Cara menyiapkan salad bit untuk musim dingin. Resep langkah demi langkah yang lezat untuk acar bit untuk musim dingin
Salad bit untuk musim dingin dapat disajikan sebagai hidangan lengkap, camilan, atau bahkan sebagai saus borscht. Bagi yang baru pertama kali mengenal pengalengan, akan mudah menerapkan resepnya di dapur.
Beberapa olahan bit sangat berbeda dari yang diharapkan para pecinta kuliner. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada jumlah bahan dan teknologi memasak. Namun dalam banyak kasus, tidak diperlukan waktu satu jam pun untuk menyelesaikan tugas tersebut. Hal ini dikarenakan diperlukan tahap persiapan yang cukup lama: bit dikupas dan dipotong atau diparut, menyiapkan bahan lain, sterilisasi juga memakan banyak waktu.
Rasa salad dipengaruhi oleh jenis bit: sebaiknya pilih yang manis, berukuran kecil dan agak lunak.
Cara menyiapkan salad bit untuk musim dingin - 15 varietas
Ibu rumah tangga terutama akan menyukai resep ini karena toplesnya tidak perlu disterilkan dan memakan banyak waktu.
Bahan-bahan:
- Bit - 2 kg
- Wortel - 250 gram
- Bawang - 250 gram
- Tomat - 750 gram
- Paprika - 350 gram
- Bawang putih - 75 gram
- Cabai - 1/2 polong
- Minyak sayur - 150 ml
- Gula - 100 gram
- Garam - 1,5 sdm
- Cuka 9% - 100ml
Persiapan:
Parut bit dan wortel di parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi kubus, potong lada menjadi potongan-potongan, dan haluskan tomat.
Tambahkan gula, mentega, dan garam ke dalam campuran tomat. Mendidihkan.
Masukkan semua sayuran ke dalam wajan dan masak dengan api kecil selama sekitar satu jam. 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka, cabai, dan bawang putih.
Segera setelah oven mati, bagi salad ke dalam stoples.
Cuka bisa diganti dengan asam sitrat yang diencerkan dengan air.
Asinan lobak? Siapa yang pernah mendengar hidangan seperti itu? Hanya ada sedikit makanan seperti itu, meskipun ternyata sangat enak.
Bahan-bahan:
- Bit - 1kg
- Air - 1 liter
- Garam - 3 - 4 sdm
Persiapan:
Potong bit menjadi kubus. Buat air garam dari air dan garam, tuangkan di atas bit.
Tutup dengan penutup dan biarkan selama 2 minggu. Secara berkala Anda perlu melihat ke dalam panci dan mengeluarkan busa.
Siapkan stoples dan tata bitnya. Tutup penutupnya dan biarkan dingin.
Versi salad bit kalengan ini membutuhkan bahan-bahan yang minimal.
Bahan-bahan:
- Bit - 1kg
- Gula - 4 sdm
- Garam - 1 sdt
- Lemon - 1 buah
- Minyak bunga matahari- 4 sdm
Persiapan:
Proses memasaknya dapat dibagi menjadi beberapa tahapan sebagai berikut:
1. Rebus bit dan parut di parutan kasar.
2. Tuang minyak ke dasar wajan.
3. Tempatkan bit, garam, gula dan taburi dengan jus lemon.
4. Masak dengan api kecil selama 15 menit.
5. Masukkan salad panas ke dalam stoples, bungkus dan letakkan di tempat yang tidak ada angin.
Penggemar makanan pedas pasti akan menyukai salad ini: kaya, pedas, dan aromatik.
Bahan-bahan:
- Bit - 1kg
- Cabai rawit - 2 buah.
- Daun salam - 2 buah
- Bawang putih - 2 siung
- Garam - 15 gram
- Gula - 20 gram
- Minyak sayur - 70 ml
- Cuka - 70 ml
Persiapan:
Parut bit dan potong cabai. Siapkan marinade dari minyak, cuka, gula dan garam. Tuangkan bit dan paprika di atasnya.
Menambahkan daun salam dan memasukkannya ke dalam stoples.
Sajian gurih untuk musim dingin yang akan langsung menjadi favorit. Semua bahan salad tersedia dan tidak membutuhkan banyak biaya.
Bahan-bahan:
- Bit - 1kg
- Wortel - 1kg
- Paprika - 500 gram
- Jus tomat - 800 ml
- Bawang putih - 2 kepala
- Gula - 125 gram
- Minyak sayur - 125ml
- Cuka 9% - 125ml
- Garam - 1 sdm
- Cabai - 1 buah.
Persiapan:
Tuang tomat ke dalam wajan dan didihkan. Giling hingga halus paprika dan pahit. Yang terakhir harus menghilangkan biji-bijian, jika tidak salad akan menjadi terlalu pahit. Tuang campuran merica ke dalam tomat.
Parut bit dan wortel. Tambahkan minyak, cuka, gula, dan garam ke dalam massa tomat.
Setelah beberapa menit, tambahkan wortel dan bit. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih cincang.
Tuang semuanya ke dalam stoples panas dan biarkan dingin di tempat hangat.
Berkat bahan-bahannya, saladnya menjadi cukup pedas dan sangat aromatik.
Bahan-bahan:
- Bit - 8 buah.
- Akar lobak - 4 sdm
- Jinten - 1 sdm
- Cuka - 200ml
- Garam - 1 sdt
Persiapan:
Parut bit di parutan kasar, dan parut lobak di parutan halus. Tambahkan jintan, cuka, dan garam. Campur dan masukkan ke dalam stoples panas. Bungkus dengan selimut hangat dan tunggu hingga dingin.
Salah satu persiapan musim dingin tradisional. Saladnya ternyata sangat mengenyangkan, enak dan cerah.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 1 buah
- Bit - 1kg
- Wortel - 700 gram
- Bawang putih - 1 kepala
- Air - 1 liter
- Daun salam - 2 buah
- Cuka 9% - 150ml
Persiapan:
Rusak kubis. Potong wortel dan bit menjadi irisan besar. Tempatkan semuanya dengan rapat di dalam stoples.
Untuk bumbunya, campurkan cuka dan bawang putih cincang. Tambahkan daun salam dan tuangkan bumbu marinasi ke dalam stoples. Tuang ke dalam air mendidih dan tutup.
Anda bahkan dapat menyiapkan bit utuh untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- Bit - 1kg
- Air - 2 liter
- Garam - 30 gram
- Gula - 40 gram
- Cuka - 200ml
Persiapan:
Ukuran bit tidak boleh lebih dari 5 cm, rebus dan kupas. Masukkan ke dalam stoples dan isi dengan marinade. Itu harus dibuat dari cuka, garam dan gula.
Stoples harus disterilkan terlebih dahulu selama 15 menit.
Jika Anda menggoreng bit sedikit, Anda akan mendapatkan lebih banyak hidangan lezat- baik untuk usus.
Bahan-bahan:
- Bit - 800 gram
- Bawang - 350 gram
- Kecap - 5 sdm
- Minyak sayur - 100 ml
- Cuka 9% - 2 sdm
- Gula - 2 sdm
- Garam - 1/2 sdm
Persiapan:
Parut bit pada parutan kasar, tambahkan gula dan biarkan selama beberapa menit. Ini diperlukan agar bit dapat menghasilkan jus.
Potong bawang menjadi kubus. Masukkan bit dan bawang bombay ke dalam penggorengan. Api harus diminimalkan.
Setelah campuran mendidih selama setengah jam, angkat dan tambahkan garam. minyak sayur, kecap dan cuka.
Masukkan ke dalam stoples panas dan tutup dengan penutup. Bungkus dengan selimut dan biarkan dingin.
Salad dengan rasa spesial yang berbeda dari semua resep serupa.
Bahan-bahan:
- Bit - 3kg
- Bawang putih - 4 siung
- Gula - 200 gram
- Garam - 100 gram
- Minyak sayur - 200ml
- Cuka - 200ml
Persiapan:
Parut bit dan potong bawang putih. Campur bahan, tambahkan minyak, cuka, gula dan garam. Tempatkan dalam stoples panas dan tutup dengan penutup.
Salad bit kalengan tidak hanya bisa menjadi hidangan lengkap, tetapi juga bagian dari resep lainnya. Misalnya, bisa digunakan sebagai saus borscht.
Bahan-bahan:
- Bit - 4kg
- Wortel - 1kg
- Tomat - 1kg
- Bawang - 1kg
- Paprika - 500 gram
- Minyak sayur - 200ml
- Garam - 2 sdm
- Gula - 1 gelas
- Cuka 9% - 1 gelas
- Bawang putih - 200 gram
Persiapan:
Semua sayuran harus melewati penggiling daging satu per satu.
Menghubung pure sayuran dalam satu panci dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit.
Tambahkan minyak sayur, cuka, bawang putih cincang, gula dan garam.
Tempatkan salad dalam stoples panas dan tutup. Tempatkan di tempat terpencil tanpa angin sampai benar-benar dingin.
Kaviar, seperti dari taman kanak-kanak, akan menyenangkan semua pecinta makanan tersebut.
Bahan-bahan:
- Bit - 4 buah.
- Bawang - 7 buah
- Cuka - 2 sdm
- Minyak sayur - 2 sdm
- Garam - 1/2 sdm
Persiapan:
Rebus bit dan lewati penggiling daging. Lakukan hal yang sama dengan bawang bombay. Tambahkan cuka, minyak, dan garam. Aduk rata dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Salad "Penyihir" dari bit dan tomat hijau untuk musim dingin
Salad ini tidak hanya memiliki nama yang menarik, tetapi juga rasa yang menarik. Semua berkat kombinasi tomat hijau dan bit.
Bahan-bahan:
- Tomat hijau - 1kg
- Tomat merah - 0,5 kg
- Paprika merah - 0,5 kg
- Bit - 0,5 kg
- Wortel - 0,5 kg
- Bawang - 0,5kg
- Minyak sayur - 2 gelas
- Gula - 1 gelas
- Cuka - 2 sdm
- Bawang putih - 2 kepala
Persiapan:
Parut bit dan wortel. Potong paprika, bawang bombay dan tomat. Potong bawang putih.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan tambahkan sayuran. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Tambahkan garam, gula, dan cuka.
Masukkan ke dalam stoples, tutup dengan penutup, bungkus dan biarkan dingin.
Anehnya, sangat sulit mengidentifikasi apel dalam salad ini. Semua karena efek marinade pada mereka.
Bahan-bahan:
- Bit - 2,5 kg
- Wortel - 500 gram
- Paprika - 1 buah
- Apel - 500 gram
- Minyak sayur - 250 ml
- Gula - 3 sdm
- Garam - 2 sdm
- Bawang putih - 40 gram
Persiapan:
Parut bit dan wortel di parutan kasar. Potong paprika dan apel. Tuang minyak ke dasar wajan dan tambahkan campurannya. Rebus dengan api kecil. Tambahkan garam, gula, dan bawang putih.
Siapkan stoples. Tempatkan salad di dalamnya dan tutup. Tinggalkan di tempat yang gelap dan bebas angin.
Resep ini wajib dicoba bagi siapa saja yang menyukai vinaigrette. Ini disiapkan dalam bentuk kubus, jadi di musim dingin cukup membuka toples dan membuat salad berdasarkan itu.
Bahan-bahan:
- Bit rebus - 1 kg
- Air - 1 liter
- Daun salam - 2 buah
- Cengkih - 4 buah.
- Gula - 30 gram
- Garam - 25 gram
- Cuka 9% - 70ml
Persiapan:
Membuat salad sangat sederhana. Anda hanya perlu memotong bit menjadi kubus dan membuat bumbunya. Untuk melakukan ini, campurkan air, gula, garam, dan cuka. Tuangkan di atas bit.
Tambahkan daun salam dan cengkeh. Masukkan ke dalam stoples yang harus disterilkan terlebih dahulu, tutup dan dinginkan.
Bit adalah sayuran yang sederhana dan murah. Tapi berdasarkan itu Anda bisa menyiapkan salad yang enak dan sehat untuk musim dingin. Anda tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.
Mari menyiapkan salad bit untuk musim dingin hari ini.
Dalam kehidupan sehari-hari, buah bit dibedakan menjadi buah bit biasa, pakan ternak dan gula. Penyebaran bit dimulai sejak dahulu kala.
Di Babel, daun digunakan sebagai makanan, dan akar digunakan sebagai makanan obat. Bagaimanapun, bit mengandung asam folat, dengan bantuan sel-sel muda yang diciptakan, yang mengarah pada peremajaan tubuh, kaya akan potasium, magnesium, tembaga, seng, besi, yodium, dan antioksidan. Konsumsi rutin sayuran ini mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung.
Ini produk rendah kalori– 100 gram hanya mengandung 40 kkal.
Bit dikonsumsi mentah, diolah dengan panas, daunnya, kaya vitamin A, digunakan untuk salad dan sup. Jus bit sangat baik untuk kesehatan, tetapi bahkan dalam bentuk kalengan pun tetap banyak zat bermanfaat untuk kesehatan yang baik.
Resep terperinci untuk menyiapkan salad untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- 2 kg bit
- 250 gram. wortel
- 250 gram. Lukas
- 750 gram. tomat
- 350 gram. paprika
- 75 gram. bawang putih
- 1/2 cabai
- 150 gram. minyak sayur
- 100 gram. Sahara
- 1,5 sendok makan garam
- 100 ml cuka 9%
Persiapan:
- Cuci tomat dan haluskan dalam blender
2. Tambahkan minyak, garam, gula ke dalam pure tomat, nyalakan api dan didihkan
3. Kupas bit dan parut di parutan kasar
4. Kupas wortel dan parut menggunakan parutan wortel korea, tapi bisa juga menggunakan parutan kasar.
5. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil
6. Kupas lada dari bijinya dan potong tipis-tipis
7. Tambahkan bawang bombay, wortel, bit, paprika ke dalam puree dan didihkan dengan api kecil selama 1 jam sambil diaduk.
8. Giling dengan blender cabai tanpa biji dan bawang putih, tambahkan ke salad
9. Tambahkan cuka
10. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan lagi selama 10-15 menit
11. Segera masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril.
Salad bit Klasik
Bahan-bahan:
- 1 kg bit rebus
- 1 jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 4 sendok makan gula
- 4 sendok makan minyak sayur
Persiapan:
- Parut bit, yang sudah dimasak sebelumnya sampai empuk, di parutan kasar
2. Tambahkan garam, gula, mentega
3. Peras air jeruk lemon
4. Nyalakan api dan biarkan mendidih sejak mendidih selama 15 menit sambil diaduk
5. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
6. Balikkan stoples, bungkus dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
salad bit Korea
Bahan-bahan:
Persiapan:
- Parut bit dengan parutan wortel Korea
2. Tambahkan minyak, garam, aduk rata
3. Rebus bit dengan api kecil sambil diaduk selama 1 jam.
4. Dinginkan bit air dingin, tuangkan air ke dalam baskom dan turunkan panci di sana
5. Parut bawang putih di parutan halus
6. Tambahkan gula pasir, cabai, cuka, aduk
7. Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan dengan tutup yang sudah disterilkan.
Bahan-bahan:
Persiapan:
- Cuci dan kupas semua sayuran
- Parut bit di parutan kasar
- Parut wortel di parutan kasar
- Potong tomat menjadi irisan
- Potong bawang menjadi setengah cincin
- Lada dipotong-potong
- Potong bawang putih
- Campur semuanya dengan lembut ke dalam panci besar
- Tambahkan garam, gula, minyak dan nyalakan api
- Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 30 menit
- Setelah 20 menit, tambahkan bawang putih dan cuka, aduk
- Tambahkan bumbu dan cabai sesuai selera
- Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril.
- Bungkus dengan kain hangat dan biarkan hingga dingin
Salad bit untuk musim dingin dengan kacang
Diperlukan:
- 4 kg bit rebus
- 1kg paprika
- 500 gram. Lukas
- 1 liter kacang rebus
- 1 cangkir minyak sayur
- 1 cangkir gula
- 1 sendok makan garam
- 1 gelas air
- 1 cangkir cuka 9%
Persiapan:
- Kupas lada dari bijinya dan potong-potong
- Parut bit di parutan kasar
- Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan
- Campur semua sayuran dengan kacang
- Tambahkan gula, garam, mentega
- Campur semuanya dengan seksama dan tutup dengan penutup.
- Letakkan di atas api kecil dan biarkan mendidih selama 40 menit, aduk
- 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka dan aduk
- Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
- Tempatkan stoples dalam mangkuk besar dengan handuk di bagian bawah dan isi dengan air.
- Sterilkan stoples 500 ml selama 20 menit dan gulung tutupnya
- Balik dan biarkan dingin
Salad bit Ceko dengan kubis
Anda akan perlu:
- 1 kg bit
- 1kg kubis
- 200 gram. Lukas
- Untuk bumbunya (per 1 liter air):
- 200 gram. cuka
- 200 gram. Sahara
- 120 gram. garam
Persiapan:
- Rebus bit sampai empuk, kupas dan potong-potong
- Rusak kubis
- Potong bawang bombay menjadi cincin
- Letakkan sayuran di atas api dan masak selama 10 menit
- Didihkan air, tambahkan garam, gula, cuka
- Tempatkan salad yang masih panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan bumbu marinasi.
- Tempatkan stoples dalam wadah besar dengan kain di bagian bawah dan isi dengan air.
- Sterilkan stoples 1 liter dalam air mendidih selama 15 menit
Salad bit untuk Alenka musim dingin
Bahan-bahan:
Persiapan:
- Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 2 menit dan buang kulitnya
- Kupas lada dari bijinya
- Giling paprika, tomat, dan bawang putih dalam blender
- Cincang halus bawang bombay dan tumis dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
- Tambahkan sayuran, garam, gula, cuka ke bawang
- Rebus sayuran selama 3 menit
- Kupas bit dan parut di parutan wortel Korea.
- Tambahkan sisa sayuran dan didihkan selama 40 menit dengan api kecil.
- Cincang halus peterseli dan tambahkan ke salad, aduk
- Didihkan salad, aduk selama 10 menit dan angkat.
- Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan, biarkan dingin
Salad bit Kenikmatan musim dingin
Diperlukan:
- 1 kg bit
- 125 gram. wortel
- 125 gram. paprika
- 125 gram. Lukas
- 125 gram. tomat
- 0,5 sdm. minyak sayur
- 6 siung bawang putih
- 1,5 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 50 ml cuka 9%
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh cabai merah
Persiapan:
- Parut bit di parutan Korea
2. Parut wortel dengan parutan Korea
3. Kupas lada dari bijinya dan potong-potong
4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian
5. Cincang halus bawang putih
6. Parut tomat di parutan kasar
7. Masukkan semua sayuran, kecuali paprika, ke dalam panci
8. Tambahkan gula, garam, mentega, lalu aduk rata
9. Letakkan panci di atas api kecil dan biarkan mendidih selama 1 jam sejak mendidih.
10. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan paprika dan cuka, aduk
11. Tempatkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
Mempersiapkan borscht untuk musim dingin dalam resep video slow cooker
Jika Anda menyukai resep yang disarankan dan menggunakannya untuk persiapan Anda, tulis ulasan di komentar dan bagikan dengan teman
Salam, teman-teman terkasih! Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara menyiapkan acar bit yang lezat untuk musim dingin menggunakan resep sederhana.
Anda mungkin bertanya, mengapa mempersiapkannya? Ya, itu dasar - masak borscht yang enak, misalnya. Ini akan mengurangi kerumitan di dapur. Atau cocok untuk salad. Seperti ikan haring sebelum mantel bulu atau vinaigrette. Sebenarnya ada banyak pilihan.
Bagi yang menyukai sayuran ini, resep seperti itu pasti akan menarik. Selain itu, saya mencoba mencari lebih banyak untuk Anda cara yang menarik dan variasi pembuatan jajanan seperti itu untuk musim dingin.
Persiapan seperti itu adalah penyelamat nyata dalam menyiapkan camilan cepat dan lezat untuk meja. Apalagi jika Anda sedang menunggu tamu dan waktu hampir habis.
Jadi jangan malas dan buat sendiri beberapa toples menggunakan salah satu resep yang disarankan. Atau mungkin Anda akan menyukai beberapa cara. Saya hanya akan senang bahwa saya membantu Anda dalam hal ini.
Resep ini bisa dianggap klasik, karena paling umum. Bagian yang kosong ini cocok dengan segalanya. Itu bisa dipotong sesuka Anda. Saya suka berputar-putar. Tetapi ketika saatnya tiba dan saya mengeluarkannya, saya dapat melakukan apa pun yang saya inginkan - memarutnya, memotongnya menjadi kubus atau batangan. Atau Anda bisa memakannya seperti itu, enak sekali.
Bahan-bahan:
- Bit – 1,5 kg
- Air untuk marinade – 3 gelas
- Cuka meja (9%) – 150 ml
- Gula – 2 sendok makan
- Garam - 1 sendok teh
- Lada – 3-6 buah.
- Cengkih (kuncup) – 3-4 pcs.
- Daun salam – 2 buah
Persiapan:
1. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Cuci bit sampai bersih dan masukkan ke dalam air mendidih. Ketinggian air harus 5-8 cm di atas sayuran. Masak hingga empuk, sekitar 25 menit.
2. Jika sudah matang, keluarkan dan dinginkan. Kemudian kupas dan potong sesuai keinginan - menjadi kubus, kubus, cincin atau setengah cincin.
3. Masukkan bit ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan air mendidih dengan hati-hati agar stoples tidak pecah. Biarkan selama 10 menit lalu tiriskan air ke dalam panci.
4. Tambahkan garam, gula, merica, cengkeh dan daun salam ke dalam air. Letakkan wajan di atas api. Setelah bumbunya mendidih, tambahkan cuka dan masak lagi selama 1 menit, lalu angkat.
5. Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples berisi bit, sebarkan merica dan daun salam secara merata. Tutup stoples dengan rapat dan balikkan. Biarkan dalam posisi ini hingga dingin. Simpan di tempat yang sejuk.
Acar bit instan untuk borscht dingin
Bagi yang tidak ingin membuang banyak waktu untuk persiapannya, saya siapkan resep ini. Anda akan menghabiskan tidak lebih dari setengah jam untuk semuanya. Tapi saya yakin Anda akan puas jika mencoba jajanan ini. Ini sangat ideal untuk borscht dingin dan klasik.
Bahan-bahan:
- Bit - 2 buah.
- Air - 0,5 liter
- Cuka - 50 ml
- Gula - 1 sendok teh
- Garam - 1 sendok teh
- Lada hitam - 5-8 buah.
- Kacang polong allspice -5-8 buah
- Daun salam - 2 buah
Persiapan:
1. Kupas bitnya. Kemudian potong dadu kecil atau parut di parutan kasar (sedang).
2. Tuang air ke dalam wadah yang sesuai dan nyalakan api. Tambahkan garam, gula, merica, dan daun salam. Didihkan bumbu marinasinya. Saat mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya.
3. Taruh bit di sana dan aduk. Diamkan selama 20 detik tanpa membiarkannya mendidih. Kemudian angkat dari api dan masukkan semuanya ke dalam stoples berisi bumbu marinasi dan bumbu.
4. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam panci berisi air. Letakkan panci di atas api, didihkan dan sterilkan selama 15 menit. Kemudian keluarkan dengan hati-hati, tutup rapat dengan penutup dan biarkan hingga dingin. Dapat disimpan di pantry pada suhu kamar.
Agar stoples di dalam loyang tidak pecah, Anda bisa meletakkan kain apa saja di bagian bawah.
Resep untuk hidangan pembuka acar bit dengan bawang putih
Dan bagi mereka yang menyukainya sedikit lebih pedas, opsi ini akan menyenangkan mereka. Suamiku sangat senang dengan salad ini. Saya selalu menyiapkan setidaknya tiga toples khusus untuknya. Namun sayang, itu tidak selalu cukup.
Bahan-bahan:
- Bit – 2,5 kg
- Bawang putih - 1 kepala
- Paprika – 500 gr
- Cabai - 1 buah.
- Bawang - 250 gr
- Minyak sayur - gelas
- Gula - 1/2 cangkir
- Garam - 1 sendok makan
- Cuka 9% - 1/2 gelas
Para ibu rumah tangga yang terkasih, tolonglah laki-laki Anda dengan camilan yang begitu gurih. Tergantung selera Anda, jumlah bawang putih dan merica bisa disesuaikan dengan keinginan Anda.
Bit musim dingin untuk borscht dalam stoples (sangat enak)
Saya ingin menawarkan Anda saus borscht yang sangat lezat untuk musim dingin. Komposisinya sedikit berbeda dari tradisional. Tapi aku lebih suka seperti ini. Cobalah juga. Dari komposisi yang diusulkan diperoleh kurang lebih 4,5 liter blanko.
Bahan-bahan:
- Bit – 1kg
- Wortel – 1kg
- Bawang - 1kg
- Tomat – 1kg
- Paprika – 500 gr
- Minyak sayur - 200 gr
- Garam - 70 gram
- Gula - 75 gram
- Cuka 9% – 50 ml
- Air – 60ml
- Daun salam - 3 buah
- Kacang polong allspice – 10 buah.
Persiapan:
1. Kupas bit dan wortel, lalu parut di parutan kasar. Kupas dan potong bawang bombay seperti untuk salad. Kemudian masukkan wortel, bit, dan bawang bombay panci besar dan aduk.
2. Tuang air, 1/3 cuka, setengah minyak sayur dan sedikit garam. Letakkan di atas api kecil sampai sayuran mengeluarkan sarinya. Kemudian besarkan api dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit.
3. Selagi direbus, mari kita rawat sisa sayurannya. Kupas lada dari bijinya dan potong-potong. Giling tomat dalam blender. Setelah sayuran direbus selama 15 menit, tambahkan merica, sisa garam, gula, minyak sayur, daun salam, allspice dan pure tomat.
4. Aduk semuanya, besarkan api hingga mendidih. Dan pertahankan keadaan mendidih dengan mengatur panasnya. Tambahkan sisa cuka. Tutup rapat dengan penutup agar tidak ada yang keluar. Masak hingga matang, sekitar 30-40 menit. Aduk sesekali.
5. Kemudian masukkan saus yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sebarkan sayuran dan bumbunya secara merata. Tutup dengan penutup steril. Balik dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian simpan di tempat kosong.
Acar bit Korea untuk musim dingin
Banyak orang menyukai masakan Korea. Tak terkecuali saya, jadi untuk saya sendiri tercinta, saya akan selalu menyiapkan beberapa toples sesuai resep ini. Apalagi Anda bisa menggunakannya dalam sehari. Saya menyarankan Anda untuk mencobanya juga.
Bahan-bahan:
- Bit – 1kg
- Bawang - 1 buah.
- Bumbu wortel Korea – 30 g
- Bawang putih - 4 siung
- Garam - 1 sendok teh
- Gula - 3 sendok makan
- Minyak sayur - 0,5 gelas
- Esensi cuka 70% - 2,5 sendok makan
Persiapan:
1. Kupas bit dan parut di parutan sayuran khusus Korea. Tempatkan dalam mangkuk dalam yang nyaman. Tambahkan garam, gula, bumbu, cuka dan peras bawang putih melalui mesin press. Aduk dan biarkan meresap selama 20-30 menit.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng hingga berwarna coklat tua. Tuang minyak dari wajan melalui saringan ke dalam piring berisi bit dan aduk. Anda tidak membutuhkan busur itu sendiri.
3. Pindahkan semuanya ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya. Tempatkan di lemari es selama sehari. Setelah itu, hidangan pembuka kami sudah dianggap siap. Anda bisa menyimpannya di pantry atau di tempat yang sejuk.
Acar bit utuh
Apa kelebihan metode pengasinan ini? Ya, karena begitu Anda membuka toples berisi sayuran utuh di musim dingin, Anda dapat menggunakannya untuk melakukan apa pun yang Anda inginkan, sesuka Anda. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, lingkaran, sedotan, atau sekadar memarutnya. Sangat serbaguna.
Bahan untuk toples 1,5 liter:
- Bit kecil - sebanyak yang Anda bisa
- Lada hitam – 5 buah.
- Daun salam - 1 buah
- Air - 1 liter
- Garam - 2 sendok makan
- Gula - 1 sendok makan
- Cuka 9% - 2 sendok makan
Persiapan:
1. Pertama, cuci dan masukkan bit ke dalam panci. Isi dengan air dan nyalakan api selama 30-40 menit, sampai matang. Hal utama adalah jangan terlalu matang.
2. Jika sudah matang, angkat, tiriskan dan dinginkan. Setelah dingin, kupas dan potong ujung kedua sisinya.
4. Tuang air ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, dan cuka di sana. Aduk dan nyalakan api. Jika sudah mendidih, biarkan api lagi selama 2 menit hingga gula dan garam benar-benar larut. Lalu tuang ke dalam toples sampai ke leher, jangan sampai penuh.
5. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam loyang. Isi panci 3/4 penuh dengan air dan nyalakan api. Sterilkan selama 25 menit. Jika Anda memiliki 1 toples liter, maka 15 menit sudah cukup bagi Anda.
6. Kemudian tarik keluar dengan hati-hati, gulung tutupnya dan balikkan. Tutupi dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah ini, Anda dapat menyimpan benda kerja.
Bit acar parut dalam stoples dengan cuka
Resep ini membuat hidangan pembuka yang sangat lezat. Bahkan bisa dimakan sebagai hidangan mandiri. Atau, saat Anda membuka toples, tambahkan beberapa bahan lagi dan Anda akan mendapatkan salad yang luar biasa. Misalnya dengan parutan bawang putih dan mayonaise.
Bahan-bahan:
- Bit – 5kg
- Minyak sayur - 300 gr
- Air – 500ml
- Garam - 2 sendok makan
- Gula - 200 gram
- Asam asetat - 2 sendok makan
Persiapan:
1. Kupas bit dan parut di parutan kasar atau sedang. Pindahkan ke panci. Tambahkan garam, gula pasir, minyak sayur, 300 ml air dan asam asetat. Campur semuanya dan letakkan di atas kompor.
2. Setelah mendidih, tambahkan lagi 200 ml air dan didihkan selama 2 jam. Aduk terus untuk memastikan tidak ada yang gosong. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air.
3. Setelah 2 jam berlalu, angkat dari api dan masukkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dengan sendok. Pasang tutupnya dengan erat dan balikkan. Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin. Bisa juga disimpan di suhu ruangan atau di tempat sejuk. Bahan-bahan yang disajikan dibuat toples berukuran 5 liter.
Video cara membuat acar bit dan zucchini sangat enak
Saya sudah menjelaskannya berkali-kali berbagai resep salad untuk musim dingin, termasuk. Namun ini resep pertama yang saya sajikan. Camilan yang sangat enak dan tidak biasa akan sempurna meja pesta. Video sederhana dan mendetail akan membantu Anda menguasai resep ini.
Bahan-bahan:
- Bit - 1 buah
- Zukini - 500 gram
- Gula - 1 sendok makan
- Garam - 1,5 sendok teh
- Cuka - 9% - 1,5 sendok makan
- Bawang putih - 3 siung
Cobalah membuat camilan ini untuk musim dingin. Anda dan tamu Anda pasti akan menyukainya. Terkadang, tergantung mood saya, saya menambahkan wortel parut. Wah, ternyata enak sekali.
Itu saja untuk hari ini, para pembaca yang budiman. Namun masih banyak resep menarik dan enak untuk persiapan musim dingin mendatang. Toh, panen belum usai. Jadi, temui saya lagi untuk mengisi kembali peti harta karun kuliner Anda.
Semoga berhasil dengan persiapan Anda! Selamat tinggal!
Perlu dicatat di sini bahwa bit bukan hanya sayuran akar yang enak, tetapi juga menyehatkan. Dari segi jumlah vitamin yang dikandungnya, dan akibatnya, manfaatnya bagi tubuh manusia, sayuran ini adalah yang terdepan di antara sayuran lainnya. Hidangan bit membantu melawan sel kanker, sembelit, mempengaruhi aktivitas otak dan meningkatkan stamina secara signifikan.
Sederhananya, ini adalah vitamin kompleks yang ditawarkan apotek untuk kita beli dengan banyak uang. Tapi kenapa, padahal alam sudah memberi kita bantuan gratis? Dan persiapan bit untuk musim dingin - yang terbaik untuk itu konfirmasi.
Sekarang mari kita lihat beberapa resep bit yang sangat lezat, ibu rumah tangga mana pun mungkin memilikinya di gudang dapurnya.
Kaviar “Kelembutan”
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- bit – 1,5 kg;
- terong – 1,5 kg;
- apel – 1,5 kg;
- gula – 5 sdm. aku.;
- garam – 1,5 sdm. aku.;
- minyak sayur – 80 gram.
Giling bit, apel, terong menjadi pita yang sama dengan ketebalan berapa pun. Campur bahan yang dihancurkan, tambahkan garam dan pemanis dalam jumlah yang ditentukan. Nyalakan api selama 55 menit. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam wajan dan atur ke tingkat api paling rendah selama 30 menit. Tutupnya harus ditutup selama ini. Kemudian buka tutupnya dan biarkan di atas kompor selama 20 menit lagi. Setelah matang, sebarkan kaviar ke dalam wadah.
Cara termudah dan favorit ibu rumah tangga untuk menyimpan bit untuk musim dingin adalah dengan membuat olahan borscht. Mereka dibuat dengan sangat sederhana dan cepat. Bit harus dicuci bersih, dikupas dan dipotong tipis-tipis. Tempatkan sayuran yang sudah dikupas ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer. Metode ini sangat populer, karena hampir tidak ada orang yang, di musim dingin, akan menolak sayuran segar dalam borscht yang kaya. Perhatikan bahwa komponen lain dari borscht juga ditambahkan ke saus bit musim dingin: wortel, selada, tomat ceri, paprika (dapat disimpan di freezer dengan cara yang sama seperti bit). Selain sayuran segar beku, bit acar atau acar juga bisa digunakan. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan resep menarik untuk borscht yang terbuat dari bit, disiapkan untuk musim dingin. Borscht dengan acar bit "Coquette" akan menarik bagi perwakilan masakan apa pun, dan mereka pasti akan menanyakan resepnya kepada Anda. Benar, persiapannya akan membutuhkan biaya bahan tertentu, karena bahan di sini lebih banyak daripada di borscht tradisional. Bahan-bahan yang dibutuhkan: Jadi, masak ayam dengan air dingin agar airnya sedikit menutupi burung. Di sini kita segera menambahkan bawang bombay, wortel kupas dan sayuran hijau. Didihkan air dan keluarkan busa yang dihasilkan, lalu nyalakan api kecil dan tutup dengan penutup. Tunggu hingga ayam benar-benar matang (sekitar satu jam). Untuk memastikan tidak ada busa yang tertinggal di dalam panci, angkat ayam, saring kaldu, cuci panci, lalu isi kembali dengan kaldu yang sudah disaring. Pada saat ini, kupas ayam dan bagi menjadi serat-serat tipis, taburi dengan kaldu secara berkala agar ayam tidak mengering. Selanjutnya, potong kentang menjadi kubus kecil. Potong kubis menjadi pita tipis. Mengikuti anjuran ahli gizi, Anda bisa menuangkan air mendidih terlebih dahulu ke atas sayuran ini, biarkan mendidih dan masak selama kurang lebih 10 menit. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan unsur mikro kubis yang menyebabkan rasa tidak enak dan berat di perut. Setelah prosedur ini, tambahkan ke dalam kaldu. Kemudian potong paprika menjadi dua, buang bijinya dan masukkan sayuran ke dalam microwave selama 7 menit. Lalu kami mengeluarkannya dan membuang kulitnya dengan mudah. Tomat kalengan adalah pengganti yang bagus untuk tomat segar di musim dingin. Giling dengan blender. Parut wortel dan masukkan ke dalam wajan dengan sedikit mentega (ini akan memungkinkan sayuran mempertahankan nutrisinya). Setelah beberapa menit menggoreng, tambahkan tomat cincang dan biarkan mendidih selama 5 menit. Akhirnya, kami sampai pada bit. Acar bit dapat dibeli atau dibuat sendiri. Keluarkan bit dari stoples dan parut di parutan kasar. Cuci kacang.
Borscht dengan bit
Borscht bit “Coquette”
Meskipun sebagian besar tanaman umbi-umbian tetap segar selama musim dingin, banyak yang menyiapkan persiapan seperti salad bit untuk musim dingin. Pertama, ini sangat nyaman, karena di musim dingin cukup membuka toples, dan tidak perlu repot merebus sayuran akar dan menyiapkan salad. Kedua, ternyata salad kalengan sangat lezat.
Ada banyak pilihan resep salad bit untuk musim dingin. Namun agar olahannya tersimpan dengan baik dan enak, Anda perlu mengetahui seluk-beluk pembuatannya. Berikut adalah prinsip dasar memasak:
- bit segar dan padat dengan warna merah anggur yang kaya tanpa bintik hitam dan urat tipis cocok untuk pengalengan;
- jangan gunakan tanaman umbi-umbian yang sudah mulai rusak atau layu;
- Beberapa resep menggunakan bit mentah, dan beberapa menggunakan bit yang sudah dimasak. Idealnya, lebih baik memanggang bit dalam oven dengan kertas timah atau mengukusnya, sehingga vitaminnya lebih terjaga;
- saat memasak salad, massa sayuran tidak boleh dibiarkan mendidih terlalu banyak, karena bit bisa kehilangan warna cerahnya;
- untuk menjaga warna umbi-umbian perlu digunakan makanan asam, oleh karena itu, resep produknya hampir selalu menyertakan cuka atau jus lemon;
- Jumlah garam dan gula harus disesuaikan dengan selera Anda, seperti halnya bit tingkat yang berbeda kandungan gula, sehingga jumlah bumbu dalam resep ditunjukkan kira-kira;
- Siapkan salad bit dalam stoples kecil - 0,5-0,75 atau 1 liter. Tergantung pada resepnya, Anda perlu mensterilkan wadah atau salad itu sendiri, yang sudah dimasukkan ke dalam stoples. Salad bit, disiapkan sesuai aturan, disimpan dengan sempurna pada suhu kamar.
Fakta menarik: bit mengandung triptofan, zat yang disebut hormon Memiliki suasana hati yang baik. Betaine juga merupakan obat yang digunakan untuk mengobati depresi.
Salad "Alenka"
Bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai bit, biasanya tidak menolak salad Alenka. Ini adalah persiapan yang bagus untuk musim dingin.
- 4 kg bit;
- 200 gram. bawang putih kupas;
- 500 gram. Lukas;
- 500 gram. paprika kupas;
- seikat besar peterseli;
- 1,5 kg tomat;
- 200ml cuka;
- 200 gram. Sahara;
- 60 gram. garam;
- 500ml minyak sayur.
Kami mencuci dan membersihkan sayuran. Masukkan paprika, tomat, dan bawang putih melalui penggiling daging atau blender. Kami menggosok bor menggunakan parutan yang berlubang besar. Potong bawang bombay menjadi dua atau empat bagian, lalu menjadi irisan tipis melintang. Tuang minyak sayur ke dalam kuali atau wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan. Masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng selama 5 menit. Kemudian tuangkan pure sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan gula, cuka, dan sedikit garam. Didihkan dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.
Celupkan bit ke dalam saus sayur, aduk dan masak dengan api kecil selama 45-50 menit, aduk terus sambil mendidih. Tambahkan peterseli cincang halus ke dalam sayuran dan terus didihkan selama 10 menit.
Tempatkan salad yang sudah mendidih ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan segera tutup rapat. Salad ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk. Dalam kasus terakhir, hanya bisa dipanaskan.
Acar bit untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Acar bit adalah camilan yang lezat. Ada banyak resep marinade, berikut salah satu pilihan bit yang diolah tanpa sterilisasi.
- 1,5 kg bit;
- 1 liter air;
- 40 gram. garam;
- 40 gram. Sahara;
- 60 ml cuka (6%);
- 2 lembar daun salam;
- 3-5 kacang polong allspice;
- 3 kuntum cengkeh kering.
Cuci bit dan rebus di kulitnya sampai empuk. Anda bisa membungkus setiap sayuran akar dengan kertas timah dan memanggangnya dalam oven selama 40-45 menit. Dinginkan sayuran (Anda bisa merendamnya dalam air dingin agar lebih cepat dingin). Kupas dan potong dadu atau kubus.
Tempatkan dalam stoples bersih yang dikeringkan dalam oven dan isi dengan air mendidih. Tutup dengan tutup bersih dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tutup toples yang berlubang dan tiriskan airnya. Masukkan gula ke dalamnya, tambahkan sedikit garam, tambahkan bumbu dan rebus selama 5 menit. Sebelum diangkat dari api, tambahkan cuka. Tuang rendaman mendidih ke dalam stoples berisi bit dan segera tutup rapat. Kami menempatkan stoples dengan leher menghadap ke bawah dan membungkusnya dengan baik dengan selimut agar pendinginan terjadi secara perlahan.
Salad bit dan wortel
Versi universal dari persiapan dibuat dari bit dan. Bisa dimakan sebagai salad, digunakan untuk membumbui borscht, atau disajikan sebagai lauk.
- 3 kg bit;
- 1 kg wortel;
- 1 kg tomat;
- 100 gram. bawang putih;
- 2 cangkir minyak sayur;
- 0,5 cangkir gula;
- 1 sendok teh cabai merah;
- 3 sendok makan garam;
- 1 sendok makan sari cuka.
Baca juga: Bit Korea – 7 resep
Kupas dan cuci sayuran dengan baik. Parut wortel dan bit menjadi potongan-potongan, lebih baik menggunakan parutan untuk memasak salad Korea. Lepuh tomat dengan air mendidih, lalu buang kulitnya dan potong dadu kecil.
Tuang minyak ke dalam wajan atau kuali besar. Masukkan bit, taburi gula pasir dan biarkan mendidih selama kurang lebih 15 menit, lalu tambahkan wortel dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Saat sayuran menjadi lunak, tambahkan kubus tomat dan bawang putih yang diperas melalui mesin press. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan cuka, aduk. Lanjutkan mendidih selama 10 menit lagi.
Tempatkan salad panas dalam stoples yang sudah disterilkan dan masih panas dan segera tutup rapat. Dinginkan di udara; salad disimpan dengan baik pada suhu kamar.
Salad bit untuk musim dingin dengan bawang putih
Salad bit dengan bawang putih pedas dan gurih.
- 2 kg bit;
- 1 buah cabai;
- 500 gram. Bawang;
- 1 gelas cuka (6%);
- 100 gram. bawang putih;
- 250 ml minyak olahan;
- 0,5 cangkir gula;
- 0,75 ml jus tomat atau 1,2 kg tomat;
- 1 sendok teh garam.
Semua sayuran perlu disiapkan, bilas dan kupas. Parut bit menjadi potongan-potongan; Anda bisa menggunakan parutan biasa atau pengolah makanan. Potong bawang bombay tipis-tipis menjadi dua atau empat bagian cincin.
Buang bijinya dari cabai dan potong sangat halus. Kami juga mencincang halus siung bawang putih atau memasukkannya ke dalam mesin press. Jika tomat digunakan sebagai pengganti jus tomat, Anda perlu mencincang sayurannya. Setelah itu, Anda perlu menyeka massa tomat melalui saringan. Ini akan menghilangkan biji dan sisa kulit dari campuran.
Panaskan minyak sayur dalam wajan atau kuali besar. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng selama 5 menit. Kemudian tambahkan bit, tuangkan jus tomat dan tambahkan gula dan garam. Didihkan selama 1,5 jam. 10 menit sebelum akhir perebusan, tambahkan cabai, dan setelah lima menit lagi, bawang putih dan cuka. Tempatkan salad panas dalam stoples yang bersih, disterilkan, dan masih panas. Segera tutup rapat. Letakkan terbalik, bungkus dengan sesuatu yang hangat.
Salad bit dan kubis
Versi lain dari salad bit disiapkan dengan kubis. Resep ini menggunakan asam sitrat, bukan cuka, sebagai bahan pengawet dan penyedap rasa.
- 1 kg kol putih;
- 500 gram. bit;
- 2 bawang;
- 2 wortel;
- 100 ml minyak sayur;
- 1 sendok teh gula;
- 1 sendok makan garam;
- 1 sendok teh asam sitrat;
- 1 sendok teh bubuk mustard.
Kami membersihkan semua komponen sayuran pada salad. Rusak kubis menjadi potongan-potongan kecil, taburi garam dan uleni dengan tangan, seperti saat memasak salad biasa. Parut bit dan wortel, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Nasihat! Untuk menyiapkan salad ini dan salad bit lainnya, disarankan untuk menggunakan bawang merah atau putih daripada bawang biasa. Varietas ini lebih manis dan rasanya lebih enak.
Campur semua sayuran dalam mangkuk, taburi bubuk mustard dan gula pasir. Tambahkan garam dan minyak. Dalam jumlah kecil air panas encerkan asam sitrat dan tuangkan larutan ini ke dalam salad sayuran.
Tempatkan salad dalam stoples berukuran 0,5 atau 0,75 liter dan padatkan hingga jus muncul di atas sayuran. Tempatkan stoples dalam panci untuk sterilisasi, tuang air hangat di bahu. Rebus selama 25-30 menit, segera gulung. Balikkan tutupnya dan biarkan hingga dingin tanpa membungkus apa pun.
Salad bit dengan tomat, paprika, dan bawang bombay
Salad bit dengan paprika dan bawang bombay ternyata harum dan sangat lezat.
- 2 kg bit;
- 250 gram. wortel;
- 750 gram. tomat;
- 350 gram. paprika;
- 75 gram. bawang putih;
- 0,5 buah cabai;
- 150 gram. minyak sayur;
- 100 gram. Sahara;
- 1,5 sendok makan garam;
- 100 ml cuka (9%).
Mari kita mulai dengan menyiapkan massa tomat. Anda bisa mengupas tomat dan menggilingnya dengan blender. Atau masukkan tomat melalui penggiling daging dan gosok melalui saringan untuk menghilangkan sisa kulit.
Baca juga: Mentimun dalam jusnya sendiri untuk musim dingin – 8 resep yang menjilat jari
Garam massa tomat, tambahkan mentega, bumbui dengan gula. Didihkan di atas api sedang. Kupas dan parut wortel dan bit menjadi potongan-potongan. Potong bawang bombay hingga halus. Kupas dan potong paprika menjadi irisan tipis.
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam campuran tomat dan masak dengan api kecil selama tepat satu jam. Selama proses merebus, aduk sesekali, pastikan massa tidak gosong. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, cabai cincang halus, dan cuka. Lanjutkan mendidih selama 10 menit lagi. Kami segera memasukkan salad panas ke dalam stoples yang disterilkan dan menutup rapat menggunakan tutup sekrup atau tutup biasa.
bit Korea
Salad bit Korea merupakan hidangan pembuka yang lezat dan menggugah selera yang memiliki rasa pedas dan aroma yang menggugah selera. Untuk menyiapkannya, akan lebih mudah untuk mengambil campuran bumbu yang sudah jadi untuk salad “Wortel Korea”, tetapi Anda juga bisa membuat buket bumbu sendiri, menggunakan bumbu sesuai keinginan Anda.
- 1 kg bit;
- 2-3 sendok makan cuka meja (6%);
- 2 sendok teh gula;
- 1 sendok teh garam;
- 1 gelas minyak bunga matahari olahan;
- 3-4 siung bawang putih;
- bumbu sesuai selera.
Kupas bit segar dan parut menggunakan parutan khusus. Tempatkan potongan bit dalam mangkuk. Tuang cuka, tambahkan garam dan gula, aduk dan biarkan selama setengah jam hingga sarinya keluar.
Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Panaskan minyak dalam wajan, harus panas. Tambahkan irisan bawang putih ke dalamnya dan goreng selama 2-3 menit. Goreng selama 2-3 menit, lalu gunakan sendok berlubang untuk menangkap bawang putih; kita tidak membutuhkannya lagi. Dan tuangkan minyak panas ke atas bit. Aduk rata. Tutupi wadah dengan penutup atau tutup dengan cling film. Tempatkan di lemari es untuk diasinkan semalaman. Setelah itu salad bisa disajikan.
Namun jika jajanan tersebut disiapkan untuk digunakan di kemudian hari, maka jajanan tersebut harus dimasukkan ke dalam toples yang kering dan bersih berukuran 0,5 atau 0,75 liter. Tempatkan stoples dalam panci lebar berisi air hangat. Ketinggian air harus sedemikian rupa sehingga stoples tertutup hingga ke gantungan. Tutupi stoples dengan tutup yang sudah direbus dan letakkan di atas kompor.
Didihkan dan panaskan dalam air mendidih selama 12-15 menit, lalu angkat satu per satu dan segera gulung tutupnya. Kami menempatkan stoples secara terbalik dan membungkusnya dengan selimut hangat untuk memastikan pendinginan yang lambat.
Salad bit rebus dengan kacang
Banyak salad musim dingin dibuat dari bit rebus. Salah satu pilihannya adalah salad bit dengan kacang. Anda bisa menggunakan kacang merah dan putih untuk persiapan ini. Versi salad ini disiapkan tanpa menambahkan cuka.
- 2 kg bit;
- 400 gram. kacang kering;
- 400 gram. wortel;
- 400 gram. Lukas;
- 350 gram. pasta tomat;
- 300 ml minyak olahan;
- garam dan lada hitam secukupnya.
Cuci wortel dan bit sampai bersih, tapi jangan dikupas. Rebus sayuran dengan cara dikukus atau di dalam air; Anda bisa memanggang sayuran akar di dalam oven, membungkus masing-masing sayuran dengan kertas timah. Perkiraan waktu memanggang adalah 40 menit. Dinginkan sayuran, kupas dan potong. Bisa diparut atau dipotong dadu.
Kacang perlu direbus sampai empuk agar lebih cepat matang, disarankan direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama 6-8 jam.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan besi, jika sudah panas, masukkan bawang bombay ke dalamnya, yang perlu dipotong menjadi dua bagian cincin atau bahkan lebih kecil. Setelah 10-15 menit, tambahkan kacang rebus, wortel rebus, dan bit ke dalam bawang bombay, tambahkan pasta tomat. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Anda bisa menambahkan gula jika diinginkan. Didihkan selama 40 menit.
