Jagung untuk musim dingin. Resep terbaik dengan foto

Jagung Kaleng untuk musim dingin di rumah ternyata sangat enak, berair dan manis, tidak seperti versi yang dibeli di toko! Dan biaya persiapannya beberapa kali lebih murah, jadi jangan lupa untuk menutup beberapa toples sayuran ini untuk menyiapkan salad yang lezat di musim dingin.

Ingatlah bahwa jagung muda yang tongkolnya mengeluarkan sarinya hanya dimasak selama 15-20 menit, tetapi jagung matang harus dimasak minimal 1-2 jam sampai bulirnya menjadi lunak. Anda tidak bisa memberi garam pada jagung saat memasak - garam akan memadatkan permukaan biji-bijian dan rasanya menjadi keras.

Anda membutuhkan wadah 0,5 liter:

• 5-6 tongkol jagung;
• 1 sendok teh. gula pasir dan 1 sdt;
• 0,5 sdt garam;
• 1 sendok teh. 9% cuka.

Cara mengolah jagung di rumah

1. Bersihkan tongkol dari daun dan bulu tanaman. Letakkan sebagian kecil daun yang sudah dicuci di dasar panci atau kuali dan letakkan tongkol yang sudah dikupas dan dicuci di atasnya. Tambahkan 1 sdm. gula pasir. Kami tidak akan menambahkan garam.

2. Isi dengan air dan letakkan wadah di atas kompor, tutup dengan penutup. Didihkan dan kecilkan api menjadi sedang, rebus tongkolnya selama 15-20 menit.

3. Kemudian angkat wadah dari api dan segera pindahkan tongkolnya ke dalam air es. Setelah agak dingin, potong biji-bijian dengan pisau tajam.

4. Cuci beberapa stoples berukuran 0,5 liter dan tuangkan irisan jagung rebus ke dalamnya hingga ke bahu - tidak lebih!

5. Tempatkan stoples dalam panci untuk sterilisasi, tuangkan 0,5 sdt ke dalam masing-masing stoples. garam dan 1 sdt. gula pasir.

6. Isi air panas ke atas. Ayo isi pancinya juga air panas ke gantungan kaleng. Letakkan di atas kompor, didihkan air di dalamnya dan kecilkan api menjadi sedang, tutup stoples dengan penutup. Dalam posisi ini kami akan mensterilkannya selama kurang lebih 1 jam.

7. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan stoples dari loyang dan tuangkan 1 sdm ke dalam masing-masing stoples. 9% cuka dan segera tutup dengan kunci konservasi atau kencangkan tutupnya sampai berhenti, jika stoples ada ulirnya.

8. Balikkan dengan hati-hati, pastikan segelnya baik, dan biarkan dingin pada suhu kamar. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 0,5 tablet aspirin ke setiap toples jagung kalengan untuk mencegah fermentasi.

Jagung Kaleng– sehat dan sangat enak, ditambahkan saat menyiapkan salad, dan juga sebagai lauk untuk daging dan hidangan lainnya. Pengalengan jagung di rumah, tanpa bahan pengawet - luar biasa kualitas rasa, akan melebihi semua harapan Anda.

Resep pengalengan jagung untuk musim dingin di rumah.

Rahasia jagung yang enak

Ke Jagung rasanya enak, Anda harus memasaknya dengan benar, dan ini tidak hanya berlaku untuk pengalengan, tetapi juga selama memasak normal, Anda perlu menambahkan gula ke dalam wajan dengan jagung (sekitar 1,5 liter per 1 liter air), dan dalam hal apa pun garam (jika tidak, jagung akan keras).

Bumbu yang digunakan untuk memasak jagung harus manis - jagung akan lebih cepat matang dan menjadi lembut serta berair.

Pengalengan jagung untuk resep musim dingin

Sebelum dimasak, kupas jagung dari daun dan rambutnya lalu bilas dengan air dingin.

Masukkan kepala kubis ke dalam wajan, tuangkan air hingga menutupi seluruhnya. Tambahkan gula sesuai selera dan masak hingga kesiapan penuh sekitar 40 menit atau lebih (tergantung kematangan jagung). Jagung harus matang dan lembut.

Kami membersihkan kepala kubis dari biji-bijian, ini bisa dilakukan dengan sebuah pisau. Sekarang Anda perlu membilas biji jagung dengan air mendidih. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kotoran setelah pemotongan kepala kubis.

Tiriskan airnya dan Anda bisa memasukkan jagung ke dalam stoples steril.

Bumbunya untuk 1 liter air: 2 sdm. aku. gula, 2 sdm. aku. garam tanpa slide, asam sitrat 1 sdt. tidak ada perosotan.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, asam sitrat dan didihkan.

Sementara itu, menyebar jagung dalam toples, kurang tidur sampai atas 1,5 cm, dan kaleng setinggi pinggang.

Isi stoples jagung dengan air garam mendidih hingga bagian atas, tutup dengan penutup dan sterilkan.

Tempatkan serbet apa pun di bagian bawah panci besar dan letakkan stoples. Tuangkan air panas setinggi pinggang toples.

Tambahkan garam ke dalam panci dengan toples, 100 gram, untuk meningkatkan titik didih.

Sterilkan jagung, jika Anda lebih muda - 40 menit, jika Anda padat - 1 jam.

Setelah sterilisasi selesai, keluarkan stoples dan segera gulung tutupnya. Balikkan dan tutupi dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Video - Resep jagung untuk musim dingin

Manusia pertama kali mengenal jagung lima ribu tahun yang lalu. Mereka mulai menyiapkan produk ini untuk musim dingin pada abad terakhir. Seorang koki dari Perancis telah lama mencari cara yang dapat membantu mengawetkan produk untuk waktu yang lama. Setelah melakukan banyak percobaan, dia memutuskan untuk melakukan konservasi.

Saat ini produk ini sangat populer. Di supermarket mana pun Anda dapat menemukan toples persiapan. Ini digunakan sebagai hidangan independen, dan juga disiapkan dalam salad, casserole, pai, dan sup. Mari kita lihat bagaimana jagung bisa diawetkan di rumah selama musim dingin.

Manfaat dan bahaya jagung kalengan

Jika kita memperhitungkan kandungan kalori produk jadi, rata-rata 58 kilokalori per 100 gram produk. Tergantung produsennya, kandungan kalorinya bisa mencapai 100 kilokalori.

Sebelum membeli jagung di supermarket, Anda harus mempelajari informasi tentang produk dengan cermat. Komposisinya harus mencakup biji jagung, air, garam, gula. Jika ada bahan tambahan lain, jangan membeli produk tersebut.

Jagung manis menghilangkan kolesterol jahat dan bertindak sebagai antioksidan. Produk ini membantu meningkatkan aktivitas mental, meningkat sifat pelindung tubuh.

Serat dalam jumlah besar menormalkan aktivitas lambung dan usus, serta proses metabolisme. Mengandung lisin dan triptofan. Kandungan vitamin dan mikro yang tinggi telah terbukti secara ilmiah.

Mengonsumsi jagung dalam jumlah berlebihan mungkin berbahaya bagi penderita sakit maag atau usus duabelas jari, serta pembekuan darah. Selama proses pengawetan, produk kehilangan vitamin dan unsur mikro.

Memilih jagung untuk pengalengan

Jagung yang akan digulung harus dipilih dengan benar, ini akan melindunginya dari pembusukan.

Ada dua jenis jagung:

• pakan – digunakan untuk memberi makan hewan, tidak mengandung sejumlah besar vitamin;
• gula – mengandung banyak vitamin dan mineral.

Kematangan jagung bisa berbeda-beda. Tongkol susu muda sering dimakan dengan cara direbus. Biji-bijian yang matang sedang lebih cocok untuk pengawetan.

Menentukan apakah suatu produk sudah matang sangatlah sederhana. Cukup dengan menekan butirannya dengan jari Anda. Jika tidak ada ampasnya, tetapi keluar sari putihnya, jagung susu sangat cocok dikonsumsi dalam bentuk rebus.

Jika sari buahnya keluar dan ada ampasnya, ini adalah pilihan ideal untuk menyiapkan olahan. Jika susu tidak dihasilkan, ini menandakan jagung sudah matang. Ini memiliki minimum zat bermanfaat, dan tidak boleh digunakan.

Persiapan produk berlangsung dalam beberapa tahap. Mari kita lihat lebih dekat masing-masingnya:

1. Beli atau tanam bulir jagung di kebun Anda.
2. Buang daun dan jaringan dengan hati-hati. Ini sangat penting, karena sisa rambut nantinya bisa masuk ke dalam salad.
3. Periksa setiap tongkol dan potong area yang terkena cacing.
4. Rebus air dalam wadah. Tempatkan tongkol yang sudah disiapkan di dalamnya. Jika jagungnya besar, potong menjadi dua untuk memudahkan.
5. Setelah air mendidih, tutup rapat dengan penutup. Uap harus keluar dari wajan.
6. Rebus selama 20 menit. Matikan gas, tutup dengan penutup dan diamkan selama 10 menit.
7. Tempatkan di saringan dan biarkan air mengalir.
8. Lanjutkan untuk memotong biji-bijian. Pisau tajam harus digunakan di pangkalan. Cobalah untuk tidak merusak integritas struktur dan tidak menghancurkannya.
9. Jika Anda berencana menggulung tongkolnya, jangan potong bijinya.

• Tahap selanjutnya adalah konservasi.

Cara mengolah jagung di rumah

Pemrosesan dapat dilakukan cara yang berbeda. Yang paling umum adalah resep tradisional. Mari kita lihat nanti di artikel.

Resep jagung kalengan klasik dalam biji-bijian

Untuk persiapannya diperlukan bahan-bahan dalam jumlah minimal, yaitu:

• jagung – 1 kilogram;
• gula – 6 sendok makan;
• garam – 2 sendok makan;
• air.

Metode memasak:

1. Bersihkan tongkolnya secara menyeluruh.
2. Potong biji-bijian dengan pisau sedekat mungkin dengan tongkolnya. Potongan kubis yang tersisa selama proses memasak akan berada di atasnya.
3. Tuang air ke dalam panci, tambahkan biji-bijian dan didihkan dengan api besar. Selanjutnya kecilkan api dan masak selama satu jam. Jika biji-bijian terlalu matang, tambah waktu memasaknya.
4. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan menghancurkan biji-bijian di jari Anda, atau dengan mengambil sampel. Jika sudah empuk, matikan api.
5. Tuang cairan ke dalam wadah terpisah, diperlukan untuk bumbu marinasi.
6. Tuang ke dalam stoples. Yang terbaik adalah menggunakan wadah 500 mililiter.
7. Wadah harus diisi hingga ¾ volumenya.
8. Takar 1,5 liter kaldu, tambahkan garam dan gula. Mengaduk. Mendidihkan.
9. Isi stoples sampai bagian atas dan sterilkan.

• Tutupi setiap toples dengan penutup dan gulung.
• Balikkan dan tutupi dengan selimut wol. Dalam posisi ini, benda kerja harus benar-benar dingin.

Kacang jagung asam manis

Anda bisa mendapatkan rasa yang nyata dengan sedikit rasa asam dengan menggunakan resep berikut.

Daftar bahan:

• biji jagung – 1 kilogram;
• air – 1 liter;
• garam – 50 gram;
• gula – 50 gram.
• cuka.

Metode memasak:

1. Rebus biji-bijian yang sudah dipotong sebelumnya dalam banyak air selama 8 menit.
2. Untuk menyiapkan air garam, rebus air dan tambahkan garam, aduk.
3. Tempatkan stoples liter di lantai daun salam 1 buah dan 0,5 sendok teh cuka.
4. Stoples harus diisi kurang dari 2 sentimeter dari bagian atasnya.
5. Tuangkan air garam.
6. Sterilkan dalam air mendidih selama 1 jam.
7. Gulung dan bungkus dengan baik agar tetap hangat.

Blanko ini ditujukan untuk orang dewasa. Untuk anak-anak, perlu memilih resep tanpa menggunakan cuka.

Jagung Kalengan Rebus

Jagung bisa ditutup seluruhnya. Jika ukurannya besar, potong kepala kol menjadi beberapa bagian.

Resep ini membutuhkan penggunaan wadah yang besar. Pilihan ideal adalah stoples tiga liter.

Bahan-bahan:

• tongkol;
• air – 1 liter;
• garam – 20 gram.

Persiapan:

1. Rebus tongkol dalam air mendidih selama setengah jam.
2. Jangan menambahkan garam ke dalam air rebusan jagung.
3. Di mangkuk lain, siapkan cairan marinasi. Untuk melakukan ini, tambahkan garam ke dalam air mendidih dan tunggu hingga garam benar-benar larut.
4. Saat jagung sudah dingin, distribusikan ke dalam stoples.
5. Tuangkan cairan dingin dan sterilkan selama lebih dari satu jam. Stoples berisi sediaan harus dimasukkan ke dalam air dingin. Jika suhu wadah dan toples tidak sama maka wadah akan pecah.
6. Gulung dan dinginkan.

Dapat digunakan oleh orang dewasa dan anak-anak.

Persiapan tanpa sterilisasi

Pengasinan merupakan salah satu cara untuk membantu mengawetkan jagung dalam waktu yang lama.

Produk:

• tongkol muda;
• gula – 1 sendok makan;
• garam – 1 sendok makan;
• air – 1 liter.

Persiapan:

1. Pisahkan butiran dengan hati-hati menggunakan pisau.
2. Tambahkan garam, gula ke dalam air dan aduk.
3. Isi wadah tanpa mengisi sampai ke atas.
4. Tuangkan air garam hangat. Biarkan dingin pada suhu kamar.
5. Tempatkan di ruang bawah tanah selama 2 minggu.
6. Jika volume air dalam toples berkurang, tambahkan lagi.

Simpan selama 6 bulan.

Resep dengan cuka

Produk:

• Jagung;
• air – 1 liter;
• garam – 1 sendok makan;
• cuka - 2 sendok makan;
• gula – 2 sendok makan.

Persiapan:

1. Pilih jagung dengan kematangan sedang.
2. Bersihkan dan bilas.
3. Masak dengan cara dicelupkan ke dalam air mendidih hingga bulirnya empuk.
4. Tiriskan air menggunakan saringan dan tambahkan air dingin.
5. Dengan menggunakan pisau tajam, kupas setiap tongkolnya.
6. Dengan menggunakan sendok, tuang ke dalam stoples.
7. Tuangkan air mendidih di atasnya.
8. Sisihkan stoples sebentar dan biarkan mengendap.
9. Tiriskan cairannya dan rebus kembali.
10. Campur air dengan sisa bahan dan didihkan.

• Gulung kalengnya.

Resepnya tidak memerlukan sterilisasi. Tongkol utuh dapat diawetkan dengan cara serupa.

Diasinkan dengan sayuran dalam toples

Resep ini merupakan aneka sayuran yang mudah disiapkan.

Produk:

• wortel;
• timun Jepang;
• merica;
• terong;
• Jagung;
• cuka - 25 mililiter;
• gula – 1,5 sendok makan;
• garam – 1 sendok makan.
• air – 1,5 liter.

1. Rebus biji jagung hingga lunak.
2. Kupas, potong dan campur sisa sayuran dalam jumlah yang sama.
3. Bagikan ke dalam wadah yang sebelumnya telah dikukus.
4. Isi benda kerja dengan air garam sampai paling atas. Mensterilkan.
5. Tutup dengan penutup dan tutupi dengan selimut.

Jagung kalengan manis tanpa sterilisasi

Resepnya membutuhkan waktu minimal. Menggunakan metode ini, Anda bisa memasak jagung utuh atau hanya menggunakan bijinya.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• tongkol - 12 buah;
• garam – 1 sendok makan;
• gula – 3 sendok makan;
• cuka - 2 sendok makan;
• air – 1 liter.

Persiapan:

1. Pisahkan biji-bijian terlebih dahulu.
2. Tempatkan dalam wadah enamel, tambahkan air mendidih dan masak selama 5 menit.
3. Tiriskan kaldu dan rendam biji-bijian dalam air dingin.
4. Tuang ke dalam stoples. Jarak dari butiran ke bagian atas leher minimal harus 2 sentimeter.
5. Tuangkan air mendidih ke atas dan diamkan selama 15 menit.
6. Kuras airnya, rebus dan ulangi prosedurnya lagi.
7. Selanjutnya siapkan air garam dengan mencampurkan dan merebus semua sisa bahan.
8. Tuang air dari stoples dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan.
9. Tutup dengan penutup.

• Menggulung menurut resep ini tidak memerlukan sterilisasi, sehingga menghemat banyak waktu.

Resep dengan asam sitrat

Produk yang Dibutuhkan:

• bonggol jagung;
• gula – 1 sendok makan;
• garam – 0,5 sendok teh;
• asam sitrat - ⅓ sendok teh.

Langkah-langkah memasak:

1. Rebus tongkolnya hingga empuk. Garam airnya terlebih dahulu.
2. Tuang kaldu ke dalam wadah terpisah. Dinginkan tongkolnya.
3. Potong biji-bijian dan isi stoples setengah liter dengannya.
4. Tempatkan sisa bahan di setiap toples. Daftar produk memberikan dosis untuk satu wadah setengah liter.
5. Rebus kaldu dan isi setiap toples sampai ke atas.
6. Sterilkan dalam waktu setengah jam.
7. Tutup dan bungkus rapat.

Garam atau rendam produk untuk musim dingin - itu tergantung pribadi preferensi rasa. Jika Anda mengikuti teknologi memasaknya, jagungnya akan menjadi sangat enak. Di musim dingin, ini akan mengingatkan Anda pada matahari dan musim panas.

Bahan-bahan:

• jagung – 6 pochtakov;
• air – 1 sendok;
• garam – 1 sendok makan;
• gula – 3 sendok makan;
• cuka - 2 sendok makan;
• rempah-rempah - daun salam, paprika, cabai dan sebagainya.

Persiapan:

1. Masak jagung sampai matang.
2. Bersihkan biji-bijian dan distribusikan ke dalam wadah.
3. Tempatkan bumbu dalam wadah di bagian bawah.
4. Siapkan cairan untuk diisi.
5. Tuang stoples sampai ke leher.
6. Untuk meningkatkan umur simpan, sterilkan.
7. Segel menggunakan kunci.

Produk ini dapat dikonsumsi sebagai hidangan mandiri, atau digunakan untuk menyiapkan salad, makanan pembuka, dan sup.

Cara menyimpan pengawet

Jika selama penyiapan semua aturan pengalengan dipatuhi, stoples tertutup rapat, maka sediaan dapat disimpan pada suhu kamar. Penting agar tidak ada sumber panas di dekatnya - ini akan menyebabkan pertumbuhan mikroba dan pembusukan produk.

Kondisi ideal untuk pelestarian adalah tempat yang sejuk, kering dan gelap (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah). Tidak disarankan menyimpan blanko di balkon. DI DALAM waktu musim dingin mereka dapat membeku dan rusak. Jagung asin disimpan di bawah tutup nilon di lemari es atau ruang bawah tanah. Suhu udara tidak boleh melebihi 5 derajat.

Persiapan jagung kalengan:

Kami membersihkan jagung dengan sangat baik dari daun dan bulu - kepala putik.

Karena kita akan mengawetkan biji jagung, biji jagung harus dipisahkan dengan hati-hati dari tongkolnya. Untuk membuatnya lebih cepat dan mudah, masukkan jagung ke dalam air panas dan rebus selama sekitar dua hingga tiga menit.

Isi jagung yang sudah disiapkan dengan air dingin - sebaiknya menggunakan air mengalir, agar tongkolnya lebih cepat dingin. Pisahkan biji-bijian dengan hati-hati dan pindahkan ke saringan.

Untuk membuat jagung kalengan berkualitas, rebus dan dinginkan air secukupnya terlebih dahulu. Ini diperlukan untuk mencuci biji-bijian.

Juga, jangan lupa tentang stoples - stoples harus dicuci bersih dan disterilkan. Kami mencuci biji-bijian yang sudah dikupas dengan air matang dingin, lalu memindahkannya ke air mendidih.

Kami juga merebus biji jagung selama kurang lebih tiga menit - kali ini cukup, jangan terlalu matang.

Siapkan isian jagung kalengan:

Bumbu yang akan kita gunakan untuk memasak jagung di rumah sangat mudah dibuat. Untuk satu liter air, ambil satu sendok makan garam kasar - sebaiknya garam laut. Kami juga menambahkan gula pasir - tiga sendok teh. Rebus air dengan gula dan garam selama kurang lebih tiga menit.

Kami memindahkan jagung yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan - jangan memasukkan terlalu banyak biji-bijian, itu akan cukup untuk mengisi stoples sekitar 2/3. Isi biji-bijian dengan tuang panas, tutup stoples dengan penutup dan sterilkan.

Biji jagung mengandung protein dalam jumlah yang sangat besar, tetapi praktis tidak ada asam alami Oleh karena itu, jagung hanya dapat diawetkan dengan cara sterilisasi. Dengan cara ini kita akan melindungi makanan kaleng kita dari mikroba jamur dan spora.

Kami mensterilkan pada suhu 105 derajat selama tiga setengah jam - kali ini cocok untuk itu kaleng liter. Kami menghitung waktu sejak air mendidih. Stoples berisi biji jagung disterilkan dalam panci atau penggorengan tanpa minyak, setelah itu harus segera digulung. Jangan lupa untuk memeriksa segel stoples yang tertutup. Simpan jagung kalengan hanya di tempat sejuk dan gelap.

Setelah jagung mendingin, jagung bisa digunakan untuk menyiapkan berbagai macam masakan. Stoples berisi biji jagung harus disterilkan jika ingin rasanya enak dan enak produk yang bermanfaat, yang akan bertahan sepanjang musim dingin, dan di musim dingin Anda sudah bisa menyiapkan berbagai salad dengan jagung, misalnya salad.

Jika Anda ingin menyiapkan biji jagung untuk digunakan dalam dua hingga tiga hari ke depan, Anda tidak perlu menggulungnya. Kemudian rebus butiran dalam kuah hingga empuk, dinginkan dan gunakan untuk salad. Simpan di lemari es tidak lebih dari tiga hari.

Selamat makan!

Biji-bijian cerah dari produk ini ditemukan di banyak salad yang terbuat dari sayuran mentah dan direbus: tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpanya.

Tapi jagung kalengan dalam salad dan makanan ringan dapat digunakan tidak hanya dari toko, tetapi juga disiapkan dengan tangan Anda sendiri. Dengan mengikuti resep di bawah ini, Anda bisa upaya khusus dan biaya pengalengan biji jagung: hasilnya tidak kalah manis dan berair.

Bahan-bahan

• Biji jagung – 2 kg;
• Garam – 4 sdm;

• Gula pasir – 12 sdm;
• Air – 3 liter.

Kami menggunakan garam biasa, tidak jenuh dengan yodium, jika tidak, kami akan merusak rasa produk.

Cara mengolah jagung di rumah

Kami hanya menggunakan jagung manis jenis apa pun untuk olahannya, sebaiknya dari tongkol muda yang padat dengan butiran lembut. Jagung ini ternyata sangat enak dan empuk. Mari kita marinasi biji jagung sesuai resep langkah demi langkah:

• Kami membersihkan tongkol dari rambut dan daun.
• Kami memotong biji-bijian dengan pisau tajam sedekat mungkin dengan tongkolnya. Sekalipun secara kebetulan sebagian kepala kubis terpotong, semua kelebihannya akan mengapung dan dibuang dengan sendok berlubang.
• Tuang biji-bijian ke dalam panci dan tuangkan sebanyak-banyaknya air dingin sehingga menutupinya dengan tiga jari.
• Letakkan wajan di atas api. Saat air mendidih, permukaannya akan tertutup busa dengan sisa-sisa kepala kubis dan kotoran lainnya. Buang busa dan kelebihannya menggunakan sendok berlubang.
• Kecilkan api dan masak biji jagung selama satu jam.
• Tiriskan air ke panci lain: nanti berguna.
• Masukkan jagung ke dalam stoples 0,5 liter, sisakan seperempat wadahnya kosong.
• Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam kaldu jagung, lalu didihkan, tuang biji-bijian ke dalam stoples.
• Tutupi stoples dengan penutup dan masukkan ke dalamnya panci besar dengan bagian bawah ditutup handuk, tuangkan air ke dalamnya sampai ke gantungan kaleng dan rebus selama 1 jam.
• Setelah pasteurisasi, segera tutup stoples dengan tutup steril dan, balikkan, tutupi dengan selimut.

Setelah dingin, kami mengeluarkan jagung dan menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk, yang dapat bertahan sekitar satu setengah tahun. Hasilnya sekitar 3 liter biji jagung kalengan.

Bahan-bahan

• Biji jagung - berapa banyak yang bisa dimasukkan ke dalam dua toples 0,5 liter;
• Garam – 2 sdt.
• Gula pasir – 4 sdt.
• Cuka meja – 2 sdm.

Jumlah bahan yang diberikan untuk mengawetkan dua toples berukuran 0,5 liter.

Cara mengasinkan jagung dengan cuka

Jagung yang diolah menurut resep ini menyerupai jagung yang dibeli di toko. Bisa dimakan polos sebagai tambahan kentang tumbuk atau daging, atau ditambahkan ke salad. Mari kita marinasi jagung manis yang enak sesuai petunjuk detailnya:

• Kami membersihkan tongkol dari daun dan ijuk.
• Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan air, didihkan, tambahkan sedikit garam dan masak selama 40 menit.
• Keluarkan tongkol dari air, dinginkan dan pisahkan bijinya. Jika perlu, bilas biji-bijian dengan air dingin.
• Kami memasukkannya ke dalam stoples, bumbui dengan gula pasir, garam dan cuka, tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan pasteurisasi dalam panci berisi air selama satu jam, seperti pada resep sebelumnya.
• Keluarkan potongan dengan hati-hati agar tidak pecah atau terbakar, gulung, balikkan, dan bungkus.

Saat stoples sudah dingin, kami membawanya ke ruang bawah tanah atau lemari es. Persiapan yang manis siap untuk salad.

Jagung kalengan yang dibuat menurut salah satu resep di atas ternyata tidak lebih buruk dari jagung yang dibeli di toko. Ini sempurna sebagai tambahan untuk salad, makanan pembuka, saus, sup, hidangan daging, kentang dan pasta, pai, casserole, dan hidangan lainnya yang lezat dan diet.