Tomat ceri untuk musim dingin dengan cuka. Cara mengawetkan tomat ceri untuk musim dingin: resep terbaik dengan persiapan langkah demi langkah

Acar ceri menurut resep ini terasa gurih dan sedikit pedas. Berkat rasanya yang menarik, mereka bisa menjadi camilan yang layak bahkan di meja pesta. Namun tidak semua orang menyukai rasa pedas, apalagi acar tomat menyukai gula. Ada banyak resep lain untuk menyiapkan tomat ceri manis untuk musim dingin.

Nasihat: Untuk menjaga bentuk tomat dan tetap elastis, buatlah tusukan pada area batang.

Ceri manis dalam toples kecil

Waktunya memasak: 60 menit

Jumlah porsi: 7

Nilai energi

• kandungan kalori – 51,8;
• protein – 0,8 gram;
• lemak – 0,10 gram;
• karbohidrat – 12,02 gram.

Bahan-bahan

• tomat ceri – 700 g;
• air – 1 liter;
• bawang putih – 15 gram;
• cuka - 1 sdm. aku.;
• gula – 3 sdm. aku.;
• merica – 3 buah;
• cengkeh – 1 buah;
• daun salam- 1 buah;
• garam – 1 sdm. aku.

Persiapan langkah demi langkah

1. Sterilkan tutup dan stoples. Cuci sayuran dengan baik.
2. Rebus air, tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Biarkan di atas kompor selama 3 menit lagi.
3. Masukkan bawang putih, daun salam, cengkeh, merica ke dasar toples, lalu isi rapat dengan tomat ceri.
4. Tambahkan cuka ke stoples. Tuangkan air garam panas di atas tomat, tapi jangan digulung.
5. Letakkan handuk dengan hati-hati di dasar panci berisi air mendidih dan letakkan stoples di atasnya. Mereka harus berada 2/3 di dalam air. Tutupi dengan penutup. Pasteurisasi selama 15 menit.
6. Keluarkan stoples dengan hati-hati. Gulung dan balikkan. Bungkus diri Anda dengan sesuatu yang hangat. Pada hari ke-2, bawa ke ruang bawah tanah.

Nasihat: Saat memilih tomat jenis ini, perhatikan baunya. Tomat ceri yang baik memiliki aroma tomat yang nyata - jika lemah atau tidak ada sama sekali, berarti tomat dipetik terlalu dini, dan sudah matang dalam perjalanan ke toko.

Mengetahui cara membuat acar tomat ceri dapat menghemat waktu Anda karena lebih mudah ditangani. Tomat kecil lebih cepat jenuh dengan air garam dan akan siap dikonsumsi dalam beberapa minggu. Tomat menurut resep ini berair dan pedas - cocok untuk camilan. Tamu Anda pasti akan menghargainya.

Tomat ceri tidak berbeda jauh dengan tomat biasa dalam hal rasa, tetapi ukurannya yang mini, itulah sebabnya tomat ini menjadi begitu populer.

Mereka nyaman digunakan pada sandwich, dimasukkan ke dalam berbagai makanan ringan dan salad, dan, tentu saja, kalengan.

Ukurannya yang kecil membuat buah lebih cepat diasinkan, menghemat ruang di dalam toples dan tetap terlihat cantik.

Dan tentunya keunggulan utama buah mini adalah kemampuannya dalam menggunakan wadah kecil.

Tomat ceri untuk musim dingin - prinsip umum persiapan

Mengawetkan tomat ceri mini tidak jauh berbeda dengan mengolah tomat biasa, namun tetap memiliki beberapa keistimewaan. Jika tomat besar Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya beberapa kali untuk mengukusnya, maka tomat ceri dari prosedur seperti itu bisa rusak, pecah, dan hilang pemandangan indah. Sayuran padat dan agak matang digunakan untuk pengawetan. Berbagai bumbu dan rempah juga ditambahkan: garam, merica, gula, cengkeh, mustard. Dan sayuran: paprika, wortel, bawang putih, mentimun. Semua bahan harus dicuci bersih dan dikeringkan.

Prinsip umum memasak:

1. Mempersiapkan wadah. Kami mencuci dan mensterilkan stoples. Kami mengolah tutupnya dengan air mendidih.

2. Persiapan bahan. Tomat dan rempah-rempah perlu dicuci, bawang putih, paprika dan bawang bombay dikupas, dipotong jika perlu.

3. Tandai ke dalam toples. Kami mengemas semuanya dengan rapat, berusaha mengisi ruang sebanyak mungkin. Setelah dikukus, ukurannya akan menjadi jauh lebih besar.

4. Mengukus. Sebotol sayuran diisi dengan air mendidih, dibiarkan selama 10-20 menit, dan air dituangkan ke dalam panci.

5. Memasak air garam/bumbunya. Tambahkan lebih banyak cairan ke dalam air yang sudah ditiriskan hingga volumenya rata, lalu tambahkan bumbu. Semuanya direbus selama 2-3 menit setelah mendidih.

6. Pengisian akhir. Stoples diisi dengan air garam mendidih, ditambahkan cuka dan semuanya segera ditutup dengan penutup.

7. Matahari terbenam. Kami menutup penutup dengan kunci dan mengencangkan sekrup.

Selanjutnya benda kerja perlu dibalikkan pada lehernya, ditutup dengan sesuatu yang hangat (selimut, mantel tua) dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Kami meletakkan toples di ruang bawah tanah dan setelah dua atau tiga bulan Anda dapat mengambil sampel pertama.

Resep 1: Tomat ceri yang dibumbui untuk musim dingin dengan bawang bombay dan plum

Persiapan tomat ceri yang sangat indah untuk musim dingin. Selain tomat, plum dan bawang bombay kecil berukuran telur puyuh, yang memberikan rasa gurih dan aroma tiada tara. Kami akan menyimpannya dalam toples kecil, yang perlu disterilkan terlebih dahulu. Jumlah produk ini akan menghasilkan 3 toples masing-masing 0,5 liter.

0,2 kg bawang bombay kecil;

1 sendok teh. aku. ramuan Italia;

Bawang putih, cengkeh, payung dill, merica.

1. Letakkan payung dill di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan, masukkan satu siung, sedikit merica, dan sejumput herba Italia.

2. Buang batang tomat dan cuci bersih. Kupas bawang bombay, bagi buah plum menjadi dua dan buang bijinya.

3. Masukkan semua bahan ke dalam stoples, bergantian.

4. Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama seperempat jam.

5. Tuang air ke dalam panci, biarkan hingga menjadi 1 liter, lalu letakkan di atas kompor. Tambahkan garam dan gula dan rebus selama 3 menit.

6. Tuang cuka, campur dan tuangkan air garam ke dalam tomat di bawah leher, gulung menggunakan kunci.

Resep 2: Tomat ceri untuk musim dingin dalam jusnya sendiri dengan aspirin

Lebih tepatnya, di jus tomat biasa. Untuk persiapan ini, Anda bisa menggunakan jus segar atau jus kalengan sebelumnya, signifikansi khusus tidak memiliki. Kami akan mempertahankannya di paruh waktu stoples liter, alih-alih cuka, tambahkan satu tablet aspirin ke masing-masingnya.

800-900 gram tomat ceri;

3 tablet aspirin.

1. Masukkan tomat ceri ke dalam air mendidih sebentar, lalu tuang air dingin dari keran. Kami membuang kulitnya. Anda bisa mengawetkannya, tetapi dengan cara ini produknya menjadi lebih empuk dan enak.

2. Masukkan tomat ceri ke dalam stoples.

3. Tuangkan air mendidih dan diamkan selama 5 menit, lalu tiriskan airnya dan masukkan tablet aspirin ke dalam setiap wadah.

4. Jika tomat segar digunakan untuk jus, tomat harus dipelintir dan direbus selama 15 menit. Jika Anda mengambil jus yang sudah jadi, cukup tuangkan ke dalam panci dan rebus selama 5-10 menit, jangan lupa tambahkan garam. Jika jus terasa asam atau hambar, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau asam sitrat.

5. Isi buah cherry yang sudah disiapkan dengan campuran tomat dan gulung.

Resep 3: Tomat ceri untuk musim dingin dalam saus apel

Untuk menyiapkan tomat ceri untuk musim dingin, Anda membutuhkan tomat alami jus apel atau dibeli, tetapi dalam kaleng; produk yang dikemas tidak akan berfungsi. Perhitungan produk per liter toples.

Berapa banyak ceri yang bisa dimasukkan ke dalam toples;

0,5 liter jus apel;

1 sendok teh cuka;

Satu sendok garam;

1,5 sendok gula;

3 siung bawang putih;

Sayuran hijau dan adas, opsional.

1. Potong paprika secara vertikal menjadi potongan-potongan. Kupas bawang putih dan letakkan di dasar stoples steril.

2. Tuang tomat ceri yang sudah dicuci dan dipotong batangnya, lalu masukkan potongan merica di sekeliling tepinya.

3. Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan sisihkan sambil menyiapkan isian.

4. Tuang jus apel ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, rebus selama 2-3 menit.

5. Tiriskan air dari tomat, tuangkan jus mendidih, tambahkan cuka dan gulung.

Resep 4: Tomat ceri untuk “Gula” musim dingin

Resepnya sangat tomat yang lezat ceri untuk musim dingin. Seperti saudaranya yang lebih besar, tomat kecil juga menyukai gula dan semakin banyak gula dalam bumbunya, semakin baik.

300 gram gula;

8 siung bawang putih;

6 merica;

Payung dill, daun kismis.

1. Cuci dan keringkan tomat cherry, tusuk setiap tomat dengan tusuk gigi di dekat tangkainya agar kulitnya tidak pecah dan buahnya tetap utuh.

2. Kupas bawang putih, tuangkan air mendidih di atas daun kismis dan letakkan semuanya di dasar stoples steril.

3. Tambahkan tomat dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 10 menit dalam keadaan tertutup.

4. Tiriskan airnya, bawa jumlahnya menjadi dua liter dan taruh di atas kompor. Tambahkan garam dan gula lalu rebus selama 3 menit, tambahkan cuka dan aduk.

5. Masukkan merica ke dalam stoples, tuangkan air garam mendidih ke atas tomat dan segera tutup dengan kunci.

6. Balikkan, tutup dengan selimut hangat dan diamkan hingga benar-benar dingin.

Resep 5: Tomat ceri madu untuk musim dingin dengan bawang putih tanpa cuka

Tomat madu punya rasa yang tidak biasa dan aromanya yang tiada tara, dan air garamnya keluar dari toples terlebih dahulu. Resepnya membutuhkan sterilisasi. Dari jumlah produk ini Anda harus mendapatkan dua liter toples produk.

6-8 siung bawang putih;

4 merica;

1. Pertama-tama, buang batang tomat, cuci bersih, dan biarkan mengering.

2. Lepuh adas dengan air mendidih dan masukkan ke dalam stoples, tambahkan daun salam dan merica.

3. Kupas siung bawang putih dan potong memanjang.

4. Tusuk setiap tomat dengan bawang putih dan masukkan ke dalam stoples. Anda perlu mengisi wadah sampai ke atas.

5. Rebus satu liter air, tambahkan garam, madu dan tuangkan tomat. Tutupi dengan penutup.

6. Letakkan dalam loyang di atas kain, tuang air panas dan sterilkan stoples selama 15 menit.

7. Keluarkan dan gulung, dinginkan secara terbalik.

Resep 6: Acar tomat ceri untuk musim dingin “Mustard”

Untuk menyiapkan tomat ceri yang kuat untuk musim dingin, Anda memerlukan mustard kering, rempah-rempah, dan sedikit waktu luang. Resep sederhana, tanpa perlakuan panas. Air yang dibutuhkan bersih, disaring atau mata air. Jumlah produk dirancang untuk toples tiga liter, mungkin diperlukan lebih sedikit atau lebih banyak tomat, tergantung pada ukuran dan kepadatan kemasannya.

20 gram mustard kering;

buah cabai;

Berapa banyak bawang putih yang dibutuhkan?

Daun lobak, payung dill, daun salam, bumbu sesuai selera.

Anda juga membutuhkan sepotong kecil kain katun, yang harus dikukus atau disetrika terlebih dahulu.

1. Kupas bawang putih dan potong memanjang.

2. Kami menusuk tomat dengan batang bawang putih, disarankan melakukannya di dekat tangkainya.

3. Sebarkan bumbu dan rempah di dasar wadah steril, letakkan cabai yang dipotong tipis-tipis.

4. Tempatkan tomat ceri dengan bawang putih, jika diinginkan, Anda bisa melapisinya dengan bumbu dan daun lobak. Kami menempatkan tomat tepat di atas gantungan, tidak perlu mengisi toples sampai paling atas.

5. Larutkan gula pasir dan garam dalam segelas air murni, tuang ke dalam toples.

6. Isi dengan air saring, tuang bubuk mustard diatasnya, letakkan kain yang sudah disiapkan dan juga sedikit bubuk mustard.

7. Biarkan toples di tempat hangat selama seminggu, lalu tutup rapat dengan penutup dan taruh di ruang bawah tanah selama dua minggu.

Resep 7: Tomat ceri untuk musim dingin dalam cuka dalam bahasa Inggris

Resep yang tidak biasa untuk menyiapkan tomat mini dalam cuka. Orang Inggris menyukai “Acar” ini dengan pengucapannya rasa asam dan aroma yang unik. Secara umum, ini menjadi camilan yang enak untuk minuman keras. Lebih baik menyimpan persiapan seperti itu di lemari es, di mana tomat ceri pasti akan bertahan sampai musim semi dan tidak terjadi apa-apa. Kami memasak dalam stoples kecil, sebaiknya dengan tutup sekrup.

Seikat kecil rosemary.

1. Cuci dan keringkan tomat ceri. Bilas rosemary.

2. Masukkan tomat dan bumbu ke dalam stoples, tambahkan merica.

3. Rebus cuka dan garam, lalu dinginkan.

4. Tuang tomat dan kencangkan tutupnya.

5. Masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan, Anda dapat mengambil sampelnya setelah sebulan.

Resep 8: Tomat ceri untuk musim dingin dalam minyak Mediterania

Ada resep serupa dalam masakan Italia, dan dibuat berdasarkan tomat yang dijemur. Makanan pembuka ini dibuat dengan tomat ceri segar. Gunakan lebih baik minyak zaitun, sebaiknya putaran langsung. Anda juga perlu menyimpan bumbu oregano kering, tanpanya, masakannya tidak akan sama.

0,3 kg tomat ceri;

1 jam sesendok oregano;

5 daun kemangi;

1 sendok anggur atau cuka sari apel;

1. Masukkan daun kemangi yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam stoples, lalu tambahkan olahan tomat ceri dan bawang bombay yang dipotong tipis-tipis.

2. Tuang oregano.

3. Campur garam dan cuka lalu masukkan ke dalam stoples.

4. Isi semuanya dengan minyak sampai penuh. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas setidaknya selama dua bulan.

5. Lalu kita keluarkan dan gunakan dengan mozzarella Italia atau begitu saja.

Resep 9: Tomat ceri untuk musim dingin dengan ketimun

Apa yang bisa lebih menawan dari beragam sayuran yang terbuat dari tomat mini dan mentimun berukuran kecil? Persiapan ini terlihat cantik tidak hanya di dalam toples, tetapi juga di atas meja. Sayuran mini dapat digunakan untuk menghias potongan daging dingin, sandwich, dan salad. Kami mengambil jumlah sayuran sesuai selera Anda, Anda bisa membaginya rata, ambil lebih banyak tomat ceri atau ketimun. Anda juga bisa menggunakan stoples apa saja, tetapi lebih baik maksimal satu liter.

paprika kuning dan merah;

Untuk dimasukkan ke dalam toples: peterseli, daun lobak, bawang putih, payung dill, merica.

Tambahkan cuka dengan kecepatan 1 sendok teh esensi per liter toples.

1. Buang batang tomat ceri, bilas dan keringkan di atas handuk.

2. Kami juga mencuci ketimun, memotong ekor di kedua sisi dengan pisau dan mengeringkannya. Jika mentimun sudah basi, Anda perlu merendamnya terlebih dahulu selama 3-4 jam. Selama waktu ini, ganti air beberapa kali.

3. Bilas lobak dan sayuran lainnya, lalu letakkan di dasar stoples. Tambahkan bawang putih dan merica sesuai selera.

4. Kupas paprika dan potong menjadi cincin atau potongan. Wortel di iris tipis.

5. Masukkan tomat ceri dan ketimun ke dalam stoples, susun potongan paprika warna-warni dan irisan wortel. Dianjurkan untuk melakukan ini di sepanjang dinding toples, itu akan lebih indah.

6. Isi wadah berisi air mendidih dan seperti biasa, biarkan selama 10-15 menit.

7. Tiriskan air, rebus kembali dan tambahkan bumbu, rebus sebentar.

8. Isi sediaan, tambahkan cuka di bawah tutupnya dan gulung. Biarkan dingin dengan cara dibalik.

Resep 10: Tomat ceri pedas untuk musim dingin dengan topping wortel

Untuk mengawetkan tomat ceri panas untuk musim dingin, Anda membutuhkan capsicum, merah atau hijau. Merah lebih pedas, jadi Anda bisa menguranginya. Bagian atas wortel segar juga dimasukkan ke dalam toples, memberikan rasa istimewa pada masakan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cincin tipis wortel itu sendiri.

Sekelompok bagian atas wortel;

2 buah pedas;

6 siung bawang putih.

Cuka dengan kecepatan 1 sendok teh per liter toples.

1. Cuci tomat ceri dan bagian atasnya, lalu biarkan hingga kering.

2. Potong buah pedas menjadi cincin tipis, lebih baik mengolah paprika dengan menggunakan sarung tangan.

3. Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua.

4. Masukkan tomat ke dalam stoples dan tambahkan lapisan atasan wortel, taburi dengan merica dan bawang putih.

5. Isi dengan air mendidih, tiriskan setelah 10 menit.

6. Masak air garam dari air yang ditiriskan, hingga menjadi dua liter. Tambahkan garam dan gula.

7. Isi tomat ceri panas, tambahkan esens dan gulung stoples.

Agar tomat tidak pecah-pecah saat dituangkan dengan air garam panas, Anda bisa menusuknya di beberapa tempat terlebih dahulu. Teknik ini juga akan memungkinkan buah diasinkan lebih cepat dan mempersingkat waktu pengawetan berkali-kali lipat.

Jika Anda perlu memasukkan potongan bawang putih ke dalam tomat ceri, sebaiknya buat lubang dengan pisau tajam langsung di batangnya, lalu masukkan potongan tersebut ke dalamnya. Hal ini tidak hanya mempermudah proses pemuatan, tetapi juga menjaga tomat tetap terlihat cantik dan mempertahankan sari buah di dalamnya.

Banyaknya bumbu dan rempah menutupi aroma tomat, jadi Anda tidak perlu memasukkan semua yang bisa Anda temukan di rumah. Jika Anda tidak menyukai bumbu dalam suatu resep, Anda selalu dapat mengecualikannya atau mengubahnya ke favorit Anda.

Jika Anda tidak memiliki daun lobak segar, Anda bisa menambahkan potongan akar lobak yang sudah dikupas ke dalam stoples tomat.

Lada, daun salam, dan cengkeh hanya mengeluarkan aromanya sepenuhnya selama penyimpanan. Oleh karena itu, tidak perlu menggunakan bumbu-bumbu ini secara berlebihan, jika tidak air garam akan mengeluarkan aroma yang terlalu mengganggu dan bahkan mungkin terasa pahit.

Pengawetan tomat ceri hampir sepenuhnya mengulangi resep terkenal untuk pengalengan varietas tomat biasa. – prosesnya sama sekali tidak sulit jika sudah menguasainya resep tradisional mempersiapkan persiapan untuk musim dingin.

Untuk membuatnya sangat enak acar tomat ceri, resep harus diperhatikan, usahakan menambahkan bumbu dalam jumlah yang tepat ke dalam bumbunya, karena hanya dengan begitu acar akan menjadi benar-benar enak.

Kita membutuhkan dua kilogram tomat cherry, jika kita memperhitungkan berat satu buah berfluktuasi pada level 20-25 gram, maka dua kilogram itu akan berisi buah beri yang cukup untuk membuat beberapa toples. Jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli buah-buahan berwarna-warni, pastikan untuk memilih tomat merah, kuning dan merah muda, yang akan terlihat sangat indah di dalam toples dan akan menjadi hiasan nyata untuk meja liburan.

Anda juga perlu menyiapkan satu kepala bawang putih, sekitar 100 gram garam kasar(tidak beryodium), daun salam, beberapa tangkai daun ketumbar, seledri, merica (hitam dan allspice).

Pertama, siapkan air garamnya, untuk melakukannya, campurkan garam dengan satu setengah liter air, tambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas dan beberapa merica. Masak selama beberapa menit sambil diaduk hingga garam larut sepenuhnya. Saat air garam sudah siap, angkat dari api dan biarkan hingga dingin.

Tomat harus dicuci, lalu dimasukkan ke dalam panci yang dalam dengan air asin mendidih dan direbus selama sekitar satu menit. Kemudian tangkap semua buah dengan sendok berlubang dan biarkan airnya mengalir.

Bawang putih harus dipotong-potong besar. Maka Anda perlu menyiapkan stoples: taruh daun salam dan beberapa tangkai seledri di bagian bawah. Letakkan tomat ceri di atasnya, tuangkan air garam. Jika mau, Anda bisa meletakkan daun ketumbar di atas toples. Mereka diasinkan selama tujuh hari, harus disimpan pada suhu kamar. Dan kemudian harus disimpan di tempat yang dingin - lemari es atau ruang bawah tanah.

Resep pengawetan tomat ceri

Jika Anda bingung dalam memilih, apa yang mungkin terjadi acar tomat ceri, resep dengan foto harus menghapus semua keraguan Anda. Setiap tahun tomat ceri semakin banyak ditambahkan ke berbagai hidangan, sayuran ini digunakan untuk menyiapkan salad, makanan ringan, dan hidangan lainnya. Sekarang banyak orang menanam tomat ceri bahkan di kebun mereka sendiri plot pribadi, itulah mengapa muncul pertanyaan: resep apa yang harus dipilih untuk menyiapkan buah-buahan ini untuk musim dingin.

Dan sama sekali tidak perlu menyiapkan tomat ceri dalam toples besar berukuran tiga liter, karena lebih mudah menyimpannya dalam toples liter dan membukanya segera setelah Anda ingin mendiversifikasi menu makan siang Anda dengan acar yang gurih.

Anda dapat memilih resep pengalengan tomat apa pun yang Anda suka: dengan mint, dengan anggur, dengan daun ketumbar, dengan madu, dan ganti tomat biasa dengan tomat ceri mini.

Untuk resep pertama tomat ceri aromatik, Anda perlu mengambil beberapa kilogram tomat, bawang bombay, peterseli dan seledri, kacang polong allspice, payung dill, daun kismis hitam, buah cabai, siung bawang putih, daun lobak atau sepotong akar. Untuk satu liter air Anda perlu mengambil tiga sendok makan cuka sari apel, satu setengah sendok garam dan dua sendok gula, tiga lembar daun salam. Dari bahan-bahan ini Anda perlu menyiapkan rendaman untuk dituang, dan tomat Anda akan menjadi sangat berair dan gurih.

Stoples harus disterilkan dan tutupnya direbus selama beberapa menit. Sayuran hijau juga bisa direbus dengan air mendidih, atau bisa dibilas hingga bersih dengan air mengalir. Di setiap toples Anda perlu memasukkan beberapa kacang polong allspice, satu siung bawang putih, sepotong cabai, setelah membuang bijinya. Anda juga perlu memasukkan payung adas, seledri, peterseli, sepotong lobak atau setengah daun lobak, dan 2-3 daun kismis ke dalam toples.

Untuk pengawetannya disarankan memilih tomat cherry yang masih hampir matang, namun tidak disarankan mengambil yang terlalu matang karena bisa berubah menjadi bubur.

Campur semua bahan dalam panci, didihkan bumbu marinasi, aduk hingga semua butiran garam dan gula larut. Tuang air garam panas ke dalam stoples dan biarkan selama 15 menit. Kemudian airnya harus ditiriskan, didihkan kembali, tambahkan cuka dan cengkeh, lalu isi stoples kembali. Menggulung tutup besi dan balikkan, pastikan juga membungkusnya dengan selimut.

Pengawetan tomat ceri: resep

Resep pengawetan tomat ceri dengan cabai sangat populer, karena buah beri pedas kecil seperti itu akan menjadi camilan enak untuk pesta meriah, tetapi anak-anak juga menyukai acar. Tentu saja, anak-anak tidak disarankan untuk menambahkan bahan-bahan tajam ke dalam pengawetnya. Oleh karena itu, Anda bisa memperhatikan resep “gula”. Untuk itu Anda membutuhkan dua kilogram tomat ceri, beberapa gelas gula pasir, 4-5 kacang polong allspice, enam siung bawang putih, batang dan payung adas, beberapa sendok garam, beberapa sendok makan mustard. biji, dua lembar daun salam.

Bisa ditambah dengan irisan wortel, paprika, cincin bawang, semuanya tergantung selera Anda.

Kata pengantar

Miniatur tomat ceri banyak diminati karena rasanya dan ukurannya yang kecil. Dan saat ini, banyak orang yang tertarik mengasinkan tomat ceri untuk musim dingin, sehingga Anda dapat menikmati sayuran favorit Anda sepanjang tahun.

Mengasinkan tomat ceri untuk musim dingin sangatlah mudah jika Anda memiliki resep yang bagus. Dan hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak tomat dengan rasa yang luar biasa dengan cepat dan mudah.

Bahan-bahan:

• 2 kg tomat ceri, lebih baik mengambil yang berwarna-warni;
• bawang putih;
• garam – 100 gram;
• daun salam - 2 buah;
• seikat daun ketumbar dan seledri;
• merica dalam bentuk kacang polong.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan buah-buahan yang cocok untuk diawetkan - mereka harus kuat, berukuran sedang, tanpa kerusakan- hanya dalam hal ini Anda dapat menyiapkan tomat asin untuk musim dingin yang benar-benar nikmat. Mari beralih ke pengasinan.

Untuk ini kita membutuhkan:

• tomat;
• payung dill;
• merica;
• peterseli dengan seledri;
• 2 siung bawang putih;
• beberapa daun lobak.

Untuk menyiapkan satu liter rendaman, ambil:

• 2 lembar daun salam;
• 3 liter. cuka (6%);
• 2 liter. garam dan gula,
• cengkeh

Pertama, kami mensterilkan stoples, jangan lupa merebus tutupnya, dan membilas sayuran yang sudah disiapkan hingga bersih.

Kami memasukkan bumbu dan rempah yang sudah disiapkan ke dalam stoples untuk diasinkan. Kami juga mencuci tomat ceri, menusuknya dengan hati-hati dengan jarum dan memasukkannya ke dalam wadah, menutupi tomat dengan sisa bumbu di atasnya.

Setelah itu, siapkan bumbunya: tuangkan air ke dalam panci yang sesuai, tunggu sampai mendidih dan tuangkan air garam di atas tomat ceri, lalu biarkan acar selama sekitar 15 menit, lalu tuangkan kembali semua cairan ke dalam panci. Tambahkan gula dan garam ke dalam campuran dan rebus kembali, tuangkan cuka, tambahkan bumbu. Setelah bumbunya tumpah, gulung stoples, balikkan dan bungkus dengan handuk selama beberapa jam. Setelah itu, Anda bisa menyajikan hidangan pembuka ke meja.

Setuju, resep membuat acar tomat cherry bisa dibilang tidak ada bedanya dengan resepnya.

Jika Anda merencanakan acara khusus dalam beberapa hari, resep ini akan menyenangkan tamu Anda. Pengasinan tomat ceri untuk musim dingin dilakukan dengan sangat cepat.