Sampai bulan berapa mereka menjual aprikot. Aprikot di Rusia tengah

21 Juli 2011 . 21:41

VN:F

Aprikot matang cukup awal: di beberapa negara Mediterania - sudah di bulan Maret. Dan di selatan Rusia, buah aprikot matang di awal musim panas - pada bulan Juni.
Aprikot bermanfaat: kaya akan karoten (vitamin A), mineral (besi, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, fluor), fruktosa yang mudah dicerna. Selain itu, buah segar juga rendah kalori.
Aprikot tidak boleh dibeli mentah: diambil dari cabang-cabang pohon sebelumnya, mereka akan tetap mentah. Setelah mencuci aprikot, aprikot harus dikeringkan: dengan cara ini rasa buah matang akan tampak lebih kuat.
Perlu diingat: aprikot cepat rusak. Itulah sebabnya mereka sering diawetkan (utuh, setengah dan kubus, dalam jus mereka sendiri dan dalam sirup), jus ditekan darinya dan anggur dibuat. Aprikot dikeringkan dengan dua cara: utuh, dengan lubang (aprikot diperoleh) atau dipotong menjadi dua, diadu (aprikot kering diperoleh).
Harap dicatat: proporsi karbohidrat dalam aprikot kering dan aprikot lebih tinggi daripada buah segar - masing-masing, kandungan kalorinya juga lebih tinggi. Jika aprikot kering digunakan dalam memasak, mereka direndam sebelumnya dalam air hangat selama dua jam.

Selai dan selai dari aprikot
Sebotol selai aprikot dapat mengubah pesta teh malam biasa menjadi liburan yang nyata. Bagaimana cara membuat selai aprikot? Tidak ada yang sulit dalam hal ini. Untuk opsi paling sederhana, Anda membutuhkan aprikot, air, dan gula. Namun, aprikot cocok dengan jahe, jadi ingatlah itu. Lebih baik mengambil aprikot agar selai lebih kencang, tidak terlalu matang - maka mereka tidak akan hancur saat dimasak. Dan jahe bisa digosok di parutan dan ditambahkan di bagian akhir. Jika Anda ingin mengeluarkan kulit dari aprikot, tahan selama beberapa menit dalam air mendidih.
Apakah akan mengeluarkan lubang dari aprikot terserah Anda. Lebih baik, tentu saja, untuk mengeluarkannya - mengapa mematahkan gigi Anda? Tetapi jika Anda ingin membuat kelezatan nyata dari aprikot, jangan terlalu malas untuk membelah setiap tulang, keluarkan inti darinya dan masukkan kembali ke dalam aprikot. Namun, alih-alih biji aprikot yang sebenarnya, Anda dapat menggunakan seperempat kenari atau almond.
Menghapus batu dari aprikot sama sekali tidak sulit: buat sayatan kecil di sepanjang lubang yang membentang di sepanjang beri, dan lepaskan batu dengan hati-hati. Jika buahnya matang, batu akan keluar dengan sendirinya. Pada buah yang keras dan sedikit mentah, Anda harus membuat sayatan yang sedikit lebih besar.
Sumber gastronom.ru

Di wilayah selatan tanah air kita, aprikot adalah pohon yang akrab dan biasa. Tumbuh di hampir setiap halaman. Tetapi di jalur tengah, menanam aprikot akan membutuhkan lebih banyak usaha.

Diyakini bahwa aprikot berasal dari Cina, dari mana ia melakukan perjalanan melalui Asia Tengah ke Iran, dan kemudian ke Armenia. Dan sudah dari Armenia sekitar 2000 tahun yang lalu, aprikot datang ke Yunani kuno, di mana ia disebut "apel Armenia" (malum armeniacum), dan kemudian berakhir di Roma Kuno dengan nama "plum Armenia" (prunus armeniaca ) . Di negara kita, aprikot juga disebut zherdel, tersebar luas di Kaukasus utara, di Rostov-on-Don, Krasnodar, dan wilayah selatan lainnya.

Aprikot telah datang jauh

Pendaratan

Aprikot milik keluarga Rosaceae, itu adalah pohon yang luas dengan batang yang kuat. Tanaman itu selatan, untuk penanamannya, Anda harus memilih tempat terhangat, paling terang, dan setinggi mungkin di kebun.

Penting untuk menanam sebelum kebangkitan ginjal - pada akhir April. Ada sekitar 5 m di antara pohon-pohon Lubang pendaratan disiapkan di musim gugur dan memiliki dimensi 70x70x70 cm Saat menanam, perlu diingat bahwa sistem akar 2 kali lebih besar dari diameter mahkota.

Tanah untuk aprikot tidak boleh padat, perlu disiapkan. Drainase harus ditempatkan di bagian bawah lubang - batu pecah, kerikil. Kemudian kami menambahkan campuran tanah yang terdiri dari lapisan atas bumi dengan pupuk organik (humus) dan mineral, abu kayu (kapur) dan amonium nitrat. Lebih baik menambahkan jeruk nipis terlebih dahulu agar tidak membakar akarnya. Campur pupuk, taburi dengan sedikit tanah agar akarnya tidak bersentuhan langsung dengannya.

Lubang tanam diisi sampai ke permukaan tanah sehingga setelah tanam aprikot terletak di gundukan. Jika air tanah lewat di situs, maka ketinggiannya perlu ditingkatkan, akar aprikot ditaburkan ke leher tanaman sehingga tidak terkubur. Buat lingkaran penyiraman sesuai dengan diameter bukit. Setelah tanam, Anda perlu menyirami bibit aprikot dengan 2 ember air. Tapi jangan mengaburkan gundukan dan jangan mengekspos sistem root. Ada opsi untuk menanam aprikot secara horizontal, menekuk bibit muda ke tanah, dan mengikatnya ke cabang pada sudut 40 derajat. Karena ini, bibit menerima banyak panas dari tanah.

Skema menanam aprikot dengan membungkuk ke tanah

reproduksi

Sebuah aprikot tumbuh dari biji tanaman lokal akan jauh lebih tahan terhadap iklim, dan sifat-sifat varietas dalam kasus aprikot biasanya diwariskan. Karena itu, batu adalah cara yang baik untuk menanam aprikot. Benih dicuci dan ditanam baik segera, saat masih basah, dan sepanjang musim panas mereka memastikan punggungannya basah, atau disimpan sampai musim gugur di pasir basah di ruang bawah tanah dan ditanam selambat-lambatnya awal Oktober.

Pilihan ketiga adalah menanam benih di musim semi. Untuk melakukan ini, pada awal Maret, benih yang disimpan pada suhu kamar harus direndam selama 5 hari dalam air dingin, terus diperbarui, dan kemudian ditempatkan dalam tas di substrat lembab (serbuk gergaji, lumut, pasir): 1 bagian dari benih ke 3 bagian substrat. Campuran disimpan pada +4 ... + 12 ° C, lubang dibuat di kantong untuk akses udara. Stratifikasi berlangsung dari 40 hingga 100 hari (tergantung pada varietas aprikot). Anda akan tahu bahwa benih sudah siap untuk ditanam ketika Anda melihat bahwa benih telah retak dan bertunas. Tetapi jika ini terjadi terlalu dini, maka perlu untuk memindahkan benih ke tempat yang lebih dingin, 0 ... + 2 ° .

Benih ditanam pada awal Mei di tanah netral dengan pupuk organik dan mineral yang sebelumnya ditambahkan ke dalamnya. Sebuah alur dibuat di punggungan yang sudah disiapkan, tumpah dengan baik dengan air, dan benih ditanam hingga kedalaman sekitar 7 cm. Jarak antara tulang harus setidaknya 10 cm, antara baris 50 cm Setelah tanam, mulsa bedengan dengan humus, serbuk gergaji busuk atau remah gambut.

Batu adalah cara yang baik untuk menanam aprikot

Aprikot tumbuh dengan cepat, selama musim panas bibit akan tumbuh hingga 100 cm, sudah di musim dingin berikutnya, bibit dapat ditransplantasikan ke tempat permanennya atau digunakan sebagai batang bawah untuk okulasi. Setelah 3-4 tahun, pohon akan mulai berproduksi.

Korupsi

Pada usia 1-2 tahun, bibit batang bawah dapat dicangkokkan dengan stek aprikot yang sedang berbuah. Untuk sanggama (okulasi dengan menggabungkan batang anakan, dipotong setinggi 3-7 cm dari permukaan tanah, dan distek), batang tidak boleh lebih tipis dari 0,8 cm. Biasanya vaksinasi dilakukan pada bulan April-Mei, selama periode aliran getah.

Pilihan lain adalah mencangkok pada usia yang lebih tua, "untuk kulit kayu" pada cabang kerangka yang terpisah. Ini akan mempercepat waktu berbuah tanaman, akan memungkinkan tanaman yang berbeda untuk melakukan penyerbukan pada pohon yang sama.

peduli

Meskipun toleran kekeringan, aprikot membutuhkan penyiraman untuk berkembang dengan baik. Aprikot harus diberi makan saat mekar dan dengan munculnya buah-buahan.

Jika ada terlalu banyak buah dan ini merusak cabang aprikot muda yang rapuh, serta untuk meningkatkan kualitas buah itu sendiri, indung telur menipis, mereka melakukan ini setelah ovarium ekstra jatuh. Untuk mendapatkan gambaran yang lebih jelas tentang berapa banyak indung telur yang tersisa, gunakan rasio buah dan daun, sebagai aturan, adalah 1 banding 20.

Di antara hama serangga, kutu daun paling banyak menyebabkan masalah pada aprikot. Untuk menakutinya, Anda bisa menanam nasturtium di sekitarnya.

pemangkasan

Setelah penanaman, perlu untuk memotong cabang dan batang kerangka. Skema mahkota yang paling cocok untuk aprikot adalah tingkat jarang. 5-6 cabang kerangka dipilih. Pertumbuhan cabang dari satu tempat batang dihindari, cabang kerangka diletakkan pada sudut yang besar ke batang.

Buah aprikot berkembang pada pucuk tahunan, hasil terbesar terbentuk pada pucuk lanjutan. Di musim semi, cabang yang berbuah harus dipersingkat menjadi dua untuk memberikan perkembangan kuncup bunga pada sisanya.
Penipisan mahkota juga diperlukan untuk permeabilitas cahaya yang lebih baik. Pemangkasan anti-penuaan dilakukan di musim panas setelah panen. Tetapi pohon dewasa tidak suka pemangkasan berat.

Panen

Untuk pengeringan dan makan, buah dipanen saat aprikot benar-benar matang. Untuk transportasi - ketika warna hijau berubah menjadi kuning muda. Untuk pengalengan, buah-buahan dengan pulp keras, tidak terlalu matang, dipilih.
Pemanenan sebaiknya dilakukan pada cuaca kering setelah embun hilang. Saat panen dalam cuaca dingin atau panas, kualitas buah terganggu.

Di pasar kami, yang menyatukan toko online besar, Anda dapat memilih bibit aprikot dari pengumpul () dan produsen besar. Bab .

Sampai saat ini, aprikot dianggap sebagai pohon eksotis yang hanya tumbuh di negara-negara hangat. Baru-baru ini, banyak varietas tahan dingin telah dibiakkan, sehingga tanaman buah ini dapat semakin banyak ditemukan di kebun Rusia. Setiap orang yang menanamnya harus tahu cara memanen aprikot dan cara menjaga aprikot tetap segar untuk waktu yang lama. Mari kita bicarakan ini lebih detail.

Nuansa mengoleksi buah

Periode pematangan aprikot tergantung pada varietas dan wilayah budidaya. Bentuk paling awal matang pada awal Juni, yang kemudian pada Juli dan paruh pertama Agustus. Buah-buahan matang lebih cepat dengan dominasi hari-hari cerah dan lebih lambat dengan sering hujan.

Seringkali, tukang kebun harus memetik aprikot yang sedikit mentah. Ada penjelasan logis untuk ini. Biasanya, panen matang tidak merata, dan pohon-pohon ditanam di pondok musim panas yang jauh dari rumah. Oleh karena itu, sebagian besar tukang kebun tidak punya waktu untuk melakukan perjalanan ke negara itu setiap beberapa hari untuk mengumpulkan hanya buah yang matang sepenuhnya. Selain itu, terkadang terjadi hujan berkepanjangan yang menyulitkan panen, terutama buah-buahan yang letaknya lebih tinggi di pohon.

Pemanenan dari aprikot dilakukan dengan tangan. Karena buahnya cukup halus dan bisa rusak saat ditekan dengan jari, disarankan untuk menggunakan seluruh sikat saat memetiknya. Buahnya ditutup dengan tangan dan dipisahkan dengan hati-hati dari tangkainya. Jika pohonnya tinggi, tanaman dipanen dengan tangga. Dimungkinkan untuk merobohkan buah hanya jika direncanakan untuk digunakan dalam waktu 1-2 hari. Buah yang dipetik ditempatkan dalam wadah plastik.

Fitur penyimpanan

Penyimpanan buah-buahan dari pohon aprikot memiliki nuansa berikut:

• hanya buah segar, sedikit mentah, diambil dari pohon dengan tangan (tidak jatuh), di mana tidak ada cacat dan noda, yang dapat disimpan dalam waktu lama;
• umur simpan aprikot tergantung pada varietas dan kondisi budidaya (bentuk pematangan terlambat disimpan lebih baik);
• tidak disarankan untuk menyimpan buah "dalam jumlah besar", karena dalam hal ini mereka mulai membusuk dengan cepat;
• kotak kayu harus digunakan untuk penyimpanan;
• aprikot untuk musim dingin dapat disimpan tidak hanya dalam bentuk alami, tetapi juga dibekukan, dikeringkan, dan dikeringkan.

Metode penyimpanan

Dengan memperhatikan kondisi penyimpanan, Anda dapat menyimpan hasil panen aprikot untuk jangka waktu yang lama. Pada suhu 20-23 derajat, buah yang matang sepenuhnya tidak memburuk selama 2-3 hari. Jika buah yang dipetik belum matang sempurna, maka akan matang dalam waktu yang bersamaan dan layak untuk dikonsumsi.

Bagaimana cara menyimpan hasil panen yang signifikan? Itu dapat dipindahkan ke ruangan yang sejuk, di mana suhu udara berkisar antara +10 hingga +15 derajat, dan kelembabannya 50-70%. Buah dibungkus dengan kertas perkamen dan dilipat rapi ke dalam kotak kayu. Dengan cara ini, Anda dapat menyimpan hasil panen selama 1-3 minggu.

Anda juga bisa menyimpan aprikot di lemari es. Pada suhu sekitar 0 derajat, mereka tidak kehilangan rasa dan penyajiannya selama 2-4 minggu. Dengan tinggal lebih lama di lemari es, pulp menjadi longgar dan mulai membusuk. Hanya buah-buahan yang benar-benar matang yang dapat disimpan di lemari es. Mereka ditempatkan dalam kantong tertutup. Tidak perlu mencuci dan membuang lubang aprikot sebelum bertelur.

Cara lain untuk menyimpan aprikot untuk musim dingin adalah dengan menyimpannya di dalam freezer. Buahnya sudah dicuci sebelumnya, dibagi menjadi dua bagian dan tulangnya dihilangkan. Kemudian dimasukkan ke dalam kantong plastik dan dimasukkan ke dalam freezer. Ini adalah cara terbaik untuk mengawetkan buah aprikot, tetapi memiliki kelemahan yang signifikan. Setelah pencairan, pulp menjadi sangat lunak. Karena itu, buah-buahan seperti itu hanya cocok untuk ditambahkan ke hidangan dan kue kering. Anda dapat menyimpan aprikot di dalam freezer selama 6-8 bulan. Mereka tidak dapat dibekukan kembali.

Di musim dingin, mungkin, semua orang menginginkan sesuatu yang enak dan sehat - buah-buahan, beri, dan lainnya. Ya, bukan dot Cina, di mana ada seribu kali lebih banyak bahan kimia daripada vitamin, tetapi sesuatu yang relatif alami. Kami sekarang menikmati aprikot segar. Dan kita tidak hanya memanjakan diri, tetapi, bisa dikatakan, kita melahapnya.

Saya tidak akan berbicara banyak tentang rasa dan manfaat aprikot. Mungkin semua orang pernah mencobanya. Itu mereka memiliki banyak potasium, karoten, yodium, zat besi dan banyak vitamin lainnya, bahwa aprikot sangat berguna untuk penglihatan, jantung, untuk memperkuat dan mengobati ginjal, bahkan kanker diobati dengan biji aprikot Saya tidak akan berbicara. Ini semua adalah fakta yang terkenal, dan Anda dapat membacanya di tempat lain. Hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang sesuatu yang lain, tentang cara menggunakan aprikot yang benar-benar bebas limbah, dan betapa murahnya Anda bisa makan buah-buahan yang lezat dan sehat ini segar sepanjang tahun .

Sebelumnya, kami tidak pernah memanen aprikot untuk musim dingin. Dan sekarang kami memiliki banyak dari mereka. Dan di sinilah semuanya dimulai. Saya pergi satu kali musim panas lalu di kota kita ke pasar buah. Saya membeli beberapa buah prem, beberapa buah ceri… Saya membeli aprikot.

Sore menjelang, pasar segera tutup, sehingga harga menjadi rendah. Seseorang menjual aprikot seharga 80 rubel, seseorang seharga 70, seseorang seharga 60 ... Saya pergi ke satu "orang berkebangsaan Kaukasia" dan bertanya berapa harganya. Dia padaku.

Ambil! Saya berikan untuk 50!

mari! - Saya menjawab.

Berapa usiamu?

Kilogram.

Ambil dua. Saya akan memberikannya untuk 45.

Nah, ayolah, dua.

Dia menaruh aprikot, menaruh ...

Dengar, - katanya, - bisakah kamu mengambil tiga? Aprikot yang bagus! Manis! Matang! Ambil!

Ya, di mana saya tiga! Tidak dibutuhkan!

Ambil! Saya akan memberi Anda 40!

Saya berpikir dan berpikir dan setuju. Mereka tahu bagaimana membujuk. Tidak heran mereka berdagang ... Dan dia ada di sana.

Mengapa tiga. Ambil seluruh kotak, - dia melihat bahwa mataku sudah keluar dari kemarahan, dan di sana. - Ambil! Hei, 30 akan! Ambil saja!

Saya pikir: “Mengapa saya membutuhkan satu kotak penuh? Setidaknya ada 8 kilogram, atau bahkan lebih. Meskipun ... sedikit untuk saya sendiri, sedikit untuk orang tua saya, sedikit untuk ibu mertua saya ... Jadi tidak ada kotak.

Ah, oke, - kataku, - ayo bertinju!

Saya mengambil kotak itu, mengeluarkan dompet saya untuk membayar. Dan dia memberitahuku.

Mungkin ambil yang lain? Saya hanya punya yang terakhir. Aku akan menjual kalian berdua dan pulang. Ambil kedua kotak maka saya akan menghitung masing-masing 20 rubel.

Saya berpikir: “Yah, saya tidak akan rugi apa-apa. Di mana ada satu kotak, ada yang lain. Secara umum, saya membeli dua kotak aprikot darinya dengan harga yang benar-benar konyol - 20 rubel per kilogram. Di toko-toko saat itu, harga aprikot rata-rata 100 rubel.

Hampir sebelum mobil saya menyelesaikan kotak-kotak ini. Dibawa pulang. Dan apa yang harus dilakukan dengan mereka? Yah, makanlah sedikit. Jangan makan banyak - sangat manis. Kami meninggalkan beberapa untuk hotel. Tapi yang lain?

Kami memutuskan untuk membekukan mereka. Seperti buah beri. Aprikot belum pernah dibekukan sebelumnya. Karena itu, mereka ragu: Tetapi apakah mereka akan berubah menjadi berantakan setelah membeku? Tidak semua buah dan beri berhasil dibekukan. Tapi tidak ada tempat untuk pergi. Jangan dibuang, karena saya dituntun secara gratis dan membeli dua kotak.

Kami mencuci aprikot, memotongnya menjadi dua, mengeluarkan bijinya dan memasukkannya ke dalam kotak seperti itu.

Kemudian, dengan buah dan buah-buahan lainnya, mereka ditempatkan dalam wadah - dan di dalam freezer.

Freezer kami berukuran besar. Saya sangat merekomendasikan freezer ini. Ini dia reviewnya.

Setelah dibekukan, rasa aprikot sedikit berubah. Tapi tetap enak. Kami khawatir itu akan menjadi lebih buruk. Tapi tidak, Anda bisa makan, cukup merata. Di musim dingin, ketika Anda tidak dapat membeli buah-buahan dan beri yang baik, sangat bagus untuk makan aprikot seperti itu. Dan mereka tidak menjadi lemas saat Anda mencairkan, utuh, montok kurang lebih. Sekarang kami memiliki aprikot segar sepanjang waktu. Seperti yang Anda inginkan - kami mendapatkannya dan makan.

Anda juga bisa membuat selai dari aprikot. Dan Anda bisa mengeringkannya. Kami juga mengeringkan beberapa aprikot - pada pengering untuk sayuran dan buah-buahan.

Dari dua kotak aprikot, kami mendapat sekantong penuh benih. Mereka juga sangat membantu. Terutama karena vitamin B17. Tetapi makan dalam jumlah sedang direkomendasikan , beberapa per hari. Kami melakukannya. Hampir semua tulang telah dimakan.

Mengenai Rumor tentang asam hidrosianat yang mengerikan, yang ditemukan dalam biji aprikot dan dapat meracuni Anda. Ya, mereka memilikinya, dan Anda tidak boleh melupakannya. Tetapi untuk keracunan, Anda perlu makan setidaknya 100 butir sekaligus. Dan dari 5 sampai 10 buah pasti tidak akan sakit, hanya akan ada manfaatnya. Omong-omong, asam hidrosianat juga ditemukan dalam biji apel, dan bahkan dalam almond. Tapi Anda tidak takut keracunan dengan almond.

Belum lama ini saya melihat tulang seperti itu di "Ashane". Satu kilogram yang dikupas harganya lebih dari 400 rubel! Ya, saya membayar lebih sedikit untuk dua kotak aprikot dan mendapatkan tulangnya sebagai tambahan gratis!

Informasi tentang asal usul aprikot hilang di zaman kuno. Sebagian besar peneliti percaya bahwa tanah airnya adalah Asia Tenggara dengan pusat utama di Cina Utara. Itu kemudian dibawa ke Yunani dan menuju ke bagian lain Eropa. Dalam hal prevalensi di dunia, aprikot hanya menempati posisi kelima, setelah apel, prem, persik, dan ceri. Alasan untuk ini adalah hasil yang lebih tidak pasti, serta pematangan varietas yang pendek, dibandingkan dengan banyak jenis buah lainnya. Hasil yang tidak stabil terutama disebabkan oleh radang dingin pada kuncup buah, bunga dan ovarium. Tidak seperti persik, di mana varietas utama matang dari akhir Juni hingga pertengahan September, varietas aprikot matang di Federasi Rusia dan negara-negara tetangga dalam waktu satu bulan: dari akhir Juni hingga akhir Juli.

Waktu pematangan dan kondisi untuk aprikot

Ketika aprikot matang terutama tergantung pada wilayah penanaman dan varietas. Secara umum, budaya ini menyukai daerah yang beriklim hangat. Di Rusia, itu umum di wilayah selatan: Rostov, Volgograd, wilayah Astrakhan, Wilayah Krasnodar, aprikot tumbuh di Krimea, di Kaukasus. Dari daerah terdekat di Federasi Rusia, Uzbekistan, aprikot Abkhazia, serta Armenia dan Azerbaijan dikenal.

Waktu yang dibutuhkan buah untuk mencapai kematangan adalah 40 hari. Ini adalah waktu rata-rata. Dan jika di negara-negara Mediterania varietas awal mulai matang di musim semi, maka waktu pematangan aprikot di Rusia dimulai pada dekade terakhir Juni.

Di mana aprikot muncul di Rusia pada bulan Mei? Kemungkinan besar, mereka dibawa dari negara-negara dengan iklim yang lebih hangat.

panen aprikot

Varietas tanaman buah dapat dikelompokkan berdasarkan waktu aprikot matang:

1. Lebih awal. Pengumpulan buah dimulai pada periode 20 Juni dan berakhir pada 4-6 Juli. Varietas awal adalah untuk konsumsi segar langsung atau meja;
2. Pertengahan awal. Juga termasuk varietas meja dan sebagian ditujukan untuk pengalengan. Mereka matang dari minggu pertama bulan Juli hingga pertengahan bulan;
3. Jangka menengah. Mereka matang dari pertengahan Juli hingga tanggal 20;
4. Terlambat. Mereka matang pada akhir Juli.

Kerangka waktu ini menentukan kapan aprikot matang di Krimea. Mereka dapat diperluas ke wilayah selatan Rusia, di mana kondisi iklim memiliki perbedaan yang tidak signifikan. Di negara-negara Asia Tengah, buah menjadi matang lebih awal sekitar satu bulan.

Penting! Di daerah pegunungan Kaukasia dan Asia Tengah, waktu pengumpulan buah tergantung pada ketinggian pohon aprikot. Pertama, buah-buahan matang di kebun di kaki gunung, dan sebulan kemudian - di daerah di atas.

Tanggal ketika aprikot dari varietas yang berbeda pasti akan matang ditentukan:

• metode pemupukan;
• jenis tanah;
• kondisi cuaca;
• lokasi geografis;
• sistem irigasi.

Mereka juga bergantung pada karakteristik individu pohon:

• usia;
• adanya penyakit;
• kekuatan pertumbuhan;
• produktifitas.

Penting! Embun beku selama periode berbunga memiliki efek khusus pada hasil pohon aprikot.

Tanggal pematangan aprikot di wilayah Federasi Rusia

Musim aprikot di Rusia dimulai pada akhir Juni, berlanjut sepanjang Juli, dan beberapa varietas dipanen bahkan pada bulan Agustus. Setelah pengembangan varietas tahan beku, mereka juga ditanam di lebih banyak wilayah utara yang terletak di zona tengah Federasi Rusia.

Di Moscow

Aprikot di pohon

Menjadi mungkin untuk memanen aprikot di Moskow sejak sekitar tahun 60-an abad terakhir. Peternak memiliki varietas yang dapat mentolerir embun beku musim semi. Tetapi mereka ditanam terutama di wilayah selatan wilayah Moskow. Buah selatan ini menjadi matang di sini agak nanti. Buah awal diperoleh pada dekade terakhir Juli, dan yang terlambat matang hanya pada akhir Agustus. Kesulitan utama dalam budidaya buah di wilayah ini adalah musim semi yang sering kembali. Lagi pula, aprikot mulai mekar sangat awal, bahkan sebelum daun muncul di pohon, di selatan - sudah di bulan Maret.

Penting! Pencairan sangat berbahaya ketika proses biokimia organisme pohon dipicu, dan penurunan suhu berikutnya merusak kuncup buah.

Di mana mereka membawa aprikot awal ke Moskow? Pertama-tama, dari Uzbekistan dan Transkaukasia, kemudian tiba giliran wilayah Rusia selatan.

Di Volgograd

Wilayah Volgograd adalah salah satu daerah yang menguntungkan untuk menanam buah manis, tetapi kondisi cuaca adalah alasan bahwa hasilnya dapat sangat bervariasi dari tahun ke tahun. Ketika aprikot awal matang di Volgograd, dapat ditentukan sesuai dengan persyaratan umum buah untuk mencapai kematangan di Rusia selatan. Hal yang sama berlaku untuk varietas lain. Periode berbuah rata-rata adalah dari akhir Juni hingga akhir Juli.

Di Wilayah Krasnodar

Wilayah Krasnodar adalah salah satu tempat paling "aprikot" di Rusia. Iklim di sana sangat cocok untuk buah-buahan ini. Mereka ditanam dalam skala industri, dan sulit untuk menemukan pemilik plot pribadi atau rumah musim panas yang tidak menanam pohon aprikot. Ada juga banyak pohon liar yang tumbuh dan berbuah di hutan tanaman dan di jalan-jalan kota kecil dan desa. Buah-buahan yang tumbuh di atasnya tidak berbeda dalam palatabilitas tinggi, tetapi mereka cukup dapat dimakan.

Aprikot sangat produktif.

Waktu pematangan aprikot di Wilayah Krasnodar juga standar untuk selatan Federasi Rusia. Sudah pada akhir Juni, Anda dapat menikmati buah-buahan manis awal, dan pada akhir Juli, giliran yang terlambat datang.

Di wilayah Rostov

Wilayah Rostov, bersama dengan Krasnodar, adalah wilayah utama budidaya aprikot. Namun, meskipun iklimnya hangat, salju musim semi terkadang masih terjadi, yang memengaruhi jumlah buah yang diperoleh. Aprikot Rostov akan matang bersamaan dengan aprikot Krasnodar.

Di wilayah lain

Aprikot matang dengan baik di Astrakhan dan Wilayah Stavropol, serta di republik Kaukasia Utara yang berdekatan dengan Rostov dan Krasnodar. Jangka waktu jatuh temponya sama.

Buah-buahan ini juga tumbuh sedikit ke utara: di wilayah Saratov, Voronezh, dan wilayah Belgorod. Tetapi iklim yang lebih parah berkontribusi pada pergeseran penuaan ke kemudian. Di sini, budidaya buah-buahan ini dikaitkan dengan risiko, dan varietas yang digunakan disesuaikan secara khusus dengan iklim setempat. Varietas yang paling umum di jalur tengah matang lebih dekat ke pertengahan Juli, yang kemudian - pada pertengahan Agustus.

Menarik. Distribusi aprikot di Federasi Rusia tidak terbatas pada wilayah ini. Tumbuh di Primorye, Khakassia, wilayah Orenburg. Dalam beberapa tahun, dengan cuaca yang baik dan perawatan yang tepat, panen yang baik diperoleh di sana. Varietas yang dibiakkan dapat dipromosikan ke bagian lain negara, yang terletak di utara budidaya buah biasa.

Kapan aprikot matang di luar negeri?

Negara-negara tempat buah-buahan harum dipasok terutama adalah negara-negara pasca-Soviet di Asia Tengah dan Kaukasus.

Di Abkhazia

Iklim subtropis Abkhazia sangat cocok untuk aprikot, serta banyak buah selatan lainnya, termasuk buah jeruk. Aprikot dapat mencapai kematangan di sini sedikit lebih awal daripada di Wilayah Krasnodar, tetapi tidak secara signifikan. Juli dianggap sebagai bulan "aprikot" untuk Abkhazia, dan mereka mulai matang dari pertengahan Juni.

pohon aprikot

Di Armenia

Negara Transcaucasia ini kadang-kadang disebut sebagai tempat kelahiran aprikot. Beberapa peneliti menganggapnya, dan bukan China, sebagai wilayah asal buah-buahan. Para tamu republik segera diberi tahu bagaimana kata "aprikot" dalam bahasa Armenia. Kedengarannya seperti "cyran". Dan dalam bahasa Latin, buahnya disebut plum Armenia. Warna kuning pada bendera Armenia didedikasikan untuk aprikot, liburan diadakan untuk menghormatinya. Seiring dengan varietas Eropa, varietas Asia Tengah dan Armenia khusus tumbuh di sini, yang dibedakan oleh rasanya yang luar biasa.

Menarik. Alat musik nasional Armenia, yang disebut duduk, terbuat dari pohon aprikot. Dari kayu inilah pipa Armenia dengan suara yang unik diperoleh.

Musim aprikot dimulai di Armenia pada pertengahan Juni dan berlangsung hampir hingga akhir Juli.

di Azerbaijan

Di Azerbaijan, tetangga Armenia, varietas buah yang hampir identik dibudidayakan, kondisi iklim kedua negara sangat mirip. Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa ketika aprikot Azerbaijan matang, pada periode yang sama dengan aprikot Armenia. Dibandingkan dengan wilayah Rusia selatan, buah matang di sini sekitar 2 minggu lebih awal.

Fitur menyimpan aprikot

Aprikot adalah buah yang sangat halus, dengan daging yang lembut. Sangat sulit untuk menjaga buah matang untuk waktu yang lama karena hilangnya kelembaban dengan cepat dan kecenderungan penyakit. Strukturnya yang halus membuatnya sulit untuk diangkut. Namun, dalam kondisi tertentu, dimungkinkan untuk mencapai perpanjangan umur simpan kesegarannya.

selai aprikot

1. Jika perlu untuk mengangkut buah-buahan dan menjaganya tetap utuh untuk waktu yang lama, maka buah-buahan yang keras dan sedikit mentah dengan seluruh permukaan dipilih, tanpa bintik-bintik dan tanda-tanda kerusakan;
2. Agar buah-buahan matang, mereka harus disimpan di luar lemari es, pada suhu sekitar 15 ° C, di ruangan dengan cahaya dan sirkulasi udara yang baik, tetapi perlindungan dari sinar matahari langsung wajib;

Penting! Buah-buahan hijau tidak boleh dikeluarkan dari cabang; hanya tiga sampai lima hari yang tersisa sampai tingkat kematangan penuh buah tercapai.

1. Buah matang disimpan dalam kotak kayu. Mereka seharusnya tidak cocok satu sama lain. Sebaiknya gunakan kotak dengan sel terpisah. Jika tidak, maka setiap buah dibungkus dengan kertas perkamen;
2. Jangan gunakan kantong plastik untuk penyimpanan di lemari es. Kapasitas terbaik adalah wadah plastik, nampan buah;
3. Kualitas rasa yang ideal dari buah-buahan segar disimpan selama sekitar 3 minggu. Varietas terlambat memiliki lebih lama;
4. Saat menyimpan aprikot, perlu untuk memberikan suhu tidak melebihi +5 ° C, kelembaban udara - dari 90 hingga 95%. Iklim mikro ruang bawah tanah memiliki kondisi seperti itu. Jangka waktu penyimpanan buah-buahan di sana adalah sekitar 1 bulan;
5. Buah yang telah mencapai kematangan diproses untuk penyimpanan lebih lama. Mereka bisa dikeringkan, dibekukan, dan dikalengkan.

Aprikot tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat sehat. Lebih baik menikmati rasanya selama periode pematangan alami, yang batas-batasnya agak bergeser di zona iklim yang berbeda. Anda dapat menyimpan dan mengangkut tanaman jika Anda menyimpan buah dengan benar, dan untuk bookmark untuk waktu yang lama, Anda perlu menggunakan pembekuan, pengeringan atau konservasi.