Nasib Kolonel Sanders menarik. KFC adalah... Apa itu KFC

Karangan bunga David Sanders(eng. Harland David Sanders), lebih dikenal dengan nama samaran Kolonel Sanders (9 September 1890 - 16 Desember 1980) - pendiri jaringan restoran cepat saji Kentucky Ayam goreng (Ayam Goreng Kentucky, KFC).

Kolonel Sanders adalah orang pertama yang mengubah penggorengan ayam menjadi bisnis bernilai jutaan dolar pada tahun 1952. Resep khasnya adalah potongan ayam goreng dalam adonan, dibumbui dengan campuran bumbu dan rempah aromatik. Potret bergayanya secara tradisional digambarkan di semua restoran di jaringannya dan pada kemasan bermerek. Faktanya, Sanders tidak pernah menjadi perwira militer. Pangkat "Kolonel" adalah gelar kehormatan yang diberikan setiap tahun oleh gubernur suatu negara bagian atas pengabdiannya yang luar biasa di bidangnya kehidupan publik negara.

Jadi, Apakah Anda siap mendengar kisah hidupnya yang sulit? Pergi:

Harlan Sanders lahir pada tanggal 9 September 1890 di kota kecil Henryville di negara bagian Indiana, AS. Ayah Garlan mencari nafkah dengan melakukan pekerjaan tambahan untuk petani setempat. Penghasilannya kecil, tetapi ibunya mampu mengasuh anak-anaknya. Tapi ketika Sanders menginjak usia enam tahun ayah meninggal mendadak. Untuk memberi makan anak-anaknya, sang ibu harus pergi bekerja, dan Garlan kecil tetap berada di rumah sepanjang hari sebagai tanggung jawabnya adik laki-laki dan saudara perempuan. Kehidupan ini mengungkapkan bakat aslinya dalam memasak. Hanya dalam beberapa bulan, Sanders belajar memasak semua hidangan populer keluarga. Tidak ada gunanya belajar dalam situasi seperti ini. Garlan tidak punya waktu untuk bersekolah secara teratur dan tidak punya uang untuk kuliah. Pada 10 dia mendapat pekerjaan sebagai pekerja di pertanian terdekat dengan gaji bulanan $2. Dua tahun kemudian, ibunya menikah lagi, dan Garlan dikirim untuk bekerja di sebuah pertanian di kota terdekat, Greenwood. DI DALAM 14 tahun Sanders putus sekolah sepenuhnya. Secara total, ia belajar di sana selama enam kelas - ini adalah satu-satunya pendidikan sistematis dalam hidupnya.

Sejak saat itu, Sanders menjalani kehidupan semi-gelandangan, mengubah aktivitas dan habitatnya segera setelah ia bosan. Setelah menyerah pada usia 15 tahun Pertanian, Dia mendapat pekerjaan sebagai kondektur trem di Albany Baru, Indiana. Pukul 16 Bertahun-tahun, dia mendaftar menjadi tentara Amerika dan bertugas sebagai prajurit di Kuba, yang pada waktu itu sebenarnya merupakan koloni Amerika. Garlan melarikan diri dari sana enam bulan kemudian asisten pandai besi. Namun di sana, menurutnya, bayarannya jelas tidak cukup untuk penghidupan yang layak. Kemudian dia mendapat pekerjaan sebagai petugas pemadam kebakaran di lokomotif uap kepada perusahaan kereta api. Segalanya berjalan baik di sana sehingga Garlan bahkan memberanikan diri untuk melamar Claudia, yang menerima lamaran tersebut. Segera mereka memiliki anak pertama - dan kemudian Sanders dipecat. Namun, Claudia cukup mencintai Garlan sehingga dengan gagah berani menanggung kesibukannya yang terus-menerus dari satu pekerjaan ke pekerjaan lainnya.

Pada suatu waktu, Sanders bahkan memutuskan untuk melakukan pekerjaan mental - ia mendaftar di kursus hukum korespondensi dan mendapatkan pekerjaan dengan praktik di pengadilan. Karirnya sebagai pengacara berakhir setelah kasus pertamanya. Di persidangan dia terlibat perkelahian dengan kliennya. Asosiasi Pengacara mencabut izinnya.

Setelah itu, dan hingga usia 40 tahun, Garlan mencoba pekerjaan lain: agen asuransi, penggerak furnitur, kapten kapal feri Sungai Ohio, penjual. ban mobil dan seorang mekanik mobil.

Milikku Dia merayakan ulang tahunnya yang ke-40 dalam depresi berat: masa mudanya telah berlalu, dan entah bagaimana menjadi wajar bahwa dia tidak memiliki rumah atau bahkan rumah sendiri pekerjaan tetap. Pada saat itu, dia mendengar di radio pidato komedian terkenal Will Rogers, yang mengatakan dalam humornya bahwa “kehidupan dimulai hanya pada usia empat puluh”. Garlan kemudian berkata bahwa “siaran radio itu mengubah hidup saya.” Mulai sekarang, dia memutuskan untuk bekerja hanya untuk dirinya sendiri, karena tabungannya sedikit.

Pada tahun 1930, di kota Corbin, Kentucky, Sanders membuka bengkel mobilnya sendiri. Dia memilih tempat itu bukan secara kebetulan: perusahaannya berlokasi tepat di sisi Federal Highway 25, yang menghubungkan negara bagian Utara dengan Florida. Ini memberinya aliran klien yang konstan. Garlan dan keluarganya tinggal di sana, di beberapa ruang tamu di bengkel mobil.

Segalanya perlahan berjalan, dan tak lama kemudian Sanders memutuskan untuk menawarkan makanan kepada para pengunjung yang kelelahan di jalan, khususnya dia suka memasak. Dia menyiapkan makanan sendiri di dapur rumahnya, dan ruangan untuk klien hanya bisa menampung satu meja makan dan enam kursi. Dasar dari menu sederhana ini adalah ayam goreng, yang membuat Garlan sangat sukses.

Pada tahun 1935 Gubernur Kentucky Ruby Laffoon menerimanya sebagai anggota kehormatan "Ordo Kolonel Kentucky" dengan kata-kata “untuk kontribusi terhadap pengembangan pinggir jalan Katering».

Dengan uang yang ditabungnya, Sanders mulai membangun sebuah motel dan restoran dengan 142 kursi di dekat bengkel mobilnya. Bangunan itu terlihat sangat mirip dengan lahan pertanian Jerman yang rapi.

Pembukaannya terjadi pada tahun 1937 di bawah tanda Sanders Court & Cafe (Sanders Motel and Cafe). Sanders tampil di hadapan pengunjung dengan setelan jas mewah berwarna putih dengan dasi kupu-kupu hitam.

Pengunjung tidak ada habisnya sekarang. Kapan pada tahun 1939 bangunan tersebut terbakar, Garlan membangunnya kembali dalam beberapa bulan.

Namun tak lama kemudian kehidupan mulai retak lagi– pembangunan jalan raya baru telah selesai, di mana seluruh aliran sungai yang sebelumnya melewati bengkel mobil Garlan dialirkan.

Nampak gagal lagi, usianya tak lagi muda – 62 tahun, Garlan sudah hampir menyerah.
Dan kemudian datang membantunya... ayam goreng! Ya, benar, dia menjadi tegang, mengemasi kopernya dan pergi berkeliling ke restoran terdekat dengan satu kalimat: “Aku bisa memasak ayam goreng lebih baik darimu.” Dia ditolak berulang kali, seorang juru masak yang hebat di usia lanjut diperiksa secara mencurigakan dari ujung kepala sampai ujung kaki dan bahkan sering kali tidak diizinkan berada di depan pintu. Mari kita secara mental menempatkan diri kita pada posisi seorang pemilik restoran. Anda bisnis yang sukses, dan kemudian pada suatu hari yang cerah, sebuah bangkai kapal berkarat mendatangi tempat usaha Anda, dan kemudian seorang lelaki tua aneh keluar dan mengundang Anda untuk terlebih dahulu membeli resep ayam darinya, dan kemudian membayarnya uang setiap bulan. Tentu saja, Anda bertanya kepadanya:
– Mungkin Anda seorang koki terkenal?
“Tidak, saya bukan juru masak,” jawab kakek aneh itu.
- Oh, begitu, kamu - pemilik jaringan restoran sukses, dan apakah Anda mengembangkannya?
– Saya tidak punya restoran. Ada satu, tapi saya bangkrut,” aku pensiunan itu dengan jujur.
“Yah, sekarang aku mengerti,” tebakmu. - Anda - penerbit buku masak terkenal.
– Tidak, saya orang yang sederhana dan saya hanya punya satu resep ayam.

Butuh waktu lama sebelum dia dapat menemukan pelanggan pertamanya. Beberapa sumber menyatakan bahwa dia mengunjungi 1006 restoran sebelum menyelesaikan kontrak pertama. Berdasarkan ketentuan perjanjian, Sanders hanya menerima 5 sen untuk setiap ayamnya di setiap restoran. Lumayan, mengingat volume pesanan terus bertambah. Tak perlu dikatakan lagi, di awal tahun 60an, beberapa ratus restoran Amerika telah menjadi klien Garlan Sanders.

Dan kemudian keinginan Garland Sanders menjadi kenyataan - dia mewujudkannya 100%. Dia menemukan miliknya pekerjaan favorit, sepenuhnya menyerah pada bakat Anda. Dia membuat orang lain percaya pada diri mereka sendiri!

Ketika berusia 70 tahun, Kentucky Fried Chicken mencapai puncak ketenarannya, dan menjadi kolonel tua memutuskan untuk menjual perusahaan tersebut kepada investor swasta seharga $2 juta dan posisi perwakilan perusahaan (brand face), di mana ia dibayar sekitar 250 ribu dolar setahun.

Pada tahun 1980, pada usia 90 tahun, Garlan Sanders meninggal.

Dalam beberapa tahun terakhir, ia telah mengabdikan banyak hal untuk dirinya sendiri - bepergian, bermain golf, dan menjalankan restorannya sendiri, Claudia Sanders’ Dinner House, bersama istrinya.

Lima langkah menuju sejuta

1. Petani, kondektur trem, prajurit Angkatan Darat Amerika, asisten pandai besi, pemadam kebakaran lokomotif, mahasiswa hukum, agen asuransi, penggerak furnitur, kapten kapal feri, penjual ban, dan montir mobil.

2. Pada usia 40, kehidupan baru saja dimulai: Sanders memutuskan untuk bekerja sendiri dan membuka bengkel mobilnya sendiri... yang paling menjual ayam goreng.

3. Pada usia 47 tahun, dia mengikuti jejak kliennya dan membuka restorannya sendiri.

4. Pada usia 62 tahun, Kolonel Sanders benar-benar bangkrut ketika jalan raya negara bagian yang baru tidak lagi dibangun.

5. Sekali lagi, pensiunan Sanders mulai menjual waralaba teknologi menyiapkan ayam gorengnya. Dan dia menjadi jutawan pada usia 70 tahun.

Kolonel Sanders adalah orang yang coba ditiru oleh orang Amerika. Dia keluar dari kemiskinan dan menjadi jutawan, mewujudkan mimpinya.

Keluarga dan masa kecil

David Harland Sanders lahir di Henryville, Indiana pada tanggal 9 September 1890. Pada usia enam tahun, anak laki-laki itu tiba-tiba kehilangan ayah tercintanya. Kesulitan finansial memaksa ibu untuk pergi bekerja demi mendapatkan sepotong roti.

Seorang anak kecil menjadi anak tertua dalam keluarga dan bertanggung jawab membesarkan adik laki-laki dan perempuannya. Tepatnya pada periode ini hidup, lelaki itu menemukan dunia memasak yang tak ada habisnya. Keluarga dan kerabatnya memperhatikan kemampuan anak tersebut dalam memasak, namun hanya beberapa dekade kemudian keterampilan kuliner Sanders benar-benar mendatangkan keuntungan.

Kesulitan hidup dan cinta pertama

Segera ibu jatuh cinta dan menikah. David harus mendapatkan uangnya sendiri. Pria itu berganti lusinan pekerjaan, menguasai beberapa profesi. Sanders bekerja sebagai penjual ban, agen asuransi, petani, pemadam kebakaran lokomotif, montir mobil, kapten kapal feri, dan kondektur. Namun, tidak ada satu pun spesialisasi yang saya sukai. Satu-satunya bidang aktivitas yang dikenang pemuda- pemadam kebakaran. Selama periode hidupnya ini, David bertemu dan jatuh cinta dengan seorang gadis cantik, Claudia, yang akan mendukungnya sepanjang kehidupan pernikahannya.

Dalam perjalanan menuju kesuksesan

Sebagian besar hidupnya berlalu, Sanders berusia empat puluh tahun, dia kecewa dengan hidup. Kurangnya uang dan kurangnya prospek memaksa seseorang untuk mengubah pandangan dunianya. Harland memutuskan untuk membuka bisnisnya sendiri - layanan mobil di jalan raya yang menghubungkan utara dan selatan negara itu. Bengkel mobil banyak diminati oleh para pemilik mobil. Perusahaan mulai mendapat untung besar.

Saat bekerja di bengkel, Sanders melihat tren yang akan menghasilkan jutaan dolar di masa depan. Kebanyakan turis otomotif bepergian dalam keadaan lapar. David memutuskan untuk membuka kantin mini di sebelah bengkel, tempat dia menggoreng ayam sendiri, membumbui masakan dengan bumbu unik buatannya sendiri.

Mengapa "Kolonel"?

Ayam goreng sangat populer. Anggaran keluarga Keluarga Sanders telah menambah sumber pendapatan lain. Ayam David sangat disukai oleh orang Amerika sehingga disebut sebagai "Hidangan Nasional Negara". Sebagai imbalannya, Sanders menerima gelar “Kentucky Colonel” dari gubernur.

Harapan dan Ketekunan

Segera garis putih hidup berakhir. Pihak berwenang membangun jalan raya baru, yang disukai oleh sebagian besar klien David. Pengusaha itu akhirnya putus asa, karena usianya sudah 62 tahun. Ia kembali berusaha mengumpulkan pemikirannya guna menentukan strategi keluar dari krisis yang terjadi saat ini.

Solusinya datang secara alami - ayam goreng kembali menjadi penyelamat. Seorang pengusaha mengemas tasnya untuk bepergian keliling Amerika. Dia mengunjungi restoran dan perusahaan katering, di mana dia menawarkan miliknya sendiri resep unik ayam goreng. Juru masak tua terus-menerus ditolak.

Sejarah kesuksesan

Setelah beberapa bulan mengembara tanpa hasil, Sanders menemukan klien pertamanya, yang menawari David 5 sen untuk setiap ayam yang terjual. Pengusaha tersebut setuju dan terus berkeliling Amerika dengan tawaran kulinernya. Pada awal tahun 60an, ayam Sanders dijual di ratusan restoran di seluruh Amerika.

Akhirnya David menyadari dirinya sebagai seorang pengusaha. Dia benar-benar puas dengan hasil kegiatannya, mengabdikan dirinya pada bakat kuliner yang tak tertandingi. Pada usia 70 tahun merek dagang Kentucky Fried Chicken mencapai puncak popularitasnya, dan Kolonel Sanders menjual merek tersebut kepada investor internasional seharga dua juta dolar. Pemilik baru membujuk David untuk tetap menjadi kepala pemasaran dan penjualan, dan dia setuju.

Akhir dari perjalanan hidup

Sanders Harland meninggal pada usia 90 tahun pada tahun 1980. Kolonel mengabdikan sisa hidupnya untuk relaksasi - bersenang-senang, bermain golf, dan sering bepergian. Ia dan istrinya juga mengembangkan restoran baru mereka, Claudia Sanders’ Dinner House. Semua impian pengusaha menjadi kenyataan - ia berhasil mengisi hidupnya dengan makna dan menjadi bahagia.

Sejarah Ayam Goreng Kentucky (KFC)

Harland David Sanders, lebih dikenal dengan nama samarannya Kolonel Sanders (9 September 1890 - 16 Desember 1980), adalah pendiri jaringan restoran cepat saji Kentucky Fried Chicken (KFC). ), Dia adalah orang pertama yang mengubah penggorengan ayam menjadi bisnis bernilai jutaan dolar pada tahun 1952. Resep khasnya adalah potongan ayam goreng adonan yang dibumbui dengan campuran bumbu dan rempah aromatik. Potret bergayanya secara tradisional digambarkan di semua restoran di jaringannya dan pada kemasan bermerek. Faktanya, Sanders tidak pernah menjadi perwira militer. Pangkat "Kolonel" adalah gelar kehormatan yang diberikan setiap tahun oleh Gubernur suatu negara bagian atas pengabdiannya yang luar biasa dalam kehidupan publik negara bagian tersebut.

Dia hanya menyelesaikan enam kelas, dan menggoreng ayam pertamanya pada usia enam tahun. Dia membuka restorannya sendiri hanya pada usia 47 tahun, dan ayam gorengnya menjadi simbol kuliner negara bagian Kentucky.

Tahun 1945 merupakan tahun yang penuh peristiwa: mereka menyerah Jerman yang fasis, Amerika terjatuh bom atom ke Jepang, dan penemu penisilin, Alexander Fleming, dianugerahi Hadiah Nobel.

Namun segala sesuatunya tenang dalam kehidupan Garlan Sanders yang berusia 55 tahun, yang mengelola sebuah restoran kecil di bawah satu atap dengan sebuah motel di negara bagian Kentucky, Amerika. Sanders pernah menjalani kehidupan yang penuh kesulitan dan sekarang menikmati kedamaian dan stabilitas. Dia suka memasak - dan makanannya dianggap yang terbaik di negara bagian itu. Dia ingin memilikinya rumah sendiri dan keluarga - dia tinggal di motelnya sendiri, dan seluruh keluarga menyukai ayam goreng yang dia masak. Kesombongannya terpuaskan sepenuhnya dengan gelar kehormatan “Kentucky Colonel” (analog dengan gelar warga negara kehormatan kami). Dan sekarang Sanders cukup percaya bahwa dia terlalu lancang jika menginginkan lebih. Ketika pengunjung yang kenyang dan puas bertanya kepada Garlan apakah dia berpikir untuk membuka restoran kedua di suatu tempat, Sanders tersenyum dan mengatakan bahwa dia terlalu tua untuk petualangan seperti itu.

Konduktor, swasta, pemadam kebakaran, pemuat, montir mobil

Harlan Sanders lahir pada tanggal 9 September 1890 di kota kecil Henryville di negara bagian Indiana, AS. Ayah Garlan mencari nafkah dengan melakukan pekerjaan tambahan untuk petani setempat. Penghasilannya kecil, tetapi ibunya mampu mengasuh anak-anaknya. Namun saat Sanders berusia enam tahun, ayahnya meninggal mendadak. Untuk memberi makan anak-anaknya, sang ibu harus pergi bekerja, dan Garlan kecil tetap di rumah sepanjang hari menjaga adik laki-laki dan perempuannya. Kehidupan ini mengungkapkan bakat aslinya dalam memasak. Hanya dalam beberapa bulan, Sanders belajar memasak semua hidangan populer keluarga. Tidak ada gunanya belajar dalam situasi seperti ini. Garlan tidak punya waktu untuk bersekolah secara teratur, dan tidak punya uang untuk kuliah. Pada usia 10 tahun, dia mendapat pekerjaan sebagai pekerja di pertanian terdekat dengan gaji bulanan $2. Dua tahun kemudian, ibunya menikah lagi, dan Garlan dikirim untuk bekerja di sebuah pertanian di kota terdekat, Greenwood. Pada usia 14 tahun, Sanders putus sekolah sepenuhnya. Secara total, ia belajar di sana selama enam kelas - ini adalah satu-satunya pendidikan sistematis dalam hidupnya.

Sejak saat itu, Sanders menjalani kehidupan semi-gelandangan, mengubah aktivitas dan habitatnya segera setelah ia bosan. Setelah meninggalkan pertanian pada usia 15 tahun, ia mendapat pekerjaan sebagai kondektur trem di New Albany, Indiana. Pada usia 16 tahun, ia mendaftar menjadi tentara Amerika dan bertugas sebagai prajurit di Kuba, yang pada waktu itu sebenarnya merupakan koloni Amerika. Garlan melarikan diri dari sana enam bulan kemudian untuk menjadi asisten pandai besi. Namun di sana, menurutnya, bayarannya jelas tidak cukup untuk penghidupan yang layak. Kemudian ia mendapat pekerjaan sebagai petugas pemadam kebakaran lokomotif di sebuah perusahaan kereta api. Segalanya berjalan baik di sana sehingga Garlan bahkan memberanikan diri untuk melamar Claudia, yang menerima lamaran tersebut. Segera mereka memiliki anak pertama - dan kemudian Sanders dipecat. Namun, Claudia cukup mencintai Garlan sehingga dengan tabah menanggung kesibukannya yang terus-menerus dari satu pekerjaan ke pekerjaan lainnya.

Pada suatu waktu, Sanders bahkan memutuskan untuk melakukan pekerjaan mental - ia mendaftar di kursus hukum korespondensi dan mendapatkan pekerjaan dengan praktik di pengadilan. Namun, setelah beberapa bulan ia mulai bosan dengan kegiatan tersebut. Setelah itu, hingga usia 40 tahun, Garlan mencoba pekerjaan lain sebagai agen asuransi, penggerak furnitur, kapten kapal feri Sungai Ohio, penjual ban, dan montir mobil.

"Ordo Kolonel Kentucky"

Jadi, tanpa sepengetahuannya, Sanders mendekati dekade kelima. Dia merayakan ulang tahunnya yang ke-40 dalam keadaan depresi berat: masa mudanya telah hilang, dan entah bagaimana ternyata dia tidak memiliki rumah sendiri, atau bahkan pekerjaan tetap. Pada saat itu, dia mendengar di radio pidato komedian terkenal Will Rogers, yang mengatakan dalam humornya bahwa “kehidupan dimulai hanya pada usia empat puluh”. Garlan kemudian berkata bahwa “siaran radio itu mengubah hidup saya.” Mulai sekarang, dia memutuskan untuk bekerja hanya untuk dirinya sendiri, karena tabungannya sedikit.

Pada tahun 1930, Sanders membuka bengkel mobilnya sendiri di Corbin, Kentucky. Dia memilih tempat itu bukan secara kebetulan: perusahaannya berlokasi tepat di sisi Federal Highway 25, yang menghubungkan negara bagian Utara dengan Florida. Ini memberinya aliran klien yang konstan. Garlan dan keluarganya tinggal di sana, di beberapa ruang tamu di bengkel mobil.

Segalanya perlahan berjalan, dan tak lama kemudian Sanders memutuskan untuk menawarkan makanan kepada para pengunjung yang kelelahan di jalan, terutama karena dia suka memasak. Dia menyiapkan makanan sendiri di dapur rumahnya, dan ruangan untuk klien hanya bisa menampung satu meja makan dan enam kursi. Dasar dari menu sederhana ini adalah ayam goreng, yang membuat Garlan sangat sukses. Tak lama kemudian, Sanders memiliki pelanggan tetapnya, dan setahun kemudian Garlan agak terkejut saat mengetahui bahwa restorannya yang menyedihkan menghasilkan sebagian besar pendapatan perusahaan. Kemudian dia menamai ayamnya "Ayam Goreng Kentucky Garlan Sanders, dibumbui dengan 11 bumbu dan rempah" dan menggantungkan tanda di atas pintu masuk bengkel. Begitulah asal mula masakan rumahan Sanders mendapatkan namanya. Ada juga inovasi teknis. Pelanggan di restoran Sanders sering kali terburu-buru, dan waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng ayam dalam wajan selama 30 menit terasa sangat lama bagi Garlan. Dia menemukan solusinya ketika dia menghadiri demonstrasi promosi panci masak bertekanan baru yang baru saja muncul - panci presto. Setelah membeli satu untuk dirinya sendiri, Sanders belajar cara memasak ayam yang sangat lezat hanya dalam 15 menit. Rempah-rempah dan pressure cooker menjadi rahasia utama memasak "ayam Kentucky".

Untuk pertama kali dalam hidupnya, Garlan merasa puas sepenuhnya dengan pekerjaannya. Tentu saja: dia dibayar uang untuk hobi kulinernya, dan tak seorang pun di dunia ini yang bisa memecatnya sekarang. Dan ketenaran ayam-ayamnya tumbuh dan menyebar. Pada pertengahan tahun 1930-an, semua orang yang berkendara di sepanjang Highway 25 menganggapnya sebagai hidangan “nasional” Kentucky. Ini adalah keberhasilan Sanders yang pertama dan, mungkin, yang paling penting dalam memperkenalkan produknya ke dalam belantara kesadaran publik. Keberhasilan ini semakin luar biasa karena Sanders hanya memiliki enam kelas di belakangnya, kursus korespondensi di bidang hukum yang belum selesai, dan banyak profesi kerja.

Namun demikian, pada tahun 1935, Gubernur Kentucky, Ruby Laffoon, menerimanya sebagai anggota kehormatan “Order of Kentucky Colonels” dengan kata-kata “atas kontribusinya terhadap pengembangan katering pinggir jalan.”

Gelar kolonel, meskipun merupakan gelar kehormatan, memicu kesombongan Garlan yang sangat tersembunyi. Kini dia mulai membangun sebuah motel dan restoran dengan 142 kursi di dekat bengkel mobilnya. Bangunan itu terlihat sangat mirip dengan lahan pertanian Jerman yang rapi.

Pembukaannya berlangsung pada tahun 1937 di bawah tanda Sanders Court & Cafe (Sanders Motel and Cafe). Sanders tampil di hadapan pengunjung dengan setelan jas mewah berwarna putih dengan dasi kupu-kupu hitam. Gambaran nostalgia seorang kolonel asli dari pemilik budak di Selatan dilengkapi dengan rambut abu-abu seputih salju dan janggut berbentuk baji.

Karakter ini sukses di mata publik, dan mulai saat ini Sanders muncul di restorannya hanya dengan setelan jas putih tersebut. Klien tidak ada habisnya sekarang. Banyaknya ayam yang terjual dapat dinilai dari fakta bahwa bumbu Sanders yang terkenal itu dibutuhkan dalam kantong. “Pada masa itu, saya mencampur bumbu seperti Anda mencampur semen,” kata Sanders. “Di lantai beton bersih di ruang belakang kafe saya, saya mencampur tepung dan rempah-rempah dengan sekop.”

Ini adalah masa emas Sanders, dan masalah semakin menguatkannya. Ketika bangunan tersebut terbakar pada tahun 1939, Garlan membangunnya kembali dalam beberapa bulan. Dan di tahun yang sama, kritikus makanan terkenal Duncan Hines pertama kali menyebutkannya dalam panduan restorannya, In Search of Good Food. Di sana, ayam Kolonel terdaftar sebagai daya tarik khusus di Kentucky.

Keberuntungan nikel

Tahun-tahun berlalu dalam masalah yang menyenangkan, dan Sanders sudah mengandalkan usia tua yang tenang, ketika hidupnya sekali lagi menghadirkan kejutan yang tidak menyenangkan. Pada awal tahun 1950-an, Federal Highway 75 yang baru selesai dibangun negara bagian utara ke Florida, yang meninggal dari Corbyn. Aliran klien yang dimulai 20 tahun lalu mengering dalam semalam. Sanders mengalami kesulitan selama satu tahun lagi, tetapi pada tahun 1952 dia tidak lagi memiliki cukup uang untuk mendukung restoran tersebut dan harus dilelang untuk melunasi kreditor. Pada usia 62 tahun, Sanders sekali lagi kehilangan pekerjaan, rumah, atau uang. Satu-satunya hal yang dapat ia andalkan adalah dana pensiun negara sebesar $105 per bulan.

Yang patut disyukuri adalah Garlan, ia menganggap bencana ini sebagai kesempatan untuk merasa 22 tahun lebih muda, kembali ke kehidupan lamanya sebagai seorang tumbleweed. Dia mulai mengunjungi kafe dan restoran: pertama yang terdekat, lalu dia semakin jauh dari rumah. Dia membawa sekantong bumbu ajaib dan panci presto favoritnya. Sesampainya di restoran, Sanders meminta izin untuk memasak “ayam Kentucky” di depan pemiliknya dalam waktu 15 menit, lalu menawarkan untuk memasukkan ayam tersebut ke dalam menu, menjanjikan persediaan campuran bumbunya tidak terputus. Sebagai imbalannya, dia meminta 5 sen untuk setiap "ayam Kentucky" yang terjual. Sanders tidak menandatangani perjanjian apa pun - kesepakatan itu disegel dengan jabat tangan.

Berkendara dari kota ke kota dengan mobil bukanlah tugas yang mudah, apalagi tidak semua restoran setuju untuk bekerja sama. Sanders menemukan pasangan pertamanya hanya di Salt Lake City. Itu adalah pemilik restoran, Pete Harman.

Dan Garlan melanjutkan dengan kegigihan yang bodoh untuk mengunjungi lebih banyak restoran. Selama ini, istrinya tinggal di rumah untuk menyiapkan bumbu dan mendistribusikannya ke restoran mitra. “Claudia akan menerima pesanan, mengemas bumbu ke dalam tas kecil dan mengirimkannya ke pelanggan dengan kereta semalam,” kata Sanders. Pada akhir tahun 1950-an, lebih dari 200 restoran di Amerika Serikat dan Kanada menjual “ayam goreng Kentucky”. "Bisnis berjalan lambat pada awalnya, namun seiring berjalannya waktu, segalanya mulai membaik. Saya mulai memahami bagaimana Mr. Woolworth mampu mengatur jaringan toko sen yang begitu besar," kata Sanders sambil tertawa. keberuntungan!"

Mengapa seorang jutawan harus bekerja?

Namun, bisnis yang dibangun Sanders juga memiliki kelemahan yang signifikan - bergantung pada Garlan sendiri, yang sudah berusia di atas 70 tahun. Sang kolonel secara pribadi menjual waralaba, terlibat dalam pemasaran jaringan, dan bahkan mencoba memeriksa setiap kantong rempah-rempah. Ahli waris tidak mau mengurus ayam secara profesional. Secara umum, ketika Sanders ditawari untuk menjual bisnis Kentucky Fried Chicken pada tahun 1964, dia setuju.

Pembelinya adalah sekelompok investor yang dipimpin oleh John Brown Jr., calon gubernur Kentucky. Mereka membayar Garlan $2 juta untuk seluruh perusahaan pada bulan Februari 1964. Saat itu, perusahaan tersebut memiliki lebih dari 600 waralaba di AS dan Kanada. Sanders juga tetap menjadi juru bicara publik perusahaan, dengan gaji $250.000 per tahun.

Meskipun sang kolonel sekarang seperti Sinterklas berjas putih, dia melakukan tugasnya dengan jujur. Dia terbang ke semua negara tempat pendirian KFC sekarang dibuka, dan limusin mewahnya sering mengunjungi pesta anak-anak. Jika ditanya mengapa seorang jutawan harus bekerja di hari tua, dia biasanya menyeringai: "Tidak ada alasan menjadi orang kaya di kuburan. Berbaring di sana, Anda tidak bisa berbisnis."

Pada usia 84 tahun, dia menerbitkan otobiografinya, Kehidupan yang saya tahu itu sangat bagus. Setelah memenuhi tugas suci setiap orang Amerika yang sukses terhadap masyarakat, dia dengan tenang, seperti yang dia impikan sepanjang hidupnya, hidup selama enam tahun lagi, menikmati kesenangan yang tidak berbahaya, misalnya, bermain golf yang ahli. Satu-satunya hal yang meracuni hidupnya adalah "Kentucky Fried Chicken" saat ini. “Semua orang di perusahaan terlalu terbawa oleh perdagangan dan juru masak entah apa yang terbuat dari ayam,” katanya suatu kali dalam sebuah wawancara. Namun, demi jiwanya ia masih memiliki restoran sendiri, Claudia Sanders "Dinner House (ia menjual hak atas namanya atas nama bisnisnya), di mana ia selalu memantau secara pribadi teknologi memasak ayam. Garlan Sanders meninggal karena leukemia pada tanggal 16 Desember 1980, ketika dia berusia 90 tahun. Kolonel dimakamkan dengan jas putihnya yang terkenal dengan dasi kupu-kupu hitam.

Restoran KFC kini dibuka di banyak kota di seluruh dunia.

Pengetahuan apa yang Sanders tawarkan kepada pewaralabanya?

1. Bumbu spesial 11 bumbu dan rempah untuk marinasi ayam.

2. Teknologi memasak ayam dalam pressure cooker - waktu memasak dikurangi dari 30 menjadi 15 menit.

Lima langkah menuju sejuta

1. Petani, kondektur trem, prajurit Angkatan Darat Amerika, asisten pandai besi, pemadam kebakaran lokomotif, mahasiswa hukum, agen asuransi, penggerak furnitur, kapten kapal feri, penjual ban, dan montir mobil.

2. Pada usia 40, kehidupan baru saja dimulai: Sanders memutuskan untuk bekerja sendiri dan membuka bengkel mobilnya sendiri... yang paling menjual ayam goreng.

3. Pada usia 47 tahun, dia mengikuti jejak kliennya dan membuka restorannya sendiri.

4. Pada usia 62 tahun, Kolonel Sanders benar-benar bangkrut ketika jalan raya negara bagian yang baru tidak lagi dibangun.

5. Sekali lagi, pensiunan Sanders mulai menjual waralaba teknologi menyiapkan ayam gorengnya. Dan dia menjadi jutawan pada usia 70 tahun.

Bahan rahasia

Kehebohan seputar rahasia 11 bumbu dan bumbu ayam Garlan Sanders yang terkenal terus berlanjut. Pembawa acara “Fast Food” Gloria Pitzer pernah mengatakan kepada Sanders di televisi bahwa dia membuat bumbu yang sangat mirip dengan menggunakan tiga cangkir tepung, satu sendok makan paprika, dua bungkus kaldu bubuk, dan dua bungkus bumbu Seven Seas. Kolonel tertawa: “Anda benar-benar juru masak!” Selain itu, beberapa buku telah diterbitkan di Amerika Serikat, yang penulisnya menyediakan versi mereka sendiri tentang “bumbu Sanders”. KFC sendiri menambahkan bahan bakar ke dalam api. Perusahaan secara resmi mengklaim bahwa seluruh resep hanya diketahui oleh segelintir orang di manajemen, dan daftarnya sendiri tidak pernah meninggalkan brankas yang dijaga khusus.

Kompor bertekanan pertama milik Kolonel

Masih di museum di KFC Restaurant Supply Center di Louisville, Kentucky.

Dibangkitkan

Beberapa tahun setelah kematian Garlan Sanders, KFC diluncurkan iklan, yang kolonelnya sangat mirip dengan aslinya. Anggota keluarganya bahkan mengatakan bahwa ketika mereka melihat mereka, mereka mengalami kengerian takhayul.

Tukang Batu Tua

Garlan Sanders telah menjadi anggota Masonic Lodge sejak 1917. Makamnya ditandai dengan patung yang dipahat oleh putrinya Margaret. Ini memiliki gambar kotak Masonik dan kompas.

(Bahasa Inggris: Harland David Sanders)

pada tahun 1890 di sebuah keluarga besar yang miskin.
Karena orang tua Sanders
bekerja dari fajar hingga fajar, Garlan
bertindak sebagai pengasuh untuknya
adik laki-laki. Dia harus melakukannya
membersihkan rumah, mendidik
saudara, dan bahkan memasak. Sangat mungkin,
apa sebenarnya yang terwujud dalam dirinya di masa kanak-kanak
bakat memasak.

Biografi singkat

Namun, hidup ini penuh dengan kesulitan dan kesulitan
(tidak ada cukup uang dalam keluarga), tidak menyisakan waktu
untuk mengembangkan kemampuan kuliner anak laki-laki itu, dan dia memutuskan untuk mencarinya

nasib yang lebih baik untuk diri Anda sendiri di luar rumah. Setelah kelas enam

Sander

putus sekolah dan mencari pekerjaan sendiri. Tapi pencarian untuk Anda
takdir membawanya tidak kurang dari 25 tahun.

Selama bertahun-tahun, Sanders berhasil mencoba profesi pedagang
ban mobil, pria militer profesional, konduktor masuk
trem, buruh tani, pengantar koran, pemadam kebakaran
kereta api dll. Dan baru pada usia 40 tahun, setelah mengumpulkan sejumlah uang, dia
Akhirnya, membuka usahanya sendiri- bengkel mobil di pinggir jalan besar
jalan raya.

Lokasi bengkel mobil yang sangat menguntungkan memberi Sanders
masuknya pelanggan secara konstan dan, setelah beberapa waktu, lokasi tersebut
bengkel, mulai beroperasi snack bar yang melayani goreng

ayam, matang

sesuai resep Garlan Sanders

Ayam-ayam itu menjadi terkenal di seluruh negara bagian, dan bisnisnya pun menanjak...

5 tahun setelah dibukanya bengkel mobil, pada tahun 1935, Gubernur

negara Kentucky untuk layanan khusus kepada negara, diberikan

Sander

gelar "kolonel"

(sesuatu seperti warga negara kehormatan negara). DAN

Hal ini tidak mengherankan. Lagi pula, pada saat itu"

Ayam goreng Garlan

Sander

» telah memperoleh status harta nasional negara

restoran juga merupakan sebuah motel di bawahnya nama sendiri. Uang mengalir seperti sungai, dan
tampaknya kesuksesan yang ditunggu-tunggu telah datang selamanya, dan kebahagiaan
usia tua sang kolonel terjamin. Sayangnya, ternyata tidak demikian.

Pada tahun lima puluhan, jalan raya modern baru dibuka
penting secara nasional, yang mengambil alih seluruh transportasi

mengalir dari AS bagian utara dan semua orang klien potensial perusahaan

Garlana

Sander

Bisnis mulai mencair di depan mata kita. Sanders terpaksa menjualnya

semua yang dia miliki, termasuk rumah yang dia tinggali.

Tapi dia tidak akan menyerah begitu saja. Kolonel memiliki hal utama yang tersisa -
miliknya resep ayam goreng. Enam puluh tujuh tahun
Sanders mulai berkeliling restoran demi restoran, kota demi kota, negara bagian
per negara bagian, dan tawarkan resep Anda dengan imbalan bagian dari masing-masing negara bagian
menjual ayam. Banyak waktu telah berlalu, negara-negara berada di belakang kita
Illinois, Maine, Ohio, Indiana sebelum dia bisa menyimpulkan
kontrak pertama, menurut ketentuan yang dia terima hanya 5
sen dari setiap porsi ayam yang dijual menurut miliknya
resep. Tapi semuanya berjalan baik.

Tak lama kemudian, banyak restoran setuju untuk mengubah menu mereka
khusus untuk penjualan “ayam Kolonel Sanders.” Maka lahirlah

Kentucky Fried Chicken

Hanya setelah 4 tahun, di bawah tanda “

KFC

» beberapa ratus berhasil

restoran di seluruh negeri, dan

Merk Ayam Goreng Kentucky

bahasa semua pecinta makanan cepat saji di AS.

Mati Garlan Sanders orang kaya pada tahun 1980 (saat itu dia berusia 90 tahun)

bertahun-tahun). Hari ini

Bar makanan ringan KFC

bekerja di seluruh dunia, dan logo dengan

gambar kolonel melambangkan ketekunan dan
ketekunan, yang tanpanya kesuksesan dalam bisnis apa pun tidak mungkin terjadi.

Berdasarkan bahan: Wikipedia, ru.wikipedia.org

Materi disusun berdasarkan informasi dari sumber terbuka

Jaringan restoran cepat saji Amerika. Mengkhususkan diri dalam daging ayam, seperti yang ditunjukkan namanya - Kentucky Fried Chicken(Kentucky Fried Chicken). Dari namanya saja Anda sudah langsung paham dari mana merek ini berasal. Kantor pusat perusahaan berlokasi di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat.

Menceritakan kisah merek KFC, tidak mungkin untuk tidak menceritakan secara singkat biografi pendirinya, yang paling dikenal sebagai Kolonel Sanders. David Sanders lahir 9 September 1890. Masa kecilnya sulit, dan situasi keluarga memaksa David meninggalkan rumah ketika dia masih kecil. Dia memalsukan dokumen dan mendaftar di Angkatan Darat AS pada usia 16 tahun. Setelah menyelesaikan pengabdiannya, dia banyak berkeliling negeri dan selama pengembaraannya dia belajar banyak, termasuk cara memasak berbagai macam masakan. Pada usia 40 tahun, ia membuka pompa bensin di kota Corbin (Kentucky), tempat ia melayani pelanggan ayam goreng, disiapkan menurut resep sendiri, berisi serangkaian bumbu dan rempah tertentu. Hidangan inilah yang ditakdirkan untuk dimainkan peran yang menentukan dalam nasib Sanders. Pengunjung pompa bensin menyukai hidangan tersebut dan mereka semakin banyak yang datang khusus untuk makan, dan bukan hanya untuk mengisi bahan bakar mobil mereka.

Sanders menyadari bahwa dia telah menyerang tambang emas. Dia memperbaiki resepnya (ayam mulai digoreng di bawah tekanan) dan pindah ke tempat yang lebih besar; dan kemudian bahkan lebih besar. Patut dicatat bahwa pada tahun-tahun itu Depresi Hebat sedang berkecamuk di Amerika Serikat. Pada tahun 1950, dia sudah begitu populer di Kentucky sehingga dia bahkan dianugerahi gelar Kolonel Kentucky, yang diberikan kepadanya secara pribadi oleh gubernur negara bagian tersebut. Saat itulah gambaran yang tergambar pada logo saat ini mengkristal KFC.

Pada tahun 1955, masalah pertama dimulai - popularitas restoran Kolonel mulai menurun. Tapi Sanders tidak bingung, dan menemukannya uang tunai, mulai memperluas jumlahnya, secara aktif memperkenalkan waralaba. Efeknya tidak akan lama datangnya. Pada tahun 1964, pada usia 74 tahun, David Sanders menjual bisnisnya kepada pengusaha Kentucky dengan harga hampir $2 juta (saat itu jumlah restoran sudah melebihi 600). Menariknya, pada saat yang sama ia tetap memiliki hak atas waralaba Kanada dan lama tidak keluar dari bisnis.

Kolonel meninggal pada tahun 1980, setelah hidup selama 90 tahun. Sangat menarik bahwa mereka menguburkannya dalam setelan putih yang terkenal, yang selama bertahun-tahun melambangkan citra sang pendiri KFC. Ngomong-ngomong, citra Kolonel Sanders menjadi sangat luar biasa sehingga dia sudah sering kali ditampilkan budaya populer. Dia hampir bisa dikenali seperti Ronald McDonald si badut

Setelah kematian pendirinya, perusahaan tersebut beberapa kali dijual kembali. Pemilik KFC ada perusahaan seperti itu Perusahaan Tembakau RJ Reynolds Dan PepsiCo .

Pada tahun 1991, diputuskan untuk mempersingkat nama menjadi singkatan tiga huruf. Dan sejak tahun 1997 KFC dimiliki oleh sebuah perusahaan Amerika enak! Merek, berspesialisasi dalam produk makanan (juga memiliki merek