lezat.

1. Potongan daging yang terbuat dari daging cincang dingin terasa lebih enak.
2. Daging tanpa lemak tidak cocok untuk hidangan ini. Lebih baik mengonsumsinya dengan lemak.
3. Sajian berbahan beberapa jenis daging ini semakin menggugah selera.
4. Agar daging cincang empuk, disarankan untuk memutarnya minimal 2 kali.
5. Jika Anda tidak berencana untuk langsung menggoreng irisan daging, sebaiknya jangan memasukkan roti dan bumbu ke dalam adonan daging yang dipilin. Mereka bisa ditambahkan segera sebelum dimasak.
6. Jangan takut tangan Anda kotor. Anda harus mencampur daging cincang dengan tangan Anda dan mengocoknya.
7. Alih-alih roti, Anda bisa menambahkan sayuran parut halus: labu, zucchini, bit. Ini akan membuat hidangan menjadi lebih sedikit kalori.
8. Sepotong mentega yang ditambahkan ke daging cincang akan membantu membuat irisan daging buatan sendiri lebih berair.
9. Sebelum memahat, disarankan untuk membasahi tangan Anda. Ini akan membuat irisan daging lebih padat dan daging cincang tidak menempel di jari Anda.
10. Untuk mengetahui apakah potongan daging tersebut digoreng, disarankan untuk menusuknya dengan pisau. Jus bening menandakan kesiapannya.

Sekarang semua rahasia telah terungkap, Anda dapat mulai memasak dengan aman.

1. Untuk membuat irisan dagingnya berair
   Tahukah Anda mengapa irisan daging di kafetaria Soviet rasanya sangat hambar? Karena mereka memasukkan terlalu banyak roti dan kerupuk ke dalamnya, dan mereka mengurangi daging dan mengambilnya dari bagian bangkai yang keras. Jika ingin mendapatkan irisan daging yang enak, jangan membeli daging cincang siap pakai yang asal usulnya meragukan. Anda tidak perlu membeli tenderloin daging sapi yang mahal, tetapi bagian punggung, leher, bahu, punggung, dan beberapa bagian kaki belakang sudah ideal.

   Sebelum masukkan fillet ke dalam penggiling daging, jangan lupa untuk membersihkannya secara menyeluruh - menghilangkan lapisan tipis, menghilangkan tulang rawan, tulang dan vena. Selain daging sapi, para koki merekomendasikan penggunaan daging babi berlemak - inilah yang akan membuat irisan daging menjadi juicy dan empuk.

   Proporsi standar: untuk 1 kg daging sapi - 1/2 kg daging babi atau untuk 1 kg daging sapi - 250 g lemak babi. Namun, irisan daging juga bisa dibuat dari daging domba, sapi muda, ayam, kalkun, dan hewan buruan. Pilih tingkat penggilingan apa pun, tetapi para ahli menyarankan untuk tidak berlebihan dan membatasi diri Anda hanya dengan menggulirkan satu kali dalam penggiling daging dengan panggangan berukuran sedang.
   

2. Apakah saya perlu menambahkan telur?
   Tentu saja itu perlu. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan telur dan gunakan tidak lebih dari 2-3 butir telur per 1 kg daging, jika tidak irisan daging akan menjadi keras. Jumlah bawang bombay yang sama akan membutuhkan sekitar 200 g, sebaiknya ditumis dan didinginkan terlebih dahulu, karena bawang mentah mungkin tidak punya waktu untuk digoreng dan akan memberikan rasa yang keras pada irisan daging. Jika Anda menyukai bawang bombay segar, giling bawang bombay bersamaan dengan daging cincang dalam penggiling daging.
   
   
3. Roti adalah komponen terpenting
   Jangan mengira roti dimasukkan ke dalam resep karena keinginan untuk menghemat uang. Tanpa remah, Anda akan mendapatkan lula kebab, bukan bakso yang berair. Tepat roti basah membantu membuat irisan daging lebih lembut dan empuk.

   Tentu saja, penting untuk menjaga proporsi yang benar. Tampilannya seperti ini: untuk 1 kg daging - 250 g roti putih dan 300-400 g susu atau air (jika Anda membuat irisan daging ayam, Anda membutuhkan lebih sedikit roti dan telur).

   Gunakan roti kemarin atau roti yang agak kering. Buang semua kulitnya, potong-potong dan rendam dalam susu atau air dingin. Segera setelah remahnya membengkak, uleni hingga merata dengan tangan Anda dan campur dengan sisa daging cincang. Sebagian roti bisa diganti dengan parutan kentang, labu kuning atau sayuran lainnya.

   Daging cincang yang dihasilkan juga dihias dengan baik dengan rempah-rempah (paprika, lada hitam, ketumbar, cabai) dan bumbu cincang (dill, peterseli, daun ketumbar, mint). Jangan lupa memberi garam pada hidangan yang akan datang, tetapi jangan pernah mencobanya mentah (mencicipi daging cincang adalah penyebab paling umum keracunan di kalangan ibu rumah tangga).
   
   

4. Pembiakan yang benar
   Dianjurkan untuk menutup mangkuk dengan daging cincang yang sudah disiapkan dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam agar roti menyerap sari daging. Kemudian aduk kembali massa secara menyeluruh, kocok dengan tangan Anda dan jenuh dengan udara. Pada akhirnya, beberapa koki menyarankan untuk menambahkan segenggam penuh es yang dihancurkan untuk juiciness hidangannya. Setelah itu, basahi tangan Anda air dingin dan mulai membuat irisan daging.

   Jika mau, Anda bisa menutupinya dengan tepung roti - di bawah kerak emas, daging cincang akan tetap lebih segar. Kebanyakan ahli tidak mempercayai remah roti yang dibeli di toko dan merekomendasikan membuatnya sendiri - untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menggiling roti putih dengan blender. Kemudian gulingkan irisan daging ke dalam remah-remah yang dihasilkan dan masukkan ke dalam penggorengan. Anda juga bisa menggunakan biji wijen, stik roti kecil, tepung terigu dan lezon sebagai bahan pelapisnya.

   Yang terakhir adalah 3 butir telur, kocok sebentar dengan garam dan 1-2 sdm. sendok susu atau air. Potongan dagingnya digulung terlebih dahulu dengan tepung, lalu di lezone, dan baru kemudian ditutup dengan remah roti.
   
   

5. Fitur Penggorengan
   DI DALAM menggoreng irisan daging tidak ada yang ribet, yang penting masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak panas (sebaiknya mentega cair) agar daging cincang “mengambil”, terbentuk kerak dan masakan tidak hancur berkeping-keping.

   Selain itu, jaga jarak antar roti pipih: jika Anda meletakkan segunung irisan daging dalam satu wadah, roti tersebut akan segera mengeluarkan sarinya dan mulai direbus daripada digoreng.

   Segera setelah kerak emas muncul, Anda bisa mengurangi api dan memasak di bawah tutupnya. Lebih baik tidak menyiksa irisan daging dengan sering membaliknya (disarankan melakukan ini beberapa kali), tetapi jangan terlalu jauh dari penggorengan, jika tidak, Anda akan mendapatkan arang daripada hidangan daging yang berair. . Namun, Anda tidak boleh menggoreng dan merebus roti pipih atau mengukusnya.
   
   

Dalam masakan, salah satu produk universal adalah daging cincang. Ini dapat digunakan secara maksimal masakan yang berbeda dan lauk pauk - sup, kentang, pasta, nasi, atau irisan daging buatan sendiri. Yang terakhir ini ternyata sangat enak dan sangat berbeda dari yang dibeli di toko. Ingin mencobanya? Maka rekomendasi dan resep di bawah ini siap membantu Anda.

Daging cincang untuk irisan daging

Kunci untuk membuat irisan daging yang menggugah selera adalah persiapan daging cincang yang benar. Bisa apa saja - daging babi, ayam, kalkun, daging sapi, ikan, atau campuran beberapa jenis sekaligus. Selain itu ditambahkan bahan lain, seperti jamur, sayuran, keju, rempah-rempah atau rempah-rempah. Di toko-toko, daging cincang dijual dalam bentuk alaminya yang tidak beragi. Tidak ada bahan tambahan di dalamnya. Oleh karena itu, diperlukan petunjuk tentang cara menyiapkan daging cincang untuk irisan daging:

1. Giling daging menggunakan penggiling daging. Tambahkan sedikit air.
2. Potong juga bawang bombay menggunakan penggiling daging, potong terlebih dahulu menjadi 4 bagian. Bisa digoreng sebentar.
3. Campurkan produk yang dihancurkan, tambahkan roti atau roti yang direndam dalam susu.
4. Kocok 2 butir telur, tambahkan garam dan merica, aduk.

Cara membuat irisan daging cincang

Sebelum menyiapkan irisan daging cincang, Anda harus mencairkannya. Lebih baik melakukan ini pada suhu kamar. Selanjutnya daging cincang dicampur dengan produk sesuai resep, irisan daging dibentuk dan dimasak - digoreng dalam wajan atau dalam slow cooker. Bisa dikukus atau dipanggang di oven. Setiap kasus memiliki instruksinya sendiri tentang cara menyiapkan irisan daging cincang. Penting untuk memanaskan wajan dan oven secara menyeluruh, mengamati waktu memasak untuk setiap sisi dan beberapa nuansa lainnya.

Cara menggoreng di penggorengan

Jika Anda sudah bisa menyiapkan irisan dagingnya, tinggal menggorengnya dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan penggorengan dan minyak sayur, yang harus didistribusikan ke seluruh permukaannya. Di bawah ini Anda dapat menggunakan petunjuk cara menggoreng irisan daging cincang:

1. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, ratakan ke seluruh permukaan, panaskan, lalu kecilkan api menjadi sedang.
2. Selanjutnya, tata irisan daging, goreng setiap sisinya hingga diperoleh kerak lembut berwarna cokelat keemasan, mis. sekitar 10 menit.
3. Kemudian tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih lagi selama 5-10 menit. sampai siap.

Di dalam oven

Untuk memasak irisan daging cincang yang berair di dalam oven, penting untuk memperhatikan satu kriteria penting - waktu memanggang. Rata-rata 30-40 menit. pada 180 derajat. Loyang kue harus diolesi minyak terlebih dahulu. Anda juga bisa menggunakan kertas timah atau perkamen. Setelah itu, irisan daging diletakkan di atasnya. Tidak perlu membaliknya selama proses berlangsung. Hasil pemanggangan, irisan dagingnya menjadi rendah lemak, sehingga bisa dibuat rata nutrisi makanan.

Dalam slow cooker

Hal yang baik tentang multicooker adalah Anda tidak hanya bisa menggoreng irisan daging di dalamnya, tetapi juga mengukusnya, sehingga membuatnya lebih sehat. Anda perlu menuangkan air ke dalam mangkuk utama perangkat. Potongan dagingnya sendiri ditempatkan dalam wadah multicooker khusus untuk dikukus. Selanjutnya, mode khusus diaktifkan. Ini disebut “mengukus” atau “double boiler”. Timer harus disetel selama 20-30 menit. Di tengah proses, Anda perlu membalik produk. Bagaimana cara menggoreng irisan daging dalam slow cooker? Anda dapat memasaknya dalam mode “Merebus”, “Mengukus”, “Menggoreng”, “Masak Multi”.

Potongan Daging Cincang - Resep dengan Foto

Anda bisa menyiapkan irisan daging menurut banyak resep. Sederhana dan cepat, dengan atau tanpa roti, dengan tepung atau semolina, schnitzel, buatan sendiri, dengan kubis, gaya Donbass, atau Pozharskie - ini hanyalah beberapa dari semua pilihan. Apa pun resep irisan daging cincang lezat yang Anda pilih, Anda harus mengikuti petunjuknya untuk memastikan hidangannya benar-benar berair dan menggugah selera. Anda bisa membeli bahan daging di toko atau menyiapkannya di rumah dari potongan utuh menggunakan penggiling daging.

Ayam

Salah satu jenis daging yang populer adalah ayam. Dibandingkan dengan yang lain, rasanya lembut dan lembut. Selain itu, daging burung ini juga diperhatikan produk makanan, Itu sebabnya irisan daging ayam dapat disiapkan untuk menu sehari-hari bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan. Makanan bayi juga belum lengkap tanpa sajian seperti itu. Setiap anak akan dengan senang hati makan satu atau bahkan dua potong daging ayam. Cobalah juga! Resep dengan foto akan membantu Anda menjawab pertanyaan tentang cara memasak irisan daging cincang.

Bahan-bahan:

• telur – 1 buah;
• dada ayam– 200 gram;
• merica, garam - sesuai selera Anda;
• bawang putih – 1 siung;
• bawang – 1 buah;
• roti gandum – 50 gram.

Metode memasak:

1. Cuci dada, keringkan, pisahkan fillet dari tulang dan haluskan dalam penggiling daging.
2. Rendam roti dalam air matang, peras setelah beberapa menit, campur dengan ayam.
3. Selanjutnya, tambahkan bawang putih cincang, bawang bombay cincang, dan masukkan telur.
4. Bumbui dengan merica, garam, aduk.
5. Buat kue pipih yang tidak terlalu besar dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah.
6. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Suhu optimal– 180 derajat.

Daging sapi

Menggunakan resep potongan daging dari daging giling, Anda dapat dengan mudah menyiapkan pilihan lain untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Teknologi memasaknya sangat sederhana. Yang utama adalah memilih daging yang tidak terlalu kering dan tidak terlalu berlemak. Selanjutnya, skemanya biasa - kocok telur, tambahkan bawang bombay, roti basah, dan bumbu secukupnya. Yang tersisa hanyalah menggoreng irisan daging dan menyajikannya dengan lauk kentang atau sayuran lainnya.

Bahan-bahan:

• susu – 1 sdm.;
• daging sapi – 800 gram;
• bawang bombay – 2 buah;
• lada hitam bubuk, garam - masing-masing 1 sdt;
• telur – 1 buah;
• minyak sayur – 4 sdm.

Metode memasak:

1. Potong daging dan bawang bombay, lalu proses bersama-sama dalam penggiling daging.
2. Selanjutnya, masukkan telur, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk.
3. Rendam roti dalam susu, lalu angkat dan masukkan ke dalam adonan daging. Uleni daging cincang hingga merata, Anda bahkan bisa membuang produknya ke atas meja beberapa kali atau langsung ke dalam mangkuk.
4. Selanjutnya, dengan tangan basah, bentuk bola-bola, tekan sedikit dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
5. Goreng setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Turki

Yang tak kalah menyehatkan adalah irisan daging kalkun cincang. Mereka juga rendah kalori, sehingga cocok juga dijadikan hidangan menu diet. Kalkun mengandung sedikit lemak, menjadikannya makanan yang mudah untuk perut. Bahkan dokter menganjurkan makan daging tersebut setidaknya sebulan sekali, terutama karena irisan daging yang dibuat dari daging tersebut sangat empuk dan harum. Pastikan untuk mencobanya, dan ini akan membantu Anda mempersiapkannya petunjuk langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan:

• tepung – 0,5 sdm;
• garam - sesuai selera Anda;
• susu – 200 ml;
• kalkun cincang – 900 g;
• krim asam – 1 sdm;
• adjika – 2 sdm;
• serpihan kacang – 1,5 sdm;
• bawang – 1 buah;
• telur – 2 buah;
• roti putih – 200 gram;
• merica, garam - sesuai selera Anda.

Metode memasak:

1. Tambahkan adjika, krim asam dan bawang bombay cincang ke dalam kalkun giling, aduk.
2. Biarkan roti terendam dalam susu selama beberapa menit, lalu peras dan tambahkan juga ke dalam daging.
3. Uleni daging cincang. Tempatkan telur, serpihan kacang polong, dan tepung dalam 3 mangkuk berbeda.
4. Dengan tangan basah, ambil daging cincang dan bentuk bola-bola kecil. Celupkan dulu ke tepung, lalu telur dan sereal.
5. Selanjutnya, goreng dalam minyak panas setiap sisinya selama 7-10 menit.

Di dalam oven

Memanggang dalam oven selalu lebih sehat daripada menggoreng dengan minyak sayur. Setiap ibu rumah tangga mengetahui hal ini. Selain itu, saat memanggang, Anda tidak perlu berdiri dan memperhatikan irisan dagingnya. Mereka cukup dimasukkan ke dalam oven untuk waktu tertentu. Maka yang tersisa hanyalah menunggu. Hasilnya adalah hidangan yang lezat dan harum, seperti irisan daging giling di dalam oven.

Bahan-bahan:

• roti - 2 potong;
• daging sapi – 300 gram;
• bawang – 1 buah;
• rempah-rempah, garam - sesuai selera Anda;
• susu – 100 ml;
• mentega - sepotong kecil;
• telur – 1 buah.

Metode memasak:

1. Giling bawang bombay dan daging sapi menggunakan penggiling daging.
2. Potong irisan roti, rendam dalam susu, lalu tiriskan dan tambahkan ke daging cincang.
3. Kocok telur, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Hancurkan daging cincang dengan tangan Anda.
4. Bentuk kue kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki. Anda bisa menambahkan sedikit krim asam.
5. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.

Dari campuran daging cincang

Potongan daging cincang campur yang sangat berair dan menggugah selera sering kali dibuat dari daging sapi yang dipadukan dengan daging babi. Hampir semua lauk apa pun cocok untuk mereka, baik itu kentang sederhana, pasta, nasi, atau soba. Anda dapat membuat lebih banyak irisan daging dan membekukannya untuk nanti. Ini nyaman, karena pada makan siang berikutnya yang harus Anda lakukan hanyalah mengeluarkan bahan yang sudah disiapkan dan menggorengnya.

Bahan-bahan:

• daging sapi dan babi – masing-masing 0,5 kg;
• mayones atau krim asam – 2 sdm;
• bawang – 1 buah;
• susu – 100 ml;
• roti atau roti putih – 150 g;
• minyak sayur - sedikit untuk menggoreng;
• bawang putih – 2 siung;
• remah roti – 150 gram;
• merica, garam - masing-masing 1 sejumput.

Metode memasak:

1. Tuang susu di atas ampas roti, diamkan selama 15 menit, lalu peras.
2. Potong daging sapi dan babi menjadi potongan-potongan kecil dan cincang bersama dengan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas.
3. Tambahkan roti, krim asam, garam, bumbui dengan merica, aduk.
4. Buat irisan daging lonjong, gulingkan masing-masing ke dalam remah roti.
5. Goreng kedua sisi potongan dalam wajan panas dengan minyak.

Schnitzel

Keunikan schnitzel adalah lapisan daging di dalamnya lebih tipis dibandingkan irisan daging biasa. Benda kerja juga harus digulung dalam tepung atau remah roti. Ini digunakan untuk menggoreng jumlah besar minyak - schnitzel harus benar-benar terendam di dalamnya. Ini adalah fitur dari persiapan irisan daging tersebut. Schnitzel sering dibuat dari daging babi cincang. Ternyata sangat mengenyangkan bahkan sedikit berlemak.

Bahan-bahan:

• merica, garam - sesuai selera Anda;
• daging babi – 1 kg;
• krim – 2 sdm;
• bawang – 1 buah;
• ketumbar dan daun salam– secukupnya;
• remah roti - 1 sdm;
• telur – 2 buah.

Metode memasak:

1. Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi irisan. Ulangi hal yang sama dengan bawang. Masukkan kedua produk melalui penggiling daging.
2. Tuang krim dingin, merica, tambahkan garam dan telur. Uleni daging cincang hingga merata dan kocok di atas meja beberapa kali.
3. Bentuk tipis-tipis, gulingkan di tepung panir, diamkan 5 menit.
4. Selanjutnya, celupkan ke dalam minyak panas dalam wajan dan goreng selama 5 menit. di setiap sisi.

Buatan sendiri

Resep klasiknya adalah irisan daging buatan sendiri. Hampir setiap orang dewasa mengingat hidangan ini dengan hangat. Hanya ibu dan nenek yang tahu cara memasak irisan daging buatan sendiri. Jika Anda tidak mengulangi resepnya, setidaknya sangat mungkin untuk mendekatinya. Keunikan hidangan ini adalah diambilnya dua jenis daging - babi dan sapi. Kombinasi keduanya membuat irisan dagingnya empuk dan berair pada saat bersamaan.

Bahan-bahan:

• bawang bombay – 2 buah;
• telur – 1 buah;
• daging babi, daging sapi – masing-masing 0,5 kg;
• roti – 200 gram;
• susu – 1 sdm.;
• remah roti - 1 sdm.

Metode memasak:

1. Buang semua tulang dari daging, bilas, potong-potong, dan haluskan menggunakan penggiling daging. Ulangi hal yang sama dengan bawang bombay, campur kedua produk.
2. Biarkan roti terendam dalam susu selama beberapa menit, lalu tiriskan dan tambahkan ke daging cincang. Kocok telur di sana dan campur semuanya.
3. Cuci tangan, tapi jangan dikeringkan, selagi masih basah, bentuk bola-bola kecil, lalu gulingkan masing-masing ke dalam remah roti.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan di setiap sisinya selama 5-7 menit.

Ikan kod

Yang sudah muak dengan masakan daging pasti suka dengan cara membuat irisan daging ikan cincang. Mereka benar-benar meleleh di mulut Anda, dan juga merupakan makanan. Ada berbagai jenis ikan yang cocok. Yang penting jangan terlalu kering. Pilihan terbaik adalah cod, chum salmon, pike, pollock, salmon atau sockeye salmon. Ini varietas rendah lemak ikan tidak akan membiarkan irisan daging gorengnya hancur.

Bahan-bahan:

• telur – 4 buah;
• bawang bombay – 4 buah;
• minyak sayur – 50 ml;
• susu – 100 ml;
• fillet tombak – 1 kg;
• roti – 200 gram;
• wortel – 1 buah;
• merica, garam - sesuai selera Anda.

Metode memasak:

1. Pisahkan tulang dari daging ikan semaksimal mungkin, cuci bersih, potong-potong, lalu haluskan menjadi daging cincang menggunakan blender atau penggiling daging.
2. Tambahkan telur dan roti yang direndam dalam susu.
3. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, lalu campur dengan daging cincang. Bumbui dengan merica dan garam.
4. Dengan tangan basah, gulung menjadi bola-bola, ratakan, dan goreng masing-masing dalam minyak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Dengan semolina

Selain pilihan standar untuk menyiapkan irisan daging cincang, ada satu lagi yang lebih orisinal. Ini menggunakan semolina. Ini berguna ketika Anda tiba-tiba kehabisan tepung atau tidak memiliki remah roti. Sereal ditambahkan ke irisan daging itu sendiri atau digulung di dalamnya. Bagaimanapun, produknya menjadi luar biasa enak dan empuk. Akan membantu Anda memasak instruksi rinci cara membuat irisan daging dengan semolina.

Bahan-bahan:

• herba segar – 1 ikat;
• daging cincang – 0,5 kg;
• minyak bunga matahari - sedikit untuk menggoreng;
• mayones 2 sdm;
• telur – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• garam, merica – masing-masing 1 sejumput;
• semolina – 3 sdm.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
2. Dalam mangkuk yang dalam, campur daging dengan telur dan bumbu cincang. Tambahkan mayones, garam, merica. Campur semuanya dan kocok daging cincang di atas meja.
3. Diamkan produk agar sereal memiliki waktu untuk membengkak.
4. Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan. Selanjutnya, goreng semua potongan di atasnya, habiskan sekitar 10 menit di setiap sisinya.

Potongan daging cincang yang lezat - rahasia memasak

Ada beberapa rekomendasi dasar tentang cara menyiapkan irisan daging dari daging cincang buatan sendiri. Jika Anda tidak memasukkan bawang bombay ke dalam penggiling daging, maka bawang bombay harus dicincang sangat halus. Jika tidak, irisan dagingnya bisa hancur. Jika menggunakan daging tanpa lemak dan ayam, tambahkan sedikit mentega. Dengan cara ini irisan daging akan menjaga bentuknya lebih baik dan tidak menjadi terlalu kering. Selain tips dasar tersebut, ada rahasia lainnya:

1. Untuk memasaknya sebaiknya tidak menggunakan roti yang paling segar, melainkan roti yang agak basi agar irisan dagingnya tidak mengembang dan tidak terlalu lengket.
2. Rasa hidangan dapat diubah dengan menambahkan bumbu yang berbeda - suneli hop, ketumbar, mustard, kayu manis, dll. Hal yang sama akan terjadi jika Anda menggunakan bahan tambahan, misalnya bit, kentang, wortel, labu kuning, bumbu dapur, zucchini atau kubis .

Video