rumah » Benda » Siapkan kentang rebus dengan daging. Cara memasak kentang rebus dengan daging dalam panci

Siapkan kentang rebus dengan daging. Cara memasak kentang rebus dengan daging dalam panci

Kentang rebus dengan daging lebih sulit dijelaskan langkah demi langkah daripada menyiapkannya. Piringan ini memiliki banyak keunggulan - mulai dari aksesibilitas hingga keserbagunaan. Cocok untuk diet dan diet sehari-hari, tidak tergantikan saat mendaki atau di pedesaan.

Dengan memvariasikan bahan dan bumbu dalam berbagai macam, mengubah dasar kuahnya, hari demi hari Anda dapat menyiapkan hidangan yang benar-benar unik, yang berdasarkan pemeriksaan cermat, ternyata adalah kentang dan daging yang sama.

Prinsip umum menyiapkan kentang rebus dengan daging

Fitur Hidangan yang diusulkan adalah bisa dimasak dengan jenis daging apa pun, termasuk unggas. Resep langkah demi langkah untuk kentang rebus dengan daging dipilih sehingga variasi yang direkomendasikan dapat, jika diinginkan atau jika perlu, diganti dengan yang tersedia. Jadi, pecinta makanan berlemak lebih menyukai daging babi dengan lapisan lemak atau iga babi muda; penikmat makanan tanpa lemak akan memilih daging sapi, dan mereka yang tetap berpegang pada nutrisi makanan Ayam akan lebih sesuai dengan keinginan Anda.

Proporsi produk yang direkomendasikan bukanlah sebuah dogma, mereka dapat sedikit dimodifikasi. Boleh menambah daging lebih banyak atau mengurangi jumlahnya. Komponen seperti wortel dapat dihilangkan sepenuhnya, tetapi bawang bombay harus ada; mereka menambah rasa dan kesegaran pada hidangan. Menumis terlebih dahulu dan merebus dalam waktu lama akan melunakkan bawang bombay hingga potongannya tidak terasa hidangan siap saji.

Anda juga bisa bereksperimen dengan rempah-rempah. Set minimumnya klasik: daun salam dan merica bubuk. Untuk menambah rasa, Anda dapat menambahkan rangkaian bumbu buatan pabrik yang dipilih untuk hidangan daging atau kentang. Menambahkan bawang putih dan rempah-rempah dapat diterima dan bahkan diinginkan. Komponen-komponen ini dimasukkan dalam bentuk hancur, beberapa menit sebelum dimasak, atau bahkan setelah perlakuan panas berakhir, ke dalam hidangan yang sudah jadi.

Kepadatannya bisa diatur dengan menambahkan air mendidih atau kaldu panas ke dalam kuahnya. Jumlahnya tidak boleh terlalu banyak, karena kami tidak menyiapkan sup. Disarankan untuk menuangkan air sehingga hanya menutupi sedikit makanan atau mencapai bagian atas.

Untuk memastikan kuahnya memiliki rasa yang lembut, krim asam digunakan untuk saus. Anda bisa menambahkan rasa pedasnya dengan tomat, dalam bentuk tomat segar, jus atau pasta tomat.

Kentang rebus dan daging dimasak di atas kompor atau di dalam oven, bagaimanapun juga, penting untuk memilih peralatan yang tepat. Itu harus berat dengan dinding tebal, idealnya itu adalah kuali, mangkuk bebek atau angsa. Wadah seperti itu menahan panas dengan baik dan memanas secara merata di seluruh ketinggian. Peralatan dapur bermodel baru seperti pressure cooker atau slow cooker juga bisa membantu. Pilihan hari ini berisi resep rinci kentang rebus dalam berbagai versi.

Kentang rebus dengan daging: resep langkah demi langkah dengan daging babi di dalam oven

Untuk merebusnya, lebih baik mengambil rebusan bebek atau angsa. Namun jika Anda menemukan kuali kecil yang mudah dimasukkan ke dalam oven, Anda juga bisa menggunakannya. Wadah keramik atau tanah liat bisa digunakan ukuran besar. Dalam hal ini, daging dan sayuran harus digoreng dalam wajan, dan kentang harus direbus sebentar.

Bahan-bahan:

Daging babi dengan lapisan lemak – 700 g;

Satu setengah kilogram kentang rebus sedang pilihan;

Tiga bawang bombay besar;

Satu wortel besar;

400 gram. tomat segar;

Minyak olahan, kurang lebih 50 ml (tergantung kandungan lemak daging);

Sepertiga dari satu sendok teh merica bubuk;

Dua lembar daun salam berukuran kecil, berwarna kecoklatan.

Metode memasak:

1. Segera kupas, cuci dan potong semua sayuran: wortel menjadi setengah lingkaran, kentang menjadi irisan kecil tipis, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Masukkan kentang ke dalam panci, isi dengan air dingin pada saat yang tepat hari tidak menjadi gelap.

2. Bilas daging babi dengan air dingin. Daging basah biasanya terlepas dari tangan saat dipotong, dan cukup sulit untuk mendapatkan potongan yang rapi. Keringkan daging buah dengan tisu sebelum diletakkan di atas talenan. Kami memotong daging babi menjadi potongan-potongan persegi, berukuran tidak lebih dari 3 cm, tidak peduli seberapa tepatnya - sepanjang atau melintasi butiran, yang diinginkan adalah setiap potongan memiliki potongan lemak yang tipis.

3. Letakkan wadah yang nyaman untuk merebus di atas kompor. Setelah minyak dituang, nyalakan api maksimal dan tunggu kurang lebih tiga menit. Ambil beberapa kristal garam kering kasar dan buang ke permukaan lemak. Jika Anda mendengar bunyi retakan yang khas, hati-hati agar tidak gosong, turunkan daging dan jangan menyentuhnya sebentar, biarkan bagian bawah tergoreng dengan baik. Kemudian, tanpa mengurangi api dan terus diaduk, goreng potongan tersebut hingga semua sisinya berwarna kecokelatan.

4. Tambahkan bawang bombay dan segera kecilkan api menjadi sedang. Tanpa menggoreng, masak selama sekitar sepuluh menit. Selama waktu ini, setengah cincin akan cukup melunak dan mengeluarkan aromanya pada minyak. Tambahkan wortel ke daging dan goreng selama beberapa menit. Taburi dengan merica cincang dan tambahkan sedikit garam. Setelah tercampur rata, masukkan kentang. Aduk dengan api paling kecil, didihkan dalam jus daging selama tiga menit.

5. Atur api maksimal, tuangkan air mendidih ke atas kentang. Pastikan air menutupi semuanya. Begitu mereka muncul tanda-tanda yang jelas rebus, tutup rapat wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Rebus pada suhu 180 derajat selama tepat satu jam.

6. Siapkan tomat. Setelah tomat dibilas dengan air, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Semenit kemudian air hangat tiriskan, letakkan tomat di bawah aliran air air dingin. Setelah dingin, potong kulit bagian samping batangnya dan buang, giling ampasnya hingga haluskan menggunakan parutan.

7. Keluarkan semangkuk kentang dari oven, tambahkan pure tomat yang sudah disiapkan, dan tambahkan daun salam. Campur dan ambil sampelnya. Jika perlu, tambahkan garam dan masukkan kembali ke dalam oven selama setengah jam. Tomat segar bisa diganti dengan pasta tomat, jus atau saus tomat yang diencerkan dengan air.

Kentang rebus dengan daging: resep langkah demi langkah dengan daging sapi untuk slow cooker (dengan krim asam)

Kentang rebus dengan daging mudah disiapkan dalam slow cooker. Berkat tutupnya yang tertutup rapat, mangkuk yang dipanaskan secara merata, dan mode “Rebusan” khusus, efek memasak dalam oven tercapai. Resep langkah demi langkah kentang rebus dengan daging menggunakan daging sapi. Ini tidak berlemak seperti daging babi, oleh karena itu hidangannya rendah kalori. Jika Anda mengecualikan bumbu, kentang ini bisa disajikan untuk anak-anak.

Bahan-bahan:

Kentang pilihan - satu kilogram;

400 gram. daging sapi;

Krim asam, kandungan lemak tidak kurang dari 20% – 150 g;

Dua bawang bombay berukuran sedang;

Empat sendok makan minyak;

Kari, lada hitam bubuk - masing-masing setengah sendok teh;

Adas muda segar - sesuai kebijaksanaan Anda.

Metode memasak:

1. Setelah daging sapi dibilas beberapa kali dengan aliran air dingin, keringkan daging dengan tisu atau serbet linen dan potong kecil-kecil.

2. Bersihkan sayuran. Potong kentang memanjang menjadi irisan, lalu potong-potong, hati-hati jangan sampai terlalu kecil. Saat mengiris kentang, pertimbangkan kualitasnya. Jika kentang sudah direbus sebelumnya dan cukup empuk, potong kasar. Kami memotong bawang bombay menjadi dua memanjang, lalu memotongnya menjadi setengah cincin tipis.

3. Tuang empat sendok makan minyak ke dalam mangkuk masak. Aktifkan mode “Memanggang” atau “Menggoreng”. Panaskan lemak selama tiga menit dan turunkan daging ke dalamnya. Sambil diaduk, goreng potongan dengan baik di semua sisi. Jangan dibalik sampai kecoklatan.

4. Tambahkan bawang bombay ke daging sapi. Aduk secara teratur, masak selama sepuluh menit. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong.

5. Saat potongan bawang bombay berubah warna menjadi kuning, masukkan kentang ke dalam mangkuk. Campur krim asam dengan kari dan merica bubuk, tuangkan saus di atas kentang, tambahkan sedikit garam dan tambahkan air hangat. Putuskan sendiri berapa banyak cairan yang Anda butuhkan. Untuk jumlah makanan yang dianjurkan, cukup dengan menuangkan kurang dari segelas air. Jika setelah diaduk kuahnya kurang, tambahkan lagi dengan hati-hati.

6. Setelah menurunkan dan memperbaiki tutupnya, kami beralih ke mode "Memadamkan" dan memprogram pengatur waktu selama 60 menit. Setelah berhenti dan bunyi bip, jangan buka tutupnya selama seperempat jam lagi. Tambahkan sayuran hijau ke hidangan yang sudah disiapkan, segera setelah mematikan multicooker.

Kentang rebus dengan daging: resep langkah demi langkah dengan iga dalam kuali di atas kompor (dengan tomat)

Resep langkah demi langkah kentang rebus dengan saus tomat. Hidangan ini dibumbui menggunakan pure tomat dari tomat segar. Jika tidak ada lalapan, Anda bisa menggunakan tomat kalengan yang dibuat jusnya sendiri, jus tomat atau pasta.

Bahan-bahan:

Satu kilogram kentang, ukuran sedang;

1,2 kg iga babi;

Dua bawang;

Daun salam lebar;

satu wortel;

1/3 cangkir mentega beku tanpa lemak;

Dua sendok makan tomat kental tanpa garam;

Set bumbu “Untuk daging beraroma».

Metode memasak:

1. Cuci iga dengan air dingin. Potong daging buah menjadi beberapa bagian sehingga masing-masing berisi tulang. Kami memotong yang terbesar menjadi dua.

2. Nyalakan kompor dengan api maksimal, letakkan kuali kecil di atas kompor. Tuang minyak dan tunggu hingga panas. Segera setelah sedikit kabut muncul di atas minyak, turunkan iga ke dalam kuali. Aduk-aduk, goreng potongan hingga kecoklatan, jangan kecilkan api.

3. Kupas dua bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan daging goreng. Saat bawang bombay digoreng, parut wortel secara kasar. Tambahkan ke daging ketika bawang bombay sudah cukup empuk dan menjadi transparan. Aduk, masak sayuran dan daging hingga berwarna kecoklatan. Terakhir masukkan bumbu dan tambahkan sedikit garam. Untuk jumlah makanan tertentu, Anda perlu menggunakan sekitar dua sendok teh bumbu. Jika Anda tidak menyukai aroma rempah-rempah, Anda bisa menggunakan lada hitam saja.

4. Masukkan kentang yang dipotong kecil-kecil ke dalam daging panggang, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tambahkan sedikit garam. Perlu diketahui bahwa air seharusnya hanya menutupi isi kuali. Nyalakan api secara maksimal dan tunggu hingga mendidih. Kemudian kecilkan api menjadi nilai minimal, tutup rapat kuali dengan penutup. Rebus kentang dan daging setidaknya selama satu jam.

5. Periksa kesiapan - tusuk potongan besar kentang dengan pisau. Jika bilahnya mudah masuk, Anda bisa menambahkan sisa bahan. Kami mengencerkan pasta tomat dengan seperempat cangkir air matang panas dan menuangkannya ke dalam kentang. Hancurkan 2 siung bawang putih besar disini, tambahkan daun salam dan aduk rata. Didihkan, lalu masak dengan api kecil selama tiga menit.

Kentang rebus dengan daging: resep langkah demi langkah dengan ayam untuk pressure cooker

Pressure cooker, seperti multicooker, menyederhanakan proses merebus. Persiapan produk dikurangi menjadi waktu minimum. Produk tidak perlu digoreng terlebih dahulu - daging, kentang, dan sayuran ditambahkan secara bersamaan. Menurut resep langkah demi langkah, kentang rebus disiapkan dengan ayam, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menggunakan daging lain yang tidak mengandung ayam. tulang kecil. Sebagian besar kentang dalam panci bertekanan tinggi dikukus hingga menjadi bubur dan segera setelah dimasak, hidangannya mungkin tampak encer, tetapi saat didinginkan, kentang akan mengental.

Bahan-bahan:

Dua kaki besar;

Tiga bawang kecil;

Satu setengah gelas air matang;

Setengah batang mentega “Petani”;

Dua lembar daun salam kering.

Metode memasak:

1. Cuci kaki, buang kulitnya, dan potong tulang rawan pada kaki. Tempatkan ayam di bagian bawah panci presto - tidak perlu dipotong lagi.

2. Potong bawang bombay. Baik itu berbentuk cincin, irisan, atau setengah cincin, tidak masalah, di dalam panci bertekanan akan melunak dengan baik dan tidak akan terlihat di hidangan yang sudah jadi. Letakkan bawang di kaki.

3. Kupas kentang. Kami memotong umbi-umbian menjadi piring melintang dan meletakkannya di atas makanan yang ditempatkan di dalam panci bertekanan tinggi. Isi wadah sedikit lebih tinggi dari dua pertiganya. Anda dapat secara kasar memandu diri Anda sendiri dengan paku keling dari gagangnya - kentang tidak boleh naik di atasnya.

4. Letakkan mentega di atas kentang. Tuang satu setengah gelas air dingin ke dalam panci bertekanan, tambahkan garam. Sesuai petunjuk, tutup rapat panci presto dengan penutupnya dan atur ke api maksimum. Kami tidak akan pergi! Setelah menunggu desisan uap keluar dari katup, kecilkan api. Uap tidak boleh keluar secara berlebihan dari katup. Rebus kentang selama satu jam.

5. Setelah kompor dimatikan, diamkan pressure cooker selama setengah jam agar uap yang terkumpul di dalamnya benar-benar keluar. Untuk memeriksanya, angkat katup dan buang sisa-sisanya. Buka tutupnya dan campur semuanya dengan seksama. Selama merebus, ayam akan dikukus sedemikian rupa sehingga dagingnya akan terlepas dari tulangnya sendiri saat diaduk - harus dikeluarkan.

Trik menyiapkan kentang rebus dengan daging menggunakan resep langkah demi langkah - tips bermanfaat

Perhatikan pilihan kentang Anda dengan serius. Varietas yang direbus dengan buruk atau cepat tidak pilihan terbaik. Disarankan menggunakan yang sudah disiapkan sebelumnya. Ini akan memungkinkan Anda menentukan dengan tepat cara terbaik untuk memotong umbi.

Jika Anda lebih suka kentang rebus berbentuk potongan, ambil kentang rebus sedang dan potong menjadi irisan dengan ukuran berbeda. Beberapa kentang ini akan cepat mendidih menjadi kentang tumbuk jika beberapa di antaranya dipotong kecil-kecil.

Wadah yang ideal untuk menyiapkan hidangan di atas adalah kuali berdinding tebal dengan lapisan enamel yang tebal. Anda bisa mencarinya di antara masakan lama buatan Soviet. Cocok, meski tidak begitu bagus dan versi modern– peralatan logam dengan lapisan keramik.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Mungkin sangat sulit untuk mengejutkan siapa pun saat ini dengan resep daging panggang dan kentang. Apalagi setiap ibu rumah tangga menyiapkan masakan ini dengan caranya masing-masing dan ternyata resep seperti itu ada sejumlah besar. Saya bahkan tidak memikirkannya sampai suatu hari kami mengobrol saat istirahat makan siang dengan rekan kerja, dan ternyata kami semua memasak daging panggang dengan cara yang berbeda. Beberapa orang menggoreng daging dan sayuran secara terpisah, lalu menggabungkannya dan memanggangnya dalam oven; yang lain menambahkan semua bahan mentah dan merebusnya selama beberapa jam. Ada yang menambahkan wortel, ada yang menambahkan terong, ada pula yang menambahkan bumbu khusus. Oh, betapa banyak hal baru dan menarik yang saya pelajari saat itu! Dan pada saat yang sama saya menuliskan resep yang saya suka - saya belum memasak hidangan ini, jadi saya memutuskan untuk mencobanya.
Nah, caranya cukup mudah dan yang penting tidak perlu banyak mencuci piring setelahnya, karena semua bahan sebenarnya kita masak dalam satu penggorengan.
Jadi saya langsung menyukai ide itu, dan pada malam yang sama saya menyiapkan makan malam yang lezat untuk keluarga saya, pada dasarnya di penggorengan. Ini enak sekali, resepnya sangat sederhana.
Saya sangat menyukai kentang rebus dengan daging dalam panci, resep dengan foto, ternyata juicy, lembut dan menggugah selera, sekarang hanya itu cara saya memasaknya. Menariknya lagi, saat memasak Anda bisa menambahkan air atau kaldu secukupnya sesuai kebutuhan. Ada yang suka kentangnya agak kering, tapi suami saya malah suka dengan kuahnya, jadi saya tambahkan sedikit lebih banyak cairan dari biasanya. Anda juga bisa memasaknya alih-alih menggunakan panci.
Resepnya untuk 4 porsi.

Bahan-bahan:

- daging (tenderloin atau leher babi) – 300 gr.,
- bawang bombay (kuning) – 1-2 pcs. (tergantung ukuran kepala),
- wortel – 1 buah,
- umbi kentang – 6-7 pcs.,
- garam dapur atau garam laut yang ditumbuk halus,
- bumbu (kari, khmeli-suneli, merica) - secukupnya,
- minyak bunga matahari (penghilang bau) - secukupnya.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus.
Kupas wortel dan parut.
Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, tumis sayuran hingga kecoklatan.

Kami membersihkan daging yang sudah dicuci dari film dan mengeringkannya dengan ringan. Kemudian potong dadu kecil (agar lebih enak digoreng) dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Aduk, masak daging selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, daging akan mengeluarkan sedikit sarinya, lalu mulai berwarna kecokelatan dan direbus. Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu.

Sekarang kita kupas umbi kentang, cuci bersih dan potong-potong.
Kami juga menggoreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan.

Masukkan semua bahan ke dalam panci.
Tambahkan air, garam dan penyedap rasa sesuai selera.

Dengan tutupnya tertutup, terus didihkan selama 20-25 menit sampai kentang menjadi lunak. Saya sangat sering memasak resep sederhana untuk kentang rebus dengan daging. Jika karena alasan tertentu Anda tidak punya daging babi atau hanya ingin menggunakan daging yang lebih ringan, masaklah

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan kentang rebus dengan daging. Anda bisa menggoreng daging secara terpisah (dan Anda bisa menggunakan daging apa saja), Anda bisa menambahkan berbagai sayuran dan bumbu, sesuaikan jumlah air di piring... Secara umum, ada ruang lingkup imajinasi yang lengkap.

Hari ini saya mengundang Anda untuk mempersiapkan diri sebaik mungkin pilihan diet- kami akan memasak kentang rebus dengan daging di dalam panci, tanpa digoreng. Daging saya memiliki sedikit lemak, tetapi Anda bisa menghilangkan lemaknya sama sekali.

Cuci daging, keringkan dan potong-potong. Karena saya punya dua tulang, sisa dagingnya saya potong cukup besar agar dagingnya matang sekaligus.

Masukkan daging ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tuangkan 50-70 ml air, dan nyalakan api besar.

Saat daging mendidih, potong bawang bombay dan wortel. Saya memotong bawang bombay hingga halus, dan wortel lebih besar, agar potongannya tidak kehilangan bentuknya di akhir pemasakan.

Saat daging sudah berubah warna, tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan biarkan hingga mendidih api tinggi 5-7 menit. Dagingnya sudah mengeluarkan sarinya, jadi tidak perlu ditambah air.

Sekarang mari tambahkan wortel. Aduk, kecilkan api menjadi sedang, merica dan tambahkan sedikit garam. Biarkan daging dan sayuran mendidih di bawah tutupnya selama 7-10 menit.

Sementara itu, kupas dan potong kentang menjadi kubus. Masukkan kentang ke dalam panci berisi daging dan sayuran, tambahkan merica, garam, dan bumbu favorit Anda (saya hanya menambahkan paprika). Tuang air sesuai selera - jika suka kentang rebus dengan daging berkuah tambahkan air secukupnya hingga menutupi kentang, jika suka lebih kering - tuangkan lebih sedikit, kentang akan tetap matang sempurna.

Tutup panci dengan penutup dan didihkan hidangan kami dengan api sedang selama 15-20 menit. Tambahkan tomat cincang halus dan bawang putih. Biarkan api selama 5 menit lagi.

Hidangan lezat kami sudah siap! Daging, sayuran, kentang paling empuk yang direndam dalam semua rasa - itulah yang kami dapatkan.

Kentang rebus dengan daging dalam panci enak, kaya rasa, dan enak hidangan lezat, saya merekomendasikannya kepada Anda. Diolah tanpa minyak, hidangan ini memiliki kandungan kalori lebih rendah dan cocok untuk seluruh anggota keluarga.

Silahkan! Kentang rebus dengan daging dalam wajan sukses!

Selamat makan!

Kentang rebus dengan daging babi ternyata sangat mengenyangkan dan gurih. Hidangan ini bisa dibuat dari daging babi atau iga babi. Lalu bagaimana cara merebus daging dan kentang dalam panci?

Daging dan kentang direbus dalam wajan

Kita akan butuh:

1 kg daging babi;
1 kg kentang;
1 bawang;
setengah wortel;
minyak sayur;
tanaman hijau;
garam, merica secukupnya.

Betapa nikmatnya merebus kentang dengan daging

1. Cuci daging dan potong-potong.

2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu halus, wortel parut, bumbu apa saja untuk daging, dan tumis sayuran.

3. Jika bawang bombay sudah bening, masukkan daging.

4. Goreng daging dengan api besar, lalu kecilkan dan tutup.

5. Kali ini, kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu besar. Tuang ke dalam panci besar. Isi dengan air hingga kentang sedikit terendam air, tambahkan sedikit garam. Letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih.

6. Saat ini daging babi kita hampir matang, kita pindahkan ke kentang, campur dan masak semuanya sampai matang.

7. Tambahkan bawang hijau, adas, peterseli dan matikan gas.

Selamat makan!

Kentang rebus dengan daging adalah hidangan yang lezat. Biasanya disiapkan untuk makan siang atau makan malam. Ada banyak resep memasak kentang dengan daging atau sayuran dan jamur lainnya. Jika Anda memasak suatu hidangan setiap hari, maka setiap hari akan ada sesuatu yang baru di atas meja. Keluarga akan menyukai meja yang bervariasi, tetapi kemungkinan besar Anda tidak akan sering makan kentang dan daging. Kandungan kalori kentang rebus kurang lebih 160 hingga 180 Kkal per 100 g.Para ahli gizi menganjurkan untuk melakukan puasa minimal seminggu sekali dan tidak makan daging.

Hidangan paling populer dengan kentang adalah daging panggang. Itu bisa dibuat dari jenis yang berbeda daging dan ambil tidak hanya daging buahnya, tetapi juga daging beserta tulangnya. Cara tercepat menyiapkan hidangan adalah dengan kelinci atau ayam. Dengan daging babi, sapi, atau domba, daging panggang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Cara tercepat untuk melakukannya adalah dengan slow cooker.

Kentang rebus dapat disiapkan hanya dengan sayuran, jamur hutan dan champignon, jamur tiram, dan kacang-kacangan yang lezat. Namun pria sangat menyukai daging, sehingga para ibu dan istri berusaha memanjakan orang yang mereka cintai dan seluruh keluarga dengan kentang rebus dan daging. Kuahnya bisa apa saja, yang paling enak berbahan dasar krim asam atau mayonaise. Anda bisa menggunakan kaldu saja atau mengambil krim, susu tinggi lemak, pasta tomat, atau kecap Cina.

Bumbu apa yang ditambahkan ibu rumah tangga ke dalam daging panggangnya? Itu tradisional daun salam, lada hitam bubuk atau allspice (kacang polong). Ada yang menambahkan herba kering, seperti kemangi dan paprika, ada yang menambahkan sejumput oregano atau mustard, dan sebagainya.

Anda bisa memasak kentang rebus dengan daging di penggorengan, panci, kuali, slow cooker atau oven, di dalam panci. Semua metode bagus. Hidangannya akan sangat enak, aromatik, dan memuaskan.

Resep klasik kentang rebus dengan daging

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

0,8 kg daging sapi atau babi;
0,8 kg kentang sedang;
2 buah. wortel;
2 buah. umbi;
3 sdm. aku. minyak bunga matahari untuk menggoreng sayuran;
daun salam dengan lada hitam dan kemangi;
garam secukupnya;

Cara memasak:

Waktu sudah berakhir? Kentang rebus dengan daging dalam kuali sudah siap. Ajak seluruh keluarga ke meja!

180 kkal per 100 gram. Jika Anda memutuskan untuk melakukannya sup daging di dalam oven, lalu panaskan hingga 200 derajat dan masukkan kuali berisi daging dan sayuran di dalamnya selama 1 jam dan kentang rebus dengan daging di dalam oven sudah siap.

Dengan metode memasak ini, lebih banyak vitamin dan vitamin lainnya yang disimpan dalam sayuran. zat bermanfaat. Selamat makan.

Rebusan daging dengan krim asam

Produk yang Dibutuhkan:

0,6 kg daging (ayam, kalkun, sapi, babi);
1 buah. bohlam sedang;
1 buah. wortel besar;
1 cangkir krim asam 15 atau 20% lemak;
2 buah. daun salam;
2 sejumput campuran lada merah dan hitam;
1 sejumput kemangi kering;
1 sejumput biji sesawi;
1 sejumput oregano aromatik;
3 sdm. aku. minyak sayur.

Hidangan disiapkan dalam 35 hingga 45 menit. Diperlukan waktu 1 jam untuk mempersiapkannya.

Proses memasak:

Bilas wortel dengan air mengalir. Ambil parutan kasar dan potong-potong.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin yang indah.
Bilas daging, keringkan dengan handuk dapur bersih dan potong kecil-kecil.
Ambil penggorengan dan letakkan di atas api besar. Tuangkan minyak bunga matahari. Masukkan potongan daging dan goreng hingga terbentuk kerak renyah yang menggugah selera.
Apakah dagingnya agak kecoklatan? Tambahkan wortel dan bawang bombay.
Biarkan sayuran berubah warna menjadi keemasan. Aduk semuanya secara berkala.
Sekarang tambahkan daging cincang ke dalam wajan dan campur dengan bumbu.
Tambahkan krim asam ke dalam wajan. Tambahkan garam sesuai selera Anda. Tambahkan lada merah dan hitam, daun salam, kemangi dengan oregano dan biji sawi. Beberapa orang menyukai daging panggang dengan Khmeli-Suneli. Selalu tambahkan bumbu sesuai selera Anda.
Tuangkan air secukupnya untuk menutupi daging panggang berikutnya dengan 2 jari dan biarkan mendidih.
Pertama, buat api besar di bawah wajan, dan jika sudah mendidih, kecilkan. Dan biarkan semuanya mendidih selama 1 sampai 2 jam, tergantung jenis daging yang Anda gunakan. Kalau kelinci atau ayam cukup 1 jam, kalau daging babi atau sapi butuh 2 jam.
Buka tutupnya dan cicipi dagingnya dengan ujung pisau. Jika empuk, Anda bisa mengupas kentang, memotongnya menjadi kubus sedang, dan memasukkannya ke dalam campuran daging yang lezat. Jika suka, Anda bisa menggoreng kentang terlebih dahulu di penggorengan. Ambil 3 sdm untuk ini. aku. minyak sayur.
Sekarang tambahkan air seperti sebelumnya. Sehingga ada 2 jari di atas daging dengan kentang dan sayur.
Didihkan semuanya. Tutup, sisakan sedikit celah, dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil. Ini akan memakan waktu 5 hingga 10 menit, buka tutupnya dan ambil sampelnya. Jika bumbu atau garam kurang, tambahkan. Tutup panci dengan penutup dan biarkan semuanya mendidih hingga matang sepenuhnya.
Cincang halus sayurannya.
Buka tutupnya dan uji kentang dengan ujung pisau. Jika sudah empuk, Anda bisa memasukkan sayurannya. Biarkan semuanya mendidih selama 1 hingga 3 menit. dan mematikannya.

Diamkan kentang rebus dan daging di dalam wajan selama 10 hingga 20 menit, lalu sajikan. Selamat makan untuk seluruh keluarga!

Kentang rebus dengan daging dalam slow cooker

Resep kentang rebus dengan daging dalam slow cooker sederhana dan serbaguna. Selain bahan-bahan di atas, Anda bisa menambahkan Jamur hutan atau champignon atau jamur tiram, kacang-kacangan. Kentang rebus dalam slow cooker tanpa daging dimasak dengan cepat, tetapi dengan fillet rasanya lebih enak. Cara tercepat menyiapkan hidangan adalah dengan ayam..

Banyak orang menambahkan pasta tomat atau krim asam lemak penuh sesuai selera. Lihat apa yang ada di lemari es dan tambahkan. Anda dapat pergi ke supermarket untuk mencari bahan-bahan yang hilang.

Daging rebus dan kentang dimasak dalam slow cooker selama sekitar 15 menit. Semua persiapan memakan waktu 1 jam 5 menit. Membuat 4 porsi. 160 kkal akan ada dalam 100 g daging panggang.

Bahan-bahan:

300 g daging babi (Anda bisa menggunakan daging lainnya);
1 buah. bawang besar;
1 kg kentang sedang;
1 buah. wortel berukuran sedang;
100 g krim asam 20%;
6 sdm. aku. minyak bunga matahari;
setengah ikat peterseli atau adas;
sejumput lada hitam;
tambahkan garam sesuai selera Anda.

Cara memasak:

Atur slow cooker selama 1 jam 5 menit. Mode "Memanggang".
Tuang 3 sdm ke dalamnya. aku. minyak Kupas dan cincang halus bawang bombay. Tambahkan ke minyak.
Bilas wortel dengan air mengalir. Ambil parutan dan potong kasar. Lempar ke haluan.
Bilas daging, keringkan dan potong-potong berukuran kurang lebih 2,5 cm. Masukkan ke dalam panci presto bersama sayuran.
Kupas kentang. Potong umbi menjadi 4 bagian.
Lemparkan ke daging. Bumbui semuanya dengan merica dan garam sesuai selera Anda.
Tambahkan 2 atau 3 sdm ke krim asam. aku. air dingin. Tuang semuanya ke dalam sayuran dan daging, lalu aduk hingga rata. Tutup penutupnya dengan hati-hati dan tunggu hingga waktu dalam mode ini berakhir.
Jika Anda suka, tambahkan bumbu aromatik cincang ke dalam daging panggang yang sudah jadi. Kentang rebus dengan daging dalam slow cooker ternyata luar biasa. Selamat makan!

Kentang rebus dengan daging dan jamur

Mari kita lihat cara memasak kentang rebus dengan daging dan jamur dalam panci di dalam oven.

Bahan-bahan:

Anda membutuhkan pot dari 700 hingga 800 ml. Membutuhkan 6 buah;
0,8 kg daging sapi atau daging sapi muda, mungkin daging babi;
dari 0,6 hingga 0,8 kg champignon atau jamur tiram;
dari 12 hingga 14 buah. Kentang medium;
2 atau 3 buah. umbi sedang;
6 atau 8 siung bawang putih;
3 buah. wortel sedang;
seikat peterseli atau adas, mungkin setengahnya;
200 g keju keras apa pun;
mayones merek favorit Anda;
dari 0,4 hingga 0,6 liter air dingin atau kaldu;
6 sdt. mentega berkualitas;
3 sdm. aku. minyak bunga matahari untuk menggoreng;
sejumput lada (hitam);
garam secukupnya.

Proses memasak:

Bilas daging dengan air dingin mengalir dan keringkan dengan handuk dapur bersih. Potong dadu berukuran kurang lebih 3 cm.
Bilas dan kupas kentang di bawah keran. Potong menjadi potongan-potongan yang rapi.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian, setengah cincin atau kubus sedang.
Bilas wortel. Ambil parutan kasar dan potong dengan hati-hati.
Bilas champignon atau jamur tiram dalam saringan. Keringkan dengan handuk dapur bersih. Potong menjadi irisan rata.
Kupas siung bawang putih dan cincang halus.
Ambil penggorengan dan letakkan di atas api besar. Tuangkan minyak bunga matahari. Saat sudah hangat, keluarkan batch pertama. daging mentah. Goreng semua sisinya hingga setengah matang hingga membentuk kerak berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Tempatkan daging sapi atau babi setengah matang ke dalam mangkuk.
Dalam wajan, goreng ringan irisan champignon di semua sisi. Tempatkan mereka di mangkuk lain.
Goreng potongan kentang di sini. Minyak bunga matahari Anda dapat menambahkan. Kosongkan isi panci ke dalam mangkuk.
Panaskan kembali penggorengan dengan minyak lalu goreng wortel terlebih dahulu, bila sudah empuk masukkan bawang bombay. Biarkan warnanya menjadi emas.
Letakkan pot keramik di atas meja dan letakkan daging sapi atau babi secara merata di bagian paling bawah. Taburi atasnya dengan potongan kentang tumis. Lada dan taburi dengan peterseli halus atau adas secara merata. Tambahkan jamur goreng dan garam ke lapisan ini.
Sekarang Anda perlu menaruh 1 sdt di atasnya. mentega. Tambahkan setengah gelas atau sepertiga air atau kaldu. Taburi secara merata di atasnya dengan keju parut keras (sedang) pilihan dan tuangkan di atas mayones favorit Anda. Jika tidak ingin dengan keju, jangan gunakan produk ini.
Semua pot terisi secara merata. Sekarang panaskan oven terlebih dahulu dari 180 hingga 190°C dan letakkan panci di sana dengan hati-hati di rak kawat atau loyang di tengahnya. Masak kentang rebus dan daging selama 40 menit.
Apakah daging dan sayurannya sudah siap? Keluarkan dari oven dengan hati-hati menggunakan sarung tangan oven atau handuk dan diamkan selama 15 hingga 20 menit. Biarkan kentang rebus dengan daging dan jamur terendam dan agak dingin. Hidangan yang harum dan tampak menggugah selera siap disantap. Jika diinginkan, setiap orang dapat memasukkan beberapa sejumput tanaman hijau ke dalam panci.

Rebusan daging dalam wajan

Untuk merebus daging dan kentang dalam wajan, Anda membutuhkan:

1 kg kentang sedang;
0,5 kg daging babi atau sapi. Daging lainnya dimungkinkan;
2 buah. wortel;
2 buah. umbi sedang;
4 siung bawang putih;
3 sdm. aku. minyak bunga matahari;
“khmeli-suneli” atau bumbu lainnya.

Menghasilkan sekitar 6 porsi. Waktu memasak 1 jam 30 menit.

Proses memasak:

Bilas daging sampai bersih dengan air dingin yang mengalir. Keringkan di semua sisi dengan handuk kertas. Dipotong menjadi ukuran rata-rata bagian-bagian. Jika Anda membuat yang besar, mungkin tidak matang, dan yang kecil mungkin mengering saat digoreng dan menjadi terlalu keras. Media tepat.
Anda mungkin sudah mencobanya resep yang berbeda kentang rebus dengan daging dan perhatikan seluk-beluk persiapannya. Misalnya, potongan daging berukuran sekitar 3 kali 3 cm paling enak digoreng, potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan masukkan ke dalam minyak panas di penggorengan. Biarkan daging berbaring di sana selama 2 menit. sampai sarinya keluar.
Dan Anda mencuci sayuran, mengupas dan mengupasnya. Potong kentang menjadi empat bagian. Potong bawang bombay. Parut kasar wortel. Pisahkan siung dari kepala bawang putih.
Sekarang lihat daging yang berhasil mengeluarkan cairan. Taburkan sedikit garam secara merata. Kelembapan berlebih akan segera menguap. Anda perlu mengaduk daging agar tidak gosong, tetapi berwarna kecokelatan secara merata di semua sisi. Perhatikan baik-baik agar tidak mengering.
Apakah dagingnya sudah kecoklatan merata di semua sisinya? Tambahkan bawang ke dalamnya. Biarkan tumis selama beberapa menit, lalu masukkan wortel parut.
rahasia ke-2. Jika Anda ingin daging tidak terlalu kering, tambahkan sayuran bukan di satu sisi, tetapi di seluruh wajan. Apakah Anda melihat air dan minyak di penggorengan tidak cukup? Tambahkan sedikit. Rebus daging dan sayuran selama 2-3 menit lagi.
Sekarang, sebelum selesai memasak, tambahkan sejumput atau lebih garam sesuai selera Anda. Tambahkan “Khmeli-suneli”, merica bubuk, thyme dengan oregano dan basil. Jika Anda tidak menyukai bumbu apa pun. Jangan terlalu mengikuti resepnya, hapus saja.
Tutup panci dengan penutup dan letakkan di rak dekat kompor. Biarkan dari 15 hingga 20 menit. hidangannya dimasukkan.
Pada saat ini, masukkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam panci atau kuali berdinding tebal. Tambahkan 2 atau 4 siung bawang putih. Daging kecoklatan di atasnya. Jangan lupa daun salam yang wajib. Tuangkan air yang baru mendidih ke atas semuanya dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 1 jam.
rahasia ke-3. Daging kecoklatan dengan kentang mentah Anda perlu menuangkan air mendidih dan memasak bersama. Jika Anda memasak kentang secara terpisah dan menambahkan daging ke dalamnya, kentang tidak akan punya waktu untuk direbus. Saat ini kentang akan menjadi rapuh. Sedikit lagi dan hasilnya akan menjadi bubur.
Kebetulan kentang rebus tanpa daging dimasak dengan sayuran, lalu semua bahan dicampur. Anda perlu mengetahui semua detailnya persiapan yang tepat. Kemudian masakan akan keluar dengan kekentalan yang diinginkan.

Tampilan